Σελφ Σέρβις Τεύχος 519 by BOUSSIAS

519

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2021 2021

ISSN 1105 - 4972

ΑΓΟΡΑ Η ακρίβεια χτυπά 45 κατηγορίες αγαθών

σελ. 15

ΣYNEΝΤΕΥΞΗ Άγης Καραγεωργίου, 3άλφα Το νέο φιλόδοξο πρόσωπο της 3άλφα

σελ. 28

ΕΡΕΥΝΑ Είναι σαν η κρίση COVID19να τελείωσε, αλλά δεν τελείωσε… σελ. 32 ΠΡΟΪΟΝ Προϊόντα καθαρισμού & οικιακής φροντίδας Κάμψη πωλήσεων μετά τη μεγάλη άνοδο πέρυσι σελ. 36 ΑΦΙΕΡΩΜΑ Supermarket Awards 2021 Τα βραβεία επιβεβαίωσαν την εξέλιξη του κλάδου σε όλους τους τομείς σελ. 41 OIKONOMIA Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών Στο ναδίρ η μέση καταναλωτική δαπάνη πέρυσι

σελ. 76

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

Editorial

Ζόμπι και βαμπίρ…

κατατρεγμός των λιγότερο ισχυρών χαρακτηρίζει ανθρώπους και ομάδες κάθε χώρου -πολιτικού, κοινωνικού, επιχειρηματικού-, που συνήθως εξυπηρετούν έναν ιδιοτελή, αντικοινωνικό σκοπό, όπως η ενίσχυση της δικής τους εξουσίας και περιουσίας ή των εντολοδόχων τους. Στον χώρο της επιχειρηματικής κοινότητας, οι πολιτικές συρρίκνωσης των λιγότερο ισχυρών μελών της, μέχρι εξαφάνισης, διαφημίζονται συνήθως με πρόσχημα τη μεγέθυνση δομών, δραστηριοτήτων και κερδοφορίας. Το «τυράκι», που προσφέρεται στο ευρύ κοινό, ώστε να ενστερνιστεί αυτές τις λογικές, είναι η προοπτική μείωσης των τιμών, λόγω αύξησης του ανταγωνισμού, παρά το ότι συνήθως το αποτέλεσμα είναι ακριβώς το αντίθετο. Έτσι, υπάρχει η προσδοκία να γίνει αποδεκτή, ως φυσική εξέλιξη, η αφομοίωση μικρών επιχειρήσεων από μεγάλους ομίλους και η ενσωμάτωσή τους στις συνήθως δαιδαλώδεις και δυσκίνητες γραφειοκρατικές διαδικασίες, που στοχεύουν στην ομοιομορφία και την αυτοματοποίηση. Ο ενδυναμωμένος οργανισμός, που έχει μάθει να καταβροχθίζει τους εύγευστους μικρότερους, εκπέμπει σε μια μόνο συχνότητα το βασικό του μήνυμα, εντός και εκτός του, απονευρώνοντας τη δυνατότητα δημιουργικής διαφοροποίησης των πρώην αυτόνομων μονάδων έναντι του όλου... Αν πιστέψουμε άκριτα στο προπαγανδιζόμενο ευρέως δόγμα πως οι μικροί είναι ατελέσφορο και αντιπαραγωγικό να προσπαθούν να επιβιώσουν μόνοι τους και ότι η μόνη λύση είναι να στραφούν προς τους μεγάλους και ισχυρούς, κινδυνεύουμε να βρεθούμε σε ακόμη χειρότερη θέση από ό,τι είμαστε σήμερα σε ζωτικούς για κάθε κοινωνία τομείς, όπως της υγείας, της παιδείας, της παραγωγής, του περιβάλλοντος... Κι αυτό γιατί, μεταξύ άλλων,

4 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

η συγκέντρωση του ελέγχου σε λίγους οδηγεί στην ισχυροποίηση ενός όλο και μικρότερου αριθμού ατόμων και οργανισμών, δυσχεραίνοντας, όπως διαπιστώνουμε παρακολουθώντας και τις διεθνείς εξελίξεις, κάθε προσπάθεια ελέγχου τους, έστω και προσχηματική, από κράτη και θεσμούς. Στην περίπτωση που η μεγέθυνση, όπως αυτή εντάσσεται σήμερα ως μια ελκυστική προοπτική στη συζήτηση για τα πλάνα ανάπτυξης της οικονομίας της χώρας, επικρατήσει ως λογική, θα πρέπει να προετοιμαστούμε για μια νέα επιδείνωση όχι μόνο στο πεδίο της οικονομίας, αλλά σε κάθε τομέα του οποίου η εξέλιξη και η σχέση του με την κοινωνία θα ορίζεται από μια μειονότητα ισχυρών οργανισμών, εθνικών ή διεθνών. Θα πρέπει να δεχθούμε ακόμη πως οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις θα είναι τα εύκολα θύματα επιχειρηματικών σχηματισμών, που επενδύουν κεφάλαια με δαιδαλώδεις διαδρομές σε φορολογικούς παράδεισους, με ό,τι αυτό σημαίνει για την οικονομία, αλλά και τον δημόσιο έλεγχο...

λου, παραμένουν υψηλά. Τέσσερις στις δέκα μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις (42,4%) έχουν ταμειακά διαθέσιμα το πολύ για ένα μήνα και μία στις πέντε (21,4%) δεν έχει καθόλου ρευστότητα. Εξηγείται έτσι και το γεγονός ότι το ποσοστό των επιχειρήσεων που εκφράζει φόβο για ενδεχόμενη διακοπή της δραστηριότητας του το επόμενο διάστημα παραμένει ιδιαίτερα υψηλό (36,7%). Οι μικρές επιχειρήσεις που κατάφεραν, παρά τις δύο απανωτές κρίσεις, να δώσουν νέα εικόνα ακόμη και σε ρημαγμένα κτίρια και εγκαταλελειμμένους χώρους ενός κλασικού μπακάλικου ή μιας μικρής αγροτικής παραγωγικής μονάδας, θα πιεστούν, αδυνατώντας να εξασφαλίσουν ουσιαστική χρηματοδότηση από εθνικούς ή ευρωπαϊκούς πόρους, να κλείσουν ή να ενταχθούν σε ένα μεγαλύτερο σχήμα, που θα φροντίσει να θέσει και πάλι τα πράγματα στη... σωστή τους βάση, δίνοντας προτεραιότητα στη μεγιστοποίηση του κέρδους. Αυτή είναι άλλωστε η προτροπή της ελληνικής πολιτείας, όπως εκφράζεται για παράδειγμα σε τοποθετήσεις αρμόδιων να μιλήσουν για τις προϋποθέσεις χρηματοδότησής τους από το Ταμείο Ανάκαμψης.

Το ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ, είχε καταγράψει τον Απρίλιο του 2019, στην εκτενή έκθεσή του για την εικόνα των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων στη χώρα μας, πως «οι μικρές επιχειρήσεις διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στην ελληνική εμπορική μη χρηματοπιστωτική οικονομία, αφού παράγουν το 63,6% της προστιθέμενης αξίας και το 85,2% της απασχόλησης, υπερβαίνοντας και στους δύο αυτούς τομείς τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, με 56,8% και 66,4% αντίστοιχα.

Αν σε μια χώρα που οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις αποτελούν τον κορμό της επιχειρηματικής της δραστηριότητας, επιλέγουμε στις εποχές κρίσης να στηρίξουμε τους ήδη ισχυρούς, χαρακτηρίζοντας συχνά με τη λέξη ζόμπι όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα επιβίωσης, μήπως άραγε να μιλήσουμε και για βαμπίρ, που απομυζούν ό,τι πιο δημιουργικό παράγει η επιχειρηματική κοινότητα και η οικονομία στο σύνολό της;

Στην εξαμηνιαία έρευνα οικονομικού κλίματος των ΜΜΕ του Ινστιτούτου, που δημοσιεύθηκε τον περασμένο Σεπτέμβριο, τα ποσοστά των επιχειρήσεων που είτε έχουν μειωμένη ρευστότητα είτε δεν έχουν καθό-

Ξένια Μαντζιώρη Διευθύντρια Σύνταξης

Περιεχόμενα

editorial

04 Ζόμπι και βαμπίρ…

προϊόν

08 Τα νέα της ελληνικής αγοράς

36 Προϊόντα καθαρισμού & οικιακής φροντίδας Κάμψη πωλήσεων μετά τη μεγάλη άνοδο πέρυσι

διεθνή

αφιέρωμα

επικαιρότητα

14 Τα διεθνή νέα

αγορά

15 Η ακρίβεια χτυπά 45 κατηγορίες αγαθών 18 Η τελευταία «ακτινογραφία» των επιδόσεων του κλάδου 20 E-shops, extra χρεώσεις και ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις… 22 Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτης Κέρδη άνω των 160 εκατ. ευρώ ως το 2022 24 Υψηλή η κερδοφορία της ΑΒ Βασιλόπουλος το 2020

συνέντευξη

26 Απόστολος Αποστολάκος, ΟΚΑΑ Αυτός είναι ο ΟΚΑΑ της νέας εποχής 28 Άγης Καραγεωργίου, 3άλφα Το νέο φιλόδοξο πρόσωπο της 3άλφα

41 Supermarket Awards 2021 Τα βραβεία επιβεβαίωσαν την εξέλιξη του κλάδου σε όλους τους τομείς

τεχνολογία

74 Ο μετασχηματισμός της εφοδιαστικής αλυσίδας μετά την πανδημία

οικονομία

76 Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών Στο ναδίρ η μέση καταναλωτική δαπάνη πέρυσι 80 Οικονομικοί δείκτες

επικοινωνία

32 Είναι σαν η κρίση COVID-19 να τελείωσε, αλλά δεν τελείωσε… 82 Οι δείκτες της αγοράς από την IRI

88 Fitness Νέα καμπάνια με την Ελένη Φουρέιρα Μάμος Η σειρά podcast επιστρέφει με πάθος 89 Βίκος Γευστική συνεργασία με τη Mamatsita Elvive Full Resist Με πρωταγωνίστρια τη Δούκισσα Νομικού

θεσμικά

90 νέα προϊόντα

έρευνα

34 E-Lealning Από την ενημέρωση στην εκπαίδευση καταναλωτών

ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ xman@boussias.com ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ nikolasp@boussias.com ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΠΛΑΤΩΝΑΣ ΤΣΟΥΛΟΣ, ΚΩΣΤΑΣ ΣΤΟΦΟΡΟΣ, ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΥΣΜΠΟΥΚΕΑ, kbousboukea@boussias.com ΓΡΑΦΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΒΑΓΓΕΛΑΤΟΥ ΧΡΥΣΑ ΔΑΝΙΗΛΙΔΟΥ IMAGEBANK Adobe Stock TMHMA ΠΩΛΗΣΕΩΝ & ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΦΑΡΑΟΣ dfarao@boussias.com ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ ΡΙΤΑ ΚΑΝΔΑΚΗ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΧΑΣΙΩΤΗΣ, ΛΙΝΑ ΓΚΟΛΟΜΑΖΟΥ, ΑΛΕΞΗΣ ΣΟΥΛΙΩΤΗΣ ΕΚΤΥΠΩΣΗ PRESSIOUS ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ-ΕΝΘΕΣΗ-ΕΠΙΚΟΛΛΗΣΗ PRESSTIME ΚΩΔΙΚΟΣ ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟΥ 011243 http://www.selfservice.gr Find us on Facebook http://www.facebook.com/selfservice

ΕΚΔΟΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ Κ. ΜΠΟΥΣΙΑΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΛΥΜΕΡΙΔΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ & ΒΡΑΒΕΙΩΝ ΝΙΚΟΛΑΣ ΚΟΝΔΑΚΗΣ CREATIVE DIRECTOR ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΡΙΧΙΑΣ BOUSSIAS ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Ε.Π.Ε. ΚΛΕΙΣΘΕΝΟΥΣ 338, Τ.Κ. 153 44 ΓΕΡΑΚΑΣ ΤΗΛ.: 210 661 7777, FAX: 210 661 7778 e-mail: info@boussias.com, http://www.boussias.com

6 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Περιεχόμενα

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 7

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

ΑΒ Βασιλόπουλος: Διάκριση στα Impact Bite Awards 2021 Το χάλκινο βραβείο στην κατηγορία «Ψηφιακός Μετασχηματισμός Επιχειρησιακών Διαδικασιών», για το πρόγραμμά της AB RPA Factory (Ρομποτική Αυτοματοποίηση Διεργασιών-Robotic Process AutomationRPA), βραβεύτηκε η ΑΒ Βασιλόπουλος, στο πλαίσιο των φετινών Impact Bite Awards. Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με δημοσίευμα του Food Reporter, ο κ. Kees Rusius πρόκειται να αναλάβει καθήκοντα SVP Buying στη Διεύθυνση Αγορών του ομίλου, στη θέση του κ. Δημήτρη Πρίντζιου, ο οποίος έχει ανακοινώσει την αποχώρησή του από την εταιρεία, μετά από τριάντα χρόνια εργασίας σε αυτήν. Ο κ. Rusius βρίσκεται στην Ελλάδα από τις αρχές του έτους, ασκώντας καθήκοντα VP Sourcing Capability Development στην ΑΒ. Προέρχεται από την Albert Heijn, θυγατρική της Ahold Delhaize.

Νέο My market στην Άρτα Ένα νέο My market εγκαινιάστηκε στις 17 Σεπτεμβρίου σε κεντρική περιοχή της πόλης της Άρτας, στην οδό Αλεξάνδρου Ζάρρα 57. Πρόκειται για το έκτο κατάστημα του δικτύου στην Περιφέρεια της Ηπείρου, καθώς λειτουργούν ήδη τέσσερα στα Ιωάννινα και ένα στην Πρέβεζα. Το νέο κατάστημα, χώρου πωλήσεων έκτασης 915τμ, έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με τη μοντέρνα αισθητική που έχει υιοθετήσει η αλυσίδα τα τελευταία χρόνια και κατασκευάστηκε σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης ανάπτυξης. Εξάλλου, το πρόγραμμα εταιρικής υπευθυνότητας «Πόλη με Ποδήλατα-Όμορφη Πόλη» των My market, που εξελίσσεται με τη συνεργασία της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδας, έκανε στάση στις 26 Σεπτεμβρίου στην Εσπλανάδα του Δήμου Καλλιθέας, στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Κινητικότητας. Το πρόγραμμα έχει ταξιδέψει ήδη σε έντεκα πόλεις της χώρας, προωθώντας τη βιώσιμη αστική κινητικότητα και τη χρήση του ποδηλάτου για κοντινές μετακινήσεις στην πόλη. Στο πλαίσιό του, τα My market έκαναν πραγματικότητα την ευχή ενός μικρού εννιάχρονου αγοριού, που πάσχει από μια σπάνια ασθένεια, για την απόκτηση ενός ποδηλάτου, ειδικά κατασκευασμένου για τις ανάγκες του, ενισχύοντας έτσι το έργο του Make-A-Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος). Σημειώνουμε, τέλος, πως κυκλοφόρησε το φθινοπωρινό τεύχος του περιοδικού «Μάθε Φάε Ζήσε» των My market, το οποίο διατίθεται από όλα τα καταστήματα του δικτύου και το e-shop του στη συμβολική τιμή των 0,40 ευρώ, που προσφέρονται «για καλό σκοπό», μέσω του προγράμματος ΕΚΕ των My market «+πράττω».

Ενέργεια προώθησης της κάρτας Club Κρητικός Τα σούπερ μάρκετ Κρητικός, με την ευκαιρία της έναρξης της νέας σχολικής χρονιάς, υπενθύμισαν στους πελάτες τους τα προνόμια του προγράμματος πιστότητας και ανταμοιβής της κάρτας Club Κρητικός, καλώντας τους να την χρησιμοποιούν για αγορές σηματοδοτημένων προϊόντων σε προσφορά έως τις 22 Σεπτεμβρίου, προκειμένου να αποκτούν επιπλέον πόντους.

8 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Μασούτης: «Μost digitalized company of the year 2021» Η Μασούτης απέσπασε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά την κορυφαία διάκριση της διοργάνωσης Impact BITE Awards 2021, η οποία την ανέδειξε ως την «πιο ψηφιακή εταιρεία της χρονιάς» (Most digitalized company of the year 2021), ενώ κατέκτησε και τέσσερα χρυσά βραβεία στις κατηγορίες Business Intelligence & Analytics (για το έργο «Masoutis Analytics»), Ηλεκτρονικό Εμπόριο (για το έργο «Masoutis - Eshop»), Λιανεμπόριο (για το έργο «Smart Retail: from Digitized Market Research to Location Analytics») και ERP Συστήματα (για το έργο «ERP New Generations for Masoutis»). Επίσης, ένα ασημένιο βραβείο κέρδισε η Ηewlett Packard Enterprise (HPE) στην κατηγορία Network & Communications, για το δικτυακό περιβάλλον υψηλής τεχνολογίας που δημιούργησε, σε συνεργασία με την Dataways ΑΕ, για τη Μασούτης. Παράλληλα, η εταιρεία συμπεριελήφθη στη λίστα Best Workplaces Europe 2021, τη λίστα των εταιρειών με το καλύτερο εργασιακό περιβάλλον στην Ευρώπη. Φέτος διακρίθηκε στην κατηγορία Best Large Workplaces in Europe (δηλ. των εταιρειών με περισσότερους από 500 εργαζόμενους), κερδίζοντας την 35η θέση. Σημειώνουμε, τέλος, την πρόσφατη ένταξη στο Marketplace του e-shop Μασούτης, στην ενότητα «οι συνεργάτες μας», του ηλεκτρονικού φαρμακείου vita4you.gr.

Συνεργασία Βιολογικού Χωριού-Crudo To Βιολογικό Χωριό και το Crudo, γνωστό στους vegan κύκλους εστίασης ως η πρώτη υπηρεσία vegan delivery στην Αθήνα, ανακοίνωσαν τη στρατηγική συνεργασία τους για την ανάπτυξη vegan snack bar με προϊόντα του Crudo στα καταστήματα της αλυσίδας Βιολογικό Χωριό. Η εν λόγω συνεργασία, σύμφωνα με την αλυσίδα, αποσκοπεί στην ευρεία διάθεση vegan γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας, βασισμένων αποκλειστικά σε φυτικές και φυσικές πρώτες ύλες άριστης ποιότητας.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Το Wolt Market επεκτείνεται στα βόρεια προάστια Λίγους μήνες μετά την ανακοίνωση του πρώτου dark store του Wolt Market στην καρδιά της Αθήνας, ένα δεύτερο dark store προστέθηκε στο δίκτυο της Wolt, στο Μαρούσι, απ’ όπου θα εξυπηρετείται η διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση του κοινού των βορείων προαστίων, για παράδοση παραγγελιών με είδη σούπερ μάρκετ εντός 20-30 λεπτών της ώρας. Τα ηλεκτρονικά ράφια του Wolt Market προσφέρουν μια γκάμα 2.000 σχετικών κωδικών FMCG, που διαρκώς εμπλουτίζεται. Οι παραδόσεις γίνονται επτά ημέρες την εβδομάδα, από τις 9 το πρωί ως τις 12 τη νύχτα. Η Ελλάδα είναι μία από τις πρώτες χώρες στις οποίες η Wolt αναπτύσσει ένα δίκτυο dark store, που λειτουργεί συμπληρωματικά στο online delivery προϊόντων λιανικής.

14o Συνεδριο ECR Hellas: Το μέλλον τώρα Με τη συμμετοχή περισσότερων των 600 στελεχών, φυσική και διαδικτυακή, πραγματοποιήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου το 14ο συνέδριο του ECR Hellas, με τίτλο «Το μέλλον μας τώρα-αποτελεσματική ανταπόκριση σε έναν κόσμο που αλλάζει». Στο πλαίσιό του, ο υπουργός Επικρατείας και Ψηφιακής Διακυβέρνησης, κ. Κ. Πιερρακάκης, υπογράμμισε την εκθετική αύξηση των ψηφιακών συναλλαγών των πολιτών με το κράτος από την έναρξη της πανδημίας, ενώ ο κ. Ν. Βέττας, γενικός διευθυντής του ΙΟΒΕ, αναφέρθηκε στα αισιόδοξα μηνύματα για την ανάκαμψη της ελληνικής οικονομίας με ρυθμό υψηλότερο από τον αναμενόμενο, επισημαίνοντας, ωστόσο, τη σχετικά αδύναμη παραγωγική βάση της, το αρνητικό εμπορικό ισοζύγιο, τη δομική τάση δημιουργίας δημοσιονομικών ελλειμμάτων και την ισχυρή άτυπη οικονομία. Ο κ. Κ. Μαχαίρας, πρόεδρος του ΙΕΛΚΑ, προέβλεψε ότι η ανάπτυξη του κλάδου φέτος και το 2022 θα κυμανθεί μεταξύ 2,5% και 2,7%, επισημαίνοντας ότι οι τάσεις που θα κυριαρχήσουν στο άμεσο μέλλον σχετίζονται με τα PL προϊόντα, τα οποία θα γίνουν mainstream, την αυξημένη ζήτηση για plant based προϊόντα, το waste management και τη 3D επικοινωνία των μαρκών. Επίσης, υψηλόβαθμα στελέχη του κλάδου ανέλυσαν τις εξελίξεις, σε πάνελ διαλόγου και μέσω εισηγήσεων.

Kiosky’s Convenience Stores: αύξηση τζίρου φέτος & εξαγορά Τα Kiosky’s Convenience Stores, που αποτελούν μέρος των δραστηριοτήτων της εταιρείας ΙΝΚΑΤ, καταγράφουν έντονα ανοδική πορεία ανάπτυξης φέτος. Βάσει των στοιχείων του οκταμήνου από την έναρξη του 2021, αναμένεται αύξηση τζίρου 44% συγκριτικά με το 2020, καθώς και αύξηση 47% του ρυθμού ανάπτυξης των καταστημάτων, που δημιουργούνται με τη μέθοδο franchise. Η εταιρεία προγραμματίζει την εγκαινίαση ακόμα πέντε νέων καταστημάτων της ως τα τέλη του χρόνου, τριών στην Αθήνα, ενός στη Θεσσαλονίκη και ενός στη Δράμα. Εν τω μεταξύ, ανακοινώθηκε η εξαγορά της αλυσίδας από τη Delivery Hero.

ΕΦΕΤ: Ευαισθητοποίηση για τη σπατάλη τροφίμων

Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων του, συμμετέχοντας στην εκστρατεία ενημέρωσης του κοινού για τη σπατάλη των τροφίμων, υπενθυμίζει ότι ο καλύτερος τρόπος μείωσής της είναι η πρόληψη. Σε σχετική ανακοίνωσή του με την ευκαιρία της Διεθνούς Ημέρας Ευαισθητοποίησης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Τροφίμων, τονίζεται ότι περίπου το ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται ανά τον κόσμο χάνεται ή απορρίπτεται. Για την παραγωγή τους, όμως, έχει καταναλωθεί το ένα τέταρτο της συνολικής ποσότητας του νερού που χρησιμοποιείται ετησίως στη γεωργία κι έχει απαιτηθεί καλλιεργήσιμη έκταση ίση με το μέγεθος της Κίνας, ενόσω η σπατάλη τους παράγει το 8% των παγκόσμιων εκπομπών θερμοκηπίου ετησίως. Την ίδια στιγμή περίπου το ένα τέταρτο του πληθυσμού της ΕΕ το 2015 διέτρεχε τον κίνδυνο της φτώχειας, ενώ 42,5 εκατομμύρια Ευρωπαίοι δεν ήταν σε θέση να διαθέσουν χρήματα για ένα ποιοτικό γεύμα κάθε δεύτερη μέρα…

Rocket: Συμβάσεις αορίστου χρόνου με τους διανομείς της Η Rocket, σύμφωνα με ανακοίνωσ ή τ ης, γίνεται η πρώτη υπηρεσία online παραγγελιών και διανομής φαγητού στην Ελλάδα που προχωρά σε υπογραφή συμβάσεων μισθωτ ής εργασ ίας αορίστου χρόνου με τους νέους διανομείς της. Η εταιρεία δεσμεύεται να συνεχίσει να παρέχει σε όλους τους διανομείς της όλα τα προβλεπόμενα από τον νόμο, διασφαλίζοντας την προστασία των δικαιωμάτων τους.

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 9

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Όμιλος ΕΛΓΕΚΑ: Ανθεκτικές επιδόσεις Ο όμιλος ΕΛΓΕΚΑ κατά το πρώτο εξάμηνο του 2021 πέτυχε τη βελτίωση του μικτού περιθωρίου κέρδους του από 16,65% σε 17,55%, τη συγκράτηση του λειτουργικού του κόστους σε σταθερά επίπεδα, με αποτέλεσμα το περιθώριο EBIT να αυξηθεί σε 3,9% έναντι 3,43% στο πρώτο εξάμηνο του 2020, και τη μείωση περαιτέρω του χρηματοοικονομικού του κόστους κατά 3,33% σε σχέση με τη συγκρίσιμη περίοδο του 2020. Πέτυχε επίσης την ενίσχυση των κερδών του προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων, τα οποία διαμορφώθηκαν σε 7,5 εκατ. ευρώ έναντι 7,1 εκατ. ευρώ το πρώτο εξάμηνο του 2020, και τη βελτίωση των αποτελεσμάτων του προ φόρων, τα οποία διαμορφώθηκαν σε κέρδη 0,5 εκατ. ευρώ έναντι ζημιών 0,3 εκατ. ευρώ αντίστοιχα. Ο ενοποιημένος κύκλος εργασιών του το πρώτο εξάμηνο φέτος διαμορφώθηκε στα 90,4 εκατ. ευρώ έναντι 92,2 εκατ. ευρώ τη συγκρίσιμη περίοδο του 2020, σημειώνοντας μικρή υποχώρηση 1,9%, η οποία αντισταθμίστηκε από τη θετική πορεία του τομέα των logistics.

Elikonos 2 SCA Sicar: Νέες επενδύσεις 6,4 εκατ. ευρώ Το Elikonos 2 SCA Sicar ανακοίνωσε την έβδομη επένδυσή του, ύψους 5,5 εκατ. ευρώ, στην εταιρεία Etpa Packaging ΑΕ και την όγδοη επένδυσή του, ύψους 1,1 εκατ. ευρώ, στην εταιρεία Ojoo Limited. Η Etpa Packaging, με παραγωγικές εγκαταστάσεις στην Κομοτηνή, είναι ηγέτιδα στην εγχώρια αγορά αυτοκόλλητων ετικετών. Στο πελατολόγιό της συγκαταλέγονται μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων-ποτών, απορρυπαντικών και καλλυντικών με παρουσία στην Ελλάδα. Η Ojoo Limited δραστηριοποιείται μέσω της ιστοσελίδας της www.soundsnap.com ως ψηφιακή βιβλιοθήκη ηχητικών εφέ, έχοντας παρουσία σε Ελλάδα, Κύπρο και ΗΠΑ. Το Elikonos 2 SCA Sicar, ένα επενδυτικό κεφάλαιο επιχειρηματικών συμμετοχών ύψους 85 εκατ. ευρώ, δηλώνει πως έχει στόχο τη χρηματοδότηση αναπτυσσόμενων ελληνικών ΜΜΕ. Αντλεί κεφάλαια από το Ταμείο Επιχειρηματικών Συμμετοχών EquiFund (μια επενδυτική πλατφόρμα του ελληνικού κράτους και του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων), την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα, την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης, την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων και άλλους θεσμικούς επενδυτές και ιδιώτες. Το διαχειρίζεται η Elikonos Capital Partners S.a.r.l., η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο των κεφαλαίων επιχειρηματικών συμμετοχών, με συνολικά κεφάλαια υπό διαχείριση άνω των 100 εκατ. ευρώ. Εξάλλου, ο κ. Δημήτρης Βιδάκης ανέλαβε Operating Partner στη Elikonos Capital Partners από 1ης Σεπτεμβρίου. Από τη θέση αυτή θα συμμετέχει στην αξιολόγηση των επενδύσεων.

Στρατηγική συνεργασία PepsiCo Hellas-N.U. AQUA Ανακοινώθηκε η στρατηγικής σημασίας συνεργασία της PepsiCo Hellas και της N.U. AQUA για την άμεση επαναλειτουργία της εμβληματικής μονάδας παραγωγής και εμφιάλωσης φυσικού μεταλλικού νερού, Λουτρακίου Κορινθίας. Η σχετική επένδυση, ύψους 20 εκατ. ευρώ, σε πλήρη ανάπτυξη θα υπερβεί τα 55 εκατ. ευρώ. Η αγοράστρια N.U. AQUA, με νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις και διαδικασίες, πρόκειται να προχωρήσει στην παραγωγή ενός νέου φυσικού μεταλλικού νερού. Η PepsiCo Hellas θα αναλάβει τη διανομή του σε ολόκληρη την επικράτεια, ενισχύοντας περεταίρω τη γκάμα των προϊόντων της και επεκτείνοντας την παρουσία της ειδικά στον τομέα της εστίασης. Εξάλλου, η PepsiCo Hellas στηρίζει για τρίτη συνεχή χρονιά το MakeA-Wish Ελλάδος, εκπληρώνοντας δέκα ευχές παιδιών με σοβαρές ασθένειες.

10 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

11η ολομέλεια «Ελλα-Δικά Μας» Πραγματοποιήθηκε στις 2 και 3 Οκτωβρίου η 11η ολομέλεια της πρωτοβουλίας «Ελλα-Δικά Μας» στη Λάρισα. Στις εργασίες της συμμετείχαν περισσότεροι από σαράντα επικεφαλής και υψηλόβαθμοι μάνατζερ των εταιρειών-μελών της, οι οποίοι ενημερώθηκαν και συναποφάσισαν για τα τρέχοντα προγράμματα δράσης της, που εστιάζονται στη δημόσια παρέμβασή της, τις συνέργειες μεταξύ των μελών της και την προβολή του σήματός της. Στη δημόσια εκδήλωση που ακολούθησε, παρευρέθηκαν εκπρόσωποι της πολιτείας, του Τύπου και μέλη της επιχειρηματικής κοινότητας. Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με την απονομή του προτύπου Ethos από την Eurocert στις εταιρείες Κτήμα Γεροβασιλείου, Forlabels, Φάρμα Κουκάκη και Ioniki. Εξάλλου, με τη συμμετοχή περίπου χιλίων εθελοντών από 27 εταιρείες-μέλη της, πραγματοποιήθηκε η πρώτη πανελλαδική περιβαλλοντική δράση της στις 19 Σεπτεμβρίου σε είκοσι περιοχές της χώρας, συνδυασμένη με την «Παγκόσμια ημέρα Εθελοντικού Καθαρισμού Ακτών, Ποταμών και Δασών». Επίσης, η πρωτοβουλία, εγκαινιάζοντας τη συνεργασία της με τη Μασούτης, μεταξύ 15 Σεπτεμβρίου και 4 Οκτωβρίου απηύθυνε τα μηνύματά της στο πελατειακό κοινό της αλυσίδας, προτρέποντάς το να αναζητά προϊόντα του σήματος «Ελλα-Δικά Μας». Στη δράση συμμετείχαν οι εταιρείες Agrino, ΕΨΑ, Χήτος- Ζαγόρι, Ευβοϊκή Ζύμη, Βιολάντα, Αυγά Βλαχάκη, Camper Gaz, Χρυσά Αυγά, ΜΕΒΓΑΛ, Φάρμα Κουκάκη και Septona.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία υπέγραψε τη «Χάρτα Διαφορετικότητας»

Sitecore: Έρευνα για τις χριστουγεννιάτικες αγορές

Τη «Χάρτα Διαφορετικότητας» υπέγραψε η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, ενώνοντας τις δυνάμεις της με δεκάδες επιχειρήσεις, ιδιωτικούς και δημόσιους φορείς που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα, με σκοπό την προώθηση της διαφορετικότητας και της συμπερίληψης ως βασικών αρχών της εταιρικής κουλτούρας. Εξάλλου, τη θέση της Human Resources Director στην εταιρεία ανέλαβε από την 1η Σεπτεμβρίου η κ. Αλίκη Γκοβόσδη, στέλεχος με πολυετή εμπειρία στη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού μεγάλων εταιρειών και οργανισμών στη χώρα μας, ενταγμένη στην εταιρεία από το 2013.

Μπάρμπα Στάθης: Χορηγία υποτροφίας Τη συνέχιση της χορήγησης υποτροφίας για σπουδές στο ΙΕΚ της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής για δεύτερη χρονιά ανακοίνωσε η Μπάρμπα Στάθης. Η υποτροφία χορηγείται μετά από εταιρική πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για σπουδές στον αγροδιατροφικό τομέα, με δικαιούχους τα παιδιά των συνεργαζόμενων συμβολαιακών παραγωγών της εταιρείας. Το εν λόγω πρόγραμμα υποτροφιών εντάσσεται στο πλαίσιο των δράσεών της για τη στήριξη του πρωτογενούς τομέα της χώρας και την ενθάρρυνση της νεανικής επιχειρηματικότητας.

Axia: Αποκλειστική διανομή από την Beverage World Το Axia είναι το πρώτο extra dry απόσταγμα μαστίχας παγκοσμίως, ένα υψηλής ποιότητας ξηρό και διαυγές απόσταγμα με 40% αλκοολικούς βαθμούς και περιεκτικότητα σε ζάχαρη μόλις 0,5%. Παράγεται στο αποστακτήριο Πλωμαρίου. Την αποκλειστική διανομή του στην ελληνική αγορά ανέλαβε η Beverage World.

Convert Group: Κορυφαία για το εργασιακό της περιβάλλον Η Convert Group διακρίθηκε για το ότι προσφέρει ένα από τα καλύτερα εργασιακά περιβάλλοντα στην Ευρώπη, λαμβάνοντας την τέταρτη θέση στην κατηγορία των μικρών εταιρειών (10-49 εργαζομένων), από το Great Place to Work International Institute. Στην ευρωπαϊκή έρευνα Best Workplaces συμμετείχαν χιλιάδες επιχειρήσεις και διακρίθηκαν 150. Η Convert Group απέσπασε την υψηλότερη θέση που έχει αποσπάσει ποτέ ελληνική εταιρεία στην κατηγορία της. Υπενθυμίζεται ότι στις αρχές του 2021 η λίστα των Financial Times την ανέδειξε ως μια από τις χίλιες ταχύτερα αναπτυσσόμενες εταιρείες στην Ευρώπη την τελευταία πενταετία.

Σύμφωνα με την παγκόσμια έρευνα Holiday Shopping Trends 2021 της Sitecore, που διερευνά τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι προτίθενται να καταναλώσουν την περίοδο των Χριστουγέννων φέτος, το 84% των Ελλήνων καταναλωτών υπό την επίδραση της πανδημίας ενδιαφέρονται περισσότερο για την ψυχική υγεία στον περίγυρό τους, κατά το 77% εκτιμούν πλέον περισσότερο τα ταξίδια και τις άλλες κουλτούρες, κατά το 83% εκτιμούν περισσότερο το χρόνο που περνούν κατ’ οίκον και τις απλές απολαύσεις της ζωής, κατά το 92% πιστεύουν ότι πρέπει τα καταστήματα να προσφέρουν περισσότερα προϊόντα επιχειρήσεων που ανήκουν σε μειονότητες, κατά το 63% είναι πρόθυμοι να πληρώσουν παραπάνω για δώρα φτιαγμένα στην Ελλάδα, κατά το 65% ενοχλούνται όταν αντιλαμβάνονται ότι το δώρο που αγόρασαν προέρχεται από την Κίνα, ενώ είχαν νομίσει ότι ήταν εγχώριας παραγωγής, κατά το 75% θα ξοδέψουν προσεκτικότερα για τις γιορτές, κατά το 50% εκείνοι που αγοράζουν δώρα για τον εαυτό τους, το αντιμετωπίζουν αυτό ως «θεραπεία», κατά το 51% θέλουν να αποκτήσουν νέα γκαρνταρόμπα μετά την πανδημία και κατά το 29% θα ήθελαν να κάνουν δώρο φέτος στον εαυτό τους ένα ταξίδι. Επίσης, κατά το 49% οι καταναλωτές της Γενιάς Ζ και κατά το 47% των Millennials είναι πιο πρόθυμοι να κάνουν μεγάλες βελτιώσεις στη ζωή τους μετά την πανδημία, ενώ κατά το 34% οι καταναλωτές της Γενιάς Ζ αναμένουν ότι θα ξοδέψουν περισσότερα χρήματα φέτος. Σε ποσοστά 54% οι καταναλωτές των γενεών των Boomers και 53% της Γενιάς Χ προτίθενται να ξοδέψουν περίπου τα ίδια με πέρυσι. Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 11

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

L’Oréal Paris: Stand Up κατά της σεξουαλικής παρενόχλησης Την Κυριακή 3 Οκτωβρίου η L’Oréal Paris, επίσημος συνεργάτης του Paris Fashion Week, επέστρεψε με το τέταρτο κατά σειρά «Le Défilé L’Oréal Paris». Η υπαίθρια πασαρέλα ήταν ανοιχτή για το κοινό και μεταδόθηκε σε περισσότερες από τριάντα χώρες παγκοσμίως, μέσω των social media της μάρκας. Το σόου, που αποτέλεσε μια ωδή στη γυναικεία ενδυνάμωση και τη διαφορετικότητα, αντικατοπτρίζει τη δέσμευση της L'Oréal Paris να υποστηρίζει τις γυναίκες σε όλο τον κόσμο. Η εν λόγω κεντρική αξία της μάρκας ενισχύεται περαιτέρω από το εκπαιδευτικό πρόγραμμα Stand Up, που δημιουργήθηκε για την καταπολέμηση της παρενόχλησης των γυναικών στο δημόσιο χώρο, προκειμένου να τους επιτραπεί να ζουν την καθημερινότητά τους χωρίς φόβο.

Η 3άλφα στη «Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων» Η 3άλφα προχώρησε στην υπογραφή της Συμφωνίας Συνεργασίας «Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων» στην Ελλάδα, η οποία μέχρι τώρα απαριθμεί 53 εταίρους. Στο πλαίσιο αυτό, θα ενισχύσει τους στόχους της Συμμαχίας, ενημερώνοντας και ευαισθητοποιώντας σχετικά το κοινό, δεσμευόμενη να συμβάλλει στην ανταλλαγή πληροφορίας και την προώθηση σχετικών ερευνών και καινοτομίας. Παράλληλα, θα συμβάλλει στην προώθηση της δωρεάς πλεονασμάτων τροφίμων για κοινωφελείς σκοπούς και στη διαμόρφωση και εφαρμογή δημόσιας πολιτικής για την πρόληψη και μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Βίκος: Χρυσός χορηγός στο 54ο Ράλλυ ΔΕΘ Η Βίκος στήριξε για τρίτη συνεχόμενη χρονιά ως χρυσός χορηγός το 54ο Ράλλυ ΔΕΘ, που διοργάνωσε ο Αυτοκινητιστικός Όμιλος Θεσσαλονίκης το διήμερο 9-10 Οκτωβρίου, με σημείο εκκίνησης την Helexpo. Πρόκειται για έναν από τους παλιότερους και σημαντικότερους αγώνες αυτοκινήτου στη Βόρεια Ελλάδα, καθώς η «σημαία» που σήμανε την έναρξή του «έπεσε» το 1966.

Fischer: Απένειμε το βραβείο των σινεφίλ Η μπίρα Fischer απένειμε για τέταρτη συνεχή χρονιά το Βραβείο Κοινού Fischer στο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Αθήνας «Νύχτες Πρεμιέρας», που ολοκληρώθηκε στις 2 Οκτωβρίου στον κινηματογράφο Ιντεάλ, όπου πραγματοποιήθηκε η απονομή των βραβείων ταινιών μικρού μήκους. Το Βραβείο Κοινού Fischer απονεμήθηκε στην ταινία «Μεγάλη Απόδραση» του Σεμπάστιαν Μάιζε. 12 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Έκθεση Βιωσιμότητας Barilla 2021

Σύμφωνα με την πρόσφατα δημοσιευμένη Έκθεση Βιωσιμότητας του ομίλου Barilla, την τελευταία δεκαετία ο όμιλος έχει αναδιαμορφώσει 476 προϊόντα του, βελτιώνοντας το διατροφικό τους προφίλ, μειώνοντας τις εκπομπές CO2 κατά 31% και την κατανάλωση νερού κατά 23% για κάθε τόνο τελικού προϊόντος. Επίσης, το 2020 ολοκλήρωσε το δεκαετές επενδυτικό του πλάνο για την ανάπτυξη έργων βιώσιμης γεωργίας, στο πλαίσιο του οποίου αύξησε κατά 19% τον εφοδιασμό πρώτων υλών από υπεύθυνες αλυσίδες, με συμμέτοχες 10.000 επιχειρήσεις, ενώ ήδη έχει προάγει στο 99,6% το σχεδιασμό των συσκευασιών των προϊόντων του με προδιαγραφές ανακύκλωσης. Το 2020 ο όμιλος Barilla ήταν η πρώτη ιταλική εταιρεία που κέρδισε το "Catalyst Award", για την ενίσχυση της παρουσίας των γυναικών σε διοικητικές θέσεις σε παγκόσμιο επίπεδο. Εξάλλου, η Barilla Hellas διακρίθηκε στα φετινά Manufacturing Excellence Awards, λαμβάνοντας bronze βραβείο στην κατηγορία «Περιβαλλοντική και Ενεργειακή Πολιτική», για την συνεχή βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης των βιομηχανικών της μονάδων.

Rolco: Διπλή διάκριση για τα Baby Planet Στο πλαίσιο των Mother & Baby Awards 2021, τα οποία επιβραβεύουν την ποιότητα και την καινοτομία των επιχειρήσεων στον τομέα του mother & baby care industry, η Rolco και τα Baby Planet βραβεύτηκαν στην κατηγορία Clothes & Outdoor Wear of the Year ως Best Cleaning Product για το υγρό πιάτων Baby Planet Bottle, Toy & Dish Wash και το Baby Planet Υγρό Πλυντηρίου Βρεφικών Ρούχων.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Upfield: Είκοσι δεσμεύσεις

Ζαγόρι: Βράβευση στα Green Awards 2021

Η Upfield ανακοίνωσε τη δέσμευσή της να συμβάλλει στην ενίσχυση του βιοπορισμού 140.000 μικροκαλλιεργητών και επιχειρηματιών προϊόντων φυτικής προέλευσης, μέσω τοπικών προγραμμάτων και πρωτοβουλιών, υπογράφοντας τη δέσμευση Zero Hunger για την εξάλειψη της πείνας. Επίσης, η Έκθεση Βιώσιμης Ανάπτυξης που δημοσιοποίησε, περιλαμβάνει είκοσι δεσμεύσεις της για τη βιωσιμότητα, την υγεία και το περιβάλλον, επικεντρωμένες στην επίτευξη του οράματός της για «Ένα καλύτερο μέλλον βασισμένο στη φυτική διατροφή». Εξάλλου, η Unfiled Hellas ήταν για πρώτη χρονιά χορηγός στους Χρυσούς Σκούφους 2021, αναγνωρισμένο θεσμό των ελληνικών βραβείων γαστρονομίας της χώρας, που διοργανώνεται από το περιοδικό Αθηνόραμα εδώ και 28 χρόνια. Επιπλέον, έδωσε το «παρών» στην τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας, στηρίζοντας τον θεσμό, με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις.

Η Veganact στο Vegan Life Festival 2021 Η Veganact συμμετείχε για τέταρτη φορά στο Vegan Life Festival 2021, που διοργανώθηκε στις 2 και 3 Οκτωβρίου στην Τεχνόπολη. Η εταιρεία, με τα πρώτα ελληνικά γεύματα από φυτικό κρέας, πρότεινε στους παρευρισκόμενους τις street food προτάσεις της: Το Genius μπιφτέκι σε burger, το Genius λουκάνικο σε hot dog, τα Genius Κεφτεδάκια και τα Falafel σε τορτίγια. Για καθένα από τα 3.000 τεμάχια των προϊόντων της που πωλήθηκαν στο φεστιβάλ, πρόσφερε, μάλιστα, ένα ευρώ στην Τράπεζα Τροφίμων, ενισχύοντας το έργο της.

Δέλτα: «Σχολικά χαμόγελα 2021» Η Δέλτα, στο πλαίσιο του διαρκούς προγράμματός της ΕΚΕ «Φροντίδα και Χαμόγελα», υλοποίησε φέτος για τέταρτη χρονιά τη δράση «Σχολικά Χαμόγελα 2021». Ειδικότερα, η εταιρεία και οι εργαζόμενοί της προσέφεραν στις 13 Σεπτεμβρίου 120 σχολικές τσάντες γεμάτες με κασετίνες, τετράδια και γραφική ύλη, μέσω της Ένωσης «Μαζί για το Παιδί», στα παιδιά που στηρίζουν οι φορείς «Φίλοι του Παιδιού» και «Εθελοντές του Κόσμου».

Ευρωχαρτική: Διάκριση στα Manufacturing Excellence Awards Η Ευρωχαρτική διακρίθηκε στα Manufacturing Excellence Awards 2021 στην κατηγορία «Αποτελεσματική εξυπηρέτηση πελατών και επιτυχημένη συνεργασία με προμηθευτές», κερδίζοντας το ασημένιο βραβείο. Εξάλλου, στο πλαίσιο του προγράμματός της ΕΚΕ και της φιλοπεριβαλλοντικής πανελλαδικής δράσης, που ανέπτυξε η πρωτοβουλία «Ελλα-Δικά Μας» στις 19 Σεπτεμβρίου, ανέλαβε τον καθαρισμό των περιοχών «Θεαθήναι» και Άλσους Δαφνίου στο Δήμο Χαϊδαρίου, με τη συμμετοχή 50 εργαζομένων της. Άλλοι 15 εργαζόμενοί της συμμετείχαν σε αντίστοιχη δράση στον υγρότοπο Επανομής.

Η Χήτος-Φυσικό Μεταλλικό Νερό Ζαγόρι διακρίθηκε για την πρωτοβουλία της «Go Green-το πρώτο ελληνικό εμφιαλωμένο φυσικό μεταλλικό νερό σε φιάλες από 30% ανακυκλωμένο πλαστικό (r-pet)» στα Green Awards 2021. Το προϊόν τιμήθηκε με το πρώτο βραβείο στην κατηγορία «Βραβεία προς επιχειρήσεις και δημόσιους φορείς», και συγκεκριμένα στην ενότητα «Χρήση ανακυκλωμένων υλικών στις συσκευασίες των προϊόντων», για την επένδυση της Χήτος στην «πράσινη» οικονομία.

Δίρφυς: Νέα εποχή μέσω rebranding Μια νέα εποχή για τη Δίρφυς σηματοδοτεί το rebranding της οικογένειας των προϊόντων της, στο πλαίσιο στρατηγικής απόφασης της διοίκησής της, με σκοπό την ανανέωση της ταυτότητάς της και τη διαφοροποίηση της εικόνας της έναντι άλλων ανταγωνιστικών της brands στην εγχώρια αγορά. Τo λογότυπο «Δίρφυς» επανασχεδιάστηκε με μία γραμματοσειρά, που αντανακλά την κυκλική διαδρομή του νερού στη φύση, ενώ το πλατανόφυλλο ως στοιχείο του brand, που παραπέμπει στα μεγάλα πλατάνια της οροσειράς της Δίρφυς, πήρε νέα λιτή μορφή.

Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος: «Διατροφή χωρίς γλουτένη» Η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος ήταν χορηγός της ενημερωτικής εκδήλωσης που διοργάνωσε στις 25 Σεπτεμβρίου η Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης, με θέμα «η διατροφή χωρίς γλουτένη», στο καφέ του σούπερ μάρκετ Θανόπουλος. Η εταιρεία ως αποκλειστικός χορηγός της εκδήλωσης μοίρασε στο κοινό προϊόντα Ήλιος και άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη, ενώ κατόπιν κλήρωσης μεταξύ των παρευρισκόμενων χάρισε σε δύο τυχερούς καλάθια με προϊόντα της, Molino di Ferro και Semper, όλα χωρίς γλουτένη.

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 13

ΑΓΟΡΑ ΔΙΕΘΝΗ

Οι αυξήσεις τιμών πλήττουν την πιστότητα Πάνω από 10 καταναλωτές αγόρασαν το τρίμηνο Ιούνιος-Αύγουστος 2021 ένα διαφορετικό brand από αυτό που συνήθως αγοράζουν, αναφέρουν οι αναλυτές της έρευνας που διενήργησε η Inmar Intelligence, καταγράφοντας τις μεταβολές στις αγοραστικές συνήθειες που αφορούν την πιστότητα. Για πάνω από το 65% των ερωτηθέντων ο λόγος της αλλαγής ήταν η χαμηλότερη τιμή του προϊόντος, ενώ για το 51% ήταν η έλλειψη του προτιμητέου brand. Μεταξύ όσων αντικατέστησαν το γνωστό τους brand, το 44% δήλωσε πως θα αγόραζε ξανά το προϊόν της νέας επιλογής, ακόμη κι αν το brand που προτιμούσε παλαιότερα ήταν εκ νέου διαθέσιμο, ενώ κατά 36% πως σε αυτή την περίπτωση θα επέστρεφε στο γνωστό του brand. Σημαντικό ρόλο σε αυτή τη συμπεριφορά έπαιξαν οι αυξήσεις τιμών. Συνολικά οι τιμές των τροφίμων στις ΗΠΑ αυξήθηκαν τον Ιούλιο κατά 3,4% σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά (πηγή: US Bureau of Labor Statistics). Στην έρευνα της Inmar Intelligence οι ερωτηθέντες απάντησαν σε ποσοστό 84% πως αντιλήφθηκαν τις αυξήσεις σε τιμές προϊόντων που αγοράζουν συνήθως, στις κατηγορίες των τροφίμων και των ειδών οικιακής φροντίδας. Κατά 78%, επίσης, δήλωσαν πως η συγκεκριμένη νέα συνθήκη τους οδήγησε να σκεφτούν την αγορά άλλων επωνυμιών. Σε αυτό το κλίμα, αρκετοί λιανέμποροι, μεταξύ αυτών και η Amazon, ενίσχυσαν την προσφερόμενη γκάμα των PL προϊόντων τους. Αντίστοιχα, όπως έχουμε αναφέρει σε προηγούμενα τεύχη, αλυσίδες όπως η Kroger, δημοσίευσαν στοιχεία για τη σημαντική αύξηση των πωλήσεων των PL προϊόντων τους, ενώ η Albertsons έχει δηλώσει πως το μερίδιο των PL της αναμένεται να φθάσει στο 30% των συνολικών της πωλήσεων τα επόμενα χρόνια.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ

Η Ocado επενδύει στην αυτοκίνηση Η ανακοίνωση της επένδυσης στην οποία αποφάσισε να προχωρήσει η Ocado, με στόχο την περαιτέρω αυτοματοποίηση των υπηρεσιών delivery, είναι ενδεικτική της έντασης του ανταγωνισμού στο πεδίο της ταχύτητας εξυπηρέτησης των online παραγγελιών. Η ιδιαίτερα καινοτόμος επιχείρηση επένδυσε 10 εκατ. βρετανικές λίρες στην τεχνολογία που επιτρέπει την αυτόματη κίνηση των οχημάτων, η οποία έχει αναπτυχθεί από τη startup Wayve. Στόχος τής επένδυσης, όπως αναφέρει η σχετική επίσημη ανακοίνωση, είναι να βελτιωθεί η εξυπηρέτηση των αστικών περιοχών. Στο πλαίσιο της συμφωνίας, η Ocado θα μετατρέψει σε αυτοκινούμενα ορισμένα από τα οχήματα του στόλου της.

H Instacart με το βλέμμα στο έτοιμο φαγητό

Aldi χωρίς ταμεία στην Ολλανδία

Η Instacart εξαγόρασε την εταιρεία πληροφορικής, με έδρα την Αυστραλία, FoodStorm. Με την συγκεκριμένη κίνηση αποκτά ένα σύστημα διαχείρισης παραγγελιών (OMS), που της επιτρέπει να διευρύνει την εξυπηρέτηση παραγγελιών στις κατηγορίες του έτοιμου φαγητού και τις υπηρεσίες catering. Όπως δήλωσε ο Chief Technology Officer της Instacart, Mark Schaaf, «οι λιανέμποροι επιθυμούν να διαθέτουν τον πλήρη κατάλογο προϊόντων και υπηρεσιών στην πλατφόρμα τους, όπου συμμετέχουν σε όλο και μεγαλύτερο βαθμό οι κατηγορίες του έτοιμου φαγητού ή προϊόντα όπως το σούσι και τα κέικ γενεθλίων! Η εξαγορά της Foodstorm και του συστήματος διαχείρισης των παραγγελιών θα βοηθήσει την Instacart και τους συνεργάτες της-λιανέμπορους να βελτιώσουν τη διαδικασία αγορών και εξυπηρέτησής τους σε αυτές τις κατηγορίες». Σημείωσε δε πως οι παραγγελίες που αφορούν έτοιμο φαγητό έχουν μερίδιο 21% σε όλα τα καλάθια αγορών της Instacart. «Είναι γεγονός πως οι καταναλωτές που αγοράζουν έτοιμο φαγητό ή υπηρεσίες catering έχουν μεγαλύτερο καλάθι αγορών και ψωνίζουν με μεγαλύτερη συχνότητα από τους υπόλοιπους», συμπλήρωσε, τονίζοντας πως οι λιανέμποροι γνωρίζουν ότι αυτές οι κατηγορίες είναι πιο κερδοφόρες από ό,τι οι παραδοσιακές κατηγορίες ταχυκίνητων προϊόντων.

Η Aldi Nord ανακοίνωσε πως προγραμματίζει την πιλοτική λειτουργία καταστήματος που θα λειτουργεί χωρίς ταμεία, αξιοποιώντας τη σχετική τεχνολογία της ισραηλινής startup Trigo. Το κατάστημα (400τμ) βρίσκεται στην Ουτρέχτη και θα ξεκινήσει τη λειτουργία του στις αρχές του 2022. Η συγκεκριμένη απόφαση εντάσσεται στη γενικότερη κατεύθυνση των επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ διεθνώς να προχωρήσουν στην αξιοποίηση των νέων τεχνολογιών, και ειδικότερα της τεχνητής νοημοσύνης, στη βελτίωση της αγοραστικής εμπειρίας, αλλά και στη μείωση του λειτουργικού κόστους.

14 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

ΑΓΟΡΑ

Η ακρίβεια χτυπά 45 κατηγορίες αγαθών «Κόκκινο» χτυπούν οι τιμές χονδρικής των περισσοτέρων προμηθευτών του κλάδου. Οι ανατιμήσεις τους έφτασαν σε ορισμένες εξαιρετικές περιπτώσεις έως και 57%. Αιτία είναι οι άνευ προηγουμένου επιβαρύνσεις τιμών του κόστους ενέργειας, των μεταφορικών και των πρώτων υλών. Το φαινόμενο είναι παγκόσμιο και οφείλεται στις ανισορροπίες που προκαλούνται στη σχέση προσφοράςζήτησης κατά τη φάση επαναφοράς των αγορών από την κατάσταση της υπολειτουργίας, λόγω lockdowns, στην κανονικότητα, καθώς και σε μείζονα παιχνίδια γεωπολιτικού χαρακτήρα, με μοχλό τις ανατιμήσεις σε πετρέλαιο και φυσικό αέριο. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

την Ελλάδα οι μεγάλοι παραγωγοί και εισαγωγείς έχουν ανακοινώσει μαζικά ανατιμήσεις στις αρμόδιες διευθύνσεις των σούπερ μάρκετ ήδη από τον Σεπτέμβριο. Οι μεταβολές αυτές άνοιξαν ουσιαστικά ένα δεύτερο κύκλο αυξήσεων τιμών στα προϊόντα καθημερινής ανάγκης, δεδομένου ότι ο πρώτος κύκλος είχε ανοίξει στις αρχές του καλοκαιριού. Τόσο τα στελέχη των επιχειρήσεων όσο και ειδικοί αναλυτές της κλαδικής αγοράς αναγνωρίζουν ότι κατά το δίμηνο Ιουλίου-Αυγούστου καταγράφηκαν ανατιμητικές τάσεις στη λιανική, με επίδραση 1,3% στον κλαδικό πληθωρισμό.

ΟΙ ΥΨΗΛΌΤΕΡΕΣ ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΙΣ

Από στοιχεία που έχει στη διάθεσή του το «σελφ σέρβις» προκύπτει ότι μόνο τον Σεπτέμβριο οι ανατιμήσεις αφορούσαν περί τις 45 κατηγορίες αγαθών, με υψηλότερη εκείνη των κατεψυγμένων φρούτων, των οποίων οι τιμές αυξήθηκαν από 43,18% έως 57,27%, λόγω της αύξησης των τιμών των πρώτων υλών και του ενεργειακού κόστους, που «χτύπησε» άμεσα το υψηλό κόστος συντήρησης των εν λόγω προϊόντων. Οι υψηλότερες ανατιμήσεις καταγράφονται σε κατηγορίες προϊόντων όπως: • Οι ξηροί καρποί, με μεταβολές έως και 30%. • Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, που ανατιμήθηκε έως και 15%. • Οι κατεψυγμένες μπάμιες, οι τιμές των οποίων αυξήθηκαν έως 15%. • Τα προϊόντα καθαρισμού προσώπου, με επιβαρύνσεις τιμών έως 10,8%.

• Ο ι τσίκλες-καραμέλες, όπου έγιναν αυξήσεις τιμών έως 10,50%. • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα οποία οι μεταβολές τιμών ήταν μεταξύ 3,50% και 9,70%. • Τα αφρόλουτρα, με αυξήσεις τιμών έως 8,96%. • Τα άλευρα, όπου η μεταβολές είναι της τάξης του 5,3% ή και του 8%-8,5%. • Τα διογκωτικά μαγειρικής, με αυξήσεις έως 8,34%. • Τα στοματικά διαλύματα, με επιβάρυνση τιμής από 5,67% έως 8,14%. • Η ζάχαρη, της οποίας οι τιμές αυξήθηκαν από 5% έως 8%.

• Τ α μαγειρικά λίπη, με ανατιμήσεις έως 8%. • Οι σάλτσες και τα συνοδευτικά φαγητών, όπου οι ανατιμήσεις κυμαίνονται μεταξύ 4,90% και 7%. • Τα ζυμαρικά, στα οποία οι τιμές χονδρικής αυξήθηκαν έως 6%. Επίσης, προϊόντα των οποίων οι τιμές επιβαρύνθηκαν 4%-5,5% είναι οι οδοντόκρεμες, ο πουρές, τα σοκολατοειδή, ο καφές, τα τουρσιά, τα προσανάμματα και το ηλιέλαιο, ενώ χαμηλότερες ανατιμήσεις καταγράφηκαν στα αλλαντικά, τα βούτυρα και τις μαργαρίνες, το

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 15

ΑΓΟΡΑ

Είναι βέβαιο ότι τουλάχιστον ως τα Χριστούγεννα, οπότε η ζήτηση κορυφώνεται, οι ανατιμήσεις θα εντείνονται, επηρεάζοντας το κόστος αγορών σχεδόν του συνόλου των προϊόντων που μπαίνουν στο «καλάθι» αγορών του καταναλωτή φυστικοβούτυρο, τα δημητριακά, τις κουβερτούρες και τα καθαριστικά για τις καμινάδες. Οι ανατιμήσεις στα νωπά λαχανικά έως 25% σε μεγάλο βαθμό οφείλονται στις ακραίες καιρικές συνθήκες που έπληξαν φέτος την παραγωγή. Φυσικά, μεγαλύτερες είναι οι αυξήσεις τιμών στα εισαγόμενα προϊόντα, εφόσον έχει επιβαρυνθεί τα μέγιστα το μεταφορικό κόστος, λόγω της ανόδου των τιμών στο πετρέλαιο, αλλά όχι μόνο αυτής…

ΑΥΞΉΣΕΙΣ ΈΩΣ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ

Παράγοντες της αγοράς σχολιάζουν ότι οι αλλαγές στις τιμές χονδρικής δεν πρόκειται να έχουν σύντομα τέλος. Τονίζουν πως, δεδομένου ότι ο κύκλος των ανατιμήσεων σε ενέργεια, σε μεταφορές και σε πρώτες ύλες μεγαλώνει γεωμετρικά, είναι βέβαιο ότι, τουλάχιστον μέχρι τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, οπότε η ζήτηση κορυφώνεται, οι ανατιμήσεις θα εντείνονται, επηρεάζοντας το κόστος αγορών σχεδόν τού συνόλου των προϊόντων που μπαίνουν στο «καλάθι» αγορών του καταναλωτή.

16 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Ο πληθωρισμός, λοιπόν, μήνα με τον μήνα τραβά την ανηφόρα! Τον Σεπτέμβριο έφτασε το 2,2%, καταγράφοντας τη μεγαλύτερη μηνιαία αύξηση κατά την τελευταία δεκαετία. Στην πρώτη πεντάδα βασικών προϊόντων με τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις το μήνα αυτό βρέθηκαν τα νωπά λαχανικά, στα οποία διαπιστώθηκε αύξηση τιμής 21,1%, αλλά και το ελαιόλαδο που ακρίβυνε κατά 18,4%. Υψηλές αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν στα καύσιμα (18,1%), στο αρνί και το κατσίκι (17,5%) και στα νωπά ψάρια (7,9%). Η ετήσια μεταβολή στο ηλεκτρικό ρεύμα περιορίστηκε τον Σεπτέμβριο στο 0,8% κι αυτό διότι οι μεταβολές στις τιμές του δεν έχουν ακόμη περάσει στα τιμολόγια της ΔΕΗ και των ιδιωτών παρόχων. Κατά συνέπεια, τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο ο πληθωρισμός θεωρείται βέβαιο ότι θα επιβαρυνθεί σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, η αύξηση του γενικού δείκτη τιμών καταναλωτή κατά 2,2% τον Σεπτέμβριο προήλθε κυρίως από τις αυξήσεις των επιμέρους δεικτών κατά 3,1% στην ομάδα «διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά», κατά 4,7% στην ομάδα «στέγαση», κατά 0,6% στην ομάδα «διαρκή αγαθά- είδη νοικοκυριού και υπηρεσίες», κατά 0,1% στην ομάδα «υγεία», κατά 7,8% στην ομάδα «μεταφορές», κατά 0,9% στην ομάδα «εκπαίδευση» και κατά 0,5% στην ομάδα «ξενοδοχεία-καφέ-εστιατόρια».

ΠΡΟΣΠΆΘΕΙΑ ΑΠΟΡΡΌΦΗΣΗΣ ΤΩΝ ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΩΝ

Από την πλευρά των μεγάλων επιχειρήσεων λιανικής του κλάδου καταβάλλονται προσπάθειες, προκειμένου να εξασφαλιστεί μια, έστω μερική, απορρόφηση των ανατιμήσεων, ώστε να μη μειωθούν τα ψώνια για μια σημαντική μερίδα των πελατών, με δυσμενή ανάκλαση στο τζίρο τους. Παράλληλα επιχειρούν, σε συνεργασία με τους προμηθευτές, περισσότερες προωθητικές ενέργειες, δίνοντας την ευκαιρία εξοικονομήσεων στο πελατειακό κοινό τους στις καθημερινές αγορές του. Όπως σημειώνει γνωστό στέλεχος του κλάδου, «σε παγκόσμιες κρίσεις, όπως αυτή που ζούμε σήμερα, οι εταιρείες λιανικής πρέπει να κινούνται αμυντικά σε ό,τι αφορά τις τιμές κι όχι επιθετικά, για να μην «πιάνονται στον ύπνο».

Δηλαδή, πρέπει να προσφέρουν ευκαιρίες στον πελάτη τους, ώστε να εξοικονομεί τα απαραίτητα για να αποφεύγεται κατά το δυνατόν η μείωση της κατανάλωσης», προσθέτοντας ότι «όποιος καταφέρνει να διατηρεί τις τιμές του χαμηλότερα μέσα σε συνθήκες πληθωριστικών πιέσεων, τελικά βγαίνει κερδισμένος, καθώς αυτός εισπράττει το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού, αφήνοντας τους ανταγωνιστές του να εκτίθενται στη συνείδησή των πελατών τους». Μάλιστα, σε περιόδους έντονων ανατιμήσεων οι καταναλωτές βάζουν στο ζύγι των επιλογών τους τα branded προϊόντα και τα private label, πράγμα που υποχρεώνει τους μεν επώνυμους παραγωγούς να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί στην άσκηση της τιμολογιακής τους πολιτικής, τους δε κατόχους ιδιωτικών μαρκών να βρίσκονται σε διαρκή αναζήτηση ευκαιριών, ώστε να αυξάνουν τον τζίρο και τα μερίδιά τους. Πάντως, τα στελέχη του κλάδου δεν παραλείπουν να επισημαίνουν ότι όσο οι ανατιμήσεις θα εξελίσσονται σε «καταιγίδα» τους επόμενους μήνες, τόσο οι αντοχές των αλυσίδων σούπερ μάρκετ για τιμολογιακή αυτοσυγκράτηση θα εξασθενούν, οι ανατιμήσεις θα περνούν ταχύτερα στο ράφι και το κόστος αγορών θα γίνεται βαρύτερο για τους καταναλωτές.

ΟΡΑΤΌΤΗΣ ΜΗΔΈΝ

«Στην αγορά αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει ορατότητα για το τι πραγματικά μέλλεται. Δηλαδή, για το βάθος χρόνου στο οποίο θα συνεχίζονται οι ανατιμητικές πιέσεις, για την έντασή τους και το κυριότερο για το χρόνο έναρξης της αποκλιμάκωσής τους», αναφέρει στο «σελφ σέρβις» γνωστός παράγοντας της αγοράς, σπεύδοντας να προσθέσει με νόημα πως «συνήθως ό,τι ανεβαίνει δεν κατεβαίνει, άρα η εξομάλυνση των τιμών θα αργήσει πολύ…». Άλλο στέλεχος του κλάδου σημειώνει ότι υπάρχει μεγάλος κίνδυνος στο προσεχές διάστημα να δούμε στο λιανεμπόριο και ανατιμήσεις που θα προκαλούνται από τις ελλείψεις αγαθών, κυρίως εφόσον ο χειμώνας αποδειχθεί βαρύς, προκαλώντας καταστροφές στις αγροτικές καλλιέργειες. Εξάλλου, γενικότερα οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής δημιουργούν όλο και πιο συχνά αστάθειες στην παγκόσμια παραγωγή.

ΑΓΟΡΑ

Η ΈΚΡΗΞΗ ΤΟΥ ΚΌΣΤΟΥΣ ΕΝΈΡΓΕΙΑΣ

Παραγωγοί και έμποροι εδώ και μήνες βιώνουν μια πρωτόγνωρη εμπειρία σε ό,τι φορά την αύξηση του κόστους ενέργειας. Η τιμή του πετρελαίου αυξήθηκε από τα 45 δολάρια το βαρέλι στα 82 δολάρια, ενώ οι αναλυτές προβλέπουν, όπως διαβάσαμε τις παραμονές έκδοσης του τεύχους, ότι η τιμή του μαύρου χρυσού ενδεχομένως θα φθάσει σύντομα τα 100 δολάρια το βαρέλι. Μάλιστα, κάποιοι από τους πλέον απαισιόδοξους λένε ότι υπό τις ισχύουσες συνθήκες μια εκτίναξη βαθμηδόν της τιμής του στα 200 δολάρια το βαρέλι κάθε άλλο παρά πρέπει να αποκλειστεί. Σχετικά με το φυσικό αέριο, ο φόβος στην Ευρώπη περί πιθανών ελλείψεων στην προσφορά καυσίμων για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας εκτίναξε τις τιμές του στα ύψη. Κάποιοι λένε, μάλιστα, ότι η τιμή του φυσικού αερίου έφθασε σε επίπεδα, που σε τιμές πετρελαίου αντιστοιχούν στα 190 δολάρια το βαρέλι. Αλλά και στην αγορά ηλεκτρικού ρεύματος οι αυξήσεις των τιμών του στη χονδρική έχουν υπερβεί κάθε πρόβλεψη. Στην Ελλάδα ανατιμήθηκε στις αρχές του Οκτωβρίου από τα 40 ευρώ/MWh στα 218 ευρώ/MWh, ενώ σε άλλες εθνικές αγορές της Ευρώπης κυμαίνεται υψηλότερα. Από τα προαναφερόμενα συνάγεται ολοφάνερα ότι οι επιβαρύνσεις στα κόστη παραγωγής, συντήρησης και διακίνησης των προϊόντων εκτοξεύουν τις τιμές τους στα ύψη, ενώ όπου συμμετέχει το πετρέλαιο ως πρώτη ύλη, όπως στην παραγωγή των υλικών συσκευασίας, επίσης τα κόστη επιβαρύνονται. Σημειώνουμε ότι η συμμετοχή του κόστους ενέργειας στη λειτουργία των δικτύων του κλάδου αναλογεί περίπου στο 1% του ετήσιου τζίρου τους, όταν η κερδοφορία τους υπολογίζεται κατά μέσο όρο σε 2,5%. Με αυτή την έννοια η αύξησή του αποτελεί αιτία πονοκεφάλου για τις διοικήσεις των αλυσίδων. Σε όλα αυτά θα πρέπει να προστεθούν οι σοβαρές καθυστερήσεις στις θαλάσσιες μεταφορές των εμπορευμάτων, λόγω ελλείψεων κοντέινερ, αλλά και του συνωστισμού

Όποιος καταφέρνει να διατηρεί τις τιμές του χαμηλότερα σε συνθήκες πληθωριστικών πιέσεων, βγαίνει κερδισμένος, καθώς εισπράττει το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού, αφήνοντας τους ανταγωνιστές του να εκτίθενται στη συνείδησή των πελατών τους διεθνώς στα λιμάνια-κόμβους στη διακίνηση των εμπορευμάτων. Οι λόγοι αυτοί, άλλωστε, υποχρέωσαν κάποιους από τους μεγάλους παραγωγούς τροφίμων-ποτών να ναυλώσουν οι ίδιοι πλοία, προκειμένου να μπορέσουν να μεταφέρουν στον προορισμό τους είτε πρώτες ύλες είτε τα τελικά προϊόντα τους στον ταχύτερο δυνατό χρόνο, ώστε να αποφευχθούν οι ελλείψεις στην εφοδιαστική αλυσίδα.

ΣΕ ΕΠΙΦΥΛΑΚΉ Η ΕΠΙΤΡΟΠΉ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΎ

Πρέπει να σημειωθεί ότι η Επιτροπή Ανταγωνισμού, αντιλαμβανόμενη το σοβαρό κίνδυνο οι τιμές να «ξεφύγουν» ανεξέλεγκτα, προέβη στη διενέργεια αιφνιδιαστικών επιτόπιων ελέγχων, τόσο σε αλυσίδες

λιανικής όσο και σε μεγάλες προμηθεύτριες εταιρείες, οι οποίες δραστηριοποιούνται στις αγορές των δημητριακών, του γάλακτος, του καφέ, των μαρμελάδων, των ροφημάτων και των τυριών, διερευνώντας το ενδεχόμενο εφαρμογής αντιανταγωνιστικών πρακτικών, μέσω οριζόντιων ή κάθετων συμπράξεων. Πληροφορίες αναφέρουν ότι η Επιτροπή Ανταγωνισμού εξετάζει πολύ σοβαρά το ενδεχόμενο σύστασης και λειτουργίας καρτέλ στην αγορά τροφίμων. Γι’ αυτό οι έλεγχοί της θα ενταθούν. Η υπόθεση φαίνεται ότι εξετάζεται κατά προτεραιότητα, καθώς ήδη η έκταση και η ένταση των ανατιμήσεων τείνει να εξελιχθεί, σε ό,τι αφορά τις επιπτώσεις της, σε κοινωνικό ζήτημα. 

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 17

ΑΓΟΡΑ

Η τελευταία «ακτινογραφία» των επιδόσεων του κλάδου Τι πριμοδοτεί φέτος την ανάπτυξη της αγοράς του κλάδου; Ποιες περιοχές, ποιοι τύποι καταστημάτων και ποιες κατηγορίες προϊόντων προηγούνται από άποψη επιδόσεων; Σε ποιους κωδικούς καταγράφονται απώλειες εσόδων; Πόσο συμμετέχουν οι ανατιμήσεις στην αύξηση των πωλήσεων; Τις απαντήσεις δίνουν τα στοιχεία της NielsenIQ που παρουσιάζει το «σελφ σέρβις», ακτινογραφώντας τι πραγματικά συνέβη στην κλαδική αγορά από την αρχή του έτους ως τον δεκαπενταύγουστο. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

άσει των σχετικών στοιχείων, ο δείκτης της καταναλωτικής εμπιστοσύνης είναι σαφώς βελτιωμένος σε σχέση με τα τέλη του 2020. Ειδικότερα, με βάση τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία του The Conference Board για το δεύτερο τρίμηνο του 2021, σε παγκόσμιο και ευρωπαϊκό επίπεδο, όπως και στην Ελλάδα, καταγράφεται σημαντική άνοδος της καταναλωτικής εμπιστοσύνης ήδη από το πρώτο τρίμηνο του 2021, που πιθανόν συνδέεται με την ελπίδα που δημιούργησε ο μαζικός εμβολιασμός για επαναφορά των οικονομιών και των κοινωνιών στην κανονικότητα. Σε ό,τι αφορά την Ελλάδα, ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης διαμορφώθηκε το δεύτερο τρίμηνο του έτους στις 78 μονάδες από τις 71 το αμέσως προηγούμενο τρίμηνο και τις 61 το τελευταίο τρίμηνο του 2020, ακολουθώντας τις εξελίξεις στις υπόλοιπες χώρες που παρακολουθεί η NielsenIQ. Αξίζει να σημειωθεί ότι, με εξαίρεση το δεύτερο εξάμηνο του 2019 και το πρώτο του 2020, οπότε ο δείκτης είχε φθάσει στις 84 μονάδες, την περίοδο αυτή έγινε η υψηλότερη μέτρηση από το 2012, οπότε η χώρα χόρευε σε ρυθμό μνημονίων, με το σχετικό δείκτη κατακρημνισμένο, τότε, στις 35 μονάδες.

ΤΟ ΡΥΘΜΌ ΔΊΝΟΥΝ ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟΎΧΑ ΠΟΤΆ

Πώς αποτυπώνεται, όμως, η θετική τάση του δείκτη καταναλωτικής εμπιστοσύνης στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ; Βάσει των στοιχείων της NielsenIQ, που αφορούν την περίοδο από την αρχή του έτους έως τις 15 Αυγούστου, η αγορά κινήθηκε ανοδικά σε όλα τα super groups, με το σύνολο του κλάδου να καταγράφει άνοδο

18 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

πωλήσεων 2,6% σε σύγκριση με το 2020 και τα FMCG ρυθμό ανάπτυξης 3%. Την υψηλότερη επίδοση 4,1% εμφάνισαν τα τρόφιμα και ποτά – τα τρόφιμα κινήθηκαν ανοδικά 2,5% και τα ποτά 9,6%, κυρίως λόγω της πολύ καλής πορείας των αλκοολούχων ποτών. Η δεύτερη υψηλότερη επίδοση ήταν των ειδών bazaar. Τα έσοδά τους κατέγραψαν άνοδο 2,6% σε σχέση με πέρυσι την ίδια περίοδο. Την τρίτη κατά σειρά επίδοση είχαν τα φρέσκα τρόφιμα με ανάπτυξη 1,2%, ενώ τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς παρέμειναν σταθερά στις πωλήσεις τους (οριακή άνοδος 0,1%) και τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού εμφάνισαν μικρή κάμψη (-0,5%). Αν δούμε τις επιδόσεις των FMCG κατά κατηγορία προϊόντων, τις πέντε υψηλότερες θετικές μεταβολές τζίρου εμφάνισαν μεταξύ της 1ης Ιανουαρίου και της 15ης Αυγούστου φέτος τα αλκοολούχα premix ποτά με ανάπτυξη 67%, τα τζιν, τα σναπ και η τεκίλα με 57%, το φυστικοβούτυρο (nuts butter) με 44,6%, οι κάψουλες με 37% και οι πραλίνες με 32,7%. Αντίστοιχα, τις πέντε χειρότερες επιδόσεις κατέγραψαν τα απολυμαντικά με πτώση 34,7%, τα luncheon meat με -22%, τα προϊόντα χαρτιού (tissues) με -18,7%, το κακάο με -18,3% και τα καθαριστικά (cleaning wipes) με -17,6%.

Ο ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΙΣΜΌΣ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΆΤΩΝ

Στην εξεταζόμενη περίοδο διαπιστώθηκε ότι τα υπέρ μάρκετ εξακολουθούν να αναπτύσσονται με τον πιο υψηλό ρυθμό (9,8%), δεδομένου ότι λειτουργούν ως one stop shops, με μεγάλη ποικιλία προϊόντων, που εξασφαλίζουν

στους καταναλωτές λιγότερες επισκέψεις το μήνα, λιγότερους out of stocks κωδικούς και την αποφυγή συνωστισμού. Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν αύξηση πωλήσεων 2,7% και οι superettes 2,6%, ενώ τα μικρά σούπερ μάρκετ εμφάνισαν αρνητική ανάπτυξη κατά μισή ποσοστιαία μονάδα. Σημειώνεται ότι τα μεγάλα και τα μικρά σούπερ μάρκετ συμμετείχαν με τα υψηλότερα μερίδια στο σύνολο των πωλήσεων του κλάδου, με 37% και 33,7% αντίστοιχα. Ακολούθησαν οι superettes με 15% και τα υπέρ μάρκετ με 14,2%.

ΠΟΙΕΣ ΠΕΡΙΟΧΈΣ ΔΊΝΟΥΝ ΤΟ ΡΥΘΜΌ ΣΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΗ

Ενδιαφέρον έχουν τα στοιχεία που καταγράφουν το ρυθμό ανάπτυξης της αγοράς ανά γεωγραφική περιοχή. Σύμφωνα με αυτά, τη μεγαλύτερη ανάπτυξη εμφάνισαν οι περιοχές εκτός αστικών κέντρων, λόγω της καλύτερης πορείας του τουρισμού σε σχέση με πέρυσι. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση της Βόρειας Ελλάδας (Μακεδονίας και Θράκης), στην οποία την εξεταζόμενη περίοδο οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 6,9%. Ακολούθησαν η Πελοπόννησος με ανάπτυξη πωλήσεων 6,7%, η Κρήτη με 5%, η Κεντρική Ελλάδα με 4,3%, η Θεσσαλονίκη με 2,4% και η Αττική, στην οποία η τουρισμός είχε εξαιρετικά μικρή επίδραση, με αύξηση των πωλήσεων του κλάδου μόλις 0,2%. Σημειώνουμε, πάντως, ότι η Αττική έχει τη μεγαλύτερη συμμετοχή στις πωλήσεις του κλάδου, αφού σε αυτή αναλογεί περίπου το 1 στα 2 ευρώ πωλήσεων ή το 51,1% του τζίρου. Ακριβώς λόγω του χαμηλού ρυθμού ανάπτυξης των πωλήσεων στην Αττική, συνολικά η αγορά του κλάδου

ΑΓΟΡΑ

εμφάνισε ανάπτυξη πωλήσεων της τάξης του 2,5% (υπενθυμίζουμε ότι η Nielsen δεν μετράει τις πωλήσεις στη νησιωτική Ελλάδα).

ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΉΝΙΟ ΟΙ ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΙΣ

Τι καταγράφει, όμως, η NielsenIQ, στο πλαίσιο της μελέτης διαχρονικά της εξέλιξης των πωλήσεων επιλεγμένων κατηγοριών FMCG, μετρώντας τη συσχέτιση μεταξύ όγκου (ζήτησης) και τιμής; Βάσει των σχετικών στοιχείων, φαίνεται ότι όλα τα τρίμηνα του 2020 και τα δύο πρώτα του 2021 η ανάπτυξη της κλαδικής αγοράς προήλθε από την αύξηση της ζήτησης. Παράλληλα, καταγράφηκε και τάση αποπληθωρισμού. Ωστόσο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο υπάρχουν ενδείξεις ανατιμητικής τάσης συνολικά στα FMCG και για το σύνολο της λιανικής του κλάδου (βλέπε αναλυτικό ρεπορτάζ για τις ανατιμήσεις στο παρόν τεύχος). Είναι χαρακτηριστικό ότι εκτός του τελευταίου διμήνου της περιόδου, οπότε ο ρυθμός ανάπτυξης της αγοράς σε όγκους ήταν 6,8% και η ονομαστική αύξηση του τζίρου έφτασε στο 8,5%, υποβοηθούμενη από την αυξημένη κατά 1,7% αξία ανά μονάδα μέτρησης, όλο το προηγούμενο διάστημα, ενώ ο όγκος των πωλήσεων ήταν ανοδικός, η ονομαστική ανάπτυξη συγκρατήθηκε από τη μειωμένη αξία της μονάδας μέτρησης. Πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το πρώτο τρίμηνο του 2020: Οι όγκοι πωλήσεων ήταν

Όλα τα τρίμηνα του 2020 και τα δύο πρώτα του 2021 η ανάπτυξη της κλαδικής αγοράς προήλθε από την αύξηση της ζήτησης, ενώ καταγράφηκε και τάση αποπληθωρισμού. Ωστόσο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο υπάρχουν ενδείξεις ανατιμητικής τάσης αυξημένοι (λόγω lockdown) κατά 15,4% και η ονομαστική ανάπτυξη διαμορφώθηκε στο 13,2%, λόγω της μειωμένης κατά 2,3% μεταβολής της αξίας πωλήσεων ανά μονάδα μέτρησης. Εξαίρεση αποτέλεσε το τέταρτο τρίμηνο του 2020, οπότε η αξία πωλήσεων ανά μονάδα μέτρησης ήταν μηδενική.

Βέβαια, όπως τονίζουν αναλυτές, η σχέση τιμής-εξέλιξης πωλήσεων στα στοιχεία της NielsenIQ δεν μπορεί να είναι απόλυτα ξεκάθαρη, αφού σε κάποιο βαθμό οι μετρήσεις εξαρτώνται και από το μίγμα των προϊόντων (φθηνότερα ή ακριβότερα) που επιλέγουν οι καταναλωτές.

ΚΆΤΩ ΤΑ PL, ΠΆΝΩ ΟΙ ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΈΣ ΕΝΈΡΓΕΙΕΣ

Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη των πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, διαπιστώνεται διαχρονικά η μείωση του μεριδίου τους επί του συνόλου του κλαδικού τζίρου (χωρίς τον υπολογισμό του discount καναλιού), με ταυτόχρονη αντίστροφη πορεία της προωθητικής έντασης. Ειδικότερα φέτος από την έναρξη του έτους ως τον δεκαπενταύγουστο το μερίδιο σε όγκο των private label προϊόντων περιορίστηκε στο 22,7% έναντι 23,3% το 2020. Η πορεία του είναι σταθερά καθοδική από το 2017 (25,6%). Αντίστοιχα, το μερίδιο αγοράς των private labels σε αξία μειώθηκε στο 13,4% από 14,2% το 2020, σταθερά μειούμενο από το 2015 (15,4%). Αντίστροφα εξελίσσεται ο τζίρος των υπό προώθηση FMCG. Η συμμετοχή τους στο σύνολο των πωλήσεων αυξήθηκε την εξεταζόμενη περίοδο στο 62,8% για τα branded προϊόντα από 60,5% το 2020 και για το σύνολο των ταχυκίνητων κωδικών στο 55,5% έναντι 52,9% την προηγούμενη χρονιά. 

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 19

ΑΓΟΡΑ

E-shops, extra χρεώσεις και ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις… Μονόδρομος θεωρείται πλέον για την αγορά του κλάδου η χρέωση των υπηρεσιών για αγορές μέσω των e-shops. Ωστόσο, για να μπει η αγορά σε αυτό το «μονόδρομο», θα μεσολαβήσει μεγάλο διάστημα, δεδομένης της υστέρησης που παρουσιάζει σε πολλά ζητήματα, σχετικά με τη ποιότητα του παρεχόμενου σέρβις και τις διαθέσιμες υποδομές της. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

ο θέμα των έξτρα χρεώσεων για τα s-shops άνοιξε ο κ. Αριστοτέλης Παντελιάδης, διευθύνων σύμβουλος της Metro, στο πλαίσιο της δημόσιας συζήτησης που έγινε στο πρόσφατο συνέδριο του ECR Hellas. Μιλώντας, στο «σελφ σέρβις», διευκρίνισε ότι προτεραιότητα της αγοράς στην παρούσα φάση είναι να οργανώσει τις δομές της και να υπηρετήσει τις υποσχέσεις της, κυρίως αυτές που σχετίζονται με τους χρόνους παράδοσης των παραγγελιών, δίνοντας λύσεις και στο ζήτημα των ελλείψεων που κατά καιρούς διαπιστώνονται στα περισσότερα e-shops. «Εφόσον ο κλάδος αντιμετωπίσει όλα αυτά τα ζητήματα, που απαιτούν κεφαλαιακούς πόρους και άπλετο χρόνο, θα μπορούσε να εξετάσει εν καιρώ τα ενδεχόμενα των έξτρα χρεώσεων για τις premium υπηρεσίες» τόνισε, αναφέροντας ως σχετικό παράδειγμα την εκτός σχεδιασμού ταχύτερη παράδοση μιας παραγγελίας κατόπιν αιτήματος του πελάτη σε συγκεκριμένη ώρα, που τυγχάνει να συμπίπτει με φάση αιχμής της κυκλοφορίας στη διάρκεια της ημέρας.

ΤΟ ΠΑΡΆΔΕΙΓΜΑ ΤΗΣ AMAZON

Ανάλογα έπραξε η Amazon, που δημιούργησε μια prime κατηγορία πελατών της, την οποία εξυπηρετεί με διαφορετικές χρεώσεις, υποσχόμενη αναβαθμισμένες υπηρεσίες. Προκειμένου, μάλιστα, να τρέξει ο σχετικό project η εταιρεία οργάνωσε διαφορετικές βάσεις δεδομένων με τους πελάτες της. «Το παράδειγμα της Amazon εύκολα θα είχε πεδίο εφαρμογής στην Ελλάδα. Μια

20 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

χαρακτηριστική περίπτωση λύσης για τα σούπερ μάρκετ είναι η οργάνωση καναλιών διανομής με καταναλωτές-συνδρομητές, που θα καταβάλλουν μια ετήσια, εξάμηνη ή τρίμηνη συνδρομή, προκειμένου να απολαμβάνουν τις αναβαθμισμένες υπηρεσίες», μας είπε στέλεχος της αγοράς με εμπειρία στο αντικείμενο, προσθέτοντας ότι «η εν λόγω συνδρομή θα μπορούσε κάλλιστα να συνδυαστεί και με ειδικές προσφορές-παροχές στις τιμές, ώστε ο πελάτης να έχει την αίσθηση ότι μέρος της συνδρομής που έχει καταβάλλει, του επιστρέφεται μέσω των αγορών του (μοντέλο pay back)». Μάλιστα, το ίδιο στέλεχος έδωσε μια πρώτη εκτίμηση για το ύψος μιας τέτοιας ετήσιας συνδρομής, προσδιορίζοντάς την στο επίπεδο των 30-40 ευρώ, καταβλητέα σε δόσεις. Βέβαια, είναι φανερό πως, όποιος καταφέρει μελλοντικά να ελέγχει βάσεις δεδομένων με συμμετέχοντες εκατομμύρια καταναλωτές και μπορέσει, μέσω έμμεσων αξιολογήσεων (π.χ. της επιλογής προϊόντων των παραγγελιών τους, της μέσης μηνιαίας δαπάνης τους κοκ), να διαμορφώνει κατηγορίες κοινού με κύριο κριτήριο το εισόδημα, αφενός τα πλεονεκτήματά του στο πεδίο του μάρκετινγκ και των πωλήσεων έναντι του ανταγωνισμού του θα είναι ισχυρότατα, αφετέρου θα έχει τη δυνατότητα είτε να αναπτύσσει κι άλλου τύπου δραστηριότητες είτε να συνάπτει συνέργειες με τρίτους φορείς της αγοράς, ενδεχομένως και με τον χρηματοπιστωτικό τομέα. Φυσικά, αναφερόμαστε στο μακρινό μέλλον, εφόσον μιλάμε για τα σούπερ μάρκετ, τα περισσότερα εκ των οποίων επί του παρόντος διάγουν τη «νηπιακή φάση» τους

σε ό,τι αφορά τις πωλήσεις τους μέσω ηλεκτρονικών μοντέλων, ενώ άλλα υλοποιούν τις πρώτες επενδύσεις τους για την οργάνωση των αναγκαίων dark stores, αρχικά σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Ο δρόμος θα είναι μακρύς και πέραν όλων των άλλων θα απαιτηθούν σημαντικά κεφάλαια και στον τομέα της τεχνολογίας, για όσους θα θελήσουν να δώσουν νέα διάσταση στη δράση τους, εκμεταλλευόμενοι το ψηφιακό-πληροφοριακό υλικό που θα συγκεντρώνουν τα e-shops τους.

ΔΎΣΚΟΛΑ ΘΑ ΈΛΘΟΥΝ ΤΑ E-ΚΈΡΔΗ

Επανερχόμενοι, λοιπόν, στα νυν ισχύοντα των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, ο κ. Παντελιάδης σχολιάζει ότι, βάσει των δεδομένων σήμερα, τα κέρδη για την αγορά των τροφίμων μέσω του ψηφιακού καναλιού έρχονται πολύ δύσκολα, όσο τουλάχιστον οι τιμές των αγαθών παραμένουν κοινές μεταξύ e-shop και φυσικού καταστήματος. Εφόσον οι τιμές κρίνεται ότι πρέπει να είναι οι ίδιες ανά προϊόν στα δύο κανάλια, η εξασφάλιση κερδοφόρων αποτελεσμάτων θα απαιτήσει –υπό προϋποθέσεις– τη χρέωση των συγκεκριμένων υπηρεσιών παροχής σέρβις. Γεγονός είναι ότι δεν έχουν ακόμη ωριμάσει οι συνθήκες για ανάλογες επιβαρύνσεις. Σύμφωνα με τα όσα τονίζει γνωστός παράγοντας του κλάδου, το διάστημα που θα μεσολαβήσει ώσπου η αγορά να αναλάβει το ρίσκο των έξτρα χρεώσεων θα αποδειχθεί μεγάλο, σπεύδοντας να επισημάνει ότι στην παρούσα φάση ουδείς διανοείται εν μέσω υγειονομικής κρίσης και των επιπτώσεων αυτής στην οικονομία και την κοινωνία,

ΑΓΟΡΑ

Το διάστημα ώσπου η αγορά να αναλάβει το ρίσκο των έξτρα χρεώσεων, θα αποδειχθεί μεγάλο. Στην παρούσα φάση ουδείς διανοείται εν μέσω υγειονομικής κρίσης και των επιπτώσεών της, μετά μάλιστα από μια οδυνηρή δεκαετία κρίσης, να επιβαρύνει τα κόστη αγορών των πελατών του μετά μάλιστα από μια οδυνηρή δεκαετία κρίσης χρέους της χώρας, να επιβαρύνει τα κόστη αγορών των πελατών του. Επομένως ειδικά για την Ελλάδα ένα τέτοιο ενδεχόμενο απομακρύνεται χρονικά ακόμη περισσότερο…

ΓΙΑΤΊ ΤΟ ΠΡΏΤΟ ΠΕΊΡΑΜΑ ΑΠΈΤΥΧΕ

Ο ίδιος παράγοντας θυμίζει ότι πριν από αρκετά χρόνια η ΑΒ Βασιλόπουλος, που προπορεύτηκε έναντι όλων των ανταγωνιστών της στις διαδικτυακές πωλήσεις (εισήλθε πρώτη στον τομέα με επενδύσεις υψηλού κόστους), είχε επιχειρήσει να χρεώσει υπηρεσίες home delivery. Συνάντησε, όμως, μεγάλες αντιδράσεις από τους προμηθευτές της και αναγκάστηκε να εγκαταλείψει το εγχείρημα… Σε συνθήκες εκτάκτου ανάγκης λόγω πανδημίας η αγορά κλήθηκε να αντιμετωπίσει μια άνευ προηγούμενου «καταιγίδα» ψηφιακών παραγγελιών. Το πρώτο, λοιπόν, που διαπίστωσαν τα στελέχη της –κι οι μέτοχοι ασφαλώς των εταιρειών– είναι το πόσο πίσω

βρίσκονταν τα δίκτυα πωλήσεων σε ζητήματα υποδομών και διαδικασιών. Μάνατζερ του κλάδου αναφέρει χαρακτηριστικά ότι στην προ πανδημίας περίοδο μια αλυσίδα δεχόταν σε μέσα επίπεδα περί τις 200 e-παραγγελίες ανά 24ωρο. Την περίοδο των lockdowns ο αριθμός τους πλησίασε αίφνης τις 2.000! Κάπως έτσι ο κλάδος εκτέθηκε στους πελάτες του, όντας απροετοίμαστος να διαχειριστεί τις παραγγελίες τους εντός ανεκτών χρονικών ορίων. Αυτό είχε ως συνέπεια η αγορά να θέσει ως πρώτη προτεραιότητά της την ταχύτερη δυνατή εξυπηρέτηση του πελάτη, χωρίς να υπολογίζει με ασφάλεια τα κόστη της. Οι περισσότερες αλυσίδες που είχαν παρουσία στον τομέα, προχώρησαν με ταχύρρυθμες διαδικασίες σε έκτακτη πρόσληψη προσωπικού και σε αγορές οχημάτων μεταφοράς των παραγγελιών, μετέτρεψαν καταστήματά τους σε τοπικά hubs, ώστε να δώσουν λύσεις ανάγκης, άλλες οργάνωσαν e-shops σε χρόνο ρεκόρ, δίχως ασφαλείς υπολογισμούς, προκειμένου να μην υστερήσουν από τους ανταγωνιστές τους,

ενώ άλλες σύναψαν ειδικού τύπου συμφωνίες με συστήματα διανομέων (εταιρείες courier, άλλα e-shops, εταιρείες ταξί κ.ά.), επιβαρυνόμενες με υπερβολικά κόστη. Με άλλα λόγια, η μεγάλη πίεση της συγκυρίας ώθησε ακόμη και σε «στρατηγικές(;)» συμμαχίες, των οποίων η διάρκεια δεν μπορούσε παρά να είναι βραχυπρόθεσμου ή το πολύ μεσοπρόθεσμου ορίζοντα. Βγαίνοντας από τα στενά όρια της κλαδικής αγοράς, η περίπτωση της εταιρείας e-food υπογραμμίζει τον κίνδυνο της απερισκεψίας στην επιχειρηματική δράση. Στην προσπάθειά της η εταιρεία να ανοίξει τον τζίρο της μειώνοντας το λειτουργικό κόστος της, έσπευσε ν’ αναθεωρήσει την πολιτική των συνεργασιών της με τους διανομείς της, εκμεταλλευόμενη ασφαλώς το νόμο-Χατζηδάκη. Και προκάλεσε ως μη όφειλε. Και το πλήρωσε. Την ίδια στιγμή, όμως, η βιάση της να αποκτήσει «πλεονέκτημα», επέδρασε σε κατεύθυνση αντίθετη των προσδοκιών της, αλλάζοντας τις συνθήκες του ανταγωνισμού στον κλάδο της... 

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 21

ΑΓΟΡΑ ΕΛ ΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΑΓΟΡΕΣ ΣΚ Λ ΑΒΕΝΙΤΗΣ

Κέρδη άνω των 160 εκατ. ευρώ ως το 2022 Την απόσβεση έως τα τέλη του 2022 των ζημιών που «έγραψε» σωρευτικά εντός τριών χρήσεων, λόγω της ενσωμάτωσης των δομών της Μαρινόπουλος το 2017, επιδιώκει η διοίκηση της ΕΥΣ, έχοντας ήδη ανακοινώσει συγκρίσιμα κέρδη προ φόρων 53,4 εκατ. ευρώ το 2020 έναντι ζημιών 1,1 εκατ. ευρώ το 2019. Ο σχεδιασμός της είναι, σύμφωνα με πληροφορίες μας, στην τριετία 2020-2022 το σύνολο των συγκρίσιμων καθαρών κερδών της ΕΥΣ να φθάσει, αν όχι να υπερβεί, τα 160 εκατ. ευρώ. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

όσες ήταν, άλλωστε, σωρευτικά οι ζημιές που είχε ανακοινώσει η εταιρεία την τριετία 2017, 2018 και 2019, λόγω της απόφασης της διοίκησής της να απορροφήσει το ενεργητικό και ένα μεγάλο μέρος του παθητικού της πτωχευμένης Μαρινόπουλος.

εξαγορά της Μαρινόπουλος, το διευρυμένο δίκτυο των καταστημάτων Σκλαβενίτης, με 426 καταστήματα σε όλη την επικράτεια, και η διατήρηση του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος της εταιρείας σε ό,τι αφορά τις τιμές, με τις οποίες διαθέτει τα προϊόντα της στον καταναλωτή.

κατά 19,5%, ανερχόμενος στα 3,15 δισ. ευρώ έναντι 2,63 δισ. ευρώ το 2019. Σε ό,τι αφορά τα κέρδη προ τόκων, φόρων και αποσβέσεων, σε ενοποιημένη βάση ανήλθαν το 2020 σε 263,1 εκατ. ευρώ από 174,4 εκατ. ευρώ το 2019 και σε εταιρική στα 226,4 εκατ. ευρώ έναντι 151,3 εκατ. ευρώ ένα χρόνο πριν.

Ήδη η χρήση του 2020 έκλεισε θετικά, τόσο για την εταιρεία όσο και για τον όμιλο, του οποίου τα συγκρίσιμα κέρδη προ φόρων διαμορφώθηκαν στα 60,3 εκατ. ευρώ έναντι ζημιάς 6,8 εκατ. ευρώ το 2019.

Το περυσινό δωδεκάμηνο αποδείχθηκε για την ΕΥΣ χρονιά επιδόσεων ρεκόρ, δεδομένου ότι εκτός από την υψηλή κερδοφορία, πέτυχε αύξηση τζίρου υπερδιπλάσια του μέσου όρου της κλαδικής αγοράς σε επίπεδο ομίλου και σχεδόν διπλάσια σε εταιρικό επίπεδο.

Πέρυσι στην αύξηση των μεγεθών της ΕΥΣ συνέβαλαν κυρίως η υψηλή πιστότητα των πελατών της, η ιδιαίτερα αυξημένη καταναλωτική ζήτηση βασικών αγαθών, λόγω της πανδημίας, η ωρίμαση της επένδυσης από την

Ειδικότερα, ο κύκλος εργασιών του ομίλου ενισχύθηκε κατά 15% και ανήλθε στα 3,79 δισ. ευρώ έναντι 3,28 δισ. ευρώ το 2019, ενώ ο κύκλος εργασιών της εταιρείας αυξήθηκε

Πηγές του «σελφ σέρβις» αναφέρουν πως το σημαντικότερο για την εταιρεία ήταν ότι το 2020 κατάφερε να επιστρέψει στην κερδοφορία μετά από τρεις ζημιογόνες χρήσεις. Πλέον θα παραμείνει σε θετική κατεύθυνση, προσβλέποντας μέχρι το τέλος της χρήσης του 2022 να έχει «ισοφαρίσει» τις ζημιές που επιβαρύνθηκε προκειμένου να ηγεμονεύσει στον κλάδο, διασώζοντας επ’ ωφελεία της το δίκτυο της Μαρινόπουλος.

ΤΖΊΡΟΣ 3,79 ΔΙΣ. ΕΥΡΏ

ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΜΕ ΡΥΘΜΌ ΔΙΠΛΆΣΙΟ ΤΗΣ ΑΓΟΡΆΣ

Για τη φετινή χρήση η ΕΥΣ αναμένει ότι θα κλείσει θετικά σε ό,τι αφορά τα έσοδά της, παρότι, όπως τονίζεται, η βάση σύγκρισης με το περυσινό τέταρτο τρίμηνο είναι υψηλή, λόγω της μεγάλης ζήτησης στη διάρκεια του μακρού lockdown που εφάρμοσε η κυβέρνηση για την ανάσχεση της πανδημίας. Αν και οι προβλέψεις έχουν υψηλό βαθμό αβεβαιότητας, θεωρείται βέβαιο ότι το 2021 θα είναι θετικό για τον leader του κλάδου. Εξάλλου, πληροφορίες αναφέρουν πως ο τζίρος της ΕΥΣ εξελίσσεται φέτος με μονοψήφιο μεν ποσοστό ανάπτυξης, αλλά με ταχύτητα διπλάσια του μέσου όρου του κλάδου, δηλαδή με ανάπτυξη της τάξης του 6%.

22 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

ΑΓΟΡΑ

Στην ανοδική πορεία των εσόδων της εταιρείας συντελούν σημαντικά φέτος οι παρεμβάσεις που πραγματοποιούνται στο δίκτυο των καταστημάτων της. Ειδικότερα, κατά τη διάρκεια του τρέχοντος έτος η ΕΥΣ πραγματοποιεί αναβαθμίσεις σε 25 καταστήματά της, ενώ θα δημιουργήσει συνολικά και επτά νέα. Παράλληλα, συνεχίζει την ανάπτυξη των πωλήσεων του e-shop της και σε άλλες πόλεις εκτός της Αττικής, με δεύτερο σταθμό τη Λάρισα, όπου πρόσφατα ξεκίνησε η λειτουργία του Σκλαβενίτης eMarket. Υπενθυμίζεται πως το δίκτυο του ομίλου απαρτίζεται από τις εταιρείες Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτη με 430 καταστήματα, Σκλαβενίτης Κύπρου με 18 καταστήματα, Χαλκιαδάκης στην Κρήτη με 39 καταστήματα και The Mart με 13 καταστήματα. Συνολικά δε απασχολεί περί τους 31.000 εργαζόμενους.

ΑΠΟΡΡΌΦΗΣΗ ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΩΝ

Σε ό,τι αφορά την κερδοφορία της εταιρείας φέτος, η χρονιά παραμένει γεμάτη προκλήσεις για το λιανεμπόριο τροφίμων, καθώς πέραν του ότι η πανδημία συνεχίζεται, η αγορά βρίσκεται υπό συνεχή πίεση παγκοσμίως, λόγω των ανατιμήσεων σε βασικά καταναλωτικά αγαθά και της αύξησης του κόστους της ενέργειας. «Ωστόσο, η ΕΥΣ καταβάλλει σημαντική προσπάθεια απορρόφησης ενός μέρους των ανατιμήσεων κι αυτό επιδρά στο καθαρό της αποτέλεσμα, το οποίο σε κάθε περίπτωση, πάντως, θα είναι και φέτος θετικό», δηλώνει χαρακτηριστικά παράγοντας της εταιρείας.

ΒΑΣΙΚΌΣ ΜΙΣΘΌΣ ΣΤΑ 825 ΕΥΡΏ

Στο μεταξύ, παρά τις πιέσεις που ασκούνται στα κόστη της, λόγω της απορρόφησης μέρους των ανατιμήσεων, η ΕΥΣ προχώρησε στην υπογραφή νέας Επιχειρησιακής Σύμβασης Εργασίας, με ισχύ από 1ης Σεπτεμβρίου φέτος και διάρκεια έως την 31η Ιανουαρίου του 2023. Όπως ανακοίνωσε η εταιρεία, το συνολικό «πακέτο» των παροχών της ξεπερνάει τα 15,7 εκατ. ευρώ. Μεταξύ άλλων, προβλέπει αύξηση μισθών 3% και επιπλέον παροχές για περισσότερους από 24.000 εργαζομένους της, καθώς και την αύξηση του βασικού μισθού στα 825 ευρώ για τους νεοπροσλαμβανόμενους έως τη συμπλήρωση του δεύτερου έτους της εργασίας τους και στα 886 ευρώ μετά τη συμπλήρωση του δεύτερου έτους.

Η νέα Επιχειρησιακή Σύμβαση Εργασίας της εταιρείας προβλέπει αύξηση μισθών 3% και αύξηση του βασικού μισθού στα 825 ευρώ για τους νεοπροσλαμβανόμενους έως τη συμπλήρωση του δεύτερου έτους της εργασίας τους και στα 886 ευρώ στο εξής Ειδικότερα, η νέα Επιχειρησιακή Σύμβαση Εργασίας προβλέπει αύξηση μισθού 3% για εργαζόμενους με αποδοχές έως και 1.300 ευρώ και επιπρόσθετες παροχές για περισσότερους από 24.000 εργαζόμενους, ήτοι για το 90% του προσωπικού της, διάθεση μηνιαίων δωροεπιταγών ύψους 50 ευρώ σε τρίτεκνους εργαζομένους και μηνιαία δωροεπιταγή 100 ευρώ ανά παιδί σε εργαζόμενους με παιδιά με ειδικές ανάγκες, την επικείμενη ανανέωση του ομαδικού προγράμματος Ασφάλισης Ζωής και Υγείας για όλους τους εργαζόμενους της εταιρείας και τη χορήγηση δωροεπιταγών και ειδικών εκπτώσεων για αγορές από το δίκτυο της αλυσίδας.

ΕΠΕΝΔΎΣΕΙΣ ΆΝΩ ΤΩΝ 200 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΏ

Αξίζει να σημειωθεί πως από το 2017 έως το 2020 η εταιρεία δημιούργησε περί τις 6.000 νέες θέσεις εργασίας, αυξάνοντας τον αριθμό των εργαζομένων της στους 27.000, ενώ ταυτόχρονα οι επενδύσεις της υπερέβησαν τα 200 εκατ. ευρώ, επικεντρωμένες, πρώτον, στην ανακαίνιση περισσότερων των τριακοσίων

σούπερ μάρκετ –τα περισσότερα από τα οποία προήλθαν από την Μαρινόπουλος–, δεύτερον, στη δημιουργία πέντε νέων σούπερ μάρκετ και στην ανάπτυξη νέων τμημάτων πωλήσεων στα υπέρ μάρκετ Σκλαβενίτης, τρίτον, στον ψηφιακό μετασχηματισμό της εταιρείας, μέσω της εισόδου της στο ηλεκτρονικό εμπόριο και στην υλοποίηση των απαραίτητων υποδομών, όπως η δημιουργία του νέου Κέντρου Διανομής Παραγγελιών στην Πέτρου Ράλλη και η ανακαίνιση του υπάρχοντος στον Γέρακα, και τέταρτον, στην ενοποίηση βασικών συστημάτων, μέσω της εγκατάστασης και λειτουργίας ολοκληρωμένου πληροφοριακού συστήματος SAP ERP. Όπως τονίζεται από πηγές κοντά στη διοίκηση της εταιρείας, «η συνολική πορεία της ΕΥΣ και η επαναφορά της στην κερδοφορία επιβεβαιώνουν ότι, τόσο το μοντέλο λειτουργίας της όσο και οι επενδύσεις που έχει υλοποιήσει η διοίκησή της, έθεσαν τις απαραίτητες βάσεις για την περαιτέρω υγιή ανάπτυξή της τα επόμενα χρόνια». 

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 23

ΑΓΟΡΑ

Υψηλή η κερδοφορία της ΑΒ Βασιλόπουλος το 2020 Έτος ανάπτυξης και υψηλής κερδοφορίας ήταν το 2020 για την ΑΒ Βασιλόπουλος, καθώς ο τζίρος της αυξήθηκε κατά 4,1% και τα καθαρά κέρδη της κατά 41% συγκριτικά με το 2019. Ωστόσο, η αλυσίδα έχασε μερίδια αγοράς, εφόσον ο κλάδος ως σύνολο κινήθηκε πέρυσι σαφώς ταχύτερα (9,7%), λόγω των έκτακτων συνθηκών στη λειτουργία του εμπορίου εξαιτίας των περιοριστικών μέτρων για την αντιμετώπιση της πανδημίας. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

ύμφωνα με τα οικονομικά στοιχεία που δημοσιοποίησε η ΑΒ Βασιλόπουλος για τη χρήση του 2020, οι συνολικές πωλήσεις της πέρυσι ανήλθαν στο ποσό των 2,02 δισ. ευρώ έναντι 1,94 δισ. ευρώ το 2019. Τα προ φόρων αποτελέσματά της σημείωσαν αύξηση 35,4% στα 38,6 εκατ. ευρώ, ενώ η υψηλότερη επίδοσή της καταγράφηκε στην καθαρή κερδοφορία της, που είχε αύξηση 40,7% και διαμορφώθηκε στα 28 εκατ. ευρώ. Βελτιωμένα ήταν και τα EBITDA, τα οποία ανήλθαν το 2020 σε 174,4 εκατ. ευρώ. Η περυσινή χρονιά χαρακτηρίστηκε και από την αύξηση του αριθμού των εργαζόμενων της εταιρείας κατά 5,7%. Στο τέλος του έτους το ανθρώπινο δυναμικό της έφτασε τα 15.386 άτομα.

Παράγοντες της ΑΒ Βασιλόπουλος, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα του 2020 τα χαρακτηρίζουν θετικά, παρά το γεγονός ότι ο ρυθμός ανάπτυξης της αλυσίδας ήταν χαμηλότερος του μέσου κλαδικού. Όπως αναφέρουν, το 2020 ωφέλησε κυρίως τις εταιρείες που λειτουργούν υπέρ μάρκετ, καθώς πρόσφεραν περισσότερη ασφάλεια στον καταναλωτή κατά τις αγορές του σε συνθήκες πανδημίας. Ωφέλησε, επίσης, τα δίκτυα χαμηλής παραγωγικότητας, αφού μπόρεσαν εύκολα να κερδίσουν τζίρο, έχοντας χαμηλή βάση σύγκρισης το 2019.

βλεπτο, καθώς ουδείς γνωρίζει πώς θα εξελιχθούν τα πράγματα στην αγορά υπό την πίεση της πανδημίας.

Σε ό,τι αφορά ειδικότερα την ΑΒ Βασιλόπουλος, όπως τονίζεται, κατέγραψε την υψηλότερη απόδοση της αγοράς στις πωλήσεις ανά τετραγωνικό μέτρο χώρου πωλήσεων, οπότε πιο δύσκολα θα μπορούσε να επιτύχει υψηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης.

Στο πεδίο των επενδύσεων η ΑΒ Βασιλόπουλος ως το τέλος του χρόνου θα έχει επενδύσει στη διάρκειά του περί τα 50 εκατ. ευρώ στο δίκτυο των καταστημάτων της και τις υποδομές μηχανογράφησης. Στο πλαίσιο αυτό, στο τελευταίο τρίμηνο του τρέχοντος έτους η αλυσίδα προγραμματίζει να εγκαινιάσει τη λειτουργία 30 νέων καταστημάτων επωνυμίας ΑΒ Shop & Go και τριών εταιρικών σούπερ μάρκετ, ενώ στο τέλος του δωδεκαμήνου θα έχει εγκαινιάσει συνολικά 55-60 AB Shop & Go και τέσσερα εταιρικά σούπερ μάρκετ.

Εκτός αυτού, τα 140 από τα 320 καταστήματα με τα οποία δραστηριοποιήθηκε πέρυσι είναι σε δύο επίπεδα, δίχως κυλιόμενες σκάλες (διαθέτουν κλασικά κλιμακοστάσια ή ασανσέρ), γεγονός που ώθησε πολλούς πελάτες τους στην αναζήτηση για τα ψώνια τους λύσεων μεγαλύτερης προστασίας από την πανδημία σε καταστήματα άλλων επωνυμιών.

ΠΩΛΉΣΕΙΣ ΦΈΤΟΣ ΣΤΟ ΕΠΊΠΕΔΟ ΤΟΥ 2020

Σε ό,τι αφορά το 2021, πληροφορίες αναφέρουν ότι η διοίκηση της εταιρείας έχει στόχο να κρατήσει τις πωλήσεις του 2020. Παράγοντες της ΑΒ Βασιλόπουλος δηλώνουν μεν αισιόδοξοι για την πορεία της εταιρείας, αναφέρουν, ωστόσο, ότι το τελευταίο τρίμηνο του έτους είναι απρό-

24 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Όσο για την κερδοφορία της ΑΒ Βασιλόπουλος, εκτιμάται ότι θα είναι η αναμενόμενη παρά το γεγονός ότι η εταιρεία έχει ήδη απορροφήσει από τις αρχές του έτους τις αυξήσεις τιμών των προμηθευτών. Όμως, όπως τονίζεται, κάτι τέτοιο δεν μπορεί να εξακολουθήσει να γίνεται μέχρι το τέλος του έτους.

Σχετικά με το e-shop της αλυσίδας, πηγές του «σελφ σέρβις» λένε ότι το επόμενο Home Stop Center της (dark store) θα καθυστερήσει να λειτουργήσει. Η σχετική επένδυση θα υλοποιηθεί πιθανότατα προς τα τέλη της επόμενης τριετίας. Προς το παρόν η εταιρεία θα αρκεστεί για την ανάπτυξη των ηλεκτρονικών της πωλήσεων στο πρώτο HSC, που ήδη λειτουργεί στην Αθήνα, στα 24 hubs καταστήματά της, στα 70 ΑΒ Collect σημεία, όπως και στη συνεργασία της με το delivery.gr. 

Ο απόλυτος σύμμαχος της Εφοδιαστικής Αλυσίδας.

Entersoft WMS

Το τεχνολογικά προηγμένο Entersoft WMS, μέρος του Entersoft Supply Chain Management 360, διαθέτει λειτουργικότητες που στηρίζουν τη λήψη αποφάσεων σχετικά με τις καθημερινές επιχειρησιακές διαδικασίες, τη μείωση της πολυπλοκότητας των λειτουργιών, τη μείωση του κόστους και την αποτελεσματική διαχείριση όλων των πόρων της Αποθήκης.

O No1 πάροχος τεχνολογιών Logistics www.entersoft.gr/SCM360

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛ ΑΚΟΣ, ΟΚ Α Α

Αυτός είναι ο ΟΚΑΑ της νέας εποχής Το επενδυτικό πλάνο του Οργανισμού Κεντρικής Αγοράς Αθηνών, το οποίο είναι εστιασμένο στις κτιριακές, αποθηκευτικές-ψυκτικές και ψηφιακές του υποδομές, εξηγεί στη συνέντευξή του στο «σελφ σέρβις» ο CEO του Οργανισμού, κ. Απόστολος Αποστολάκος, τονίζοντας ότι ο στόχος του ΟΚΑΑ είναι η στήριξη του επαγγελματία/συνεργάτη του σε όλα τα επίπεδα, με έμφαση στο ψηφιακό περιβάλλον και τις ευκαιρίες που προσφέρει, για την περαιτέρω ανάπτυξη των δραστηριοτήτων του. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟ

παντώντας στην ερώτηση κατά πόσο επηρεάζονται οι τιμές χονδρικής των νωπών οπωροκηπευτικών από τις πληθωριστικές πιέσεις, που ασκούνται γενικότερα στην αγορά, ο κ. Απόστολος Αποστολάκος στο ξεκίνημα της συζήτησής μας είπε: «Οι ανατιμητικές τάσεις ενδεχομένως επηρεάζουν τις τιμές, οι οποίες για τα φρέσκα και τα νωπά αγαθά διαμορφώνονται, πάντως, στο πλαίσιο μιας σειράς ειδικών παραμέτρων. Πιο συγκεκριμένα, για τα νωπά φρούτα και λαχανικά, τα κρέατα και τα ψάρια, βασική παράμετρος διαμόρφωσης της τελικής τιμής είναι η καμπύλη διαθεσιμότητας –με άλλα λόγια, ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης, που εξαρτάται άμεσα και από την εποχικότητα. Φέτος υπήρξε περιορισμός στη διαθεσιμότητα νωπών προϊόντων, κυρίως των λαχανικών, εξαιτίας, πρώτον, των συντηρητικών προβλέψεων των παραγωγών για τις καλλιέργειες, λόγω πανδημίας, δεύτερον, της ιδιαίτερα αυξημένης ζήτησης που προκάλεσε η τόνωση της τουριστικής αγοράς και, τρίτον, των ακραίων καιρικών φαινομένων, όπως ο καύσωνας, που κατέστρεψαν πολλές από τις καλλιέργειες, ιδιαίτερα των χορταρικών. Στον ΟΚΑΑ, σε συνεργασία με τα συναρμόδια Υπουργεία Ανάπτυξης και Τροφίμων, παρακολουθούμε συστηματικά τις τιμές των νωπών φρούτων, λαχανικών, κρεάτων και ψαριών. Πάντως, στα νωπά και φρέσκα προϊόντα πάντα υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποιότητες και ποικιλίες, ώστε ο καταναλωτής να αποφασίζει ποια ποιότητα και τιμή ταιριάζει στις ανάγκες και τις δυνατότητές του».

ΝΈΑ ΨΗΦΙΑΚΆ ΕΡΓΑΛΕΊΑ σελφ σέρβις: Ο Οργανισμός επενδύει στην ψηφιοποίησή του; Απόστολος Αποστολάκος: Ο ΟΚΑΑ έχει περάσει στην εποχή των νέων καινοτόμων

26 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

τεχνολογιών, τις οποίες ήδη έχει αποδώσει στη χρήση, σε πρώτη φάση, των εμπόρων χονδρικής που δραστηριοποιούνται στις εγκαταστάσεις του. Ένα βασικό σε αυτή την κατεύθυνση εργαλείο είναι το «e-Λαχαναγορά», που παρέχει στους εμπόρους χονδρικής που δραστηριοποιούνται στις εγκαταστάσεις του, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, ένα e-shop 24ωρης λειτουργίας. Επίσης έχει τεθεί σε αρχική λειτουργία το «e-OKAA 24h Services», με τρεις θεματικούς άξονες: «Καθαριότητα, συντήρηση, ασφάλεια». Ειδικότερα, καθημερινά και καθ΄ όλη την διάρκεια του 24ώρου οι μισθωτές των χώρων της Κεντρικής Αγοράς στον Άγιο Ιωάννη Ρέντη, μέσω κινητού τηλεφώνου και των εφαρμογών Viber και WhatsApp, επικοινωνούν τα προβλήματα

που εντοπίζουν σχετικά με την ασφάλεια, την καθαριότητα και τη συντήρηση των χώρων της Αγοράς, ώστε οι αρμόδιες υπηρεσίες να προβαίνουν άμεσα στην επίλυσή τους. Σε επόμενο στάδιο το «e-OKAA 24h Services» θα εξελιχθεί σε μια εφαρμογή άμεσης ενημέρωσης. Μια τρίτη εφαρμογή που καθιέρωσε ο ΟΚΑΑ, είναι ο «e-katanalotis», μία καινοτόμος δράση που υποστηρίχθηκε από κοινού με το Υπουργείο Ανάπτυξης. Πρόκειται επί της ουσίας για ένα Παρατηρητήριο Τιμών -ό,τι πιο σύγχρονο υπάρχει στην ελληνική αγορά-, μέσω του οποίου ο καταναλωτής εξασφαλίζει καθημερινή και αξιόπιστη ενημέρωση για τις τιμές λιανικής των προϊόντων ανά την επικράτεια.

Στόχος μας είναι η συνεχής αναβάθμιση των εγκαταστάσεών μας σε όλη την επικράτεια. Γιατί ο ΟΚΑΑ δεν είναι μόνον η Λαχαναγορά στον Ρέντη, αλλά και η Λαχαναγορά της Πάτρας, όπως και οι έντεκα τοπικές Ιχθυόσκαλες από την Κρήτη έως την Αλεξανδρούπολη

σ. σ.: Πόσο επιτυχημένο είναι το εγχείρημα της λειτουργίας εντός του ΟΚΑΑ καταστημάτων λιανικής; Α. Α.: Το 2013 ο ΟΚΑΑ δημιούργησε έναν διακριτό χώρο αγορών για τους τελικούς καταναλωτές, την «Αγορά του Καταναλωτή», την οποία από την πρώτη στιγμή «αγκάλιασαν» οι καταναλωτές, προσερχόμενοι κατά εκατοντάδες καθημερινά από διάφορα σημεία της Αττικής, προκειμένου να γεμίσουν το εβδομαδιαίο «καλάθι» τους με ποιοτικά προϊόντα σε πολύ καλές τιμές και σε μεγάλη ποικιλία, λόγω ασφαλώς της εγγύτητάς της με τη μεγαλύτερη αγορά χονδρικής της χώρας. Σύμφωνα με τα στοιχεία μας, μόνο το Σάββατο επισκέπτονται τις επιχειρήσεις της Αγοράς περισσότερα από 2.500 άτομα. Από την πλευρά μας αναλαμβάνουμε συχνά δράσεις, ώστε να προβάλλεται η Αγορά του Καταναλωτή και να αποτελεί πόλο έλξης περισσότερων κατοίκων του Λεκανοπεδίου. Παράλληλα, στους ίδιους χώρους δραστηριοποιούνται και επιχειρήσεις εστίασης.

Η ΑΓΟΡΆ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Η Αγορά του Καταναλωτή λειτουργεί καθημερινά μεταξύ 8:00πμ και 17:00μμ, προσφέροντας δωρεάν πάρκινγκ άνω των 300 θέσεων αυτοκινήτων. σ. σ.: Έχουν εξομαλυνθεί τα προβλήματα ανταγωνισμού μεταξύ του ΟΚΑΑ και των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται πέριξ αυτού; Α. Α.: Οι επιχειρήσεις δραστηριοποιούνται εντός του ΟΚΑΑ οργανωμένα, ελεγχόμενα και με ασφάλεια. Δεν υπάρχει κάτι προς εξομάλυνση στις σχέσεις με τους εμπόρους που δραστηριοποιούνται εκτός ΟΚΑΑ. Άλλωστε, η συντριπτική πλειονότητα των εμπόρων οπωρολαχανικών, κρέατος και αλιευμάτων, όπως και των επιχειρήσεων εστίασης της Αττικής, είναι πελάτες των χονδρεμπόρων της Αγοράς του Ρέντη και της Ιχθυόσκαλας Κερατσινίου.

ΟΛΟΚΛΉΡΩΣΗ ΕΠΕΝΔΎΣΕΩΝ ΚΑΙ ΔΙΕΝΈΡΓΕΙΑ ΝΈΩΝ σ. σ.: Τι προβλέπει το επενδυτικό πλάνο του Οργανισμού, σχετικά με αναβαθμίσεις ή επεκτάσεις των χωρών του; Α. Α.: Στόχος μας είναι η συνεχής αναβάθμιση των εγκαταστάσεών μας σε όλη την επικράτεια. Γιατί ο ΟΚΑΑ δεν είναι μόνον η Λαχαναγορά στον Ρέντη, αλλά και η Λαχαναγορά της Πάτρας, που φιλοξενεί σαράντα χονδρεμπορικές επιχειρήσεις οπωροκηπευτικών, καθώς και οι έντεκα τοπικές Ιχθυόσκαλες, που εφοδιάζουν τη χώρα με φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από την Κρήτη έως την Αλεξανδρούπολη και από την Κάλυμνο έως την Πρέβεζα. Το τελευταίο διάστημα ολοκληρώσαμε έργα που χρόνιζαν επί δεκαετίες, ενώ δρομολογήσαμε τη δημιουργία νέων υποδομών, που θα συμβάλουν στην περαιτέρω αναβάθμιση του Οργανισμού. Συγκεκριμένα, ολοκληρώθηκαν και αποδόθηκαν στους επαγγελματίες αλιείς και ιχθυεμπόρους της Θεσσαλονίκης και της Βόρειας Ελλάδας έργα βελτίωσης των εγκαταστάσεων της Ιχθυόσκαλας Νέας Μηχανιώνας Θεσσαλονίκης, ύψους άνω των 4 εκατ. ευρώ, που παρέμεναν «παγωμένα» τουλάχιστον μία δεκαετία και που η ολοκλήρωσή τους αποτελούσε «στοίχημα» για μένα και τη διοίκηση του Οργανισμού. Τα έργα αφορούν τα δύο κτίρια της Ιχθυόσκαλας Μηχανιώνας και ειδικότερα το νέο κτίριο, που περιλαμβάνει ψυκτικό θάλαμο, γραφεία διοίκησης, χώρο αποθήκης και μηχανοστάσιο, και το υφιστάμενο

κτίριο, στο οποίο επεκτάθηκε η αίθουσα δημοπρασίας αλιευμάτων και προστέθηκαν ψυκτικοί θάλαμοι. Παράλληλα, έργα συνολικού ύψους 20 εκατ. ευρώ θα πραγματοποιηθούν στις εγκαταστάσεις του Ρέντη. Σχετίζονται με την ανέγερση και λειτουργία ψυκτικών θαλάμων επιφάνειας 8.000τμ, την εγκατάσταση συστημάτων ασφαλείας και υποδομές διαδικτυακής διασύνδεσης των εγκαταστάσεων. σ. σ.: Θα μπορούσε ο ΟΚΑΑ να παίξει έναν πιο καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη των πωλήσεων χονδρικής νωπών προϊόντων; Α. Α.: Στον ΟΚΑΑ προσπαθούμε καθημερινά να δημιουργούμε εκείνες τις συνθήκες, που θα διευκολύνουν τους εμπόρους / συνεργάτες μας να αυξάνουν τον τζίρο τους. Ήδη σχεδιάσαμε και υλοποιήσαμε, όπως είπα, την εφαρμογή «e-Λαχαναγορά» και την επένδυση «Ψυχόμενο Κέντρο logistics», το οποίο θα αποτελέσει εργαλείο ανάπτυξης για τους εμπόρους των εγκαταστάσεων του ΟΚΑΑ. Θα παρέχει υπηρεσίες αποθήκευσης ψυχόμενων και κατεψυγμένων προϊόντων, όπως και αποθήκευσης σε ελεγχόμενες συνθήκες (ULO) συγκεκριμένων κατηγοριών προϊόντων (π.χ. φρούτα), ενώ θα διαθέτει όλες τις απαιτούμενες υποδο-

μές για την εύκολη προσέγγιση των φορτηγών-ψυγείων, τη γρήγορη φορτοεκφόρτωσή τους κλπ. Ταυτόχρονα, μέσω της ψηφιακής υποδομής του, θα είναι δυνατή η συνεχής παρακολούθηση των αποθεμάτων, η παροχή πληροφοριών για τα αποθηκευμένα προϊόντα, η προσωρινή εναπόθεση προϊόντων (cross docking) κ.ά. Πρόκειται για έναν ακόμη κρίκο στην αλυσίδα των επενδύσεων που υλοποιεί ο ΟΚΑΑ, στο πλαίσιο του προγράμματος αναβάθμισης των υφιστάμενων υποδομών του, αλλά και των παρεχόμενων υπηρεσιών του, που θα ωθήσουν σε περαιτέρω ανάπτυξη τις συνεργαζόμενες με τον ΟΚΑΑ επιχειρήσεις. Παράλληλα, ο Οργανισμός αναπτύσσει πληθώρα ενεργειών μάρκετινγκ, δράσεις περιορισμού της σπατάλης τροφίμων, αλλά και πρωτοβουλίες εξωστρέφειας, συμμετέχοντας, είτε με ίδια παρουσία είτε με αποστολές αντιπροσώπων, σε κλαδικές εκθέσεις του εσωτερικού και του εξωτερικού, διευκολύνοντας τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στις εγκαταστάσεις μας να τυγχάνουν προβολής στο νέο διεθνοποιημένο ψηφιακό περιβάλλον. Γενικότερα οραματιζόμαστε σύγχρονες ψηφιοποιημένες αγορές, προσαρμοσμένες στις ανάγκες του αύριο και προς αυτήν την κατεύθυνση εργάζεται όλη η ομάδα μας. 

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 27

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Α Γ Η Σ Κ Α ΡΑ Γ Ε Ω Ρ Γ Ι ΟΥ, 3 Α Λ Φ Α

Το νέο φιλόδοξο πρόσωπο της 3άλφα «Ο στόχος μας τα επόμενα χρόνια είναι να αυξήσουμε το μερίδιό μας, μέσω της δημιουργίας νέων καινοτόμων προϊόντων, της βελτίωσης της παρουσίας τους στο ράφι και της ενίσχυσης της επικοινωνίας μας. Φιλοδοξούμε να δημιουργήσουμε νέο κοινό καταναλωτών των προϊόντων μας, όπως και να συμβάλουμε ενεργά στην αύξηση των εγχωρίως παραγόμενων οσπρίων, αλλά και να ενισχύσουμε τις εξαγωγές μας», τονίζει ο κ. Άγης Καραγεωργίου, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της 3άλφα Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΝΙΚΟΛΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΚΟΡΝΗΛΙΟΣ ΣΑΡΑΝΤΙΟΓΛΟΥ

ιεθνώς τα τελευταία χρόνια η τάση υπέρ της μεσογειακής διατροφής, στην οποία τα όσπρια και το ρύζι έχουν κεντρική θέση, μεγεθύνεται. «Η κρίση στη δημόσια υγεία, λοιπόν, σε συνδυασμό με τη στροφή στην οικιακή μαγειρική, λόγω των περιοριστικών μέτρων κατά της πανδημίας, ενέτεινε το ενδιαφέρον για τη φυσική θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος μέσω της υγιεινής διατροφής. Στο πλαίσιο αυτό, η πατροπαράδοτη συνήθεια να έχουμε όσπρια δύο φορές την εβδομάδα στο τραπέζι μας επίσης ενισχύθηκε. Το ότι το 2020 εξελίχθηκε εξωπραγματικά σε ό,τι αφορά την αξία και τον όγκο πωλήσεων των οσπρίων και των ρυζιών σχετίζεται ασφαλώς με τα προαναφερόμενα. Πράγματι, τόσο τον Μάρτιο όσο και τον Νοέμβριο πέρυσι η εκτίναξη των πωλήσεών μας έως 40% ήταν ασυνήθιστη από κάθε άποψη», τονίζει ο κ. Άγης Καραγεωργίου. σελφ σέρβις: Ισοφαρίστηκαν από τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ οι απώλειές σας από την επιβεβλημένη αργία στην αγορά ho.re.ca.; Άγης Καραγεωργίου: Η σύγκριση των πωλήσεών μας το οκτάμηνο φέτος μ’ εκείνες της αντίστοιχης περιόδου του 2020, δείχνει μια υποχώρηση της τάξης μόλις του 4%, όταν συγκρινόμενες μ’ εκείνες του 2019 –μιας χρονιάς καθ’ όλα συνηθισμένης– εμφανίζουν αύξηση σχεδόν 15%. Και φανταστείτε ότι πρόκειται για μια ώριμη κατηγορία τροφίμων με σταθερότητα μεγεθών και ανταγωνισμού… Όμως, η παρακαταθήκη του 2020 για εμάς είναι ότι παρά την τεράστια πίεση της ζήτησης και τις υψηλότατες απαιτήσεις της λιανικής εξαιτίας των έκτακτων συνθηκών, ανταπεξήλθαμε πλήρως στις υποχρεώσεις

28 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

μας. Δεν αφήσαμε ούτε μια παραγγελία ανεκτέλεστη. Το προσωπικό μας –το μεγαλύτερο κεφάλαιο της 3άλφα– ανταποκρίθηκε με ζήλο και αυταπάρνηση στην ασφυκτική συγκυρία της πανδημίας.

ΣΤΌΧΟΣ Η ΑΎΞΗΣΗ ΤΩΝ ΜΕΡΙΔΊΩΝ ΑΓΟΡΆΣ σ. σ.: Είναι δυνατόν να κρατηθούν το 2021 αυτές οι πωλήσεις υπό συνθήκες συμπίεσης του διαθέσιμου καταναλωτικού εισοδήματος, λόγω και των ανατιμήσεων; Ά. Κ.: Μα η 3άλφα σχεδιάζει να αυξήσει τα μερίδιά της, τόσο στο πεδίο των κλασικών branded συλλογών της –συγκρατημένα, βέβαια, εφόσον είναι ιστορικά τοποθετημένες παντού στη λιανική– όσο και μέσω του επανασχεδιασμού της δουλειάς της στην αγορά ho.re.ca., αλλά και της αξιοποίησης των πλεονεκτημάτων μας στην τροφοδοσία με όσπρια και ρύζι, λόγω των μαζικών παραγγελιών μας από τη διεθνή αγορά. Πέραν αυτών η 3άλφα εκτός από ηγέτιδα στα branded όσπρια πρωτοστατεί και στα PL, παράγοντας τα σχετικά προϊόντα της πλειονότητας των αλυσίδων σούπερ μάρκετ της χώρας, περιλαμβανομένης πλέον και της Lidl. Σκεφτείτε ότι περίπου το 70%-80% του μεριδίου των PL οσπρίων, το οποίο αναλογεί περίπου στο 35% των πωλήσεων σε όγκο της κατηγορίας (45% συμπεριλαμβανομένων των πωλήσεων της Lidl), το καλύπτει η 3άλφα.

ΔΙΆΘΕΣΗ ΓΙΑ ΑΝΑΝΈΩΣΗ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΊΑ σ. σ.: Ποια είναι τα σχέδιά σας στον τομέα των branded προϊόντων; Ά. Κ.: Ο στόχος μας τα επόμενα χρόνια είναι να αυξήσουμε το μερίδιό μας, μέσω της

δημιουργίας νέων καινοτόμων προϊόντων, της βελτίωσης της παρουσίας τους στο ράφι και της ενίσχυσης της επικοινωνίας μας. Φιλοδοξούμε να δημιουργήσουμε νέο κοινό καταναλωτών των προϊόντων μας, όπως και να συμβάλουμε ενεργά στην αύξηση των εγχωρίως παραγόμενων οσπρίων, αλλά και να ενισχύσουμε τις εξαγωγές μας. Στο πλαίσιο αυτό, την τελευταία τετραετία έγιναν πολύ σημαντικά βήματα στην εταιρεία μας από άποψη ανανέωσης του στελεχικού δυναμικού της και προαγωγής των δομών της. Η παραδοσιακή δομή, που παραλάβαμε από τους πατεράδες μας, απέδωσε εξαιρετικά επί δεκαετίες, αλλά κρίνοντας ότι είχε πλέον φτάσει στα όριά της, την αλλάξαμε ριζικά. Πέρυσι, λοιπόν, το μερίδιο της 3άλφα στην αγορά της ήταν 35,9% και ήδη στο πρώτο εξάμηνο φέτος έφτασε το 38,1%. Η σχετική αύξηση προήλθε κυρίως από τη νέα σειρά προϊόντων μας, τα «Έτοιμα Φυσικά». Τη λανσάραμε μόλις τον Νοέμβριο πέρυσι, μετά από επίπονη δουλειά των τμημάτων μας R&D και Μάρκετινγκ επί ενάμιση χρόνο. Με αυτήν δημιουργούμε στην ουσία μια νέα υποκατηγορία οσπρίων, γιατί τα προϊόντα της προσφέρουν στον καταναλωτή κάτι εντελώς νέο: Ένα καινοτόμο ήδη βρασμένο προϊόν, έτοιμο για κατανάλωση σαν σνακ ή συνοδευτικό στη σαλάτα, ένα οικονομικό και υγιεινό γεύμα. Το φτιάξαμε και το προτείνουμε σε τέσσερις κωδικούς –φακές ψιλές, ρεβίθια, μαυρομάτικα και φασόλια κόκκινα– και σε ατομικές μερίδες των 120γρ., παίρνοντας υπόψιν ότι οι νέες γενιές καταναλωτών πιθανώς δεν γνωρίζουν να μαγειρεύουν όσπρια, ότι οι ρυθμοί της σύγχρονης ζωής δεν αφήνουν πολλά περι-

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Tην τελευταία τετραετία έγιναν πολύ σημαντικά πράγματα στην εταιρεία μας από άποψη ανανέωσης του στελεχικού δυναμικού της και προαγωγής των δομών της. Tην παραδοσιακή δομή της, κρίνοντας ότι είχε πλέον φτάσει στα όριά της, την αλλάξαμε ριζικά θώρια χρόνου και ότι οι άνθρωποι σήμερα αναζητούν τις φυσικές λύσεις υγιεινής διατροφής. Η υποδοχή της σειράς ξεπέρασε τις προσδοκίες μας, καθώς πριν χρονίσει από την έναρξη του λανσαρίσματός της το μερίδιό της έχει φτάσει σχεδόν στο 3% της αγοράς των branded οσπρίων. Εκτός αυτού, σήμερα αλλάζουμε τις συσκευασίες όλης της συλλογής των οσπρίων 3άλφα, αλλαγή κοσμογονική για τα δεδομένα μιας εταιρείας, που για πολλές δεκαετίες δούλεψε τις κλασικές συσκευασίες τύπου «μαξιλάρι». Η νέα συσκευασία είναι όρθια, μοντέρνα και φέρνει φρεσκάδα στο ράφι –ήδη ξεκίνησε η τοποθέτησή της στις μεγάλες αλυσίδες. Τμηματικά θ’ αλλάξουν και οι 25 κωδικοί της σειράς. Το αξιοσημείωτο είναι ότι, στο πλαίσιο του σχεδιασμού της νέας συσκευασίας, μεριμνήσαμε για τη μείωση της χρήσης πλαστικού περίπου κατά 14 τόνους ετησίως, ελαττώνοντας έτσι το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα και δηλώνοντας έμπρακτα τη δέσμευσή μας για βιώσιμη ανάπτυξη. Επίσης, μόλις αυτές τις ημέρες λανσάρουμε έναν καινούργιο κωδικό στην κλασική μας σειρά οσπρίων, την «Οσπριάδα» –προϊόν μίξης έντεκα ειδών οσπρίων κοινού

χρόνου βρασμού–, ενώ ήδη σχεδιάζουμε τη βελτίωση της παρουσίας μας στην αγορά των ρυζιών.

ΌΡΑΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΉ ΑΝΑΣΥΓΚΡΌΤΗΣΗ σ. σ.: Πώς συμβάλλετε στην αύξηση της εγχώριας παραγωγής οσπρίων; Είναι σε θέση να γίνει ανταγωνιστική; Τι θέση έχουν σήμερα τα προϊόντα της στην εγχώρια κατανάλωση; Ά. Κ.: Από μόνη της η ιδιωτική πρωτοβουλία είναι ανίσχυρη να κινητοποιήσει επαρκώς την πρωτογενή παραγωγή, ώστε η ευκταία μεγέθυνσή της να την καταστήσει και οικονομικά ανταγωνιστική, όπως ήταν μέχρι τη δεκαετία του ’80. Απαιτούνται πολιτικές παροχής κινήτρων στους καλλιεργητές, ώστε να μένουν στη γη τους, να προσελκύονται επιχειρηματικά νέοι άνθρωποι από αυτήν και η παραγωγή να γίνεται με όρους υψηλής τεχνογνωσίας. Η ανασυγκρότηση του παραγωγικού μοντέλου είναι δουλειά της πολιτείας. Ωστόσο, εμείς την

τελευταία δεκαετία έχουμε εντείνει τις προσπάθειές μας για την ενθάρρυνση και οργάνωση ομάδων καλλιεργητών σε όλη την Ελλάδα, που παράγουν με την υποστήριξη γεωπόνων για λογαριασμό μας ποιοτικά όσπρια. Το ίδιο κάνουν και συνάδελφοι-ανταγωνιστές μας. Τα μηνύματα είναι ενθαρρυντικά μεν, αλλά δεν αρκούν. Έτσι, μόλις το 20% της εγχώριας κατανάλωσης οσπρίων καλύπτεται από προϊόντα παραγμένα από ελληνικά χέρια, τα οποία διατίθενται ακριβότερα περίπου 30% από τα όσπρια που εισάγουμε. Οφείλω να πω ότι, επειδή κοινοί πόθοι, οραματισμοί και πρωτοβουλίες, σαν αυτά που συζητούμε, φέρνουν κοντά πολλούς Έλληνες επιχειρηματίες, αποφασίσαμε ότι κι εμείς αναγνωρίζουμε τον εαυτό μας στο φιλόδοξο κίνημα του ελληνικού επιχειρείν, που εκφράζεται από την πρωτοβουλία «Ελλα-δικά μας». Ήδη η σχετική πιστοποίησή μας είναι κοντά, ώστε και η 3άλφα να συμβάλει σημαντικά σε αυτή τη μεγάλη εθνική προσπάθεια.

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 29

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ και σε τι τιμές θα ανανεώσουμε τις προμήθειές μας, οπότε αδυνατώ να προσδιορίσω το χρόνο και το ύψος των αναπόφευκτων ανατιμήσεων στη λιανική. Το θέμα μάς προβληματίζει έντονα. Η οποιαδήποτε απόφασή μας θα ληφθεί με αίσθημα ευθύνης απέναντι στους συνεργάτες μας και τους καταναλωτές.

ΤΟ ΑΜΦΊΣΗΜΟ ΠΑΙΧΝΊΔΙ ΤΩΝ PL

Είναι άγνωστο πότε και σε τι τιμές θα ανανεώσουμε τις προμήθειές μας, οπότε αδυνατώ να προσδιορίσω το χρόνο και το ύψος των ανατιμήσεων στη λιανική. Το θέμα μάς προβληματίζει έντονα. Η οποιαδήποτε απόφασή μας θα ληφθεί με αίσθημα ευθύνης ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉ ΕΞΩΣΤΡΈΦΕΙΑΣ σ. σ.: Μιλήσατε για την ανάπτυξη των εξαγωγών σας. Τι σχεδιάζετε; Ά. Κ.: Τα προϊόντα μας είναι ήδη τοποθετημένα όπου υπάρχει απόδημος ελληνισμός –στον Καναδά, τις ΗΠΑ, τη Γερμανία, την Αυστραλία κ.α.–, όπως άλλωστε και στην Κύπρο. Όμως, με μια συνεισφορά των εξαγωγών μόλις 6%-7% στον ετήσιο τζίρο μας δεν είμαστε ικανοποιημένοι. Στο πλαίσιο αυτό, αρχίσαμε φέτος τη συνεργασία μας με μια ειδικευμένη εταιρεία συμβούλων στις εξαγωγές, η οποία μάλιστα ήδη έχει έρθει σε επαφή με αλυσίδες λιανικής του εξωτερικού, ενώ για πρώτη φορά λαμβάνουμε μέρος με δικό μας περίπτερο στη φετινή Διεθνή Έκθεση Τροφίμων-Ποτών Anuga, αναζητώντας δυνητικούς διεθνείς πελάτες, τόσο για τα braded όσο και για τα PL προϊόντα μας. Είναι κι αυτό ένα τεκμήριο του βάθους των αλλαγών στην 3άλφα.

ΤΟ ΣΟΚ ΤΩΝ ΑΝΑΤΙΜΉΣΕΩΝ σ. σ.: Πότε αναμένονται ανατιμήσεις στα προϊόντα σας κ. Καραγεωργίου; Ά. Κ.: Η επίδραση της κλιματικής αλλαγής στην προμήθεια των πρώτων υλών είναι

30 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

δραματική παγκοσμίως. Η μεν ασυνήθιστη λειψυδρία συνετέλεσε φέτος στη μείωση κατά 40%-60% των αποδόσεων σε σύγκριση με το 2020, οι δε βροχοπτώσεις τον περασμένο Αύγουστο επηρέασαν αρνητικά την ποιότητα της νοτιοευρωπαϊκής παραγωγής. Ταυτόχρονα, ενώ η παγκόσμια παραγωγή έχει αποκατασταθεί περίπου κατά 80%, μετά το βαρύ πλήγμα στο παγκόσμιο σύστημα της διανομής των πρώτων υλών λόγω πανδημίας, η επιδείνωση της κρίσης στα logistics εκτοξεύει στα ύψη τις τιμές της. Ενδεικτικά η αγορά οσπρίων φετινής εσοδείας από τον Καναδά στοιχίζει έως 85% υψηλότερα της εσοδείας του 2019! Όταν αυτό αφορά, μεταξύ άλλων, την προμήθεια της φακής, η οποία συμμετέχει με μερίδιο 40% στον τζίρο της κατηγορίας, κάθε ιδέα συγκράτησης των τιμών της βιομηχανίας αντιλαμβάνεστε ότι χτυπά ευθέως τη βιωσιμότητά της! Εμείς, χάρις στην πρόνοια του τμήματος προμηθειών μας, που αναπροσάρμοσε έγκαιρα και με ευελιξία τη δουλειά του, μέχρι τώρα απορροφήσαμε τις όποιες ανατιμήσεις. Όμως, είναι άγνωστο πότε

σ. σ.: Ήδη το μερίδιο των PL είναι τεράστιο στις κατηγορίες των προϊόντων σας. Σε συνθήκες πίεσης των εισοδημάτων τίθεται θέμα ασφάλειας της θέσης των brands; Ά. Κ.: Όχι, εφόσον αυτά, μέσω των καινοτομιών και της ποιότητάς τους, δημιουργούν νέες ανάγκες και προοπτικές στη ζήτηση. Εν πάση περιπτώσει, όμως, η επέκταση των συνεργασιών και του μεριδίου μας στα PL δεν είναι αυτοσκοπός. Το κάνουμε αφενός γιατί, αν δεν το κάνουμε εμείς, θα το κάνει κάποιος άλλος, και αφετέρου για λόγους οικονομίας κλίμακος: Όσο μεγαλύτερες παραγγελίες πρώτων υλών κάνουμε στη διεθνή αγορά, τόσο περισσότερο συμπιέζεται το κόστος τους. Εξάλλου το PL, αν και δεν υπόσχεται κέρδη, ενισχύει τη στρατηγική διάσταση της συνεργασίας εκείνου που το παράγει, με όλη την αγορά. σ. σ.: Ανησυχείτε μήπως, μέχρι τη λήξη των συμβολαίων σας με τις αλυσίδες για την παραγωγή PL για λογαριασμό τους, η (βάσει των παλαιών τιμών χονδρικής) απόσταση της λιανικής τιμής των PL από τα ανατιμημένα, στο μεταξύ, branded προϊόντα σας τα καταστήσει μη ανταγωνιστικά; Ά. Κ.: Αν και ακόμα απέχουμε από μια τέτοια κατάσταση, εννοείτε, φυσικά, μια σύντομη φάση μετάβασης ως τη λήξη των ετήσιων συμβολαίων μας με τις αλυσίδες… Διότι στο εξής οι ανατιμήσεις των πρώτων υλών θα ανακλούν εξίσου σε branded και PL προϊόντα! Ευελπιστώ ότι μετά από τόσα χρόνια συνεργασίας, κι επειδή ακριβώς τα στελέχη της οργανωμένης λιανικής έχουν σήμερα άμεση αντίληψη για το τι συμβαίνει με τα χρηματιστηριακά προϊόντα, θα συζητήσουν μαζί μας κοινά αποδεκτές λύσεις, στη βάση της κοινής λογικής και της αμοιβαιότητας των συμφερόντων, όπως συμβαίνει τόσα χρόνια… Το βέβαιο είναι ότι το μόνο πράγμα που δεν τίθεται προς διαπραγμάτευση είναι η βιωσιμότητα βιομηχανικών εταιρειών και brands… 

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

BONDUELLE

Η Φύση είναι το μέλλον μας! Η Bonduelle ανοίγει ένα νέο δρόμο ζωής και διατροφής και γίνεται η έμπνευση για μια φυτική διατροφή που θα συμβάλλει στην καλύτερη ποιότητα ζωής των ανθρώπων και την υγεία του πλανήτη. ε δυναμική παρουσία και νέες ιδέες, η Bonduelle κατακτά την ελληνική αγορά και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, με ποιοτικά προϊόντα κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων λαχανικών.

Στην Ελλάδα, η Bonduelle έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών με τις κονσέρβες της, ήδη από τη δεκαετία του ’90, ενώ το 2004 έκανε το πρώτο βήμα τοποθέτησης κατεψυγμένων λαχανικών στην ελληνική αγορά. Το 2016, κάνει μια ακόμη πιο δυναμική είσοδο στο χώρο του κατεψυγμένου, κερδίζοντας τις εντυπώσεις των καταναλωτών με τη γεύση και την ποιότητα των προϊόντων της. «Οι Έλληνες γνωρίζουν και αγαπούν την κονσέρβα Bonduelle εδώ και αρκετά χρόνια. Είναι πιστοί μας καταναλωτές για την άριστη γεύση και την ποιότητα που παραμένει σταθερή στο χρόνο. Με την είσοδο της Bonduelle στις καταψύξεις των σούπερ μάρκετ, οι καταναλωτές ενθουσιάστηκαν με τις νέες ποικιλίες σε κλασικές κατηγορίες, τη νέα τεχνολογία Vapeur, με την οποία τα λαχανικά χρειάζονται μόλις 3 λεπτά βράσιμο, αλλά και τις νέες γεύσεις που προτείνουμε. Τα προϊόντα μας τους άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις και ενίσχυσαν την

Με ιδέες που εμπνέουν, η Βonduelle συνεχίζει να κάνει δυναμικά και σταθερά βήματα προς το μέλλον, γιατί.... H Φύση είναι το μέλλον μας! www.bonduelle.gr

λαμπόκι. Με δύο έμπειρους και αξιόπιστους συνεργάτες, με άρτια οργανωμένα πανελλαδικά δίκτυα πωλήσεων και διανομής, με υψηλή τεχνογνωσία και βαθιά γνώση της αγοράς, ισχυρή υποδομή σε ανθρώπους, συστήματα και εξοπλισμό, η Bonduelle προσβλέπει σε έναν συνεχή μετασχηματισμό, με έμφαση στην καινοτομία για την παροχή προϊόντων υψηλής ποιότητας, με περιβαλλοντική συνείδηση, αλλά και στην αειφόρο ανάπτυξη, με στόχο της διασφάλιση της σωστής διατροφής και της ευημερίας των μελλοντικών γενεών.

εμπιστοσύνη τους στην Bonduelle», αναφέρει η κ. Ειρήνη Τσεβδού, Regional Manager MED, Bonduelle SEE. Οργανώνοντας τη διανομή της με πανελλαδική κάλυψη και σε όλο το εύρος του λιανικού εμπορίου, η Bonduelle συνεργάζεται σήμερα με τους μεγαλύτερους distributors στην Ελλάδα -την ΕΛΓΕΚΑ και την ΑΤΛΑΝΤΑισχυροποιώντας την παρουσία της στα ράφια και τους καταψύκτες της λιανικής πώλησης. Παράλληλα ενδυναμώνει την επικοινωνία της σε above και below the line, κερδίζοντας επάξια μια θέση στην καρδιά και το τραπέζι των καταναλωτών. Η ΕΛΓΕΚΑ, δίνει πλέον το δυναμικό «παρών» και στην κατηγορία τής κατάψυξης, αναλαμβάνοντας τη διανομή των κατεψυγμένων προϊόντων Bonduelle (έξτρα φίνος αρακάς και φασολάκια, σπανάκι φύλλο, μίγματα λαχανικών και έτοιμα γεύματα). Η ΑΤΛΑΝΤΑ έχει αναλάβει τη διανομή στην κατηγορία των κονσερβοποιημένων λαχανικών, η οποία συμπεριλαμβάνει λαχανικά όπως καλαμπόκι, αρακάς, μανιτάρια, φασόλια, αλλά και μίγματα λαχανικών, κυρίως με βάση το κα-

Η Bonduelle με εμπειρία 168 ετών ως η Νο1 εταιρεία παγκοσμίως στην επεξεργασία λαχανικών, με παρουσία σε 100 χώρες, με 56 εργοστασιακές μονάδες σε όλο τον κόσμο, με 500 ποικιλίες λαχανικών και με αφοσίωση στην προώθηση μιας ισορροπημένης φυτικής διατροφής, διαθέτει μια μεγάλη γκάμα ποιοτικών κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων λαχανικών, από τις καλύτερες ποικιλίες και χωρίς συντηρητικά, που προσφέρουν ευκολία και ταχύτητα στο μαγείρεμα. Με βάση τη μοναδική της γνώση για τη βιομηχανία γεωργικών τροφίμων και χάρη στη συνεχή καινοτομία, παρουσίασε και τη νέα σειρά κατεψυγμένων λαχανικών με βάση την παγκόσμια πατέντα της Vapeur. Όπως δήλωσε σχετικά η κ. Τσεβδού, «γνωρίζουμε πως οι Έλληνες καταναλωτές προσανατολίζονται στα παραδοσιακά προϊόντα. Ωστόσο, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, ο λιγότερος χρόνος για μαγείρεμα, οι γρήγοροι ρυθμοί, αλλά και το trend της υγιεινής ζωής, επηρεάζουν άμεσα την καταναλωτική μας συμπεριφορά. Αναζητούμε, ολοένα και περισσότερο, προϊόντα που εξυπηρετούν τις νέες αυτές ανάγκες. Ο καταναλωτής είναι πρόθυμος να δοκιμάσει νέα καινοτόμα προϊόντα, που πρέπει να είναι όμως ποιοτικά, υγιή και νόστιμα. Έχουμε λοιπόν το ξεκάθαρο κίνητρο να προσπαθούμε συνεχώς για την ανάπτυξη των κατηγοριών, επενδύοντας στην ποιότητα και τη γεύση, αλλά και σε μια καλή σχέση με τον καταναλωτή». ● Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 31

ΕΡΕΥΝΑ

Είναι σαν η κρίση COVID-19 να τελείωσε, αλλά δεν τελείωσε… Η κυλιόμενη Έρευνα Τάσεων στο Λιανεμπόριο FMCG του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) καταγράφει τις απόψεις των στελεχών επιχειρήσεων του κλάδου για τα κύρια κλαδικά θέματα και προκλήσεις. Η έρευνα διεξήχθη την περίοδο 20 έως 30 Σεπτεμβρίου 2021, με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου και δείγμα 160 ανώτερα και ανώτατα στελέχη επιχειρήσεων (λιανεμπόριο-αλυσίδες σούπερ μάρκετ και προμηθευτές FMCG), από τη γενική διεύθυνση και τα τμήματα μάρκετινγκ, πωλήσεων, αγορών, οικονομικών, πληροφορικής κλπ. ΤΟΥ ΛΕΥΤΕΡΗ ΚΙΟΣΕ

α στοιχεία της έρευνας καταλήγουν στο φαινομενικά παράδοξο συμπέρασμα ότι για τα στελέχη του κλάδου λιανεμπορίου και βιομηχανίας FMCG η κρίση COVID-19 μάλλον τελείωσε, αλλά… θα είναι μαζί μας ως το καλοκαίρι του 2022! Πρακτικά αυτό σημαίνει πρώτον ότι η αγορά πλέον αντιμετωπίζει την πανδημία ως μία κανονικότητα ή ως έναν δευτερεύοντα-ελάσσονα παράγοντα που επηρεάζει τη λειτουργία των επιχειρήσεων και δεύτερον ότι αυτός ο δευτερεύων παράγοντας θα είναι «μαζί μας» τουλάχιστον ως το καλοκαίρι του 2022. Το ότι η κρίση του κορωνοϊού έχει μπει σε δεύτερη μοίρα και ότι δεν επηρεάζει πλέον σε σημαντικό βαθμό τις εξελίξεις, προκύπτει από τις εκτιμήσεις των στελεχών του κλάδου σχετικά το Α’ εξάμηνο του 2021 και τις προσδοκίες τους για το Β’ εξάμηνο του ίδιου έτους, οι οποίες συνοψίζονται σε: • Μικρή αύξηση των πωλήσεων το Β’ εξάμηνο του 2021 (+0,7%) σε σχέση με το αντίστοιχο του 2020, αλλά και συνολικά το 2021 (+0,8%). • Ολική επαναφορά του επίπεδου του οικονομικού κλίματος στα προ κορωνοϊού επίπεδα. Το ότι η επίδραση της πανδημίας του COVID-19 στην καθημερινότητα των επιχειρήσεων είναι μειωμένης έντασης προκύπτει από την καθολική μείωση της βαρύτητας των προβλημάτων και των προτεραιοτήτων που σχετίζονται με την πανδημία στην ατζέντα των επιχειρήσεων. Δεν πρέπει όμως να παραγνωρίζεται η εκτιμώμενη αύξηση του χρόνου

32 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

για τον οποίο εκτιμάται πως θα επηρεάζεται η αγορά. Σε σχέση με τις προσδοκίες που αφορούν την πορεία των πωλήσεων του κλάδου, καταγράφεται μεγάλο ποσοστό ερωτηθέντων (43%), οι οποίοι θεωρούν ότι οι πωλήσεις θα αυξηθούν το τρέχον εξάμηνο, αλλά και ένα μικρό ποσοστό αυτών που θεωρούν ότι θα παρουσιάσουν μείωση (21%). Μεσοσταθμικά, τα στελέχη που συμμετείχαν στην έρευνα εκτιμούν ότι θα καταγραφεί αύξηση της τάξης του 0,7% στις πωλήσεις το εξάμηνο Ιούλιος 2021-Δεκέμβριος 2021 σε σχέση με το ίδιο εξάμηνο του 2020, ενώ για το σύνολο του 2021 προβλέπουν αύξηση πωλήσεων της τάξης του 0,8%. Σημειώνεται ότι η πρόβλεψη περιλαμβάνει και την περίοδο των Χριστουγέννων, η οποία παραδοσιακά αντιπροσωπεύει το 10% περίπου των ετήσιων πωλήσεων. Η αρνητική τάση που καταγράφηκε στην αποτίμηση της εξέλιξης της οικονομικής κατάστασης της χώρας το 2020 αναστρέφεται στην παρούσα μέτρηση. Συγκεκριμένα, τον Σεπτέμ-

βριο του 2021 μόλις το 25% θεωρεί ότι η οικονομική κατάσταση χειροτέρεψε και η πλειονότητα (57%) ότι βελτιώθηκε (σχήμα 1). Αντίστοιχα θετικά ποσοστά είχαν να καταγραφούν από τον Ιανουάριο του 2019, πριν την έναρξη της κρίσης της πανδημίας του κορωνοϊού. Το οικονομικό κλίμα (σχήμα 2) παρουσιάζει αντίστοιχη εικόνα, η οποία χαρακτηρίζει τις εκτιμήσεις των στελεχών σχετικά με όλα τα εξεταζόμενα πεδία (πωλήσεις, τιμές, οικονομικές συνθήκες). Ο δείκτης καταγράφεται στο +0,48, αυξημένος έντονα σε σχέση με την προηγούμενη μέτρηση και με τη δεύτερη υψηλότερη μέτρηση που έχει καταγραφεί την τελευταία 5ετία πραγματοποίησης της έρευνας. Παράλληλα, όμως, όπως απεικονίζεται στο σχήμα 3, καταγράφεται μία νέα επέκταση του εκτιμώμενου χρονικού διαστήματος κατά το οποίο η αγορά θα επηρεάζεται από την πανδημία του Covid-19. Συγκεκριμένα, τον Φεβρουάριο 2021 το 70% του κοινού εκτιμούσε ότι η κρίση θα διαρκέσει ως το καλοκαίρι του 2022

ΕΡΕΥΝΑ

Σχήμα 3: Εκτίμηση διάρκειας επίδρασης στην αγορά και την οικονομία της κατάστασης με τον κορωνοϊό COVID-19

Σχήμα 1: Διαχρονική αξιολόγηση οικονομικής κατάστασης της χώρας (2017-2021)

Πώς πιστεύετε ότι μεταβλήθηκε η οικονομική κατάσταση στη χώρα το προηγούμενο 6μηνο; 4%

100

17%

16%

22%

24%

0% 3%

27%

29%

57%

30%

74%

81%

27%

53%

41%

52%

57%

89%

90%

40%

40 18% 30

85% 38%

31%

26%

24%

25%

15% 1%

Έμεινε αμετάβλητη

21 ος βρ ι έμ

πτ Σε

Προς το καλύτερο

21 ος

υά ρι

ος εβ ρο

μβ ρι

λιο

20 20

02 ς2

20 ος

Απ ρί

Νο έ

Ια

νο

υά ρι

ύλ ιο

9 ς2

20 υά ρι

νο

Ιο

ος

ς2 ύλ ιο

8 01

18 20 Ιο

ος

νο

υά ρι

ύλ ιο

Ια

Ιο

Ια

νο

υά ρι

ος

ς2

Προς το χειρότερο

Σχήμα 2: Διαχρονική εξέλιξη δεικτών οικονομικού κλίματος (2017-2021)

1,0 0,8

0,66

0,6

αγορών (δηλαδή οι εξ αποστάσεως αγορές) και η παράδοση κατ’ οίκον πέφτουν από το 24% στο 13% και από το 28% στο 12% αντίστοιχα.

0,48

0,4 0,28

0,16

0,2

0,04

0,13

0,01

0,0 -0,23

-0,2 -0,4

-0,18

-0,22

-0,32

ή περισσότερο. Τον Σεπτέμβριο του 2021 το ποσοστό αυτό έχει αυξηθεί στο 90%, κάτι που δείχνει ότι η πλειονότητα των στελεχών αναμένει πως θα αντιμετωπίσει τις συνθήκες της πανδημίας και το επόμενο έτος. Όμως, παρά τη δυσοίωνη αυτή εκτίμηση σε σχέση με τη διάρκεια της κρίσης, είναι σαφές ότι ο βαθμός επίδρασής της στη λειτουργία της αγοράς φθίνει. Αυτό απεικονίζεται στις

Σεπ. 2021

Φεβ. 2021

Νοε. 2020

Απρ. 2020

Ιαν. 2020

Ιουλ. 2019

Ιαν. 2019

Ιουλ. 2018

Ιαν. 2018

-1,0

Ιουλ. 2017

-0,8

Ιαν. 2017

-0,6

απόψεις των στελεχών της αγοράς σε σχέση με τις προτεραιότητες των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, φαίνεται ότι όλες οι σχετικές με την πανδημία προτεραιότητες, οι οποίες κυριαρχούσαν τον Φεβρουάριο 2021, χάνουν σήμερα σημαντικό έδαφος. Η αυστηρή τήρηση των μέτρων κατά του κορωνοϊού, που αποτελούσε την πρώτη προτεραιότητα, πέφτει από το 65% στο 45%, η υγιεινή του καταστήματος πέφτει από το 62% στο 35%, τα πολλαπλά κανάλια

Αντίθετα, ενισχύονται σημαντικά ως προτεραιότητες οι χαμηλές τιμές, από 24% σε 46%, και οι προσφορές και εκπτώσεις, από 24% σε 36%, γεγονός που σηματοδοτεί μία ξεκάθαρη στροφή στην ατζέντα του κλάδου, η οποία φυσικά σχετίζεται και με τις πληθωριστικές πιέσεις στην Ελλάδα και γενικά στην Ευρώπη τους τελευταίους μήνες. Συνοψίζοντας, αυτό που προσπαθούν να μας επικοινωνήσουν οι άνθρωποι της αγοράς είναι ότι ναι, τα πράγματα πάνε προς το καλύτερο, ναι, ο κορωνοϊός θα είναι μαζί μας για αρκετό καιρό (τουλάχιστον ένα χρόνο ακόμα), αλλά πλέον δεν μας επηρεάζει τόσο πολύ και έχουμε πιο σημαντικά εμπορικά θέματα να διαχειριστούμε. 

O Δρ. Λευτέρης Κιοσές είναι γενικός διευθυντής ερευνών του ΙΕΛΚΑ.

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 33

ΘΕΣΜΙΚΑ

E-LEARNING

Από την ενημέρωση στην εκπαίδευση καταναλωτών Η κατανάλωση διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στις οικονομίες και αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 60% του ΑΕΠ των χωρών του ΟΟΣΑ. Όταν ο ρόλος της ενισχύεται, μπορεί να δώσει ώθηση στις επιδόσεις της οικονομίας, ενισχύοντας τον ανταγωνισμό και την καινοτομία. Ωστόσο, για να γίνει αυτό απαιτείται μια αποτελεσματική πολιτική, στο πλαίσιο της οποίας οι καταναλωτές προστατεύονται από αθέμιτες πρακτικές των αγορών, είναι σε θέση να λαμβάνουν αποφάσεις που στηρίζονται σε σωστές πληροφορίες, ενώ τόσο οι επιχειρήσεις όσο και οι καταναλωτές γνωρίζουν τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις τους. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΒΙΝΤΖΗΛΑΙΟΣ, ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΠΙ3 ΤΗΣ NETRINO

ι ελεύθερες αγορές συνήθως δίνουν τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα για τους καταναλωτές –εκτός εάν υπάρχουν στρεβλές συνθήκες. Μια τέτοια περίπτωση είναι όταν οι καταναλωτές δεν είναι επαρκώς ενημερωμένοι σχετικά με τα προϊόντα και τις τιμές που είναι διαθέσιμα στην αγορά. Τότε, οι αγοραστικές αποφάσεις δεν είναι ορθολογικές, αφού στηρίζονται σε πληροφορίες ανεπαρκείς, παραπλανητικές, υπερβολικά πολύπλοκες ή «ογκώδεις». Το σημερινό κανονιστικό πλαίσιο, όπως έχει διαμορφωθεί τόσο στο ελληνικό όσο και ευρωπαϊκό πλαίσιο, επιβάλλει τα διαφημιστικά μηνύματα και όλες οι πληροφορίες που παρέχει ο προμηθευτής να χαρακτηρίζονται από σαφήνεια, πληρότητα και ακρίβεια ως προς τις ιδιότητες και τις χρήσεις του προϊόντος, ώστε ο καταναλωτής να είναι σε θέση να αξιολογεί τις παρεχόμενες πληροφορίες και να προβαίνει με ασφάλεια στην ορθή κατά την κρίση του απόφαση αγοράς. Αυτό το κανονιστικό πλαίσιο σήμερα ικανοποιείται από τους προμηθευτές με την ενημέρωση που παρέχουν στην ετικέτα στο προϊόν, το ράφι, το site ή στο εγχειρίδιο χρήστη. Η ενημέρωση συνήθως είναι η ελάχιστη για να ικανοποιούνται οι απαιτήσεις του κανονιστικού πλαισίου που διέπει έναν κλάδο ή μια βιομηχανία. Όμως, ένας καινούργιος ορίζοντας αναδύεται όταν προσεγγίσουμε την ενημέρωση των

34 | σελφ σέρβις | Σεπτέμβριος 2021

καταναλωτών όχι ως υποχρέωση, αλλά ως ευκαιρία, τόσο για τον καταναλωτή όσο και για τον προμηθευτή. Τότε η ενημέρωση αποκτά άλλες διαστάσεις και μετασχηματίζεται από ενημέρωση σε εκπαίδευση. Η εκπαίδευση καταναλωτών είναι μια διαδικασία μάθησης στην επιτυχή χρήση ενός προϊόντος ή μίας υπηρεσίας, προκειμένου οι καταναλωτές να ικανοποιήσουν πλήρως τις ανάγκες τους. Βοηθά τους καταναλωτές να κατανοήσουν πώς το προϊόν θα διευκολύνει τη ζωή τους πριν την αγορά, να μάθουν να το χρησιμοποιούν εύκολα στο μέγιστο των δυνατοτήτων του μετά την αγορά και να γίνουν τελικά μακροχρόνιοι χρήστες. Έτσι, ο

καταναλωτής βελτιώνει τη συνολική εμπειρία του από το προϊόν και μεγιστοποιεί την αξία από τη χρήση ή την κατανάλωση. Με την εκπαίδευση των καταναλωτών οι προμηθευτές υπερκαλύπτουν πλήρως τις υποχρεώσεις που υπαγορεύει το κανονιστικό πλαίσιο και πάνε ακόμα πιο πέρα: την χρησιμοποιούν ως ένα εργαλείο για τη δημιουργία ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος. Επιπλέον, οι προμηθευτές μπορούν να αμύνονται έναντι παραπλανητικών ή επιθετικών διαφημίσεων ή άλλων πρακτικών του ανταγωνισμού και εξασφαλίζουν ότι το προσωπικό τους που έρχεται σε άμεση επικοινωνία με τον καταναλωτή δεν θα τον παραπλανήσει σκόπιμα ή από λάθος με

ΘΕΣΜΙΚΑ

ΤΙ ΕΠΙΣΗΜΑΙΝΕΙ Ο ΟΟΣΑ «Οι αγορές αγαθών και υπηρεσιών έχουν υποστεί σημαντικές αλλαγές τα τελευταία 20 χρόνια. Η κανονιστική μεταρρύθμιση, οι πιο ανοιχτές διεθνείς αγορές, οι νέες τεχνολογίες και η αύξηση του ρόλου των υπηρεσιών στην οικονομική δραστηριότητα έχουν προκαλέσει αλλαγές, οι οποίες σε πολλές περιπτώσεις, έχουν αποφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στους καταναλωτές. Όμως, σχετικά μικρή προσοχή έχει δοθεί στις προκλήσεις που οι αλλαγές αυτές θέτουν στους καταναλωτές. Η μεγαλύτερη δυνατότητα επιλογής και η μεγαλύτερη πολυπλοκότητα πολλών αγαθών καθιστά συνεχώς και πιο δύσκολο για τους καταναλωτές να συγκρίνουν και να αποτιμούν την αξία των προϊόντων και των υπηρεσιών. Οι προκλήσεις με τις οποίες έρχονται αντιμέτωποι οι καταναλωτές έχουν εγείρει παρόμοιες προκλήσεις για τις κυβερνητικές αρχές, που είναι υπεύθυνες για την προστασία τους από αθέμιτες εμπορικές πρακτικές και από την απάτη». OECD © 2010, Consumer Policy Toolkit, Summary

προϊόντος σπάνια είναι δυσαρεστημένοι. Έτσι, ο καταναλωτής είναι πολύ πιθανό να γίνει μακροπρόθεσμος χρήστης. 5. Μ ειώνει την πίεση στα τμήματα υποστήριξης: Όταν ένας καταναλωτής είναι ενημερωμένος, σπάνια καλεί την υποστήριξη καταναλωτών. Αυτό βοηθά το τμήμα υποστήριξης να αποδίδει καλύτερα και να εστιάζει σε πιο σοβαρά ζητήματα. 6. Δημιουργεί Brand Advocates: Ένας ενημερωμένος καταναλωτής νιώθει χαρούμενος και ικανοποιημένος και τότε το μοιράζεται με τους άλλους. Άρα, δωρεάν διαφήμιση! 7. Αυξάνει τις πιθανότητες αγοράς άλλων προϊόντων ή υπηρεσιών: Όταν οι χρήστες αγαπούν το προϊόν ή την υπηρεσία, πιθανότατα θα θέλουν να δοκιμάσουν κι άλλα προϊόντα ή υπηρεσίες του ίδιου οργανισμού.

ΕΠΊΛΟΓΟΣ

πράξεις ή παραλείψεις, δίνοντας λανθασμένες εντυπώσεις για την παρεχόμενη υπηρεσία ή και το προϊόν.

ΓΙΑΤΊ ΕΊΝΑΙ ΑΝΑΓΚΑΊΑ Η ΕΚΠΑΊΔΕΥΣΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΏΝ;

Η πιο προφανής απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι «γιατί το χρειάζονται οι καταναλωτές». Με τη μικρή επιφύλαξη ότι ίσως να μην γνωρίζουν καν ότι το χρειάζονται. Μερικές φορές, θα πρέπει πρώτα να τους προσφερθεί για να συνειδητοποιήσουν ότι είναι κάτι που πρέπει να εκμεταλλευτούν. Υπάρχει επίσης μια δεύτερη, λιγότερο προφανής απάντηση. Η ύπαρξη μιας τέτοιας υπηρεσίας ακόμα και αν οι καταναλωτές στην πραγματικότητα δεν χρειάζονται εκπαίδευση, βοηθά να αυξηθεί η σύνδεση με το προϊόν, δίνει δημοσιότητα και κάνει τη μάρκα πιο αναγνωρίσιμη στο διαδίκτυο. Βοηθά να επισημανθεί η χρησιμότητα και οι δυνατότητες των προϊόντων πιο οικονομικά και με πιο χρήσιμο τρόπο από ό,τι θα έκανε μια διαφήμιση. Τα παραδείγματα είναι πολλά. Μία εταιρεία που κατασκευάζει κουζινομηχανές παρέχει σεμινάρια για το πώς να χρησιμοποιούνται τα προϊόντα της στην εκτέλεση διαφόρων συνταγών. Μια εταιρεία τροφίμων εξηγεί τα διάφορα είδη κρέατος, πώς κόβονται, τι είναι

φρέσκο, πότε θεωρείται κατεψυγμένο, τι είναι παρασκεύασμα και πώς διατηρείται στην κατάψυξη. Άλλη εταιρεία με ειδικά χαρμάνια καφέ προωθεί σεμινάρια γύρω από τις ποικιλίες καφέ, τη σύνθεσή τους και τον τρόπο παρασκευής τους. Αντίστοιχα, μια εταιρεία κρασιών ή ελαιόλαδου προωθεί σεμινάρια γευσιγνωσίας. Τέλος, μια εταιρεία δομικών υλικών εξηγεί με σύντομα σεμινάρια τις ιδιότητες των υλικών και την αξιοποίησή τους σε κατασκευές.

ΓΙΑΤΊ ΤΟ E-LEARNING ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΚΑΤΆΛΛΗΛΟ ΕΡΓΑΛΕΊΟ;

Το e-learning είναι η τέλεια επιλογή όταν κάποιος επιδιώκει να εκπαιδεύσει χιλιάδες καταναλωτές, καθώς: 1. Παρουσιάζει επεκτασιμότητα: Τα μαθήματα e-learning μπορούν εύκολα να παρακολουθηθούν από καταναλωτές σε όλη την Ελλάδα. Είναι πρακτικό και προσιτό. 2. Δίνει ευελιξία: Οι καταναλωτές μπορούν να μελετήσουν με τον δικό τους ρυθμό, από την άνεση του σπιτιού τους. 3. Βελτιώνει την εμπειρία του καταναλωτή: Η εμπειρία του καταναλωτή δεν περιορίζεται μόνο στο κατάστημα συνεχίζεται σε όλο τον κύκλο ζωής του προϊόντος και της υπηρεσίας. 4. Α υξάνει τη πιστότητα καταναλωτών: Καταναλωτές που έχουν πλήρη γνώση του

Η εκπαίδευση καταναλωτών που χρησιμοποιεί το e-learning, έγινε γρήγορα δημοφιλής, ξεκίνησε από τις εταιρείες πληροφορικής και γρήγορα επεκτάθηκε στους κλάδους λιανικής. Αυτό συνέβη γιατί οι επιχειρήσεις κατανοούν ότι είτε πρέπει να συμβαδίσουν με τις σύγχρονες τάσεις είτε θα μείνουν πίσω. Ο καταναλωτής ήταν πάντα το επίκεντρο κάθε επιχείρησης. Όμως, η επίτευξη του στόχου αποτελούσε και αποτελεί πάντα την «ερώτηση του ενός εκατομμυρίου». Σήμερα ο ανταγωνισμός έχει πάρει πολύ μεγάλες διαστάσεις και οι εταιρείες πρέπει να επηρεάζουν κάθε στάδιο του κύκλου ζωής των καταναλωτών, έτσι ώστε να αποτρέπουν τον ανταγωνισμό και να εξασφαλίζουν βιώσιμα και επαναλαμβανόμενα έσοδα. Καθώς οι καταναλωτές διαθέτουν περισσότερες επιλογές και αυξάνουν τη δύναμη τους, διεκδικούν το δικαίωμα να γνωρίζουν. Όποιος το ικανοποιεί καλύτερα έχει προβάδισμα στην κούρσα του ανταγωνισμού. 

Το περιεχόμενο της στήλης επιμελείται η ΕΠΙ3 (Επιστημονική Επιτροπή Επιχειρηματικότητας) της Netrino

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 35

ΠΡΟΪΟΝ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ Κ ΑΘΑΡΙΣΜΟΥ & ΟΙΚΙΑΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔ Α Σ

Κάμψη πωλήσεων μετά τη μεγάλη άνοδο πέρυσι Η πτώση των πωλήσεων φέτος στα προϊόντα της γιγαντοκατηγορίας των ειδών καθαρισμού και οικιακής φροντίδας/υγιεινής, μετά την εντυπωσιακή άνοδό τους κυρίως στην πρώτη φάση των περιοριστικών μέτρων κατά της πανδημίας, ενδεχομένως οδηγεί σε λάθος συμπεράσματα. Στην ουσία πρόκειται για «διορθωτική κίνηση», διότι σε σύγκριση με τις πωλήσεις του 2019, λένε τα στελέχη της βιομηχανίας, φαίνεται πως η εν λόγω αγορά εξελίσσεται ανοδικά, αν και τα όριά της είναι προ πολλού κατειλημμένα. ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΣΤΟΦΟΡΟΥ ι καταναλωτές πέρυσι αγόρασαν μεγαλύτερες ποσότητες προϊόντων καθαρισμού. Καθώς αυτά τα προϊόντα δεν έχουν ημερομηνία λήξης, προσφέρονται μεν για αποθήκευση, αλλά τα οικιακά στοκ δεν ευνοούν τις νέες πωλήσεις…

«Ο καταναλωτής έχει εξορθολογίσει το αγοραστικό του ταξίδι μετά τα stock up των δυο lockdowns… Η μεγαλύτερη αλλαγή αφορά το ηλεκτρονικό εμπόριο και την είσοδο πολλών νέων «παικτών» σε αυτό», λένε η κ. Μαντώ Καλαμποκά, Senior Brand Manager GR & CY & Sustainability Manager και ο κ. Θάνος Καλουδιώτης, Senior Brand Manager GR & CY, Laundry Specialties &

36 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Home Care της Henkel. Όπως τονίζουν, «οι συναλλαγές μέσω διαδικτύου στις ενεργές κατηγορίες της εταιρείας, αυξήθηκαν κατά 274% το 2020 (πηγή: Convert) και συνεχίζουν να αυξάνονται. Αυτό άλλαξε το τοπίο της κατανάλωσης, καθώς υπάρχει ξεκάθαρη μεταφορά πωλήσεων από την offline αγορά στην online, πράγμα που συνιστά πραγματική πρόκληση για τις εταιρείες που κλήθηκαν να προσαρμοστούν γρήγορα στη νέα πραγματικότητα. Στον τομέα των απορρυπαντικών και προϊόντων οικιακής φροντίδας της Henkel αντιληφθήκαμε από νωρίς την σημαντικότητα του καναλιού αυτού. Επενδύσαμε σχετικά σε στρατηγικές συνεργασίες και εργαλεία πριν την πανδημία, έτσι ώστε η νέα τάξη πραγμάτων μας βρήκε έτοιμους και δυνατούς».

Σχετικά περιορισμένα είναι τα νέα λανσαρίσματα στην ευρεία κατηγορία των απορρυπαντικών και των προϊόντων οικιακής φροντίδας, με κάποιες εξαιρέσεις, όπως στην κατηγορία των απορρυπαντικών πλυντηρίου πιάτων, όπου έγινε η είσοδος ενός ακόμη μεγάλου προμηθευτή, της Unilever, με τους κωδικούς προϊόντων πλυντηρίου πιάτων της μάρκας Cif. Σε ό,τι αφορά τις ανατιμήσεις, ο κ. Παναγιώτης Τσέτσεκας, αγοραστής στη Διεύθυνση Αγορών Μη Τροφίμων, της Γενικής Εμπορικής Διεύθυνσης της Metro, θεωρεί πως «δεν θα επηρεάσουν σημαντικά τις συνολικές πωλήσεις. Σίγουρα θα υπάρξει κάποια στροφή μερίδας των καταναλωτών σε φθηνότερους κωδικούς» λέει, σημειώνο-

ΠΡΟΪΟΝ

ντας ότι εκ μέρους της Metro «θα υπάρξει μεγάλη προσπάθεια για τη συγκράτηση των τιμών –και μέσω της έντασης των προωθητικών ενεργειών–, ώστε να μην επιβαρυνθεί ο καταναλωτής».

Καθαριστικά σπιτιού: Όγκος πωλήσεων (χιλ. λίτρα ή τεμάχια) Χλωρίνες

«Γίνεται πολύ λόγος τον τελευταίο καιρό για το κύμα ανατιμήσεων, που πλήττει και τις δικές μας κατηγορίες προϊόντων», διαπιστώνουν οι συνομιλητές μας από τη Henkel, διαβεβαιώνοντας ότι «παρακολουθούμε τις εξελίξεις με ιδιαίτερο ενδιαφέρον» και ότι «δεν θα κάνουμε καμία απολύτως θυσία ποιότητας στα προϊόντα μας, δρώντας με γνώμονα τον σεβασμό απέναντι στον καταναλωτή».

ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΆ ΣΠΙΤΙΟΎ

Πτώση το οκτάμηνο από την έναρξη του έτους εμφάνισαν σχεδόν όλες οι κατηγορίες των προϊόντων οικιακού καθαρισμού. Για παράδειγμα στις χλωρίνες, που την αντίστοιχη περίοδο του 2020 είχαν έκρηξη πωλήσεων κατά 22,1% σε όγκο και 21,4% σε αξία, όπως και στις χλωρίνες ιδιωτικής ετικέτας με αντίστοιχα ποσοστά 27% και 15,6%, φέτος η πτώση ήταν σοβαρή: 11,2% σε όγκο και 14,6% σε αξία κι αντίστοιχα στις χλωρίνες ιδιωτικής ετικέτας 12,3% και 17,7%.

Πρώτο 8μηνο 2020

Πρώτο 8μηνο 2021

Διαφορά

18.576,9

14.493,2

12.873,9

-11,2%

Ιδιωτική ετικέτα

5.646

4.489,8

3.937

-12,3%

Καθαριστικά τζαμιών

2.963

1.964

1.944,7

-1,0%

Ιδιωτική ετικέτα

709,7

474,9

462

-2,7%

Καθαριστικά λεκάνης τουαλέτας

2.297,5

1.540,7

1.548,9

0,5%

Ιδιωτική ετικέτα

245,2

147,3

130,6

-11,3%

Καθαριστικά για παρκέ

437,9

203,6

156,3

-23,2%

74,1

18,3

-12,3%

11.579,7

7.908,5

7.775,9

-1,7%

1.510

828,7

829,9

0,1%

6.598,6

5.840,7

5.107,7

-12,5%

154,7

102,5

64,9

-36,6%

Ιδιωτική ετικέτα Καθαριστικά πατώματος Ιδιωτική ετικέτα Καθαριστικά κουζίνας και μπάνιου Ιδιωτική ετικέτα

Πηγή IRI

Καθαριστικά σπιτιού: Αξία πωλήσεων (χιλ. ευρώ) 2020

Πρώτο 8μηνο 2020

Πρώτο 8μηνο 2021

Διαφορά

27.233,4

18.163,1

15.516,3

-14,6%

4.238,9

2.909,3

2.395

-17,7%

Καθαριστικά τζαμιών

7.657,4

4.861,8

4.888,6

0,5%

Ιδιωτική ετικέτα

1.109,1

701,3

681,2

-2,9%

Καθαριστικά λεκάνης τουαλέτας

5.022,8

3.213,1

3.128,6

-2,6%

323,5

212,9

187,3

-12,0%

1.128,9

729,5

598

-18,0%

127,2

81,5

75,7

-7,1%

22.501,7

14.573,4

13.913,9

-4,5%

1.553,4

1.005,3

961,6

-4,3%

40.691,6

26.946,3

21.487,1

-20,3%

377,9

249,8

162

-35,1%

Χλωρίνες Ιδιωτική ετικέτα

Ιδιωτική ετικέτα

Στα καθαριστικά τζαμιών οι πωλήσεις μειώθηκαν οριακά σε όγκο (1%) και οριακά αυξήθηκαν σε αξία (0,5%), αλλά στα ιδιωτικής ετικέτας καθαριστικά έπεσαν κατά 2,7% σε όγκο και 2,9% σε αξία. Στα καθαριστικά λεκάνης οι πωλήσεις ανέβηκαν οριακά σε όγκο (0,5%), αλλά σε αξία μειώθηκαν κατά 2,6%, ενώ στα σχετικά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας η πτώση ήταν σοβαρή, 11,3% σε όγκο και 12% σε αξία. Μεγάλη ήταν η πτώση πωλήσεων στα καθαριστικά για το παρκέ, σε ποσοστά 23,2% σε όγκο και 18% σε αξία (με αντίστοιχα ποσοστά μείωσης 12,3% και 7,1% στα PL), αλλά πιο συγκρατημένη ήταν στα καθαριστικά πατώματος, σε ποσοστά 1,7% όγκο και 4,5% σε αξία πλην με οριακή άνοδο πωλήσεων σε όγκο στα PL (0,1%) και πτώση σε αξία 4,3%. Τέλος, στα καθαριστικά κουζίνας και μπάνιου οι πωλήσεις έπεσαν σημαντικά τόσο στα επώνυμα προϊόντα, κατά 12,5% σε όγκο και 20,3% σε αξία, όσο και στα PL, κατά 36,6% και 35,1% αντιστοίχως.

2020

Καθαριστικά για παρκέ Ιδιωτική ετικέτα Καθαριστικά πατώματος Ιδιωτική ετικέτα Καθαριστικά κουζίνας και μπάνιου Ιδιωτική ετικέτα

Πηγή IRI

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΆ ΡΟΎΧΩΝ ΚΑΙ ΠΙΆΤΩΝ

Το ήδη πτωτικό μερίδιο των απορρυπαντικών για πλύσιμο των ρούχων στο χέρι μίκρυνε περαιτέρω στο οκτάμηνο του 2021 κατά 10,6% σε αξία πωλήσεων και 10,2% σε όγκο. Ακόμη μεγαλύτερη ήταν η μείωση πωλήσεων στα σχετικά PL, σε όγκο 17,3% και σε αξία 14,6%. Οριακά έπεσαν οι πωλήσεις σε όγκο των απορρυπαντικών για ευαίσθητα ρούχα (0,9%), αλλά αισθητά σε αξία κατά 3,9% και πολύ σημαντικά στα σχετικά PL, σε ποσοστά αντιστοίχως 20,9% και 21,3%.

Η πορεία των βρεφικών απορρυπαντικών εξελίσσεται πτωτικά σε αξία κατά 6,1% και σε όγκο κατά 3,8%, ενώ οι πωλήσεις των PL «βούλιαξαν» στο οκτάμηνο φέτος κατά 46,1 % σε αξία και 46,3% σε όγκο. Αντίθετα, στα επώνυμα μαλακτικά ρούχων οι πωλήσεις τονώθηκαν κάπως κατά 2,6% σε αξία και 0,7% σε όγκο, αλλά στα PL έπεσαν σε ποσοστά αντιστοίχως 10,7% και 11,7%. Οριακή άνοδο εμφάνισαν στα ενισχυτικά πλυσίματος, τόσο σε αξία (0,3%) όσο και σε όγκο (1%), με αντίστοιχη εξέλιξη στα PL (πτώση σε όγκο 0,2% και σε αξία 0,4%).

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 37

ΠΡΟΪΟΝ

Η κατηγορία των απορρυπαντικών πιάτων εμφάνισε πτώση πωλήσεων κατά 4,9% σε αξία και 5,5% σε όγκο, αλλά με συγκράτηση μεριδίου στα PL (άνοδος πωλήσεων σε αξία 1,4% και πτώση σε όγκο 1,4%). Στα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων στις μεν ταμπλέτες και τα deodorants

οι πωλήσεις μειώθηκαν σε αξία κατά 2% και σε όγκο 2,5% (και πολύ περισσότερο στα PL σε αντίστοιχα ποσοστά 9,1% και 18,6%), στις δε σκόνες και τα υγρά επίσης μειώθηκαν κατά 4,5% σε όγκο και 5% σε αξία, αλλά με σταθερότητα πωλήσεων σε όγκο στα PL πλην με κάμψη σε αξία κατά 2,3%.

Απορρυπαντικά: Όγκος πωλήσεων (χιλ. λίτρα ή τεμάχια) 2020

Πρώτο 8μηνο 2020

Πρώτο 8μηνο 2021

Διαφορά

1.360,3

924

829,5

-10,2%

214,6

147,4

121,9

-17,3%

3.080,1

2.015,2

1.996,3

-0,9%

173,8

121,6

96,1

-20,9%

1.513,7

986,6

949,6

-3,8%

0,6

0, 5

0,3

-46,3%

27.597,9

17.873,8

17.998,2

0,7%

2.877,2

1.904,5

1.681,9

-11,7%

Ενισχυτικά πλυσίματος

4.959,3

3.227,9

3.261,4

1,0%

Ιδιωτική ετικέτα

1.572,5

993,5

995,8

0,2%

15.801,2

10.289,7

9.726,8

-5,5%

2.668,2

1.708,5

1.684,3

-1,4%

108.394,5

69.722,2

68.133,8

-2,3%

3.770,3

2.563,3

2.087,6

-18,6%

40.053,5

26.087,4

24.921,6

-4,5%

1.800,1

1.163,6

1.162,7

-0,1%

Απορρυπαντικά ρούχων στο χέρι Ιδιωτική ετικέτα Απορρυπαντικά για ευαίσθητα ρούχα Ιδιωτική ετικέτα Βρεφικά Απορρυπαντικά Ιδιωτική ετικέτα Μαλακτικά ρούχων Ιδιωτική ετικέτα

Υγρά Απορρυπαντικά πιάτων Ιδιωτική ετικέτα Απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων (ταμπλέτες & deo) Ιδιωτική ετικέτα Απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων (σκόνες και υγρά) Ιδιωτική ετικέτα

Πηγή IRI

Απορρυπαντικά: Αξία πωλήσεων (χιλ. ευρώ) Απορρυπαντικά ρούχων στο χέρι Ιδιωτική ετικέτα Απορρυπαντικά για ευαίσθητα ρούχα Ιδιωτική ετικέτα Βρεφικά Απορρυπαντικά Ιδιωτική ετικέτα

2020

Πρώτο 8μηνο 2020

Πρώτο 8μηνο 2021

Διαφορά

4.737,1

3.232,1

2.889,9

-10,6%

474,1

324,2

276,8

-14,6%

8.775,2

5.774,9

5.547,2

-3,9%

393,8

276,1

217,3

-21,3%

6.765,3

4.470,8

4.196,2

-6,1%

2,6

1,9

-46,1%

Μαλακτικά ρούχων

60.476

39.038,1

40.062,9

2,6%

Ιδιωτική ετικέτα

2.722,6

1.810,7

1.617,3

-10,7%

Ενισχυτικά πλυσίματος

21.901

14.177,8

14.218,5

0,3%

Ιδιωτική ετικέτα Υγρά Απορρυπαντικά πιάτων Ιδιωτική ετικέτα Απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων (ταμπλέτες & deo) Ιδιωτική ετικέτα Απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων (σκόνες και υγρά) Ιδιωτική ετικέτα

942,7

601,2

598,8

-0,4%

37.767,7

24.609,8

23.412,7

-4,9%

3.380,8

2.142,4

2.171,5

1,4%

24.209,1

15.501,3

15.196

-2,0%

471,6

318,1

289

-9,1%

115.358,6

75.415,6

71.678,2

-5,0%

3.060,2

2.006,1

1.959,7

-2,3% Πηγή IRI

38 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

ΠΡΟΪΟΝ

Εργαλεία καθαρισμού οικιακής χρήσης: Όγκος πωλήσεων (χιλ. τεμάχια) 2020

Πρώτο 8μηνο 2020

Πρώτο 8μηνο 2021

Διαφορά

7.521,3

4.552,2

3.504,6

-23,0%

Ιδιωτική ετικέτα

1.450,8

932,1

627,9

-32,6%

Σκούπες

1.098,8

705,7

700,8

-0,7%

Σφουγγαρίστρες

Ιδιωτική ετικέτα

99,6

62,6

97,1

55,1%

2.944,9

1.877,4

2.006,4

6,9%

Ιδιωτική ετικέτα

101,9

67,1

67,8

1,1%

Κουβάδες

687,8

445

458,6

3,1%

29,6

19,8

19,9

Μπαστούνια σκούπας

Ιδιωτική ετικέτα

0,5% Πηγή IRI

Εργαλεία καθαρισμού οικιακής χρήσης: Αξία πωλήσεων (χιλ. ευρώ) 2020

Πρώτο 8μηνο 2020

Σφουγγαρίστρες

11.120,1

6.944,8

6.653,1

-4,2%

Ιδιωτική ετικέτα

2.829,5

1.814,3

1.130,4

-37,7%

Σκούπες

3.240,8

2.101,7

1.798,2

-14,4%

248,2

156,4

210,2

34,4%

2.248,5

1.457,9

1.485,9

1,9%

103,5

67,8

73,5

8,3%

2.838,9

1.808

1.920,4

6,2%

102,4

67,5

70,1

3,8%

Ιδιωτική ετικέτα Μπαστούνια σκούπας Ιδιωτική ετικέτα Κουβάδες Ιδιωτική ετικέτα

Πρώτο 8μηνο 2021

Διαφορά

Πηγή IRI

ΕΡΓΑΛΕΊΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΎ

Δυο όψεις παρουσιάζει η αγορά εργαλείων καθαρισμού. Στις σφουγγαρίστρες διαπιστώθηκε στο οκτάμηνο μεγάλη πτώση πωλήσεων σε όγκο κατά 23,0%, αλλά 4,2% σε αξία (με σημαντική μείωση μεριδίου στα PL αντίστοιχων ποσοστών 32,6% και 37,7%), ενώ στις επώνυμες σκούπες η πτώση σε όγκο ήταν οριακή (0,7%), αλλά κατά πολύ μεγαλύτερη σε αξία κατά 14,4%. Αντίθετα, τεράστια ήταν η άνοδος στις σκούπες ιδιωτικής ετικέτας κατά 55,1% σε όγκο και 34,4% σε αξία πλην το μερίδιό τους στην κατηγορία είναι περιορισμένο. Η αγορά των μπαστουνιών σκούπας είχε, πάντως, άνοδο πωλήσεων και σε όγκο 6,9% και σε αξία 1,9% (με αντίστοιχα ποσοστά ανόδου στα PL 1,1% και 8,3%), ενώ και οι πωλήσεις κουβάδων αυξήθηκαν κατά 3,1% σε όγκο και 6,2% σε αξία (με αντίστοιχα ποσοστά ανόδου στα PL 0,5% και 3,8%).

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΈΣ ΤΆΣΕΙΣ

Όπως σημειώνει ο κ. Τσέτσεκας, τα τελευταία χρόνια διαπιστώνεται μια στροφή της ζήτησης στα υγρά απορρυπαντικά έναντι των απορρυπαντικών σε σκόνη, τα οποία υποχωρούν κάθε χρόνο, ενώ η ζήτηση απορρυπαντικών σε κάψουλες έχει σταθεροποιηθεί σε σημαντικό βαθμό. «Σημαντική είναι και οι άνοδος των οικολογικών προϊόντων, αν και ακόμα έχουν μικρή βάση», όπως διαπιστώνει, σχολιάζοντας τη στροφή εκ μέρους της βιομηχανίας του κλάδου σε συσκευασίες πιο φιλικές προς το περιβάλλον, όπως τα μπουκάλια από ανακυκλωμένα υλικά. Η σημαντικότερη καινοτομία στην κατηγορία κατά την άποψή του «παραμένει το απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων σε μορφή κάψουλας, που έχει κατακτήσει ένα σημαντικό μερίδιο». Σύμφωνα με τους συνομιλητές μας από την Henkel, μετά την περίοδο της κρίσης, οπότε

ο καταναλωτής αναγκάστηκε ν’ αλλάξει συμπεριφορά, εκλογικεύοντας τις δαπάνες του, σήμερα αναζητά προστιθέμενη αξία στις αγορές του, διατιθέμενος να δίνει κάτι παραπάνω για προϊόντα και μάρκες που προσφέρουν καινοτομία και ενεργό δράση, συμβάλλοντας ευρύτερα στην περιβαλλοντική και κοινωνική αειφορία. Στο πλαίσιο αυτό, ως κριτήρια για την επιλογή προϊόντος η αποτελεσματικότητά του, η ποιότητα, το άρωμα κι η ευκολία στη χρήση του παραμένουν σημαντικά, ενώ «η νέα κατάσταση με την πανδημία ενίσχυσε την απαίτηση του καταναλωτή για την υγιεινή, τη φροντίδα και γενικότερα το well being», ενώ η απαίτηση για value for money αγορές εκδηλώνεται ανεξαρτήτως συγκυρίας. Ωστόσο, υπό τις συνθήκες της πανδημίας η επιτάχυνση της ψηφιοποίησης των σχέσεων ενίσχυσε την απαίτηση του καταναλωτή για προσωποποιημένη προσέγγιση, όπως και για την ανταπόκριση των επιχειρήσεων στο αιτούμενο της βιώσιμης ανάπτυξης και της αιειφορίας ως κριτήριο της αγοραστικής του απόφασης, διαπιστώνουν οι συνομιλητές μας από την Henkel. Σε ό,τι αφορά στις προωθητικές ενέργειες, όπως υποστηρίζει ο κ. Τσέτσεκας, εξακολουθούν να αφορούν τη μείωση της τιμής «και δεν φαίνεται ότι θ’ αλλάζει κάτι στο εγγύς μέλλον». Σε ό,τι αφορά τις καμπάνιες και τις δράσεις ΕΚΕ, ξεχωρίζει το μακροχρόνιο περιβαλλοντικό πρόγραμμα του Dixan υπό τον τίτλο «Καθάρισε σε βάθος» –εγκαινιάστηκε το καλοκαίρι του 2020 και τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας. «Το πρόγραμμα εστιάζει όχι μόνο στη συλλογή των απορριμμάτων από τις θάλασσες, αλλά και στην επεξεργασία τους μέσω της κυκλικής οικονομίας», ώστε να παραδίδονται εκ νέου προς χρήση ως προϊόντα άλλων μορφών. Στο πλαίσιο του προγράμματος, η Henkel έχει δημιουργήσει την ιστοσελίδα www.katharisesevathos.gr με πλήθος σχετικών πληροφοριών. Εξάλλου, η καμπάνιά της #Rethinkfashion by Persil ενημερώνει τους καταναλωτές για το «slow fashion», καλώντας τους να ξανασκεφτούν τον τρόπο που ψωνίζουν και χρησιμοποιούν τα ρούχα τους. Όπως τονίζεται εκ μέρους της Henkel, «οι έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει τάση υπερβολικών αγορών, ενώ στην πραγματικότητα πολλά από τα ρούχα φοριούνται ελάχιστα». Το Persil απευθύνεται στους καταναλωτές σχετικά, εφόσον χάρη στη σύνθεσή του «φροντίζει τα

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 39

ΠΡΟΪΟΝ ρούχα, ώστε να διατηρούνται σαν καινούρια για πολύ περισσότερο». Η καμπάνια εγκαινιάστηκε πέρυσι «με ένα δυναμικό πλάνο 360 μοιρών, το οποίο συνεχίζεται ακόμα πιο δυνατά το 2021».

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΊΗΣΗ ΜΕΤΆ ΤΗΝ ΠΕΡΙΠΈΤΕΙΑ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΊΑΣ Σύμφωνα με τους υπεύθυνους της Henkel, στο μέλλον προβλέπεται σταθεροποίηση των πωλήσεων του κλάδου, μετά την αναταραχή που έφερε η πανδημία. Οι επιχειρήσεις θα συνεχίσουν να εξελίσσουν τα προϊόντα τους, το ηλεκτρονικό εμπόριο, που κέρδισε πλήθος νέων αγοραστών υπό συνθήκες πανδημίας, θα εξακολουθήσει να αυξάνει τη σημαντικότητά του, ενώ ο τομέας της βιωσιμότητας είναι το πεδίο στο οποίο αναμένεται η ακόμα μεγαλύτερη εστίαση του ενδιαφέροντος των επιχειρήσεων του κλάδου, στο πλαίσιο των πρωτοβουλιών που αναλαμβάνουν για την περαιτέρω μείωση του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος. 

Νέα λανσαρίσματα • Η Unilever λάνσαρε τις ταμπλέτες πλυντηρίου πιάτων Cif Complete Clean All-in 1, που περιέχουν συστατικά φυσικής προέλευσης σε ποσοστό 70%. Είναι κατάλληλες για το σύντομο πρόγραμμα πλύσης, δεν απαιτούν ξέπλυμα πιάτων πριν την πλύση και συμβάλλουν στη μείωση της κατανάλωσης νερού. • Η Εύρηκα λάνσαρε το Εύρηκα Quick White και το Εύρηκα Quick Color. Το πρώτο χάρις στην τεχνολογία PWA προσφέρει ενισχυμένη λευκότητα ιδιαίτερα στα κιτρινισμένα υφάσματα, ενώ καθαρίζει δύσκολους λιπαρούς λεκέδες –διατίθεται σε συσκευασία τεσσάρων φακέλων (4x50gr). Το Εύρηκα Quick Color είναι πολυκαθαριστικό λεκέδων, που φροντίζει τις ίνες των βαμβακερών ρούχων, τονίζοντας τα χρώματά τους –διατίθεται σε συσκευασία των 400γρ. • Η Henkel λάνσαρε από τον Οκτώβριο του 2020 το Dixan gel Clean & Hygiene, που διεισδύει στις ίνες των ρούχων, χαρίζοντάς τους την υγιεινή καθαριότητα Dixan. Επιπλέον στη σειρά της χρωμοπαγίδας Colour Catcher λανσάραμε το νέο της προϊόν «2σε1» και τον Σεπτέμβριο φέτος το νέο Neomat Hygiene για «καθαριότητα και υγιεινή σε οικονομική τιμή», ενώ στην κατηγορία των μπλοκ τουαλέτας λάνσαρε το Bref Blue Activ Chlorine.

40 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

ΤΑ ΚΡΙΣΙΜΑ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Μεγάλο ενδιαφέρον και για την αγορά απορρυπαντικών παρουσιάζουν τα πορίσματα της ενδιάμεσης μελέτης της Επιτροπής Ανταγωνισμού υπό τον τίτλο «Κλαδική έρευνα στον κλάδο παραγωγής, διανομής και εμπορίας βασικών καταναλωτικών ειδών και ιδίως ειδών διατροφής, καθώς και ειδών καθαριότητας και προσωπικής υγιεινής». Σύμφωνα με αυτήν: «Αναφορικά με την διάκριση της αγοράς απορρυπαντικών ρούχων σε αγορά επώνυμων προϊόντων και προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, οι πέντε στις έξι ερωτηθείσες εταιρείες αναφέρουν ότι παρά τις σημαντικές τους διαφορές, τα τελευταία χρόνια οι δύο κατηγορίες προϊόντων είναι μεταξύ τους εναλλάξιμες. Η σημαντικότερη διαφορά τους αφορά στην πίστη των καταναλωτών για την ποιοτική υπεροχή των επώνυμων προϊόντων, σε ό,τι αφορά την απόδοση και αποτελεσματικότητά τους, σε σχέση με τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Η διαχρονική όμως βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και η μεγαλύτερη ποικιλία που εμφανίζουν, έχουν αμβλύνει σημαντικά την πεποίθηση των καταναλωτών περί σημαντικής ποιοτικής ανωτερότητας των επώνυμων προϊόντων. Το γεγονός αυτό, σε συνδυασμό με τη συνεχή και δικαιολογημένη επικέντρωση του καταναλωτή σε επιλογές προϊόντων με ικανοποιητική σχέση ποιότητας-τιμής («value for money»), καθιστά τα επώνυμα απορρυπαντικά σε σκόνη ευθέως ανταγωνιστικά με τα αντίστοιχα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Η αυξημένη συγκριτικά τιμή των επωνύμων αυτών προϊόντων αντανακλά κάποιες ενισχυμένες τεχνολογίες και καινοτομίες, βάσει των οποίων αυτά τα προϊόντα παράγονται. Η λιγότερο σύνθετη σύσταση των απορρυπαντικών ιδιωτικής ετικέτας αντίστοιχα αντανακλάται στην τιμή τους. Η εναλλαξιμότητα των δύο αυτών κατηγοριών αποδεικνύεται από την στροφή που έχουν κάνει οι καταναλωτές τα τελευταία χρόνια προς τα απορρυπαντικά ιδιωτικής ετικέτας, λόγω της μείωσης του διαθέσιμου εισοδήματος. Με δεδομένο ότι ο καταναλωτής, σύμφωνα με την αγοραστική του δύναμη, διαλέγει προϊόντα που καλύπτουν τις ανάγκες του, η μεταβολή τιμής της τάξεως του 5%-10% θα επηρεάσει σαφώς τις επιλογές του, στην προκειμένη περίπτωση εις βάρος των επωνύμων προϊόντων. Σχετικά με την σημασία των εμπορικών σημάτων και την πίστη των καταναλωτών σε αυτά (brand loyalty), οι απαντήσεις των εταιρειών συγκλίνουν μεταξύ τους προς την κατεύθυνση ότι η σημασία αυτή είναι πλέον περιορισμένη και βαίνει μειούμενη κυρίως την τελευταία πενταετία. Αυτή η εξέλιξη οφείλεται κυρίως στην εμφάνιση νέων μορφών απορρυπαντικών (συμπυκνωμένα, υγρά, κάψουλες) και στον έντονο ανταγωνισμό, ο οποίος, σε συνδυασμό με την οικονομική κρίση και την ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, έχει μετατρέψει την σχετική αγορά σε αγορά έντονων προσφορών και εκπτώσεων. Κατά συνέπεια ο καταναλωτής θα στραφεί στην αγορά του απορρυπαντικού εκείνου που διατίθεται κάθε εβδομάδα σε προσφορά από τις αλυσίδες λιανικής, αδιαφορώντας για την ταυτότητα του εμπορικού σήματος. Ένας ακόμα παράγοντας για τη μείωση της δύναμης των εμπορικών σημάτων είναι και η σημαντική πτώση της διαφημιστικής δαπάνης των εν λόγω προϊόντων».

10 ΧΡΌΝΙΑ

SUPERMARKET AWARDS!

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 41

Τα βραβεία επιβεβαίωσαν την εξέλιξη του κλάδου σε όλους τους τομείς Την Τρίτη 14 Σεπτεμβρίου, σε ένα ιδιαίτερα εορταστικό κλίμα, με αφορμή και την επέτειο 10 χρόνων του θεσμού, πραγματοποιήθηκε η απονομή των Supermarket Awards 2021». Για μία ακόμη χρονιά, επιβραβεύθηκε η δημιουργική απάντηση των επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ και των προμηθευτών τους στις πρωτόγνωρες προκλήσεις της εποχής, μέσω πρωτοβουλιών που απαντούν στις σύγχρονες απαιτήσεις, σε όλους τους τομείς. α βραβεία διοργανώνονται από το σελφ σέρβις, με την επιστημονική συνεργασία του Εργαστηρίου Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN), του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Όπως δήλωσε ο πρόεδρος της κριτικής επιτροπής καθηγητής κ. Γεώργιος Δουκίδης, επιστημονικός σύμβουλος του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) και διευθυντής του ELTRUN, «τα φετινά βραβεία σηματοδοτούν την ιδιαίτερα θετική εμπλοκή των επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ και των προμηθευτών τους στην προσπάθεια ανταπόκρισης στις νέες απαιτήσεις εξυπηρέτησης των καταναλωτών, όπως εξελίχθηκαν στο περιβάλλον που διαμόρφωσε η πανδημία. Αξίζει να σημειωθεί πως τα αποτελέσματα των σχετικών πρωτοβουλιών τους αξιολογούνται θετικά και από τους καταναλωτές, όπως καταγράφεται και στην τελευταία έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ.

Η υλοποίηση βέβαια της στρατηγικής παροχής υψηλότατου επιπέδου υπηρεσιών προς το αγοραστικό κοινό είχε υψηλό κόστος για το κλάδο, που σε ό,τι αφορά το 2020, ξεπέρασε τα 160 εκατ. ευρώ. Τη σημαντική αυτή συλλογική προσπάθεια του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων και των προμηθευτών του καταγράφουν σε μεγάλο βαθμό τα Supermarket Awards 2021. Το 2021 είναι η χρονιά που ο κλάδος γιορτάζει τα 10 χρόνια διοργάνωσης των βραβείων, τα οποία έχουν γίνει θεσμός. Σε αυτή τη

Α. Παντελιάδης, Metro, Top National Retailer

42 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

διαδρομή, πολλές δεκάδες εταιρείες μοιράστηκαν την επιχειρηματική αριστεία τους και εκατοντάδες βέλτιστες πρακτικές αναδείχθηκαν και δημοσιοποιήθηκαν ευρέως, ώστε να γίνουν γνωστές και να υλοποιηθούν με επιτυχία από την πλειονότητα των επιχειρήσεων του κλάδου».

ΚΟΡΥΦΑΊΑ ΒΡΑΒΕΊΑ

Τα βραβεία προέκυψαν από τη διαδικασία αξιολόγησης των υποψηφιοτήτων (οι οποίες ξεπέρασαν σε αριθμό κάθε προηγούμενη χρονιά) εκ μέρους της κριτικής επιτροπής, στην οποία συμμετείχαν εκπρόσωποι των σημαντικότερων φορέων του κλάδου, ακαδημαϊκοί και ειδικοί αναλυτές. Η απονομή τους πραγματοποιήθηκε στο Κελλάρι Παπαχρήστου, στην Παλλήνη. Τα κορυφαία βραβεία του θεσμού προέκυψαν βάσει των βραβείων που κατέκτησαν οι επιχειρήσεις. Ειδικότερα, Top National Retailer αναδείχθηκε η Metro AEBE, συγκεντρώνοντας τους περισσότερους πόντους, σύμφωνα με τα βραβεία που κατέκτησε (7 Gold, 4 Silver), Top Food Supplier η Μπάρμπα Στάθης ABEE (3 Gold και 1 Bronze) και Top Non-Food Supplier η Μέγα AE (4 Gold, 2 Silver και 2 Bronze). Τον τίτλο του Top Rated Project στην Ενότητα Λιανεμπόριο / Σούπερ Μάρκετ κατέκτησε η πρωτοβουλία τής Metro AEBE «eshop My market: Εμπιστοσύνη και διαρκής Καινοτομία», τη διάκριση Top Rated Project στην Ενότητα Προμηθευτές Ταχυκίνητων Προϊόντων (Food & Non-Food) κατέκτησε η Μπάρμπα Στάθης AE, με

Α. Παπαδοπούλου, Μπάρμπα Στάθης, Top Food Supplier & Top Rated Project, Προμηθευτές Ταχυκίνητων Προϊόντων

Καθ. Γεώργιος Δουκίδης, Πρόεδρος Κριτικής Επιτροπής

Στην κριτική επιτροπή συμμετείχαν, πέραν του προέδρου της, κ. Γ. Δουκίδη (ΙΕΛΚΑ, ELTRUN), τα μέλη (αλφαβητικά): Σταμάτης Ανδριανόπουλος, ιδρυτικό μέλος, Supply Chain Institute, Κώστας Γεωργίου, senior manager, Accenture, Αντώνης Ζαΐρης, αναπληρωτής αντιπρόεδρος, ΣΕΛΠΕ, Κυριακή Ηλία, πρόεδρος, ΕΣΒΕΠ, Γεώργιος Καρανίκας, πρόεδρος, ΕΣΕΕ, Λευτέρης Κιοσές, γενικός διευθυντής έρευνας, ΙΕΛΚΑ, Στέφανος Κομνηνός, ιδρυτικός εταίρος, Netrino, Δημήτρης Κουτσόπουλος, CEO, Deloitte Greece, Αγγελίνα Μιχαηλίδου, γενική διευθύντρια & partner, Response, Παναγιώτης Μπορέτος, διευθύνων σύμβουλος, IRI Hellas, Βάσω Παπαδημητρίου, γενική διευθύντρια, ΣΕΒΤ, Βασίλης Παπακώστας, senior manager / director, ΕΥ, Αλεξάνδρα Πίττα-Χαζάπη, αντιπρόεδρος, ΠΣΕ, Άγις Πιστιόλας, πρόεδρος, EΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, Αθανάσιος Σαββάκης, πρόεδρος, ΣΒΕ, Μιχάλης Φανδρίδης, γενικός γραμματέας, ECR Hellas, Αλέξανδρος Φλώρος, διευθυντής υπηρεσιών λιανεμπορίου, NielsenIQ, Κατερίνα Φραΐδάκη, πρόεδρος, GRECA.

M. Μαυρομάτης, Μέγα, Top Non-Food Supplier

Δ. Δασκαλάκη Metro, Α. Παπαμηνάς Ελαΐς Unilever, Platinum Award

την πρωτοβουλία «Aς Μαγειρέψουμε: Το παραδοσιακό φαγητό όπως το ΄χεις αγαπήσει και ακόμα καλύτερο!», ενώ στην Ενότητα Βέλτιστες Συνεργασιακές Πρακτικές Λιανεμπορίου / Προμηθευτών, Top Rated Project αναδείχθηκε η πρωτοβουλία της Χαλκιαδάκης ΑΕ «Στα δύσκολα, είμαστε όλοι μαζί!». To Platinum Award της διοργάνωσης απονεμήθηκε στην πρωτοβουλία «Αφετηρία για Σταδιοδρομία, που υλοποιήθηκε από την Ελαΐς Unilever Hellas και τα My market!», η οποία έλαβε την υψηλότερη βαθμολογία μεταξύ όλων των υποψηφιοτήτων, ανεξαρτήτως ενότητας και κατηγορίας! Κατά την παραλαβή του βραβείου Top National Retailer, ο διευθύνων σύμβουλος της Metro κ. Αριστοτέλης Παντελιάδης, δήλωσε πως τα βραβεία που απονεμήθηκαν στις αντίστοιχες πρωτοβουλίες αποτελούν ισχυρή ένδειξη της επένδυσης των επιχειρήσεων του κλάδου στην αναβάθμιση των λειτουργιών του, αλλά και της σημαντικής εξελικτικής πορείας τα τελευταία χρόνια. H κ. Αγάπη Παπαδοπούλου, Deputy CEO & Marketing Director της Μπάρμπα Στάθης, έδωσε έμφαση στο ότι «η εταιρεία λειτουργεί σαν μια μεγάλη οικογένεια, που με συνέπεια και διαρκή προσπάθεια, φροντίζει τις ανάγκες κάθε οικογένειας». Η κ. Σοφία Τσάκα, υπεύθυνη ΕΚΕ της Μέγα, σημείωσε πως οι βραβεύσεις της «επισφραγίζουν τις αξίες και την απαρέγκλιτη προσήλωση της εταιρείας στην άριστη ποιότητα, στην ελληνική καινοτομία, την προϊοντική ασφάλεια, αλλά και στον σεβασμό στον καταναλωτή». O CEO της Μασούτης, κ. Γιάννης Μασούτης, δήλωσε μεταξύ άλλων πως «οι βραβεύσεις μας από έναν από τους πιο αξιόλογους θεσμούς στην Ελλάδα είναι μεγάλη μας τιμή, ενώ ενισχύουν την ευθύνη να συνεχίσουμε ακόμα πιο δυναμικά την επιτυχημένη πορεία της εταιρείας προς ακόμα περισσότερες επιτυχίες». Δεν παρέλειψε δε να ευχαριστήσει τους ανθρώπους της εταιρείας για

το ομαδική πνεύμα και τον σεβασμό στις αξίες της, που οδηγούν σε έργα τα οποία αξίζει να διακριθούν. Εκπροσωπώντας τη Χαλκιαδάκης, ο κ. Μιχάλης Τζαγκαράκης, υπεύθυνος μάρκετινγκ της αλυσίδας, αφού εξέφρασε την ικανοποίησή του για τη διοργάνωση της τελετής απονομής, αναφέρθηκε ιδιαίτερα στη χαρά που δίνει η συνάντηση των στελεχών της αγοράς μετά από δύο χρόνια. Εκ μέρους της Ελαΐς-Unilever, ο κ. Ανδρέας Παπαμηνάς, National Account Manager της εταιρείας, ευχαρίστησε για τη συνεργασία τη Metro και την Αμερικανική Γεωργική Σχολή, που οδήγησε στη βράβευση της κοινής τους πρωτοβουλίας. Σημειώνεται πως Silver και Bronze βραβεία κατέκτησαν από το λιανεμπόριο οι εταιρείες Lidl Ελλάς, ΑΒ Βασιλόπουλος ΜΑΕ, Μetro ΑΕΒΕ, Διαμαντής Μασούτης ΑΕ, Πέντε ΑΕ, Κρητικός ΑΕ, Smile Kiosk, 362 Grocery, από τους προμηθευτές FMCG οι Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής ΑΕ, Δέλτα Τρόφιμα ΑΕ, Mondelez Hellas AE, Barilla Hellas, Henkel Hellas SA, ΚΟΝΒΑ ΑΕΒΕ, Ευρωχαρτική ΑΕΒΕ, Μπάρμπα Στάθης ΑΕ, K22 Global Traders, Κρητών Άρτος ΑΕΒΕ, alfa - Αθανάσιος Κουκουτάρης ΑΕΒΕ, Condito ΑEBE, Λούξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ και από τους προμηθευτές λύσεων και υπηρεσιών οι εταιρείες Όμιλος Epsilon Net και FlexLearn Business Solutions.

ΕΠΕΤΕΙΑΚΆ ΒΡΑΒΕΊΑ 10ΕΤΊΑΣ

Στο πλαίσιο του εορτασμού της 10ετίας των Supermarket Awards, απονεμήθηκαν στην αρχή της βραδιάς επετειακά βραβεία, στις εταιρείες οι οποίες κατέκτησαν τα περισσότερα βραβεία από το 2012, χρονιά της πρώτης διοργάνωσής τους, έως και το 2021, στην αντίστοιχη ενότητα. Το επετειακό βραβείο Retailer of the Decade απονεμήθηκε στην ΑΒ Βασιλόπουλος ΜΑΕ, το Food Supplier of the Decade στη Δέλτα Τρόφιμα ΑΕ και το Non- Food Supplier of the Decade στη Μέγα ΑΕ. Ο κ. Βασίλης Σταύρου, πρόεδρος Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 43

SUPERMARKET AWARDS 2021 Top National Retailer: Metro AEBE Top Food Supplier: Μπάρμπα Στάθης ΑΕ Top Non-Food Supplier: Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής ΑΕ

Β. Σταύρου, ΑΒ Βασιλόπουλος, Retailer Of The Decade

Top Rated Project / Λιανεμπόριο / Σούπερ Μάρκετ: eshop My market: Εμπιστοσύνη και διαρκής Καινοτομία - Metro AEBE Top Rated Project / Προμηθευτές Ταχυκίνητων Προϊόντων (Food & Non-Food): Aς Μαγειρέψουμε: Το παραδοσιακό φαγητό όπως το ΄χεις αγαπήσει και ακόμα καλύτερο! - Μπάρμπα Στάθης ΑE Top Rated Project /Βέλτιστες Συνεργασιακές Πρακτικές Λιανεμπορίου / Προμηθευτών FMCG: Στα δύσκολα, είμαστε όλοι μαζί! - Χαλκιαδάκης ΑΕ Platinum Award: Αφετηρία για Σταδιοδρομία, από τη Ελαΐς Unilever Hellas και τα My market! Metro AEBE

Ενότητα 1: Λιανεμπόριο / Σούπερ Μάρκετ Συμβολή στην Εθνική Οικονομία Αποτελεσματική Αντιμετώπιση της Πανδημίας GOLD

Lidl Ελλάς: Μελέτη Κοινωνικο-οικονομικής επίδρασης 2019 (Socioeconomic Impact Report)

SILVER

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: Αποτελεσματική Αντιμετώπιση Πανδημίας Πρότυπο Κατάστημα | Ανάπτυξη Τμήματος Food To Go

GOLD

Metro - My market: My market Κηφισιάς

SILVER

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: Έτοιμο μαγειρεμένο φαγητό

BRONZE

362 grocery: 362 grocery Food to Go

GOLD

Metro - My market: eshop My market

Ηλεκτρονικό Σούπερ Μάρκετ

Γ. Μαντά, Μέγα, Non-Food Supplier Of The Decade SILVER

ΑΒ Βασιλόπουλος: AB Eshop

BRONZE

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: eshop masoutis Τεχνολογίες, Συστήματα ή Τεχνικές Διοίκησης | Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού

GOLD

Lidl Ελλάς: Employer Value Proposition (EVP)

SILVER

Metro: MetroLearn| Η δύναμη της γνώσης στο χέρι σου!

BRONZE

Lidl Ελλάς: My Lidl Portal Αριστεία στην Εφοδιαστική Αλυσίδα Αποτελεσματική Ενεργειακή Διαχείριση

GOLD

Metro - My market: Σύστημα Ενεργειακής Διαχείρισης

SILVER

Metro - My market: METROConnect | Άμεση και Online ενημέρωση στην υπηρεσία της Εφοδιαστικής Αλυσίδας

BRONZE

ΑΒ Βασιλόπουλος: AB Eshop – Καινοτόμες διαδικασίες logistics Re-branding της Εταιρείας | Καινοτόμες Πρακτικές Ψηφιακής Επικοινωνίας

Α. Βασιλακοπούλου, Δέλτα Τρόφιμα, Food Supplier of the Decade GOLD

Metro Cash & Carry: «Πετυχαίνουμε Μαζί με τα Metro Cash & Carry» Συμβουλευτικό Πρόγραμμα για επαγγελματίες

SILVER

Lidl Ελλάς: New Employer Brand ID

και διευθύνων σύμβουλος της ΑΒ Βασιλόπουλος, που κατέκτησε στη φετινή διοργάνωση 2 Gold βραβεία, 2 Silver και 5 Bronze, δήλωσε πως «είναι ιδιαίτερη χαρά και τιμή να λαμβάνει η εταιρεία το βραβείο για το σύνολο μια δεκαετίας η οποία σημαδεύτηκε από μια οικονομική κρίση, μια μεγάλη πορεία αναμόρφωσης του κλάδου του λιανεμπορίου, αλλά και από την πρόσφατη υγειονομική κρίση». Από την πλευρά της, η κ. Αλεξάνδρα Βασιλακοπούλου, Διευθύντρια Εταιρικής Επικοινωνίας της Δέλτα Τρόφιμα, που κατέκτησε 2 βραβεία Gold, 1 Silver και 1 Bronze, σημείωσε πως «το βραβείο της δεκαετίας αναδεικνύει την προσπάθεια της εταιρείας για προϊόντα καινοτόμα με άριστη ποιότητα, αλλά και για την τήρηση των αρχών της εταιρικής υπευθυνότητας σε όλες τις λειτουργίες της».

BRONZE

Super Market Κρητικός: Νέα Εταιρική Εικόνα Καταστημάτων

GOLD

ΑΒ Βασιλόπουλος: ΑΒ Για όλα όσα νοιάζεσαι

SILVER

Super Market Κρητικός: Θησαυροί της Ελλάδας, Ονοματεπώνυμα Προϊόντα Ελλήνων Παραγωγών

BRONZE

Lidl Ελλάς: 360° Employer Branding Campaign «Μη βλέπεις ταμπέλες»

Τα Supermarket Awards 2021 τελούσαν υπό την αιγίδα του Υπουργείου Ανάπτυξης & Επενδύσεων, καθώς και των εξής φορέων: ΣΕΒΤ, ΕΒΕΑ, ΕΣΒΕΠ, ΕΣΕΕ, ΙΕΛΚΑ, ΣΒΕ, ΣΕΛΠΕ, GRECA.

Μάρκετινγκ & Διαφήμιση

Αποτελεσματικές Προωθητικές Ενέργειες GOLD

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: MasAnalytics

SILVER

Metro - My market: Find My Santa

BRONZE

Smile Kiosk: Δίκτυο Καταστημάτων Smile Kiosk - Καινοτόμες Προωθήσεις

GOLD

Metro - My market: Συνδυάζοντας την γνώση με την τεχνολογία - Μία νέα σχέση της εταιρείας με τους στρατηγικούς της συνεργάτες

GOLD

ΑΒ Βασιλόπουλος: AB Plus - Μια σταθερή αξία που εξελίσσεται συνεχώς

Direct Διαφήμιση & Προώθηση

Εξυπηρέτηση Πελατών & Προγράμματα Loyalty

44 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

SILVER

Lidl Ελλάς: Lidl Plus

BRONZE

Γαλαξίας - Πέντε: Galaxias Bonus AI Loyalty System

Στρατηγική Social Media | Big Data & Marketing Analytics

Marketing & Επικοινωνία

GOLD

Metro - My market: My market Instagram Campaign 2020

SILVER

Γαλαξίας - Πέντε: Galaxias Bonus Predictive AI & Data Analysis System

Μπάρμπα Στάθης ΑΕ: Aς Μαγειρέψουμε - Το παραδοσιακό φαγητό όπως το ΄χεις αγαπήσει και ακόμα καλύτερο!

BRONZE

Lidl Ελλάς: #teamLidl LinkedIn Ηλεκτρονική αγορά – Marketplace | Αξιοποίηση Κινητών Εφαρμογών

GOLD

Lidl Ελλάς: Lidl Plus

SILVER

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: Μασούτης Marketplace - "Οι συνεργάτες μας"

BRONZE

ΑΒ Βασιλόπουλος: AB App - Η εφαρμογή κινητού από το AB Eshop

GOLD SILVER

ΚΟΝΒΑ ΑΕΒΕ: Αποτύπωμα Ψαριού

BRONZE

Λούξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ: Λουξ - 70 χρόνια πλάι-πλάι

GOLD

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής: Αξεπέραστη προϊοντική ασφάλεια με Ελληνική υπογραφή

Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας

Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR) – Άνθρωπος

Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR) – Άνθρωπος GOLD

ΑΒ Βασιλόπουλος: Πρόγραμμα δωρεάς κοντόληκτων τροφίμων, «Τρόφιμα Αγάπης»

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής AE: Δράσεις για την αντιμετώπιση της πανδημίας

SILVER

Henkel Hellas SA: Henkel Laundy & HomeCare - Η Ελλάδα Βάζει τα καλά της!

BRONZE

Lidl Ελλάς: Μελέτη Social Return on Investment

BRONZE

ΑΒ Βασιλόπουλος: ΑΒ Βασιλόπουλος: Δράσεις για την αντιμετώπιση της πανδημίας

Δέλτα Τρόφιμα Μονοπρόσωπη ΑΕ: Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος – Δέλτα & Ο Μικρός Πρίγκηπας

GOLD

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής AE: Μέγα Act Green: Παίρνουμε το μέλλον προσωπικά.

SILVER

Δέλτα Τρόφιμα Μονοπρόσωπη ΑΕ: Το Milko κάνει αληθινά τα όνειρα των παιδιών, ανακαινίζοντας και δίνοντας ζωή στο γήπεδο μπάσκετ της γειτονιάς τους

BRONZE

Mondelez Hellas AE: Πρωτοβουλίες Τμήματος Πωλήσεων Mondelēz International στην Ελλάδα για την προστασία του περιβάλλοντος

GOLD

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: Μαζί, όπου υπάρχει ανάγκη

SILVER

Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR) – Περιβάλλον GOLD

Lidl Ελλάς: Sup Free hackathon

SILVER

Lidl Ελλάς: Plastic Free Santorini

BRONZE

ΑΒ Βασιλόπουλος: Η δέσμευση και οι δράσεις της ΑΒ Βασιλόπουλος για μείωση της σπατάλης τροφίμων Private Label (Προϊόντα / Σειρές PL)

GOLD

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: PL - Κατσικίσιο Τυρί "Μασούτης από τον τόπο μας"

SILVER

Metro - My market: Νέα, eco-friendly είδη μίας χρήσης!

Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR) – Περιβάλλον

Παραδοσιακή Ελληνική Εταιρεία

Ενότητα 2: Προμηθευτές Ταχυκίνητων Προϊόντων (Food & Non-Food)

Ενότητα 3: Βέλτιστες Συνεργασιακές Πρακτικές Λιανεμπορίου / Προμηθευτών FMCG

Αύξηση Πωλήσεων / Μεριδίου Προϊόντων GOLD

3αλφα – Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ: Αύξηση Πωλήσεων και Μεριδίου 3αλφα με το καινοτόμο λανσάρισμα έτοιμα φυσικά!

SILVER

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής: Αντιβακτηριδιακά μαντήλια χεριών Wet Hankies

BRONZE

Barilla Hellas: MiskoΟλικής Άλεσης... The Success Story!

GOLD

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής: Αντιβακτηριδιακά μαντήλια Wet Hankies Antibacterial Extra Safe

Επιτυχημένη Εισαγωγή Προϊόντος / Σειράς Προϊόντων - Non Food

Λούξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ: Λουξ - 70 χρόνια παράδοσης & ιστορίας

GOLD

Κοινές Ενέργειες CSR GOLD

Metrο AEBE: Αφετηρία για Σταδιοδρομία, από τη Ελαΐς Unilever Hellas και τα My market!

GOLD

Χαλκιαδάκης ΑΕ: Στα δύσκολα, είμαστε όλοι μαζί! | Συνεργασία Super Market Χαλκιαδάκης με Περιφέρεια Κρήτης, Σωματείο Ξενοδοχοϋπαλλήλων Κρήτης, Σωματείο Οδηγών Τουριστικών Λεωφορείων Κρήτης και Σωματείο Επαγγελματιών Ξεναγών Κρήτης και 51 εταιρειών – προμηθευτών της Χαλκιαδάκης

SILVER

Mondelez Hellas AE: «Ένα γλυκό ευχαριστώ» σε 80 χιλιάδες εργαζόμενους των super markets – Πανελλαδικό κάλεσμα από τη Σοκολάτα Υγείας Παυλίδη (Ενέργεια Κοινωνικής Ευθύνης)

BRONZE

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής: 365 Φροντίδας | Μέγα & ΑΒ Βασιλόπουλος

SILVER

Ευρωχαρτική ΑΕΒΕ: Σειρά Endless Earth

BRONZE

Henkel Hellas SA: Persil Renew & Blossom

GOLD

Δέλτα Τρόφιμα Μονοπρόσωπη ΑΕ: Λανσάρισμα Νέας Προϊοντικής Σειράς «Δέλτα του τόπου μας»

SILVER

ΚΟΝΒΑ ΑΕΒΕ: Καινούργια Σειρά Tuna Pocket Trata

BRONZE

K22 Global Traders: Η Nutri Valley δημιουργεί μια νέα εποχή στα τρόφιμα συσκευασμένης πρωτεΐνης έτοιμης προς κατανάλωση

GOLD

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: Κοντά στους Νέους-Υποτροφίες σε συνεργασία με το φροντιστήριο Αγγλικών Root και Δώρα για Φοιτητές

Επιτυχημένο Επαναλανσάρισμα Προϊόντος / Σειράς Προϊόντων

SILVER

GOLD

Δέλτα Τρόφιμα Μονοπρόσωπη AE: Επαναλανσάρισμα της Προϊοντικής Σειράς Γάλακτος «Δέλτα Μικρές Οικογενειακές Φάρμες» & Λανσάρισμα Μικρές Οικογενειακές Φάρμες Φρέσκο Βιολογικό & Φρέσκο Κατσικίσιο

Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.: Shopper Marketing – Customer Segmentation Mασούτης - Arla

BRONZE

Mondelez Hellas AE: Καινοτόμος ηλιακός κινούμενος δείκτης ραφιού σε συνεργασία με την αλυσίδα Super Market Κρητικός

SILVER

Κρητών Άρτος ΑΕΒΕ: Επαναλανσάρισμα Γεύσεων και Συσκευασίας στα Κριτσίνια

BRONZE

Μπάρμπα Στάθης ΑΕ: Επαναλανσάροντας τις Φρέσκες σαλάτες Μπάρμπα Στάθης «φρεσκοκομμένα»

Επιτυχημένη Εισαγωγή Προϊόντος / Σειράς Προϊόντων - Food

Κοινές Προωθητικές Ενέργειες | Shopper Marketing – Customer Segmentation

Συνεργασία στη Βελτιστοποίηση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας GOLD

Μπάρμπα Στάθης AE: Η προσαρμοστικότητα και η άμεση απόκριση της εφοδιαστικής αλυσίδας της Μπάρμπα Στάθης κατά την πρώτη φάση της πανδημίας

GOLD

Διαμαντής Μασούτης ΑΕ: Συνεργασία με ΒOX (COSMOTE)

Δημιουργία Νέας Κατηγορίας - Είσοδος σε Νέα Αγορά / Κατηγορία GOLD

3αλφα – Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ: έτοιμα φυσικά! Δημιουργία νέας προϊοντικής κατηγορίας Ready To Eat οσπρίων

SILVER

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής: Μάσκες εξαιρετικά υψηλής προστασίας ΜΕΓΑ

BRONZE

Συνεργασιακό Ηλεκτρονικό Εμπόριο

Ενότητα 4: Προμηθευτές Λύσεων & Υπηρεσιών

alfa - Αθανάσιος Κουκουτάρης ΑΕΒΕ: Τα δικά μας γλυκά Υγιεινή Διατροφή / Vegan Vegeterian Προϊόντα - Σειρές

GOLD

3αλφα – Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΒΕΕ: έτοιμα φυσικά!

SILVER

Αθανάσιος Δ. Κουκουτάρης ΑΕΒΕ: Healthy habits - Καλύτερες συνήθειες, καλύτερη ζωή.

BRONZE

Condito ΑEBE: Vegan Σειρά Σαλατών Condito The Green Line

GOLD

Μπάρμπα Στάθης ΑΕ: Νέα συσκευασία για τις Φρέσκες σαλάτες Μπάρμπα Στάθης «φρεσκοκομμένα»

Ψηφιακές Τεχνολογίες & Συστήματα GOLD

EDPS: Βέλτιστη Λύση Επεξεργασίας Πληρωμών

SILVER

Όμιλος Epsilon Net: Το myDATA Hub του Ομίλου Epsilon Net η λύση διασύνδεσης της Metrο ΑEBE με την ΑΑΔΕ

BRONZE

FlexLearn Business Solutions: Το αύριο της Επιχειρησιακής Εκπαίδευσης και Επικοινωνίας, σήμερα!

GOLD

Sales Promotion Center: Jacobs Phygital Promoter

Νέα Συσκευασία

SILVER

Ευρωχαρτική ΑEBE: Συσκευασίες Endless Earth

BRONZE

Μέγα Προϊόντα Ατομικής Υγιεινής: Μπατονέτες Tipers Natura με 100% οικολογικό σχεδιασμό

Προωθητικές Ενέργειες / Υπηρεσίες

Τα Gold βραβεία παρουσιάζονται στις σελίδες που ακολουθούν, ανά εταιρεία. Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 45

METRO

gold

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΠΡΟΤΥΠΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ

Σπύρος Πλιάκος Διευθυντής Καταστήματος My market Κηφισιάς

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Μαρία Λυμπεροπούλου Προϊσταμένη Τμήματος E- Commerce, Customer Care & Operations

46 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

Η πιο σύγχρονη και απολαυστική εμπειρία αγορών, στο ανανεωμένο My market Κηφισιάς Στο πλαίσιο της συνεχούς αναζήτησης νέων τρόπων βελτιστοποίησης της εξυπηρέτησης των πελατών της, αλλά και αναβάθμισης του δικτύου καταστημάτων της, η Metro προχώρησε σε ριζική αναδιαμόρφωση του My market Κηφισιάς, αλλάζοντας ολοκληρωτικά ορισμένους χώρους και προσθέτοντας τρία νέα τμήματα: το τμήμα My Ευεξία, το τμήμα καθημερινών γευστικών απολαύσεων και το τμήμα Bake off. Η ανακαίνιση ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2020 και ολοκληρώθηκε ένα μήνα μετά. Για την υλοποίησή της υπήρξε συνεργασία όλων των τμημάτων της εταιρείας. Βασική επιδίωξη ήταν να αναβαθμιστεί ο χώρος σε σημείο έμπνευσης για μικρές διασκεδάσεις και μεγάλες απολαύσεις. Παράλληλα, αποτέλεσε πρόκληση για την εταιρεία ο χώρος αυτός να συνάδει και να προωθεί την πλατφόρμα φροντίδας των My market ΜΑΘΕ ΦΑΕ ΖΗΣΕ, δηλαδή έναν τρόπο σκέψης και καθημερινής δράσης που επιδιώκει να βελτιώσει την ποιότητα ζωής. Το My market Κηφισιάς ανήχθη σε ναυαρχίδα της αλυσίδας. Το συγκεκριμένο κατάστημα επιλέχθηκε λόγω της έκτασής του, αλλά και λόγω της επιθυμίας της Metro να γίνει πιο ανταγωνιστική στη συγκεκριμένη περιοχή. Στην απόφασή της συνέβαλε η έρευνά της σχετικά με τις προτιμήσεις των καταναλωτών και την προθυμία αγοράς προϊόντων σαν αυτά που προστέθηκαν στα νέα τμήματα του καταστήματος, η οποία συνεχίζεται, όπως και ο αντίστοιχος εμπλουτισμός της γκάμας προϊόντων. Η επιτυχία με την οποία στέφθηκε η στρατηγικής σημασίας κίνηση για ανακαίνιση του συγκεκριμένου καταστήματος αποτυπώνεται αριθμητικά στην ανάλυση των στοιχείων των πωλήσεων, που σημείωσαν αυξητική τάση από τους πρώτους μήνες λειτουργίας του, όσο και της επισκεψιμότητας του καταστήματος και ειδικότερα των νέων τμημάτων.

eshop My market: Εμπιστοσύνη και διαρκής καινοτομία Η εποχή της πανδημίας του COVID-19 για το σύνολο του λιανεμπορίου, και ειδικότερα για τα ηλεκτρονικά καταστήματα τροφίμων, αποτέλεσε μία μεγάλη και δύσκολη πρόκληση. Το eshop My market προχώρησε σε αναβάθμιση του στόλου των μεταφορών, σε εκατοντάδες επιπλέον προσλήψεις εργαζομένων που εξυπηρετούν μόνον ηλεκτρονικές παραγγελίες, αλλά και σε αναβάθμιση και επέκταση του λογισμικού τής πλατφόρμας του, ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί στη νέα και εξαιρετικά αυξημένη ζήτηση. Το eshop.mymarket.gr δίνει την ευκαιρία στους κατοίκους όλης της χώρας να έχουν άμεση πρόσβαση σε όλους τους κωδικών των τυποποιημένων προϊόντων που προσφέρει, ακόμη και αν εκείνοι βρίσκονται σε απομακρυσμένα σημεία, μακριά από φυσικά καταστήματα My market. Ο σύγχρονος σχεδιασμός της ιστοσελίδας του eshop (eshop.mymarket.gr) δίνει τη δυνατότητα στους χρήστες του να περιηγηθούν ηλεκτρονικά στα προϊόντα ενός σούπερ μάρκετ και να ολοκληρώσουν τις αγορές τους από την άνεση του σπιτιού τους ή ακόμα και από το κινητό τους τηλέφωνο. Επίσης, το eshop των My market προσφέρει στον ηλεκτρονικό πελάτη τη δυνατότητα να ικανοποιεί τις ιδιαίτερες προτιμήσεις του στα φρέσκα και τα είδη κοπής, όπως όταν επισκέπτεται ένα φυσικό κατάστημα. Τέλος, το ηλεκτρονικό κατάστημα αποδίδει τις τρέχουσες προσφορές στους πελάτες του με βάση τη στιγμή της παραγγελίας τους και όχι τη στιγμή της εκτέλεσής της, δηλαδή ακόμη και μετά την ημερολογιακή λήξη τους. Παράλληλα, με σκοπό τη γνωριμία ενός ευρύτερου κοινού με το eshop.mymarket.gr, η εταιρεία προχώρησε λίγο πριν την πανδημία και στη δημιουργία του πρώτου espot, δηλαδή ηλεκτρονικού καταστήματος σε φυσικό περιβάλλον, στο μετρό του Συντάγματος. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες!

AΦΙΕΡΩΜΑ

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΑΡΙΣΤΕΙΑ ΣΤΗΝ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ / ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

Σύστημα Ενεργειακής Διαχείρισης Από το 2014 κι έπειτα, πρωταρχικός στόχος της Διεύθυνσης Ενέργειας, Περιβάλλοντος & Εγκαταστάσεων, αναπόσπαστο τμήμα της Γενικής Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Metro, αποτελεί η εφαρμογή δυναμικού Συστήματος Ενεργειακής Διαχείρισης (ΣΕΔ), το οποίο αναπροσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες και τις προκλήσεις της εποχής. Το ΣΕΔ είναι πάντα σύμφωνο με τη βασική Ενεργειακή Πολιτική της εταιρείας και πιστοποιημένο κατά το διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο για την ενέργεια ISO 50001:2018. Στο πλαίσιο του ΣΕΔ, η Metro υλοποίησε την τελευταία εξαετία δράσεις εξοικονόμησης ενέργειας σε 270 καταστήματα (σε σύνολο 278) και σε τρία κέντρα διανομής (σε σύνολο τεσσάρων). Οι επεμβάσεις αφορούν τον φωτισμό, τις ψυκτικές εγκαταστάσεις, τον κλιματισμό, το κέλυφος του κτιρίου, την εγκατάσταση φωτοβολταϊκών σταθμών και φορτιστών ηλεκτρικών οχημάτων και την εγκατάσταση αυτοματισμών και μετρητικών συστημάτων. Η Metro, πιστή στο πλάνο της για διαρκή παρακολούθηση των καταναλώσεών της και υλοποίηση δράσεων βάσει του Σχεδίου Ενεργειακής Διαχείρισης, επαναπιστοποιήθηκε το Σεπτέμβριο του 2020 με το ISO 50001 για το σύνολο των εγκαταστάσεών της, έχοντας επιτύχει τους ενεργειακούς στόχους της. Το μέγεθος της εταιρείας από μόνο του αναδεικνύει τη σημασία του επιτεύγματος, καθώς και τη δέσμευσή της για βέλτιστη διαχείριση τόσο των ανθρώπινων όσο και των φυσικών της πόρων, εκπαιδεύοντας και ενημερώνοντας συνεχώς τους εργαζομένους της. Σήμερα η επισκέψεις στη σελίδα των Metro Cash & Carry έχει αυξηθεί σημαντικά, όπως και τα αποτελέσματα των ειδικών προωθητικών πρωτοβουλιών.

Νάνσυ Μήτσου Προϊσταμένη Τμήματος Περιβάλλοντος

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

ΚΑΙΝΟΤΟΜΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΨΗΦΙΑΚΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

Γιώργος Θεοδώρου Προϊστάμενος Ε-Commerce & Digital Marketing Metro C&C

Πετυχαίνουμε Μαζί με τα Metro Cash & Carry» Συμβουλευτικό Πρόγραμμα για επαγγελματίες Τα Μetro Cash & Carry προσφέρουν για τρία συνεχόμενα έτη στους επαγγελματίες Ho.Re. Ca. ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα επαγγελματικής καθοδήγησης, μέσα από τη διοργάνωση των συμβουλευτικών σεμιναρίων και εξατομικευμένων mentoring coaching sessions, κάτω από την πλέον καταξιωμένη ομπρέλα «Πετυχαίνουμε Μαζί με τα Metro Cash & Carry». Βασικό στόχο αποτελεί η ισχυροποίηση της παρουσίας της αλυσίδας στον κλάδο Ho.Re.Ca., η ενδυνάμωση της πιστότητας των υπαρχόντων πελατών, η περαιτέρω εδραίωση της αναγνωρισιμότητας της αλυσίδας στους επαγγελματίες του κλάδου και η εισροή νέων πελατών. Η θεματολογία των σεμιναρίων αφορά την κάβα, τη διαχείριση της κουζίνας και των πρώτων υλών, το bar και την εξυπηρέτηση πελατών, αλλά και νομικά ζητήματα που απασχολούν τις επιχειρήσεις εστίασης. Είναι επομένως ένα πρόγραμμα που καλύπτει σφαιρικά τις ανάγκες των επιχειρήσεων Ho.Re.Ca. Αναγνωρισμένοι και καταξιωμένοι επιχειρηματίες του κλάδου της εστίασης και επιχειρηματικοί σύμβουλοι μεταφέρουν τον παλμό της εκάστοτε εποχής, παρουσιάζοντας εφαρμοσμένες λύσεις και βέλτιστες πρακτικές. Μέσω της πρωτοβουλίας αυτής, η Metro δίνει τη δυνατότητα σε κάθε μεγέθους επιχείρηση να επωφεληθεί από την επαγγελματική αυτή προσέγγιση. Το 2020, λόγω της πανδημίας, τα Metro Cash & Carry προχώρησαν στην ψηφιοποίηση των σεμιναρίων, μέσω live streaming, μαγνητοσκοπημένων βίντεο και διαδραστικών πάνελ με τους εισηγητές, εντάσσοντας με τον τρόπο αυτό συνεχώς νέο περιεχόμενο, το οποίο φιλοξενείται σε μία νέα πολυδιάστατη πλατφόρμα, ειδικά σχεδιασμένη για τις ανάγκες του προγράμματος. Σήμερα οι επισκέψεις στη σελίδα των Metro Cash & Carry έχουν αυξηθεί σημαντικά, όπως και τα αποτελέσματα των ειδικών προωθητικών πρωτοβουλιών.

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 47

METRO

gold

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

DIRECT ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ & ΠΡΟΩΘΗΣΗ

Μαργαρίτα Ζερβού Προϊσταμένη Τμήματος Υπηρεσιών προς Προμηθευτές

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ SOCIAL MEDIA / BIG DATA & MARKETING ANALYTICS

Τίνα Μιχοπούλου Προϊσταμένη Τμήματος E-Commerce & Digital Marketing

48 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

Συνδυάζοντας την γνώση με την τεχνολογία: Μία νέα σχέση της εταιρείας με τους στρατηγικούς της συνεργάτες Το 2017, μαζί με την ενσωμάτωση του δικτύου Βερόπουλος, προέκυψε και η ανάγκη της Metro για εξωστρέφεια. Μεταξύ άλλων πρωτοβουλιών, η ομάδα marketing physical & digital της εταιρείας σχεδίασε και υλοποίησε μια σειρά διαφημιστικών λύσεων, τι οποίες διαθέτει προς αξιοποίηση στο σύνολο των προμηθευτών της, και όχι μόνο. Αρωγός σε αυτή την προσπάθεια για διαφοροποίηση στέκονται οι στρατηγικοί της συνεργάτες, που έχουν αναλάβει το development, τις παραγωγές, αλλά και τα media τις αλυσίδας. Τη διαχείριση των ενεργειών με τους προμηθευτές έχει αναλάβει εξειδικευμένη εσωτερική ομάδα των My market, η οποία επικοινωνεί με τους προμηθευτές και προτείνει πλάνα προώθησης και προβολών μέσα από τα κανάλια των social media, του corporate site, των apps, του e-shop, αλλά και στα καταστήματα. Ειδικότερα σε ό,τι αφορά το ψηφιακό περιβάλλον, με στόχο να δοθεί η δυνατότητα για 360ο επαφή των προμηθευτών της Metro με τους πελάτες της, επιλέχθηκαν σε όλα τα digital μέσα επικοινωνίας, αλλά και στα φυσικά καταστήματα, τα κατάλληλα εργαλεία, που θα ενισχύουν την αναγνωρισιμότητα των μαρκών και θα οδηγούν στην αύξηση των πωλήσεων. Oι συνέργειες με τους προμηθευτές, τόσο στο κομμάτι της ψηφιακής επικοινωνίας όσο και της φυσικής, αποφέρουν οφέλη για τa Μy market και για τα brands των προμηθευτών, αλλά και για τους πελάτες. Όλο το πλάνο σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε από τις Γενικές Διευθύνσεις Marketing, Πληροφορικής και Οικονομικών, σε διάρκεια 2 χρόνων.

My market Instagram Campaign 2020 Τα My market, μέσα από ένα σταθερό πλάνο επικοινωνίας, το οποίο τρέχει σε καθημερινή βάση, έχοντας ως βασικό άξονα τη στρατηγική της αλυσίδας, έχουν καταφέρει να διαθέτουν ενεργούς λογαριασμούς σε Facebook και Instagram. Στο Facebook έχει εδραιωθεί ένα σταθερό και μηνιαία σταθερά αυξανόμενο κοινό, το οποίο παρουσιάζει υψηλό ποσοστό engagement με τα posts και τις καμπάνιες. Η τακτική και μηνιαία ανάλυση των δεδομένων οδήγησε στην εκτίμηση πως υπάρχει σπουδαία ευκαιρία βελτίωσης και εδραίωσης της φωνής και της θέσης του brand και στο Instagram. Στο πλαίσιο αυτό, διαμορφώθηκε μία νέα επικοινωνιακή στρατηγική και ένα πλάνο media προώθησης, το οποίο, μέσω στοχευμένων καμπανιών, αποσκοπούσε στη δημιουργία και προώθηση content αποκλειστικά στο συγκεκριμένο κανάλι, σε συγκεκριμένα segments, ώστε με αξιοποίηση εξειδικευμένων media tactics, να ενισχυθεί η φωνή της εταιρείας και κατ’ επέκταση να αποκτηθούν νέοι followers. Συνοπτικά οι κινήσεις που υλοποιήθηκαν στο πλαίσιο της νέας αυτής στρατηγικής και ειδικότερα της καμπάνιας που «έτρεξε» το διάστημα Οκτώβριος 2020-Δεκέμβριος 2020, περιλάμβαναν τη βελτιστοποίηση του content που ήδη είχε ανέβει στον λογαριασμό του brand στο Instagram, και παράλληλα τη δημιουργία νέου, αποκλειστικά για προώθηση μέσω του συγκεκριμένου καναλιού, το οποίο ήταν εμπνευσμένο από έναν εκ των στρατηγικής σημασίας πυλώνες της Metro, την πλατφόρμα επικοινωνίας ΜΑΘΕ ΦΑΕ ΖΗΣΕ. Τα αποτελέσματα ήταν πολύ ενθαρρυντικά, και αφορούν τόσο την αύξηση των followers στον λογαριασμό, αλλά και τη δημιουργία ενός νέου πλάνου επικοινωνίας, που οδήγησε σε ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας της αλυσίδας, καθώς και στην προσφορά περιεχομένου άρρηκτα συνδεδεμένου με τη φιλοσοφία και τους πυλώνες των My market.

AΦΙΕΡΩΜΑ

ΒΕΛΤΙΣΤΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ / ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ FMCG

ΚΟΙΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ CSR

Σοφία Τατά Διευθύντρια Εταιρικών Σχέσεων

Αφετηρία για Σταδιοδρομία, από τη Ελαΐς Unilever Hellas και τα My market! Η Ελαΐς Unilever Hellas σε συνεργασία με τη Μetro ΑΕΒΕ ξεκίνησαν το 2019 τη πρωτοβουλία «Αφετηρία για Σταδιοδρομία». Με κάθε αγορά προϊόντων Unilever από τα My market κατά την περίοδο υλοποίησης της ενέργειας, οι καταναλωτές συνεισφέρουν οικονομικά στη δυνατότητα νέων με ασθενές οικονομικό υπόβαθρο να φοιτήσουν στα μεταπτυχιακά προγράμματα της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής της Θεσσαλονίκης. Tην πρώτη χρονιά (2019) πραγματοποιήθηκαν τρία κύματα της ενέργειας και χορηγήθηκαν τρεις υποτροφίες. Βλέποντας τη μεγάλη απήχηση της δράσης, αποφασίστηκε από κοινού να συνεχιστεί και για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά. Το 2020 αυξήθηκαν τα κύματα και οι υποτροφίες, αλλά και η συνολική χορηγία. Πιο συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκαν τέσσερα κύματα και χορηγήθηκαν έξι υποτροφίες. Για το 2021 είχαν προγραμματιστεί επίσης τέσσερα κύματα. Με το πέρας και αυτής της χρονιάς, η Unilever και η Metro AEBE, μέσω των My market, θα έχουν από κοινού υποστηρίξει υποτροφίες που ξεπερνούν τα 115.500 ευρώ. Τα αποτελέσματα και τα οφέλη της ενέργειας είναι πολλαπλά. Αφενός η σύσφιξη σχέσεων μεταξύ Ελαΐς Unilever Hellas και Metro AEBE, καθώς οι δύο εταιρείες συνεργάστηκαν με αρμονία σε όλα τα επιχειρησιακά επίπεδα, από την εφοδιαστική αλυσίδα μέχρι και το μάρκετινγκ, την επικοινωνία και την προώθηση της κοινωνικής δράσης, και αφετέρου η αποτύπωση στη συνείδηση των καταναλωτών ότι συνεισφέρουν στην επίτευξη ενός ευγενoύς σκοπού. Παράλληλα, δημιουργήθηκε μια έντονη συζήτηση και εξελίχθηκε η μίμηση παρόμοιων πρακτικών ΕΚΕ από άλλους προμηθευτές, σε συνεργασία με τη Metro, ενώ και οι καταναλωτές των My market αγκάλιασαν την πρωτοβουλία και πλέον αναζητούν αντίστοιχες προωθητικές ενέργειες με κοινωνικό αντίκτυπο.

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ

Κυριάκος Παντουβάκης BI, Advanced Loyalty & Analytics Manager IT Department

gold

MasAnalytics H Δ. Μασούτης, σε συνεργασία με το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και με την αξιοποίηση των έμπειρων στελεχών της στους τομείς του μάρκετινγκ, των πωλήσεων και της πληροφορικής, προχώρησε στη δημιουργία του αποκλειστικού τμήματος αναλυτικής. Το τμήμα επεξεργάζεται τα στοιχεία που συγκεντρώνονται και αναλύονται βάσει συγκεκριμένων μοντέλων, εμπλουτίζοντας και ανιχνεύοντας τις ιδιαιτερότητες και τις συνήθειες καθενός καταναλωτή ξεχωριστά, ώστε να μπορεί η εταιρεία να επέμβει στρατηγικά και να πετύχει αφενός την αύξηση του τζίρου και αφετέρου την ενίσχυση της πιστότητας και την ανάδειξή της στη συνείδηση των καταναλωτών ως μία επιχείρηση που αντιλαμβάνεται πως ο κάθε πελάτης είναι ξεχωριστός, όπως αποδεικνύει μέσα από κάθε μήνυμα και επαφή με αυτόν. Το σύστημα ξεκίνησε διαθέτοντας τα βασικά δημογραφικά στοιχεία του κάθε πελάτη και κατέληξε στο να κρατάει ένα ολοκληρωμένο αρχείο πελατών που αποτελείται από τριακόσιους συμπεριφορικούς δείκτες. Το μυστικό έγκειται στην τμηματοποίηση σε ομάδες βάση κοινών χαρακτηριστικών, που επιτρέπει κατόπιν την προσωποποιημένη επικοινωνία. Η καινοτομία της πρωτοβουλίας και το συγκριτικό πλεονέκτημα που προσδίδει στην εταιρεία Μασούτης η συγκεκριμένη λύση, έγκειται κατά κύριο λόγο στην αμεσότητα της επικοινωνίας του ωφελούμενου καταναλωτή, καθώς και στο χρονικό διάστημα που απαιτείται για να σχεδιαστεί και να γίνει πράξη η κάθε δράση. Από τη σκοπιά αξιολόγησης της επιτυχίας της προωθητικής ενέργειας, είναι πλέον σαφές ότι μπορεί να ποσοτικοποιηθεί και να μετρηθεί τόσο το εμπορικό αποτέλεσμα όσο και το χρηματοοικονομικό όφελός της.

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 49

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ (CSR) – ΑΝΘΡΩΠΟΣ

Σάββας Τορτοπίδης Chief Digital Officer

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

PRIVATE LABEL (ΠΡΟΪΟΝΤΑ / ΣΕΙΡΕΣ PL)

Θεόδωρος Γεροστεργιούδης Chief Operating Officer

50 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold

Μαζί, όπου υπάρχει ανάγκη Πέντε χρόνια συμπληρώνει το πρόγραμμα «Μαζί όπου υπάρχει ανάγκη» της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών, που υλοποιείται μέσω του Φιλανθρωπικού Οργανισμού της «Αποστολή» και της εταιρείας Διαμαντής Μασούτης ΑΕ. Η συγκεκριμένη συνεργασία δημιουργήθηκε με στόχο τη στήριξη οικογενειών που ζουν στα όρια της φτώχειας. Στο πλαίσιό του έχουν διανεμηθεί 1.863.680 μερίδες φαγητού σε οικογένειες που έχουν ανάγκη. Κάθε μήνα μοιράζονται δέματα τροφίμων σε 1.040 οικογένειες στην Αλεξανδρούπολη, το Διδυμότειχο, τις Φέρες, την Ορεστιάδα, την Κομοτηνή, την Ξάνθη, τα Ιωάννινα, τη Λαμία και την Αθήνα. Ανάλογα με τις ανάγκες που προκύπτουν, εξετάζεται συνεχώς η επέκταση του προγράμματος και σε άλλες γεωγραφικές περιοχές της ελληνικής επικράτειας. Η επιλογή των επωφελούμενων γίνεται από την «Αποστολή», επί τη βάσει της μεθοδολογίας μοριοδότησης που ακολουθεί στα σχετικά κριτήρια. Η συγκεκριμένη ενέργεια είναι μοναδική γιατί δεν προϋποθέτει τη βοήθεια ή τη συνεισφορά των καταναλωτών, δεν είναι μια προωθητική ενέργεια. Είναι μια ξεκάθαρη προσφορά της οικογένειας Μασούτη, που αναλαμβάνει όλο το κόστος. Μία αμιγώς ελληνική εταιρεία, για πρώτη φορά, ένωσε τις δυνάμεις της με την Εκκλησία, με μοναδικό σκοπό τη βοήθεια των ανθρώπων που ζουν στα όρια της φτώχειας. Στόχος είναι η συγκεκριμένη ενέργεια να διευρυνθεί και να αποτελέσει σημείο αναφοράς εμπνευσμένων ατόμων, με ευαισθησία στην ενίσχυση της κοινωνικής προσφοράς. Η συγκεκριμένη ενέργεια, έχει θετικό αντίκτυπο στον κόσμο, δημιουργεί μια θετική επιχειρηματική εικόνα και καλύτερη αναγνώριση της επωνυμίας Μασούτης, χτίζει εμπιστοσύνη και ενισχύει τις σχέσεις της με τους καταναλωτές, ενώ ενθαρρύνει παράλληλα την ανάπτυξη συνεργασιών με προμηθευτές, με αντίστοιχα οφέλη.

PL – Κατσικίσιο τυρί «Μασούτης από τον τόπο μας» Το τμήμα Private Label προϊόντων της Μασούτης έχει έναν ξεκάθαρο στόχο: να απαντά στα διαρκώς μεταβαλλόμενα ζητούμενα της αγοράς, προβαίνοντας σε ενδελεχείς έρευνες που του επιτρέπουν να αφουγκραστεί τις καταναλωτικές τάσεις και τις όποιες αλλαγές τους. Η εμπειρία του τμήματος του επιτρέπει να γνωρίζει ότι μια μεγάλη μερίδα των Ελλήνων καταναλωτών έχει την τάση να επιλέγει προϊόντα παραδοσιακής προέλευσης, καθώς αυτά φέρουν συνήθως ένα θετικό πρόσημο, όντας συνυφασμένα με αξίες όπως η ποιότητα, η αγνότητα και η αυθεντικότητα. Σε αυτό το πλαίσιο εντάσσεται η στρατηγική απόφαση να ενισχύσει την ήδη καταξιωμένη κατηγορία των λευκών τυριών. Το κατσικίσιο τυρί, υπήρχε ήδη στη γκάμα των PL προϊόντων της Μασούτης. Ωστόσο η εταιρεία πήρε τη στρατηγική απόφαση να ανανεώσει τη συσκευασία του, προκειμένου να τους προσδώσει προστιθέμενη αξία και να ενισχύσει συνολικά την παρουσία τους στα ψυγεία. Αφού το τμήμα κατέληξε στις αξίες που ήθελε να επικοινωνήσει μέσω της νέας συσκευασίας, έδωσε στη συνεργαζόμενη εταιρεία τη σχετική εντολή. Η τελευταία με τη σειρά της έλαβε όλες τις απαιτούμενες πληροφορίες για τη δημιουργία των προτάσεων συσκευασίας. Επιλέχθηκε η καταλληλότερη από τις προτεινόμενες εκδοχές, κρίνοντας ότι εξέφραζε με τον ιδανικότερο τρόπο τις αξίες των προϊόντων της εταιρείας. Το λευκό κέντημα έδινε το στίγμα του παραδοσιακού χαρακτήρα, ενώ η προέλευση του γάλακτος δηλωνόταν με συγκεκριμένες εικονογραφήσεις. Πρόκειται για μια συσκευασία που «μιλάει» στον καταναλωτή στην πρώτη ματιά, δημιουργώντας συνειρμούς αγνότητας και αυθεντικότητας, ενώ προσφέρει επιπλέον κίνητρα αγοράς. Τα οφέλη από τη συγκεκριμένα κίνηση ήταν πολλαπλά και μετρήσιμα και αφορούσαν την εταιρεία, τους προμηθευτές και τους καταναλωτές.

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΒΕΛΤΙΣΤΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ / ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ FMCG

ΚΟΙΝΕΣ ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ / SHOPPER MARKETING – CUSTOMER SEGMENTATION

Χάρης Μανιώτης, Assistant Dry Food Category

ΒΕΛΤΙΣΤΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ / ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ FMCG

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΚΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

Μανόλης Συμεωνίδης, E-Commerce Category Manager IT Department

52 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold

Κοντά στους Νέους-Υποτροφίες σε συνεργασία με το φροντιστήριο Αγγλικών Root και Δώρα για Φοιτητές Η Δ. Μασούτης, με σκοπό τη διείσδυση σε καταναλωτικό κοινό νεαρής ηλικίας, υλοποίησε, σε συνεργασία με το φροντιστήριο Αγγλικών Root, από τις 20 Αυγούστου έως 12 Σεπτεμβρίου 2020, ειδική προωθητική ενέργεια στα καταστήματα λιανικής του νομού Θεσσαλονίκης, η οποία απευθυνόταν σε φοιτητές. Ειδικότερα, η εταιρεία κυκλοφόρησε 4σέλιδο προσφορών σε ταχυκίνητους κωδικούς τροφίμων, που καλύπτουν διατροφικές ανάγκες των φοιτητών, όπως ελαιόλαδο, ψωμί, μπισκότα, καφές, σοκολάτα, σνακ, δημητριακά και μπάρες δημητριακών. Σύμφωνα με την προωθητική ενέργεια, με την αγορά ενός τεμαχίου των προϊόντων των εν λόγω κατηγοριών, ο καταναλωτής συμμετείχε σε δύο κληρώσεις. Η πρώτη αφορούσε 35 υποτροφίες για τη εκμάθηση της αγγλικής γλώσσας, διάρκειας ενός έτους και η δεύτερη 35 πακέτα ηλεκτρικών μικροσυσκευών που περιλάμβαναν: φούρνο μικροκυμάτων, ηλεκτρικό σίδερο, καφετιέρα, τοστιέρα και 2πλή εστία μαγειρέματος. Από τη συγκεκριμένη προωθητική ενέργεια προέκυψαν σημαντικά οφέλη τόσο για την εταιρεία, μέσω της αύξησης των πωλήσεων των κατηγοριών που συμμετείχαν όσο και για τους καταναλωτές, που ωφελήθηκαν από τις παρεχόμενες εκπτώσεις. Η συγκεκριμένη ενέργεια ανέδειξε το γεγονός ότι πέρα από τα φυλλάδια, τα τηλεοπτικά σποτ, τις in store ενέργειες και την αξιοποίηση των ψηφιακών εργαλείων, υπάρχουν και άλλοι τρόποι προσέλκυσης καταναλωτών. Η επιτυχία της πρωτοβουλίας οδήγησε τη Μασούτης στην απόφαση να σχεδιάσει αντίστοιχη ενέργεια με πανελλαδική κάλυψη, αξιοποιώντας την σύγχρονη τεχνολογία, η οποία προσφέρει απίστευτες δυνατότητες διασύνδεσης από οποιοδήποτε σημείο.

Συνεργασία Μασούτης – ΒΟΧ (COSMOTE) Ακολουθώντας την επόμενη ημέρα στον δυναμικά εξελισσόμενο χώρο των ηλεκτρονικών αγορών, η Μασούτης έχει αναβαθμίσει τις υποδομές της στα ιδιόκτητα data center, αλλά και στο cloud, σε συνεργασία με τη Microsoft και έχει ενισχύσει την ασφάλεια των συστημάτων, των εφαρμογών και των δεδομένων της, μέσα από πληθώρα έργων. Παράλληλα, αναλύει συνεχώς την καταναλωτική συμπεριφορά, βασιζόμενη στο επιτυχημένο πρόγραμμα πιστότητας που διατηρεί και σε συνεχείς καταναλωτικές έρευνες. Στο πλαίσιο ανάπτυξης του E-Commerce, ενισχύοντας και ενδυναμώνοντας το πελατολόγιό της, η εταιρεία, σε συνεργασία με την COSMOTE, εισήλθε με το eshop.masoutis.gr στην πλατφόρμα online delivery ΒΟΧ. Ακολουθήθηκε η πρακτική μετάβασης στο περιβάλλον που είναι πιο οικείο για τον πελάτη, αυτό που γνωρίζει και από το οποίο εξυπηρετείται ήδη για τις ηλεκτρονικές παραγγελίες του, δίνοντάς του έτσι τη δυνατότητα να παραγγείλει όλα τα προϊόντα σούπερ μάρκετ από τη Μασούτης, με παράδοση έως και αυθημερόν. Η συνεργασία της Μασούτης με το BOX, είναι διαθέσιμη σε 45 πόλεις της Ελλάδας, στις οποίες οι χρήστες μπορούν πλέον να πλοηγηθούν στο ηλεκτρονικό κατάστημά της σε παραπάνω από 12.000 προϊόντα. Η τεχνική ομάδα της Μασούτης, σε συνεργασία με την τεχνική ομάδα του BOX, που απαρτίζονται και οι δυο από πολύ εμπείρους web και mobile developers, κατάφεραν με τις κατάλληλες γεφυρώσεις να διασυνδέσουν τα δυο συστήματα. Όλες οι αλλαγές πραγματοποιούνται σε πραγματικό χρόνο (live) μέσω API calls. Με το συγκεκριμένο μοντέλο λειτουργίας επιτυγχάνεται η live ενημέρωση των καταλόγων (προϊόντα, τιμές, περιγραφές, φωτογραφίες, κλπ), η live πληροφόρηση για την εξέλιξη των παραγγελιών, καθώς και η παρακολούθηση του money flow, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη δυνατή αγοραστική εμπειρία του καταναλωτή.

Η υπόσχεσή µας για

Καλύτερες συνήθειες, καλύτερη ζωή

βραβεύτηκε... σας ευχαριστούµε!

Είναι η νέα, επαναστατική πρόταση που κάνει το snacking… healthy! Η Healthy Habits είναι ένα ελληνικό brand που ακολουθεί τις τάσεις και τις ανάγκες της σύγχρονης ζωής, προσφέροντας στον καταναλωτή µια σειρά προϊόντων που υποστηρίζουν την υγεία και την ευεξία. Στόχος της Healthy habits είναι να ενθαρρύνει όλο και περισσότερους καταναλωτές να αποκτήσουν: Καλύτερες συνήθειες, για µία καλύτερη ζωή.

Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ HEALTHY HABITS ΜΕΓΑΛΩΝΕΙ...

Νέα

ΣΕ 3 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ!

100% ΦΡΟΥΤΑ & ΧΥΜΟΣ ΦΡΟΥΤΩΝ

LIDL

gold

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

ΣΥΜΒΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΘΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ / ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ

Μαρία Ρουκούδη CSR Consultant

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ, ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ Ή ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ / ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ

Περικλής Αντωνιάδης Head of Employer Brand

54 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

Μελέτη Κοινωνικο-οικονομικής επίδρασης 2019 Αναγνωρίζοντας τη σημασία της ευρύτερης επίδρασής της στην εθνική οικονομία και τις θέσεις εργασίας, η εταιρεία θέλησε να προσμετρήσει την άμεση και έμμεση συνεισφορά της με την κατάρτιση μελέτης, η οποία καλύπτει την περίοδο Μαρτίου 2019 - Φεβρουαρίου 2020. Πρόκειται για την πέμπτη έκδοση μελέτης κοινωνικο-οικονομικής επίδρασης της Lidl Ελλάς στη χώρα. Τα ευρήματα σε όρους προστιθέμενης αξίας, υποστήριξης θέσεων εργασίας και καταβολής φόρων και εισφορών στο ελληνικό κράτος παρουσιάζονται αναλυτικά στη μελέτη με τη μορφή δεικτών. Η μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε για τον υπολογισμό της κοινωνικο-οικονομικής επίδρασης της Lidl Ελλάς στην Ελλάδα βασίζεται στο μοντέλο «εισροών-εκροών», μια μέθοδο που επιτρέπει τη μοντελοποίηση των διαδοχικών επιδράσεων εντός της οικονομίας και, ως εκ τούτου, τον υπολογισμό τής προστιθέμενης αξίας και των θέσεων εργασίας στο σύνολο της εφοδιαστικής αλυσίδας. Κατά συνέπεια οι άμεσες, έμμεσες και επαγόμενες επιδράσεις υπολογίζονται βάσει της ιδιαίτερης δομής της ελληνικής οικονομίας και των αλληλεπιδράσεων που έχουν οι διαφορετικοί κλάδοι. Τα πρωτογενή στοιχεία (εισροές) του μοντέλου «εισροών-εκροών» είναι τα οικονομικά αποτελέσματα χρήσης της εταιρείας, καθώς και τα υπόλοιπα άμεσα αποτελέσματα από τη δραστηριότητα της Lidl Ελλάς. Βασική πηγή πρωτογενών στοιχείων του μοντέλου «εισροών-εκροών» αποτέλεσαν η βάση δεδομένων και οι οικονομικές καταστάσεις της Lidl Ελλάς (έσοδα, εργαζόμενοι, μισθοί, φόροι, πληρωμές σε προμηθευτές), καθώς και δεδομένα από την Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία (Eurostat). Τα αποτελέσματα (εκροές) του μοντέλου «εισροών εκροών» είναι η προστιθέμενη αξία και η απασχόληση που δημιουργούνται σε όλη την αλυσίδα αξίας της Lidl Ελλάς στην Ελλάδα.

Employer Value Proposition (EVP) Για τη Lidl Ελλάς, μία εταιρεία με 6.400 εργαζομένους και με περισσότερα από 240 σημεία πώλησης, ήταν μεγάλη πρόκληση η διαχείριση των ζητημάτων που σχετίζονται με το προσωπικό. Η Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη, ενώ οι άνθρωποί της έχουν μία τεράστια γεωγραφική διασπορά, γεγονός το οποίο κάνει πιο σύνθετες όλες τις διαδικασίες. Ετέθη, λοιπόν, στο HR ως στρατηγικός στόχος η απλοποίηση και επιτάχυνση των διαδικασιών της εταιρείας. Η Lidl Hellas αξιοποίησε τεχνολογίες αιχμής, επιδιώκοντας ψηφιακές λύσεις. Συγκέντρωσε και δόμησε τις ανάγκες της, για να καταλήξει στη δημιουργία του My Lidl Portal, ενός web application, το οποίο περιλαμβάνει και συνδέεται με διάφορες εφαρμογές HR. Μέσω αυτού, οι εργαζόμενοί της μπορούν να παρακολουθούν και να επεξεργάζονται τα προσωπικά τους δεδομένα, οποιαδήποτε στιγμή (24/7), ακόμη και από το σπίτι τους ή με τη χρήση των κινητών τους τηλεφώνων. Η υλοποίηση του My Lidl Portal ξεκίνησε από τον τομέα HR Services και πραγματοποιήθηκε σε πέντε διαφορετικά στάδια. Ξεκίνησε τον Ιανουάριο 2016 με την υλοποίηση του application δημιουργίας συμβάσεων (Contracts-Escriba), προχώρησε με την υλοποίηση του application δημιουργίας εξοδολογίων επαγγελματικών ταξιδίων (Concur) και το 2019 δόθηκε στους εργαζόμενους η δυνατότητα digital πρόσβασης στις αποδείξεις πληρωμής μισθοδοσίας και τις καρτέλες ωρομέτρησης (ePayslip). Αυτή τη χρονιά ολοκληρώθηκε το Transformation Personnel Administration, για τη νέα διαχείριση όλων των βασικών δεδομένων του προσωπικού, καθώς και όλα τα modules του HR Administration. Τον Οκτώβριο 2021 αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί το Transformation Personnel Time, για τη νέα διαχείριση όλων των δεδομένων ωρομέτρησης και απουσιών.

AΦΙΕΡΩΜΑ

H Lidl Ελλάς απέσπασε 11 νέα βραβεία στα Supermarket Awards 2021, επιβεβαιώνοντας για ακόμη μία χρονιά τη στρατηγική της προσήλωση στον σχεδιασμό και την υλοποίηση καινοτόμων υπηρεσιών και δράσεων στον χώρο του λιανεμπορίου τροφίμων.

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 55

LIDL

gold

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ – MARKETPLACE ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΚΙΝΗΤΩΝ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ

Δημήτρης Χρυσίδης, Content Manager

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ(CSR) – ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Kυριακή Δοβλέτογλου, CSR Consultant

56 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

Lidl Plus Η Lidl Ελλάς απολαμβάνει της εμπιστοσύνης των καταναλωτών σε σταθερή βάση, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες value-for-money αγορών, ενώ σε μια τόσο ανταγωνιστική και κατακερματισμένη αγορά έχει καταφέρει να κατέχει την 3η θέση σε μερίδιο αγοράς. Η εμπιστοσύνη των καταναλωτών και η διαρκής αποδοχή τους στα προϊόντα και υπηρεσίες που προσφέρει από τα καταστήματά της σε όλη την ελληνική επικράτεια, ενισχύσει την αίσθηση ευθύνης προς όλη την αγορά. Λόγω αυτής της ευθύνης και με βάση τις σύγχρονες τάσεις στο shopping experience, δημιούργησε το καινοτόμο πρόγραμμα πιστότητας πελατών Lidl Plus, ένα προγραμμα επιβράβευσης που διαφέρει σε σχέση με τα αντίστοιχα καθιερωμένα προγράμματα, επειδή σχεδιάστηκε για τους πελάτες της Lidl Ελλάς, τις ανάγκες τους και τις αγοραστικές τους συνήθειες. Η υλοποίηση του προγράμματος περιλάμβανε τη συμμετοχή πολλών τμημάτων, τόσο της Lidl International, όσο και της Lidl Ελλάς. Χρειάστηκε σχεδόν ένας χρόνος προετοιμασίας και συντονισμού πολλών εμπλεκόμενων. Σε συνεννόηση με την μητρική, έγιναν οι απαραίτητες εγκαταστάσεις και προσαρμογές σε όλα τα σχετικά συστήματα και έπειτα υλοποιήθηκαν τα απαραίτητα τεστ για να εξασφαλιστεί η ορθή λειτουργία της εφαρμογής σε όλα τα καταστήματα. Το κινητό είναι το βασικό μέσο αξιοποίησης του προγράμματος: ψηφιακή «κάρτα», εκπτωτικά κουπόνια, επιβραβεύσεις, ειδοποιήσεις, πλησιέστερο κατάστημα Lidl για αγορές, αγαπημένο κατάστημα, αντίγραφα αγορών, ιστορικό εκπτώσεων, «παιχνίδι» τύχης για περαιτέρω επιβραβεύσεις, προϊοντικά φυλλάδια, info banners, επικοινωνία με Hotline. Η επικοινωνιακή υποστήριξη για το λανσάρισμα του Lidl Plus ξεκίνησε με μια teaser φάση διάρκειας 1 εβδομάδας με κύριο μήνυμα «Αν δεν το κατεβάσεις, δεν το ‘χεις!», ενώ το επίσημο Go-Live πραγματοποιήθηκε την 21η Σεπτεμβρίου 2020.

SUP Free hackathon Το εργαστήριο SUP Free Innovation Lab, το οποίο υποστηρίζεται από τη Lidl Ελλάς, είχε ως στόχο την προώθηση νέων αναπτυσσόμενων τεχνολογιών (disrupting technologies) σε θέματα αειφορίας και προστασίας του περιβάλλοντος. Περιλάμβανε τη διοργάνωση του μαραθωνίου καινοτομίας SUP Free hackathon τον Δεκέμβριο 2020 και τον 5μηνο κύκλο υποστήριξης των πέντε λύσεων που προτάθηκαν τον Δεκέμβριο, ώστε οι πρωτότυπες εφαρμογές να μετασχηματιστούν σε παραγωγικές λύσεις. Η διοργάνωση υποστήριξε τους συμμετέχοντες ώστε να σχηματίσουν ομάδες και να συνεργαστούν για να αναπτύξουν και να παρουσιάσουν την ιδέα τους. Οι ομάδες και οι λύσεις που διακρίθηκαν είχαν τη δυνατότητα να υποστηριχθούν επί 5μηνο για την ανάπτυξη της λύσης τους σε παραγωγική εφαρμογή (φάση acceleration), ενώ τον Ιούνιο 2021 ανακοινώθηκε ο μεγάλος νικητής. Το SUP Free hackathon κινητοποιεί το δημιουργικό ανθρώπινο κεφάλαιο της κοινωνίας και των επιχειρήσεων, ενισχύει τη δημιουργία και τη νεανική επιχειρηματικότητα, επενδύει στις συνεργασίες, αξιοποιεί την τεχνογνωσία στελεχών που συμμετέχουν και προωθεί την καινοτομία. Εντάσσεται στην προσπάθεια για την ενίσχυση της κουλτούρας καινοτομίας και επιχειρηματικότητας στην Ελλάδα και για τη δημιουργία οικοσυστήματος καινοτομίας και επιχειρηματικότητας στον χώρο της προστασίας του περιβάλλοντος και της αειφορίας. Επιπλέον, συμβάλλει στην αντιμετώπιση του φαινομένου «brain drain», δίνοντας στους νέους επιστήμονες και επιχειρηματίες κίνητρα για να παραμείνουν στη χώρα μας. Παράλληλη επιδίωξη του SUP Free hackathon είναι η προώθηση καταλυτών για την τοπική ανάπτυξη, όπως τα ανοικτά δημόσια δεδομένα (open data) που αποτελούν βασικό συστατικό της ψηφιακής οικονομίας και η διασύνδεση με τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών και με την πρωτοβουλία για την επιχειρηματική κουλτούρα shared value initiative.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

gold

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ & ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Χρυσάνθη Κοροπούλη Brand Equity & Digital Marketing Manager

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ / ΣΟΥΠΕΡ MΑΡΚΕΤ

ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ & ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ LOYALTY

Αλέξανδρος Δοδόπουλος Intelligence, Loyalty & Analytics Director

58 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

ΑΒ Για όλα όσα νοιάζεσαι Τον Μάιο του 2021 η ΑΒ Βασιλόπουλος λάνσαρε τη νέα της καμπάνια «ΑΒ, για όλα όσα νοιάζεσαι», απαντώντας σε μία καθημερινή ερώτηση: «Τι θα φάμε σήμερα;». Πρόκειται για μία επικοινωνία που τονίζει την άμεση σχέση και τη σημασία που έχει το φαγητό στις ζωές όλων μας. Γι’ αυτό η ΑΒ επέλεξε να δείξει ζεστές, φιλικές κι ανάλαφρες σκηνές, μέσα από έξι ταινίες της, με πρωταγωνιστές καθημερινούς ανθρώπους, με ένα γνωστό και αγαπημένο μουσικό κομμάτι του Μάνου Χατζιδάκι σε μια φρέσκια εκδοχή και με το φαγητό να παίζει κυρίαρχο ρόλο στις σχέσεις των ανθρώπων. Οι ταινίες αυτές και cut version τους προβάλλονται σε τηλεόραση και digital, ενώ ειδικά σποτάκια έχουν δημιουργηθεί για το ραδιόφωνο. Επιπλέον, η καμπάνια συμπεριλαμβάνει outdoor επικοινωνία σε στάσεις λεωφορείων κεντρικών σημείων της Αθήνας και μεγάλων επαρχιακών πόλεων, σε λεωφορεία και τραμ και σε panels έξω από καταστήματα ΑΒ, καταχωρήσεις σε έντυπα, αλλά και αξιοποίηση των ψηφιακών μέσων. Όλα τα υλικά οδηγούν στη σελίδα https://giaolaosanoiazesai.ab.gr/, που δημιουργήθηκε ειδικά για την περίσταση. Ειδικά υλικά δημιουργήθηκαν για τα καταστήματα, ενώ και τα ταμεία «ντύθηκαν» με τα μηνύματα της νέας επικοινωνίας. Επιπλέον, το έντυπο προσφορών, η προωθητική τηλεοπτική και ραδιοφωνική επικοινωνία, όπως και οι ενέργειες του προγράμματος ΑΒ Plus και όλες οι άλλες ενέργειες της ΑΒ, εναρμονίστηκαν με τη νέα καμπάνια για να εμπνεύσουν τους καταναλωτές με τα νέα μηνύματά της. Τέλος, για την καμπάνια αυτή σχεδιάστηκε ειδική εσωτερική επικοινωνία, ώστε περίπου 15.000 άνθρωποι της ΑΒ να εκτεθούν πρώτοι στα μηνύματα της νέας καμπάνιας.

AB Plus: Μια σταθερή αξία που εξελίσσεται συνεχώς Η ΑΒ εδώ και 24 χρόνια έχει αναπτύξει μια αμφίδρομη σχέση εμπιστοσύνης με τους πελάτες της, δημιουργώντας ένα από τα πιο ιστορικά προγράμματα επιβράβευσης της ελληνικής αγοράς, που σήμερα αριθμεί σε 2,3 εκατομμύρια πιστούς πελάτες, οι οποίοι απολαμβάνουν μοναδικά προνόμια και οφέλη με τις καθημερινές τους αγορές. Αξιοποιώντας τον πλούτο των πληροφορίων που συλλέγει και των insights που προκύπτουν από το σχήμα πιστότητας, η ΑΒ έχει τη δυνατότητα να σχεδιάζει ενέργειες και να τις επικοινωνεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να καλύπτει τις ιδιαίτερες επιθυμίες και τις καταναλωτικές συνήθειες των πελατών της. Με το πρόγραμμα ΑΒ Plus οι πελάτες κερδίζουν πόντους, από τις αγορές τους στα φυσικά καταστήματα και στο e-shop της ΑΒ, ενώ οι πόντοι που συλλέγονται μετατρέπονται σε επιταγές έκπτωσης για επόμενες αγορές τους. Αξιοποιώντας την επιστήμη των δεδομένων (Data Science) η ΑΒ σχεδιάζει στοχευμένες ενέργειες, σύμφωνα με τις προτιμήσεις των πελατών της. Παράλληλα, η εταιερία φροντίζει να εμπλουτίζει το πρόγραμμα με στρατηγικές συνεργασίες με εταιρείες και οργανισμούς προκειμένου να προσφέρει στους πελάτες της την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Το πρόγραμμα ΑΒ Plus δημιουργεί ευκαιρίες και για τους προμηθευτές. Μπορούν να ενημερώνουν τους πελάτες για νέα προϊόντα και γευστικές εμπειρίες, σύμφωνα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κοινού που θέλουν να προσεγγίσουν, και να λαμβάνουν χρήσιμα insights από κάθε καμπάνια. Επιπλέον, έχουν η δυνατότητα πρόσβασης σε brand insights, ώστε να επεκτείνουν το οπτικό πεδίο τους σχετικά με την αγορά και να μεγιστοποίήσουν την επίδοση της μάρκας τους. Το πρόγραμμα πιστότητας ΑΒ Plus εξελίσσεται συνεχώς και αξιοποιεί πλέον τις δυνατότητες που παρέχει ο ψηφιακός του μετασχηματισμός.

AΦΙΕΡΩΜΑ

ΧΑΛΚΙΑΔΆΚΗΣ

gold

ΒΕΛΤΙΣΤΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ / ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ FMCG

ΚΟΙΝΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ CSR

Μιχάλης Τζαγκαράκης Υπεύθυνος Marketing

Στα δύσκολα, είμαστε όλοι μαζί! Μια μεγάλη δράση Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης διοργάνωσε η εταιρεία Χαλκιαδάκης, με στόχο να ενισχύσει τη μεγάλη μερίδα πολιτών που εργάζονται στον τουριστικό κλάδο σε όλη την Κρήτη και επλήγησαν οικονομικά από την πανδημία του Covid-19. Η δράση υλοποιήθηκε με τη συνεργασία της Περιφέρειας Κρήτης και 51 εταιρειών-προμηθευτών της Χαλκιαδάκης. Η επιλογή των 1.150 δικαιούχων, καθένας εκ των οποίων έλαβε δωροεπιταγές αξίας 150 ευρώ, έγινε σύμφωνα με κοινωνικά κριτήρια και με τη συμβολή των Σωματείων Ξενοδοχοϋπαλλήλων Κρήτης, του Σωματείου Οδηγών Τουριστικών Λεωφορείων Κρήτης και του Σωματείου Επαγγελματιών Ξεναγών Κρήτης. Στις αρχές Σεπτεμβρίου 2020 η εταιρεία απηύθυνε κάλεσμα σε όλους τους εργαζόμενους στον τουριστικό τομέα της Κρήτης, ώστε να δηλώσουν συμμετοχή για την ενέργεια στα Σωματεία τους. Ταυτόχρονα, επικοινώνησε με τους προμηθευτές της, ώστε να τους έχει συνοδοιπόρους σε αυτή την προσπάθεια, με στόχο να συγκεντρωθούν όσα περισσότερα χρήματα γίνεται και να ενισχυθούν όσες περισσότερες οικογένειες είναι δυνατόν. Στα μέσα Νοεμβρίου διανεμήθηκε στους δικαιούχους το τελικό ποσό που συγκεντρώθηκε, ύψους 172.500 ευρώ. Η ενέργεια επικοινωνήθηκε μέσα από τα social media της εταιρείας, τους τοπικούς ραδιοφωνικούς και τηλεοπτικούς σταθμούς και με δελτία τύπου στα τοπικά συνεργαζόμενα sites και εφημερίδες. Επίσης, επικοινωνήθηκε εντός των καταστημάτων με αφίσες, αλλά και με ειδικούς δείκτες ραφιού στα προϊόντα των συνεργατών που συμμετείχαν στη δράση. Η επικοινωνιακή καμπάνια κορυφώθηκε με συνέντευξη τύπου, που πραγματοποιήθηκε στην Περιφέρεια Κρήτης, με τη συμμετοχή του Περιφεριάρχη Κρήτης κ. Αρναουτάκη, της κ. Χαλκιαδάκη και εκπροσώπων όλων των φορέων και σωματείων εργαζομένων του τουρισμού της Κρήτης.

ΜΕΓΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ / ΣΕΙΡΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ - NON FOOD

Νάσια Τσουμπρή Marketing Manager

gold

Αντιβακτηριδιακά μαντήλια Wet Hankies Antibacterial Extra Safe: Αποτελεσματική προστασία που εμπιστεύεστε Οι αυξημένες ανάγκες για αποδεδειγμένη και σίγουρη αντιμικροβιακή προστασία που προέκυψαν από την πανδημία του κορωνοϊού SARS-CoV-2 δημιούργησαν νέα δεδομένα στην κατηγορία των αντιβακτηριδιακών μαντηλιών. Η Μέγα, ανταποκρινόμενη στις αυξημένες απαιτήσεις των καιρών, με υψηλό αίσθημα ευθύνης, βρέθηκε για άλλη μία φορά στην πρώτη γραμμή προσφοράς ολοκληρωμένης προστασίας. Συνδυάζοντας την ειδική τεχνογνωσία της, την ελληνική καινοτομία και την απαρέγκλιτη προσήλωσή της στην προϊοντική ασφάλεια, προέβη τάχιστα σε όλες τις απαραίτητες ενέργειες προκειμένου να συμβάλει στη μάχη κατά του νέου κορωνοϊού. Μέσα από ένα σύστημα αυστηρού και ενδελεχούς Ποιοτικού Ελέγχου που διασφαλίζει άριστη ποιότητα και πιστοποιημένη ασφάλεια, ανταποκρίθηκε άμεσα, στρέφοντας τις προτεραιότητές της προς τη μελέτη και τον σχεδιασμό προϊόντων τα οποία θα εξασφαλίσουν την ενισχυμένη προστασία που απαιτούν τα νέα δεδομένα. Έτσι, προσέθεσε στην γκάμα της ένα πρωτοποριακό προϊόν που εξασφαλίζει επιστημονικά αποδεδειγμένη αντιβακτηριδιακή προστασία, ακόμα και κατά του κορωνοϊού SARS-CoV-2, τα υγρά αντισηπτικά μαντήλια χεριών Wet Hankies Antibacterial Extra Safe. Αξίζει εδώ να σημειωθεί ότι, τα υγρά αντισηπτικά μαντήλια χεριών Wet Hankies Antibacterial Extra Safe ήταν τα πρώτα και μέχρι και σήμερα τα μόνα αντιβακτηριδιακά μαντήλια χεριών με επιστημονικά αποδεδειγμένη δράση κατά του συγκεκριμένου κορωνοϊού SARS-CoV-2.

Oκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 59

ΜΕΓΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Γεωργία Μαντά Εμπορική Διευθύντρια

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ (CSR) – ΑΝΘΡΩΠΟΣ

Σοφία Τσάκα Υπεύθυνη Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης

60 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold

Αξεπέραστη προϊοντική ασφάλεια με ελληνική υπογραφή Η στρατηγική έμφαση της Μέγα στα συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας αναγνωρίστηκε και διεθνώς, αφού η εταιρεία το 2019 τιμήθηκε από την Κομισιόν με το «European Commission Product Safety Award». Η εταιρεία παράγει προϊόντα εξαιρετικά υψηλών προδιαγραφών, βασιζόμενη σε ένα σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης της ποιότητας των προϊόντων της, το Εσωτερικό Σύστημα Ποιότητας, συνεχώς εξελισσόμενο, απόλυτα αυτοματοποιημένο και μηχανογραφημένο. Παράλληλα, πραγματοποιεί τακτικούς ελέγχους σε εγκεκριμένα εργαστήρια και επίσημους οργανισμούς πιστοποίησης προϊόντων του κλάδου. Η Μέγα φροντίζει ώστε η Αρχή της Άριστης Ποιότητας Προϊόντων να αποτελεί καθημερινή μέριμνα σε κάθε δραστηριότητά της και γι΄αυτό έχει θεσπίσει συγκεκριμένες διαδικασίες, που εξυπηρετούν τη διασφάλισή της. Παρακολουθεί συνεχώς τις τεχνολογικές εξελίξεις διεθνώς, εκσυγχρονίζει αδιάλειπτα τον εξοπλισμό της, εφαρμόζει πρωτοποριακές τεχνικές παραγωγής, εκπαιδεύει τους εργαζομένους της, επενδύει σε καταρτισμένο προσωπικό, επενδύει στην έρευνα καταναλωτών, ώστε να αξιολογεί τα προϊόντα της, και παρακολουθεί το Σύστημα Διαχείρισης μέσα από ένα αυστηρό πλαίσιο δεικτών, το οποίο επικαιροποιείται ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Το Quality Assurance (QA) της εταιρείας περιλαμβάνει ένα καθολικό σύστημα ελέγχου, με δυνατότητα παρακολούθησης της εξέλιξης των προϊόντων σε όλα τα στάδια παραγωγής τους, καθώς και πλήρη έλεγχο του μηχανολογικού εξοπλισμού και των μονάδων παραγωγής. Παράλληλα, η εταιρεία συνεργάζεται με διαπιστευμένα εξειδικευμένα εξωτερικά εργαστήρια σε Ευρώπη και Αμερική, που πραγματοποιούν εργαστηριακές αναλύσεις στο σύνολο των προϊόντων της για τον έλεγχο των ιδιοτήτων τους, εξασφαλίζοντας έτσι αποδεδειγμένη προϊοντική ασφάλεια.

Δράσεις για την αντιμετώπιση της πανδημίας Από την πρώτη ημέρα της πανδημίας Covid-19, η Μέγα βρίσκεται στην πρώτη γραμμή προσφοράς προς την κοινωνία, τους καταναλωτές και τους εργαζομένους της. Σε ό,τι αφορά τους εργαζόμενους, υιοθέτησε τα ακόλουθα μέτρα για την ασφάλεια τους: Υποχρεωτική χρήση μάσκας σε όλες τις θέσεις εργασίας, τακτική διενέργεια rapid tests και μοριακών PCR tests κάθε εβδομάδα, με κάλυψη του κόστους από την εταιρεία, καμπάνια ενημέρωσης για τους κίνδυνους, τα συμπτώματα του ιού Covid-19, καθώς και για τα μέτρα προστασίας που έχει λάβει η εταιρεία, καθημερινή θερμομέτρηση κατά την είσοδό τους στην εταιρεία, υιοθέτηση αυστηρής πολιτικής τήρησης αποστάσεων μεταξύ των εργαζομένων, τοποθέτηση Plexiglas στα γραφεία και εφαρμογή τηλεργασίας, καθημερινές απολυμάνσεις στους χώρους εργασίας και στα λεωφορεία μεταφοράς των εργαζομένων, απομάκρυνση από την εργασία και μέριμνα για τους εργαζομένους που ανήκουν σε ευπαθείς ομάδες. Σε ό,τι αφορά τους καταναλωτές, με στόχο να μπορέσει να συμβάλλει στην εγχώρια ανάγκη για αυτάρκεια κρίσιμων για την εποχή προϊόντων, κρίθηκαν απαραίτητες έκτακτες επενδύσεις σε επιπλέον γραμμές παραγωγής στα αντισηπτικά προϊόντα, καθώς και σε άλλα προϊόντα ατομικής προστασίας. Οι επενδύσεις πραγματοποιήθηκαν άμεσα και οι νέες γραμμές παραγωγής αντισηπτικών μαντηλιών τέθηκαν γρήγορα σε λειτουργία, ενώ παράλληλα στελεχώθηκαν με κατάλληλα εκπαιδευμένο προσωπικό. Εκτός των παραπάνω επενδύσεων, η Μέγα επένδυσε εκτάκτως και σε γραμμές παραγωγής χειρουργικών μασκών, ξεκινώντας παραγωγή τον Οκτώβριο του 2020. Οι νέες γραμμές παραγωγής και οι πρώτες ύλες είναι ευρωπαϊκής προέλευσης, ενώ διασφαλίζουν ανέπαφη παραγωγή σε όλα τα στάδια παραγωγής και συσκευασίας του προϊόντος. Τέλος, η εταιρεία προχώρησε σε υποστήριξη κοινοτήτων, ανθρωπιστικών οργανώσεων και του Εθνικού Συστήματος Υγείας.

ΜΕΓΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ (CSR) – ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Σοφία Τσάκα Υπεύθυνη Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης

ΜΕΓΑ Act Green: Παίρνουμε το μέλλον προσωπικά Πρόγραμμα για επαγγελματίες H Μέγα προχώρησε στον σχεδιασμό του στρατηγικού Προγράμματος Βιωσιμότητας Act Green. Ειδικότερα: Επέλεξε από το 1997 το βαμβάκι ως πρώτη ύλη σε βασικά προϊόντα της. Δεσμεύεται να συνεχίσει τον ανασχεδιασμό των προϊόντων, ώστε να αυξήσει την χρήση βαμβακιού έως το 2050. Από το 2019 χρησιμοποιεί στις βρεφικές πάνες τεχνολογία που επιτρέπει τη διατήρηση της ίδιας απορροφητικότητας, ενώ επιτυγχάνει μείωση της χρήσης πολυμερών κατά 10%. Δεσμεύεται για τη μείωση πλαστικού και τη μεγιστοποίηση χρήσης φυτικών ινών κατά τον σχεδιασμό τον υφιστάμενων και νέων προϊόντων της έως το 2050 και για τη χρήση 100% FSC χαρτόμαζας σε όλα της τα προϊόντα της έως το 2030. Tην τελευταία διετία μείωσε κατά 13% την κατανάλωση νερού στις παραγωγικές της εγκαταστάσεις και χρησιμοποιεί 100% πράσινη ενέργεια. Δεσμεύεται για την περαιτέρω μείωση του υδάτινου αποτυπώματος από τις δραστηριότητες της, τη μείωση υλικών συσκευασίας κατά 10% σε όλα της τα προϊόντα έως το 2030, τη μείωση των άμεσων και έμμεσων εκπομπών CO2 κατά 50% έως το 2030 και καθαρό μηδενισμό τους έως το 2050 (έτος αναφοράς 2020). Από το 2011 γίνεται χρήση 100% ανακυκλώσιμων συσκευασιών σε αρκετά προϊόντα και στόχος είναι να αφορά το σύνολο των προϊόντων έως το 2023. Από το 2004 προωθεί στην ανακύκλωση τα πλαστικά αποκόμματα που προκύπτουν κατά την παραγωγική διαδικασία. Επιπλέον, η εταιρεία έχει προχωρήσει στη διεύρυνση χρήσης χάρτινων συσκευασιών που προέρχονται από ≥95% από ανακυκλωμένο χαρτί και δεσμεύεται στην αύξηση της χρήσης ανακυκλωμένου υλικού στις σακούλες συσκευασίας από 30% σήμερα, σε 50% έως το 2050.

3ΑΛΦΑ – ΑΦΟΙ Κ. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΑΥΞΗΣΗ ΠΩΛΗΣΕΩΝ / ΜΕΡΙΔΙΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

‘Αγης Καραγεωργίου Πρόεδρος & Διεθύνων Σύμβουλος

62 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold

Αύξηση πωλήσεων και μεριδίου 3αλφα με το καινοτόμο λανσάρισμα έτοιμα φυσικά! Η 3αλφα – Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ, μετά από 2 χρόνια έρευνας και συνεργασίας των τμημάτων Έρευνας και Ανάπτυξης, Marketing και Πωλήσεων, παρουσίασε μία νέα προϊοντική κατηγορία Ready To Eat προϊόντων, τα όσπρια έτοιμα φυσικά!. Αυτή η στρατηγική απόφαση είχε ως αποτέλεσμα η 3αλφα να εισχωρήσει δυναμικά στο κοινό 25 – 45, που επιλέγουν με κριτήριο την υγεία, αλλά και την υπεύθυνη στάση της εταιρείας, και απαιτούν διαφάνεια τόσο σε αυτά που δηλώνονται στην ίδια την συσκευασία όσο και στο προϊόν και τον τρόπο παραγωγής και επεξεργασίας του. Με το λανσάρισμα των έτοιμα φυσικά! οσπρίων η 3αλφα πέτυχε να πολλαπλασιάσει το brand visibility μέσα στα καταστήματα, να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές για τη νέα προϊοντική κατηγορία, να αναδείξει τους διαφορετικούς τρόπους κατανάλωσης, αλλά και να κάνει τα νέα προϊόντα συνειδητή επιλογή κατανάλωσης.Το στοχευμένο πλάνο λανσαρίσματος της νέας σειράς, σε συνδυασμό με την ταχύτατη ανάπτυξη της διανομής σε όλα τα κανάλια της ευρείας λιανικής πώλησης, πέτυχε όχι μόνο να ανοίξει μία εντελώς νέα κατηγορία στα όσπρια, αλλά και μέσα σε πέντε μήνες (Οκτ. 2020 – Φεβ. 2021) να αποκτήσει σημαντικό μερίδιο πωλήσεων σε αξία, άνω του συνήθους ποσοστού που επιτυγχάνουν τα νέα λανσαρίσματα. Παράλληλα και αναλογικά, αυξήθηκε σημαντικά και το μερίδιο της 3αλφα στο σύνολο της κατηγορίας των οσπρίων, συγκριτικά με την ίδια περίοδο της προηγούμενης χρονιάς.

02.11.21

presents

LIVE ON YOUR SCREEN

ΠΆΝΕΛ ΔΙΑΛΌΓΟΥ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΊΟΥ Σπύρος Μαζαράκης,

Δημήτρης Παπαχρυσάνθου,

Διευθυντής Τομέα Χονδρικής, Δ. Μασούτης

Γιάννης Πηλίδης,

Wholesales & Affiliate Retail Director, ΑΒ Βασιλόπουλος

Γενικός Διευθυντής, Συνεργαζόμενοι Παντοπώλες

Συντονιστής: Αντώνης Ζαΐρης, Γεν. Δ/ντής & Αναπλ. Αντιπρόεδρος, ΣΕΛΠΕ

ΠΑΝΕΛ ΔΙΑΛΟΓΟΥ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΙΟΥ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ FMCG

Αθανάσιος Κοντζόγλου,

Σπύρος Καΐτσας,

Εμπορικός Διευθυντής, Αφοί Κοντζόγλου – Δίκτυο Διανομών

Sales Operations Manager, Mondelez International

Γεώργιος Κουρεμένος,

Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος, Κουρεμένος Δ. Γεώργιος

Βαγγέλης Τακούλας,

Γενικός Διευθυντής Πωλήσεων Cash & Carry, Metro Συντονιστής: Στέφανος Κομνηνός, Executive Partner, Netrino & iMinder

Μαρία Τσάπουρνα,

Regional Manager North Greece, Αθηναϊκή Ζυθοποιία

ΔΙΕΘΝΕΊΣ ΤΆΣΕΙΣ Chris Noice,

Director of Communications, Association of Convenience Stores

ΕΡΕΥΝΑ Alex Sophocleous, Head of Marketing & Partnerships, AiFi

Δήμητρα Κατσίπη,

Στέφανος Κομνηνός,

Λευτέρης Κιοσές,

Κωνσταντίνος Αγγελολουκάς,

Διευθύντρια Πωλήσεων, IRI Greece

Γενικός Διευθυντής, ΙΕΛΚΑ

Executive Partner, Netrino & iMinder

Senior Client Executive, NielsenIQ

www.convenienceretailingconference.gr ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΗΣ

ΧΟΡΗΓΟΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

Περιεχόμενο: Ξένια Μαντζιώρη, T: 210 661 7777 (εσωτ. 164), Ε: xman@boussias.com. Συμμετοχές: Κωνσταντίνος Τσαντάς, Μ: 6945 872027, E: ktsantas@boussias.com Χορηγίες: Κατερίνα Μπουσμπουκέα, T: 210 661 7777 (εσωτ. 128), E: kbousboukea@boussias.com,

Official Publications

3ΑΛΦΑ – ΑΦΟΙ Κ. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΝΕΑΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ - ΕΙΣΟΔΟΣ ΣΕ ΝΕΑ ΑΓΟΡΑ / ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Αιμιλία Τσοράπη Διευθύντρια Πωλήσεων

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ / VEGAN VEGETERIAN ΠΡΟΪΟΝΤΑ – ΣΕΙΡΕΣ

Κωνσταντίνος Καραγεωργίου Γενικός Διευθυντής

64 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold

Έτοιμα φυσικά! από την 3αλφα. Δημιουργία νέας προϊοντικής κατηγορίας Ready To Eat οσπρίων Η 3αλφα – Αφοί Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ, παρουσίασε ένα νέο προϊόν, διευρύνοντας τις επιλογές όσων αναζητούν την ένταξη στη διατροφή τους υγιεινά προϊόντα, χωρίς τεχνητά ή πρόσθετα συστατικά, καθώς και εναλλακτικούς τρόπους πρόσληψης πρωτεΐνης πέραν του κρέατος. Ειδικότερα, η εταιρεία δημιούργησε μία νέα προϊοντική σειρά, βασιζόμενη στα προϊόντα που γνωρίζει καλύτερα και για τα οποία την εμπιστεύονται οι καταναλωτές και όλη η εφοδιαστική αλυσίδα, δηλαδή τα όσπρια. Απώτερος στόχος της νέας προϊοντικής σειράς ήταν η περαιτέρω ενίσχυση και ανάπτυξη του χαρτοφυλακίου της 3αλφα, η ανανέωση της εικόνας της, η διεύρυνση της καταναλωτικής της βάσης, αλλά και η ανάδειξη του καινοτόμου χαρακτήρα της. Μετά από δύο χρόνια έρευνας και συνεργασίας των τμημάτων Έρευνας και Ανάπτυξης Marketing και Πωλήσεων, αποφάσισε να επενδύσει και να τοποθετήσει στην αγορά μία νέα προϊοντική κατηγορία Ready To Eat προϊόντων, τα όσπρια έτοιμα φυσικά!. Πρόκειται για όσπρια μαγειρεμένα στον ατμό, για την καλύτερη διατήρηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων που περιέχουν, παρασκευασμένα με 100% φυσικό τρόπο, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες και συσκευασμένα χωρίς νερό, ώστε να διατηρούν όλη τη θρεπτική τους αξία. Το λανσάρισμα των προϊόντων οδήγησε στη δυναμική αύξηση της διείσδυσης στις ηλικίες 25-45, που επιλέγουν προϊόντα με κριτήριο την υγεία, αλλά και την εταιρική υπευθυνότητα, τόσο σε ό,τι αφορά την παραγωγή όσο και την επεξεργασία τους. Παράλληλα, η 3αλφα πέτυχε να πολλαπλασιάσει το brand visibility μέσα στα καταστήματα, να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές σχετικά με τη νέα προϊοντική κατηγορία, να αναδείξει τους διαφορετικούς τρόπους κατανάλωσης, αλλά και να κάνει τα νέα προϊόντα συνειδητή επιλογή κατανάλωσης.

Έτοιμα φυσικά! από την 3αλφα, η πιο γρήγορη, υγιεινή και νόστιμη επιλογή! Έχοντας ως στόχο να καλύψει τις νέες διατροφικές ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή και ειδικότερα την στροφή στην υγιεινή διατροφή, η 3αλφα – Αφοί Καραγεωργίου ΑΕΒΕ, αποφάσισε να επενδύσει σε ένα νέο προϊόν, Δημιούργησε μία νέα προϊόντική κατηγορία Ready To Eat προϊόντων, τα όσπρια έτοιμα φυσικά!, μαγειρεμένα στον ατμό για την καλύτερη διατήρηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων, παρασκευασμένα με 100% φυσικό τρόπο, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες και συσκευασμένα χωρίς νερό, ώστε να διατηρούν όλη τη θρεπτική τους αξία. Απώτερος στόχος της νέας προϊοντικής σειράς ήταν η συνολική αύξηση της κατανάλωσης οσπρίων και η στήριξη της υγιεινής διατροφής με νέους τρόπους κατανάλωσης. Με το βλέμμα στραμμένο στις σύγχρονες τάσεις, όπως η αλλαγή στον τρόπο ζωής, η on the go κατανάλωση, η συχνότερη άσκηση, η ανάγκη για υγιεινή διατροφή και η έλλειψη χρόνου για μαγειρική, η 3αλφα επικεντρώθηκε στην δημιουργία και παροχή έτοιμων υγιεινών γευμάτων. Αυτή η στρατηγική απόφαση είχε ως αποτέλεσμα η 3αλφα να εισχωρήσει δυναμικά στο κοινό που περιλαμβάνει τις ηλικίες 25 – 45. Πρόκειται για κοινό που κάνει τις επιλογές του με βάση την υγεία, αλλά και την υπεύθυνη στάση της εταιρείας, και απαιτεί διαφάνεια τόσο σε αυτά που δηλώνονται στην ίδια την συσκευασία όσο και στο προϊόν και τον τρόπο παραγωγής και επεξεργασίας του. Μέσα από το λανσάρισμα των έτοιμα φυσικά! οσπρίων, η 3αλφα πέτυχε να πολλαπλασιάσει το brand visibility μέσα στα καταστήματα, να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές στη νέα προϊοντική κατηγορία, να αναδείξει τους διαφορετικούς τρόπους κατανάλωσης, αλλά και να κάνει τα νέα προϊόντα συνειδητή επιλογή.

virtual experience

Meta-Grocery Doing Business Unusual

01 & 02.12.21 LIVE ON YOUR SCREEN

Το Οργανωμένο Λιανεμπόριο Τροφίμων με καταλύτη την πανδημία, εισέρχεται σε μία μεταβατική περίοδο. Οι ανάγκες των καταναλωτών μεταβάλλονται, ο τρόπος λειτουργίας των επιχειρήσεων προσαρμόζεται σε νέα δεδομένα, ενώ το ίδιο το περιβάλλον, οικονομικό και φυσικό, διαμορφώνει μία νέα εποχή. Συζητάμε για τα βασικά πεδία που θα καθορίσουν τις εξελίξεις: ⊲ ⊲ ⊲ ⊲ ⊲ ⊲

Κυκλική οικονομία και βιώσιμη ανάπτυξη Ψηφιακός μετασχηματισμός Μετασχηματισμός των διεθνών αλυσίδων εφοδιασμού Αλλαγές στις καταναλωτικές και αγοραστικές συνήθειες Νέα τρόφιμα, νέα προϊόντα και καινοτομίες στη βιομηχανία τροφίμων Τιμές/προσφορές, κόστη και παραγωγικότητα

Τον λόγο έχουν: Keynote εισηγητές με υψηλή εξειδίκευση στον κλάδο | Κορυφαία στελέχη των σούπερ μάρκετ και των προμηθευτών | Έλληνες και διεθνείς ειδικοί αναλυτές | Στελέχη δυναμικών καινοτόμων επιχειρήσεων | Εκπρόσωποι κλαδικών φορέων και της δημόσιας διοίκησης

www.ielkaconference.gr Πληροφορίες: Λευτέρης Κιοσές, T: 212 101 9954, Ε: info@ielka.gr

ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΝΕΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Γιώργος Κάργας Brand Manager

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

MARKETING & ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Στάθης Μανάκος Group Brand Manager

66 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold Παράθυρο στη φρεσκάδα! Νέα συσκευασία για τις Φρέσκες σαλάτες Μπάρμπα Στάθης «φρεσκοκομμένα» Η Μπάρμπα Στάθης το 2020 παρουσίασε μία ανανεωμένη και διαφοροποιημένη προϊοντική σειρά, από 12 σαλάτες με φρεσκοκομμένα λαχανικά σε πρωτότυπους συνδυασμούς. Κάθε κωδικός αποτελεί μια ξεχωριστή επιλογή υψηλής διατροφικής αξίας, με ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα, χρώμα και υφή, που αποτυπώνεται στις ευφάνταστες ονομασίες. Εκτός από κλασικούς συνδυασμούς, όπως το σπανάκι ή τη σαλάτα μαρούλι, η ανανεωμένη γκάμα περιλαμβάνει μείγματα με πρωτότυπα λαχανικά, όπως τα παντζαρόφυλλα, το kale και τα μουσταρδόφυλλα, super salads με μείγμα ξηρών καρπών και φρούτων, καθώς και ολοκληρωμένες προτάσεις που περιέχουν γευστικές σως. Αυτή ακριβώς η ποικιλία, οι συνδυασμοί των υφών και των χρωμάτων, απαίτησαν και μία νέα και ακόμη πιο φρέσκια προσέγγιση συσκευασίας. Το επαναλανσάρισμα υλοποιήθηκε λειτουργικά αφενός μέσα από την πρωτοποριακή συσκευασία που προστατεύει τα λαχανικά και τους επιτρέπει να αναπνέουν, αλλά και σχεδιαστικά, μέσα από ένα εικαστικό που επιτρέπει στον καταναλωτή να επιλέξει τη σαλάτα του προσεκτικά, αφού το «παράθυρο φρεσκάδας» τού δίνει τη δυνατότητα όχι μόνο να ελέγξει την ποιότητα και την ασφάλεια του προϊόντος που αγοράζει, αλλά και να απολαύσει οπτικά τον χρωματικό συνδυασμό λαχανικών κάθε μίας! Το αποτέλεσμα του επιτυχημένου επαναλανσαρίσματος και του στοχευμένου πλάνου επικοινωνίας, ανέδειξαν τη σειρά «φρεσκοκομμένα» Μπάρμπα Στάθης σε πρωταγωνιστή της ανάπτυξης για το 2020, με σημαντική αύξηση των πωλήσεων σε όγκο συγκριτικά με την περσινή περίοδο, αλλά και με αύξηση σε μερίδιο, καθώς ο ρυθμός ανάπτυξης ήταν κατά πολύ μεγαλύτερος από τον ρυθμό ανάπτυξης της αγοράς των πλυμένων και συσκευασμένων σαλατών.

Aς Μαγειρέψουμε: Το παραδοσιακό φαγητό όπως το ΄χεις αγαπήσει και ακόμα καλύτερο! Η Μπάρμπα Στάθης, με τη σειρά «Ας Μαγειρέψουμε…» φέρνει την παράδοση στο σήμερα, με 12 προϊόντα παραδοσιακών ελληνικών συνταγών. Γεμάτα νοστιμιά και θρεπτικά συστατικά, τα «λαδερά» δίνουν όλους τη δυνατότητα να απολαύσουν σε ένα πιάτο ό,τι καλύτερο καλλιεργείται στην ελληνική γη. Στο τελευταίο τρίμηνο του 2020, η σειρά «Ας Μαγειρέψουμε…» επικοινωνήθηκε μέσω μίας νέας καμπάνιας, που είχε στόχο την ανάδειξη της δυνατότητας που προσφέρει η σειρά στο καταναλωτικό κοινό να απολαύσει παραδοσιακά φαγητά με λαχανικά και, συνακόλουθα, την περαιτέρω αύξηση της διείσδυσης και την αύξηση χρήσης της σειράς. Με υπογραφή «Το παραδοσιακό φαγητό, όπως το έχεις αγαπήσει κι ακόμα καλύτερο!» απευθύνθηκε τόσο στο ηλικιακό κοινό των νεότερων γυναικών, ώστε να τους συστήσει δυναμικά το προϊόν, όσο και στις πιο «έμπειρες» νοικοκυρές, ώστε να τις οδηγήσει σε αύξηση της κατανάλωσης. Η καμπάνια, διάρκειας τριών μηνών (Οκτ.- Δεκ. 2020), υλοποιήθηκε μέσα από ένα άρτιο πλάνο επικοινωνίας, που οδήγησε σε επίτευξη του στόχου. Η υλοποίηση της τηλεοπτικής ταινίας κατάφερε να αναδείξει όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της σειράς, αλλά και τη φρεσκάδα, την ποιότητα, την ασφάλεια και φυσικά την ευκολία. Η τηλεοπτική παρουσία υλοποιήθηκε με sandwich spot 54’’+6’’ και cut version 30’’+6’, «Ρολόι» πριν τα μεσημεριανά / απογευματινά δελτία ειδήσεων και τηλεοπτικά spot του λιανεμπορίου, που επικοινώνησαν προϊοντική έκπτωση 30%. Η digital καμπάνια αξιοποίησε πολλαπλά ψηφιακά μέσα και πλατφόρμες (Youtube, WebTV, Programmatic, Social Media), ενώ επίσης, έγινε χρήση των έντυπων μέσων, με καταχωρήσεις σε επιλεγμένα έντυπα μαγειρικής, υγείας & ομορφιάς, ποικίλης ύλης, αλλά και στον κλαδικό τύπο.

ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

gold

ΒΕΛΤΙΣΤΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ / ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ FMCG

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΗ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ

Μιχάλης Ράντικ Logistics Director

ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ / ΣΕΙΡΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ – FOOD

68 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

Η συνεχής και συνεπής τροφοδοσία των καταστημάτων σούπερ μάρκετ από τους προμηθευτές τους, ιδίως κατά τους τρεις πρώτους μήνες της περιόδου των μέτρων καταπολέμησης της πανδημίας, υπήρξε ζωτικής σημασίας, ώστε η αγορά να μην αντιμετωπίσει ελλείψεις, ιδίως σε τρόφιμα. Οι όγκοι και η συχνότητα τροφοδοσίας πολλαπλασιάστηκαν, δοκιμάζοντας επανειλημμένα και διαρκώς την ανθεκτικότητα και την προσαρμοστικότητα όλων των κρίκων της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η Μπάρμπα Στάθης ανταποκρίθηκε με συνέπεια και υψηλό αίσθημα ευθύνης, στηριζόμενη πρωτίστως στην ενίσχυση της συνεργασίας με τους πελάτες και τους συνεργάτες της. Η στρατηγική της απόφαση για αύξηση των αποθεμάτων, πριν και κατά τη διάρκεια της πανδημίας, με στόχο την κάλυψη της ζήτησης, αποτέλεσε τη βάση ανθεκτικότητας της εφοδιαστικής αλυσίδας. Στην αρχή της πανδημίας τα αποθέματα ήταν υψηλότερα της μηνιαίας ζήτησης, ενώ μέσα στην πανδημία δεν έπεσαν ποτέ κάτω από τα 2/3 της μηνιαίας ζήτησης. Με βάση τη διαθεσιμότητα κατάλληλων αποθεμάτων, ο συντονισμός και η ευθυγράμμιση των κρίκων της εφοδιαστικής αλυσίδας υπήρξε πρωταρχικής σημασίας για την εξυπηρέτηση των σημείων λιανικής. Αξιοποιώντας στο μέγιστο τις δυνατότητες των συστημάτων EDI και CRP, η οριζόντια διάχυση και ανταλλαγή πληροφορίας μεταξύ της εταιρείας και των αλυσίδων λιανεμπορίου επιτάχυνε την κίνηση της πληροφορίας και τη γρήγορη απόκριση στη ζήτηση των σημείων λιανικής, τόσο όσον αφορά κεντρικές παραδόσεις όσο και τις παραδόσεις σημείοσημείο. Τέλος, η ευθυγράμμιση των λειτουργιών logistics της εταιρείας και των συνεργατών της με αυτές των αλυσίδων, ενορχήστρωσαν την άψογη εκτέλεση και παράδοση των παραγγελιών.

gold

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

Αλέξανδρος Κρητικός Group Brand Manager Milk

Η προσαρμοστικότητα και η άμεση απόκριση της εφοδιαστικής αλυσίδας κατά την πρώτη φάση της πανδημίας

Λανσάρισμα νέας προϊοντικής σειράς «Δέλτα του τόπου μας» Το λανσάρισμα της νέας σειράς «Του Τόπου μας» υλοποιήθηκε κατά την διάρκεια της πανδημίας, περίοδο με μειωμένο ενδιαφέρον των καταναλωτών για νέα προϊόντα. Παρόλα αυτά, η επιτυχία του λανσαρίσματος έδειξε ότι με ομαδική προσπάθεια, που χαρακτήρισε τις εσωτερικές διαδικασίες στη Δέλτα Τρόφιμα, αλλά και τη συνεργασία με τη διαφημιστική και το media shop, επιτυγχάνεται ο στόχος της θετικής ανταπόκρισης των καταναλωτών έναντι νέων προϊόντων που καλύπτουν βασικές τους ανάγκες. Πριν από το λανσάρισμα της σειράς, υλοποιήθηκε ευρεία ποιοτική καταναλωτική έρευνα, με σκοπό να εντοπισθούν οι σύγχρονες καταναλωτικές ανάγκες, αλλά και να καταγραφούν τα καινούργια insights των αλλαγών στις συνήθειες λόγω της πανδημίας και των μέτρων περιορισμού της. Με βάση την έρευνα, που κατέδειξε τρία βασικά «θέλω» του καταναλωτή από την κατηγορία γάλακτος υψηλής θερμικής επεξεργασίας, δηλαδή πλούσια γεύση, πρακτική διάρκεια ζωής και ξεκάθαρη εντοπιότητα, η Δέλτα δημιούργησε τη σειρά «Δέλτα Του Τόπου μας». Υλοποιήθηκε επίσης ένα πλάνο ενεργειών στη ζώνη γάλακτος Δέλτα, ώστε να επιτευχθεί η εντοπιότητα και να έχει το κάθε γάλα της νέας σειράς τη δική του περιοχή προέλευσης. Πράγματι, για πρώτη φορά μια σειρά γάλακτος συνδυάζει: πλούσια γεύση, πρακτική διάρκεια 20 ημέρων, αλλά και ξεκάθαρη εντοπιότητα για κάθε είδος γάλακτος: Αγελαδινό γάλα από Φάρμες της Μακεδονίας, Σοκολατούχο γάλα από Φάρμες της Μακεδονίας, Βιολογικό γάλα από περιοχές της Φλώρινας και της Κερκίνης και Κατσικίσιο γάλα από την Πελοπόννησο. Τα αποτελέσματα της κυκλοφορίας της νέας σειράς ήταν εντυπωσιακά, τόσο σε επίπεδο εσωτερικών πωλήσεων όσο και σε επίπεδο μεριδίων.

ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

gold

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΟ ΕΠΑΝΑΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ / ΣΕΙΡΑΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Αλέξανδρος Κρητικός Group Brand Manager Milk

ΛΟΥΞ

Επαναλανσάρισμα της Προϊοντικής Σειράς Γάλακτος «Δέλτα Μικρές Οικογενειακές Φάρμες» & Λανσάρισμα «Μικρές Οικογενειακές Φάρμες» Η ΔΕΛΤΑ παρουσίασε δύο νέες γευστικές προτάσεις στη σειρά «Μικρές Οικογενειακές Φάρμες»: το νέο φρέσκο Βιολογικό Γάλα και το νέο φρέσκο Κατσικίσιο Γάλα. Το επαναλανσάρισμα της σειράς «Μικρές Οικογενειακές Φάρμες» είναι αποτέλεσμα μια συντονισμένης ομαδικής δουλειάς, η οποία διασφαλίζει τη συνεχή στήριξη της Δέλτα στους μικρούς Έλληνες παραγωγούς, ώστε να απολαμβάνουν οι καταναλωτές 100% Φρέσκο Ελληνικό Γάλα με γεύση όπως παλιά. Παράλληλα η Δέλτα καινοτόμησε ακόμη μια φορά, παρουσιάζοντας πρώτη το φρέσκο γάλα σε συσκευασία έως και 35% rPet, ανακυκλωμένο πλαστικό, σεβόμενη το περιβάλλον. Μια ακόμη καινοτομία στη νέα συσκευασία είναι το μεταλλικό καπάκι, το οποίο χρησιμοποιείται για πρώτη φορά στην κατηγορία του γάλακτος. Στο πλαίσιο του επαναλανσαρίσματος της σειράς «Μικρές Οικογενειακές Φάρμες» υλοποιήθηκε ένα 360ο επικοινωνιακό πλάνο, τόσο σε επίπεδο ATL όσο και στο σημείο πώλησης. Στην τηλεόραση προβλήθηκε το σποτ που προέβαλε με έναν ιδιαίτερα συναισθηματικό τρόπο τη σχέση μεταξύ της Δέλτα και των μικρών Ελλήνων παραγωγών. Μέσω του πλάνου τής digital επικοινωνίας έγινε πολύ έντονη προώθηση της ταινίας, τόσο στο YouTube όσο και στα social media, ενώ παράλληλα παρουσιάστηκαν προϊοντικά banners, για αύξηση του awareness των νέων προϊόντων. Με σκοπό να αναδειχθούν οι προσπάθειες που καταβάλουν οι μικροί Έλληνες παραγωγοί, δημιουργήθηκε και μια dedicated landing page στο website της ΔΕΛΤΑ (https://www.delta.gr/giakathetipouaksizei/mof/).

gold

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (FOOD & NON-FOOD)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ

Δημήτρης Σιανδρής Chief Operating Officer

70 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

Λουξ: 70 χρόνια παράδοσης & ιστορίας Η Λουξ, με 70 χρόνια παράδοσης και ιστορίας, είναι η μεγαλύτερη 100% ελληνική εταιρεία αναψυκτικών και χυμών και μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ελληνικές επιχειρήσεις στην αγορά. Διαθέτει μια ολοκληρωμένη γκάμα αναψυκτικών και χυμών, που διακρίνονται για την ποιότητα και τις αυθεντικές τους συνταγές. Το 1950 ο Παναγιώτης Μαρλαφέκας δημιούργησε μία μικρή βιοτεχνία σε έναν σχετικά περιορισμένο χώρο στην Παλαιά Πόλη της Πάτρας. Τα χρόνια κύλησαν και η πορεία της Λουξ ήταν σταθερά ανοδική. Η μικρή μονάδα της οδού Παντοκράτορος δεν μπορούσε πλέον να καλύψει τις ανάγκες που είχαν δημιουργηθεί στην αγορά. Το γεγονός αυτό, σε συνδυασμό με την άφιξη των πολυεθνικών στην Ελλάδα από το 1967, κατέστησαν επιτακτική την ανάγκη για μετεγκατάσταση της επιχείρησης σε άλλο χώρο. Στόχος ήταν η νέα μονάδα να έχει μεγαλύτερη παραγωγική ικανότητα, αλλά και προηγμένες τεχνολογίες, ως απάντηση στον εντεινόμενο πλέον ανταγωνισμό. Ο Παναγιώτης Μαρλαφέκας, έχοντας την αμέριστη στήριξη της συζύγου του Ιωάννας, επιλέγει το φημισμένο Κεφαλόβρυσο, που τότε δεν είχε την παραμικρή υποδομή για οποιαδήποτε βιομηχανική δραστηριότητα. Είχε, όμως, στο υπέδαφος του έναν πραγματικό θησαυρό, το περίφημο νερό του. Το κριτήριο ήταν για άλλη μια φορά η ποιότητα με οποιοδήποτε κόστος και η μετέπειτα πορεία της επιχείρησης απέδειξε πως η επιλογή ήταν ορθή. Σήμερα η Λουξ διαθέτει τρεις ιδιόκτητες υπερσύγχρονες παραγωγικές μονάδες και από το 2008 έχει συνάψει ειδικές αποκλειστικές συνεργασίες με κέντρα logistics στην ευρύτερη περιοχή της Αττικής και από το 2016 στη Θεσσαλονίκη. Πραγματοποιεί εξαγωγές σε 27 χώρες και στις 5 ηπείρους.

EDPS

gold

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΛΥΣΕΩΝ & ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΨΗΦΙΑΚΕΣ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ & ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ

Πάνος Καρανίκας General Manager

Βέλτιστη Λύση Επεξεργασίας Πληρωμών Η EDPS έφερε για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά την υπηρεσία multi-acquiring Switch, με καινοτόμα, τελευταίας τεχνολογίας EFT/POS τερματικά, προσφέροντας ευελιξία, ταχύτητα και ασφάλεια στις συναλλαγές. Το proprietary λογισμικό της εφαρμογής των τερματικών, αλλά και των transactional συστημάτων έχει αναπτυχθεί inhouse, δίνοντας στην EDPS σημαντική ευελιξία και μικρότερο response time, όσον αφορά την υλοποίηση καινοτόμων λύσεων και υπηρεσιών. Ο πλήρης έλεγχος της λειτουργικότητας και παραμετροποίησης των τερματικών και των παρεχόμενων υπηρεσιών, σε συνδυασμό με την επένδυση σε εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό, αλλά και σε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας / απόδοσης, έχουν καταστήσει την εταιρεία μια από τις κύριες επιλογές Payment Service Provider (PSP) στον τομέα της εντατικής λιανικής, εφόσον ο μέσος χρόνος διεκπεραίωσης συναλλαγής κυμαίνεται στο 1 δευτερόλεπτο. Η πολιτική στενής συνεργασίας με τους κυριότερους εμπόρους εντατικής λιανικής έχει ως αποτέλεσμα την παροχή ολοκληρωμένων λύσεων εξυπηρέτησης προσαρμοσμένες απόλυτα στις ανάγκες τους, αλλά και επέκτασης της λύσης αυτής στην ενσωμάτωση επιπρόσθετων υπηρεσιών (Value Added Services), όπως για παράδειγμα: των προγραμμάτων loyalty όλων των Τραπεζών, των προπληρωμένων καρτών των Τραπεζών, των λύσεων self-checkout, των ασύρματων τερματικών διανομής και των προπληρωμένων καρτών των εμπόρων. Επιπρόσθετα, η δυνατότητα διασύνδεσης του τερματικού με το εκάστοτε ERP της επιχείρησης, καθώς και τα online εργαλεία διαχείρισης / πληροφόρησης των συναλλαγών, δίνουν στα κεντρικά λογιστήρια, αλλά και στα υποκαταστήματά τους τη δυνατότητα να συνδέσουν τις πληρωμές με τις αντίστοιχες αποδείξεις, προσφέροντας μία ολοκληρωμένη εικόνα, διευκολύνοντας τις καθημερινές τους εργασίες και μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο ολοκλήρωσης των συμφωνιών τους.

SALES PROMOTION CENTER ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΛΥΣΕΩΝ & ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ / ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Αναστασία Γκίνου Account Manager, Jacobs Douwe Egberts

72 | σελφ σέρβις | Oκτώβριος 2021

gold

Jacobs Phygital Promoter Η πανδημία δημιούργησε μια ιδιαίτερη προκληση, σε ό,τι αφορά τη face to face επικοινωνία και το instore promotion. Ο καφές Jacobs αναζήτησε ένα ευρηματικό shopper activation. Η Sales Promotion Center δημιούργησε το Phygital Promoter, μια νέα μορφή προώθησης, δίνοντας τη δυνατότητα μιας αμφίδρομης επικοινωνίας μεταξύ καταναλωτή και brand στο σημείο πώλησης. Οι καταναλωτές είχαν τη δυνατότητα να επικοινωνήσουν live και σε πραγματικό χρόνο με τους Phygital Promoters, καθ’ όλη τη διάρκεια των αγορών τους, απομακρυσμένα και με ασφάλεια. Οι συνεργάτες της Sales Promotion Center (virtual παρουσία) προσέγγιζαν / καλούσαν τους καταναλωτές μέσω livestreaming από ειδικά διαμορφωμένο χώρο, χρησιμοποιώντας κατάλληλο οπτικό-ακουστικό εξοπλισμό, προκαλώντας σε interactive επικοινωνία. Το minimal, eye-catching branded σκηνικό, με ενσωματωμένη τεχνολογία αιχμής, πλαισιώθηκε με προβολές προϊόντων Jacobs, προκειμένου να λειτουργήσει ως ένα μοναδικό και ευρηματικό point of communication & sales. Το shopper activation πραγματοποιήθηκε σε υπέρ μάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος, My Market και Θανόπουλος, με σημαντικά αποτελέσματα σε πολλαπλά πεδία: στο visibililty (παρουσία του brand εντός του χώρου των καταστημάτων και alternative touch points με τους coffee lovers), το awareness (επικοινωνία των προϊόντων και παρουσίαση των Jacobs signature ροφημάτων, μέσω ενός interactive μηχανισμού), το engagement (σύνδεση του καταναλωτικού κοινού με το brand και επιβράβευση μέσω συμμετοχής σε κλήρωση με δώρο τον Jacobs καφέ της χρονιάς), το experience (εμπειρία των coffee lovers που προσομοιάζει με την αντίστοιχη της φυσικής παρουσίας) και το sales (επικοινωνία των trade marketing ενεργειών και πωλήσεις).

Νο 25-ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 2021

Για 25η χρονιά κυκλοφορεί από το περιοδικό σελφ σέρβις η ετήσια έκδοση ανάλυσης των εξελίξεων στον κλάδο των σούπερ μάρκετ! Το Πανόραμα των Ελληνικών Σούπερ Μάρκετ αποτελεί την έκδοση αναφοράς για επιχειρήσεις και οργανισμούς που ενδιαφέρονται να έχουν πρόσβαση σε αναλυτικά δεδομένα σχετικά με:

Tα βασικά οικονομικά μεγέθη και δείκτες των επιχειρήσεων του κλάδου

Tην εξέλιξη του δικτύου των αλυσίδων πανελλαδικά, ανά γεωγραφική περιοχή

Την πορεία των σημαντικότερων επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ και ομίλων αγορών το 2020 και τα μελλοντικά τους πλάνα

Την εξέλιξη σημαντικών μεγεθών της ελληνικής οικονομίας, που επηρεάζουν την πορεία του κλάδου

Ευρετήριο επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Κατερίνα Μπουσμπουκέα E: kbousboukea@boussias.com Τ: +30 210 661 7777 (εσωτ. 128)

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Ο μετασχηματισμός της εφοδιαστικής αλυσίδας μετά την πανδημία Η εφοδιαστική αλυσίδα μετασχηματίζεται από τότε που ο πρώτος τροφοσυλλέκτης επέστρεψε το μαμούθ που είχε σκοτώσει στη σπηλιά όπου ζούσε. Η πανδημία φαίνεται ότι θα είναι ένα ακόμα ορόσημο σε αυτή την εξελικτική διαδικασία… ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥΡΑΤΙΔΗ

ε πολλές μελέτες ο μετασχηματισμός της εφοδιαστικής αλυσίδας τους προηγούμενους αιώνες ήταν σχεδόν συνυφασμένος με την τεχνολογική εξέλιξη των μέσων παραγωγής και των μεταφορών. Οι δύο αυτοί παράγοντες συνεχίζουν να παίζουν και σήμερα καθοριστικό ρόλο. Επιπλέον, όμως, τις τελευταίες δεκαετίες η τεχνολογία έχει λειτουργήσει καταλυτικά και σε τομείς που σχετίζονται με τις διαδικασίες που απαιτούνται ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στον συντομότερο χρόνο και με τη μικρότερη δαπάνη ενέργειας. Στο γιγάντιο container ship των 400 μέτρων, το οποίο μπορεί να μεταφέρει μέχρι σχεδόν 24.000 TEU, ο σχεδιασμός φόρτωσης των εμπορευματοκιβωτίων γίνεται από υπολογιστές, οι οποίοι λαμβάνουν υπ’ όψιν δεκάδες παράγοντες. Το ίδιο το πλοίο αξιοποιεί τεχνολογίες τελευταίας γενιάς για την ασφαλή ναυσιπλοΐα, οι γερανοί που θα το φορτώσουν και θα το ξεφορτώσουν είναι επιτεύγματα της μηχανικής, αλλά χωρίς το λογισμικό που σχεδιάζει τη φόρτωση του, θα ήταν αδύνατο ή επικίνδυνο να φύγει από το λιμάνι και επιπλέον το κόστος φόρτωσης και εκφόρτωσης θα εκτόξευε στα ύψη την αξία των εμπορευμάτων.

ΠΑΓΚΌΣΜΙΕΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΈΣ ΑΛΥΣΊΔΕΣ ΜΕΤ’ ΕΜΠΟΔΊΩΝ

Μπορεί σήμερα η ιατρική πράξη του εμβολιασμού απέναντι στην απειλή της Covid-19 να φαίνεται απλή, είναι όμως φρέσκες οι μνήμες άρθρων που εξηγούσαν πριν από μερικούς μήνες την κολοσσιαία προσπάθεια που απαιτήθηκε, ώστε τα εμβόλια να διανεμηθούν από τους τόπους παραγωγής τους στις χώρες που τα αγόρασαν.

74 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Η κρίση της πανδημίας ήταν ένας καταλύτης για να γίνουν περισσότερο ορατά προβλήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας, τα οποία όμως είχαν αρχίσει να φαίνονται αρκετό καιρό πριν, με τα εμπόδια που δημιουργούσε ο εμπορικός πόλεμος ανάμεσα σε ΗΠΑ και Κίνα. Ήδη, οι παγκόσμιες υπερδυνάμεις, μεταξύ των οποίων και η ΕΕ, σχεδιάζουν να μεταφέρουν μεγαλύτερο ποσοστό της παραγωγής τους στα εδάφη τους, καθώς προβλέπουν ότι η τρέχουσα κατάσταση είναι περισσότερο πιθανό να οξυνθεί στο μέλλον. Ωστόσο, χώρες όπως η Ελ λάδα, οι οποίες, με εξαίρεση τον πρωτογενή τομέα παραγωγής, δεν έχουν να επιδείξουν κάτι αξιόλογο στον τομέα της βιομηχανικής μεταποίησης, είναι σε πολύ μεγάλο βαθμό εξαρτημένες από τις παγκόσμιες γεωπολιτικές και οικονομικές εξελίξεις. Αν για παράδειγμα η Γαλλία ή η Γερμανία αντιμετωπίσει έλλειψη ημιαγωγών, έχουν την επιλογή να στήσουν, αν και όχι άμεσα, μια εγχώρια γραμμή παραγωγής. Όμως για τις περισσότερες χώρες της ΕΕ αυτό δεν ισχύει.

Όπως αναφέρει στο άρθρο του Global Supply Chains in a Post-Pandemic World ο συντάκτης του Harvard Business Review, κάποιες χώρες είναι τόσο εξαρτημένες από την παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα, ώστε το μόνο που μπορούν να κάνουν για να βελτιώσουν την κατάστασή τους είναι να λύσουν τα προβλήματα της εγχώριας εφοδιαστικής τους αλυσίδας. Αυτή είναι η περίπτωση της Ελλάδας και η πιο ευρέως διαδεδομένη απόδειξη ότι υπάρχουν σοβαρά προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα, ήταν και συνεχίζει σε ένα βαθμό να είναι η αδυναμία των εταιρειών να εξυπηρετήσουν τους ψηφιακούς τους πελάτες με έναν εύλογο χρόνο παράδοσης των προϊόντων. Να θυμηθούμε εδώ ότι μεγάλες εταιρείες λιανικής στο εξωτερικό έχουν ήδη πετύχει παράδοση προϊόντων εντός 2ωρου από τη στιγμή της παραγγελίας και τώρα προσπαθούν να μειώσουν το χρόνο αυτό στα λίγες δεκάδες λεπτά. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι αγοραστές που έχουν αγοράσει την ίδια χρονική στιγμή προϊόντα από εταιρείες εντός και εκτός Ελλάδας, έχει τύχει να παραλάβουν γρηγορότερα τα προϊόντα που ήρθαν από κάποια αποθήκη του εξωτερικού.

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

ΔΕΝ ΥΠΆΡΧΕΙ ΛΌΓΟΣ ΝΑ ΑΝΗΣΥΧΕΊΣ ΓΙΑ ΚΆΤΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΊΣ ΝΑ ΑΛΛΆΞΕΙΣ

Οι διοικήσεις των αυτοκινητοβιομηχανιών στις ΗΠΑ, τη Γαλλία και τη Γερμανία είναι αυτό το διάστημα σε έντονη ανησυχία, γιατί δεν μπορούν να βρουν επαρκείς ποσότητες ημιαγωγών, ώστε να εξασφαλίσουν τη λειτουργία της γραμμής παραγωγής τους. Στην Ελλάδα δεν έχουμε αυτοκινητοβιομηχανία, οπότε το μόνο που μπορούν να κάνουν οι αντιπρόσωποι είναι να περιμένουν πότε οι διοικήσεις των κεντρικών θα λύσουν το πρόβλημα. Υπάρχουν όμως και τομείς της εφοδιαστικής αλυσίδας για τους οποίους μπορούν να γίνουν πράγματα και άρα η δημιουργική ανησυχία έχει νόημα. Ένα παράδειγμα θα μπορούσε να είναι οι αλλαγές που χρειάζεται να γίνουν στην εγχώρια εφοδιαστική αλυσίδα, ώστε τα προϊόντα τής πρωτογενούς παραγωγής και της μεταποιητικής βιομηχανίας να φτάνουν ταχύτερα και σε καλύτερη ποιότητα στους αγοραστές τους. Κρίκοι της αλυσίδας που τα προηγούμενα χρόνια είχαν σκουριάσει, είναι πιθανό τώρα να ξαναγίνουν σημαντικοί. Οι λαϊκές αγορές, για παράδειγμα, και οι ενώσεις παραγωγών που ενδιαφέρονται να πουλήσουν απευθείας τα προϊόντα τους στους αγορα(στές, είναι τομείς που επιδέχονται αρκετή βελτίωση. Σε μια έρευνα που έκανε η McKinsey το 2017, βρήκε ότι κατά μέσο όρο οι τομείς των εταιρειών που εμπλέκονται άμεσα στη λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας ήταν πολύ λιγότερο ψηφιοποιημένες σε σχέση με άλλες επιχειρηματικές λειτουργίες. Μπορούμε να αναλογιστούμε τι σημαίνει αυτό για χώρες όπως η Ελλάδα, όπου η συντριπτική πλειονότητα των επιχειρήσεων είναι μικρομεσαίες. Όταν η Amazon επενδύει σε αυτόνομα οχήματα μεταφοράς και σε ρομπότ για τη λειτουργία των αποθηκών της, μεσαίες ή και μεγάλες -για τα ελληνικά δεδομένα- επιχειρήσεις κάνουν υπολογισμούς για να δουν αν μπορούν να βάλουν στον προϋπολογισμό τους την αλλαγή ελαστικών του στόλου οχημάτων τους για τον χειμώνα.

από αυτές τις τεχνολογίες θα μπορούσαν να κάνουν «τσεκ» οι ελληνικές επιχειρήσεις, αν είχαν να απαντήσουν στο ερώτημα «Ποιες από τις παραπάνω τεχνολογίες χρησιμοποιείτε σε κάποια πιλοτικά σας έργα;»;

Σταμάτης Ανδριανόπουλος

Τα logistics είναι παραγωγική δραστηριότητα και δημιουργούν προστιθέμενη αξία. Σε αυτό το πλαίσιο, το Ταμείο Ανάπτυξης θα μπορούσε να είναι ευκαιρία υλοποίησης έργων και επιχειρηματικών δράσεων ψηφιοποίησης της εφοδιαστικής αλυσίδας Ο ΚΌΣΜΟΣ ΠΡΟΧΩΡΆΕΙ, ΚΆΠΟΙΟΙ ΤΑ ΚΑΤΑΦΈΡΝΟΥΝ ΚΑΙ ΚΆΠΟΙΟΙ ΌΧΙ…

Ας φανταστούμε ότι η διοίκηση μιας ελληνικής εταιρείας ζητά από τη διοίκηση του τομέα πληροφορικής τεχνολογίας να φτιάξει μια αναφορά με τα διαθέσιμα τεχνολογικά εργαλεία, στα οποία θα μπορούσαν να γίνουν επενδύσεις ώστε να βελτιωθεί η απόδοση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Στη λίστα θα βλέπαμε σίγουρα τεχνητή νοημοσύνη, internet of things, blockchain, augmented reality, αυτόνομα ρομπότ και 3D printing. Σε πόσες

Για να πάρουμε μια γεύση, θα μπορούσαμε να σκεφτούμε ότι η τεχνολογία ERP, η οποία πρωτοεμφανίστηκε ως στοιχείο της εφοδιαστικής αλυσίδας το 1990, αναμένεται να υλοποιηθεί σε επίπεδο κρατικού μηχανισμού τα ερχόμενα χρόνια. Σύμφωνα με τον κ. Σταμάτη Ανδριανόπουλο, Executive Consultant της Planning και ιδρυτικό μέλος του Supply Chain Institute, θα μπορούσαμε να διακρίνουμε δύο κυρίως τομείς δράσεων με άμεσα αποτελέσματα στηn ψηφιοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Ο ένας αφορά στο last mile και στο customer experience. Σήμερα είναι διαθέσιμες εφαρμογές δρομολόγησης και διανομής, οι οποίες συνυπολογίζουν παράγοντες και έχουν τη δυνατότητα ακόμα και να αναδρομολογούν εν κινήσει. Αρκετές από αυτές τις εφαρμογές είναι στο cloud και προσφέρονται υπό μορφή SaaS με χρέωση ανά αποστολή. Ο δεύτερος τομέας είναι η αυτοματοποίηση στην αποθήκευση και συλλογή. Οι παραγγελίες γίνονται όλο και μικρότερες και με πολλά είδη. Οπότε το κόστος συλλογής ανεβαίνει εκθετικά. Η τεχνολογία προσφέρει οικονομικά συμβατές λύσεις αυτοματοποίησης με κόστος επένδυσης που είναι εφικτό να αποσβεστεί σε 2,5 έως 4 χρόνια. Η άποψη του κ. Ανδριανόπουλου είναι ότι το κράτος θα μπορούσε να βοηθήσει επιδοτώντας τις σχετικές προσπάθειες ψηφιακού μετασχηματισμού. Ωστόσο, προϋπόθεση είναι να γίνει συνειδητό ότι τα logistics είναι παραγωγική δραστηριότητα και δημιουργούν προστιθέμενη αξία. Σε αυτό το πλαίσιο, το Ταμείο Ανάπτυξης θα μπορούσε να είναι ευκαιρία υλοποίησης έργων και επιχειρηματικών δράσεων ψηφιοποίησης της εφοδιαστικής αλυσίδας. Άρα, τα σχετικά κεφάλαια, εκτός από δρόμους και οικοδομικές κατασκευές, θα πρέπει να διανεμηθούν, σε ένα ποσοστό, σε τεχνολογίες πληροφορικής και αυτοματισμού, αλλά και στη συμβουλευτική υποστήριξη. 

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 75

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΡΕΥΝΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚ ΩΝ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΩΝ

Στο ναδίρ η μέση καταναλωτική δαπάνη πέρυσι Στη δίνη της επιβίωσης, φυσικής και οικονομικής, τα νοικοκυριά το 2020 εμφάνισαν τη χαμηλότερη μέση μηνιαία δαπάνη από το 2008, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών (ΕΟΠ) της ΕΛΣΤΑΤ. Στις 29 Σεπτεμβρίου, οπότε δόθηκαν στη δημοσιότητα, η πανδημία είχε μακάβριο απολογισμό 14.795 ανθρώπινων ζωών. Το αποτύπωμά της στην οικονομία –ειδικότερα στα φτωχά νοικοκυριά– είναι αρκετά βαρύ… ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

πανδημία φαίνεται ότι ανέ-

τρεψε, αν και όχι από μόνη της, την πορεία της ήπιας ανάκαμψης, στην οποία εισήλθε η ελληνική οικονομία από το 2017. Το ΑΕΠ το 2020 μειώθηκε κατά 8,2% (σε σταθερές τιμές του 2015), φτάνοντας τα 168.463 εκατ. ευρώ (165.830 εκατ. σε αγοραίες τιμές), κυρίως λόγω της αρνητικής συμβολής των εξαγωγών υπηρεσιών και της υποχώρησης της ιδιωτικής κατανάλωσης. Σύμφωνα με την ΕΟΠ 2020 επί δείγματος 6.256 ιδιωτικών νοικοκυριών στο σύνολο της χώρας, εκτιμάται πως η συνολική ετήσια δαπάνη των νοικοκυριών ανήλθε στα 65.145.489 χιλ. ευρώ, μειωμένη κατά 7,78% σε σχέση με το 2019, η μέση ετήσια δαπάνη για αγορές ανήλθε στα 15.981,96 ευρώ κι αντίστοιχα η μέση μηνιαία στα 1.331,83 ευρώ, μειωμένη κατά 9,9% (-7,8% σε πραγματικούς όρους) συγκριτικά με το 2019, κατά 37,2% συγκριτικά με 2008 ως έτος βάσης και κατά 4,3% συγκριτικά με τη μικρότερη μέση δαπάνη από το 2008 ως σήμερα, δηλαδή του 2016 (1.392,3 ευρώ). Χαρακτηριστικό της καθολικής έκτασης της κρίσης είναι πως καμία από τις 13 περιφέρειες της χώρας δεν παρουσίασε θετική μεταβολή στη μέση μηνιαία δαπάνη –το ποσοστό της μείωσης μεταξύ αυτών κυμάνθηκε από 8,1% έως 13,5%.

ΤΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΌ ΠΡΌΤΥΠΟ

Η ΕΟΠ δείχνει ότι το καταναλωτικό πρότυπο

στη χώρα εξακολουθεί να καθορίζεται από τις επιπτώσεις της δεκαετούς κρίσης, καθώς η πανδημία ανέκοψε την τάση ανάκαμψης του διαθέσιμου εισοδήματος των νοικοκυριών τα τελευταία χρόνια. Έτσι, το μεγαλύτερο μερίδιο των δαπανών ενός μέσου νοικοκυριού εξακο-

76 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

λούθησε να αφορά τρόφιμα και μη οινοπνευματώδη ποτά (23,1%), στέγαση (15,3%) και μεταφορές (12,3%), ενώ το μικρότερο μερίδιο, υπηρεσίες αναψυχής και αγαθά πολιτισμού (3,5%). Αναφορικά με τις ποσοστιαίες μεταβολές των δαπανών των νοικοκυριών συγκριτικά με το 2019 αξίζει να σημειώσουμε πως θετική τάση παρουσίασαν τα είδη διατροφής (4,2%), τα οινοπνευματώδη ποτά-καπνός (3,9%), η εκπαίδευση (2,6%), η υγεία (1,3%) και οι επικοινωνίες (0,8%). Αντίστοιχα, οι μεγαλύτερες αρνητικές ποσοστιαίες μεταβολές διαπιστώθηκαν στις κατηγορίες αναψυχής-πολιτισμού (36,4%), εστιατορίων-καφενείων-ξενοδοχείων (35,4%) και ειδών ένδυσης-υπόδησης (27,4%). Μάλιστα με έτος βάσης το 2008, τα αποτελέσματα των ποσοστιαίων μεταβολών της μηνιαίας δαπάνης των νοικοκυριών για αγαθά και

υπηρεσίες είναι απογοητευτικά: Η μικρότερη μείωση αφορά τα τρόφιμα-μη οινοπνευματώδη ποτά (-11,5%) και η μεγαλύτερη τα είδη ένδυσης-υπόδησης (-64,3%). Χαρακτηριστικό της κατάστασης είναι πως σε καμία κατηγορία αγαθών ή υπηρεσιών δεν διαπιστώθηκε θετική μεταβολή. Τα ευρήματα της ΕΟΠ για την ιδιωτική

κατανάλωση επιβεβαιώνουν γενικά την ισχύ του κυρίαρχου μοντέλου καταναλωτικής συμπεριφοράς των νοικοκυριών και το 2020, ήτοι την προτεραιότητα κάλυψης των βασικών αναγκών φυσικής και κοινωνικής αναπαραγωγής. Ωστόσο, η μελέτη του ύψους και της διάρθρωσης των δαπανών των νοικοκυριών εμπλουτίζει τα συμπεράσματα, εφόσον ληφθούν υπόψιν ειδικά κοινωνικά

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Μέση μηνιαία δαπάνη (αγορές, τρέχουσες τιμές) για αγαθά και υπηρεσίες: ΕΟΠ 2015 - 2020 ΕΟΠ 2020

ΕΟΠ 2019

ΕΟΠ 2018

ΕΟΠ 2017

ΕΟΠ 2015

ΕΟΠ 2016

Αγαθά και υπηρεσίες

Αξία σε 

Σύνολο

1.331,83

100,00

1.478,22

100,00

1.442,35

100

1.414,09

100

1.392,03

100

1.421

100,00

Είδη διατροφής

Αξία σε 

307,86

23,10

295,56

289,57

20,1

289,04

20,4

287,76

20,7

293,79

20,7

Οινοπνευματώδη ποτά και καπνός

52,04

3,90

50,09

3,4

52,53

3,6

54,08

3,8

54,35

3,9

57,45

4,0

Είδη ένδυσης και υπόδησης

62,32

4,70

85,83

5,8

84,61

5,9

81,36

5,8

80,71

5,8

83,47

5,9

204,34

15,30

207,55

203,42

14,1

198,75

14,1

192,68

13,8

189,36

13,3

Στέγαση Διαρκή αγαθά

55,74

4,20

66,17

4,5

63,16

4,4

61,92

4,4

61,31

4,4

66,3

4,7

Υγεία

105,92

8,00

104,61

7,1

108,36

7,5

103,33

7,3

103,68

7,4

107,36

7,6

Μεταφορές

164,33

12,30

197,42

13,4

187,33

182,31

12,9

180,08

12,9

179,89

12,7

Επικοινωνίες

61,26

4,60

60,79

4,1

59,07

4,1

4,2

58,37

4,2

58,58

4,1

Αναψυχή και

46,51

3,50

73,18

69,02

4,8

65,83

4,7

64,05

4,6

68,41

4,8

Εκπαίδευση

49,72

3,70

48,46

3,3

47,23

3,3

45,95

3,2

45,1

3,2

46,28

3,3

Ξενοδοχεία, καφενεία και εστιατόρια

106,32

8,00

164,49

11,1

155,99

10,8

148,77

10,5

138,46

9,9

142,15

10,0

Διάφορα αγαθά και υπηρεσίες

115,48

8,70

124,06

8,4

122,06

8,5

123,76

8,8

125,47

9,0

134,49

9,2

πολιτισμός

Πηγή ΕΛΣΤΑΤ

Μέση μηνιαία δαπάνη (αγορές, τρέχουσες τιμές), κατά θέση στην εργασία του υπεύθυνου του νοικοκυριού: ΕΟΠ 2019 και 2020 ΕΟΠ 2020

ΕΟΠ 2020/2019

Αξία

Ποσοστιαία συμμετοχή σε σχέση με τον μέσο όρο

Μεταβολή %

1.331,83

100,00

-9,9

Μισθωτός

1.677,27

125,90

-7,6

Αυτοαπασχολούμενος με μισθωτούς

2.499,39

187,70

-22,5

Αυτοαπασχολούμενος χωρίς μισθωτούς

1.522,56

114,30

-18

Οικονομικά μη ενεργός ή άνεργος

1.134,17

85,20

-9,1

Θέση στην εργασία

Σύνολο αγορών

Πηγή ΕΛΣΤΑΤ

και δημογραφικά χαρακτηριστικά των νοικοκυριών. Συγκεκριμένα, τα νοικοκυριά με υπεύθυνο μισθωτό δαπάνησαν μηνιαίως το 2020 κατά μέσο όρο 1.677,27 ευρώ ή 25,9% περισσότερο της μέσης μηνιαίας δαπάνης, αλλά -7,6% συγκριτικά με το 2019. Ο αυτοαπασχολούμενος με μισθωτούς ή, αλλιώς, ο μεσαίος ή μεγάλος επιχειρηματίας δαπάνησε 2.499,39 ευρώ ή κατά 87,7% περισσότερο της μέσης μηνιαίας δαπάνη, αλλά κι αυτός κατά 22,5% χαμηλότερα απ’ ό,τι το 2019. Ο αυτοα-

πασχολούμενος χωρίς μισθωτούς δαπάνησε μηνιαίως 1.522,56 ευρώ ή 14,3% περισσότερα από τη μέση μηνιαία δαπάνη, αλλά κι αυτός κατά 18% λιγότερα συγκριτικά με το 2019. Η μικρότερη δαπάνη αφορά τους οικονομικά μη ενεργούς και ήταν 1.134,17 ευρώ, ανήλθε στο 85,2% της μέσης μηνιαίας κατανάλωσης και ήταν κατά 9,1% μικρότερη των δαπανών τους το 2019. Ας σημειωθεί πως, σύμφωνα με την κατάσταση απασχόλησης της ΕΛΣΤΑΤ, στα τέλη του 2020 οι άνεργοι και οι οικονο-

μικά μη ενεργοί ήταν 3.998.993 άτομα και αναλογούσαν στο 50,75% του πληθυσμού. Επίσης, το 2020 οι μέσες δαπάνες των νοι-

κοκυριών του ενός ατόμου 65 ετών και άνω ανήλθαν στο 49% της μέσης μηνιαίας δαπάνης του νοικοκυριού της χώρας, ενώ τα νοικοκυριά που αποτελούνται από ένα ζευγάρι με δύο παιδιά έως 16 ετών δαπάνησαν το 150,7% της μέσης μηνιαίας δαπάνης. Το χαμηλό επίπεδο της ζωής των νοικοκυριών από 65 ετών και άνω φαίνεται από την ταξινόμηση των δαπανών τους σε κατηγορίες αγαθών και υπηρεσιών. Ειδικότερα, οι συνταξιούχοι δαπανούν το 26,9% του διαθέσιμου εισοδήματός τους για είδη διατροφής, το 21,5% για στέγαση και το 12,9% για υπηρεσίες κι αγαθά υγείας, ενώ για αναψυχή και πολιτισμό δαπανούν μόλις το 1,6% και για εστιατόρια-καφενεία- ξενοδοχεία το 5,2%. Επίσης προβληματική είναι η κατάσταση των νοικοκυριών με δύο παιδιά έως 16 ετών, αφού κι αυτά δαπανούν το 21,2% για είδη διατροφής, το 13,4% για στέγαση, το 14,4% για μεταφορές, το 7,4% για την υγεία και το 7,3% για την εκπαίδευση, ενώ για αναψυχή και πολιτισμό μόλις 5,1%.

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 77

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΈΣ ΣΥΝΉΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΉ ΦΤΏΧΕΙΑ

Η μέση μηνιαία κατανάλωση τροφί-

μων, οινοπνευματωδών ποτών και καπνού από άποψη ποσότητας δε μεταβλήθηκε σημαντικά το 2020 συγκριτικά με το 2019. Η μόνη αξιοσημείωτη αύξηση ήταν των οινοπνευματωδών ποτών κατά 18,2%, πράγμα εξηγήσιμο, αν αναλογιστεί κανείς τις ανάγκες εκτόνωσης στα πολύμηνα lockdowns. Κατά τα άλλα οι μεγαλύτερες αυξήσεις κατανάλωσης διαπιστώθηκαν στα νωπά φρούτα-συντηρημένα και ξηρούς καρπούς (6,9%) και τα αυγά (6,3%), ενώ οι μεγαλύτερες μειώσεις, στο γάλα και τα τσιγάρα (-3,8%), στο ψωμί και τα ζυμαρικά (-2,4%). Σύμφωνα με την έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ για

την υλική υστέρηση το 2020, κατά το 45,8% τα φτωχά νοικοκυριά πέρυσι δεν διατράφηκαν επαρκώς, δηλ. δεν έφαγαν κάθε δεύτερη ημέρα κοτόπουλο, κρέας, ψάρι ή λαχανικά

78 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

2200

1956,41

2100

1824,02,4

2000 1900

2016

1331,83

2015

1400

1478,22

1500

1442,35

1600

1414,09

1509,39

1700

1458,54

1637,1

1800

1392,3

ανέργων και οικονομικά μη ενεργών, των νέων και των συνταξιούχων και γενικά των πιο φτωχών περιφερειών της χώρας υφίστανται τις επιπτώσεις των χρόνιων ανισοτήτων, καθώς διαβιούν με λιγότερα χρήματα και καταναλώνουν τα λιγότερα και απολύτως απαραίτητα προς επιβίωση αγαθά και υπηρεσίες.

2300

1421

Συμπερασματικά, τα νοικοκυριά των

Μέση μηνιαία δαπάνη (τρέχουσες τιμές) σε ευρώ ΕΟΠ 2008 - 2020

2065,11

γα με την ηλικία του υπευθύνου του νοικοκυριού. Τα νοικοκυριά με υπεύθυνο ηλικίας 35-44 ετών δαπανούν κατά μέσο όρο τα περισσότερα, ήτοι το 130,1% της μέσης μηνιαίας δαπάνης των νοικοκυριών της χώρας. Τα νοικοκυριά με τη μικρότερη ποσοστιαία συμμετοχή (59,2%) ήταν το 2020 όσα είχαν υπεύθυνο ηλικίας 75 ετών και άνω. Τα πρότυπα κατανάλωσης επηρεάζονται και από τον βαθμό αστικότητας των νοικοκυριών. Αναλυτικότερα, στις αγροτικές περιοχές δαπανούν κατά μέσο όρο 1.085,33 ευρώ το μήνα, ενώ στις αστικές περιοχές 1.404,28 ευρώ. Συνεπώς τα αγροτικά νοικοκυριά δαπανούν κατά μέσο όρο 22,7% λιγότερα από τα αστικά νοικοκυριά. Τη μεγαλύτερη μέση μηνιαία δαπάνη έκαναν το 2020 τα νοικοκυριά της πρωτεύουσας (1.533,46 ευρώ) και τη μικρότερη τα νοικοκυριά της Στερεάς Ελλάδας (932,77 ευρώ).

2120,4

Η μέση μηνιαία δαπάνη διαφέρει ανάλο-

1300 2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2017

2018

2019

2020

Πηγή ΕΛΣΤΑΤ

ίσης θρεπτικής αξίας, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στα μη φτωχά νοικοκυριά εκτιμάται σε 5,3%. Από άποψη ενεργειακής επάρκειας πέρυσι ενισχύθηκαν οι τάσεις που διαπιστώθηκαν το 2018 και συνεχίστηκαν αμείωτες το 2019: Η μέση μηνιαία ποσότητα κατανάλωσης φυσικού αερίου, στερεών καυσίμων (καυσόξυλα, πελλέτες, πυρήνας κ.ά.) και ηλεκτρικής ενέργειας στην κύρια κατοικία αυξήθηκε κατά 15,8%, 10,5% και 0,4% αντίστοιχα, ενώ η μέση μηνιαία ποσότητα υγραερίου και υγρών καυσίμων μειώθηκε κατά 8,5% και 4,4% αντίστοιχα. Και το 2020, το πρόβλημα της ενεργειακής φτώχειας ταλαιπώρησε πολλά νοικοκυριά, αφού κατά το 45% δεν χρησιμοποίησαν επαρκώς την κεντρική θέρμανση. Μάλιστα, κατά το 17,1% τα νοικοκυριά δεν μπόρεσαν να έχουν ικανοποιητική θέρμανση το χειμώνα. Το σχετικό ποσοστό στα φτωχά νοικοκυριά ανήλθε σε 39,1% και στα μη φτωχά νοικοκυριά στο 12,4%.

ΥΛΙΚΉ ΣΤΈΡΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΝΘΉΚΕΣ ΔΙΑΒΊΩΣΗΣ

Μικρές αλλαγές συγκριτικά με το 2019

κατέγραψαν οι δείκτες συνθηκών διαβίωσης

των νοικοκυριών το 2020. Στις έξι από τις δέκα ανέσεις των νοικοκυριών στην κύρια κατοικία τους (π.χ. τηλεόραση, κινητό, Η/Υ κ.ά.) διαπιστώθηκε οριακή ή μικρή αύξηση του ποσοστού κατανομής στον πληθυσμό, σε τρεις κατηγορίες παρατηρήθηκε απόλυτη σταθερότητα, ενώ μόλις σε μία οριακή μείωση. Βάσει της έρευνας της ΕΛΣΤΑΤ για την Υλική Στέρηση και τις Συνθήκες Διαβίωσης (Σεπτέμβριος 2021), η στέρηση βασικών αγαθών και υπηρεσιών (δυσκολία ανταπόκρισης στην πληρωμή έκτακτων οικονομικών αναγκών, αδυναμία κάλυψης εξόδων για διακοπές μίας εβδομάδας το χρόνο, αδυναμία επαρκούς διατροφής και πληρωμής για ικανοποιητική θέρμανση, έλλειψη βασικών αγαθών –πλυντηρίου ρούχων, έγχρωμης τηλεόρασης, τηλεφώνου, αυτοκινήτου–, αδυναμία αποπληρωμής δανείων ή αγορών με δόσεις, δυσκολίες αποπληρωμής πάγιων λογαριασμών) δεν αφορά μόνο το φτωχό πληθυσμό, αλλά και μέρος του μη φτωχού. Ενδεικτικά αναφέρεται πως το 96,7% των φτωχών νοικοκυριών και το 40,8% των μη φτωχών δυσκολεύονται οικονομικά να καλύπτουν έκτακτες πλην αναγκαίες δαπάνες της τάξης των 395

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Ποσοστιαία μεταβολή μέσης μηνιαίας δαπάνης των νοικοκυριών για αγαθά και υπηρεσίες (τρέχουσες τιμές): ΕΟΠ 2020 / 2008 -11,5

Είδη διατροφής

-18,2

Στέγαση

-24,0

Οινοπνευματώδη ποτά και καπνός

-25,6

Υγεία

-23,4

Εκπαίδευση

-34,9

Επικοινωνίες

-54,5

Αναψυχή και πολιτισμός -42,1

Μεταφορές

-53,8

Εστιατόρια, καφενεία, ξενοδοχεία -45,7

Διάφορα αγαθά και υπηρεσίες

-64,3

Είδη ένδυσης και υπόδησης

-62,7 -70

Διαρκή αγαθά -60

-50

ευρώ, κατά το 33,3% τα νοικοκυριά υποφέρουν από την επιβάρυνση του κόστους στέγασης (το σχετικό ποσοστό στα φτωχά νοικοκυριά είναι 83,4% και στα μη φτωχά 22,5%), κατά το 43,7% τα νοικοκυριά, που έχουν λάβει καταναλωτικό δάνειο, δυσκολεύονται πάρα πολύ στην αποπληρωμή των δόσεών του, στο 50,1% τα φτωχά νοικοκυριά δυσκολεύονται να πληρώνουν έγκαιρα τους πάγιους λογαριασμούς τους (ρεύμα, νερό, φυσικό αέριο κ.ά.), ενώ κατά το 71,6% τα φτωχά νοικοκυριά δυσκολεύονται πολύ να τα βγάλουν πέρα με το μηνιαίο ή το εβδομαδιαίο εισόδημά τους. Σημειώνεται ότι το 8,6% των νοικοκυριών διαμένουν σε ενοικιασμένη στέγη που το ενοίκιό της απορροφά το 19,8% του προϋπολογισμού τους, ενώ η υλική στέρηση των παιδιών ηλικίας έως 17 ετών ανέρχεται σε 19,4% το 2020, (έναντι 11,9% το 2009). Ιδιαίτερη σημασία στις συνθήκες της υγειονομικής κρίσης έχει η διαπίστωση ότι το 25,6% των ατόμων ηλικίας 16 ετών και άνω δεν υποβλήθηκαν σε ιατρική εξέταση ή θεραπεία, όταν πραγματικά τη χρειάστηκαν! Τα σχετικά ποσοστά στο φτωχό και το μη φτωχό πληθυσμό είναι 51,2% και 20,9% αντίστοιχα.

-40

-30

-20

-10

ΑΝΙΣΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΚΊΝΔΥΝΟΣ ΦΤΏΧΕΙΑΣ

Αναφορικά με τον κίνδυνο φτώχειας των

νοικοκυριών, όπως και με την ανισότητα μεταξύ φτωχών και μη φτωχών νοικοκυριών, η έρευνα έδειξε πως ο κίνδυνος φτώχειας απειλεί το 15,6% του πληθυσμού, όταν στον υπολογισμό του δείκτη λαμβάνεται υπόψη μόνο η ισοδύναμη δαπάνη με τρόπο κτήσεως την αγορά (17,1% το 2019). Ο δείκτης μειώνεται στο 11,9% του πληθυσμού (12,2% το 2019), όταν λαμβάνονται υπόψη όλες οι καταναλωτικές δαπάνες, ανεξαρτήτως του τρόπου κτήσεως (τεκμαρτό ενοίκιο από ιδιοκατοίκηση, ιδιοπαραγόμενα αγαθά, αγαθά και υπηρεσίες παρεχόμενες δωρεάν από τον εργοδότη, το κράτος ή άλλους φορείς κοκ). Το μερίδιο της μέσης ισοδύναμης δαπάνης

του πλουσιότερου 20% του πληθυσμού είναι 4,8 φορές μεγαλύτερο του μεριδίου της μέσης ισοδύναμης δαπάνης του φτωχότερου 20% του πληθυσμού (5,4 το 2019). Τα νοικοκυριά του φτωχότερου 20% του πληθυσμού μείωσαν τις δαπάνες τους σε σχέση με το 2019 κατά 2,5%, ενώ τα νοικοκυριά του πλουσιότερου 20% του πληθυσμού κατά 13% προς επίρρωση

Πηγή ΕΛΣΤΑΤ

των εκτιμήσεων πως τα φτωχά νοικοκυριά κατανάλωσαν πέρυσι μόλις για τα απαραίτητα άνευ δυνατοτήτων καταναλωτικής επέκτασης. Άλλωστε, η μέση μηνιαία ισοδύναμη δαπάνη των φτωχών νοικοκυριών εκτιμάται στο 34,7% των δαπανών των μη φτωχών νοικοκυριών. Τα φτωχά νοικοκυριά δαπανούν το 35,9% του μέσου προϋπολογισμού τους για είδη διατροφής, ενώ τα μη φτωχά το 22,2%.

ΣΎΓΚΡΙΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΌΛΟΙΠΗ ΕΥΡΏΠΗ

Σε Ελλάδα, Ισπανία και Πολωνία το

σχετικά μεγαλύτερο μερίδιο των δαπανών του μέσου προϋπολογισμού των νοικοκυριών αφορά τα είδη διατροφής, ενώ σε Αυστρία και Τσεχία αφορά τη στέγαση και στο Ηνωμένο Βασίλειο τις μεταφορές. Οι δαπάνες για εκπαίδευση κυμαίνονται από 1% του μέσου προϋπολογισμού των νοικοκυριών σε Πολωνία και Τσεχία έως 3,7% στην Ελλάδα. Επίσης, στην Ελλάδα καταγράφηκε η μεγαλύτερη ιδιωτική δαπάνη για την υγεία (8%), ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο η μικρότερη (1,3%), γεγονός ιδιαίτερα επιβαρυντικό για τα νοικοκυριά σε περίοδο υγειονομικής κρίσης. 

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 79

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Ετήσιες Μεταβολές 2ο Τρίµηνο 2021/2ο Τρίµηνο 2020 (%) 16,2

Σύνολο ΑΕΠ 12,1

Τελική Καταναλωτική Δαπάνη

12,9

Ακαθάριστες Επενδύσεις Παγίου Κεφαλαίου

17,1

Εξαγωγές Αγαθών

28,8

Εξαγωγές Υπηρεσιών 19,7

Εισαγωγές Αγαθών

35,2

Εισαγωγές Υπηρεσιών 0

Σύμφωνα την ΕΛΣΤΑΤ, το Ακαθάριστο Εγχώριο Προϊόν (ΑΕΠ) σε όρους όγκου κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2021 παρουσίασε αύξηση 3,4% συγκριτικά με το πρώτο τρίμηνο του έτους, ενώ σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο του 2020 (περίοδος lockdown) παρουσίασε αύξηση 16,2%. Αναλυτικότερα, σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο του 2020 αυξήθηκαν η συνολική τελική καταναλωτική δαπάνη κατά 12,1%, οι ακαθάριστες επενδύσεις παγίου κεφαλαίου κατά 12,9%, οι εξαγωγές αγαθών και υπηρεσιών κατά 22,6%, οι εξαγωγές αγαθών κατά 17,1% και οι εξαγωγές υπηρεσιών κατά 28,8%.Επίσης αυξήθηκαν οι εισαγωγές αγαθών και υπηρεσιών κατά 22,5%, οι εισαγωγές αγαθών κατά 19,7% και οι εισαγωγές υπηρεσιών κατά 35,2%.

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Ετήσια Μεταβολή % Πληθωρισµός

Σύμφωνα με το δελτίο της ΕΛΣΤΑΤ, ο ετήσιος πληθωρισμός τον Αύγουστο φέτος ανήλθε στο 1,9%. Σημειώνεται πως τον Ιανουάριο φέτος ο πληθωρισμός ήταν αρνητικός, στο επίπεδο του -2%. Με ανοδική τάση από τον Μάρτιο μέχρι και τον Αύγουστο, ανήλθε σχεδόν στο 2%. Ειδικότερα, η αύξηση του Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή προήλθε από την αύξηση του δείκτη στις ομάδες Διατροφή-Μη Αλκοολούχα Ποτά κατά 3%, Στέγαση κατά 4,4%, Μεταφορές κατά 6,7% και Ξενοδοχεία-Καφέ-Εστιατόρια κατά 0,2%. Η μεγαλύτερη κάμψη του δείκτη παρουσιάστηκε στην Ένδυση-Υπόδηση και στις Επικοινωνίες κατά 2,6%. Στις υπόλοιπες ομάδες καταγράφηκε κάμψη από 0,4% έως 1,1%.

-2,0

Ιανουάριος 2021

-1,3

Φεβρουάριος 2021 Μάρτιος 2021

-1,6

Απρίλιος 2021

-0,3

Μάιος 2021

0,1

Ιούνιος 2021

1,0

Ιούλιος 2021

1,4 1,9

Αύγουστος 2021 -2,5

-2,0

-1,5

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Ποσοστιαία µεταβολή (%)απασχόλησης στη βιοµηχανία 3,3

Α' Τρίμηνο 2019

5,7

Β' Τρίμηνο 2029

6,7

Γ' Τρίμηνο 2019

6,5

Δ' Τρίμηνο 2019 3,3

Α' Τρίμηνο 2020 -1,6

Β' Τρίμηνο 2020 -3,6

Γ' Τρίμηνο 2020 -5,4

Δ' Τρίμηνο 2020

-2,1

Α' Τρίμηνο 2021 -8

-6

Πηγή: ΙΟΒΕ

80 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

-4

-2

Μείωση της απασχόλησης στη βιομηχανία για τέταρτο συνεχόμενο τρίμηνο, αλλά με επιβραδυνόμενο ρυθμό κατέγραψε η έρευνα του ΙΟΒΕ για τις εξελίξεις στον κλάδο. Ειδικότερα, το πρώτο τρίμηνο του 2021 οι απασχολούμενοι στη βιομηχανία μειώθηκαν κατά 2,1% ή κατά 8,2 χιλ. άτομα συγκριτικά με το πρώτο τρίμηνο του 2020 (στις 379 χιλ. από 387,2 χιλ. άτομα). Την ίδια περίοδο η απασχόληση στο σύνολο της οικονομίας υποχώρησε κατά 5,9% ή κατά 227,5 χιλ. απασχολούμενους (στους 3.625,1 χιλ. από τους 3.852,6 χιλ.). Επιπλέον, το πρώτο τρίμηνο του 2021 το κόστος εργασίας αυξήθηκε κατά 2,9% (στις 111,1 μονάδες από 108,0 μονάδες ένα χρόνο πριν) ως συνέχεια της ανόδου κατά 3,8% το πρώτο τρίμηνο του 2020 (από τις 104,0 μονάδες το αντίστοιχο τρίμηνο του 2019).

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Σύμφωνα με την έρευνα της ΓΣΕΒΕΕ σχετικά με το οικονομικό κλίμα στις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις το πρώτο εξάμηνο φέτος, κατά το 11,3% προχώρησαν σε επενδύσεις την εν λόγω περίοδο έναντι 8,7% την αντίστοιχη περσινή, παραμένοντας, ωστόσο, σε χαμηλότερο επίπεδο συγκριτικά με την περίοδο προ πανδημίας. Τη μεγαλύτερη σχετική επίδοση κατέγραψαν οι επιχειρήσεις του τομέα της μεταποίησης, καθώς σε ποσοστό 13% έκαναν κάποιου είδους επένδυση. Το αντίστοιχο ποσοστό στην περίπτωση των επιχειρήσεων του τομέα των υπηρεσιών ήταν 12%, ενώ στις εμπορικές ήταν το χαμηλότερο, 8,9%. Σημειώνουμε ότι το 23% των επιχειρήσεων ετήσιου κύκλου εργασιών άνω των 300 χιλ. ευρώ προχώρησαν σε επενδύσεις, όπως και το 20,6% των επιχειρήσεων άνω των πέντε εργαζομένων.

Σύμφωνα με το εξαμηνιαίο δελτίο της ΓΣΕΒΕΕ για το οικονομικό κλίμα στις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις, το πρώτο εξάμηνο φέτος οι λειτουργικές υποχρεώσεις (για το 19,5% αυτών) και οι οφειλές προς τα ταμεία (για το 10,2%-23,8%), την εφορία (για το 19,5%), τις τράπεζες (για το 25,5%) και τους προμηθευτές (για το 20,1%) αποτελούν τροχοπέδη για τη βιωσιμότητά τους. Οι 4 στις 10 αντιμετωπίζουν πρόβλημα ρευστότητας, ενώ κατά το 36,7% εκφράζουν φόβο για ενδεχόμενη διακοπή της δραστηριότητάς τους το επόμενο διάστημα. Σχεδόν η 1 στις 4 επιχειρήσεις το πρώτο εξάμηνο του έτους έκανε ανατιμήσεις, ενώ κατά το 22,2% προτίθενται να κάνουν το επόμενο διάστημα. Επίσης, κατά το 7,9% αύξησαν το προσωπικό τους την εν λόγω περίοδο και κατά το 5,5% πρόκειται να το αυξήσουν το επόμενο διάστημα.

Ποσοστό επιχειρήσεων που προχώρησαν σε επενδύσεις

15,1

Α' Εξάμηνο 2018 13

Β' Εξάμηνο 2018

14,9

Α' Εξάμηνο 2019

16,2

Β' Εξάμηνο 2019 8,7

Α' Εξάμηνο 2020

10,5

Β' Εξάμηνο 2020

11,3

Α' Εξάμηνο 2021 0

Πηγή: ΓΣΕΒΕΕ

Υποχρεώσεις - οφειλές των ΜΜ επιχειρήσεων το Α' Εξάµηνο του 2021 19,50%

Καθυστερημένες οφειλές ενοικίου 10,20%

Ληξιπρόθεσμες οφειλές στο ΙΚΑ

23,80%

Ληξιπρόθεσμες οφειλές στον πρώην ΟΑΕΕ

19,50%

Ληξιπρόθεσμες οφειλές προς εφορία

20,10%

Ληξιπρόθεσμες οφειλές προς προμηθευτές

25,50%

Ληξιπρόθεσμες οφειλές προς τράπεζες 0

Πηγή: ΓΣΕΒΕΕ

Βάσει των στοιχείων της Έρευνας Εισοδήματος και Συνθηκών Διαβίωσης των Νοικοκυριών 2020 της ΕΛΣΤΑΤ (με έτος αναφοράς εισοδήματος το 2019), o πληθυσμός που βρίσκεται σε κίνδυνο φτώχειας ή σε κοινωνικό αποκλεισμό ανέρχεται στο 28,9% των κατοίκων της χώρας (3.043.869 άτομα), εμφανίζοντας μείωση συγκριτικά με το 2019 κατά 1,1% (από 3.161.936 άτομα, που αντιστοιχούσαν στο 30% του πληθυσμού). Από τα άτομα ηλικίας 18-64 ετών που βρίσκονται σε κίνδυνο φτώχειας ή σε κοινωνικό αποκλεισμό εκτιμάται ότι κατά το 30% είναι Έλληνες και κατά το 52,2% αλλοδαποί, διαμένοντες στην Ελλάδα. Το μέσο ισοδύναμο ατομικό διαθέσιμο εισόδημά τους ανήλθε σε 10.041 ευρώ, αυξημένο κατά 7,0% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, αλλά πολύ κάτω από το εισόδημα του 2008 (12.051 ευρώ ή -16,6%) και του 2009 (13.896 ευρώ ή -27,7%).

Ποσοστό πληθυσµού (%) σε κίνδυνο φτώχειας ή κοινωνικού αποκλεισµού 27,7

2010

31,0

2011

34,6

2012

35,7

2013

36,0

2014

35,7

2015

35,6

2016

34,8

2017 31,8

2018

30,0 28,9

2019 2020 0

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 81

ΕΡΕΥΝΑ

Αποκλειστικό: οι δείκτες της αγοράς

o «σέλφ σέρβις» σε συνεργασία με την IRI παρουσιάζει πολύτιμα στοιχεία, στα οποία αποτυπώνονται οι πλέον πρόσφατες εξελίξεις και τάσεις της αγοράς των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, που διακινούνται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Συγκεκριμένα, οι πίνακες και τα διαγράμματα που ακολουθούν καταγράφουν την ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων -σε αξία και σε όγκο- σε 27 σημαντικές κατηγορίες καταναλωτικών προϊόντων, το μερίδιο πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL) στις αντίστοιχες κατηγορίες, τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν μέσω εκπτωτικής ενέργειας, τη διακύμανση των τιμών λιανικής πώλησης των κωδικών μιας κατηγορίας (ανώτατη, μέση, κατώτατη τιμή), καθώς και τους 20 top κωδικούς σε πωλήσεις, σε όγκο και αξία.

82 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 1: Ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων - Αύγουστος 2021 vs Αύγουστος 2020, % Σε αξία

Σε τεμάχια

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΆ

12,1

8,9

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΆ ΠΛΥΝΤΗΡΊΟΥ ΡΟΎΧΩΝ

-2,2

-5,6

ΑΦΡΌΛΟΥΤΡΑ

8,0

6,0

ΓΆΛΑ ΕΒΑΠΟΡΈ

-5,9

-7,7

ΓΙΑΟΎΡΤΙ

2,9

3,7

ΜΠΆΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ

16,3

17,1

ΕΛΑΙΌΛΑΔΑ

16,4

2,4

ΕΜΦΙΑΛΩΜΈΝΟ ΝΕΡΌ

20,6

19,0

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ

13,7

13,0

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΈΤΟΙΜΑ ΓΕΎΜΑΤΑ

30,5

27,3

ΚΑΦΈΣ ΦΊΛΤΡΟΥ

-1,0

-0,9

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

13,0

10,2

ΜΑΛΑΚΤΙΚΆ ΡΟΎΧΩΝ

0,0

-7,7

ΜΑΡΓΑΡΊΝΕΣ

-8,1

-9,2

ΜΠΎΡΑ

5,5

1,8

ΟΔΟΝΤΌΚΡΕΜΕΣ

2,5

0,4

ΟΥΙΣΚΙ

-0,6

-0,8

ΠΑΙΔΙΚΈΣ ΠΆΝΕΣ

8,9

1,5

ΠΡΟΪΌΝΤΑ STYLING

4,2

4,5

ΣΑΜΠΟΥΆΝ

4,2

0,9

ΣΠΟΡΈΛΑΙΑ

27,3

1,7

ΥΓΡΆ ΠΛΥΣΊΜΑΤΟΣ ΠΙΆΤΩΝ

-5,0

-9,7

ΦΡΈΣΚΟ ΓΆΛΑ

-2,7

-3,4

ΧΥΜΟΊ

21,1

18,3

ΖΥΜΑΡΙΚΆ

7,3

4,1

ΡΥΖΙ

1,7

2,3

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΗ ΠΙΤΣΑ

12,6

5,2

Πηγή: IRI FMCG Aug. 2021

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ 1. Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την IRI, στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.650 καταστημάτων προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners που με την κατάλληλη στατιστική προβολή, καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ. 2. Οι πίνακες περιέχουν στοιχεία σημαντικών, από πλευράς πωλήσεων, κατηγοριών. Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο περιοδικό μας από την IRI ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της IRI, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 83

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 2: Μερίδιο προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σε αξία, % Αύγ. 2021

Αύγ. 2020

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΆ

1,7

2,0

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΆ ΠΛΥΝΤΗΡΊΟΥ ΡΟΎΧΩΝ

3,1

3,3

ΑΦΡΌΛΟΥΤΡΑ

4,4

4,9

ΓΆΛΑ ΕΒΑΠΟΡΈ

21,4

20,8

ΓΙΑΟΎΡΤΙ

7,4

8,3

ΜΠΆΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ

14,3

16,6

ΕΛΑΙΌΛΑΔΑ

15,4

13,6

ΕΜΦΙΑΛΩΜΈΝΟ ΝΕΡΌ

12,5

11,8

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ

21,5

24,6

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΈΤΟΙΜΑ ΓΕΎΜΑΤΑ

29,5

39,5

ΚΑΦΈΣ ΦΊΛΤΡΟΥ

7,8

7,6

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

11,3

12,5

ΜΑΛΑΚΤΙΚΆ ΡΟΎΧΩΝ

5,3

4,6

ΜΑΡΓΑΡΊΝΕΣ

1,0

ΜΠΎΡΑ

0,9

1,2

ΟΔΟΝΤΌΚΡΕΜΕΣ

0,1

ΟΥΙΣΚΙ

1,3

1,1

ΠΑΙΔΙΚΈΣ ΠΆΝΕΣ

0,4

0,5

ΠΡΟΙΌΝΤΑ STYLING

2,0

2,4

ΣΑΜΠΟΥΆΝ

1,8

1,7

ΣΠΟΡΈΛΑΙΑ

59,1

57,2

ΥΓΡΆ ΠΛΥΣΊΜΑΤΟΣ ΠΙΆΤΩΝ

10,0

9,4

ΦΡΈΣΚΟ ΓΆΛΑ

11,8

12,3

ΧΥΜΟΊ

11,6

12,5

ΖΥΜΑΡΙΚΆ

14,4

15,1

ΡΥΖΙ

34,9

34,5

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΗ ΠΙΤΣΑ

14,9

12,7

Πηγή: IRI FMCG Aug. 2021 84 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

ΕΡΕΥΝΑ Top 20 κωδικοί Παρουσιάζονται οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων κωδικοί προϊόντων, που ανήκουν σε βασικές κατηγορίες τροφίμων, για την εβδομάδα που τελειώνει στις 29/08/2021.

Πίνακας 3α: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε αξία 1

ΑΛΦΑ ΜΠΥΡΑ ΚΟΥΤΙ 9X330ML+3 ΔΩΡΟ

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

NESCAFE CLASSIC 200GR

FIX HELLAS ΜΠΥΡΑ KOYTI 6Χ330ML (4+2)

BABYCARE REFILL 3X72CT-6E

FIX HELLAS ΜΠYΡΑ KOYTI 12X330ML/4 ΔΩΡΟ

NOYNOY FAMILY 3.5% 1.5LT (NEO)

NESCΑFE CLASSIC100GR

ΖΑΓΟΡΙ 5X1.5LT+1 ΔΩΡΟ

GIN GORDONS DRY 700ML 37.5%

AMSTEL ΜΠΙΡΑ ΚΟΥΤΙ 8X330ML+4 ΔΩΡΟ

ΑΛΦΑ ΜΠΥΡΑ ΚΟΥΤΙ 5X330ML+1 ΔΩΡΟ

SERCOVA 37.5% 70CL

TOTAL ΦΑΓΕ 2% 3X200GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

CAPRICE ΠΟΥΡΑΚΙΑ ΠΡΑΛΙΝΑ 400GR

ΒΙΚΟΣ 5X1.5LT+1 ΔΩΡΟ

ΖΑΓΟΡΙ 12X500ML

SEPTONA CHAMOMILE 3X64CT-50%

Πίνακας 3β: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε τεμάχια 1

ΖΑΓΟΡΙ 500ML

ΖΑΓΟΡΙ 5X1.5LT+1 ΔΩΡΟ

NOYNOY FAMILY 3.5% 1.5LT (NEO)

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

ΒΙΚΟΣ 5X1.5LT+1 ΔΩΡΟ

ΜΕΛΙΣΣΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ N6 500GR

ΔΕΛΤΑ ΠΛΗΡΕΣ 1LT 3.5%

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΓΕΥΣΗ 2 ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 700GR

ΖΑΓΟΡΙ 12X500ML

NOYNOY ΠΛΗΡΕΣ 400GR

BABYCARE REFILL 3X72CT-6E

ΙΟΝ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 38GR

ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΕΥΡ. ΕΝΩΣΗΣ

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ ΜΙΝΙ 360ΓΡ

FIX HELLAS ΜΠΥΡΑ KOYTI 6Χ330ML (4+2)

AMITA MOTION 330ML

ΒΙΚΟΣ ΦΥΣ. ΜΕΤΑΛ. ΝΕΡΟ 500ML (11+1 ΔΩΡΟ)

ΒΙΚΟΣ 500ML

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 85

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 1 Πωλήσεις (%) μέσω εκπτωτικής ενέργειας ανά κατηγορία προϊόντων. Παρουσιάζονται στοιχεία για 27 σημαντικές κατηγορίες προϊόντων, που αφορούν τον Αύγουστο 2021.

% πωλήσεων που έγινε χωρίς κάποια ενέργεια τιµής

% πωλήσεων που έγινε κάτω από κάποια ενέργεια τιµής

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

77,5%

22,5%

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

82,7%

17,3%

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

77,4%

22,6%

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

91,0%

9,0%

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

75,5%

24,5%

ΜΠΑΡΕΣ ∆ΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

69,4%

30,6%

ΕΛΑΙΟΛΑ∆Α

76,6%

23,4%

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

94,6%

5,4%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

85,7%

14,3%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

71,2%

28,8%

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

87,8%

12,2%

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

82,7%

17,3%

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

69,5%

30,5%

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

69,4%

30,6%

ΜΠΥΡΑ

75,9%

24,1%

Ο∆ΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

71,3%

28,7%

ΟΥΙΣΚΙ

82,2%

17,8%

ΠΑΙ∆ΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

62,0%

38,0%

ΠΡΟΪΟΝΤΑ STYLING

67,1%

32,9%

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

62,7%

37,3%

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

85,7%

14,3%

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

54,7%

45,3%

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

94,7%

5,3%

ΧΥΜΟΙ

70,3%

29,7%

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

71,1%

28,9%

ΡΥΖΙ

87,6%

12,4%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ

75,2%

24,8%

86 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

100

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 2 ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ: Τιμές λιανικής (κατώτατη – μέση – ανώτατη) Παρουσιάζεται η χαμηλότερη, η υψηλότερη και η μέση σταθμισμένη λιανική τιμή των κωδικών μίας κατηγορίας. Οι κωδικοί που επιλέγονται είναι οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων για την εβδομάδα 02/8/2021-29/08/2021.

κατώτατη

µέση

ανώτατη

1,76

2,56

DIGESTIVE CHOCO CHIPS/MILK CHO 5X28

2,90

2,12

3,20

NATURE VALLEY MUESLI BARS HONEY 6X42 1,64

3,48 3,40

NAT. VALLEY PROTEIN PEANUT CHO. GL FR 1,25

2,58

FITNESS BARS CHOCO 6X23.5GR 1,88

3,40 2,82

DIGESTIVE BAR BLACK CHOCO NO SUGAR 5 1,63

2,63

DIGESTIVE RED FRUITS/CHOC 5X25G 0.30

3,10

3,03

1,88

3,30

∆ΗΜ. ΒΑRS ΜΟΥΣΛΙ ΣΟΚ. NAT. VALLEY 6X42Γ 1,20

2,47

NESTLE FITNESS RED BERRIES 6X23.5GR

3,52

3,23

2,12

3,30

NAT. VALLEY PROTEIN CARAMEL NUT GL FR 1,72

2,62

DIGESTIVE CHOCO/ORANGE BARS 5X28GR

3,94

2,92

3,08

3,85

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ DIG. BAR SOK.K.SOK.12/ 8 2,40

3,68

KELLOGG'S ALL BRAN CHOCO BARS 6X40GR 2,10

2,60

FITNESS DELICE MILK CHOCO 6X22.5GR 1,68 1,60

4,08

3,25

2,30

FITNESS BARS COOKIES&CREAM 6X23.5GR

4,30

3,18

2,58

NESTLE FITNESS CHOCO/ORANGE BARS 6X2

3,10

3,20

3,93

ΠΑΠΑ∆ΟΠΟΥΛΟΥ DIG.BAR FR.SOK.12/ 8+2 1,70

2,60

DIGESTIVE MILK/RED FRUITS 5X28G 0.3 0,90

4,30

2,95

1,80 1,90

ΒΙΟΛΑΝΤΑ OAT DARK CHOCO 4X40GR 3+1 0,90

1,60

KELLOGG'S SPECIAL K RED FRUIT 5X27GR 1,33

3,25

1,57

KELLOGG'S SPECIAL K MILK CHO 5X27GR 0

4,20

2,63 2

Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 87

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Fitness ΝΈΑ ΚΑΜΠΆΝΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΛΈΝΗ ΦΟΥΡΈΙΡΑ

Η McCann Athens δημιούργησε τη νέα καμπάνια των δημητριακών Fitness. Πρωταγωνίστριά της είναι και πάλι η Ελένη Φουρέιρα, που, όπως δηλώνει η εταιρεία, «μιλάει

στην καρδιά -και στο σώμα- κάθε σύγχρονης και δραστήριας γυναίκας. Κάθε γυναίκας που αναζητά διαρκώς τρόπους για να αναζωογονηθεί». Στην ταινία η πρωτα-

γωνίστρια παρουσιάζεται σε διαφορετικές στιγμές της, στον αέρα, αλλά και στο έδαφος, στο νερό, στον δρόμο ή στο σπίτι της, μεταφέροντας στο κοινό μια πορεία αναζήτησης του είδους της άσκησης που απολαμβάνει πραγματικά και τη γεμίζει ενέργεια. «Όταν τελικά βρίσκει το δικό της… fitness, αυτό φαίνεται αμέσως στο χαμόγελο και τη διάθεσή της», σημειώνει η εταιρεία. Μέσα από τη νέα αυτή φρέσκια, δυναμική ταινία, στόχος είναι να πάρουν οι θεατές μια γεύση από τη ζωντάνια και την απόλαυση που πρεσβεύουν τα δημητριακά και οι μπάρες Fitness. Την παραγωγή επιμελήθηκε το NorroGroup, ενώ τη σκηνοθεσία της ταινίας υπογράφει ο Γιώργος Κανελλόπουλος.

Μάμος Η ΣΕΙΡΆ PODCAST ΕΠΙΣΤΡΈΦΕΙ ΜΕ ΠΆΘΟΣ Η σειρά podcast «Μάμος Διαδικτυακής Ραδιοφωνίας» βρίσκεται ξανά στον αέρα από τις 10 Σεπτεμβρίου. Το podcast, που ξεκίνησε πέρυσι το φθινόπωρο, επανέρχεται συστήνοντας νέα πρόσωπα τα οποία κυνηγώντας το πάθος τους μιλούν για τα κατορθώματά τους, συνδέοντας

88 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

έτσι την αγάπη για δημιουργία με το DNA του brand. Μέσα από τα φετινά podcasts των τεσσάρων επεισοδίων, γνωρίζουμε την εμπνευσμένη μετρ στα ψηφιακά κεντήματα Postfolk (Μαρία–Όλγα Βλάχου), τη δημιουργό κομψών κοσμημάτων, Kakuru (Ελίνα Κακούρου), τη γεμάτη φαντασία και χιούμορ Ode to Socks (Ξένια Βανικίωτη), και τέλος τον Tind, όπου μαζί με την ομάδα του, δημιουργούν κάτι το διαφορετικό και πρωτότυπο στη τέχνη της μεταξοτυπίας. Παρουσιαστές της «Μάμος Διαδικτυακής Ραδιοφωνίας» δεν είναι άλλοι από τους Λάμπρο Φισφή και Διονύση Ατζαράκη.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Βίκος ΓΕΥΣΤΙΚΉ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ ΜΕ ΤΗ MAMATSITA Η Βίκος ενώνει τις δυνάμεις της με τη food blogger Mamatsita (Γωγώ Παπαδιονυσίου), για να αναδείξουν από κοινού την αξία της ποιοτικής και ισορροπημένης διατροφής, αλλά και τον πλούτο της ελληνικής γης. Μέσα από μία σειρά βίντεο που θα προβληθούν στο διαδίκτυο με τίτλο «Δες Γιατί», η Mamatsita, με τις μαμαδίστικες συνταγές της που έχουν αγαπηθεί από το κοινό, υπενθυμίζει πως στο «κυνήγι» της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, τα εποχιακά υλικά -φρούτα και λαχανικά-, πρέπει να είναι προτεραιότητα. Εκτός από νόστιμες συνταγές με πρωταγωνιστές τα εποχικά κι ελληνικά προϊόντα, η Mamatsita θα αποκαλύπτει στους επισκέπτες του blog και χρήσιμα eco tips. Το πρώτο βίντεο powered by Βίκος

ήταν στον αέρα στις 23 Σεπτεμβρίου, ενώ η συγκεκριμένη συνεργασία, θα διαρκέσει μέχρι τον Δεκέμβριο του 2021.

Elvive Full Resist ΜΕ ΠΡΩΤΑΓΩΝΊΣΤΡΙΑ ΤΗ ΔΟΎΚΙΣΣΑ ΝΟΜΙΚΟΎ

Η Δούκισσα Νομικού συνεχίζει την άκρως επιτυχημένη συνεργασία της με τη L’Oréal Paris και πρωταγωνιστεί στη νέα καμπάνια της σειράς Elvive Full Resist. «Καθημερινά η Δούκισσα δέχεται στα social media δεκάδες ερωτήσεις, που αφορούν την περιποίηση και τη φροντίδα των μαλλιών της. Kαι

δικαιολογημένα, αφού η πλούσια, λαμπερή και υγιής όψη τους έχει κλέψει τις εντυπώσεις. Σύζυγος, μητέρα, επαγγελματίας, μα πάνω από όλα γυναίκα, η Δούκισσα δε ξεχνά να φροντίζει τον εαυτό της, όπως ακριβώς του αξίζει», σημειώνει η εταιρεία. Αυτή η εικόνα είναι ιδανική ώστε να συνδεθεί στη συνείδηση των καταναλωτριών η κάλυψη της απαίτησης για υγιή μαλλιά, ειδικά σε περιόδους άγχους και έντονων ρυθμών, με τη χρήση των προϊόντων της σειράς Elvive Full Resist, που προτείνονται ως πρώτη επιλογή για την ενδυνάμωσή τους. Οκτώβριος 2021 | σελφ σέρβις | 89

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Babylino Sensitive Pants για προστασία και τη νύχτα Οι νέες πάνες-βρακάκι Babylino Sensitive Pants «Night use tested» μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως πάνες νυκτός, καθώς είναι ειδικά σχεδιασμένες να προσφέρουν extra απορροφητικότητα, προστασία από διαρροές και τη στεγνότητα που χρειάζεται το δέρμα του μωρού, μετά από πολύωρη χρήση τη νύχτα. Χαρακτηρίζονται και ως πάνες-βρακάκι top απορροφητικότητας Class Α, μετά από τεστ που βασίζονται σε αξιολόγηση αποτελεσματικότητας, μέσω προσομοίωσης χρήσης τη νύχτα. Επίσης, χάρη στον «all around elastic» σχεδιασμό τους, προσφέρουν απόλυτη ελευθερία κινήσεων και άριστη εφαρμογή, αγκαλιάζοντας μοναδικά το σώμα του μωρού σε κάθε του κίνηση. Οι Βabylino Sensitive Pants είναι αποδεδειγμένα φιλικές για το βρεφικό δέρμα. Είναι οι πρώτες στην Ευρώπη που έλαβαν τη διεθνή πιστοποίηση Oeko-Tex® Standard 100 για απουσία πάνω από 200 βλαβερών ουσιών. Έχουν διακριθεί με το Βραβείο Ασφάλειας Προϊόντος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ως ένα από τα πιο ασφαλή βρεφικά προϊόντα της Ευρώπης, έπειτα από αυστηρή αξιολόγηση από ειδική κριτική επιτροπή της ΕΕ. Κυκλοφορούν σε συσκευασία υπεύθυνης διαχείρισης: 100% ανακυκλώσιμη, από 30% ανακυκλωμένo υλικό. Παράγονται ανέπαφα στην Ελλάδα από την Μέγα ΑΕ.

Klinex Hygiene για καθαρισμό και απολύμανση Η Klinex, σχεδίασε και παρουσίασε τη νέα σειρά προϊόντων καθαρισμού και απολύμανσης Klinex Hygiene, με σύνθεση που τους επιτρέπει να απολυμαίνουν χωρίς χλώριο, αλλά και να προσφέρουν υψηλή αντιβακτηριδιακή δράση, ακόμα και κατά του κορωνοϊού SARSCoV-2. Χρησιμοποιούνται σε κάθε επιφάνεια του σπιτιού και από όλη την οικογένεια. Η σειρά Hygiene περιλαμβάνει: Καθαριστικά πατώματος, spray καθαρισμού και απολύμανσης γενικής χρήσης, απολυμαντικό αεροζόλ για μαλακές και σκληρές επιφάνειες, πανάκια καθαρισμού επιφανειών και απολυμαντικά πλυντηρίου ρούχων.

Επετειακή ετικέτα για το νέο Μαγικό Βουνό Ερυθρό 2016 Τιμώντας την επέτειο του 1821, το Μαγικό Βουνό παρουσιάζεται με νέα ετικέτα στη σοδειά του 2016. Έμπνευση για το έργο της ετικέτας στάθηκαν δυο σύμβολα της Ελληνικής Επανάστασης του 1821, η περικεφαλαία του στρατηγού Θεόδωρου Κολοκοτρώνη και το κάλεσμα «Υπέρ Πίστεως» του αρχηγού της Φιλικής Εταιρείας Αλεξάνδρου Υψηλάντη. Δημιουργός του πίνακα είναι ο Γιάννης Γυγουρτάκης. Το Μαγικό Βουνό Ερυθρό 2016 είναι ένα κρασί ξηρό, ΠΓΕ, Cabernet Sauvignon 50% – Cabernet Franc 50%. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του τρυγούνται χειρωνακτικά και ωριμάζουν 18 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια (ουγγρικής και γαλλικής προέλευσης) και έπειτα για άλλους 18 μήνες μέσα στη φιάλη.

90 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2021

Ειδική σειρά για τις ΗΠΑ από τα ζυμαρικά Ήλιος

Στους 180 πωλητές τού διανομέα της στη Νέα Υόρκη παρουσιάστηκαν οι νέες σειρές που κυκλοφορεί η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος, τα Kiddo Pasta by Helios και τα Greek Pasta Helios Loi Approved, ειδικά σχεδιασμένα για την απαιτητική αγορά των ΗΠΑ. Τα βιολογικά Kiddo Pasta by HELIOS, Loi Approved έχουν ευφάνταστα σχήματα που εντυπωσιάζουν τα παιδιά και δίνουν εκπαιδευτικό και διασκεδαστικό χαρακτήρα σε κάθε γεύμα. Η σειρά έχει λάβει Purity Award από το Clean Label Project, για την καθαρότητά της από χημικές ουσίες. H σειρά HELIOS Greek Pasta, Loi Approved καλύπτει τις ιδιαίτερες ανάγκες του Αμερικανού καταναλωτή. Περιλαμβάνει 3 διαφορετικά είδη ζυμαρικών, το Kofto, το Ostrako και τα Kordonia. Και οι δύο σειρές έχουν λάβει πιστοποίηση NonGMO, Κosher και Halal.

Hyaluronic Aloe από τη Garnier Η Garnier προτείνει τη νέα σειρά περιποίησης προσώπου Hyaluronic Aloe για καθημερινή φροντίδα της επιδερμίδας και ειδικότερα για καθαρισμό και ενυδατική ενυδάτωση, με τη δύναμη της βιολογικής αλόης και του υαλουρονικού οξέος φυσικής προέλευσης. Η βιολογική αλόη ενυδατώνει εντατικά και ανακουφίζει την επιδερμίδα από ερεθισμούς, ενώ το υαλουρονικό οξύ «κλειδώνει» την υγρασία, επαναφέροντας την ελαστικότητα στην επιδερμίδα, καθώς έχει τη δυνατότητα να δεσμεύει 1.000 φορές το βάρος του σε νερό. Η σειρά αποτελείται από: Την κρέμα ημέρας σε μορφή τζελ Hyaluronic Aloe Jelly, την κρέμα ημέρας Hyaluronic Aloe Cream, το Gel καθαρισμού Hyaluronic Aloe, το Νερό Καθαρισμού Micellaire Hyaluronic Aloe, τον αφρό καθαρισμού Hyaluronic Aloe και την υφασμάτινη μάσκα ενυδάτωσης Hyaluronic Aloe Tissue Mask.