N
A P P
B
RESEPTI JOHANNA NELSON, YHTEISTYÖSSÄ COZY PUBLISHING
S u o s i t u s s a t ayn ys t ävi l l e
EKSOOTTISET TUOKSUT valtaavat kodin maapähkinäkastiketta kokkaillessa. Seesamiöljyn makea pähkinäisyys, pehmeän lempeä kookos, inkiväärin sitrusmainen kirpeys sekä pysäyttävästi vahva kalakastike. Tuoksumielikuva tuo monelle muistot Thaimaan katukeittiöiden tunnelmasta. Täyteläinen maapähkinäkastike tunnetaan tutummin nimellä satay-kastike. Resepti valikoitui Bo:n testattavaksi keittiömestari Johanna Nelsonin inspiroivasta ruokakirjasta MENU — Reseptejä yhteisiin hetkiin, josta löytyy paljon herkullisia tarjoiluinspiraatioita. Kirja syntyi koronaepidemian rajoitusten aiheuttamassa yksinäisyydessä — kaipuussa yhteisen pöydän äärelle.
"TESTASIN ENSIMMÄISEN KERRAN reseptiä jättämällä maapähkinäkastikkeen aineslistan kalakastikkeen pois. Kookosmaitoa sen sijaan lorautin maksimimäärän. Kastiketta tulikin aimoinen annos, vähän liikaakin kahden hengen perheelleni. Toinen kokeiluni oli onnistuneempi, kun olin kookosmaidon määrän kanssa maltillisempi ja mausta tuli intensiivisempi. Lisäämäni puolisen ruokalusikallista kalakastiketta toi myös mukavan aasian keittiöstä tutun lisätwistin makuun. Suosittelen käyttämään juuri niitä aineksia, mitä reseptiin on merkitty sortumatta kaapista löytyviin laimeamman maun korvikkeisiin. Kastike toimii hyvin sekä kanan että tofun kanssa, ja suosittelen reseptiä maapähkinän makua sekä täyteläisyyttä rakastaville herkkusuille." Reseptin koekokkasi Päivi Riuttamäki, kiinteistönvälittäjä , Bo LKV Jyväskylä
Maapähkinäkastike on lempeä ja täyteläinen kaveri kanalle tai tofulle. Reseptin löydät seuraavan aukeaman sivulta 72. 70
BO LIVING
T
TEKSTI KATI RASKU, KUVA VIOLA MINERVA VIRTAMO
É
I
O
:
T
M A KU J E N JA TUOKSUJEN HURMAA
