priushoz_072022

Ежемесячный W/Люстрированный :ж:урнал. ОСIЮван в 1981 году

r...pa.m.вwй директор

Учредитель и издатель· Общество с ограниченной ответственностью •Журнал • Приусадебное хозяйство•

Е.А.. ICamooum

в.л. Кс1110рееа (eJ'pnw•inre rридкио, •д-. J'еадl>ба•)

13()о 2 8

А. Петренко

САМЫЕ МОРОЗОСТОЙКИЕ сливы

И. Караваева

АБРИКОСЫ И СЛИВЫ ПО-ПЕРСИДСКИ, ПО-ЕВРЕЙСКИ И НЕ ТОЛЬКО

14 И. СамоКленка

САМЫЕ ВАЖНЫЕ ДЕЛА В САДУ В ИЮЛЕ

20

А. Малахова

26

А. Лобов

29

' •

ОБЕРЕГ РУССКОЙ УСАДЬБЫ 5 ВОПРОСОВ О ПОЛИВЕ САДА В. Столярова

5 СЕКРЕТОВ МОЕГО ЯГОДНИКА

�� 1{jjы

azt!yuдaмa

34 Д. Гладков

60

А. Малахова

39

66

О. Земцова

ТОМАТ: СЕВЕР-ЮГ Н. Воробьева

КОЛХОЗНИЦА

МНОГОЛИКИЙ ЛУК И САДОВЫЙ LOOK

с огоньком

43

ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ

46

Е. Борискина

49 52

69

ПРИВИВКА СИРЕНИ ДЛЯ «ЧАЙНИКОВ•• Г. Артемава

АККОМПАНЕМЕНТ ДЛЯ РОЗЫ

РОБИН ГУД И КАШАЛОТ ЗАХВАТИЛИ ТЕПЛИЦУ

КАПУСТА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ КРАСОТЫ

56 И. Белозерова

РУСАЛОЧКА НЕ РАДИ ЗАБАВЫ

38

ТЕПЛОЕ ЛЕТО ПРОДОЛЖАЕТСЯ

44

ПОД ЗНАКОМ ЛУНЫ. АВГУСТ

(долгосрочный прогноз погоды от В. Стальнова) (агроастрокалендарь от Н. Т ере хиной)

74

А. Чутунков

79

С. Гущина

83

��--

84 Е. Бокова

ДОРОЖКА В СВОЕМ СТИЛЕ

88

б СПОСОБОВ

... ,

'' :

90

f�:,·.",

92

, •

.·

->

1

• •

- ·-

-

94

•

..

.,.

._

Каррекrор

В.В.Дюмввв ·

ХОББИ СТАЛО БИЗНЕСОМ

('.арба JII!IUI8Мbl '1'811.

С. Гейко

ОБХОЖУСЬ БЕЗ КОМБИКОРМА

ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ

К СВЕДЕНИЮ АВТОРОВ! Присылn в редакцию журн а­ ла любые материалы, вы тем самым подтвер*д8ете свое согласие на публикацию и распространение текстов, их фрагментов, графических кзобрutений и фотоrрафий, а таgе лиц, иэобрuенных на них, одновременно пред о­ ставляв редакции право на редактирование текстов в со­ ответствии со спецификой 113данив.

е.ц-аmв.. ферма•)

В.А. А.пеlсееева, секретарь

ПОЛИВА

l'� .,...,

ВЕЧНЫЙ БОЙ С ТЛЕЙ Н.Лаrута

;;усшМа

�·

О. Носкова

Т.В. ЯJIICIIII8 (• Ц8elw в саду в дома•,

,;

.,;�;-:;;•

.:�

+7-916-643·27-95

с.рба реализации .

'1'811.

(495) 252·76-65

О. Макеева

000 •Првусадебвое хозяйство•:

ЯЙЦО С ДОСТАВКОЙ

117105, r. МОСJСВа, а/я 131.

Н. Королев

ЦИСТИТ ОПАСЕН РЕЦИДИВАМИ

Тм. (495) 252·76-65

М. Бакиев

E-lll8il: phsn@inЬox.ru

ШИНШИЛЛА ГОЛОДНОЙ НЕ ОСТАНЕТСЯ

ПQiulнcaвo в печать 15.06.22 Вuжод в свет 07.07.22

Оnrечатаво в 000 •МДМ-ПЕЧАТЬ• ТИраж с првложевивми 1983003К3.

ц- евободваJI.

ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ НАШИХ ИЗдАНИЙ IIAJIIIrE II•II'IJI PICCII•:

на полугодие

П1864 ПП678 ПП679 ПП675

на год

Журнал зареrвстрвроваи • Роскомввдаоре. Сввдетет.ство о регистрации

ФС 77-65726 20 мая2016 r.

ПИ

or

оПриусадебное ХОЗЯЙСТВО• •ПХ• с приложеннем •Цветы в саду и дома•

ПП702 ПП692

Июль 2022 ;м 7 (421)

•ПХ• с приложеннем •дачная кухня• •ПХ• + •Цветы• + •Дачная кухня•

ПП695

©

ПП685

000 •Првусадебвое хоаdство•

() 1 У -СУР�1 ИС Ой 1 иг /1

до

НАДски

ПРЕРИй

Основу сортимента сливы на юге России, в Центрально - Черноземных областях и Центральном регионе соста вля ют сорта сливы домашней . по мере продвижения на восток на Урале, в Алтайском крае , Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке - прео блада ю т сорта , полученные при участии сливы уссурийской, а та кже канадской и американской. Это доноры зимостойкости.

ном в Канаде . Это оди н из самых з и м о ­ стойких видо в , и е го используют п р и с е ­ лекции сортов сл и в ы для хол одн ых р е ­ гионов Росс и и . В п р о в и н ц и и Саскач еван , входя щей в зону канадских п р е р и й , с е в е р н ая г р а ­ н и ца а реала п р оходит о кол о 5 4 - й п а ­ раллел и северной ш и роты , южная захо ­ дит на террито р и ю С Ш А , в штаты С е ­ верная Дакота и Южная Дакота . Здесь ареал сл и в ы канадской совмещается с а реалом сл и в ы а м е р и канско й , что обу­ словли вает возн и кн о в е н и е г и б р идн ы х ф о р м м ежду эти м и довольно близки м и в ида м и и сортам и . Н а и б ол ь ш и й в кл ад в созда н и е с о ­ ртов с участием сл ивы канадской и а м е р и канской в н если селекцио­ неры Л. Бе р б а н к , Н . Е . Ганзе н , В .Х . Альдермен. Сл и в ы канадская и амери кан ская и с п ол ьзовал и с ь к а к в чистом в иде , так и в скрещи ван и и с други м и в ида м и , особе н н о со сл и вой китайской и ее разновид­ ностью сл и вой Симона. Сорт Санта Ро­ за дол гое время зан и мал ведущие п оз и ­ ции в сортименте сл и в С Ш А . Н екоторые

что позволяет ее генерати в н ы м почкам луч ше переносить з и м нее чередован и е оттепелей с мороза м и , а также весенние заморозки . Сл и ва американская на Североамери ­ канском конти ненте зани мает огром н ы й реги о н , п роходя через всю тер р и ­ то р и ю С Ш А и часть Кан ады ( и з ­ вестно около 2 0 0 сортов это го вида ) . А сл и в а канадс кая , п одв ид сл и в ы а м е р и к а н с ко й , разместилась н а более северных территориях, п р о и зрастая в основ-

П осле сл и в ы уссури й с кой ка­ н адская - н а и более м о розо­ сто й к а . Она также отл и чается с к о р о п л о д н ост ь ю , з а сухоу­ сто й ч и вост ь ю , в ы с о к о й уро­ жай ностью и значител ьно более п оздни м цветением , нежели сли ­ в а уссурийская . Позднее цвете н и е сл и в ы канадской связано с глубоким и п родолжител ьным п е риодом покоя ,

3

из полученных сортов , и мея сложную ги­ б р идную п р и роду (Широ, Лакресцент), оказались хорошими исходны м и форма­ ми и ш и роко испол ьзовались в селекци и не тол ько в США, но и других странах . В Россию сли ва канадская впервые за­ везена семенами в 1 9 1 2 г . агрономом И . М . Караи н ы м в О м с кую область. В ы ­ р о с ш и е из н и х растен и я о казал и с ь н е ч и стой сл и вой кан адской , а гибридом с американско й . Популяция этих гибридов п олуч ила н а з в а н и е сл и ва карз и нская , под которым и начала распространяться в С иб и р и . В 1 936- 1 938 гг. М . Н . Саламато в ы м н а Ч е л я б и н с кую о п ытную ста н ц и ю ( н ы н е ЮУН И И ПО К ) завезен ы семена сливы ка­ н адской, на основе которой б ы л и выве­ де н ы п е р с п е кти в н ы е формы и со рта : Темно-малиновая, Урожайная, Челябин­ ская зимостойкая, 19 - 35-56, 19 -2810/ 1 1 и др . В дальнейшем на основе сл и в ы канад­ ской и карзи некой другими селекционе­ рами п олуч е н ы со рта и перс п е кти в н ы е фор м ы , расп ростра н и в ш иеся в сте п н ых райо нах Западной С и б и р и , Северного Казахстана и Урала: А.А. Гудзенко в Ка­ раганде - Долинекая плакучая, Долин­ екая румяная, Долинекая сердцевид­ ная; Н . И . Гвоздюкова на Свердловекой о п ытной станции Венгерка уральская;

Г. К . Ренард и А . Д . К и з ю р и н в О м с ке отборные форм ы ; А. С. Кондраши н в Кур ­ г а н е - Комсомолка, Эх, какая. Однако плоды всех этих сортов плохого или по­ с редст в е н н о г о в куса . Сел е к ц и о н е р ы

-

4

скрещи вал и их с сортами сл и в ы кита й ­ с к о й и уссур ийско й , и м е ю щи м и плоды более в ы с о кого кач ества , и п олуч и л и следующую груп пу сортов: А . А . Гудзен ­ к о - Долинекая красавица, Долинекая вишневая; П р и м о р с кая о п ытная ста н ­ ция - Генеральная и Праздничная; Отдел садоводства ДальН И ИСХ - Амурская ро­ за; ЮУН И И П О К - Айлинская. Сорт Амур­ ская роза отл ичается высоки м качеством и круп ноплодностью (до 50 г ) . В европе йской России бол ьше всего сл и ву кан адскую и а м е р и канскую и с ­ п ол ьзовал и в сел е к ц и и Х . К . Е н и ке е в ( ВСТИ С П , М осква ) и А. Н. В е н ья м и н о в ( В о р о н еж с к и й С Х И ) . С ел е к ц и о н е р А. Н . Венья м и нов создал сорт Нарядная, но наиболее це н н ы е фо р м ы получ е н ы и м о т г и б р идизаци и а м е р и канских с о ­ ртов с о сл и вой дом а ш ней: Евразия N!г 1, Евразия N!! 2, Евразия N!! 3 - Очаковская желтая х Ванета; Евразия 43, Евразия 2 1 (Лакресцент х смесь п ыльцы сл и в ы до­ машней ) . Евразия 43 - хоро ш и й семен­ ной подвой для сл и в ы , а Евразия 21 ш и ­ роко рас п р остра н е н а п о Централ ь н о ­ Чернозе м ному региону. В Росси и наиболее масштабную селек­ цион ную работу с использованием сли в ы канадской , американской и уссурийской п ровел В.С. Путав сначала в Чемале ( Ре­ с п убл и ка Алтай ) , а зате м в Ба р науле. В последующем к этой работе п рисоеди­ нил ись М . Н. Матю н и н и И .А. Пучкин. Сре­ ди сея нцев сл ивы карзи некой В . С . Путав отобрал сорта Пушистая, Гроздевая, Ру­ мяная, Знамённая и Степнячка. Собрана большая коллекция сортов с участие м американских видов. Из отечественных указанные выше сорта М . Н . Саламатова, а также Амурская роза, Нарядная, Евра­ зия 2 1, Евразия 43 и др. Из североамери­ канских - Ассинибойн, Баунти, Денди, Ютека, Голдбей; гибриды , полученные от п рямых и обратных скрещиваний этих в и ­ д о в с о сл ивой китайской и ее разновид­ ностью сл и вой Симона, - Кохинта, Ване­ та, Тока, Кага, Грейшес, Прери, Асте, Пембина, Фибинг, Лакресцент. Бол ь ­ ш и нство из них на Алтае оказались нези­ мостой ким и . Из сортов сли в ы канадской наиболее устойчив к морозам Драпмор Блю .

Из груп п ы китайско -амери канских со­ ртов н а и более з и м есто й к и Пембина, Асте, Ванета . К р о м е того , п л оды этих сортов круп н о п л одн ы е , с п ро ч н о й ко­ ж и це й и крас и в о о к р а ш е н ы . Л уч ш е й и сходн о й ф о р м о й , да ющей с е я н ц ы с в ы со к и м качест в о м плодо в , о казался сорт Ванета. Перспекти в н ы е со рта с участи ем ка­ н адс кой сл и в ы : Куяшская (с красн ы м и плода м и массой 23-25 г , с желтой мяко­ тью х о р о ш е го кисл о - сладкого в куса , цветет одн о в р е м е н н о со сл и во й уссу-

5

ном регионе, где з и м ы нестабил ьн ы , и здесь луч ш е посадить со рта Красный шар и Скороплодная, кото р ы е редко страдают от выпревания . П оскольку могут воз н и кнуть сложн о ­ с т и с п е р е о п ыл е н и е м , а уссур и й с кая слива самобесплодна и домашней сл и ­ в о й н е о п ыляется , п осадите рядом н е меньше 2 сортов или гибридную ал ычу она послужит опыл ителе м . Сорта с участием уссур и й ской сл и в ы для раз н ы х реги о н о в Росс и и : для Цен ­ трал ь н о го р е г и о н а - Скороплодная, Красный шар ( В СТ И С П , М ос к ва ) , дл я Централ ь н о - Ч е р н оз е м н о г о р е г и о н а Аленушка, Краса Орловщины, Красивая Веча, Неженка, Орловский сувенир, Орловская мечта ( В Н И И С П К , г. Орел ) , дл я Урал ьского региона - Завет, Пионер­ ка, Сотрудничество, Красносельская ( СССС , г. Екате р и н бург) , для Западно ­ Сиби рского и Восточ н о - С и б и рского ре­ гионов - Горянка, Фрося, Ксения, Памя­ ти Путова, Тимошка, Чемальекая синяя ( В Н И И С С и б и р и и м . М . А . Л и саве н к о , г . Барнаул ) , для Дал ьневосточного реги ­ она - Подарок Приморью, Рассвет ран­ ний, Тихоокеанская, Хабаровская ран­ няя (Дал ьне восточ н ы й ОТКЗ Н И И СХ , Хабаровски й край ) .

р и й с к о й и ею о п ы л я ется ) , Селигран ( плоды те м н о - крас н ы е с плотн ы м вос­ ковым налето м , массой 20 г , с те м н о ­ желтой с о ч н о й м я котью х о р о ш е го п ресно-сладкого вкуса) , Венгерка ураль­ ская (с тем н о - крас н ы м и плода м и со сла­ бым воско в ы м налето м , массой 20-25 г, я нтарной мя котью сладкого в куса ) .

почки п роснутся и погиб нут , есл и вер­ нутся холода . Еще одна о п а с н ость - п о в режде н и е цветковых почек, которые п росыпаются рано, возвратн ы м и заморозка м и . Хоро­ шо, что цвете н и е у уссур и й ской сл и в ы растя нуто. П олучается , что часть цветко­ вых почек п острадает , а часть нет, п о ­ скол ьку цветение начнется позже и уро­ жай все равно будет. Кстати , у этого в и ­ д а е ще такая осо б е н н ость - де р е в о У скороплодной и урожайной уссури й ­ заклады вает огромное кол ичество цвет­ с к о й сл и в ы крас и в ы е и оче н ь сладки е ковых почек, гораздо бол ь ш е , чем , н а ­ плоды , и н о гда с а б р и косо в ы м п р и вку­ п р и м е р , сл и ва до маш няя , т а к ч т о часть сом , ароматн ы е . Окраска их очень раз­ этих почек потерять не жал ко . Уссурийская сл ива склонна к подопре­ ная - зол отисто -желты е , зел е н о ваты е , те м н о - кр а с н ы е , б о рдо в ы е , ф и олето­ вани ю корневой шейки . Выход оди н : п р и ­ вивайте сорт на штамбообразовател ь, не вые. Высокоз и м остой кая уссури й с кая сл и ­ подвержен н ы й п одоп реван и ю . Это , на­ ва выдержи вает морозы д о 50°, причем пример, терн или гибриды с участием ка­ п осле та к и х суро в ы х з и м о н а отл и ч н о надской сл ивы Евразия 21 и Евразия 43. цветет и дает урожай плодо в . Одн ако Не л и ш н и м будет упомя нуть, что подби ­ важно п о н и мать, что такая морозосто й ­ рать сорта луч ше те , которые в ы веде н ы кость возможна п р и п осте п е н н о м с н и ­ специально для вашего региона. В таком жен и и тем п е ратуры и стабильной з и м е . случае деревья более усто й ч и в ы к раз ­ Есл и ж е будут отте п ел и , уссу р и йс кая н ы м особе н ностя м региона. Н а п р и м е р , сл ива может в ы йт и и з п е р и ода покоя , в ы п ревание грозит с л и в а м в Централ ь-

6

А . ПЕТРЕНКО, а гроном

7

3 луковицы, 20 г сливоч­ ного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной па­ сты, 1 ст. ложка сладкой паприки, 100 г отварной фасоли, 50 г абрикоса (можно использовать сли­ ву, а также сухофрукты курагу, чернослив), чабер и соль по вкусу. Тыкву, картофел ь и мор­ ко в ь нарежьте куб и кам и , всыпьте в ы м ытую чечеви­ цу, залейте ки пятком и ва­ рите до готовности . Тем временем лук мел ­ ко нарежьте и обжарьте на с м е с и растител ь н о го и с л и в о ч н о го м а с е л , до­ бавьте томатную пасту и паприку , нем ного бул ьона от овоще й . С н и м ите с ог­ н я . Выложите отварен ную фасол ь, нарезанн ы е на ку­ сочки абри косы и чабер .

ПО·ПЕРСИПСКИ, ПО·ЕВРЕЙСКИ И НЕ ТОПhКО В садах поспевают сливы, а брикосы, перснкн, различные ягоды. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепты очень вкусных н необычных блюд с этнмн плодами. nричем вы можете нх взанмозаменять. Например, абрикосы можно заменять на перснкн нлн сливы н наоборот либо брать нх вместе. Экспериментируйте! И у вас получится новый вкус блюд!

АРМЯ НСКИЙ СУП из тыквы С АБРИКОСАМИ Густой сытн ы й суп с не­ обычай н ы м вкусо м . А по­ скол ьку среди и н гредиен­ тов п р и сутствует ч а б е р , с ч и та е м н е о б х од и м ы м сделать с н оску . Ч а б е р это не ч а б р е ц . Ч а б р е ц это тимья н , а чабер - кон ­ да р и . Реко м е ндуе м в ы ­ растить ч а б е р н а с в о е м участке , и журнал « П р и ­ усадебное хозя йство» вам

в этом п о м ожет . П р и мер сортов ча­ бера: раннеспе­ л ы е - Чарли, Спринт, Сатир, с р е д н е с п е ­ л ы е - Грибовский-23, Филевекий Семка, Ароматный, Бриз. Н о верне мся к нашему фантасти ­ ческому супу. Вам понадобится:

500 Г ТЬ/КВЬI, 300 Г картофеля, 1 мор­ ковь, 100 г чечевицы,

8

С помощью п огружного блендера измельч ите от­ в а р н ы е овощи , доб а в ьте обжаре н н ы й лук, п осол и ­ те . Доведите д о к и п е н и я , варите на медленном огне 1 0 МИН, ПОСТОЯННО ПОМе­ Ш И ВаЯ. Суп густой - м ожет брызгаться , будьте осто­ рож н ы . П р и подаче можно укра­ с ить свежей зелен ь ю .

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С АБРИКОСАМИ И КУРИЦЕЙ

Вам понадобится:

7-9 картофелин, молоко, 2 куриные грудки, абри­ косы, приправа для кури­ цы, 1 яйцо, семена кори­ андра. Картофел ь почистите и отварите , разомните в пю­ ре, добавив молоко. Кур и -

н ы е грудки отбейте очень тонко. В форму дл я запека н и я в ы л ожите ч асть п ю р е , на н е го - п ол о в и н ки а б р и ко­ сов . Взбейте я й цо . Кур и н ы е грудки присыпьте п р и п ра­ вой и кориандро м , обмак­ н ите в я й цо и ул о ж и т е сверху на п ю р е с абри ко­ сам и . Оста в шееся п юре рас­ п редел ите п о кури це . Запекайте в духовке п р и те м п е ратуре 2 5 0 ° около 30 мин. Как тол ько увиди ­ те румяную корочку - в ы ­ н и майте .

РИС ПО-ПЕРСИДСКИ С АБРИКОСАМИ И ЯБЛОКАМИ

И зу м ител ь н ое восто ч ­ ное бл юдо . Золотист ы й , о к ра ш е н н ы й ш а ф р а н о м

КИСЛО-СlJАДКОЕ ЖАРКОЕ ПО-ЕВРЕИСКИ СО СЛИВАМИ И ХЛЕБОМ Вам понадобится: 600 г ГОВЯДИНЫ, 2 СТ. ЛОЖКИ растительного масла или куриного жира, 200 г лу­ ка, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, по 3 шт. душистого перца и перца горошком, 0, 5 л воды, 1 ст. ложка томат­ ной пасты, половинка по­ мидора, 4 ломтя ржаного хлеба с тмином (нужен настоящий, ароматный например, «Бородин­ ский» ИЛИ «РИЖСКИЙ»), 3 сливы, горсть изюма, соль по вкусу. рис с кисл и н кой фруктов и остротой чеснока и лука. Вам понадобится: 1 ста­ кан риса жасмин или бас­ мати, 2 луковицы, 2 зуб­ чика чеснока, 2 ч. ложки КОрИЦЫ, 1/3 Ч. ЛОЖКИ шафрана, 4 стакана кури­ ного бульона, 0, 5 стакана абрикосов или кураги, 2 зеленых яблока, 2 ст. ложки миндаля, 2 пера зеленого лука, 8 ч. ложек сливочного масла, по 2 ч. ложки соли и перца. Ш афран залейте теплой водо й . Лук и ч е с н о к и з ­ м е л ь ч и те . В с к о в о р оде раетоп ите 4 ч. ложки сл и ­ вочного масла, обжар ьте лук с чесноко м . Добавьте ко р и цу , п р о грейте п а ру м и нут. Всы п ьте пром ытый рис и обжарьте до золоти ­ стого цвета . Залейте бу­ л ьо н о м , доба в ьте з а м о ­ ч е н н ы й ш а ф ра н , с о л ь и п е ре ц , дайте закипеть, и пусть готовится под крыш­ кой на мал е н ьком огн е . Тем временем измель­ ч и те а б р и к ос ы , я б л о к и ,

м и ндал ь, зел е н ы й лук. Н а сковороде растоп ите 4 ч . ложки сл и во ч н о го масл а , обжа р ьте зел е н ы й л у к в теч е н и е 1 м и н . П оложите а б р и кос и м и ндал ь , жарь­ те е ще 2 м и н , зате м я б ­ л о к и и п от о м ите е ще 2 мин. К готовому рису добавь­ те ф рукты с орехам и , п е ­ ремешайте и подавайте .

10

Мясо нарежьте на кусоч ­ ки, выложите в кастрюлю с маслом или кур и н ы м ж и ­ ром . Л у к нарежьте полу­ кол ьца м и , чеснок измел ь­ ч ите . Когда мясо обжарится , добавьте чеснок с луко м , л а в р о в ы м л и стом и п е р ­ це м . Н е м ного обжарьте , доб а в ьте воду и туш ите 5 м и н . Добавьте томатную

пасту и помидор, затем на­ гре йте и обжа р ьте кусок резан н ы е сл и в ы и изюм . м я са со всех сторон п р и ­ П о крош ите хле б ( о н п о ­ мерно по 2 м и н . сте п е н н о растворится , и П е р е л о ж и те в ф о р м у останется только аромат ) . для запека н и я , можно по­ Том ите на маленьком огне л ить образовавши мся при 1 , 5 - 2 ч. П осол ите . П ода ­ жарке соусом . вайте с овощам и и зеле­ Сл и в ы разрежьте н а по­ нью. л о в и н ки , уложите рядом с Хлеб дает густоту и аро­ мясом и п р и с ы п ьте саха­ м ат , СЛИВЫ - КИСЛИНКу. ром ( чтобы н е получ илось Кстат и , есл и на ваш в кус кисло ) . С юда же - лук, на­ к и сл оты н едостато ч н о , в реза н н ы й п олукол ьца м и . кон це варки можно доба­ З а п е кайте п од к р ы ш ко й в ить уксус или щ е п отку 4 0 м и н п р и те м п е ратуре л и монной кислоты .

200°. Если крышки нет, на­ к р о йте ф о р м у кус к о м ф о л ь г и . Затем с н и м ите АРОМАТНАЯ СВИНИНА, к р ы ш ку и п е ките еще 30 ЗАПЕЧЕННАЯ мин, пол и вая соком . СО СЛИВАМИ Вам понадо бится: 1 кг свинины, О, 5 кг слив, КУРОЧКА 1 ч. ложка сахара, 2 луко­ СО СЛИВАМИ И МЕДОМ вицы, соль, перец и гвоз­ М я с о п олуч ается неж­ дика по вкусу. ным, ароматн ы м , соч н ы м . Кусок с в и н и н ы ( на п р и ­ Вам понадобится: 600 г м е р , коре й ки_) посол и те , куриного филе (можно поперчите , сделайте над­ грудки, но необязатель­ резы и в нутрь их вставьте но), 20 слив (потверже ­ например, сорта Венгер­ гвоздички . Н а с к о в о роду н а л е йте ка), 1 луковица, 3 зубчи­ растител ьное масл о , н а - ка чеснока, 1 ст. ложка

11

меда, 2 ст. ложки соево­ го соуса, 2 ст. ложки рас­ тительного масла, 1 ч. ложка сладкой паприки, итальянские или праван­ екие травы по вкусу. Ч е с н о к п р о п устите ч е ­ р е з ч е с н о кода в и л ку, до­ бавьте м ед, соевы й соус , масл о , пап р и ку , п р а ва н ­ екие травы . В этом м а р и ­ наде оставьте кури цу, на­ резан ную н а кусоч к и , н а 20-30 мин. Ф о р м у дл я з а п е ка н и я смажьте маслом , вылож и ­ т е л у к , нареза н н ы й полу­ кол ь ца м и , зате м м я с о , сверху - п ол о в и н к и сл и в . Н а к р о й те к р ы ш ко й и л и фол ьгой и запекайте в ду­ х о в ке п р и те м п е рату р е 200° 35 м и н . С н и м ите кр ы ш ку и з а п е ка йте е ще 20 м и н , пол и вая соусом . ·

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ­ ПУДИНГ С �БРИКОСАМИ И КРАСНОИ СМОРОДИНОИ �

Тесто: 200 г муки, паке­ тик разрыхлителя ( 12 г), 100 г мягкого творога,

50 г сахара, 2 яйца, ще­ х о в ке п р и т е м п е рату р е потка соли, 2 ст. ложки 1 80° 4 0 м и н. Затем в ы клю­ растительного масла. ч ите о гон ь , слегка п р и от­ Начинка: 250 г мягкого кройте дверцу и оставьте творога, 3 яйца, 100 мл п и ро г еще на 1 О м и н. сливок, 75 г сахара, паке­ тик ванилина, пакетик ва­ БЫСТРЫЙ ЗАЛИВНОЙ нильного пудинга (40 г), ТОРТ С ФРУКТАМИ 400 г абрикосов, 200 г Готовить его очень лег­ красной смородины. ко и достаточ н о быст р о , П р иготовьте тесто. Сме­ п р и этом торт п олучается шайте все и н гредиенты и нежн ы м , тающи м во рту! поста в ьте в холодил ь н и к Бисквит: 1 стакан муки, н а 3 0 м и н . Т е м в р е м е ­ 3 яйца, 3/4 стакана са­ н е м п одготов ьте фрукты : хара. а б р и ко с ы н а р ежьте н а Начинка: 1 О абрикосов, дол ьки , с м о роди ну о ч и ­ 6 персиков, 300 г клубни­ стите от веточек. ки, 3 банана (можно ис­ Я й ца смешайте с творо­ пользовать и другие го м , сл и в ка м и , саха р о м , фрукты на ваш вкус). ванилином и пуди н го м . Крем: 1 кг сметаны, 2 бан­ Форму диаметром око­ ки сгущенки, 70 г желати­ ло 3 0 с м ( м ожно и к вад­ на, 1 стакан воды. ратную и л и п ря моуголь­ Готовим бисквит. От­ ную ) и высок и м и ( 3 с м и дел ите желтки от бел ­ больше) бортам и смажьте к о в . Бел к и в з б е йте маслом. Выложите тесто и в кре п кую п е н у , до с п о мощью ложки и л и ру­ КОЙ, с м о ч е н н о й в о до й , расп редел ите его п о фор­ м е - должно хватить и на дно, и на бортики. Ул ожите ф рукты и за­ л е йте я и ч н о - т в о р о жн о й с м е с ь ю . В ы п е кайте в ду-

ба в и в п ол о в и н у сахара. Желтки взбейте с другой п ол о в и н о й сахара до бе­ лого ц вета. Соеди н и те , добавьте муку и аккуратно раз м е шайте , чтобы тесто не осело. П е рел ожите в ф о р м у , с м аза н н у ю м а с ­ лом и посыпан ную муко й , и п е ките п р и 1 8 0° д о го ­ т о в н о ст и . Остудите. За­ тем нарежьте н а куб и к и размером около 1 с м . Желат и н раз ведите в воде , оставьте набухать. Ф рукты п о м о йте и н а ­ режьте на кусо'-!ки . Абри ­ косы можно оста в ить п о ­ лови н ками и л и четверти н ­ кам и , персики - куби кам и , бан а н ы - полукруго м , л и ­ б о режьте, как вам больше н равится. Тол ько н е сли ш ­ ком мелко, и наче н е будет чувствоваться в кус фрук­ тов. С м е ш а йте с м ет а н у и сгущен ку , добавьте жела­ т и н , кото р ы й п р едва р и ­ тел ьно нагрейте и раство­ рите. В качестве ф о р м ы для торта м о ж н о и с п ол ь з о ­ вать л ю бу ю , даже бол ь ­ шую салатни цу. Е е нужно

и з нутри застел ить п и ще­ цепте , но и с карто ш ко й , поставьте в м и кроволнов­ в о й пле н ко й , н а дно уло ­ капустой и т .д. ку п р и мерно на 20 м и н на ж и т ь н е м н о го ф ру к т о в Тесто: 6, 5 стакана муки, с редн е й м о щ ности ( 90 0 ( это будет в е рх т о р та ) , 16 г сухих дрожжей (или Вт). В п роцессе нескол ько н а л и т ь н е м н о г о к р е м а , 50 г прессованных), 1 ста­ раз перемешайте . Должно зате м выложить часть б и ­ кан кефира, 1 стакан теп­ п олуч и ться н е что в роде с к в ита. И так п осте п е н н о лой воды, 1 ст. ложка са­ густого варе н ья . М о ж н о в ы клад ы в а йте ф рукты и хара, 1 ч. ложка соли, сварить е г о и н а плите. б и с к в и т , зал и вая слегка 2 яйца, 6 ст. ложек расти­ О п а ра уже п одошла, и тепл ы м к р е м о м ( п о ка н е тельного масла. те п е р ь ее можно раз м е ­ начал засты вать ). С в е рху Начинка: 200 г абрико­ шать с остаткам и муки. должен быть слой бискви­ сов, 1 яблоко, 500 г тык­ Я й ца слегка взбе йте с та ( это н и з торта ). вы, 5 ст. ложек сахара, сол ь ю , добав ьте раст и ­ Когда торт сфо р м и ро ­ пакетик ванилина. тел ь н о е м а с л о . В л е й т е ван , остав ьте его на 20-30 П росейте 6 стаканов му­ с м е с ь к муке с дрожжам и м и н , пусть крем пропитает ки (еще полстакана оставь­ и замесите м я гкое тесто. б ис к в и т , и тол ько п отом те , посмотрите на густоту, д теперь в н имание! Важ­ у б и райте в холодил ь н и к , м ожет и не понадобиться ) ный момент. Смажьте стол где желат и н засты нет. В и насыпьте сверху дрожжи. и руки растител ь н ы м мас­ за в и с и м ости от качества Кеф и р , сахар и воду пере­ лом и отбе йте тесто об желатина время заст ы ва­ м е ш а йте и в ы л е й т е на стол ( о коло 5 м и н ) . Такой ния м ожет б ыть раз н ы м. дрожжи. Замешайте сере­ п р и е м уби рает и зл и ш ки П отом нужно перевернуть дину, муку по краю пока не воздуха из теста , оно п о ­ торт на тарелку и угощать т р о гайте . Дол ж н о полу­ лучается нежн ым. госте й . ч иться жидкое тесто. С разу посл е этого н а ­ Оставьте н а 3 0 м и н и л и реж ьте е го н а кусоч к и и больше в теплом месте . раскатайте и х. В ы кл ад ы ­ ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ Т е м в р е м е н е м п р и го ­ вайте н ач и н ку и фо р м и ­ С АБРИКОСОМ И ТЫКВОЙ Тесто , з а м е ша н н о е на товьте нач и н ку . Тыкву очи ­ руйте п и рожки. П одходят кефире, п олучается изу­ стите от кожуры и натрите о н и б ы стро. д те п е р ь п о м ительным! П ы ш н ы м , мяг­ на терке . Яблоко нарежьте желан и ю - л и б о обжарьте ким. д нач и н ку можете ме­ на кубики. Абрикосы тоже на сковороде с растител ь­ нять на с в о й вкус и гото­ нарежьте на мелкие кусоч ­ ным маслом , л и бо запеки­ в ить не только слад к и е ки. Все смешайте , засыпь­ те в духовке . п и рожк и , как в этом р е - те сахаром и ванил и н о м и И . КА РАВ АЕВА

13

САМЬIЕ ВАЖНЬIЕ В САДУ В ИIOJIE

ДEJIA

Июль - разгар лета. Вступает в плодоношение множество культур. Но не только сбором урожая приходится сейчас заниматься. Стоит подумать как о настоящем, так и о будущем. Это не только защита урожая от птиц, подкормки, борьба с вредителями и болезнями, но и размножение с целью получить посадочный материал или сохранить отличный сорт, в том числе летняя окулировка, а таюке забота о будущей

в

перезимовке.

начале и юля созре­ вают плоды ч е р е ш ­ н и , в се реди н е м е­ ся ца - в и ш н и . Бол ьшо й у щ е р б у р о ж а ю эт и х культу р , особе н н о ч е ­ реш н и , н а н осят пти ц ы , главным образом, дрозды . Сам ы й надеж н ы й способ защиты от н их - укрытие ветвей сеткам и с ячейками раз мером 3 - 5 см . Сетки набрасывают на кроны де­ ревье в с помощью шестов и п одвязывают к ветвям . Отпугивающе действуют на п т и ц п олоски фол ьги , л е н т ы п ол и эт и л е н о в о й п л е н к и и т . д . , кото р ы е нужно развесить н а ветках

в в иде флажков . К сожале­ н и ю , п т и ц ы п осте п е н н о п р и в ы кают к н и м и п р о ­ должают с н о в а с кл е в ы ­ вать плоды . Р а з м н оже н и е пл одо ­ в ы х и я годн ы х кул ьтур з ел е н ы м и ч е р е н к а м и расп ростран е н о оче н ь ш и роко . И если в и ю н е в ы ч е р е н ко в ал и , т о с е й ч ас самое время провести п одкормки . В едь нач и н а ­ ется массовое образова­ ние кор н е й . В н есите nол ­ ное м и нерал ьное удобре­ н и е {4 г м о ч е в и н ы , 7 г п ростого суперфосфата и 4 г хлор и стого кал и я н а 1 к в . м ) . Чтобы удобре н и е

14

было расп ределе н о ра в ­ номерно, лучше всего вно­ сить е го в виде суспензи и : в 1 О л воды разведите 20 г моче в и н ы { это спичеч н ы й ко р о бо к ) , 30 г п ростого супе рфосфата { 1 ст. лож­ ка) и 20 г хлористого калия {спичечный коробок). Удо­ брения тщательно разме­ шайте, растворите и по­ лейте грядку . 1 О л раство­ ра рассч итано на 4-5 кв . м площади поч в ы . Чтобы н е было ожогов л и стье в , п о ­ сле подкормки обмойте их ч и стой водой . Следующую подкорм ­ ку зел е н ы х ч ере н к о в п роведите в начале роста

п о б е го в п ол н ы м м и н е ­ ральным удобрением : 2 4 г моче в и н ы , 30 г п ростого суперфосфата и 27 г хло­ р и стого кал ия на 1 к в . м п оч в ы . После п одко р м к и растения хорошо полейте , обмы вая л и стья . В течение всего лета со­ б и райте и сжигайте опав­ ш и е с зел е н ых ч е р е н ко в л и стья , ч т о б ы н е допу­ стить раз в и тия г р и б н о й и нфекци и , и своевремен­ но удаля йте появля ющие­ с я с о р н я к и . Не дава йте разрастаться сорной тра­ ве , так как п р и п р о п ол ке в м есте с н е й можно вы­ р в ать и у к о ре н и в ш и е с я зеленые черенки . В и юл е н е тол ько п ро ­ должается рост побегов и завязе й , н о и начи н ается формирование новых пло­ довых почек - основы уро­ жая будущего года . Поэ­ тому так важно п родол ­ жать с е й ч ас уход за плодовыми деревьям и : п ол и вайте и х , рыхл ите по­ ч ву в приствольном круге , в н ос ите п одко р м к и . Что­ бы деревья успеш н о пере­ з и мовал и , уже во второй п о л о в и н е л ета п р е к р а ­ щайте в н ос и т ь а з от н ы е удобрен и я . Они вызы вают рост побегов и мешают их вызрева н и ю , в резул ьтате ч е го побеги з и м о й м о гут п одмерзать. В начале и юля проведи ­ те в н е к о р н е в у ю п о д ­ кормку плодовых дере ­ в ь е в ж и дк и м и удо б ре­ н и я м и из расчета 3 0 г мочеви н ы , 20 г супе рфос­ фата и 1 О г сернокислого кал и я на 1 0 л в оды . Есл и деревья разви ваются п ра­ вильно, то в кон це и юля р ост побегов должен за-

к о н ч иться , и о н и нач нут в ы з р е в ат ь , одр е в е с н е­ вать, у н и х уже заложена верхушечная почка . Есл и в ы в идите , ч т о н а яблоне м ного завяз и и ожидается бол ьшой уро­ жай яблок, уже в и юле мо-

с них обязател ьно с н и м и­ те , а н и ж н и й конец зао­ стрите для более удобно­ го закрепл е н и я в п о ч в е . П одп о р ы устанавли вайте почти вертикал ь н о , с та­ ким расчето м , чтобы точ ка о п о р ы с о в п адала с це н -

ж е т е уст а н о в и т ь п од т р о м тяжести п л одо в о й основные ветви п одп о ­ ветви . В междурядья сада , ко­ р ы , чтобы избежать отло­ ма ветвей , а также создать тор ы е н и ч е м не заняты , в б л а г о п р и я т н ы е усл о в и я первой полов и н е и юля ре­ для освеще н и я кро н ы вну­ коме ндуе м п осеять с и ­ т р и и ее п р о ветри в а н и я . дерал ь н ые культу р ы с Особенно необходи мо это цел ью обогаще н и я п оч в ы для тех деревьев, у кото ­ органическими вещества­ рых были з и м н и е повреж­ ми. Это может быть белая ден и я , ведь такая древе­ горч ица, фацел и я , горох, с и н а ста н о в ится о ч е н ь в и ка . Особе н н о п ол е з н о хрупкой и легко отламы ва­ их сеять на переувлажнен­ ется . В качестве п одп о р ных участках , п оскол ьку м ожно взять жерди с раз­ с идераты будут подеуш и ­ в илкой наверху либо рей­ вать п о ч ву и п р и оста н а в ­ ки с перекладинам и , обер­ л ивать рост деревье в , что н уты м и мате р и е й . Есл и опять же влечет за собой для подпор в ы используе­ луч ш е е в ы з р е в а н и е вет­ те ветви деревьев, то кору в е й и луч шую и х перези -

15

м о в ку . В н а чале о с е н и травя ную м ассу сиде р а ­ т о в необходи мо скосить и з аделать в п о ч в у . Такой п р и е м улуч шает плодоро­ д и е , структуру п о ч в ы и ус и л и вает деятел ь н ость полезных м и кроорга н и з ­ мов. Ч т о еще можно сделать в и юле? В плодовом саду, есл и он не н аходится п од заде р н е н и е м , взрыхл ите п о ч ву в п р и ствольных кру­ гах, п ропол ите сорн я к и и обязател ьно п олейте мо­ лодые де р е в ья , кото р ы е е ще продолжают свое уко­ ренение на новом месте . С КОНЦа ИЮЛЯ МОЖНО На­ ЧИНаТЬ загота вливать се­ м е н а виш н и Владимир­ ская, Шубйнка, Склянка розовая" Гриот москов­ ский для того что б ы в ы ­ растить и з э т и х с е м я н п одв о и . Дл я того чтобы с е м е н а в з о шл и , необхо­ д и м о провести их стр а ­ тификацию - в 3 этап а: - первый этап дл ится 6090 дней п р и температуре 1 0 - 1 5° в х о р о ш о увлаж­ н е н н о м субстрате ( о п и л ­ ках, песке , мхе ) ; - второй этап дл ится 6070 дней в тех же условиях, но тол ько те м п е ратуру снижают до 6-8°; - трети й этап дл ится 6090 дней , тем п ературу е ще снижают до 0 - 1 °. Этот этап дл ится с м о м е нта н а кл е ­ в ы вания семян д о в ы сева их на грядки . Чтобы семена были пол ­ н о це н н ы м и и и з н и х в ы ­ росл и хоро ш и е п одв о и , берите только зрелые пло­ ды . Освободите их от м я ­ кот и , хор о ш о п р о м о йте семена в п роточ ной воде и замоч ите на 5-6 дн е й ,

п р и этом ежедневно воду меня йте на свежую . · Для п рохожде н и я п е р ­ вого этапа стратификации п о местите семена п осле замачивания в полиэтиле ­ н о в ы е пакеты , с м е ш а в с в л аж н ы м к р у п н о з е р н и ­ сты м п е с ко м , о п и л к а м и и л и мхом в соотнош е н и и 1 :2. Пакеты заполн ите н е бол ьше ч е м на пол о в и н у объема, сверху плотно за­ вяжите и для луч шего га­ з о о б м е н а п р о к о л и те в разных местах . Чтобы семена не за­ п л е с н е в ел и , увлаж н я йте субстрат слабо окра ш е н ­ н ы м раст в о р о м м а р га н ­ цо в к и . Хран ите семена в течение 2 месяцев (август и сентябрь) в п рохладном месте (в п одвале и л и са­ рае ) п р и тем п ературе 1 01 50, чтоб ы в дал ь н е й ш е м ( в о ктя б р е ) п е р е н ести в е ще более прохладное по­ мещение. Также можно их в ы сеять сразу на г рядку (тоже в октябре ) . Семена в и ш н и обыкно­ венной необходи мо стра ­ т и ф и ц и р о в а т ь 1 8 0 - 240 дне й , вишни магалебской 1 50 - 2 1 О дне й , в и ш н и вой­ лочной - 1 50 - 1 80 дне й . Обязател ьно следите за влажностью субстрата все

16

в р е м я страт и ф и ка ци и , и есл и нуж н о , с м а ч и вайте его , чтобы семена не в ы ­ сохл и . Летнюю окулировку на­ ч и найте в третьей декаде и юля . В это время можно о кул и ро вать сл и ву, в и ш ­ н ю , грушу, ря б и ну . У ко­ сточковых раньше начина­ ется и зака н ч и вается со­ кодв и же н и е , п о этому с них и начи нают окулиров­ ку . О н а обладает рядо м п р е и муществ п е р ед в е ­ с е н н е й п р и в и в ко й чере н ­ ком ( э кономия п р и в и воч ­ н о го мате р и а л а , бол е е проч н ое срастание и др. ) . О б ы ч н о сначал а окул и ­ руют сл и ву, в и ш н ю и ч е ­ р е ш н ю , зат е м грушу и ябл о н ю , п е р с и к и аб р и ­ кос .

Начинайте окул и ровку с конца июля и п родолжа й ­ т е д о 1 5-20 августа , в этот п е р и од к о р а у п од в о е в л е гко отстает, а клетки камбия активно делятся . В засушли вую погоду, чтобы кора луч ш е отста вал а , за нескол ько дней до окул и ­ ровки обязател ьно полей­ те подвои . П е р в ы м и п одгото в ьте п одво и : в ы режьте у н и х с н изу в с е боковые п обеги до в ы соты 1 0 - 1 5 см от з е мл и . П е ред окул и ро в ­ к о й зач и ще н н ы е шта м б и ­ ки п ротрите влажной тря п ­ кой , что б ы убрать п ы л ь и грязь. Тол щ и н а штам б и ­ ков должна быть н е мень­ ше 1 с м . Затем готовьте черенки . Они должн ы быть вызрев-

ш и м и , с х о р о ш о с фо р м и ра в а н н ы м и п о ч ка м и . Срежьте и х со здоровых, с а м ы х урожа й н ы х де р е вьев в день окулировки или за 1 -2 дня до окул и ровки , но только п р и услов и и , что черенки вы будете хранить в холодил ьнике. П осле того как срезали ч е ре н к и , удал ите все л и стья и п р и л и с т н и к и . Оставьте тол ько черешки н е дл и н нее 5 м м , паскал ьку более дл и н ные мешают обвязке . Н е спутайте сорта . Для этого можно п р и в я зать к н и м эти кет к и . С резан н ы е черенки сразу же ул ожите во влажную тка н ь и обер1-1ите с в е рху пленкой . Во время окулировки берите черенки по одному, а остал ьные пусть остаются во влажной ткани . Н ож для окул и ровки нужен с п е ц и ал ь н ы й о кул и ровоч н ы й и обязател ь н о остро заточ е н н ы й . Успех с раста н и я з а в и с и т от е го острот ы , а та кже о т того , насколько п р а в и л ь н о срезан щиток с глазком и насколько быстро в ы п ро вел и саму окулировку. Место п р и в и в к и туго о б в я жите плен кой , не закры вая

17

п о ч ку . О б в я з ку с н и м ите через месяц. деледующей вес н о й , п о р а н ь ш е , в е рх ­ н ю ю часть п одвоя срежь­ те , оста в и в л и ш ь небол ь­ шой ш и п дл и ной 1 0- 1 5 см н ад почко й . Этот ш и п ну­ жен для того , чтобы , когда из заокул и рованной почки появится побег, при вязать его к ш и пу и п р идать п о ­ бегу в е рт и кал ьное поло­ жен и е . А е ще через год ш и п можно уже в ы резать на кол ьцо . На второй год после оку­ л и ро в к и в ы р астет одн о ­ летка , н а трети й - двухлет­ ка . Есл и почка не п р и ж и ­ л а с ь , н а п од в о е м о ж н о сдел ать в е се н н ю ю п р и в и в ку черен ком . Наряду с общепри няты м Т - о б раз н ы м способом окул и ровки на косто ч к а ­ вых культурах хорошие резул ьтаты дает окулировка в п р и кл ад. П о сравнен и ю с Т- о б р аз н ы м с п особом окул и ровка в п р и кл ад о б ­ л адает р я д о м п р е и м у ­ ществ. Например, е е мож­ н о н а ч и нать п о р а н ь ш е и заканчи вать попозже , чем окул ировку о б ы ч н ы м с п о ­ собо м , потому что недо­ статоч ное отдел е н и е ко­ ры - это не помеха в п ро -

веде ни и работ при пере­ садке тканей (то есть когда вы не отделяете кору, как в случае Т-образного спосо­ ба, а просто делаете срезы на подвое и при вое и сое­ диняете их) . При окул и ров­ ке в п р и кл ад п рактически н е б ы вает за пл ы в а н и я глазков . Не имеет решаю­ щего значения и толщина п одвоя , поэтому для оку­ л и ровки можно испол ьзо­ вать и переросшие подвои . П р и п равильно проведен­ ной окулировке прижи вае­ м ость глазков в и ш н и и сл и в ы составляет 80% . Есл и подво и по тол щине п обега не п одходят к о ку­ л ировке,их можно исполь­ зовать для весенней п р и ­ в и в к и или о кул и ро в к и в следующем году. В и юле н а ч и на е т с я массовый сбор урожая крыжовника и смороди­ н ьl. Со с б о р о м ч е р н о й с м о роди н ы м едл ить н е стоит, ведь спелые я годы перезревают, лопаются и о с ы па ются. А вот я годы красной, белой, розовой смородин ы с п особ н ы ви-

сеть на кусте достаточ но долго не опадая (до полу­ тора месяце в ) . Однако ес­ ли стоит влажная погода , то я годы могут растрески­ ваться . Б ы вает, что я годы чер­ ной смородин ы созревают в кисти неодновременно, в этом случае п р идется с о б и рать урожай в н е ­ сколько приемов по мере созревания я год. Есл и же я годы созревают в кисти одновременно, то убирать их удобнее, нужно п рос­ то срезать цел ы е кисти . Кстати , они и более транс­ п о ртабел ь н ы , луч ш е с о ­ храня ются и из н их не в ы ­ текает сок. У крыжо в н и ка, кото р ы й п л а н и руют есть свеж и м , ягоды снимают полностью созре в ш и м и , ко гда о н и становятся мягкими, при ­ о б р етают ту о к раску и в кус, которые свойствен­ н ы данному сорту. Если же в ы хотите и с п ользовать крыжо в н и к для п е р е р а­ ботки(варить варенье,со­ усы , ком поты, исп ользо ­ вать в м ари новании), то

18

со би рать следует н едо ­ зрел ые я годы . Чтобы ягоды крыжовн и ­ к а и смородин ы хранились подальше, уборку урожая луч ш е всего п роводить в сухую погоду. В таком слу­ чае черная смородина мо­ жет храниться в холодиль­ н и ке на н ижней полке при те м п е ратуре 5° о коло 5 дне й , а красная , белая смороди на и крыжовн и к до 1 О дней и дол ьше. Есл и же я годы ч е р н о й сморо­ ди н ы держать при нул е ­ в о й те м п е рату р е , упако­ вав их в п ол и этил еновые ге р м ети ч н ы е п акеты не­ большой ем кости , то в та­ ких условиях я годы могут храниться до меся ца и да­ же дол ьше. М ал и ну с о б и ра йте не реже чем раз в 2-3 дня и не допускайте , чтобы она перезревала. Есл и ягоды п редназначены для транс­ портировки , отры вайте их вместе с плодоножкой. В июле можно заняться размножением садовой земляники . В этот период у нее и нтенсивно отраста­ ют усы . Они заби рают до­ статочно много п итател ь­ н ы х веществ у матери н ­ ских расте н и й , и стощают их и способствуют сниже­ нию урожая. Поэтому,если усы для размн ожения вам не нужны, их следует уда­ л ять. Есл и же вы хотите р аз м н о ж и т ь л ю б и м ы й сорт, то усы оставляйте. Не сто и т брать усы со взрослых растений старше 3 лет, поскольку в н их на­ капли вается м ного возбу­ дителей болезней и вре­ дителей. Что б ы м а кси м а л ь н о снизить возможность ис-

тоще н и я мате р и н с ко г о расте н и я земля н и к и , н е дожида й т е с ь , к о гда н а усах образуется хорошая к о р н е вая систе м а . Как тол ько в ы ув идел и , что в первых узлах п о я в и л и с ь розетки с зачаткам и кор­ ней , сразу отделите их от материнского растения и пересадите по схеме 5х 1 0 с м н а отдел ь н ы е гряды или в парники под пленку с рыхлой плодородной по­ ч вой . Рассаду обильно по­ л и вайте и до отрастания корней п р итеняйте в жару. В благоприятных условиях уже К КОНЦУ ИЮЛЯ ИЛИ В Очень часто , после того первой де каде а в густа у л ить под н и м и почву, про­ рассады появится мощная палы вать и защи щать от как вы собрал и урожай с кустов крыжо в н и ка , смо ­ корневая система и хоро­ болезней и вредител е й . Есл и урожай получ ился родин ы , ЖИМОЛОСТИ, кал и ­ шие развитые л истья . Берите усы тол ько с аб­ большой , а при рост новых НЫ , в ы обна руж и в а ете солютно здоровых маточ­ побегов достато чно сла­ о г р о м н ое к ол и ч е с т в о н и ков. Для обеззаражи ва­ б ы й , сразу же после сбора в р е ди тел е й - гал л и ц , ния покупной рассады по­ урожая п одко р м ите эти тле й , клеще й , а также пр и­ грузите ее на 1 0- 1 5 м и н в кусты п ол н ы м м и нерал ь ­ знаки болезней - ржавчи­ воду, нагретую до 45°. По­ н ы м удобрением с м икро­ н ы , муч н и стой росы , ан­ том быстро охладите и вы­ элемента м и п о и н струк­ тракноза, септориоза . По­ садите . Законч ить посад­ ции либо п ростым и м и не­ это м у с р а з у же п о с л е ку лучше к середине авгу­ рал ь н ы м и удоб ре н и я м и , сбора урожая оп рыскайте ста- тогда рассада успеет содержащ и м и азот, фос­ расте н и я и нс е кти цидом укорениться и хорошо пе­ фор и кал и й в соотноше­ на основе малатиона ( кар­ нии 1 :2: 1 . Такую же п од­ бофоса) п роти в вредите­ рези мует. В конце и юля необхо ­ кор м ку внесите п од рас­ лей и 1%-но й бордоской димо начать подготовку те н и я , в ы ра ще н н ы е и з жидкостью п роти в г р и б ­ почвы под новую план­ отводков и черенков , если н ы х болезн е й . В случае очень сильного поражения та цию з е мляни к и. Для они разви ваются слабо. Сразу п осле окончания листьев земляники земля­ этого там убирают п ред­ ш ествен н и к и , п е р е кап ы ­ сбора я год садовой зем­ ничным кле щом,сразу по­ вают п о ч ву и раз б и вают л я н и ки удал ите с планта­ сле окончания плодо н о ­ участок, а затем п ереса­ ции мульчирующий мате­ шен и я скосите л и стья и ж и вают п олуч е н н ую рас­ риал,п роведите прополку сожгите. А за насаждения­ сорняков, взрыхлите п о ­ м и ухажи вайте особен н о саду землян и ки. В июле а ктивно ф о р ­ ч ву в рядах и междуря ­ тщательно: регулярно по­ м и рую тся п л одов ы е дьях, полейте и подкорми ­ ливайте , подкармливайте, почки, а это основа уро­ т е расте н и я мочевиной - п ро палы вайте и ры хлите жая будущего года. Поэ­ 10 г на 1 кв. м . Если почва п очву, что б ы расте н ия тому сейчас т а к важно неплодородная, внесите зем ля н и ки успешно п од­ тщател ьно ухажи вать за доп олнительно 30 г супер­ готавились к зиме. плодоносящими кустами: фосфата и 1 О г хлористого Н. САМОЙЛЕНКО, вовремя п оливать их,рых� калия на 1 кв. м п осадок. агроном

19

nодруга сообщила мне однажды, что ее муж вьtкорче вал надое вший им старый куст калины, что рос у них под окнами деревенского дома. Мне было очень жаль этот старинный символ красоты и благополучия исконно русской усадьбы. Не прошло и года, как владельцы дачи раэвелись. Дело, конечно, не в калине. А может, и в ней тоже . . .

н

а своем участке я неожида н но об­ наружила под старой яблоней мо­ лодой кусти к кал и н ы крас н о й , котор ы й не сажала. Наверное, птичка где­ то с кл е вала я годы : заросл е й кал и н ы в н а ш е м дач н о м посел ке на юге П одмо­ сковья предостаточно. Сея н цу было не­ уютно в сухой тен и моей старой кряжи ­ стой Антоновки, но он боролся за жизнь. Я н а шла дл я него сол нечное и в меру влажное место на гра н и це своей дач и , и с тех п о р роско ш н ы й , почти идеал ьно

кругл ы й кал и но в ы й куст радует меня и соседе й : весной - изум рудной зеленью лапчатых tс;ожистых листьев, в начале ле­ та - круп н ы м и белос н еж н ы м и щитка м и соцвети й , осе н ь ю - к р а с н о - золотой листвой и руб и н о в ы м и гроздья м и я год, которые в зиму уходят на радость людя м и пти цам п очти сладки м и , п рихваче н н ы ­ м и морозце м . Эта кал и на вы росла почти до 2-метровой в ысоты и больше не рас­ тет: видн о , птичка подарила мне форму Компактум, чему я очень рада . Полюбила я это растен и е от всей ду­ ш и и п осадила на с в о и х двух дач н ы х участках н а северо-западе и ю г е П од­ м о с к о в ь я н е с кол ь к о сортов кал и н ы обыкновенной , ил и красной (лат . �Ьй� п u m 6pulu s ) . Но сначала, как в одится , и зуч ила досту п н ы е в п р одаже сорта . В ГНУ В Н И И С и м . И . В . М ичур и н а ( г . М ичу­ р и н с к ) б ы л и р е к о м е н до ва н ы следу ю ­ щ и е со рта ( п о м е ре в о з раста н и я и х круп ноплодности и сладости я год): Гра­ натовый браслет, Зарница, Киевская

20

садовая, Красный коралл, Ленинградская, Сладкая Драчёва, Сладкая Лаври­ новой, Таежные рубины и Ульгень. А еще - безы м я н ­ н ая форма 8-3 7 ( п о ка с а ­ м а я круп ноплодная кал и н а с весом я годки п о ч т и 1 г ) . Знако м ы е садоводы по­ рекомендовали растущие у н и х со рта : Вигоровская, )Колобовская, К р асная гроздь, Соузга, Суйга, Шукшинская, Закат, Ряби­ нушка, Эликсир, Мария, Белорусская 2-3 1. Голова моя пошла кругом . . . Я р е ш и л а тан це вать от польз ы , крупноплодности и сладкого вкуса я год, но во­ время п роч итала в меди ­ ци нском журнал е , что я годы кал и н ы ( их сок) любого сорта и п росто лесные ш и роко п р и меняются для лече­ ния простудн ых заболева н и й ( кашля ) , считаются природны м антибиотико м , из­ бавля ют от ревматизма, всевозможных язв, заболевани й почек и желудка. Кал и ­ на снижает артериал ьное давление, под­ держивает иммунитет, цен ится в поддер­ жан и и женского здо ровья . А гореч ь я годам п р идает вещество вибур н и н (латин ­ с кое н а з в а н и е расте н и я Vioorn u m ) , благодаря кото­ рому я годы целебн ы . Встал вопрос: нужно л и в таком с л у ч а е м н е г н ат ь с я за сладкоплодностью? И я ре­ ш ила не п ожалеть места и п осадить несколько кал и ­ н о в ы х кусто в с р а з н о й сладкоплодностью , н о п о возможности сам ы х круп ­ ноплодн ы х . Тем более что красави ца- кал и н а отлично служит живой изгородью (у нас между дачами в южном подмосковном СНТ нет за­ боров) . П оезд и л а по п итом н и ­ кам и н а ш л а со рта Крас­ ная гроздь, Гранатовый

браслет, Красный коралл, Таежные ру­ бины, Шукшинская, желтоплодную Ксантокарпум, а е ще де корат и в н ы е На­ нум и Розеум (Бульденеж). К слову, рас­ тет у м е н я и ж и в о п и с н ая л и м о н н о ­ желтая кал и н а гордо в и н а ( ф о р м а Ау­ рея), но это уже совсем другой вид и другая история .

21

я

не ставлю своей цел ью посадить и испытать все виды кал и н ы ( м ногие весьма теплол ю б и в ы ) , но из уже и м еющихся могу смело реко м ендовать дач н и кам и владел ьцам п одв о р и й сл е ­ дующие.

Compactum (Компактум)- мой перве­ нец, абсол ютно неприхотл и в ы й , растет на любых поч вах. В первые годы растет медленно, в п рочем, и вырастает всего до 1 , 5- 2 м , что очень цен н о для маленьких участков. Отличается компактной круглой кроной (я егодаже не форм и рую ) . Листья осенью приобретают ярко- пурпурный от­ тенок - прямо костер п олыхает на грани­ це дачи . Куст обильно цветет в июне бе­ л ы м и ( и но гда почему-то бледно-беже­ в ы м и ) соцветия м и . П л оды в диаметре о коло 1 см, собра н ы в рыхл ы е грозди . Созревают о н и в кон це августа и могут п ровисеть на кустарни ке всю з и му, есл и не склюют снегири и си нички .

Nanum (Нанум)- е ще оди н любимчик. Относится к декорат и в н ы м карл и ка м , в в ы соту не п р е в ы шает 1 м . Крона плот­ ная , полусфе р ическая . Трехл о п астн ы е л и стья мал е н ькие, тем н о-зел е н ы е , а на верхушке куста их окраска уходит в крас­ н оватые оттен к и . Цветет редко и соцве­ тий образует очень м ал о . Зато и места почти не зани мает ( можно смело сажать в цветн и к ) .

Roseum (Розеум) - н е в е ­ роятно красивый вид, осо­ бенно в период цветения , в и ю н е , поражающи й сво­ им вел икол е п и е м : круп ­ н ы е белоснеж н ы е соцв е ­ т и я и м е ют сходство с рас­ пуст и в ш е й с я м а х р о в о й ста р и н н о й розо й , а сорт Бульденеж ( Снеж н ы й шар), соответстве н н о , с о снежко м . Н о куст может в ы расти до 4 м и стать о ч е н ь густ ы м , п о это м у крона нуждается в обрез­ ке , и т р е буется м н о г о места для п осадки . Для у в е л и ч е н и я кол и ч е с т в а соцветий м о гу порекомен ­ давать п р и щ и п ы вать м о ­ лодые п обеги .

Xan th o carpum (Ксантокарпум, и л и желто плодная ) - это мое уди вл е н и е и нечая н ная радость. Данная форма была п олуч е н а в Г е р м а н и и в самом начале п рошлого века . В старославян ской и н ­ терп ретации слово «кал и на » указы вает н а н ас ы ще н н о - к р ас н ы й цвет п л одо в ( кал ить, кал е н ы й ) . Я , вообще-то , хотела п р и купить желтол и стную кал и ну с крас­ н ы м и плода м и , н о саженец оказался пе­ ресорто м , и вот в ы росло это желто ­ плодное чудо . Куплена была н есколько лет назад в п одм осковном п итом н и ке маленьким сея н цем с тремя л и стикам и . Росла о ч е н ь медл е н н о , тол ько за п о ­ следн ие два года рост усил ился , и поя ­ в ился н а к о н е ц н е б о л ь ш о й урожай ( н а пятый год ) . Созре в а н и е урожая п ро и с ­ ходит в июле. В нутр и спелых я год п р о ­ с в е ч и вается круп ная косто ч ка в в иде серде ч к а . На в кус я годы о б ы ч н ы е , н е отличаются о т кал и н ы красной , а после заморозков становятся полуп розрач н ы ­ м и и оче н ь крас и во с м отрятся , совсем как сте кл я н н ые или я нта р н ы е желты е буси н ы . З и мует в П одмосковье хоро ш о . Растет у меня в довол ьно с ы ро м и сол ­ нечном месте . Этот вид может хорошо расти в зате н е н н ы х местах , но п р и этом цвете н и е будет более слаб ы м . Поч ва луч ш е в с е го п одходит от н е йтрал ь н о й д о слабощелоч ной .

22

Вредител и ее, как и лю­ бую кал и ну, очен ь л юбят, особ е н н о кал и н о в ы й л и ­ стоед и тля . Пока куст был совсем мале н ь ки м , я о п р ы с к ивала его п о в ы ­ дв и нув ш и мся почкам на­ стоем кра п и в ы - в редите ­ л е й как ветром сдувал о ! Сейчас п о в с е й намочен­ ной п редварител ь н о кро­ н е иногда рас п ы л я ю золу или табач ную пыль, а так­ же п родолжаю о п р ы с к и ­ вать кра п и в н ы м настоем . В ы сота взрослого ку­ старника 1 , 5 м, диаметр ­ до 2 м . Крона о вальная . Л и стья 3 - 5-лопастн ы е , с зубчаты м и края м и , в срав­ н е н и и с други м и в идам и и м е ют б о л е е с в етлую о к раску: о н и с ветло-зеленые и гля н цевые с внешней сторо н ы , серовато - зелен ы е и опуше н ­ н ы е - с изнаноч н о й . В осе н н и й период м е н я ют цвет на крас н о - о ра н же в ы й и дол го не опадают . Белые щитки соцве­ тий и з м е л к и х цветочков с п р иятн ы м ароматом распуска ются в конце мая и цветут почти весь и ю н ь . Красная гроздь- в ысота куста о коло 3 м. Усто й ч и в к м о розу, в редител я м и болез н я м . Сорт самоплодн ы й . Я годы к р у п н ы е , те м н о- б о рдо в ы е , к и с л о ­ сладкие , горечь слабо вы раже на, н о н е исчезает и после м ороза. Гранатовый браслет- з и м остой к и й , п рактически н е заселяется тле й , в целом устойч и в к вредителям и болезня м . Яго­ ды созре вают к ко н цу сентября , круп ­ н ы е , овал ь н ы е , те м н о- крас н ы е , оч е н ь красивые , сладки е , горч и н ка в ы раже на слабо . Урожай х о ро ш и й , до 1 0 кг со взрослого расте н и я , может и с п ользо­ ваться для настоек, п и рого в , варенья , и я годы с м едом тоже очень хороши . Красный коралл - высокози мосто й к и й сорт, плоды созревают в середи не сен­ тября . Они те м н о - бордо в ы е , круп н ы е , кисти п росто ш и ка р н ы е . Ягоды дол го н е осыпаются после созрева н и я , могут в и ­ сеть в с ю зиму, есл и не налетят снеги р и . В кус к и сло-сладки й с небольшой го р-

ч и н кой . Куст п рактически н е болеет и не поражается насеко м ы м и . В условиях средней полосы и , разуме­ ется , в северных регионах Росси и хоро­ шо растут сорта , в ы веде н н ы е НИИ садо­ водства С и б и р и и м . М .А. Л исаве н к о . Я для себя выбрала пока два популя рных в П одмосковье сорта кал и н ы красной . Таежные рубины - мой куст не п р е в ы ­ шает 3 м . Сорт обладает высокой моро­ зоустойчи востью и реже других склонен к пораже н и ю вредителями и болезня м и . Зрел ы е плоды тем н о - руб и н о вого цвета . Урожай ность высокая (со взрослого рас­ те н и я можно соб рать 1 О кг я год ) . П р и сборе урожая п р и м инусовой температу­ ре горьковатый кал и новый п р и в кус ста­ н о в ится м е н ь ш е . Я годы ц е н ятся н е стол ько з а вкус , сколько з а отл и ч н ы й в и ­ там и н н ы й набо р . К слову, в лечебных це­ лях успешно применяются все части рас­ тен и я ( отвары и настои коры , л истье в , я год) . Шукшинекая - е ще оди н в ы носл и в ы й сорт с регулярн ы м плодоношением . В ы ­ растает д о 3 , 5 м . Н е боится серьезн ых морозо в . Я годы я р к о - к р ас н ы е , ш а р о ­ видн ы е , обладают п р иятн ы м вкусом , со­ держат м ного сахароз ы , п оэтому горечь в них менее вы ражена. С одного взрос­ лого куста можно п олуч ить до 8 кг пло­ до в . В е рх н я я сто р о н а л и стьев и м еет

23

те м н о-зел е н ы й цвет, а н ижняя - серо ­ зеле н ы й . Осенью окраска л и стьев ва­ р ь и руется от желтого и оранжевого до пурпурного опенка .

в

ы ращи вать кал и ну совсем неслож­ но - это очень м и рол юби вое и пла­ сти ч н ое расте н и е . Хорошо ужива­ ется со м н о г и м и деревья м и - ее можно посадить рядом с кле н о м , ел ь ю , ряб и ­ н о й , березой . Куст-дол гожител ь может п р ожить бол ьше 60 л ет, правда , в п е р ­ в ы е годы растет медл е н н о и н е цветет . Специал исты сч итают, что луч ше п рижи ­ вается кал и н а , посажен ная осе н ь ю , хотя я все свои растения сажала весной - по­ лет успешн ы й . Л юбая кал и н а отл и чается редкой не­ п р и хотли востью , но для обильного цве­ тен и я и плодоношен и я сажать ее луч ше на освеще н н ых влажных местах. Хорошо п р ижи вается на нейтрал ьном или слабо­ кислом грунте . Менее предпочтител ьны дл я н е е п е с ч а н о-то р ф я н истые п о ч в ы (хотя на м о е й «севе р н о й » дач е и м е н н о н а такой почве усп е ш н о растет и цветет ш и карный дикий кал и новый куст) . Очень благодарна кал и н а за подко р м к и пере­ гное м , золой , травя н ы м настоем . Насчет «поп ить» - кустарнику вполне достаточно дождя , но есл и во время летней засух и кал ину пол ить, о н а будет счастл и ва . В с е виды и сорта кал и н ы обы кновен­ ной в особой подготов ке к зиме не нужда­ ются . Но для подстраховки с наступлени­ е м холодов п од кажд ы й молодой куст следует насыпать слой перегноя для за­ щиты корней от переохлаждения . К тому же е го внесен и е способствует · улуч ше­ нию состав а и структуры поч в ы . Есл и есть время , ранней весной , до появле­ ния листьев, калину можно подкор ­ м ить комплексным удобрением и л и мочевиной по и нструкции н а пакете (обычно это 1 ст. ложка с горкой под взрослое растение). Я промышлен­ ными удобрениями н и когда не поль­ зуюсь - сыплю золу и перегно й . Отлично отзы вается кустарни к на фор­ м ирующую и сан итарную обрезку, лучше весной , до периода акт и в ной вегетаци и . Секатором аккуратно удаляем засохшие ветки и дефо р м и рован н ы е за зиму по-

беги , а также растущие внутрь куста. Де­ корати в н ы м сортам обрезка нужна и для фо р м и ро в а н и я крас и вой к ро н ы . П р и ­ мерно через 5-7 лет калине необходи ма омолажи вающая обрезка . Старые побе­ ги следует срезать на пень ( 1 5-25 см от поверхности земл и ) и оставить у декора­ тивных сортов до 1 5 основн ь1х ветве й , а у плодоносящих - до 9 . Как-то соседка попросила отделить е й кусочек моей желтоплодной калины Ксан­ токарпум. А еще одн и м соседя м сильно понравился декорати в н ы й сорт Бульде­ неж. Экспери мент в обоих случаях ока­ зался успешным: я выбрала дл и н н ые ров­ ные побеги , при гнула к земле и п р и ш п и ­ л и л а к грунту согнут ы м и ш а м пурам и , затем все лето обильно пол ивала. Через некоторое время из почек начал и расти молодые побеги ( значит, появились кор­ ни). Когда рост побегов достиг 15 см , я их окучила. В принципе, по мере увеличения высоты приростов окуч и вание повторяют несколько раз за лето. Осенью побеги от­ делила от материнского куста и подарила счастливым соседя м . Кал и ну легко черенковать. Дл я этого в период активного роста ( в и ю н е ) нужно крепкий побег разрезать на части длиной 15 см, так чтобы сверху оставалась пара листье в . При этом верхний срез делают п ря м ы м , а нижний - кос ы м . Очень важно, чтобы на каждой срезанной части было 2

24

или 3 междоузл ия . Ч еренки н а ноч ь нужно замоч ить в сти муляторе роста , а затем в ысадить в сы рую почву на расстоя н и и 1 О см друг от друга , з а глубляя в грунт н ижней частью на 1 -2 с м . Попул я р н о также укоре­ нение вертикал ьн ы м и от­ водкам и в кон це сентября н ачале о ктя б р я . Н и ж н и е п о б е г и у к о р а ч и в а ю т до п р и ростов , на которых об­ разовано 3-5 почек, и про­ изводят о куч и в а н и е побе­ гов на половину их в ысоты . Весной из этих почек появ­ л я ются новые п р и росты . П р и достижении и м и высо­ ты около 1 5 см п роизводят п о втор н о е окуч и в а н и е . К осе н и на п обегах о бразу­ ются до полн ител ь н ы е ко­ решки . Отделенные от ма­ тери нских расте н и й побеги пересажива­ ют в школ ку и оставляют там на з и м у . Весной и х можно сажать на п остоя н н ое место . Выясн илось, что ка­ л и н а м ожет р аз м н ожат ь ­ с я и п р о сто воткнут ы м и в

землю веточками . Однажды я использо­ вала обреза н н ы е ветки кал и н ы в каче ­ стве п одпорок под помидор ы - и п рутики укоренились! А уж если сразу после цве­ те н и я отор вать п обеги с пяточка м и и воткнуть во влажную почву, укоре н е н и е пройдет вообще н а пять с пл юсом . М ожно сеять п од з и му и л и весной се­ мена. И всегда и н те ресно: какие сорто­ вые п ризнаки унаследуют сеянцы? У мо­ их коллег-садоводов сея нцы дикой кал и ­ н ы дал и плоды круп нее и слаще , ч е м у садовой . Вероятно , так можно получ ить новые сорта . Л юбая кал и на п ревосходно сочетается с друг и м и кустам и и разл и ч н ы м и цвета- . м и . Эффектно о н а смотрится на фоне хвойных деревье в , которые п од­ ч е р к и вают ее круже в н ое бел о ­ с н еж н о е цвете н и е в в е с е н н е ­ летнее время и добавят контрастности при п оя вле н и и я рких гроздей поли вита­ м и н н ы х я год на фоне золотой или багря ­ н о й п ал ьчатой л и ств ы . Я уверена, что этот дре в н и й оберег и с и м вол русс ких усадеб должен обрести ш и рокую попу­ лярность в наших российских садах. А. М АЛ АХОВА Мскква

25

с

оветуем поливами не ЧИТЬ НалИВ ПЛОДОВ, НО И да­ пренебрегать , если же может остановить рост, в ы хотите получить сбросить листья , не зало­ максимальный и качествен­ жить плодовые почки для ный урожай плодов и ягод, а урожая будущего года. также помочь расте н и ям При поливах урожайность разви ваться наилучшим об­ может увел и ч и ваться в 2 разом , хорошо готовиться к раза. Самые требователь­ зиме и спокойно переносить ные к достаточности влаги морозы. среди плодовых деревьев Чтобы созрело 1 00 кг пло­ яблоня , груша, слива, менее дов , дереву НужНО «ВЫПИТЬ» требо вател ь н ы абри кос , за период вегетации 35-40 т в и ш н я , ч е р е ш н я . Среди воды . В воде растворяются ягодн ых кустарников боль­ питательные вещества. Во­ ше всего нужны поливы са­ да участвует в биохи м иче­ довой землянике, смороди ­ ских реакциях, благодаря ей не, малине. дерево способно образо­ Думаю, уже стало очевид­ вать органические веще­ но, что есл и есть возмож­ ства. ность, поливать нужно обя ­ Если установилась жаркая зательно. Теперь ответим на сухая погода, а полива нет, основные воп росы по по­ то дерево не только сбросит л и ву, которые могут воз­ завязи , не сможет обеспе- никнуть.

26

1 КОГДА ПОЛ И ВАТЬ?

Давайте разл ичать по­ л и в ы ве гетационные ( вес­ ной , летом) и поливы влага­ зарядковые ( накануне з и ­ мовки ). Особенно важны вегета­ ционные поливы в важные периоды развития дерева. Например, в период цвете­ ния, роста побегов, форми­ ровки завязей и налива пло­ дов. Поп робуе м расс мо­ треть эти периоды на разных культурах. Первый полив для яблони и груши - в конце мая - нача­ ле июня. Второй - в июне, в пору опадения лишних завя­ зей и роста побегов. Тре­ тий - за 2-3 недели до сбора плодов ( время зависит от сроков созревания). Не по­ ливайте сразу перед сбором

плодов, и н аче они мо гут растрескаться. Косточ ковые поли вайте , когда активно растут побе­ ги , прои сходит цветение, начи нают расти завязи. Особенно тщательно сле­ дить за поли вами нужно на посадках молодых дере ­ вьев. В первые несколько лет после посадки в первой половине лета и весной их поли вают 4-5 раз , а есл и стоит засуха, то еще чаще . Во второй половине лета нужно не спровоци ровать рост побегов, которые не успеют вызреть и замерзнут ЗИ МОЙ. Так ЧТО ПОЛИВЫ нуж­ НЫ только в случае сильной засухи. Теперь о ягодн иках. Зем­ ляника - самая требователь­ ная к поливу культура. Верх­ ний слой поч в ы , где нахо­ дится ко рневая система земля ники , пересыхает до­ вольно быстро. Обязатель­ но поливайте ее сразу после цветения - в мае , в июне и июле - когда растут ягоды и идет их уборка, в конце ию­ ля - после того как урожай убран, и перед уходом на зимовку в конце ав густа начале се нтяб ря. Ремон ­ тантную землянику полива­ ют весь сезон до осени. Красную и черную сморо­ дину поливают в начале ию­ ня ( идет формирование за­ вязей ) , в конце июня и нача­ ле июля (ягодь1 наливаются). Так же поступают с малиной и крыжовником. А в случае осенней посадки особенно обильно поли вают весной , чтобы кустики хорошо уко­ ренились и прижились. Но предположим , недавно был дождь. Прямо сейчас его нет, и наче полив точно не понадобится (если толь-

ко это не морось, увлажняю­ лее длительный период ве­ щая самый верхний слой по­ гетации да и плоды дольше чвы ). Успела ли просохнуть вызревают, а это значит, что поч ва? Поли вать или нет? и влаги им нужно больше. На линии периметра кроны Кроме того , есл и сад нахо­ вы копайте ямку, можно не­ дится под задернением , то скол ько , в разных местах. воды тоже лучше вылить по­ Ямка должна быть глубиной больше.

30-40 см. С это й глуб и н ы На участках с близким за­ возьм ите горсть почвы, со­ леганием грунтовых вод жмите в кулаке. Теперь по­ ( меньше 3 м ) расход воды смотрите на комок: если он необходимо уменьшить на сохраняет форму, а также 20-30%. оставляет влажн ы й след, Под молодые деревья, ко­ когда его положил и на бу­ торые еще не начали плодо­ магу, полив пока не нужен. носить, выл и вают 1 0 -30 л Если же комок рассыпается воды на дерево. в руке и не оставляет влаги ПОЛ И ВАТЬ? на бумаге , полив необхо ­ Вы наверняка читал и в дим. книгах по садоводству о та­ ких способах, как полив по ПОЛ И ВАТЬ? кол ьце в ы м канавкам , ча­ Поли вать нужно так, что­ шам , борозда м , а также о бы промочить весь слой по­ дожде ван и и и капел ьном ч в ы , в котором находятся поливе. Какой выбрать - за­ корни. Поверхностн ы й по­ висит от вас , ваших воз­ лив ни к чему хорошему не можностей и особенностей при ведет. Редкие и обиль­ сада. ные поливы лучше, чем ча­ Чашу устраи вают вокруг стые, которые промачивают де рева. Диаметр ее - по почву на нескол ько санти ­ проекции кроны , то есть чем метров. круп нее и старше дерево, Глубина кdрнеобитаемого тем бол ьше чаша. В преде­ слоя плодовых деревьев - от лах этого диаметра слегка 60-70 см ( на малоплодород­ отгребают почву на перифе­ ных почвах) до 90- 1 00 см ( на рию и там устраивают валик питательных). высотой 15 см, за который На легких почвах воды по­ вода не вытечет. В чашу на­ надобится меньше, на тяже­ л и вают воду ( о б ы ч н о и з л ых - бол ьше. Например, шланга, можно и и з ведер) и чтобы промочить корнеоби­ дают впитаться. таемый слой на песчаной Кол ьцевые канавки - об­ почве, нужно вылить 40-50 л разование времен ное. То воды на 1 кв. м, на легком есть пе ред каждым пол и ­ суглинке - 60-70 л, на тяже­ в о м их нарезают с помо­ лом суглинке и глине - 80- щью , напри м е р , тя пки по 90 л. В среднем на плодовое проекции кроны. Глуб и н а дерево 1 0- 1 5 -летнего воз­ канавки 2 0 - 2 5 с м , ширина раста понадобится 50-80 л 30-40 см. В нее нали вают необходи мое количество воды. И еще обратите в н и ма­ воды , дают впитаться и ка­ ние, что у зимних сортов бо- навку засыпают.

ЗКАК

2сколько

27

4КАК СОХРАН ИТЬ ВЛАГУ?

Чтобы макси мально сни­ зить количество воды , кото­ рая п росто испарится , не напоив растения , полив про­ водите вечером , когда нет жары . Также поможет муль­ чирование иjили рыхление они уменьшают испарение.

5 ГДЕ ВЗЯТЬ ВОДУ?

По бороздам пол и вают обычно бол ьшие сады , а также я годн ики бол ьшой площади . В междурядьях нарезают борозды глубиной 20 см. Этих борозд может быть нескол ько - скол ько уместится в междурядье , при условии, что расстояние между бороздами бывает от 50 см ( на легких поч вах) до 1 00 см (на тяжелых) . После окончания полива борозды задел ывают, как и кол ьце­ вые канавки . Эти способы полива мож­ но назвать достаточно тру­ доемкими . Зато они дешевы по сравнению со способом дождеван ия в том случае, когда устанавливают систе­ мы автопол и ва. Но п рово­ дить дождевание можно и вручную, из шланга с распы­ лителем. Дождева н и е мы можем рекомендовать как самый п ростой и эффекти в н ы й современ ный способ поли­ ва. К тому же он подходит даже для сада под задер­ нением , где растет краси­ вый газон . Дождеван и е обладает массой преимуществ:

Здесь все зависит от кон кретного участка . Мно­ гие используют насосы , ко­ торые забирают воду и сра­ зу отдают ее на орошение, либо накачивают воду в ем­ кости , где она нагревается на солнце, и лишь потом ис­ пользуют для полива. Если скважина или водо­ ем находится бл изко к участку, можно приобрести насос попроще - например, российского производства, поверхн остн ы й , такой как КАМА ( 1 , 8 куб . мjч , 20 м напор ) . Либо приобрести помощнее - например, БН2-40 ( 2 куб . мjч , 40 м на­ пор ) . Бы вает, что на участке есть колодец или скважина. Туда устанавливают погруж­ ной насос , которых тоже много на рынке. Когда есть водонапорная башня, она подает воду на участки вокруг. Если же на вашем участке напора не хватает, из шланга льется тоненькая струйка, то мож­ но установить насос повы­ шения давления (типа WILO­ PB) . Установите его побли­ же к источ н и ку воды - к примеру, в начале трубы на вашем участке, которая идет от водонапорной баш н и . Тогда у вас н а всем участке будет хороший напор воды .

- освежает растения, по­ вышает тургор листьев, сти­ мул ируем обмен веществ в тканях; - создает оптимальные условия в приземном слое; - почва промечена равно­ мерно, даже на склонах. Есл и есть ф и нансовая возможность, рекомендуем п р и обрести и установить системы автопол ива. Они значительно облегчат жизнь. Выбор их огромен . Возмож­ но орошение на разные рас­ стоя ния и в виде разных форм - круга , полукруга , квадрата или полос ы . Их можно включать вручную , а можно установить автома­ тическое включение по вре­ мен и . И наконец, капельное оро­ шение. Вел и колепный со­ временный способ полива. Очень экономит воду ( ведь влага не только поступает понемногу, впитываясь, но и не испаряется и не теряет­ ся ) , доста вляет ее непо­ средственно к корня м . Но есть и минус - отверстия на шлангах часто засоряются , их п риходится п рочищать, а затем и менять шланг. А . Л О БО В

28

Я очень люблю ягоды. Самые полезные - черная смородина н малина, которые мы всей семьей едим летом н замораживаем на зиму, хрустящий крыжовник, красавица белая н красная смородина. И конечно, садовая земляника, наша любимица. Сегодня хочу поделиться секретами, которые всегда использую прн уходе за ягодными культурами.

тол ько для этой цел и , а е ще и для того, чтобы обеспечить наилуч шее перео п ы ­ л е н и е , что повысит общую урожайность. И в кон це кон цо в , нескол ько сортов на участке - это еще и гарантия стабильно­ сти урожая , ведь порой некоторые сорта могут п оражаться болезня м и и вредите­ ля м и , в таком случае с этих кустов уро­ жая можно не дождаться . П одел юсь луч ш и м и сорта м и , которые я исп ытала и могу рекомендовать. Черная смородина: Добрыня ( с круп­ не удается соби рать по 4 кг я год н ы м и я годами до 5 г, сладки м и и аро­ с кустов ч е р н о й смо роди н ы , п о матн ы м и , устойч и в к болезн я м ) , Наслед­ 5-6 кг - с красной, по 4-5 кг - с кры- ница, Селеченская-2 (с круп н ы м и слад­ жовника, и до 1 кг с 1 пог. м малинника. к и м и я года м и , усто й ч и в к о с н о в н ы м бол е з н я м ) , Московская, Белорусская C E K P E 'I N !! 1 . Я тщател ьно подб и ­ сладкая, Дачница (с очен ь в кус н ы м и де­ р а ю сорта . Лучше всего , если их бу­ сертн ы м и я годам и ) , Ядрёная (с огро м ­ дет несколько , тогда вы сможете на­ н ы м и я годами массой д о 7 г ) . сл аждаться свеж и м и я года м и до­ К р а с н а я с м ороди н а : Голландская вол ьно дл ител ьное время . Для это го красная, Ранняя сладкая, Роте Шпетле­ п одби райте сорта , учитывая сроки со­ зе (с сам ы м поздни м созреванием я год) , зреван и я урожая . Пусть в вашем саду Ненаглядная ( с о средн и м и я года м и , будут как ран н и е , так и средне- и п озд­ усто й ч и в ы й к болезня м ) , Красная Ан­ н е с п ел ы е сорта . Но сажать несколько дрейченко (с круп н ы м и я годами сладко ­ сортов одной кул ьтуры рядом нужно н е го вкуса с небол ьшой кисл и н кой ) .

м

29

Б елая смородин а : Смольяниновская (с круп н ы м и я годами десертного вкуса ), Версальская белая. К р ы жо в н и к : Розовый -2, Русский, Родник, Колобок ( почти без ш и пов), Ин ­ викта ( с круп н ы м и плода м и средн е й массой 8 г , зеленовато-желты м и , кисло­ сладкими, устойч и в к болезням), Ураль­ ский розовый (с мяс исты м и розов ы м и плодами отменного вкуса ), Белорусский сахарный улучшенный ( слабо ш и пова­ тый, с круп н ы м и плода м и массой 6 г, светл о - з ел е н ы м и , десе ртн о го в куса ) , Краснославянский ( с о ч е н ь в кусн ы м и плода м и , урожа й н ы й ) , Яровой ( са м ы й ранний сорт с желты ми ягодами освежа­ ю щего в куса ) , Павел ( но в ы й белорус ­ ский сорт с круп н ы м и плодами сладкого в куса) . М ал и н а : Новость Кузьмина ( самая раннеспелая, со сладки ми плодами), Гу­ сар (с круп н ы м и плода м и , слад к и м и с кисл и н кой ) , Метеор (очень ран н и й , ма­ л о ш и п о ваты й , со с редн и м и я года м и сладкого вкуса ), Маросейка ( с круп ными я годами, средней массой 8 г, сладки м и , ароматн ы м и , кото р ы е не о с ы п а ются ) , Бальзам, Брянская, Лазаревская, Бабье лето ( ремонтантная ) , Оранжевое чудо ( ремонтантная, с оранжевы м и я годами средней массой 6 г, сладки м и и нежн ы ­ м и ) , Геракл ( ремонтантн ый, с круп н ы м и я годами средней массой 1 0 г , десертно­ го вкуса ) . СЕКРЕТ N!! 2 . Выбираю место п о ­ садки . Черная смородина лучше все­ го растет на хорошо увлажненных и светлых местах , защищенных от ве­ тра . Почва должна быть достаточно пло­ дородной, рыхлой, легкой и влажной, но без застоя воды . Красная и белая смороди на отл и ч н о чувствует с е б я на открытом м есте н а песчаной легкой п о ч в е , поскольку этот вид смороди н ы более неприхотли в, чем черная . Крыжовник любит места с воздухопро­ н и цаемой рыхлой почвой, с умеренным увлажнением . На заболоченных участках крыжовник начи нает болеть. Н ел ьзя его сажать и там, где грунтовые воды близко подходят к поверхности .

30

Для мал и н ы можно подобрать хорошо защищен н ы й от ветра и светлый участок. Замечател ьно, если там будет накапл и ­ ваться снег - так малина луч ше зи мует . Я , например, сажаю мал и ну рядом с за­ бором на расстоя н и и 1 м от него . Здесь и ветра особого нет, и снега бы вает до­ статоч но. С Е К Р ЕТ N !! 3 . Тщател ьно гото влю почву. Перед тем как сажать растения, я хорошенько планирую посадки, решаю, где что будет расти . Затем участок пере­ капываю, вношу органические и м и не­ ральные удобре н и я . П римерно 8- 1 0 кг перегноя на 1 кв . м и по 20 г фосфорных и кал и й н ы х удоб ре н и й . Когда готовлю почву, обя зател ьно удаля ю корне в и ща м ноголетних сорня ков, особенно таких, как пырей, осот . И наче впоследствии от них будет очень сложно избавиться . Размечаю места посадок и копаю я м ы . В средне м глубина я м ы должна быть 50 60 см, диаметром - 40 -50 с м . Однако этот размер можно изменять. Например, есл и почва бедная, то яму можно в ы ко­ пать побол ьше, чтобы засы пать ее п ита­ тельным грунто м . Когда в ы нимаю землю из ямы, то верх­ н и й ( более плодородн ы й ) слой кладу в одну сторону, а нижний ( более бедн ы й ) ­ в другую. Его можно вообще не исполь­ зовать. Теперь готовлю грунт. Для этого смешиваю органические и минерал ьные удобрения с верхн и м слоем почвы, в ы ­ нутым из я м ы . Засыпаю я м у наполови ну, раз мещаю в ней растение, распра в и в корн и . П осле этого можно зака п ы вать я му и пол ивать. Расстоя ние между кустами смородин ы обычно оставля ю около 1 м . Хотя можно сажать и более густо - на расстоя нии 7080 см, п р и этом кусты слегка наклоняют и заглубляют на 6 - 8 см в ы ш е корневой шейки . Это делается для луч шего обра­ зования п ридаточных корней и новых по­ бегов . При такой п осадке можно ожи­ дать высоких урожаев уже на 2-3-й год. П равда, у такой посадки есть и ми нус п родолжительность жизни кустов будет меньше, чем при более разреженной . Расстоя ние между кустам и крыжовни­ ка оставл я ю 1 - 1 ,5 м, а мал и н ы - 30-50 см

31

п р и рядовой посадке или 70- 1 00 см при кустовой посадке . Кусты крыжовника за­ глубля ю - корневая шейка оказы вается на 5-6 см н иже уровня почвы, без накло- . на. Сажен цы мал и н ы размещаю без за­ глубления, т . е . в ы сажи ваю их на такую же глуби ну, на какой они росл и в п итом ­ н и ке . Когда посадки закончены, приствол ь­ ные круги мул ьч и рую п ерегноем слоем 2-3 см. Это нужно для лучшего сохране­ ния влаги в почве и чтобы не образовы­ валась почвен ная корка. Сл ежу за п о годо й . Есл и сразу после п осадки установилась довол ьно жаркая погода, через 2-3 дня после посадки ку­ стов хорошен ько их пол и ваю. СЕКРП N!! 4. Не допускаю болезней и вредителей . Я годники , к сожале­ нию, очень часто поражаются различ­ ными болезнями и вредителями. При­ чем новые болезни и вредители могут по­ пасть на участок п ря м о с посадоч н ы м материалом, котор ы й м ы приобрел и . В связи с этим я стараюсь очень тщательно подходить к выбору посадочного матери ­ ала. Покупаю его в п роверенных местах, в хороших питомниках с высоким рейтин ­ гом . П риходилось п риобретать и сажен­ цы, полученные путем микроклонал ьного размножения (о микроклональной мал и ­ не « ПХ» рассказывал в N 2 4 з а 2022 г. Ред. ) . Такие саженцы полностью здоро­ вы, освобождены от любых вредителей и болезней. Но даже есл и такой посадоч­ ный материал купить не удастся, при вы­ боре сажен цев обращайте вни мание на почки, чтобы не занести почкового кле­ ща, на корневую систему, побеги . Но и здоровые растения, посаженные на участке, ежегодно подвергаются ата­ кам вредителей и разных болезней. Осо­ бенно опасна для черной с м о роди н ы мучнистая роса, а дл я крыжовника - сфе­ ротека . Для п рофилактики этих болез­ ней рано весной, до набухания почек, по снегу я п роп иваю кусты горячей ( 60-70°) водой, а летом провожу опры скивание специал ь н ы м и препаратами . П роти в огневки н а черной смороди не и крыжо в н и ке п р о вожу обработки ку­ стов во время в ыдвижения бутонов и н -

32

секти цидом на основе малатиона ( кар­ бофоса ) п о инструкци и . К опасным вре­ дител я м с м о роди н ы и к р ы жо в н и ка относится п илил ьщи к . Проти в него про­ вожу о п р ы с ки в а н и е расте н и й раство ­ р о м препарата на основе Дел ьтаметри ­ на и л и циперметр и н а . На плантациях мал и н ы сильно вредят мал и н н о - земля н и ч н ы й дол гоносик ( о н п о вреждает цветки ) , мал и н ная муха и м ал и н н ы й комари к ( повреждают побе­ ги ) . Из болезней расп ространена пурпу­ ровая пятн истость ( поражает побеги ) . СЕКРП N!! 5 . П ровожу формировку и обрезку. И менно благодаря п равил ь­ ной обрезке можно дол гие годы полу­ ч ать высокие и качестве н н ы е урожаи я год. Основное плодо н о ш е н и е б ы вает н а побегах в возрасте 3 -4 лет. Более стар­ ш и е побеги можно в ырезать. Также при об резке п рорежи вать кусты , обрезать побеги на боковые ответвле н и я и ста­ раться сохранять на кусте ветви разных возрастов ( но не старше 4-5 лет ) . Обрезать кусты смороди н ы и крыжов­ ника можно поздней осенью, после окон­ чания листопада, а также ранней весной, до начала распускания почек. Обрезать м ал и ну о б ы ч н ы х со рто в луч ш е всего сразу после сбора урожая, срезая от­ плодоносившие побеги . А весной следу­ ющего года молодые побеги укоротить до первой сильной почки . У ремонтантных сортов мал и н ы ( кото­ р ы е дают урожай на однолетних побе­ гах ) обрезка отл и ч ается . Ее п р оводят осенью, п осле окончания плодоноше­ ния, и оставляют зимовать тол ько корне­ в и ща. Таким образом уничтожают побе­ ги с возможно устрои в ш и м ися на них на зи мовку в редителями и спорами грибов, в ы зы ва ю щих болезн и . П ра вда, есть и другой вариант - не обрезать эти побеги, а оставлять зимовать куст цел и ком с це­ л ь ю снегозадержан и я . Так п оступают обычно в малоснежных регионах . В этом случае побеги обрезают уже весной, до начала сокодвижения .

В . СТОЛЯ РОВА, садовод MOCKOBCKOI o6nam

33

КАЖдому

СОРТУ

С ВОй СТАРУ.

урожаи в кус н ы х п л одов даже в регионах, где мало тепла. Ямал- надежн ы й , с верх­ р а н н и й и в ы н о сл и в ы й штам бов ы й сорт для от­ крытого грунта от П итера н а севере до Л и пе цка на ю г е . Южнее о н п о разит своей скороспелостью, но разочарует вкусом . Оймякон новый с верх­ ра н н и й штам бо в ы й сорт для тех же регионов, что и Ямал , но созревает на 5-7 дней позднее , однако плод н е м н о го б ол ь ш е , крас и ­ вее, а вкус ярче. Кинель - новый штамбо­ вый сорт открытого грунта для пояса от ш и роты Тулы и до Ростовской области , кото р ы й дает о б и л ь н ы й урожай крас н ы х б а н а н о ­ видных п лодо в весом п о 70-90 г . Самарский пострел п о ­ н равится л юбител я м клас­ сических томатов в Черно­ земье . Здесь он урожаен в открытом грунте , а север­ нее п р е к р а с н о растет в весенних тепл и цах , давая в кусные плоды весом 1 401 80 г . Момент, Агата, Джина и др. - южн ы е скороспел ы е сорта . В Централ ь н о м и с е в е р н ы х р е г и о н ах Рос­ сии удаются тол ько в ве­ сенних те п л и цах. М ожно, конечно, в ы ращивать рас­ саду с п е р в о й к и стью на окне, в ысаживать в тонне­ л и и нянч иться , н о , напри­ мер, в П одмосковье лучше п осеять в середи н е апре­ л я тот же Оймякон, выса­ дить 30-дне вную рассаду в открыты й грунт и гаран­ тирова н н о п олучать спе­ лые п о м идоры с п е р в ы х ч и сел августа .

-

по статистике, около 80% свежих томатов россияне получают из лпх, так что к выращиванию этого полезного овоща, способствующего сохранению нашего здоровья, надо подходить ответственно.

в

Гасреестре сел е к ­ ц и о н н ы х дости ж е ­ н и й з а р е гистр и ро ­ в а н о больше 3000 со ртов и гибридов томата . Но не­ с м отря на и х п одро б н ы е о п и с а н и я , н едостаточ н о с веде н и й о реал ьной ско­ роспелости п о регионам и о то м , что будет , есл и их в ы ращи вать н е там , где н и ч е н н ы е в росте ) томаты рекомендован о . Поп робу­ в ы ращи вают у нас тол ько е м п рояснить ситуаци ю на в теп л и цах . Они дол го рап р и мере новых, набираю­ стут , п оздн о созревают, щих п о пул я р н ость и уже чувствител ь н ы к холоду и и з в естн ы х с о в р е м е н н ы х нуждаются в высоких опо­ сортов и г и б р идов F, то ­ рах - 2 м и выше. В откры­ том грунте и тоннелях в ы м ата . С разу определимся : и н ­ ращи вают н и з коросл ы е и детерми нантные ( не огра- в ыносливые детерминант-

34

ные и супердетер м и нант­ ные сорта и г и б р иды то­ мата .

Вначале назовем те бес­ п ро и гры ш н ые томаты , ко­ то р ы е дают досто й н ы е

35

Для п р и в е р ед, жел а ю ­ 600 г! Начиная с Липецкой щ и х с о б и рать с г р я д к и области и с е в е р н е е эти вкусные и сладкие томаты , г и б р иды можно вы ращи ­ как на ю ге , можно реко­ вать тол ько в защищенном м е ндо вать дете р м и н а нт­ грунте . н ы в ( невысокие) гибриды Весе н н и е теп л и цы п о ­ ч е р р и -томато в . О н и н е ­ звол я ют рас ш и р ить ареал п рихотл и в ы , устойч и в ы к получ е н и я вкус ных тома­ болезн я м , стабильно ран­ тов до П итера и даже се­ н и е и вполне могут давать вернее. Главное - уделить плоды с высоким содержа­ должное в н и м а н и е п ита­ Л ю б и т е л я м в к ус н ы х н и е м саха р о в с ш и роты н и ю . Есл и на первом эта­ круп н ых розовых томатов Вели кого Новгорода и юж­ пе, до начала плодоноше­ советуе м в ы р а щ и в ать в нее. Без подвязки к кольям н и я , в подкорм ках должн ы весе н н их тепл и цах от П и ­ подойдут гибриды F1 Чер­ п реобладать азот и ф о с ­ тера д о Соч и ран н и е н е ­ филд, Брисколино, Кура ф о р , т о уже к моменту мас­ п р и в е р едл и в ы е г и б р иды Суджи, с п одвязкой - F 1 сового созреван иэ плодов F 1 Оке Дессерт, Онега, Минтич, Бамбола, Рио возрастает дол я кал и я и Лео, Розарио и Вернер. Бамбино и Азарт. магн и я . А е ще расте н и я м Урожайный Окс Дессерт необходи ма сера (серно­ д а е т п р и т я г и в а ю щ и е кисл ы й кал и й , сернокис­ в з г л я д , о ч е н ь в к ус н ы е лый м а гн и й ) . Весной п од н еж н ы е и соч н ы е плоды На ю ге Росси и для люби­ п е р е к о п ку н адо в н ести оригинал ьной сердцевид­ тел е й круп н ы х грунто вых хлористый кал и й . Это улуч­ ной формы весом до 350 г. п о м идоров с н е п овто р и ­ ш и т в кус плодо в , так как Онега в ыделяется скоро­ м ы м в кусо м и ароматом грунтовому томату в н е ­ с п ел ос т ь ю и отл и ч н ы м можно особо рекомендо­ бол ь ш их кол и чествах нуж­ в кус о м . Лео и Розарио вать у н и кал ь н ы е кру п н о ­ ны хлор и натри й , кото р ы й стабильные и неприхотли ­ плодные гибриды F , Хэви и п р исутствует в этом удо­ в ы е , с крас и в ы м и в кус н ы ­ Руфус с массой плода до бре н и и как п р и месь. м и п л ода м и , в е с о м д о

36

300 г . Слаборосл ы й Вер­ нер хорош для низких те ­ пличек, и есл и ф о р м и ро­ вать е го в две « гол о в ы » , дает бол ь ш о й у р ожай в кусн ых мясистых плодо в . Кстат и , в с е п е р е ч и с л е н ­ н ы е г и б р иды п ре к расно доз р е в а ю т и н а б и р а ют в кус п р и р а н н е м с б о р е е ще зеле н ы м и . Из крас н ых круп н оплод­ н ы х г и б р идов F , т о м ата для л ю б и тельского о в о ­ щ е в одс т в а и н т е р е с н ы с и л ь н о росл ы е Махитос, Намюр и Якиманка круп­ н о п л одн ы е ( в с р е д н е м 3 0 0 г ) с насыще н н ы м вку­ сом и яркой окраской пло-

до в , а та кже Ардендо с рид F1 Чоко Бейби Плам с с е рд це в и д н о й ф о р м о й шоколадно- розовыми ели ­ плода п р и весе до 400 г и вовидными плодами весом н изкорослые Руфус и Боб­ 50-60 г . И нтересно, что он кат. О н и тоже п рекрасно особенно хорошо наби ра­ растут в весе н н их тепл и ­ ет вкус в осе н н ю ю погоду, ко гда тепл и ц ы уже мало цах от П итера до Соч и . И з желтых томатов в ве­ пол и вают, а ночная тем п е ­ с е н н их те пл и цах хорошо ратура низкая . В п р и усадеб н о м хозя й ­ себя з а р е ко м е нд о в а л и крупноплодны й гибрид Ай­ стве обязательно надо в ы ­ сан и старые надежные со­ р а щ и в ать н е с колько с о ­ рта Ананас из Берна и ртов томата разного срока Бильбао. Плоды по 500 г соз р е ва н и я , дл я раз н ы х для них не п р едел , и вкус цел е й и дл я удо в о л ь ­ ств и я . отменн ы й . С а м ы й о р и г и н ал ь н ы й , Д. ГЛАДКОВ , уди вительно вкусный и по­ кандидат п ул я р н ы й у детво р ы то ­ сельскохозяйственных мат - это коктейльн ы й гиб- наук, селекционер

37

IEПIIOE 11 110 П�OIIOIIЖAEICJI Дол гос роч н ы й прогноз погоды на а в густ 2022 г .

В Северном федеральном округе в первые дни месяца без осадков , днем 23-28°. К концу первой декады кратковременные дожди , днем 1 1 - 1 6°. В середине месяца днем 1 3- 1 8°. К нача­ лу третьей десятидневки днем 1 7- 22°, в Воло­ годекой области до 26°, в Мурманской области 1 4- 1 9°. Завершится август кратковременными дождя м и , днем 1 9 - 24°, в Мурманской области

1 5- 20°.

В Центрально-Черноземном районе в нача­ ле августа кратковременные грозовые дождИ, но­ чью 1 1 - 1 6°, днем 20-25°. К середине первой дека­ ды без осадков , ночью 1 2- 1 7°, днем 24-29°. В на­ ч а л е второй десятидн е в к и д н е м 27-32°. К середине месяца ливневые дожди и грозы, ночью 9- 1 4°, днем 1 8-23°. В конце второй декады крат­ ковременный дождь, днем 2 1 -26°. В третьей де­ сятидневке днем 23-28°, в последних числах ме­ сяца кратковременные грозовые дожди . В Волго- Вятском районе и на Средней Вол­ ге в первые дни месяца сухо, днем 24-29°, места­ ми до 32°. К концу первой десятидневки местами кратковременн ы й дождь и гроза, днем 2 1 -26°. В середине месяца облачно с прояснениями, дож­ ди , днем 1 7-22°. К концу второй декады без суще­ ственных осадков, днем 1 9- 24°. В третьей декаде сухо, днем 22-27°, в отдельные дни до 30°. На Н ижней Волге в первые дни месяца сухо, днем 29-34°, местами до 37°. К началу второй де­ кады локальные грозовые дожди, днем 28-33°. В середине месяца местами кратковременные дож­ ди с грозами , днем 23-28°, в Астраханской обла­ сти до 30°. В третьей декаде сухо, днем 27-32°, местами до 36°. На юге ЕТР в начале месяца сухо, днем 28-33°. К середине первой декады местами л и в н и с гро­ зами , град, днем 26-3 1 °. В конце первой десяти­ дневки без существенных осадков, днем 29-34°. К середине месяца кратковременные грозовые дожди, днем 24- 29°. В конце второй декады без осадко в , днем 27-32°. В третьей декаде сухо, днем 28-33°, в последних числах месяца местами кратковременные грозовые дожди . В Крыму в начале месяца сухо, днем 27-32°. К середине первой декады л ивневые дожди с гро­ зам и , днем 25-30° . В конце первой декады без осадков, днем 29-34°. В середине месяца крат­ ковременные грозовые дожди, днем 23- 28°. К концу второй декады без осадков, днем 26-3 1 ° . В третьей декаде сухо, днем 28-33°, к концу месяца местами кратковременн ы е грозовые дожди и · ослабление жары на 2-3°.

На Урале в первой декаде сухо, днем 26-3 1 °, на Южном Урале до 35°. К середине месяца лив­ невые дожди с rрозами , днем 1 5-20°, на Южном Урале до 26°. В третьей десятидневке чередова­ ние теплых и прохладных дней, кратковременные дожди. На Южном Урале без существенных осад­ ков , днем 24-29°. На юге Западной Сибири в первые дни меся­ ца кратковременный дождь, гроза, днем 2 1 -26°. К концу первой декады кратковремен н ы й дождь, днем 1 5 -20°. В середин е августа без осадков , днем 25-30°. К началутретьей десятидневки крат­ ковременные грозовые дожди, днем 1 3- 1 8°. Бл и ­ ж е к концу месяца б е з существенных осадков , днем до 1 9-24°, в Омской области д о 26°. На юге Восточной Сибири в первые дни ме­ сяца сухо, днем 27-32°. К началу второй декады ливни с грозами, днем 1 3- 1 8°. К середине месяца без существенных осадков, днем 1 9-24°. В конце второй декады местами кратковременный дождь с грозой , днем до 22-27°, в Иркутской области п рохладнее н а 3 - 5°. К началу третьей декады кратковременные дожди , в И р кутской области местами сильные, днем 1 2- 1 7°. Завершится ме­ сяц сухой погодой, днем 1 8-23°. На юге Дальневосточного региона в первой декаде дожди и грозы, днем от 24-29° до 1 8-23°. К середине месяца сухо, днем от 23 до 28°. В тре­ тьей декаде кратковременные грозовые дожди , днем 25-30°, к концу месяца днем 1 9-24°. В С а н кт - П етербурге в начале месяца без осадков , днем 23- 28°. К концу первой десяти ­ дневки кратковременные грозовые дожди, днем 1 6- 2 1 °. В середине августа днем 1 5-20°. К началу третьей десятидневки переменная облач ность, кратковреме н н ы й дождь, гроза, днем 2 1 -26°. В середине третьей декады переменная облачность без осадков , днем 1 7-22°. Завершится август кратковременными дождя м и , днем 20-25°. В Москве и Подмосковье в начале августа без осадков , днем 24-29°. К середине первой декады грозовые дожди, днем 22-27°. В конце первой де­ кады кратковременный дождь, днем 1 9-24°. К се­ редине месяца облачно с п рояснения м и , дожди, днем 1 4- 1 9°. В конце второй десятидневки без осадков, днем 2 1 -26°. К началу третьей декады сухо, днем 23-28°. В середине третьей декады пе­ ременная облачность, кратковременный дождь и гроза, днем 20-25°. Завершится август сухой по­ годой, днем 22-270. В. СТАЛЬНОВ, действительный член Русс кого географического общества

38

OJIX JH с оrон ьком Арбузами и дынями в весенних теплицах в средней полосе уже никого не удивишь, но практично ли занимать дефицитную площадь ради нескольких плодов? Другое дело - бахча под открытым небом.

В Ы БОР С П РИСТРАСТИ ЕМ В ы растить ды н ю и арбуз в Москов­ с кой области в открытом грунте? Это в п олне реальн о ! Но сеять надо совре­ менные ран неспел ы е сорта с коротки­ м и пл етя м и и небольш и м и плода м и . Там , где безмороз н ы й период н е мень­ ше 1 00 дней в году , они способны п р и л юбых п о годн ых условиях давать ста­ б и л ь н ы е урожаи п л одо в , п р и ч е м де­ сертного в куса и ароматных. Учиты вая , что сажают 25-30-дневную рассаду в начале и юня , а урожай убира­ ют в августе , такое кол ичество теплых дней н а м обес п е ч е н о . При с н иже н и и температуры до м и нус 1 ° растения поги-

ЛУЧШИЕ СОРТА На Селекционной опытной

сrанции -· Н.Н. Тимофеева PrAY МСХА в течение 20 nет изучиnи 5О скоросnепых сор­ тов дыни и 40 сортов ар6уэа. Предnаrаем самые noдxOAII· щие сорта дn• средней поnо­ сы

•

ранние и урожайные.

ДЬIНЯ

Аnтайская. Ранний сорт, от всходов до созреван и• nло-

бают . Для посадки , разум еетс я , надо выбирать только теплые солнечные ме­ ста . Кстат и , в XVI в . в Московии уже в ы ­ ращивал и арбузы и ды н и на утепленных грядах . Н ЕИЗ ВЕСТНОЕ ОБ ИЗВЕСТНЫХ Ды н я . Роди н а ды н и - Централ ьная и Малая Ази я , где летом жарко и сухо . У нее сильно разветвл е н н ы е кор н и , п ро ­ н и кающие в поч ву з а влагой на глубину 2 м и больше. Стебел ь - ползучая л иана длиной 2 - 3 м с многочислен н ы м и ответ­ влен и я м и . Поэтому ее в ы ращи вают на высоко й , рыхлой , плодородной грядке . Есл и в расстил , нуж н о п редус мотреть

дав 65-75 дней. Растение среднеnлетистое. Пnод ве­ сом 0,8-1 ,5 кr, короткоо­ ваnьный, с оранжево­ жеnтой м•rкой карай, nо­

крыmой средне•чеистой

сеткой. М.коть тоnщиной 2-2,5 см, светло-оранжева•, эернисrа•, ароматна•, сnад­ ка•.

3олотнстая. Среднеранний сорт, от всходов до созрева­ ни• nлодов 76-95 дней. Рас-

39

среднеnлетистое. Пnод окруrnый, весом 1 ,52, 1 кr, nоверхность rnадка•, жеmо-оронжева•, без ри­ сунка, с nеrкой сеткой. Кора м•rка•, а мякоть беnа•, тon­ cra•, nлотна•, сочна• и сnад­ ка•. теине

Колхозница 749/753. Клас­

сический среднеранний сорт. Растение дnинноnлети­ стое. Пnод wаравидный, ве­ сом 0,7-1 ,3 кr, с rnадкой

)l(еmо-оран-евой корой. Сетка не на всей поверхно­ сти плода. М11коn. 6ела11, толщмной 2,5-3 см, волокни­ ста!!, сочна11, сnадка11. Семе­ на крупные.

fHMHpRЗeBCKall paHHJ/J/, Новый раннеспелый (65-76 дней от всходов до созреванм11 плодов) уро-ай­ ный сорт. Растение средне­ плетмстое. Плод шаровид­ ный, весом 0,7- 1 ,3 кr, зелено-серой окраски с се­ точкой. Кора тверда11, м11·

КОТЬ 6ела11, COЧHall, сnадка11, ароматнаи. Семен� круп­ ные.

АРБУЗ Тайскнй. Среднераннмй СОрт - 76·83 ДHII ОТ ВСХОДОВ до созреванм11 плодов. Рас­ тение плетмстое, rлавный стебель дnмной до 2 м. Плод весом до 2 кr, овальный, по­ верхность светло-зелена11 с рисунком. М11коn. )l(ema11, зернмста11, сочна11, сnадка11. Семена мелкие.

А рбуэы можно есть в неоrранмченном ко· НЛмчестве. Они полезны при мочекамен· ной болезни, nораженних сосудистой систе­ снимают судороrм в мыwцах, выводит из орrанизма радионукпмды.

мы,

м есто , есл и с опоро й , надо установить ее с разу после высадки рассады . Это однодом ное растение с мужским и , женскими и обоепол ы м и ( гермафродит­ н ы м и ) цветками, которые формируются в пазухах листьев: мужские по 5 - 1 5 штук вместе , женские и гермафродитные - по­ одиночке. В начале преобладают мужские

Оrонек. Старый наде-ный среднеранний (71 -87 дней до созревании) сорт. Расте­ ние коротко- или среднепле­ тистое, rлавный побеr дnм­ ной около 1,8 м. Плод окру­ rлый, весом 1 ,7-2,3 кr, поверхность черно-зелена11 со скрытым рисунком. Кора TOHKall, MIIKOTb ОраН)I(еВО• краснаt�, сочна11, сnадка11. Семена мелкие. Крммсон &ондер. Популир­ ный раннеспелый сорт 60-90 дней от всходов до

цветки , которые раскрыва­ ются на 2-5 дней раньше женских. Так что в первых узлах не стоит ждать завя­ зей . Ч исло женских цвет­ ков и, соответственно, за­ вязей на главном стебле и на боковых побегах увели ­ чивается п о мере роста. С точ ки зрения бота н и к и плод ды н и - многосемя н ­ ная ложная ягода , вес ко­ торой варьируется от 200 г до 40 кг, форма - от окру­ глой до эллипсовидной , а о кр а с ка б ы вает бел о й , желто й , оранжевой , зеле­ ной разных опенков. Кора зрел ых дынь покры вается узорной сеточкой из мел ­ ких трещинок. У скороспелых сортов ды н и есть свой секрет - созревание мя коти у них п роис­ ходит одновременно с ростом плода , а не так , что сначала вырос и только потом созревает. От появления всходов до уборки пер­ вых плодов у ранних сортов п р оходит около 70 дней. Оптимальная тем перату­ ра для их развития около 25°. Луч ш и е подмосковные ды н и м ы соби рал и в те годы , когда летом среднемесячная тем ­ пература дости гала 20°. Однако и п р и 1 6- 1 9° МОЖНО ПОЛУЧИТ Ь урожа й . Арбуз . Родина арбуза - афр и канские пусты н и , что и оп ределяет его требова-

40

созреванм11 плодов. Расте­ ние плетмстое. Плод весом до 2,5 кr, окруrлый, зеленый с рисунком. Кора KO)I(МCТOII, м11 коn. розова11, зернмста11, He)I(Hall, COЧHall М аромат• на11. Семена среднеrо размера . Астраханский. Ранний сорт 7D-80 дней ат всходов до со­ зрева нмll плодов. Растение среднеплетмстое. Плод ве­ сом до 2,5 кr, окруrлый с rладкой сnа6осеrментмра­ ванной поверхностью.

Окраска КО)I(МСТОЙ коры зе­ ленаll с темными м светлыми полосками. Мllкon. красна11, ПЛОТНаll, He)I(Нall, сnадка11. Семена крупные.

SugarBaby. Попул11рный

ранний сорт - 65-77 дней от всходов до созреванм11 пло­ дов. Растение среднеплетм­ стае. Ппод весом до 1,5 кr, окруrлый, темно-зеленый. Кора rладка11, KO)I(MCТall. М11коn. красна11, зерниста11, сочна11, сnадка11. Семена мелкие.

ния к условиям вы ращи ва­ н и я , в п е р вую очередь к теплу. Для получения зре­ лых плодов ему требуется , в зависимости от сорта, от 60 до 90 дней со с редне­ суто ч н о й те м п е ратурой 1 5° и выше. Арбуз засухоустой ч и в , а его мощной глубоко зале­ гающей стержневой кор­ невой системе постоя нно н ужен свободн ы й доступ воздуха . П оэтому арбузы сеют на плодородных су­ п есчаных поч вах и п ол и ­ вают обил ьно, но редко . Наибол ьшая потреб ность расте н и й во влаге - в на­ чале роста и во время об­ разова н и я завязе й . Тем ­ пература поливной воды должна быть не n ЫНМ блаrОТВОрНЫ ДЛИ Орrанизма, НО ИХ н иже 20°. f4сладкие плоды едп в умеренном коли­ В области корневой шейки п роростка честве · на десерУ. В древних хореэмских арбуза образуется утолщение - пяточка леtописих даже упоминаетси, что один па· с густы м оnушен и е м , кото рая и грает диwах скончалси 01 переедании дынь. важную всас ы ва ю щую рол ь , п о м о гая раскрыться створкам семенной кожуры . Корешок п роростка раЗвит слабо, а для ля ются мужские цветк и , а за ними жен­ р а с к р ы т и я ств о р о к требуется м н о го ские и гермафродитные. Зацветают растения через 40-60 дней влаги . Первый настоящий л ист у растений по­ после всходов , в зависимости от скоро­ я вляется на 7- 1 0-й день, а при 5-6 насто­ спелости , а еще через месяц-полтора по­ я щих листьях наступает фаза шатрика , то спевают арбузы. На растении бывает от 1 есть образование плетей. На 7 - 1 9- й день, до 4 плодов. Для получения семян их сни­ после форм и рования 4- 1 2 листьев, появ- мают на 1 0- 1 4 дней позже, чем для еды .

41

Соседка д елает на ­ с тои из крапивы для подкормки растений и уверяет в их большой пользе. Овощи у нее действительно хороши ­ и растут быстро, и пло­ д онос я т щедро, но в крапиве ли дело? Если и правда она так полез­ на, как правильно гото­ вить из нее удобрение?

С. Агафонова г. Ногинск

ГЛАВН ОЕ О В Ы РАЩИ ВАН И И П еред посевом семена надо откал и б ­ ровать - удал ить легковесные. На рассаду арбузы и дыни cffiaт в кон­ це а п реля с разу в горшочки объемом н е м е н ьше 250 мл . Поч в е н ную с м е с ь гото­ вят из торфа , песка и п е регноя в соотно­ шении 2: 1 : 2 . Глубина задел ки семян - 2 с м . П р и 202 50 о н и п рорастают н а 3-7 - й де н ь . П р и тем п ературе почвы н иже 1 3° не всходят, а при 1 0° погибают. Рассаду р е гул я р н о п ол и в а ют и 2 - 3 раза п одка р м л и вают раст в о р о м ко м ­ п л е ксного ( N PK) м и н е рал ьного удобре­ ния для рассады (30 г/ 1 0 л воды ) . К в ысадке н а грядку в конце мая - на­ чале июня у сея н це в должно б ыть 2 на­ стоя щих л и ста . За 7 - 1 0 дней до это го рассаду обязател ьно закал и вают, выно­ ся на день н а ул ицу. Схема п осадки 70х 1 40 см, за гущать нел ьзя - растениям не будет хватать све­ та , даже п р и том , что в нашей зоне о н и м е л ь ч е , чем н а ю г е . В лун ку добавляют горсть ко м поста и 1 ч. ложку н итрофо­ с к и . Расте н и я заглубл я ют п р и мерно на 1 , 5 см по сравнению с тем , как о н и росли в горшочке . Сажать нужно бережно, зем -

л я н о й ком н и в коем случае не должен разрушаться . Растен и я болезненно пе­ реносят утрату корне й . Во время укоренения и стартового ро­ ста арбузам и ды н я м необходи м ы тепло и влага . Почву неглубоко рыхлят и мул ь­ ч и руют п е р е п рев ш и м ком п осто м . Мож­ но сажать на гряды , п о крытые ч е р н ы м агроволокно м . Заморозков бахчевые не переносят , в и ю н е о н и , конеч н о , редк и , но за п рогно­ з о м п о годы н адо следить и до п ол н и ­ тел ь н о у к р ы вать расте н и я в к р и ти ч е ­ ские н оч и . В теч е н и е всего сезона в ы п ал ы ва ют сорня ки , по мере необходи мости расте­ ния поли вают и трижды подкармливают. П ервая и вторая п одкор м ки - п ол н ы м м и ­ нерал ь н ы м удобрен и е м , третья - фос­ форно- кал и й н ы м и ( РК) (30 г на 1 кв. м ) . У дын и большинство плодов завязыва­ ется на боковых побегах , п о этому п р и п оя влен и и 4 - го л и ста сея нцы п р и щи п ы ­ вают. Арбуз ж е образует плоды на цент­ рал ь н о м побеге , а значит, его н е н адо п р и щи п ы вать . Н . ВОРОБЬЕВА, кандидат сельскохозя йственных наук Сепекцмонна11 опытна11 станцм11 11М. Н.Н. Тимофеева, PfAYMCXA

42

Крап и в а съедо б н а и богата биоакти вными ве­ ществам и , причем хими­ ческие соединения , кото­ рые делают ее полезной человеку, нужны и расте­ н и я м . Ком плекс м и н е ­ ральных солей и полифе­ нолов сти мул и рует их рост и укре пляет и м му­ нитет. Настой крапивы, конеч ­ но, не заменит удобре­ ния, но это хорошее до ­ полнение к ним и п рофи­ ла кти чес кое средство . Им опрыскивают расте ­ ния п роти в болез ней и вредителе й , а также для п р еодол е н и я п о с л ед­ ствий стрессов из-за воз­ вратных заморозков, жа­ р ы , перепадов темпера­ туры и т. п . Готовить настой просто. Кроме крапивы понадо­ бятся плотные перчатки , садовые ножн и цы , е м ­ кость с крышкой , палка для перемешивания, сито для процеживан ия . Воду лучше брать мягкую - дож­ девую. Побеги крап и в ы и з -

ем кость, заливают водой так, чтобы только пекрыть сырье, и неплотно закры ­ вают крышкой . Далее на­ стой перемешивают раз в де н ь . Есл и появляются пузырьк и , все идет как надо. В теплую погоду ( выше 1 5°) настой бы вает готов через 7 дней . Его п роце­ живают в другую емкость, а твердую часть отп рав­ ляют в компост. Если пла­ н и руется использо вать настой для подкормок по л и стья м , п ро цежи вают повторно, чтобы не засо­ рился опрыски вател ь. Непосредственно п е ­ ред применением настой разбавляют водой 1 : 1 О . И м поли вают расте ния под корень или опрыски­ вают листья . Некорневые подкормки обычно соче­ тают с иммуномодулято ­ рами. Они действуют бы­ стрее. В раствор надо до­ бавить нескол ько капель шам пуня дл я луч ш е го смачивания листьев. Травники испол ьзуют целебные свойства кра­ п и в ы в леч е н и и бакте ­ риальных инфекци й , вос­ пален и й , артрито в , ал ­ лерги й , для пон ижения содержания сахара в кро­ в и . Поэтому не изводите к р а п и в у на участке оставьте н е м ного дл я сбора ран ней зел е н и в весенние щи , а потом на­ сушите листьев в щи зим­ ние и на лекарство . К то­ му же ни какого ухода за ней не требуется .

В хранили щах вместе с урожаем появля ются не только инфекции, но и на­ секомые. Многим из них ми крокли мат в погребе вполне подходит для жиз­ недеятельности и размно­ жен и я , поэтому они по­ стоя нно присутствуют в таких помещен иях. Для защиты погребов от бо­ лезней и вредителей есть специальная двухкомпо­ нентная шашка «Бомбер•• . Она содержит в своем составе комби нацию и н ­ секти цида и фун ги цида , что позволяет одновре­ менно воздействовать на член истоногих, возбуди­ телей грибных и бактери­ ал ьных инфекций и даже на грызунов . Об работку п роводят в пустых храни ­ лищах до помещения туда урожая . «Бомбер» помо­ жет избавиться от фуза­ риоза, фомоза, сухой гни­ ли, всех видов кагатной гнили и других инфекций . Вместе с тем шашка н е оставит шансов подваль­ ным слизням, картофель­ ной моли, клещам, мокри­ цам , кивсякам, муравья м и другим вредителям.

И . КАПУСТИ НА, агроном

Е . КАРПАЧЕВА, ученый-агроном

шенная влажность , и уже после Нового года мы начинаем выбрасы­ вать гнилую картошку и свеклу. Прошлой осе­ нью было еще наш е ­ ствие слизней. Чем об­ работать подвал?

А. Бояркина г. Ковров

9. Посадка нарциссов и мелколуковичных.

1 О. Посадка контейнерных деревьев и кустарников. При м . к n . 1- 10. Работу проводить только 14-го.

Вс 1 4

Пн 1 5 Вт 1 б Ср 17

Календарь составлен Н ТЕРЕХ И Н О Й t:> Луна в знаках зодиака Пн 0 1 Вт 02 Дева

Вт 02 Ср 03 Чт 04

до 07:05

до 1 4:4б

Стрел ец П н ОВ Вт 09 Ср 1 0

Д О 2 1 :3В

до 2 1 :45

Водоnей

Пт 1 2 Сб 13 Вс 1 4

Рыбы

до 23:42

Поnноnуиие,

<1

- убывающая Луна,

8

·

о

Работы

Ср 1 7 Чт 1В Пт 19

1. Полив, рыхление и ми неральная nодкормка (корневая и внекорневая).

2. Подготовка земли к nосадке малины, многолетних и двулетних цветочных расте­ н и й , осенней nерекоnке и nосадочных ям для осенней nосадки деревьев, хвойных, кустарников и л иан.

3. Уборка чеснока и раннего картофеля.

4. Обрезка усов земляники, вырезка nоросли, усыхающих и бол ьных ветвен рас­ тений, отnлодоносивших nобегов малины.

5. Прищиnыванне верхушек томатов и nерцев. б. Прищиnыванне nобегов nлодовых деревьев и ягодных кустарников для лучшего вызревания древесины. При м . к n. 3-6. Работу проводить только 0 1-го.

Пт 1 9 Сб 20 Вс 2 1 П н 22

Дни Поnнолуния ( 1 1 /V I I I - 13/VIII). Пол нолуние 12/VIII в 04:35 1. Обработка земли - коnка, окучивание, мульчирование.

2. Подготовка земли и nосадочных ям для осенней nосадки деревьев, хвойных, ку­ старников и лиан.

3. Полив, рыхление и органическая nодкормка.

4. Хорошее время для засолки и консервирования.

5. Деление, nосадка и nересадка лилий. б. Обработка и nосадка земляники.

7 . Деление, nосадка и nересадка n ионов. В. Посадка рассады двулетн иков и многолетников.

Календарь •IlX»

1.

2.

3.

4.

5.

Cl

1 . Обработка земли - коnка, окучивание, мульчирование.

2. Подготовка земли и nосадочных я м для осенней nосадки деревьев, хвойных, кустарников и лиан.

3. Подкормка органическим удобрением nлодовых деревьев, я годных кустарников, многолетних овощн ых и цветочных растений nод зиму.

4. Консервирование ягод.

5. Обработка и nосадка земля ники. б. Деление, nосадка и nересадка лилий.

7 . Посадка на nостоянное место рассады многолетников. В. Посадка нарциссов и мелколукович н ых.

9. Посадка контейнерных деревьев и кустарников. При м. к n. 5-9. Работу проводить только 18-го с 14:55 и 19-го до 14:55.

Cl

1.

2.

3.

4.

Cl

1 . Обработка земли - коnка, окучивание, мульчирование.

2 . Подготовка земли и nосадочных я м для осенней nосадки деревьев, хвойных, кустарников и лиан.

3. Полив, рыхление и органическая nодкормка (корневая) .

4. Консерви рование.

5. Деление, nосадка и nересадка лилий. б. Обработка и nосадка земляники.

7 . Деление и nосадка корневищных многолетников и n ионов. В. Посадка на nостоянное место рассады многолетников.

9. Посадка нарциссов и мелколуковичных.

10. Посадка контейнерных кустарников. При м . к п. 5- 10. Работу проводить только 23-го с 16:00 и 24-го до 16:00.

•

Дни Новолуния (26/V I I I - 28/V I I I ) . Новолуние 27 /VI I I в 1 1 : 1 7 1 . Рыхление сухой земли и очистка земли о т растител ьных остатков.

2. Оnрыскивание от болезней.

3. Сбор урожая для длительного хранения. При м . к n . 1 -3. Работу проводить только 24-го и 25-го.

4. Обрезка усов земляники, вырезка nоросли , усыхающих и больных ветвей растений, отnлодоносивших nобегов малины.

5. Прищи n ы ванне верхушек томатов и nерцев. б. Прищиnыванне nобегов nлодовых деревьев и ягодных кустарников для луч шего вызревания древесины.

7 . Полив, рыхление nосле nол и ва и мине ьная nодкормка. При м . к n . 4-7. Работу проводить только 29-го.

до 05:22

Новолуние

1. Обработка земли - коnка, окучивание, мульчирован ие.

2. Подготовка земли и nосадоч ных ям для осенней nосадки деревьев, хвойных, ку­ старников и лиан.

3. Полив, рыхление и ми неральная nодкормка (внекорневая ) .

4. Деление, nосадка и nересадка лилий.

5. Деление, nосадка и nересадка корневищных многолетников. б. Обработка и nосадка земляники.

7 . Посадка контейнерных кустарников. В. Консервирование овощей.

с 2 1 : 3В

с 2 1 :45

-

1. Рыхление сухой земли, очистка земли от растительных остатков.

2. Оn рыскивание от болезней.

3. Сбор семенников и семян овощных и цветочных растений.

с 1 9:3В

Козерог

Ср 1 0 Чт 1 1 Пт 1 2

О

1. Обработка земли - коnка, окучивание, мульчи рован ие.

2. Подготовка земли и nосадоч ных я м для осенней nосадки деревьев, хвойных, ку­ старников и лиан.

3. Полив, рыхление nосле nол и ва и минеральная nодкормка (внекорневая).

4. Обработка и nосадка земляники.

5. Хорошее время для засолки и консервирован ия.

с 1 4:4б до 1 9:3В

Скорпион

Сб Об Вс 0 7 П н ОВ

растущая Луна,

Cl

Овен

1 . Обработка земли - коnка, окучи вание, мульчирование.

2. Подготовка земли и nосадочных ям для осенней nосадки деревьев, хвойных, ку­ старников и лиан.

3. Полив, рыхление и минеральная nодкормка ( внекорневая ) .

4. Деление, nосадка и nересадка лилий.

5. Обработка и nосадка земляники. б. Деление, nосадка и nересадка корневищных многолетников.

7 . Посадка контейнерных деревьев и кустарников.

с 07:05

Весы

Чт 04 Пт 0 5 Сб Об

-

Время указано московское

с 23:42

Телец

с 05:22 ДО 1 5:0б

с 1 5:0б

до 03:29

Рыхление сухой земли и очистка от растительных остатков. Оnрыскивание от болезней. Сбор семенников н семян овощных и цветочных растений. Уборка и nослеуборочная обработка лука. Сушка овощей. б. Сбор урожая на длительное хранение.

Рыхление сухой земл и , очистка земл и от растител ьных остатков. Оnрыскивание от болезней. Сбор семен ников и семян овощных и цветочных растений. Сбор урожая для дл ительного хранения. Срезка цветов.

Близнецы Пн 22 Вт 23 Ср 24 Рак

Ср 24 Чт 25 Пт 2б Сб 2 7 Лев Сб 2 7 Вс 2 В П н 29 Дева

с 03:29 ДО 1 б:09

с 1 б:О9

до 1 2:44

р�

Пн 29 Вт 30 Ср 3 1

Becw

с 1 2: 44 до 20: 1 1

t)

1 . Обработка земли - коnка, окучивание, мульчирование.

2 . Подготовка земли и nосадочных ям для осенней nосадки деревьев, хвойных, кустарников и лиан.

3. Полив, рыхление и м инеральная nодкормка (внекорневая).

4. Деление, nосадка и nересадка лилий и n ионов.

5. Обработка и nосадка земляники. б. Посадка на nостоянное место рассады многолетников.

7 . Посадка нарциссов и мелколуковичных. В. Посадка контейнерных деревьев и кустарников.

_Р О&И Н

rУд

КAWAII OT

Эти два сорта баклажанов у нас дополняют друг друга. Ра бин Гуд - суперранний, с компактным кустом, Кашалот - ранний, крупногабаритный. Каждого сажаем по З-4 куста, и урожая хватает на семью. Запекаем плоды на гриле и на мангале - с шашлыком.

46

НОВЫЕ ЛЮБИМЧИКИ С в о и бакл ажан ы гораз ­ до в куснее покуп н ы х , м о ­ жет , п от о м у , что оч е н ь свеж и е , а может , п отому, что без м и неральных удо ­ б р е н и й - на ком п осте . Н а ­ ш и со рта раз н о го срока соз р е в а н и я обеспеч и ва ­ ю т урожаем д о осен и . Оба они с п о н ижен н о й требо ­ вател ь н остью к т е п л у и п редн азнач е н ы дл я у м е ­ р е н н о го кл и м ата , н о н а л и ч н о м оп ыте установл е ­ н о , что в открытом грунте б а клажа н ы в П од м ос к о ­ в ь е лучше не в ы ращивать, не мучить н и себя , н и рас­ те н и я . Робин Гуд - скорос п е ­ л ы й низкоросл ы й сорт дл я п а р н и к о в , то н н елей , в е ­ сен н их тепл и ц . Плотность посадки - 5 расте н и й н а 1 к в . м . Вступает в плодо­ ношение на 90- 1 00-й ден ь после всходо в . Куст высо­ той 60-70 см , редк и й , рас­ кидист ы й , почти бесш и ­ п ы й . П л оды тем н о - с и р е ­ н е в ы е , весом о коло 200 г, груш е в идн ы е , дл и ной 1 6 20 см и диаметром 8-9 с м . П р и годн ы для сол е н и я и кваше н и я . Важное п ре и ­ мущества сорта в гаран ­ т и р о в а н н о м урожае , так как растения хорошо п р и ­ спосабл и ваются к услови ­ ям с реды . Кашалот - р а н н и й , н о п р и этом кру п н о п л одн ы й

и урожа й н ы й сорт для ве­ сенних необогревае мых и обогреваемых тепл и ц . Вступает в плодоношение н а 1 00 - 1 1 5 - й де н ь п осле всходо в . Куст среднерос­ л ы й ( 1 2 0 - 1 7 0 с м ) , сл а ­ боветвя щи йся , прямосто­ я ч и й , б е с ш и п ы й . П Лот­ ность посадки 3 расте ния на 1 кв. м . Плоды действи­ тел ь н о по ф о р м е и по о краске н а п о м и н а ют м а ­ л е н ьких кито в . О н и круп ­ н ы е ( 50 0 - 700 г ) , те м н о ­ фиолето в ы е , с гля н цевой поверхностью, дл и ной 1 922 и диам етром 1 0 - 1 2 с м . М я коть ч и сто - б елая , без отте н ко в , о ч е н ь в кус н ая . С е м я н м ал о . Сорт усто й ­ ч и в к в и русу табач н о й мо­ заики . ЭФФЕКТИ В Н Ы Й РАЦИО Н По сра в н е н и ю с други ­ м и тепл и ч н ы м и овощами баклажан нуждается в по­ в ы ш е н н ы х п од к о р м к а х фосфором , а в начале р о -

ста растен и я м нужен азот, тел ьных- веществ . Наибо­ и н аче раз в ит и е и пл одо ­ лее благоприятствуют ро­ сту и раз в и т и ю расте н и й н о ш е н и е задержатся . В молодом возрасте кор­ богатые гумусом , легкие и невая система бакл ажана не сл и ш ком плотные теп ­ слабая , плохо восстанав­ личные грунты . Расте ния хорошо отз ы ­ л и вается при п о в режде ­ н и и , поэтому рассаду в ы ­ ваются на в н есение орга­ ращиваем в горшочках ди ­ н ических удобрен и й , осо­ аметром 1 5 см и аккуратно б е н н о переп ревшего н а ­ высажи вае м , чтобы земля ­ воза, компоста и перегноя . ной ком не рассыпался . А П ол и вать нужно свое в р е ­ еще корни баклажанов чув­ м е н н о и о б и л ь н о . П р и су­ ствительны к недостатку в хости п о ч в ы п р и оста н а в ­ почве воды , воздуха, п ита- л и вается рост баклажанов

47

ВО З МОЖНО о п аде н и е П Р ИДАЕМ П Л ОДАМ цветков и м ол одых завя ­ Я РКОСТЬ П од в я з ы в а т ь кусты к зей . И збыток влаги тоже о п а с е н , о с о б е н н о е с л и ш п ал е р е и п одкруч и вать стоит холодная пасмурная ш п а гато м гла в н ы е ветви н адо свое в р е м е н н о , за­ п огода . Для уско р е н и я с р о к о в де р ж к и усл о ж н я ю т эту с о з р е в а н и я , п о в ы ш е н и я о п е р а ц и ю . Сорт Рабин раннего и общего урожая Гуд ф о р м и р о в к и н е т р е ­ рекоме ндуется о п р ы с к и ­ бует , Кашалота форм и ру­ вать растения баклажана в е м в два стебл я , кото р ы е начале буто н изации и цве­ п одв я з ы ваем п о отдел ь ­ тения ( 1 0% распустив ш их­ ности . Н а расте н и я х уда ­ ся цветков ) регуляторами л я е м пас ы н к и и п о б е г и , о б р а з о ва н и я пл одо в н а н а п равле н н ы е в нутр ь ку­ основе гибберелл ина и л и ста , - они тол ько зате н я ­ раствором борной кисло­ ю т цветки и плоды . П озд­ ты ( 0 , 5 гj 1 0 л воды ) . Одна­ н е е удал я е м п обе г и б ез ко , по наш и м наблюде н и ­ завязе й . я м , Рабин Гуд и Кашалот П е р вую завязь м ы уда­ хорошо завязывают плоды ляем , в этом случае обра­ без всяких об работо к . А зуется бол ьше плодов. За­ вот тепл и цу н адо п ро в е ­ метил и , что окраска пло­ три вать - и зл и ш няя влаж­ д о в б а к л а ж а н а с и л ь н о ность воздуха плохо ска­ зависит о т и х освещенно­ з ы в а ется на о п ы л е н и и сти , в тен и в ы растают н е ­ цветко в , о н и опадают, не п р и влекател ьные пятн и с ­ тые плоды . Ч е рез 2 - 3 необразуя завязе й . И

дел и п осле посадки н а ­ ч и наем об резать стар ы е листья н а штам бе до пер­ вой раз в илки п о мере и х п ожелте н и я , за и с кл ю ч е ­ н и е м слабых расте н и й . Т ВЕ РДОСТЬ · ЗНАК КАЧ ЕСТВА Баклажанчики собираем мол оды м и , пока они е ще не созрел и - достато ч н о тверды е . В это в р е м я се­ мена у них б е л о в ат ы е , м ел к и е , а м я коть оче н ь нежная . Плоды луч ше сре­ зать секатором и л и садо­ в ы м и ножн ицами в месте с плодоножко й . В сухом помеще н и и ба ­ клажан ы хранятся плохо сморщи ваются . Их луч ш е держать в п ол и этиле н о ­ в ы х открытых и л и перфо­ рированных пакетах в хо­ лодил ь н и ке . Е . БОРИСКИ НА, агроном

BE'IH.IЙ &ОЙ С IIIEЙ Я научилась бороться с тлей на молодых я блонях и ягодниках.

Использую раствор хозяйственного мыла или средства для посуды (50 гj1 0 л воды) с до бавлением 1 ст. ложки нашатырного спирта. Про бовала этот спосо б в теплицах с томатами и огурцами, а также на капусте, но с переменным успехом. Может быть, есть более эффективные методы? Э. Фролова Москва

С М И РИ Т Е СЬ ,

ЭТО НА В С Е ГДА От тл и н е возможно и з ­ б а виться р а з и н а в с е гда , о н а п о я в л я ется к ажд ы й год и встречается повсе­ м естн о . О в о ща м в р едят в основном 4 вида: большая к а р т о ф е л ь н ая ( о гу р е ц , картофел ь , томат ) , бахче­ вая ( огуре ц , кабачо к , д ы ­ н я ) , персиковая , и л и оран­ жерейная ( то м ат , п е р е ц , б а клажа н , картофел ь ) , и капустная ( все в ид ы капу­ сты ) . Способы защиты от н их и м е ют с п е ци ф и ку . К тому же в тепл и це м о гут п оселиться сразу д в а , а то и три в ида , что усложняет борьбу.

Тля м с в ойстве н е н кол ­ н и ч и вать этот п ро ц е с с , л е кт и в и з м . Э т и м е л к и е расте н и я м будет нанесен н асеко м ы е ( дл и н а тел ь ца серьез н ы й у ще р б . К тому 1 , 5 - 7 м м ) с к о л ю щ е ­ же тл и - акти в н ы е п е р е ­ сосущ и м хоботком ж и вут н о с ч и к и в и р ус о в и с п о р коло н ия м и , ч и сле н н ость в редн ы х г р и б о в . Весной насеко м ы е п р о ­ к о т о р ы х о ч е н ь б ы ст р о растет. Летом одно поко­ с ы п а ют с я , к а к т о л ь к о ление раз в и в ается за 1 0 - с реднесуточная тем п е ра ­ 1 4 дне й , и е с л и н е о г р а - т у р а в оздуха п ре в ы с ит

49

1 0° . О н и часто з и муют н а с о р н я ках в теп л и цах и ра­ достно набрасы ваются на в ысаже н н у ю рассаду. П ервое п о я в л е н и е оча­ г о в тл и заметить труд н о , н а с е ко м ы е п р я чутся н а н иж н е й стороне молодых л и стье в , но со в р е м е н е м оккупируют в с е растен и е м олодые п о б е г и , цветки , з а в я з и . Л и ст ь я о б е с ­ ц в е ч и ваются , с к руч и ва ­ ются , н а н и х поя вля ется м ед в я н ая роса - жел т ы е э кскременты насеко м ы х , котор ы е п от о м ч е р н е ют , так как на л и п кой поверх­ н ости разрастается сажи ­ сты й грибок. М олодые по­ беги искри вляются .

БИО М ЕТОД О во ще во да м - л ю б и т е ­ л я м с е годня в п о л н е до ­ сту п е н б и о м етод . М ож н о п р и о б р е с т и п о л е з н о го х и щн и ка ( аф и дофага ) -

гал л и цу афиди м изу, л и ­ ч и н к и которой - действ е н ­ ное средство защит ы . К о ­ кон ы хищн и ка размещают в бл и з и кол о н и й тл и . П е ­ ред этим и х слегка увлаж­ н я ют и н а с ы п а ют по 1 ч . л о ж к е в б у м аж н ы е и л и пласт и к о в ы е стака нч и к и , кото р ы е п редварител ь н о п р орезают сбоку на в ы с о ­ те 2 с м от д н а , а к р а я разреза отгибают наружу. С т а ка н ч и к и з а к р ы в а ю т к р ы ш ка м и и с п о м о щ ь ю г и б ко й п роволоки п одв е ­ ш и вают з а черешок л и ста в н ижней части расте н и й . Это п редосторожность от муравье в , кото р ы е о б ы ч ­ н о с нуют везде , где есть тля , и м о гут у н и чтожить афидофага. Д а л е е к ол о н и з а ц и ю х и щн и ка п р о в одят раз в н ед е л ю . Д л я ус п е ш н о й защиты растен и й соот н о ­ ш е н ие л и ч и н о к галл и ц ы и

50

тл е й д ол ж н о б ы т ь 1 : 5 . Сам к и галл и цы откл ад ы ­ в а ю т о р а н же в ы е я й ца в кол о н и и тл и . И з я и ц в ы ­ водятся ч е р в я ч к и - л ич и н ­ к и , кото р ы е п арал и зуют тл е й ф е р м е нт о м с в о е й слю н ы и п оедают. В с е это м о ж н о у видеть в лупу. Слю н ы у л и ч и н о к так м н о ­ го , ч т о от н е е п о г и бает б ол ь ш е тле й , чем галл и ­ ца м ожет съесть. Гал л и ца раз м ножается в тепл и це и не п о кидает ее, п о ка там есть в реди ­ тел ь . О д н а к о с о вто р о й п ол о в и н ы л ета с с о к р а ­ щен и е м дл и н ы с в етового дня е е а кт и в ность с н ижа­ ется , и в это время луч ш е и с п ол ьзовать других афи ­ дофаго в , н ап р и м е р зла ­ т о гл аз о к . М н о г и е в р а г и тл е й ( м ух и - с и р ф и д ы , х и щ н ы е кло п ы , божьи ко­ р ов к и ) л етом залетают в тепл и цы . И хотя в н е й н е

п оселяютс я , ч ислен н ость в р едителе й заметно с н и ­ жают.

ХИ М ИЧ Е С КОЕ ОРУЖИ Е

Есл и тля массо в о раз­ м н ож и л а с ь в т е п л и це , о п равдан н о п р и м е н е н и е и н с е кт и цидов и з- г р у п п ы н е о н и ко т и н о идо в . О н и э ф ф е кт и в н о и н адол г о ( до 3 неде л ь ) з а щ и щают расте н и я . Насеко м ы е п о ­ г и б а ют ч е ре з 1 - 2 суто к п осле о б работки п ре п а ­ р ата м и , а в н о в ь п р и л е ­ те в ш и е к р ы л ат ы е с а м к и и и х п ото м ст в о , п итая с ь н а о б работан н ы х р а сте ­ н и я х , тоже г и б нут . Есл и ч и сл е н н ос т ь в ре д и т е л я н е п адает, н е о н и коти н о ­ и д ы ч е редуют с ф о с ф о ­ раорга н ич е с к и м и п ре п а ­ р а та м и . Э нт о м о ф а г о в можно п оселять в тепл и ­ ц у ч е р е з 5 д н е й п ос л е

дай к о н , сор н я ки - пасту­ шью сум ку , суре п ку и др . П о ка в и л о к к а п ус т ы н е сфо р м и ровался , она п р о ­ б и рается и н а в нутре н н и е л и ст ь я к оч а н а , ч т о з а ­ трудняет б о р ьбу с н е й и с н и жа е т к а ч е с т в о у р о ­ ВОЙНА жая . В ОТКРЫТОМ Х и м ические и нсекти ц и ­ ГРУНТЕ Л е т о м т л я о с в а и в а е т ды и б и о п р е п а раты п ро ­ также п р ос т р а н с т в о в о ­ т и в гусе н и ц с о в о к и к а ­ к р у г т е п л и ц ы . П оэ т о м у пустн ы х бло ш е к защи ща ­ н адо регул я р н о осмат ри ­ ют и от тл и . Эффект и в е н вать расте н и я , п р и ч е м н е н астой сухих ц ветков р о ­ тол ько кул ьту р н ы е , н о и м а ш к и ( 1 00 г/ 1 0 л воды + с о р н я к и ( л ебеда , м о к р и ­ п р и л и п ател ь ) , кото р ы м ца , п од м а ре н н и к , о с от ) , п о л и в а ют р ас т е н и я и з и ме н н о н а н и х чаще в с е ­ л е й к и раз в 5 - 7 дней . В п р о ф и л а кт и ч е с к и х го поя вля ются п е р в ы е о ч а г и тл и . Н а и б ол ь ш и й цел я х п ос л е п ол и ва и л и в ред о н а п р и ч и ня е т п р и д о ж д я р а с т е н и я о п уд ­ в ы со к о й влажн ости в о з ­ р и вают табач н о - зол ь н о й с м е с ь ю . Н а участке н а ­ духа . В открытом грунте в р е ­ до у н и чтожать м у ра в е й ­ д о н о с н а к а п ус т н а я тл я , н и ки . н а п адаю щая н а все в иды О . НОСКОВА, к а п уст ы , р е д ь к у , р е п у , агр оно м

х и м и ч е с к о й о б ра б о т к и . П р и с и л ь н о м п о раже н и и расте н и й и х о брабат ы ва ­ ют с и сте м н ы м и и н се кт и ­ ц и да м и , щадя щ и м и э н ­ т о мофагов .

51

КАПУСТА

МАТ ЕМАТИЧ ЕСКО Й КРАС ОТЬI Таинственная капус та романеска будто засекречена самой природой . Форма каждого мелкого соц в етия почти точна я копия целой голов!'и. Большое в малом. И наоборот. Это настолько удивительно, что разбирать такое чудо на части, чтобы банально съесть, невероятно жалко. Однако и п еред вкусом устоять просто не возможно. Да и разве не любопытно ?

ВОПРОС Ы БЕЗ ОТВЕТОВ

З агадка п роисхожде н и я . П р и нято думать, что романеска появилась в ре­ зул ьтате скрещи ван и я цветной капусты и броккол и , хотя этому нет подтвержде ­ н и я в авторитетн ых и сточ н и ках. Некото­ р ы е эксперты и исто р и ки говорят, она была известна еще дре в н и м этрускам в 1 в . до н . э . А на междун ародн ы х р ы н ках овощ стал п родаваться лишь с 1 990-х гг. Где ди ков и н ка скры валась стол ь дол гое время? М атемат и к и выдви н ул и тео р и ю , что романеска создана в конце ХХ в. 3 D -ди ­ зайнерами путем внедрения особых ге­ н о в , раз форма кочана описы вается ло­ гарифмиче ски м и уравнения м и . Н о поче­ му тогда н е и з вест н ы и м ена тех сам ы х дизайнеров ? З агадка внеш ности . Все м ал е н ькие соцветия-близнецы склады ваются в поч ­ ти н еотл и ч и м ы й от н и х самих большой п и ра м идал ь н ы й букет , слегка п одкру­ ч е н н ы й по с п и рал и вокруг н е в идимой оси . Такая геометрич еская форма наз ы ­ вается фрактал ьной с п и рал ь ю . Каждое соцветие - сложная к и сть - состоит из п одобных е й , но меньших по раз меру. А о н и - из еще меньших. В математике по­ добное множество и назы вают фрактал .

Дл ина радиусов всех элементов соот­ в етствует п оследо вател ьн ости Ф и б о ­ начч и , ко гда каждое следующее ч и сло равно сум ме двух п р едыдущих. П одо б ­ н ых п р и меров в п р и роде м н о г о , но с р е ­ ди продуктов п итания - еди н и цы . Почему у овоща такой математиче ски в ы вере н ­ н ы й вид - тоже тай н а .

П РЕТЕНЗ И И БЕЗ ОСНОВ АН И Й

Ка пустн ы й патриотизм . R o m a п e s ­ co в переводе означает « р и м с кая капу­ ста » , п о т о м у что с ч и таетс я , что о н а впервые в ы ращена вблизи итал ья нской стол и цы . Кочан настол ько крас и в , что его жал ко дел ить н а ч асти . Одн ако п о вара ждет п риятны й сюрприз: разрезан ная головка н е менее п рекрасна. В Итал и и есть осо­ бые рецепты с р о м а н еска - ф р и пата ( запеч е н н ы й омлет с нач и н кам и и з сыра и овощей ) , орекьетте ( «ушки» из теста , перемешанн ые с гар н и ром ) . П равда , в о всем м и ре н е заморач и ва ­ ются и с успехом готовят романеска как броккол и , н е редко п р осто запекают с сыром . Главное, не передержать , и тог ­ д а получится нежней ш и й дели катес, гар­ монич н ы й по вкусу - без горечи и не всем п риятного капустного запаха .

52

Немотивированная боязн ь . В нашей стране романеска , или коралловая капу­ ста, н а огородах встречается нечасто . Она относится к той же сортовой груп п е , что и цветная , но ее считают капризной , п отому что расте н и е требует бол ь ш е внимания и заботы . Да , о н а те п л о - и с ветол ю б и ва , хотя ведь и м ногие другие овощи таковы , од­ нако нас это не пугает. Есл и в регионе не хватает сол н ца , головки будут небол ь­ ш и м и . В п рочем , п р и м и р иться с эти м можн о . К тому же в последнее время с и ­ туация меняется почти везде из-за неот­ врати мого глобал ьного потепле н и я .

ВКЛЮЧЕН И Е БЕЗ ИСКЛЮЧЕН И И _

Романеска вкл ючена в наш Гасреестр в раздел цветной капусты , где названа типом . И несмотря на искл юч ител ь н ы е свойства , отдел ьного пун кта в важн о м российско м документе не удостоилась . Сорта и гибриды п р и годн ы для в ы ращи­ вания во всех регионах стран ы , все соз­ дан ы в XXI в . и и м е ют отл и ч н ы й вкус . Ран неспелые . Можно уби рать через 75-85 дней после всходов. Это Шустрая черепашка с треугол ьной , бугристо й , я р ко - зеленой , плотной гол о в кой весом 0,4 кг. Урожайность до 1 , 6 кг с 1 кв. м .

F Амфора с треугольной , желто-зелено­ в �той , плотн о й , нежной головкой весом 0 , 3 - 0 , 5 кг. Урожайность 1 , 5-2 кг с 1 кв. м . Среднеспелые . Капуста готова через 1 05- 1 1 5 дней от всходо в . Таковы F1 Пун­ товерде с треугольно й , непокрытой лис­ тья м и , сильнобугр и сто й , я р ко - зелен о й гол о в к о й в е с о м 1 , 5 к г . Урожа й ность 3 , 1 кг с 1 к в . м. F 1 Вероника с треугол ь-

ОТВЕТСТВЕННАЯ ПОРА В ЗАЩИТЕ УРОЖАЯ в

Романеска

в

разрезе

н о й , непокрытой , желто-зел е н о й , плот­ ной головкой весом до 2 кг. Урожайность 4 , 2 кг с 1 кв . м . Изумрудный кубок с купо­ лообразно й , части ч н о покрыто й , зеле­ н о й головкой весом 0,5 кг. Урожайность 2 , 2 кг с 1 кв . м . Среднепоздние. Готовы к с резке че­ рез 1 20 дней после всходов. Это F1 Жем­ ски вают п о листья м в жару и только д о чужина с элл и птическо й , части ч н о п о ­ формирова ния головок. Почву после п о ­ крытой , зеленовато й , бугристой голов­ л и ва р ыхлят и мул ь ч и руют. О куч и вают кой весом 0 , 8 кг. Урожайность 2,5 кг с 2 - 3 раза.

1 кв. м . П одкармли вают не меньше 3 раз . Ч е ­ рез 2 недели после высадки, а затем еще YM EPEH I:fOCTb дважды с таким же и нтервал о м : орга н и ­ БЕЗ КРАИ НОСТЕИ к о й - настоя н н ы м и растворам и коровя ка В ы ращи вают романеска как цветную в воде ( 1 : 1 5 ) или птичьего помета ( 1 : 20 ) . капусту. С небольш и м и нюанса м и . Вес­ К последне й подко р м ке неплохо доба­ ной семена сеют сразу в грунт тол ько в вить ком плексное м и н еральное удобре­ южных регионах стра н ы . В средней по­ н и е ( 2 ст. ложки на 1 О л ) . лосе и север н ее надежнее через расса­ Чтобы отпугнуть насеко м ы х - в редите ­ ду. Сроки в ы сева надо рассч и тать так , л е й , рядом с р о м а н еска в ы сажи вают чтобы фор м и рование головок п риходи ­ укро п , мяту или сельдерей . Говорят, это лось на прохладную п огоду, когда около и вкус овоща улуч шает.

1 8 - 20°. Для ранних сортов с учетом в ы ­ Не успел - опоздал . Нел ьзя допус ­ садки 45-дневны х расте н и й это п р и мер­ кать перезреван и я головок, то есть и х но начало ап реля . П оздн ие сеют в грунт старе н и я . В с редней п олосе романеска в и ю н е - начале и юл я . Схе м а п осадки уби рают в кон це а вгуста - начал е октя ­ 45х50х50-6 0 с м . Грядка должна быть ще ­ бря , в зав и с и м ости от сорта . В месте с дро удобренно й и рыхл о й . головкой срезают и часть стебля с л и с ­ Л юбит - н е любит. Жару ка пуста не тья м и , и м и можно допол н ить бл юдо . п е р е н осит, как и дол гое п охолода н и е . Хранят в холодил ьн и ке 1 , 5 - 2 н едел и . Есл и стоит з н о й , расте н и я п р итеняют, Есл и капусты уродилось много, головку если сл и ш ко м прохладно - укры вают. разрезают на отдел ь н ы е п и ра м идки , Поли вать лучше под корень. П осле в ы ­ бла н ш и руют и заморажи вают без поте ­ садки - 2 раза в недел ю , затем оди н раз , ри вкуса и полезных свойств . вначале по 1 ведру воды на 1 кв. м , затем Н . Л А ГУТА п осте п е н н о норму увел и ч и вают. О п р ы - Курска• о6лаm �

54

июле, августе и даже первой половине сентября, увяданию цветов, снижает зимостойкость. Таюке про­ вплоть до начала уборки урожая, вредители модо­ должается борьба с розанной тле й , л и стоверткой , вых и овощных культур (тли, трипс, паутинный клещ и ягодным и луrовым клопами, трипсом и совками . совки ) продолжают активно питать­ На декорат и в н ы х хвойных идет ся на растениях. Опасность вре­ борьба с клещами, тлями, листо­ дителей не только в том , что они вертками. ослабляют растения, приводя к Осенние луковичные (тюл ьпа­ гибел и , но еще и в переносе ны, нарциссы , крокусы, муска­ болезней. Вредители повреж­ ри и другие) перед посадкой дают не только листья овощных культур, но и плоды. При ._.__,...... массовом размноже­ ковичного клеща. н и и тли на nлодах Во время плодоно­ nерца расnростра­ шения очень важно няется сажистый испол ьзовать бе­ гриб. Плоды nерца зопасные п р е п а ­ и огурца, повреж­ раты, после кото­ денные паут и н н ы м рых можно употреб­ клещом, теряют товар­ лять продукцию в пищу. ный вид и непригодны для nереВыбирая препарат для обработки работки без удаления кожицы . л етом, надо быть осторож н ы м . Перед сбором nлодов nро­ Обработка в жаркие д н и может водят еще одну обработку от привести к серьезным ожогам, яблонной и грушевой плодо­ да и после 30° м ногие препара­ жорки. Важно nродолжать борь­ ты теряют эффективность. Ког­ бу с тлями, у которых за сезон от­ да настает такой момент, на порождается до 1 5 nокол е н и й , а мощь п риходит эффекти в н ы й препарат природного происхож­ последнее откладывает я й ца , РЕКОМЕНДОВАННЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ: дения - Фитоверм . С повыше­ которые и уходят в з и м у . П о ­ Фитоверм 0 , 2% следнее поколение грушевой нием температуры эффектив­ 8- 1 0 мл/1 л воды - овощные культуры ность Фитоверма возрастает. листаблошки таюке зимует под 1 ,5-2 мл/л - плодовые культуры Одни м из преимуществ Фито­ корой деревьев. Ее личинки вы­ 2-В мл/л - декоративные культуры верма является его безопас­ сасы вают сок из бутонов, ли­ Фитоеерм 1 % ность. Уже через 3 дня после стьев и плодов, из-за чего они обработки можно собирать уро­ становятся подвержены гнилям.

20 мл/ 1 0 л - овощные культуры 3-4 мл/ 1 0 л - модавые культуры В начале августа массово появ­ жай и смело употреблять его 4- 1 6 мл/1 О л - декоративные культуры в п и щу. Защитное дейст в и е ляются травяной, зеленый дре­ 30 млj 1 0 л - облепиха Фитоверма продолжается 2 0 весный и ягодный клоnы, кото­ дней , его можно использовать рые высасывают сок из nочек, при высоких температурах, не опасаясь ожогов у рас­ бутонов и молодых листьев. В это же время начинается вылет второго поколения вишневого пилильщика, ли­ тений. Препарат не вызывает привыкания у насекомых, чинки которого выедают круrлые отверстия с ровными что позволяет использовать его на всех культурах на краями, при силынам по ражении листья nолностью за­ протяжен и и всего сезона. Препарат очень экономи ­ сыхают. После обрезки обрабатываютягодные кустар­ чен, дл я приготовления рабочего раствора необходи­ мо взять 20 мл на 10 л Фитоверма 0 , 2% и 4 мл на 1 0 л ники - смородину, малину, землянику, крыжовник, что­ воды Фитоверма 1 %. При опрыскивании на одно де­ бы избавиться о почкового клеща, стеклянницы , тле й . рево расходуют около 2 л препарата. Опрыскивание Розы продолжают обрабатывать от nаутинного кле­ ща, у которого за сезон развивается 8 - 1 0 nоколений, а лучше проводить с утра или ближе к вечеру, чтобы не получить ожог не от препарата, а от солнца, потому что взрослые особи зимуют nод корой. Силыное nораже­ капельки влаги могут сработать как линза. ние клещом приводит к деформации листьев, бутонов, '

wm е р h а rm ь 1"�

d®

-

НПЦ •ФАРМБИОМЕД• 1 29226, r. Москва, ул. �7-499- 1 8 1 -04-62, +7-499 · 1 8 1 -24-63

55

СеЛЬСI!ОХОЗIЙСТ8енная,

E-mall' szr@pharmb10med ru

1 2а

pharmbюmed ru

� -

YCAII Кукуруза бывае т разной. В огороде нужно сея ть только сахарную, нлн ово щную, а не зерновую. Рассказываем, чем онн различаются н как вырастить хорошнй урожай вкусных початков в nодмосковье .

В п редставлен и и многих огородников кукуруза - ка­ п р и зная южная кул ьтура, поэтому сажать ее в с ред­ ней полосе - пустая затея , р а з в е что з а б а в ы ради . Однако мой л и ч н ы й о п ыт доказы вает, что в Подмо ­ сковье и даже севе р н е е о н а п ре к р а с н о растет и ус п е вает дать отл и ч н ы й урожай нежн ых и аппетит­ ных п очатко в . Н адо л и ш ь знать тонкости выращи ва­ н и я и п ра в и л ь н о п од о ­ б рать со рта . От н и х , к а к

м н е кажется , зависит 80% усп еха . В огороде и м еет смысл выращи вать тол ько сахар­ ную кукурузу. Во-первых, зерновые сорта зачастую просто не успевают вызре­ вать в нашем кл и мате . Во­ вторых, п ревраще н и е Са­ харов в крахмал у сахарной кукурузы п ротекает оче н ь медленно, в стадии молоч ­ ной спелости зерно осо­ бен н о сладкое ( 8 - 1 6% са­ харо в ) , мягкое и вкусное. Я для себя в ыдел ила не­ скол ько свойств , дающих « ко ролеве п ол е й » п ра в о занять достой н ое место в рейти н ге огородн ых куль­ тур .

Кукуруза богата вита­ м и на м и , ф е р м ента ­ м и , м и н е ральн ы м и сол я ­ м и , органическим и кисло­ тами . Она ценный источн и к ферулавой кислоты - анти ­ оксиданта , п редотв раща­ ю ще го в о с п а л и т ел ь н ы е процессы и замедляющего старен и е . У сортов с жел ­ т ы м и зернами накапли ва ­ ются витамин Е и кароти н . П о калорий ности кукуру­ за п р е восходит о вощную фасол ь и зеле н ы й горо­ шек. Отвар из кукурузных рылец п олезен п р и моче­ кам е н н о й болез н и : спо­ с о б ст вует раство р е н и ю песка и камней в почках. М ощная корневая си­ сте м а кукурузы раз ­ рыхляет почву и заглушает сорняки , так что на следу­ ющий год п ро п о л к и на этом месте сводятся к м и ­ н и муму. Растения практически не п о ражаются б о ­ лезня м и и в редителя м и , хорошо переносят засуху и п е р е п ады тем п е ратур ы , устойчи в ы к полеганию. П о с а д к и кукуруз ы служат ветрозащит­ н ы м и кулисами для тепло­ любивых кул ьту р : грунто ­ в ы х томато в , т ы кв ы , фасоли и огурцов.

П роч н ы е кукурузн ы е теп л и це , которую на м а й ­ с т е б л и - х о р о ш а я ские п раздн и ки м ы о б ы ч ­ о п ора огуреч н ы м плетя м , но накрывае м . Сею в р я ­ есл и расте н и я п осаже н ы д о к у края грядк и , раскла­ н а одной грядке . Н о н адо ды вая сух и е з е р н а в б о ­ уч иты вать, что из-за боль­ роздку глуби н о й 3-5 см на шой зеле н о й массы о н и расстоя н и и около 5 см м о гут заглушать друг дру­ друг от друга . Всходы появляются при­ га , п о это м у расстоя н и е м ежду растен и я м и нужно мерно через н едел ю . Как только минует угроза замо­ увеличить. Ну и п о с л е д н е е - розков, осторожно подка­ сладки е початки лю­ п ы ваю сея н цы , которые к бят все без искл ю ч е н и я в этому времени дости гают около 1 0 см в высоту, и пе­ вареном и с ы ром в иде . ресажи ваю на грядку вме­ сте с комочком земл и , ста­ раясь не повредить корни . Кукуруза луч ш е удается Н адо п о м н ить, что куку­ руза теплол ю б и в а . О пти­ на с л а б о щ е л о ч н ы х и л и м ал ьная тем п е ратура для нейтральных, рыхл ы х , хо­ роста и разв ития растений рошо удобрен ных почвах.

1 8 - 24° , поэтому в средней П оэтому в лунки перед в ы ­ п олосе в открыт ы й грунт садкой кладу 1 с т . ложку с е м е н а с е ют н е р а н ь ш е зол ы , п р и го р ш н ю грану­ се реди н ы м а я , ко гда п о ­ л и рован ного кури ного по­ чва прогреется д о 1 0- 1 5°. м ета и л и 1 ст. ложку н и ­ Для получ е н и я р а н н е го трофоски , добавляю ком ­ урожая кукурузу в ы ращи­ пост и л и перегной . Есл и рассады м н о г о , вают через рассаду . Ч т о б ы н е в о з и т ь с я с удобнее занять п од план­ м н о го ч и сл е н н ы м и г о р ­ тац и ю целое п ол е , в ы са­ ш о ч ка м и , я п одгота вл и ­ жи вая растен и я квадрат­ в а ю сея н ц ы в пле н о ч н о й н о - г н ездо в ы м с п о с о б о м

57

по схе м е 50х50 с м . И л и в шахматном порядке , тоже 50х50 с м . Загуще н и е п о ­ садок п р и водит к слабому о п ы л е н и ю , и как след­ ств и е , плохой завязы вае ­ мости зерен . Есл и же саже н це в мало и л и не х в а т а е т м е ста , можно п одсадить рассаду на г рядку к друг и м о в о ­ щам , старая с ь п р и это м не затен ить и х , так как ку­ куруза - в ы с о к о р о с л о е расте н и е . Кстати , м ногие дач н и к и делают для куку­ руз ы ш и ро к и е м еждуря ­ дья и сажают в н и х ф а ­ сол ь , о гурцы , картофел ь , кабач к и , тыкв ы . Кукуруза о ч е н ь свето­ любива, поэтому выбираю для нее тол ько открытые солнечные места . Луч ш и ­ м и п редшест в е н н и ка м и сч итаются картофел ь, то­ мат и ранние овощи . П ре ­ крас н о удается о н а и н а цел и н е , освобождая е е от сорной растител ьности на следующий год. В фазе 4 - 5 л и стьев я п одка р м л и в а ю п о садки раствором а м м иачной се-

л итры или н астоем коро­ хах л и стье в . Из них свиса­ с п ел о ст и , ко гда и з р а з ­ в я ка л и бо птичьего поме­ ют дл и н н ые зел е н о ватые давл е н н ых з е р е н в ыдел я ­ та . П еред появлен ием ме­ н ит и - это пестики . С м е ­ ется маслянистая белова­ тело к удобряю еще раз . тел о к н а п о ч ат к и п ыл ь ­ тая жидкост ь . Но та к и е Растения в первое время ц а п е р е н ос и тся ветро м . надо сразу и с п ол ьзовать надо окуч и вать, чтобы об­ В ручную о п ылять кукуру­ в п и щу , так как о н и б ы ­ разовались дополн ител ь­ зу, как дум а ют м н о г и е стро в я нут и п о ртятся . ные корн и , полезно также ого родн и ки , н е нуж н о . В п роч е м , есл и с разу же мульчи ровать почву. Л и ш ь в о ч е н ь ж а р к у ю поместить их в холодил ь ­ Каждую неделю обильно б е з в етре н ную п о году во н и к , хранятся д о 7 дней . п ол и ваю грядки до полно­ в р е м я цвете н и я стебл и Осе н ь ю , когда снят п о ­ го п ромака н и я п оч в ы н а нужно периодически слег­ следн и й урожа й , кукуруз ­ глуб и н у 2 0 - 3 0 см . Н едо­ ка п отряхи вать. Есл и это ­ н ы е стебли и л и стья п р е ­ стато к в л а г и в о в р е м я го не делать, стол кнетесь вращаются в укрытие для ф о р м и ро ва н и я початков с ч ереззе р н и це й - непол­ те п л ол ю б и в ы х кул ьтур и п р и водит к и х быстрому ным образова н и е м зерен п о п ол н я ют ко м п о с т н у ю перезреван и ю , что сн ижа­ с п р о пускам и . кучу. ет урожайность и качество П осле о п ы л е н и я почат­ зерна. ки начи нают нали ваться и Есл и лето п рохладное , б ы стро увел и ч и ваться в кукурузу н адо п ас ы н ко ­ разм е рах . Н а м о и х грядках п е р е ­ ват ь , в ы л а м ы вая сл а б ы е б ы вало уже много сорто в , боковые побеги . но фаворитом дол го оста ­ вался гибрид F1 Сандэнс. С н и маю початки в ы б о ­ Пон равился он м н е , в пер­ роч н о нач и ная с 20- 2 5 - го вую оче редь , за н е о б ы к ­ Во в р е м я цвете н и я ку­ дня п осле цвете н и я , когда н о в е н н о сладки й в кус зе­ куруза сначала выбрас ы ­ к у к у р уз н ы е р ы л ь ц а н а р е н , а т а кже за с к о р о ­ вает мужс к и е соцвети я ­ в е рхуш ке ста н о в ятся ко­ с п ел о с т ь и в ы с о кую в м е тел к и н а в е р х у ш к а х р и ч н е в ы м и и п одсыхают . усл о в и ях северного П од­ стебл е й . П р и их потряхи ­ И х н адо в ы л а м ы вать н а ­ м о с к о в ья у р о жа й н ость . ван и и появляется облачко п равл е н н ы м в н и з закру­ Н е б ол ь ш и е ( о коло 1 , 5 м п ыл ь ц ы . Через нескол ько ч и в а ю щ и м д в и ж е н и е м . высото й ) компактн ые рас­ дней зацветают же н с к и е Сам ы е вкус н ы е - собра н ­ тен и я очень быстро нач и ­ соцветия - п очатки в пазу- н ы е в стади и м ол о ч н о й н а ют куститьс я , т а к что

58

п р и хоро ш е м уходе п о ­ чатки успе в а ют в ы з реть даже на боковых побегах . С одного растения в хоро­ шее лето м ожно снять до 5 штук бол ь ш их и е ще не­ сколько м ал е н ьких почат­ к о в , кото р ы е съедо б н ы цел и ком в месте с нежной сердцеви н о й . Отлично себя показал в наших усло в � ях F1. Барон суперран н и и гиорид со сроком созревания 64-67 дней после всходо в . Рас­ те н и я кре п к и е , в ы сотой 1 8 0 - 1 90 с м . Н а каждом стебл е фо р м и руется по 2-4 п очатка дл и н о й 1 8 22 с м , первый початок за­ клады в ается н а в ы с оте 60-65 см от земл и . Зерна с в е тл о - ж е л т ы е , о ч е н ь сладкие , початки отл и ча -

ются хоро ш е й в ы п ол н е н ­ н остью. М ож н о п о р е к о м е нд о ­ вать и ул ьтраран н и й г и б ­ рид F1 Карамелло. П очат­ ки гото в ы ч е р е з 5 9 - 6 5 дней после всходо в . Рас­ те н и я ком п а ктн ы е , в ысо­ той до 1 30 см. Н а одно м стебле образуется 2 п о ­ ч атка дл и н о й д о 24 с м с соч н ы м и с ветло-желты м и сладки м и зернам и . В юж­ н ы х р е г и о нах бла года ря скороспелости урожай этого гибрида можно п о ­ лучить дважды за сезон . Раннеспел ы й гибрид F1 Вега готов к сбору ч е рез 70-75 дней после всходов . Расте н и я в ы со к и е ( 1 , 8 2 м ) , с те м н о - зел е н ы м и листья м и . Н а одном стеб­ ле м ожет ф о р м и роваться 2 п о ч ат к а дл и н о й 2 0 2 4 с м . Зерна хорош и дл я заморозки и кон се р в и ро­ ван ия . Медовый нектар - от­ л и ч н ы й ран н и й сорт ( 60 70 дней о т всходо в ) . Н е ­ п р ихотл и в , дает урожай в усл о в и я х холодн ого ко­ роткого л ета . Расте н и я усто й ч и в ы к полеган и ю ,

59

высотой 1 , 2 - 1 , 5 м. П очат­ ки дл и н о й до 1 9 см. Зерна золотистые, сладкие. Р а н н е с п ел ы й сорт Ла­ комка Белогорья н е п р и ­ хотл и в , хорошо адаптиру­ ется к л ю б ы м п о годн ы м усл о в и я м . С о з р е вает н а 8 2 - й ден ь после всходо в . Расте н и я в ы сотой до 1 50 с м , початки длиной до 20 с м , с круп н ы м и , соч н ы ­ м и , сладки м и золотисто ­ желты м и зерна м и . И з более п оздн их со р ­ тов достои н в н им а н и я F 1 Мегатон. Расте н и я м о щ ­ н ы е , в ы сотой до 250 с м , н а каждом стебле форм и ­ руется до 3 початков дл и ­ н о й около 3 0 с м . З е р н а круп н ы е , нас ы щенно-жел ­ тые. Урожай можно соби ­ рать через 8 5 дней . Почат­ ки хорошо хранятся , дол ­ го оста ваясь соч н ы м и и сладк и м и . Для л ю б ител е й э кзот и ­ к и в ы веде н ы сорта сахар ­ н о й кукуруз ы с м е л к и м и сладк и м и зер н а м и белого цвета . Ран неспел ы й сорт Бело­ снежка (75-80 дне й ) устой ­ чив к перепадам темпера­ туры . П очатки ровные, ци ­ л и н д р и ч е с к и е , дл и н о й 1 8- 20 с м и весом до 200 г. Зерна отл и ч а ются насы ­ щен н о й молоч н о й окрас­ кой , сладкие и сочные. Среднеран н и й сорт Ру­ салочка готов к уборке че­ рез 80-90 дней после всходо в . П очатки кон и ч е ­ с к и е , дл и но й 1 6 - 1 8 с м и весом 2 0 0 - 2 5 0 г . З е р н а бел ы е , с п риятн ы м лимон­ н ы м опе н ком , десертн ы м вкусом и высок и м содер ­ жан и е м сахаро в . И . Б ЕЛ ОЗЕРОВ А Москва

АЛЛ И УМ Ь I ·

оr КАРnиков до rиrАнrов

Всевозможнь1е декоративные луки начинают салютовать своими яркими шарами соцветий в конце весны или начале лета, а после окончания цветения, в период созревания семян, засыхающие головки аллиума выглядят очень эффектно. Конкретные сроки цветения назвать сложно, так как в зависимости от вида и сорта они существенно варьируются. Самые первые бутоны могут украсить растения еще в апреле, в то время как некоторые сорта цветут во второй половине лета. Жаль, что сам период цветения непродолжительный всего 1 5-20 дней. Но посадив луки разных видов, можно любоваться ими почти все лето.

в

первые я обратила внимание на де­ корати в н ы е луки в монастырском огороде Спасо- Евфимиевского мо­ настыря во время экскурси и в Суздале .

Мое в н и мание сразу п р и влекло н е о б ы ч н о е растение с лежа­ щи м и на зем ­ ле ш и роки м и плоскими о в ал ь н ы м и л и стья м и с и ­ зо-зел е н о й окраски с то н ­ к о й ф и олето в о й п олоской п о краю листовой пластин ы . В ы сота ц вето н о с а едва достигала 1 5 см. Дух захвати­ ло от красоты соцветия - круп ного шаровидного зонтика величиной с детс к и й м я ч и к , состоя щего и з розо во-серых с жемчуж н ы м от­ тенком цветков в форме крошеч­ ных звездоче к . Это был лук ка ­ ратавский (AI I i u m karatavieпse ) . П о одной и з верси й , лати нское наи менован и е Al l i u m п роисхо­ дит от кел ьтс кого слова a l l , означающего в переводе «жгу­ чий». Я решила, что обязател ьно по­ селю декоративные луки в сво­ ем дач ном саду, и скоро это желание исполнилось. Колле­ га по клубу цветоводов пода­ рил м н е круп ную луко в и цу лука афлатунского (д. afla­ tunense ) , зая в и в , что это са­ мый неприхотл и в ы й вид и с

него желател ьно начи нать новичкам . Я в сентябре посадила луковицу, обернутую в серебристые чешуй к и , в песчаную по­ ч ву с добавлением зол ы , а весной аж дух захватило от взметнувшегася над фонта­ ном сизо-зеленых круп ных л и стьев ВО­ санти м етрового цветоноса , на котором расцвел густо й и плотн ы й «те н н и с н ы й мяч•• с о звездчатым и цветками насыще н ­ ной карм и новой окраски . Это оказался популярный сорт Purple Sensation. Луко­ вица очен ь быстро разм ножилась, к тому же лук давал обильн ы й самосев , и через несколько сезонов я стала обладательн и ­ цей целой поля нки ш и карных красавцев с шаровидн ы м и соцветиями 1 2- 1 5 см в ди ­ аметре . Еще соцветия этого в ида бывают окрашен ы в с и р е н е в ы й или розоват ы й оттенок, т а к что м о ж н о варьировать к о ­ лер посадок. Я ж е приобрела в компан и ю к своему «афлатун цу» сорт этого ж е вида Mother Of Pearl со светло-фиолето в ы м и цветками , и теперь в конце мая - начале и ю н я на фоне изум рудных туй мои луки салютуют наступающему лету. У них лишь один недостаток: круп ная листва желтеет и отм ирает раньше цветоносо в , и с эти м нужно что-то делать . Я высадила к ним « В ножк и » н е в ы сокие аквиле г и и и з сери и Бидермейер, а затем решила дополн ить карти н у н и з е н ь к и м ш н итт - л у к о м ( д . schoenoprasu m ) . Этот замечател ьн ы й съедобн ы й лучок отл и чается отме н н ы м здоровье м , н е п рихотл и востью , и гла в ­ ное, постоя н н о изум рудной и гольчатой листвой и яркими фиолето в ы м и или бе­ лыми ш а р и ками соцвети й , которые как

61

Из круп н ы х луков м н е сразу понравил ­ ся и лук стебельчатый (А. stipitatu m ) . Я нашла сначала его разновидность А/Ьиm , а затем сорт с бел ы м и соцвети я м и Mont 8/апс. Из круп н о й плоской луко в и цы в кон це вес н ы появля ются зеленые рем н и листьев и цветонос в ысотой больше 1 м с бел ы м шаровидн ы м зонтиком звездча­ тых цветко в . Ш и ка р н ы й сорт лука декорати вного Globemaster некоторое время тоже жил в моем саду. В ысота этих расте н и й до­ сти гает 1 50 - 1 90 см. Этот г и б р ид пред­ ставляет собой луковичный многолетн и к с ярким обл и ком : в период цвете н и я , ко­ то р ы й н аступает в мае , в ы со ч е н н ы е стебл и укра ш е н ы я р к и м и цветоч н ы м и головка м и . Соцветия дости гают в диа­ м етре 25 см и состоят из м н ожества с и ­ реневых бутонов. н ел ьзя луч ш е допол н я ют круп н ы е шары Все эти и некото р ы е другие в ысок и е лука афлатунского . л у к и бота н и ки относят к а н зура м , и л и О ч е н ь м н е п о н р а в ился в одн о м и з гор н ы м лука м . О н и эфемероиды , листва частных садов лук гигантский ( А . gigaп­ которых отрастает почти сразу после та­ teu m ) , и я куп ила луков и цы популя рного я н ия снега. Их соч ные я ркие листья - от­ сорта Gladia tor. Этот вид п охож на лук лич ное украшение цветн ика, тем более афлатунски й : почти такая же крупная бе­ что ранней весной е ще почти нет живо­ лая лукови ца с серебр и сты м и чешуйка­ п исных пятен в саду. Н о после отмирания м и , из кото р о й в ы растают дл и н н ы е и л и ст в ы анзуры н е обходи м о п р и крыть ш и рокие сизо-зелен ы е листья , а из них ­ други м и растения м и , что несложно сде­ м о щ н ы й полутораметровый цветонос с лать, п отому что их луковицы не нужда­ огром н ы м 1 2 - 1 5-санти метро в ы м зонти ­ ются в ежегодной вы копке. Я в ы капываю ком з вездч атых фиолето в ы х цветко в . свои анзуры очен ь редко , раз в 7-8 лет, Цветет он тоже в кон це мая - и ю н е , так чтобы поделить гнезда и рассадить луко­ что «луковая п оляна» н а пол месяца пре­ вицы . Так как это азиатские гор н ы е рас­ в р а щается в и зумител ьное зрел и ще и тен и я , они п редпочитают теплую и сухую аэродром для шмелей , пчел и бабочек, почву после окончания вегетаци и . У нас ведь луки - замечател ьные медо н ос ы . в средней полосе это б ывает оче н ь ред-

62

ко , и есл и вторая половина лета и осе н ь с ы р ы е и хол одн ы е , луко в и цы анзуров м о гут заболеть и даже сгн ить в поч в е . П оэтому и х и реко м ендуется ежегодно вы капывать , п росуш ивать и сажать осе­ нью желател ьно на новое место . Я так не п оступаю тол ько потому, что мои анзуры м ножатся как на дрожжах , сидя в своей песчаной почве с ежегодной добавкой солидной порции зол ы . П о н я в , что моя любовь навсегда - это луки-эфемероид ы , я замахнулась на в ы ­ ращи ван ие самых ориги нальных из этой груп п ы : уже упом я н утого лука каратав ­ ского , лука Шуберта ( А . sch u bert i i )·и лу­ ка Христофа (д. c h r i stoph i i ) , которы й , как выяснилось , в ы ращи вал и в садах в ста р и ну . И п оте р п ел а на это й груп п е

о глушител ьное ф и аско ! Эти расте н и я очень теплолюби в ы , требуют укрытия н а з и му и в с ы рую осен ь п осле в ысадки лу­ ко в и ц , кото рые необходи м о ежегодно в ы капы вать для п росуш ки. П ы талась вы­ ращи вать луко в и ц ы и з се м я н и н е до­ ждалась цветения ( говорят, о н и зацвета­ ют л и ш ь на 8 - й год) . Тем не менее вскоре вернулась к этим лукам , решив бороться до победного кон ­ ца . Неожида н н о п р и обрела сорт lvory Queen, полученный на основе лука кара­ тавского . Эти многолетник и вел и колепно смотрятся в групповых посадках, хотя до­ сти гают всего 20 см в высоту . В период цветения в мае-июне их группа украшена крепки м и цветоносам и с ароматны м и со­ цветия м и и з нескольких десятков мелких

63

белых или бледно-си реневых цветков с дл и н н ы м и узким и лепестками . Лук кара­ тавекий вообще отл и чается коренасты м крепким обл и ко м , хотя высота листовых розеток дости гает макси мум 30 с м . Ш и ­ рокие листья , покрытые сверху голубова­ тым воско в ы м налетом , как н а бл юдце , несут цветоносы и сферические соцве­ тия , дости гающие в диаметре 1 0- 1 5 с м . Бутон ы ароматн ы е , окраше н ы в бел ы й , зеленый, сиреневый и л и бордо в ы й цвет. Словом , луч ш и й из луков, по моему мне­ нию! Лук Х р и стофа ( ал ьб о п и л о су м ) ( А . cristophii (albopi losum ) хотя и достигает, в зависи мости от внешних услови й , высо­ ты 1 5 -40 с м , необ ы ч а й н о ж и в о п и се н . Р е м н е в идн ы е листья голубовато -зеле­ н о го цвета дост и га ют в дл и н у 40 с м . Крепкие прямостоячие цветоносы несут на вершинах рыхлые сферические соцве­ тия . Бутон ы фиолетовые или си реневые. Период цветения наступает в конце вес­ н ы - начале лета . « Зал изы вать ран ы » п осле первой неу­ дач и с кап ризулями я решила на непри­ хотл и вых в наших усло виях луках голу­ бом (А. coeru leum ) и сине-голубом (А. caesi u m ) . Эти мелколуковичные виды за­ цвели в июл е , выдав цветоносы 50-70 см в ысотой с голуб ы м и и серо- голуб ы м и шарами -зонтика м и . О б а вида , особенно голубой, оказались чадолюби в ы м и и сея­ л и с ь везде , куда тол ь ко могл и п опасть семена. Кстати , очен ь живописно эти лу­ ки смотрятся в ком п а н и и Синеголовника с сине-стальными цветками и листья м и . Дальше - больше. М н е всегда н равился почвопокровный «дикарь» - лук гусиный,

образующи й рано весной на лесных по­ стояч и м и цветоносам и . На и х верши нах лян ках живописные курти н ы из и гол ьча­ красуются соцветия с круп н ы м и нежно ­ тых листочков и желтых звездочек цвет­ розо в ы м и цветка м и . В диам етре соцве­ ков . По аналогии с н и м я посел ила у себя тия-зонтики дости гают 7 см, форми ру­ его садового собрата - мелколукович­ ются в мае - и ю н е . Попул я р н а крас и вая ный вид моли (А. moly) , или золото й , с садовая форма Grand ifloru m , используе­ золотисто-желтым и , блестящи м и , словно мая для срезки . Что касается съедобных луков, то п р и ­ лаки рован н ы м и цветка м и . Этот невысо­ кий лучок растет в самом сухом уголке са­ обрела в качестве декорати в ного крас и ­ да на сол н ы ш ке (хотя может расти и в по­ вый сорт лука -батуна ( А . fistulosu m ) Ping луте н и ) . Светло-зеленые остроконечные Pong. И он оказался одни м из самых кра­ жесткие л и стья этого растен и я отлично си вых луков в саду . Мелких жемчужных контрасти руют с я р к и м и золотист ы м и луковичек, пахнущих чесноко м , в упако в ­ зонтиками цветков на вершинах цветоно­ к е б ы л о цел ых 2 0 штук, все п р ижились на сов . В высоту эти многолетники достига­ солнечной поля н к е , и теперь их соцве­ тия - полушаровидные густые зонтики ве­ ют 40-60 см, цветут в середи не лета. В допол н е н и е к луку моли я п осадила личиной с мячик для п и н г- п о н га , состоя ­ лук Островского (А. ostrovskian u m ) с щие из бел ых или цвета сло новой кости ярко- розо в ы м и цветками- колокол ьч и ка­ колокол ьчатых цветков , - украшают сад в ми. Оба вида цветут в конце июня - июле , разгар лета . А вкус н ы е трехгран ные л и ­ дополняя друг друга , ежегодно в ы кап ы ­ стья с о слабым чесночн ы м в кусом и аро­ вать и х н е нужно, а сажать луковицы мож­ матом содержат много витамина С и ка­ роти на. Летом они ненадол го засыхают, но и осенью , и весн о й . О ч е н ь и нтересн ы м об итателе м сада а к осен и отрастают снова, такие же неж­ стал и лук круглоголовый (А. sphaero­ ные и готовые к употреблени ю в п и щу. Разумеется , мне не под силу испытать cephalon ) - красиво цветущий м но голет­ н и к средн их разме ро в : в период цвете­ в своем саду все виды и сорта луков - их ния высота растений дости гает 50-60 с м . десятки ! Но моя коллекция луко в и ч н ы х П ря мостоя ч и е то н к и е цвето носы фор­ культур знач ител ьно попол н илась ( и по­ м и руют в конце мая плотн ые шаровид­ полняется ) видами и сортами аллиумов. н ые соцветия . И нтересной чертой вида Без н и х на даче п оля нки и бордюры и з я вляется то, что соцветия по мере рас­ классических посадок тюльпанов, нар­ пускания бутонов м е н я ют свою окраску циссов, гиаци нтов были « недоделан н ы ­ от зеленого до насыщен ного бордового М И » . Луки м и ролюби в ы и отлично ужи ва­ оттен ка. ются с другим и многолетни кам и , допол ­ В ид лука розового ( А . rose u m ) тоже няя и подчерки вая их красоту. Ну и сам и с разу п р и ш елся м н е по вкусу. Это ком ­ н е отстают н и в чем , чему я очень рада . п актн ы е цветущие м н о голетн и к и в ы ­ А. М АЛ АХ ОВА сотой до 3 5 - 40 с м с креп к и м и п р я м о - Москва

65

Сирень очень неохо тно размножается черенками. Годятся толь ко полуодре весневшие летние черенки, н укореняю т их после обработки фн тогормонамн, используя туманао бразующие установки. Получить но вые рас тения о тводками тоже порой не удае тся,

если не имеется подходящих молодых низко расположенных побего в . Размножение корне в ой пора ель ю не подходит для привитых растений н некоторых сортов, ко торые ее не образую т. Ос тается прнвнвка.

п

р и в и в ку с и р е н и с п я ще й п о ч к о й ( глазко м ) , или о кул и ровку :. можно п роводить в период второи вол н ы сокодвиже н и я , которая п роходит с конца и юл я до начала августа . В с редн ей п о ­ лосе Росси и - обычно с 20 июля д о 1 О а в ­ густа . Н о в зависи мости о т погоды срок можно смещать на 1 -2 н едел и как в одну, так и в другую сторону. Наиболее простой способ окул и ровки , кото р ы й удается даже нач и нающим са­ довода м , - щитком в п р и клад. В качестве черенков для прививки выби рают побеги текущего года толщиной 4-5 мм с хоро­ шо вызревшей коро й . Заготовить их же­ л ател ьно как м ожно бл иже к сроку п р и -

66

D

в и в к и , но не раньше ч е м за сутки до нее . ложение. П рилежите нож к коре, сделай ­ С черенков сразу удаля ют л и стья , оста­ те небол ьшой надрез длиной 5-7 мм ( фо­ в и в череш к и . Хран ить чере н к и нужно в то 1 ) , н е м ного углубляясь в древесину. холодил ьн и ке , обернув влажной тканью Затем от н ижнего края надреза отступ и ­ т е вверх п р и мерно 2 с м и срежьте поло­ и упаковав в полиэтиленовый пакет. П роводите п р и в и в ку в безветре нную с ку коры (фото 2 ) . Ш и ри н а с резаем о й п о году , луч ш е всего - в утре н н и е час ы , полоски должна соответствовать толщи ­ не касайтесь руками срезов на п р и вое и н е черенка при воя . Когда нож дойдет до подвое . Старайтесь действовать быстро , так как на воздухе срезы быстро окисл я ­ ются . Есл и н ет специал ьного п р и в и воч ­ ного ножа , то, помня об осторожност и , можно испол ьзовать о б ы ч н ы й кан целяр­ ский ножик со смен н ы м и лезвия м и . Возьм ите ветку п одвоя левой рукой в ы ровняйте , придав ей вертикальное пnJJ"W-.:мliio.

Правиль но подо бранное окружение не толь ко подчеркнет достоинства королевы сада, но н продлит декоративность цветника после ее отцветання. Осо бенно актуаль ны компань оны для однократно цветущих роз.

одной посадке с розам и обычно н е реко м е н дуют и с п ол ь зовать растения с круп н ы ми цветка м и , они будут соперничать, а не оттенять розу. Искл юч е н и е - классический партнер королев ы сада клематис, составл я ю щ и й с н е й безу п р е ч ную п а р у . С о в п аде н и е

нижней точ ки первого надреза , удал ите Те перь нужно плотно обвязать место получивши йся кл и н ы ш е к ( фото 3 ) , но от­ п р и в и вки ( фото 5 ) . В качестве обвязоч ­ стающую в н изу кору н е срезайте - в этот ного материала можно испол ьзовать п и ­ « ка р м а н » в ы п отом в ста в ите п р и во й . щевую п л е н ку , л е нты и з п ол и этил е н а . Срез должен немного поблески вать, что О ч е н ь удобный мате риал - полоски ш и ­ го ворит о хорошей о бводн е н н ести тка­ риной о коло 1 с м , нарезан н ы е и з меди ­ н е й и гаранти рует успеш ную п риживае­ ц и н с к и х л атекс н ы х п е рчато к . О н и н е мость при воя . рвутся , обеспечи вают оптимал ьное п р и ­ Для прививки луч ше использовать поч ­ легание и разлагаются под воздействи ­ ку со средней части ч е ренка. Возьм ите е м сол н ца , избавляя от необходимости черенок верхушкой в н и з . Операцию про­ сни мать обвязку . водим так же , как и с п одвое м . Отсту п и в Ч ерез 1 0 - 1 4 дней п роверьте п р и в и в ­ в н и з о т почки 5-7 м м , делаем н е глубо ­ к у . Есл и п р и п р и ко с н о в е н и и ч е р е ш о к к и й надрез на коре . Зате м , поднявшись отпадет, значит, п о ч ка п р ижилась. Сле ­ от этого места в верх н а 2 см, срезаем дующей в е с н о й с режьте н ад м есто м щиток с небол ь ш и м слоем древес и н ы . п р и в и в ки в етку н а ш и п дл и н о й о кол о Ш и ри н а щитка должн а быть такой же, 1 5 с м . К н е м у можно будет п одвязать как и ш и р и н а среза н а подвое . Удержи ­ новый молодой побег, чтобы его не сло ­ вая за черешок, введите п р и во й в « кар­ м ало ветром . Остаток ветки удаля йте н а м а н ч и к» на п одвое ( фото 4). Есл и щиток второй год. о кажется дл и н нее среза, то укоротите О . ЗЕМ ЦО ВА, его верхнюю часть . а гроном

68

с р о к о в цвете н и я р о з и бол ь ш и нства в идов кл е матиса усили вает красоту такого союза . С плетистыми розами хорошо сочетаются не тол ько круп н о цветковые ломоносы . Прекрасно смотрятся рядом с н и м и кле мати с ы цел ь н о л и стн ы й и ман ьчжурски й . Для роз розового оттенка

можно подобрать ломоно­ с ы с и н е - ф и ол е т о в о й и светло-фиолетовой окра­ с о к . Крас н ы е р о з ы осо­ бенно эффектны по сосед­ ству с бел ы м и кл е мати ­ сам и , а красоту желты х подчеркнут тем но-фиале ­ тов ы е и пурпурн ы е ломо­ нос ы . Н айти партнера бе­ лым розам нетрудно , и м

п одо йдет л ю б о й кл е м а ­ тис - с голуб ы м и , розо в ы ­ м и и л и фиолето в ы м и л е ­ песткам и . Для п одб и в к и передне ­ г о плана посадки роз х о ­ р о ш и л илей н и к и , контра­ сти рующие с н и м и л и ст­ вой и цветка м и . Л уч ш е в с е г о в ы б и рать ста р ы е дол г о ц в етущ и е со рта с и з я щн ы м и з в е здчаты м и цветка м и . Для посадки ро­ зам « В ноги» часто исполь­ зуют расте н и я с бел ы м и м ел к и м и цветка м и : ал и с ­ сум , п и ретрум , анафал и с жемчуж н ы й , я с колку, к о ­ л о кол ь ч и к молоч н оцвет­ ков ы й White Pouffe, обра­ зующий невысо кую поду­ ш ку из зеленых л и стьев и массы белоснежных цвет­ ков .

и СПОЛЬ3УR В ОДНОМ ЦВеТ•

нике ро3ы теплых от­ тенков (например, алоrо, оранжевоrо, желтоrо цве­ та) и холодных (пурпурно· ro, светло-ро3овоrо, ро3ово-малиновоrо), обR· 3ательно отделите их друr ОТ друrа И 3аПОЛНИТе про· странство растениАми ней· тральноrо ц ета • зелено· ro, белоrо, серебристоrо, ceporo.

Кл а с с и ч е с к о е с о ч ета ­ н и е - роза и м а нжетка . Ажурная Л и ства и н ежная желто-зеленая пена цвет­ ков м а н жетк и , в ы саже н ­ н о й н а передн е м плане , х о р о ш е е до п о л н е н и е к р о з а м л юб ы х отте н ко в , особе н н о пастел ь н ы х то ­ н о в . Так же как и м анжет­ ка, дают гармон и ч н ы е со ­ четания с розо в ы м и куста­ м и и д р у г и е расте н и я ,

обладающие мел к и м и или аж у р н ы м и с о цв е т и я м и : астран ция , монарда , ва­ с и л истн и к , кровохл е б к а , душ ица , гипсофила. Удач­ н ы е с п ут н и к и роз - г и ­ б р идные тысячелистн и к и , цветущие в т у ж е п о ру и радующие разнообраз н ы ­ м и отте н к а м и крас н о го , бордового , розового , жел ­ того . Н е ж н о - оранже в ы е р о з ы будут безуп р е ч н о в ы глядеть с терракото в ы ­ м и плоски м и щитка м и т ы ­ сячелистн и ка , бордо в ы м подойдут красные сорта , а дл я жел т ы х м о ж н о в ы ­ б р ать а б р и кос о в ы е и л и бел ы е . И нтерес н ы е в а р и а нты можно получ ить, в ы б и рая п а рт н е р о в дл я р о з ы п о п р и н ци пу контраста фор­ м ы цветка . Рядом с округ­ л ы м и роза м и бес п рои ­ г р ы ш н о в ы глядит н а п е р ­ стя н ка с высоким мощн ы м стеблем , увенчан н ы м ко­ лосовидн ы м соцвет и е м . Такой дуэт с дав н и х п о р и с п ользуют в а н гл и йских садах . Палитра с в и с а ю ­ щ и х колокол ьч и ков напер­ стя н к и о ч е н ь ш и р о к а , цветки мо гут быть бел ы ­ м и , розоват ы м и , с и р е н е ­ в ы м и , желт ы м и , п у р п у р ­ н ы м и , и м ет ь я р кое ко н ­ трастное г о рл о , ш т р и х и или крап . Благодаря боль­ ш о м у цвето в о м у раз н о ­ образию п р облем с п од­ бором растен и й для роза­ рия не воз н и кнет. Однако н адо п о м н ить, что напер­ стя н ка ядо в ита, работать с ней нужно тол ько в пер­ чатках, а есл и в саду б ы ва­ ют маленьки е дети , то луч ­ ш е отказат ься о т посадки этого расте н и я , в ы б ра в для розы другог о партне -

ет и х буй н о е цвете н и е . Дл я посадки среди роз п одходят серые и сереб­ р и с то - зел е н ы е п ол ы н и , п р и ч е м н е только стел ю­ щиеся . В ы сокие виды то­ же весьма хорошо сп рав­ ля ются с задач е й , когда н уж но га р м о н и з и р о вать посадки роз со сл и ш ком контрастн ы м и или диссо­ н и рующи м и между собой цветка м и . В последнее время розы не редко сочетают с типич­ н ы м и п р едста в и тел я м и п р и родн ого сада - деко­ рати в н ы м и злакам и . Зла­ ковые расте ния не тол ько с о зд а ю т н е о б х о д и м ы е вертикал и , н о и ожи вляют цветн и к . Ведь кусты розы стати ч н ы , а в ы с о к и е со­ цветия и дл и н н ы е узкие л и стья злаков кол ы ш утся и дают вол ну от л ю бого ра с верт и кал ь н ы м и с о ­ м и , нап о м и н ающи м и п о ­ цвети я м и - напри м е р , ве­ луп розрач н ы е сферы . р о н и ку, шалфе и , коровяк, л иатрис ил и л ю п и н . реди м н о го л е т н и ­ Безуп речен союз р о з ы и ков с д� корат и в н �й деп ьф и н иума - статн о го л и ств о и тоже н а и ­ краса вца с плотн ы м и со­ дется немало досто й н ых цвети я м и , п очти п ол н о ­ п ретендентов на место в стью повторяющи м и фор­ роза ри и . Для п осадок п од м у п и рам иды . Его с и не ­ розам и и окантовки клумб голубая гам м а подходит к можно и с п ол ьзовать хо­ р о з а м л ю б о го отте н ка . сты . Л и стья с белой или П ос кол ьку п р и рода н е на­ ж е л т о й ка й м о й уда ч н о дел ила розу п и гм е н то м , подчеркнут соответствую ­ необходи м ы м дл я получе­ щие цвета леп естко в ро­ н и я си него и фиолетового зы. П равда , бол ь ш и н ство ц в ета , р а с те н и я т а к о й хост горит на сол н це , поэ­ о к р а с к и в с е гда уда ч н о тому стоит выбирать сол н ­ допол н я ют розар и й . Это цеусто й ч и в ы е со рта : н а ­ р а з н оо б р а з н ы е г е ра н и , п р и м е р , сорт Sun Power, некоторые сорта шалфея , окраска листьев которого и р и с ы , василек го р н ы й . изменяется от цвета шар­ П р е к р а с н ы й к о м п а н ь о н трез к золотистому, 8/ue для розы - л у к Христофа с lvory с голубы м и листо в ы ­ о г р о м н ы м и п у р п у р н о ­ м и пласти нам и , окаймлен­ ф и олетов ы м и соцвет и я - н ы м и ш и рокой кремовой

с

72

дуновения ветерка. Хоро­ шие сочета н и я п олучают­ ся с овсецом в е ч н озел е ­ н ы м , о б разую щ и м плот­ ную курт и н у и з п р я м ы х с е р о - голуб ы х л и ст ь е в . Этот партнер п ре крас н о подходит дл я с и реневых и розовых роз . В середи не л ета благо­ даря массе цветущих ко­ лосков щуч ка де р н и стая напоминает бол ьшое воз ­ душ ное облако , которое к л и цу розам л ю б о й ц в е ­ товой гам м ы . Эффект лег­ к о й за гадоч н о й ды м к и около роз создадут и м н о ­ гоч и сл е н н ы е с о ц вети я ­ м етел к и м ол и н и и трост­ н и ковой , вей н и ка в корот­ ковол о с и стого и ост р о ­ цветко в о го , м и с ка н туса китайского .

п ол о со й , Sum And Sub ­ stance, меняющий окраску со с ветло-зел е н о й на зо­ лотисто-желтую . Крас и во оттен я ет розы необыч ная листва гейхе р , гейхерелл и тиарелл . Фио­ летовые и темно-бордовые гейхеры не вы носят сли ш ­ к о м я р кое сол н це . Более устойчивы в таких услов и ­ ях п у р п ур н ы е с о рта . И х можно посадить как н а пе­ редни й план , так и под ро­ зам и , но важно предусмо­ треть, чтобы эти многолет­ ники не попал и под зимнее укрыти е , которое для н и х нежелател ьно. Б л а г о р од н о е с е р е б р о цинерари и , чисте ца шер­ стистого , яснотк и , анафа­ л и са жем чужн ого, лихн и ­ с а корон чатого добавл я ­ е т р о з а м и з ы с ка н н ост и , уравновешивает и смягча-

Г. АРТЕМОВА, цветовод

73

/

· одАЧНЫЕ r rРоnиПУТИ д0 ПРО13Дноовк

Д орожки многое

у

площадей . Но на песчаных стройство дорожек но грунтах тро п и н к и п ылят. А покатьах участках тре­ е с л и г р у н т гл и н и с т ы й , бует особаrо ВНИМаНИII. дол го не п росыхают после Скажем, на склоне не бу­ дождя . дут держатьСII сыпучие ма­ териалы. Если такие участ­ Альте р н ат и в а - до рож­ ки мостиn., нужно выбраn. к и , п о к р ы т ы е с ы п уч и м и шероховатую плитку, что­ материалам и . Это грави й , бы мен�оше СКОЛ113ИЛа, С щеб е н ь мелкой ф ракци и , этой же цел�ою пр11моуrол11к и р п и ч ная крошка, ще п а , ные элементы ориентируют и з м ельченная кора дере­ поперек спуска, т.к. швы вье в . Верхн и й декорат и в ­ эамедл11ют скол�ожение. н ы й с л о й желател ьно от­ дел ить от нижнего { песок, грунт) геотексти л е м и л и п ол и п р о п и л е н а , м е н е е м е л к оя ч е и стой н е гн и ю ­ дол говеч н ы пол и эф и р н ы й щей сеткой . В п р иоритете и особенно смесо в ы й . Н е пл охо б ы о ка нтовать плотн ы й нетка н ы й м ате ­ р и ал , кото р ы й не тол ько сыпучее покрытие по кра ­ п редот в ратит с м е ш и в а ­ я м бордюром из кам н я , н и е верхнего де корат и в ­ бето н н ы х эле м е нтов { ф о ­ ного слоя с нижележащим т о 1 ) , древеси н ы . Дорожки с « мягким" по­ и защитит дорожное по­ лотно от дефор маци и , но крытием п росто сделат ь , и н а м ного замедлит п р о ­ о н и к р а с и в ы е , н о п р о ­ раста н и е с о р н я ко в , е с л и бле м н ы е в уходе . Уч иты ­ их семена и л и кор н е в и ща вайте , что с н и х неп росто остал и с ь в н и з у . С а м ы й уби рать опавшую листву и п роч н ы й геотекстиль - и з снег, по рыхлому слою не-

говорят о хозяевах участках. У одних это просто пут& нз точки А в точку Б, у других произведение строительного искусства, у третьих ­ визитная карточка садовода. А какие они у вас ? Может, пора заняться улучшение м ?

я rкое nок ытие ·

Самые п ростые дорож­ к и - грунто в ы е . Появл я ют­ ся { п ротапты ваются ) в хо­ де освое н и я участка , и но­ гда там же и так и м и же остаются . Органичн ы в са­ дах п р и р о д н о г о с т и л я . Уместны там , где в п р и о ­ ритете битва з а урожай , а н е к о м ф о р т н ы й отд ы х . Э ко н о м я т с р едства п р и о б уст р о й с т в е б ол ь ш и х

74

75

лакируете пowaroвyJO п тропинку иэ древесных спилов? 06рабатаiiте их специаn ..нwм составом против rниенив, иначе дo­ pa)I(J(a придет в неrодносn. череэ пару сеэонов. Кстоти, в тенистых и cwpwx местах древесину вообще не ис­ nоn ..эуют, так как там та­ кие дора)I(J(И становвтсв скоn .. экими.

удобно ходить в городской обуви и боси ком , в о з ить тач ку . В р е м я от в р е м е н и в е рх н и й с л о й с ы п у ч е го п о к р ытия п р идется раз­ р а в н и вать, досы пать . Н е ­ и з бежна и борьба с с о р ­ няками .

nowaroвыe pon Та к и е п о р о й назы в а ют step Ьу ste p - «шаг за ша­ гом � . Материал - крупная тротуарная пл итка , боль­ ш и е плос к и е кам н и д и а ­ м е т р о м м и н и мум 3 0 с м ( фото 2 ) , ш и рокие дос ки ( фото 3), поперечные спи­ л ы деревьев или их и м ита­ ция из бетон а и даже бе­ тон , залитый в углубле н и я грунта . Прокл ады вают п о ­ шаговые тро п инки по слою гравия или по газону. Дорожки с « пун кти р ­ н ы м » покрытием хороши в качестве второстепенных, которые не востребованы з и м о й - скаже м , в ал ь п и ­ н а р и и , внут р и бол ь ш о го м и ксборде р а , ведущие к

удал е н н о й скамейке. П о ­ шаговые дорожки хороши и в качестве врем е н н ы х , ведь «шаги» в любое вре­ м я можно п е р е н ести н а новое место. Н о кал итку со входом в дом соед и н я т ь такой н е сто и т . И н а участке , где есть л юд и п р е кл о н н о го воз раста , устройство п о ­ шаговых тро п и нок под в о ­ п ро с о м ( ка к и ч е ресчур рельефное сплошное мо­ щен и е из кам н я или брус­ чатк и ) . Зато детя м step Ьу step очень н равятся ! Укла­ ды вают эл е м е нты доро­ жек на песчаную подушку .

Отл и ч н о , есл и глав н ы е садо в ы е дорожки можно в ы м о с т и т ь т р отуа р н о й плиткой , ка м н е м , м осто ­ в ы м кл и н ке р н ы м к и р п и ­ ч о м и л и сдел ать и х н а основе бетона. О н и дол го ­ веч н ы , всеп о годн ы и все­ с е з о н н ы ( е сл и р а б о т ы п р о веде н ы п ра в и л ь н о ) ,

76

литка дпв мощенив бw­ вает универсаn..ной nи· ба преднаэначенной тоn ..ко дпв пеwеходнwх эон. Посnеднвв не rоднтсв дпв устройства парковок и npa• еэдов. Вwбираете цветную троту­ арнуJО плитку? Отдайте предпочтение иэдеnивм, пракраwеннwм по всей толще, а не поверхностно. На последних череэ не­ скоn .. ко nет будут эаметнw маnейwие cкonw.

усто й ч и в ы к нагрузка м , за н и м и несложно ухаживать. Но недостатки есть: пом и ­ м о высокой стоимости ма­ териала н ел ьзя сбрас ы ­ вать с о счетов сложную технологию дорожных ра­ бот. Твердое до рожное п о ­ к р ы т и е н е о б я зател ь н о однородное. М ожно ско м ­ бини ровать эле менты раз­ н ы х отте н ков , раз м е ро в , и с п ол ьзовать н е с кол ько материалов , как рукотвор­ ных, так и п р и родн ых. Многим н равится моще­ ние из пл иток, кам н я , м о ­ сто в о го к и р п и ч а , где в узких щелях и л и с п е ц и ­ ал ьных отверстиях растут т и м ья н , м ох и л и п росто трава ( фото 4 ) , которую время от времени ска ш и -

ирокав дopo)I(J(a ро­ скоw ..? Но всnомните, как неудобно Ходит" по уэким тропкам, коrдо вдоn., них устраенw миксбардерw, растут кустарники . Поспе nив нв дпиннwе стебnи, вет­ ки, nисnв скnонвiОТСВ под nuкecn.ю капеп.. так, что не nрайдеw ... Поэтаму ипм дo­ pa)I(J(a wмракав, или расте­ нив нмэкороспwе. Такие же мспоn ..эуют м прм обустрой­ стве n.eJДO в rараж ипм ме­ ста дпв паркоаки, еспм мо­ ствт не смоw.,, а в две ко­ леи. Хотв вместо растений между мощенwмм поnоса­ мм МОЖНО НаСWПОТ'- rраВИЙ.

•

•

вают. Н о это сугубо л ет­ ний вариа нт, так как рас­ те н и я в ряд л и сохран ятся та м , где в м о розы ч и стят снег.

Стро ит n н 1 ро

О б щего ал горитм а ра­ бот п о устро йству до р о ­ же к н е т . Н е только и з - за то г о , что техно логи и са­ м ы е разны е и строй м ате­ р и а л о в с кажд ы м годо м

все бол ь ш е . П р и ходитс я п р и н и м ат ь во в н и м а н и е особе нности террит о ри и , н е о бходи м о ст ь с э ко н о ­ м ить и л и м и н и м изиров ать о б ъ е м работ и м н о го е другое . Так что в ы б и райте из наших совето в те , кото­ р ы е а ктуал ь н ы и м е н н о в вашем случа е!

• Доро жки с тверд ы м п о к р ыт и е м пл а н и руют с н е б ол ь ш и м п о п ереч н ы м уклон ом к края м или в од­ ну сторо ну, что б ы на п о -

77

крыт и и не заста и валась вода .

• Есл и участо к просто р ­ н ы й , главны е дорож ки ( от дома к калитке , к большо й бесед ке с м а н гал о м ) де ­ лают ш и р и н о й м и н и му м 0,7 м . А для прогул ки вдво­ ем ш и рина от 1 м .

• М ощение и л и бордюр по кро м ке дорож ки обыч­ но делаю т вровен ь с газо­ ном л и бо выше н е больш е чем на 1 - 2 см, чтобы удоб ­ но б ы л о скаш и вать траву.

• Для моще н и я извил и ­ стых дорож ек в ы б и рают эл е м е н т ы н е б о л ь ш а г а разме ра: мелку ю б русчат ­ ку, некруп ную тротуа рную пл итку ( фото 5 ) . Или ком ­ б и н и руют к р у п н ы е ЭJ] е ­ менты с м елки м и .

• Н е исполь зуют фигур ­ ную пл итку н а уз ких до­ рожк ах.

• Есл и мостят п р оезд и л и п роход в зоне с се­ рьезн ой нагруз кой и вме­ сто бетон ной стяжк и пла­ н и руют ограни ч иться пес­ ч а н о - щебе ноч н ы м осн о ­ ван и е м , тогда в ы б и рают

•••

и

камень ил и плитку толщи­ ной МИНИМУМ 6-7 СМ .

• В бетонном основании дорожки или п л о щад к и д е л а ю т т е м п е р ату р н ы е ш в ы для п редотвраще ния растрескива ния з и м о й .

• Моще н и е и з круп н о ­ форматного плитняка н а ­ ч и нают, уклады вая самые крупные камн и по контуру дорожки и л и п л о щадк и . Затем запол н я ют оста в ­ шееся пространств о . Сна­ чала в ход идут тоже круп­ ные элементы , а потом к н и м п одго н я ют м ел к и е , чтобы не осталось пустот. Щел и з а с ы п а ют с у х о й строител ь н о й с м е с ь ю и увлажняют.

Д

ДII Я

реати н 1х . . . П орой ш и рокие п р отя жен н ы е дорожки кажутся скуч н ы м и . Для устранения м о н отонности там можно с ко м б и н ировать н есколь­ ко матер и ал о в , сочетать цвета и разм е р ы плиток,

кам н я , элементы с разной фактурой п о в е рхности и т . п . Или сделать контраст­ н ы е вставки тол ько в м е ­ стах пересечени я дорожек и на площадках . Н о когда участок сл и ш ­ ком м ал , это н е ваш вари ­ ант. Есл и уж п р и б е гать к комб и н и рован и ю , то ком ­ п онуя тротуарную плитку оди наковой фор м ы гар ­ м о н и ру ю щ и х отте н к о в . С кажем , серые эле м е нты с зеленоваты м и ил и п р и ­ глуш е н н о - розо вы м и . Ч е ­ ресчур яркие пл итки луч ­ ш е н е испол ьзовать, ведь гла в ное в саду - расте ­ ния!

78

З ОНО

Н

ру аст •х

IX

В садах фантаз и й н о го стиля моще н и е можно в ы ­ полнить в тех н и ке лоскут­ н о го одея л а ( п э ч в о р к ) . П р итом материал для ра­ боты н е обязательн о поку­ пать, м о гут п р и годиться раз н ы е отходы - от битого к и р п и ч а и разн о цвет н о й пл итки д о раз н о м астн ы х кам е ш ко в ( фото 6 ) . В ход идут и цельные элементы , и расколот ы е . Работа п о компоновке разномастн ых кусочков п роста лишь н а п е р в ы й в з г л я д . С начала лучше выпол н ить на пробу несколько образцов клад­ ки , не скрепляя ее раство­ ром . С а м и р е ш и л и отл и т ь п л и т к и дл я д о р о ж е к ? Украсьте некоторые и з них (не б ол ь ш е ч е м 1 0 - 1 5% ) от п е ч ат ка м и р а с те н и й (фото 7 ) . П одойдут папо­ ротн и к , хвощ, веточки со­ сны, соцветия тра в . И нте­ ресная идея - и м ита ц и я к о ш а ч ь и х и л и собач ь и х следо в . А рядом с п руди ­ ком будут орган ичны отти ­ ски крупных ракушек. Еще и нтереснее сделать в уеди нен ном уголке сада п о ш а г о в у ю дорожку и з « бето н н ых » л истье в . Для м одел и рован и я рельеф ­ н о й п о в е рхности п л и т к и подойдут бол ь ш и е листья л ю б ых расте н и й , нап р и ­ мер белокопытн и ка и да ­ же лопуха . Главное , чтобы диаметр л истьев был м и ­ н и мум 30 с м и четко вид­ н ел ись крупн ы е жилки .

о

<

� �

nоливать мы умеем, но есть неожиданные спосо бы, о которых __ не всем известно. Парадоксальные и уникальные, они расширяю наши возможности, облегчают уход, ну и конечно, рабо тают на урожа й. Впрочем, совершенствуются и традиционные приемы.

в

,..

зриантов увлажнения участке подкл ючают шланг, го служит, зан и мает мало растений больше, чем на него надевают разбрыз­ места и внешне красивый оп исано в статье . Я ги вающие насадки - п ол и ­ яркий (лучше брать синий остановилась лишь на тех, у валки . Поли вают вечером , или красный, а не зелен ы й , которых особые цел и . Эта­ когда вода в трубах прогре­ чтобы был заметен в траве ) . кий поливной спецназ. И ко­ лась, чтобы растения не по­ Правда , напор в ыдержи ва­ нечно, даже на небол ьшом страдали от те рмического ет небольшой , но для рас ­ участке нельзя огран ич ить­ шока. Надо выбирать время , тен ий это даже хорошо. В нерабочем состоя н и и ся одн им способом , стоит когда земля остыла от днев­ их ко мбини ровать, чтобы ного зноя . Напор воды дол­ собран в гармош ку, а когда сам ы м разн ы м растениям жен быть минимальн ы м , не поли ваешь, автоматически " удл иняется в З раза . Имеет размывающим почву. жилось комфортно. про­ жесткую ннюю внутре Из новых модн ых шлан­ гов интересен растягиваю­ слойку из двухслойного ла­ ШЛАНГОВЫ Й В чем сут ь . К общей си­ щийся . Удоб н ы й , легки й , текса и внешнюю нейлоно­ стеме водоснабжен ия или недорогой, н е перекручива­ вую . Сч итается , что длины с к важи н н о му насосу на ется , не заламы вается , дол- 20 м хватает на 1 - 2 сотки , а 50 м - на 6 соток. В комплекте кроме в и н ­ тового крепл е н и я еще и 7 -режимный пистолет-рас­ пылитель с разн ы м и струя ­ ми - жесткой, слабой , цент­ ральной и плоской, а также душем , конусом, аэрирова­ нием . Можно для каждого растения выбрать свой ва­ риант пол и ва . Например, слабая струя - для хрупкой рассады , душ - для салатов, и т.д. Да и маш и ну можно

А. ЧУГУН КОВ , строитель ­ проекти ровщи к МоскВСJ

79

прием - тщательное утрен ­ нее или вечерн ее рыхле ние на 3-5 см - разрушает их и зап и рает воду в корне вой зоне, что равно ценно хоро­ шему дождю, которого хва­ тит растен иям на 5 дней , по­ сле чего капилляры восста­ новят ся . Рыхле ние можно замен ить мульч и рован ием торфо м , опилк ам и , пере­ гноем , неткан кой . Плюс ы . Улучш ение аэра­ ции почвы , доступ кислор о­ да к корня м расте ни й , соз­ дан ие тепло изоля ционн ого слоя грунта, подрезание ко­ решков молодых сорня ков.

помыть, тепл и цу, ковер и даже собаку. Плюс ы . Сам ый п ростой , распространенный и деше­ вый способ . Нетрудно по­ лить удаленные уголки ого­ рода без всяких трубопро­ водов и сложных установок. Где луч ше п р и м е н ять.

Везде , даже в тепли цах и тун нелях, но осторожно.

ДОЖДЕВАЛ ЬН Ы Й

В ч е м сут ь . Вода раз ­ брызгивается поливной си­ стемой над грядкам и . Уста­ новки просты в обращении и могут регул ировать интен­ сивность струй в зависимо­ сти от вп иты вающей спо­ собности грунта. Настраива­ ют так: для тяжелых почв 0 , 1 - 0 , 2 М М/М И Н , ДЛЯ сред­ НИХ - 0 , 2 - 0 , 3 , для легких 0 , 5 - 0 , 8 . Величина капель тоже важна, поэтому диа­ метр насадки дождевальни­ ка доводят до 1 -2 мм, чтобы не нарушать структуру по­ чвы, не создавать лужиц, не прибивать к земле листья . П л юсы . Искусственный дождь увлажняет не только почву, но и воздух над ней, а также надземную часть рас­ струкций с насадками , а ожиданных преи муществ: тени й . Смывает с них пыль, также диспергаторами соз ­ неве роятное сокраще н и е улуч шая дыхан ие. Знач и ­ дают под давлением через расходов воды , уничтоже­ тельно уменьшаются трудо­ уз кие сопла форсунок ту­ ние вредных насекомых, пы­ затраты . манную взвесь из мельчай­ ли, снижение температуры в Где луч ш е п р и м ен ять. ших частиц воды , например тепл ице , удивительный ви­ На участках с близким зале­ 25-35 мкм ( м и крометро в ) . зуальный эффект в воздухе, ганием грунтовых вод. Там , Этот почти п а р , холодный который используют ланд­ где сложный рельеф либо либо теплый, рассеивается шафтники, погружая все во­ Yl<ll O H и супесчаные почвы. в воздухе, увлажняя и оч и­ круг в волшебную таи н ­ На грядках с малочувстви­ щая его, а также растения, ственную атмосферу. У рас­ тельными к разнице темпе­ при этом не создавая на ли­ те н и й п осле об работки ратур растениями - карто­ стьях капел ь. Воду получа­ улуч шается фотосинте з , фелем, кукурузой , большин­ ют только надземные части ускоря ется созреван ие, а ством корнеплодов. растений, но не корн и и не урожай увеличи вается аж в 2 раза, как подсчитали энту­ поч ва. АЭРОЗОЛ Ь Н Ы Й П л юсы . Способ стал се­ зиасты на дач ном форуме. В ч е м сут ь . Генераторы годня особе нно популяр­ О б ы ч н о е о п р ы с к и в а н и е аэрозоля различных ко н - ным, так как у него много не- вруч ную н е дает такого эф-

80

Где лучш е п р и м ен я т ь .

На любых участках, в любы х регио нах . На песча ных по­ чвах способ менее эффе к­ тивен .

ВНУТР И ПОЧ ВЕН Н ЫЙ

фекта, заним ает много вре­ мени и сил . Где луч ш е прим еня ть. В те плицах , оранж ереях , на грибн ых ферм ах. Там , где проводят черен кован ие, для которого долгое время нуж­ на почти 1 00%- ная влаж ­ ность воздуха. В откры том грунт е регио нов , где часты засухи и сухов еи , в степн ой зоне на богар е, где не хва­ тает воды , а также для за­ щиты от замо розк о в . На влаж ной пове рхности рас­ тений образуется тонкая ле­ дяная короч ка, которая за­ щи щает от отри цател ьной темп ературы .

СУХОЙ

В чем суть. Это парадок­ сальн ый полив не сверху, а наоборот - снизу . Он сухой , потому что воды мы не ви­ дим . В земле она есть всег­ да и постоя нно -совер шает круговорот, подн имаяс ь по грунт овым капил ля рам из глубоких слоев земл и. Наша цель - заставить ее не испа­ ряться , а увлаж нять корн и . Ведь в жарк ие и ветре ные дни , особе нно после дождя , в воздух уходит до 3 т воды с одной сотки . Чем плотн ее грунт , тем тоньш е кап илляр ы и силь ­ нее испар ение . д простой

81

В ч е м суть . Вода, как и в сухо м пол и в е , посту пает снизу-вверх. Она идет по по­ р истым полиэ тиле н о в ы м трубам диаметром 20-40 м м , уложе нным в земле н а глу­ бине 20-30 см . В трубах про­ делан ряд небол ьших кру­ глых или щелевых отверстий , защи ще н н ых филь трам и . Чтобы вода, вытекающая че­ рез эти дыро ч ки , распр о­ странялась вверх и в сторо­ ны, а не в глуби ну, под трубы подкладывают ленты из по­ лиэтиленовой пленк и . П л ю с ы . Такой полив на­ сы щает почву воздухо м , благодаря чему луч ше п и ­ таются корн и . Остается су­ хим верхн ий слой , что не поз в о л я е т р а з в и вать ся гриб ным боле з н я м . д это сокра щает прим енен ие хи­ миче ских препа ратов. Мож­ но рабо тать на участке во врем я поли ва, ведь он нам почти неза мете н . Можн о

Мой прудик зацвел · поверхность воды п о ­ крылась мелкими в о ­ дорослями н позеле ­ н ела, а листья кув ­ ш и н о к с та н о в я т с я гр яз н ыми . Ч и с тила сачком, но явно нуже н более эф фект ивны й спосо б. Как разрулить ситуацию ?

Скворцова Москва

Н.

обогре вать те плицу, есл и пустить по трубам теплую воду . Осенью это воспре­ пятствует замерзанию рас­ тен и й , не успевших отдать весь урожай. Где луч ш е п р и м е н ять .

Везде, но особенно удобно в тепли цах и парниках.

КАП ЕЛ ЬН Ы Й

В чем суть. Вода подает­ ся непосредственно в при­ корневую зону растений ма­ лыми порциями с помощью дозаторов и п роп иты вает грунт. Применяют самые разные модел и : жесткие шланги с капельн и цам и , встроенными в и х стенки, или такие, что подключают­ ся к контроллеру датч и ка влажности п о ч в ы , чтобы блоки ровать избыточ ные капли. Автоматизированны­ ми системами можно управ­ лять на удаленке - с мобиль­ ного телефона. Осваи вая этот способ , я отказалась от сочащегося пористого шланга . Он бы­ стро засорился , хотя для воды был фильтр. С твер­ ды ми примеся ми справил­ ся , а вот от заиливания не уберег. Пром ыть его не бы­ л о возможн ости , п ро п у ­ стить сквозь него воду под напором - тоже . А ведь сна­ чала я вообще хотела его

закопать в землю, что допу­ скается п роиз водителем . Дум а ю , он вы шел бы из строя куда быстрее . Лучше испол ьзовать про­ фессионал ьные ленты для капел ьного полива. Или во­ обще бюджетные вариан­ ты - обычные меди цинские капельн и ц ы , установл е н ­ н ы е на колышках возле рас­ те н и й . Подходят перевер­ нутые и п р и поднятые на опорах пластиковые бутыл­ ки с водой, в крышках кото­ рых сдел а н ы отверстия . Вты кать их в землю тоже не рекомендую - работают плохо . Самый п ростой вариант без электричества - бочка со шлангом на возвышении. Ее подн имают над поверх­ ностью земли на 1 -2 м для создания небольшого дав­ лен ия . Шланги или ле нты подводят к каждому кусту. Плюсы . Точечный ми кра­ пол и в знач ител ьно эконо­ мит воду , а та кже трудо ­ затраты , энерги ю . Урожай созревает ран ьше , предот-

82

вращается эрозия поч в ы , уменьшается расп ростра­ нение болезней . Капельная система позволяет перио­ дически подкармливать рас­ тения растворами удобре­ н и й . П р ием назы вается фертигацией, известен и от­ лично работает с 1 970-х гг. Можно точ но доз ировать «обеды" для растений и вно­ сить корректировки . Где лучше п р и м ен ять.

Везде, даже в доме на подо­ коннике, ну а для теплиц во­ обще ничего лучше не при­ думано, изначально для них способ и создавался . Я использую все перечис­ лен ные способы пол и в а , кроме туманообразован ия. Пока это для меня слишком дорогой и экзотический ва­ риант. Но уж очень соблаз­ нительный во многих отно­ шениях. Ну и капельный по­ лив думаю сделать более технологич ным , потому что моя самодел ьная систе ма выглядит громоздко. С . ГУЩИ НА , огородница со ста жем

В садо в ы х водо е м ах о б ы ч н о о б итают в одо ­ росл и двух т и п о в : взве­ ш е н н ы е у п о в е рх�ос ти воды мел к и е водо р о с ­ л и , п р ида ю щ и е е й з е ­ л е н ы й цвет , и такие же н итчат ые , котор ые п р и ­ к р е п л я ют с я ко д н у и стен кам п руда . Есл и во­ дое м хорош о п рогре ва­ ется и в н е м доста точ н о о р г а н и к и и м и н е рал ь н ых веще ст в , водо рос­ ли раз раст аютс я о ч е н ь б ы стро . П р от и в н и х м о ж н о п р и менить специаль­ н ы е п ре п а раты - ал ь г и ­ циды , в том ч исле бак­ териал ь н ы е . О н и б ы ва ­ ют у н и версал ь н ы е и от о п редел ен н ых типов во­ до р о с л е й - н ит ч ат ы х , с и не-зе л е н ы х , ряски . Альги циды доба вл я ют в воду позд ней весн о й , когда нач и н ается акт и в ­ н ы й рост водо росл е й и п р и необ ходи мост и п о ­ вто р н о . О н и неде ш е в ы , п о э ­ тому в дал ьнейш ем луч ­ ше ухаж иват ь за п рудо м и создават ь таки е усло ­ в и я , п р и котор ы х в одо -

росл и не будут с и л ь н о разрас таться . В л юбом случа е и м еть п розра чную воду в п ру­ д и ке с п л о щадью вод­ н о го з е р к а л а м е н ь ш е 5 кв . м б е з ф и л ьтра Щ'1 и и с п ециал ь н о го обору ­ дован ия п ракти чески не удаетс я . З ато в п рудах больш ей п л о щади мож­ но создать равно весну ю экоси стему , и тогда во­ да будет зелен еть и мут­ неть в начал е л ета , н о п о м е р е роста водн ы х расте ний в н о в ь очист ит-

ся . Для дост иже н и я ба­ ланс а в п е р вую очер едь нужно снизить содер жа­ н и е в воде о р га н и к и п о г и б ш и е расте н и я , опавш ие л и стья , п осто ­ рон н и е п р и м еси нуж н о сразу ж е удаля ть. Дл я оч и ст к и воды в п руд в ы сажи в а ют рас­ те н и я - о кс и г е н ато р ы ( зл одея , боло т н и к , р о ­ гол истн и к , рдеет плав а-

ю щи й , тур ч а , водя н о й лютик и водя н о й мох) . В п ро цессе фотос и нтеза о н и в ыдел я ют в в оду к и с л о род, а о р г а н и ч е ­ с к и е части цы взвес ей и м и н ерал ь н ы е сол и и с ­ пол ьзуют для п итан ия . В ы сажив ают водн ы е расте н и я л и б о в грунт дна п руда , л и бо в ко н ­ те й н е р ы , кото р ы е п о ­ т о м о п ускаю т в в оду . Для посад ки не следует и с п ол ь з о в а т ь т о р ф и ко м п ост - тольк о бед­ ную гл и н и стую п о ч в у .

Есл и д н о п руда заил и ­ лось, п ридет ся спусти ть и л и откач ать воду и п о ­ ч и стить е го . П о б е р е г а м п руди ка надо п осад ить высо кие расте н и я , п р итеня ющие его н е м е н ь ш е чем н а ­ п ол о в и ну , чтобы н е сл и ш ко м нагре вался . М . ВАЩЕН КО , ландшафтный диза йнер

ИНДЕЙКА _ nrиЦА в ы rоднu

Многие, по пробо а в в дома шнее мясо, начинают задумываться о том, как обеспечить семь ю такой вкусной продукцией . Мы и сами когда - то с этого начинали, а п отом хобби

п ереросло в фермерский биз ес, н и уже около б лет мы за имаемс н я выращива нием п тицы в своем подсобном хозяйстве, ко торое находится в за повед ой н зоне вд али от трасс.

э

конвертер и биг-6, которые относятся к тяжел ы м кросса м , самцы к 6 месяцам могут достигать 25 кг, а самки весят око­ ло 1 5 кг. Хайбрид грэйд мейкер и бронзо708 и ме ют схожие п оказател и : макс и ­ м ал ь н ы й вес б - меся ч н ых сам цо в 1 5 к г , самок - 7 - 8 к г .

Даже OB'IOMOIИКJ н но n ровер ть

о PJ'I Oe с•

П ос кольк у птицу м ы отка р м л и ваем и для себя , и на п родажу, п режде всего за­ и нтере сован ы в качес тве продукци и . На­ ше хозяй ство стоит на ветер инарн ом уче­ те, и погол овье осмат ри вают неско лько раз в месяц . На стартовом этапе откор ма испол ьзуем специ ализи рован ные корма для и ндюш ат с высо к и м содер жан и е м сырого п ротеи на, а на ф и н и ш н о м - зер­ н о с м е с и ( кукур узу, п ш е н и цу, я ч м е н ь , п одсол н еч н и к ) и молоч ную п р одукц ию ( кефи р , творо г, ряжен ку и т. п . ) . В плане рента бельн ости мясно й птицы очен ь н равят ся и нде й к и . П редпо чте н и е отдае м 4 в идам к р о с с а . Э т о хай б р ид

84

И н кубационное я й цо закупаем кругло­ годи ч н о , но наиболее высокий п ро цент о п л ода и в ы води м ости с ф е в раля по и ю н ь . П р и везе н н ы е я й ца расклады ваем п о лотка м , которые п редварительно де ­ зинфици руем , и оставляем на 40-50 м и н п р и ком н атной температуре для прогре­ ва и облуч е н и я п од кварцевой лампой . Затем закл ады ваем лотки в п рогрет ы й и н кубатор . И н кубатор ы у нас фермерские, с в ы ­ водной камерой , рассчитаны на 1 000 ку­ р и н ых я и ц , и ндю ш и н ых п о м е щается в средне м 800 штук ( я й цо хайбрид конвер­ тер о б ы ч н о самое круп н о е , ха й б р и д грэйд мейкер и бронзо-708 - помельч е ) . Н а ш и и н кубаторы отечественного про­ изводства, и в целом м ы ими довольн ы :

85

хорошо п одцержи вают те м п е ратуру и влажность, отлич ная вентил я ци я . Но тем н е менее даже автом атику необходи м о контрол и р о вать , поэтому у нас на раз­ н ы х уровнях висит н ескол ько тер м о м е ­ т р о в с увеличенной ш калой . Очень в ы ручают в ы водн ые камеры , так как м ыть их гораздо проще и б ы стрее , ч е м и н кубацион н ы е . Однажды во время отсутствия мужа у одного и н кубатора, в котором н аходилось около 400 и ндю ш и ­ н ы х я и ц , с горел б л о к пита н и я . Есл и б ы я й ца остыл и , т о м ы б ы их потерял и , н о с пасла выводная камера.

llcnи со всеми удо6ства

ФИЗКУЛЬТУРА ДПЯ ПТ ЕНЦОВ Чаем мw ОСУОеnв ем себе оtбракоеаннw х иНДIОW ат · КУО-УО nри хоДiобе на6сж JOIIOII И · т.n. вснnu, у коrо-м nаnки аw8ИХН)'ТW и ЭанимаеМСJ� с MIIOIМИ nтенцами, -rренируем нх: IIДOJI" стенки ста- на nanw, чтобw они хаДИJiи. Ок0119 80% мких nтенцае еwраста· ет • nоnноце ннwх 6an .. wнx иНДI(Жо е.

ком , перед в ысадкой молод ня ка об_р аба­ ты ваем гл юдезо м , а в небол ь ш о и кон ­ центр аци и расп рыски ваем этот препа ­ рат и в присутстви и птицы . С 2 недел ь перево дим птицу в другое п ом е ще н и е , на пол насып аем струж ку . Н а мой взгляд , это с а м ы й удач н ы й вид подстил ки , о п илки очень быстр о утапты: ваются и превр ащают ся в неподъе м н ы и пласт .

и

И ндюшат до двухнедел ьного возраста держи м в яслях. Пте н цы очен ь нежные и капризные, и м нужно тепло, первые трое суток тем п ература в яслях 34-35°. Есл и пте н цам холодн о , о н и нач и н а ют «стро ­ ить п и рам иду» - залезают друг на друга , в итоге те , кто оказался внизу, будут за­ топта н ы . В яслях п о обеи м сторонам дл я и ндю­ ш ат оборудованы пол к и , поделенные пе­ регородка м и на клетки . П од каждой пол ­ кой смонтирован «теплый пол » , что очень удобно - тепло расп ространяется равно­ мерно, пте н цы не куч куются . Температу­ ра регул и руется ди м е ром . Установлена н и п пельная систеl'_.<lа поения ( и ндюшата с а м и п ьют уже на втор ы е сутк и ) , чтобы вода с ка плеулов ителей н е л илась н а п ол , м ы п р и способили обрезки о т пла­ стиковых бутылок. Первые 2 дня в поил-

Ни крош ки м мо! ки нал и ваю слабо- розовый раствор мар­ ган цовки , с 3 - го дня по 1 0- й - добавля ю в воду к о м п л е кс н ы й в итам и н н о - а м и ­ нокислотн ы й препарат. Пте н цы получа­ ют специал ь н ы й стартов ы й ко мбикорм для и ндейки , в котором содержится 28% сы рого п роте и н а . До 5 суток и ндюшат держ и м на пелен ках , потом насыпаем стружку или опилки . М ы н и когда не п ропаиваем птицу н и ­ как и м и антиб иоти кам и в целях проф и ­ лакти к и , н о регул я р н о дез и н ф и ци руе м помеще н и я : окури ваем йодны м порош -

перцеа), ПOCIII IКП1t хмепи­ КУЛИНАРНЫЙ сунепи, Cll8rКa сбрwJмут. со­ ДЕ&ЮТ С ИНДЕЙКОЙ КОМ nимона, nереме� и Коrда мw tOJIЫI:O НCI'ICIII И Jани· мсn.а индеii коii, в npaкne118 ски не умеяа ее rcJIOIIIIw. . В м � нawy - npиriiOCИIIИ yчciC1808Cmo • дeiCКoii 6naro­ Т80piП8JIIoll0i армарке, и lfY1К· но 6wno срочно nридумаn. какое-то нecnoJIOt08 и акус6пlодо . Тоrда у - сам co6oii poдiUICII YOКoii рецеnт. Фиnе с rpyДIOI и ноr индеiiки (4-5 кr) метс:о нopucm., noco­ nиn., nonepoum. (смеа. mnи

r

y6pcm. на 4 ч • xOIIOДИII -. Спи110'1И08 масnо ( 1 20 r) маре­ - на 9- 1 2 бруское. На дно 6omowoii уnпницw, КОJОНО И11И 1'011СrСКТ8И ноii KCICТpiOIIII 1'10110Jitllllo 3 брусочка маспа, сеер­ ху • cnoii ИIIД8i к и, :асnем СН08С1 3 бруска маспа. lwnoJIUIIIo м­

IIOIМ о6раJОМ 8С8 МКО, чередуа 8rO СО CIIИ - WМ � За­ тем накрwn. KacтpiOII IO ICpWUI­ кoii и nостаеиn. но мaneнiWOiii оrон., часа на nomopa. Эа асе

86

11р8М11 nотре6уетn nереме­ � индейку pcua 3-4, 110Ду дa6aamm. не lfY1КIIO · 'lepe3 1 ,5 ч до6аеиn. к мку тepryiO маркое.. ( 1 ·2 штуки) и пару нар8JС1НИМХ пукоеиц, ne­ peмewcm. и туwиn. на среднем ont8 8Щ8 OКOIIO 1 5 - · Затем до6аеиn. noчищeинlllii и нape­ :saннwii круn- кубиками каi"ОФ&- (окоnо 2 кr). 'lepu 40 - 6тодо rcno80. м.со no­ � очен .. сочнwм. nрак· тически pacriCIACJ8Yal на 801101t· на, необw� � и -rкое.

Чтобы с вести корма потер и к м и н и му­ му, под бун керну ю корму шку мы подста­ в и л и бол ь ш о й лото к , уста н о в и в его н а к и р п и ч и . К ор м , п р о с ы п а н н ы й и з кор­ мушки в лоток , птица очень быстр о скле­ в ы вает. Есл и же что-то упадет мимо лот­ ка и попад ает на ки р п и ч и , котор ые в ы ­ ступа ют из- под лотка , т о с н и х тоже все съедается . С 2 месяц ев перев одим птицу на ф и ­ н и ш н ы й ко м б и ко р м для б р о й л е ро в , а ближе к 4-му нач и наем делат ь меша нки и з дробл еного зерна ( п ш е н и ца , ячме н ь , кукуруза, горох , подсолнеч н и к ) и молоч ­ н ы х п родуктов ( кефи р , ряжен ка, творо г , п р осток ва ш а ) . Меша н ку расклады ваем в тазы в таком кол и ч естве , что б ы инде й ­ кам хватил о на 1 раз . Остав лять влажн ы й корм до вечер а, особе нно в тепло е вре­ м я года , нел ьзя , иначе он закис нет и в ы ­ зовет отрав лени е птиц ы . С двухмеся чного возраста и ндеек дер ­ ж и м в «те п л и це » . Это п р истр о й ка к т е ­ плому скотн ому двору - сварн ая метал ­ л и ч еская конст рукци я , покры тая п ол и ­ карбо нато м тол щ и н о й 1 0 м м . Т а к как п ол и карбо н ат п розра ч н ы й , сверху п р и ­ теняем «те п л и цу>> ч е р н ы м спанбо ндом , он за щища ет птицу от ярког о сол н ца . Н а откры тых форт очках устан овлен ы метал

л и чески е решет к и , чтобы не зал етал а ди кая птица . Вода п одается в специ ал ь ­ н ы е коло.кольны е поилк и самот еко м .

Вс с

ь• nри деnе

Забой и ндеек начин аем с трехм есячн о­ го возра ста . М ы реал и зуем пти цу част­ н ы м кл иента м , и м ногие из н и х п редпо ­ ч итают И НДЮКО В-«КОр НИШОН ОВ» С ЧИСТ Ы М весом тушки 4-5 кг Такое м я с о диети че­ ское в нем нет жира, оно оче н ь нежно е . и н еек ощи п ываем в специ ально й п е ­ росъе м н о й м а ш и н ке , п редва р ител ь н о замач и вая в горяч е й ( о коло 6 0 ° ) воде , чтобы перо луч ше с н и малос ь. Птицу в е ­ с о м бол ьше 1 5 кг испол ьзуем для пере­ работ ки и п р и гото влени я дома шних по­ луфаб рикат о в . В этом п роцес се участ ву­ ет вся с е м ья . Дети п о м о гают л е п и т ь пельм ени , котлет ы , обвал ивать наггетсы и стр и п с ы . Н а ш и п олуф абр и каты также расхо дятся по част н ы м кл иента м . В реа­ лизац ии проду кции очень вы ручает гру п ­ па в вайбе ре .

Д

Е. БОКО ВА Н11Жеrородска• a6nam

87

О БХОЖУС Ь &1 3 КО М &И КО РМА Конечно, удобнее всего кормить птицу специализированным комбикормом. Но не всем птицеводам подходит такой способ ­ выходит слишком дорого. Я кормлю Д ОМаШНЮЮ птицу В ОСНОВНОМ продукцией со своего подворья. Скажу сразу, что такой рацион

не годится для бройлерных кур и индеек, но водоплавающая птица и цыплята от моих беспородных кур рас тут на нем отлично.

ПЕРВЫ Й КОРМ для птенцо в - сваре н ­ ное в крутую я й цо . Варю 1 2 м и н , зате м остужа ю, м ел ко рубл ю и рассы паю пте н ­ цам . Через 1 5 м и н остатк и обязател ьно уб и ра ю , оставл ять и х н и в коем случае нельзя - чревато отра вление м . Я й цо даю 3 дня , вместе с н и м насып аю сухое пше­ но, кото рое не мою и н е в а р ю . П ш ено оставл ять можно . С третье го дня нач и ­ н а ю п одс ы п ать пте н ца м в месте с п ш е ­ ном молотую пшен и цу и растер ты й очень

88

сухой обезж ирен н ы й творо г, это отл и ч ­ н ы й источ н и к белка . П остепе нно увел и ­ ч и ваю кол ичеств о п ше н и цы , а п ш е н а умен ьша ю . С недел ьного возраста мож­ но п редла гать пте н цам траву мокри цы . Рвать ее нужно днем на сол нечно м м е ­ сте и давать суху ю . Мокри цу н е м о ю , п о ­ тому что на мокро й траве о ч е н ь быстр о размн ожают ся кокцид и и . С 1 О - ГО ДНЯ нач и наю подме ши вать к корму уже любую мелко нареза н ную тра­ ву: крапив а, лебеда, бодяк, осот, щирица , п ы р е й - в с е эти сорняк и хорош и дл я пти ­ цы . Очен ь полезе н зелен ый лук. Добав ­ лять зелень нужно понем ногу, постеп енно увелич и вая количество. В качестве белко­ вой добав ки хорош а свежая сы воротк а , особе н н о п одсы рная , ее я добав ля ю в размол по чуть-чуть, только чтобы он пе­ рестал пылить . М ЕЛ КУЮ КАРТО Ш КУ я н е в ы брас ы ­ ваю , а скарм ли ваю пти це . П риучат ь к ней нач и наю с меся ч ного воз раста . М ыт ы й н е ч и ще н ы й картоф ел ь в а р ю д о пол н о й готовн ости , воду н е сл и ваю. Сняв с огня , сразу насып аю в картош ку м олотое зер­ но и тол ку. Есл и до месяца даю птенца м тол ько п ш е н и цу , то п оздн ее добав л я ю в их раци о н л юбое з е р н о , какое есть в н ал и ч и и , раз н ы е в иды сме ш и ва ю . Как тол ько картош ка осты нет, перем ешива ю с рублен ой травой и с разу скармл и ваю . Начина ю давать мешан ку понем ногу, по­ степен но увел и ч и вая кол ичеств о, приу­ чен ная пти ца ест этот корм очень охот­ н о . Что касает ся f.l о р м ы , то я варю кар -

хуже обмускулена грудка . У утки стар- 5 3 , забитой в 55 дне й , грудка весила около 1 кг а у б - месячной - 1 , 8 кг. Так как пти ца п � лучает в осно в н о м п одсоб н ы й корм (траву, излишки овоще й ) , длительное со­ держание обходится не очен ь дорого . С . ГЕЙ КО Новосмбмрска• область

Витаминные nРемиксы Солнышко. Ряб»wка. БРойлеР первой недели жизни профилактирует рахит, дистрофию, авитамиоэ. С

тош ку в ведерном бачке . Как свар ится , засыпаю 3 - л итровое ведерко дробл е н ­ к и , разм и н а ю и доб а В_!l Я Ю в О_? т ы в шую смесь м н о го рубл е н о и тра в о и - вдвое больше п о объе м у . Этого кол и ч ества хватает на 40 цыплят и 20 утят. В С Ю Т РА В У , В Ы П О Л ОТ У Ю Н А УЧАСТКЕ , тоже отп равляю н а корм пер­ н аты м . Есл и п р иуч ить, то птица будет есть и сырую картош ку. Можно скармл и ­ вать измельчен ную морковь, если оста­ ется весной л и ш няя . Осенью даю пере­ росшие о гурцы и кабач ки , н едозрелую ты кву - п росто режу овощи пополам и кладу на выгуле. Уток и гусе й я заби ваю поздн о , в 6-7 месяцев . М н е не нрав ится на в кус мясо утки в 50-60 дней и гуся в 3 месяца, к тому же в этом возрасте у птицы знач ител ьно

89

({) Телефон 6ecnii&Т140ii """"'" 8 · 800-200 - 3 - 888 е agrov\t87.ru prok.ru

Началось с того, что куры у меня с тали расклевыва ть яйца . Бороться с ра склевом о чень сложно : нео бходимо и с балансированное

питание о беспечить, и микроэлементы птице давать, и за световым

режимом следить . И нет гаран тии, что, решив все вопросы, о т ра склева избавишься. К тому же если несушки фабричные, агрессивные и склонные к такой вредной привычке, то их никак не исправить . Проще сделать гнезд о

беспокоить несуш е к , р и ­ с куя п р и н ести и м какую­ н и будь заразу. К том у же я й цесборн и к избавил ме­ ня от проблемы раскл е ва ­ все я й ца всегда цел ы е , с ч и стой скорлупой . Констру к ц и ю г н е зда с я й цесборн и ком я сп роек­ ти ровала сама, и о н а , на мой взгляд, п олуч и л а с ь довольно удач н о й . Ш и р и ­ на и глуби н а гнезда 40 с м . В ход в г н ездо с о в етую сделать так и м , чтоб ы не­ с у ш к е б ы л о н е удо б н о здесь сидет ь , н а п р и м е р п олукругл ы м . Дл ина коро­ ба, в кото р ы й скаты вают­ ся я й ца , соста вляет п р и ­ м е р н о 3 0 с м . В ы б и р ая этот раз м е р , я уч иты вала дл и н у шеи кур и цы , чтобы н е сушка при всем своем жел а н и и не м о гла дотя ­ нуться до снесе н н ы х я и ц . Угол накл о н а небол ь ш о й , составляет о коло 5°. П ол г н е зда и я й це с бо р н и ка сдел а н у м е н я из досок ( дл я сохра н е н и я ч и стоты можно выбрать сетку) . Не­ которые пти цеводы засти­ лают гнездо стружкой или соломой , н о у м е н я куры хорошо н есутся без вся­ кой п одсти л к и , на гол ых досках. К тому же по соло­ ме и опилкам я й ца просто не будут скаты ваться . Н е ­ п л о хо , ко н е ч н о , для н а -

с яйцесборником, решила я.

с

начала я особо н е зада валась в о п р о ­ сом , с какой сторо­ ны г н езда распол ожить я й цесбор н и к . Н о просмо ­ трев нескол ько видеор о­ л и ко в , замети ла, что во всех вариан тах яйцесб ор­ ник находи тся сперед и , и с разу стал о понятн о , что он будет загрязн яться ку­ р и н ы м помето м . М н е это не понрав илось, и п р и шло р е ш е н и е сделат ь я й це ­ сбо р н и к позади гнезда . А зате м поя в илась идея с п рятать л ю к дл я с б о р а я и ц за перего родку, чтоб куры п о нему не ходил и и е го не пачкал и . В резул ь­ тате гнездо в своем курят­ н и ке я устано вила вместо одно го окна, я й цесбор ник размес тила н а ул и це . Те­ перь, чтобы собрать я й ца , м н е н е надо заходи ть в пти ч н и к , пачкать обувь об ПОДС ТИЛКУ И ЛИШНИЙ раз

90

дежности сохранения я и ц застел ить пол гнезда и я й ­ цесборн и ка каким -то мяг­ ким и глад к и м м ате р и а ­ лом . Лучше всего для этих цел е й п одо йдет л и ноле­ ум , его нужно положить на пол и пла в н о завернуть в конце я й цесбо р н и ка . Н е советую п р и круч и ­ вать откидную кры ш ку я й ­ цес б о р н и ка в п л от н у ю к стене пти ч н и ка . Тогда , со­ бирая яйца, вам п ридется п ридержи вать ее руко й . Отступ ите нем ного о т сте­ н ы , и кры ш ка будет о п и ­ раться н а нее ( как у пиани­ но, роял я ) . И е ще оди н важный момент. Сделайте кры ш ку н е м н о го дл и н нее я й цесборн и ка , чтобы она

91

сле гка нависала н ад н и м , з а этот в ыступающий край ее будет удо б н о откр ы ­ вать . Нормы количества гнезд н а несушек я не собл ю ­ даю - на всех одн о . А кур держала самое бол ь ш е е 24 штук и . И н ичего, как-то они между собой «догова­ ривал и с ь » , но все неслись в гнездо . Я й цесбо р н и ко м я пол ьзуюсь круглогодич ­ н о . Поскольку о н закрыт к р ы ш ко й , т е м п е рату р а в нутр и него п р и мерно та­ кая же , как в курятн и к е , з и м о й , конеч н о , б ы вает м и нусовая , н о я й ца в нем дол го не лежат.

О. МАКЕЕВА lopoнe•ac:CIII o6nam.

Q И СТ И Т ОПАСЕН РЕQ И П ВАМ И Цистит у коз о бычно начинае тся с острой формы и очень быстро принимает хроническо е течение. На какое - то время может даже показаться, что болезн ь отступила, но при лю бых « удо бных» о бстоятельствах она вновь дает о се бе знать.

ПРИЧИНЫ ЗАБОЛ Е ВАН И Я В о с пал ител ь н ы й п р о ­ цесс п р и цисти те ч а щ е в с е г о раз в и вается в сл и ­ з и ст о й о б ол о ч ке м о ч е ­ вого пузыр я . В больш и н ­ стве случаев п р и ч и н о й болез н и у коз я вл я ется бакте риал ьная и н фекци я . Бакте р и и м о гут п рон и к ­ нуть в м о ч е в о й п уз ы р ь двум я п утя м и : н и сходя ­ щ и м ( со сто ро н ы п о ч е к , м атк и , в ы м е н и ) и л и вос ­ ходя щ и м - через мочеточ• ники и мочеи с пус кател ь ­ н ы й канал . О ч е н ь часто и н фе к ц и и м о ч е в о го п уз ы р я у коз воз н и кают п о с л е о кота , особе н н о есл и о н п рохо ­ дил с ослож н е н ия м и , со­ п ровождался в ы падени ем м атк и . С п ро в о ц и р о вать раз в и т и е цистит а мо гут также п е р е охл ажде н и е ж и в от н о г о , осл а бл е н и е и м мун итета и даже силь­ ный стресс . с и м птом ы

П р и остром цистите ко­ за и с п ыты вает ч асто п о ­ вто р я ю щ и е с я п о з ы в ы к мочеи спуска н и ю , но моча в ы ходит в н е з н а ч ител ь ­ н о м кол и ч естве и л и н е в ыделя ется вовсе. М оче ­ и с п у с ка н и е о б ы ч н о б о ­ лезн е н н о , осо б е н н о в к о н це , в это в р е м я коза

92

&

качестве всnомоrатеn�о· ноrо средС'Пiо nри ци­ стите nри- нвiОт OТIICI P то­ nокнвн ки (no 0,5 стокон а три*Аiоl • ден�о) , сухие И3меn�очен нwе nиtт�ов (4-5 r) растенив можно также да­ с ВОТiо внутр1о 3 ра3а в сутки небоn�оwим коnичеством корма.

м ожет сто н ать и л и и зда ­ вать г р о м к и е жал о б н ы е з в у к и . З а б ол е в ш е е ж и ­ в о т н о е п од о л гу с т о и т с г о р б и в ш и с ь , в ы г и бает с п и н у ду го й , с т р е м и тся л е ч ь н а п рохладн ое м е ­ сто , а п п ет и т ста н о в ится вял ы м , жажда п о в ы ш ает­ с я , н а бл юдается о б щая угнетен ность. При п ро щу­ п ы ва н и и мочевого пуз ы ря ч е р е з б р ю ш н ую сте н ку коза может и с п ы т ы вать бол ь , и н о гда отм ечаются болезнен н ы е ощуще н и я в области с п и н ы и неболь­ шое повы ш е н и е те м пера­ тур ы тела. П р и хроническом цисти­ те температура у бол ьного животного в пределах нор­ м ы , а поз ы в ы к моче испу­ скан и ю н е такие часты е , как в о время острого тече­ н и я забол е в ан и я . Есл и у козы не набл юдается п ро­ блем с почкам и , то общее кол ичество суточной мочи н е уменьшается . М оча при цистите может и м еть запах амм иака, ино­ гда в ней в идн ы сл еды сл и з и , а п р и лаборато р ­ н о м анал и з е в ы я вл я ется п р и сутствие белка, боль­ шое содержание лейкоци­ тов , м и кроорган и з м о в . В н е кото р ы х случаях м о ч а м о жет и м ет ь буро ваты й

отте н о к , что го в о р и т о п р и сутствии в ней крови и с видетел ьствует о гемор­ р а г и ч ес к о м в о с п ал е н и и моче вого пузыря .

'

Л ЕЧЕН И Е П р и своевременном лечении остры й цистит за­ кан ч и вается выздоровле­ н и е м . Но в запуще н н ых случаях бол е з н ь м ожет переходить в хроническую форму, осложняться вос­ п ал е н и е м почек и л и б р ю ­ ш и н ы , образован и е м м о ­ чевых кам н е й , парал и ч о м мочевого пузы ря . Чтобы снять болез н е н ­ н ы е ощуще н и я п р и моче­ и с п у с к а н и и , козе дают спазмолити к и , обычно на­ значают внутр и м ы шечные и нъекции но-шпы ( 1 м г на 1 кг веса жи вотного ) . П р и лечен и и цистита применя­ ют а н т и б и от и к и , н а п р и ­ м е р н е в и грамо н , н итрок­ сол и н ил и с о в ре м е н н ы е п репараты , относящиеся к цефалос п о р и н о в о й груп ­ п е , а также сул ьфа н и л а ­ м ид н ы е а н т и м и кр об н ы е с редства . Курс л е ч е н и я острой ф о р м ы заболева­ н и я составляет от 7 до 1 О дне й . Бол ьной козе назнача­ ется диета и з легкопере­ вари вае м ы х кормов - зе­ ле ного качественного се­ на, корнеплодов, болтушки и з отрубей . Для в ы м ы ва­ ния и з м о ч е в о го п у з ы р я болез нетворной ф л о р ы и продуктов воспаления жи­ вотному дают о б и л ь н о е п итье . Есл и реакция м о ч и кислая , т о в п итьевую воду рекомендуется добавлять д в у у гл е к и с л ы й н ат р и й ( п и ще вую соду ) и з расч е -

93

т а 5 0 - 7 5 г н а 1 0 л воды . П р и щелочной реакци и в воду добавл я ют сал и ц и ­ ловую кислоту ( 30 - 50 г н а 10 л). Как п равило , п р и остром течении цистита промыва­ ние м о ч е вого п у з ы ря не при меняется . При заболе­ ван и и в хрон и ч еской фор­ м е и в случ а е р аз в ит и я г н о й н о го п р о цесса в е т ­ специал и ст м ожет наз н а ­ ч ит ь с а н а ц и ю одн и м и з дез и н ф и ци ру ю щ и х р а с ­ т в о р о в - борной кислоты ( 1 - 3 % ) , м а р га н цо в к и ( 0 , 0 1 % ) , фурацилина ( 0 , 0 2% ) , кол л а р гола -ил и п р ота р гол а ( 0 , 1 - 0 , 5 % ) , стрептоцида ( 0 , 1 % ) , рива­ нола ( 0 , 1 % ) . Раствор п о ­ до гревают д о 3 5 - 36°. П о ­ сле промывания в полость моче вого пуз ы ря в водят антибиоти к. П РОФИЛАКТИ КА В первую очередь необ­ ходи м о с в о е в р е м е н н о устра н ять п е р в и ч н ы е з а ­ болеван и я , на п о ч в е кото­ рых разви вается цистит. К так и м н едугам относятся бол е з н и п о ч е к , посл е р о ­ довые заболеван и я , ваги ­ н иты , уретр иты , эндо м е ­ трит ы . Собл юдать зоо г и ­ г и е н и ч еские п равила окота . С учетом того , что п р и цистите часто набл юдает­ ся хрон изация заболева­ н и я , большое в н и ма н и е сл едует уделять п роф и ­ лактике рециди вов. Важно предохранять коз от пере­ охл ажде н и я и стрессо в , следить з а с а н и та р н ы м и условиями в козлятн и ке . Н . КОРОЛ ЕВ , ветврач

Многие корма для шиншиллы исчезли с полок магазинов .

А

перед заводчиками

и владельцами остро встал вопрос: чем теперь кормить своих питомцев, приученных за долгие годы к определенному рациону?

ВСПОМИНАЯ ПРОШЛ Ы Й ОПЫТ только корм для кроликов. При казавшей­ Стоит признать, что взрослые шиншил­ ся схожести рационов этих жи вотных и л ы достаточно кап ризны и привередливы очень близких основных показателей ка­ к кормовой базе , и замена п р и в ы ч ного чества кормов ( клетчатка , проте и н , жи р ) корма далеко не всегда проходит легко и заводч и к и , выбравшие такой путь , через безболезнен н о . Есл и новый корм сразу какое-то непродолжител ьное время стал­ же н е зашел , а возможности в ы бора у ки вал и с ь с п робле м а м и со здоровьем владел ьца ограничен ы , то процесс пере­ своих п итом цев. Животн ые часто болел и , хода стоит сделать плав н ы м , подме ш и ­ пл охо рожал и и в ы кармливал и п ото м ­ в а я к п р и в ы ч ному ко рму гранул ы того ство , кроме того , мех нередко становился корма, на который план и руете перевести засаленным, несмотря на регулярные пе­ жи вотных, с каждым разом плавно увел и ­ соч ные ван н ы . М ногие заводч ики счита­ ч и вая п роцентное содержа н и е нового л и , что причина болезней - большее со­ корма в миске. держа н и е в крол и ч ьих кор м ах с ы рого Но это тол ько техническая сторона во­ п ротеина и недостаток сырой клетчатки . п роса . Гораздо сложнее обстоят дела с Ведь в к н и гах для ш и н шилл рекомендо­ выбором - на какой именно корм перево­ ваны нем ного другие показател и . И для дить животн ых. восполнения клетчатки шиншиллам вдо ­ Л ет 20 назад, когда ш и ншилла была на­ вол ь давал и сено. Это действител ьно ло­ стоящим экзотом и мало кто в нашей г и ч ное закл ю ч е н и е , но, как п о казала стране п редставлял , как в ы глядит этот п ракти ка , одного сена оказалось недо ­ зверек, им портные специализи рованные статоч но. корма тоже были недоступ н ы . Первые за­ водч и к и еще то гда стол кнулись с этой В Ы Б И РАЕМ КОРМ проблемой . Вариантов на тот момент бы­ С ПРАВИЛ ЬНЫМ СОСТАВОМ ло совсем немного. После 20 1 0 г . в Росси и стало появлять­ И з доступ н ых кормо в , условно подхо­ ся бол ьше и м портн ых кормов для ш и н ­ дя щих дл я травоядн ы х грызунов , был шилл . В т о время м ы еще не производи -

94

л и собствен н ы е корма, но, как и м ногие другие заводч и к и , и нтересавались эти м воп росом . Сравни вая корма одного про­ изводителя для декоративных крол и ков и для ш и н ш илл , м ы часто видел и очень бл изкий состав и почти оди наковые по­ казател и по п ротеину и клетчатке , но це ­ на на корм для ш и н ш илл была, как пра­ вило, в ы ш е п роцентов на 50. То гда мы полагал и , что это связанно с ма ркети н ­ говой политикой производителей . Кро­ л и к - это крол и к , а ш и н ш илла - экзоти ка , соответстве н н о , и цена корма подобаю­ щая . Уже гораздо позже мы понял и , что более высокая це на на корма для ш и н ­ ш илл обусл овлена н е тол ько маркети н ­ гом . Для понимания стоит сравнить образ жизни крол и ка и ш и н ш илл ы . Крол ики рав н и н ные грызун ы , в их рационе доста­ точно много свежей зелен и , которую они поедают в гораздо большем кол ичестве , ч е м ш и н ш илл ы . Ш и н ш иллы , нап роти в , проживают в высокогорье, где свежей зе­ лени намного меньше, чем на равни нных лугах . П р и этом ш и н ш ил л ы съедают мен ьшее кол ичество корма в пересчете на массу тела , чем крол ик, но ведут хоть и ночной , но акти в н ы й и подвижн ы й об­ раз жизн и , требующи й знач ител ьных за­ трат жизненной энерги и . В этом и заключается главное отличие рационов этих жи вотн ых. Исходя из ска­ занного, корма для ш и н шилл при близ­ ком составе с кроличьими должны со­ держать гораздо бол ьше питательн ы х вещест в , м и н ералов и витаминов. Все переч исленное и соде ржится в прем и ксе, ко­ торый производители добав­ ляют в свои корма и суммар­ ная дол я которого не п р е в ы шает 5% от об­ щего веса корма. Есл и состав корма произво­ дител и указ ы в ают на упаковке , то премиксы часто бы вают ун икал ь­ ной разработкой ком ­ пан и и , и их рецептура н и где не афи ш и руется . Поэтому состав, указан ­ н ы й на п а ч к е , я вля ется

всего л и ш ь напол н ителем и н е может дать полное представление о корме. Что представляет собой прем и кс? Это микродозация различ ных витаминов, м и ­ нералов , а м и нокислот, пробиотиков и прочих Вqlсокотехнологичных добаво к , кото р ы е добавля ются в н а п ол н ител ь ­ разба вител ь на основе бентон итов ил и пшеничн ь 1х отрубей . П роизводят прем ик­ сы специализирующиеся на этом заводы или крупные п роизводител и кормов . В и ­ там и н ы для премиксов делают в ряде е в ­ ропейских стран, в частности , в Бельгии и Голланди и . С поставками витаминов, к сожал е н и ю , у росси йских произ водите­ лей кормов уже возникли проблем ы , что неизбежно повл ияет на качество конеч ­ ной продукци и . В ы вод и со вет и з всего вышесказанно­ го напраши вается сам собой . Для корм ­ л е н и я ш и н ш илл вполне могут подойти корма для декорати вных крол и ков с регу­ лярной добавкой в поилки жидких муль­ тивитаминов, минералов и незаменимых аминокислот, которые пока можно куп ить отдельно в зоомагазинах. Надо отметить, что недорогие корма для фермерского разведения кроликов не луч ш и й вариант. Базо в ы й корм нужно подби рать по н е ­ скольким параметрам . В состав корма должна входить тра­ вяная мука. Опти мальная ее дол я составляет 30-40% . Косвенно это можно

1

Е '

сли рацион wинwилл соста влен но осно­ ве «чужоrо» корма или зерносмеси, то

животн ые должнь1 реrул11рно получать мульти витоминные добавки, минеролы и незоменимые ОМИНОК ИСЛОТЫ ,

БЕРЕМС Я ЗА ЗЕРНОДРО БИЛКУ Другой подход к кормле н и ю ш и н шилл более сложн ы й , но он выруч ит при отсут­ стви и кормов для крол и ков. Закл ючается он в использован и и различных зерносме­ сей . Но здесь тоже не все гладко . Основ­ ная проблема заключ ается в том , что шиншиллы очень выборочны в еде. и пое­ дают в первую очередь то, что и м бол ьше приходится по вкусу. П ереедание чего­ л и бо и з предложе н н о й мешанки часто п р и водит то к расстройст ву, то к запо­ рам . Луч ш и й резул ьтат получ ится у тех , кто имеет возможность плющить или дро ­ б ить разл и ч н о е з е р н о , добавляя туда прем и кс для кроликов в бол ьших количе­ ствах , чем рекомендов ано производите ­ лем . П р и это м , естественно , нел ьзя за­ бывать о постоя нном присутстви и сена в рационе ш и н ш илл . По сути , зерносмесь - это тот же корм , тол ько н е прошедш и й стадию гранулиро­ ван ия. М инусы такого кормления очевид­ н ы . Раз молы надо делать почти каждый день, так как дробленое зерно очень бы ­ стро теряет свои х и м ические свойства . П р и размоле получается крош ка разной фракци и , в том ч исле и пыль. П оедание зерновой п ыли у ш и н ш илл не заложе но п р и радо й и может выз вать разл и ч н ы е проблемы с о здоровье м , например с д ы ­ хател ьной системо й . Хотя нам и попадал ись фермы на юге России , где метод кормления зерносме ­ с я м и вполне успешно использовал ся , но такой подход скорее подойдет для уда ­ ленных районов и заводчиков ш и ншилл , прожи вающих в сел ьской местности . Для городских заводчи ков я бы рекомендовал пе ревести жи вот н ы х на ко р м а отече­ ствен н ых п роизводител ей для ш и н ш илл или декорати в н ых крол и ков и п р и этом регулярно п ропаи вать жи вотн ых мульти ­ витам и н н ы м и составам и .

узнать по цвету корм а , он должен быть те м н о -зеленого цвета . Промышлен ные корма для кроликов часто делают с ма­ л ы м количеством травяной муки л ибо во­ обще без нее. корм е должн ы отсутствовать ан­ ти биоти ки и кокцидиостат и к и . Та­ кие добавки часто вводят в корма, пред­ н а з н ач е н н ы е дл я бол ь ш и х крол и ч ь и х ферм, тем самым умен ьшая возможность массового п адежа ж и вотн ых. П р исут­ ств ие указан н ых лекарств в корм е часто п р и водит к абортирова нию самок ш и н ­ шилл , плохой выживаемости молодняка, а иногда и к смерти жи вотн ых. Корм должен быть п р и готовлен на основе цел ьного зерна. В отличие от ш и н ш илл крол и к и достаточ н о п р о ­ жорл и в ы , и затраты на кормление фер­ м ы весьма ощути м ы . Чтобы поддержи ­ вать низкую цену, произ водители обыч­ но заменяют качественны е ингредиенты на более де ш е в ы е . К п р и меру, в м есто цел ьного зерна испол ьзуют зерноотхо ­ ды , но в описании это не указы вают. Су­ дить о составе можно по це н е п р одук­ ци и . Сейчас стоимость цел ьного фураж­ ного зерна колеблется около 20 руб . за 1 кг, а зерноотход продается , как м и н и ­ мум , в два раза дешевле. Поэтому поку­ пая корм для кроликов по цене 25-30 руб . за 1 кг, едва ли можно надеяться на его М . БАКИ ЕВ, богатый состав. ф ермер

28

3

96

П ЕРВОЕ ИЭДАНИЕ ДЛ Я САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ -

в ы ходит с 1 98 1 года

АКАДЕМИII

ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ, BЬICWE О&РАЭОВАНИ Е ДЛ Я ЛЮБИТЕЛЕЙ ,

W КОЯА

для новичков

жизнь НА ЗЕМЛЕ

БЕЗ ссПРИУСАДЕ,НDrD ХОЗЯЙСТВА11 НЕВОЗМОЖНА

П О Д П И СН Ы Е И Н Д ЕКС Ы НАШ ИХ И ЗДАН И Й на полугодие

В К А Т А П О П АО сс П О Ч Т А Р О С С И И •• :

на год П П702

П П 679

сс П риусадебное ХОЗЯЙ СТВОII tt ПX11 С nриложением се Цветы В саду И ДОМа 11 tt П X11 с приложением ссДачная кухня 11

П П 675

tt ПX11 + сс ЦвеТЫ 11 + «Дачная кухня»

П П 685

П 1 864 П П 678

П П 692 П П 69 5

В ПОИСКАХ

НАДЕЖН О Й КРАС О ТЪ! Палитра цветков вечнозеленых рододендронов распространяется от светпо- сиреневого до ярко - фиолетового, охватывает розово -малиновую гамму, включает сливочно -желтый, белый и пурпурный цвета. Если нужен стабильно невысокий рододендрон, который, достигнув

30-40 см,

дальше начнет

Б

разрастаться только в ширину, или рододендрон внушительного роста, то подходящего кандидата можно легко найти в группе вечнозеленых. Но все же главным критерием выбора должна быть устойчивость сорта или вида - как к климату, так и к конкретным условиям сада.

Рододендрон катевбинский

Grвndiflorum

л а года ря в ы с о к о й з и м осто й кости и устойчи вости в кул ьтуре одн и м и з н а и более популярных из груп п ы веч­ нозел е н ы х я вля ется ро­ доде ндр о н кате в б и н ­ с к и й ( R h o d od e п d ro п ca­ tawbieпse ) . Растение было завезено в Европу и з Се­ верной А м е р и к и . Это ку­ ста р н и к в ы сотой 2 - 4 м с ш и роко разрастающейся к р о н о й . П родол говат ы е , п л отн ы е , элл и пт и ч е с кой ф о р м ы л и стья мо гут до­ сти гать в дл и ну 1 5 см. Воронка в идн ые цветки д и а м е т р о м о кол о 6 см си ренево- пурпурного , фи­ олето в о г о , б е л о г о и л и светлого фиолетово- крас­ н о го цвета и м еют желто­ вато -зел е н ы й крап и со­ б р а н ы по 1 5 - 2 0 штук в ш а р о в идн ы е соцвети я . Отл ичается довол ьно про­ должител ь н ы м дл я родо-

дендронов цветением, ко­ торое нач и нается в ко н це мая - начале июня и дл ит­ ся до 4 н едел ь . Те н е в ы ­ носл и в , но хорошо растет и на освеще н н ых сол н цем местах . Среди м н огочисл е н н ы х с о р то в , п о л уч е н н ы х о т этого вида , есть нескол ь­ ко подходя щих для усл о ­ в и й средне й полосы . На­ дежн ы й и п р о в е р е н н ы й в р е м е н е м Gran diflorum цветет круп н ы м и сирене­ выми цветка м и с зел е н о ­ ваты м пятном на верхнем лепестке . Кусты ш и рокие , раскидистые , высотой 2 м . Н а основе да н н о го со рта был получ е н гибрид Pur­ pureum Grandiflorum, так­ же в ыдержи вающий трид­ цат и г радус н ы е м о р оз ы . В ы с о т а р ододе н д р о н а 1 , 8 м , цветки пурпур н о ­ л ил о в ы е . Бол е е росл ы й (до 3 м ) Roseum Elegans

отл и чается нежн ы м и л и ­ де н в кул ьтуру в ко н це лово- розовы м и соцветия­ XIX в . Ботан ическим садом м и , устой ч и в к мороза м , С а н кт - П ете рбурга . Роди ­ но чувств ителе н к я р кому н а расте н и я - с е в е р о ­ весен нему солнцу. Немно­ восток Турции и юго-запад го темнее тон у цветков Груз и и . Вид очень много­ Boursault. В ы сота взрос­ о б р а з е н : в с т р е ч а ю т с я лого куста п р и ближается к расте н и я к а к с густы м и 2 , 5 м . О ч е н ь крас и в ы е серебристо - б ел ы м и вор­ махро в ы е цветки д и а м е ­ с и н ка м и на изнанке узко­ т р о м д о 7 с м у Fastuosum элл и п т и ч е с к и х л и ст ье в , Flore Pleno. Цвет леп ест­ так и с красновато-кори ч ­ ков холодн ы й с и р е н е в о ­ н е в ы м или серым опуше­ голубой . Сорт быстрора­ нием . Цветение п риходит­ сту щ и й , з и м о ст о й к и й . ся на конец мая - начало Уди в ител ь н о крас и в г и ­ июня и п родолжается в те­ б р идн ы й сорт Humboldt: чение 3 недел ь . Розо в ы е , круп н ы е (до 8 см в д и а ­ с в етл о - ф и олето в ы е и л и м е т р е ) светл ы е л и л о в о ­ с в е тл о - к ра с н ы е ц в е т к и розо в ы е цветки рас к р а ­ соб р а н ы в к и ст и п о 1 0 ш е н ы те м н о - к р а с н ы м и 1 2 штук , леп естки и м е ют п я т н а м и , п р и ч е м к р а п ВОЛ Н И СТЫ Й край И более располагается не тол ько с в е т л у ю с е р ед и н у , н а на верхнем л е п естке , н о и верхнем лепестке желто ­ расп ростра н я ется на со­ ватый крап . С в о е й м а кс и м ал ь н о й седн и е . Крона разраста­ ется в диам етре до 2 м в ы соты ( о коло 3 м ) куст п р и в ы соте куста около дости гает п р и п осадке в 1 , 5 м. Сорт обладает не­ негустой п олуте н и , на от­ п л о х о й в ы н ос л и вост ь ю , крытых местах крона фор­ но е м у н е п о м ешает з и м ­ м и руется более раскиди ­ нее укрытие ( морозостой ­ стая , а сам кустарн и к в ы ­ растает д о 1 м в вы соту . кость д о 24° ) . Рододен дро н С м и рно­ Рододе ндрон С м и р н о в а ва ( Rh . smi rпowi i ) был вве- выдержи вает п о н и ж е н и е

4

ПОЧЕМУ РОДОДЕНДРОН HE ЦBnn? Воамо-, nр������ н а • том. что куст еще М0J10Д. o.cym.... Ц8818Н ... • nepDiii С8JОН нормаnW108 ....... . ..:

� хороwо расrеи м е yкopeнlllloCII на 11080М месте, а ме расх0Д080Тiо CIUIW на ICIIUICIДКY ЦИIО'I - nоо.к, Ecn11 � ... нa6JIIOДCI8ml ll •

дe111 Wieiweм. 1'0 :no мо•ет 6wn. CIIIIICI IIO С нeдacnno'I H WМ 0СИЩ811 1118М, 118JC8011(Qi МОПI llnll AIПVI8JIWIWX ИЩ8СТ81 нe6naronpiiiiТН -

ПРИДИРЧИВОСТЬ ОПРАВДАННА Пароi nрм nакуnке СОJКенца мо- CfOIIIOIYIIoCII с oтнoamiiiWIO ­ :аа6амеа - М0J10Д111Х рододемдрано8 -

IID'I-- � ·

06pшo 8a8WII8C8 ЦИIO'IIIO'IIOI IIIIДIIW на рададендроне ре асенwа . Еспм 01111 ... pacnymiiiiiO, 1'0 ДIII,IO

скорее 11С810,

• нeyдa'IIIOi -· - 11011101 мoryr �

у недасnпо'1Н0

мopoJOCIOiiiOix сар1'О8 •cropen.» (llloiCOxнyn. ) • CIJY'ICI8 118npa81U11o110 IIW6pa ннoro � IIOCCIДIOI .

МllllpOIUICIIIC WIDrO paiМIIC»К.....

11 ХОрактер11Jу81С11

DnyXOIIНIWRoiiМI наросrам111 К01'0р1о111 а&..ено IIIIXOAIII'CII у кapii88Cii weiilall . т­ радодендро18о1 мoryr pac1ll 11 АШК• Ц88CIII, на AQmO II8 JIOI8Y'o

5

ПРЕДЗИМНИЕ хлопоты ду.iwее 111111188 укрм1118 AМ � · JIO cнer,

а ncnpe4iyeral ,. pacn11111 10 � ICIЩina ­ ICIIIICIIJ or ltOI8Ip8 rtiOIO IIIIДCI II c:opnl. Канео!но, .nytllll8 IIC8rO ..&.pcm.

IIIIIOCIOiiloli . ......

peniOII8 рододе"дрон,

кcnopмii Yдa'IIIO nернммуеr 6ua IIC8aro YJIPiollllll ·� �

те м п е рату р ы до м и нус луте н и . Образуют аккурат­ 30°, достато ч н о светол ю ­ Н Ы Й П ЛОТН Ы Й КУСТ ВЫСОТОЙ бив. до 1 , 5 м. Окраска лепест­ Н е столь требовател ьны ков этих сортов сиренево­ к освещен и ю со рта и ги­ ф и о л е т о в а я , д о в ол ь н о б р иды , созда н н ы е с уча­ редкая дл я з и мующих в сти е м этого в ида . Ф и н ­ средней полосе рододен ­ с к и й с о рт Hellikki ф о р ­ дро н о в . Р ододе ндрон корот­ м и рует о к р у глую к р о н у , те м н о - з ел е н ы е л и стья с коплодны й ( R h . brachy­ обратной стороны п о к р ы ­ carp u m ) распространен в ты желтовато -серым в о р ­ смешанных лесах Япон и и , сом , а молодые побеги - Коре и , встречается на Ку­ б е л ы м и в о р с и н к а м и . рил ьских островах. Фор­ Окраска цветко в , распу­ м и рует куст с густой ш а ­ с к а ю щи хся до середи н ы ровидной кроной высотой и ю н я , насыщен ная тем н о ­ 1 , 5 - 2 м . Кол о кольчатые кремово-белые или розо­ розовая . И нтересен с в етл о - ро ­ вые с бурым крапом цвет­ зовы й сорт Pohjolas Daug­ ки не п р е в ы ш а ют 5 см в hter, скло н н ы й к осе н нему д и а м етре и с о б ра н ы п о п о в т о р н о м у ц в е те н и ю . 1 0 - 2 0 штук в плотн ые п о ­ Плотн ы й куст дости гает в лушаровидн ые кисти . Цве­ в ы с оту 1 - 1 , 5 м , п р и этом тен и е п риходится на нача­ сильно разрастается в ди ­ ло и ю н я и п р одолжается а м ет р е и в ыде ржи в а ет до 3 недел ь. Вид светол ю ­ б и в и усто й ч и в к подгора­ морозы до 34° . Ч е ш с к и е з и м осто й к и е н и ю , н о луч ш е растет в сорта Humoreska , а также кружевной полуте н и .

Lajka, Sputnik и Lunnik, со­ Н а основе рододендро ­ ставляющие сортосер и ю , н а к о р о т к о п л од н о г о в п о с в я ще н н у ю освое н и ю Ф и нляндии были созданы к о с м о с а С С С Р , х о р о ш о прекрас н ы е з и м осто й к и е цветут и на сол нце, и в п о - сорта . О ч е н ь вы носл и в ы й

6

мepolllpiiiiiiiiX. EaDI С1011Т cyxatl OC8IIIo, 10 АМ 118011101811811

� o6ucnu eн o&шwи.lii IIOn8.

Перед JIIМ08КOi 11С11К110 y&wm.a, '110 раа81М8 IICIД8)I(IIQ 1С1Щ11Щ8110 or 1181РС1 ·

Чn16м IIO'IIICI не С81111Кам

6мсrро npaмepiCUICI,

нео6х0Д11М0 ,..,....

CIIOii му-. Под кycn.l

НОРМАПЬНЫЕ llnEHИSI Осенwо у 18'111011118111о1Х

кроной, ...... К010р1о1Х моrут IIII8PJCI'IIt • наст,

� -8111'810Т 11 OIICIДCI IOJ 3-5-II8ТIIIII IIIICIIoll , Э11М0i CICIQ8WCIIIC.!I IIIIICI8CI onyatCIIYCII II C80pCI'III8CIIYCII

)1(8IICII8JIIoll0 IICICI8IIIIIIo

• �. Это ICIIЦIIIIICitl

IIOПНII К .

p&aiЩIIII �.

С HIIIКOЙ noдywкo8IIAIIOi

Оонмu. оnасно АМ

118'111018111

� 111*08 мар1'08СКО8 саnнце: IICIICipllnt .аду 11 crop!IP . в "IQI(QМ Clly'I08 ......, СМ1о1С11 IIICIICUIIoi08C ...... ..... ...

(МCICICIII pci8Q'IIICIII аnка,

дереnннме - фанерiiМI ЩIIIW, .nyrpaau� ), � IJCIIКI,IO

ona&. ......- lolii

матер11С111 не КС1СС111С11 кро111о1 родоА811Др011С1 .

нanpa81НIIIIICIII на

yм811 - IJICIICIP8III 111111 С noиpxнaci'II IIIIICIO, IICW> • ICIМIPIIINii имnе

кор1111 не pa&nam 11 не моrут к0М118НС11 ромm. ncnepii iiOДiol.

IIIICIIoll моrут нексnорое

8р8М11 ocni8CIIIoCII II08IICIII MII

ДCI)I(I IIICIIOЙ, IIOCIII схода снеrа.

Чn16м IIOМO'IIt

родод1НДР011У nоскорее lllpнyn. С8ОЙ «JJIIII IIIi» o6neuc. cmpe&ne or корнеi мyJIIoiiY.

7

Mikke/i, в с т р е ч а ю щ и й с я также под назван и е м St. Michel, распускает в июне светл о - розо в ы е цветки с зеленоваты м и пятн ы ш ка ­ м и . О краска лепестков по­ сте п е н н о п р и н и мает ч и с ­ то - б ел ы й цвет. Pekka от­ личается ши рокой пыш ной л и ст в о й и н е к ру п н ы м и бледно- розов ы м и цветка­ м и с ко р и ч н е в ы м и п я т ­ н ы ш ка м и н а верхн их л е ­ пестках . Р . М . А . Тigerstedt з а ц в етает в ко н це м ая . Бел ы е цветки диаметром 5-7 с м укра ш ает бо рдо ­ во - ко р и ч н е в ы й кра п . Все эти рододе ндро н ы п ред­ ста вля ют собой довол ьно круп ные расте н и я , дост и ­ гающие во вз рослом воз­ расте в высоту свыше 3 м . С р едн и е р а з м е р ы ( до 1 , 7 м ) у знамен итого сорта Helsinki University, выде р ­ ж и в а ю ще г о м о р о з ы д о 40° . Цветение наступает в п е р в о й декаде и ю н я , ро­ зовые цветки с красн ы м и п я т н ы ш ка м и с о б р а н ы в плотн ы е соцветия . П р и ­ мерно такая ж е высота ку­ ста и окраска цветко в у Haaga, но у этого со рта п о ч к и крас н о го цвета , а тычи ночные н ити розовые. Зая влен ная м о розосто й ­ кость м и нус 3 6 ° . Я р к и е пурпурно- крас н ы е цветки и те м н о-зел е н ы е л и стья со светл ы м и п рожилка м и у со рта Raisa, в ысота рас­ те н и я н е п р е в ы шает 1 м . Эти ф и нские сорта веч но­ зел е н о го рододендр о н а фор м и руют округлую кро­ н у , отл и ч а ются в ы с о к о й с к о ростью р о ста и , как правило, не требуют п р и ­ тен е н и я . Р ододе н д р о н Ф о р и ( R h . fau riei ) встречается на

8

Дал ьнем Востоке , и н о гда его относят к разновидно­ сти рододе ндрона корот­ коплодного , но чаще всего в ы дел я ют в отдел ь н ы й вид. Это веч нозеленый ку­ ста р н и к вы сотой 1 , 5 - 2 , 5 м с круп н ы м и (до 1 5 см в дл и н у ) п р о д о л г о в а т о ­ элл и пт и ч е с к и м и л и стья ­ м и . В е рхняя сто рона л и ­ стовых пластин глянцевая , светло-зеленая , изнанка ­ зел е н ая и л и желто вато ­ бурая , н е м н о го опуш е н ­ ная . Отл ичается поздн и м цветением, распускающи ­ еся цветки и ме ют розова­ тый отте н о к и зел е н ы й кра п , позднее стано вятся ч и сто-бел ы м и . До вольно м н о го сортов получено от рододендро­ н а я куw и м а н с кого ( R h . d e g ro п i a n u m ssp.yaku s h i ­ m a n u m ) . В п р и роде этот вид был найден на я п о н ­ с к о м острове Я кус и м а и представляет собой невы­ сок и й (около 0 , 6 м ) куст с те м н о - зелен ы м и л и стья ­ м и , и м еющи м и с н изу ко­ ричневое опуше н и е , и бе­ лыми или розо в ы м и цвет­ кам и . Сам ы й из вестн ы й сорт Fa n ta s tica о т л и ч а е т с я огро м н ы м и со цвети я м и , вкл ючающи м и до 2 6 круп ­ н ы х пурпур н о - розо в о ­ бел ы х цветко в . В ы сота взрослого куста 1 , 5 м при д и а м етре к р о н ы о к о л о 2 м . З и мостой кость высо­ кая . Другие надежные со­ рта - Ken Janeck, Koichiro Wada, Mist Maiden, Kalinka с цветками розового цве­ та раз ной и нтен с и в ности , которые по мере старения становятся более светл ы ­ м и . П л от н ы е кусты этих рододендронов не превы-

шают 1 м и в ш и рину раз­ об ратить в н и м а н и е и на растаются больше, чем в узкол истн ы й подуш ковид­ высоту. Они светолюб и в ы , н ы й рододе ндрон ржа ­ в тен и разви ваются хуже и вый ( R h . ferrugiпeum) - в ы ­ н о с л и в о е з и м о сто й ко е слабо цветут. Рододе ндрон кавказ­ расте н и е родом из Ал ь п . с к и й ( R h . c a u c a s i c u m ) Отл и ч ается ста б и л ь н ы м встречается в при роде на цветен ием и быстрым ро­ открытых горных склонах. сто м , образует густые ку­ В се реди не мая ш и ро к и й сты высотой около 40 см и куст в ы сотой о коло 1 м диаметром бол ьше 1 , 5 м . украшают воронкавидн ые Некруп н ы е я рко- розо в ы е б ел ы е , желтоватые и л и ил и бел ые цветки диаме­ светл о - розовые цветки с тром около 2 с м появля ­ бледн ы м крапо м . П р и род­ ются в и ю н е . Расте н и е н ы й вид плохо адапти ру­ п ре красно п одходит дл я ется к садо в ы м услов и я м , ал ь п и йских горок, ком п о ­ более легки в культуре его з и ц и й С ХВО Й Н Ы М И , П ОД­ бИВКИ м и ксбордеров . сорта . Н е вел и к рост (до 30 с м ) Н а и более расп ростра­ н е н н ы й Cunningham 's Whi­ и у рододендрона плот­ te обладает высокой ско­ н о го ( R h . i m p e d i t u m ) . ростью роста , образует О п т и м а л ь н о е место дл я ш и рокий мощн ы й куст в ы ­ е г о п о сад к и - х о р о ш о сотой д о 1 м д о 2 м в диа­ о с в е щ е н н ы й п о л о г и й м етре . П о б е г и густоо б ­ с кл о н . Расте н и е о ч е н ь л и стве н н ы е , круп н ы е б е ­ требо вател ьно к влаж н о ­ л ы е цветки с желтоватым сти воздуха . Более н е п р и ­ к р а п о м распус каются из хотл и в ы сорта этого в ида . бледн о - розовых бутон о в . Luisella фо р м и рует куст П р и выборе вечнозеле­ в ы сотой 3 0 - 3 5 см и диа­ н ы х рододе ндронов стоит метром до 60 с м , ш и роко-

10

открытые цветки голуб ые с с и р е н е в ы м отте н ко м .

Azurika с сине-фиолетовы­ м и цветками в ы растает в виде компактной подуш ки­ коч ки в ы сото й до 40 см и диаметром 50-60 с м . Н е ­ м но го в ы ш е сорт Ramapo со светло-лило в ы м и цвет­ ка м и и л а вандо в ы м и л е ­ песткам и . Эти н и з корос­ лые со рта бе з п р о бл е м з и муют под снеж н ы м п о ­ кровом . О ч е н ь п охож на родо ­ дендрон плотн ы й родо ­ дендрон равно высокий ( R h . fasti g i atu m ) с фиол е ­ тово- голуб ы м и блестящи­ ми цветками и компактной формой куста , дости гаю ­ щего в в ысоту около 0 , 5 м . П ря м остоя чие п обеги п о ­ крыты чешуйка м и , элл и п ­ т и ч е с к и - л а н цето в идн ы е л и стья дл иной н е бол ьше 1 с м , с обеих сторон лис­ то в ы е пл асти н ы с и л ь н о чешуй чаты е , п р и чем с нижней стороны листа че­ шуи красноватые. Не превы шает 30 см ро­ доде н д р о н n р и вл е к а ­ тел ь н ы й ( R h . keleticu m ) , цветущи й в мае очень я р ­ к и м и с и реневы м и цветка­ м и . Л и стья м ел к и е , сизо­ ватые. Узкол истн ы й п одуш ко­ в и д н ы й р ододе н д р о н жестковолосистый ( R h . h i rs u t u m ) родом с Ал ь п . Оч е н ь в ы носл и в и з и м а ­ стоек, слав ится стаб и л ь ­ н ы м цвете н и е м и быстро о б разует куст в ы с ото й около 40 см и диаметром бол ьше 1 , 5 м. Н е круп н ы е я р ко - розо в ы е цветки со­ б р а н ы в плотн ы е соцв е ­ т и я . Встречаются также бело цветко в ы е и мах р о ­ вые фор м ы .

СТАТУС ОБЯЗЬIВ Если роза - признанная царица цветов, то рододендрон по праву за служивает · звания короля декоративных кус тарников. А значит, он до с тоин с оответс твую щего окружения.

о

ч е н ь гарм о н и ч но смотрятся совмест­ н ы е п осадки круп­ н ол и стных веч нозел е н ых рододендронов с разл и ч ­ н ы м и хвой н ы м и растения­ м и . Хоро ш и с н и м и туи , кото р ы е , б ыстро разрас­ таясь, обеспечат молодые рододендро ны необходи ­ мой защитой от ветра. От­ л и ч н о ПОДХОДЯ Т с р едн е ­ росл ые и карл и ко в ы е со­ рта сосе н , к и п з р и с о в и к горохо плодн ы й , тсуга ка­ н адская . Из л иственных в компа­ нию рододендронов мож­ но п р и гл а с и т ь а р о н и ю черноплодную , стефанан­ дру надрез а н н ол и стную, создающую красивый кон­ траст листвы с вечнозеле­ н ы м и сорта м и и в и да м и . П одходя щий фон обеспе­ чат раз н ы е сорта буз и н ы

п

одбмра11 pacтeHMII

!"'11 CO-

ДOIIIoiX КОМП03МЦММ С ро­

ДОД8ндраНОММ, ПрмХ� руководствоВОТiоСII не тоn�око прмнцмпомм rормонмм. Сосе­ дм «корам куаарнмков» доrокнw ммеn. токне же

13

ч е р н о й , де р е н а бе л о г о , сти ков вереска, кото р ы е т о ж е п редпоч итают к и с ­ и рги и лещи н ы . Д о начала цветения ро­ л у ю почву. В конце лета доде ндро н о в п р е к р а с н о начале осе н и их цвете н и е дополнят посадки и п рида­ ожи в ит ко м п о з и ц и ю . И з дут им я р кости ран н е в е ­ наиболее ЗИМОСТОЙКИХ СО­ сенние галантус ы , п роле­ рТОВ вереска можно в ыде ­ ски , печеноч н и ц ы , дафна л ить следующи е . Быстро­ душ истая . Подчеркнут кра­ растущий Long White с л и ­ соту рододендроновых со­ стья м и соч н о го зел е н о го цвети й цветущие одновре­ цвета и бел ы м и просты м и м е н н о с кустарнико м ди ­ цветка м и , со б ран н ы м и в центра и с кл юч ител ь н ая , к и с т е в и д н ы е с о ц в е т и я яснотка крапчатая , разно­ дл и ной до 25 с м . Зацвета­ образные тиарелл ы и гей ­ ет сорт довол ьно поздно , херелл ы . П ы ш н ы е ш а п к и в конце сентября - начале гортензий древовидн ых и октя бря . В е реск Darkness об ра­ м етельчатых п родлят де ­ коративность м и ксбо рде ­ зует раскидистый густой п р я м остоя ч и й куст высо­ ра до поздней осе н и . На слегка п р ите н е н н о м той 35-45 с м . Во время ве­ или освеще н ном месте на гета ц и и л и стья зел е н ы е , п е редн е м плане груп п ы з и м о й тем н еют. Цветет с р ододе н д р о н о в м о ж н о середи ны ав густа до ко н ­ разместить нескол ько ку- ца сентя бря . К о м п а кт н ы й п одуш ко­ видн ы й Silver Knight с се­ р е б р и сто - с е р ы м и п уш и ­ сты м и л и стья м и , з и м о й приобретающи м и пурпур­ н ы й отте н о к , зацветает с конца и юл я . Цветки про­ стые , светло-лиловые или с и реневые. Сорт Carmen фо р м и ру­ ет густо й п р я м остоя ч и й куст в ы сотой 3 0 - 4 0 с м , ш и рокоовал ьная и л и ша­ рообраз ная крона в диа­ метре может разрастаться до 1 ,5 м. Л истья тем но-зе­ л е н ы е . Нач и нает цвести с всех лесных папоротн и ков сентября , цветки розово­ подходят рыхл ы е почвы с фиолетовые, длина цвето­ кислой и слабокислой ре­ носов 1 5- 2 0 с м . акцие й . Плани руя ком поз и ц и ю с Н и з ко р осл ы е в е ч н о ­ рододендронам и , часто их з ел е н ы е рододе ндро н ы группу до п ол ня ют п а п о ­ ( пл отн ы й , ржав ы й , жест­ р отн и ка м и . Э л е г а н т н ы е к о в о л о с и ст ы й ) хо р о ш и то н к и е в а й и до б а в л я ют дл я ка м е н и стых садо в и воздуха в композ и ц и ю . К ал ь п и й с к и х г о р о к . Дл я тому же п ракти чески для усил е н и я декорати в н о го

эффе кта в ы сажи вать и х луч ше всего группам и . Круп н ы е р ододе ндро­ ны - идеальные претенден­ ты н а рол ь я р кого сол и ­ тера. Н о чтоб ы в оди ноч­ н о й п осадке куст в ыде­ лялся и при впекал к себе внимание, его высота и ди­ а м етр дол ж н ы быть не меньше 1 м.

15

о

н уже созревает. Не надо жда ть того

Для радости, любви и здоровья.

момента, когда шейка

Наш ш та тный кулинар

станет тонкой и листья

Вера ГОЛОВКИНА

полягут.

предлагает несколько

Это все признаки

блюд с чесноком,

зрелости чеснока,

которые прекрасно

предназна ченного

дополняют друг друга

для хранения.

на столе.

А мы сейчас не об этом.

Попробуйте, а если

Мы о том, что зубчики

чеснок вам не нравится

в июле уже налились

в принципе,

и чеснок можно есть .

сосредоточьтесь

И его нужно есть.

2 порции Н а р ежьте вдол ь кабач о к и бакл а ­ жа н л е п естка м и тол щ и н о й 0 , 5 с м . Обжа р ьте н а с ко в о роде н а расти ­ тел ь н о м м асл е ( есл и есть , на сково роде - гр ил ь ) , выл ожите н а сал фетку . Дл я соуса раз о м н ите

1 баклажан

в и л ко й б р ы н зу и добав ьте сл и в к и ,

1 кабачок

соеди н ите до одн о родн о сти , до ­

1 зубчик чеснока

б а в ьте рубл е н ы й ч е с н о к и часть рубл е н о й п етруш к и . В бл юдо в ы ­

1 50 г рассольной брынзы

л ожите соус , све рху рул етам и в ы ­

1 00 мл сл ивок

л ожите кабач о к и бакл ажа н , п о ­

1 небол ьшой пучок петруш ки

с ы п ьте оста в ш е й ся п етруш кой и рубл е н ы м и грецк и м и о реха м и .

б филе куриного бедра

2 бол гарских перца 1 небольшой кабачок прованекие травы 1 щепотка соли

1 зубчик чеснока 1 -2 ст. ложки растительного масла ДЛ Я МАРИ НАДА 3 ст. ложки сметан ы 2 зубчика чеснока 2-3 ст. ложки соевого соуса

РЫ&А (ШЕ � � ' � 2 порции Н арежьте круn н о nом идоры . Ч еснок мел ко нарубите и обжа рьте на растител ьном м асле ( сл едите , чтобы он н е начал гореть ) . Добавьте к чесноку n о м идо­ р ы , n родолжайте обжари вать 2-3 мин . Вле йте в и н о и дайте ему н е м ного вы nариться . Нарвите ил и нарежьте круn ­ н о ш n и н ат, добавьте к n о ­ м идо ра м .

Ко гда ш п и нат подвя нет, добавьте сл и в ки , до ведите до ки п е н ия и п ро ­ вар ите 1 - 2 м и н , соус должен загу­

2 филе рыбы

стеть. П осол ите .

2 помидора

Р ы бу об валя йте в подсол е н н ой му­

3 зубчика чеснока

ке и жарьте на растител ьном масл е .

1 горсть листьев шпината

Ко гда перевернете р ы бу на другую

50 мл белого вина

сто рону, добавьте кусок сл и воч н о ­

200 мл жирных сли вок

г о масла ( грам м о в 50 ) .

3 ст. ложки муки

Р ы бу подавайте с соусом .

1 щепотка соли

ЗАПЕЧЕННЫЙ ПЕРЕЦ @ 2 порции П е рец раз режьте п о п ол а м вдол ь , удал ите с е м е н а и п е р е п о н ки , п л о ­ до н ожку остав ьте . П ол ожите н а п роти в е н ь верх с резо м , накро йте фольгой и п оста в ьте в разогретую

2 болгарских перца 1 помидор

до 200° духо в ку на 1 5 м и н . П о м идо ­

1 зубчик чеснока

р ы круп н о нарежьте , ч е с н о к н а ру­

1 0 масл и н

б ите , м о цареллу н а р в и те , масл и н ы разрежьте п о п ол а м , ки нзу н а руб и ­ те , п осол ите . В с е п е ре м е ш айте в м и с ке . Достан ьте п е р ц ы , разл ожите п одго ­ товл е н ную нач и н ку в п ол о в и н ки п е р це в , запекайте е ще 1 5 - 20 м и н .

1 00 г моцареллы для пиццы

1 небольшой пучок кинзы

П ИРОr С lrОДАМИ Взбе йте я й ца с сахаром до б е ­ л о й п е н ы , добав ьте м а с л о и с м етану, п е р е м е ш а й те . Доба в ь ­

250 г муки

т е муку, разрыхл ител ь , сол ь и

2 я й ца

в а н ил и н , п е р е м е ш айте до одн о ­ родн ости . Н а режьте я годы клуб ­

1 50 г нежи рной смета ны

н и ки и голуб и ки , есл и о н а круп ­

1 80 г сахара

н ая . Доб а в ьте к тесту 2/3 , акку­

60 г растител ьного масла

ратно п е р е м е ш а йте . На дно разъе м н о й фо р м ы п ол ож ите п е р га м е н т , бока с м ажьте сл и ­ в оч н ы м масл о м и обсы п ьте муко й . В ыложите тесто в фо р ­ м у , све рху выл ожите оста в ш и е ­ ся я годы , сл егка их п р итоп ите . В ы п е кайте в духо в ке , разогре ­ то й до 1 8 0 ° , 40 м и н .

350 г ягод клубники и голубики 1 щепотка соли 1 ч . ложка разрыхл ителя