JUHLIEN RAIKKAAT SORMISYÖTÄVÄT

TEKSTI KATI RASKU

RESEPTI CRISTINA MOBORG X HEIROL

KUVAT ALESSIA MOBORG X HEIROL

JUHLAVIERAITA HEMMOTELLAAN nyt maukkailla sormisyötävillä. Raikkaat ja täyteläiset pikkusuolaiset tuovat toivottua vastapainoa juhlapöytien makeille leivonnaisille. Hyvin mietityllä ja riittävän monipuolisella tarjoilukokonaisuudella varmistetaan, että jokaiselle vieraalle löytyy syötävää erikoisruokavaliosta huolimatta. Tavanomaisuudesta poikkeavat tarjoilut toimivat myös inspiraationa monen vieraan tuleviin juhliin, tai ainakin ne herättävät keskustelua. Tuttujen makujen lisäksi kannattaa olla rohkea ja tarjota vieraille myös yllättäviä makuelämyksiä.

KURKKU-AVOKADO-RAPU MAKUPALAT

1 kurkku

AVOKADOTAHNA

2 avokadoa

1–2 rkl sitruunamehua

1 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ripaus cayennepippuria tai muutama tippa tabascoa mustapippuria myllystä

Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi sisus. Soseuta avokado haarukalla ja lisää muut aineet. Jätä maustumaan.

PAISTETUT KATKARAVUT

100 g isoja kypsentämättömiä katkarapuja

1 tl paprikajauhetta

½ tl kuivattua oreganoa

½ tl sipulijauhetta

½ tl valkosipulijauhetta ripaus suolaa ripaus cayennepippuria mustapippuria myllystä

Sekoita mausteet keskenään. Paista katkaravut nopeasti kuumassa paistinpannussa molemmin puolin ja lisää mausteseos.

KORISTELUUN lehtipersiljaa silputtuna mustapippuria myllystä

Leikkaa kurkusta vajaan sentin paksuisia viipaleita ja lusikoi päälle avokadotahnaa. Asettele jokaiseen paistettu katkarapu, koristele lehtipersiljalla ja mustapippurilla.

Juhliin ei aina tarvita syytä

”PERHEENI PITÄÄ HYVÄSTÄ RUOASTA, varsinkin sen syömisestä, joten näiden reseptien koekokkaus oli mielekäs tehtävä meille kaikille. Vaimoni lisäksi sain apuun myös neljä, ikähaitariltaan 14–18-vuotiasta lastamme.

Ainesten hankinnassa sovelsin. Koska uusia perunoita ei ollut saatavilla, ostin niiden sijaan puikulaperunoita. Tuoreita persikoita ei myöskään löytynyt, joten valitsin nektariineja.

Perunat olivat melko isoja, joten niiden kypsyminen uunissa kesti melkein tunnin. Perunat maistuivat kermaviilin kanssa niin hyvältä, että teimme niitä toisenkin kerran. Silloin halkaisimme perunat puoliksi ennen uuniin laittoa.

Crostinit olivat myös helppo valmistaa. Paahdetun patongin päälliseen hankittu ricottajuusto oli minulle uusi tuttavuus. Sinihomejuuston määrää muokkasin omaan makuuni sopivaksi. Nuoret eivät sinihomejuustosta niinkään pidä, joten heille tehtiin sovelletut versiot. Hunaja toi makuun kivan makean twistin yhdessä hedelmäpalojen kanssa.

Pidämme katkaravuista ja avokadoa käytämme mielellämme. Oli hauska nähdä, miten meidän nuoret käyttivät kotitaloustuntien oppeja hyväkseen poistamalla näppärästi avokadoista kivet veistä vääntämällä. Raikas kurkku, avokadotahna sekä katkaravut mausteineen oli monivivahteinen makuelämys, josta kaikki tykkäsimme.

Reseptien helppous ja tuotosten hienot maut kannustavat niiden valmistamisen pikkunaposteltavaksi uudelleen ja tuomaan meidän arkeen ripauksen luksusta. Juhliakin on tiedossa, eikä niihin tarvita edes syytä. Ainakin tarjoiluun on nyt koekokattuja uusia ideoita, joita on helppo myös soveltaa.”

Reseptin koekokkasi Toni Mäenpää, kiinteistönvälittäjä, Bo LKV Lahti

Crostini Ricottan Ja Persikan Kanssa

1 patonki

1 purkki ricottajuustoa (250 g)

1 rkl hunajaa

1–2 rkl oliiviöljyä

100 g sinihomejuustoa rouheena

2 persikkaa balsamicoa basilikan lehtiä

Leikkaa patonki paloiksi. Sivele öljyä leivän molemmille puolille ja paista pannulla tai grillissä kauniin värisiksi.

Sekoita kulhossa ricottajuusto ja hunaja, levitä paahdettujen leipien päälle. Ripottele päälle sinihomejuustorouhetta ja persikkaviipaleet. Koristele balsamicolla ja basilikan lehdillä.

Paistetut Uudet Perunat Ja Kermaviili

uusia perunoita oliiviöljyä kermaviiliä suolaa ruohosipulia

Kuumenna uuni 190 C. Pese perunat, kuivaa pyyhkeellä ja laita kulhoon. Lorauta päälle öljyä ja pyöräytä. Asettele perunat uunipellille ja ripottele päälle suolaa. Kypsennä perunoita uunissa, kunnes ne ovat sisältä pehmeitä. Anna perunoiden hieman jäähtyä ennen kun teet niihin veitsellä pienet lovet ja täytät kermaviilillä. Ripottele päälle ruohosipulia.

Paahdetun patongin kruunaa makean ja suolaisen yhdistelmä hedelmätwistillä. Yksinkertainen ja maukas tarjoilu syntyy uusista perunoista ja kermaviilistä. HEIROLin jäähdytysritilä ja HEIROL Steelsafe Pro -paistinpannu, heirol.fi.

Toisella Kierroksella

Suvun unohdettu aarre ilahduttaa tuunattuna sohvapöytänä ja kierrätyssisustajan kotona on enemmän vanhaa kuin uutta. Kirpputoreja kierretään kotimaanmatkoilla ja tiikkihuonekalut löytävät uusia käyttötarkoituksia. Neljä Bo:n ammattilaista kertoo näkökulmiaan second hand -sisustamiseen.

MINNA JAAKKOLA stailaaja, sisustussuunnittelija

Bo LKV Töölö

Aarteenmetsästystä ja säästettyjä satasia

On helpompaa laskea kotoani uutena kuin käytettynä hankitut sisustus löydöt. Käytetyt olen ostanut ystäviltä ja Torista tai perinyt suvultani. Kierrätyssisustaminen on minulle arvokysymys: rakastan sisustamista, mutta en jatkuvaa uuden kuluttamista. Hidas sisustaminen ja oikeiden huonekalujen löytäminen käytettynä on kuin aarteenmetsästystä, jonka avulla olen myös säästänyt satoja euroja. Parhaita löytöjäni ovat olleet japanilaisen taiteilijan grafiikkatyö alle 30 eurolla ja harvinainen Artekin ruokapöytä jatkopalalla. Olen myös kunnostanut verhoilijalla isovanhempieni vanhat ruokapöydän tuolit, joita en usko vaihtavani koskaan toisiin.

ANTTI LAUNONEN asuntomyyjä, BoAc

Bo LKV Oulu

Klassisen ajaton tiikki

Viime vuosina suursuosioon nousseiden 1950- ja 1960-luvun tiikkihuo nekalujen muotoilu on klassisen ajatonta. Muissa Pohjoismaissa kodin sisustamiseen kuluttaminen vakiintui aiemmin kuin sodasta toipuvassa Suomessa. Siksi meillä myös tiikkibuumi ja sitä kautta tiikkihuonekalujen valmistus käynnistyi kunnolla vasta 60-luvulla, jolloin esimerkiksi Asko aloitti niiden tuotannon. Tiikkikalusteiden etuna on, että ne sopivat niin vanhan talon kuin uudiskohteenkin sisustukseen ja niitä on helppo yhdistää nykymuotoilun helmiin. Erityisesti senkit ovat löytäneet uusia moderneja käyttötarkoituksia tv-tasoina ja lankapuhelinpöydät eri huoneiden sivupöytinä.

MIKKO PEIPPO kiinteistönvälittäjä LKV, LVV, partner

Bo LKV Porvoo

Ikimuistoinen kirppislöytö

Muistan, etten nuorempana halunnut mennä edes sisään kirpputoreille. Kun aikuisena ryhdyin keräämään vinyylilevyjä, kiinnostukseni ja arvostukseni myös muita käytettyjä tavaroita kohtaan muuttui. Nykyään kierrämme puolisoni kanssa kotimaan lomamatkoillamme eri kaupunkien kirpputoreja. Kerran Lappeenrannassa vastaan tuli pari Ilmari Tapiovaaran suunnittelemaa tuolia. Emme kuitenkaan ostaneet niitä. Kotona asia jäi vaivaamaan niin paljon, että ajoin seuraavana päivänä yli parisadan kilometrin matkan takaisin ja ostin tuolit. Kauniisti patinoituneet tai pientä kunnostusta vaativat designklassikot ovatkin olleet parhaita kirppislöytöjäni.

EVELIINA NISKANEN toimistokoordinaattori, LKV, LVV

Bo LKV Kuopio

Perintöaarteen uusi elämä

Olen syntynyt sukutilalla, jolla on pitkä historia. Jo lapsena ymmärsin vanhojen ja sukupolvelta toiselle periytyvien tavaroiden merkitykselli syyden. Yksi rakkaimmista huonekaluistani on navetan vintiltä pelastamani vanha pöytä, jonka ääressä mummini ja isomummini ovat leiponeet suurelle maalaistalon väelle. Monen maalikerroksen alta paljastui kauniisti patinoitunut, silkinhimmeä puupinta, täydellinen kaikkine rosoineen ja kolhuineen. Jalkoja lyhentämällä pöydästä tuli minulle maailman kaunein sohvapöytä. Pöytää on muutaman kerran yritetty ostaa omien asuntokauppojeni yhteydessä, mutta se ei ole koskaan myytävänä.

Laadukkailla ja muotoilultaan aikaa kestävillä huonekaluilla on hyvä kierrätysarvo. Kuvan kalusteet ovat second hand -löytöjä mjukhome.com-markkinapaikan valikoimista.