F OOD
EQUIPEMENT
PROTECTION INDIVIDUELLE
CONSOMMABLES & HYGIÈNE
7
POUBELLES & SACS
EVERYTHING FOR FOOD PROCESSING HYGIENE
BOMA est un fournisseur renommé et indépendant d'un concept total comprenant:
LE NETTOYAGE L’EQUIPEMENT
LES PRODUITS
LES MACHINES
LE NETTOYAGE LES SYSTÈMES
LES CONCEPTS
LES SOLUTIONS
UNE ORGANISATION LOGISTIQUE PERFORMANTE
■ Distribution en gestion propre
■ 5 établissements
jusque sur le lieu de travail
bien répartis
■
Plus de 3500 articles en stock dans un magasin central automatisé de plus de 10 000 m2
UN ENCADREMENT PROFESSIONNEL
■ Une équipe de vente
■ Un service clientèle efficace
■ Des formations et des conseils
sur mesure
expérimentée
DES MÉTHODES DE COMMANDE EFFICACES
www.tradcom.com ■ Commander 24/24 h via notre shop virtuel: www.boma.eu
■ Commander via TRADCOM : un portail B2B dans lequel
■ Obtenir le suivi de vos commandes via ‘E-Track & Trace’
des distributeurs renommés de marchandises et de
■ Télécharger des fiches informatives et techniques sur le
services non liés à la production, dont BOMA, proposent leurs produits à des utilisateurs professionnels.
site Internet
2
PLAN DE CUISINE
5
4 5
4
4
6
8
5
220050 FD All – [ 5kg]
210042 Bomasoft – [ 1l ]
pH 12,9 6
pH 7,5
DÉSINFECTANT
17
PRODUITS SPÉCIAUX 8
Nettoyant/dégraissant puissant à base d'huile de pin. Action hygiénique. pH 10
9
DOSAGE 7
220112
FD Oven & Grill Cleaner - [ 5kg ]
Elimine les restes calcinés et brûlés. Convient pour tous les types de fours, plaques de cuisson, moules de cuisson, grilles. Ne pas utiliser sur de l'aluminium.
750560 Spray-station Bomavit DUO Appareil de dosage automatique pour les produits détergents et désinfectants. A brancher sur l’eau courante.
220060 FD Inox – [750ml] Produit de protection pour l'acier inoxydable et autres métaux.
220051 FD Uni – [ 5l ]
210542 Bomasoft – [ 5l ]
Détergent à haute concentration avec une action hygiénique.
8
220058 FD Hipro – [ 5l ] Nettoyant universel puissant pour l'élimination de la graisse, la suie, les dépôts de fumée, les protéines,…
pH 7
220052 FD Hygiene – [ 5l ]
6
DÉGRAISSANTS 5
Produit liquide concentré pour la vaisselle à la main.
4
5
10
pH 7
3
6
4
Nettoyant universel neutre pour les cuisines et l'industrie alimentaire. Inodore.
2
5
8
9
VAISSELLE À LA MAIN 1
6
pH 13,9 10
230104 BOMADES – [ 5l ]
220116 Cetamet 44 [ 15kg ]
Produit désinfectant avec une action bactéricide et fongicide. N° d'agréation 11506 B
Produit de nettoyage en poudre pour friteuses, armoires à fumer, plaques de cuisson,... pH 13,9 (solution à 10%)
pH 12
3
8
7
5
6
5
6
4 11 12 13 14
5
6
15 16
8
11 12 14
1
5
2
3
6
PRODUITS POUR LAVE-VAISSELLE 11
18 19
14
220036 DW Liquid – [25kg]
220031 DW Dose – [ 5kg ] Poudre efficace pour lavevaisselle qui élimine sans problèmes toutes les salissures telles que du café, du rouge à lèvre... A utiliser en combinaison avec l'appareil de dosage Twin Dose 40 DL.
Produit liquide chloré pour tous types de lave-vaisselle professionnels. A utiliser en combinaison avec l'appareil de dosage Twin Dose 10.
12
pH 13,9
220040 DW Alu Plus [ 25kg ] Produit liquide pour les batteries de cuisine dans tous les lave-vaisselle professionnels. Convient pour l'aluminium.
POMPES POUR LAVE-VAISSELLE
220030 DW Extra – [ 5kg ]
18
pH 12,3 (solution à 1%) 16
220042 DW Shine – [10kg] Produit de rinçage pour la vaisselle à la machine. A utiliser en combinaison avec Twin Dose 10 ou pH 7 Twin Dose 40 DL.
900569 TWIN DOSE 10 Pompe de dosage automatique pour produit pour lave-vaisselle liquide (DW Liquid, DW Maxi ou DW Alu Plus) et de rinçage (DW Shine).
Produit en poudre pour tous les types de lavevaisselle. Pour dosage manuel.
220038 DW Maxi – [ 25kg ] Produit liquide pour tous types de lave-vaisselle professionnels. Ne contient ni chlore, ni phosphates
13
15
220044 DW Calc – [ 6kg ] Produit décalcifiant liquide pour lave-vaisselle, percolateurs de café, distributeurs de boissons, chauffe-eau, réservoirs,... Convient pour pH 1 l'acier inoxydable.
pH 11 (1% oplossing)
pH 13,9
220035 DW Liquid [ 12.5kg ]
17
19
220142 DW Shine – [ 1l ] 911589 TWIN DOSE 40 DL 911590 Viking Bowl Pompe de dosage automatique pour DW Dose et DW Shine.
pH 13,6
4
INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Nettoyants moussants u 230100 FOAM C13 – [ 24kg ]
230101 FOAM 13 – [ 28kg ]
ALCALIN - AVEC CHLORE
ALCALIN - SANS CHLORE
pH 13,3
pH 13,3
Applications
Applications
● Dégraissant
● Dégraissant
puissant ● Action hygiénique et javellisante ● Utilisé e.a. dans l'industrie du traitement des légumes, les entreprises de traitement de la viande et du poisson,... ● Ne pas utiliser sur des surfaces en aluminium
puissant le nettoyage de surfaces et de machines dans toutes les branches de l'industrie alimentaire ● Ne pas utiliser sur des surfaces en aluminium ● Pour
230102 FOAM 14 – [ 28kg ]
230103
ALCALIN - SANS CHLORE
ACIDE
FOAM 1 – [ 24kg ]
pH 13,9
pH 1,2
Applications
Applications
● Elimine
● Elimine
les salissures très importantes et les dépôts de fumée ● Utilisé e.a. pour le nettoyage des armoires à fumer et dans les abattoirs ● Ne pas utiliser sur des surfaces en aluminium
Nettoyants non-moussants
les dépôts de calcaire et de protéines ● Fait briller les surfaces en aluminium, galvanisées ou inoxydables ● Utilisé dans toutes les branches de l'industrie alimentaire
(pour CIP-cleaning)
u
230107 LOW FOAM 14 – [ 28kg ]
230108 LOW FOAM 1 – [ 24kg ]
230109 LOW FOAM DES – [ 24kg]
ALCALIN
ACIDE
E
Applications
Applications
Applications
● Dégraissant
● Elimine
● Nettoie
puissant pour le nettoyage des conduites dans l'industrie alimentaire ● Utilisé e.a. dans l'industrie des boissons, les usines de produits laitiers et l'industrie du traitement du poisson et de la viande ● Possède des propriétés qui limitent la mousse pH 13,9
les dépôts de calcaire et de protéines dans les conduites ● Utilisé e.a. dans l'industrie des boissons, les usines de produits laitiers et l'industrie du traitement du poisson et de la viande ● Possède des propriétés qui limitent la mousse pH 1,2
et désodorise les conduites les graisses, les protéines, le sang,... ● Action hygiénique ● Elimine
pH 13,6
Désinfectant u 230104 BOMADES – [ 5l ]
220034 CHLORE STABLE – [ 30kg]
Applications
Applications
● Désinfectant
●
agréé avec numéro d’agréation 11506 B ● Les substances actives sont des liaisons d’ammonium quaternaire ● Propriétés bactéricides et fongicides pH 12
5
● ● ●
Désinfectant agréé avec numéro d’agréation 299 B Action à base de chlore stable A utiliser en alternance avec Bomades Propriétés bactéricides et fongicides pH 11
Nilfisk-Advance GWD 335 aspirateur ■ Conception modulaire pous passer facilement vers d’autres
applications ■ Position parking pratique pour les accessoires ■ Flotteur et filtre facilement accessibles pour le nettoyage
et l’entretien ■ Idéal pour une utilisation sur des sols anti-dérapants
avec un profil strié et sous les armoires
Nilfisk-Advance BA 410 autolaveuse Autolaveuse Nilfisk-Advance compacte avec les caractéristiques d'une grande machine. Fabriquée entièrement en polyéthylène, ne rouille pas. Simple à utiliser, prix attractif. Nettoie jusqu'à 1290 m2 par heure. Idéal en combinaison avec l’AUTOSCRUB FOOD : nettoyant pour sol, puissant, peu moussant et sans composants parfumés.
DEMA 901 machine à mousse mobile Les avantages : ■ une imprégnation plus efficace sur la saleté ■ reste plus longtemps en contact surtout avec les surfaces verticales ■ faible consommation d'eau et de produits chimiques ■ connexion uniquement sur de l'air comprimé ■ réduction des frais de main d'œuvre grâce à la souplesse d'utilisation de l'appareil ■ simple à utiliser (un seul bouton) ■ fonctionne avec un mélange préparé à l’avance (permet d’éviter les produits non dilués dans le local de production)
Turn & Clean Centralized System système de conduites circulaires Un ou plusieurs produits de nettoyage et de désinfection sont stockés dans des réservoirs ou des fûts en dehors du local de production. Une unité de pompes à haute pression veille via un système de conduites circulaires pour la répartition de l'eau et des produits à un certain nombre de points de débit (des satellites) L'utilisateur a le choix entre une lance d'arrosage et une lance à mousse.
ism LDL
6
TRAINING & CONSULTING Avec l'aide de BOMA, vous traitez l'hygiène dans votre environnement de travail de façon légale et efficace. Nous vous guidons de A à Z.
A
L'hygiène dans la cuisine
QU'EST-CE QUE NOUS VOUS OFFRONS ? BOMA dispose d'un local de formation professionnel pourvu de toutes les applications multimédia et d'une cuisine professionnelle entièrement équipée. En tant qu'instructeur agréé, nous livrons des formations à la mesure de votre organisation. La formation "Hygiène dans la cuisine et HACCP" a été développée spécifiquement pour l'horeca de haut niveau et pour les clients institutionnels.
B
■ La rédaction d'un plan de nettoyage et de
désinfection : des instructions précises pour le personnel conformément aux exigences de HACCP, BRC, IFS ou ISO 22000. ■ La rédaction des formulaires de suivi pour
les contrôles visuels et microbiologiques sur le Nettoyage & Désinfection. ■ La mise à disposition de fiches de sécurité
L'industrie alimentaire
et d'information. Nos spécialistes BOMAVIT élaborent un plan de Nettoyage & Désinfection et vous encadrent lors des explications à votre personnel. Dans un environnement technique spécifique, notre partenaire AS4 (voir ci-dessous), vous offre des conseils professionnels supplémentaires et vous assiste lors des audits de certification. En tant que fournisseur de la grande distribution, un plan HACCP ne suffit pas et vos clients exigent les systèmes de qualité BRC/IFS/ISO 22000. AS4 les implémente dans votre industrie alimentaire.
■ La validation des concentrations de produit
utilisées. ■ Evaluation du processus de nettoyage à l’aide
des mesures ATP. ■ La conversion de la théorie vers la pratique
au moyen de formations du personnel. ■ Des conseils concernant l'hygiène individuel-
le, les méthodes de nettoyage, les produits utilisés,...
AS4 & BOMA : un concept total unique pour une hygiène optimale dans votre entreprise AS4 opère comme consultant spécialisé en hygiène depuis plus de 10 ans pour l'industrie de traitement alimentaire. Via une vaste gamme de services, AS4 offre un encadrement fiable lors de l'implémentation et de l'actualisation de votre politique de qualité et d'hygiène. La rédaction d'un plan de Nettoyage & Désinfection est le centre de cette approche: depuis la rédaction d'un plan HACCP et l'implémentation d'une norme BRC/IFS/ISO jusqu'aux programmes de formation de votre personnel. L'étroite collaboration entre AS4 et BOMA livre un concept total qui est unique sur le marché : il offre tous les avantages d'un "one stop shopping" liés à une hausse du niveau de la qualité d'hygiène dans votre entreprise.
ANTWERPEN Noorderlaan 131 2030 Antwerpen
BRUXELLES 16, Place Masui 1000 Bruxelles
BATTICE 8, Rue de Maestricht 4651 Battice
BIDDINGHUIZEN Ploegschaar 15-17 NL-8256 SM Biddinghuizen
LUXEMBOURG 5, Rue des Bruyères 1274 Luxembourg
(03) 231 33 89
(02) 203 60 35
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