Ежемесячный Шl.!lюстрированный;журнал. Основанв1981году Учредительи Обществоиздатель сограниченнойответственностью •Журнал •Приусадебиое хозяйство• 2 Н. Татаренко МОЕЙЛЮБИМИЦАСЕМЬИ 8 Н. Самойленка отмюсли ДО ПАСТЫ. НА ЧТО СПОСОБНЫ ГРУШИ И ЯБЛОКИ? 14 Л.Скоромная ПОДЗЕМЛЯНИКАСАНКЦИЯМИ 17 А. Северова 8 ВАЖНЫХ РАБОТ В САДУ В АВГУСТЕ 24 С. Мартынова МАЛИНЫИУРОЖАЙНОЙСЕКРЕТЫДОЛГОВЕЧНОЙ 28 Г. Овсеева ЛЕТО В БАНКАХ 34 А. Миронов ДАЙКОНКАКЭТАЛОН 38 К. Иwевская БРЮХОНОГИХНЕЙТРАЛИЗОВАТЬМИССИЯ44 48 И. Титова ЭСТРАГОН,ТАРХУН,ДРАКОН ВВОПРОСЫКОНВЕРТАХ 49 Г.Зеленекая ЗА ЧТО ЛЮБИТКАПУСТАУКРОП ' 13 42 В ОЖИДАНИИ БАБЬЕГО ЛЕТА (долгосрочныйпрогнозпогодыотВ.Стальнова) • ПОД ЗНАКОМ ЛУНЫ. СЕНТЯБРЬ (агроастрокапендарьотН.Терехиной) 1fjЬIсадуuдйАЮ 52 А. Петруня ветильном ОБЛАЧЕНИИ 58 д. Колесов ПОРА ГАЗОНСЕЯТЬ 60 Д.Лянгузов ПРИ ВЫБОРАБОГАТСТВЕВСЕМ... 63 ВВОПРОСЫКОНВЕРТАХ 64 А. Малахова СТРОПТИВОГОПРИРУЧЕНИЕ ГОРЦА КСВЕДЕНИЮАВТОРОВ! ПрмсылаwвpeдaiЩIIIOжуриала материалы,вытемсамымnодтверJrДаетесвоесоrпасменапубпмкацмю м расnространение текстов,ихфрагментов,графическихмзобраеимiiмфотографий, а тапепмц,мэобраJкениых наних,одиовреме11110nредостав111111редаiЩIIмnравонаредактированиетекстоввеоответствим СОспецмфмкоiiМЗД8ИМ11. ;усоМа М. Бакуwева 80 Е. Гудкова66 ГОРЯЧАЯ ТОЧКА КАК ГУСЬ ПОМОГ 71 n. Большаков КОРОВ ЗАВЕСТИ ПОЛЕННИЦА 84 В. Ло)I(J(арева С ФАНТАЗИЕЙ КОЗЫ ЗНАЮТ 76 В. Благодатских ТОЛК В ЕДЕ СЕПТИК ГРЯЗИ 86 Н. Королев НЕ БОИТСЯ НЕ ПОДВЕЛА БЫ свинья... 88 Н. Козырева К КОХИНХИНАМ С ПРАВИЛЬНЫМ подходом 92 Т. Ильина ЗАКЛАДЫВАЕМАПТЕЧНЫЙОГОРОД ПОДПИСНЫЕИНДЕКСЫ НАШИХИЗДАНИЙ ВIATARDfEАВaRDIITAPDCCII•: •Приусадебное хозяйство• на полугодие ПП675ПП679ПП678П1864 •ПХ• с приложеннем •Цветы в саду и дома• •ПХ• сприложением •дачная кухня• •ПХ• +•Цветы• +.Дачная кухня• на год ПП685ПП695ПП692ПП702 Гевераm.иый директор Е.А. Калввкин Шеф-редактор Е.А.Макарwчева РЕДАКЦИЯЖУРНАЛА: А.В.Пwлаева, ГJIIUIВЫЙХУДО:КВВК Е.В.Карпова, ответствеввwйсекретарь JI.IO.Скоромная (•Вашсад•) В.А.Кокорева (•Уроа:айвыегрядки•, •дом.Усадьба•) Т.В.Ярквва (оЦ.етwвсадуидомао, оДомашвввферма•) И.А.Алексеева,секретарь Корректор Н.В.Дюмива Слуа:барекламы тел.+7-916-643-27-95 Слуа:бареализациител.(495)252-76-65 000оПриусадебвое хозdство•: 117105,r.Москва,а/в131. Тел.(495)252-76-65 E-mail:phsп@inbox.ru Подписановпечать15.07.22 Выходвсвет05.08.22 Оrпечатаво в000оМДМ-ПЕЧАТЪо Ткра:ксприложевними 196300экз. Цевасвободвав. Журналзарегистрировав вРоскомвадзоре. Свидетеm.ствоорегистрации ПИ.N!ФС77-65726 от20маи2016г. Август 2022 МВ(422) ©000•Приусадебиое хозвйство•
САМ ЕВКУСИ f11 PYWИ дЛЯ полСРЕДНЕйосы Груша - сладкая, нежная, сочная. Какой садовый участокобходится бездеревьев с этими божественными плодами? Но маслянистые южные грушизто одно, а в средней полосе груши обычнодругие. Ихсажаютпо незнанию. А между темдля нашегорегиона благодаря селекционерам выведено много прекрасных сортов. поделюсь своим опытом ирасскажу о сладкоплодных сортахна моем участке. первойуменя начинает плодоносить Скороспелка из Мичуринска - уже в конце июля-началеавгустасозревают плоды с желтой кожицейи приятным кисло-сладким освежающим вкусом. Мякоть нежная, сочная,безтвердыхвключений. Плоды некрупные, массой60-80г. Спустявсегонесколько дней после Скороспелки из Мичуринска начинают поспевать плоды сорта Детская (ВСТИСП, Москва). Плодыпрекрасные, очень сладкие, если дождаться потребительской спелости,когдапоявитсякрасныйрумянец назолотистойкожице.Созреваниерастянутое можноубирать плоды постепенно. Но даже в стадии технической спелостионивсеравно вкусныеисладкие.Масса плодов60-100г.Едимсве2 жими и варим варенье, компоты. В прохладележатдо1месяца.Ниразуу менянеподмерзала,сорт оченьморозостойкий. Впервойдекадеавгуста поспевает Лада, авсередине-концеавгуста - Чижовская, Кафедральная. Двапервыхсортаненовы, ужесталиоченьпопулярны, инеспроста. Моясемья их обожает. У Лады средние(100-120г)плоды с бледно-желтой тонкой кожицей и румянцем на бочках, куда попадали солнечные лучи. Мякоть нежная, мелкозернистая сладкаяскислинкой,ароматная, сочная.Хранятся до2месяцеввпрохладе. Одновременнос Ладой созреваютплоды Чижовекай - чуть покрупнее (120-150 г), сочные, приятные на вкус желтые с румянцем.Мякотьсветложелтая,полумаслянистая, тающая,стонкимнежным ароматом.Уменяплодоноситежегодно, неболеет.Аплодыможносохранитьсвежимивпрохладе до 40 дней, а также пустить на переработку. Опылителиейненужны,а сама Чижовекая может статьпрекраснымопылителемдругимсортам Еще это очень стабильный 3 сорт, налюбомучасткев Московской области и в любойгоддастурожай,а вкусплодовостанетсянеизменным.Приходилось слышать, как этот сорт называют Чижевская. Это ошибка. Ведьодинизавторовсорта - знаменитый селекционер из Орла С.Т. Чи-
жав, так что в названии именно «О» Чижовская. С.Т. Чижоввывелисорт Кафедральная. Этогруша летнегосрокасозревания (в конце августа), плоды средние(110-130г),желтоватыесрозовымрумянцемигладкойнежнойкожицей Мякоть белая, нежная,полумаслянистая, мелкозернистая, доста точно плотная Вкус приятный кисло-сладкий. Плодоноситу меня ежегодно, никогда не подмерзала.Самый крупноплодный средилетнихсортовуменя Орловская летняя. Масса ихдостигает 250300 г. Правда окраска желтовато-зеленая из-за чегоможнонепонять,поспелигрушиилинет.Аесли ихвовремя неубрать, ониначнутосыпаться,станутневкусными. Я начинаю отслеживатьстепеньзрелостистретьейдекадыавгуста,смотрю,окрасились лисемена.Иногдаснимаю немногонедозрелыми.Но долгосозревшиеплодыне лежат(у меня дольше 1О днейнехранились) Пускаем на переработку. Зато груши великолепные - не только крупные, но и де сертного вкуса кислосладкие,снежноймелкозернистой полумаслянистойсочноймякотью. ПозднелетнийсортВидная поспеваетпримернов однисрокисЧижовекой4 втретьейдекадеавгуста Уменясортнерастетотдельнымдеревом, апривит в крону Чижовекой и сформированввиденижнейскелетнойветви.Плоды крупные (150-180 г), желтыесоранжево-краснымрумянцем,бугристые, с белой плотной хрустя щеймякотью,безкремнистыхвкраплений,сочные, кисло-сладкиесхарактерным мускатным привкусом. Плоды хранятся совсемнедолгоибыстротеряютвкус,япредпочитаю естьихпрактическисдерева. Крометого, созревая надереве, они начинаютосыпаться. В концеавгуста поспевает сорт Августовская роса -одинизсамыхвкусныхдлясредней полосы. Однакоплодынужносниматьнедозрелыми(зеленоватыми) и дать полежать в холодильнике 1-2 недели, тогда мякотьбудетмаслянистой,тающей ворту,десертноговкуса с привкусомсладкойдыни. Еслиоставитьплоды дозреватьнадереве,они тожебываютвкусными,но не такими, а несколько пресноватыми. Я снимаю плодыдлядозариванияв 20-хчислахавгуста когда начинает созревать Чижевская.Белорусский летний сортгруши Кудесница созреваетвавгусте Плоды довольнокрупные(160г), зеленовато-желтые. Мякоть зеленоватая полумаслянистая, мелкозернистая сочная, сладкая, сосреднимароматом. Среди осенних сортов одним из лучших считаю сорт Велеса. Плодыкруп ные(150-180гибольше), зеленовато-желтые с румянцем.Мякотьсладкаяс кислинкой, десертного вкуса,оченьсочная маслянистая. Поспевают в конце августа начале сентября. Плоды хорошо лежатвпрохладномместе досерединыноября. Каждыйгоддаетурожай некрупных (до 150 г) бугристыхзолотистых плодовсорт Бере московская. Мякотьприятного кисловато-сладкоговкуса сочная,полумаслянистая.Созревают в начале сентя бря хранятся впрохладе доначалаоктября. В крону Лады привил раннеосеннийсорт Брянская красавица. Плоды достаточнокрупные(180200г),бугристые,зеленовато-желтыестемно-крае5 нымрумянцем ввидеполос. Маслянистая сочная мякотьпростотаетворту. Сорт зимостоек, у меня прекраснозимует. Еще один замечательный раннеосеннийсорт Памяти Яковлева. Плоды очень крупные (массой 200-250г),желто-зеленые с румянцем. За вкус мои домашние обожают эту грушу. Плоды сочные, сладкие,ароматные,хрустящие.Едимихвесьсентябрь с дерева, а потом еще и храним до начала декабря. А я ценю сорт еще и за то, что дерево оченьзимастойкоинепоражаетсяболезнями.Ктомужеонообладаетсдержаннымростом,компактное и за ним удобно ухаживатьисобиратьурожай.Сортскороплодный, самоплодный. Подарок Сусова нравитсяэффектнымиплодамигрушевидными,вытянуты-
ми, зелено-желтыми с красным румянцем по большейчастиповерхности,массойоколо200г.С мякотьюдесертногопрекрасноговкуса сочной и плотной, полумаслянистой.Позднеосенний сорт Крупноплодная Сусова (Осенняя Сусова) замечателен плодами, по форме похожими на яблоки Массаих200гибольше. Зеленовато-желтые со слабымрумянцем,хранятсядоначалазимы.Мякоть сладкая, очень сочная, плотная. Сортустойчив к болезнямивредителям. Заотменныйвкус{сладкий с небольшой кислотой),маслянистуюнежную мякотьикрасивыеплоды срозовым румянцемлюблюсорт Ника. Дереворановступаетвплодоношение. Плоды хранятся до началафевраля. Упозднеосеннегосорта Память Жегалова плоды грушевидные, удлиненные, небольшие (100 г), зато вкусные - кислосладкие,смускатнымароматом, сочные, хрустящие,идолгохранятся(до февраля).Новинка-осеннийсорт Платоновская. Я пока ее изучаю, но мне нравится. Созревает в сентябре, плоды лежатдо ноября. Плоды очень крупные (250 г), с очень сочной маслянистоймякотьюдесертноговкуса. Ещеоднановинка- белорусский осенний сорт Просто Мария. Плоды крупные(180-200г),лежат дооктября-ноября.Мякоть желтовато-белая средней плотности нежная,маслянистая, мелкозернистая кисловато-сладкая исключительноговкуса. Недавнопривилвкрону зимний сорт Февральский сувенир и оченьим доволен. Плоды у него крупные {150-200 г), с маслянистой мякотью, кисло-сладкой, нежной сочной, без терпкости и грануляций.Собираюихв 6 концесентября хранятся доконцафевраля. Самыйлюбимыйзимний сорт- Белорусская поздняя. Плодынавкуспотрясающие. Сладкие с кислинкой сочные, нежные, ароматные.Мякотьбелая, мелкозернистая, сочная, тает ворту маслянистая. Масса плодов 100-150 г. Хранятся до февралямарта,причемвпроцессе лежки становятся еще вкуснее.Подводяитогпосортам, хочу особо отметить такие: Чижовская, Детская, Белеса, Подарок Сусова, Белорусская поздняя, Зимняя Яковлева. Впрошломгодуобильным плодоношением отличились: Лада, Чижовекая, Детская, Бере московская, Белорусская поздняя, Февральский сувенир. Расскажунемногоотом, какухаживаюзагрушами. Молодые саженцы под черным паром, то есть приствольныекругирыхлю, пропалываю, чтобы всепитаниеивлагадаставалисьдеревцам Деревья после7летрастутподзадернением. Высеваю в приствольномкругегазон, аможноиещечто-тосажать-кто-тоцветылюбит, кто-тодажекапустувыращиваетПрипосадке выбираю наиболее светлое и теплоеместо длягрушиэто важно.Чемтеплееисветлее,темслащебудутплоды, вышеурожайилучше самочувствие деревьев. Там,гдеестьветра,советуюсажатьгрушурядомс постройками, чтобы они защищалиотпотоковвоздуха.Близкоезалеганиегрунтовыхводгрушаневыносит{неближе1,5м).Унас сэтимпорядок. Выкапываюпосадочную ямупобольшеизаполняю еесмесьюсадовойземли иперегноясдобавлением органаминеральногоудобрения для плодовых и ягодных. С самого начала формируюдеревца,авпоследующие годы провожу ежегодную обрезку, чтобыкронахорошоосвещалась и обеспечипроветривалась,валапитаниемплоды.Удаляюпобегиконкурентыитечторастутвнутрькроны,сильнорастущиеукорачиваю.Оставшиесяслегкаотгибаю,подвязываякколышкамилиштамбу,чтобы 7 придатьветвям горизонтальное положение. Не даювырастатьдеревувыше2,5м,обрезаюнабоковую ветвь. За невысокимдеревомиухаживать удобнее, иурожайсобирать.Несколькоразмоигруши поражали галловый клещ, грушевая медяница- проводилобработки инсектицидом. Бывала и ржавчина-тожепомогали обработки фунгицидом. Авотпаршине былониразу.Возможно,де ловтом что растущиеу меня сорта к ней устойчивы.Профилактические обработки от болезней и вредителей провожу 2-3 раза засезон биопрепаратамиПоливаювслучаесильнойзасухи Аосеньюпровожу влагазарядкавый полив. Н.ТАТАРЕНКО, садовод со стажем МocxOIICICOIо6ласn.
т Август - пора созревания самыхпопулярных плодовых: яблонь и груш. Любаяхозяйка может сварить с ними варенье и компот, но этиплоды можно использовать и в ежедневныхи праздничных блюдах. nредлагаем вам попробовать оригинальныерецепты супов, горячего, десертов, и конечно, заготовокна зиму. ТВОРОЖНО-ОВСЯНАЯЗАПЕКАНКАСЯБЛОКАМИ Идеальный полезный завтракдля всей семьи Вам понадобится: 1 стакан творога, 1 стакан овсяных хлопьев, 2 яблока, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 0, 5 стакана сметаны. При желании кроме яблок добавляйте другие фрукты и ягоды, очень вкусно получается с бананом. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте овсяныехлопья, твороги сметану, а в конце - натертые на крупной терке яблоки Хорошенько перемешайте, переложите в формудля запекания, смазанную маслом, и пеките в духовке при 180° около 20 мин ягблПрос(запеканкадолжназарумяниться).тое,быстрое,вкусноеиполезноеюдоготово!Можноукраситьсверхуодами,политьсметаной ДЛМЮСЛИ-БАТОНЧИКИЯЗДОРОВОГОПИТАНИЯ Приготовьте это лакомство сами. Ничего лишнего, только полезные продукты. И можно брать с собой в дорогу. Вам понадобится: 200 г овсяныххлопьев(обычных, не быстрого приготовления), 100 г грецких орехов, 1 груша, 2 яблока, 1 банан, 20 г изюма, 20 г кураги, 20 г чернослива. Измельчите орехи, но чтобы оставались крупные кусочки (можно положить в пакет и раскатать скалкой). Смешайте с овсяными хлопьями Курагу и чернослив нарежьте на кусочки Яблоки и грушу натрите на терке. Банан разомните вилкой Смешайте все ингредиенты и чистыми руками превратите в равномерную массу, похожую на густое тесто. На противень уложите бумагудля выпечки, смажьте маслом и выложите «Тесто» ровным слоем толщиной 1,5 см. Запекайте в духовке, разогретой до 180°, 20 мин. В горячем виде нарежьте на небольшие кусочки. Они должны получитьсячутьсухими снаружи и мягкими внутри. ОЛАДУШКk1 СГРУШЕЙ Исс ФАНТОИ» Можно использовать и любую другую газированную воду, она помогает тесту быть пышным. Вам понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан «Фанты>>, 1 банан, 1 груша, сахарная пудрадля подачи. Нарежьте кубиками грушу и банан. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте га ·зировку столько, чтобы получилось те сто, похожее на густую сметану. Выкладывайте на горячую сковородус маслом и жарьте как обычные оладьи. Выложите на тарелку и присыпьте сахарной пудрой. ГРУШЕВЫЙ СУП-ПЮРЕ В этом супе присутствует также тыква, но ее вкус почти не чувствуетсяблагодаря грушам. Так что рецепт придется по душе тем, кто не очень любит тыкву. Вместо вина можно добавлять воду или молоко. Экспериментируйте! Найдите свой вкус! Вам понадобится: 800 г тыквы, 2 груши, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 3-4 стакана бульона (овощного или куриного) или воды, 100 мл белого сухого вина, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу. Грушу и тыкву нарежьте кубиками. Чеснок и луковицу измельчите. В кастрюлю налейтемасло, обжарьте на нем пару минут лук с чесноком. Добавьте тыкву с грушей, влейте бульон или воду и варите 15 мин под крышкой. Затем влейте вино и уксус, посолите, поперчите. Когда закипит, варите 5 мин. Погружным блендером измельчите до состряния пюре. Подавайте с гренками ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ Готовить ее очень легко, а получается печень нежной, сочной. Кстати, яблок и лукаможете положитьдаже больше, чем рекомендовано в рецепте. Как показывает практика, такой гарнир съедается даже раньше печени. Вам понадобится: 500 г печени(куриная или говяжья), 2 зеленых яблока, 1 луковица, соль, перец, по вкусу, 1 ч. ложка сладкой молотой паприки, 0, 5 ч. ложки карри, мука и растительное масло.
Печеньнарежьтенанебольшиекусочкииотбейте.Обваляйтевмуке,обжарьтенамаслесоднойстороны,когдаподрумянится,посолите поперчитеисразу переверните. Печеньполучитсянежнее, чемеслипосолитьеесразу. Выложите кусочки набумажныесалфетки, чтобы впиталисьизлишкимасла. Яблокинарежьтеналомтикииобжарьтенатомжемасле,вкоторомжарилась печень.Когдаяблокистанутмягкими, выньте ихинатойжесковородеобжарьтелук, нарезанный кольцами илиполукольцами.Добавьтесоль,карри,паприку,дайтепропитатьсяароматамияблокаипечени, которые остались в масле. Лук долженстатьслегкамягким,ноостаться немногохрустящим. Вформудлязапеканиявыложитеяблоки,затемпеченьисверхулук.Поставьте вдуховку,разогретуюдо175°,на5-7мин иливмикроволновкуна3мин. НЕЖНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ В СЛАДКОМ СОУСЕ Благодарясочномуяблокуфаршполучаетсяоченьмягкимивкусным.Соусполучаетсясладким.Еслитакойнелюбите, можетепоэкспериментироватьилиприготовитьпособственномурецепту. Вам понадобится: 500 г филе куриной грудки, 1 яйцо, 1 яблоко, 1 ст. ложка измельченной петрушки или другой зелени, 1 ст. ложка крахмала, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 зубчик чеснока, душистый Соус:перец.1ст.ложка соевого соуса, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка апельсинового сока. Мясопропуститечерезмясорубкуили измельчитевблендере,смешайтеснатертым натерке яблоком, петрушкой, яйцом крахмалом перцем,соевымсоусомипропущеннымчерездавилкучесноком Перемешайте. Уберите вхолодильникна20мин. Застелитепротивеньбумагойдлявыпечки. Изфаршасформируйтешарики размеромсгрецкийорехизапекайтев духовке,разогретойдо220°, 15мин. Затемсмажьтесоусом(соевыйсоус, медиапельсиновыйсок)ипекитееще 5мин. ПАСТА С ВЕТЧИНОЙ И ГРУШЕЙ ПастойпринятоназыватьвИталиивсе макаронныеизделия атакжеблюдаиз теста. В этом рецепте мы используем макароны например,ракушкиилиспиральки На 500 г макарон вам понадобится 2 груши, 250 г ветчины, 1 луковица, 1 л молока, 250 г тв_ердого сыра, 1/3 стакана муки, соль и перец по вкусу. 3ArDTDBIII НА 311МУ на11рJЖ0'1К11то.......-5мм. ЭамАNIIOAOI,А088А1118АС1 �.__....,..lo,qy ВАРIНЬЕсКАn�ОСКОП• �краа1-,11р101М "0'1811..иуснwм. Ннrредменn.�:2rpywм,2116пока,Jruспи•,0,5пимона, 0,5anen��C��нa,300r..ноrрада,2ruсахара,•ада. J111маниС1118111оС11Н-.ескo.ypoiiIICifNIJКit18наПСU�уКап..ца,аw6роа.теKOCJOIIКИ1JCI• пейтеIIOДOii,дайтеJCIК�t��t�Dм cneiiтeОТ8Сiр•миску. Ootнcnnerpywнн•6покн отсердце•ннwннареж..те 10 cneiiтe•МIICICY· Прнrато���отеснраn.tlculeiire •KanpiDIIIC)no1стокануОТIIDраот�с�нотпнмонасaneniiiCII-,доба...,. сахарнnро80рмте5-•· Всироnnопожнте116покнн rpywн,n-маnеп�нн,... Лук мелко нарежьте и обжарьте на маследозолотистогоцвета Добавьте мукуижарьтееще 1 мин. Влейтемолоко, помешивая доведитедо кипения, посолитеипоперчите. Тем временем натритенатеркесыр. Половинуегодобавьтекмолокуслуком, дайтерасплавитьсяивыключитеогонь. Макароны отварите и откиньте на дуршлаг.Добавьтекнимнарезанныекубикамиветчинуигруши. Переложитев формудлязапекания залейтеприготовленнымсоусом.Сверхуобсыпьтевторой половинойтертогосыраипекитевдуховке при температуре 220° 30 мин. Должнаобразоватьсярумянаякорочка. СВИНИНА С ГРУШАМИ Можноприготовитькаккпраздничномустолу,такипростонаужин. На 800 г свиной вырезки 2 груши, 20 г чернослива, 100 г бекона, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу. Соус: 50 г сливочного масла, пара щепоток корицы, 3 гвоздички, 1 ч. ложка цедры лимона, 2 ст. ложки коньяка, 100 г сливового повидла. Черносливнарежьтенамелкиекусочки инашпигуйтеимвырезку,проделавножомпрорези.Посолитеипоперчите.Грушу нарежьте кружочками и уложите сверхунамясо.Затемобернителомтикамибекона.Переложитевформудлязапекания.Вокруг-кусочкимасла,второй слойгруши,чернослив.Пекитевдуховке притемпературе180°доготовности Длясоусасмешайтевсеингредиенты, дайтезакипеть(еслигусто,добавьтеводы)иварите3мин. Подавайте к столу горячим и с соусом. ТЕПЛЫЙ �АЛАТ С КУРИЦЕЙ ИГРУШЕИ Вообще, онпрекрасеннетолькотеплым, но и холодным. Мясо получается нежнейшим, сочным, ароматным, его можноестьдажебезсалата.Ноеслиследоватьрецепту восторггостейилидомашнихвамобеспечен! Кстати вместо куринойможновзятьутинуюгрудку. Вам понадобится: 2 сочные груши типа Конференс(можете попробовать плоды сортовАвгустовская роса, Белеса, Брянская красавица, Белорусская поздняя), 50 г зеленого лука, 400 г филе куриной грудки, 1 пучок редиса, 2 огурца, 100 г салатных листьев, 2 ст. ложки орешков(миндаль, кедровые, фисташки - по вкусу), 2 ст. ложки белого винного уксуса, 3 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и перец, растительное масло для обжарки. IIOrpCIA,нapeJa••IWiнаnano-(&.lapeeC8Cipllml, аKOCJOIIICН��учwеу,..._.). Эсm1мIIOII088tiOIспи•6еакоСТООМНL КОНФИТЮРИЭrPYW СИМ&ИРЕМ 1Cpacн8wii,apoмcnиwii •nptllllllli. МОНОИсахар.lleplll8waA18И асrаа18ПОА8CploiiiiКoiна1"· Эсm1мдомА111'8ACI108181111t1н 80р11Т830-·Пepucnumt. cтepiUIIUOIICIH-банкинукуВаритедаI"OТOIIIIOCТII,nока фpylmolнестонуrnpaspcN-·аирен...неJarycreeт.nерепожнте8C18piUIHJOIICIHHW8 банкинхранитеnрик�отнаiтемnературе. Вамnoнo,дo&lmr:1,6fUrруш, 800rсахара,30rCIНIЖ8f'O6ир11,0,5niiМOНCI. Натриntнм6нрtонамепкоi терке.rpywyнаре...тена круnнwедап..кн.Перепожнте •кастр10n10,доба•.,,.ссжnн11 порtоте.комnотсrРУWАМИ ИВАНИЛИНОМ Ванип..остом•етnиw..ед8О JОМетнwiаромот,аконсер-
14 В пятом пакете санкций Евросоюза против России есть запрет на ввоз посадочного материала садовыхидекоративныхрастений, в том числе садовой земляники. Запретвступил в силу с 1о июля 2022 г. о данным Ягодного союза, за 2021 г. вРоссиюимпортировали 29 млнрастенийсадовойземляники. Теперьбудем обходиться сами. Такжесохранится импортизпитомниковБеларуси(в2021 г. изэтойстраны поставлено5,3млнрастенийземляники).Россиипридетсяналаживатьновые логистическиецепочки,адоляпосадочногоматериаламестногопроизводства будетрасти В нашихпитомникахвыращивали не толькороссийскиесорта,ноизарубежные.Намногихпредприятияхпроводят микроклональноеразмножение,таким путемоздоравливаяпосадочныйматериал,либоразмножаютобычнымвегетативнымспособом. Поэтомузарубежные сорта могут по-прежнему быть в продаже,авотновинкизарубежнойселекции врядли будутпопадать кнам. Поэтомудавайтенезабыватьонаших, российскихсовременныхсортахсоломеннойягоды.Взгляните,например,на эти чудесныеновинки. Тем болеесейчас, в августе, самоевремя заложить новуюплантациюземляники. За последние 5 лет отечественные селекционеры создали немало новых перспективныхсортовсадовойземляники. .,.о е: Белоснежка- ремонтантный (плодоноситсиюнядоморозов)белоплодный сортмелкоплоднойземляники,включен вГасреестрселекционныхдостижений в 2018 г. Сорт ранний. Ягоды массой 3-6г,конусовидные,сладкиеиароматные.Мякотьбеловатая сочная,нежная тает во рту. Урожайность до 1,1 кг с 1 кв.м.Кустпышный,красивый,усовне дает Этотсортможноприобрести купивсеменаипосеяв. Инеспутайтеего сяпонской Белоснежкой- крупноплоднымсортом. Чаровница включена в Гасреестр �2019 г. Ремонтантный мелкоплодныи сортраннегосрокасозревания. Растениедекоративное, сбольшимитемнорозовымиикраснымицветкамиикрупнымиягодамимассой11гкрасногоцвета. Ягодки ароматные и сладкие (4,5 балла).Кустустойчивкболезнямивредителям. Душистое лукошко (2018 г.) - зимостойкийремонтантныйсортмелкоплоднойземляники.Алыеягодыпоявляются с июня до заморозков. Они заметно крупнееягодлеснойземляники,нотакиежеароматные, сладкиеи вкусные. Урожайность 1,2-1,4кгс 1 кв. м. Сорт устойчивкболезням. Сказочная- включенвРеестрв2021г. Ремонтантный,оченьурожайныйсорт. Образуетмощныйкустбезусов.Ягоды сладкие, ароматные, мелкие, зато их огромноеколичество.Созреваютсиюнядозаморозков ' 1-4h Е Розовая мечта- замечательный гибрид!Обратитенанеговнимание.ВГасреестрес2019г. Яркиерозовыецвет15
ки-настоящееукрашениесада.Аягоды темно-красные,плотные,нежные,вкусные и сладкие, с приятным ароматом. Ещеикрупные(30г).Гибридультраскороспелый, высокоурожайный(до2,5кг ягодс1 кв.м),устойчивксеройгнилии фузариозномуувяданию. Виола (вГасреестрес2017г.) ранний крупноплодный неремонтантный сорт. Ягодыкрасные, коническойформы,среднеймассой 17г(максимумдо 40 г). Мякоть сочная, рыхлая, кислосладкая с высокойоценкой вкуса(4,9 балла).Урожайсозреваетдружноирано.Урожайностьоколо1 кгс1 кв.м.Усы образуютсявнебольшомколичестве Форсаж (вРеестрес2021 г.).Среднего срока созревания. Ягоды крупные, 8-20 г(до45г),темно-красные, мясистые, кисло-сладкие, ароматные, десертноговкуса(5баллов). ПамятиЗубова - вГасреестрес2018г. Среднеранний неремонтантныйсортс крупными(13-28г)темно-краснымиягодамиитемнойсочнойплотнойсладкокислой мякотью, сароматом. Вкусотличный.Устойчивкомногимболезнями вредителям. Таира - южныйсорт.ВключенвГасреестр в 2018 г. поСеверо-Кавказскому региону. Среднепоздний, с крупными (18-30г)ягодами,ярко-красными,ссочнойсладкоймякотьюиароматом.Устойчивкболезням. Кемия- ещеодна«южанка».Включенв Гасреестр в 2020 г. по Северо-Кавказскомурегиону.Сортпозднеспелый, урожайный,синтенсивно-краснымиягодами массой 17г, со вкусной плотной мякотью.Устойчивкболезнямивредителям. Наше Подмосковье включенвГасреестрпоЦентральномурегионув2021 г. Среднеранний,неремонтантный,сяркокрасными кисло-сладкими вкусными и ароматными ягодами массой 19-28 г. Устойчивкзаболеваниямиземляничномуклещу. Пелагея- вГасреестрес2019г.Сорт среднеранний, ягоды красные, массой 14-27г,сплотнойсочноймякотью,сладкой и ароматной отличного вкуса(4,8 балла) Растенияпрактическиничемне болеютинепоражаютсявредителями. Купив эти новинки, можно заложить великолепную плантациюземляники с разнымиипосрокусозревания,иповеличинеивкусуягодсортами. Л. СКОРОМНАЯ, редактор раздела 16 Август - последний месяц лета. В этупорусозреваютранние яблоки, груши, сливы, облепиха, арония, актинидия, а также ягодники поздних сортов. Соответственно, наступаетпора сбора урожая. А что ещедолженсделатьсадовод на своем участке? Давайте рассмотрим все этапыработы в садув августе. 1 УРОЖАСОБИРАЕМЙЯблоки.Большинствояблоклетнихсортов созреваетвавгусте. Если созревание растянуто во времени, собирайте плоды в несколько приемов (например, усортов Черненко, Конфетное, Мелба, Июльское, Аркадик, Брусничное). Сначала те, что покрупнее и приобрели характерные для сорта окраску и вкус Остальные-позже.Хранитьплодыможнооколомесяцав прохладе,аусортов Мелба, DA 65 17 (Дашенька)до2месяцев,тольконужноснятьяблокинесовсем зрелыми. Груши.Такжевавгусте созревают груши многих летнихсортов (Нарядная Ефимова, Детская, Чижовекая, Видная). Причем со сборомнужнобытьвнимательными,точнонепередерживатьнадереве(станутневкусными),алучше снимать слегка недозрелыми. Тогда спустя 4-7 дней плоды постепенно дозреют,иихможноесть. Раннеосенниесорта (ПамятиЖегалова, Кокинская, Велеса) убираютобычнов концеавгуста. Алыча. Сначалаавгуста созревают ранние сорта сливыдомашней (Смолинка, Утро, Яичная синяя), а такжерусскаяслива (Найдёна, Кубанская комета, Злато скифов). Кстати, русскаяслива(или,какее ещеназывают,гибридная алыча)становитсявсеболее популярной в Центральном регионе России
благодаря высокой урожайности (до 15 кгс дерева) и скороплодности (вступлениевплодоношениена3-йгод),отличному вкусуплодовиразнообразиюихокрасок. Облепиха. В конце августа лохиягпихи.начинаемсбороблеКакизвестно,сбородоблепихинепрост-ихсложнооторватьотплодоножек,даещешипыколютруки.Можнопосадитьсовременныесортаоблепи,умногихизкоторыхмаиливовсенетколючек,аягодыкрупные.Либоиспользоватьспециальныескребки,правда,ониповреждаютпочки.Естьиещеодинвариант.Дождатьсяосениизаморозковипростостряхнутьприхваченныеморозцемягодынаткань,расстеленнуюподдеревом. Арония. Обычноплоды этойкультурымысобираемсконцаавгустадосерединысентября.Удобно токсниматьвсесоплодие-щицеликом.Такягоды дольшесохранятся Аесли планируете переработку, можно снимать ягоды по отдельности. Актинидия. Урожайпоспеваетпостепенно,ссерединыавгустадоначала сентября.Сборполучается растянутым,чтоневсегда удобно. Но вы можетесобратьвсеягодыодновременно.Отметьтедень,когдапоявилосьдостаточное количествопервыхспелых ягод, подождите3-5дней и снимайте весьурожай. Неспелые ягоды отлично дозревают. Расстелите ткань или бумагу в прохладномтемномпомещении, гденет посторонних запахов,нанейрассыпьте ягоды актинидии в один слой.Через5-15днейони будутготовыкупотреблениюилипереработке. Шиповник. Ягоды шидаСниначиповникасозреваютобычнонаясовторойполовиныавгустадосамыхзаморозков.Сборрастянут.матьягодыможно,когонистануторанжевокраснымиилиполностьюкрасными.Плодышиповникаоченьполезны,богатывитаминомС,ихобычносушатииспользуютзимойвпериодпростуд,завариваячай.ВажнонедопускатьсушкиягоднасолнцеиначеонипотеряютсущественноеколичествовитаминаС.Лучшесушитьвсушилкепритемпературе85-90°. 2ОКЗАКАНЧИВАЕМУЛИРОВКУ Виюлеееначинают, а авваютвначалеавгустазаканчиукосточковых,к15густа-усемечковых. 18 Окулировкавприклад самый досспособраспространенный,приживаемостьтигает90-100%усемечковыхи70-80%укосточковых. ЗДЕРЕВЬПЛПОДКАРМЛИВАЕМОДОВЫЕЯ Июль и август - напряженноевремядля плодовогодерева, онодолжно обеспечить созревание урожая а помимо этого, начатьподготовкукзимеи заложитьцветковыепочки Расход питательныхэлементов большой, такчто дополнительныеподкормки необходимы. Без них великавероятностьпериодичности плодоношения, тоестьвследующемгоду урожаяможетнебыть. Конечно, незабывайте чтоазотвавгустеисключен.Онпровоцируетрост побегов,тормозитихвызревание, чтоможетпривести кобмерзанию ветвейзимой.Сейчасдереву необходимыфосфорикалий.Длянаиболееадресноговнесенияудобрений рассыпьте гранулы (либо полейте раствором удобрений) по периферии кроны.Именноздесьрасположены всасывающие корешки. Фосфорно-калийная подкормка помогаетплодам созреть, побегам-вызреть,деревуподготовитьсякзиме. 4ПОЛИВАЕМ Еслиавгуствыдался жарким, засушливым,поливыпростонеобходимы.Впротивномслучае возможна ситуация, когдалистья начнут преждевременноопадать, не достатуспеютобеспечитьдеревоочнымколичествомпластическихвеществ,которыеобразуютсявпроцессефотосинтезавлисте.Важно,чтобылистья«работали»какможнодольше.Ктомужееслилистьяопадут,апотомвыначнетеполив(сзапозданием),тоэтонанесеттольковред-тронутся в рост почки,побеги вызретьони неуспеют,адеревобудут истощать. Поэтому так важно проводить поливы вовремя рыхлить почву, пропалыватьсорняки. Если вокругдереваобразовалась корневая поросль, ее стоит удалить, чтобынезабиралаудеревапитательныевещества ивлагу.Молодыедеревцаполивайтерегулярно,недожидаясь,поканаступитзасуха. А также удаляйте из приствольного круга всю растительность, рыхлите его.Задернятьприствольныекругилибосажатьтам какие-то растения можно толькоудостаточновзрослыхдеревьев. 5УХАЖИВАЕМЗАСАДОМ Август-важноевремя для подготовки деревьевкзимовке.Постарайтесьсоздатьоптимальные условиядляэтого. 19 Еслиавгустзасушливый, нужныполивы,аесли,наоборот,выдалсяпрохладным исырым,тодеревья частопоказываютвторичныйрост.Внормеростпобеговужеоконченвначале августа, но он может возобновиться. Иногда приходится даже наблюдать цветение (у вишни, смородины).Врезультате этирастениямогутнезацвестивследующемсезонеинедатьурожая,апобегиневызреваютизимой обмерзают.Чтопредпринять? Например,перестатьскашиватьтравувсадусзадернением агдеегонет-позволитьрастисорняками другимрастениям,убрать мульчу,посеятьсидеральныекультуры.Всеэтоспособствуетподеушиванию почвы чтобы избыточное увлажнениенеспровоци ровало вторичный рости цветение.Ещеможно внести фосфорно-калийнуюподкормку,амакушкипродол-
жающихростпобеговприщипнуть.Необходимоухаживать и за ягодными. Приствольныекругиоколокустарников,атакжегрядки с земляникой рыхлите, удаляйтесорняки.Проведитеподкормкифосфорно-калийнымудобрением илиспециализированным удобрением с пометкой «Осеннее». Если август засушливый,незабывайте о поливах. У садовой земляникиудаляйтеусы. Есливмеждурядьяхпочвауплотнилась,взрыхлитеееспомощьювил, заглубляяихна 10см. Проведитепрополкуиполив. бСБОРЕМСЯВРЕДИТЕЛЯМИИБОЛЕЗНЯМИ Осмотрителовчиепояса иудалитезастрявшихтам насекомых.Дажеесливырегулярно собираетеурожаияблони, груши, сливы, возможно, поддеревьями будутпоявлятьсяопавшиеплоды. Впадалицепрячутсявредители (плодожорка, пилильщик), поэтомусобирайте и уничтожайте ее. Кроме ТОГО, ПЛОДЫ могут бытьподгнившими,азначит, на них есть грибная инфекция.Еетоженельзя оставлять.Полезно рыхлить верхнийслой почвы,гдетоже могутпрятатьсявредителиинаходитьсяспорыболезней.Еслиувидите раны на дереве,обязательноихзачиститеизамажьтесовременным препаратом для дезинфекцииизащитыот проникновениявозбудителейЗамеболезней.тилиусохшиеветви сливы, вишни, черешни? Возможно, онипоражены монилиальныможогом,их необходимо удалить и сжечь.Обработайтедеревьяфунгицидомнаоснове хлорокисимеди. Усмородиныикрыжовникаветвичастобывают 20 повреждены стеклянницей, разными болезнями - такие необходимо полностьюудалить.Также вырежьте до уровня почвы побеги сломанные, сухие, непродуктивные. Мучнистая роса обычно поражаетверхушкипобегов, их тоже стоит удалить. Все срезанные побегисожгите. Послесбораурожаяпринятопроводитьопрыскиваниекустовотболезнейи вредителей. Если вы не сделали этого в июле, то проведитеобработкусейчас, сразу, какснялиурожайПоягод.слеуборки малины полностьюудалитедвухлетние побеги, срежьте какможнониже,можнодажеслегкауглубитьсявпочву.Этоудобноделатьсекаторомсдлинными ручками.Этипобегисожгите. Самоевремяобработать малинупротивмалинного комарика,паутинногоклеща и других вредителей Можетеиспользоватьлюбойподходящийинсектицидилирастворкарбофоса10%(90гна 10лводы). Одновременнопроведите обработку от болезней (пурпуровойпятнистости, септориоза, антракноза) 1%-нымрастворомбордоскойжидкости илифунгицидом. 7САДВЫСАЖИВАЕМРАССАДУОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ Закладывать новую вита,плантациюземляникилучшевсеговначалеавгустаЕслирассадахорошоразсмощнойкорневой системойилистовымаппаратом и выобеспечите надлежащийуход,торастениядозимыуспеютхорошоприжиться.Всентябреиначалеоктябряони заложатцветковыепочки ивследующемгодупорадуютотличнымурожаем. Еслижеспосадкойзатянуть, не толькоурожая в следующемгодуможетне быть, ноипосадкимогут вымерзнутьзимой Участок для посадки земляникилучшеподготовитьзаранее,днейза20. Уберите растущие там культуры(лучшиепредшественники-чеснок,лук,горох, фасоль,свекла,морковь, а худшие - томаты картофельидругиепасленовые,малина,клубникаи земляника).Перекопайте, двурядндовнеситеудобрениедлясавойземляники.Еслиучастокрасположеннизко,лучшесформироватьприподнятыегряды.Удобнаясхемапосадкиаясрасстоянием 40-50сммеждурядамии 20-25смврядумеждурастениями.Дождитесь пасмурной погодыисажайте Еслиже прахладынепредвидится, сажайте вечером когда спадет дневная жара. В первыеднипослепосадки растения притеняйте от солнцаукрывнымматериаломилисоломой. Кроме 21 того, удалите нижниелистья,чтобыуменьшитьиспарение.Сразу после посадки растенияполейте(1Олводына20растений).Затем проверьтеглубинупосадки: сердечко не должно бытьзаглублено, при необходимости потяните растениевверх,аесли,наоборот,оголеныкорни,то (3-4постарайтесьихзаглубить,можноподсыпатьпочвы.ПосадкизамульчируйтеперегноемилиторфомКГ/КВ. М). В качестве мульчирующего материала можно использовать черную пленку-такойспособвыращивания широко распространен Нужно подготовить грядки и затем застелить пленкой. Закрепитьееможно,например, прикопав в почвупросто заправить лопатой. Теперь сделайте прорези: наметьтеихрядамипосхеме40х20сми сделайтекрестообразные надрезыдлиной 10см. В
этих местах пленку подвернитевнутрь,авотверстияхвыкопайтелунки, в которые и сажайте рассаду.Выращиваниеначерной пленкеимеетмассупреимуществ:нерастутсорнякиинетребуетсяпропалка подпленкойпочванагревается и земляника лучше растет, пленка сохраняетвлагу,ягодынеиспачканыземлей. ВРАЗМНОЖАЕМЯГОДНЫЕСмородина.Красную и белую смородину оченьудобноразмножать одревесневшими черенкамивконцеавгуста. Вообще, черенки цветной смородины окореняются дольше и труднее, чем черной поэтомусрокичеренкованиянужнособлюдать.Окоренениевболее поздние сроки может не удасться. Черенки необходимообеспечитьвлагой на протяжении всей осени,тогдачастькорешков появитсякначалузимы.А весной корни продолжат нарастать,почкитронутся врост, и вы получитехорошийсаженец. Подготовьте почву. Перекопайте обязательно удаляясорнякииихкорневища, разбейте комья. Внеситеперегной{2-3кг/ кв. м насуглинке, 3-4кг/ кв.мнапесчанойиторфянистой почве), торф {1-2 ведранасуглинке,2-3ведра на песчаной), песок {2-3ведранаторфянистой почве).ОсмоПолейте.тритекустысмородины, выберите сильный однолетнийпобег,хорошо вызревший, с почками, безпризнаковболезнейи вредителей. Можнобрать как прикорневые побеги, так и однолетние приростына3-4-летнихветвях. Тольконесрезайтепобег полностью,оставьтевнизу 2-3почки чтобыонидали новые побеги в следующемгоду. 22 Срежьте нужное количество побегов, удалите листьясчерешкамиинарежьтеначеренкидлиной 15-18 см и 5-6 почками. Верхний срез сделайте над почкой, не оставляя длинногоОтметипенька.моднуособенность красной и белой смородины: черенки, нарезанныеизверхушекпобегов, окореняются лучше, чем нарезанные из нижней части. Вообще, у цветной смородины верхушкиотличновызревают и закладывают крупные почки,вотличиеотчерной смородины, у которой верхушки могут бытьневызревшими.Нарезанныечеренкизамочитеврастворегетераауксина, затем опудрите стимуляторомкорнеобразованияисажайте,заглубиввпочвубольшуючасть, оставивнадповерхностью 2-3 почки.Уплотните, полейте,замульчируйтеторфомилиперегноем. Если осеньбудетсухой поливы повторяйте. Малина, ежевика. Размножитьежевикуичерную малинуможноокоренением боковых побегов. Их пригнитекземлеипоместите в неглубокуюямку, закопайте и закрепите. К осениможнождатьобразованиякорешков.Весной следующего года окорененные отводкиотделите отматеринскогорастения, аккуратновыкопайтекорневуюсистемуи пересадите на доращивание на грядкуспитательнойрыхлойпочвой. А. СЕВЕРОВА, садовод п ри выращивании всеми нами любимой садовой ягоды ЦИОН ДЛЯ КЛУБНИКИ создает и поддерживает оптимальные условия для гармоничного роста и обильного плодоношения, снижает стресс при пересадке, обеспечивая максимальную приживаемость рассады и ее дальнейшее активное развитие. ЦИОН - это не удобрение, а экологически чистый ионитный субстрат. Он был разработан российскими и белорусскими учеными, и одно из его главных предназначений - ускорение почвообразования на бесплодных грунтах и восстановление плодородия истощенных земель. ЦИОН содержит в себе все питательные вещества, в которых так нуждаются растения, в ионной легко усваиваемой форме. Азатем по мере необходимости отдает их корням в необходимом количестве в течение всего периода роста и плодоношения. Главное - обеспечить своевременный полив. При пересадке в открытый грунт или втеплицу рассады садовой земляники опудрите ее корневую систему субстратом ЦИОН. Внесите в лунки прямо подкорень каждого растения 1-2 ст. ложки субстрата, перемешайте с грунтом, поместите растение в лунку с соблюдением правил посадки, подгребите почву, уплотните землю и полейте водой. Применять циандля КЛУБНИКИ можно на всех этапах выращивания сладкой ягоды когдатолько сажаем семена, при пересадке рассады в открытый грунтили в теплицу и при размножении летом в качестве подкормки, когда кустики начнут образовывать усы. Чтобы их укоренить, внесите в лунку для побега 1-2 ст. ложки ЦИОНА, размешайте, прижмите розетку уса, присыпьте грунтом и уплотните землю вокруг растения. Полейте водой. Пусть укореняется вам на радость. При подготовке к зиме растение сформирует сильную корневую систему, а весной, с первыми теплыми днями, быстро тронется в рост, ЦИОН содержит в 60 раз больше питательных элементов, чем самый плодородный грунт, и благодаря уникальному принципу действия никаких дополнительных подкормок в течение всего сезона растениям не потребуется. При этом в ионитном субстрате нет нитратов, гормонов, пестицидов, гербицидов и ускорителей роста.Благодаря уникальному принципу действия ЦИОН ДЛЯ КЛУБНИКИ поможет растению надежно подготовиться к зимнему периоду, а весной обеспечит быстрый рост и обильное плодоношение в течение всего сезона. ИринаСОКОЛОВА
Малина - одна нз монх самых любимыхягодныхкультур. Ее сладкие н ароматные плоды обладаютне толькопрекрасными вкусовыми качествами, но н очень полезныдля здоровья. Хочуподелиться своим опытом выращивания. малинаможетбыть�быкновенной или ремонтантнои, с ягодами красного, желтого или черного цвета,сшипамиили безшипов, раннего среднегоилипозднегосрокасозре вания.Особенноценныурожайныеиморозостойкиесорта. Несмотрянаточто этосамоопыляющаясяягоднаякультура, длялучшегоопыленияиболеевысокой урожайности предпочтительнее выращиватьнаучасткенесколькоразныхее сортов. Я выращиваю сорта, которые плодоносятвразноевремя,поэтомулакомлюсьароматнымиягодамидосамой осени.Уменявсадурастетобыкновенная красная малинасортов Солнышко, Бальзам иПересвет. Ранний сорт Солнышко привпекает восхитительнымдесертнымнежнымвкусоминасыщеннымароматомдостаточнокрупныхплодовуниверсальногоиспользования, раннимсрокомихсозревания (уже во второй половине июня), высокойурожайностью,высокойтранспортабельностью, устойчивостью ко многимгрибнымзаболеваниям,малым количеством шипов. Но у этого сорта средняязимостойкость,онтребуетдостаточногоувлажненияпочвы,можетпоражатьсяпятнистостямиинекоторыми вредителями.Среднераннийсорт Бальзам отличаетсядружнымсозреваниемягодвконце июня началеиюля которыесвоимвкусом и ароматом оченьсхожи слесной малиной,устойчивкпогоднымусловиям, грибным, вируснымболезняминекоторымвредителям,обладаетвысокой зимостойкостью и урожайностью. Использованиеягодуниверсальное.Укустамалоеколичествошипов,онневыпревает,ягодынеосыпаются.Ноэтамалинаобразуетдостаточноеколичество поросли,поэтомуобязательнаобрезка, хотяпоучасткукультурабыстронераспространяется.Среднепоздний сорт малины Пересветпривпекаетвкусными,сочными,достаточно крупными продолговатыми 24 плодами универсального использования, хорошей транспортабельностью устойчивостьюкомногимзаболеваниям и вредителям, высокойурожайностью, зимостойкостью,компактностьюкустов, небольшимколичествомпоросли.Однакоуэтогосортасредняяшиповатость,а первыеягодыпоявляютсятолькововторойполовинеиюля, ноиз-зарастянутогосрокаплодоношенияимиможнолакомитьсядолгоевремя. Малина - светолюбивая культура, но можетрастииплодоноситьвполутени, однакоурожайтамбудетниже.Поэтому выбираюдля неехорошоосвещенный участок,защищенныйответров. Малинапредпочитаетрыхлые,плодородные, водопроницаемыепочвысдостаточным,нонеизбыточнымсодержаниемвлаги,атяжелые,кислыеипесчаные ей не подходят. Кислые почвы необходимо известковать в песчаные добавлятьглинистуюземлю, перегной иликомпост автяжелые-песок.Уменя почва - легкий суглинок, она хорошо держитвлагуипрекрасноподходитдля выращиваниямалины. Припосадкемалиныизбегаюпониженныхмест,накоторыхрастенияхужерастут,сильнеестрадаютотгрибныхболезнейинизкихтемператур. Насильно возвышенныхсухихучасткахтожееене сажаю,таккакмалинетамбудетнедостаточновлаги,чтоможетослабитьрост культуры вызватьусыханиеплодонося щихстеблей,мельчаниеягодиснижение ихурожайности Выбираюобычно равнинныеучастки.Корневаясистемамалины непереноситзастоя воды, поэтому дляпосадкинеподойдутместасвысокимуровнемзалеганиягрунтовыхвод. Малинупредпочитаюсажатьосенью с концасентября до середины октября, ведькустлучшепереноситпосадкувпериодпокоя, когда нетлистьев. Можно этупроцедуруделатьираннейвесной, однакоеслинемногозапоздать,топриживаемостьзначительноснизится.Умалины оченьрано пробуждаются почки послеонаактивноготовитсякцветению иплодоношению,поэтомуунеенебудет хвататьсилнаразвитиемощнойкорневойсистемы.Саженцы,дажееслииприживутся,могутболеть,бытьслабыми,а ягоды-мелкимиивнебольшомколичестве.Дляпосадкивыбираюоднолетниесаженцысхорошосформированной корневой системой длиной не меньше 20 см, безповреждений, анадземную частьукорачиваюдо 30см, чтобы все силырастениябылинаправленынаразвитиеЯмыкорней.диаметромоколо50смиглубиной40смкопаюзаранее,неделиза3до посадки,заполняюихорганическимии минеральнымиудобрениями:8кгперегноя, 100гсуперфосфатаи50гсернокислогокалия,хорошоперемешиваяих сземлей. Размещаю саженцы на расстоянии около 80 смдруготдруга, а между рядами оставляю не меньше 1,8м.Прислишкомплотнойпосадкеку стызагущаются,аягодымельчают.Саженцыизлишненезаглубляю,иначеони будутмедленноразвиватьсяидажемогут погибнуть. Не советую делать и 25
слишкоммелкуюпосадку,таккаквэтом случаебудутвысыхатьприкорневыепочки, поверхностнаякорневаясистемане сможетобеспечитькуствлагой,азимой онаможетподмерзать.Яразмещаюсаженцытакимобразом, чтобы ихкорни былинижеуровняповерхностипочвына 2-3 см, но не больше. После посадки землювокруграстенийслегкауплотняю, формируюлунки,осуществляюполив,а затемпочвуоколосаженцевмульчирую перегноемслоем8см,чтозащищаетот сорняков, помогаетсохранить влагу и лучшеперенестизиму. Малинавлаголюбива,поэтомустараюсь недопускать пересыхания почвы, особеннововремяцветенияиформированияплодов. Периодическивтечение всегосезонаяотгребаюмульчуиосторожнопровожунеглубокоерыхлениепочвы вокругкустов, чтобынеповредить поверхностнуюкорневуюсистему.Крупные кусты подвязываю, чтобы они не склонялиськземле. Для повышенияурожайности и качестваягод,атакжеуменьшенияколичествавредителейиболезнеймалинатребуетежегоднойобрезки.Осенью,после сбораплодов,вырезаюисжигаювсесухие, слабые, поломанные, поврежденныеболезнямиивредителями,атакже отплодоносившиепобегидоуровняпочвы, неоставляя пеньков, таккакнадземнаячастьмалиныживеттолько2года.Умолодыхветвейприщипываюверхушки на 15 см, заметила, что это благоприятствуетлучшемувызреванию стеблей(приостанавливаетсяростглавногопобега,зимойонменьшевымерзнет,будетформироватьсябольшебоковыхветвейиплодовыхпочек,благодаря чемунаследующийгодувеличитсяурожайипродлитсявремяплодоношения). В начале апреля, до наступления обильногосокодвижения,оставляюнесколько (не больше 5) самыхсильных молодыхпобеговнаодинкуст,аостальныесрезаю.Втечениевсегосезонатакжеудаляюобразующуюсяоколомалины лишнююпоросль,чтобыонанеотбирала урастенийсилы, нонесколькопобегов околоосновногокустаоставляюдляпосадки. Таккакпосадочныеямыяхорошозаправилаудобрениями,томалинуначинаюподкармливатьтольконатретийгод послепосадки,совмещаяэтупроцедуру с поливами, чтобы не вызвать ожоги. Подкармливаюнесколькораззасезон, используяорганическиеиминеральные удобрения.Веснойприменяюрастворперепревшегокуриногопомета, разведенногов воде1:20,иликоровяка1:1О,предварительнополиврастенияводой. Вовремязавязывания и наливаягод используюподкормкудревеснойзолой. В1Олгорячейводыразвожу100гдревесной золы, настаиваю раствордвое суток, периодическиегоперемешивая,азатемполиваюимкустымалины или же вношупо 1 стаканусухой древесной золы подкаждый кустс заделкойеевпочву. Осенью,вконцесентября-началеоктября,подмалинувношу2ст.ложкисульфатакалия и 1 ст. ложку суперфосфатана1кв.м,чтобы малина лучше подготовиласькзиме,унее заложилисьцветочные стопадасовогоПослепочки.маслипровожуобиль26 ный влагезарядный полив, который особеннонеобходим,есликонецлетаи началоосенибылизасушливыми. Благодаряемумалиналучшезимует,обильнеецветети плодоноситвследующем году.Ксожалению,невсесортаэтойягоднойкультурыотличаютсявысокойзимостойкостью,поэтомуназимустеблинезимостойкихсортовпригибаюимульчируюслоем перегноятолщинойоколо8 смдлязащитыкорневойсистемыотморозови обогащения почвы полезными питательнымивеществами.Зимойтакжеокучиваюкустыснегом. Малинаможетпоражатьсяболезнями ивредителями.Вкачествепрофилактическихмерстараюсьсвоевременнопроводитьобрезкукустов,удалятьлишнюю поросль, сорняки, осторожно рыхлить землю, недопускатьизлишнегопереувлажнения почвы при поливах, атакже избыткаазотныхудобрений. Послеобрезки сжигаю растительные остатки, опавшие листья перекапываю землю подпосадкамималины,авеснойдопол нительнонаращиваюпочвузасчетмульчиввидекомпостаилиперегноя,котораяпрепятствуетвыходуизпочвывредителей.Втечение всего сезона регулярно осматриваюкустарникииприпервых признакахпоявлениявредителейили болезней все поврежденные части культуры немедленно вырезаю изасжигаю,меняю верхнийслойпочвы,провожупрофилактическиеобработки. Длязащитыотвредителейсажаюрядомсмалинойкалендулу,лук,которые ихотпугивают. Сэтойжецельюопрыскиваюкустынастоемполыни(3кгполынизаливаю 1Ол кипятка настаиваю сутки, процеживаюи использую). Противчервейвягодахпровожуопрыскивания растенийраствором горчицы: 20 г сухогопорошкарастворяюв 1Олводы. Промежутокмеждуобработкамиделаю неменьше10дней. Придождливойпогоденамалинеможетпоявитьсясераягниль,противкоторойяобычноопудриваюкустыипочву вокругнихдревеснойзолой. Вирусные заболевания у малины не лечатся поэтомубольныекустыскорнямиследуетвыкопатьисжечь,аздоровыерастенияпересадитьнановоеместо чтобыизбежатьихзаражения. Если вредителей много, а болезни стремительно распространяются, то приходитсяпользоватьсяфунгицидами. Главное-соблюдатьдозировкуипроводитьобработкивопределенноевремя. Каждые9-1Олетприходитсязакладыватьновыймалинник,анаместестарого сажатьчто-тодругое. Язаметила, что есличерезкаждые5летудалятьстарые корневищамалины,которые,вотличие от надземной части многолетние, то урожайэтойкультурынетолькозаметно увеличивается,ноиееможнотогдавыращиватьнаодномместеболеепродолжительноевремя. Малинуможноразмножатькорневыми отпрысками,черенками,делениемку ста, семенами. Я предпочитаю размножение корневыми отпрысками.Дляэтогооколоматеринского куста на небольшом расстоянииотнегооставляю несколько побегов молодойпоросли,ухаживаюза нимивтечениелета,аосе,��-"';--• ньюосторожновыкапываю скомомземли и пересаживаюнаподготовленное постоянноеместо. С. МАРТЫНОВА r.Open
ЛУЧШИЕ ТОМАТЫСОХРАН.ЕМ НАЭИМУ nомидоры поистине универсальны. Всякие можно есть свежими без приправ, какфрукты и ягоды, а также в салатах. Любые можно и консервировать. И если все прочие овощи мы нередко приэтом спасаем, чтобы не пропали, томаты только улучшаем! nравда, каждому сортупоказан свой способ. селекционерысоздаютопределенные сорта для конкретных консервных целей. Тогда помидоры полностьюраскрываютвсесвоизамечательныесвойства-лекарственнуюценность, пользу, вкус, красоту, приятнуюконсистенцию. Опытныеогородникивыращиваюттоматыспециального назначения на переанальной грядке, чтобы удобнее было контролироватьсостояние кустов, дружное созревание плодов и не урожайсрыватьэтотособыйзаранее-длянемедленногонецелевогоиспользования.Какиежепомидорылучшезапасатьназиму? IIKИ Критерии. Банкиневскроются если вплодахповышенноеколичествоСахаров. Этоосновадля выработкимолочнойкислоты-главногоингредиента,отвечающегозаброжение. Для соленых плодов сладкиесорта,такойвотпарадокс. Еслисахаровнедостаточно, продуктиспортится покроется плесенью, неуспевпросолиться.Помидорыдолжныхорошодержатьформу,неразваливатьсяврассоле,иметьплотныеимясистыестенкиимякоть,насыщенныйцвет, прочнуюкожицу,котораянерастрескивается нелопается выдерживаетвоздействиемолочнойкислоты Крометого,уплодов-небольшиесеменныекамеры,одновременноесозреваниекрупнымипартиями,укустов-максимальнаяустойчивостькпатогенам. Солитьможноупрощеннымхолодным способом,например«насухую»-вполиэтиленовомпакете.Отличнополучаются зеленыетоматы по-грузинскибезрассола-всобственномсоку.Туттожесортавыбираютособые. Неподходят. Салатныекрупныебифтоматы, соусные сорта, атакжете, во вкусекоторыхпреобладаеткислинка. Хит-2022 от наших читателей. Кадет - сорт открытого грунта. Высота куста50 см. Мощное растениенеприхотливо,устойчивоккапризампогоды болезнямивредителям,нетребуетподвязки хорошопереноситзасухуиполутень. Плодыкрасные,компактные,продолговатые,дружносозревающие, весом 60 г, с насыщенным ароматом. Кожицанерастрескиваетсяпризаливке горячимрассолом,иформатоматасохраняется.Урожайностьвсреднем4кг с1 кв.м. Вдесятку. Дамские пальчики (красные, 70 г), Засолочный деликатес (красные,80-100г), Московский деликатес (красные, 80-150 г), Новинка Приднестровья (красные,50-90г), Рио Гранде (красные, 100-110 г), Санька (красные,70-90г), Хуторской засолочный (желтые, 100 г), Чибис (красножелтые, 100-105 г), Чудо света (жел тые, 60-80г), Яблонька России (красные,по100г). 29
Критерии. Размерытоматовсредние, чтобыпомещалисьвбанках,легкопроходиливгорлышко.Мякотидолжнобыть больше,чемсока, ималосемян.Отличиеотзасолочных-вкожице,онаболее прочная, но нетолстая, выдерживает действие кипящего маринада ведь в немуксус,аэтоболееагрессивнаясреда Чтобыплодынераскисали,нетеряли форму, важноеусловие - сортовая устойчивостькрастрескиванию.Можно использоватьнекоторыесалатныесорта.Вкуссвежихплодовособогозначениянеимеет. Не nодходят. Сортастонкойнежной кожицей. Хит-2022отнашихчитателей. Баскак -раннийсорт, подобныеназывают резервными:дажепри капризномлете дает стабильный урожай в открытом грунте. Плоды созревают за 110-115 днейотвсходовнакустевысотойвсего 25-37см.Ониярко-красные,удлиненнояйцевидные,весом60г,плотные,хорошо держатся на кисти поэтому сорт, устойчивыйквертициллезуифузариозу, пригодендляредкихмассовыхсборов. Урожайность5кгс1 кв.м. В десятку. Алый мустанг (красные, Настенька (розовые, 100-120 г), Под90-95 г), Банан желтый (желтые, 90- снежник (красные,120г), Ракета (крас115 г), Безрассадный (красные, 60- ные,35-60г),F1 Финик сибирский (крас80 г), Золотая пуля (желтые, 50 г), F, ные, 20-25 г), Юбилейный Тарасенко Импера трица (красные, 100-120 г), (оранжевые,70-200г). 30 BIUieнweтоматw(pomodorisecchl) подарилинаммтаn�овнцw.НаАnеннинах всередмнеnетаnnoдwнескоn�окодней суwатнакpwwaxподжаркимсолнцем. УнасжемхBIUIВТвдуховках, эnе�суwмпках,микроваnновках. &on�owaвчасn.IUiarммспарветсв,эато СОХроН810ТС8всеПОЛе3НWевещества. Критерии.Лучшебратьспелые,ноне мягкие,несочныеплодыстолстымивнутреннимиперегородками,высокимсодержаниемсухоговещества, вкоторых большемякоти,минимумсокаисемян. Подходятдажепустотелыеилиребристые. Мелкие-черри,сливки, финики, смородинавидные-удобнеевсего.Они ещенаветкеужекажутсяслегкаподвяленными.Вкуссвежихтоматовневажен, специиегопоправят. Не подходят. Крупныесочныетоматы ихприходитсяразрезатьна4-6частейиудалятьложкоймякоть. Хит-2022 от наших читателей. Принц Боргезе -суперраннийитальянский сорт (80дней от всходов). Куст мощный, выше 1,8 м, требует пасынкованияи подвязки. Плодыдружносозреваютвкистяхпо7-1Оштук.Сортнеприхотлив-дажевоткрытомгрунтепри перепадах температуры устойчив к основнымзаболеваниямтоматов.Урожайностьвысокая,плодоношениесильнорастянуто.Плодыкрасно-оранжевые, округло-овальныес «носиком», весом 15-20 Г, ВСОСТОЯНИИПОЛНОГОСОЗреваНИЯярко-красные,содержатмногосухоговеществаиоченьмалосемян. Кожицагладкая, мякотьплотная,ароматная,сбалансированноговкуса.Томаты хорошо переносят перевозку и долго хранятся. Вдесятку. Де Барао золотой (желтые, 70-100 г) F1 Дональд (красные, 50 г), Дрова (красные,60-100г), Жигало (красные, 100-130г), F, Классик (малиновые, 70-110г), Новичок (красные,80-100г), Сан-Марцано (красные, 90-120 г), F1 Торквей (светло-красные,90-180г), F1 Финик (серия красные, малиновые, желтые,оранжевые,50г), Черный мавр (красно-коричневые,30-80г) Критерии. Любые помидоры в результате заморозки нестановятся неприятныминавкус,ноихзамораживают по-разномудляразныхблюд.Крупныедляборщей,супов,тушения,сокарежут ипакуютвгерметичныеполиэтиленовые пакеты20х15см. Мелкие-длясалатов, можнозасыпать целиком в морозилку дажебезпакетов.Послеоттаиванияони взначительнойстепенисохраняютвкус идажезапахсвежихплодов. Неnодходят. Такихнет. Хит-2022отнашихчитателей. Красный уголь -раннеспелый(90-95днейот всходов)салатныйсорт.Кустсреднерослый,раскидистый.Плодыкрасныестемными боками-«подпалинами», округлоплоские,плотные,весом 110-130г. Мякотьсочная,сладкая,безпустот. Вдесятку. Любые. ртов и Критерии. Идеальнымеленькиепомидорчикичерри,смородинавидныелибо средниепоразмерукоктейльные,сливавидные,сладкие,упругие,крепкие,мясистые,спелые,сплотноймякотьюбеззеленых и белых жестких прожилок. Из крупныхполучаетсяджем размазняснеоднороднойжелеобразнойструктурой 31
Не подходят. Мягкие и водянистые сорта-онипослетермообработкипревращаютсявпюре. Хит-2022отнашихчитателей. Грильяж- новинка2020г.длятеплиц.Томаты вишневидные, весом до 30 г, краснокоричневые,почтишоколадные,вкистях по30штук,свысокимсодержаниемсахараиликопина. Сортранний, куствысокорослый. Кроме великолепногодесертноговкуса, схожего по сладости с одноименнымиконфетами,шоколадные томатырадуютбольшойпользой.Содержаниеантоциановв нихзаметновыше, чемвкрасных.Онизащищаютиммунную систему,помогаютприотеках,укрепляютстенкисосудов. Вдесятку. Золотая кисть (желтые,2535 г), F, Королева Марго (малиновые, 15-20г),F1 Мадейра (красные,20-25г), Медовая капля (желтые, 30 г), Рома (красные,80-90г),Салют(красноватые, 50г), Сахарная слива (красные,30-50г), Сладкая гроздь (красные,35-40г), Стыдливый румянец (желто-красные, 3040г), Темная галактика (фиолетово-бурыесжелтымиполосками 70-100г). Критерии. Выбираютмалосемянные плодысплотнойтекстуроймякоти,кислоцукатwIQ1'ОМСП'Ое?Поо!ему6111инет. &еда.они•••roдwlСnадкиесортасуwатнасnециап..нwх311еКТр01(011рИКОХиnocwnaiOТсахарномnyдpoii. сладкие, вмерусочные-сминимумом жидкости. Они должны полностью вызреть иначепастаилисоусприобретут буроватыйоттенок. Цвет-толькокрасный,малиновыйилитемно-розовый.Для пастылучшевыбиратьсортаснекрупнымиплодами длякетчупахорошиигабаритные. Не подходят. Пустотелые свнутреннейnлохожующейсяпрослойкойижесткимиволокнами.Сортасжелтыми,синими,фиолетовыми,шоколаднымиплодами. Хит-2022отнашихчитателей. Акварель -неприхотливыйраннеспелыйсорт (110дней послевсходов) повышенной сахаристости.Кусткомпактныйиминиатюрный, ввысотудо50см, нетребует подвязывания.Сливавидныеярко-красные помидоры весом 55г, оченьупругие,сплотнойкожицей,котораяприперезреванииитермическойобработкене лопается. Очень мало семян. Урожайность1,5-2кгскуста. Вдесятку. Алпатьева905А (красные, 60-80г), Алсу (глянцево-красные,500800 г), Алтайский шедевр (красные, 500 г), Бабушкин секрет (ярко-малиновые,600-700г), Вечный зов (малиновые, 500-900г), Гаспачо (красные,7580 г), Гипербола (красные, 70-90 г), Краснодарец (красные,70-11Ог), Маяк 32 н.нададумсm.,что110С1Н1nepepa6onol Т0МС1Т1о1ntptiiOТ'ICICТitnonww.Сакем наа6орот.Концентрсщи•мощноrо анnкжсидаtnаnикоnинаnриуириеании унди....�•pa:s.�.ч-доm.wе�. темценнееnродукт.Содер11tониеnикоnина 8C8811t1UC1'ОМСIТОХOKOJIO50мrfкr, •K81'rfl18-до140мrfкr,•томатиоinастедо1500мrfкr.Аtтотnиrменrсн����tоетрисх pa3IIIIТIItlOНKOIIOПI'I8CIUU(ИС8рд8'1нососудистwх�абоllееаниi. (малиновые,до40 г), Успех (красные, 30-70г). Критерии. Годятся крупноплодные сорталюбойокраски,дажежелтой:это непривычно,затоэкзотично.Мякотьне слишком мясистая, сочная, нобезводянистости. Помидорыдолжныполностьюсозретьимогутдажеперезретьна ветке. Неподходят. Пустотелые,сбольшим количествомсухоговеществаибезвыраженноговкуса. Хит-2022отнашихчитателей. Красная шапочка - немецкий ультраскороспелый сорт (80дней отвсходов). Он даВНИЙ,НОунасПОЯВИЛСЯВ2010 Г. Кусты оченьмощные,малорослые(30-40см), нетребуютпасынкования и прищипки. Сортнеподверженосновнымзаболеваниям,дажефитофторозу.Хорошопереноситпереувлажнение и засуху, недостатоксветаитепла.Томатывесомпо 100г, красные,сладкие,безкислинки, сосредоточены в верхнейчастирастения,образуякакбыкраснуюшапку.Урожайность3кгс1 кв.м. В десятку. Азорский красный (алые, 500-1000г), Корнеевекий (красные,до 600г), Баловень судьбы (красные,200250 г), Медвежья лапа (красные, 400450 г), Фатима (малиновые,до250 г), Розовый фламинго (пунцовые, 200450г),F1 Персей (красные,120г),F Парникавое чудо (красные,250г),F, оист (красные,до600г),F1 Победа(малиновые,180г). Г. опОВСЕЕВА,ытныйовощевод
Вкусные корнеплодыдайкона, илиредьки японской, едятсвежими, почищенными, какморковку. Они нежные, сочные, хрустящие, как редиска, и без горьковато-острого привкуса, присущегодругим видам редьки. Да и вообще, в этом овоще много удивительного! РОДСТВЕННЫЕСВЯЗИ Дайкон-скороспелый,новтожевремяурожайныйкорнеплодизсемейства капустных. Егоближайшиеродственники редькаевропейскаяикитайская(лоба),атакжередис. Всеониотносятсяк одномуботаническому виду Raphanus sativusL. инередковозникаетпутаница, чтокакойредькойназывать. Преимущества«японца»дайкона-высокаяурожайность,особаяпольза(выведениеизорганизмарадионуклидови другихвредныхвеществ) и небольшая острота,китайскойлобы-слабоострый вкусвсочетаниисхорошейлежкостью корнеплодов, европейской (русской) редьки-традиционнаяядреность,максимумлечебныхсвойствиспособность хранитьсядо новогоурожая. В корнеплодахдайконамалосухоговещества(в 3 раза меньше, чем в черной редьке), поэтомуихмякотьтакаянежная исочная нохранятсяони недолго -вхолодильникенебольше3месяцев. ВРОССИЮИЗЯПОНИИ Самоебольшоеразнообразиесортов дайкона на его родине -в Японии, где еговыращиваютужебольше1000лет. Во-первых, там разделяют растения посезонам наосеннююредьку(самая многочисленнаягруппа),летнюю(жаростойкая),зимнюю(длярайоновсмягкой зимой)ивесеннюю-устойчивуюкцветушности.Во-вторых,сортаобъединяютвгруппыпоформекорнеплода,попогруженностиеговпочву(7сортотипов),окраскеидругимхозяйственноважнымпризнакам.Унекоторыхсортоввескорнеплодадостигает15-20кг,нотакиеудаетсяполучитьтолькоприблагоприятномклимате и напочвахсглубоким пахотнымгоризонтом рыхлых, плодородных, хорошо удобренныхидостаточноувлажненных. Убиратькрупногабаритныйдайконеще татяжелаяатлетика! НаибольшеераспространениевРоссииполучилсреднепозднийдайкон(6034 100днейотвсходовдоуборки)осеннего срокасозревания.Массакорнеплодаварьируется ОТ 0,15 КГ ДО 2 КГ НО ОСНОВНОЙ сортиментпредставленбелымидлиннымикорнеплодамивесом0,2-0,5кг. Дайкон-однолетнеерастение,онвыбрасываетцветонос, когдадостаточно подрастетиприоченьдлинномдне-в июне. Поэтомув средней полосе России,чтобыполучитькорнеплодтоварногоразмера сеятьдайконнужносапреля когдапочвапрогреетсядо10°,досередины мая Повторно-сначалаиюля досерединыавгуста. Раннеспелыесорта созревающиеза 30-40дней, всреднейполосесеюткак рановесной,такилетом -суборкой в концелета и осенью. Они хранятся не большемесяца,поэтомуихвыращивают внебольшомколичестве. Более поздниесорта(60-100суток), предназначенныедляхранения,сеютс 1Оиюляпо 1Оавгуста,авконцесентября-октябре,какправило выдаетсянесколькосухихитеплыхднейдляуборки урожая. ОТСЛОНАДОФЛАМИНГО ВГасреестрвключено39сортовигибридовF,дайкона, восновномосенних, ноестьидляпосевавесной Израннеспелыхможнорекомендовать пров-еренныйвременемсорт Саша сбелым,округлым, наполовинузаглубленнымвземлюкорнеплодом.Урожайможноубиратьуже при весе корнеплодов 40-50гилиподождатьихполногоформированиядо200-300г.Мякотьсочная сосладко-острымвкусом, кожицатонкаяинежная. Миноваси. Скороспелыйсортскрупнымицилиндрическимикорнеплодами весомдо1,5кг, погруженнымивпочву на 70% Кожицабелаясзеленым пятном вокруг листовой розетки. Вкус с легкой горчинкой, особенноунижней части корнеплода. Листья годятсядля салатов.Засезонудаетсяполучитьдва урожаяИзсреднеспелыхсортовсамые распространенные Дракон и Дубинушка. Прихорошемуходеможнополучитькорнеплодывесомдо1 кг. У Дракона белыекорнеплодыцилиндрическойформыдлиной30-60смидиаметром6-8см,онипогруженывпочву на50-70% Мякотьмолочно-белая плотная.УДубинушки корнеплодыкороче-до 45см,сзеленоватойверхушкой заглублены на 50-75%. Мякотьбелоснежная, сочная.Вкуссладковатый,освежающий, 35
без остроты. Сортлежкий, устойчив к бактериозу. Клык слона. Старый среднеспелый сорт, созреваетза80днейотвсходов. Корнеплод цилиндрический, весом до 600 г,длинойоколо 30смидиаметром 6-8см,выступаетизземлина2/3 Урожайубиратьлегко.Сортзасухоустойчив ивсегдарадуетстабильнымиурожаями. Сорт Император созреваетза60-75 дней,сиреневатыекорнеплодыпохожи насосульки Они весомдо600г, на2/3 погруженывпочву.Мякотьплотная,белая,Эффектносочная выглядят корнеплоды гибрида F, Фламинго. Их верхняя часть что над поверхностью почвы, имеет светло-фиолетовую окраску, а та что нижеуровняземли, - чисто-белая. Посколькупримерночетвертькорнеплода торчитснаружи,убиратьможнобезподкапывания.Вкусотличный. НЕСЛОЖНОЕВЫРАЩИВАНИЕ Дайкон неприхотлив и нетребователен, так чтодостойный урожай можно получитьбезособыхусилий. Почва. Корнеплодыпроникаютвглубь почвына30смибольше,поэтомуотведенныйдайконуучастокдолженбытьс мощным слоем плодородного грунта Потребуетсяглубокаявспашкаспоследующейкультивациейилиперекопкана два штыкалопаты. Натяжелых почвах надобытьготовымксущественноменьшемуурожаю,нежелиуказановхарактеристике сорта Ситуацию можно улуч шить, выращивая дайкон на грядах и гребнях. 36 с воеобразный острый вкус редьки определяют специальные вещества -rлюкозинолаты, которых в европейской редьке почти в 3 раза больше, чем в дайконе и лобе, около 8 и 20 мr/ 100 r соответственно. Kpyr потребителей восточной редьки намноrо шире. В качествеосновногоудобрения используютминеральныекомплексы например,азофоску16:16:16 Применения свежих органических удобрений для корнеплодовнадоизбегать. Еслипланируетсявыращиватьдайкон при летнем посеве, допустимо ранней веснойзанятьучастокподудачныепредшественники -скороспелыезеленные: укроп,петрушку,кинзу,салатидр. Посев. Схемапосеварядовая-20х40 см. Призагущениикорнеплодыполучаютсямелкими.Семеназаделываютвпочвуна1-3см.Большеезаглублениеприводиткизреживаниювсходов,задержке развития, получениюдлинноготонкого корнеплода.Всходыпоявляютсячерез7-8днейпри условиидостаточногоувлажненияверхнегослоя почвы итемпературевоздуха днемот20°. Уход. Главнаяпроблемавначалераз витиярастений защитаоткрестоцветнойблошки, распространеннойповсей территориистраны.Этимелкиенасекомые запросто могут оставить вас без урожаялюбых капустныховощей. Они поедаютмолодыерастеньицапрактическиПоцеликомдготовитьсякнападениюнадозаранее Выбор народных средств {табачнаяпыль,толченаяромашкаидр.), биоинсектицидовихимическихпрепаратоввелик. Намалыхплощадяхактуальновременноеукрытиевсходовлегкимнетканымматериалом.Подросшие листьягрубее,иимиблошкипитаются неохотноНакорнеплодымогутнападатьпочвенные вредители - проволочник,личинки совок,слизни.Еслионивстречаютсяна участке, надопредусмотретьмерызащиты. Верхнийслойгрунтанадоподдерживатьрыхлымивмерувлажным,выпалыватьсорняки, мульчировать. Примерно через3неделипослепоявлениявсходов листьявырастут,ирядкидайконасомкнутся, что воспрепятствует развитию сорняков.Подкормки-1-2завегетацию{20-30г/ кв.мазофоски). Уборка. Выкапывают дайкон не оптом,апоштучно, померенеобходимости. Верхушка корнеплода обычно оказываетсянадповерхностьюземли. Взависимостиотсортавеличинаэтой выступающейчастисильноварьируется-отверхаголовкидо75%всейдлины корнеплода. Чемменьшезаглубление, темлегчеубирать. Корнеплоды уходящие в почву на 20смибольше,вытянутьнепросто,ктомужеонидовольнохрупкиеитащитьза ботву надо осторожно, чтобы не сломать.Лучшевсегоделатьсбокураскоп. Дляпотреблениявсвежемвидедайконпригоденвовсехстадияхразвития. Ноеслицельхранитьподальше,топризнакамисозреванияявляются:замедлениенарастаниякорнеплодавтолщину, наличиехарактернойокраски{длясортовсзеленымифиолетовымкорнеплодом),отмирание3-5нижнихлистьев. Полную уборку проводят в соответствиисоскороспелостьюсорта{смотри описание) либо накануне наступления неблагаприятной погоды - заморозки ниже3°опасны.Кратковременноепонижениетемпературывоздухадооколонулевыхзначенийредковредитдайкону, нопослеуборкитакиекорнеплодычасто непригодныдляхранения Ботву отрезают острым ножом как можнонижекголовкекорнеплода,ноне повреждаяего.Допустимооставление черешковоколо0,5см. Дайконвнашейстранепо-прежнему редкость,поэтомувыращенныенаучасткекорнеплодывесомдо 1 кгнаверняка привлекутвниманиесоседей и разнообразятрацион. А. МИРОНОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент PfAY-MCXA имени К.А. Тимир11эеаа 37
v ИТР Слизнииулитки толькокажутся медлительнымиивялыми, вуничтоженииурожая они весьма проворны, а наибольшей численности достигаютвовторой половинелета. Противэтихмедляков надодействовать быстро! ВРЕДIВНЫЙ И СКРЫТЫЙ Впоследниегодысадоводыотмечают небывалоенашествиеслизнейиулиток насвоихучастках.Загодразвиваетсядо трехСлизнипоколений.неприятнынавидинаощупь. Железымягкойкоживыделяютобильную бесцветнуюилибеловатуюслизь,котораяпокрываетвсетеломоллюсковивыполняетважнуюзащитнуюфункцию.Питаютсяонивночноевремя,апризнаких присутствия-засохшиепятнаслизи,отливающие перламутром, и сероватые экскрементынаповрежденныхрастениях.Нуиконечно,крупныедырывлистьях, уничтоженныеточкиростаинежныепобеги,чтонередкогубитцелоерастение. Вкорнеплодах,тыквинахиягодахбрюхоногиевыедаютглубокиеполости аиногдауничтожаютиплодыцеликом.Любимыйобъектдлянападения-капуста Крометого,слизни -промежуточные хозяевапаразитическихчервей.Поедая растения,онизаглатываютяйцаглистов, которыевнутримоллюскапревращаютсявцисты ате,всвоюочередь вместе сослизьювыходятнаружуиостаютсяна растениях, которыемогутсъестьлюди илидомашниеживотныеизаразиться. МЕСТНЫЕ И ИММИfРАНТЫ Сегодня видов слизней на наших участкахприбавилось, имыдолжныих различать,знатьвлицо,потомучтоподходкнимнеодинаков,хотянемалоиобщихспособов борьбы. Самый извест38 ный, «родной» для нашей местности представительбрюхоногихмоллюсковслизеньсетчатый(Agriolimaxreticulates) сголым,сужающимсякконцуцилиндрическимтелом,котороерастягиваетсяв длинудо5см.Спинкамоллюскасильно выпуклая, слегка морщинистая цвета кофесмолоком,покрытаясетчатымрисунком и серыми пятнами. Подошва светлаяВторой«местный»вредитель слизень обыкновенный,илиполевой(Agriolimax agrestis),сболеедлиннымсветло-серым теломбезрисунка. Нуисамые«страшные»ивнешне,ипо степениопасностидлярастенийичеловека - представители слизней арионы бурыйибольшой(ArioпsubluscusиUmax maximus), появившиесяунасвместес завозимым изЗападной Европы посадочным материалом. Длинателаэтих моллюсковприрастягиванииможетдостигать15см,слизь,которуюонивыделяют,ядовита,поэтомувручнуюихсобираюттольковперчаткахилиспомощью пинцета.Слизниоткладываютяйцадотрехраз засезонподкомочкипочвы.Последняя яйцекладк<1-осенью, оназимует. Веснойизяицвылупляютсямолодыеособи, питающиеся 2-3 месяца. Примерно к концуиюняновоепоколениестановится половозрелымиоткладываетяйца. Ещеодинактивнораспространяющийсяунасвредительизклассабрюхоногих моллюсков винограднаяулитка(Helix pomatia).Длинатела до8см,округлой светлойраковины до5см.Живет7лет ибольше.Какислизни,улиткипитаются восновномночью, новдождливуюпогодуактивнытакжеднем. Для предприимчивых!Этихулиток, а также их яйца-икру можно собирать и продавать в рестораны для гурманов. Правда,надосоответствоватьзапросам покачествуиналадитьсвязииритмичность поставок. Тут без специальной фермынеобойтись,ведьцена1кгвсегото 5-6долл. Нужновыращиватьмного, чтобыполучатьнормальнуюприбыль. 39
МЕРЫ 60РЬ6Ы Жизненныециклывсехэтихбрюхоногихсходные,поэтомуиспособыборьбы одинаковые.Благоприятнаятемпературадлямоллюсков 12-22°, в таких условиях они много едят и быстро развиваются. Слизням также необходима высокая влажностьпочвы и воздуха, поэтомув годы с дождливым летом их численность резко возрастает. А вотжара в концеиюня началеиюлястемперату ройвыше30°вызываетгибельбольшей частиДругойпопуляции.природныйврагслизней-морозные зимы, особенно со слабым снежнымnокровом.Имеетсмыслпоздней осенью перекапывать и рыхлить грядыиприствольныекругидеревьеви кустарников, чтобы оголить и лишить теплогоукрытиязимующиеяйцекладки, которыепогибаютпритемпературенижеминус17°. Всехимическиеспособыборьбыоснованы наобезвоживании слизи моллюсков,ведущемукихгибели. Используют единственный зарегистрированный на территории России моллюскоцид-метальдегид. Препараты равномерно разбрасывают по поверхности почвы вокруг растений и в местахобитаниявредителейпоздновечером.Помогают гашеная известь и суперфосфатизрасчета30гна1 кв м.После обработкипаруднейдолжнастоятьсухая погода, так что нужно сверяться с метеопрогнозомНоваярекомендация по борьбе со слизнями - использованиеприродного материаланаосновецеолитахотынецкоготрепела.Растенияразв3дняопыливаюттонкимслоемпорошкавпериод массового распространения слизней. Еслипрошелдождь,обработкуповторяют. Порашоктрепелапоглощаетслизь моллюсков, и они погибают также от обезвоживанияСуществуетмалокомуизвестнаяпрямая связь между численностью популяциислизнейнаучастке и мульчированием почвы корой, щепой, скошенной травой и т.п. Такие материалы служатукрытиемдляслизнейвдневное время - под ними нет света и всегда влажно. Поэтомунаучасткахсбольшимизамульчированными площадями на грядках и вокруг растений всегда наблюдается увеличение численности вредителей.Затоесливкачествемульчибратьгранитнуюкрошку,декоративныйщебеньи другиетвердые материалы сострыми неровнымикраями,количествослизней, наоборот,уменьшается.Такиепокрытия нарушаютслизистуюоболочкумоллюсковприпередвижении,обезвоживаяи частичнотравмируякожу,атакжепрепятствуютихзарыванию. Эффективно посыпатьземлю вокруг растенийимеждурядьяпеском,покоторомуслизни не могутпередвигаться а такжедревеснымиопилками илиплотнымслоемхвойногоопада К. ИШЕВСКАЯ, агроном по защите растений 40 В последний месяц лета помимо приятныххлопотпоуборкеурож1111 нельзя забывать н о здоровье сада. В период сбора плодовpacтeнlffl особенно уязвимыдля вредителей н болезней. аркие дни, перемежаюиеся с дождливыми, могут спровоцировать позднюю вспышку парши плодовых. Зимостойкость инфицированных деревьев снижается, а в nериод хранения плоды с пятнами парши быстро заражаются плодовой гнилью и особенно подвержены плесневению. Возбудительпарши яблони зимует на опавших зараженных листьях, поэтому их необходимо регулярноубирать и уничтожатьили использовать на компост. Деревья обрабатывают 0,05%ным раствором Фармайода (5 мл/10 л воды), чтобы не допустить расnространения болезни. Препарат представляет собой водорастворимый комnлекс nриродного кристаллического йода и обладает выраженным nротивовирусным, бактерицидным и фунгицидным эффектом. Опрыскивание Фармайодам рекомендовано на землянике (клубнике) после удаления листа в рамках nрофилактики и борьбы с серой гнилью. Обработку проводятпосле удаления листа и после отрастания новыхлистьев.Продолжаютобработкиотбактериально-гоожога,возбудителькоторого вызывает усыхание листьев,побегов и увядание макушки побегов в виде «nастушьего посоха•. Листья груши чернеют, а яблони - буреют от кончиков к основанию, скручиваются И ВИСЯТ, СЛОВНО ПОЖухлые ИЛИ обгоревшие. Кора пузырится и трескается, становится •мраморной• красновато-коричневой со странным узором, возникающие язвы имеют вид пропитанных водой. Справиться с бактериозом поможет Фитолавин- 20 мл/1 0 л воды Это системный препарат (что важно при наличии инфекции в проводящей системе дерева) бактерицидного действия. Пока тепло, растения смородины, малины, груши и яблони подвергаются атакам тлей, клещей и повреждающих листву насекомых. Жаркое лето (включая август) способствует формированию третьего пожарки опасного дляпоздних сортов яблонь. Во время nлодоношения очень важноиспользовать безопасные препараты с коротким сроком ожидания. К таким относится Фитоверм- nриродный инсектоакарицид, эффективное средство в борьбе с тлями, листовертками, плодожоркой, клещами и другими вредителями овощных и плодовых культур. После опрыскивания Фитавермом плоды можно употреблять в пищу через три дня Фитавермом обрабатывают и ягодные кустарники после обрезки смородину, малину, землянику, крыжовник, чтобы избавиться отпочкового клеща, стеклянницы, тлей. • Фитоверм 0,2%, 1,5-2 мл на 1 л воды - опрыскивание 8 Фитоверм 1% 3-4 мл на 1О л воды - опрыскивание
Дата Чт01 Пт Сб0203 Скорnион Сб03 Вс04 Пн05 Стрелец Пн 05 Вт СбСрСрОб07Козерог07ЧтОВПт09ВодопейПт0910Вс11 Рыбы Вс 11 Пн 12 Вт 13 Овен до01:39 с сдо01:3905:0205:02 ДО0б:41 с0б:41 ДО07:42 с до07:4214:39 f) f) о ОД ЗНАКОМ /\УНЫ СЕНТЯБРЬ КалендарьсоставленН ТЕРЕХИНОЙ Время указано московское f) - растущая Луна, О -Полнолуние, <1 -убывающая Луна, 8- Новолуние Работы 1. Осенняя перекопказемли, попив ирыхлениепослеполива. 2. Подкормкаминеральнымудобрениемплодовыхдеревьев,ягодныхкустарников, многопетниховощныхицветочныхрастенийподзиму. 3. Обработкаипосадказемляники. 4. Окучиваниегеоргиниканн. "5. Посадкакпематисов,многолетников,нарциссовимепколуковичных. б. Засолкаиконсервирование. 1. Очистказемлиотрастительныхостатков. 2. Опрыскиваниеотболезней. 3. Сборсеменниковисемяновощныхицветочныхрастений. 4. Сборурожаядлядлительногохранения.Срезкацветов. 5. Выкопка шнитт-пука,батуна, корнеплодовдлязимнейвыгонки. б. Санитарная обрезка плодовыхдеревьев и ягодных кустарников, обрезка под зимумногопетнихцветочных(кромерозикпематисов)иовощныхрастений. Прим. к n. 5-6. Роботу проводить только 04-го. 1. Осенняяперекопкапочвы, попивирыхление после полива. 2. Минеральнаяподкормкаплодовыхдеревьев,ягодныхкустарников,многолетних овощныхицветочныхрастений подзиму. 3. Пересадка из грунта рассады сельдерея, петрушки, кустов базилика в емкости для выращивания наокне. 4. Посадкатюльпанов. 5. Посадкаи пересадкаягодных идекоративныхкустарников,хвойных, плодовых идекоративныхдеревьев. б. Подготовкагряддля подзимнихпосевов. 7. Посадкачеснока,лука-севка -только Об-го. В. Консервированиеовощей. 1. Очистказемлиотрастительныхостатков. 2. Опрыскиваниеотболезней. 3. Выкопкашнитт-лука,батуна,корнеплодовдлязимнейвыгонки. 4. Санитарная обрезка плодовых деревьев и ягодных кустарников, обрезка под зимумноголетнихцветочных(кромерозикпематисов)иовощныхрастений. 5. Очисткаиремонтстволовплодовыхдеревьев. При м. к n. З-5. Роботу проводить только 08-го. Дни Попнолуния (09/IX - 11 /IX). Полнолуние 10/IX в 12:59 1. Осенняя перекопка почвы, поливи рыхлениепослеполива. 2. Минеральнаяподкормкаплодовыхдеревьев,ягодныхкустарников,многолетних овощных ицветочныхрастенийподзиму. 3. Подготовкагряддля подзимнихпосевови посадочных ямдлявесенней посадки деревьев,кустарниковихвойных. При м. к n. 1-З. Роботу проводить только 09-го. 4. Очистказемлиотрастительныхостатков. 5. Опрыскивание противболезней. б. Выкопкашнитт-лука,батуна,корнеплодовдлязимней выгонки. 7. Санитарная обрезка деревьев и кустарников, обрезка многолетних цветочных (кромерозикпематисов)иовощныхрастений. В. Очисткаиремонтстволовплодовыхдеревьев. Прим. к n. 5-9. Роботу проводитьтолько 12-го и 13-го. Вт 13 с 14:39 <1 1. Осенняяперекопкапочвы,поливирыхлениепослеполива. Ср 14 2. Подкормка органическим удобрением плодовых деревьев, ягодных кустарниЧт 15 до23:1б ков,многолетниховощныхицветочныхрастенийподзиму. Телец 3. Посадкачеснока,лука-севка. 4. Подготовкагряддляподзимнихпосевови посадочныхямдля весенней посадки деревьев, кустарниковихвойных. 5. Пересадка из грунта рассады сельдерея, петрушкtt, кустов базилика в емкости для выращиваниянаокне. б. Посадка и пересадкаягодных идекоративныхкустарников,хвойных, плодовых идекоративныхдеревьев. 7. Посадкатюльпанов. Прим. к n. 6-7. Роботу проводить только 15-го. Чт 15 с23:1б <1 1. Очистказемлиотрастительныхостатков. Пт 1б 2. Очисткаиремонтстволовплодовыхдеревьев. Сб 17 3. Выкопкашнитт-лука,батуна, корнеплодовдлязимнейвыгонки. Вс 1В ДО 10:59 4. Санитарная обрезка деревьев и кустарников, обрезка многолетних цветочных Близнецы {кромерозикпематисов) иовощныхрастений. Вс 1В с 10:59 <1 1. Осенняя перекопкапочвы,попивирыхлениепослеполива. Пн 19 2. Подкормка органическим удобрением плодовых деревьев, ягодных кустарниВт20 ДО23:37 ков,многолетниховощныхицветочныхрастенийподзиму. Рак 3. Консервированиеизасолка. 4. Подготовкагряддля подзимних посевов. 5. Посадкачеснока,лука-севка. б. Пересадка из грунта рассады сельдерея, петрушки, кустов базилика в емкости длявыращиваниянаокне. 7. Посадкатюльпанов. В. Посадкаипересадкаягодныхидекоративныхкустарников. Прим. к n. 7-8. Роботу проводить только 20-го. Вт20 с23:37 <1 1. Очистка земли отрастительныхостатков. Ср21 2. Опрыскиваниеотболезней. Чт22 3. Выкопкашнитт-пука,батуна,корнеплодовдлязимнейвыгонки. Пт23 до 10:53 4. Санитарная обрезка плодовых деревьев и ягодных кустарников, обрезка под Лев зимумноголетнихцветочных(кромерозикпематисов)иовощныхрастений. 5. Очисткаиремонтстволовплодовыхдеревьев. Пт23 с 10:53 • Дни Новолун ия {25/IX - 27/IX). Новолун ие 26/IX в 00:54 Сб24 1. Очистказемлиотрастительныхостатков. Вс25 2. Опрыскиваниепротивболезней. Дева 3. Выкопкашнитт-пука,батуна,корнеплодовдлязимней выгонки. Вс25 4. Санитарная обрезка плодовых деревьев и ягодных кустарников, обрезка под Пн2б зимумноголетнихцветочных(кромерозикпематисов) иовощныхрастений. Вт27 5. ОчисткаИреМОНТСТВОЛОВПЛОДОВЫХдеревьев. Ср2В до02:14 Прим. к n. 1-5. Роботу проводить только 23-го и 24-го. Весы б. Осенняяперекопкапочвы. 7. Попивирыхлениепослеполива. В. Минеральнаяподкормка. 9. Подготовкагряддля подзимнихпосевовипосадочныхямдля весенней посадки деревьев,кустарниковихвойных. 10. Посадкагиацинтовиландышей в грунт и нараннюю выгонкулуковицтюпьпанов,нарциссовигиацинтов. При м. к n. 6- 10. Роботу проводить только 27-го. Ср2В с02:14 f) 1. Осенняя перекопка, рыхление приствольных кругов, окучивание, мульчироваЧт29 ние,подзимнийвлагазарядный полив. Пт30 ДО07:03 2. Минеральнаяподкормкадеревьев,кустарников,многолетниховощныхицветочСкорnион ныхрастенийподзиму. 3. Подготовкапосадочныхямдлявесеннихпосадоквсадуигряддля подзимнихи ранневесеннихпосевов. 4. Посадкагиацинтовиландышей вгрунтинараннюювыгонкулуковицтюльпанов, нарциссовигиацинтов. Пт30 с07:03 f) 1. Очистка земли отрастительныхостатков. Стрелец 2. Опрыскиваниеотболезней. Календарь работ на октябрь смотрите в следующем номере.
т х О замечательной пряностн овощеводы вспоминают чаще всего в концелета, когда прнходнт время заготовок. Она незаменнма прнзасолке, прнготовленнн маринадов ндушнетого уксуса. Но эстрагон полезен весь сезон, а еще можетвнезапно исчезнуть, поэтомузабывать о нем категорнчески нельзя. ЧЕМ ПРОСЛАВИЛСЯ Этотполукустарник-ближайшийродственник полыни обыкновенной. Как пряно-ароматическоеисалатноерастение распространена одна разновидность - эстрагон посевной: Artemisia dracuпculusvar.sativa. 44 н Уэстрагонамногоименвзависимости от места произрастания. Одно из них итальянское-драгон(дракон,драконья трава).ВРоссииэстрагондавноиспользуюткаккулинарноерастение,помогающееусваиватьжирнуюпищу. Мнеприходилосьвстречатьпряностьврецептах известногоавтораповаренныхкнигЕленыМолоховец,первоеизданиекоторой датированосерединойXIXвека. АназваниетархунпришлокнамизЗакавказья гдередкийобедобходитсябез егосвежейзелени,иктомужерастение встречается в природе Визитной карточкойэстрагонав 80-егг. минувшего века стал натуральный освежающий изумрудно-зеленыйнапиток••Тархун»,о немсностальгиейвспоминаютвсе кому доводилось утолять им жажду Хотя впервыенапитокбылсоздан почти векомранеегрузинскимпроизводителем знаменитыхлимонадовМ.Лагидзе.Сырьемпослужиланадземнаячастьэстрагона,изкоторыйполучалитотсамыйзеленый экстракт. В наши дни «Тархун» такжепродается но,увы восновномс искусственными ароматизаторами и красителями. Впрочем, садоводы-огородникимогутнепользоватьсяэрзацем, алегкоприготовитьегосами. ЧЕМ БОГАТ И С ЧЕМ ЕДЯТ Эстрагон богатпротивомикробными эфирнымимаслами,атакжевитаминами,пигментами,минеральнымисолями. Влечебныхцеляхегоприменяюткакиммуномодулятор,онполезенпригастритахспониженнойкислотностью,атакже каксредство,укрепляющеесосуды. Сухая приправа nрииsеннwiс�очисре10ннwi:ктраrан нескоnltКоднемМОJКНОхраниn.,nоставиввводу,какцветw,o6.JC11'811wtoвтени. Впищуупотребляютмолодыепобеги слистьями, так называемую пучковую зелень,ароматную,сослабоострымпикантным вкусом, который неспутаешь ни с чем. Онауниверсальна и годится длясамыхразныхблюд. Прекрасносочетаетсясмясными блюдами - например,хорошавфаршедлякотлет. ВАрмениитархун -обязательныйингредиентвсехблюдизбаранины.Имначиняют ирыбу.Зеленьедяттакжесптицей,яйцами, сыром брынзойитворогом,добавляютвовощныесупы, соусыиприправы, используютдля ароматизации уксуса(вбутылкудостаточноположить парукусочковсвежегостебля). Некоторыелюбятестьееизмельченнойсмайонезомналомтикечерногохлеба. Эстрагоннезаменимая пряностьпри консервированииогурцов,помидоров, грибов,зеленогомасла,ароматизации наливокинастоек.Рассолуимари• надуонапридаеткрепостьипикантнуюостроту.Так,консервыподбрендом«Нежинскиеогурцы»предполага-
ют обязательную добавку в маринад веточекэстрагона.Иззелениэстрагона готовяттакжеэссенции,сиропы,настойкииэкстракты. КАК РАСТЕТ Незряитальянцыназываютэстрагон маленькимдраконом-егомощноеразветвленноекорневищеформойпохоже на змея, а на стебле высотойдо 1,5 м множествоузкихдлинныхлистьев,напоминающихраздвоенныйязыкдракона.К томуженародиспользовалрастениекак противоядиеотукусовзмей. Кустразрастаетсяподземнымипобегами иживетнаодном месте 1Олети больше.Ночтобызеленьоставаласькачественной растение надо обновлять каждые3-4года,тоестьделитькорневищеначасти Каждаядолжнаиметь3-4 почкиилиотрастающихпобега.Ихпересаживаютнановоеместонарасстоянии околополуметрадруготдруга.Старый кустможетвнезапнопогибнуть-неотрастивесной,удивляяогородниковнеожиданнымисчезновениемлюбимойпряности. ЧТО ЕМУ ПО НРАВУ Научасткеэстрагонупридетсявыделитьсолнечное,защищенноеотхолодныхветровместо,таккакрастениесветолюбивоиароматзависитотосвещенности Оннетребователенкплодородию, растетинасравнительнобедных,нонесырыхпочвах,хотянелюбитизасуху.На богатых органикой грунтах развивает большую зеленую массу, но при этом ароматичностьснижается.Такчтонужна умеренностьвовсем Растениехолодостойкое,новсредней полосеназимуеговсе-такилучшезащищатьотвымерзания срезаянадземнуючастьнаширинуладонииукрывая егожепобегами,асверхуопавшимилистьямиилиторфом. Уходзаэстрагономобычный:прополки,рыхление,поливывзасуху,подкормкивеснойипослесрезокзелениполным минеральнымудобрениемсмикроэлементами.Почитатели эстрагона выгоняют зелень зимой на подоконнике. Для чего поздней осенью кусты с комом земли прикапываютвпогребеилиподвале.По 46 меренадобностиотрезаютчастикорневища,сажаютвгоршки,переносятвтеплоесветлоепомещениеиполивают. КАК РАЗМНОЖИТЬ Изсемянэстрагонвыращиваютчерез рассаду, посеяввконцемарта-начале апреля. Когдаминуетопасностьзаморозков,сеянцывысаживаютвоткрытый грунт по схеме 10х40-50 см. По мере развитиярастенийихпрореживают,используяудаляемыевпищу. Кконцусезонанагрядкеостанетсянесколькокустиковчерезкаждые50смдлябудущего многолетнегоиспользования. Основной способ размножения у овощеводов-любителей все-такиделениекуста.Этолучшеделатьвесной,когдазакончатсязаморозки.Дляпересадки берутделенкис3-4почками илиотрастающимипобегамисперифериикуста. Другойспособ-размножениеотрезкамиподземныхпобегов(отпрысками) длиной5-10см. Можноиукоренятьчеренкидлиной10-15см,нарезаяихвиюнеивысаживаявпарникилинаразводочную грядкус притенением всмесь перегноя и песка (1:1). Оптимальная температура16-18°.Укореняютсячеренки примерно за 2 недели. Следующей весной их высаживают на постоянное место КОГДА СОБИРАТЬ Эстрагонотрастаетрано,сразупосле сходаснега,нарядусдругимилистовыми многолетниками - ревенем, щавелем,любистоком, многолетнимивидамилука Исразуможетстатьингредиентом весеннего салата. Кончики побеговдлинойоколо 1Осм начинают срезать с конца апреля - начала мая когда онидостигнут в высоту 25 см и больше. Максимальное содержание эфирногомаславрастениях вовремя бутонизации.Совзрослых кустовсобираютмолодыепобегивселето,померенадобности оставляястебливысотойнеменьше 15см. Чембольшеобрезаютэстрагон, темболеекустистымипышнымонвитогестановится Однаков годпосадки с приживающихсяделеноксрезатьзелень нежелательно,чтобынеослабитьрастенияБлижекосенипобегиилистьягрубеют итогдаониидутназасолкуимаринование. В июне-июле можнособрать молодыепобеги, нарезать(2см)и высушить. Этонадоделатьбыстрои при температуреневыше35°,иначеисчезнетаромат, асырьепобуреет.Для сохранениязапаха надодержатьтравув герметическизакрытойпосуде.Зелень такжеможнозасаливатьвпрок.Дляэтоговерхушкипобеговукладываютвбанку пересыпаясолью,сверхукладутнебольшой гнетихранятвхолодном месте,недопускаязамерзания. СОРТА Уэстрагонаужемногосортов: Гудвин, Монарх, Элеми, Зеленый дол, Жупебинекий Семка идр. Отечественный сорт Грибовчанин селекции ВНИИССОКотличаетсяхорошейурожайностьюзеле ноймассы, нежнымистеблямиивысокимсодержаниемэфирныхмасел. Эстрагонновогосорта Нухрат (названиечитатьисправаналево)длялюбительскогоовощеводствахарактеризуетсявысотойдо140см,некрупнымиглянцевымилистьямисреднейплотностии стойкимароматом. И.ТИТОВА, кандидатсельскохозяйственныхнаук 47
( nочему сладкий салатныйлук(сортЭкснбншен) гниет н прорастает первым. потом портится красный лук. И ТОЛЬКО «ЗЛаЯ» острая репка дотягиваетдо весны. Каксохранить вкусный лук как можнодольше? Л. Егорова г. Клин В тканях лука полуострых сортов значительно меньше сухого вещества и больше воды, именно поэтомуон хужехранитсяибыстрее загнивает. Лук сладких сортовещеболеенежныйисочный.Этолегко проверить, пожаривтот идругойраздельно.Сухойостатокотсладкого лука будет невелик по сравнению с острым. Другая причина в том, что в острых сортах большегликозидовилетучихэфирныхмасел и фитонцидов,обусловливающих жгучий вкус и наши слезы, когда режемлуковицу.Онитоже способствуют защите овощаотбактерийигнилостныхгрибов. Впрочем, есть и исключения старинные русскиеполуострыесорта репчатоголукадля средней полосы Мячкоаский 300 (желтый)и Даниловский (красный) отличаются хорошей лежкостью. Похимическомусоставуониближе к острым сортам, к тому же сказывается многовековаянародная селекция.Залогуспешногохранения репчатоголукаегобыстраяпросушкаи прогреваниепослеуборки Чем скорее высохнетшейкалуковицы,тем дольшебудетхраниться лук.Прогреваниепри45°профилактикашейкавой гнили, наиболеевредоноснойболезнилукапри хранении.Устойчивыхк ней сортов нет. Грибвозбудитель(ботритис) дождьуборке.зонов,хрзарепогибаетпритемперату45°втечение58ч,а12члукобеззараживаетсяполностью.ЗначительныепотерианящегосялукабываютпоследождливыхсеособенновпредуборочныйпериодиприКстати,затягиватьснеюнельзяиначеулуковицначнутотрастатькорни,чтоплохоскажетсяналежкости.Привынужденнойуборкевгрязныйлукнадопомытьитолькозатемсушить.Потомегоперебирают,очищаютототслаивающейсяшелухиикорней.Ввороххорошопросушенноголукадолжнасвободнопроскальзы48 ватьрука Лукзатаривают в планчатые ящики слоем3-4луковицы. Впромышленномовощеводствеострыеипохостьдоубхранлуклуострыесорталукахранятпритемпературеотминус1°доминус3°,асладкиепри0-1°Влажностьвоздуха65-70%.Еслионавыше,лукначинаетпрорастать.Вовлажномвоздухеотсыреваютверхниечешуиовиц,увлажняетсяизагниваетшейка.Есливилищеещетеплее,5-15°,формируютсязачаткицветочнойстрелки,ипослепосадкилукобязательнозастрелкуется.Овощеводы-любителиобычнохранятлуквдомеиликвартире,там,гдепопрохладнее,чтобынепересыхал.Вэтомслучаеестественнаяыльвесавозрастает20-24%засчетболееинтенсивногодыханияиповышенногоиспарениявлагивусловияхотносительнонизкой(около50%)влажностивоздуха.Основнуюдолюотходовсоставляютпроросшиеиусохшиелуковицы.Сувоздухаособенноопаснадлямелкоголука. J Всухомпрохладномпомещении при температуре 1-10°и влажности воздуха 60-70% репчатыйлукхранитсязначительно лучше, а лукшалот втакихусловиях можетлежатьдогода. Е. ЛЕПЕШКИНА, агроном ЛЮЭАЧТОКАПУСТА&ИТУКРОП Моя соседка уверяет, что мята, которая растет возле белокочанной капусты, делаетлистья н нх толстые прожилки сочнее н менее горчащими. Но разве возможно облагородить вкус овощей на расстоянии?Еслида, может, есть ндругие такие «сладкие парочкн»? А. Прохорава влияниераст�нийна вкус овощеи-соседейнагрядкепопонятнымпричинамизучено мало.Во-первых,набытовомуровнетрудноточно уловитьи описатьсловаминюансывкусовизапахов,аособенноихсочетаний. Во-вторых, восприятие и переживаниетаких тонкихощущенийсубъективно, азначит, этиописанияуразныхлюдейбудутнеодинаковыми. Ивсежеестьмножество свидетельств о совпаденияхрезультатов наблюдений. Ксожалению, все они часто нечетки, неопределенны. Тем не менее и категорических опроверженийподобным утверждениямнет. Наоборот,доказано,что растенияобщаютсядругс другомспомощьюнастоящегоязыкатысяч химическихмолекул выделяемыхимиввоздухипочву 49 и несущих информацию разногорода. АППЕТПРОПИТАТЬИТНЫМЗАПАХОМ Прощевсегоразобраться с пряными травами. Вполне реально пропитатьсязапахомсостороны,еслидолгонаходишься рядом с его источником.Простоэффектбудет временныминестольярким, как хотелось бы. И
совсем не нужновтирать листьяодногорастенияв плоды другого. Физический контакт неважен, ведь запахи передаются повоздухуввидемолекул запахтехплодов, вкускопахучихвеществиоседа- торых хочется улучшить. ют наокружающихпред- Перебитьсильныйтоматметах ныйдухтрудно, зато доПоэтому, как ни стран- полнитьиобогатитьвозно,запахимыедим,когда можно. Причемисходяиз они попадают на слизи- своих предпочтений. Настуюоболочкурта Важно, пример, ненравитсякинчтобыонибылиприятныи за - пахнет клопами, не гармонировали,анедис- стоит ее сеять рядом на санировали. И факт, что томатнойгрядке,авотбазапахдействует на вкус, зилик с гвоздичным или доказывать не надо, об лимоннымзапахомможет этомсвидетельствуетэле- порадовать. ментарныйопыт.Вкусней- Аромат растения-комший плод дуриана паньонадолженбытьинможно есть, только тенсивным,яркимиисхозаткнувнос Нокто- дить без помощи извне, тои вообщеестьду- сам собой. В замкнутой риан не может И среде теплицы, пронинаоборот, анис заннойсолнцемивлагой, начисто отби- он более действенный. ваетвкуссиву- И расстояния междукусхи усамогона, тами здесь невелики, и недаромтакпо- сквозняки несильныепулярнынастойка благоухание не унесут. анисовкаидуши- Потому в защищенном стаягреческая грунте подобные экспеводкаузо. риментыболеерезульта Имеетзначе- тивны. ние и соб- Но есть примеры и из ственный открытогогрунта. Редис, выращенный рядом ссалатами, сочнее. Чабер ускоряетростзеленойфасолииделаетеевкусболее насыщенным. Душица, майоран,мятаприда ютдополнительный«свой» привкус вообще любым овощам Укропнагрядках сосвеклойитойжебелокочанкойпервойпридает сладость,аувторойсмягчаетидажеустраняетрезкуюкапустнуюотдушку.А вотбархатцыкапустуугнетают,хотьизащищаютот вредителей. Летучие веществаэтихпряныхцветов отпугивают, например,капустнуюбелянкуи многихдругихмелкихобжор. ОТЗАЩИТИТЬНЕПРИЯТНЫХПРИВКУСОВ Улучшение вкуса овощейпроисходити благодаря фитонцидам, которыемогути вовсене источатьявныхзапахов,зато всегда на расстоянии убиваютвредныемикроорганизмы.Согласитесь, плоды со здоровых, не тронутых болезнями и вредителями растений значительноаппетитнее. Хотямывсежепоройсъедаем ичастичноподпорченные.Нодажеиз-заподобных, пусть и мелких изъянововощилибочуть горчат,либосгнилостным привкусом, либо мало сочныиароматны. Получается, чтофитонциды пряныхтрав и цветов, отпугивающие насекомыхипрочихпатагенов изащищающиеурожайот порчи,сохраняютданный емуприрадой илиселекцианерамивкус,чтоназывается, накорню.Этинезаметные вещества не привносятво вкусчто-то новоеиособенное,однако помогают плодам вырастимаксимальнокачесельчабрец,фейугоднтаственными.Тоесть«увкусняют»ихопосредованноийно!Примеровопятьсколькоо.Противколорадскогожукаработаютшал,полынь,перечнаямята,настурция,пижма,овощныебобы.Противгусеницбабочкикапустницыотличнозарекомендовалисебяукропибазилик.Отпаутинногоклещаспасаютлукичеснок,откапустноймухи-дерей,открестоцветныхблошек-полынь.Кроме ТОГО, фИТОНЦИДЫ чеснока,лука хренаиперцаубивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов в первые минутыидажесекунды.И все эти «секретные» вещества поддерживают 51 природный иммунитет растенийкразличнымзаболеваниям. КОКПОНАПОИТЬДЗЕМНЫМТЕЙЛЕМ Корневые выделения растений в почву - тоже природные«увкуснители». Ужони-то никак не эфемерны, а очень даже существенны. Этосложная смесьразныхсубстанций, способная подпитывать либо угнетать окружающие живые организмы. Настоящий коктейль, которыйвтягивается,какчерезсоломинки, корнями. Химиявчистомвиде, помогающая растениям извлечь пищу из твердой фазыгрунта Вэтихвыделенияхмноговсегоценногоиливредного, сладкого или горького, чем наши зеленые питомцы щедро делятся другсдругом. Г. овощЗЕЛЕНСКАЯ,евод-любитель
ПРмноrоnЕтники·ЕЛЕСТЬ • новизны Срединовых сортов н гибридов травянистыхмноголетников, которые мне какагрономудовелось недавно тестировать, хотелось бы отметить несколько наиболее, на мой взгляд, интересных н заслуживающих внимания. Некоторые забытые «немодные» культуры, так называемые растения нз бабушкиного сада, обрели новый образ н место в цветниках. начну, пожалуй, с рудбекииволосистой (Rudbeckia hirta), которая может быть настоящей звездой сада начиная со второй половинылетаидосамыхзаморозков. На солнечном месте ее сорта сформируютобъемцветникаили могутбытьиспользованы какВыбордюрные.сокий(до 120 см) сортCheyenne Gold идеалендляландшафта Цветкикрупные,до15смвдиаметре,приелекаютвсад пчел и бабочек, отлично переносятдождливуюпогоду. Кроме того, могут использоватьсядлясрезки,таккаксохраняютсвежестьдолгоевремя. Amari/lo Go/d - компактен, высотой не больше 35см,нотожескрупными цветками. Благодаря невысокомуроступодходит для посадкинетолькона клумбы, но ив горшки,а также для срезки в небольшиебукеты. Обасорта зимастойки и могут зимоватьвсреднейполосебезукрытия.
За последние годы селекция эхинацеи (Echinacea hybrida) удивляет своим красивыхскойокрасокразнообразиемиформцветка.КоллекцияArtisanсерияпервыхгибридныхэхинацейизсемянамериканселекции.Доэтогоподобныеокраскиможнобылополучитьтольковегетативно.ОднаизсамыхокрасокуArtisanRedOmbre.Цветкиимеютэффектхамелеона:при сосвокраскотцветаниитемно-краснаяастановитсяболееетлой,почтиоранжевойКустдостигаетввыту50 СМ, ПОДХОДИТ ДЛЯ ландшафтаивазонов. Artisan Soft Orangeновинка оранжевого оттенка. Ярко-оранжевая окраскасовременемснижаетинтенсивность приобретая более мягкий тон. Можно выращивать каквоткрытомгрунте,так ивОсноввазонах.ное преимуществановыхсортов втом, чтовотличиеотпрежних гибридныхэхинацейсхожих окрасок они имеют болеевысокуюзимостойкость,азначит,могутзимовать в средней полосеРоссиислегкимукрытием.Достоинвниманиягелиопсисподсолнечниковидный(Heliopsishelianthoides var. Scabra) сорта Loran Sunshine с темно-зелеными прожилками набелых листьях и желтыми цветкамидо1Осмвдиаметре. Высота растения около80см.Стеблиплотные,жесткиеиветвистые. Цветет в июле-августе и может долегсрезкииспользоватьсядля.Хорошозимует.Наосвещенномместескойпочвойможетжить4лет. Кореопсис мутовчатый(Coreopsisverticillata)универсальныймноголетникдля миксбордеров и рабаток на солнце. Этот вид отличается сильноветвистыми побегами и не требует частой пересадки и деления. Может растинаодном местедо 6лет.Светолюбивизасухоустойчив,нетребователенкпочве. Интересен сорт Chorasan Yellow Bicolor. Цветкидиаметромоколо
3,5 см имеют двухцветнуюокраску-темно-красную середину и яркожелтые края лепестков. Цветениеоченьобильное ипродолжительное сиюня по сентябрь. Высота растенияоколо40см.Отцветшие соцветия желательно удалять, тогда цветками можно будет любоватьсяиосенью. В этом годуя впервые оценила новые окраски гайлардии (Gaillardia х graпdiflora) Arizona Это самая первая серия гайлардийизсемян. Высота растения не выше 30 см. Многолетникзацветаетв годпосева.Цветениепродолжительное(начинаетсясконцамаяидлитсядо осени),нодляегоподдержаниятребуетсяуход:обрезка отцветших соцветий, котораястимулирует образованиеновых. Растениенепредъявляетособыхтребованийксоставу почвыиусловиям, может расти наодном местедо 3лет. Единственный минусвтом чтоокраскане совсемчистая,налепестках присутствуетжелтый оттенок, что не всегда удобно для сочетания в цветниках.Дляцветниковвполутени можнорекомендовать новыйсортодногоизсамыхвостребованныхмноголетников - астильбы Арендса (Astilbearendsii). Сорт Rhapsody идеален для ландшафтных посадок, представлен в смеси красного и розового, карминногои кремового, новполнеможноиспользоватьиотдельныеакра56 ски Высотарастений7585 см. За счет красивой листвы многолетник декоративен весь сезон. Сортзимостоек,какивсе астильбы,переноситле� кое тосмысникиТравянпереувлажнениеистыемноголетвботаническомле-эторастения,корыемогутжитьнаодном месте больше двух лет. Надземнаячастьнезимует,ноизимеющихсякорневищкаждыйгодформируется новое растение. Общая тенденция большинства новых сортов привычныхдлянасмноголетников-необходимость дополнительногоукрытия для зимовки. Я постараласьотобратьвосновном теновинки,которыеотличаются хорошей зимостойкостью, но хотелось бы рассказать еще об одном сорте, который можно использовать как летникили выращиватьс зимнимукрытием. Лофант (Agastache) KudosAmbrosiaотличает57 ся интересной окраской: часть цветков имеет розовый оттенок, а частьоранжевый. Высота растений после зимовки у менясоставила40-50см. Впрошлом годусортпоказалсебянеоченьхорошо,кустразвалилсяиполег. Возможно, причина неудачи была в агротехнике, так как на последнейстадии выращивания растению необходимы хорошая освещенность, дневнаятемпература 18200и чуть ниже ночью. В этомсезонепослезимовки в неотапливаемойтеплице соцветия образовалисьплотныеиобъемные.Зоназимостойкости 5 nредполагаетвыращивание сорта как летника или короткоживущего многолетникасзимовкой под укрытием. При выращивании на дачных участкахвкачествеместа зимовкиможнорекомендовать подвал или прохладнуюверанду. Лофантхорошвгрупnовыхпосадках,еговысаживают в миксбордерах, контейнерах и вазонах, частовыращиваютвсадах ароматов, используют в сухихбукетах А. ПЕТРУНЯ, агроном
При весеннем посеве газонным травам сильнодосаждаютсорняки, есть риск, что молодой газон пострадаетотжарыилизасухи. Вконцелета такие неблагаприятные факторы отсутствуют. nогода обычно стоит теплая и мягкая, почва хорошо прогрелась, а по утрам обильно вьтадаетроса, сорняки уже не такактивны. Травы успеваютвзойти ихорошо окрепнутьдо прихода морозов. нелишнимбудетна- загнивают.Бугрыикочки, помнить,чтоповерх- даженевысокие,непозвоностьучастка,нако- лятаккуратнопостричьгаторомвысобираетесьраз- зон велика вероятность бить газон, должна быть срезатьвместестравойи идеально ровной. Любой верхушкухолмика,итогда микрорельефввидебугор- наэтом местебудеткраков и впадин недопустим соватьсяпроплешина.Понетолько потому, чтохо- этомупередпосевомубедить потакомугазонубу- дитесь, что участок ровдет некомфортно, а воз- ный:ямкиприсыпьте,кочможно,итравмоопасно. В ки сройте Обязательно лункахпоследождяилипо- утрамбуйте всю поверхпива скапливается вода, ность катком и еще раз корни травы вымокают и проверьтерельеф. 58 Укатыватьрыхлуюпочву нужнообязательно,этопоможет не только выявить неровности, но и максимальноравномернопосеять семена. На хорошо прикатаннойпочвесемена лучшепрорастают.Еслиже поверхностьгазонаоставитьрыхлой тоэтоможет привести к выпиранию земли зимой и разрыву корней растений. Кроме того, когда вы будетеходить по газону, рыхлая земля«nоплывет»подногами, утспецгазонокосбудетзатруднятьходилкиЕслиплощадьгазонаневелика,аиальногокатканет,товозьмитедваотрезкаширокойдоскисделайтенанихкреплениядляног,используяверевкиилистарыеремни,ипостепеннорамбуйтеземлютакимиприспособлениями.Теперьпоуплотненномуслоюнужнопройтисьвеернымиилисадовымиграблями,взрыхливегонаглубинуоколо3см.Работайтекончикамизубцов,проходявдвухнаправлениях-вдольипоперек.Напервыхпорахгазоннымтравамдлялучшего развитиякорневойсистемывбольшейстепенибудутнеобходимыфосфори калий(ихобычновносятв равныхдолях)ивменьшей степени-азот.Пропорции азота фосфораи калия в предпосевномудобрении могутсоставлять5:20:20. Важноравномерновнести гранулы,таккакприперекорметравнагазонемогут появитсякоричневыепятнаи Засеватьполосы.газон нужно в сухой безветренныйдень. Если вы используететравосмесь, предварительно ееперемешайте.Поскольку семена газонных трав имеют разные вес и размер,наиболеемелкиеитяжелыеоказываютсянадне мешка. Периодически перемешиватьсеменанужно ивовремя посева,еслине делатьэтого, то когда вы дойдетедодна емкости травянойсоставсмесисущественноизменится Довольноудобное приспособпение газонная сеялка.Еслижевампредстоитработатьвручную,то для более равномерного посеважелательноразделитьнормусемянна4равныечастиипройтиучасток в 4 направлениях: вдоль, поперекиподиагоналямсправа налево, слева направо. Разбрасывайтесеменадвигаясьвпередспиной чтобыконтролировать густотупосева. Теперь нужно заделать семена в землю. Оптимальная глубина заделки дляосновноймассыгазонныхтрав-0,5-1,5см.Кончиками садовых грабель проведитеполосыводном направлении по всей по59 лучшаяосноваrазона-почвасдобавлениемпеска,торфа, компостнойземли. верхностигазона,приэтом держитечеренокпочтипараллельно земле. Утрамбуйте почву и замульчируйтеторфомслоем0,5-1 см.Послеэтогосновапрокатайтегазон Поливнужнопроводить оченьаккуратно,используя распылительную насадку, чтобыравномерноувлажнить землю и не размыть ее.Приэтомпочвадолжна пропитатьсяводойнаглубину 25-30 см. На этапе прорастаниясемянипервоевремяпослепоявления всходов почва всегда должна быть влажной, но беззастояводы. Д. КОЛЕСОВ, ландшафтныйдзайнер
ВЬПРИВСЕМ&OrATCTBEI&ОРА ••• ДмитригасппркмыдесяаСовременныйссортиментгазонныхтравпредставленткамисортовнсотнямивидовготовыхсмесей-однихтолькоуниверсальныхтравосмесей,сулящихгустуюнустойчивуюизумруднуюлужайку,наберетсянеменьшеполусотни.Чтовыбрать?Сэтимвопросомобратнлнсьагроному,актнкующемуециалистузонногоделаю ЛЯНГУЗОВУ. не буду рекламироватьготовыегазонныесмеси,поскольку считаю, что идеально однородныйгазонможно получить,используятолько один вид травы или дажесеменалишьодногосорта В крайнемслучаесмесьможносделать самостоятельно, исходя из своих потребностей: основных компонентов, подходящих для нашего климата всегочетыре Классическая газоннаятрава- мятлик луговой. Он морозостоек и одновременно с этим устойчив к жаре.Долговечен, нопри хорошем уходе и на открытомсолнечномместе. Газон из мятлика однородный, плотный иочень устойчивый квытаптыванию. Правда, для того, чтобыстатьгазоном,мятликупотребуетсянеменьшедвухлет.Ионзаставит понервничать:сначалабудетдолгопрорастать,потомрасстраиватьхилыми всходами, нопостепенно наберетсилу.Оегонеобычайной живучести и способностиразмножатьсясвидетельствуетэксперимент,которыйпровели еще в советское время Научастке4кв. м посеяли одно семечко мятлика лугового. Спустя два года всю площадь занималплотныйгазон. Ахиллесовапятамятлика-чувствительностькнедостаткусвета: втени он поражаетсямучнистойросой и быстро погибает. При выборесортаполезно ориентироваться на рейтинги сортов NTEP и BSPB ихлегконайтивИнтернете.Ксожалению,отечественныхсортовгазон ныхтраввыненайдете Менеепридирчивак уровнюосвещенностиовсяницакрасная, которуюзапекладистыйхарактерчастоназываюттравойдляленивых. Стерпитвсе-недостаточныйполив,редкоескашивание и отсутствие подкормок.Невыноситтолько избыточнойсырости,глинистых почв и не особо устойчива к вытаптыванию.Затобыстропрорастаетиразвивается После стрижкиовсяницасоздает идеальноровный,мягкий, темно-зеленыйковер. Мятликлуговойиовсяница красная прекрасно 61 уживаютсявместе,удачно дополняют друг друга. Они,какибольшинствоих сортов, сочетают в себе основныекачества которые необходимы газонным культурам, - низкий рост, достаточная плотностьтравостоя, размножениекорневищами.Вместе или по отдельности они должны составлять основугазона. Тем не менее газон из смеситраввсегдабудет несднороднымпоцветуи фактуре. Добавляя другиетравы, вытолько решите какие-то проблемы,подстрахуетесь,если условиянаучасткенеблагаприятныеисуществует вероятность, что основной злак плохо приживется, нонесделаетегазонлучше. Нолюбаядобавка можетсущественно ухудшить качество газона.
Практически в любой готовой смеси можно обнаружить paArpac пастбищный , или мноrоnетниА. Он первый выстреливает дружными всходами и быстро образует плотный, упругий газон, вытесняя не только сорняки, но и своих культурных собратьев. Поскольку у райграса нет корневищ, как у других газонных трав, в скором времени он начинает образовывать кочки, изреживается и через несколько лет уходит. Райграс незаменимдля спортивныхпокрытий, которые регулярно пересевают, там его и используют. Но в смеси для садового газона (если вам важна его долговечность) доля семян недолжна превышать 20%, чтобы другие травы имели шанс выжить. В последние годы появились сортаамериканского и европейского происхождения, имеющие сдержанный рост и рыхлокустовой тип кущения, на них стоит обратить внимание. Интерес представляют, например, бленды RPR,CSI, отличающиеся активным горизонтальным ростом и укореняющимися побегами. Хорошего качества травостои получаются из сортов Везувнй, Евродаймонд и других современных газонных сортов. Поnевица ползучая , которую используют при устройстве полейдля гольфа, тоже плохо уживается с другими травами, пода62 вляя их. Если добавить в смесь всего 5% ее семян, то уже через год-другой она будет безраздельно властвовать на газоне и диктовать свои условия: короткие, почти ежедневные стрижки, правильные подкормки, может потребовать прочесывания и прорезания. Но даже при соблюдении всех правил агротехники полевица ползучая не особо устойчива в наших условиях -с возрастом начинаетчасто и тяжело болеть, нередко полностью выпадаетиз-за банальной снежной плесени.Перспективны, но редко встречаются в продаже полевицы тонкая и собачья, их можно вводить в травосмесь в доле 1015%. почему-тоуфлоксов начали мельчать цветки. Прежде шапки были очень пышные н большие. Е.Рассохнна r.Лнпецк Причин может быть две. Первая связана с недостаткомвлагивконцевесны - началелета. Высокорослые флоксы происходятссырых,порой даже заливныхлугов.ОниПриспособлены к яркому солнечному свету и влажной питательной почве. Такие предпочтения сохранились и у культурных растений. Когдавконце маяначинаетсястремительныйрост,апитания флоксам нехватает то неизбежноскудеетцветение.Дажееслиисправить огрехи ухода во время бутонизации, пышных шапок в этом сезонеуженеполучить. Втораяпричинапоявления мелких шапокестественное старение растения.Основнаямассакрупноцветковыхсортов флоксов способна даватьполноценныесоцветиялишьнамолодых кустах. Каждые4-5 лет Сейчкустнеобходимоделить.ассамоеподходящеевремяэтосделать.Выкапывайтефлоксыаккуратно,незабывайте, 1чтоунихповерхностная корневая система. Постарайтесь, насколько этовозможно,отряхнуть почву с корней и разделите куст на деленки. Если вы займетесь омоложением флоксов позднее, то не делите растениеслишкоммелко и утеплите посадки хотябылапником. Обязательноукоротитестеблипримернонаполовину,акорнидолжныбытьнедлиннее15-20см. Весной нпересадитсобираласььгнбнскус,орукинедошли.Можнолисделатьэтосейчас?Растениюоченьтесновстаромгоршке,корниужелеэутнаружу. Н. МосковскаяКрайноваобласть Конечно, конецлетаосень не самое благоприятноевремядляпересадки.Новвашейситуациилучше неждать до следующей весны. Пересадкусоветуюпроводитьспособомперевалки,неразрушаяземляной ком. Но горшок лучше брать не слишком просторный. Ведь скоро гибискус закончит активный рост, и корни не успеют освоить все пространство новойемкости Вземле куда недоходиткорневая система, будетзастаиваться вода Если растениестоитнаподоконнике,тохолод, идущийотокна,будетостужать почву, закиснув, она создаст благоприятныеусловиядляразвитиякорневойгнили. Если такая проблема возникаетвесной тоее легкорешить.Нужновынутьрастениеизгоршка и,отмывкорни,удалить пораженнывчасти азатем обработать корневуюсистемуфунгицидным препаратом. После этогоделаютпересадку вболеемелкуюемкость, субстратвыбираютрыхлый песчанистый. Чтобыстимулироватьрост, крону купируют и регулярноопрыскивают.Растениечащевсегобыстро возвращаетформу, наращиваетновыездоровыеНокорни.приусловиикороткого светового дня и низкой температуры рострастениязамедляется ишансынавосста новление очень малы. Поэтому осенью и тем болеезимой пересадка можетпривестикгибели растения Ктомужеесли гниль распространится по сосудам на листья, ониоченьбыстрозавянут. Спасти растение в этомслучаеневозможно идажеполучитьновоес помощьючеренкования неудастся. Г. АРТЕМОВА,
CTPПРИРУqЕНИЕOПTИBDrDrDPQA В настоящее время большой популярностью уцветоводов в разныхрегионах пользуется горец мелкоголовый. Его часто в обиходе называютгорцем мелкоцветковым, так какцвететон невзрачными белыми цветочками, собранными в метелки. Впрочем, мнеоникажутся весьма симпатичными. Но главное, этаразновидность горца (а вид очень обширен)долгое время сохраняетсвоюдекоративность. В моем случае - круглый год! горец(Polygonum)от- лукустарникиидажелианосится к семейству ны. Только в культуре их гречишных.Название около20видов. nроизошло от греческих слов polys - «много», и МОЕ ЗНАКОМСТВО с gonos-«колено»(из-зако- этим изящным травяниленчатогостебля).Трудно стым многолетником наnредставить, насколько чалосьс горца мелкогомногообразны растения лового сорта Красный этогорода которыхоколо Дракон (Red Dragon). Я 300 видов! Есть красиво- коллекционирую декоцветущие идекоративно- ративно-лиственныераслиственные,аестьиабсо- тения-каккустарники,так лютнонеnривлекательные, итравянистыемноголетоднолетние и многолет- ники, инескольколетнание, nочвоnокровные, nо- зад nоздней осенью в 64 одном из nодмосковных садовыхцентровнабрела на единственный оставшийсягоршочексмаленькимсаженцем.Изконтейнера бодренько торчало несколькотемно-красных коленчатыхnобеговскрасивыми заостренными сердцевиднымилистьями необычнойокраски бордовойсзеленымиразводами и серебристым наnылением. Янемедленно nриобрела невиданный саженец... Высаживать новичка в садбылоnоздно:nрирода готовиласькзимовке.Тем более что я знала: этот видгорцадостаточнотеnлолюбивиможетнеперенестизимовкивПодмосковье едва укоренившись.Яоставила Красного Дракона зимоватьвквартире на южном nодоконнике, nеревалив его в больший поразмеруконтейнер и в качественный садовыйгрунт. ЗАЗИМУ nобеги моего nодоnечногонемноговытянулись,ноонначинаяс середины ноября nочти всюзимуцвел Вфеврале кустикдалновыебордовокрасныеnобеги онирезво nошливрост,ия, нарезав черенки и укоренив их в водессокомалоэ nолучилаквесне маленькиесаженцы. Аматочниккмаю nодрос, егоя высадилав тот годуже с красивыми облиственнымиnобегами врозарийнафонебарба рисовисnирей.Врозарии nод укрытием мой «дракон»-горецотличнозимует Правда воднохолодноеидождливоелетоего бархатистые красныелистикинесколькоnозеленели,вокраскеnроявилосьи большесеребра нокраснаякаймаиnунцовыйшеврантакиостаютсядоконцасезона. ВЫСАЖИВАЯ ГОРЕЦ в сад,яи неnредnолагала, что он так разрастется. Кустик вырос в высоту больше70см,началдаже заваливаться на близрастущие кустарники, а в диаметреемуnонадобилась территория около метра. Но затоакцент в розарии он создалнебывалый! Видно, по нраву nришлось ему место. Солнца и влаги в меру, nочва nлодородная. Высаживаявгрунт,положилаемувямкунемногозолы. Позже я узнала, что это растение переносит дажезастойноеувлажнение, равно как и засуху 65 выживаетнасолнцеилив nолутени на любых nочвах Иногдаnоливаюего (вместесрозами)травяным настоем Чтобы не рисковать nотерять этот все же теnлолюбивый сорт,выросшийизчеренкакустикназимузабираю вгоршочкедомой, втеплуюкомнату. Авмоемстаромсадуна самом юге Подмосковья теперьвеснойпоявляются из-под укрытия темнокрасные побеги, накоторых разворачиваются сливово-бордовые с металлическимблескомзаостренные сердцевидные листья.Летомбархатистая листванакрасныхстеблях становитсяболеезеленой, сохраняя красную кайму покраюлистастрехцветнойсеребристой зеленой и темно-коричневой раскраской Кстати, этотзамечательныймноголетник отличноподходитдлябукетнойсрезки А. МоскваМАЛАХОВА
оrонь НАдАЧI·ПРИРУЧАЕМ •КРАсиво Казалосьбы,кострищенадачетакн будетвсегдапростокострищем: пнонерскнм,походным,наскоруюруку,местомдлясжнгання листьевнветок,очагомдлязапеканиякартошки, уголкомдляпрнготовленняшашлыка.Ктобымогподумать, чтовместовыжженногокругаземлндачннкнсплошьнрядом начнутобустраивать«горячуюточку»какважныйарт-обьект... Перемены ny we у Почему вдруг кострище перестало быть самим собой? Первая причина - всеобщее увлечение жеДачлиделлеучастка«украшательством»,вхорошемсмысэтогослова.Второе-стремлениесделатьпосикиукострауютнее,апроцессприготовпения«фирменного»дачногошашлыка-комфортным.Современныетребованияпротивопожарнойбезопасноститакжевнессвоюлепту.Правилачемдальше,темстроженикиропщут,нонадоприспосабливаться.Значит,делаемцивильно,благовариантовмноство. ОДХОДRЩИ естечки Найти зону для костровой чаши не так просто, как кажется. Особенно на небольшом, давно обжитом участке. Нельзя разавСТрОгомещатьисточникоткрытоОГНЯВПЛОТНУЮКПОЙКаМ,стоянкедлятомобилей,игровойплощадкедлямалышей,собачьемувольеру.Рядомсзаборомтоженесамыйподходящийвариант. А еще поблизости не должно быть таких элементов дачного быта, как бункер для компостирования, мусорный бак, стационарная сушилкадля белья. Не забывайте и про соседей, точнее, про объекты, расположенные на прилегающихфазендах. щихпрПостарайтесьучестьнаавлениегосподствуюветров,чтобыдымоткостракакможнорежепопадалвокнажилыхпостроек.Видеалестоитпоискатьместосвидомнакрасивыйуголоксада(пруд,альпинарий,декоративныйогород),нонеподдеревьями,невплотнуюккустарникам,ненагазоне,ведьотжара,дыма,искрмогутпострадатьрастения.Хотявотдалениивысокиепосадкилишниминебудут,особенноеслиониотбрасываюттеньнаплощадкудляшашлыковвполдень,когдасолнцевзените. Кирnичи 1й к н руктор Пожалуй кирпич - самый удачный и удобный материалдля сооружения 67 чаши и стационарной, и временной. Последний упосколькоктовариантрекомендуемтем,хочетсначалаприкинуть,каксмотрится,наудобно,чтоизменить,есливдругнеустраиваютразмеры,формаипр.Годитсяиновыйогнерныйкирпич,идажестарый,оставшийсяпоследемонтажаненужныхпостроек.Начинаемсбыстрособираемойконструкции(фото 1). Нужна круглая яма в земле, которую по периметру обкладывают одинаковыми кирпичами, нескрепляяихраствором.Можнообойтисьибезямы,всеголишьснятьдерн.Нозаконченностьисолидностьтакомууголкупридастплощадкавокругкострища,отсыпаннаягравиемиликирпичной
крошкой. Не забудьте и пробордюр,чтобысыnучийматериалнепоnадал на газон (фото 2). Его делаютиз цельного кирnича. Быстро, недорого, стильно! Каменнь1е вариации Большинство мастеровитыхдачников, задумав соорудитьстационарную чашудлякостра отдадут nредnочтение nриродному камню. Не годятся только непрочные, nористыеnороды Оченьсветлый камень тоже брать нежелательно, ведь где огонь,тамикопоть. Элементарный, но эффектный вариант - окантовкаместадлякостранесколькимикрупными,гармонирующими друг с другом камнями. Такой импровизированныйочаг хорош и на берегу большого nруда, реки, и на nодступахкрокарию. Отлично, когда стройматериал невдефиците: его хватит и на чашу-костровище, и на благоустройство nрилегающей зоны(фото3), вымостить nлощадкувокруг,сложить невысокую стеночку по периметрузоныдлябарбекю.Онастанетвизуальной границей и защитой очага от ветра а еще основойдлямонтажадеревянныхсидений. Толщинастеноккольца, внутрикоторогобудетnолыхать огонь, минимум 25 см. Диаметр может быть самым разным, на ваше усмотрение. Возможно, вы планируете сжигать длинные ветки Или всего-навсеголюбоватьсямини-костеркомиз 68 н.......... ................. --..-..о.·....,..........., llaDIIIallt......,._, ..........,...... .........АII08-ICIOJ88 ..........иаа•а•••• 88pOI'OII••o•_,..rрану•(118М81111),-.........� 11С111Н111Х.............orXOA08дpi880..М C01'081.YnNIItдmluau_.I'OAIIКII,аaar._. �-!allltiCOcunypcuкa,дт1cnnynl-кoмapoa·.....&.a ...,....,.роана• .......,.... пригоршниугля.Аможет, nоставитевнутрьметаллическуючашу,итогдадиаметркаменногокольцабудетзависетьотееразмера(фото4). Вобозначеннойдлячашизоненужноснятьдерн и часть грунта. Затем по щение - напесокили на окружности начинают·бетоннуюnодушку. В покладку скреnляя камни следнемслучаестоитприраствором.Вкаждомеле- датьnлощадкенебольшой дующем горизонтальном уклон для оттокадождеряду кирnичи смещают вой воды от очага к гаотносительнодругдруга зону. натретьилинаnоловину. Сдвух ляюсторонпротивоnоложныхвстенкахкаменнойчашиуземлиоставтпродухи(советуемзацементироватьтамотрезкиполойтрубы).Дноможновыложитькамнем,нецементируя.Высотастенокnроизвольная(иногдаи40-50см).Дляоблицовкиверхнегоуровняобычноисnользуютплитняк. Форма из метаппа В каменном очаге металлическаячашанеобязательна, но она может быть и в главной роли. Благотеперьтакиеnоявилисьвnродаже-ивnолне бюджетные, и nодороже, и суnердорогие дизайнерские Возможно,комутопонравитсяидеясамомусваритьтакойэлемент из металла или заказать местномуумельцу.Какимибываютметалные (толщина 1,5 мм) и болеесолидные,азначит идолговечные, сгладкими сплошнымистенками или с ажурными. Форма варьируется от круглой до прямоугольной (фото 5). Некоторые конструкции цельные, другие из нескольких съемных частей. Есть оснащенные ножками или подставками(фото6),держателями для шампуров, с nредусмотренным nоддувом снизу,зольником, рассекателемпламени,доnолнительнокнекоторыммоделямможноnриобрести nодставкудлясковороды илиКудаказана.водрузить такую чашу,еслинехочетсяделать обрамление-кольцо изкамня?ЕсливкомnлекСтенки-скамейкипопериметру костровой зоны делаютизкамней,скрепляя их раствором, либо исnользуют невысокие габионы с nрочными сварнымикаркасами.Молические костровые ча- те нет ножек или иной ши?Материал-сталь,чу- базы, можно поставить гун,медь.Естьтонкостен- устойчиво на несколько 69
70 камнейилинаслойгравия (фото 7). Оснащенная ножками, она встанетна замощенную площадку или просто науплотненный грунт(фото8). Чаша переносная,такчтоможновремяотвремени менятьеедислокацию. Ва•нь1е меnо11и Чтоещеучестьприобустройствезоныбарбекю? Вот лишь некоторые хитрости. Не обязательно делатьочагстрогопоцентру площадки. Главное, чтобыктопкебылсвободный доступ минимум с однойЕщестороны.стоитзаранее решить, гдехранитьдрова, хотябынебольшойзапас чтобынебегатьзакажды� поленом в другой конец сада Дляэтихцелейнадо выделить пятачок на мощении илисделатьнишу пододнойизскамеек. Площадка для костровой чаши просторная, а постройкиикруnнаярастительностьдалеко?Значит, этотуголок сначала будет казаться пустым и • скучным. Обрамите площадку с одной стороны шпалеройсвиноградомдевичьим или садовым. Ажурныйзанавесизлиан защититиотсолнцасветром, и от любопытных взглядов.Самодельнуюкаменную или простую металлическую чашудля костра можно оснастить съемнойкрышкой длязащиты остывшейзолы отдождя иживотных. М. &АКУWЕВА, ландшафтныйдизайнер ОПЕННИQА С IРАНТА3ИЕЙ Смотреть надрова - особое удовольствие. Даже если они и не потрескиваютв огне. nолешки, аккуратно уложенные в штабель, греютодним своим видом. Запасать деревянные, вкусно пахнущие чурки - своеобразная психотерапия, приносящая теплотелуи покой душе. Н этотлечебный эффект можно усилить. ечь вовсе не о всем известной пользефизкультуры. Понятно,что пилить,рубить-значитбытьвтонусе и заодно избавляться ототрицательныхэмоций,неизрасходованнойзастойнойэнергии.Ноипростоформировать дровник дело во всех смыслах полезноедляздоровья. Этовсеравно, чтоскладыватьпазлвдвижении:успокаивает, расслабляет, отвлекает от стрессов. Иногдатакоезанятиесродни головоломке,котораядаетнагрузкумозгу первключает его с рационального мышлениянаинтуитивноеинаоборот. ПОПРАВИЛАМ Напомнимосновныепринципыукладкиполешек,дополнивихважнымидеталями. •Собираютполенницувпрок:свежими дровами не топят, начинают ими пользоватьсятольконаследующийгод автекущемрасходуютпрошлогодние. Именнопоэтомуцелыйгодполенницей можнопростолюбоваться такчтоабы какеескладыватьнельзя • Готовят удобное место - хорошо продуваемое.;сухое удобноедляподъездамашины.Площадкаподсолнцемплохаяидея: пересохшиедроваслишкомбыстрогорят,ихКПДниже,арасходвыше. ·
• Придаютполенницеустойчивость, уста новив по бокам вертикальныетрубы,арматуру, опоры из крепких деревянных брусьев и шлакоблоков. •Приподнимаютдрованадгрунтом, вкачестве фундамента для первогорядаиспользуют поддон, трубы или кирпичи,иначеполенья будутвпитыватьвлагу. Вниз идутсамыедлинныеилимассивныедрова,которыеформируютосновуконструкции. •Изолируютполенницу,еслионапримыкаетвплотнуюкдомуилисараю,листамишифера,поликарбонатанепромокаемойпленки,чтобынезаразитьстроениежучкамиигрибами.Частодровник ставятузабора,итогда,кромепрочего, онстановитсядополнительнымзвукопоглощающимбарьером.Однакоуоткрытойполенницыестьпреимущества:расположитьееможновлюбомместе дровасохнутгораздобыстрее,чемтам,где закрытыстенки. • Накрываютверхотосадковшифером, поликарбонатом, рубероидом с напуском-козырьком Металллучшене применять-нагревается насолнце, что приводит к ход.жеполеньев.пересыханиюАэтоопятьувеличиваетихрас• Раскалываюткруглякипополам,такониболееустойчивы, нерассыпаются. • Направляютполенья толстымконцомнасебя,чтобысоздатьуклон внутрь, и как можно плотнее друг к другу.Отмеряютихдлинупримернопоразмерутопкипечиилиемкостимангала.Высотавсей конструкциидолжнабытьне больше1,5м. •Кладутнесколькополеньевпоперек между наклонившимися рядами, если дровасместилисьимогутзавалитьвсю конструкцию. •Даютчуркамвылежатьсяипросохнуть порознь друг отдруга, чтобы не подгнивали и недымили. Затем стоит постучатьимидругодруга звенят-значит,высохли! • Перекладывают в конце сезона остаткидровнаверхновойполенницы внизуихнеоставляют,опятьжечтобыне гнили. 72 ПОФОРМЕ Существуетнесколько специальных «фигур»дляразныхдрови целей сжигания. Небольших дровников можетбытьнесколько, ихставятнедалекоот мест деминполеньиспользованияев:удома,каа,бани,барбекюшницы.Нотак,чтобыискрынедостигалирева. Клетка. Подходит длядлинныхровныхдров,когдакаждый верхнийслойполеньевпомещаютперпендикулярнонижнему-крестообразно. Такдровахранятся дольше благодаря свободнойциркуляциивоздуха. Есличурбакисоставленыврядпараллельнадругдругу,онилегкорассыпаются.Чтобыэтогонеслучилось,покраям иливнутритакойкладкиустанавливают клетиизкороткихдров.Онислужатопорами, придающимиустойчивостьвсей поленнице (фото 1). Для подстраховки перпендикулярныерядыможноперемежатьсодиночными поленьями, размещеннымипродольно. Круг. Прощеи надежнееукладывать поленья в готовый каркас Им может бытьотрезокширокой трубыилибочки,строительное бетонное кольцо, которые кладутнабок. Внутринавариваютлибовставляютплотновраспор полочкииперегородки для разных видов топлива - поленьев, хвороста,шишек(фото Есть2).и бескаркасный круговой вариантукладка по контуру (фото3). Поземлерасстилаюттолстую пленку,заранеевырезаннуюввидекруга нужного диаметра с отверстием в центре Внеговставляюттолстуюпалку, штырьилиарматуру Дроварасполагаютгоризонтальновокругэтойжерди нарасстоянии примерно40-50см, чтобыониобразовалиширокоекольцо. Пустотувнутри постепеннозаполняют другимиполеньями, ноужепоставленнымивертикально.Ближекверхусдвигают дровяное кольцо внутрь. Чтобы выдержатьнужныйнаклон, периодическиукладывают междуслоямитонкие дощечки Стожок-конус. Тоже круговой вариант.Складываютдровавокругкрестови 73
ны по окружности штабелем в форме кольца.Чемвыше,темчурбакикороче. Выдерживаютнебольшойуклон, чтобы водастекаланаружу Дляпервогоряда делаютдренажиздревесной коры или гравия(фото4). Домик. Дровникукладывают в виде высокогодомикасдвускатнойкрышей. Поднейможносделатьполочку,гдехранитьветки,топор, можнооборудоватьи «ОКОЩКИ>> (фОТО 5). Шалаш.Тотжедомик,вкоторомдвускатнуюкрышу, например, изполикарбоната ставят равнобедренным треугольником,нижняягранькоторого-паллета уложенная на землю. Минус конструкции-относительномалаявместительность(фото6). Стеллаж.Посути,этопрямоугольный шкаф50-70смвглубинусоднимибоковымистенкамииполкамивнутри,разделенный пополам Один отсекдля прошлогоднихсухихрасходныхдров,другой-длясвежих. Внутрилюбогоотсека можноотделитьячейкидляразныхполеньев:ароматныхяблоневыхивишневых-длякамина,твердыхкленовыхили березовых-длямангалаипечи,осиновых длякоптильни.Внекоторыеможно поставить декоративные фигурки или вазонысцветами. 74 л учше всеrо приобретать дрова, коr, да деревья спилены зимой. В это время rода в них нет сокодвижения, � поэтому поленья будут суше и леrче. Соты-шестигранники. Готовятодинаковые шестигранники из досок или фанеры обрабатываютзащитнымипропитками иставятдругнадруга. Нуав них-чу�уки(фото7). Дровницы. Переносные комнатные конструкции-корзинкисручками,подставки, корытца из дерева, металла, прутьев.Онибываютинтерьерными-ко ваными,хитросплетенными,выполненнымивразныхстилях(фото8). ПООБРАЗУ Удровяниковс недавнихпор появиласьещеоднафункция-декоративная. Поленницы преобразуются в портреты людей,животныхилиптиц(фото9),изображенияцветовидеревьев(фото10), искусныекартины.Онибываютнастолькохороши,чтожалкоиспользоватьдрова, разрушая образ но больше годаполуторахранитьихнебудешь превращаютсявтруху. Надосоздаватьновую картину. Есливынехудожник,вампомогутсхемыузоровдетской мозаики из круглых деталей.Рисунокбудетвстилепримитивизма, но в этом есть своя прелесть. Больше изяществапридадутемуполукруглыеполенья, совсем тонкие сколы бревен, чуркискусочками коры. Эскиз нужносделатьзаранее.Иразобратьполеньяпоцвету.Особенномногоокрасок уосины,азависятониотместа гдерослодерево.Отдельныедеталиможновыделитьэкалогичнойкраской. П. БОЛЬШАКОВ r.Серп!е•Посад 75
Комфортный загородныйдом предполагаеткомплекс технических систем. И одна нз самыхважных - локальная канализация. Она не только нз6ввляетототходов, но н превращаетнхв полезный продукт. АРИ Н Поставщикижилищногостроительного оборудованияпредлагаютширокийассортиментсептиковдлязагородныхдомов,их конструкциимогутбытьаэробнымиианаэробными.Отличиеоднихотдругихвтом чтодляразложенияорганическихостатков ибытовыхстоковводнихмоделяхучаствуютмикроорганизмы, живущие всредес .кислородом,авдругих-безкислорода. Домашниежидкиеотходы этосливиз раковины, стиральной и посудомоечной машин,унитаза.Вгородскойквартиремы как-тонезадумываемся,кудауходитгрязнаяжидкость.Однаконазагородномучастке,вдачномдоменетцентральнойканализации. Итутвыручатсептики.Обычноих устанавливаютнедалекоотдома закапываютвземлюнаглубинуот2м,взависимостиотконструктивныхитехнологических D особенностей.Количествоемкостейвмоделиможетварьироватьсяотодной(фотоСи1)донескольких.стемыбываютдвухтипов.Пассивныекогдаизкамерразделительныхотстойниковжидкостипростосамиперетекаютиз однойемкостивдругую.Этопростые,ноне самыеэффективныесептики-конструкции железобетонныхколодезныхколец,изкоторыхпериодическиоткачиваютнакопившиесяотходы.Второйвариант-активные септики,вкоторыхпроисходитбиологическаяочисткастоков.Унихнемаловажных преимуществ:нетнеприятныхзапахов,никакогоконтактасгрязнымисливами,экологическаябезопасностьдлягрунтовыхвод ирастений.Материалыкорпусовактивных септиков-восновномсовременныеполимеры устойчивыеклюбымвреднымвоздействиям. Х1·rtИIтру6wПОДIОДI )U.HMJТру6-..0180Д8 Н1·...сот8усуаноnм Н2•lwcor8NO!IIONH8 76 Размещениевземлеможетбытьразличным-игоризонтальным,ивертикальным. Вторичнуюочищеннуюводуотводятспомощьюассенизационноймашинывполе фильтрации или в промежуточный колодец. стоnоnожЕниЕ Дляначаланадоопределитьместоположениесептикаотносительнодома.Еслион обслуживаетсяассенизационноймашиной расстояниеотнегодоподъезднойдороги илидовторичногоколодцадолжнобытьне длиннеестандартногошлангадляоткачки бытовыхотходов,которымэтамашинакомплектуется Обычнозто10м,еслидистанциябольше,стоимостьобслуживанияможетсущественновозрасти. Длясептика,расположенногоблизкоот дома,длякоторогонеприменяетсяассенизационнаямашина,удобнеесистемасбиологическойочисткойотходовисотводом вторичной технической воды научасток фильтрацииилижевпромежуточныйколодецДЛЯ ИСПОЛЬЗОВjlНИЯ еена ПОЛИВ Сада. Обычныйвариантотводавторичнойводы - самотечный, через заглубленную в землюканализационнуюлинию,ведущуюк колодцу.Когдаводаотводитсяизсептикас помощьюдополнительногодренажногонасоса такаялинияненужна.Вэтомслучае входвпромежуточныйколодецможетбыть инауровнеповерхностиземли,дажеесли домисептикстоятнижеуровняколодца ИООЧИСТКА Переработкапервичногостокабытовых отходовначинаетсяпридостижениинеобходимойконцентрацииактивныхмикроорганизмов.Длястартовогозапускапроцесса имеются специальные концентраты с живымсодержимым.Еслибытовыестоки сразубудутсодержатьфекальнуюсоставляющую, процессзапуститсясамсобой. Черезнекотороевремяначинаетсяобразованиеактивногоила. Впервыенесколько недельнельзясливатьслишкоммногохи мииотстиркиилимытьяпосуды-этоможетпривестикотравлениюмикробногосообщества.Ещеодноважноеусловие расходводы израковиныилидругогоисточникадолжен соответствоватьзапланированному-указанномувприлагаемойинструкциипоэкс77
плуатациисептика.Минимумсуточнойнормыдлякорректнойработысептикапримерно30%отобщегоколичестважидкости. Принедостаткестоков ихрекомендуется искусственноувеличиватьпростымсливом водывраковину.Кпримеру,семьяиз4человекможетрасходоватьдо800лводыв сутки (раковина, душ, туалет), соответственно,септикдолженбытьрассчитанна этотобъем.,Прикинемминимальнуюзагрузкусептика влитрах.Утромвсепринялидуш-примернопо50лначеловека,итого200л,утреннийтуалет-3лх4= 12л, смывизбачка унитаза-от5лдо8л, всуммепримерно 20-30л.Втечениеднямылируки,фрукты овощиипрочее-ещеоколо70л,потомвечерняямойкапосудыистирка-тожепримерно70л. Всегозаденьпотраченочуть меньше400лводы.Этосучетомстиральной и посудомоечной машин, которые включаютнекаждыйдень,новитоге30% отсуточной нормынабегаетдажебезих использования ПРАКТИКА Расскажуособственномопытеустановки изапускасептикасполнойбиологической системойочисткибытовыхстоков(сактивнойаэрацией).Долговыбиралдлядомаи конкретныхусловий модельипоследлительныхпоисков и раздумий решил что смогусамостоятельно,безучастияфирмы установитьизапуститьэтотагрегат. Длямоейусадьбыбольшеподходилактивныйсептиксполнымцикломбиологическойочистки.Этозначит,чтовыходящуюиз септикаводуможноиспользоватькакполивнуюдлясада.Онанедолжнасодержать патогеннуюмикрофлору,чтоподтверждаетсясоответствующимсертификатом. Впринципе,лучшеприобретатьсеnтикс небольшимзапасомпопроизводительностиотносительнорекомендаций-такбудет надежнее.Стоимостьсептиковможетсильноразличатьсявзависимостиотмоделии производителя-отнесколькихдесятковдо несколькихсотентысячрублей НашамодельсдоставкойпоМосковскойобласти стоила70тыс.руб.(2015г.). Длязагородногобревенчатогодомадовоеннойпостройкиналичиесовременных бытовыхудобстввнутри-редкость.Вдом приходяттолькохолоднаяводаи газ Из бытовойтехникиимеютсяпосудомоечная и стиральная машины.Туалетидуш на улице.Водаизраковиныиизмашинсливаетсявдренажныйколодецоколодома, содержимоекоторогопомеренакопления нужнооткачиватьнаучастокспомощью дренажногонасоса Труднеевсегобылоопределитьсясместомдляустановкисептика.Онодолжно находитьсяблизкоикдому,икдренажно78 стенки.Самсептикбылустановленнаместовтечениеодногорабочегодня Насталовремякопатьтраншеидлясливныхтруб.Выдержатьзаданныйуклонсточностьюдо 1 см трудно, нотут работает принцип:лучшенемногобольше,чемменьше.Глубинутраншеиподлинепромерялив несколькихточкахспомощьюгеодезическойлинейкиилазерногодальномера. Входвколодецвыполнили спомощью перфоратораипослевводасливнойтрубы запенили(фото5).Подтрубуповсейдлине наднотраншеиуложилислойпескаипролилиеговодой.Всетрубыбылизатянуты теплоизоляцией для защиты от мороза. • Траншеюзасыпаливыкопаннойземлейпослойно,страмбовкойкаждогослоя. му колодцу, который был вырыт очень давно.Посколькуучастокплотнозасажен деревьямиикустарниками,заняттеплицейиогородом,выбратьместобылонепросто.Дляначала нам пришлосьвырытьквадратнуюяму(150х150см)глубиной230см Надноуложилислойречногопескатолщиной 10смиуплотниливодой.Передустановкой септик оклеили теплоизоляцией (фото2)длязащитыотпромерзания.Затемвтроемустановилисамсептикнадно ямы,сориентировавегопонаправлениям входаи Полныйвыхода.вессептикаэтой модели примерно95-100кг.Припомощиверевокреальнопередвинутьиспуститьвямутакой груз Послеустановки наместо нижнюю частьсептикаобсыпалисмесьюпескасцементомнавысотуоколо1м-заякоривание. Этодаетгарантиюегонеподвижности. Оставшиесяпустотызасыпалидоверхнейплощадкипеском,опятьжеуплотнив еговодой,асамуюверхнюючастьямыдо низакрышки -обычнойземлейсобязательнойтрамбовкой. Кмоментузасыпкиверхнейчастиуженеобходимоподключитьагрегатныйотсекк электрическойлинии(фото3)иустановить входнуютрубуотдома(фото4).Параллельновсептикзаливаливодудляуравновешиваниявнешнегодавленияземлиипескана Производительрекомендуетпроводить первыйзапуск,используяконцентратбактерий,ибезстоковизтуалетаприменять подкормкурастительнымизаменителямикашамиизгороха,манкиидр. Для самостоятельного обслуживания септика предусмотренаспециальнаязаслонкавпервомотsеке,черезкоторуюнужноиногда,примерноразвполгода,удалять соднаизлишкиактивногоиласпомощью дренажногонасоса.Илхорошкакдобавка дляполучениякачественногокомпоста.Еслинаучасткеестькомпостнаякуча,топодмешиваяилвотходы,можнополучитьотличноеорганическоеудобрение. ЗАIШIОЧЕНИЕ Итак,выборсистемыканализацииполностьюзависитотвашегобюджета,желания иметьсовременныеудобствавзагородном доме и готовности к большому объему строительных(земляных)имонтажныхработ.Системаканализациидолжнафункционироватьдолгоибесперебойно.Переделкиобходятсяслишкомдорого,поэтомуеслинетнужныхнавыков,лучшеобратитьсяв фирму,котораяпроизводитипродаетсептикисустановкой Обычнозаключаютдоговорнаполныйциклработпоустановке системыдомашнейканализации.Самсептик,расположенныйоколодома,недоставляетникакихнеудобствнишумом нипостороннимизапахами(фото6). В. БЛАГОДАТСКИХ, специалистполандшафтнымработам Мосоа 79
дхоэ•йсrвоЕРЖиrс• НА rолшrинклх Как-то на Рождество подруга подарила мне гусиную тушку. И потом всю зиму не покидала нас с мужем мысль: почему бы недержать летом на даче птицу? nересмотрев по телевизору все передачи продомашнихпернатых, весной мы купили кур. Кто бы тогда знал, к чемуэто нас, городскихжителей, приведет... Сдачных сотоквдоми ревне Черездвагоданашего«дачного»пти цеводства нам захотелось заниматься своимхозяйствомкруглогодично,начали подбиратьподходящийучасток. Нотак сложилось,что продавдачу,мысмогли купитьвдеревнедомикна20соткахземли вживописном месте. В первоелето были у нас куры, гуси, утки, поросята, кроликиикоза.Ещечерезгодуже4козы, козел наплемяи куча ихдеток. Однако спроснакозьемолокобылслабый,даи удои2-3лменянеустраивали,ктомуже мыпоняли,чтоуже«выросли"изкозоводов.Уговориламужанателочку. Пятимесячнуюкоровкупривелисвоимходомотзнакомыхизсоседнегопоселка, назвали Мартой. Мужза месяц построил большой сарай коров на 5, словнопредвидябудущее.Опытапоначалубыл ноль, ноогромноежелание80 ужеполовинадела.Большуюподдержку советами оказали мои подруги на фермерскомфорумевИнтернете-рассказали о кормлении, ветеринарии и многое другое. Марту мы осеменили красно-пестрым голштином В начале весныонаотелиласьтелочкой,авиюле мывзялиМилу огромнуюстатнуюгол штинку.Кэтомувремениужепоявился опытспервой коровкой Сейчас в нашемхозяйстведведойныекоровы-МилаидочьМартыВеснушка. pcn ктив а11 nорода е всем no сиnам Голштино-фризскаяпородаимеетмолочноенаправлениеиотноситсяквысокопродуктивным.Нонаодномсенеили травебольшихилидажесреднихудоев вынеполучите,ведьнезряговорят:что укоровынаязыке,тоивмолоке.Поэтомуособоевниманиенужноуделитьрациону.Если неможетеобеспечитьголштинов кормовой базой, то не стоитк 81
ним даже прицениваться, лучшенайти какую-то местную породуили помесь. Такжетребуетсяпомещениедляихсодержания.Видеалеэтодеревяннаяпостройка, необязательнооченьтеплаякоровавыделяетмноготепла Основнаячастьрасходовидетунасна закупкузерновыхисена.Например,при удое15лкоровевсуткитребуется 12кг сена,3кготрубей,3кгячменядробленого,мел,сольипремиксы.Независимоот ботаническогосоставалучшимявляется сенозеленоватогоцвета, смаксимальной17%-нойвлажностью,беззатхлогои гнилостногозапаха. Всреднемвгодна однукоровуунасуходит4-5тсена,взависимостиотегокачества. Естьещеитекущиерасходы-навитамины,ветеринарныемероприятия,которыеунаспроходятдваразавгод(районная ветслужба проводит обработки нашихкоров,береткровьнаанализ,делаетпрофилактическиепрививкивзависимостиотэпидемиологическойобстановкивкрае). Язаискусственноеосеменение,толькотакя могубытьуверенав породе и будущихудоях, ведьмолочностьпередаетсяпоотцовскойлинии.Крометого, продуктивностькоровызаклад1>1вается сразупослееерождения. Еслихотите получить хорошую дойную корову, то молокомматерителкунужновыпаивать минимум 3 месяца и затем строго соблюдать рацион для развития рубца. Оченьваженипериодстельности-подготовкакотелуначинаетсяза3месяца донего. Этои замеры массыживотного корректировкарациона, витаминизация,профилактиказадержкипоследа ипареза.Намоченьповезло,чтонаветеринарномучасткеестьграмотныйврач.Когда Милавпервыетелилась,мыстолкнулись с проблемой неотхождения последа, пришлосьвызыватьспециалистаи помогать корове вручную что, конечно, имелопоследствия.Далеепоследовала терапияантибиотиками, витаминамии противовоспалительнымисредствами. Вэтомгодуожидалитакогожеисхода, ноузналиоспециальномветпрепарате иксчастью,всеобошлось. 82 СГУЩЕННОЕМОЛОКО Лонодо&rmr:KopoDeМОJIОКО•3111 caxapнwinесок·900r, ПМЩНСIIICO,tiO•1/3lfolloaofM, ВсеllpOAylt1lolcoeд111111nt•r.ny6oкoiUlllpOкoiIIOCYA8(Ао1uкна&от.&NiwuatlUO''ICJNt IIM8),IIOCICI8Nhoнаcp8AIIIIiOI'OIIIo. PoJмewan.АОnonнoropacnap•••• сахара,аICINМКМI� •......._1,5чнеnере118С118,KorAO Коровавсегдапрокормитсебяивашу семью.Всерасходыокупаютсямолоком ипроизведеннойизнегопродукцией,раз вгодпоявляетсянасветтеленок,которогоможнооставитьсебеилипродать. Молокоунашихкоровокоченьвкусное, сладкое!Оченьвыручаетдоильныйаппарат,которыйктомужепомогаетобеспечить чистоту молока Мы производим большуюлинейкупродукции:сливки,творог, сметана, масло, йогуртпитьевой и греческий,сгущенка,сырыкосичка,мэнчего(твердый испанскийсыр),ламбер, камамбер,лангр, валансе. Яиспользую толькопрофессиональныезакваски что даетстабильный результати отличный вкус.Иэтонетолькомояличнаяоценка: наша продукция пользуется хорошим спросом,быстрораскупается. Нарынке намстоятьнекогда(мужзанятнахозяйстве,я-вофисе),поэтомунаформированиепостояннойклиентскойбазыпотребовалосьчутьбольше2лет.Сначалапредложили попробовать молоко нашими знакомым,постепеннозаработало«сарафанное радио». Случается что теперь продукциидаженехватаетвсемжелаю83 щим-приходитсякому-тоотказыватьили переноситьзаказнаследующийдень. Коровывнашемхозяйствеуже4года, имыниразунепожалелиобэтом.Очень умныеживотные,отзывчивы наласкуи внимание,поддаютсяначальнойдрессировке - запоминают путьна пастбище, быстропривыкаютксвоейкличке,пом нятвремядойки.Веснушка,услышавмой голос начинает настойчиво мычать и звать меня. Мила же, наоборот, очень сдержанная мычиттолькововремяоте ла-смотрит,рядомлиясней.Оченьлюбят«почесушки»специальнымискребками,взнакблагодарностивсегдаоближут своимитеплымишершавымиязыками. Расширятьхозяйствомыпоканепланируем, две коровы на сегодняшний день-вполнедостаточно,таккакяеще работаю. Коровки и сыроделие пока большедлядушии неявляютсяосновнымзаработком,ноэтохорошаяприбавкаксемейномубюджету. Е. ГУДКОВА .Amaiiaotiiкрой Рu:о•евАОПВ ,II.AJI opoqtвлUC'I'IIп в лечении хор•о���о�х тохс:позов ориоое.-апв цoвll'l'lllls рас:тепi ва oac:тбiiiJ!u, вехачес:твев11111s хор•ов; Обесuе..вает оЮ!овре•еввое оотресi.левве ЖВВОТI!1111!11 с:уточвов вор81111 соли в лечебного цс:ор�вта AЛJI :iAopoвoro ов вapeнiUI; Облегчает состоRВве орвАВарее; Очищает орr;авв:.• иввот11111х отввтрnов в оес:твuцов ,II.AJI оолучевви иолоrвчесхв чвс:тоiоPOJIYIEUJIB.
ЭНАIОТ TOJIK В ЕДЕ Считаю, что рацион коздолжен быть максимально разнообразным. Козы нелюбят, когдадолгодают одини тотже корм, корма нужно чередовать, но вводить новые всегда аккуратно, понемногу. ВЕНИКИ ВЕТОЧНЫЕ И НЕ ТОЛЬКО Какизвестно,козамжизненнонеобходимыгрубыекорма,основойихрациона являютсясено,трава,солома,внебольшомколичестведобавляютсязерновые. Косновным кормам обычно относят и веточныйкорм.Егопитательностьиперевариваемость хоть и невысоки, но считается, чтоегодоля можетсоставлятьпримернотретьотобщегообъема основныхкормов.Моиживотныевсегда сбольшимудовольствиемпоедаютвеникиизветокивы,березы,рябины,вербы, клена,осины,липы,которыевносят разнообразиевихзимнийрацион. Веникиобязательноподвешиваю(надкормушкой или вдругом удобном месте), еслиброситьнапол,козыихбольшезатопчут,чемсъедят,онивообщечастоигнорируютто,чтоунихподногами.Листочкиитонкиеветочкисъедаютподчистую, а с толстых могут обгладывать кору, в небольшихколичествахона им тожеполезна:дубильныевеществаподдерживаютздоровьеслизистойоболочкижелудочно-кишечноготракта. Какзаготавливатьвеникидлякоз наверное,всезнают:нарезаютветкитол щиной 1-1,5смсзеленойлиствойисушатвтенинаветерке.Советуютакимже способомзапастисьназимупучкамисухойтравы.Моиr111козам,например,нравитсяосот,можнонарватьиван-чай,чистотел, пижму, крапиву, в общем что естьвдоступе. Ясушудажеморковную ботву. Всеидетнакормкозам. Веники изукропапомогаютпривздутииживота Сушеная крапива богата витаминами, выручаетпослеокотов. Зверобойтоже прекрасноевитаминное,противовоспалительное 111 кровоостанавливающее средство,возбуждаетаппетит,ночасто 84 ипомногуегодаватьнельзя-можетвызватьотравление. НЕ ГРУСТИ, ПОХРУСТИ! В справочниках по козоводствухлеб относяткконцентратам,тоестьккормам содержащимвмаломобъемебольшое количество питательных веществ Свежийхлебживотнымпротивопоказан, укозмогутвозникнутьпроблемысрубцом,даватьим можнотолькосухарики, даитонекаждыйденьинемного. Незнаю,какаякозаоткажетсяоттакоголакомства, особенноесличутьприсыпатьсухарьсолью. Я угощаю своих козочек сухими хлебными корочками, когдамыидемнапастбищеилимненужно,чтобыоникомнеподошли.Онидаже знаютслово«Сухарик»и, услышавего, сразубегуткомненаперегонки.Хотьэто иредкоелакомство,носухарейявсегда сушувпрок -ииз ржаногохлеба, и из пшеничного, храню в пластмассовой кадке плотно ее не закрываю (нужна вентиляция), алишьприкрываюкрышкой.Еслихлебхорошопросушениломтикиприсгибанииломаются топлесень емунестрашна. СВОЯ ДРОБЛЕНКА НАДЕЖНЕЕ Раньшеяпользоваласьгранулированными кормами,·что с одной стороны, оченьудобно.Нопостепеннорешилаот нихотойти, таккакневсегдабылауверенавихкачествен,аопределитьегона взглядоченьсложно.Поэтомупришлось купитьзернодробилку и готовитьзерносмесьсамостоятельноизовса,ячменя, кукурузы,добавляюнемногогороха и подсолнечногожмыха, если удается купитькачественный. Летомдаюдробленкувсухомвиде,зимойнемногозапариваю,чтобыполучиласьрассыпчатой Каждойкозепо200ги прибавляю,исходяизполученногомолока,по100гзакаждыйлитр. Нормуделю пополамискармливаюутромивечером. ОВОЩИ И ссРАЗНОСОЛЫ» Овощи какизерносмесь,полагается скармливатьнормированно,взависимостиотвозрастаиудойностиживотного. Однойдойнойкозеврационрекомендуют включать2-3 кговощей. Нодумаю, здесьвсеиндивидуально,например,мои козыпростонеспособныпереваритьта коеколичество,поэтомудаюимнебольше 1 кгнаодноживотное Вовремязапускаовощи вообщеисключаю только иногдаскармливаюнемноготыквы,апослеокотавновьввожуврацион.Козыполучают картофель, морковь, капусту, свеклу, кабачки, тыкву, нравится им и редька судовольствиемедятарбузные корки.Весной,когдазапасынаисходе,меня выручают «разносолы». Готовлю их с осени:овощи,непригодныедлядолгого хранения(нонегнилые),крупнорежуи кладувпластмассовыйбочонок,сыплю немногосолииставлюподпресс.Зимой соленьестоитнаморозе,веснойоттаивает, нонепортится,таккаковощипокрываетрассол Даюкозампонемногу, слегкаприсыпаясверхуконцентратами илизерносмесью ВСЕГДА В ДОСТУПЕ Сеноукозвсегдавсвободномдоступе. Лучшего всего для них подходит бобово-злаковое.Есликачествоимподходит,тоонипоедаютсенобезразбора, аесли же что-то не нравится подолгу копаются вкормушке, ибольшаячасть остаетсянесъеденной Раз в сутки я обязательно убираю остатки,таккаквнихбыстроразвивается вредная микрофлора, образуется плесень,особеннопривысокойвлажностивкозлятнике. Летомводатожевсвободномдоступе,азимойпоюкоз2разавсутки,воду наливаютеплую, хотя видела, чтоони поройсудовольствием пробуютснег. Многиесчитают,чтоесликозамноговыпьет,тоимолокадастбольше,идобавляютвводусольилиуксус.Яникогдатак неделаю,считаю,лишняяжидкостьможетнавредитьживотному,вызватьсбой в работеорганизма, козадолжнапить столько сколько ей необходимо, без всякихухищренийхозяина.Тожедумаю инасчетсоли -укозлежитлизунец, и онисамилижутего,когдаимнужно. В. ЛОЖКАРЕВА, козовод 85
НЕ ПОПВЕНА БЬI СВИНЬИ... Каждыйхозяин свиньирассчитываетна ее плодовитость и способность часто приносить потомство. Но иногда эти ценные биологические особенности усвиноматки не проявляются или утрачиваются. ИПРИЧИНЫБЕСПЛОДИЯМАЛОПЛОДИЯ Свиноматкуможносчитать бесплодной если в течениемесяцапослеотъемапоросятонанезабеременелапри.условиинеоднократных покрытий илиискусственныхосеменений.Малоплодие признакменееконкретный,и здесьпринятоориентироватьсянахарактеристики породы,новсреднемсчитаетсянормой,если свиньявпервыйопоросприносит 7-9 поросят, а в дальнейшем их количествовозрастаетдо10-12. Существует несколько причин,покоторымсвиноматка может стать бесплоднойилималоплодной. Прежде всего, это врожденное бесплодие, обусловленное аномалиями развитияполовыхорганов Врожденное бесплодие возникаетпригермафродитизме(уживотногоесть иженские, и мужскиеполовые органы), при фримартинизме,когданасвет появляются разнополые поросятасаномальноразвитымиполовымиорганами.Такиеживотныехотьи могутбытьиспользованы дляоткорма,нонегодятся для воспроизводства, посколькуявляютсястериль ными.Причиной врожденного бесплодия или малоплодия можетстать близкородственноепокрытие. В этомслучаенередкопроисходитгибельивнутриутробное рассасывание зародышей из-за нежизнеспособноститакогопотомства Еслижепорося та ВЫЖИЛИ, ТО у СаМОК В дальнейшемнаблюдается сильное уменьшение количества овулирующих фолликулов в яичниках, чтоведеткмалоплодию. Алиментарное бесплодиеразвиваетсявслучае общего недокорма свиньи, приводящегокистощению,и при перекорме, вызывающеможирение,а также �ри недостатке в рационенеобходимыхпитательных веществ (бел86 ков жиров,углеводов,минеральныхсолей витаминов, микроэлементов). Произошедшее в таких случаяхнедоразвитиеполовыхоргановумолодняка называют алиментарным инфантилизмом, в дальнейшем он приводит кбесплодию.Вследствиеплохогомикроклиматавсвинарнике, нарушений теплового и световогорежимов,сильной загазованности, отсутствиямоционовразвивается климатическое бесплодие.Частоеговозможноустранить, создав животнымболеекомфортныеусловиясодержания. Известно,чтообменвеществ у свиноматок во время лактации наиболеевысокий.Чемдольше продолжаетсялактацион ный период, тем больше времени потребуется организму свиньи для восстановления половой функции. Оптимальный срокотъема поросят 2635дней егопревышение служитпричиной появления жетуТакжелечениелеза,лобесплоэксплуатационногодияималоплодия.Симптоматическоемаплодиеибесплодиемогутразвиватьсяврезультатеинфекционныхзаболеванийбруцеллептоспироза,листериоза,сальмонеллеза,туберкулеза,болезниАуескимикоплазмоза,то�соплазмоза.Попричинеэтихболезнейснижаетсяоплодотворяемость,убеременныхсвиноматокнаблюдаютсяабортыноворожденныепоросятапогибают.Втакихслучаяхбесплодияневозможнобезустраненияосновногозаболевания.симптоматическоебесплодиечастосвязаноспослеродовымиосложнениямииявляетсярезультатомзаболеванийполовыхоргановВнормемногоплодиесвинейувеличиваетсянапротяжениипервых5-6опоросов,азатемснижается,половаяфункциягасаетсвозрастомживотного-этоестественныйпроцесс,которыймостатьпричинойвозрастного,илистарческого,малоплодияибесплодияОбычномалоплодиевозникаетпосле4-5летэксплуатации.Однаковозрастегонаступления индивидуален для каждого животного.Известныслучаимногоплодиясвинейи в7-летнемвозрасте. ДИАГНОСТИКА Малоплодиесвиноматкивовремясупоросности установить трудно. Как правило, низкая продуктивностьобнаруживается ужепослеопороса. Точно оценить состояниеполовыхорганов, исследовать ихстроение и диагностировать аномалииразвитияможно,толькопривскрытиибрюшной полости.Поэтомувхозяйствах половые функции свиноматок обычно оценивают с помощью самцов-пробников.Дляэтого в группуотобранныхдля проверкисвинейзапускаютхряка-пробника.Самца держатвместесосвиньямиоколо1-1,5чежедневнонапротяжениимесяца. Втечениеэтоговремениподвоздействиемстимуляциихрякомвсесамки с нормально развитыми яичниками обязательно проявят признаки охоты один илидаженесколько раз Свиноматок, ни разу непоказавшихреакциина самца,можновыбраковывать, так как их лечение чаще всего бесполезно или экономически неоправданно. ЛЕЧЕНИЕИПРОФИЛАКТИКА Наиболеечастодлялечениябесплодиярекомендуется стимуляция половой функции свиноматок гормональнымипрепара87 &еспподмемнмэка•nроАуктма�самномаmок частоммеiОТнасn8Астаеннwiiхарактер. тами - СЖК, оваритропином.Новомногихслучаях этоприводиткнеобходимости повторениялекарственнойстимуляциикаж дыйраздляудачногоосеменения или покрытия. Либоведеткпопаданиюв поголовьеживотных,которые вдальнейшем будут иметьтакиежепроблемы с воспроизводством потомства. Поэтому лучше использовать естественные методы стимуляции, основанные на примененииправильногосветового режима, сбалансиро ванного токдлятелОптимарациона.льнаяпродолжиьностьсветовогоднясвиньисоставляет13-15чвсутки.Длясвиномаобязательныежедневныемоционынасвежемвоздухессолнечнойинсоляцией.Температурныйрежимпредпочтителенвдиапазоне16-22°.Содержаниесвиноматокпритемпературевыше28°передслучкойилиосеменениемивпервоевремясупоросностиприводиткснижениюоплодотворяемостиипродуктивности.Важнопонимать,чтонедокормпрепятствуетсозреваниюяйцеклетокиихвыходуизяичников,аперекорм,особенновпервыймесяцсупоросности,грозитгибельюзародышей Н. КОРОЛЕВ, ветврач
К ОХИНХ НАМ СПРАВИПhНЫМПОПХОНОМ популяннеописываяптицеводстванаучОсновоположникногоотечественногоИ.И.Абознн,курпородыкохннхнн,отметил,чтоеслисравнитьнхсбанкнвскнмн,которыхДарвинсчиталпрароднтелемвсехдомашнихкур,тоокажется,что«нноднапородаотступаеттакдалекоотпервоначальногосородича».Необычныйэкстерьер,внушительныеразмерыкроткийнраввсвоевремяпринесликохннхннамбольшуюрностьндосихпорпозволяютнаходитьновыхпоклонников. Племенное разведение приступитькнасиживанию, кохинхинов-задачанепро- потомстваполучаетсямастая. Поскольку несется ло, соответственно, и вы птица не оченьхорошо и боруптицеводаограничен куры сразу же стремятся Тем не менее нужно придерживаться стандартов породы.Типичныйкорпускохинхинаимеетнаклонвперед, ивсочетаниисподъемом спиныкхвостуиобильной ПОЯСНИЧНОЙ«ПОДУШКОЙ»Перьевпридаетптицехарактернуюмассивность.Грудь должнабытьхорошо развитой, широкой Плюсны короткие, широкопоставленные.Привзглядесзади кохинхинтожедолжен выглядеть массивным, что подчеркиваетсяобильным, с большим содержанием пухаоперениемнаголенях. Рулевыеперьярасполагаются почти по кругу и немноговыдаются из пушистогооперения. Слишком плотное оперение, отсут ствиепоясничной«подуш ки»,длинныекрылья,жесткие«ястребиныеподколенники», а также сильно развитыйхвост,поставленныйкспинеподуглом,являются отступлениями от стандартапороды Характерные признаки кохинхина - удлиненные перья,растущиенаколенныхсуставах(перодолжно бытьмягкимизагибаться внутрь),обильноеиравномерноеоперениеплюсен, котороепереходитнапальцыи леннрехватНедостаткомобразует«шлепанцы».считаетсяпевоперениинижекоогосустава.ГоловаотносительнокорпусамаленькаяокруглаяЛицобольшоесмелкимиредкимиперышками,
которые удлиняются над глазами в виде бровей. Клювдолжен бытькоротким.Гребеньмаленький,с нежной тканью и равномернымизазубринами,без боковыхотпрысков,опахалогребняповторяетлинию затылка Упородистойптицы длина сережек вдвое превышаетвысотугребня, ушныемочкикрасные,без малейших признаков белизны.Вовремянекоторых физиологических периодов, например при яйцекладке мочкимогутиметь бледныйцвет,однакоесли их потереть пальцами, у чистопороднойптицыони краснеют.Оперениешеиукохинхинов обильное, ниспадающеенаплечи,из-заэтого шеявыглядиткороткой,коренастой.Скудноеоперение относится к распространеннымнедостаткам. О секретах племенного разведения можно говорить долго. Каждый, кто всерьез занимается хотя быоднойпородой, знает, чтодля правильного подборанужнохорошознать стандарт,необходимовестиродословную,чтобыизбегатьтесногоинбридинга привоспроизводстве.Зная типичные недостатки кохинхинов,можнопостепенноотбиратьлучшиеэкземпляры.Дляначалапроводят отбор среди птиц одноговозраста Есливозникаютсомненияприоценке, то нужно подождать, дав молодняку возможность сформироваться. Порой при появлении выдающихсявкаком-тоотношенииэкземпляровприходитсяигнорироватьнезначительные недостатки, которыевцелом несвойственныпородеисмалой долей вероятности проявятсяупотомства. Н. КОЗЫРЕВА, птицевод
Дляполучениядостаточного количествалекарственного сырья, столь необходимогодляврачевания скотинына подворье, желательно выделить участокземлипод аптечный огород. Многолетниерастения нз года вгод будутснабжать ценными вершками н корешками, нз которых летом можнозаготовить множество снадобийна весьхолодный сезон. Нужно только незабывать в концелетаделить нрассаживать зеленыхлекарей. БУДРАПЛЮЩЕЛИСТНАЯ Вконцелетакусочекстеблярастения легкоукоренитьнавлажнойпочве.Будра предпочитаетполутень,хорошосебячувствует под кронами садовыхдеревьев придостаточномувлажнениивсухойсезон.Многолетнеерастениегодамирасползаетсяотзаданногоемуместаисоздаетзеленыйпокровназемле. Срезаютконцыстеблейвпериодцветениянесколькораззалето Применяют свежимиисушатводинслойнабумаге, азатемхранятвбумажныхпакетах,закрытых наглухо - сухая трава сильно пахнет.Настойкаиз15гсухойтравыи200мл водки готовится 2 недели. Средство 92 можноприменятьдлялеченияранимаститовуживотныхввиденаружныхпримочекикомпрессов Фурункулы,загнившиессадиныиранытакжехорошоочищаютсяизалечиваютсянастоямибудры. Свежуютраву(2-3ст.ложки)завариваютвтермосе,залив2стаканамикипятка, инастаивают40мин. Зимой применяютсухуютраву. ДУШИЦАЛЕКАРСТВЕННАЯ Растениеразмножаютвконцеавгуста делениемкустанамелкиеотросткискорешками.Душицабыстронабираетзеленую массу на открытом солнечном пространствеирастетнаодном месте многолет. Срезаютстеблирастениявиюле-начале августа, повторно зацветшие -в сентябре. Быстросушатвпучкахвтени прихорошейвентиляции.Травасильно пахнет,хранитьеенужновзакрытойтаренебольше2лет. Настойки готовят на водке, на виноградномсухомвине.Маслонатраведушицы(1:2)настаиваютмесяц. Душицавходитвсоставжелудочных сборовкакветрогонноеиспазмолити ческоесредство.Обычнодостаточнодо бавитьпятуючастьсухойтравыотвсего объема сбора вяжущихиасептических трав (зверобой -3 части, ромашка1часть,душица-1часть).Сначаладелаютотвартравызверобояицветковромашки(2ст.ложкина2стаканакипятка, кипятят5мин)итолькозатемкрошатв него душицу. Настаивают 15 мин под укрытием и выпаиваютвтеплом виде. Выпаиваюттелятамсдиареейиболезненнымиколикамипо300-500млтрижды вдень. Поросятамдаютпо 150 мл, собакам50-100мл Послетяжелыхэнтеритовлечениепродолжают10-14дней. Какотхаркивающеесредстводушицузаваривают и дают настой с медом или жженымсахаромтрижды вденьперед кормлением.Настоемтравы или цветков делают очищающиеи противовоспалительные клизмыиспринцевания.Масломобрабатываютсоскивымении нос ротпри язвочкахислюнотечении,закапываютв ушиприотите ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ Легкоразмножаетсясеменами,которые можно собрать с дикорастущего растениявавгустеипосеятьнагрядыв первойдекаденоября,подзиму.Весенний посев требует предварительной стратификации. И весной, и в августе можнопосадитьделенкиотстарогорастения,расползающегосякрасноватыми тонкимикорешкамипопочве.Зверобой требуетсамогополногосолнцаиустойчивк Призасухе.зацветании растения срезают верхнюютретьстеблей исушатвпуч ках,подвешивая«внизголовой»всухом месте Отдельнообрываютцветкиизаливаютих растительным маслом Выдерживаютнаяркомсолнечном месте 2недели,периодическивстряхивая Готовое масло должно быть кровавокрасногоцвета егопроцеживаютчерез марлюихранятвтемнотевпрохладном месте2 Первейшеегода. средство от всех расстройствпищеварения отварtравы,которыйвыпаиваетсяивслучаеинфекционных поносов, и послеалиментарных отравлений(действуетпротивомикробно ивяжуще).Успокаивающеедействиезверобоядоказано в опытахнаживотных, вытяжки иззверобоя и выделенноеве93
ществоиманинсуживаютсосуды,повышаютартериальноедавление,улучшают работусердцаидействуютжелчегонно. Обычноназначаютотварысухойтравы зверобояпередиливместокормленияв пропорции1:20илиразводятнастойкув количестве 1 ч. ложка на 100 мл воды Зверобой входитв смеси для лечения расстройствпищеварениякакосновное средство.Дозысухойтравыдлякрупных животных-20-50г,мелких-5-1Ог. Настойкудозируютвкапляхпо5капельна 1Окгвесаживотногоидаютпреимущественно в качестве успокоительного средства.Отварысухойтравы(1:10) применяют местнодля промывания полостей, ран слизистыхоболочек при воспалении и кровотечении. Маслозверобояприкладываюткязвам,«дикомумясу» ожогами трещинам накожеислизистых. Маслом можноочищатьносовыеходыиушипри различныхвоспалениях. ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ Иссопхорошоразвиваетсясредикам нейврокарииитольконасухихпочвах. Практическинетребуетухода,лишьлегкого прикрытия листьями на зиму. От сформированныхрастенийможноделать отводки, пришпиливая стебли к почве. Растет иссоп на одном месте нескольколет,нолучшепериодическиобновлятьегомолодымиотводками.Семенавызреваютвсреднейполосеимогутбытьвысеянывесной илиосеньюнапостоянноеместо. В началецветения, когда втравесодержитсядо 2% эфирных камфараподобныхмасел побегисрезаютисушат. Настойкуделаютиз1частисухогосырья на5частейводки.Густойнастойиз1 ст. ложкитравыиссопав100млкипятканастаиваютвтермосе30мин,сливают,добавляют60гсахараиперемешивают.Та кой сиропможнохранитьдолго. Масло готовятиз1 частицветущейизмельченнойтравыи 10частейосновы. Иссопвводятвотхаркивающиеимягчительныесборыпривоспаленияхды хательныхпутеV!ижелудочно-кишечного тракта. Сироп в разведенном виде (1:10)используютпри кашлеипростудахумолоднякасельскохозяйственных животных.Настойтравыкакэффективныйасептикможноиспользоватьдля примочек наглазаидесны,промыватьимраныи потертости Маслоиссопазалечивает раныиязвы,можетиспользоватьсяпри трещинахсосков,обморожениях. 94 КАЛУФЕР Вавгустекалуфер, илипижмубальзамическую,размножаютделениемкорней от3-4-летнегоматочника.Хорошоимощнорастетнасолнечномместеприполиве.Листьяпонемногуобрываютлетом,а всентябресрезаютстебли.Сильныйзапахрастениянеприятен,поэтомусушить еголучшевсараеилиначердаке.Сухое сырьехранятплотнозакрытыхкоробках небольше2лет. «Бальзамноемасло»готовятиз1части помятыхсвежихлистьев, залитых5частямиоливковогомасла,илинаподсолнечноммасле-какболеедешевыйвариант.Настаиватьнадонеменьше1 месяца, срокхранения -2года. Используют длялеченияраниссадин. Уксусделаютизизмельченныхсвежих листьев,заливих1:5сладкойводой(содержание сахара 20%). Настаивают месяц-двавтемнотедоосаждениямути затемсливаютифильтруют Можнодобавитьлистьярастениявготовыйяблочныйуксус(1:1Опообъему)инастоятьв течение 1 месяца. Уксус с калуфером пригодится для выпаивания жвачным при остановке перистальтики рубца, вздутиях живота коликах и запоре Местноразведеннымв5-1Оразуксусом можно промывать кожу пораженную грибком, илиэкзему, особенноосложненнуюфурункулезом. Растворнавкус долженбытьслегкакислым. Измельченныесвежиелистьяилисухоесырьезаливаюткипятком(1:20),настаиваютивыпаиваютпривздутиях,коликах, диарее: крупным животным по 2л,мелкимкопытнымпо1стакану,свиньямпо2стакана2-3разавдень.Всоставжелудочныхсборовкалуфердобавляют в количестве 1/5-1/1О от массы остальнойтравы. МЕДУНИЦЫ ТЕМНАЯ И ЛЕКАРСТВЕННАЯ Медуницатемная растетв полутени, подкронамидеревьев. Лекарственная предпочитаетсолнышкоилискользящую теньприхорошемувлажнении.Вавгусте разросшийсякустикможноподелитьна несколькодочернихипосадитьнанужноеместо.Доукорененияобязателенполив.Медуницалекарственнаяможетподмерзнуть, требуетокучивания, легкого укрытиялистьямиисвоевременногооткрытия вначалеапреля. Наращиваемая зеленаямассанапрямуюзависитотподкормокиполива.Листьясрезаютпомере ихотрастаниявтечениевсеголетаисушатводинслойвзатемненном хорошо проветриваемомпомещении. 95
Изподвяленныхнавоздухелистьевготовятсироп:измельченнуюлиствузаливаюткипятком(1:5), настаиваютвтермосеилиподукрытием30-40мин,процеживают и добавляют60 г сахара на каждые 100 мл настоя. Сиропхранятв темноте Плотоядным животным дают сиропизмедуницыприкашлеивоспалении горла, срыгивании, обострении гастрита - по 1 ч. ложке на 1О кг веса триждыв Напарыдень.медуницы (часто в смеси со зверобоем,ромашкой,мятой,монардой) аюттелятамприпоносахивоспалениях АЫхательныхпутей-несколькоразвдень передвыпаиванием молока. Для этого 2ст.ложкирезаныхлистьевзаваривают стаканомкипятка,держатподукрытием 1 чипроцеживают. Прикашлеиистеченияхизноса повышениитемпературыв настойдобавляютмедилижженыйсахар ивыпаиваютпо1-2стакана(взависимостиотвозраста).Молоднякдолженнаходитьсявтепломпомещенииибытьхорошоукутанвпопону. МОНАРДА ДВОЙЧАТАЯ Посаженныйвконцелеаврыхлуюземлюкусоеккорней монарды на следующийгодобразуетмощныепобеги Растениелюбитрыхлые удобренные почвы, не требует обильногополиваилегкорастетвполутени.Заготавливаясырье, нетрогаютнизкуюмолодую поросль, образующуюся рядом с материнским растением, - из неевырастутновыестебли.Цветоносыв концелетасрезаютнаполовинувысоты сушатвпучках азатемцветкиилистья обдираютсостеблей,которыенесодержатэфирныемасла.ХранятвплотнозакрытыхСильнкоробках.ыйзапахмонардынепозволяет использоватьеедлялечения плотоядныхживотных,травояднымдаютнастои каксредствоотспазмовиизбыточного газообразованиявкишечнике,дляснятия кишечных и почечных колик, при вздутияхживотаизадержкемочи,атакжеприпростудеикашле. Монардузавариваюткипятком (1:30), настаивают 15-20 мин, выпаивают2-3 разавденьмелкомурогатомускотупо 0,5л, коровам- по 1,5-2л.Травучасто включаютвжелудочныесборы(1/5-1/1О частьсухихлистьевотобщеймассы).Из горячегонастоямонарды (1:5)сдобавлением 60%сахараготовятсироп. Его выпаиваютвразведенномвидемолоднякутравоядныхживотныхприпростуде икашле.Местно настойтравыможноприменятькакприродныйасептикдляпримочекпри кожныхрасчесах, экземе,для размягчения струпьев и промывания глазпригнойныхконъюнктивитахиблефаритах Т. ИЛЬИНА, бкандидатиологическихнаук, ветврач ПЕРВОЕ ИЗДАНИЕ ДЛЯСАДОВОДОВ ИОГОРОДНИКОВ• выходитс1981 года АКАДЕМИII ДЛЯПРОФЕССИОНАЛОВ, ВЫСШЕЕ О&РАЭОВАНИЕ ДЛЯдляWKЛЮБИТЕЛЕЙ,OIIAновичков ---��---·-· ..-жизнь НА БЕЗЗЕМЛЕ ((ПРИУСАПЕБНОrD ХОЗЯЙСТВА)) НЕВОЗМОЖНА ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ НАШИХ ИЗДАНИЙ на полугодие П1 ПП686478ПП679ПП675 В КАТАПОrЕ АО 11ПОЧТА РОССИИ11: сеПриусадебное ХОЗЯЙСТВО» ссПХ» с приложением сеЦветы в саду и дома» ссПХ» с приложением ссДачная кухня» ссПХ» + ссЦветы» + «Дачная кухня» на год ПП69ПП702ПП69ПП685
2 распространенная ошибка при создании цветника - стремление заполнить все пространство яркими необычными сортами, редкими новинками многолетников, не учитывая продолжительность периода ихдекоративности. Даже если удачно продумана цветовая гамма, соблюдены правила построения композиции, тщательно выверены пропорции, добиться порой удается только временного, хоть и впечатляющего, эффекта. Любой цветник, клумбу или миксбордер стоит начинать с подбора растений, которые будутдержать композицию, не дадут ей развалиться и потерять форму. ПРИМЕТНЬIЕ ЧЕРТЬI nонятне «декоративно стабильные многолетники» начали широко использовать с 80-х гг. прошлого столетня. Хоть оно н не имеетпрямого отношения к ботанике, но подразумеваетналнчне урастения определенных биологических качеств. Обычно к этой группе многолетников относятрастения со следующими свойствами. Многолетники, сохраняющие свою листву в течениевсеговегетационногосезонаилидаже круглый год. То есть так называемые эфемероиды (многолетние растения с очень коротким по времени nериодом развития, в течение которого они усnевают развиться, зацвести, отцвести, дать nлоды, а затем их надземная частьотмирает) к этой групnе не относятся. Не войдут в нее и виды, требующиелетом nерерыва в вегетации, - наnример, астранция, эхинацея nурnурная или люnин многолистный, которые рекомендуется обрезать в середине сезона, чтобы вызвать nовторное цветевлуговом цветнике нивяник соседствует с декоративно стабильными
ние во второй половине лета. Растения, не склонныебыстроразрастаться и захватыватьтерриторию. Необходимо, чтобы многолетники были неагрессивны и после посадки не меняли свое местоположение на протя жении долгих лет. Такое сдержанное поведение характерно для плотнокустовых и короткокорневищных видов. Не подходят к этой категории виды, образующие заросли, вроде аконита или монарды двойчатой; многолетники, дающие обильный самосев, а также растения, нуждающиеся в частом делении и рассаживании, - рудбекия мелколепестник. когда лилии отцветут, за красоту клумбы будут отвечать астильбы. Длительно живущие травянистые растениянастоящиемноголетники. Малолетники со сроком жизни всего 3-4 года, вроде колокольчика среднего или водосбора таким свойством не обладают. раВысокодекоративныестения. Многолетник должен либо красиво цвести и иметь привлекательнуюлиству, либо быть декоративно-лиственнымрастением.Несмотрянаточтовобщемассортиментерастений,выбранныхдляцветника,долядекоративностабильныхмноголетниковсоставляетобычнонебольше 10%, в посадках им необходимо выделить не меньше половины площади Создать прекрасный цветник, который не отцветает, и его приходится обрезать. Образовавшуюся проплешину закроет фонтан арочных листьев лилейника. будет требовать много внимания и сохранится на протяжении долгих лет, можнодаже изоднихтолько растений этой группы. Правда в этом случае не удастся получить эффект непрерывного цветения Чтобы его достичь, стоит комбинировать декоративно стабильные расте НИЯ С теми, ЧТО ПЫШНО цветут, добавлять летникиМноглуковичные.олетники, склонные после цветения разваливаться или терять свою красоту либо вообще бесследно исчезать, обнажая в цветнике пустые участки, лучше высаживать небольшими группами. Желательно не выделять им отдельные крупные посадочные места. Шикарные дельфиниумы и обворожительные в своей простоте колокольчики, усыхающие после цветения, рассыпающиеся кусты нивяника, азиатские лилии, оставляющие малопривлекательные ости после отцветания быстро угасающие после цветения мак восточный и дицентру великолепную желательно высаживать между декоративно стабильными растениями, чередовать с ними или располагать узкими диагоналями. 5
ЭТАЛОН СТОЙКОСТИ Для удобства выбора растенийдля цветника вседекоративно стабильные многолетники можноразделить надве группы. В однувойдутдекоратнвноцветущне, нанболее эффектные в период цветения. Другую группусоставятдекоративно-лиственные, которых ценятза красивое лиственное убранство. ДекоративuоrJветущие Наиболееяркиеираспространенные представителигруппы-лилейники,пионы,астильбы,гейхеры,герани,бузульники,клопогоны.Цветкивсехэтих растений оченьпривлекательны, порой просто роскошны, как у пионов, или изящны,какугейхеры,иливыделяются необычным обликом, как у клопогона, цветениеобычнообильноеидолгое. Мечта многих цветоводов - Итогибридныепионы, цветущиенешапкой,какихтравянистыесобратья,аоткрывающиецветкипостепенно,нозато в течение почти 3 недель. Сортахамелеоныдержатнесколькоцветковв разной стадии раскрытия, и на одном кусте можноувидетьодновременно и лиловый оттенок, и перламутроворозовый, и кремовый Восхитительно красивпестрыйполумахровый Lol/ipop сосветло-желтымилепестками, накоторыхразбрызганыкрасно-фиолетовые мазки Простые, нокрупныебархатисто-красные цветки у Scar/et Heaven, у сортов Sequestered Sunshine, Going Bananas - желтые, у Pastel Splendour кремовыелепесткистемно-бордовым пятном.Досихпорпопулярностьюпользуются видовыелилейникииихстарыесорта, которымсвойственнымощьинеприхотливость: махровые формы лилейника буро-желтого Kwanso, Flore Pleno, лилейникижелтыйсяркимиароматными цветкамии Миддендорфа сзолотистымисоцветиями. Еслиони кажутся про6 PeмoнтatmlweсормniUiеЙНиков порадукnповторнwмцветениемтon�t�to приусnовиитennoinoroдwвночаnе осени. стоватыми,томожновыбратьнастоящих экзотовизгруппыспайдеров.Такиелилейникивыделяютсяузкими,длинными, изогнутыми лепестками и придадут цветникутропический колорит. Среди спайдеровестькакэкземплярысогромнымицветкамидиаметромоколо30см (Biack Arrowhead, Long Та// Sally), таки «малыши••сцветками7-8см-например, Gadsden Firefly. Крупный клопагон выглядитлегкими почти невесамым за счет тянущихся вверхпобегов,ажурныхлистьевиизящ7
ных белых кистевых соцветий. Клопагон кистевидный достигает в высоту 2 м, цветет в июле. Клопагон простой более компактен (до 1,5 м в высоту), цветет осенью - изогнутые колосовидные соцветия выделяются на фоне пурпурных стеблей.Очень красив ирисбородатый, но примерно в июле его листья начинают желтеть и покрываться пятнами, к тому же старые разросшиеся растения образуютрыхлые куртины, которые недобавляют декоративности цветнику. Другое дел - ирисысибирскийиболотный, их изящные цветки долго сохраняют привлекательность, а длинные мечевидные листья хороши весь сезон. Цветки сибирскихирисов не отличаются большими размерами, но их много: у четырехлетнего куста может быть до 40 цветоносов. Некрупным лепесткам легче устоять и сохранить красоту в дождь и ветер. У некоторых сортов бутоны распускаются почти одновременно, у других - последовательно, продлевая время цветения Долго цветут сорта с ветвящимся цветоносом в том числе почти белый с лавандовым оттенком ирис Hohe Warte. Один из самых высоких - Hohenf/ug с цветоносами, достигающими порой 1,5 м, и темно-синими лепестками. Сорта ВаЬу Sister, SummerchaseAdvent, Annick, Little Miss Sunshine не превышают 30-35 см. В отличиеотраспространенных высокорослых сортов бузульника Othello и 8 &уэуnьнмкиоченьтребовательныквnare, nyчweрастутвпоnутенинаплодородных почвах. Desdemona сартосерия Osiris имеет более компактные размеры (высота с цветоносами 50-65 см), что позволяет высаживать их на первом плане и использовать в небольших цветниках. Обильные желто-оранжевые цветки«ромашки» появляются во второй половине лета, цветоносы свекольного цвета а листва может быть разнообразной по форме, размеру и окраске. Наиболее крупными листьями отличается BrittMarie Crawford. Почти у всех сортов серии подкладка листа темно-красная. У Osiris Fantasy листовые пластины с волнистым зубчатым краем и пурпурнорозовой изнанкой. Треугольно-округлые зубчатые листья Osiris Cafe Noir сверху темно-зеленые с коричневатым оттенком, обратная сторона листа темнофиолетовая.УOsirisEvolution листья округлые, играют разными оттенками золотистожелтого, кремового и розового в зависимости отуровня освещенности Листва некоторых декоративноцветущих многолетников не менее обворожительна, чем их цветки. Так, у волжанки двудомной Kneiffii кружевные, почти нитевидные листья, манжетка формирует аккуратные куртины из серебристозеленых шелковистых листочков. Эти растения, и особенно гейхеру, чья листва делает ее настоящим украшением цветника в течение всего сезона, можно по правуотнести и кгруппедекоративнолиственных многолетников. Декоративио-листвепиые Папоротники с чашевидной формой куста и ажурными вайями - прекрасное и надежноеукрашение цветника, особенно теневого. Хорошо себя чувствует в тени
кочедыжникниппонский с необычайно декоративной окраской листьев, которые в зависимости отсорта могут иметь цвет от серебристо-пепельного до бежевосеребристого с переходом в зеленый к концам пластин. Прожилки листьев -от красновато- до свекольно-багровых. Сильное освещение при достаточной влаге выдерживает чистоусазиатский. Высота взрослого растения около 1 м, вайи светло-зеленые, спорсносные вайи, растущие из центра розетки, густоусыпаны темно-золотистыми сорусами и напоминают метельчатые соцветия. Из широколистных растений стоит отметить хосту, роджерсию, бадан, горянку, фенхель, морозник и декоративные сорта ревеня. Все они имеют симпатичные цветки или соцветия но декоративный эффект их листьев более выражен.Возьмем, к примеру, хосту. Высаженная в цветнике или рабатке она способна расти на одном месте больше 20 лет. Наряду с разнообразием окрасок до стойны восхищения и размер, и форма листа. Самые миниатюрные хосты имеют высоту всего около 1О см а наиболее высокиедостигают 1 м и разрастаются в диаметре до 2 м. Листья могут быть от огромно-округлых с сердцевидным основанием, гладкие или гофрированные, до вытянуто-продолговатых с сильно волнистыми краями. 10 практическивсевиды раджерсмм прекрасно перенОСIIТJммовку,достоточно мораJОСТойкмммоrутобхоДМТЬС!I6е3укрьпм11, 30исключениемболеечувствмтепьнwх кнмJкммтемперотурамперметой мбуJмнопмстной,которwемоrутпострадать вJамора3кмприотсутствииснеJКНоrопокрава. llllllecHWXПОПОроТНИКОВПОДХОДIIТПОЧВW кмспой мпмспабокмспойреакцией. Вrnмнw мnuкenweсуrпмнкмжепсrrепьно до6овn11ТЬпесокмpa3pWX111110Щ}'IO орrонмкуввидеторфа,пмстовоrоопода, беднwесупеси•обоrощатькомпостом мпереrноем. По разнообразиюлиствы схостами могутсоперничатьлишь гейхеры Листья их бывают чисто-зелеными или темно-зелеными, существуюткраснолистныеформы разныхоттенков - кактеплых, таки холодных, фиолетовых. У сорта Hollywood пурпурная листва имеетблагородный серебристый отлив, уObsidian, BlackBeauty, Mocha листья очень темные, почти черные. Естьсортасдекоративным жилкованием темно-зеленым, серебристым, винно-красным, формы с хорошо выраженной пятнистостью (Snow Fire, Mardi Gras). Лист может быть цельнокрайним, с гладким или фестончатым краем, глубоколопастным.Достойнывосхищения и листья роджерсий. У одного из самых высоких видов роджерсииконскокаwтанолистной молодаялиства в началеростаимеетпурпурнуюокраскус бронзовым отливом, за, тем цвет меняется на зеленый. На пике цветения когда цветоносы украшают длинные (до 50 см) белые или розовые метелки, высота растениядоходитдо 2 м. Роджерсияперистая обладательница самых крупных (до 1 м в длину) листьев, которые, только появившись, отливают легкой бронзой, а затем становятся насыщенно-зелеными. На ее листовых пластинах рельефно выделяются прожилки Молодыелистья сортаChocolate Wings теплого бордово-коричневого цвета, при отрастании приобретают бронзовый от11
MopoJHMKMПредnО'IМТОIОТТIIJК811}'10 rnмнмауюnO'Iвy,rnубокообработанную мбorcrryюпереrноем. тенок, а перед началом цветения становятсяСтолтемно-зелеными.ьжеэффектен,как роджерсия но, пожалуй, более экзотичен ревень, его крупные прикорневыелистья могут иметь треугольную, яйцевидную или округлую форму и образуют густую розетку. Поверхность листовой пластины бывает как пузырчатой, так и гладкой, а края - волнистымиили ровными. Листья располагаются на длинных мясистых черешках, кото рые в зависимости от сорта бываютокрашены полностью илитолькоуоснования Почти круглые листья ревеняМаксимовича достигают 60 см в ширину при длине 50 см. Метровый стебель несет большое зеленовато-белое пирамидальнее метельчатое соцветие. Округло-яйцевидные, почти плоские, лишьсослегка волнистым краем листья у ревенякомпактного, или алтайского Ревеньобыкновенный обладает необычайно курчавой листвой которая в началероспускасильноморщинистая, а позднее украшена волнистым краем. Ревенидланевидный 12 и тэнгутекий - монументальные гиганты, достигающие вдиаметреоколо 2 м и поднимающие цветоносы до трехметровой высоты Очень необычен ревень дланевидный фopмыAtrosanguineum: разворачивающиеся листья интенсивно-пурпурные с красными черешками, затем в окраске появляются фиолетовые тона, а потом листья становятся темно-зелеными, лишь нижняя сторона сохраняет красноватый цвет У фенхеля ажурнаялиства сильно рассеченная на нитевидныедоли, онасозда ет нежный воздушный эффект. Молодые листья декоративного сорта Purpureum бронзово-пурпурные, с возрастом становятся сизоватыми. У Giant Bronze листья медные, со временем приобретают коричневато-бронзовую окраску. Горянка и морозник имеютвечнозеленыелистья -темные, кожистые, с которыми выходят из-подснега, что очень ценно в нашем климате. Обарастения ктомуже прекрасно цветут. У морозникачерного немало сортов с крупными махровыми белоснежными или розовыми цветками. Морозниквосточный и егосорта всредней полосе зацветают в начале весны и сразу становятся ярким пятном тенистого миксбордера. ЦВЕТНИК ПО ПРАВИЛАМ Даже если есть вкус и немного опыта работы срастениями, искусству создания цветника все равно нужно учиться. Знание определенных приемов и умение их использовать позволят объединять растения в удачную композицию. Прежде чем проектировать цветник, необходи мо четко представлять, откуда вы будете на него смотреть. Цветники, кото рыми можно любоваться со всехсторон, называются островными, для них обычно определяют плавные замкнутые границы. Растения в каждом цветнике располагаютпо принципу ярусности высокие не должны загораживать более низкие, чтобы декоративные качества каждого можно было оценить в полной мере. В островном цветнике высоким растениям отводят центральную часть в цветнике одностороннего обзора - дальний план.Каждое растение цветет недолго в среднем около двух недель, но при грамотном сочетании разных видов удается добиться непрерывного цветения. Например, из раннецвету-
щих луковичных можно выбрать мускари крокусы, нарциссы, пролески Продолжат их цветение морозники, хохлатки калужницы, следом подтянутся баданы, ирисы купальницы, затем придет время астильб, флоксов, лилий, завершат сезон астры, хризантемы, гелениумы, безвременники. Впечатление от цветника во многом зависит от выбранной цветовой гаммы. Белый цвет передает умиротворенность и тишину, поднимает настроение в пасмурный день, но на ярком солнце теряет свою значимость и может показаться скучным. Оживят и подчеркнут элегантность белого цветника небольшие мазки голубого - ирисы, незабудки, колокольчики, аквилегии. Самые распространенные и вычныцветнкомпозицииуравновешенные-врозовопурпурныхтонах.Такиеикиприятныиприглазу.Дляихсозданияможновзятьгиацинтыирозовыекрокусы,почвопокровныешиловидные флоксы , многолетние астры, и конечноже розы, клематисы, пионы. Если хочется добавить в садбольше ярких красок и эмоций, то в цветнике сто ит объединить «огненные» оттенки алую монарду, нарциссы, желтый лилейчиаАЯ МАТЕМАТИКА •Самыевысокиерастенм11 вцентральнойчостмцветни· кодвухстораннеrообэора недоrокныпревыwсm. 1/3отeroдиаметра. •Максммапьна11высота рас· тенмйдаnьнеrопланаводностораннемцветникеравна еrоwмрмне. •Воднуrруппурекоменду· етс11высажмвсm. нечетное количестворастений, приосм-етрмчномраспоnоженимонибудутвыrn11· детьнаибалееестественно. Но 1 кв.мплощадицветника требуете��примерно7-11 мноrолетнмковилилетников высотой20-40см,5-7-высотой50-80см,3-5•свыwе ВОем. ник, золотолистную мелиссу, львиный зев, гелиопсис.Каждое растение в отдельности может выглядеть довольно просто, но в цветнике важны сочета ния: горизонтально расположенные соцветия подчеркивают мощь вертикальных, ажурная листва контрастирует с круп ными листьями. Удачно объединив разные растения, можно получить потрясающий эффект, но только если они высажены не единичными экземплярами, а куртинами. Исключение делают лишь для так называемых архитектурных видов, которые притягивают к себе взгляд внушительными размерами, выразительными листьями, необычным силуэтом. Это низкорослые хвойные, а из многолетних синеголовник, коровяк, бадан, крупные ревени, некоторые злаки Казалось бы, если в цветнике требования растений к освещенности, влажности плодородию и кислотности почвы совпадают и выполняются то они должны полноценно развиваться, демонстрируя свою красоту Но может так случиться что некоторые будут чахнуть, а другие забудут о скромности и начнут решительно вытеснять соседей. Всего предусмотреть невозможно, и цветнику на протяжении всей его жизни необходимы внимание и тщательный уход. 15
н аша постцивилизацияроенанатом, чтобы все недоступное сделать доступным. В том числе помидоры, огурцы и баклажаны не только летом, но и зимой. В (пМежзагпоняконсервированном,тно,виде.Поэтомучастенькостремимсянатьвбанкинеизлишкиурожая,ато,чтоможноидолжносъестьнемедленно.темвприродевсепродуманонеплохо,инекотораясезонностьрисоблюденииопределенныхправил)впотребленииимеет Мы нисколько не против заготовок. Мы лишь за то, чтобы не лишать себя возможности отправить в печь баклажан, что называется, с куста во имя любНашзимнимиблагополучиядолгимивечерами.штатныйкулинарВераГОЛОВКИНАприготовиладляваснесколькорецептовиизящногозастолья,вкоторыхиспользуютсясвежиеовощисгрядки.Тема,может,иненовая,норецепты-пальчикиоближешь!Попробуйте-длярадости,вииздоровья.
2порции Для заправки сложите все ингредиенты в стакан для блендера и взбейте до однородной массы, посолите Кинзу можете заменить на петрушку. Листья салата нарвите руками, помидоры и огурцы нарежьте. Хлеб подсушите на раскаленной сковороде без масла. Зубчик чеснока разрежьте вдоль и натрите им подсушенный хлеб Затем хлеб нарежьте или поломайте. Салат заправьте заправкой и перемешайте, сверху посыпьте чесночными сухариками. 2помидора1огурецпучоклистьевсалата 2кускахлеба 1зубчикчеснока ДЛЯ ЗАПРАВКИ 3ст.ложкигустого йогуртабездобавок 1зубчикчеснока 1ст.ложка растительногомасла 1пучоккинзы
2порции Баклажаны разрежьте вдоль, сделайте ножом неглубакие насечки, посолите, смажьте растительным маслом и запекайте в верхней части духовки 15 мин при температуре 200°. Дайте остыть, удалите мякоть и нарубите ее. Зеленый лук нарежьте, чеснок нарубите и обжарьте на сливочном масле, добавьте вешенку (ее удобнее не резать, а рвать вдоль по волокнам), тимьян и жарьте 5-7 мин, пока грибы не станут мягкими. Добавьте творожный сыр и прогрейте, пока он не разойдется. Добавьте рубленую петрушку. Получившуюся массу перемешайте с рубленым баклажаном. Наполните половинки баклажанов, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте при температуре 200°15 мин. ПОТРЕ&УЕТСЯ 2баклажана 250ггрибоввешенок 2зубчикачеснока 50гтворожногосыра 50 гсыра 1 небольшойпучок петрушки 1 небольшойпучок зеленоголука
ЗАПЕЧЕННЫЕ ТОМАТЫ 2порции Помидоры разрежьте nоnолам, удалите с nомощью ножа или ложки семена и nерегородки. Растоnите сливочное масло и обжарьте nанировочные сухари до золотистого цвета. Дайте остыть, добавьте мелко нарезанную nетрушку, лук, рубленый чеснок и nоловину тертого сыра, nри необходимости nосолите. Наnолните nолучившейся смесью nомидоры, сверху nосыnьте оставшимся сыром и заnекайте в разогретой до 200° духовке 15-20 мин. Следите, чтобы сверху образовалась корочка, а сам nомидор должен оставаться nлотным Сухари лучше nокуnать в суnермаркетах, где выnекают хлеб, или делать самим из nодсушенного хлеба. супа22помидораст.ложкинировочныххарей 50гсливочного 2маслазубчикачеснока 100 гсыра 1 небольшойпучок петрушки 1 небольшойпучок зеленоголука
2порции У мангольда удалите толстую часть черешка. Куриную грудку накройте пленкой или положите в пакет и отбейте nри помощи молотка или скалки. Положите сверху листа мангольда посолите и поnерчите. Часть лука и рубленый чеснок обжарьте, добавьте грибы, вешенку или шампиньоны, тимьян, жарьте 5-7 мин до готовности. Выложите получившуюся грибную начинку на курицу, сверху посыпьте частью тертого сыра и заверните в рулет, переложите в форму для запеканияНасковороде растопите сливочное масло и обжарьте оставшуюся часть зеленого лука, затем добавьте муку и еще немного обжарьте. Снимите сковороду с огня, дайте немного остыть, влейте молоко. Верните на плиту и варите до загустения, добавьте сливки и проварите еще 2-3 мин, посолите. Рулеты залейте соусом, сверху посыпьте сыром и запекайте в духовке 30-35 мин при температуре 180° 2листамангольда 2куриныегрудки 2зубчикачеснока 100гсыра 250ггрибов 1пучокзеленоголука тимьян50гсливочногомасла 1ст.ложкамуки(без 0,5горки)лмолока100млсливок
ПАСТА С5 m 2порции Поставьте кастрюлю с водой для пасты, пока вода закипает, подготовьте овощи и колЛбаски.укнарежьте перьями и обДожарьте.бавьте нарезанный чеснок. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия. Колбаски нарежьте на небольшие куски и добавьте к луку, обжаривайте 5-7 мин. 22ПОТРЕ&УЕТСЯпомидора1/2кабачка1луковицасоцветияцветнойкапусты2зубчикачеснока1пучокпетрушки1ст.ложкатоматнойпасты 4колбаскидляжарки 200гспагетти
Опустите спагетти в кипящую подсоленную воду. К овощам с колбасками добавьте кабачок и помидор, жарьте еще 2-3 мин, затем добавьте томатную пасту. Налейте 3-4 ложки воды, в которой варится паста, и протушите все 1-2 мин. Спагетти варите на 1 мин меньше, чем указано на упаковке.Припомощи щипцов переложите спагетти к овощам или слейте через дуршлаг, оставив часть воды, в которой варилась паста. Добавьте 1/2 половника жидкости из-под пасты в сковороду и прогрейте, пока вся жидкость не впитается. В конце добавьте рубленую петрушку и перемешайте.
