Revista Boulevard N° 30 by Revista Boulevard

PUBLISHER Juan Périco EDITOR Andrés Velarde Moreno REDACCIÓN Isabella Cienfuegos Giuliana Orrego Ricardo Sarria Gomí Roxana Silva COLABORADORES Rosa María Cifuentes Ianka Miranda Juan Pablo Quiñe Gonzalo Tafur Rafael Zavala

Índice 12

26 Vidas nuevas

Nueva colección de bikinis para todos los gustos. La elegancia y el glamour llegan a las playas limeñas para quedarse.

Cuatro tratamientos de belleza efectivos y rápidos, pues no tardan más de 45 minutos, ideales para mujeres muy ocupadas.

Gastronomía 2.0 La bloguera y fotógrafa Jimena Agois habla sobre cocina casera e Internet.

CORRECCIÓN Antonio Albitres FOTOGRAFÍA Franco Rospigliosi Ricardo Villanzona

Guadalupe Sal y Rosas N: (99)405*7920 / C: 99789-7272 guadalupe@pazospublicidad.com

Placer en Paracas El Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort presenta Chalana, una nueva alternativa en cebiches.

134 Días pasados

renace

DIAGRAMACIÓN Karina Cox, Nathaly Rodriguez para BRÍNCALA, Laboratorio Gráfico

Mariela Flores-Guerra N: (99)405*7368 / C: 94017-0795 mariela@pazospublicidad.com

34 El artista

DISEÑO GRÁFICO Franco Gutiérrez

PUBLICIDAD Y MARKETING Ana Pazos Pastor Gerente General PAZOS PUBLICIDAD Calle Las Gardenias 420, Of. 201, Monterrico, Surco T: (511) 344-1026 / (511) 344-0874 N: (99)402*3404 / C: 94170-4473 ana@pazospublicidad.com

La fertilización asistida en la voz del Dr. Julio Díaz Pinillos, pionero en tratamientos de este tipo.

Belleza express

Marcelo Wong, conocido artista plástico que hizo famosos a sus gorditos, habla sobre su vida.

Moda de verano

CoordinaciÓn General y Edición Gráfica Mariella Hague

La tecnología está hoy presente en todas nuestras actividades, pero a veces recordamos con nostalgia el tiempo en que esto no era así.

ADMINISTRACIÓN Latino Publicaciones S.A. Natalia Ilioukhina administracion@latinopublicaciones.com Av. Pardo y Aliaga 680, Oficina 407, San Isidro T: (511) 222-6744 / N: (99)818*5112 IMPRESIÓN Cecosami Calle 3, Lote 11, Manzana E Urbanización Santa Raquel, Ate Vitarte T: 625-3535 Si tienes algún evento en el Boulevard, contáctanos a: mkt@boulevardasia.com T: 530-7395 / N: (99)814*7822 Si tienes algún evento social o comercial, contáctanos a: ana@pazospublicidad.com T: 344-1026 / 344-0874 Revista Boulevard es una publicación de Inversiones Castelar S.A.C. Calle Bolognesi 495, Urbanización Los Ficus, Santa Anita E-mail: mkt@boulevardasia.com T: 311-5030 / N: (99)814*7822 Editada por Av. Pardo y Aliaga 680, Oficina 407, San Isidro E-mail: administración@latinopublicaciones.com T: (511) 222-6744 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2008-07581 Revista Boulevard agradece a APRILS, a la alcaldía de Asia, a la comunidad campesina de Asia, a todos los clubes de playa y a los locatarios de Boulevard de Asia. Revista Boulevard no se solidariza necesariamente con el contenido de los artículos, que son responsabilidad de sus autores, ni con el contenido de los anuncios publicitarios. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido sin autorización de la empresa editora.

Editorial Han pasado las primeras semanas de la temporada de verano en Asia y el entusiasmo y la diversión vuelven a tomar posesión de las playas. La energía se siente en todos los rincones, así como los deseos de que este verano no termine nunca o, al menos, no pase tan rápido como los anteriores. Sin embargo, es bueno hacer una pausa, respirar profundamente y reflexionar sobre la mejor manera de abordar el 2014 con esperanzas y optimismo. El sol, el mar, la buena comida, verse y sentirse bien y, en especial, disfrutar en familia son aspectos que se deben tener en cuenta en esta época, en la que el tiempo pasa volando. En esta edición, la renovada revista Boulevard viene cargada de

El verano se vive intensamente en el Boulevard de Asia y trae consigo interesantes novedades. esa buena vibra veraniega y le presenta una serie de alternativas de ropas de baño y bikinis de alta costura, además de consejos de salud para pasarla realmente tranquilos. Además, le damos la posibilidad de entrar en la intimidad de interesantes personajes del arte y la gastronomía peruanos, opciones para viajar a lugares que lo hagan sentir que el verano no acaba y otras notas reveladoras que le harán pasar esas horas en la playa de forma más amena e interesante. Mientras tanto, cuídese y continúe disfrutando de las alternativas que el Boulevard de Asia le ofrece a usted y su familia.

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Moda

Salud y Bienestar Salud y bienestar Salud y bienestar

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6 pasos

la angustia y la incertidumbre es inevitable, pero aprender a manejar tales emociones y decidir con firmeza avanzar, crecer, y aceptar hace de tu alma alguien libre por dentro y más fuerte.

para recuperar

5.Perdónate y deja de condenarte día a día.

la motivación y la fuerza

Claves para superar experiencias negativas, dejar atrás sentimientos contraproducentes y así recobrar los bríos para disfrutar la vida. No siempre las personas reciben el adecuado consejo y preparación para lidiar con la desilusión, frustración, dolor y miedo. Por ello, ante mínimos episodios donde no logren sus objetivos, se derrumban, la tristeza los paraliza y caen en depresión. Solo el constante entrenamiento emocional permite que los individuos alcancen equilibrio, cultiven el amor propio y recuperen la fe en sí mismos para levantarse las veces que sea necesario. Veamos cómo recobrar la motivación y fuerza interior para el día a día.

Observa tus pensamientos y detecta cuáles son repetitivos y consiguen hacerte sentir peor. Por lo general, son inevitables cuando ocurre algún desenlace penoso o una situación frustrante; se trata de pensamientos irracionales que brotan del miedo y del dolor y la ansiedad se instala en la mente. Una vez que logres identificarlos, lucha por darle cabida a pensamientos realistas y positivos. Hay problemas que no pueden resolverse en un día: desesperándote no ganas nada y bloqueas la posibilidad de hallar soluciones inteligentes. Además, si permites que por un mal resultado la jornada se torne fatal y gris, pierdes tiempo, pierdes paz y conspiras contra tus metas y sueños.

2. Recuerda que el tiempo que se va y pierdes inútilmente no regresa.

Si no logras controlar tus emociones, conocerte, pensar con inteligencia, comprensión y aceptación de aquello que no depende de ti, malgastas tiempo con sentimientos negativos, pesimistas y melancólicos. Solo avanzar, luchar y continuar 10

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permitirá que logres ciertas metas, que dejes atrás episodios que son dañinos para tu espíritu y, lo más importante, si haces mal uso del tiempo, pierdes oportunidades que tal vez solo llegan una vez.

Si sientes culpa por algo, lo primero que debes hacer es pedir perdón al Creador por tus errores, perdonarte a ti mismo y, si está en tus manos, reparar las faltas a tiempo. Si eso no es posible, si no tienes fuerzas o si no sabes cómo hacerlo, avanza con tu vida sin lamentarte más. Las personas no siempre pueden hacer lo correcto, aprenden en tiempos distintos. Pensar en tus errores sin buscar cambios internos para ti mismo solo te hundirá mucho más. Así que sacude el abatimiento, ora con mucha fuerza y sigue tu caminar renovado.

3. Valora cada situación nueva

6. Regálate, engríete y disfruta de lo que

En el peor de tus días es cuando conoces realmente quiénes son tus amigos verdaderos, quiénes tienen empatía con tu espíritu y quiénes llevan luz y generosidad infinita. Por tanto, mira a tu alrededor y agradece al cielo la presencia de aquellas personas en tu camino porque son una bendición constante.

Es muy importante que compartas tiempo de calidad con tus seres queridos (familia, pareja,

y enriquecedora de tus días.

más amas sin frenarte.

Además, recuerda que si tienes fe, nunca estás solo y cuando más lo necesitas aparecerán situaciones, personas y circunstancias maravillosas que enriquecerán tu existencia y pueden además cambiarla positivamente. Nada ocurre por azar. Recibes lo que siembras.

No permitas que la desolación y depresión te roben los sueños, conversa a tiempo con tus afectos y no olvides que a menudo más personas de las que piensas te desean lo mejor. Debemos luchar siempre por hacer de los errores un aprendizaje, y de los sueños, una realidad. El único secreto es “ser, hacer, comprender, amar y dar”. Rosa María Cifuentes es

comunicadora, investigadora, escritora y especialista en comunicación no verbal y coaching ontológico. @ resurge.consultora@gmail.com

un Mundo de

Soluciones

atrás lo absurdo y aquello que te robe la paz interior.

La visita de la melancolía, la decepción, la desilusión, el pesimismo, la impotencia, el miedo,

Pierdes la motivación cuando decides solo ver el lado oscuro de la existencia, cuando te concentras en perder, en no hacer, en no comprender; y la recuperas cuando aquellos sueños de tu interior vibran con fuerza, te llenan de energía y te impulsan a luchar por todo lo que anhelas.

y Ven descubre

4. Concéntrate en lo posible y real, deja Miles de personas viven amargadas y melancólicas porque se empecinan en juzgar a otros, en vivir a la defensiva, pensando que los demás se ocupan demasiado de sus días. Olvidan que cada día debe tener una meta, un orden y un noble propósito. Cuando olvidas poner el alma a tus metas y decides vivir paralizado por el ayer, inundas tu espíritu de desasosiego y olvidas que en el “hacer con amor constante” habita el Creador.

amigos, etc.). No permitas que el mal humor, la melancolía y la obstinación te hagan perderlos de vista, y mucho menos olvidarlos. Sácale el jugo al amor de tu gente y agradece cada minuto que te obsequian a tu lado.

El Centro de Consejo Dermocosmético es un espacio dedicado a la Salud y Belleza de tu Piel, donde te ofrecemos las mejores marcas, con productos innovadores y de alta calidad creados para cada tipo de piel. Busca a nuestra Dermoconsultora y recibe asesoría personalizada sobre los productos más adecuados para ti. Te esperamos en

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Terapias de belleza

express

Si es de las mujeres que no les gusta permanecer horas en un spa, le brindamos cuatro tratamientos de belleza efectivos que no tardan más de 45 minutos.

Ya estamos en pleno verano y disimular esos kilos extra que ganamos durante las fiestas de fin de año resulta prácticamente imposible. Aunque la práctica de ejercicios siempre es la mejor opción para estar en forma, la medicina estética brinda interesantes opciones para mostrar el cuerpo sin complejos ni temores en playas y piscinas. Nuestro mercado ofrece un sinfín de alternativas para quitarse unos años o para eliminar esos centímetros de más, sin necesidad de recurrir al bisturí; sin embargo, antes de realizar cualquier procedimiento es indispensable informarse bien. ¿Quiere saber cuáles son los últimos tratamientos para lucir espectacular?, lea con atención las siguientes líneas.

Este tratamiento se puede realizar durante el verano, sin temor a complicaciones, pues no pela ni irrita el cutis. El único cuidado que demanda es el uso de bloqueador durante el día. Es igual de efectivo en hombres y mujeres, y no tiene efectos secundarios. Dependiendo de la edad del paciente, puede necesitarse hasta tres sesiones para obtener los resultados deseados. Brazos firmes Para las mujeres, una de las zonas más difíciles de mantener tonificada son los brazos. La medicina antienvejecimiento recomienda la terapia Trilipo Med para combatir este problema; pues no solo reduce medidas, también mejora su aspecto.

Rostro Las terapias faciales para combatir el paso del tiempo han evolucionado mucho en los últimos años. Los procedimientos con láser son los más buscados, como el ultra energyst de fotorrejuvenecimiento con luz pulsada, que penetra hasta la última capa de la piel y es muy efectivo. Martina Gómez, del Centro de Terapias Alternativas y de Antienvejecimiento, explica que este láser permite regenerar la dermis y repotenciar la formación de colágeno y elastina, lo que evita la flacidez de los músculos de la cara, y retarda la aparición de arrugas y surcos nasogenianos. “En treinta minutos la persona observa cambios importantes en su rostro; ya que el haz de luz promueve la activación de las proteínas que son responsables de que la tez luzca elástica, hidratada y sin patas de gallo”, señala la dermaticista.

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El ultracavitador es uno de los tratamientos más efectivos para luchar contra la celulitis, que afecta al 98 % de las mujeres.

La doctora Nancy Sánchez, de Vida Larga, señala que este tratamiento no invasivo, de última generación, ofrece óptimos resultados porque logra la activación muscular dinámica, elimina la grasa, favorece el drenaje linfático y genera el estiramiento de la piel, lo que hasta hace poco resultaba casi imposible de imaginar. Estos efectos se logran gracias a la penetración profunda a través de tres pulsos de energía, que posibilita el rejuvenecimiento cutáneo. Ayuda a que las toxinas se eliminen a través de las heces y la orina. Entre las ventajas de esta terapia podemos indicar que no requiere tiempo de reposo ni recuperación. Es placentera, no deja marcas y después de la sesión, que tarda de 30 a 40 minutos, la paciente puede irse a trabajar o a bailar. En seis citas, como máximo, los brazos se verán más firmes y delgados. Esta tecnología también puede emplearse para reducir medidas en la cintura, eliminar las “cartucheras” de las caderas, los “gorditos” alrededor de las axilas y hasta en el rostro, para combatir la flacidez de las mejillas. Piernas de infarto Todas las chicas sueñan con tener piernas lindas, contorneadas y estilizadas; pero la celulitis suele romper esta ilusión. Diversos estudios médicos revelan que el 98 % de las mujeres sufre de este problema en algún momento de su vida. El ultracavitador es uno de los tratamientos más efectivos para batallar contra la “piel de naranja”. Las expertas recomiendan que el programa 14

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empiece con dos sesiones de desintoxicación por los pies, para eliminar las toxinas del organismo. El tratamiento se aplica de 3 a 6 minutos en cada pierna del paciente, a fin de eliminar los depósitos de grasa y mejorar la apariencia de las extremidades inferiores. En casos críticos, se debe combinar con drenaje linfático, para contrarrestar la inflamación. Esto es ideal para las personas que sufren dolores intensos en las piernas o en las zonas donde se presenta la afección. Este aparato también se puede aplicar en brazos, abdomen, pantorrillas y glúteos. Las sesiones se realizan una vez a la semana y aseguran la eliminación del tejido adiposo durante varios días. No genera dolor, no deja la piel roja ni genera moretones. Glúteos más grandes Hasta hace poco para tener un “pompis” redondeado, tonificado y libre de imperfecciones solo existían dos opciones: realizar decenas de sentadillas al día o someterse a una cirugía estética para que la ciencia le dé lo que la naturaleza le negó. Ahora, el aumento biológico natural de volumen es una interesante alternativa. No tiene complicaciones ni efectos secundarios, pues los factores de crecimiento que aumentan el volumen de los glúteos se obtienen de la sangre del paciente. En promedio se necesitan tres sesiones para que las nalgas luzcan levantadas y con mejor forma. Dependiendo de la contextura del paciente, se aconseja realizar una terapia de mantenimiento cada año y practicar ejercicios tres veces por semana para conservar el tono muscular.

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Sociales

Temporada feliz

02 03

01. Alonso Pesaque, Coral Pesaque y Julieta León. 02. Aranxa Orihuela, Santiago Carrera y Alesandra Aguirre. 03. Cayetano García, Gabriel Villar y Andrés Boza. 04. Diego Flores, Axel Zapler, Ignacio Delgado y Matías Laub. 05. Cristin Urteaga, Ismael Cameiro y Lucía Nicolini. 06. Daniela Berckholtz, Alejandra Detoro, Gianna Cappellet y Clementina Lopetegui. 07. Isabella de la Fuente y Daniela Ortiz.

08. Andrea Sarria y Catalina Masías. 09. Ivana Parodi, Fernanda García, Daniela Berckemeyer y Luciana Berckemeyer. 10. Mateo Aguirre, Bernardo Bustamante, Salvador Carrera, Mateo Dasso, Diego Zapata y Sebastián Fernández.

07 06

Sociales

Pura vida en Asia

02 01

01. Sebastián Villasana, Mariana Corrochano, Diana Ceruti y Gonzalo Seminario. 02. Luis Miguel Picardo, Andrea Pérez, Caterine Picardo y Pablo Picardo. 03. Griselle, Felipe, Piero y Lorenzo Morello.

04. Stephanie Kilimajer y Sandra Carrillo. 05. Alessandra Bayeto y Sergio Salazar. 06. Víctor Hatchwell, Frank Corrales y Fernando Avendaño. 07. Willo Cancho, Julio Gagó y Michel Bosmang.

08. Alina, Mía, Aldo y Fabiana Maggi. 09. Gabriel Porciani, Cecilia Luque, Paula Lardani y Adolfo Saravia. 10. Lorenzo Nicolini, Alejandra Altet, Ivette Altet, Deborah Altet y Paula Nicolini.

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Los accidentes ocurren en el momento menos pensado. Sepa cómo actuar en caso de sufrir una contusión. Que nada ponga en riesgo sus vacaciones.

verano seguro Un

En el verano todo debe ser relajo y diversión; sin embargo, las estadísticas revelan que en esta temporada los accidentes domésticos se incrementan considerablemente. Resbalones, golpes y fracturas suelen ser las urgencias más frecuentes en esta época de arena, sol y mar. Tome en cuenta las recomendaciones del doctor Abel García Villafuerte, médico emergenciólogo del Complejo Hospitalario San Pablo y expresidente de la Sociedad Peruana de Medicina de Emergencia y Desastres, para pasar unas vacaciones inolvidables. Las actividades de verano, al ser muy variadas, como el uso de piscinas, los juegos de playa, los deportes acuáticos, entre otras, nos exponen

con frecuencia a caídas y golpes que generan contusiones, definidas como lesiones que se originan por una acción violenta sin que se produzca una rotura de piel. Estos traumatismos pueden provocar desgarros musculares, rotura de vísceras, fracturas de huesos, etc. De acuerdo a la intensidad, se dividen en tres categorías: leves o de primer grado, moderadas o de segundo grado y severas o de tercer grado. Dependiendo de su nivel requerirán distintos tipos de auxilio. Aquí radica la importancia de saber actuar en estas circunstancias. ¿Qué debemos hacer si una persona sufre una contusión? La evaluación inicial es muy importante. Esta debe ser realizada por un médico para reconocer su grado, a fin de que el paciente reciba la atención adecuada. A continuación algunos consejos que pueden ser muy útiles. •

Contusiones leves:

Son mínimas, no requieren tratamiento y se superan rápido. Los capilares suelen verse afectados por el golpe. Se rompen y se produce una minúscula pérdida de sangre, provocando que la piel tome un color morado. Este signo desaparece en unos días, previa variación del tono de la lesión: de verde a amarillo. Además del dolor, el principal síntoma es una pequeña paresia (sensación de hormigueo) muscular, que es más intensa cuando el golpe se da en algún trayecto nervioso. En este caso, lo que se debe hacer es mantener la zona en reposo y aplicar hielo o compresas frías.

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Para evitar la contaminación:

• Hay que lavarse las manos (agua y jabón). • Usar guantes estériles. • Utilizar material estéril o lo más limpio posible. Es recomendable el material desechable.

Para la desinfección:

Las actividades de verano, como el uso de piscinas o los deportes acuáticos, nos exponen con frecuencia a sufrir contusiones. •

• Dejar rezumar un poco la herida. • Dejarla visible (recortar pelo, cabellos, etc.). • Limpiar con agua y jabón y siempre desde dentro hacia afuera de la herida.

Para la protección:

• Si el ambiente no es agresivo (no hay riesgo de infección), es conveniente dejar la herida al aire libre para favorecer la cicatrización.

Contusiones moderadas:

• En caso de sangrado o de ambiente contaminante, lo mejor es taparla con una gasa estéril, fijada con bandas de esparadrapo, vendar y transportar al paciente al servicio de emergencia de la clínica u hospital más cercano. Cuando sea posible, dejarla al aire libre.

Ocurren cuando los golpes son más grandes y las lesiones de los vasos son mayores, lo que desencadena una colección líquida que produce relieve y se denomina hematoma o chichón. Entre sus síntomas se cuentan un dolor de intensidad variable, que depende de la parte del cuerpo donde se haya producido, e inflamación de la zona.

¿Qué es lo que no se debe hacer? • Utilizar algodón. • Quitar cuerpos extraños enclavados.

Al igual que con las contusiones de primer grado, se debe inmovilizar la zona afectada y aplicar frío local con compresas o hielo. Nunca se debe pinchar ni intentar vaciar el hematoma, ya que este se reabsorbe por sí solo. Es probable que esta lesión tarde un poco más en desaparecer. •

Contusiones severas:

Si bien en un principio la piel puede tener un color normal y después un tono gris, hay un aplastamiento de grasa y músculos que pueden quedar reducidos a una masa, afectando a otras estructuras internas, como nervios, huesos, etc. Estas contusiones pueden originarse por una caída muy intensa o por un aplastamiento. Se caracterizan por provocar un dolor muy intenso, inflamación evidente y una posible impotencia funcional o aumento indiscriminado del dolor ante la movilidad. Si una persona es aplastada por un objeto, debemos observar al momento de retirarlo cómo se encuentran sus extremidades: si están

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Siempre hay que lavarse las manos con agua y jabón

En caso de sangrado tapar la herida

• Manipular la herida. • Utilizar antisépticos de color como la violeta de genciana o el mercurocromo. frías, inflamadas, duras y si la piel presenta ampollas. Estas son señales inequívocas de una lesión de tercer grado.

• Utilizar polvos, cremas, pomadas, etc.

Otras características son: falta de sensibilidad superficial, pero con dolor cuando se hace una palpación profunda; y presencia de otras alteraciones, como fracturas, heridas, etc. En estas circunstancias, se debe inmovilizar la zona afectada y trasladar a la víctima de inmediato hasta una clínica u hospital cercano.

Cuidado con las infecciones En esta época, también estamos propensos a sufrir distintos tipos de infecciones. Entre las más comunes están las estomacales. En esta temporada las enfermedades gastrointestinales aumentan en un 80 %, por las altas temperaturas. Por lo general, son causadas por virus, parásitos y bacterias que entran al organismo por medio de alimentos o bebidas contaminados.

¿Si se presentan heridas más contusiones? Hay que tomar, desde el inicio, una serie de medidas, a fin de evitar la contaminación de la herida y proteger la lesión hasta la evaluación médica.

También son muy frecuentes las infecciones vaginales, hasta en un 50 %, por lo que las mujeres deben tomar ciertas precauciones, a fin de evitar incomodidades. Las más comunes son ocasionadas por hongos o candidiasis.

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Fuentes de salud Los frutos secos son poderosos antioxidantes y regulan niveles de colesterol y glucosa.

oligoelementos y selenio, cobre, zinc y magnesio ayuda a mantener el grosor del endotelio, la capa más interna de los vasos sanguíneos. Otros estudios han desvelado que las mujeres que consumen frutos secos cinco veces a la semana presentan menor riesgo de diabetes tipo 2 que aquellas que nunca los toman. Aunque en los ensayos clínicos no se observaron cambios significativos en la glucemia (azúcar en la sangre), la relación directa con una reducción del colesterol permitía prevenir la enfermedad. Contrario a lo que se piensa, se ha demostrado que, tomados con moderación, los frutos secos no engordan. El mecanismo que explicaría estos resultados es que parte de sus grasas no se absorben por el organismo y se eliminan por las heces. Variados y saludables Entre los principales frutos secos que se consumen en el Perú están las almendras, que contienen cantidades significativas de vitamina E. Son muy energéticas y poseen una buena cantidad de fibra, una de las fuentes no animales más rica en calcio y magnesio. Asimismo, se las considera un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.

Hay pocas cosas tan placenteras como sentarse en una terraza mirando el mar y tomarse una cerveza, acompañada de un plato de mixtura de frutos secos como el maní, las almendras o las pecanas. La mejor noticia es que además de disfrutar, al consumir estos frutos secos está beneficiando su salud de diferentes maneras. Los frutos secos son, además de deliciosos y variados, una gran fuente de antioxidantes, aceites y otros elementos beneficiosos para la salud. Por ejemplo, se sabe que los frutos secos,

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entre los que se cuentan el maní, las nueces, las avellanas, las pasas y las almendras, impiden la liberación de radicales libres, protegen del cáncer, las enfermedades cardiovasculares, el deterioro cognitivo y el envejecimiento.

Por su parte, el maní tiene un valor nutricional altísimo relacionado con su composición de proteínas, ácidos grasos esenciales (grasas sanas) y vitaminas A y E. Es decir, el consumo de maní ayuda a mantener la salud de la vista, la piel y es de gran utilidad para mantener estable el nivel de colesterol. Resulta un alimento importante para el cuidado del pelo gracias a su riqueza en zinc. Es considerado entre los alimentos que aumentan la libido. Se recomienda consumirlo con su delicada cáscara roja pues cuenta con una serie de nutrientes adicional. Sin embargo, debido a la cantidad de calorías que tiene, es mejor no consumirlo en exceso. Al igual que las almendras y el maní, las pecanas cuentan con un alto contenido en ácidos grasos saludables, en especial los monoinsaturados, lo que las convierte en una deliciosa manera de combatir al colesterol malo y los triglicéridos. Además, gracias a la cantidad de fibra que aportan son útiles en la prevención del estreñimiento. Otros frutos secos que comparten estas propiedades medicinales y saludables son las nueces, los cajus, las avellanas, los pistachos y las semillas de sésamo, calabaza y girasol. El consumo diario ideal de frutos secos es de unos 25 gramos, equivalente a un puñado.

Consumir nueces, avellanas y almendras reduce el nivel de colesterol malo, y controla la glucosa y la hipertensión.

Recientes estudios en nutrición han comprobado que consumir nueces, avellanas y almendras reduce el nivel de colesterol malo, y controla la glucosa y la hipertensión, tres de los factores de riesgo más importantes de las enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido en polifenoles,

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Sin embargo, señala que muchas de las mujeres de edad “avanzada” que acuden a su centro esperan salir embarazadas gracias a la fecundación in vitro, debido a que sus células reproductivas podrían estar deterioradas. “Uno piensa que con la FIV se pueden solucionar todos los problemas, pero esto no es así, para fecundar in vitro hacen falta óvulos sanos”, asevera.

Vitrificación La semilla paciente

Nuevas técnicas en la preservación de óvulos permiten a las mujeres escoger el momento en que deseen salir embarazadas. Para muchas mujeres el tiempo que marca su reloj biológico no se ajusta a los plazos que ellas se han dado para planificar su vida. La búsqueda de la realización personal y profesional hace que la mujer moderna posponga su deseo de formar una familia y tener hijos. Sin embargo, la naturaleza es implacable. Conforme van pasando los años, las probabilidades de que una mujer consiga embarazarse van decayendo.

Estos índices se reducen aún más cuando las mujeres están expuestas a factores como altos niveles de estrés o contaminación ambiental, por el consumo de tabaco, alcohol y drogas, o por el uso de determinados medicamentos, especialmente ansiolíticos y neurotrópicos.

El especialista explica que “hay un reloj biológico en la mujer. A sus 20 años tiene muchos óvulos y de buena calidad. Conforme avanza la edad, se va reduciendo la cantidad de óvulos y la calidad de estos va decreciendo”. “Las mujeres menores de 35 años tienen una tasa de embarazo mayor al 50 %, conforme pasa el tiempo, esa tasa va disminuyendo. A los 36 años sus chances de quedar encinta serán de entre 25 y 29 %; y pasados los 40, el índice de embarazo se reduce al 10 %”, indica.

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“Los óvulos que se preservan no alteran en nada su calidad genética. La técnica consiste en una congelación rápida, que evita que se formen cristales dentro de la célula e impidiendo que se dañe. La técnica es una maravilla y es bastante segura”, explica el especialista. En el momento en que la mujer que ha dejado sus óvulos en criopreservación desee formar una familia, puede acudir al centro, donde sus células reproductivas pueden ser fecundadas in vitro y el embrión es implantado en la futura madre para que desarrolle un embarazo normal. “En el Perú esta técnica ya tiene aplicándose por lo menos cinco años. Ya hemos tenido treinta bebes concebidos de óvulos congelados”, comenta orgulloso el doctor. “Yo lo llamo ‘la revolución femenina’, porque da la libertad a

Por suerte, actualmente la ciencia da a las mujeres la posibilidad de programar su vida en sus propios términos, guardando sus células reproductivas para cuando ellas sientan que es el momento correcto. Tic tac biológico El Dr. Julio Díaz Pinillos, director del Centro de Reproducción Humana - NACER, es experto en este tema. Él observa que hoy en día las mujeres deciden postergar la maternidad diez a quince años. Por eso, cuando se sienten preparadas para tener un bebe, la tarea se les hace más difícil.

Banco de semillas El Dr. Julio Díaz Pinillos recomienda la congelación de óvulos, también conocida como criopreservación o vitrificación. Este proceso consiste en “cosechar” los óvulos de las mujeres cuando aún son jóvenes y almacenarlos en contenedores especiales a temperaturas inferiores a los 190 grados centígrados, que permiten que estas células se mantengan en óptimas condiciones durante mucho tiempo.

El Dr. Díaz Pinillos se ha especializado en París y Londres, lugares que son referentes en el desarrollo de esta rama de la ciencia médica. Trabajó con el Dr. René Frydman en París durante nueve años e incluso hizo pasantías con Robert Edwards, el pionero en la fecundación in vitro (FIV, también llamada “bebes probeta”), quien hace tres años fue galardonado con el premio Nobel de Medicina por desarrollar esa técnica. El Dr. Julio Díaz Pinillos calcula que, en los ocho años que funciona su centro NACER, han ayudado a concebir con éxito a cerca de mil parejas.

las mujeres jóvenes de no sacrificar su fertilidad futura por decisiones personales de estudiar o trabajar”, agrega. Esta técnica fue desarrollada, en un primer momento, para permitir que las mujeres que padecen de cáncer preserven intactos sus óvulos; ya que después de tratamientos tan agresivos como la radioterapia y la quimioterapia estas células resultan dañadas. “Le sacas los óvulos antes, va a su tratamiento contra el cáncer, y cuando ya lo ha superado, y su médico lo permite, puede fecundar sus óvulos congelados”, afirma. El tratamiento es ideal para jóvenes de entre 25 y 30 años, que no tienen un proyecto actual de maternidad, lo ideal es que congelen sus óvulos y tengan un banco de ellos. Por cada mujer, lo recomendable es guardar de quince a veinte células. El único caso en que esta técnica está contraindicada se da cuando la paciente tiene un historial de cáncer de mama, ya que para estimular la producción de óvulos para su posterior extracción se debe aplicar hormonas. Esas hormonas podrían estimular el crecimiento de ese tipo de tumores. “Sin embargo, existe la posibilidad de no utilizar hormonas y extraer los óvulos por ciclo natural. El único problema es que este sería un procedimiento más lento y que requiere de varias sesiones, pero es viable”, concluye el Dr. Julio Díaz Pinillos. Las personas interesadas en conocer un poco más sobre este tipo de tratamientos pueden encontrar mayor información en: www.nacer-perufiv.com o comunicándose al 255-6063 o al 434-1229.

Los óvulos que se preservan no alteran en nada su calidad genética. La técnica consiste en una congelación rápida.

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Sociales

Día de diversión

01. Fernando Salazar y Giselle Grau. 02. Beru Melgar, Héctor Melgar, Jorge Marchena, Nelly Marchena, Juan José Reusche y Milagros Reusche. 03. Gonzalo Quijandría, Tito Fernandini, Nacho Ortuzar, Ximena Guzmán y Carlos Lozada. 04. Javier Modenesi, Choop Delgado, Valentino y Lía Modenesi y Julieta León Deza.

01 03 04 05. Óscar y Bruno Talledo. 06. Aitana Ramos Daly, Mauricio Daly y José Luis Daly. 07. Jennifer Houghton, Marcelo Rizo-Patrón, Geraldo Monteiro y Yovan Samardzich. 08. Aldo Federici, Miguel Atala y Enrique Pajuelo-Castro.

Sociales

Sol y amistad

Shopping 02

05 01. Rafaela y Matías Castro Delfino y Ariana Castro Vittor 02. Lorenzo y Alessandro Fernandini. 03. Isabella y Valeria Planas. 04. Diego y Emilia Moya. 05. Patricio López Guerra. 06. Rafael Canovas, Billy Sherrit, Emilio Canovas y Ian Sherrit. 07. Andrea Gordillo. 08. Romina Nieto, Alejandra Pérez del Solar y Aitiana Pastorutti. 09. Alexander Autermuhle, Daniel Casabonne, Sebastián Casabonne, Rodrigo Venegas y Mónica Venegas.

Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort

A la belleza del lugar, al excelente servicio y a sus envidiables instalaciones, se suma este verano Chalana, la nueva cebichería del Hotel Paracas. Disfruta de distintos cebiches y tiraditos en el muelle del hotel, en un nuevo espacio metido en el mar y con el pescado más fresco de la zona. Para cerrar la experiencia con broche de oro, visita el spa para un masaje o tratamiento corporal. Regresarás a Lima renovado. Web: www.luxurycollection.com/hotelparacas Telf.: (56) 581333

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El auto cool de Mercedes-Benz

Mercedes-Benz presenta su modelo más reciente, el CLA, el cual se caracteriza por ser un modelo juvenil, deportivo y vanguardista, reafirmando así “la Nueva Generación de autos compactos de Mercedes-Benz”. En sus versiones Urban y Kit AMG, este novedoso modelo es comercializado exclusivamente en el Perú por Divemotor desde US$ 36.990. Ubícalos en el nuevo Mercedes-Benz House en la Av. Aramburú 1199, San Isidro.

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Moda

Diseño y decoración Diseño y decoración Diseñoón Diseño y decoración

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El año de

Marcelo Wong El 2014 estará regido por el Caballo, animal que representa el optimismo y la estabilidad. El artista plástico, nacido bajo este signo, siente que este es justo el momento que estaba esperando para ir a galope hacia nuevos proyectos. El escultor de los famosos gorditos pasa sus días correteando detrás de un pequeño de un año y tres meses, que le ha cambiado la vida. Marcelo Wong admite, desde la comodidad de su casa en el corazón de Miraflores, que no es una persona playera, pero que desde que su hijo Ignacio llegó a su vida, ha tenido que hacer de tripas corazón y pisar arena solo por verlo feliz. Otros fines de semana, en cambio, se relaja visitando el rancho de una amiga fuera de Lima, en donde su primogénito ha aprendido a imitar el sonido del caballo. Eso y el hecho de que sea mitad chino y aficionado a la astrología lo han hecho interesarse por lo que simboliza este animal y, de paso, por emprender otros caminos. De hecho, ya empezó a recorrer uno con la compra de un terreno de 1.000 m2, donde se ubicará un taller dedicado al bronce, la cerámica y el vidrio, materiales que nunca antes había incluido en su proceso creativo. Para ello también necesitará hacer unos cursos fuera del Perú, conocimiento que luego compartirá con su equipo. Una buena incursión para tal fin será su viaje a Colombia, donde participará en una muestra/ subasta a beneficio de una asociación de ese país y en donde artistas de otros países de

Latinoamérica están invitados. El tema del año pasado fue diseñar una flor, y para esta edición el protagonista será el día de San Valentín. La idea de este evento es diseñar la escultura en una maqueta y luego enviarla hasta allá para que la fabriquen en una escala mayor. El artista mandará un cupido. Lo que se viene Marcelo se mueve entre dueños de residencias y de locales comerciales, y de todo aquel que desee tener una pieza suya. El artista plástico nos adelanta que sus esculturas de dragones estarán presentes en las próximas dos sedes de Madame Tusán en Lima (ya tiene una en nuestra ciudad y dos en Chile). Además, está terminando una pieza para Osso Carnicería & Salumería. Se trata de un chanchito (Kevin Bacon) que sostiene dos machetes. En tanto, está en conversaciones para armar una campaña solo en Asia con una reconocida marca de licores. Mientras tanto, tiene proyectos residenciales en las playas Flamencos y Totoritas. La mayoría de gente pide esculturas para estas casas pero en invierno se las lleva a Lima. Desde que visita una casa hasta que finalmente instala la pieza, le toma a Wong unos dos meses.

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El escultor cuenta emocionado que ha habido clientes que le han llevado un dibujo hecho por ellos mismos de lo que quieren para su casa.

El escultor cuenta que ha habido clientes que le han llevado un dibujo hecho por ellos mismos de lo que quieren para su casa. Lejos de espantarlo, como sucede con algunos colegas suyos, a Wong le entusiasma porque siente que este público vive una parte del proceso. Allí empieza una suerte de aprendizaje para el dueño de casa sobre qué proyectos son realizables y cuáles no. Por ejemplo, empiezan los parámetros: ¿escultura o cuadro? ¿Grande o pequeño? ¿Colgante o fijo? ¿De piedra o de acrílico? Esos límites constituyen un reto para Marcelo, quien termina ofreciendo dos versiones de la pieza: la que piensa que quiere el cliente y la que sabe que en el fondo desea. Como el ave fénix El tiempo cura las heridas, y en el caso de Marcelo Wong unas muy profundas. En la Navidad del 2012 su taller, al lado de Pescados Capitales, sufrió un incendio de grandes proporciones y ese hecho lo marcó. Planeaba hacer una muestra sobre ello en diciembre pasado, pero el tema era muy sensible de tocar precisamente en esa fecha. Ha trasladado esa exhibición para mediados de año, semanas antes de que inicien las obras de reconstrucción de la parte afectada. El tiempo ha cambiado su percepción sobre lo que le tocó vivir, y ahora lo ve todo con mucha más calma. “A mis 35 años no siento tanta presión de tener que salir con algo que yo

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TOLDOS ARQUITECTÓNICOS

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Verano con

estilo

Los revestimientos pueden convertir una sencilla casa de playa en un verdadero refugio frente al mar.

difíciles luego de egresar de la Facultad de Arte de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) que cuando le llegó su primer pedido se prometió nunca decirle no a un cliente.

mismo piense que es diferente o que impacte al público de determinada manera”, confiesa. Pero el 2013 también le trajo cosas buenas a Marcelo. El diseño de objetos utilitarios registró buenas ventas, por ello los seguirá ofreciendo este año. Estas fuentes, tazas y sujetalibros, así como los regalos corporativos, son temas que ve con Maja López del Barco, su esposa y socia. Este trabajo tiene un enfoque diferente que es mucho más cotidiano. Es otra sensación saber que hay un camino muy amplio para jugar, que estos objetos los pueden ver todos los miembros de la casa, de distintas edades. Comercial o no Rechazar un trabajo es para muchos artistas algo normal. Pero hubo un tiempo en que Marcelo anhelaba tener esos encargos. Tuvo dos años tan 38

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La única vez que declinó una oferta fue cuando le pidieron hacer gorditas con todos los atributos físicos y literales de una mujer. Lo intentó pero sintió que no funcionaba y que se alejaba de su estilo. Lo que sí logró fue incluir sutiles elementos femeninos que los diferenciaban de sus gorditos. Para muchos, eso que Marcelo llama aceptar un trabajo es etiquetado como “ser comercial”. A Wong le tienen sin cuidado esos comentarios, y al contrario, vive tranquilo. Esa necesidad de que una obra sea clasificada/comprendida/ etiquetada de alguna manera causa mucha frustración en el artista. Pero cuando este decide que eso no está dentro de su campo de acción, ese estrés se va. “¿Sabes cuál era mi sueño cuando empecé con esto hace diez años? A diferencia de muchos artistas, mi lugar ideal nunca fue un museo (aunque sonriendo nos dice que no se quejaría si sus piezas llegan a uno), sino las casas de mis amigos”, afirma. Parece que se le cumplió.

Las casas de playa son el lugar perfecto para descansar y tomar un respiro del acelerado ritmo de vida de la ciudad, y también para divertirse al máximo cuando los rayos del sol empiezan a calentar. Para que todo sea perfecto, es preciso elegir los revestimientos que otorguen la sensación de relax tan anhelada. La elección de los materiales se determinará de acuerdo al tipo de decoración que desee lograr. El arquitecto Marco Sandoval explica que para obtener un look rústico se usan materiales naturales como las piedras y la madera. Por ejemplo, en el piso se pueden colocar baldosas de laja, losetones de arcilla cocida o cemento coloreado con ocre, en algunos casos también se usan tablones de madera. El arquitecto Carlos Nyce indica que las paredes pueden ser de ladrillos solaqueados, que dejan

ver la mezcla de cemento entre ellos y le dan la deseada apariencia rústica. También es posible vestirlas con baldosas de piedra o con fachaletas (pequeñas piezas rectangulares de piedra). Si bien estos materiales le dan movimiento a la habitación, se recomienda usarlos en un solo muro para no oscurecer el ambiente, las demás paredes se pueden pintar de un tono claro para generar un balance de color. Otras alternativas son las pepelmas de origen natural como las de coco o bambú, o pintar las paredes de blanco. Todos estos materiales también se pueden trasladar a la terraza, es usual ver el piso e incluso las piscinas enchapadas de losetas de piedra y pepelmas, que llevan en ellas el espíritu rústico. En cuanto al mobiliario, la elección depende del estilo y de la personalidad del propietario. Sin embargo, por la belleza del tejido, son muy usados los muebles fabricados en

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Los colores claros y neutros deben predominar en una casa de playa, con ello se mantendrá el clima de relax y tranquilidad que evoca al mar.

Vive el diseño

mimbre y ratán. Es importante recalcar que se recomienda colocarlos en interiores, pues el sol y las condiciones climáticas los deterioran; para exteriores se pueden usar sofás de PVC, fibra sintética que imita la textura de la natural, estos se colocan en terrazas abiertas sin temor a que se maltraten o decoloren. Tienen estructura de aluminio y son de fácil limpieza, solo se les pasa un trapo húmedo y listo. Dentro de la casa también es posible tener mobiliario de madera de diseño sencillo o tallado. Asimismo, se pueden colocar piezas antiguas que hayan sido restauradas o recicladas. Para lograr un mejor equilibrio entre la decoración opte, además, por piezas de diseño moderno. Nyce indica que “lo más apropiado es que la estética interior sea ecléctica, por lo que puede balancear objetos totalmente contemporáneos con otros más rústicos”. Detalles actuales En una casa de diseño moderno, en cambio, se lucen una gran diversidad de materiales; lo más importante en este caso es que destaquen por su practicidad y resistencia. Sandoval explica que el piso se puede hacer de cemento pulido, que tiene la ventaja de trabajarse en distintos tonos, lucir moderno, ser económico y de muy fácil limpieza. Otro material apreciado es el porcelanato. Esta baldosa viene en diferentes formatos (45 x 45 cm, 60 x 60 cm, 120 x 120 cm, etc.) y en una gran variedad de modelos, es así que imitan el cemento, la piedra, el metal oxidado, el mármol e incluso la madera. Algunas piezas son de textura rugosa, lo que las hace antideslizantes e ideales para las terrazas o los bordes de las piscinas. El porcelanato también se usa en paredes. Es posible enchapar todo un muro con baldosas tipo piedra o madera, sin notar la diferencia a primera vista.

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DISEÑO Y DECORACIÓN

En la decoración de una casa de playa se recomienda optar por una estética interior ecléctica, para balancear objetos rústicos y contemporáneos. Otra alternativa es crear un falso encofrado de cemento, con esto se logra que el muro luzca como bloques de concreto expuesto, que le dan un aire de modernidad al hogar. También se puede recurrir al microcemento o cemento pulido para vestir las paredes. Estos materiales, sumados a elementos de acero inoxidable o aluminio, como barandas y escaleras, le otorgan un look más industrial a la casa. Por el contrario, si se busca algo más cálido, puede incluirse detalles de madera natural (o de algún material que la imite) en la pared o en el piso. El mobiliario también puede ir a tono con la modernidad de los revestimientos. Elija sofás, pufs y butacas de apariencia liviana, de corte lineal y sencillo. Asimismo, adquiera mesas de madera, para continuar con la atmósfera cálida; o de vidrio y metal, que son sinónimos de modernidad. Un buen tono Los colores claros y neutros deben predominar en una casa de playa, con ello mantendrá el clima de relax que evoca al mar. Para darle un toque de vida, coloque los acentos de color en los cojines y pequeños objetos decorativos de la casa, las tonalidades celestes y el agua marina son buenas alternativas. Una vez realizados todos estos cambios, se sentirá como en el paraíso. Belleza y resistencia Al momento de elegir las telas para tapizar los muebles o cojines de la terraza, evite los textiles de interiores porque su tiempo de vida será muy corto al aire libre. Lo mejor es elegir aquellas que han sido fabricadas especialmente para exteriores, puesto que son resistentes a los rayos solares y a la humedad. Se las puede encontrar en

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100 % fibra acrílica, ideal para las tumbonas que se colocan al borde de la piscina porque su tejido no es poroso; y en poliéster con polipropileno, que son similares a los tapices de interiores. Es posible encontrarlas en diseños rayados, florales y en colores enteros.

Casa fresca

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• Si la casa tiene amplios ventanales, coloque film para reducir el impacto de los rayos UV y de los infrarrojos. • La maderas que están expuestas a la intemperie deben recibir mantenimiento, al menos, una vez al año. • Coloque planchas de policarbonato sobre el techo de madera de la terraza para protegerlo de la lluvia. • Las piscinas pueden revestirse de hidrazo (mezcla de polvo de cuarzo con cemento blanco), pepelmas, piedra y pintura epóxica. • El cerámico es otro material usado en viviendas frente al mar, no obstante, antes de comprar es importante preguntar si es para piso o pared.

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Sociales

Verano para niños

02 01

08 01. Nicole Mahchi, Ares Flórez y Camila Flórez. 02. Rodrigo Bentín, Alec Neuhaus, Gabriel de las Casas y Javier Zavala. 03. Claudio Berckhoctz y Rodrigo Castro.

03 11

04. Sebastián Arana, Tomás Luque y Miguel Atala. 05. Laritza Van Oordt, Cristina Vásquez, Lía Mongrut y Aitiana Inurritegui. 06. Micaela Piérola, Rafaela Piérola, Catalina y Sofía Santos. 07. Fernando Grau.

08. María Trocchi 09. Vasco Morán. 10. María Salvador. 11. Rafaela Rizo Patrón, Marina Stern y Kimi Valdez. 12. Kiana Grisolle, Valeria del Águila, Isabella Campos y Alejandro Campos. 13. Alex Olguín, Joaquín Villar y Rodrigo Villar. 14. Emma Arsiniega. 15. Matías Trelles, Tadeo Carrera, Alejandro Hurtado, Nicolás Larrabure y Salvador Larrabure.

Gastronomía

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Gastro

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GASTRONOMÍA

De la mejor leche, la mejor

leche condensada

La leche condensada es una leche de vaca concentrada a la cual se le ha agregado azúcar, resultando un producto de consistencia cremosa y delicioso sabor dulce. Uno de sus principales beneficios nutricionales es ser un alimento energético, pudiendo ayudarnos a reponer la energía utilizada en la actividad física, además que por ser un derivado de la leche nos aporta proteínas y calcio. Dentro de sus principales usos está ser un ingrediente esencial en repostería, permitiéndonos hacer los más exquisitos postres, tales como el arroz con leche, crema volteada, cheesecake de frutas, helados, batidos, pie de limón, o utilizarlo de forma directa agregándolo sobre las frutas. También se puede usar en preparaciones con café, como el café bombón (café con leche condensada), una preparación muy rica que no deberíamos dejar de probar. La empresa láctea líder en el mercado peruano Gloria S.A. implementó su planta de leche condensada en el 2013, pudiendo ahora todos los peruanos contar con leche condensada hecha en el Perú.

Mousse de mango

Ingredientes • 1 lata de leche condensada Gloria • 5 huevos separados • 1 cucharada de jugo de limón • 2 vasos de pulpa de mango • 3 sobres de gelatina sin sabor • ½ taza de agua Preparación Vierta la leche condensada en el vaso de la licuadora. Una a una, añada las yemas mientras se integra la mezcla, agregue el jugo de limón y luego la pulpa de mango. Licue nuevamente la preparación hasta que esté homogénea. Ponga la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. Humedézcala con el agua y deje reposar 5 minutos. Lleve a fuego lento y cocine revolviendo hasta que se haya derretido. Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación con movimientos envolventes. Vierta en un molde ligeramente engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir. Desmolde para servir. 48

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GASTRONOMÍA que tenía que volver a trabajar de alguna manera, porque no había trabajo. Allí fue que mi esposo me dio la idea de poner el blog.

Jimena Agois

¿Cómo empezaste con tu blog? Cuando comencé no sabía cocinar, pero poco a poco fui aprendiendo. Al principio buscaba recetas para hacer fotografías. Desde Lima me enviaron un libro de recetas de la abuela. Con esas recetas nació el blog. A partir de eso empezaron a salir colaboraciones con revistas, como Sal y Pimienta, y Hole Kitchen. Ahora estoy colaborando con el libro “1080 recetas de cocina” de Simone Ortega, que es muy conocido allá, y que no tiene ni una imagen. Nos hemos juntado veinte bloggers que nos repartimos algunos platos de este libro, y los fotografiamos. Desde España también hice algunos trabajos para Lima, como por ejemplo unos coleccionables de recetas para niños. Eran tres tomos de treinta recetas que yo misma preparaba y fotografiaba.

Fotos y recetas en la Red Apasionada por la buena comida y la fotografía, la bloguera gastronómica Jimena Agois plasma en internet todo lo que ha aprendido sobre comida casera.

Desde hace algunos años, la gastronomía peruana ha ganado un lugar privilegiado para los conocedores de todo el mundo. Lo que se ha llamado el boom de la cocina peruana es un fenómeno que en pocos años ha captado el interés y la admiración internacional. Una de las personas que fue testigo del nacimiento de este fenómeno es Jimena Agois, quien desde los inicios de esta revolución culinaria ha venido registrando imágenes y recetas que comparte con el mundo desde sus blogs “Pizca d’Sal” y “Agoisfoto”. Comenta orgullosa que cada una de las recetas que aparece en su blog, cada producción fotográfica, ha sido degustada y aprobada por sus dos pequeños hijos. ¿Cómo empezó tu relación con la gastronomía y la fotografía? Desde el 2004 me dedico a la fotografía cien por ciento, desde que estuve en los últimos años de la universidad, cuando estudiaba publicidad. Sin embargo, lo que más me llamaba la atención fue la fotografía comercial. El último año asistí a Miguel Etchapare, fotógrafo chileno del libro de Tony Custer (The art of peruvian cuisine), que fue un poco el que empezó con este tema de la moda de la gastronomía. Allí rompió con un estilo de foto, porque empezó con estas fotos blancas, limpias. ¿Y con respecto a la comida? La comida siempre estuvo en la dinámica familiar. Mi papá es un “foody” total. Mis primeros recuerdos en restaurantes son en El Pabellón de Caza, donde estaban todos los animales colgados en las paredes. La gente se sorprendía que iba tan chiquita con mi papá y sus amigos chefs.

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Y luego decidiste regresar. Volví a Lima en 2012, embarazada de mi segundo hijo.

Yo y mi esposo tuvimos que comenzar de nuevo, con un nuevo estilo de vida al que no estábamos acostumbrados. ¿Cómo encontraste la escena culinaria a tu regreso? Cuando viajé a España, Mistura aún no existía, todo este boom que ahora se vive, recién empezaba. Ahora me he encontrado con miles de restaurantes. Creo que la revolución llegó cuando entró Virgilio (Martínez, su restaurante Central fue ganador de una estrella Michelin y es considerado como uno de los cincuenta mejores del mundo). Él empezó con los menú-degustación, la comida se hizo más gourmet, más chiquita, mientras que por otro lado Gastón estaba haciendo toda esta movida mucho más popular, revalorizando los huariques. ¿Crees que se ha refinado el paladar de los peruanos? Sí, claro. Ahora la gente sale a la calle en busca de buenos sitios. Sin embargo, lo mío es lo casero, mi onda es “cocina en tu casa”, creo que es lo mejor y lo más sano para tus hijos. Por eso publico recetas, para que las

Te formaste como fotógrafa en España... Viajé con mi esposo a España, porque él iba a estudiar su especialidad en medicina allá. Yo aproveché para aprender fotografía publicitaria y fotografía digital, que era algo que recién aparecía fuerte en ese entonces. Después de un año regresamos al Perú y me convocan para hacer fotos en la revista Mujer Actual. Allí es donde armo el estudio y empiezo a dedicarme de lleno a la fotografía; y pese a que hacía fotos para todos los temas que tocaba la revista, lo mío siempre estuvo en la comida. En el 2007 volvemos a España. Empecé a trabajar en una agencia de publicidad, para la que hacía fotos en restaurantes y también trabajé en un suplemento de “Tapas y pinchos” del periódico de Asturias. Es uno de los trabajos más lindos que he hecho porque me nutrí de toda la cultura de allá, conocí restaurantes que tienen estrellas Michelin, etc. Después de un tiempo comienza la crisis económica en España y el trabajo comienza a escasear. En el 2010 decidí tener a mi hija. A los seis meses de ser mamá sentí

Mis primeros recuerdos en restaurantes son en El Pabellón de Caza, donde estaban todos los animales colgados en las paredes. Iba desde muy chiquita con mi papá. REVISTA BOULEVARD

Sociales

GASTRONOMÍA prepares en casa y las disfrutes en familia. Eso les enseña un montón a tus hijos.

Inauguración de nueva tienda en el Boulevard

Cocina 2.0 En España la comunidad blogger de gastronomía está más desarrollada que acá. Hay más páginas. Acá recién se está formando. Por ejemplo, acá el Twitter se ha politizado. Es utilizado más como una herramienta de denuncia o para quejarse. Felizmente, cada vez hay más bloggers peruanos, más gente se está animando a escribir sobre cocina. ¿Qué comentario ha sido el que más te ha conmovido? Me llamó mucho cuando Don Lucho, un blogger bastante conocido que sigo y que me encanta, piropeó mis fotos de la quinua. Me encanta cuando mis amigas me escriben y me cuentan que las recetas que preparan a sus hijos les gustan. Me encanta que me cuenten cómo les van quedando, los cambios que les hacen a las recetas o cómo las preparan.

01. Pierina Less. 02. Varinia Goldstein, Bernardo Fuller y Paola Zappi. 03. Steven, Adela y Rick Jegardt.

¿Alguna vez te arrepentiste de postear algo? Nunca.

Cuando comencé no sabía cocinar, pero fui aprendiendo poco a poco. Hasta que me enviaron de Lima un libro de recetas de la abuela. Con esas recetas empezó a nacer el blog.

¿Tu post más recordado? Algunos de los que más entradas tuvieron fueron en los que publiqué recetas con quinua. En España recién estaba entrando y ahora todos están cocinando con quinua. Ahora hay todo un tema, ha subido demasiado de precio. Lo único que van a conseguir es que la gente acá deje de consumirla. Cuéntame sobre tu colaboración fotográfica en libros. Hice un libro sobre panes regionales del Perú junto a Andrés Ugaz. Era uno de los pocos libros sobre ese tema que se hicieron acá, con el apoyo de Wong y de la Universidad San Martín. Luego conocí a Flavio (Solórzano), con quien viajé a Cusco. Con él hicimos este gran libro llamado “Ayara - Madre quinua”. Para hacerlo viajamos por varios meses a Puno, Huancayo, Huaraz y Cusco, investigando sobre quinua, visitando productores y viendo la situación del grano en provincia. Ese libro lo han nominado en tres categorías para Le Gourmant World Cookbooks Award, que premia a los mejores libros de gastronomía en el mundo. En mayo se podrá conocer si este libro ganará en las categorías de Mejor Libro de chef, Mejor Libro de Cocina en Latinoamérica o en Cocina Sostenible. Ya casi han pasado dos horas desde que comenzó la entrevista y Jimena debe irse: es hora de preparar y fotografiar más platos.

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Reunión en la Huaca Pucllana

01. Magdalena Pazos, Charo Vargas de Fodale, Marilú Madueño, Marcela Ramírez de Basurco, Rosa María Fernández Stoll de Santa María, Martha Chávarri y Camencha Gonzales de Masseur. 02. Marilú Madueño y Charo Vargas de Fodale. 03. Rosa María Fernández Stoll de Santa María, Martha Chávarri, Tere de Zimic, Magdalena Pazos, Marcela Ramírez de Basurco, Marilú Madueño, Charo Vargas de Fodale, Camencha Gonzales de Masseur y Gloria Dunkelberg.

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Verano pleno

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01. Antonia Behr, Miki Miró Quesada y Mikela Behr. 02. Raúl Ferrero, Johnny Ode y Juan Diego Ode. 03. Emilio Van Oordt, Francisco Vásquez y Juan Carlos Escudero. 04. Gonzalo Rivero, Jurgen Larco, Gabriel Villavicencio y Diego Peyón. 05. Alberto García, Vivi Fermor, Marcela Dancourt, José L. Fernandini, Marissa de García, Silvana de Fonseca, Perci Fonseca, Alfredo Dancourt, Anunciata Olaechea, Jorge Bellido, Teddy Leigh y Alfredo Fermor.

06. Guillermo Winter. 07. Édgar Herrera y Marucha Madueño. 08. Gino Trocchi, Toño Flores, Juan Carlos de la Fuente y Juan Antonio Ortiz.

GASTRONOMÍA

Ruta Gourmet

Sabores estivales

Dulces recompensas El Segundo Muelle se define a sí mismo como un restaurante peruano de comida marina con una visión única de cocina con creatividad y pasión, en el que se fusionan las cocinas peruana tradicional, japonesa, italiana y china.

Tres restaurantes, tres preparaciones que confirman que en el Boulevard de Asia se encuentra la mejor oferta culinaria del país.

Entre los nuevos platos incorporados a la extensa carta del Segundo Muelle del Boulevard de Asia se cuentan el tiraditomix, el tartar de pulpo al carbón, los spring rolls de ají de gallina, la causa acebichada y el salmón al fuego con risotto di monti.

En los últimos tiempos, el Boulevard de Asia se ha convertido en el hub culinario más importante de la ciudad, pues en él se reúne lo mejor de la oferta gastronómica del país. Sabores de todo el mundo se fusionan a la perfección con la mística de la cocina peruana, dando como resultado una serie de platos y tragos espectaculares.

Sin embargo, la amplia y sofisticada carta de postres del Segundo Muelle es capaz de sorprender hasta al más experimentado sibarita. Para muestra un botón: el Blondie con helado de chocolate negro, blanco y nueces, acompañado con helado de chocolate. Este postre se convierte en una alternativa que combina dos tipos de chocolate y distintas temperaturas y texturas.

Esta vez, le ofrecemos tres de esos platos y cocteles como muestra de que quien sabe comer y disfruta de un buen ambiente y un excelente servicio, tiene en los restaurantes del Boulevard de Asía una fuente inagotable de placer.

De España con sabor La cocina española se adapta perfectamente al verano limeño y por eso los amantes de los sabores ibéricos están más felices que nunca. La famosa paella del conocido restaurante Laeñe llegó a Asia, específicamente a La Jota, la filial en el Boulevard del local miraflorino. En La Jota se puede disfrutar de un ambiente informal con vida propia, ideal para pasar un buen rato con los amigos en una fresca terraza

saboreando de unas tapas, una deliciosa tortilla de patatas o degustando de sus famosas paellas, piqueos, cazuelitas y, por supuesto, con una variedad de tragos nacionales e internacionales. La paella de La Jota se prepara a base de una reducción de fondo de pescado con un sofrito de tomate, cebolla y pimientos a la que se agregan diferentes tipos de carne, como pollo, chancho y mariscos. La paella se adereza con aceite extra virgen de oliva y azafrán y tarda 18 minutos en estar lista.

Sabores de todo el mundo se fusionan a la perfección con la mística de la cocina peruana, con un resultado espectacular y de mucha calidad. Frescura y sofisticación El verano es una época particular en la que tomarse un trago en un ambiente adecuado puede resultar un placer inexplicable. El restaurante Tragaluz del Boulevard de Asia, inaugurado hace nueve años, en esta temporada reabre su acogedora terraza con una carta especial de piqueos y cocteles, para disfrutar las noches sureñas. El coctel que presenta Tragaluz en esta edición es el Gin Tonic Citadelle de pepino, un novedoso trago, dirigido a los conocedores del gin tonic, que le añade originalidad y exclusividad a la oferta de cocteles del restaurante. Otra de las estrellas de la carta de Tragaluz es el Cosmopolitan Tragaluz, preparado con jugo de toronja rosada. Este ha sido un corto recorrido por la Ruta Gourmet, que ofrece sus paradas más interesantes en el Boulevard de Asia.

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Shopping

Parejas en Nórdico

Gustos naturales

SBELT, tu mejor aliado

B-Natural, un nuevo concepto de cafetería, abrió sus puertas para ofrecer una opción de snacks saludables en un lugar cálido que te hace vivir una experiencia natural. B-Natural ha innovado la manera de consumir los snacks, altamente nutritivos, libres de gluten y aptos para celíacos. Además de granos andinos en productos como brownies de quinua con cañiwa, chocolate orgánico bitter, entre otros. Encuéntranos en el Boulevard del Jockey Plaza (entrada al Centro Financiero por los cines). Telf.: 94146-3934 E-mail: pedidos@bfitsnacks.com

01. Nicolás Schaetze y Daniella Navarro. 02. Alejandra y Luis Izquierdo. 03. Luis Salvorredy, Alexandra Noltenius, Vania Oliveira y Ronald Paz. 04. David y Tamara Levy. 05. Alfonso Ruiz, Denise Ruiz, Jimena Andrade y Gustavo Ledesma. 06. Michael Crow e Inés Temple.

Este verano la línea Sbelt de Laive te ayudará a mantenerte bien, porque tiene productos 0 % grasa y azúcar (cero azúcar añadido), para que puedas disfrutar de su sabor y a la vez cuidar tu figura. La línea Sbelt cuenta con productos como: leche fresca, yogurt, néctares y quesos, y la puedes encontrar en todos los grifos, autoservicios y bodegas de tu preferencia.

Patricia Gourmet Delivery

Nuestra propuesta abarca dulces y salados para que puedas invitar en la comodidad de tu casa sin preocuparte de la comida. Desde miniempanaditas precocidas y lasagnas listas para el horno, nuestro famoso pastel de choclo o nuestros deliciosos postres. Encuéntranos en Facebook, “Patricia Gourmet Delivery”, o haz tus pedidos al 421-6088 / 98764-0690 y llegará a la puerta de tu casa.

NUEVO YOGURT GRIEGO, cremosamente seductor.

Déjate seducir por la deliciosa textura y cremosidad del nuevo yogurt Griego de Laive. Al utilizar mayor cantidad de leche en su elaboración, obtiene mayor proporción de sólidos, logrando una cremosidad irresistible y brindando una mayor sensación de saciedad. Además, viene con trozos de fruta en dos sabores: durazno y blueberry. El yogurt Griego de Laive lo puedes encontrar en grifos y autoservicios.

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GASTRONOMÍA También existen grasas saludables que son necesarias para el bienestar del cuerpo, ya que aportan energía, reducen el nivel de colesterol y nos ayudan a prevenir enfermedades. Una buena fuente de estas grasas “buenas” son las nueces y pecanas, así como el aceite de oliva y frutas como la palta. Colores y texturas Lo importante para alcanzar una buena nutrición y hacer del menú algo más atractivo e interesante es combinar diferentes texturas y colores. Esto no solo resultará más atractivo a la vista y al gusto, sino que brindará una mayor gama de nutrientes.

Ensaladas

Frescas y coloridas, pero también nutritivas Las ensaladas son una opción “light”, apetitosa y saludable, pero al prepararlas debemos tener en cuenta que incluyan todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Cuando llega el verano, nuestra necesidad de alimentos más frescos y ligeros hace que en nuestra mesa reine la ensalada. De verduras o frutas, quizás acompañadas con alguna carne o reforzadas con pastas o granos para darle “contundencia”, con aderezos dulces, salados o ácidos, las ensaladas nos ofrecen una gran versatilidad para presentar siempre nuevas, atractivas y deliciosas opciones. Sin embargo, pese a que pueden ser muy saludables, hay que tener cuidado de que estas cuenten con todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Muchas personas creen que después de los excesos cometidos en las fiestas de fin de año, esos rollitos ganados a pulso pueden desaparecer como por arte de magia “matándose de hambre”, limitando la alimentación a unas cuantas hojas de lechuga. Para la nutricionista Eudith Saavedra, si no se tiene cuidado en poner los ingredientes adecuados a las ensaladas, podría ser insuficiente para estar correctamente alimentados. “Lo que nos aportan

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las ensaladas son básicamente vitaminas, fibra, agua y minerales; hay deficiencia de alimentos proteicos y de carbohidratos, que el cuerpo necesita para mantener la energía, y para que el sistema inmunológico funcione en buen nivel”, detalla. Sin embargo, la experta señala que agregando algunos elementos no solo enriquecemos el sabor de nuestra ensalada, sino que también le damos el aporte nutricional necesario. Saavedra recomienda complementar con menestras, como garbanzos, pallares o lentejas, ya que estas son una buena fuente de proteínas y carbohidratos. Otra alternativa es complementar la comida con carne. De preferencia que sea blanca, como el pollo y el pescado, que tienen menos toxinas y son de más fácil digestión.

Algunos de los vegetales, como las hortalizas, hacen que sus bondades sean mejor aprovechadas cuando los consumimos cocidos, otros se deben consumir crudos. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que si son cocinados con mucha agua o durante mucho tiempo, pueden perder muchos de sus beneficios; en cambio, si se consumen crudos, deben lavarse cuidadosamente para eliminar partículas de tierra y posibles microorganismos. Siempre es preferible consumirlos frescos, ya que los vegetales enlatados pueden llevar sustancias preservantes, sal y azúcares incorporados.

De igual forma, los vegetales amarillos tienen carotenoides, sustancias que facilitan la regeneración de tejidos; los de color rojo tienen licopeno y antocianinas, buenos para la memoria y para prevenir males cardiovasculares. Los vegetales blancos poseen características antioxidantes y pueden colaborar en la prevención de diabetes, así como potasio, que previene la hipertensión arterial. En cuanto a los vegetales morados, como las berenjenas, uvas o repollos, ayudan a la salud del tracto urinario y a combatir el envejecimiento. Sobre el aderezo, Saavedra recomienda evitar aquellos que no son naturales y que tienen exceso de grasas, como mayonesa y aceites simples. Indica que es mejor utilizar vinagre de manzana, limón y aceite de oliva, y si desea puede agregar pecanas o queso. Eso sí, siempre con poca sal. La comida saludable puede ser atractiva y deliciosa, es solo cuestión de combinar los ingredientes correctos y no olvidarse de utilizar los nutrientes necesarios. ¡Buen apetito!

La nutricionista también detalla que “los colores expresan los nutrientes que predominan en los vegetales”. Ella explica que los vegetales de color anaranjado son ricos en vitamina A y betacaroteno, mientras que los verdes ofrecen ácido fólico, luteína y zeaxitina.

Agregando algunos ingredientes no solo enriquecemos el sabor de la ensalada, sino que también le damos el aporte nutricional necesario, sin matarnos de hambre.

Otros elementos que pueden hacer falta al organismo, si se somete a una dieta basada en vegetales, son el calcio y el hierro, necesarios para mantener los niveles adecuados de hemoglobina.

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GASTRONOMÍA

Elíxir a la GRIEGA

El yogurt griego es más que un placer para el paladar, también cuenta con saludables propiedades nutricionales. Sus islas, su arquitectura milenaria y su extensa mitología no son las únicas maravillas que Grecia ha brindado al mundo, su yogurt, conocido mundialmente, puede considerarse otro de los regalos más atractivos de ese hermoso país. Aunque en su origen el yogurt griego era preparado en las llanuras helénicas exclusivamente a base de leche de oveja, hoy en día se acostumbra el uso de lecha de vaca en su fabricación y ofrece varias ventajas gastronómicas y nutricionales sobre el yogurt convencional. El yogurt griego es famoso por su delicioso aroma y sabor inconfundible que hace recordar al yogurt artesanal. Contiene mayor proporción de sólidos gracias a que en su elaboración se utiliza mayor cantidad de leche, lo que permite incrementar su cremosidad y, a la vez, otorga una mayor sensación de saciedad debido a su contenido proteico. Muchas de las variedades existentes de yogurt griego casi duplican el contenido de proteínas del yogurt convencional, lo que lo convierte en una excelente opción para

una lonchera saludable o como un saludable aperitivo de media mañana o tarde. Entre sus ventajas nutricionales se puede mencionar que este tipo de yogurt contiene menor cantidad de azúcares añadidas. Esto puede ser muy útil para aquellas personas que desean consumir menor cantidad de carbohidratos y azúcar. También podría ser nutricionalmente ventajoso en niños que, como parte de su crecimiento, requieren un consumo de proteínas de alto valor biológico para un adecuado desarrollo del sistema inmunológico y cerebral. Algo que también ocurre con las embarazadas, los adultos mayores y las personas con salud vulnerable.

En su elaboración se utiliza mayor cantidad de leche, permitiendo incrementar su cremosidad Otro grupo muy amplio de personas se beneficia de las propiedades del yogurt griego: los intolerantes a la lactosa, pues contiene menor cantidad de esta proteína que la versión regular de yogurt. De igual manera, gracias a las bacterias que contiene incrementa la calidad de la flora intestinal, la cual mejora el tránsito intestinal. Si a todo esto se suma el placer que se obtiene al disfrutar de su sabor particular, en especial si se consume helado, sobre todo en los calurosos días de verano, el yogurt griego se convierte en la más refrescante alternativa. El yogurt griego de Laive lo puedes encontrar en grifos y en todos los autoservicios. Página web: www.laive.com.pe

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MODA Y BELLEZA

Moda y belleza Moda y belleza Moda Moda y belleza

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Traje de baño de Butrich, pulseras de GNY y Eugenia Buendía en The Outfit y sombrero de Intimoda.

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UNA MUJER DE PIEL CÁLIDA COMO LA ARENA, QUE CAMINA POR LA ORILLA DEL MAR ENFUNDADA EN SEDUCTORES TRAJES DE BAÑO, ROBANDO SUSPIROS Y CAUTIVANDO MIRADAS, ES NUESTRA INSPIRACIÓN PARA ESTA TEMPORADA, QUE VIENE LLENA DE ESTAMPADOS, TEXTURAS Y COLORES TAN VIBRANTES COMO EL SOL DE VERANO.

Fotografía: Sara María Rodríguez Arte y Edición de moda: Giancarlo Miranda Modelo: Carmen Rivera Maquillaje y peinado: Mayra Almeida Producción: Dany Alejandro

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Bikini de Santa Rosa, aretes de Kiara by Firenza y pulseras de Intimoda.

Bikini y sombrero de Intimoda, collar de GNY by Eugenia BuendĂa en The Outfit.

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MODA Y BELLEZA Bikini y pa単uelo de Intimoda, pulsera Aquamarine by Ianka.

Bikini de Intimoda, lentes de Praia Brava, aretes de Black Velvet y pulsera by Ianka.

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Bikini de Intimoda, collar y pulsera de GNY by Eugenia Buendía en The Outfit.

Bikini de Praia Brava, pulsera de GNY by Eugenia Buendía en The Outfit y sombrero de Intimoda.

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MODA Y BELLEZA

Mar

Inspirada en un paradisiaco destino a orillas de un apacible mar, de arena blanca y aguas turquesas, se presenta la línea de joyas Aquamarine.

de joyas

El nombre proviene no solo del tono predominante en la colección, sino que es construido también por las reminiscencias que evoca cada una de las piezas que la conforman. cuales encontramos: muranos, acrílicos, metales y figuras talladas en resina y madreperla, en tonalidades que son un bello reflejo de los días de verano, como el turquesa, verde menta, el cual está muy de moda estos meses, celeste, coral, dorado y algunos refrescantes detalles transparentes.

Aquamarine es la nueva colección de Ianka by Giancarlo Miranda, que toma elementos marinos como tortugas, delicados caballitos de mar, estrellas de mar, conchas marinas, entre otros, para conformar un universo bajo el océano que se pinta con los colores sobre el lienzo de la temporada para enamorar a decenas de mujeres que ya se han rendido a su tentador encanto y que, como es de esperar, no han dudado ni un segundo en adquirir algunas de las piezas que la conforman, añadiéndolas a sus colecciones personales como las más apreciadas. El nombre proviene no solo del tono predominante en la colección, sino que es construido también por las reminiscencias que evoca cada uno de los collares, anillos y pulseras que la conforman y que, como ya lo hemos podido sentir, nos transportan a un tranquilo destino soñado en estos meses de inquebrantable e insufrible calor. En cuanto a materiales, se ha mantenido un riguroso control de calidad, eligiendo minuciosa y personalmente cada uno de ellos, dentro de los

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Si por su mente se cruza el temor de encontrarse con alguien llevando lo mismo que usted, ahora ya no tendrá de qué preocuparse, las piezas de Aquamarine son únicas.

Si por su mente se cruza el temor de encontrarse con alguien llevando lo mismo que usted, ahora ya no tendrá de qué preocuparse puesto que las piezas de Aquamarine casi en su totalidad son únicas, y otras, muy pocas en realidad, poseen como máximo dos reproducciones. Lo que convierte a esta colección en un sueño para toda persona que desea la exclusividad de una joya única con firma de diseñador. La colección, a la venta desde hace unas semanas, se encuentra disponible en diferentes tiendas de la ciudad, como Sirana, ubicada en la calle Miguel Daso 120, San Isidro; o también en Karím Chaman Boutique, situada en la Av. Tudela Varela 195, San Isidro. De la misma forma se puede adquirir cualquiera de las piezas de Aquamarine en las páginas oficiales en Facebook de Privée Store y Ianka, las cuales están pensadas para brindarles a sus usuarios una experiencia de compra especial sin la necesidad de tener que salir de sus hogares, ya que basta con un mensaje indicando el producto que se desee adquirir y este llegará en breve y sin costo alguno al lugar que prefiera.

Ianka Miranda es editor

de moda, diseñador de joyas y asesor de estilo. Sus creaciones y producciones aparecen en prestigiosas publicaciones y catálogos. REVISTA BOULEVARD

Sociales

Noche en Café del Mar

08. Susana Coloma, Maité Tudela y Juliana Silva. 09. Ricardo Gómez, Roger Paz y Francisco Barúa. 10. Andrea Venegas, Piero Labarthe y Luisa Paredes. 11. Sandra Manrique, Carolina Araneta, Janice Luna Victoria y Cristy Montenegro.

10 01. María Fe Bedoya y Fiorella Cayo. 02. Danissa Zurela, Cristina Mercado, Talía Sanz y Rocío Aramburú. 03. Patty Maggi, Alejandro Muller y Andrea Mendoza. 04. Gisel Koehler, Astrid Labarthe y Gloria Risso.

05 12 05. Nikolas Briceño, Andrea Izcue y Francisco Moreno. 06. Paola Trisano, Roxana Dubrevil, Patricia Flores Guerra, Sandra Delgado, Flavia Gotuzzo y Alessandra Benavides. 07. Sebastián Rosental y Claudia Muñoz.

12. Lisa Opie y Stefanie Sita. 13. Pedro Arteta, Alan Burns, Blanca Garibaldi, Rossi Hodali y Rodrigo Monasterio. 14. Michel Nosar, Sergio Modenesi, Ricardo Betochi y Daphne Koehne.

Sociales

Fiesta en Aquavit

01. Aldo Zevallos y Andrea Alcarraz. 02. Cristian Vildoso, Fiorella Guerrero, Vanessa Cabello, Mario Ureta y Óscar Godoy. 03. Edward Albites, César Podestá y Magnus Sotomayor. 04. Antonio Sánchez y Erica Duncan. 05. Erwin Pinedo, Franco Cangele y Diego Rojas. 06. Ljubica Zimic y Duilio Sanguinetti.

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El bikini

ideal

Seguramente muchas ya habrán estado en la playa, mientras que otras estamos esperando “bajar” lo poco que nos queda por “bajar” para disfrutar de la arena y del mar. Sin embargo, debemos encontrar un momento libre o hallar el bikini apropiado. Precisamente, para las que aún no decidieron qué ropa de baño estrenarán esta temporada, hemos preparado una guía con todo lo que necesitan saber para estar regias este verano. Qué tipo de ropa de baño nos queda, cuáles son las tendencias para este año y dónde encontrar el bikini ideal.

Los bikinis han estado de moda desde que se empezaron a usar en los años cuarenta. No importa la contextura o la forma del cuerpo, siempre hay un modelo que se adapta a cada una. ¿Qué tipo de ropa de baño nos favorece según nuestro tipo de cuerpo? Partiendo de que no todas las chicas somos iguales y tenemos características muy personales, debemos tener en claro qué atributos queremos destacar y qué otros disimular. Para esto veamos algunas sugerencias, empezando por la parte superior del cuerpo.

grande:

• Si tienes el busto Lo primero que debes considerar es usar un bikini con un buen soporte y fijación. Aquí lo importante es invertir en uno que te brinde

La tendencia es ser una misma y llevar lo que mejor se adapte al estilo de cada una. Hay muchas opciones, como los estampados florales, prints, flecos, entre otras. seguridad y la confianza de que siempre va a mantener “todo” en su lugar. Evita usar un sostén diminuto, escoge uno más amplio que cubra parte de la zona, para dar la sensación de menos volumen. Lo aconsejable para este tipo de cuerpo es el bikini estilo “halter”, ya que por tener la forma en “V” estiliza la silueta. En cuanto a estampados, evita las rayas horizontales o “prints” muy llamativos, lo mejor en este caso es usar un solo color. • Si tu busto es pequeño: Lo ideal es elegir una prenda con copas que realcen la zona superior y que sean supercaladas. Si tienen detalles o aplicaciones, como volantes, drapeados, flecos, lazos, brillantes, etc., mucho mejor. También es recomendable usar bikinis en forma de corazón. En cuanto a los estampados, las chicas “pettite” pueden sentirse libres de usar flores, rayas, círculos, etc. Cualquier estampado colorido y alegre te dará la sensación de mayor volumen. Por otro lado, lo mejor es usar colores claros, como el blanco, “nude” o tonos pasteles; incluso los neones son muy favorecedores.

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Sociales

MODA Y BELLEZA

Veamos la parte inferior:

Todos al mar

amplias:

• Si tienes caderas Muy importante es encontrar tu talla correcta, evita los elásticos que te aprieten ya que te podrían sacar esos rollitos indeseables. Evita también los detalles o aplicaciones en esta zona, para no destacarla. En cambio, podemos darle prioridad a la zona de arriba para dar proporción al cuerpo.

Si tienes busto pequeño, evita usar este tipo de bikinis

angosta

Polka dots

• Si eres de caderas: Las trusas que llevan tiritas para ajustar a los lados dan el efecto de anchura. Otro truco es usar un estampado de rayas verticales y mucho color.

Evita elásticos que te ajusten las caderas

Tendencias: Ahora la tendencia es ser tú misma y llevar el estilo que mejor se adapte a ti. Tenemos muchas opciones en el mercado, entre ellas destacan: • Estampados florales: Las flores nunca fallan. Son una especie de “must have” en verano.

Estampados ﬂorales

• Combinación de prints: Puedes crear muchos juegos combinando tus bikinis. Un truco es usar la parte de arriba en colores fuertes para destacar esa zona. Y la parte de abajo en color negro para darle menos volumen allí abajo. • En la variedad está el gusto: Prints en tonos flúor, estilo tribal, polka dots, animal print, motivos andinos, etc. Y cortes estilo “pin up” con trusas hasta la cintura, bien a los años sesenta.

Animal Print

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No todas las chicas somos iguales y tenemos características muy personales, debemos tener en claro qué atributos queremos destacar y qué otros disimular antes de elegir un bikini.

• Los flecos y las aplicaciones son lo último y le dan un toque especial a tu look playero. • Colores: Azul, verde, blanco y dorado.

01. Alejandra Seminario y María Teresa Paredes. 02. Alessandra Vendolini, Renzo Gallese y Vannia Flores. 03. Lucía Masson y Paloma Salazar.

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04 04. André Borda, Martín Tejada, Gregory León y Francisco Vaisman. 05. Andrea Barreda y Santiago Villar. 06. Ariana Mejía, Stephanie Barclay, Melissa Barclay y Clarisa Yerovi. 07. Diego Andrade y Francesca Lértora. 08. Rodrigo Valencia, Gonzalo Tagle, Javier Ludowieg y Jyauin Vásquez. 09. Sandra y Vanesa Ríos.

10. Ana Elvira Barrón y Adelaida Crews. 11. Celina Finckenstein y Clarissa Van Wedemeyer.

07 06

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2014 en Las Palmas

01. Milagros L贸pez Loli y Diether Bemerman. 02. Eduardo Landin, Alessandra Castro, Aracely Silva y Juan Stoessel. 03. Santiago Rebagliati y Erich Schultz. 04. Valeria Valdivia y Nicole Claux. 05. Valentina Delgado, Sean Cautts y Valeria Panizo.

03 05

10. Renzo Reggiardo y Carla de Reggiardo. 11. Melisa Khoury, Ines Said ,Cristina Fontenox, Maria Antonia James. 12. Valeria Hooker y Diego Eliois 13. Melanie Levys y Jaime Grazani. 14. Domenica Cuneo y Gonzalo Majluf.

06 06. Arianna Storino, Elisa Ciappi y Karin Calle. 07. Antonella Bardieri y Alessandra Fiol. 08. Arianne Mahuad y Paola Mercado. 09. Claudia de Lucchesi y Paul Lucchesi.

15. Isabel Granda y C茅sar Rossi. 16. Karin de Alegre y Hugo Alegre. 17. Camila Gonzales Daly y Brayana Clarke. 18. Ruchi Ghersi y Konrad Gallardo. 19. Alexa Daly y Alejandro Arzubiaga.

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01 03

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01. Rodrigo Barrios y Alejandra de la Haza. 02. Alessio Cantella, Patricia Velarde, Cristina Galdós y Raul Villarrica. 03. José Miguel Miró Quesada y Silvia Ruiz de Alda. 04. Francisco Ortiz y Javier Serpa. 05. Erika Harrington y Andrés Carrión. 06. Silvana Espinoza, Cecilia Espinoza y Danissa Zurek. 07. Koki Napa, Verónica Cedrón, Pablo Villacampa y Mónica Muller. 08. Clark Venturo y Krystal Rizo Patrón.

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TURISMO

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TURISMO

Paracas,

el oasis del

viento

Bruno Giordano, gerente general del Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort, de la cadena de hoteles Libertador, cuenta novedades sobre la oferta hotelera y gastronómica de Paracas.

Paracas es el refugio perfecto para una rica fauna silvestre, que difícilmente se aprecia en tal variedad en otro lugar. historia. Todas estas características se pueden hallar en donde el desierto se encuentra con el mar: Paracas. Ubicado frente a la Reserva Nacional de Paracas, el Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort ha sido construido sobre el terreno que ocupara el antiguo y tradicional Hotel Paracas, que tantos limeños disfrutaron durante los fines de semana desde mediados de los cuarenta hasta el 2007. La palabra Paracas proviene de dos vocablos quechuas que significan lluvia de arena. Se le da este nombre a un fuerte viento, que esporádicamente produce tormentas de arena sobre el desierto. Sin embargo, Paracas es muchas cosas más. Es un balneario, una península, una bahía, una cultura preincaica y un refugio de la vida silvestre. Este es un lugar ideal, ya que, además de estar muy cerca de la capital (a tan solo tres horas y media, por una carretera en excelente estado), ofrece todo lo que el viajero puede esperar: conjuga romance, emoción y naturaleza.

La Chalana prepara sus platos solo con pescado fresco traído del puerto de Pisco.

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Cuando se piensa en el lugar ideal para escapar de la rutina y disfrutar de las vacaciones, cada quien tiene sus preferencias. Hay quienes optarán por los parajes románticos, bellos como postales y alejados del mundanal ruido. Otros, en cambio, si escapan de la rutina, lo hacen en busca de emociones fuertes, para experimentar nuevas sensaciones, practicar deportes y divertirse al máximo. Existen también quienes aprovechan sus días libres para ponerse en contacto con la naturaleza, observar de cerca la vida silvestre y explorar lugares llenos de

“Paracas tiene una de las playas más lindas del Perú. Acá hay espacio para todo tipo de gente. Vienen desde parejas, buscando una escapada romántica, familias enteras que vienen a conocer la reserva natural, o jóvenes que buscan practicar una gran variedad de deportes acuáticos”, comenta Bruno Giordano, gerente general del Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort, uno de los principales hoteles que opera en este paradisiaco lugar. El Hotel Paracas tiene 120 habitaciones, un barlounge muy cerca del muelle y un spa de lujo, para disfrute de los adultos. Pensando en los menores de la casa, cuenta con un área especial llamada Explorers’ Club con juegos electrónicos de todo tipo, proyección de películas y clases de cerámica y otras actividades. En los exteriores, y cerca de la piscina familiar, también hay un área de juegos infantiles.

Oferta gastronómica Las tranquilas aguas de esta bahía son el marco perfecto para una nueva propuesta gastronómica que apela a una refinada cocina, aprovecha al máximo el paisaje y que es parte de un proyecto sostenible de trabajo con la comunidad local. Se trata de la cebichería Chalana, en el Hotel Paracas. Al igual que las embarcaciones de los pescadores, este restaurante está ubicado al extremo de un muelle, a unos 200 metros de la orilla. Esa peculiar ubicación da a los comensales el placer de disfrutar una deliciosa comida gozando de una vista maravillosa, que da la sensación de estar en mitad del mar. En este local se trabaja únicamente con pescado fresco de Pisco. De esta manera, el hotel reduce su huella de carbono y, al mismo tiempo, aprovecha los productos que venden los pescadores artesanales de la zona. En Chalana se sirven solamente platos fríos: cebiches de todas las regiones del Perú, tiraditos, conchas frescas y causas.

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En contacto con la naturaleza ¿Cómo venir a Paracas sin entrar en contacto con el hermoso paisaje que ofrece la reserva natural? La peculiar geografía de este lugar hace que sea el refugio perfecto para una rica fauna silvestre, que difícilmente podría apreciarse en tal variedad y cantidad en algún otro lugar. La Reserva Nacional de Paracas tiene sus propios encantos: playas de arena roja, formaciones rocosas que son producto de la erosión del mar, fósiles y hasta dunas que asemejan el paisaje lunar. El lugar cuenta con un Centro de Interpretación, que es interactivo y muy interesante para conocer la historia de la reserva y de sus recursos naturales. Numerosos botes ofrecen a los visitantes salidas a las islas Ballestas y a la isla San Gallán, donde se puede apreciar de cerca la gran variedad de aves, las colonias de lobos marinos, e incluso hay tours especializados que parten desde el Hotel Paracas, muy temprano, para dar el encuentro a las tortugas marinas y los delfines que juguetean en el lugar. Para los más aventureros, hay posibilidades de solicitar una salida en catamarán con personal del Hotel Paracas, así como usar kayaks alrededor de la bahía. Si va en busca de aventuras inolvidables, también se ofrecen emocionantes recorridos a través de las dunas del desierto de California, que se ubica a veinte minutos del hotel, en camionetas 4 x 4, y que terminan en un picnic bajo las estrellas en medio del desierto. Gracias a las corrientes de viento y las aguas calmas, Paracas también es un lugar privilegiado

Bruno Giordano, Gerente General del Hotel Paracas

para la práctica de deportes acuáticos como el kite surf y el wind surf. En ese sentido, el hotel ofrece lecciones de estos deportes, si la solicitud se hace con previa anticipación. En la isla San Gallán, los amantes del surf encontrarán una de las más imponentes olas del litoral peruano, con forma tubular y de rompiente derecha. Para llegar allí solo hace falta alquilar un bote. Un paraíso que renace Luego del terremoto que asoló el sur del país en el 2007, Paracas ha resurgido gracias a la industria hotelera. “Gracias a la gran inversión del turismo que ha surgido en esta parte, entre 600 y 700 familias tienen la oportunidad de mejorar su calidad de vida al conseguir empleo en este sector”, comenta Bruno Giordano. Él afirma que la calidez de la gente y su hospitalidad los convierte en excelentes anfitriones, característica que es muy apreciada por los visitantes. “Una de las cosas que caracteriza a la gente es su amabilidad. El peruano se siente muy orgulloso y quiere mostrar al mundo lo lindo de su tierra. Por eso son muy amables, tratan al visitante con mucho cariño, eso hace que el servicio sea de primera”, asegura. Esto ha permitido desarrollar una extraordinaria oferta turística, que se perfila como uno de los principales atractivos del país. Ya lo sabe, cuando piense en darse una escapada a un destino cerca de la capital, donde pueda disfrutar del mar y del desierto, de la historia y de la naturaleza, de la buena comida y del confort, deje que el viento lo guie, no se desilusionará. La página web del hotel es www.libertador.com.pe y las reservas pueden realizarse llamando al 518-6500.

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TURISMO

Turistas para todos los gustos

Tan variopintos como los destinos, los turistas son fácilmente clasificables gracias a una serie de costumbres observables y repetitivas. características más llamativas de este tipo de turista es que, a pesar del espíritu aventurero que los caracteriza, la seguridad y la comodidad son imprescindibles en cada uno de sus viajes. Este turista puede tener de 35 a 55 años.

El turismo es una de las actividades económicas más importantes del mundo. Sin embargo, detrás de cada turista hay una persona apasionada por viajar con varios sueños en la maleta. Actividad tan milenaria como La Ilíada o La Odisea, el turismo ha sido capaz de sobrevivir a las dificultades económicas de los últimos años con sorprendente entereza y su crecimiento de más de 6 % (cifra del 2013) lo demuestra. El alma aventurera del ser humano ha sido capaz de perdurar durante cientos de generaciones y el deseo por conocer culturas diferentes, tierras lejanas y paisajes nuevos ha permitido a los exploradores modernos acercarse a sus costumbres más primitivas. Desde los Juegos Olímpicos antiguos –primera movilización de turismo importante en la historia– hasta la bella Francia, reina actual con sus más de ochenta millones de visitantes anuales, el turismo ha movilizado a miles de millones de seres humanos durante toda la historia. Tan variopintos como los destinos, con personalidades e imágenes para todos los gustos, los turistas son fácilmente clasificables en una gama de nichos que se diferencia por una serie de costumbres observables y repetitivas. Como documentalistas de la National Geographic o el Discovery Channel, intentaremos descubrir las características más destacables de estos hombres de mundo. Sencillo homenaje para todos quienes han sido alguna vez turistas.

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Con dinero o sin dinero En esta lista no puede faltar el viajero por excelencia: el mochilero. No importa que no tenga el dinero suficiente para comer o transportarse de un lugar al otro, lo único que importa es la ruta y el placer por conocer.

El Colón moderno Para empezar, tenemos a un tipo de turista autónomo y solitario: el turista explorador. Este disfruta armando sus propios itinerarios y detesta los lugares atiborrados de otros turistas. De hecho, el turista explorador trata de evitar el contacto con otros turistas para poder experimentar un turismo mucho más vivencial que le permita interactuar con los habitantes del lugar.

Este tipo de turista es espontáneo y no realiza mucha planificación previa al viaje, disfruta descubriendo en la cancha la belleza de los detalles más simples de la vida. Una vez en el destino, comienza a buscar los lugares turísticos y el alojamiento –siempre cargando sus grandes y pesadas mochilas–, que puede compartir con otras diez personas sin ningún problema pues el confort es secundario.

Los exploradores se deleitan con la actividad cotidiana de cada lugar que visitan. Una de las

Rasgo importantísimo: el desprecio por el turismo formal convertido en industria. Muchas veces este espíritu sencillo va con una tendencia política cercana a la izquierda. Los asiáticos El cliché cinematográfico nos lo vende con gorrito estilo Gilligan, chaleco con infinitos bolsillos para guardar los rollos fotográficos, iluminando con sus flashes galerías, ruinas y plazas. En la actualidad –y en la vida real– al turista asiático no le puede faltar la última tecnología en dispositivos móviles en sus visitas guiadas. Muchos de ellos prefieren los tours grupales y son amantes de la cultura y el arte. Aquellos que hayan visitado los museos MoMa o Louvre pueden dar fe de este amor vinculado con las formas de expresión artística y cultural. Es probable que más sorprendente que la Venus de

Milo o la Mona Lisa sean los numerosos grupos de turistas orientales ávidos por inmortalizar cada obra de estos lugares. No obstante, el turista asiático es mucho más que simples rasgos que se repiten. Se estima que los 104 mil millones de dólares gastados en el 2013 por los ochenta millones de turistas chinos les haya permitido posicionarse como los viajeros más dispendiosos del mundo y no son los únicos. Una proyección asegura que para el 2020 los turistas indios estarían llegando a los cincuenta millones. Más que los habitantes del Perú y Chile juntos viajando por el mundo. Amor viajero Las parejas adoran viajar. La luna de miel es simplemente turismo con el amor consumado en las maletas. Los viajes permiten una desconexión significativa con la rutina y las preocupaciones diarias. Además, ayudan a redescubrir la belleza y disfrutar sin pensar en otras cosas. Por tal motivo, es muy común ver turistas caminando de la mano con las cámaras en el cuello listas para inmortalizar cada lugar que conozcan. París, Venecia, Manhattan y Verona son algunas de las ciudades más románticas del mundo y, junto a paradisiacos destinos playeros, son los lugares más visitados por enamorados de todas las edades. El confort, la comida y los lugares de esparcimiento son algunos de los factores más importantes para este tipo de turistas, que encuentran en viajar una de las formas más efectivas para renovar y alimentar el amor.

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Lujo sobre los TURISMO

siete mares

Una de las ventajas de tomar un crucero es que el huésped tiene a su disposición una ciudad flotante que lo lleva a diferentes destinos.

Joanna Sasieta, Gerente Comercial de SAVALI, representante de Royal Caribbean International en el Perú.

muy grandes, otras que simulan las olas del mar y otras más pequeñas y tranquilas. Otro de los atractivos de esta línea de barcos es un strip techado, llamado Royal Promenade, que simula el Central Park de Nueva York, en donde los huéspedes pueden encontrar tiendas libres de impuestos, bares, restaurantes y otros detalles que los hacen únicos.

La increíble tecnología y logística de las líneas de cruceros Royal Caribbean viajan por los mares del mundo. El planeta Tierra está conformado por un 70 % de agua y los océanos y mares bañan las ciudades más hermosas e importantes del planeta. En este punto, y en muchos otros, radica el atractivo de los cruceros como forma de viajar y conocer otras culturas, historias, maravillas naturales y personas. Líneas 5 estrellas En este sentido, Royal Caribbean, la más importante marca de cruceros a nivel mundial, ofrece una serie de alternativas que permiten conocer el mundo entero teniendo al mar como hilo conductor. La marca cuenta con tres líneas diferentes: Royal Caribbean International, Celebrity Cruises y Azamara Cruises. Cada una está orientada a segmentos distintos que se complementan. La línea Royal Caribbean International, por ejemplo, ofrece cruceros básicamente familiares, con barcos muy grandes, que en algunos casos alcanzan las 6 cuadras de largo y 17 pisos de alto, y lujosos, en los cuales existen atracciones para todas las edades, como pista de patinaje sobre hielo, dos simuladores de olas, un zipline para que quienes quieran hacerlo puedan cruzar el barco de extremo a extremo, varias piscinas con distintas características, unas

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“Por su parte, la línea de cruceros Celebrity cuenta con los barcos Solstice, que se caracterizan por tener un diseño exquisito, muy intuitivo, en los que los detalles son el fin primordial. Para concebir esta línea, se contrató a los mejores arquitectos para que diseñaran las cabinas, los restaurantes, lás áreas comunes, entre otras cosas. Un ejemplo de esto es que las cubiertas de los barcos son inmensos jardines con grass natural que le dan un toque de distinción insuperable”, explica Joanna Sasieta, Gerente Comercial de SAVALI, representante de Royal Caribbean International en el Perú. La línea Azamara cuenta con barcos con aire europeo de estilo boutique, que ofrecen un ambiente sofisticado pero a la vez relajado. La experiencia viajera en estos cruceros se basa en cuatro aspectos: la inmersión en destinos, un servicio extraordinario, su gastronomía espectacular y vinos, y su oferta de salud y bienestar. Destinos únicos Royal Caribbean navega por prácticamente todos los puertos del mundo. Dependiendo de la ruta que se decida tomar, cada crucero parte de determinados puertos. Por ejemplo, las rutas por el Caribe salen de Miami, Fort Lauderdale, Panamá, San Juan o Cabo Cañaveral en cruceros que pueden durar entre tres y diez noches. En el caso de los cruceros por el mar Mediterráneo, los barcos salen de Venecia, Barcelona o Málaga.

Estas rutas pueden durar hasta 14 noches con una serie de alternativas que van desde Italia y sus islas hasta Israel y Alejandría, por ejemplo. Lo interesante en este caso es que un turista paga un pasaje Lima-Barcelona-Lima, pero tiene la opción de conocer Lúxor, Estambul o las islas griegas. “Una de las grandes ventajas de tomar un crucero es que el huésped tiene a su disposición una ciudad flotante que lo lleva a diferentes destinos por un precio muy accesible. Por ejemplo, las cabinas más baratas pueden costar entre US$ 80 o US$ 100 diarios por persona, un precio excelente si se tiene en cuenta lo que se ofrece: un barco cinco estrellas, con un sistema todo incluido, y espectáculos exclusivos para toda la familia”, concluye Joanna Sasieta. Puede encontrar mayor información sobre las líneas, los barcos y las atracciones en la página web www.royalcaribbean.com o llamando al 372-3748.

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TURISMO

Tulum Historia y arena Uno de los destinos más enigmáticos de la Riviera Maya conjuga la historia milenaria mexicana y la belleza del mar Caribe.

Tulum es la única zona arqueológica ubicada a la orilla del mar y se consolida como el sitio más fotogénico de la Riviera maya.

Tulum, una fortaleza maya enclavada en una de las playas más hermosas del Caribe mexicano, es un destino turístico único en el mundo pues en él se ejerce una simbiosis mágica de historia milenaria y paraíso terrenal. Esta es la única zona arqueológica ubicada a la orilla del mar y se consolida como el sitio más fotogénico de la región y quizá del país entero. Hace más de mil años, Tulum fue una fortaleza maya que vivió sus momentos de gloria al final del período clásico de la historia mexicana. La más icónica de las estructuras de este complejo arqueológico es llamada El Castillo y se encuentra al borde de un acantilado desde donde se aprecian las aguas color turquesa del mar. Un poco de historia En la era maya, esta ciudad era llamada Zamá, que significa “amanecer”, en alusión a su

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TURISMO

los gustos y el presupuesto. Algunas cuentan con generadores eléctricos que se apagan a la medianoche, ideal para quienes buscan paz y tranquilidad. Tulum se localiza unos 70 kilómetros al sur de Playa del Carmen y a 120 de Cancún. Se llega desde esos destinos en automóvil, aunque también existen líneas de buses que cubren el trayecto entre ambos destinos varias veces al día.

Aquí no existen los hoteles gigantescos de cientos de habitaciones de otros destinos cercanos, como Cancún. ubicación en la costa oeste y a la alineación ponientelevante de sus edificios que, se cree, servían como sede de observación astronómica. Aunque se han encontrado inscripciones que datan del siglo VI, la mayoría de los edificios fueron construidos alrededor del año 1200, momento en el que Tulum alcanzó su esplendor. Durante este periodo, las actividades comerciales de los habitantes del sitio se extendían a puntos distantes, como demuestra el hallazgo de objetos de sílex y vasijas de cerámica procedentes de toda la península de Yucatán, obsidianas y jades de Guatemala, y cascabeles y anillos de cobre del Perú. Tulum es el mejor y más conocido ejemplo del estilo Costa Oriental, nombre con el cual se designa al tipo

arquitectónico de los edificios mayas construidos en la costa norte de Quintana Roo entre 1200 y 1520 de nuestra era. Al encontrarse sobre la elevación más alta de la región y por su eficiente sistema defensivo, este sitio era un asentamiento ineludible para cualquier ruta comercial y para la explotación de los ricos recursos marítimos de la costa de Quintana Roo, el estado mexicano donde se ubican, además, Cancún y Playa del Carmen. Paraíso conocido En el extremo sur de Tulum se encuentra una de las playas más apacibles de la Riviera Maya. Aquí no existen los hoteles gigantescos de cientos de habitaciones de otros destinos cercanos, como Cancún, ni una gran infraestructura turística; por el contrario, es posible alquilar cabañas lujosas o rústicas, dependiendo de

Además de conocer un increíble sitio arqueológico y disfrutar de intensos días de sol, arena blanca y mar turquesa, muy cerca de Tulum, a 14 kilómetros exactamente, se encuentra el Cenote Dos Ojos, un alucinante complejo de cavernas submarinas de aguas cristalinas de 17 metros de profundidad, en donde es posible observar una riquísima fauna marina. En el lugar se puede alquilar equipos de buceo y snorkel para disfrutar de esta experiencia inolvidable de manera directa y segura.

A 14 kilómetros se encuentra el Cenote Dos Ojos, un alucinante complejo de cavernas submarinas.

Tips ¿Cómo llegar? Tulum se localiza 128 kilómetros al sur de Cancún viajando por la carretera federal 307. Hay disponibles buses y colectivos que salen desde Cancún. ¿Dónde hospedarse? La oferta hotelera es tan amplia y variada que va desde hoteles cinco estrellas como el Zenserenity Wellnes Resort Tulum, en donde una noche puede llegar a costar US$ 750, hasta pequeños de US$ 30 por noche. ¿Qué llevar? Como en cualquier destino de playa, es fundamental no olvidar el bloqueador, ropa de baño, agua, lentes de sol y zapatos cómodos para visitar las ruinas.

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Tecnología al servicio de la seguridad Conozca cuáles son los gadgets más efectivos para cuidar a su vehículo y para prevenir que sea víctima de la delincuencia. El robo de vehículos ha alcanzado niveles preocupantes. Durante el 2013, se robaron en Lima un promedio de veinte autos por día. La seguridad de los vehículos es una preocupación que afecta a la industria automotriz mundial. Muchos han propuesto una infinidad de gadgets para hacer que las unidades estén a salvo cuando sus dueños no estén cerca. Aquí un recuento de las más interesantes. Alarmas “smart” De nada sirve un sistema de alarma, si cuando se activa, no habrá nadie para determinar si alguien está intentando robar nuestro vehículo y responder a esa amenaza. Muchos de estos dispositivos son tan sensibles, que se activan cuando pasa algún auto cerca, y se convierten

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en una pesadilla para todo el vecindario porque no paran de sonar. Jorge García Torres, de Securitas Perú, comenta que en el mercado existen alarmas “inteligentes”, que no solo cumplen la función disuasiva de sonar cuando detectan algún intruso; también avisan a su dueño, a través de su smartphone, que algo malo podría estar sucediendo. Desde el teléfono móvil el usuario puede desactivar la sirena, o, en caso contrario, notificar a las autoridades que su vehículo está siendo robado. Estos sistemas también se pueden conectar con los ya conocidos “trabagás” o de “bloqueo remoto”, que hacen imposible encender el motor con solo presionar un comando, desde una distancia segura. Adiós llaves Muchas grandes marcas están apostando por tecnologías que permitan a los propietarios acceder a sus automóviles de manera remota, sin tener la necesidad de utilizar llaves. Se han

desarrollado controles remotos que encienden el motor y aseguran las puertas con solo un toque de botón. Según se sostiene, estos sistemas de seguro y de encendido tienen una codificación muy compleja, que hace imposible que sean “hackeados” por algún malhechor. En tanto, se está desarrollando tecnología biométrica y de reconocimiento facial, que permitirá que el auto “observe” a quién está tratando de conducirlo, a través de cámaras y sensores instalados en distintas partes del automóvil. Gracias a esta tecnología, el carro podrá “determinar” si el conductor está distraído o fatigado (ante lo cual emitirá un mensaje de advertencia), o si está pasando por un cuadro de ansiedad o agresividad. Bajo monitoreo Sin duda, el sistema que ha demostrado ser más eficiente es el rastreo satelital o GPS, debido a que si el vehículo es robado, nos permite dar con su paradero, facilitando la labor a la policía para que pueda recuperarlo antes de que sea desmantelado. Según Jorge García, de Securitas Perú, el sistema de monitoreo y vigilancia satelital desarrollado permite que los automóviles robados puedan ser rescatados en menos de una hora. Esto debido a un constante monitoreo del sistema de posicionamiento global, que brinda información en tiempo real sobre su ubicación exacta. “Lo importante no solo es determinar que el vehículo ha sido robado, sino que podamos ubicarlo y dar cuenta a las autoridades del paradero exacto”, sostiene el experto. Pero no queda allí, el GPS también ofrece un reporte de alarmas, control de rutas, monitoreo de velocidad y hasta detalles técnicos del

Muchas grandes marcas están apostando por tecnologías que permitan a los propietarios acceder a sus automóviles de manera remota, sin necesidad de usar llaves. vehículo; como niveles de gasolina, si el motor está encendido y hasta si el conductor lleva puesto el cinturón de seguridad. “No solo sirve para prevenir robos, sino que permite actuar ante cualquier emergencia. Estas alertas llegan a una central de monitoreo y soporte de emergencias que opera las 24 horas”, afirma García Torres. Gracias a estas características, también es capaz de advertir si el usuario pasa por dificultades técnicas y puede enviar auxilio médico en caso de accidentes, o si el automóvil está transitando por una zona peligrosa de la ciudad.

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LUJO Y ESTILO

El tiempo es oro

Breve repaso por los relojes que marcarán la tendencia en este verano con una combinación de lujo y funcionalidad.

Cosmograph Daytona de Rolex Rolex presenta una nueva y prestigiosa versión del Oyster Perpetual Cosmograph Daytona, modelo emblemático creado en 1963, es decir, hace exactamente cincuenta años. Por primera vez, este legendario cronógrafo está totalmente revestido de platino 950, el metal precioso más noble. Está provisto de un bisel Cerachrom monobloque de color marrón y de una esfera azul glaciar. Su caja Oyster de 40 mm, que garantiza una hermeticidad de hasta cien metros, es un ejemplo de robustez, proporciones y elegancia. Joyería Murguía.

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Excalibur Skeleton de Roger Dubuis El Double Flying Tourbillon Skeleton pertenece a la colección Excalibur, en la versión esqueletizada en oro blanco y el doble tourbillon con carga automática. La esfera permite observar prácticamente todos los componentes del mecanismo, incluso uno tan poco habitual como es el muelle motor del barrilete, fácilmente reconocible por su tamaño. G&G Joyeros.

Happy Beach de Chopard El Happy Beach Cronógrafo de Chopard cuenta con una caja de 42 mm de oro rosa de 18k y esfera pintada que representa una franja de arena barrida por las olas con las pequeñas partes móviles, engastadas de diamantes, que no dejan lugar a la menor duda: Chopard celebra con humor el tema de la playa y el verano. El Happy Beach Chrono presenta las funciones de cronógrafo y fecha en una ventana descentrada, está animado por un movimiento de cuarzo y es sumergible hasta treinta metros. G&G Joyeros.

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LUJO Y ESTILO

Mercedes-Benz 300 SL

En el interior destacaba el timón, que se abatía para facilitar el ingreso del piloto, así como los indicadores que poseía y confirmaban su carácter deportivo. Como buen auto deportivo, no contaba con grandes espacios de carga ya que la maletera estaba ocupada por el tanque de combustible y la llanta de repuesto, sin embargo se podía acomodar equipaje detrás de los asientos.

el motor estaba inclinado a la izquierda para mejorar el centro de gravedad y obviamente la aerodinámica. Tenía una caja de cambios sincronizada de cuatro velocidades.

Alas de gaviota

El 300 SL tenía un chasis que era una compleja estructura multitubular de acero y aluminio, lo que lo aligeraba notablemente, ya que pesaba solo 1,234 kg.

Foto: DDCoral / Shutterstock

Uno de los clásicos más importantes, alcanzaba los 260 km/h, algo inusual e impresionante en la década de los cincuenta.

El 300 SL era ya considerado un clásico antes de que cesara su producción en 1957. Tal es su legendaria fama que Mercedes lanzó en el 2009 al mercado mundial un modelo en su honor, que revive gran parte de su esencia, el Mercedes-Benz SLS, que aún sigue en producción.

Todo lo anterior traía como consecuencia que fuera una máquina muy rápida, aceleraba de 0 a 100 km/h en poco más de 7 segundos y de 0 a 160 km/h en 16 segundos. Para detenerlo disponía de frenos de tambor en las cuatro ruedas, que para esos años eran muy eficientes y brindaban la seguridad necesaria al conductor. Aunque usted no lo crea, algunos ejemplares de este legendario superauto circularon por las calles de Lima, incluso participaron exitosamente en carreras de circuito como las “Seis horas peruanas”.

El elemento distintivo del Mercedes-Benz 300 SL, uno de los más impresionantes clásicos de la historia del automovilismo, eran sin duda sus impresionantes puertas “alas de gaviota”, que se abrían hacia arriba y daban la impresión de que empezaría a alzar vuelo en cualquier momento. Algo que no distaba mucho de la realidad de aquella época, ya que podía alcanzar los 240 km/h, incluso algunas versiones bordeaban los 260 km/h, lo cual, para un auto de calle de inicios de los años cincuenta, era algo verdaderamente asombroso. Su espectacular diseño y alta performance hacían ver a los deportivos de entonces como

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simples vehículos familiares. Tanto así que es considerado el primer superauto de la posguerra. El diseño de este Mercedes era una derivación de los míticos “Flechas de Plata”, con los que la marca alemana venció en las 24 horas de Le Mans de 1952. Esta joya de la ingeniería automotriz alemana, de la que se llegaron a fabricar 1,400 unidades entre los años 1954 y 1957, estaba provista de un motor de 6 cilindros en línea de 2,996 cc, con inyección mecánica directa Bosch, que alcanzaba una potencia de 240 hp a 6,100 rpm. Al igual que en los Mercedes de competencia,

Foto: Frank Gaertner / Shutterstock

Su espectacular diseño y alta performance hacían ver a los deportivos de entonces como simples vehículos familiares. Fue considerado el primer superauto de la posguerra.

Foto: Frank Gaertner / Shutterstock

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Sociales

“Mercedes-Benz House” abre sus puertas en Lima Divemotor inaugura el nuevo Mercedes-Benz House, ubicado en el distrito de San Isidro, un nuevo concepto pensado y diseñado en la satisfacción del cliente. Más de 2,000 mts2 han sido totalmente remodelados para, brindar el mejor confort en atención al cliente y realizar de manera más rápida las operaciones en taller. El nuevo Mercedes-Benz House presenta al público un exclusivo showroom para autos compactos y un AMG Performance Center para toda la gama de deportivos. Del mismo modo, se ha implementado una moderna sala de espera que incluye un sofisticado bar para clientes, así como una completa boutique con accesorios y prendas de vestir originales de la marca alemana.

01. Remodelado Mercedes-Benz House. 02. Adolfo Dammert, Rodrigo Reynoso y Sergio Fernandez. 03. Carlos Ibarcena y Peter Gremler. 04. Gina Scamarone y Daniel Ratti.

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06 05. Blanca Valdivia de Pimentel Mauricio Martinez y Jacqueline Pimentel de Faustino. 06. Giuliana Morales y Alberto Caicedo. 07. Jorque Coquis y Magali Simon. 08. Miguel Zegarra, Aris Rodriguez y Jaime Li. Revista Boulevard

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LUJO Y ESTILO

Bond ganó a

Vader

La pistola de James Bond y el traje de Darth Vader fueron subastados en Londres. El arma del agente secreto más popular del cine se vendió por más de quince veces su valor original. El Imperio británico y el Imperio galáctico compitieron en una subasta. En la casa Christie’s, de Londres se pusieron a la venta dos artículos icónicos de la cultura popular: la pistola que se utilizó en la película de James Bond “From Russia with Love” y el traje de Darth Vader de la película “El Imperio contraataca”, la segunda entrega de la saga “La guerra de las galaxias”. El arma del célebre espía encarnado por Sean Connery fue una pistola Welther, y es la misma que aparece en el póster publicitario del segundo filme de Bond, estrenado en 1963. Tiene un cañón de 24 centímetros de largo y un acabado en negro. Se convirtió en el complemento imprescindible del agente secreto hasta la cinta “Sólo se vive dos veces” (1967). Este artículo fue ofertado con un precio inicial de entre 15,000 y 20,000 libras, pero al final de la puja se obtuvo 277,250 libras (327,500 euros o 349,000 dólares al cambio). Cabe mencionar que el arma nunca fue utilizada en la filmación por el agente 007, solo apareció en las imágenes promocionales de las películas.

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En tanto, la legión de fanáticos de “La guerra de las galaxias” no estuvo a la altura de las expectativas de Christie’s. El traje de Darth Vader no obtuvo comprador. La puja que más se acercó al precio mínimo fue de tan solo 150,000 libras (176,930 euros). Días antes, el jefe del departamento de cultura popular de Christie’s, Neil Roberts, destacaba “el atractivo global” y “el interés sin precedentes” de la saga ideada por George Lucas y la importancia de la pieza a subastar. Previamente, se había subastado una réplica de la nave que ese personaje apareció pilotando por 402,500 dólares.

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Otros elementos icónicos del cine que se subastarán por Christies son el panel de control de la computadora HAL 9000 de la película “2001 Odisea en el espacio”, por el cual se pedirán más de 27 mil dólares; el brontosaurio contra el que luchó King Kong en la película de 1933 (cuya puja arrancará en 39,500 dólares) y la pistola de otra película de James Bond, la Remington Derringer que utilizó el Nik Nak en “El hombre de la pistola de oro” (1974), por la que pedirán al menos 23,730 dólares.

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Sociales

Juntos en Sky Bar

07. Matías Voto-Bernales y Sasha Hernández. 08. Paola Bayly, Fiorella García y Francesca Ribauru. 09. Sebastián Canaval y Alessandra Orlandini. 10. Lorenzo Figalo, Micaela Freire y Rodrigo Tapia. 11. Ana Lucía Gardelo e Isabella Petrozzi. 12. Marco Villavicencio, Rodrigo Montillo, Alejandro Cortez y Nicolás Sugar.

09 01. Lorenzo Cúneo y Ariana Tala. 02. Andreu Kulisie, Augusto Álvarez Calderón y Andrés Romero. 03. Daniella Sanguinetti, Fernanda Bertie, Alexia Meier y Alexandra Serpa. 04. Daniella Rizo Patrón, Rodrigo Barrios, Alejandra de Lasa y Sebastián Salinas. 05. Alexia Urbina y Sebastián Arosemena. 06. Alessia Rovegno, Diego Berckemeyer, Ivana Morzán y Stefano García.

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Sociales

A todo motor

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INNOVACIÓN Y CULTURA

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Vacaciones

realmente útiles

Para muchos pequeños, la temporada de verano, lejos de las aulas, es una valiosa oportunidad para explorar su creatividad. ¡Llegó el verano! Para muchos padres, la alegría por tener de nuevo a sus pequeños engreídos en casa todo el día puede transformarse en un motivo de preocupación, ya que eso puede significar la tarea de estar, a cada momento, pendientes de ellos; para evitar que sus angelitos ideen nuevas travesuras, hagan destrozos y se metan en problemas. Por el contrario, también cabe la posibilidad de que los querubines utilicen el verano para “invernar”, ya que, muchos de ellos, son capaces de pasarse todo el día durmiendo, o “enchufados” al televisor y a los videojuegos sin mostrar el menor interés por salir a jugar, hacer algún deporte o conocer a nuevos amigos. La solución más práctica es matricular a los chicos en algún curso, para así ocupar su tiempo y permitirles sacar provecho de sus vacaciones, y qué mejor si estos cursos los hacen explorar su creatividad y sacar a relucir su vena artística. Los programas de vacaciones útiles les proporcionan un espacio de distracción y

recreación necesario para su desarrollo, facilitan momentos de mayor interrelación social, les permiten despejarse de las tareas habituales que han tenido durante el año escolar para vivir nuevas experiencias, donde los horarios son más flexibles y las normas menos rígidas. Los cursos de “vacaciones útiles” son una oportunidad para que los pequeños encuentren su vocación artística, la aproximación a una materia o la práctica de un deporte que puede terminar convirtiéndose en un hobby y quizás hasta en una actividad que los apasione y los motive el resto de sus vidas. Sin embargo, es importante que los engreídos de la casa utilicen siempre útiles de calidad. Según Mercedes Cárdenas, Gerente de Marketing de Tai Loy, “los productos adquiridos en lugares informales no cuentan con la autorización sanitaria de Digesa y pueden tener elementos y sustancias tóxicas que resultan peligrosos para la salud de sus niños, por ello es importante realizar las compras de los útiles en tiendas especializadas que ofrezcan garantía, ya que no debemos arriesgar la salud de los niños. Los padres de familia pueden asegurarse de estar adquiriendo lo indicado para sus hijos comprando sus listas escolares en tiendas especializadas como Tai Loy, donde reciben asesoría de personal altamente capacitado”. El arte hace que los niños aprendan no solo a expresarse de una mejor manera, también los convierte en personas más analíticas y perceptivas, les enseña a tolerar mejor las frustraciones y estimula su interacción social con otros pequeños. Así que ya lo sabe, este verano dele la oportunidad a su hijo de dar rienda suelta a su creatividad. Quién sabe, puede ser que termine convirtiéndose en un gran artista.

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INNOVACIÓN Y CULTURA

Apps

Perú se está convirtiendo en productor de aplicativos para teléfonos inteligentes.

con sabor nacional

Nuestro país no solo es un consumidor de tecnología. La revolución tecnológica de los smartphones ha hecho que en esta tierra también se empiecen a producir aplicaciones a gusto y medida de los peruanos. Un reciente dato emitido por la oficina comercial del Perú en Washington revela que para finales de este año, en nuestro país se habrán creado más de 1500 aplicaciones, mercado que año a año crece a razón de un 80 %. Si bien en nuestro país el número de desarrolladores es aún pequeño (de cerca de 200 personas, que ya han puesto en funcionamiento cerca de 300 aplicativos), el ritmo en que vienen creciendo ha despertado el interés de los Estados Unidos, principal mercado potencial, que cuenta con más de 225 millones de posibles usuarios, y en donde entre 2012 y 2013 se movieron más de 11.4 millones de dólares por el concepto de Apps. Sin embargo, el mercado es mucho más grande, ya que es global. Actualmente hay alrededor de 2.3 millones de aplicaciones para 1.5 mil millones de usuarios en todo el mundo, las cuales son desarrolladas para las tres principales plataformas: Google, Apple y Microsoft.

Si bien en nuestro país el número de desarrolladores es aún pequeño, el ritmo en que vienen creciendo ha despertado el interés de los Estados Unidos.

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Las más populares a nivel mundial Los aplicativos más populares están orientados a diversos usos y sectores, como juegos, libros, entretenimiento, negocios y finanzas, estilo de vida, productividad, turismo, navegación, utilidades, entre otros. Sin embargo, la gente prefiere instalarse aplicaciones para conectarse entre sí. Las más descargadas son las que apuntan hacia las redes sociales, como Whatsapp (que cuenta con cerca de 225 millones de usuarios en todo el planeta), Skype, Facebook y Twitter. Otras apps que han tenido una presencia importante y un rápido reconocimiento durante el año 2013 fueron Vine (que sirve para subir videos cortos y creció más de 400 % en ese año), así como Instagram y Flickr (ambas para subir fotografías).

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INNOVACIÓN Y CULTURA

2014

No pienso en

ganar dinero En este nuevo año es importante plantearnos retos, pero es más importante aún definir lo que es la felicidad para cada uno de nosotros. 2013, año complicado en muchos aspectos. Sin embargo, balance final: positivo. La última quincena de diciembre fue ideal para reflexionar y preguntarnos “¿en qué fallamos?”. El problema no es fallar, o tener defectos, sino el no plantearse algo concreto para corregirlos. ¿Cumplimos nuestros objetivos? ¿Cuáles serán los del 2014? ¿Éxito? ¿Felicidad? ¿Ganar más dinero? ¿Tener más? ¿Ser más? ¿Servir más? A lo mejor, antes de eso, debiéramos preguntarnos ¿qué es el éxito para nosotros?, ¿quién lo define? Si nos vamos a pasar la vida persiguiendo un éxito que es definido por otros, medido por factores y variables ajenos, siempre estaremos frustrados. Ya lo decía Valero Rivera, el entrenador más exitoso del equipo de balonmano del Barcelona, cuando definía las reglas del éxito. “No se busca el premio, no se piensa en ganar dinero. Se piensa en una misión y en una tarea a realizar. Hay que fijar la cabeza en el proceso, atarla a los deberes contraídos, los resultados no deben tener ninguna cabida en nuestro mapa mental. Ya vendrán luego, los leeremos con cuidado y atención, y extraeremos consecuencias”. Una vez hecha la tarea de aprender de nuestros errores, comenzamos por definir nuestro objetivo 2014 y aquí muchos apuntamos mal. El bull no

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puede ser ganar más dinero, ni tener más, ni siquiera debiera ser buscar el éxito, sino algo más trascendental, acaso nuestra principal meta en la vida, que es vivir (ser y estar) más felices. Tarea nada fácil. Y para ello, nada mejor que una mentalidad optimista y luchadora. Bien dicen que la felicidad se encuentra en esforzarse por llenar un vaso poco a poco y no en heredar uno lleno. Curiosamente, la gente más feliz no es la que tiene lo mejor de

El grado de felicidad de una persona es la diferencia entre lo que se propone versus lo que logra, aplicable a cualquier contexto. todo sino la que lucha por conseguirlo y sabe sacar lo mejor de lo que encuentra en su camino. Al final, el grado de felicidad de una persona es la diferencia entre lo que se propone versus lo que logra, y esto se aplica a cualquier contexto: personal, profesional y familiar. Por lo tanto, no seamos tontos, no busquemos la felicidad donde no se encuentra.

También necesitaremos una mentalidad de líderes. Tenemos por estos días el ejemplo más claro y que conociendo su vida podemos seguir: Jesús, el más grande líder de todos los tiempos. Y es que liderazgo es transformar la realidad y vaya si Jesús lo hizo. Liderazgo es visión clara de la meta a la que se quiere llegar, deseo firme de conseguir los objetivos, inteligencia para dotarse de las herramientas y de los medios necesarios para el viaje y determinación de concluir el trayecto iniciado, dejando huella, para que los demás sigan el ejemplo.

importan tanto las metas, sino el camino que elijo, el mismo me mostrará cuándo doblar y cuándo seguir adelante. La meta es ese sueño que espero tener despierto.

Vale la pena también revisar nuestra relación con los que más queremos, nuestra familia, y no me refiero solamente a esposa (enamorada) o hijos, sino incluir a padres y hermanos. Revisar bien el equilibrio trabajo-familia en nuestra vida. En la oficina podemos y debemos ver el vaso medio vacío para poder sacarlo siempre adelante, pero en el hogar el vaso siempre debemos verlo medio lleno, siempre con optimismo, sino los pleitos, separaciones y divorcios suelen asomarse. Hoy en día, me he dado cuenta de que tenemos hijos huérfanos de padres vivos, y eso porque no les dedicamos el tiempo necesario.

Dediquemos tiempo a soñar cosas irrealizables, aterricemos los sueños en tareas concretas, los sueños se construyen a base de esfuerzo. Propongámonos ser mejores padres, hijos, esposos, trabajadores y amigos, pidamos sabiduría para exprimir el arte de vivir. Pongámosle sal a la vida, y hagamos cosas diferentes este año y es que cuando te acostumbras a la rutina y estabilidad de una vida sin grandes sobresaltos, la vida te pasa sin que te des cuenta. Salgamos más, olvidémonos de estar pegados a la computadora, al Facebook, bien dicen que si no sabemos desconectarnos, es mejor que no nos conectemos.

Al final, la familia es el único lugar donde te quieren por lo que eres y no por lo que haces. Yo lamentablemente el año pasado vi a mi hijo más con los ojos cerrados que con los ojos abiertos.

Ojalá que este artículo pueda ayudarlos en esa aventura. ¿Lo intentamos?

Muchas veces, nos hemos movido en la superficie, en la espuma de los acontecimientos. Este 2014 nos toca retomar el rumbo para caminar en la dirección correcta. Como ya lo he dicho en un artículo anterior, el camino es la meta. No me

Por estos días ando peleado con mi ego, porque siento que no he dado el todo por el todo, pero tengo el firme compromiso por darlo este 2014. Paciencia, no gano nada molesto con el tiempo. Todo lo que he sembrado, lo cosecharé en el 2014. Como decía San Agustín: Señor, dame la virtud de la paciencia, pero ¡dámela ya!

Rafael Zavala es gerente general de Laborum Perú. Especialista en temas laborales y autor del libro y del blog “Aprende a ser feliz: Ideas para vivir mejor”.

INNOVACIÓN Y CULTURA

Memorias de Arthur Koestler

Vida y obra de un comunista romántico y desencantado Una voz imprescindible para entender el pensamiento político y filosófico europeo del siglo XX.

Las memorias de Arthur Koestler, una de las figuras intelectuales más representativas y sobresalientes del siglo XX, constituyen uno de los testimonios más lúcidos y apasionantes del pasado siglo. Novelista, ensayista y periodista, Koestler nació en Hungría en 1905 y pasó la mayor parte de su infancia en Viena. Miembro del Partido Comunista Alemán, participó activamente contra el régimen nazi, viajó a la Rusia de Stalin, que le desengañó del comunismo, y fue corresponsal de guerra en España. Prisionero de un campo de concentración en Francia, en 1940 consiguió llegar a Inglaterra, donde empezó a escribir y publicar su variada obra, que comprende ensayos científicos, filosóficos y políticos. El presente volumen reúne, por primera vez, los dos títulos de su autobiografía, una obra indispensable. La primera parte, titulada “La flecha azul”, abarca un periodo comprendido entre 1905, año de su nacimiento en Hungría, hasta 1931, fecha en que ingresa en el Partido Comunista. En un impresionante recorrido por la Europa de principios de siglo, asistimos a la

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infancia y la vida familiar de Koestler, sus años juveniles en Viena, el comienzo de su carrera como periodista, su iniciación sentimental y su vida en Berlín durante el ascenso del nazismo. Koestler lleva a cabo un profundo análisis de una época de convulsiones políticas en las que a las ilusiones por la Revolución rusa de 1917 se contraponía el horror del régimen de Hitler, que prosperaba ante la pasividad de la burguesía liberal alemana. “La escritura invisible” narra los años que van de 1931 a 1940, caracterizados por el desengaño del comunismo, a partir, sobre todo, del viaje que hizo por entonces a la Unión Soviética, donde conoció de primera mano las atrocidades de Stalin, algo que años después dio lugar a una inversión total de sus principios ideológicos. Koestler cuenta también su participación como corresponsal en la guerra civil española, donde fue condenado a muerte por Franco, aunque finalmente fue canjeado. Su encarcelamiento en un campo de concentración y su llegada a Inglaterra en 1940 cierran este monumento a la memoria del siglo XX.

Novedades Historia de las tierras y los lugares legendarios Umberto Eco

Lumen, 2013 Precio: S/. 189 Nuestra imaginación está poblada de tierras y lugares que nunca han existido, de la cabaña de los siete enanitos a las islas de Gulliver, del templo de los Thugs de Salgari al piso de Sherlock Holmes. Muchas veces estos lugares han sido el origen de fascinantes leyendas y han inspirado algunas de las representaciones visuales que acompañan esta obra.

JFK: Caso abierto. La historia secreta del asesinato de Kennedy Philip Shenon

Debate, 2013 Precio: S/. 111 A partir de cientos de entrevistas y un acceso a los miembros supervivientes de la Comisión, el definitivo libro de Philip Shenon cambiará la idea que tenemos del asesinato de Kennedy y de la fallida investigación que le siguió.

Diarios

Alejandra Pizarnik (Nueva edición de Ana Becciú) Lumen, 2013 Precio: S/. 119 La obsesión por escribir, sus ganas de comer, fumar y amar con voracidad hasta que el cansancio la derrumbaba... todo quedó apuntado en sus diarios. La voz de Pizarnik acompaña al lector a un viaje donde la vida importa y la verdad duele.

El consejero Mondadori, 2013 Precio: S/. 75 Entre Texas y México, un prestigioso abogado decide involucrarse en una arriesgada operación de tráfico de cocaína que le puede reportar millones de dólares. Su intención es hacerlo una vez y regresar a su vida normal con su novia, con la que acaba de comprometerse.

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INNOVACIÓN Y CULTURA

Todo tiempo pasado fue

mejor

La tecnología ha cambiado nuestras vidas y recordamos con nostalgia los tiempos en los que estar conectados no era la única preocupación.

Cuántas veces recuerdo haber oído, e incluso haber dicho esta frase, acompañada de un suspiro o de esa sensación de nostalgia por aquellas cosas que probablemente no volverán. Aún escucho la voz de mi abuelo diciendo: “En mis tiempos era distinto”, la música, el baile, el cortejo, la cortesía, la conversación, la opinión, las ideas. Eran otros tiempos. Aún recuerdo cuando me regalaron mi primer Atari 2600 con un cartucho de Pac-Man, el clásico de toda la vida. En casa quien se pegó al equipo (y partió algunos joysticks en el camino) fue mi padre, ¡qué tal vicioso! Recuerdo que cuando tenía que ir a trabajar, ponía pause y ¡ay de quien tocara su juego! Veía cómo su score y el high score subían en paralelo y cómo llegaba a su máximo sin siquiera tocar una musiquita distinta, tienen que entender, eran los juegos de la época.

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Quien lea esta columna recordará otras consolas más modernas, como Nintendo, PlayStation, Sega Némesis, Max Play, por mencionar algunas. En contraparte, aún recuerdo cuando mi abuelo comentaba la forma en que él y sus amigos se construían su propio “fulbito” con madera, unos clavos y un peine para patear la “pelota”. Alguna vez me tropecé con uno de esos “sofisticados aparatos” que nada tenían que envidiarle al mejor de los FIFA o PES de hoy en día. Tal vez recordarán también aquellas épocas en las que terminaba el día y, si no contestabas el teléfono, pues tenían que encontrarte al día siguiente, desconectado literalmente del trabajo. Cómo no acordarse de lo que significaba contestar un llamado en la madrugada, de algún amigo tratando de ubicar a otro. El sentido de urgencia era muy distinto al de hoy en día. La competitividad, la urgencia, el time

Tal vez recuerden aquellas épocas en que si no contestabas el teléfono, tenían que encontrarte al día siguiente.

to market, las decisiones inmediatas de las cuales dependen muchas personas y en algunos casos hasta organizaciones. Hoy es muy común escuchar que “si no fuera por el Facebook, ni vería a mis amigos”, pues antes tocaba hacerse de un tiempo para poder conversar con ellos y ponerse al día y mantener los lazos de comunicación. Quién no recuerda esas despedidas cuando tocaba viajar al exterior, o los recibimientos en el aeropuerto con carteles hechos a mano y no con impresora de inyección de tinta o láser a color. Antes recibir una carta de un familiar o un amor lejano era un momento de expectativa, en el que uno se daría un minuto para poder leerla en la tranquilidad del hogar. Hoy el correo electrónico, el

celular, las videoconferencias, nos acercan cada vez más a quienes están al otro lado del charco, literalmente, desde el vecino cruzando la acera, hasta el pariente que se fue a vivir a Japón. Quién no recuerda el beeper anunciando el número al que había que devolver la llamada en caso de una emergencia. Hoy si uno no contesta el teléfono, es porque te robaron el equipo o se cayó al mar. Me pregunto qué sería de las actuales generaciones viviendo alejadas de un mundo sin Internet, sin celular, sin redes sociales, sin consola de juegos, sin padres preocupados porque sus hijos “están aburridos”, sin esa velocidad a veces inhumana con la que llevamos nuestras vidas en el día a día. Nuestro tiempo nos da muchas ventajas y herramientas para sobrevivir a este sistema. Será que en un tiempo no muy lejano respiremos con nostalgia y con añoranza de este momento que nos tocó vivir, y lo compararemos con aquel nuevo tiempo de nuestra descendencia. Imagino que sí. Lo importante es que hayamos sabido aprovechar cada tiempo y cada momento, para poder atesorarlo en nuestros corazones.

Juan Pablo Quiñe Paz

es ingeniero y especialista en Seguridad de la Información e Informática. Se desempeña como consultor, investigador y expositor internacional.

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Sociales

Cultura en el Boulevard

01. César Sambra, Marina Tejada, Max de Freitas y Luis Carlos Moreyra. 02. Carla Testino, Alejandro Ormeño, Michel Rubin y Ángela Rocco. 03. Ángel Toro, Ceci Lucas, Gonzalo García-Rosell, Brenda Zolezzi y Carla Bone. 04. Cynthia Balarezo e Ítala Caillaux. 05. Carlos Semsch, Verónica Clarcke y Jaime Ferreyros.

04 06. Beatriz de Stiglich, Carolina Aráoz y Roberto Stiglich. 07. Cristina de Trazegnies, Alberto de Trazegnies, Rosita García, Raúl Risso y Annie Risso. 08. Susana Álvarez y Juan Manuel Gonzales.

05 07

CC. RIMAC

El teatro toma el Centro Cultural Rímac

En febrero, el teatro se vuelve el protagonista del Centro Cultural Rímac. Obras teatrales de mucho éxito en Lima se presentarán por única vez en Asia. Nadie se las puede perder.

Yo puedo. Un sueño hecho musical / 15 de febrero Los alumnos del colegio para niños con habilidades diferentes “La Alegría del Señor” montan una tierna obra llamada “Yo puedo. Un sueño hecho musical”. Más de cien niños con distintos tipos de discapacidad salen al escenario a ofrecer un espectáculo maravilloso, lleno de esperanza y lecciones de vida, que no tiene nada que envidiarle a los grandes musicales que se hayan presentado en Lima. La entrada es libre, sin embargo los patrocinadores donarán dinero para ayudar a este colegio, en el que la mayoría de niños es becada. Pases disponibles en Teleticket.

Hadas: Magia y fantasía / 1 de febrero La exitosa obra para niños “Hadas” se presentará en el Centro Cultural Rímac de Asia. Las reconocidas actrices Tatiana Astengo, Alexandra Graña, Emilia Drago y Stephanie Jacobs dan vida a las hadas Violeta, Verde y Roja, y a la malvada Enriqueta. Más de treinta actores en escena presentan un espectáculo musical lleno de fantasía y color para toda la familia que narra la historia de Cristina, una niña huérfana que vive en un orfanato y que cree fervientemente en la existencia de las hadas. Aunque las cosas se complican en la trama, finalmente vencerá la ilusión de Cristina.

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Psicomedia de verano / 8 de febrero

Akaloradas / 22 de febrero

Toda la genialidad y versatilidad de la primera actriz Claudia Dammert se ponen en evidencia en esta obra, matizada con canciones y videos hilarantes, en que la protagonista tiene innumerables personalidades que conforman la difícil esencia de la mujer. Martirio, por ejemplo, la eterna víctima; Domi, la dominante; Linda, la esclava de su físico; Barbie, la mujer superpositiva, y Mani, la maniática. Esta obra, dirigida por Gerardo García, se presenta en fecha única en el Centro Cultural Rímac. Las entradas están a la venta en Teleticket de Wong y Metro.

La directora Rocío Tovar aborda de manera divertida la llegada de la menopausia en la obra “Akaloradas”, basada en el libro “Dichosas” de la periodista Rocío Oyanguren. Yvonne Frayssinet, Mónica Domínguez, Sonia Oquendo y Claudia Dammert serán las encargadas de dar vida a esta singular obra que aborda en entretenido tono de comedia, pero también con un fondo de reflexión, una etapa que sucede de manera inexorable en la vida de las mujeres y de la cual poco se habla. Las entradas pueden adquirirse en Teleticket de Wong y Metro.

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Calendario de actividades Enero FECHA

EVENTO-ACTIVIDAD

LUGAR

HORARIO

Viernes 31 de enero

Jhovan Tomasevich

Studio N° 7

Nocturno

Viernes 31 de enero

Previos Ladies Night

Aquavit

Nocturno

EVENTO-ACTIVIDAD

LUGAR

HORARIO

Activación Pantene Institute

Plaza Scotiabank

Tarde

Sábado 1 de febrero

Inicio Copa Primax Interplayas (Adultos)

Kartódromo Boulevard

De 10:00 a.m. a 12:00 p.m.

Sábado 1 de febrero

Hadas

Centro Cultural Rímac

Nocturno

Sábado 1 de febrero

Pisco Sour Day

Aquavit

Nocturno

Sábado 1 de febrero

Desafiando tus límites (The North Face)

Zona de eventos

Full day

Viernes 7 de febrero

Previos Ladies Night

Aquavit

Nocturno

Sábado 8 de febrero

Psicomedia (Claudia Dammert)

Centro Cultural Rímac

Nocturno

Sábado 8 de febrero

Hawai Luau

Aquavit

Nocturno

Sábado 8 de febrero

Inicio Copa Primax Interplayas (Niños)

Kartódromo Boulevard

De 10:00 a.m. a 12:00 p.m.

Viernes 14 de febrero

Día de la Amistad

Aquavit

Nocturno

Sábado 15 de febrero

Yo puedo - La Alegría del Señor

Centro Cultural Rímac

Nocturno

Sábado 15 de febrero

Time To Carnaval

Aquavit

Nocturno

Sábado 15 de febrero

2 Horas Kcp

Kartódromo Boulevard

Full day

Viernes 21 de febrero

Previos Ladies Night

Aquavit

Nocturno

Sábado 22 de febrero

Akaloradas

Centro Cultural Rímac

Nocturno

Sábado 22 de febrero

Bat

Aquavit

Nocturno

Sábado 22 de febrero

Meet And Greet con Ramón Ferreyros (Revista Nitro)

Kartódromo Boulevard

De 7:00 p.m. a 9:00 p.m.

Viernes 28 de febrero

Previos Ladies Night

Aquavit

Nocturno

Febrero FECHA Todo febrero (fines de semana)

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ICAIA 9 COMPLEJO DEPORTIVO

PINK CLOGS

63 DECORTINAS

ALTAGAMMA

MODA

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MODA

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