Σελφ Σέρβις Τεύχος 525

525

ΑΠΡΙΛΙΟΣ ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022 2022

ISSN 1105 - 4972

ΑΓΟΡΑ Τσουνάμι διαρκείας οι ανατιμήσεις

σελ. 18

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Κώστας Αντιμησάρης, Metro Δεν αφήνουμε τη συγκυρία να μας αποπροσανατολίσει

σελ. 32

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Top 100 brands 2021 Οι κορυφαίες μάρκες μιας δύσκολης εποχής

σελ. 38

ΡΕΠΟΡΤΑΖ Food Expo 2022 Από κοντά είναι πάντα πιο καλά!

σελ. 62

ΠΡΟΪΟΝ Εντομοκτόνα-εντομοαπωθητικά Σημαντική υποχώρηση των πωλήσεων σελ. 74 ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Όταν η ακρίβεια χτυπά και με πυρά πολέμου

σελ. 84

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

525

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022

ISSN 1105 - 4972

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

Editorial

Αποχαιρετισμός…

E

ίναι τυχαίο πως στην εποχή της αποθέωσης της αριστείας ζούμε την αποθέωση της κατάπτωσης θεσμών, όπως των ΜΜΕ; Μάλλον όχι... Είναι φυσικό επακόλουθο της απαξίωσης της κριτικής σκέψης, της τεκμηριωμένης άποψης και της επιβράβευσης ιδεών και πράξεων που έχουν -φαινομενικά ή και ουσιαστικά- μηδενική εμπορική αξία. Ζούμε σε καιρούς που οι γυμνοί βασιλιάδες κυκλοφορούν στο δρόμο με θράσος, φροντίζοντας να ελαχιστοποιούν τις πιθανότητες συνάντησής τους με την αθωότητα, τη μόνη που έχει τη δύναμη να αποκαλύψει ότι τα φανταχτερά ρούχα-λέξεις που θεωρούν πως καλύπτουν τη γύμνια τους είναι ανύπαρκτα.

υποβάθμιση των κλαδικών περιοδικών είναι άλλο ένα σύμπτωμα ασθένειας της εποχής μας, αναγνωρίσιμο ακόμη και από τους πλέον αδαείς περί του ρόλου τους. Αναφέρομαι στον ρόλο των περιοδικών που εκφράζεται, υπό κανονικές συνθήκες, μέσα από την τεκμηριωμένη ενημέρωση και την προβολή των νέων ιδεών, από απλούς, άξιους εργάτες του δημόσιου λόγου, που διαθέτουν καλλιέργεια πνεύματος και βαθιά γνώση των κανόνων τής ανεξάρτητης δημοσιογραφίας. Πώς αλλιώς, άλλωστε, θα μπορούσαν να μεταδώσουν στο κοινό τους, τεκμηριωμένα και πέρα από σκοπιμότητες, όχι μόνο τα γεγονότα, αλλά και όσα αυτά σημαίνουν για τον κλάδο στον οποίο απευθύνονται;

Στην εποχή μας δάσκαλοι καθοδηγούν ανερυθρίαστα τα παιδιά προς ένα «λαμπρό μέλλον», τροφοδοτώντας την αγορά με εκπαιδευμένο στην υπακοή εργατικό δυναμικό, που θα φορά όποτε απαιτείται τον μανδύα του στελέχους, εξυπηρετώντας δήθεν τον στόχο της ανάπτυξης και της κοινωνικής ευημερίας του τόπου...

Η τεκμηριωμένη άποψη, ακόμη και όταν ενοχλεί, είναι απαίτηση των ευφυών, εκείνων που αντιλαμβάνονται τη χρησιμότητά της. Αυτό το δεδομένο είχαμε πάντοτε ως οδηγό όταν σχεδιάζαμε κάθε τεύχος του σελφ σέρβις. Η προσπάθεια τεκμηρίωσης κάθε άρθρου και η αμεροληψία ήταν η κληρονομιά που μας άφησε ο εκδότης του, ο Τάκης Μιχαηλίδης, προαπαιτούμενο άλλωστε της δημοσιογραφικής εργασίας.

Όσο για εκείνους που δίνουν τον ρυθμό στην ενημέρωση, και ειδικότερα την επιχειρηματική, έχουν φροντίσει να κερδίζουν από την επιλεκτική προβολή των «επενδύσεων», που υπόσχονται, μεταξύ άλλων, εκατοντάδες νέες θέσεις εργασίας, παραπλανώντας το κοινό τους με καλολογικά στοιχεία, επικυρωμένα από γραφεία δημοσίων σχέσεων και τύπου -τα συχνά δίδυμα ή ακόμη και σιαμαία αδέλφια...

Ως δημοσιογραφική ομάδα, που παρέμεινε σταθερή στον πυρήνα της και μετά τη μεταβίβαση της κυριότητας του τίτλου διαδοχικά σε διαφορετικούς εκδότες, φροντίσαμε να υπερασπιστούμε τις δημοσιογραφικές, αλλά και τις προσωπικές μας αξίες. Αυτό το τελευταίο ήταν άλλωστε το εγωιστικό μας κίνητρο. Η προσπάθεια, δηλαδή, στο μέτρο τού δυνατού, να προσφέρουμε εργασία με κάποια κοινωνική χρησιμότητα και αξιοπρέπεια.

Χωρίς καμία διάθεση εξιδανίκευσης του παρελθόντος, γράφοντας για πρώτη φορά σε πρώτο πρόσωπο, μπορώ, μετά από αρκετές δεκαετίες δημοσιογραφικής παρουσίας στον κλαδικό τύπο, να υποστηρίξω ότι η

Η συνέπεια του περιοδικού αναγνωρίστηκε από το αναγνωστικό κοινό του, διασφαλίζοντας την επιβίωση και την εξέλιξή του, παρά τις πολλές και τραγικές συχνά αντιξοότητες, όπως η απώλεια αγαπημένων συναδέλφων,

3 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

αλλά και τις οικονομικές κρίσεις, που στοίχισαν σε πληθώρα κλαδικών εντύπων την ύπαρξή τους. Δεν είναι καθόλου ευοίωνο να διαπιστώνει κανείς πως πολλά από όσα θα έπρεπε να έχουν κατακτηθεί στην τρίτη δεκαετία του 21ου αιώνα παραμένουν ζητούμενα, τόσο στο ευρύτερο κοινωνικό περιβάλλον όσο και στο στενότερο πλαίσιο των εκδόσεων, με το σημαντικότερο εξ αυτών την ισότιμη συμμετοχή των εργαζομένων, που παράγουν κάθε προϊόν ή υπηρεσία, στη λήψη αποφάσεων που διαμορφώνουν το παρόν και το μέλλον τους. Το ότι σήμερα απαιτούνται επίπονοι αγώνες για το δικαίωμα συνδικαλιστικής εκπροσώπησης και για την κατοχύρωση βασικών δικαιωμάτων στον χώρο εργασίας, με πρόσφατο παράδειγμα αυτό της Amazon, θα έπρεπε να είναι λόγος ανησυχίας για τον κλάδο του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων και αυτή η ανησυχία να εκφράζεται και από τον κλαδικό τύπο. Πιστεύω ακράδαντα πως το σελφ σέρβις θα εξακολουθήσει να είναι ένα όχημα προβολής νέων ιδεών, που θα επικυρώνουν τον ρόλο του στην ενημέρωση του κλάδου που αποτελεί το δημοσιογραφικό του αντικείμενο, προς όφελος του ίδιου του λιανεμπορίου τροφίμων όσο και των πολιτών, για τους οποίους η υγεία του είναι εξαιρετικά σημαντική, ιδιαίτερα σε δύσκολες εποχές όπως η τωρινή. Με αυτή την πεποίθηση αποχαιρετώ το περιοδικό με το οποίο συνδέθηκε το μεγαλύτερο μέρος της επαγγελματικής μου ζωής και σας προτείνω να συνεχίσετε να διαβάζετε και να στηρίζετε το σελφ σέρβις. Ξένια Μαντζιώρη Διευθύντρια Σύνταξης

Περιεχόμενα

editorial

04 Αποχαιρετισμός…

70 Κρασιά Πελοποννήσου Από τη γη της επαγγελίας…

επικαιρότητα

προϊόν

08 Τα νέα της ελληνικής αγοράς

διεθνή

16 Τα διεθνή νέα

αγορά

18 Τσουνάμι διαρκείας οι ανατιμήσεις 22 Τέρμα σε ανατιμητικά «νεύματα» και «ουρανοκατέβατα» κέρδη 23 Η ζάχαρη, ο πωλών τοις μετρητοίς κι οι ελεγκτές 24 Τα ρεκόρ επισκεψιμότητας στα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης 26 Επεκτείνεται επενδυτικά η Metro στην Κύπρο 27 Στόχος του ΕΛΟΜΑΣ η ανασυγκρότηση δυνάμεων 28 Οι τέσσερις στοχεύσεις της Market In το 2022 30 ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός Στόχος η ισχυρή ανάπτυξη και φέτος

συνέντευξη

32 Κώστας Αντιμησάρης, Metro Δεν αφήνουμε τη συγκυρία να μας αποπροσανατολίσει 35 Ιωάννης Χατζηθεοδοσίου, ΕΕΑ Μέριμνα τώρα, ώστε να μείνουν οι επιχειρήσεις ζωντανές

74 Εντομοκτόνα-εντομοαπωθητικά Σημαντική υποχώρηση των πωλήσεων

τεχνολογία

80 Διαχείριση ψηφιακών δεδομένων Ο κλήρος πέφτει στα σούπερ μάρκετ

άποψη

82 Supply management Οι επιχειρήσεις τροφίμων εν όψει επισιτιστικής κρίσης

οικονομία

84 Όταν η ακρίβεια χτυπά και με πυρά πολέμου 86 Οικονομικοί δείκτες

έρευνα

88 Οι δείκτες της αγοράς από την IRI

επικοινωνία

94 Sanitas αντικολλητικό χαρτί Εξαιρετικές επιδόσεις στο… άθλημα του μαγειρέματος Έτοιμες σαλάτες Αγρόκηπος Χαλβατζής Γεύση και ευκολία στην κουζίνα

38 Top 100 brands 2021 Οι κορυφαίες μάρκες μιας δύσκολης εποχής

96 Mini ρυζογκοφρέτες Agrino Υγιεινό σνακ με ελληνικές πρώτες ύλες Ήπειρος Οικογενειακό Ελαφρύ Απόλαυση χωρίς εκπτώσεις

ρεπορτάζ

97

αφιέρωμα

60 Γενική Συνέλευση ECR Hellas Νέα δυναμική για private label και e-commerce 62 Food Expo 2022 Από κοντά είναι πάντα πιο καλά!

66 Κρεατοσκευάσματα Γεύσεις ψητοπωλείου στα ράφια των σούπερ μάρκετ

6 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

νέα προϊόντα

ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ xmantziori@boussias.com ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ npapadimitriou@boussias.com ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΠΛΑΤΩΝΑΣ ΤΣΟΥΛΟΣ, ΚΩΣΤΑΣ ΣΤΟΦΟΡΟΣ, ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΤΖΙΑΝΤΖΗ, ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΥΣΜΠΟΥΚΕΑ, kbousboukea@boussias.com ΓΡΑΦΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΧΡΥΣΑ ΔΑΝΙΗΛΙΔΟΥ IMAGEBANK Adobe Stock TMHMA ΠΩΛΗΣΕΩΝ & ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΦΑΡΑΟΣ dfarao@boussias.com ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ ΡΙΤΑ ΚΑΝΔΑΚΗ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΧΑΣΙΩΤΗΣ, ΛΙΝΑ ΓΚΟΛΟΜΑΖΟΥ, ΑΛΕΞΗΣ ΣΟΥΛΙΩΤΗΣ ΕΚΤΥΠΩΣΗ PRESSIOUS ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ-ΕΝΘΕΣΗ-ΕΠΙΚΟΛΛΗΣΗ PRESSTIME ΚΩΔΙΚΟΣ ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΟΥ: 011243 http://www.selfservice.gr Find us on Facebook http://www.facebook.com/selfservice

ΕΚΔΟΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ Κ. ΜΠΟΥΣΙΑΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΛΥΜΕΡΙΔΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ & ΒΡΑΒΕΙΩΝ ΝΙΚΟΛΑΣ ΚΟΝΔΑΚΗΣ CREATIVE DIRECTOR ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΡΙΧΙΑΣ BOUSSIAS ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ Ε.Π.Ε. ΚΛΕΙΣΘΕΝΟΥΣ 338, Τ.Κ. 153 44 ΓΕΡΑΚΑΣ ΤΗΛ.: 210 661 7777, FAX: 210 661 7778 e-mail: info@boussias.com, http://www.boussias.com

Περιεχόμενα

Τσουνάμι διαρκείας οι ανατιμήσεις

Κώστας Αντιμησάρης, Metro

Ανεξέλεγκτες διαστάσεις έχουν λάβει οι ανατιμήσεις στα προϊόντα που διακινούνται από τα σούπερ μάρκετ. Ο πληθωρισμός τον Μάρτιο εκτοξεύτηκε στο 8,9% σε ετήσια βάση, ενώ ο σχετικός δείκτης για τα είδη καθημερινής ανάγκης (είδη διατροφής και μη αλκοολούχα ποτά) κατέγραψε άνοδο 8,1%...

Δεν αφήνουμε τη συγκυρία να μας αποπροσανατολίσει «Το βέλτιστο σήμερα είναι να επιδιώκεται η αποκατάσταση της ομαλότητας σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, ώστε η απρόσκοπτη ροή των εμπορευμάτων να εξαλείφει τους παράγοντες δημιουργίας πρόσθετου κόστους εις βάρος των τιμών...»

σελ. 18-20

σελ. 32-34

σελ. 35-36

Κρεατοσκευάσματα

Κρασιά Πελοποννήσου

Food Expo 2022

Ιωάννης Χατζηθεοδοσίου, ΕΕΑ Μέριμνα τώρα, ώστε να μείνουν οι επιχειρήσεις ζωντανές «Αν δεν υπάρξει μέριμνα να μείνουν οι επιχειρήσεις ζωντανές, είναι σαν να πυροβολούμε τα πόδια μας!» τονίζει ο πρόεδρος του ΕΕΑ,. ζητώντας από την κυβέρνηση περισσότερα μέτρα στήριξης…

Από κοντά είναι πάντα πιο καλά! Στη Food Expo, που πραγματοποιήθηκε και με φυσική παρουσία, συναντήσαμε και μιλήσαμε με στελέχη σημαντικών επιχειρήσεων του κλάδου, που μοιράστηκαν μαζί μας τις εμπειρίες τους από την έκθεση, τα επιχειρηματικά πλάνα και τους στόχους τους, αλλά και τους προβληματισμούς και τις ανησυχίες τους...

Γεύσεις ψητοπωλείου στα ράφια των σούπερ μάρκετ Τα παραδοσιακά κρεατοσκευάσματα, όπως το σουβλάκι κι ο γύρος, πιάνοντας για τα καλά θέση στα ψυγεία του σούπερ μάρκετ και ως επώνυμο είδος, μπήκαν στην οικιακή κουζίνα. Παράλληλα, τα vegan meat alternatives διεκδικούν με αξιώσεις μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς...

Από τη γη της επαγγελίας… Η Πελοπόννησος είναι μια από τις πιο δραστήριες οινοπαραγωγές περιοχές της Ελλάδας. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που μας οδήγησαν στην παρουσίαση των παραγωγών οι οποίοι αξιοποιούν τον πλούτο της περιοχής για τη δημιουργία ποιοτικών προϊόντων, αντιστρέφοντας το κακό κλίμα που δημιούργησε η πανδημία…

σελ. 62-65

σελ. 66-68

σελ. 70-73

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 7

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

ΑΒ Βασιλόπουλος: Νέα εσοδεία βραβεύσεων Συνολικά 14 διακρίσεις σε πέντε ξεχωριστούς θεσμούς έλαβε η ΑΒ Βασιλόπουλος για την «πράσινη» στρατηγική της και τις διαδικασίες του ψηφιακού μετασχηματισμού της. Ειδικότερα, στα Accounting Awards 2022 έλαβε χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Καινοτόμες διαδικασίες και πρακτικές οικονομικής διοίκησης» για την αυτοματοποίηση των διαδικασιών της (RPA). Στα Circular Economy Awards 2022 έλαβε τον τίτλο Winner, για τη δέσμευση και τις δράσεις της σχετικά με τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, χρυσό βραβείο στην κατηγορία Food Waste για το πρόγραμμα δωρεάς των «κοντόληκτων» τροφίμων, ασημένιο στην κατηγορία Zero Waste για τις σχετικές δράσεις της και χάλκινο στην κατηγορία Recycling για τα Κέντρα Ανακύκλωσης AB. Στα Energy Mastering Awards 2022 έλαβε χρυσά βραβεία στις κατηγορίες Energy Efficiency για τη στρατηγική εξοικονόμησης ενέργειας εγκαταστάσεων, Building Automations, Smart Building Systems για τα «ευφυή» συστήματα διαχείρισης εγκαταστάσεων, Reduction /Minimization Emissions για τη μείωση του ανθρακικού της αποτυπώματος, Energy Conservation για το στρατηγικό της πλάνο βιώσιμης ανάπτυξης και χάλκινο βραβείο στην κατηγορία Energy Monitoring Technologies για τα «έξυπνα» συστήματα παρακολούθησης και διαχείρισης ενέργειας. Επιπλέον, στα Healthy Diet Awards 2022, έλαβε χρυσό βραβείο στην κατηγορία Healthy Diet Retail Store Service και χάλκινο στην κατηγορία Healthy Diet Online Service, ενώ έλαβε επίσης ένα χρυσό κι ένα χάλκινο βραβείο στα Cyber Security Awards για το εταιρικό της πρόγραμμα ενημέρωσης κι εκπαίδευσης του προσωπικού της σχετικά με την ασφάλεια πληροφοριών, Living Data.

Lidl Ελλάς: Πιστοποίηση με το Σήμα Ισότητας SHARE Η Lidl Ελλάς έλαβε το Σήμα Ισότητας SHARE, για την υλοποίηση ενδοεταιρικών πρακτικών που αποβλέπουν στην ισότητα των φύλων. Η σχετική πιστοποίηση στην Ελλάδα έχει δοθεί σε 18 εταιρείες, βάσει κριτηρίων σχετικών με την εξασφάλιση της ίσης μεταχείρισης, της ισότητας στη λήψη των αποφάσεων, των δράσεων για την εξασφάλιση του work-life balance και τη γενικότερη εταιρική κουλτούρα και επιχειρησιακή πολιτική. Το έργο SHARE συντονίζεται για πρώτη φορά από τη Γενική Γραμματεία Δημογραφικής και Οικογενειακής Πολιτικής και Ισότητας των Φύλων. Συγχρηματοδοτείται από το πρόγραμμα «Δικαιώματα, Ισότητα και Ιθαγένεια» της ΕΕ.

Νέο My market και πολλές νέες διακρίσεις Ένα νέο My market εγκαινιάστηκε στις 18 Μαρτίου κοντά στο σταθμό του μετρό του Αγίου Αντωνίου στο Περιστέρι. Πρόκειται για το τρίτο σούπερ μάρκετ της αλυσίδας στην περιοχή και για το 232ο του δικτύου της. Είναι έκτασης χώρου πωλήσεων 1.270τμ, εκτείνεται σε δύο ορόφους, διαθέτει χώρους αποθήκευσης και στάθμευσης τριάντα θέσεων και έχει σχεδιαστεί με βάση το μοντέρνο πρότυπο των My market και σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης ανάπτυξης. Εξάλλου, σε συμφωνία επενδυτικού κόστους 2 εκατ. ευρώ προχώρησαν η nrg και η Metro για τη δημιουργία εκτεταμένου δικτύου φορτιστών ηλεκτρικών και υβριδικών οχημάτων σε 250 καταστήματα My market και Metro. Η συμφωνία περιλαμβάνει την εγκατάσταση, λειτουργία και συντήρηση του δικτύου με την τοποθέτηση 500 φορτιστών incharge από την nrg. Σημειώνουμε, επίσης, ότι η Διεύθυνση Πληροφορικής της Metro απέσπασε το βραβείο «Cyber Security Team of the Year» και δύο χρυσά βραβεία για την εφαρμογή της λύσης «autonomous defense», στα Cyber Security Awards 2022. Ακόμα, μία νέα χρυσή διάκριση κέρδισε η εταιρεία για την πρωτοβουλία της REDress day κατά της έμφυλης βίας, που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τη Rich Passion Jewellery, όπως και ασημένιο βραβείο για το δρομικό κίνημα της Metro «Χιλιόμετρα Προσφοράς» και χάλκινο για τη στήριξη των My market στη ΜΚΟ Be-Live. Τέλος, πλατινένιο βραβείο στα PR Awards 2022 απέσπασε το ανοιξιάτικο τεύχος του περιοδικού των My market «Μάθε, φάε, ζήσε», που συμπλήρωσε δύο χρόνια έκδοσης και διάθεσής του από το δίκτυο και το e-shop των My market στη συμβολική τιμή των 0,40 ευρώ. Τα έσοδα της έκδοσης προσφέρονται «για καλό σκοπό» μέσω του προγράμματος ΕΚΕ του δικτύου «+πράττω».

8 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός: Σύσταση Γενικής Διεύθυνσης Δικτύου Τη σύσταση της Γενικής Διεύθυνσης Δικτύου ανακοίνωσε η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός. Επικεφαλής της ανέλαβε ο κ. Βαγγέλης Βόδενας, στέλεχος με εμπειρία 35 ετών στον κλάδο, που εντάχθηκε στο δυναμικό της αλυσίδας για τον σκοπό αυτό. Η αποστολή τής εν λόγω διεύθυνσης, σύμφωνα με την ανακοίνωση της εταιρείας, είναι να καταστήσει αποτελεσματικότερη τη λειτουργία των καταστημάτων του δικτύου της, μέσω της υιοθέτησης περισσότερο πελατοκεντρικής προσέγγισης.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

ΙΕΛΚΑ: Οι προσφορές εξοικονομούν το 13,2% της αξίας ανά καλάθι αγορών Μέση ετήσια εξοικονόμηση 370 ευρώ ανά μέσο νοικοκυριό απέδωσαν οι προσφορές και οι εκπτώσεις των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ το 2021, ποσό που αντιστοιχεί στο 13,2% της ετήσιας συνολικής αξίας των αγορών καθενός νοικοκυριού, σύμφωνα με την ετήσια σχετική πανελλήνια έρευνα του ΙΕΛΚΑ, στην οποία εκτιμάται ότι «οι «έξυπνες αγορές» μπορούν δυνητικά να εξισορροπήσουν την πίεση των ανατιμήσεων για τη συντριπτική πλειονότητα των καταναλωτών». Οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι το εν λόγω ποσό εξοικονόμησης είναι αυξανόμενο σε ετησία βάση την τελευταία πενταετία κι ότι σε εύρος οκταετίας αθροιστικά φτάνει τα 2.500 ευρώ ανά νοικοκυριό ευρώ και τα 10 δισ. ευρώ στο σύνολο των εγχώριων πωλήσεων του κλάδου. Σύμφωνα με την έρευνα, οι πέντε στους δέκα καταναλωτές, μέσω των εκπτώσεων και των προσφορών, εξοικονομούν τουλάχιστον το 10% της αξίας των αγορών τους, οι δύο στους τρεις εξοικονομούν τουλάχιστον το 5% και μόλις ένας στους δέκα δηλώνει ότι δεν εξοικονομεί τίποτα. . Σε άλλη ετήσια έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας επισημαίνεται η αύξηση των πωλήσεών τους το τελευταίο διάστημα κατά 9,7%. Κατά την έρευνα ο ένας στους δύο καταναλωτές θεωρεί ότι τα PL έχουν καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής, ενώ οι στους τρεις πιστεύουν ότι είναι φθηνότερα των επωνύμων προϊόντων. Όπως εκτιμάται, δεδομένων των ανατιμήσεων η χαμηλότερη τιμή των PL γίνεται πιο «δελεαστική» για τους αγοραστές.

Στον Σπύρο Θεοδωρόπουλο το 45% του μ.κ. της ΙΟΝ Έκλεισε η συμφωνία με την οποία ο κ. Σπύρος Θεοδωρόπουλος αποκτά το 45% των μετοχών της σοκολατοβιομηχανίας ΙΟΝ, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση στα τέλη του Μαρτίου. Ο κ. Θεοδωρόπουλος μελλοντικά θα δύναται να αποκτήσει την πλειοψηφία του μ.κ. της εταιρείας, η διοίκηση της οποίας, πάντως, παραμένει στα χέρια των σημερινών μετόχων της.

Νέο κατάστημα Lidl στη Θάσο Στο πλαίσιο του στόχου επέκτασής της και στη νησιωτική χώρα, καθώς και της προσέγγισης ακόμη περισσότερων καταναλωτών, η Lidl Ελλάς εγκαινίασε την Πέμπτη 7 Απριλίου ένα νέο κατάστημα στον Λιμένα Θάσου, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό των καταστημάτων της στην Ελλάδα στα 229 και εδραιώνοντας σταθερά τη θέση της στην αγορά, με μια επένδυση που ξεπερνά τα 7 εκατ. ευρώ, όπως σημειώνει η εταιρεία στην επίσημη ανακοίνωσή της. Το νέο κατάστημα αναπτύσσεται σε χώρο πώλησης 1.024τμ, διαθέτει έξι ταμεία και 91 θέσεις στάθμευσης, καθώς και σταθμό φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων δύο θέσεων, ο οποίος διατίθεται για όλους τους πελάτες του καταστήματος δωρεάν. Η Lidl Ελλάς σημειώνει πως προσάρμοσε το κτίσμα της, ώστε να ενσωματωθεί ομαλά στο δομημένο περιβάλλον της Θάσου και συγκεκριμένα στον οικισμό του Λιμένα, που εντάσσεται σε ευρύτερο κηρυγμένο αρχαιολογικό χώρο. Παράλληλα, επισημαίνει πως στο πλαίσιο ανέγερσης των νέων της καταστημάτων, φροντίζει να βελτιώνει την ενεργειακή της απόδοση, με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και τη μείωση του ενεργειακού της αποτυπώματος.

Κλιάφας: Εγκαίνια του ανανεωμένου εργοστασίου Τα εγκαίνια του εκσυγχρονισμένου εργοστασίου της στα Τρίκαλα πραγματοποίησε στα μέσα Απριλίου η εταιρεία Κλιάφας ΑΕ, μέλος του ομίλου Ελληνικά Γαλακτοκομεία. Στα εγκαίνια παρευρέθησαν, μεταξύ άλλων, ο υπουργός Ανάπτυξης Άδωνις Γεωργιάδης, ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Κώστας Σκρέκας, ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας Κώστας Αγοραστός και ο δήμαρχος Τρικάλων και πρόεδρος της ΚΕΔΕ Δημήτρης Παπαστεργίου. Οι κύριοι Στέλιος Μ. Σαράντης, πρόεδρος της Κλιάφας ΑΕ και Στέλιος Δ. Σαράντης, πρόεδρος της Δουμπιά ΑΕ, έκοψαν την κορδέλα και έθεσαν σε λειτουργία τη νέα γραμμή του εργοστασίου, η οποία έχει δυνατότητα εμφιάλωσης έως και 23.000 φιαλών ανά ώρα. Οι καλεσμένοι ξεναγήθηκαν στους χώρους του εργοστασίου, όπου υλοποιήθηκε η επένδυση ύψους 18 εκατ. ευρώ στη διάρκεια της διετίας 2020-2021 για τον εκσυγχρονισμό του ηλεκτρομηχανολογικού εξοπλισμού παραγωγής και εμφιάλωσης. Στο εργοστάσιο θα εμφιαλώνεται όλη η γκάμα των κλασσικών και σύγχρονων αναψυκτικών της Κλιάφας (προϊόντα cola, ενεργειακά ποτά, εμφιαλωμένο νερό, τσάι και χυμοί).

Kapelis Packaging: Παραγωγή σκευών Halopack Ως το τέλος του έτους αναμένεται ότι θα ξεκινήσει η παραγωγή σκευών Halopack από την Kapelis Packaging στην υπό κατασκευή γραμμή παραγωγής της, στις εγκαταστάσεις της στο Κορωπί. Για το σύστημα συσκευασίας Halopack, στο οποίο η χρήση πλαστικού μειώνεται έως 90%, η εταιρεία έλαβε τρεις διακρίσεις στα Green Awards 2022 –την κορυφαία διάκριση Brand of the Year και δύο χρυσά βραβεία.

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 9

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Ελλα-Δικά-Μας: Πλούσια δραστηριότητα Στις 22 Μαρτίου πραγματοποιήθηκε υβριδικά η 12η κλειστή ολομέλεια και η ετήσια τακτική γενική συνέλευση της πρωτοβουλίας «Ελλα-Δικά Μας». Η ατζέντα της ολομέλειας περιλάμβανε την παρουσίαση των σχεδιαζόμενων δράσεων του φορέα στους πυλώνες «δημόσια παρέμβαση», «συνέργειες εντός κι εκτός συνόρων» και «αναγνωρισιμότητα του σήματος «Ελλα-Δικά Μας», ενώ συζητήθηκε το πρόγραμμα συντονισμένων ενεργειών ΕΚΕ των μελών της πρωτοβουλίας, που θα υλοποιηθούν το επόμενο διάστημα. Επίσης, η πρωτοβουλία είχε έντονη παρουσία στη Food Expo 2022, καθώς συμμετείχαν συνολικά 28 μέλη της, τόσο στο περίπτερό της όσο και με χωριστά εταιρικά τους περίπτερα. Ειδικότερα, συμμετείχαν 16 μέλη της πρωτοβουλίας στο ειδικά διαμορφωμένο περίπτερό της, οι Agrino, ΕΨΑ, Λουξ, Καλαμάτα Παπαδημητρίου, Ήλιος, Νήσος, Άγαν, Βιολάντα, Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια, Θυμέλης, Μύλοι Δάκου, Forlabels, Flexia, Elikon Graphic Arts και Organic 3S. Με χωριστά εταιρικά περίπτερά τους συμμετείχαν οι εταιρείες-μέλη της πρωτοβουλίας Νιτσιάκος, Άγαν, Ήλιος, Ευβοϊκή Ζύμη, Ποτοποιία Βαρβ αγιάννη, Βιολάντα, Μανδρέκας, Χρυσά Αυγά, Tottis Pack, Κρόκος Κοζάνης, Χιών, Τρικαλινός, Γεώδη, Φάρμα Κουκάκη και Ιωνική Σφολιάτα.

Ολυμπιακή Ζυθοποιία: Εξαγωγές άνω του 1 εκατ. κιβωτίων Το φράγμα του ενός εκατομμυρίου κιβωτίων έσπασαν οι εξαγωγές της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας πέρυσι, οι οποίες αντιστοιχούν στο 9,5% της συνολικής παραγωγής της εταιρείας. Σύμφωνα με στοιχεία της, οι πωλήσεις του brand Mythos το 2021 αυξήθηκαν κατά 30,5% συγκριτικά με το 2020 και κατά 90% σε εύρος επταετίας, ενώ η παραγωγική δυναμικότητα των δυο παραγωγικών της μονάδων της εταιρείας ανέρχεται πλέον σε 2,1 εκατ. εκατόλιτρα ετησίως. Η μπίρα Mythos εξάγεται 38 χώρες σε όλο τον κόσμο. Μεταξύ των διεθνών λιανεμπόρων που τη διαθέτουν από τα δίκτυά τους είναι η Lidl σε 18 χώρες, η Aldi σε τρεις χώρες, η Penny, η Dan Murphy’s και η Kaufland. Εξάλλου, η Mythos απέσπασε χρυσή διάκριση ως Top Export Company Brand της χρονιάς, στα Greek Exports Awards 2021.

Στο πλευρό των πληγέντων του ρωσο-ουκρανικού πολέμου Με αίσθημα αλληλεγγύης προς τους πληγέντες της ρωσικής εισβολής στην Ουκρανία η πρωτοβουλία «Ελλα-Δικά Μας» συντόνισε τη συγκέντρωση όλων των προϊόντων από τα περίπτερα των μελών της στο κλείσιμο της Food Expro στις 14 Μαρτίου και τα παρέδωσε στον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό για την αποστολή τους στην Ουκρανία. Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία έκανε χρηματική δωρεά προς τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό για την αγορά ειδών ιατρικής περίθαλψης, σίτισης και τη στήριξη των ανθρωπιστικών μεταφορών στην εμπόλεμη ζώνη. Η Agrino, σε συνεργασία με την Τράπεζα Τροφίμων και τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό, προσέφερε δύο τόνους φασόλια γίγαντες για τη σίτιση των πληγέντων.

10 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Στα σκαριά, ο μεγαλύτερος όμιλος logistics του κλάδου Με σκοπό την δημιουργία του μεγαλύτερου ομίλου logistics ελληνικών συμφερόντων οι εταιρείες «Φούντλινκ ΑΕΒΕ τροφίμων, αντιπροσωπειών και διανομών», «Δελατόλας ταχυμεταφορική Μονοπρόσωπη ΕΠΕ» και «Easy Transport ΙΚΕ», συμφερόντων της οικογένειας Δελατόλα, ξεκίνησαν διαπραγματεύσεις με αντικείμενο τη συνένωση των τριών εταιρειών, που δραστηριοποιούνται στον τομέα των logistics, και την ανταλλαγή μετοχών.

Brands In Greece, η νέα εταιρική ταυτότητα του ΕΣΒΕΠ Brands In Greece, αυτή είναι η νέα εταιρική ταυτότητα του Ελληνικού Συνδέσμου Βιομηχανιών Επωνύμων Προϊόντων, η οποία «εκφράζει το όραμα, τις αξίες και τη στρατηγική για τη δημιουργία ενός υγιούς περιβάλλοντος ανταγωνισμού για τα επώνυμα προϊόντα, όπου θα εξασφαλίζεται η μέγιστη αξία για τον σύγχρονο καταναλωτή, αλλά και για τις επόμενες γενιές», σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση. Η παρουσίασή της έγινε στη διάρκεια της 32ης γενικής συνέλευσης του συνδέσμου, που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά στις 17 Μαρτίου. «Τον τελευταίο χρόνο επαναπροσδιορίσαμε το ποιοι είμαστε, τους στόχους που θέτουμε, καθώς και τον τρόπο που λειτουργούμε, για να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε με ευελιξία στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον», τόνισε η κ. Κυριακή Ηλία, πρόεδρος του Brands In Greece, ανοίγοντας τις εργασίες της συνέλευσης. Στην εκδήλωση, μίλησαν ο κ. Peter Economides, Brand Strategy Consultant της Felix, που έχει αναλάβει αρμοδιότητες Brand Ambassador του συνδέσμου, ο κ. Γιώργος Μπάλτας, καθηγητής στο Τμήμα Marketing & Επικοινωνίας και διευθυντής του Ερευνητικού Εργαστηρίου Marketing, του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, που επικεντρώθηκε στις εξελίξεις της καταναλωτικής συμπεριφοράς, και ο κ. Αλέξανδρος Φλώρος, διευθυντής Υπηρεσιών Λιανεμπορίου της NielsenIQ για την Ελλάδα και τη Βουλγαρία, ο οποίος ανέλυσε τις επιδόσεις της οργανωμένης λιανικής το 2021.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Στα Ελληνικά Γαλακτοκομεία το σήμα «Αγνό» Η διοίκηση της Ελληνικά Γαλακτοκομεία ΑΕ ήταν η νικήτρια του διαγωνισμού για την απόκτηση της ιστορικής γαλακτοβιομηχανίας Αγνό. Στη σχετική ανακοίνωσή της αναφέρεται ότι «μέσα από συνεχείς επενδύσεις, με όπλα την ποιότητα και την καινοτομία, είμαστε βέβαιοι ότι η Αγνό θα ξαναγίνει μια σύγχρονη επιχείρηση» και ότι τα προϊόντα της θα ανακτήσουν «τη θέση που αξίζουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών».

ΜΕΓΑ: Διαγωνισμός «πράσινης» καινοτομίας Η εταιρεία ΜΕΓΑ ανακοίνωσε διαγωνισμό «πράσινων» καινοτομιών, στο πλαίσιο του προγράμματός της Act Green, το οποίο αποσκοπεί στην προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης, μέσω του επανασχεδιασμού των προϊόντων της βάσει των αρχών της κυκλικής οικονομίας, προκειμένου να επιτύχει σημαντικό επίπεδο επαναχρησιμοποίησης υλικών και εξοικονόμησης πόρων. Ο διαγωνισμός, που διοργανώνεται σε στενή συνεργασία με το Εργαστήριο Βιομηχανικής και Ενεργειακής Οικονομίας της Σχολής Χημικών Μηχανικών του ΕΜΠ, απευθύνεται σε φοιτητές και νέους επιστήμονες. Η πλατφόρμα συμμετοχής έχει ήδη ανοίξει στο www.mega-green-innovation.gr.

Χρυσοί Σκούφοι 2022: Θερμό χορηγικό ενδιαφέρον Στις 4 Απριλίου πραγματοποιήθηκε η απονομή των Χρυσών Σκούφων 2022, του θεσμού που αναδεικνύει την ελληνική γαστρονομία και που φέτος ήταν αφιερωμένος στο «No food waste». Την εκδήλωση υποστήριξαν χορηγικά τα Metro Cash & Carry για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, η Kaiser για πέμπτη χρονιά, απονέμοντας και το Βραβείο Κοινού, και η Δωδώνη για δεύτερη χρονιά ως επίσημος χορηγός της τελετής απονομής.

Η Photos Photiades επενδύει στη Siris Microbrewery Με στόχο την ενίσχυση της εγχώριας μικροζυθοποιίας και τη διεύρυνση των προϊοντικών του συλλογών, ο όμιλος Photos Photiades ανακοίνωσε ότι επενδύει στρατηγικά στη σερραϊκή Siris Microbrewery. Τη διανομή της premium σερραϊκής craft μπίρας Voreia έχει αποκλειστικά η Beverage World. Η Siris Microbrewery, που ιδρύθηκε το 2014, παράγει δώδεκα κωδικούς σήματος Voreia, που περιλαμβάνουν φρέσκιες και μη παστεριωμένες Lager Beer, Irish Red, Latina, Low Alcohol Beer, Imperial Porter Beer, Summer Ale, Smoked Amber Ale, Wit Beer, Stout Beer, IPA Beer και Pilsner Beer. Διατίθενται από τέσσερις αλυσίδες λιανικής στην Αττική κι από μια τοπική αλυσίδα στις Σέρρες, ενώ εξάγεται σε δέκα ευρωπαϊκές αγορές, στις ΗΠΑ και την Αυστραλία.

12 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΙΝΕ/ΓΣΕΕ: Δραματικές οι επιπτώσεις από την ακρίβεια Οι δραματικές επιπτώσεις στο εισόδημα των εργαζομένων από την ακρίβεια στα βασικά είδη διατροφής και την εκτόξευση των λογαριασμών ηλεκτροδότησης-θέρμανσης αποτυπώθηκε σε πρόσφατη έρευνα του ΙΝΕ/ΓΣΕΕ, που έγινε με τη συνεργασία της Alco. Σύμφωνα με την έρευνα, έξι στους δέκα εργαζόμενους υποχρεώνονται σε μείωση της κατανάλωσης, περισσότεροι από επτά στους δέκα υποχρεώνονται σε περιορισμό των δαπανών τους για θέρμανση και οκτώ στους δέκα έχουν κόψει και την έξοδο για ένα καφέ. Ειδικότερα, κατά το 59% οι εργαζόμενοι δήλωσαν ότι η άνοδος των τιμών τους εξωθεί στη μείωση της κατανάλωσης βασικών ειδών διατροφής («πολύ» το 26%, «αρκετά» το 33%, «λίγο» το 32% και «καθόλου» το 9%). Επίσης, κατά το 74% δήλωσαν ότι η άνοδος των τιμών τούς εξανάγκασε σε περιορισμό των δαπανών για θέρμανση («πολύ» το 33%, «αρκετά» το 41%, «λίγο» το 16% και «καθόλου» το 10%) και κατά το 80% δήλωσαν ότι η άνοδος των τιμών τούς έχει οδηγήσει σε περιορισμό των δαπανών για ψυχαγωγία («πολύ» το 48%, «αρκετά» το 32%, «λίγο» το 14%, «καθόλου» το 6%). Οι εργαζόμενοι ως αποτελεσματικότερο μέσο για την προστασία του βιοτικού τους επιπέδου από τις ανατιμήσεις επέλεξαν κατά 49% τη μείωση των ειδικών φόρων και φόρων κατανάλωσης, κατά το 43% την αύξηση του κατώτατου μισθού, ενώ μόλις κατά το 3% επέλεξαν τη λύση των επιδομάτων. Εξαιρετικά σημαντική ήταν, σύμφωνα με την έρευνα, η διαφοροποίηση του δείκτη αισιοδοξίας (η ερώτηση που διατυπώθηκε ήταν «είστε ή όχι αισιόδοξοι για την πορεία της χώρας στους μήνες που έρχονται;»). Κατά το 61% οι εργαζόμενοι του ιδιωτικού τομέα δήλωσαν απαισιόδοξοι και κατά το 30% αισιόδοξοι. Το αξιοσημείωτο είναι ότι πριν 2,5 χρόνια (Σεπτέμβριος 2019) ο δείκτης απαισιοδοξίας είχε βρεθεί στο χαμηλότερο σημείο του, στο 32%.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Βίκος ΑΕ: Πλούσια χορηγική δράση

FrieslandCampina Hellas: Μεγαλώνει ο «Κύκλος Φροντίδας»

H Βίκος στήριξε χορηγικά το 3ο Παγκόσμιο Συμπόσιο Πολιτιστικής Κληρονομιάς για Νέους, που διοργανώθηκε από τον Ελληνικό Πολιτιστικό και Εκπαιδευτικό Όμιλο για λογαριασμό της Unesco και πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Διεθνούς Ολυμπιακής Ακαδημίας στην Αρχαία Ολυμπία μεταξύ 7 και 10 Απριλίου, με τη συμμετοχή αποστολών 220 μαθητών γυμνασίων και λυκείων από έντεκα χώρες. Εξάλλου, η εταιρεία ανακοίνωσε τη συνεργασία της με το Χιονοδρομικό Κέντρο Καλαβρύτων ως χορηγός και εμπορικός του συνεργάτης, ενώ γιόρτασε την Παγκόσμια Ημέρα Νερού στις 22 Μαρτίου με μία καμπάνια ενημέρωσης του κοινού για την αξία του νερού και στήριξε χορηγικά αφενός τον 6ο «Αγώνα δρόμου Παπάγου-Χολαργού 2022» στις 3 Απριλίου, που ήταν αφιερωμένος στην ευαισθητοποίηση του κοινού για τον αυτισμό, και αφετέρου την ομάδα μπάσκετ αθλητών ΑΜΕΑ της ΑΕΚ, με τη δωρεά ενός αγωνιστικού αμαξιδίου.

Πέντε εκατομμύρια ποτήρια γάλα έχει προσφέρει η FrieslandCampina Hellas-Νουνού σε φορείς που υποστηρίζουν ανθρώπους σε κατάσταση ανάγκης, στο πλαίσιο των δράσεων του προγράμματός της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης «Κύκλος φροντίδας», το οποίο κλιμακώνεται από το 2015. Μόνο πέρυσι η εταιρεία προσέφερε, σύμφωνα με ανακοίνωσή της, 157.000 λίτρα γάλα και 97.000 κύπελλα γιαούρτι αμφότερα του brand Νουνού, 29.000 μερίδες Gouda Bars και Dips, 12.000 κιλά τυρί και 94.300 φέτες τυρί Νουνού Gouda. Επιπλέον είναι αποκλειστικός χορηγός γάλακτος των Παιδικών Χωριών SOS σε όλη την Ελλάδα.

Αγγελάκης ΑΕ: Σημαντικές διακρίσεις Το χειροποίητο Μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι με βρώμη της Αγγελάκης κέρδισε φέτος ασημένια διάκριση στα Βραβεία Ποιότητας του Διεθνούς Ινστιτούτου Monde Selection. Το προϊόν βραβεύτηκε επίσης στα Best Launching Awards 2022, στο πλαίσιο του 22ου Συνεδρίου Marketing & Πωλήσεων, που διοργανώθηκε στις 18 Μαρτίου.

Νέος Country Manager στην Reckitt Ο κ. Ιορδάνης Αδαμόπουλος ανέλαβε καθήκοντα Country Manager της Reckitt σε Ελλάδα, Κύπρο, Αλβανία και Βόρεια Μακεδονία. Εντάχθηκε στο δυναμικό της Reckitt το 2018 με ήδη πλούσια εμπειρία, έχοντας θητεύσει στον τομέα πω λήσεων εταιρειών όπως οι Unilever, Coca-Cola HBC, Αλουμίλ κ.ά. Ο κ. Αδαμόπουλος πήρε τη σκυτάλη από τον κ. Νίκο Τσακαλάκη, ο οποίος έχει ανέλαβε γενικός διευθυντής της εταιρείας στην Πολωνία και την Ανατολική Ευρώπη.

Lavazza: Κορυφαία στην αξιοπιστία Η Lavazza αναδείχθηκε και πάλι φέτος μεταξύ των εκατό πιο αξιόπιστων εταιρειών στον κόσμο σύμφωνα με την κατάταξη «2022 Global RepTrak» της The RepTrak Company, η οποία ειδικεύεται στη μέτρηση της εταιρικής φήμης στις προτιμήσεις του κοινού. Ειδικότερα, η εταιρεία εδραιώνει παγκοσμίως τη θέση της, κερδίζοντας την 47η θέση στη γενική κατάταξη.

14 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Fischer: Απονομή των Βραβείων Κοινού Fischer Με την απονομή των Βραβείων Κοινού Fischer στις 20 Μαρτίου έπεσε η αυλαία του 24ου Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης. Χιλιάδες θεατές παρακολούθησαν τις προβολές καθ’ όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ και ψήφισαν κατά την προτίμησή τους τα καλύτερα. Στη φετινή διοργάνωση προβλήθηκαν συνολικά 233 ντοκιμαντέρ. Τα Βραβεία Κοινού Fischer απονεμήθηκαν σε τρεις ελληνικές και δύο ξένες ταινίες.

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Α. Βεζύρογλου: Συμμετοχή στο Delphi Economic Forum VII O κ. Αντώνης Βεζύρογλου, CEO της Α. Βεζύρογλου & Σία ΕΕ, συμμετείχε στη συζήτηση με θέμα «Economic and food security impacts of EU farm to fork strategy» του Delphi Economic Forum VII, καταθέτοντας τις σκέψεις του για την «πράσινη» ευρωπαϊκή πολιτική και τη στρατηγική «απ' το χωράφι στο ράφι» και σχολιάζοντας τη δύσκολη καθημερινότητα των ελληνικών επιχειρήσεων του πρωτογενούς και δευτερογενούς τομέα της αγροτικής παραγωγής.

Ζυμαρικά Ήλιος: Παρουσία στη Natural & Organic Awards Europe 2022 Η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος συμμετείχε στη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση φυσικών και βιολογικών προϊόντων Natural and Organic Products Europe 2022, που πραγματοποιήθηκε στις 3 και 4 Απριλίου στο Λονδίνο, παρουσιάζοντας την ευρεία ποικιλία των προϊόντων της. Η διοργάνωση, που ανέδειξε τις τελευταίες τάσεις αναφορικά με τη βιωσιμότητα και την περιβαλλοντική ευθύνη των επιχειρήσεων, συγκέντρωσε περισσότερους από 700 εκθέτες και 10.000 decision makers από όλο τον κόσμο.

Λουξ: Ημέρα Καριέρας του ΟΑΕΔ στην Πάτρα

Η Λουξ συμμετείχε στην Ημέρα Καριέρας του ΟΑΕΔ, που πραγματοποιήθηκε στην Πάτρα στις 19 Μαρτίου. Η εκδήλωση έδωσε τη δυνατότητα σε όσους αναζητούν εργασία ή αλλαγή επαγγελματικού προσανατολισμού να συνομιλήσουν απευθείας με εκπροσώπους των 32 επιχειρήσεων που συμμετείχαν.

Ήπειρος: Διακρίσεις στα Mediterranean Taste Awards 2022

Όμιλος Σαράντη: Παγκόσμια Ημέρα Δασών Φέτος, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Δασών την 21η Μαρτίου, το brand bioten του ομίλου Σαράντης έκανε τον απολογισμό της εκστρατείας δενδροφύτευσης της επαρχίας Zambales των Φιλιππίνων, που εξελίσσεται από το 2020. Πέρυσι ο όμιλος μέσω του bioten, με συνεργάτες του τη ΜΚΟ For the Future, το Madtravel.org, το I-Face και την Influencer του brand Nadine Lustre, συνεισέφερε στη σχετική πρωτοβουλία, που αποβλέπει στη φύτευση προοπτικά 88 χιλ. δέντρων. Στο πλαίσιο αυτό, επετεύχθη η φύτευση 13 χιλ. δέντρων, ενώ φέτος ο στόχος είναι να φυτευτούν ακόμα 30 χιλ.

Papoutsanis: Δύο νέες διακρίσεις Δύο διακρίσεις απέσπασε η Papoutsanis στο 22ο Συνέδριο Πωλήσεων & Marketing. Το brand Karavaki βραβεύτηκε με χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Αιωνόβια Brand Awards» για τα 72 χρόνια παρουσίας στην αγορά, ενώ η νέα vegan σειρά Papoutsanis Aromatics τιμήθηκε με την κορυφαία διάκριση «Βest Launches Αward 2021-2022».

Η Ήπειρος συμμετείχε φέτος για πρώτη φορά στον διεθνή διαγωνισμό Mediterranean Taste Awards, όπου κατέκτησε συνολικά επτά βραβεία. Ειδικότερα, το Ήπειρος Κατσικίσιο λευκό τυρί και η Ήπειρος Βιολογική φέτα ΠΟΠ απέσπασαν το πλατινένιο Βραβείο Εξαιρετικής Γεύσης, την ανώτατη διάκριση στην κατηγορία «τυροκομικά προϊόντα», ενώ η παραδοσιακή Ήπειρος Φέτα ΠΟΠ, η Ήπειρος Αλειφωτή και το Ήπειρος Σαγανάκι, το οποίο προς το παρόν διατίθεται μόνο στις αγορές του εξωτερικού, κατέκτησαν χρυσά βραβεία. Στον διαγωνισμό διακρίθηκαν, επίσης, το Ταλαγάνι και το Ήπειρος Ελαφρύ (λευκό) τυρί, κερδίζοντας από ένα ασημένιο βραβείο. Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 15

ΔΙΕΘΝΗ

Oxfam: Σούπερ μάρκετ και ανθρώπινα δικαιώματα Από το 2018, έτος λανσαρίσματος της διεθνούς καμπάνιας της οργάνωσης Oxfam για τα ανθρώπινα δικαιώματα στην εφοδιαστική αλυσίδα, με την ονομασία «Behind the Price», σημειώνεται μια κάποια βελτίωση στο συγκεκριμένο θέμα, σε ό,τι αφορά τα σούπερ μάρκετ. Πρόσφατα η Oxfam δημοσίευσε την τέταρτη Supermarket Scorecard, το πρότυπο αξιολόγησης του βαθμού σεβασμού των εργασιακών δικαιωμάτων, βάσει προκαθορισμένων κριτηρίων, εκ μέρους των επιχειρήσεων σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ολλανδία και τη Γερμανία. Για πρώτη φορά, σημειώνει η οργάνωση, τέσσερα σούπερ μάρκετ αξιολογήθηκαν θετικά με ποσοστά 55% και άνω. Τα αποτελέσματα δείχνουν πως οι περισσότερες επιχειρήσεις, στην πορεία των ετών διενέργειάς της αξιολόγησης (2018, 2019, 2020 και 2022), πραγματοποίησαν σημαντικά βήματα προς την κατεύθυνση της βελτίωσης των συνθηκών εργασίας γυναικών και ανδρών που παράγουν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Όμως, όπως σημειώνουν οι μελετητές, οι παραβιάσεις των εργασιακών δικαιωμάτων εξακολουθούν να χαρακτηρίζουν τον κλάδο, ενώ η πανδημία ενίσχυσε περαιτέρω τις ανισότητες στην εφοδιαστική αλυσίδα διεθνώς. Παρά το γεγονός ότι τα σούπερ μάρκετ σημείωσαν αύξηση των κερδών τους, οι εργαζόμενοι -και κυρίως οι γυναίκες-, είδαν το εισόδημά τους να παραμένει στάσιμο ή να μειώνεται. Σημειώνεται, παρόλα αυτά, πως η δημοσιοποίηση των ευρημάτων της έρευνας, καθώς και η κινητοποίηση των υποστηρικτών της Oxfam, λειτούργησε καταλυτικά, φέρνοντας αλλαγές στην εργασιακή πολιτική μεγάλων επιχειρήσεων, μεταξύ των οποίων και γνωστά σούπερ μάρκετ, κυρίως μέσω της δέσμευσης σε συγκεκριμένες δράσεις σεβασμού των ανθρώπινων δικαιωμάτων, σύμφωνα με τις αρχές των Ηνωμένων Εθνών (UNPG), της αύξησης της διαφάνειας στο σύνολο της εφοδιαστικής αλυσίδας και της ενημέρωσης για τις ανισότητες μεταξύ των φύλων.

Νίκη των εργαζομένων της Amazon Την υπερψήφιση της πρότασης δημιουργίας σωματείου εργαζομένων στην Amazon υποδέχθηκαν με ενθουσιασμό όσοι έδωσαν έναν δύσκολο αγώνα τα τελευταία χρόνια για την κατάκτηση της δυνατότητας συνδικαλιστικής εκπροσώπησης, ενώ τη σχετική εξέλιξη χαιρέτησε και ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν. Η πρόταση για τη δημιουργία σωματείου υπερψηφίστηκε από το 55% των εργαζομένων στην αποθήκη της Amazon στο Στέιτεν Άιλαντ. Συνολικά στην ψηφοφορία συμμετείχαν 8.325 εργαζόμενοι. Πρόκειται για το πρώτο σωματείο που θα ιδρυθεί στην Amazon, σε μια επιχείρηση η οποία έχει σημειώσει εκρηκτική άνοδο εσόδων κατά την περίοδο της πανδημίας. Πρόκειται δε για εταιρεία που στο παρελθόν έχει κατηγορηθεί για χείριστη συμπεριφορά έναντι των εργαζομένων στις αποθήκες της, με πρακτικές που έθεσαν σε κίνδυνο την υγεία τους. Πρόσφατα κατηγορήθηκε για τη μη πληρωμή στους εργαζομένους της όσων ορίζει ο νόμος για την κάλυψη εξόδων που προκύπτουν από την εξ αποστάσεως εργασία. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, πως, επιτροπή του αμερικανικού Κογκρέσου, που ερευνά τους ισχυρότερους εργοδότες της χώρας σχετικά με την τήρηση των κανόνων ασφάλειας των εργαζομένων τους, ζήτησε από την Amazon να προσκομίσει στοιχεία που αφορούν τις πρακτικές που εφαρμόζει στον συγκεκριμένο τομέα.

16 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΞΕΝΙΑ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ

Fresh Street: Pickup-only υπηρεσία με παράδοση σε 30’ Η αμερικανική startup με έδρα το Σικάγο, Fresh Street, άνοιξε τον Μάρτιο το πρώτο της clickand-collect σημείο στην πόλη. Η πλατφόρμα της δέχεται παραγγελίες μέσω app για κινητά τηλέφωνα (συμβατή με iOS και Android), αλλά και μέσω της ιστοσελίδας freshstreet.com. Ο πελάτης μπορεί να παραλάβει την παραγγελία του σε μισή ώρα από τη στιγμή της ολοκλήρωσης των αγορών του. Στα άμεσα πλάνα της εταιρείας εντάσσεται η λειτουργία δέκα σημείων click-and-collect στο Σικάγο. Η πλατφόρμα προσφέρει 4.000 SKUs ταχυκίνητων προϊόντων, εθνικών brands και τοπικών παραγωγών. Ο ιδρυτής και CEO της Fresh Street δήλωσε πως το γεγονός ότι η Fresh Street δέχεται μόνο online παραγγελίες, τής δίνει τη δυνατότητα ελαχιστοποίησης των προβλημάτων ολοκλήρωσης κάθε αγοράς, καθώς οι καταναλωτές γνωρίζουν ανά πάσα στιγμή ποια προϊόντα είναι διαθέσιμα σε απόθεμα. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγε η εταιρεία, στο πλαίσιο χαρτογράφησης της αγοράς πριν την ίδρυσή της, οι καταναλωτές δήλωσαν σε ποσοστό 70% πως σκόπευαν να αξιοποιήσουν κάποια υπηρεσία pickup (παραλαβή προϊόντων από συγκεκριμένα σημεία) για αγορές ειδών παντοπωλείου, ενώ μόλις 30% των καταναλωτών κατοικεί σε περιοχές που καλύπτονται από υπηρεσία delivery. Τα συγκεκριμένα στοιχεία οδήγησαν την startup στην επιλογή της παροχής υπηρεσίας click-and-collect και όχι εξυπηρέτησης παραγγελιών με παράδοση προϊόντων (delivery). Σημειώνεται πως σε έρευνα της Brick Meets Click καταγράφεται ότι στις ΗΠΑ το 40% των πωλήσεων ταχυκίνητων προϊόντων τον Φεβρουάριο του 2022 και το 47% τον Ιανουάριο του 2022 εξυπηρετήθηκαν μέσω click-and-collect έναντι 37% και 35% αντίστοιχα, μέσω υπηρεσίας delivery.

ΑΓΟΡΑ

Τσουνάμι διαρκείας οι ανατιμήσεις Ανεξέλεγκτες διαστάσεις έχουν λάβει πλέον οι ανατιμήσεις στα προϊόντα που διακινούνται από τα σούπερ μάρκετ. Ο πληθωρισμός τον Μάρτιο εκτοξεύτηκε στο 8,9% σε ετήσια βάση, ενώ ο σχετικός δείκτης για τα είδη καθημερινής ανάγκης (είδη διατροφής και μη αλκοολούχα ποτά) κατέγραψε άνοδο 8,1%, άνοδο στο πλαίσιο της οποίας οι τιμές των ελαίων και των λαχανικών αυτό το μήνα «βγάζουν μάτι», με αυξήσεις 19,9% και 13% αντίστοιχα. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Σ

την αγορά έχει ξεσπάσει «πόλεμος τιμών». Πολλοί από τους προμηθευτές ανατιμούν τα προϊόντα τους για τρίτη ή και τέταρτη φορά σε διάστημα μόλις έξι μηνών, ενώ οι αλυσίδες αναζητούν αναχώματα για την αντιμετώπιση ενός διαρκούς τσουνάμι ανατιμήσεων, που δεν έχουν ξαναζήσει τις τελευταίες δεκαετίες. Βάσει των πιο πρόσφατων τιμοκαταλόγων χονδρικής που ήλθαν σε γνώση των λιανεμπόρων, οι μεγαλύτερες ανατιμήσεις διαπιστώνονται στα άλευρα, τα οποία τον Μάρτιο ακρίβυναν για μια ακόμη φορά από 7% έως και 55%, ανάλογα με το είδος του προϊόντος, τη συσκευασία του και τον παραγωγό του. Στα ηλιέλαια καταγράφηκαν επίσης νέες ανατιμήσεις έως και 38% (συσκευασία των 15 λίτρων), στη ζάχαρη 11% και στα κίτρινα τυριά έως 10%. Αν αξιολογήσουμε απολογιστικά το τι έχει συμβεί στις τιμές από τον περασμένο Σεπτέμβριο μέχρι τα μέσα του Μαρτίου, η εικόνα φαντάζει χωρίς προηγούμενο, τουλάχιστον σε όσους δεν έχουν ακόμα δει να γκριζάρουν για τα καλά οι κρόταφοί τους. Σε συνολικά περίπου τριάντα βασικές κατηγορίες τροφίμων και δύο μη τροφίμων, στα καλλυντικά και τα χαρτικά, οι ανατιμήσεις είναι συνεχείς, με τον έναν μετά τον άλλο τους προμηθευτές τους να ανακοινώνουν νέους τιμοκαταλόγους χονδρικής όλο και πιο αυξημένους. Η μεγαλύτερη ανατιμητική κινητικότητα καταγράφεται στη ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά, τα ζυμαρικά, τα αρτοσκευάσματα και το ηλιέλαιο.

ΠΏΣ ΔΙΑΜΟΡΦΏΝΕΤΑΙ Ο ΚΛΑΔΙΚΌΣ ΤΙΜΆΡΙΘΜΟΣ

Οι προβλέψεις για τον εσωτερικό-κλαδικό πληθωρισμό στα σούπερ μάρκετ κάνουν

18 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

σήμερα λόγο για ποσοστά της τάξης του 10% και του 11%. Τον Μάρτιο, όπως αναφέρουν παράγοντες του κλάδου, ο σχετικός δείκτης διαμορφώθηκε στα επίπεδα του 6%-7%, όταν τον Φεβρουάριο ήταν 3%-4%. Ο δείκτης δείχνει κυριολεκτικά ασυγκράτητος και κανείς δεν μπορεί να εκτιμήσει ως πού θα τον φτάσει η προωθητική του δύναμη, τουλάχιστον όσο ο μαίνεται ο ρωσο-ουκρανικός πόλεμος, όσο εντείνονται οι διεθνείς πιέσεις για την παράτασή του και όσο ο κίνδυνος για μια μεγαλύτερη ανάφλεξη εξακολουθεί να είναι ορατός. Ενδιαφέρον έχουν τα στοιχεία που εξασφάλισε το «σελφ σέρβις», τα οποία δείχνουν την εξέλιξη της μέσης τιμής πώλησης στα σούπερ μάρκετ, μετά από όλες τις εκπτώσεις και τις προσφορές, όλων των κωδικών κάθε κατηγορίας, για το διάστημα που μεσολάβησε από τον περασμένο Οκτώβριο έως και τα τέλη του Μαρτίου. Βάσει αυτών και στο βαθμό που το μίγμα των πωλήσεων ανά κατηγορία δεν έχει αλλάξει, δίνεται μια καλή ένδειξη του εσωτερικού τιμαρίθμου, όχι όμως απαραίτητα και της εξέλιξης των τιμοκαταλόγων των προμηθευτών. Κι αυτό διότι μπορεί, για παράδειγμα, ένας προμηθευτής να αύξησε έμμεσα τη μέση τιμή πώλησης των

προϊόντων του απλώς «φρενάροντας» τις τιμές των προσφορών τους κι αφήνοντάς τις σταθερές στον επίσημο τιμοκατάλογό του. Σύμφωνα λοιπόν με τα εν λόγω στοιχεία, κατά το τελευταίο εξάμηνο ο πληθωρισμός των σούπερ μάρκετ αυξήθηκε περίπου κατά 6%. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν στα κατεψυγμένα προϊόντα (19%), στα έλαια και τα λίπη (18%), στα προϊόντα άρτου (10%), στα προϊόντα περιποίησης προσώπου και σώματος (10%), στη μαναβική (10%), στα μη αλκοολούχα ποτά (9,5), στα τυροκομικά (9%), στη ζαχαροπλαστική (9%), στα ζυμαρικά (8,5%), στα βελτιωτικά γεύσης (7,5%), στα άλευρα (6,5%), στους καφέδες (5%), στα νωπά κρέατα (5%), στα προϊόντα τομάτας (5%), στις μαργαρίνες και τα βούτυρα (4,5%), στα χαρτικά (3,8%), στα γλυκαντικά (2,5%), στα αρτοσκευάσματα (2,5%), στα προϊόντα διατροφής οικόσιτων ζώων (2,5%), στα γλυκά και τα σνακ (2%), στα μαγειρικά σκευάσματα (1,5%) κ.ά.

ΤΟ ΛΙΑΝΕΜΠΌΡΙΟ «ΠΑΡΑΔΌΘΗΚΕ»

Οι εταιρείες του κλάδου ομολογούν ανοιχτά ότι ήδη από τις αρχές του Μαρτίου δεν είναι πια σε θέση να συγκρατούν τις ανατιμή-

Το ενδιαφέρον πια στο λιανεμπόριο δεν εντοπίζεται στο ποια ήταν η προηγούμενη τιμή του ενός ή του άλλου προϊόντος και πόσο αυτή αυξήθηκε ή μέλλει ακόμα ν’ αυξηθεί, αλλά πόσο το πουλάει ο ανταγωνιστής. Διότι αυτό κατευθύνει τη ζήτηση!

ΑΓΟΡΑ

σεις, άρα και τον πληθωρισμό, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα τρόφιμα. Οι πιέσεις που ασκούνται πλέον στην αγορά είναι τεράστιες για δύο βασικούς λόγους: Διότι τα στοκ των προϊόντων με τις χαμηλές τιμές κτήσης έχουν σχεδόν εξαντληθεί και διότι σε πολλές περιπτώσεις προϊόντων οι πρώτες ύλες είναι δυσεύρετες. Στο πλαίσιο αυτό, όσο περνά ο χρόνος τόσο τα προβλήματα θα μεγαλώνουν, όπως κι οι εντάσεις στις σχέσεις μεταξύ των προμηθευτών και των λιανεμπόρων. Οι μεταξύ τους διαπραγματεύσεις ήδη καθίστανται κάτι περισσότερο από σκληρές, εφόσον οι λιανέμποροι ασκούν πίεση για την εξασφάλιση κάποιου χρόνου πριν την ανακοίνωση της εκάστοτε νέας ανατίμησης στη χονδρική και οι προμηθευτές διαμαρτύρονται ότι περιθώρια δεν υπάρχουν, καθώς οι τιμές των πρώτων υλών με τις οποίες παράγουν, είναι πλέον «τιμές φαρμακείου».

Πάντως, για ορισμένα προϊόντα ο παράγων «τιμή» έχει περάσει σε δεύτερο πλάνο, καθότι η προτεραιότητα έχει δοθεί στην επάρκεια, δεδομένων των σοβαρότατων ελλείψεων που διαπιστώνονται τις τελευταίες εβδομάδες. Αναφερόμαστε, για παράδειγμα, στο ηλιέλαιο, που είναι προϊόν εν ανεπαρκεία ή υπό εξαφάνιση, με την τιμή του σχεδόν διπλασιασμένη.

Στο μεταξύ, το ενδιαφέρον πια στο λιανεμπόριο δεν εντοπίζεται στο ποια ήταν η προηγούμενη τιμή του ενός ή του άλλου προϊόντος και πόσο αυτή αυξήθηκε ή μέλλει ακόμα ν’ αυξηθεί, αλλά πόσο το πουλάει ο ανταγωνιστής. Διότι αυτό κατευθύνει τη ζήτηση!

Τα πάντα σχετίζονται με τον πόλεμο στην Ουκρανία. Πολλές σοδιές είναι ήδη χαμένες για τους διεθνείς πελάτες, πολλές χώρες απαγόρευσαν τις εξαγωγές ορισμένων προϊόντων τους, άλλες φρόντισαν να καπαρώσουν τα διεθνή αποθέματα, αφήνοντας κάποιες άλλες «στον άσσο», η Ρωσία που από κοινού με την Ουκρανία αποτελούσαν το σιτοβολώνα της Ευρώπης, έπαψε να εξάγει τα αγροτικά της προϊόντα, ενόσω ο οικονομικός της αποκλεισμός από τη Δύση κλιμακώνεται κοκ.

Από την πλευρά του το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων έλαβε το τελευταίο διάστημα έκτακτα μέτρα, με σκοπό την εξασφάλιση της επάρκειας των αγροτικών προϊόντων και των τελικών τροφίμων, δηλαδή την αποσόβηση τυχόν επισιτιστικής κρίσης, αλλά και των αθέμιτων εμπορικών πρακτικών, προειδοποιώντας όσους επιχειρήσουν να παρανομήσουν με την επιβολή βαρύτατων προστίμων, καθώς και με κατασχέσεις εμπορευμάτων. Μάλιστα, οι δύο πρώτες «καμπάνες» ήχησαν στην αγορά.

ΥΠΌ ΠΑΡΑΚΟΛΟΎΘΗΣΗ Η ΑΓΟΡΆ

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 19

ΑΓΟΡΑ

Σε καθεστώς καταγραφής και παρακολούθησης των αποθεμάτων τέθηκαν τα εξής αγαθά: α) οι πρώτες ύλες για την παραγωγή λιπασμάτων, β) τα λιπάσματα, γ) οι ζωοτροφές, δ) τα ωμά δημητριακά παντός είδους και ιδίως το σιτάρι ή σμιγάδι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη, το καλαμπόκι και το εδώδιμο φαγόπυρο, ε) τα άλευρα και ιδίως του σιταριού ή σμιγαδιού και τα αλεύρια των δημητριακών, στ) ο ηλίανθος και ζ) τα φυτικά έλαια εκτός από το ελαιόλαδο και ιδίως το ηλιέλαιο, το φοινικέλαιο και το αραβοσιτέλαιο Υπό καθεστώς παρακολούθησης βρίσκονται οι επιχειρήσεις, που δραστηριοποιούνται στην αλυσίδα της παραγωγής, εισαγωγής, εμπορίας, πώλησης, μεσιτείας, διακίνησης, διανομής και αποθήκευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων. Πρέπει να σημειώσουμε, πάντως, ότι τα ανώτατα στελέχη του κλάδου συνομιλούν τακτικότατα με την πολιτική ηγεσία του υπουργείου σχετικά με το ζήτημα των τιμών και των ελλείψεων, όπου διαπιστώνονται τέτοιες, μεταφέροντας το κλίμα που διαμορφώνεται στην κλαδική αγορά, όπως και πληροφορίες από το μέτωπο των ανατιμήσεων.

ΟΙ ΕΠΌΜΕΝΕΣ ΕΛΛΕΊΨΕΙΣ ΑΓΑΘΏΝ

Ανεξάρτητα από όσα πράττει το υπουργείο, παράγοντες της αγοράς προειδοποιούν ότι πιθανές ελλείψεις θα υπάρξουν στο εξής σε προϊόντα όπως το αλεύρι, προφανώς λόγω του διεθνούς προβλήματος στην αγορά των σιτηρών, η ζάχαρη και κατά συνέπεια το μέλι, αλλά και τα κοτόπουλα, λόγω των ελλείψεων

στη διάθεση των ζωοτροφών και των υψηλών τιμών τους που, σε συνδυασμό με το υψηλό κόστος της ενέργειας, απειλούν την πτηνοτροφία. Ειδικότερα, όπως εξηγείται, ο κύκλος εκτροφής των κοτόπουλων είναι μικρός (περίπου 75 ημέρες) και κατά συνέπεια, όταν ολοκληρωθεί η τρέχουσα παραγωγική διαδικασία, είναι πολύ πιθανό οι παραγωγοί να περιορίσουν τον αριθμό των νέων κοτόπουλων που θα εκθρέψουν, φοβούμενοι ότι δεν θα είναι εύκολο να προμηθευτούν τις αναγκαίες ζωοτροφές. Το θέμα των πιθανών ελλείψεων θέτει με το τελευταίο της μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο τιμών αγροτικών προϊόντων και η Τράπεζα Πειραιώς, αναφερόμενη στα σιτηρά, καθώς ανησυχεί για την έκταση και κυρίως τη διάρκεια της σύρραξης στην Ουκρανία και για την ανοιξιάτικη φύτευση των εκεί καλλιεργειών. Αναφορικά με τη ζάχαρη η τράπεζα εκτιμά ως πιθανή την εκδήλωση ελλείψεων τη σεζόν 2022/2023, πράγμα που θα οδηγήσει σε ακόμα μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών, ενώ λόγος γίνεται και για το βαμβάκι, καθότι η αυξημένη ζήτησή του από την Κίνα, σε συνδυασμό με την παρατεταμένη ξηρασία στη Νότια Αμερική, επιδρούν ανοδικά στην τιμή του. Επίσης, το υψηλό κόστος των ζωοτροφών πιθανώς θα περιορίσει την προσφορά βόειου κρέατος, με παράλληλη ενίσχυση της τιμής του, ενώ το ρύζι μπορεί να υποκαταστήσει το ακριβό σιτάρι, λόγω της σχετικά χαμηλής τιμής του, στο πλαίσιο πάντα της παγκόσμιας επισιτιστικής ασφάλειας.

Η ΕΝΈΡΓΕΙΑ «ΚΑΊΕΙ» ΝΟΙΚΟΚΥΡΙΆ ΚΙ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ

Το κόστος της ενέργειας (καθαρή κατανάλωση) σε διάστημα δώδεκα μηνών έχει τετρα-

Η έναρξη μιας εξ ανάγκης στροφής του κοινού στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας δεν ανακλά θετικά στον τζίρο, τα κέρδη και τις λοιπές προσόδους των σούπερ μάρκετ. Αν η στροφή αυτή γίνει πιο μεγάλη κι επίμονη τους επόμενους μήνες πώς μαζεύεται; 20 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

πλασιαστεί, με αποτέλεσμα οι λογαριασμοί να είναι αυξημένοι κατά 100%, ενώ ιδιαίτερα αυξημένο είναι και το κόστος του φυσικού αερίου. Ωστόσο, ένα μέρος του δυσβάστακτου για το λιανεμπόριο, τη βιομηχανία και την αγορά των logistics ενεργειακού κόστους αίρεται από τις νέες –διπλάσιες σε αξία– ενισχύσεις, που αποφάσισε η κυβέρνηση. Κάπως καλύτερη είναι η εικόνα των τιμών για το ηλεκτρικό ρεύμα που παράγεται από ΑΠΕ, ενώ το πετρέλαιο είναι ανατιμημένο κατά 60%, καθιστώντας ιδιαίτερα ακριβό το κόστος των μεταφορών, είτε αφορά τις οδικές είτε τις θαλάσσιες –τα ναύλα του ξηρού φορτίου ήδη έχουν εκτοξευτεί σε δυσθεώρητα ύψη. Στελέχη της κλαδικής αγοράς εξηγούν ότι οι αυξήσεις στο ενεργειακό κόστος των επιχειρήσεων δεν περνούν στις τιμές καταναλωτή, λόγω της εφαρμογής της νέας ρύθμισης που απαγορεύει την πώληση αγαθών με περιθώρια κέρδους υψηλότερα εκείνων, με τα οποία δούλευε η αγορά την 1η του Σεπτεμβρίου πέρυσι. Πρόκειται για μια επιβάρυνση με την οποία είναι σήμερα αντιμέτωπες όλες οι λιανεμπορικές επιχειρήσεις και στην οποία επιδρούν δυσμενώς και οι εξής παράγοντες: Πρώτον, οι μειωμένες αγορές προϊόντων των νοικοκυριών από τα σούπερ μάρκετ, λόγω της ανακατανομής του διαθέσιμου εισοδήματός τους, προκειμένου να καλύψουν κι άλλες πρωτεύουσες ανάγκες τους, κυρίως να αντιμετωπίσουν την ενεργειακή ακρίβεια. Και δεύτερον, η έναρξη μιας εξ ανάγκης στροφής του κοινού στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, πράγμα που ως γνωστόν δεν ανακλά θετικά στον τζίρο, τα κέρδη και τις λοιπές προσόδους των σούπερ μάρκετ. Αν η στροφή αυτή γίνει πιο μεγάλη κι επίμονη τους επόμενους μήνες πώς μαζεύεται; Κατά συνέπεια φέτος υπάρχει ο κίνδυνος αρκετές από τις μικρομεσαίες αλυσίδες του κλάδου να εμφανίσουν ζημιογόνα αποτελέσματα, πράγμα που ενδεχομένως θα τις φέρει πιο κοντά στο ενδεχόμενο πώλησής τους, ενισχύοντας έτσι τις τάσεις συγκέντρωσης της αγοράς προς όφελος των υψηλότερων κλιμακίων της, φυσικά όχι ως ένδειξη της υγείας της... 

ΑΓΟΡΑ

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 21

ΑΓΟΡΑ

Τέρμα σε ανατιμητικά «νεύματα» και «ουρανοκατέβατα» κέρδη Με νέα όπλα στη μάχη κατά των ανατιμήσεων ρίχνεται η Επιτροπή Ανταγωνισμού, προκειμένου να εντοπίζει και να αντιμετωπίζει τα φαινόμενα αισχροκέρδειας, τα οποία ως συνήθως βρίσκουν γόνιμο έδαφος σε περιόδους έκτακτων συνθηκών στη λειτουργία της αγοράς, όπως οι παρούσες, λόγω των επιπτώσεων της κρίσης στη δημόσια υγεία, τις οποίες εκτραχύνει ο συνδυασμός ενεργειακής κρίσης, ρωσο-ουκρανικού πολέμου και αχαλίνωτου πληθωρισμού. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Έ

να από τα νέα εργαλεία παρακολούθησης της αγοράς που διαθέτει η Ανεξάρτητη Διοικητική Αρχή στοχεύει στον εντοπισμό των απροσδόκητων κερδών, των windfall profits, των κερδών, δηλαδή, που βγάζουν ορισμένες εταιρείες συγκυριακά, στην προκειμένη περίπτωση λόγω του πολέμου στην Ουκρανία. Για τέτοιες περιπτώσεις που επιδρούν οριζόντια στην αγορά, επηρεάζοντας τον ανταγωνισμό κατά κλάδο εις βάρος των καταναλωτών, η Επιτροπή Ανταγωνισμού προτείνει στην κυβέρνηση την επιβολή πλαφόν στις τιμές, θεωρώντας ότι παρότι δεν συνάδει η παρέμβασή της με την ακολουθούμενη οικονομική πολιτική, την εισηγείται προς εφαρμογή υπό προϋποθέσεις και για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Ένα δεύτερο μέτρο που εφαρμόζει, είναι η χαρτογράφηση των κερδών ανά κλάδο της αγοράς, κατά τρόπο ώστε να φαίνεται άμεσα ποιοι κρίκοι της κερδίζουν τις υψηλότερες συμμετοχές στη συνολική κερδοφορία κάθε προϊόντος. Στόχος τού εν λόγω μέτρου είναι η δημοσιοποίηση των σχετικών συμπερασμάτων ως μέσο πίεσης των επιχειρήσεων, προκειμένου να περιορίζουν τα περιθώρια κέρδους τους, αποφεύγοντας τις συνέπειες της δημόσιας έκθεσής τους. Η όλη διεργασία γίνεται μέσω εξειδικευμένης πλατφόρμας, της HCC Economic Intelligence Platform, που υποστηρίζει ομάδα της Επιτροπής Ανταγωνισμού και στην οποία «κουμπώνουν» τα στοιχεία της πλατφόρμας e-katanalotis της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Καταναλωτή, τα δεδομένα του e-fuels και τα στοιχεία του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ) σχετικά με την

22 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

τιμολόγηση των προϊόντων κρέατος και των αλιευμάτων στη χονδρική.

ΤΈΡΜΑ ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΊΕΥΣΗ ΑΝΑΤΙΜΗΤΙΚΏΝ ΠΡΟΘΈΣΕΩΝ

Στα νέα εργαλεία παρακολούθησης των τιμών περιλαμβάνεται και το price signalling, για το οποίο έχουμε αναφερθεί σε προηγούμενο δημοσίευμά μας. Πρόκειται για έναν μηχανισμό, που θα τεθεί σε εφαρμογή φέτος από το δεύτερο εξάμηνο της χρονιάς, ο οποίος ουσιαστικά αποβλέπει στην αποθάρρυνση κάθε δημόσιας ομολογίας των επιχειρήσεων ή ενώσεων επιχειρήσεων περί μελλοντικής αύξησης των τιμών τους, η οποία εμμέσως παρακινεί τους ανταγωνιστές τους να πράξουν αντίστοιχα. Ο στόχος είναι, δηλαδή, μέσω της αποτροπής τέτοιου είδους ανακοινώσεων, να αποφευχθούν τα «σινιάλα» προς ανταγωνιστές του τύπου «επωφεληθείτε παρομοίως»… Η σχετική διάταξη (ν.4886/2022) δίδει το περιθώριο στην αγορά να αυτο-προσαρμόζεται, ενώ εκκρεμεί και σχετικό

έγγραφο της Επιτροπής Ανταγωνισμού, που θα καθοδηγεί τις επιχειρήσεις. Στη διάταξη αυτή εμπίπτουν επιχειρήσεις με ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των 50 εκατ. ευρώ και προσωπικό άνω των 250 εργαζομένων, αφορά δηλαδή μεγάλες εταιρείες, η τιμολογιακή πολιτική των οποίων επηρεάζει τον ανταγωνισμό του κλάδου τους. Σημειώνεται, τέλος, ότι πέραν των προαναφερόμενων η Επιτροπή Ανταγωνισμού συνεχίζει να παρεμβαίνει και να ελέγχει την αγορά με αυτεπάγγελτες έρευνες, με εισηγήσεις της προς τα αρμόδια υπουργεία και με κανονιστικές πράξεις, όπως έπραξε και στην περίοδο της μεγάλης έξαρσης της υγειονομικής κρίσης, οπότε οι ανατροπές στη λειτουργία του εμπορίου ήταν πρωτοφανείς. Εξάλλου, η Ανεξάρτητη Διοικητική Αρχή αυτή την εποχή διερευνά τις συνθήκες ανταγωνισμού σε περισσότερους από 15 κλάδους της οικονομίας. Όπως εκτιμάται, μετά την παρέλευση τουλάχιστον ενός έτους θα είναι σε θέση να ανακοινώσει τις πρώτες σχετικές αποφάσεις της. 

ΑΓΟΡΑ

Η ζάχαρη, ο πωλών τοις μετρητοίς κι οι ελεγκτές Μια σειρά από παράδοξα συμβαίνουν τις τελευταίες εβδομάδες στην αγορά του κλάδου, από τα παράδοξα που γεννούν οι πρωτοφανείς συνθήκες κάτω από τις οποίες συναλλάσσονται οι προμηθευτές με τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ κι αυτές με τους καταναλωτές, μετά το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία, την εκτίναξη του πληθωρισμού και την καταγραφή των πρώτων ελλείψεων σε βασικά προϊόντα. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Π

αράγοντες της αγοράς, σχολιάζοντας την καθημερινότητα της εμπορικής ζωής, μας μίλησαν για ένα από τα παράδοξα της περιόδου, τις μαζικές αγορές ζάχαρης από τα σούπερ μάρκετ που κάνουν κάποιοι εξυπνάκηδες, οι οποίοι μεταπωλούν το προϊόν στις λαϊκές, φυσικά σε τιμές υψηλότερες απ’ ότι στο σούπερ μάρκετ. Όπως χαρακτηριστικά μάθαμε, οι προμηθευτές τιμολογούν τη ζάχαρη μεταξύ 1,14 ευρώ και 1,18 ευρώ το κιλό, ενώ μετά τις παρεχόμενες εκπτώσεις προς τις αλυσίδες το προϊόν πωλείται στον τελικό καταναλωτή περίπου προς 0,85 ευρώ το κιλό. Οι εν λόγω «έμποροι του ποδαριού», λοιπόν, ένεκα της περιορισμένης προσφοράς του προϊόντος και της υψηλής ζήτησής του, βρήκαν την ευκαιρία να πουλήσουν «εξυπηρέτηση» στις παρυφές των λαϊκών αγορών, βγάζοντας το «κάτι τι τους». Το αποτέλεσμα είναι, όμως, ότι κάμποσα καταστήματα αναπληρώνουν με δυσκολία το προϊόν στα ράφια τους...

ται κυρίως στους επαγγελματίες της μαζικής εστίασης και στη βιοτεχνική-βιομηχανική παραγωγή τροφίμων, που πλήττονται τα μέγιστα από τις ελλείψεις αυτών των προϊόντων…

ΠΟΙΟΣ ΝΑ ΤΟ ’ΛΕΓΕ!

Ένα άλλο παράδοξο είναι ότι αρκετά από τα ανώτατα στελέχη του κλάδου δεν έχουν πια μυαλό να νοιαστούν για την εξέλιξη του τζίρου και τις ανατιμήσεις στο ράφι, που τις ανεβάζει μαρτυρικά η ενεργειακή ακρίβεια και η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών. Όπως μαθαίνουμε, το άγχος τους το μονοπωλεί πια η εξασφάλιση αποθεμάτων σε προϊόντα που εμφανίζονται ελλείψεις, όπως η ζάχαρη, το ηλιέλαιο και το σπορέλαιο. Και το άγχος γίνεται αγωνία, στη σκέψη ότι πιθανόν σύντομα θα τρέχουν και δεν θα φτάνουν, αναζητώντας προμηθευτές πουλερικών! Ποιος να το ’λεγε! Επίσης, μαθαίνουμε ότι πολλά στελέχη των αλυσίδων έχουν αρχίσει να «γκρινιάζουν»,

καθώς οι απαιτήσεις των ελέγχων των αρμόδιων οργάνων της πολιτείας, που έχουν γίνει κάτι περισσότερο από «τακτικότατοι», βαρυφορτώνουν το πρόγραμμά τους. Πράγματι, οι επισκέψεις των ελεγκτών του Υπουργείου Ανάπτυξης είναι καθημερινές, όπως άλλωστε και της Επιτροπής Ανταγωνισμού. Η εικόνα είναι η ίδια και στην περιφέρεια, όπου οι σχετικοί έλεγχοι διενεργούνται από κλιμάκια των νομαρχιών. Η αλήθεια είναι ότι οι έλεγχοι απαιτούν χρόνο, κυρίως σε ό,τι αφορά την ανταπόκριση των ελεγχόμενων. Διότι δεν είναι δα απλή υπόθεση ο υπολογισμός του περιθωρίου κέρδους ανά κωδικό προϊόντος, προκειμένου να γίνεται η σύγκρισή του με το περιθώριο κέρδους που είχε την 1η Σεπτεμβρίου πέρυσι, σύμφωνα με τη διάταξη κατά της αισχροκέρδειας! Περισσότερο χρονοβόροι είναι οι έλεγχοι της Επιτροπής Ανταγωνισμού, η οποία έχει ανοίξει πάνω από δέκα υποθέσεις, που σχετίζονται με προϊόντα διακινούμενα μέσω των σούπερ μάρκετ. 

Ένα άλλο παράδοξο της εποχής είναι η εμφάνιση ορισμένων προμηθευτών ηλιέλαιου και σπορέλαιου, που ζητούν από τους αγοραστές των αλυσίδων πληρωμή τοις μετρητοίς αμέσως με την παράδοση του εμπορεύματος, με την «υπόσχεση» της εξασφάλισης ακόμα μεγαλύτερων ποσοτήτων του! Το γεγονός είναι ότι οι αλυσίδες κάνουν αγώνα δρόμου σήμερα, προκειμένου να προμηθεύονται επαρκείς ποσότητες στα δύο αυτά προϊόντα, λόγω των γνωστών προβλημάτων τροφοδοσίας της αγοράς εξαιτίας του πολέμου στην Ουκρανία. Ορισμένοι προμηθευτές, λοιπόν, «κάνουν την κρίση ευκαιρία» στο άψε σβήσε! Κύριος οίδε τι συμβαίνει στη χοντρική, που απευθύνε-

Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 23

ΑΓΟΡΑ

Τα ρεκόρ επισκεψιμότητας στα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης Σε ιστορικά υψηλό επίπεδο πλησιάζει η μέση ημερήσια επισκεψιμότητα των καταναλωτών στα καταστήματα Σκλαβενίτης. Τα στοιχεία της εταιρείας δείχνουν ότι τον Φεβρουάριο φέτος σε επίπεδο ομίλου (ΕΥΣ Ελλάδας-Κύπρου, The Mart και Χαλκιαδάκης) ο αριθμός των καθημερινών επισκέψεων πελατών του έφθασε τους 538.572. Σημειώνουμε ότι η υψηλότερη επίδοση του ομίλου είχε καταγραφεί το 2019, όταν ο μέσος αριθμός των ημερήσιων επισκέψεων πελατών είχε εκτιναχτεί στους 547.730, για να μειωθεί το 2020 ένεκα πανδημίας στους 508.490. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Π

ροφανώς η επαναφορά της εμπορικής ζωής σε κανονικό πλαίσιο λειτουργίας, με τη συμβολή ασφαλώς των νέων καταστημάτων του ομίλου, αύξησαν αισθητά τον μέσο ημερήσιο αριθμό των καταναλωτών, που επισκέπτονται για τις αγορές τους τα καταστήματα των τεσσάρων δικτύων του ομίλου της ΕΥΣ στην Ελλάδα και την Κύπρο. Σημειώνουμε ότι πολύ πριν η Σκλαβενίτης ενσωματώσει στις δομές της το δίκτυο καταστημάτων της πάλαι ποτέ ισχυρής Μαρινόπουλος, η μέση ημερήσια επισκεψιμότητα πελατών στα καταστήματά της ήταν 99.150 (το 2006), επίδοση η οποία σταδιακά αυξήθηκε στους 253.230 το 2015 και στους 262.500 το 2016, για να εκτιναχθεί, μετά την ενσωμάτωση των δομών δικτύου της Μαρινόπουλος το 2017, σε 423.440 ημερήσιους επισκέπτες-πελάτες και έκτοτε να «σκαρφαλώνει» ακόμα υψηλότερα, με εξαίρεση την περίοδο της πανδημίας για τους γνωστούς λόγους. Ενδιαφέρον έχουν και τα επίσημα στοιχεία του ομίλου αναφορικά με τη μέση επισκεψιμότητα ανά χωριστό δίκτυο πωλήσεων. Ειδικότερα, από το σύνολο των 538.572 επισκεπτών-πελατών ανά ημέρα τον Φεβρουάριο φέτος, οι 504.112 είναι πελάτες των σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης, οι 10.602 είναι πελάτες των cash & carry The Mart και οι 23.857 είναι πελάτες των σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης στην Κρήτη. Η θεαματική αυτή επίδοση του ομίλου έχει αποτυπωθεί ασφαλώς και στα έσοδα του, καθώς από τα 1,880 δισ. ευρώ το 2016 ο τζίρος

24 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

του εκτινάχθηκε στα 3,280 δισ. ευρώ το 2019 και στα 3,790 δισ. ευρώ το 2020. Σημειωτέον ότι για το 2021 το πιθανότερο είναι να ανακοινωθούν έσοδα γύρω στα 4 δισ. ευρώ. Αντίστοιχη ήταν κι η εξέλιξη καταγραφής του συνολικού μεριδίου αγοράς του ομίλου. Ειδικότερα, η Σκλαβενίτης προ της ενσωμάτωσης των υποδομών δικτύου της Μαρινόπουλος στον κορμό της (δηλ. 400 καταστήματα εκ των οποίων τα 382 στην Ελλάδα και τα 18 στην Κύπρο) υπολείπονταν του 20%. Βάσει στοιχείων τον Φεβρουάριο φέτος, λοιπόν, το μερίδιο του ομίλου έφτασε το 31,7%, με άλλα λόγια, ελέγχει περίπου το ένα τρίτο των κλαδικών πωλήσεων!

501 ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΑ, 32,5 ΧΙΛ. ΕΡΓΑΖΌΜΕΝΟΙ

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία της εταιρείας, τον Φεβρουάριο ο όμιλος της ΕΥΣ διέθετε συνολικά 449 καταστήματα υπό την επωνυμία Σκλαβενίτης εκ των οποίων τα 38 είναι υπέρ

μάρκετ και τα 411 σούπερ μάρκετ. Παράλληλα, λειτουργεί 13 μονάδες cash & carry The Mart και 39 καταστήματα λιανικής στην Κρήτη της κρητικής αλυσίδας Χαλκιαδάκης, στην οποία ο όμιλος έχει υψηλή μετοχική συμμετοχή. Συνολικά ο όμιλος ελέγχει 501 εμπορικές μονάδες (38 υπέρ μάρκετ, 450 σούπερ μάρκετ και 13 cash & carry). Σημειώνουμε, τέλος, ότι σήμερα ο όμιλος της ΕΥΣ λειτουργεί έξι κέντρα διανομών, ένα κέντρο παραγωγής έτοιμων γευμάτων, ένα κέντρο συσκευασίας ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών, ένα κέντρο παραγωγής κρέατος και ένα κέντρο παραγωγής παγωτού. Επίσης, είναι σήμερα ο μεγαλύτερος εργοδότης του κλάδου, καθώς απασχολεί στο δίκτυο της μητρικής 29.459 εργαζόμενους, στο δίκτυο της The Mart 1.535 εργαζόμενους και σε εκείνο της Χαλκιαδάκης 1.459. Το σύνολο των εργαζόμενων στον όμιλο, δηλαδή, φθάνει τα 32.453 άτομα. 

presents

ΑΓΟΡΑ

Τα Supermarket Awards προσφέρουν για 11η χρονιά την ευκαιρία στα σούπερ μάρκετ και τους προμηθευτές τους, που απαντούν στις πρωτοφανείς προκλήσεις της εποχής με δημιουργικό πνεύμα, να διακριθούν για τις πρωτοβουλίες τους. ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΩΝ / ΒΡΑΒΕΙΩΝ

ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΒΡΑΒΕΙΑ

1η Ενότητα: Λιανεμπόριο / Σούπερ Μάρκετ 2η Ενότητα: Προμηθευτές Ταχυκίνητων Προϊόντων (Food & Non-Food) 3η Ενότητα: Βέλτιστες Συνεργασιακές Πρακτικές Λιανεμπορίου / Προμηθευτών FMCG 4η Ενότητα: Προμηθευτές Λύσεων & Υπηρεσιών

Επιχειρήσεις • Top National Retailer • Top Food Supplier • Top Non-Food Supplier Έργα / Πρωτοβουλίες • Top Rated Project - Λιανεμπόριο / Σούπερ Mάρκετ • Top Rated Project - Προμηθευτές Ταχυκίνητων Προϊόντων (Food & Non-Food) • Top Rated Project - Βέλτιστες Συνεργασιακές Πρακτικές Λιανεμπορίου / Προμηθευτών FMCG • Top Rated Project - Προμηθευτές Λύσεων & Υπηρεσιών PLATINUM AWARD

Δείτε αναλυτικά κατηγορίες & όρους συμμετοχής και υποβάλετε τις υποψηφιότητές σας στο

www.supermarketawards.gr ΥΠΟΒΟΛΉ ΥΠΟΨΉΦΙΟΤΉΤΩΝ ΈΩΣ ΤΉΝ

Παρασκευή 17 Ιουνίου 2022

ΤΈΛΈΤΉ ΑΠΟΝΟΜΉΣ ΤΩΝ ΒΡΑΒΈΙΩΝ:

Οκτώβριος 2022

Official Publications

Υποψηφιότητες - Χορηγίες: Κατερίνα Μπουσμπουκέα, T: 210 661 7777 (εσωτ. 128), E: kbousboukea@boussias.com Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 25

ΑΓΟΡΑ

Επεκτείνεται επενδυτικά η Metro στην Κύπρο Σχέδια επέκτασής της στην αγορά της Κύπρου επεξεργάζεται η Metro. Κρίνοντας από τις επιδόσεις του πρώτου καταστήματός της χονδρικής, η διοίκησή της είναι πλέον πεισμένη ότι αξίζει η εταιρεία να κινηθεί επενδυτικά στο νησί. Ήδη χαρτογραφεί την τοπική αγορά, προκειμένου να σχεδιάσει την επέκτασή της σε αυτήν. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

B

έβαια, οι επιπτώσεις της ρωσο-ουκρανικής κρίσης στην οικονομία της Κύπρου είναι σοβαρές. Η βασικότερη, που αφορά την εμπορική ζωή, είναι το πλήγμα στην τουριστική της αγορά, δεδομένου ότι ο ένας στους πέντε τουρίστες στη χώρα είναι Ρώσος. Παράλληλα, η ενεργειακή ακρίβεια επιβαρύνει αισθητά τα λειτουργικά κόστη των τοπικών καταστημάτων, όπως εξάλλου και τα κόστη τροφοδοσίας και διανομής. Ωστόσο, βάσει των έως τώρα στοιχείων, η εξέλιξη του τζίρου του πρώτου καταστήματος της αλυσίδας στην Κύπρο, που δραστηριοποιείται υπό το εμπορικό σήμα Best Value, είναι θετική. Οι πωλήσεις του μήνα με τον μήνα βελτιώνονται κι όπως φαίνεται το cash & carry έχει πάρει πλέον τον δρόμο του. Η Metro βρίσκεται ήδη σε αναζήτηση ενός δεύτερου ακινήτου για τη στέγαση του επόμενου Best Value, αυτή τη

φορά στη Λευκωσία. Όμως, όπως μαθαίνουμε, τα ακίνητα που πληρούν τις προδιαγραφές εγκατάστασης και λειτουργίας καταστημάτων cash & carry είναι κυριολεκτικά δυσεύρετα. Το πρώτο Best Value της Metro εδρεύει στη Λεμεσό. Όπως εκτιμάται, η κυπριακή αγορά μπορεί να «σηκώσει» το πολύ μέχρι τέσσερα καταστήματα χονδρικής πώλησης προς επαγγελματίες. Σε ό,τι αφορά την αγορά της οργανωμένης λιανικής, η υπόθεση μιας τυχόν επέκτασης στην Κύπρο φαίνεται δύσκολη, καθώς ο τοπικός ανταγωνισμός είναι κάτι περισσότερο από σκληρός, ενώ οι πιο εμπορικές θέσεις του κλάδου είναι ήδη κατειλημμένες. Κατά συνέπεια, η Metro θα μπορούσε να λάβει θέση στην κυπριακή λιανική μόνο κατόπιν εξαγοράς κάποιου εκ των τοπικών «παικτών» του κλάδου. Πρόκειται για ένα σενάριο το οποίο δεν αποκλείει η διοίκηση της

αλυσίδας. Ωστόσο τα στελέχη της θεωρούν ότι προηγείται η ολοκλήρωση του κύκλου ανάπτυξης των χονδρεμπορικών δραστηριοτήτων της εταιρείας στο νησί πριν την απόφαση για την είσοδό της και στην αγορά των σούπερ μάρκετ. Βέβαια, κανείς δεν μπορεί να αποκλείσει μια ενδεχόμενη έκπληξη, ιδίως εφόσον η Metro γίνει αποδέκτης ενδιαφέρουσας πρότασης εξαγοράς τοπικής επιχείρησης σούπερ μάρκετ. Σε τέτοιες περιστάσεις, όπως είναι φυσικό, οι προτεραιότητες επαναπροσδιορίζονται…

ΤΑ ΣΧΈΔΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΆΔΑ

Σε ό,τι αφορά την εγχώρια αγορά και το ενδεχόμενο η Metro να κινηθεί επιθετικά, η διοίκησή της δεν αποκλείει τίποτα. Ωστόσο, όπως τονίζεται χαρακτηριστικά, προς το παρόν όσοι δηλώνουν προθέσεις πώλησης των επιχειρήσεών τους και εξόδου από τον κλάδο, προβάλλουν απαιτήσεις εκτός λογικής, έτσι ώστε οι διαπραγματεύσεις ναυαγούν πριν καν ξεκινήσουν. Πάντως, κατά τα στελέχη της εταιρείας, το βαρύ κλίμα που ήδη πλανάται στην αγορά μετά το ξέσπασμα του ρωσο-ουκρανικού πολέμου, ενδεχομένως θα προσγειώσει στην πραγματικότητα όσους σκέφτονται την πώληση των εταιρειών τους… Στο μεταξύ, η Metro συνεχίζει το επενδυτικό της πλάνο προς δύο κατευθύνσεις: Ήδη έχει δρομολογήσει την ίδρυση φέτος 4-6 νέων σούπερ μάρκετ My Market και την επέκταση των αποθηκευτικών της εγκαταστάσεων, τόσο στην Αθήνα όσο και στη Θεσσαλονίκη. Παράλληλα, συνεχίζει να αναπτύσσει τη δραστηριότητά της στον τομέα των ηλεκτρονικών πωλήσεων, μέσω των δύο e-shop που διαθέτει, για τη λιανική και τη χονδρική. 

26 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΑΓΟΡΑ

Στόχος του ΕΛΟΜΑΣ η ανασυγκρότηση δυνάμεων O κύβος ερρίφθη για τον ΕΛΟΜΑΣ. Ο όμιλος αγορών συνεχίζει την πορεία του, καταγράφοντας ακόμη μία ηχηρή αποχώρηση από το δυναμικό του, αυτή του Καταναλωτικού Συνεταιρισμού Χανίων SYNKA, ενώ απέριψε την ιδέα της συνεργασίας του με την κοινή εταιρεία που συστήνουν οι Μασούτης και SYNKA. Επίσης, η διαχειριστική επιτροπή του ΕΛΟΜΑΣ αποφάσισε τη διαγραφή μιας εκ των εταιρειών-μελών της, λόγω... ασυμφωνίας χαρακτήρων. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Π

ρόκειται για μια αλυσίδα σούπερ μάρκετ της Πιερίας, η οποία εντάχθηκε πριν από ένα χρόνο στον όμιλο, αλλά τέθηκε εκτός αυτού, καθώς φέρεται να αμφισβήτησε τη διοίκησή του. Ο δρόμος πλέον του ομίλου αγορών είναι σαφής. Πορεύεται με λιγότερα μέλη, αθροιστικού τζίρου περίπου 620 εκατ. ευρώ έναντι 850 εκατ. ευρώ προ της αποχώρησης του SYNKA. Ο όμιλος προσεχώς θα αποφασίσει για τη νέα διαχειριστική επιτροπή του και τους δύο νέους διαχειριστές του, μετά και την αποχώρηση του κ. Απόστολου Αλεξάκη, ο οποίος διετέλεσε διαχειριστής του ΕΛΟΜΑΣ και άτυπος πρόεδρός του, μέχρι τη διαγραφή του SYNKA από το δυναμικό του, κατόπιν της σύμπραξης της κρητικής αλυσίδας με τη Μασούτης. Όπως αναφέρουν πηγές του «σελφ σέρβις», πιθανότατα πριν το Πάσχα θα συγκληθεί η γενική συνέλευση του ομίλου, προκειμένου να εκλέξει τη νέα διαχειριστική επιτροπή του, η οποία και θα ορίσει τους δύο νέους διαχειριστές, δρώντας πλέον χωρίς (άτυπο) πρόεδρο. Το επόμενο βήμα του ΕΛΟΜΑΣ είναι η ανασυγκρότηση των δυνάμεών του, μετά από μια περίοδο πραγματικά δύσκολη κατά την οποία έχασε τρία από τα σημαντικότερα μέλη του, αρχικά τις αλυσίδες ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός και Bazaar και εν συνεχεία τον SYNKA.

ΜΌΝΙΜΗ ΑΠΕΙΛΉ ΟΙ ΕΞΑΓΟΡΈΣ

Το ζητούμενο τώρα για το δυναμικό του ομίλου είναι κατά πόσο στο διάστημα που έπεται

θα γίνει εκ νέου στόχος εξαγορών εκ μέρους των ισχυρών του κλάδου, δεδομένου ότι η νέα φάση της συγκέντρωσης της κλαδικής αγοράς, στην οποία εισάγει και πάλι βίαια η οικονομική κρίση, «περνά» από το ξερίζωμα των μικρομεσαίων τοπικών επωνυμιών αλυσίδων. Μάλιστα, πληροφορίες αναφέρουν ότι η Συνεργαζόμενοι Παντοπώλες (μέλος του ΕΛΟΜΑΣ), που όπως έχουμε δημοσιεύσει στο «σελφ σέρβις», διαπραγματεύεται δύο εξαγορές, βρίσκεται πολύ κοντά στο να ολοκληρώσει την πρώτη, η οποία αφορά επίσης μέλος του ομίλου. Εφόσον η συμφωνία κλείσει, τουλάχιστον δεν θα καταγραφεί απώλεια για τον όμιλο. Στη διαφορετική περίπτωση, όμως, είναι πιθανό η εταιρεία του εμπλεκόμενου στο προαναφερόμενο deal μέλους του, να ενισχύσει την ισχύ κάποιου από τους μεγάλους ανταγωνιστές του ομίλου… Απειλή για τον ΕΛΟΜΑΣ συνιστά ασφαλώς και η επανάκαμψη της Carrefour στην Ελλάδα, με επιχειρηματικό σχήμα που βασίζει την ανάπτυξή του στη σύναψη συμβάσεων franchise

με μικρές και μεσαίες τοπικές επιχειρήσεις της κλαδικής αγοράς. Σύμφωνα με στελέχη του ομίλου, σε αυτή τη φάση η προτεραιότητά του ΕΛΟΜΑΣ είναι να ανασυγκροτήσει τις δυνάμεις του, προκειμένου να απευθυνθεί ακόμα μια φορά στις προμηθεύτριες εταιρείες, προειδοποιώντας τις ότι, αν ο όμιλος δεν υποστηριχθεί επαρκώς στην προσπάθειά του να ανακάμψει, τότε «αυτές θα πληρώσουν πολύ ακριβότερα το τίμημα, για κάθε ευρώ που θα περνά στα χέρια των ισχυρών του κλάδου». Το μεγαλύτερο βάρος των νέων προσπαθειών ανασυγκρότησης του ομίλου αναλαμβάνει ο κ. Γιώργος Γεωργαντάς, ο οποίος πρόσφατα ανέλαβε καθήκοντα διευθυντή στην Εμπορική Διεύθυνση του ΕΛΟΜΑΣ, προερχόμενος από την Unilever, στην οποία θήτευσε επί μακρόν. Ο κ. Γεωργαντάς κάλυψε την εν λόγω θέση, η οποία παρέμενε κενή από τον περασμένο Δεκέμβριο, μετά την αποχώρηση του κ. Κώστα Παπαϊωάννου. 

Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 27

ΑΓΟΡΑ

Οι τέσσερις στοχεύσεις της Market In το 2022 Με 25 νέα σούπερ μάρκετ, δύο νέα dark stores, ανακαινίσεις παλαιότερων καταστημάτων της και με δυναμική ανάπτυξη των private label συλλογών της, η Market In προσβλέπει φέτος στην αύξηση των πωλήσεων της έναντι του 2021, έχοντας στόχο τα έσοδά της να διαμορφωθούν μεταξύ των 380 και των 390 εκατ. ευρώ. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Δ

ραστηριοποιούμενη σε ένα ευμετάβλητο επιχειρηματικό περιβάλλον, λόγω της ενεργειακής κρίσης, των ανατιμήσεων και του ρωσο-ουκρανικού πολέμου, η εταιρεία επιδιώκει, μέσω συντονισμένων ενεργειών, να συντηρήσει το θετικό ρυθμό στην ανάπτυξή της. Στο πλαίσιο αυτό, ήδη εγκαινίασε φέτος τα πρώτα πέντε νέα σούπερ μάρκετ, με έδρες την Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και τη Σαλαμίνα, ενώ έως τέλος του έτους η διοίκησή της εκτιμά ότι θα προλάβει να εντάξει στο δυναμικό της ακόμη είκοσι νέα καταστήματα. Η ταχύτητα επέκτασης των δομών της αλυσίδας αποδίδεται, μεταξύ άλλων, στο ότι όλα τα νέα καταστήματά της είναι ενοικιασμένα, οπότε οι απαιτούμενες διαδικασίες οργάνωσης και λειτουργίας τους υλοποιούνται γρήγορα, ενώ έτσι διατηρείται χαμηλά και το επενδυτικό της κόστος. Αξίζει να σημειωθεί ότι για τη δημιουργία και των 25 νέων Market In ανα-

28 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

μένεται ότι θα διατεθούν πόροι περίπου 1,5 εκατ. ευρώ. Σήμερα το δίκτυο της εταιρείας περιλαμβάνει 224 καταστήματα. Συνεπώς, εφόσον ολοκληρωθεί απρόσκοπτα το ετήσιο πλάνο επέκτασης του δικτύου της, στο τέλος του έτους θα διαθέτει 244. Στο σύνολό τους είναι εταιρικά. Για την ώρα η διοίκηση της Market In δεν φαίνεται να έχει στο σχεδιασμό της την επέκταση μέσω της δικαιόχρησης, αλλά δεν αποκλείει εν ευθέτω χρόνο να εξετάσει σοβαρά ένα τέτοιο ενδεχόμενο.

ΈΜΦΑΣΗ ΣΤΟ E-SHOP ΚΑΙ ΤΑ PL

Στο πεδίο των ηλεκτρονικών πωλήσεων το εταιρικό e-shop αναπτύσσει τον τζίρο του με ρυθμό 2%-3%. Έχοντας διαπιστώσει η διοίκηση της εταιρείας ότι οι ηλεκτρονικές παραγγελίες στηρίζουν τα μεγέθη της, σχεδιάζει να δημιουργήσει μέσα στο χρόνο δύο νέα dark store. Το

ένα στην περιοχή του Ταύρου, προκειμένου να εξυπηρετεί κυρίως τα νότια προάστια της Αθήνας, θα απασχολεί περίπου 35 εργαζόμενους. Η εγκαινίαση της λειτουργίας του θα γίνει άμεσα, στις αρχές του καλοκαιριού, και αρχικά θα υποστηριχθεί από δέκα οχήματα διανομής. Το άλλο θα δημιουργηθεί στη Θεσσαλονίκη και θα λειτουργήσει προς τα τέλη του έτους ή λίγο νωρίτερα. Ήδη στελέχη της αλυσίδας αναζητούν το κατάλληλο ακίνητο για την εγκατάστασή του. Σημειώνουμε ότι το πρώτο dark store της Market In βρίσκεται στο κέντρο εκθεσιακών διοργανώσεων της Παιανίας (ΜΕΚ), το οποίο ανήκει στην εταιρεία κι ένα μέρος του έχει διατεθεί προς κάλυψη των αναγκών της. Στο μεταξύ, συνεχίζεται γοργά η ανάπτυξη των συλλογών προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας της εταιρείας, καθώς τα στελέχη της διαπιστώνουν ότι ο συνδυασμός των επιπτώσεων στη ζήτηση από την ενεργειακή και τη ρωσο-ουκρανική κρίση αυξάνουν τις πωλήσεις της ιδιωτικής ετικέτας. Ειδικότερα, ο σχεδιασμός της εταιρείας προβλέπει την παρουσίαση κάθε μήνα στα ράφια των καταστημάτων της περίπου 50 έως 80 νέων κωδικών, ώστε στο τέλος του έτους οι εν λόγω συλλογές προϊόντων να έχουν εμπλουτιστεί με περισσότερους από 700 νέους κωδικούς. Η επέκταση του κωδικολογίου αφορά κατά κύριο λόγο τις κατηγορίες των τροφίμων, όπου εκτιμάται πως τα περιθώρια ανάπτυξης της σχετικής γκάμας υπό το σήμα «Μικρές Φάρμες του Βουνού» –το οποίο θεωρείται περισσότερο premium έναντι του σήματος «Economy»– είναι μεγαλύτερα. Σε ό,τι αφορά τα PL σήματος «Economy» σημειώνουμε ότι η έμφαση έχει δοθεί στον παράγοντα τιμή, ενώ οι τιμές των προϊόντων του brand «Μικρές Φάρμες του Βουνού» κυμαίνονται μεταξύ των επώνυμων προϊόντων και των «Economy». 

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΑΓΟΡΑ

Bonduelle

Bonduelle Cereali Η Bonduelle ανοίγει ένα νέο δρόμο ζωής και υγιεινής διατροφής και γίνεται η έμπνευση για μια φυτική διατροφή που συμβάλει στην καλύτερη ποιότητα ζωής για τους ανθρώπους και για τον πλανήτη. Σήμερα φέρνει για πρώτη φορά δημητριακά και λαχανικά μαζί στους καταψύκτες των σούπερ μάρκετ!

Π

άντα πρωτοπόρος στον αγροδιατροφικό κλάδο, η Bonduelle λανσάρει στην ελληνική αγορά ένα νέο, αρμονικό συνδυασμό λαχανικών και δημητριακών σε τέλεια ισορροπία και αναλογία, εισάγοντας δύο νέα μίγματα στους καταψύκτες! Τα νέα Bonduelle Cereali είναι έτοιμα, κατεψυγμένα, προμαγειρεμένα μίγματα λαχανικών και δημητριακών, τα οποία μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, καλύπτοντας την ανάγκη για ένα πραγματικά θρεπτικό και χορταστικό κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό! Έχοντας βρει την τέλεια ισορροπία στην περιεκτικότητα σε λαχανικά και δημητριακά, τα Bonduelle Cereali διατίθενται σε δύο μοναδικές γεύσεις: Μίγμα Λαχανικών και Δημητριακών με Κολοκύθα και Φαγόπυρο & Μίγμα Λαχανικών και Δημητριακών με Πράσινα Φασολάκια και Κριθάρι, σε πρακτικές συσκευασίες των δύο μερίδων. Πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, αποτελούν ιδανική επιλογή για όλους όσοι αγαπούν τη φυτική διατροφή και την ευελιξία του χρόνου, καθώς το μαγείρεμα των προϊόντων γίνεται σε μόλις έξι λεπτά, πιο γρήγορα και εύκολα από ποτέ!

ΤΟ ΠΙΟ «ΦΡΈΣΚΟ» ΛΑΝΣΆΡΙΣΜΑ!

Η Bonduelle έχει ήδη κατακτήσει μια δυναμική θέση τοποθέτησης στα ράφια των σούπερ μάρκετ και τώρα παρουσιάζει μια ακόμη καινοτόμα σειρά έτοιμων γευμάτων, ούσα η πρώτη στην Ελλάδα που προσφέρει έναν τόσο πρωτότυπο συνδυασμό λαχανικών και δημητριακών. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε η κ. Ειρήνη Τσεβδού, Regional Manager MED, Bonduelle SEE, «η σειρά Cereali είναι το πιο «φρέσκο» λανσάρισμά μας και ολοκληρώνει

το χαρτοφυλάκιό των κατεψυγμένων μας, που περιλαμβάνει 14 προϊόντα έως τώρα. Έχουμε εισέλθει στην αγορά με μια επωνυμία με διεθνή κάλυψη. Διαθέτουμε μεγάλη τεχνογνωσία στη φυτική διατροφή, έχοντας πάνω από 169 χρόνια εμπειρίας στον αγροτοβιομηχανικό κλάδο. Κάναμε μια καλή αρχή και εισπράξαμε το ενδιαφέρον των καταναλωτών, αλλά και την άμεση θετική ανταπόκριση στα social media και το διαδίκτυο για την τελευταία μας σειρά Cream Soups, η οποία μας δίνει τη δύναμη να συνεχίζουμε. Καθώς η φυτική διατροφή βρίσκεται στο DNA μας, στόχος μας είναι να προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση σε όλους όσοι θέλουν να μειώσουν πλήρως ή εν μέρει την παρουσία προϊόντων ζωικής προέλευσης στη διατροφή τους. Πρόκειται για μια εντεινό-

μενη τάση και εμείς πάντα θα υποστηρίζουμε μια ισορροπημένη διατροφή. Έχουμε μεγάλες προσδοκίες για την επόμενη χρονιά και θα συνεχίσουμε!». Η νέα σειρά αντιπροσωπεύει την υπόσχεση της εταιρείας να προσφέρει καινοτόμα, υψηλής ποιότητας προϊόντα σύμφωνα με την αποστολή του brand να εμπνεύσει τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή, επειδή η Bonduelle «νοιάζεται... φυσικά»! Το λανσάρισμα της νέας σειράς Cereali πλαισιώνεται από μια διαφημιστική καμπάνια που δημιούργησε η Addictad με κεντρικό σύνθημα «Δημητριακά & λαχανικά σε τέλεια αρμονία!». ● Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 29 Απρίλιος

ΑΓΟΡΑ

ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ

Στόχος η ισχυρή ανάπτυξη και φέτος Με αύξηση πωλήσεων πολύ μεγαλύτερη του ποσοστού που πέτυχε στο πρώτο τρίμηνο του έτους η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός εκτιμά ότι θα κλείσει το 2022 για την εταιρεία η διοίκησή της, βασίζοντας την αισιοδοξία της κυρίως στην ταχεία επέκταση του δικτύου της με νέα σούπερ μάρκετ. Η ποσοστιαία αύξηση του τζίρου της εταιρείας την περίοδο Ιανουαρίου-Μαρτίου ήταν 4,3% έναντι του αντίστοιχου διαστήματος του 2021. ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟΥ

Σ

ημειώνουμε ότι η διοίκηση της αλυσίδας διατηρεί τις φιλοδοξίες της για το υπόλοιπο του έτους παρά το γεγονός ότι αναπροσαρμόζει διαρκώς τους στόχους της, λόγω της κρισιμότητας της περιόδου εξαιτίας των αναστατώσεων που προκαλούν στην αγορά και γενικότερα στην οικονομία τόσο η ενεργειακή κρίση και οι έντονες πληθωριστικές πιέσεις, εντεινόμενες από τον πόλεμο στην Ουκρανία, όσο και η κρίση στη δημόσια υγεία. Φέτος η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός σχεδιάζει την ίδρυση περισσότερων των τριάντα νέων καταστημάτων εταιρικών και franchise. Ήδη στο πρώτο τρίμηνο του έτους εγκαινίασε τη λειτουργία των δύο πρώτων, ενώ στο δεκαήμερο 8 ως 18 Απριλίου, προλαμβάνοντας την πασχαλινή αγορά, επρόκειτο να εγκαινιάσει ακόμη οκτώ νέα σούπερ μάρκετ, τα μισά εταιρικά και τα υπόλοιπα συνεργατών της.

Σήμερα το δίκτυο της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός περιλαμβάνει περίπου 400 σούπερ μάρκετ, εκ των οποίων τα 140 λειτουργούν υπό την ομπρέλα της CRM Αριάδνη στην Κρήτη. Η εταιρεία δραστηριοποιείται με τα εμπορικά σήματα «Κρητικός» και «Κρητικός Μίνι» για τα μικρά καταστήματα του δικτύου, εταιρικά και franchisees. Στο πεδίο της οργανωμένης χονδρικής η εταιρεία δραστηριοποιείται μόνο μέσω των κεντρικών της αποθηκών, που λειτουργούν ατύπως και ως cash & carry, ενώ ανάλογα δουλεύουν και κάποιες από τις μεγάλες εμπορικές μονάδες της αλυσίδας.

ΜΈΡΙΜΝΑ ΓΙΑ ΠΛΗΡΌΤΗΤΑ ΣΤΙΣ ΣΥΛΛΟΓΈΣ PL

Υψηλός είναι ο ρυθμός ανάπτυξης των πωλήσεων του e-shop της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός. Ειδικότερα το πρώτο τρίμηνο του έτους εμφάνισαν άνοδο της τάξης του 18% παρά το ότι σε συγκρίσιμη βάση γενικά ο κλαδικός τζίρος την αντίστοιχη περίοδο του 2021 είχε

θεαματική ανάπτυξη εξαιτίας των περιοριστικών μέτρων για την αντιμετώπιση της πανδημίας. Πάντως, η εταιρεία μέχρι σήμερα δεν έχει επενδύσει σε υποδομές dark stores, εξυπηρετώντας τις κατ’ οίκων αποστολές των ηλεκτρονικών παραγγελιών από τα μεγάλα καταστήματά της. Ωστόσο, η διοίκησή της προτίθεται να προχωρήσει σύντομα σε ανάλογη επένδυση, καθώς ήδη εξετάζει ένα σχετικό project. Εξάλλου, η αλυσίδα συνεχίζει να επενδύει στην επέκταση των συλλογών προϊόντων ιδιωτικού σήματος «Θησαυροί της Ελλάδας». Ως γνωστόν πρόκειται για συλλογές συσκευασμένων τροφίμων, τα περισσότερα εκ των οποίων είναι τοπικής προέλευσης και φέρουν στις συσκευασίες τους τα ονόματα των παραγωγών τους-αποκλειστικών συνεργατών της εταιρείας. Σήμερα οι σχετικοί κωδικοί φθάνουν τους 105. Η σειρά αναπτύσσεται διαρκώς με νέα προϊόντα και με αντικαταστάσεις κωδικών. Παράλληλα η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός επεκτείνει και τη συλλογή των private lebel προϊόντων σήματος «Επιλογή μου», που αντικατέστησαν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας του ΕΛΟΜΑΣ, με τα οποία δούλεψε η αλυσίδα ως μέλος του ομίλου μέχρι την αποχώρησή της από τους κόλπους του στις αρχές του 2021. Πλέον οι κωδικοί της σειράς «Επιλογή μου» είναι περίπου 1.000 και διαρκώς αυξάνονται, καλύπτοντας όλες τις βασικές κατηγορίες προϊόντων που προσφέρει το τυπικό σούπερ μάρκετ. Όσο για το σενάριο των εξαγορών, η εταιρεία διατηρεί ανοικτές τις... αντένες της, όμως σε αυτή τη φάση δεν φαίνεται να υπάρχει κάποια σχετική συμφωνία στον ορίζοντα. 

30 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΑΓΟΡΑ

BONDUELLE T V CAMPAIGN

H Bonduelle ξανά on air, με τηλεοπτικό σποτ και mini... εκπλήξεις! Καλωσορίζοντας το 2022, η Bonduelle κάνει δυναμικό comeback με ένα τηλεοπτικό σποτ, που μας... φέρνει νέες ιδέες! Το σποτ είναι μέρος της νέας διαφημιστικής καμπάνιας που αναπτύχθηκε από την Bonduelle σε συνεργασία με την διαφημιστική εταιρία Addictad.

H

Bonduelle «νοιάζεται… φυσικά» και μας υπενθυμίζει ότι το να τρώμε λαχανικά είναι τελικά πιο εύκολο από ό,τι νομίζουμε, αλλά και ότι δεν φταίμε εμείς αν δεν έχουμε χρόνο να τα καθαρίσουμε και να τα μαγειρέψουμε καθημερινά! Το νέο σποτ παρουσιάζει τη σειρά κονσερβοποιημένων λαχανικών, την κατεψυγμένη σειρά με την καινοτομία Vapeur στον ατμό, καθώς και το Σπανάκι φύλλο-φύλλο, που προσφέρει ευκολία στην κουζίνα.

«ΝΟΙΑΖΌΜΑΣΤΕ ΦΥΣΙΚΆ»

Η παγκόσμια αποστολή της Bonduelle είναι να προωθήσει την ένταξη της φυτικής διατροφής στην καθημερινότητά μας, ενθαρρύνοντας τους Έλληνες καταναλωτές να υιοθετήσουν υγιεινές μαγειρικές και διατροφικές συνήθειες. To νέο μήνυμα «Νοιαζόμαστε Φυσικά» βασίζεται στο όραμα της Bonduelle να εμπνεύσει τη μετάβαση προς ένα μοντέλο φυτικής διατροφής, που θα συμβάλει στην ευημερία των ανθρώπων και στην υγεία του πλανήτη. Έμπρακτα και καθημερινά, η Bonduelle ενθαρρύνει τους Έλληνες καταναλωτές να υιοθετήσουν υγιεινές μαγειρικές και διατροφικές συνήθειες. Το τηλεοπτικό σποτ των 20 δευτερολέπτων ακολουθεί ένα σάντουιτς-έκπληξη 10 δευτερολέπτων, στο οποίο η Bonduelle μάς προτρέπει να «βάλουμε τα mini μας παντού» και μας παρουσιάζει τη νέα σειρά μικρών κονσερβών μιας μερίδας! Με εκπληκτικά πλάνα, κοντινές λήψεις λαχανικών και ένα packshot που παρουσιάζει και τα τέσσερα προϊόντα -ρεβύθια, κινόα, μαύρα φασόλια και γλυκό καλαμπόκι-,

η Bonduelle δίνει και πάλι το «παρών στην ελληνική αγορά, με γευστικές και ποιοτικές καινοτομίες (το νέο τηλεοπτικό σποτ της Bonduelle είναι διαθέσιμο και στο YouTube).

ΜΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΊΑ 168 ΕΤΩΝ ΠΡΟΩΘΕΊ ΤΗ ΦΥΤΙΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ

Έχοντας στη φαρέτρα της την εμπειρία 168 ετών, με παρουσία σε 100 χώρες παγκοσμίως, με 56 εργοστασιακές μονάδες σε όλο τον κόσμο, με 500 ποικιλίες λαχανικών και με αφοσίωση στην προώθηση μιας ισορροπημένης φυτικής διατροφής, η Bonduelle φέρνει πάντα στο τραπέζι μας μια μεγάλη ποικιλία ποιοτικών κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων λαχανικών, από τις καλύτερες ποικιλίες και χωρίς συντηρητικά, εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα. Η Bonduelle ανοίγει ένα νέο δρόμο ζωής και διατροφής και γίνεται η έμπνευση για μια φυτική διατροφή που θα συμβάλλει στην καλύτερη ποιότητα ζωής των ανθρώπων και την υγεία του πλανήτη, ...φυσικά! ● Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 31 Απρίλιος

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Κ Ω Σ ΤΑ Σ Α Ν ΤΙΜΗΣ Α ΡΗΣ , M E T RO

Δεν αφήνουμε τη συγκυρία να μας αποπροσανατολίσει Οι όποιες ad hoc εκπτωτικές πρακτικές, που ενίοτε εφαρμόζονται στο πλαίσιο επιδιώξεων τακτικής, είναι αφροσύνη να μονιμοποιούνται και εντέλει να υπονομεύουν τη στρατηγική στόχευση. Το βέλτιστο σήμερα είναι να επιδιώκεται η αποκατάσταση της ομαλότητας σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, ώστε η απρόσκοπτη ροή των εμπορευμάτων να εξαλείφει τους παράγοντες δημιουργίας πρόσθετου κόστους εις βάρος των τιμών, παρά ν’ αφήνουμε τη συγκυρία να μας αποπροσανατολίζει», τονίζει ο κ. Κώστας Αντιμησάρης, γενικός επιχειρησιακός διευθυντής της Metro. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΝΙΚΟΛΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ

T

ο 2022 έχει πολλές προκλήσεις και αβεβαιότητες, συμφωνεί ο κ. Κώστας Αντιμησάρης, αποτιμώντας την κατάσταση στην έναρξη της συνομιλίας μας ως εξής: «Ενώ στα τέλη του 2021 σκεφτόμασταν την πανδημία ως βασική εκκρεμότητα για την αποκατάσταση της ομαλότητας και της βελτίωσης του ψυχολογικού κλίματος στην αγορά, ελπίζοντας στην υποχώρησή της σύντομα και στην αποκλιμάκωση του πληθωρισμού, οι προσδοκίες μας διαψεύστηκαν. Ενώ η εξέλιξη της πανδημίας εξακολουθεί να προβληματίζει, η τάση ανόδου των τιμών στα ενεργειακά προϊόντα, που επιδρά ανατιμητικά σε όλο το φάσμα της αγοράς, εντάθηκε με τον πόλεμο στην Ουκρανία και φαίνεται ότι θα μας απασχολήσει περισσότερο από την αρχική εκτίμηση, σύμφωνα με την οποία στο δεύτερο εξάμηνο του έτους η αναταραχή θα κόπαζε. Ακόμα και με άμεση κατάπαυση των εχθροπραξιών, όπως ευχόμαστε, η δύναμη της αδράνειας δεν θα επιτρέψει τη γρήγορη αποκατάσταση των ισορροπιών. Συνεπώς, η επιβάρυνση στους ισολογισμούς όλων των επιχειρήσεων του κλάδου από την ενεργειακή ακρίβεια θα εξακολουθήσει να είναι αρκετά σοβαρή και φέτος εις βάρος της κερδοφορίας τους –μολονότι η Metro, επιδεικνύοντας διορατικότητα, επενδύει σημαντικά από το 2016-2017 στην εξοικονόμηση του κόστους ενέργειας… Σχετικά με τις ανατιμήσεις στα FMCG, οι οποίες δημιουργούν κλίμα ανασφάλειας στα νοικοκυριά, σήμερα είναι γενικευμένες σε αρκετά προϊόντα. Πάντως, δεν τις περνούμε

32 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

εξολοκλήρου στον καταναλωτή, ενώ όσο επιτρέπουν τα αποθέματά μας τις καθυστερούμε, μεριμνώντας για την ανταγωνιστικότητά μας. Εννοείται ότι είναι αδύνατο να τις απορροφούμε, εφόσον συνεχίσουν». σελφ σέρβις: Τι ποσοστό εξοικονόμησης ενεργειακού κόστους έχουν αποδώσει οι σχετικές επενδύσεις σας σε εύρος πενταετίας; Κώστας Αντιμησάρης: Περίπου 30%. Οι επενδύσεις αυτές ήταν προσανατολισμένες στον τομέα των συστημάτων διαχείρισης της ενέργειας στις εγκαταστάσεις μας, για τις οποίες έχουμε βραβευτεί επανειλημμένως. Σημειωτέον, ότι ανεξαρτήτως συγκυρίας έχουμε δρομολογήσει την υλοποίηση ενός επενδυτικού σχεδίου, ύψους 18 εκατ. ευρώ, τη διετία 2022-2023 σε φωτοβολταϊκά συστήματα σε όλες τις διαθέσιμες επιφάνειες πολλών καταστημάτων μας, των Κέντρων Διανομής Οινοφύτων και Γέφυρας, αλλά και στην Κύπρο.

ΑΝΤΊΒΑΡΟ ΣΤΗΝ ΕΠΙΒΡΆΔΥΝΣΗ Ο ΤΖΊΡΟΣ ΧΟΝΔΡΙΚΉΣ σ. σ.: Τι ανάκλαση είχε η ενεργειακή κρίση κι ο πληθωρισμός στον τζίρο σας στο πρώτο τρίμηνο του έτους, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2021 και ποια είναι τα συμπεράσματά σας; Κ. Α.: Τα ψώνια των περισσότερων καταναλωτών έχουν περιοριστεί πλέον στα απαραίτητα είδη. Το αξιοσημείωτο, πάντως, είναι ότι, ενώ δημιουργείται ένα ρεύμα αυξημένης ζήτησης κάποιων ειδών, φαινόμενα ελλείψεων και άδειων ραφιών δεν υπάρχουν στην

αγορά μας, όπως σε άλλες χώρες. Τα νοικοκυριά εδώ αντιδρούν ψύχραιμα, ξέροντας ότι υπάρχει επάρκεια αγαθών. Οι ελάχιστες εξαιρέσεις, όπως στην περίπτωση του ηλιέλαιου, αφορούν μάλλον τους επαγγελματίες κι όχι τον τελικό καταναλωτή. Αλλά με την έγκαιρη εφαρμογή πλαφόν στις πωλήσεις χονδρικής, ώστε να εξυπηρετούνται όλοι οι πελάτες, δεν αντιμετωπίσαμε προβλήματα μέχρι τώρα. Έχοντας δύο μεγάλους βραχίονες οργανωμένης εμπορικής δράσης, τη χονδρική και τη λιανική, δεν ανησυχούμε ιδιαίτερα για την εξέλιξη του τζίρου φέτος. Μια ενδεχόμενη ανάσχεση των πωλήσεων λιανικής, που ανησυχεί όλο τον κλάδο, θα εξισορροπηθεί στην περίπτωσή μας από την ανάκαμψη των πωλήσεων χονδρικής, δεδομένου ότι η αγορά ΗoReCa ήδη λειτουργεί κανονικά, ενώ όλες οι ενδείξεις συνηγορούν στο ότι η τουριστική σεζόν φέτος θα είναι, ίσως, εφάμιλλη του 2019. Κι αν έστω δεν δικαιωθούν πλήρως οι προσδοκίες μας, το πλεονέκτημά μας έναντι των περισσότερων ανταγωνιστών μας από τη συνδυασμένη δράση σε χονδρική και λιανική θα στηρίξει φέτος τα μεγέθη μας.

ΣΤΌΧΟΣ Η ΒΕΛΤΊΩΣΗ ΤΗΣ ΕΜΠΕΙΡΊΑΣ ΤΟΥ ΠΕΛΆΤΗ σ. σ.: Μπορούν να γίνουν εκτιμήσεις για την εξέλιξη φέτος των εταιρικών πωλήσεων; Ο πληθωρισμός, συμφωνούν οι αναλυτές, θα μας απασχολήσει επί μακρόν. Στο πλαίσιο των ασφυκτικών εισοδηματικών περιορισμών του μέσου καταναλωτή, δύο είναι τα βασικά μέσα

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Στις προσφορές, που είναι καθεστώς στον κλάδο, αφενός τα περιθώρια διαφοροποίησης είναι μικρά και αφετέρου τα αξιοποιούμε, χωρίς να αποτελεί στρατηγική επιλογή μας η διαφοροποίηση κυρίως μέσω αυτών

αντίδρασης του τυπικού σούπερ μάρκετ: Οι προωθήσεις και τα PL. Πώς σχεδιάζετε να δουλέψετε σχετικά; Κ. Α.: Τα αρχικά μας σχέδια προέβλεπαν μια σαφή οργανική ανάπτυξη φέτος, αλλά με την ενεργειακή κρίση και την εκτίναξη του πληθωρισμού επιφυλάσσομαι να απαντήσω, εφόσον ήδη βρισκόμαστε σε φάση αναθεώρησης των προβλέψεών μας. Η ρευστότητα της κατάστασης σήμερα επιβάλλει την επανεκτίμηση του ετήσιου πλάνου ανάπτυξης ανά τρίμηνο, αντί στα μέσα του χρόνου, όπως συνήθως. Πάντως η γενική εκτίμηση είναι ότι οι πωλήσεις χονδρικής θα αντισταθμίσουν την όποια επιβράδυνσή στη λιανική. Και μόνο το γεγονός ότι ο κόσμος μετά από δύο χρόνια περιορισμών, λόγω πανδημίας, έχει ανάγκη να ξεδώσει

παρά τις εισοδηματικές δυσχέρειες, εξηγεί πιστεύω το «γιατί». Αναφορικά με τις προωθήσεις, ανέκαθεν φροντίζουμε, σε συνεργασία με τους προμηθευτές μας, να διαμορφώνουμε ελκυστικές προτάσεις αγορών. Συνεπώς πασχίζουμε να συγκρατούμε τις τιμές, με γνώμονα τη διαφύλαξη ενός περιθωρίου κέρδους, αναγκαίου για την υγιή λειτουργία της εταιρείας. Αντίστοιχα στα PL, όπου συνολικά ο κλάδος έχει κάνει σπουδαία βήματα από άποψη ποιότητας και τιμών πώλησής τους –μάλιστα, σε αρκετές περιπτώσεις η πιστή ζήτησή τους τα δικαιώνει ως μάρκες–, η Metro διαθέτει πλούσιες και δημοφιλείς συλλογές. Ωστόσο, τα PL είναι για εμάς συμπληρωματική πρό-

ταση επιλογής προϊόντων προς τον πελάτη . Εξάλλου, το ενδιαφέρον του κόσμου σήμερα για τα PL, έχει σχετικά μικρή αύξηση . σ. σ.: Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι σημαντικές αντιδράσεις του κοινού στην ακρίβεια αναμένονται από την έναρξη μάλλον του καλοκαιριού. Σας ανησυχεί μήπως η αγοραστική συμπεριφορά ακυρώσει εντέλει τα εγχειρήματα διαφοροποίησης σε πεδία αδιάφορα προς το αίτημα των χαμηλών τιμών; Κ. Α.: Το προφίλ μας, όπως ξέρετε, χτίζεται μακροχρόνια στη βάση χαρακτηριστικών, τα οποία μας διαφοροποιούν σε πεδία που προάγουν την εμπειρία του πελάτη, όπως η υποστήριξη της σωστής διατροφής και της ευεξίας, μαζί με την ποιότητα, την ποικιλία και το καλό σέρβις, χωρίς να υστερούμε

Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 33

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ασφαλώς στην ανταγωνιστικότητα των τιμών μας. Στις προσφορές, που είναι καθεστώς στον κλάδο, αφενός τα περιθώρια διαφοροποίησης είναι μικρά και αφετέρου τα αξιοποιούμε, χωρίς να αποτελεί στρατηγική επιλογή μας η διαφοροποίηση κυρίως μέσω αυτών. Ακόμα και σε περιόδους που ο παράγων τιμή αποκτά βαρύνουσα σημασία, όπως σήμερα, η επένδυση στη βελτίωση της εμπειρίας του πελάτη παραμένει στρατηγικός στόχος. Οι όποιες ad hoc εκπτωτικές πρακτικές, που ενίοτε εφαρμόζονται στο πλαίσιο επιδιώξεων τακτικής, είναι αφροσύνη να μονιμοποιούνται και εντέλει να υπονομεύουν τη στρατηγική στόχευση. Το βέλτιστο κατά τη γνώμη μου σήμερα είναι να επιδιώκεται η αποκατάσταση της ομαλότητας σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, ώστε η απρόσκοπτη ροή των εμπορευμάτων να εξαλείφει τους παράγοντες δημιουργίας πρόσθετου κόστους εις βάρος των τιμών, παρά ν’ αφήνουμε τη συγκυρία να μας αποπροσανατολίζει.

Η ΣΥΓΚΥΡΊΑ ΕΥΝΟΕΊ ΤΙΣ ΤΆΣΕΙΣ ΣΥΓΚΈΝΤΡΩΣΗΣ σ. σ.: Τι σκέφτεστε σχετικά με τις τάσεις συγκέντρωσης του κλάδου φέτος; Κ. Α.: Έχουμε πάντα το νου μας για σχετικές ευκαιρίες, αν και δεν είναι προτεραιότητά μας η επέκταση μέσω εξαγορών –είναι, πάντως, ένας από τους τρόπους επέκτασης, δεδομένων κυρίως των δυσκολιών εύρεσης των κατάλληλων ακινήτων. Με άλλα λόγια, ο προσανατολισμός μας είναι σε οργανική ανάπτυξη μη αποκλειομένης της εξαγοράς κάποιας αλυσίδας, εφόσον οι δομές της ταιριάζουν στις δικές μας και μπορούν να λειτουργήσουν συμπληρωματικά προς αυτές. Το περιβάλλον φέτος, εκτιμώ πως ευνοεί τη σχετική κινητικότητα, καθώς με την ολοκλήρωση μιας διετίας πανδημίας που παράτεινε τον κύκλο ζωής αρκετών αλυσίδων, δοκιμάζονται και πάλι από τη σκληρή πραγματικότητα, την οποία επιδεινώνει τώρα η υπερδιόγκωση του ενεργειακού κόστους. Συνεπώς κάποιοι λιανέμποροι θα εξωθηθούν να διαπραγματευτούν σοβαρά την πώληση των επιχειρήσεών τους.

ΕΠΈΚΤΑΣΗ ΔΙΚΤΎΟΥ ΚΑΙ FRANCHISING σ. σ.: Ποιο είναι το σχέδιό σας για την οργανική ανάπτυξη της εταιρείας φέτος; Κ. Α.: Στον τομέα της χονδρικής το πλάνο μας είναι μάλλον φειδωλό, εφόσον το δίκτυο

34 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

Βασικό όχημα της επέκτασης των My market είναι το κατάστημα των 1.500τμ, χωρίς να παραβλέπουμε τις ευκαιρίες εγκατάστασης σε οικιστικά πυκνές αστικές περιοχές με μικρότερης έκτασης σούπερ μάρκετ των Metro Cash & Carry ήδη καλύπτει κατά μεγάλο ποσοστό την επικράτεια. Υπάρχουν πάντως κάποιες περιοχές –κυρίως νησιωτικές–, που μας ενδιαφέρει να επεκταθούμε, εφόσον ασφαλώς εντοπίσουμε τα κατάλληλα, σύμφωνα με τις προδιαγραφές μας, ακίνητα. Στη λιανική υπάρχει η βούληση να επεκταθούμε με τέσσερα-πέντε νέα My market, αλλά όλα εξαρτώνται από την εύρεση των κατάλληλων ακινήτων, όχι από τη διαθεσιμότητά μας. Αυτή είναι δεδομένη, τόσο για την Αττική όσο και για τη Βόρεια Ελλάδα, όπως και για κάποια νησιά που δεν έχουμε παρουσία. Βασικό όχημα της επέκτασης των My market είναι το κατάστημα των 1.500τμ, χωρίς να παραβλέπουμε τις ευκαιρίες εγκατάστασης σε οικιστικά πυκνές αστικές περιοχές με μικρότερης έκτασης σούπερ μάρκετ. Όσο για τον τομέα της ανάπτυξης καταστημάτων ευκολίας, θ’ αρχίσει φέτος να ξεδιπλώνεται η στρατηγική μας στο franchise. σ. σ.: Ειδικότερα; Κ. Α.: Ως γνωστόν πέρυσι τον Μάιο κάναμε το πρώτο μας βήμα, ανοίγοντας ένα πρώτο εταιρικό κατάστημα ευκολίας «My market Speedy», προκειμένου κυρίως να μελετήσουμε τη λειτουργικότητα του μοντέλου του, ώστε να υποστηρίξουμε με αξιώσεις το σχετικό δίκτυο. Σήμερα λοιπόν είμαστε έτοιμοι για την αναζήτηση συνεργατών. Πιστεύουμε ότι υπάρχουν μεγάλα περιθώρια

ανάπτυξης μιας αλυσίδας καταστημάτων ευκολίας με τη συνταγή των My market παρότι δραστηριοποιούνται πολλοί «παίκτες» στη δικαιόχρηση.

Η ΜΕΤΆΛΛΑΞΗ ΤΟΥ E-GROCERY σ. σ.: Πόσο συμφέρουσα είναι η επένδυση σε προηγμένες δομές στήριξης των ηλεκτρονικών πωλήσεων σε μια δυσμενέστατη συγκυρία, όπως η σημερινή; Κ. Α.: Το e-grocery είναι μια πρόκληση διεθνώς, διότι τα περιθώρια κέρδους του είναι περιορισμένα συγκριτικά με άλλους κλάδους, οπότε τα κόστη του έχουν βαρύνουσα σημασία στη σχετική άσκηση, η διαχείριση της οποίας ως τώρα αποδίδει είτε ζημιές είτε ασήμαντα κέρδη. Ωστόσο, επειδή το ζητάει ο καταναλωτής, οφείλουμε να του το παρέχουμε, έστω κι αν οι ηλεκτρονικές πωλήσεις –μολονότι γνώρισαν αλματώδη ανάπτυξη την τελευταία διετία– αναλογούν ακόμα σε ένα πολύ μικρό κλάσμα των κλαδικών πωλήσεων. Διεθνώς, όμως, η αγορά του e-grocery βρίσκεται σε ζύμωση. Το επίδικο είναι η πρακτική απάντηση στο ερώτημα κατά πόσο η αγορά των FMCG προοπτικά θα πολωθεί μεταξύ του φυσικού καταστήματος και του quick commerce με παράδοση των παραγγελιών εντός 15 λεπτών από την αποστολή τους, οπότε μοιραία θα εκτοπιστούν όλες οι ενδιάμεσες μορφές e-grocery. Συνεπώς, εφόσον δεν έχει ακόμα «στερεοποιηθεί» η σχετική τάση, θεωρούμε πολύ πρώιμη τη διεξαγωγή επενδύσεων κλίμακος σε dark stores, αυτοματοποιήσεις, ρομπότ κ.ά. Έτσι, εν αναμονή οριστικών επενδυτικών αποφάσεων, για την ώρα αρκούμαστε στο να προσφέρουμε τη σχετική υπηρεσία στον πελάτη με τρόπο που ανταποκρίνεται στην εικόνα μας, αναζητώντας, βέβαια, τα εργαλεία να το κάνουμε αυτό πιο κερδοφόρα. Σημειώστε, πάντως, ότι γενικότερα η Metro επενδύει αδιαλείπτως σε οργανωτικές αλλαγές, τεχνολογικούς εκσυγχρονισμούς και διαδικασίες, που την ανανεώνουν καθιστώντας την πιο παραγωγική ανεξαρτήτως της οικονομικής συγκυρίας. Αυτό από μόνο του είναι συντελεστής βελτίωσης των οικονομικών μεγεθών της. Όταν είσαι μια εταιρεία που ανήκεις στο κλαμπ των ισχυρών, για να προχωρήσεις περαιτέρω, έτσι πρέπει να κάνεις. 

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Ι Ω Α Ν Ν Η Σ Χ ΑΤ Ζ Η Θ Ε Ο Δ Ο Σ Ι ΟΥ, Ε Ε Α

Μέριμνα τώρα, ώστε να μείνουν οι επιχειρήσεις ζωντανές «Αν δεν υπάρξει μέριμνα να μείνουν οι επιχειρήσεις ζωντανές, είναι σαν να πυροβολούμε τα πόδια μας! Οι συνέπειες θα είναι βαρύτατες», τονίζει στο «σελφ σέρβις» ο κ. Ιωάννης Χατζηθεοδοσίου, πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, ζητώντας από την κυβέρνηση περισσότερα μέτρα στήριξης της αγοράς έναντι της ενεργειακής ακρίβειας. Επίσης, προειδοποιεί ότι ο πληθωρισμός σύντομα θα φθάσει σε διψήφιο ποσοστό, προβάλλοντας το αίτημα της διεξαγωγής αυστηρότερων ελέγχων για την τήρηση της διάταξης σχετικά με τα ανώτατα περιθώρια κέρδους. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΠΛΑΤΩΝΑ ΤΣΟΥΛΟ

Κ

άνοντας τη διάκριση μεταξύ «αισχροκέρδειας» και «κερδοσκοπίας» κατά την έναρξη της συζήτησής μας, ο κ. Ιωάννης Χατζηθεοδοσίου, τόνισε: «Κάθε επιχειρηματική δραστηριότητα έχει στόχο το κέρδος, πράγμα απολύτως θεμιτό, καθώς μέσω της επένδυσης των κερδών τα χρήματα επιστρέφονται στην αγορά, δημιουργούνται νέες επιχειρηματικές δράσεις, αυξάνονται οι θέσεις απασχόλησης, όπως και τα δημόσια έσοδα. Όμως το να πολλαπλασιάζει κάποιος τα κέρδη του με αθέμιτες πρακτικές, κυρίως αυτή την κρίσιμη περίοδο, που οι συνεχείς ανατιμήσεις συνθλίβουν τα νοικοκυριά και απειλούν με αφανισμό πολλές επιχειρήσεις, είναι καταδικαστέο. Είναι ευθύνη της πολιτείας να αυξήσει τους ελέγχους, αποτρέποντας τυχόν προσπάθειες αισχροκέρδειας εκ μέρους λίγων επιχειρήσεων, οι οποίες δραστηριοποιούνται κυρίως σε τομείς, που τον τελευταίο καιρό μάς απασχολούν ιδιαίτερα, όπως της παροχής ηλεκτρικού ρεύματος και φυσικού αερίου. Διότι κανένα σπίτι δεν μπορεί να μείνει χωρίς ηλεκτρικό και καμία επιχείρηση δεν μπορεί να δουλέψει χωρίς αυτό. Υπάρχουν στρεβλώσεις που πρέπει να αντιμετωπιστούν. Είναι παράλογο να υποχρεώνεται μία επιχείρηση να πληρώνει λογαριασμό ρεύματος μεγαλύτερο από το ενοίκιο της! Τα ερωτήματά μας πληθαίνουν, καθώς το 44% της ηλεκτροπαραγωγής με φυσικό αέριο (το υπόλοιπο προέρχεται από άλλες μορφές ενέργειας) ουσιαστικά καθορίζει σχεδόν όλη την τιμολογιακή πολιτική των ενεργειακών

προϊόντων! Εφόσον προχωρήσει το σχέδιο της κυβέρνησης για την έκτακτη φορολόγηση των παρόχων ενέργειας, είναι ενδιαφέρον να δούμε τα ποσοστά των κερδών τους… Στη συντριπτική πλειονότητά τους οι επιχειρήσεις λιανικής και κυρίως οι μικρομεσαίες όχι μόνο δεν αισχροκερδούν, αλλά απορροφούν μεγάλο ποσοστό των ανατιμήσεων. Διότι οι επιχειρηματίες γνωρίζουν πολύ καλά ότι με μεγάλες ανατιμήσεις και εξουθενωμένο καταναλωτικό εισόδημα τα προϊόντα τους θα μένουν αδιάθετα».

ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΤΟΎΝ ΟΙ ΈΛΕΓΧΟΙ σελφ σέρβις: Ποια είναι η άποψή σας για την κατάσταση του ανταγωνισμού των σούπερ μάρκετ, δεδομένου του τακτικού ενδιαφέροντος της Επιτροπής Ανταγωνισμού γι’ αυτό τον κλάδο. Ιωάννης Χατζηθεοδοσίου.: Ο κλάδος αυτός έχει ολιγοπωλιακά χαρακτηριστικά. Είναι εντυπωσιακή η ταχύτητα των αλλαγών τιμών ραφιού κατά το τελευταίο διάστημα, σύμφωνα με την ενημέρωση μελών του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών. Μόνο έκπληξη

Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 35

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

δεν νιώσαμε, μαθαίνοντας για την επιβολή ενός τεράστιου προστίμου σε αλυσίδα σούπερ μάρκετ, που αποκόμιζε κέρδη μεγαλύτερα από το κανονικό. Το ζητούμενο είναι να συνεχιστούν οι έλεγχοι ανεξαρτήτως του ονόματος του ελεγχόμενου και τα πρόστιμα να καταβάλλονται κανονικά. Παράλληλα, η κυβέρνηση οφείλει να μελετήσει την πρόταση πολλών φορέων, όπως τα επιμελητήρια, για τη μείωση του ΦΠΑ σε βασικά αγαθά από το 13% στο 6%. Τα νοικοκυριά δεν έχουν αντοχές να αντιμετωπίσουν αυτό το κύμα ακρίβειας και η αδυναμία τους αυτή γίνεται πρόβλημα για τις επιχειρήσεις.

ΣΩΣΤΆ ΤΑ ΜΈΤΡΑ, ΑΛΛΆ ΔΕΝ ΑΡΚΟΎΝ σ. σ.: Πώς κρίνετε τις κυβερνητικές παρεμβάσεις για την στήριξη της αγοράς στο ζήτημα της ενεργειακής ακριβείας; Ι. Χ.: Είναι προς την σωστή κατεύθυνση, αλλά δεν αρκούν. Οι επιδοτήσεις στο ρεύμα ή στα καύσιμα δίνουν κάποιες «ανάσες», αλλά δεν αντιμετωπίζουν το πρόβλημα, όπως παραδέχεται και η κυβέρνηση. Εμείς ως Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών έχουμε ζητήσει στοχευμένες δράσεις. Κατανοώντας, μάλιστα, τη δύσκολη δημοσιονομική κατάσταση της χώρας, πολλές από τις παρεμβάσεις που προτείνουμε δεν αφορούν παροχές, αλλά διευκολύνσεις. Μια τέτοια είναι η αύξηση των δόσεων για οφειλές της περιόδου της πανδημίας από τις 72 στις 120. Είναι προτιμότερο να εισπράττει το κράτος λιγότερα κάθε μήνα από ανοιχτές επιχειρήσεις παρά να χάσει έσοδα, επειδή κάποιες εξωθούνται στο κλείσιμο. Πράγματι, σήμερα υπάρχουν επιχειρήσεις σε προσωρινή αναστολή λειτουργίας, λόγω αδυναμίας ανταπόκρισης στις υπέρογκες υποχρεώσεις τους! Επίσης, έχουμε καταθέσει πρόταση για «πάγωμα» στις αυξήσεις των ενοικίων, αφού το παραμικρό επιπλέον

κόστος σε πολλές περιπτώσεις λειτουργεί καταστροφικά. Ακόμα, επείγουν οι λύσεις για τη μείωση του ιδιωτικού χρέους –έχει ξεπεράσει τα 260 δισ. ευρώ, απειλώντας με κραχ το επιχειρείν–, όπως και οι παρεμβάσεις για τη μείωση της τιμής των καυσίμων. Εμείς υποστηρίζουμε την κατάργηση του ΕΦΚ στο ποσοστό της αύξησης των τιμών τους κατά τους τελευταίους μήνες. Επίσης πρέπει να ξανακοιταχτεί το θέμα του εξωδικαστικού μηχανισμού, γιατί τα παράπονα μελών της επιχειρηματικής κοινότητας περί χρονοβόρων διαδικασιών και μειωμένης αποτελεσματικότητας είναι πολλά. Αν δεν υπάρξει μέριμνα να μείνουν οι επιχειρήσεις ζωντανές, είναι σαν να πυροβολούμε τα πόδια μας! Οι συνέπειες θα είναι βαρύτατες.

ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΊ ΝΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΕΊ Η ΕΠΙΔΕΊΝΩΣΗ σ. σ.: Πέραν των προϊόντων στα οποία το Υπουργείο Ανάπτυξης καταγράφει τα αποθέματα, προκειμένου να αποφευχθούν οι μεγαλύτερες ελλείψεις, πιστεύετε ότι θα τεθεί αντίστοιχο θέμα και με άλλες ομάδες προϊόντων; Ι. Χ.: Όλα θα κριθούν από τη διάρκεια του πολέμου στην Ουκρανία. Δεν μπορεί να αποκλειστεί τίποτα. Για να είμαι ειλικρινής, στην παρούσα φάση με απασχολεί περισσότερο το θέμα των τεχνητών ελλείψεων –κι αυτό ακριβώς θεωρώ πως επιδιώκει να προλάβει και η κυβέρνηση. Κάθε λεπτό του ευρώ που αυξάνει την τιμή ενός προϊόντος, σημαίνει επιπλέον βάρος για τους καταναλωτές. «Το καλάθι της νοικοκυράς» έχει γίνει πανάκριβο και αναμένεται να ακριβύνει κι άλλο. Ο πληθωρισμός που τον Φεβρουάριο ανέβηκε στο 7,2%, τον Μάρτιο πιθανώς θα ξεπεράσει το 8% και τον Απρίλιο ίσως το 10%, ενώ άμεσα θα δούμε ανατιμήσεις προϊόντων άνω του 30%. Όλα αυτά προκαλούν έντονη ανησυχία στους

Οι επιχειρηματίες γνωρίζουν ότι με μεγάλες ανατιμήσεις και εξουθενωμένο καταναλωτικό εισόδημα τα προϊόντα τους θα μένουν αδιάθετα. Τα νοικοκυριά δεν έχουν αντοχές να αντιμετωπίσουν το κύμα ακρίβειας κι η αδυναμία τους αυτή γίνεται πρόβλημα για τις επιχειρήσεις 36 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

πολίτες, στις επιχειρήσεις, σε όλο το φάσμα της οικονομίας, πράγμα που αποτυπώνεται στις σχετικές έρευνες του ΕΕΑ και άλλων φορέων, όπως η ΓΣΕΒΕΕ. Τα συμπεράσματά τους δείχνουν φόβο για το άμεσο μέλλον των επιχειρήσεων, πράγμα που επιδεινώνει τα πράγματα δεδομένου ότι, όπως γνωρίζουν όλοι όσοι ασχολούνται με την πραγματική οικονομία, η ψυχολογία παίζει κομβικό ρόλο στην κατάσταση της αγοράς.

ΉΡΘΕ Η ΏΡΑ Η ΕΕ ΝΑ ΠΆΡΕΙ ΤΑ ΜΈΤΡΑ ΤΗΣ σ. σ.: Σας φοβίζει το ενδεχόμενο η ελληνική οικονομία να οδηγηθεί σε ένα νέο κύκλο ύφεσης, εάν ο πόλεμος στην Ουκρανία κρατήσει καιρό; Ι. Χ.: Η οικονομία μας βγαίνει από μία δεκαετία σκληρών δημοσιονομικών προσαρμογών και από μία διετία πανδημίας, που έχει αφήσει έντονο το αποτύπωμά της και στο επιχειρείν. Ουσιαστικά, δηλαδή, δεν βγήκαμε καθόλου από την ύφεση. Μόνο εκλάμψεις υπήρξαν κάποιες μικρές περιόδους και ελπίδες για ανάκαμψη, που δεν ευοδώθηκαν. Στο πλαίσιο αυτό, οι αντοχές της χώρας σε όλα τα επίπεδα είναι κατά πολύ μειωμένες. Για να επανέλθει η ομαλότητα, ώστε να μπορούμε να συζητούμε περί ανάπτυξης, πρέπει να εφαρμοστούν οι σχετικές ευρωπαϊκές πολιτικές. Π.χ. το Ταμείο Ανάκαμψης θα έχει σημαίνοντα ρόλο σε αυτή την προσπάθεια, αρκεί ασφαλώς να ενισχυθούν με κοινοτικούς πόρους και οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Ανάλογα μέτρα και νέα χρηματοδοτικά εργαλεία απαιτούνται για την αντιμετώπιση της ενεργειακής κρίσης και των ανατιμήσεων. Πέραν όσων ζητούμε από την κυβέρνηση για τη στήριξη της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας, εκτιμώ ότι είναι η ώρα να δείξει η ΕΕ αν εννοεί όσα λέει περί αλληλεγγύης. Όσο παραμένει το χάσμα μεταξύ ευρωπαϊκού βορρά και νότου, τόσο θα αυξάνονται τα προβλήματα για χώρες όπως η Ελλάδα. Πρέπει να ληφθούν το ταχύτερο δυνατό μέτρα σε ευρωπαϊκό επίπεδο για την αντιμετώπιση της ακρίβειας. Η κυβέρνηση οφείλει να εξαντλήσει κάθε περιθώριο πίεσης, ώστε να πείσει τους εταίρους μας για την αναγκαιότητα εφαρμογής πολιτικών, που θα ανακουφίσουν τους ευρωπαίους πολίτες, αποτρέποντας από την περαιτέρω φτωχοποίηση κράτη-μέλη με αδύναμες οικονομίες. 

AΦΙΕΡΩΜΑ 2022

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Οι κορυφαίες μάρκες μιας δύσκολης εποχής Πριν ακόµη ξεσπάσει ο πόλεµος στην Ουκρανία, µε τις γνωστές τραγικές συνέπειες κάθε πολέµου και τις επιπτώσεις σε πολλαπλά πεδία της ζωής των πολιτών, η πανδηµία είχε προλάβει να δώσει το στίγµα της και στην οικονοµία. Ήδη από το τέλος του 2021 οι πληθωριστικές τάσεις πίεζαν προς τα κάτω την αγοραστική δύναµη των καταναλωτών, οδηγώντας σε νέες αλλαγές τόσο τις καταναλωτικές συνήθειες και τάσεις όσο και τον τρόπο διαµόρφωσης του ραφιού στα καταστήµατα του οργανωµένου λιανεµπορίου τροφίµων, που κλήθηκε να διαχειριστεί νέες προκλήσεις. Από την πλευρά τους οι προµηθευτές επώνυµων προϊόντων έπρεπε να απαντήσουν σε νέες αγοραστικές συνήθειες, αλλά και στην απαίτηση για προσιτές τιµές, ακόµη και στα λανσαρίσµατα νέων προϊόντων. ΤΗΣ ΞΕΝΙΑΣ ΜΑΝΤΖΙΩΡΗ

Ό

πως έχει αναφερθεί και σε προηγούμενα άρθρα σχετικά με την πορεία των πωλήσεων στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, η IRI κατέγραψε μέσω της σχετικής έρευνάς της τη μηδαμινή αύξηση που παρουσίασε ο συνολικός τζίρος των σούπερ μάρκετ το 2021 και ειδικότερα ο προερχόμενος από τα προϊόντα σταθερού και μη barcode (συσκευασμένα και πωλούμενα επί ζυγίω, σε Ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη, μη συμπεριλαμβανομένων των πωλήσεων της Lidl). Το +0,6% στην αξία πωλήσεων του 2021 έναντι του 2020 -μιας χρονιάς φυσικά εξαιρετικών επιδόσεων, λόγω κυρίως της συγκέντρωσης των πωλήσεων στο κανάλι των σούπερ μάρκετ με την εφαρμογή των μέτρων κατά της πανδημίας-, αποτέλεσε ένα πρώτο «καμπανάκι» για την εξέλιξη του τζίρου και εντός του 2022, ακόμη πριν την εκδήλωση του πολέμου στην Ουκρανία, με τις γνωστές πλέον συνέπειες. Παράγοντες που επηρέασαν τις επιδόσεις των προϊόντων κατά το τελευταίο τρίμηνο του 2021 ήταν κυρίως η μείωση της αγοραστικής δύναμης, εξαιτίας και των ισχυρών ανατιμητικών τάσεων σε τομείς όπως η ενέργεια, αλλά και η ανασφάλεια για την πορεία της οικονομίας, σε ένα περιβάλλον που στο τέλος του έτους χαρακτηριζόταν από τη διάψευση των αισιόδοξων σεναρίων για ανάσχεση της πανδημίας και για επι-

38 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

στροφή σε κάποιας μορφής κανονικότητα. Στον τζίρο των περίπου 8 δισ. ευρώ (7,95 δισ. ευρώ για την ακρίβεια) που κατέγραψε η IRI για το 2021, το συντριπτικά μεγαλύτερο ποσοστό αφορούσε τις πωλήσεις τυποποιημένων προϊόντων (6,1 δισ. ευρώ), που είχαν αύξηση πωλήσεων κατά 0,8% (σε αξία), ενώ τα πωλούμενα επί ζυγίω (χύμα) σημείωσαν μείωση κατά 0,2%. Στη μικρή, έστω, ανάπτυξη των πωλήσεων σε αξία συνεισέφεραν κυρίως τα τρόφιμα, με +1%, σε αντίθεση με άλλες μεγάλες κατηγορίες, όπως τα προϊόντα προσωπικής περιποίησης και οικιακού καθαρισμού, που σημείωσαν πτώση κατά 2,3% και 3% αντίστοιχα. Όσο για την αύξηση των τιμών, που οδηγεί σε σαφή συμπεράσματα για την πορεία των πωλήσεων σε όγκο, ήταν της τάξης του 1,9%, συγκριτικά με το 2020. Όπως σχολίαζαν οι αναλυτές της IRI, υποστηρίζοντας τις δηλώσεις τους με τα αντίστοιχα στοιχεία, οι ανατιμητικές πιέσεις στις τιμές οδήγησαν το 2021 σε παράλληλη αύξηση των προωθητικών ενεργειών. Ειδικότερα, σύμφωνα με την IRI, οι προωθήσεις που αφορούσαν την κατηγοιρία των τροφίμων είχαν τη μεγαλύτερη αύξηση, περίπου 1,3 ποσοστιαίων μονάδων, έναντι αύξησης 0,6 ποσοστιαίων μονάδων στο σύνολο των κατηγοριών. Παράλληλα, η προωθητική ένταση οδήγησε στη μείωση του μεριδίου των PL, από

15,3% στο 2020 σε 14,7% το 2021, μια τάση που αντιστράφηκε όμως εντός του 2022, με τις ανατιμήσεις στα ταχυκίνητα προϊόντα να οδηγούν με μεγαλύτερη ευκολία μεγάλο ποσοστό καταναλωτών στην επιλογή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας έναντι των επωνύμων. Οι αλλαγές στη λίστα των Top 100 brands Σε αυτό το περιβάλλον, για μια ακόμη χρονιά ξεχώρισαν οι επωνυμίες που κατάφεραν να κερδίσουν μια σημαντική θέση στο καλάθι αγορών, σύμφωνα με την καταγραφή των πωλήσεων που πραγματοποιεί η IRI. Συγκρίνοντας τη δημοσιευόμενη λίστα των Top 100 brands με την αντίστοιχη του 2020, μπορούμε να παρατηρήσουμε, μεταξύ άλλων, τα εξής: Σε ό,τι αφορά το σύνολο των πωλήσεων που πραγματοποίησαν οι 100 ισχυρότερες σε πωλήσεις επωνυμίες του 2021, που αντιστοιχεί σε 1,960 δισ. ευρώ, σημειώνεται πως είναι ελάχιστα μικρότερο του συνόλου των πωλήσεων των Top 100 brands του 2020, που σύμφωνα με τον περσινό αντίστοιχο πίνακα είχαν διαμορφωθεί σε 1,97 δισ. ευρώ (-0,28%). Μεταξύ των Top 100 brabds του 2021, μόνο οι 24 αφορούν κατηγορίες μη τροφίμων. Υπενθυμίζεται πως αναφερόμαστε κάθε χρονιά σε διαφορετική λίστα και πως οι συγκρίσεις γίνονται λαμβάνοντας υπόψη αυτό το δεδομένο, κυρίως για την παρακολούθηση της εξέλιξης των πωλήσεων των κορυφαίων

brands κάθε έτους σε σχέση με το σύνολο της αγοράς στην οποία ανήκουν. Για μία ακόμη χρονιά, στην κορυφή της λίστας παραμένουν τα brands Coca Cola αναψυκτικά (Νο 1), Nescafé στιγμιαίος καφές (Νο 2), Παπαγάλος Λουμίδης ελληνικός καφές (Νο 3) και Μπάρμπα Στάθης κατεψυγμένα λαχανικά (Νο 4). Το Skip ανέβηκε από την 6η στην 5η θέση, ενώ στην 6η βρέθηκε το Ariel, το ψωμί Καραμολέγκος εμφανίζεται στην 8η από την 6η θέση το 2020, το Total γιαούρτι παραμένει στην 9η θέση και ο χυμός Amita στη 10η, το γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family ανέβηκε στην 7η θέση (από τη 10η το 2020 και τη 14η το 2019), το εβαπορέ γάλα ΝΟΥΝΟΥ κατέβηκε στην 11η από την 8η το 2020, οι ΙΟΝ σοκολάτες και Κουβερτούρες είναι στη 13η θέση (το 2020 βρίσκονταν στην 11η), ενώ τα ζυμαρικά Misko διατήρησαν την 14η θέση, ακολουθούμενα από τα Melissa, που κατέκτησαν την 15η. Στη λίστα εμφανίζονται και brands που δεν συμπεριλαμβάνονταν στην αντίστοιχη του 2020, όπως οι σοκολάτες Παυλίδης και το συσκευασμένο τυρί ΝΟΥΝΟΥ.

ΘΕΤΙΚΈΣ ΚΑΙ ΑΡΝΗΤΙΚΈΣ ΜΕΤΑΒΟΛΈΣ ΠΩΛΉΣΕΩΝ

Μειωμένος ήταν ο αριθμός των brands που παρουσίασαν θετική εξέλιξη πωλήσεων, σε σχέση με τον αντίστοιχο αριθμό της λίστας του 2020. Συγκεκριμένα, μόλις 41 brands αύξησαν τις πωλήσεις τους σε σχέση με τις πωλήσεις του 2020, έναντι 59 που είχαν αρνητικό πρόσημο. Είναι αξιοσημείωτο πως το 2020 είχε διαπιστωθεί σημαντική αύξηση του αριθμού των θετικών προσήμων σε ό,τι αφορά τις πωλήσεις (τα brands που είχαν αύξηση πωλήσεων έναντι της προηγούμενης χρονιάς ήταν 79, ενώ το 2019 ήταν 64, το 2018 ήταν 59, το 2017 ήταν 61 και το 2016 ήταν 33). Τις μεγαλύτερες αυξήσεις πωλήσεων σε αξία -και ειδικότερα άνω του 20%- είχαν τα εξής brands: Φρεσκούλης έτοιμες σαλάτες 45,3%, Εν Ελλάδι αλλαντικά 35,2%, Όλυμπος φυτικό ρόφημα 30,9%, Johnnie Walker ουίσκι 30,3%, Quaker δημητριακά 29,2%, Βίκος νερό 26,6%, ΝΟΥΝΟΥ συσκευασμένο τυρί 25,8%, Septona μωρομάντιλα 21,5% και Starbucks καφές espresso 20,3%. 

Ταυτότητα έρευνας Τοp 100 Brands 2021 Η έρευνα αφορά καταστήµατα σούπερ µάρκετ και υπέρ µάρκετ. Καλύπτει γεωγραφικά το σύνολο της ηπειρωτικής Ελλάδας και της Κρήτης (δεν περιλαµβάνονται άλλα νησιά). Ως σούπερ µάρκετ ορίζονται καταστήµατα αυτοεξυπηρέτησης µε έναν κεντρικό χώρο πληρωµών (µε 2 τουλάχιστον ταµειακές µηχανές), ενώ τα υπέρ µάρκετ είναι καταστήµατα µε αυξηµένη επιφάνεια πωλήσεων (πάνω από 2.500τµ) και µεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων. Το εξεταζόµενο δείγµα περιλαµβάνει συνολικά σχεδόν 2.500 καταστήµατα. Δεν περιλαµβάνονται καταστήµατα εκπτωτικά, self service µε µια ταµειακή και καταστήµατα της Lidl Hellas. Τα δεδοµένα προκύπτουν από εβδοµαδιαία µηχανογραφηµένα στοιχεία πωλήσεων καταστήµατος σε επίπεδο barcode. Δεν περιλαµβάνονται πωλήσεις κωδικών «επί ζυγίω».

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 39

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Top 100 Βrands 2021 Πωλήσεις 2021 (σε εκατ. )

Διαφορά 2021/2020 (σε εκατ. )

Μεταβολή 2021/2020, %

1

Coca Cola αναψυκτικά

92,2

-0,8

-0,9%

2

Nescafé στιγμιαίος καφές

72,1

4,0

5,9%

3

Παπαγάλος Λουμίδης ελληνικός καφές

55,0

1,5

2,8%

4

Μπάρμπα Στάθης κατεψυγμένα λαχανικά

47,8

0,8

1,6%

5

Skip απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων

36,5

0,1

0,2%

6

Ariel απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων

35,5

-2,5

-6,5%

7

NΟΥΝΟΥ Family γάλα

34,5

0,8

2,2%

8

Καραμολέγκος ψωμί

33,1

-0,6

-1,9%

9

Τotal γιαούρτι

32,6

0,2

0,5%

10

Amita χυμός

32,3

1,1

3,4%

11

NΟΥΝΟΥ γάλα εβαπορέ

31,3

-4,2

-12,0%

12

Άλφα μπίρες

29,5

-0,9

-3,0%

13

ΙΟΝ σοκολάτες και κουβερτούρες

28,9

-2,5

-7,8%

14

Misko ζυμαρικά

27,6

-0,9

-3,2%

15

Melissa ζυμαρικά

27,1

1,4

5,4%

16

Pampers παιδικές πάνες και πάνες βρακάκια

27,0

0,4

1,5%

17

Everyday σερβιέτες

26,6

-0,1

-0,4%

18

Rio mare ψαρικά κονσέρβα

26,3

-1,1

-4,0%

19

Μιμίκος κοτόπουλα

25,7

-0,1

-0,3%

20

Soupline μαλακτικό ρούχων

25,2

-0,6

-2,5%

21

Ήπειρος συσκευασμένο τυρί

24,7

1,2

5,1%

22

Sani πάνες ενηλίκων

23,2

1,5

6,7%

23

Babycare μωρομάντιλα

22,9

1,4

6,7%

24

Άλφα ζύμες

22,5

1,0

4,7%

25

Παυλίδης σοκολάτες και κουβερτούρες

22,5

-0,8

-3,6%

26

Παπαδοπούλου ψωμί

22,1

1,2

5,9%

27

Lenor μαλακτικό ρούχων

21,4

1,4

7,1%

28

Χρυσή ζύμη ζύμες

20,4

-0,4

-1,9%

29

Lurpak βούτυρο

20,3

-0,1

-0,7%

30

Fix μπίρες

20,3

0,8

3,9%

31

Babylino παιδικές πάνες και πάνες βρακάκια

20,2

-0,5

-2,6%

32

Fairy υγρό απορρυπαντικό πιάτων

20,1

-0,9

-4,1%

33

Ifantis αλλαντικά ραφιού

19,9

-0,9

-4,2%

34

Always σερβιέτες

19,8

-1,1

-5,3%

35

Amstel μπίρες

19,3

-0,7

-3,7%

36

Mmmilk φρέσκο γάλα

19,2

-2,5

-11,3%

37

Όλυμπος χυμοί

19,2

1,9

11,0%

38

Όλυμπος γιαούρτι

19,1

-1,4

-6,6%

39

Johnnie Walker ουίσκι

19,0

4,4

30,3%

40

Jacobs καφές φίλτρου

18,3

-1,0

-5,0%

41

Φρεσκούλης έτοιμες σαλάτες

18,2

5,7

45,3%

42

Ζαγόρι νερό

17,9

1,3

7,7%

43

Quaker δημητριακά

17,6

4,0

29,2%

44

Δωδώνη συσκευασμένο τυρί

17,5

1,1

6,8%

45

Gillette ξυραφάκια

17,4

-0,3

-1,9%

46

Klinex χλωρίνες

17,2

-2,6

-13,2%

47

Κύκνος τοματοειδή

16,8

0,8

5,0%

48

Κατσέλης ψωμί

16,8

2,3

15,5%

49

Δέλτα φρέσκο γάλα

16,4

-3,7

-18,3%

50

Χρυσά αυγά

16,0

-0,8

-4,5%

51

Nikas αλλαντικά

16,0

1,2

8,4%

Α/Α

Brand

40 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Top 100 Βrands 2021 Α/Α

Brand

Πωλήσεις 2021 (σε εκατ. )

Διαφορά 2021/2020 (σε εκατ. )

Μεταβολή 2021/2020, %

52

Βιτάμ μαργαρίνες

16,0

-2,5

-13,6%

53

Όλυμπος φυτικό ρόφημα

15,8

3,7

30,9%

54

Κρι Κρι γιαούρτι

15,7

-0,6

-3,5%

55

Finish απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων

15,7

-0,6

-3,5%

56

Σοκοφρέτα γκοφρέτα

15,1

-0,3

-1,7%

57

Colgate οδοντόκρεμα

15,1

-0,4

-2,4%

58

Λουξ αναψυκτικά

14,9

0,0

0,2%

59

Κnorr κύβοι

14,7

-0,3

-2,1%

60

Fitness δημητριακά

14,5

-0,4

-2,9%

61

Elite φρυγανιές

14,3

-0,8

-5,6%

62

Agrino ρύζι

14,3

-0,2

-1,4%

63

Barilla ζυμαρικά

14,2

-0,6

-4,3%

64

Όλυμπος Επιλεγμένο φρέσκο γάλα

14,0

-2,0

-12,7%

65

Trata ψαρικά κονσέρβα

13,8

1,0

8,2%

66

Όλυμπος ζωής φρέσκο γάλα

13,5

0,8

5,9%

67

Lacta σοκολάτες

13,3

-1,0

-7,2%

68

Tena πάνες ενηλίκων

12,8

-0,5

-3,8%

69

Κρις κρις ψωμί

12,7

-0,6

-4,4%

70

3αλφα όσπρια

12,6

-0,7

-5,3%

71

El Greco καμινέτα και φιαλίδια

12,6

-0,5

-4,0%

72

Άλτις ελαιόλαδο

12,4

-2,5

-17,1%

73

Εν Ελλάδι αλλαντικά

12,4

3,2

35,2%

74

Philadelphia τυρί κρέμα

12,3

-0,6

-4,4%

75

Septona μωρομάντιλα

12,3

2,2

21,5%

76

Lay’s πατατάκια

12,2

-1,0

-7,6%

77

Alpro φυτικά ροφήματα

12,0

0,8

6,9%

78

Dixan απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων

12,0

-0,7

-5,2%

79

Τσαούσης αυγά

11,9

-1,2

-9,0%

80

Life χυμοί

11,9

0,0

-0,4%

81

Becel Pro Active μαργαρίνες

11,7

0,1

1,1%

82

Wet Hankies Mega antibacterial wipes

11,7

-0,3

-2,3%

83

Ηellmann’s μαγιονέζα

11,6

0,8

7,4%

84

Βλαχάκης αυγά

11,5

-0,3

-2,5%

85

Μerenda σοκοπάστα

11,5

-1,9

-13,9%

86

Το Μάννα παξιμάδια

11,5

-0,7

-6,1%

87

Δωδώνη γιαούρτια

11,3

-0,7

-5,8%

88

Zewa χαρτί υγείας

11,2

-0,1

-1,1%

89

Αjax καθαριστικό γενικής χρήσης

11,2

0,0

-0,2%

90

Παπαδοπούλου φρυγανιές

11,1

-0,4

-3,2%

91

Pedigree σκυλοτροφές

10,9

1,2

12,2%

92

Fairy απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων

10,7

-0,5

-4,2%

93

Caprice πουράκια γκοφρέτας

10,6

-0,2

-2,0%

94

Softex χαρτί υγείας

10,3

0,7

7,5%

95

Καράλης συσκευασμένο τυρί

10,3

0,7

7,5%

96

7days κρουασάν

10,2

0,7

6,8%

97

ΝΟΥΝΟΥ συσκευασμένο τυρί

9,7

2,0

25,8%

98

Starbucks καφές espresso

9,7

1,6

20,3%

99

Βίκος νερό

9,5

2,0

26,6%

Παπαδοπούλου Γεμιστά μπισκότα

9,1

-1,2

-11,4%

100

42 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

PRIVATE L ABEL S

Θα διατηρήσουν τη δυναμική τους στη νέα κρίση; Συνεκτιμώντας τις επιπτώσεις της ανόδου των τιμών, ειδικότερα κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2022, λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, της ενεργειακής κρίσης και των προϋπαρχόντων προβλημάτων στην παραγωγή των πρώτων υλών, τα PL είναι πολύ πιθανόν να «κεφαλαιοποιήσουν» την δυναμική που απέκτησαν τα τελευταία χρόνια. Η ανοδική τάση των μεριδίων τους επηρεάζει τις εξελίξεις στην αγορά των επωνύμων προϊόντων, άρα και τα πλάνα των κορυφαίων σε πωλήσεις brands, που αποτελούν το αντικείμενο του παρόντος αφιερώματος. ΤΗΣ ΛΗΔΑΣ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗ

T

ο 35% του τζίρου των FMCG στην Ευρώπη αφορά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (PL). Η συνολική αξία των πωλήσεών τους έφτασε τα 194 δισ. ευρώ το 2021, σύμφωνα με τα στοιχεία της IRΙ. Το 2021, σε ετήσια βάση σύγκρισης, οι πωλήσεις των PL σε αξία σημείωσαν μια ελαφρά μείωση της τάξης του 1,4%, την οποία οι αναλυτές της IRI αποδίδουν στις επιπτώσεις της αβεβαιότητας στη ζήτηση, που προκάλεσε διεθνώς η πανδημία, η οποία ενίσχυσε την καταναλωτική εμπιστοσύνη στα επώνυμα προϊόντα. Ωστόσο, δεδομένων των διψήφιων ποσοστών αύξησης που κατέγραψε η αγορά των PL την περίοδο 2017-2019, αλλά και των νέων δεδομένων που διαμορφώνει η κρίση στην Ουκρανία και τις αγορές ενέργειας, εκτιμάται ότι οι πωλήσεις των PL θα ανακάμψουν,

όπως άλλωστε προοιωνίζεται η αυξητική τάση των μεριδίων τους στα τέλη του 2021. Εξάλλου, όπως αναφέρεται σε έρευνα της IRI για τα PL, που παρουσιάστηκε στα τέλη του Μαρτίου, αναμένεται παγκοσμίως ένας «πόλεμος τιμών», ειδικότερα κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2022. Σε αυτή τη συγκυρία, οι μικροί και μεσαίοι προμηθευτές ταχυκίνητων προϊόντων είναι πιθανόν να δουν τους καταναλωτές να στρέφονται προς τα ισχυρότερα brands και προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

και περισσότερα PL προϊόντα. Στην Ελβετία τα PL προϊόντα αντιστοιχούν στο 50% των ετήσιων πωλήσεων σε αξία των FMCG, στην Ισπανία το αντίστοιχο ποσοστό είναι 44%, στη Γερμανία 38% και στη Γαλλία 32%. Στην Ελλάδα το μερίδιο σε αξία των PL βρίσκεται στο 15%, ενώ ο παγκόσμιος μέσος όρος του μεριδίου τους είναι 16,5%. Με όρους αξίας πωλήσεων πρώτη έρχεται η αγορά της Γερμανίας, με πωλήσεις PL ύψους 60 δισ. ευρώ και δεύτερη του Ηνωμένου Βασιλείου, με 43 δισ. ευρώ.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΌ ΤΟ ΜΕΡΊΔΙΟ ΤΩΝ PL ΣΤΙΣ ΙΣΧΥΡΈΣ ΟΙΚΟΝΟΜΊΕΣ

Tην ανάκαμψη των πωλήσεων στα ταχυκίνητα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας στην παρούσα φάση οδηγούν οι κατηγορίες των μη τροφίμων, με πρωταγωνιστές τα είδη προσωπικής φροντίδας, ενώ ακολουθούν τα τυποποιημένα τρόφιμα, τα ποτά και τα είδη

Αξίζει να σημειωθεί ότι στις επτά ισχυρότερες οικονομίες της ΕΕ (EU7) οι καταναλωτές φαίνεται πως βάζουν στο καλάθι τους όλο

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 43

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Παγκοσμίως αναμένεται «πόλεμος τιμών», ειδικότερα στο δεύτερο εξάμηνο του 2022. Σε αυτή τη συγκυρία, οι μικροί και μεσαίοι προμηθευτές FMCG είναι πιθανόν να δουν τους καταναλωτές να στρέφονται τόσο προς τα ισχυρότερα brands όσο και προς τα PL ζαχαροπλαστικής. Σε επίπεδο εθνικών αγορών, η μεγαλύτερη ανάκαμψη των πωλήσεων PL διαπιστώνεται στην Ιταλία (ανάπτυξη 3,4%) και την Ισπανία (1%), ενώ μείωση (-4%) καταγράφηκε στη Γαλλία και την Ολλανδία.

ΠΟΙΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ ΕΝΙΣΧΎΟΥΝ ΤΑ PL

Όπως σημειώνουν οι αναλυτές της IRI, οι ανατιμητικές τάσεις που απασχολούν διεθνώς τις αγορές και ειδικότερα των ευρωπαϊκών χωρών, η μείωση της αγοραστικής δύναμης των πολιτών, λόγω της εκτόξευσης των τιμών ενέργειας (φυσικού αερίου, ηλεκτρικού ρεύματος, καυσίμων κίνησης κ.ά.), και οι αναταραχές στην αλυσίδα παραγωγής, με τις πιθανές ελλείψεις πρώτων υλών ή και διαθέσιμων τελικών προϊόντων, αναμένεται ότι θα επηρεάζουν τις επιλογές των καταναλωτών και στο άμεσο μέλλον. Σημειώνουν επίσης ότι πέραν της παρούσας συγκυρίας, που οδηγεί στην ισχυροποίηση του παράγοντα «τιμή» στις αγοραστικές επιλογές του καταναλωτή, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κερδίζουν σταθερά την προτίμησή του, καθώς είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα στο ράφι του σούπερ μάρκετ και μάλιστα σε μεγάλο απόθεμα και ποικιλία κωδικών, ενώ «σκοράρουν» ψηλά στην αντίληψη των καταναλωτών από άποψη ποιότητας, καινοτομίας, βιωσιμότητας και αξιοπιστίας (προσφέρουν αυτό που υπόσχονται). Ειδικότερα σε ό,τι αφορά τη σταθερή ποιότητα των PL στην κατηγορία των τροφίμων, οι καταναλωτές σημειώνουν πως διακρίνονται για τη σταθερότητά της όσον αφορά τη γεύση, τα αρώματα και την υφή τους, ενώ έχουν σαφείς ετικέτες περιγραφής των συστατικών τους.

44 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Συνολικά δε τρόφιμα και μη τρόφιμα PL εμφανίζουν υψηλές επιδόσεις ως προς τις φιλοπεριβαλλοντικές και κοινωνικές αρετές τους, καθώς οι συσκευασίες τους είναι ανακυκλώσιμες σε ποσοστό έως και 100%, υπηρετούν τις αξίες του δίκαιου και ηθικού εμπορίου (fairtrade), ενώ ενισχύουν την τοπική οικονομία, παραγόμενα από τοπικούς παραγωγούς.

ΤΟ ΠΡΟΦΊΛ ΤΟΥ «ΠΙΣΤΟΎ» ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉ PL

Όπως δείχνουν τα στοιχεία της IRΙ, συνολικά στις ευρωπαϊκές αγορές οι καταναλωτές που είναι «πιστοί» στα προϊόντα PL (δηλαδή που τα επιλέγουν περίπου στις 75 από τις 100 επισκέψεις τους για αγορές FMCG) είναι πλέον τόσοι όσοι και οι «πιστοί» στα επώνυμα προϊόντα. Επιπλέον, ο ένας στους δύο καταναλωτές εναλλάσσει επώνυμα και FMCG προϊόντα στις αγορές του.

ΟΙ ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ ΓΙΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΈΣ ΚΑΙ ΛΙΑΝΈΜΠΟΡΟΥΣ

Τα προαναφερόμενα έχουν ιδιαίτερη σημασία για την ανάπτυξη της αγοράς των PL, όπως σημειώνουν οι αναλυτές της IRI, καθώς αποκαλύπτουν τα χαρακτηριστικά των καταναλωτών και μπορεί να βοηθήσουν στην ομαδοποίησή τους και την διαμόρφωση προτάσεων, οι οποίες θα απαντούν σε ειδικότερες ανάγκες και απαιτήσεις της κάθε ομάδας. Επιπλέον, η στενή συνεργασία προμηθευτών και λιανεμπόρων για την πρόσβασή τους σε αξιόπιστα δεδομένα αγοραστικής συμπεριφοράς (shopper insights) φαίνεται ότι ανοίγει σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης των πωλήσεων. Η εν λόγω συνεργασία μπορεί να οδηγήσει σε πιο στοχευμένες και προσωποποιημένες προσφορές προς τους καταναλωτές, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη σταθερότητα των σχέσεων με τον καταναλωτή, μέσω της ισχυροποίησης των δεσμών του με το brand, επώνυμο ή PL. Η επένδυση στην δημιουργία προσωποποιημένων προσφορών και εμπειρίας, με την αξιοποίηση των καναλιών επικοινωνίας που διαθέτουν οι λιανεμπορικές επιχειρήσεις, θεωρείται παράγοντας μεγάλης στρατηγικής σημασίας.

Οι «πιστοί φίλοι» των PL προέρχονται από τις μεσαίες και τις υψηλές εισοδηματικές τάξεις. Ειδικότερα στις δυο πιο ισχυρές οικονομίες της ΕΕ, τη Γερμανία και την Γαλλία, οι αγοραστές PL προέρχονται κυρίως από τις υψηλότερες εισοδηματικές τάξεις.

Με δεδομένο ότι οι καταναλωτές που πραγματοποιούν τις αγορές τους στα φυσικά και τα ηλεκτρονικά καταστήματα αφενός δεν εμφανίζουν σημαντικές διαφορές στην αγοραστική τους συμπεριφορά και αφετέρου η online εμπειρία επηρεάζει την offline (in-store), έχει μεγάλη σημασία να υιοθετείται από τις επιχειρήσεις η omnichannel προσέγγιση, με κοινά δηλαδή χαρακτηριστικά στο offline και το online κανάλι.

Οι flexitarians (όσοι επιλέγουν για τη διατροφή τους φυτικά προϊόντα, όχι όμως αποκλειστικά) και οι καταναλωτές τροφίμων αποκλειστικά φυτικής προέλευσης, οι καταναλωτές λειτουργικών τροφίμων και ποτών, καθώς και οι καταναλωτές βιταμινών, βιταμινούχων τροφίμων-ποτών και συμπληρωμάτων διατροφής, είναι μεταξύ των σταθερών αγοραστών PL προϊόντων. Οι καταναλωτές αυτού του προφίλ φαίνεται ότι δεν προτιμούν τις σοκολάτες, τα αρώματα και τα τυποποιημένα τρόφιμα με χαμηλή θρεπτική αξία, όπως οι σάλτσες.

Οι αναλυτές της IRI επισημαίνουν κι άλλες τάσεις, που υιοθετούμενες μπορεί να ενισχύσουν τις πωλήσεις, όπως οι δημιουργία προσωποποιημένων συνταγών, αλλά και, φυσικά, η επένδυση στο q-commerce, η χρήση του οποίου ενισχύεται με αλματώδεις ρυθμούς. Τέλος, υπενθυμίζουν πως οι καινοτόμες πρωτοποριακές προτάσεις, στο επίπεδο τόσο του προϊόντος όσο και της διανομής του, αναδεικνύονται σε καταλύτη διαμόρφωσης της καταναλωτικής συμπεριφοράς στο διαρκώς μεταβαλλόμενο τοπίο της αγοράς. 

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ NESCAFÉ

Διαχρονικά, η Νο1 επιλογή καφέ στις καρδιές των Ελλήνων Ο Νο 1 σε προτίμηση καφές των Ελλήνων, o NESCAFÉ, συνεχίζει να προσφέρει μοναδικές εμπειρίες γεύσης για περισσότερα από 80 χρόνια και όσα χρόνια κι αν περάσουν, θα είναι παρών σε κάθε σημαντική στιγμή σου, σε κάθε συναρπαστική συζήτηση και σε κάθε νέα ημέρα που ανατέλλει για να σου δίνει ώθηση να απολαμβάνεις τη ζωή. ΝΕΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ

Σ

ημείο αναφοράς στην επικοινωνιακή στρατηγική της μάρκας το 2021 αποτέλεσε η καμπάνια, «Κάνε το καλοκαίρι σου να μετράει». Με κεντρικό πρωταγωνιστή τον Γιώργο Λιανό και ενόψει ενός καλοκαιριού που όλοι περιμέναμε με ανυπομονησία, η επικοινωνία μας ήταν αφιερωμένη στις αμέτρητες ευκαιρίες που προσφέρει το ελληνικό καλοκαίρι για στιγμές ξεγνοιασιάς, αυθορμητισμού και απόλαυσης, με την υπόσχεση ότι ο NESCAFÉ Frappé θα είναι εκεί για να συντροφεύσει την κάθε στιγμή μας.

2021: ΜΙΑ ΧΡΟΝΙΆ ΓΕΜΆΤΗ ΝΈΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ & ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΊΕΣ Φυσικά τη χρονιά που πέρασε, δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν νέα προϊόντα από τη γκάμα μας, γι’ αυτό λανσάραμε τον νέο NESCAFÉ Black Roast, με την πιο έντονη γεύση Nescafé μέχρι τώρα. Είναι ένας καφές που καβουρδίζεται περισσότερο για ακόμα πιο έντονη γεύση και άρωμα για όσους ξεκινούν τη μέρα τους δυνατά! Στη νέα επικοινωνία του NESCAFÉ Azera Freddo Espresso δείξαμε ότι ο «Τέλειος

46 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Freddo στο σπίτι» είναι γεγονός και δεν φτιάχνεται μόνο από barista. O καθένας μας μπορεί να «βγάλει για λίγο τον barista που κρύβει μέσα του» και να απολαύσει τον τέλειο Freddo, με πλούσια κρέμα και γεμάτο σώμα. Παράλληλα, ο NESCAFÉ Gold παρουσίασε τη νέα σειρά NESCAFÉ Gold Roastery Collection, λανσάροντας δύο ολοκαίνουρια ροφήματα, με εντυπωσιακό άρωμα και ασυναγώνιστη γεύση, τα NESCAFÉ Gold Roastery Dark & NESCAFÉ Gold Roastery Light. Αυτοί οι εκλεκτοί στιγμιαίοι καφέδες έρχονται σε εντυπωσιακές συσκευασίες για να προσφέρουν μια ανώτερη εμπειρία καφέ. Συναρπαστικά νέα μοιραστήκαμε και με τα NESCAFÉ Gold Cappuccino & Latte! Υποδεχτήκαμε σε 2 μοναδικές γεύσεις τα εξαιρετικά latte NESCAFÉ Gold Iced Cappuccino και NESCAFÉ Gold Iced Latte Salted Caramel, που μπορεί κανείς να απολαύσει παγωμένα, για να χαρίσει μια δροσερή πνοή στο πιο γευστικό καλοκαίρι του. Αλλά και τη χειμερινή περίοδο, παρουσιάσαμε το NESCAFÉ Gold Chocolate & Caramelized Hazelnut Latte limited edition και τα NESCAFÉ Gold Toffeenut Latte & Nescafé Gold Latte.

Παράλληλα, ξεκινήσαμε νέες σημαντικές συνεργασίες στον χώρο των μεταφορών, με τις εταιρίες Sky Express & Minoan Lines. Οι επισκέπτες και οι ταξιδιώτες μπορούν να απολαμβάνουν τα εκλεκτά μας χαρμάνια, τόσο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους (από αέρος ή εν πλω) όσο και πριν την επιβίβασή τους, στα ειδικά διαμορφωμένα menu των lounge καφέ της Sky Express. Φυσικά ο NESCAFÉ, πιστός και στα καλοκαιρινά του ραντεβού στις ελληνικές παραλίες, πρόσφερε ατμόσφαιρα καλοκαιριού και NESCAFÉ Frappé σε επιλεγμένα beach bars της Αττικής και της επαρχίας, με εντυπωσιακές κατασκευές και διαφημιστικό υλικό. Παράλληλα, συνεχίζουμε να στηρίζουμε τους επαγγελματίες και να επενδύουμε στην εκπαίδευση των συνεργατών/πελατών μας, αλλά και των baristi, μέσα από μια σειρά εξειδικευμένων σεμιναρίων.

ΜΕ ΣΕΒΑΣΜΌ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝ Συνεχίζοντας τη συνεισφορά του στην κοινωνία, ο NESCAFÉ εγκαινίασε την πρωτοβουλία «Με Σεβασμό για το Μέλλον», έ να πολυδιάσ τατο πρόγραμμα, με πρώτο πυλώνα δράσης το περιβάλλον και την ανάπτυξη δράσεων για την αντιμετώπιση της πλαστικής ρύπανσης, με στόχο ένα υγιές, ζωντανό και βιώσιμο περιβάλλον. Η πρωτοβουλία υλοποιείται σε συνεργασία με ελληνικούς οργανισμούς και επιχειρήσεις που καινοτομούν στον τομέα τους: την Aegean Rebreath, την Εναλεία και τo Staramaki. 

Παρουσίαση E VERYDAY

Βιώσιμη ανάπτυξη στην πράξη Σε έναν κόσμο που διαρκώς αλλάζει, η EveryDay αποδεικνύει καθημερινά στην πράξη τη φροντίδα της για τις καταναλώτριες, αλλά και για το περιβάλλον. Αντιμετωπίζοντας κάθε νέα ανάγκη ως ευκαιρία για καινοτομία, παρακολουθεί στενά τις παγκόσμιες εξελίξεις και ενσωματώνει στον σχεδιασμό των προϊόντων της πρωτοποριακά, καινοτόμα χαρακτηριστικά.

Η

φροντίδα υπήρξε ανέκαθεν βασικό συστατικό της EveryDay. Άλλωστε, ήταν η 1η μάρκα παγκοσμίως που διέκρινε την ανάγκη των καταναλωτριών για προστασία χωρίς ερεθισμούς, αλλά και την τάση τους για επιλογή υλικών που εξασφαλίζουν όχι μόνο απορροφητικότητα, αλλά και μέγιστη φιλικότητα στο δέρμα. Έτσι, το 1997 δημιούργησε τις σερβιέτες EveryDay Sensitive, τις πρώτες Sensitive σερβιέτες παγκοσμίως οι οποίες, σε αντίθεση με το πλαστικό φιλμ των κοινών σερβιετών, διέθεταν ένα μοναδικά υγιεινό υφασμάτινο κάλυμμα. Το συγκεκριμένο λανσάρισμα άνοιξε τον δρόμο για το Sensitive Concept, που σήμερα αποτελεί μία αδιαμφισβήτητη αξία στη γυναικεία υγιεινή, αλλά και για το All Cotton Concept, το οποίο το 1998 εισήγαγε στην κατηγορία της γυναικείας υγιεινής μία ακόμα σπουδαία καινοτομία: τα πρώτα σερβιετάκια στην Ελλάδα με κάλυμμα από 100% βαμβάκι! Για μία μάρκα, λοιπόν, τόσο άρρηκτα συνδεδεμένη με τη φροντίδα, η βιώσιμη ανάπτυξη δεν θα μπορούσε παρά να αποτελεί αυτοδέσμευση, η οποία πηγάζει από τις ίδιες τις αρχές της και τις αξίες της.

ΠΡΌΓΡΑΜΜΑ ACT GREEN Για τη ΜΕΓΑ ΑΕ, την 100% ελληνική εταιρεία πίσω από την EveryDay, η προσωπική φροντίδα και η υγιεινή είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την υγεία του πλανήτη. Γι’ αυτό, φροντίζοντας εδώ και χρόνια να λειτουργεί συνολικά με απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον, η εταιρεία επιστράτευσε τόσο τη διεθνή όσο και την ελληνική καινοτομία που αναπτύσσεται στα εργαστήριά της, δημιουργώντας το Πρόγραμμα Act Green: Redesign – Reduce – Recycle.

Σήμερα, η ΜΕΓΑ αποδεικνύει έμπρακτα τις περιβαλλοντικές δεσμεύσεις της, ενσωματώνοντας στον σχεδιασμό όλων των προϊόντων πρωτοποριακά και καινοτόμα χαρακτηριστικά, που άπτονται των τριών πυλώνων δράσης του Προγράμματος Act Green, απαντούν σε καίριες περιβαλλοντικές ανησυχίες και δείχνουν τον δρόμο για ένα βιώσιμο μέλλον.

REDESIGN • Η EveryDay, αναγνωρίζοντας την αδιαμφισβήτητη φιλικότητα του βαμβακιού, το έχει εντάξει εδώ και δεκαετίες σε επιλεγμένα προϊόντα της, ενώ δεσμεύεται να αυξήσει στο μέγιστο δυνατό τη χρήση του, με γνώμονα την προϊοντική ασφάλεια, αλλά και τη συμβατότητα με το δέρμα και το περιβάλλον.

• Η EveryDay έχει διατηρήσει σημαντικό μέρος των φυτικών ινών χαρτόμαζας που χρησιμοποιεί στους απορροφητικούς πυρήνες των προϊόντων της.

• Τα σερβιετάκια EveryDay διαθέτουν πυρήνα από ίνες φυτικής προέλευσης, με

πιστοποίηση FSC™, ενώ αποτελεί δέσμευση η αποκλειστική χρήση πιστοποιημένης FSC™ χαρτόμαζας, μέχρι το 2030, σε όλα τα προϊόντα της ΜΕΓΑ.

REDUCE • Σ τόχος της EveryDay, έως το 2030, είναι η κατά 10% μείωση των υλικών συσκευασίας όλων των προϊόντων.

• Η ΜΕΓΑ έχει μειώσει σημαντικά το υδάτινο αποτύπωμα από τις δραστηριότητές της.

RECYCLE • Ό λες οι συσκευασίες των προϊόντων EveryDay είναι 100% ανακυκλώσιμες.

• Γ ια την παραγωγ ή των προϊόν των EveryDay γίνεται χρήση 100% πράσινης ενέργειας.

• Η ΜΕΓΑ έχει λάβει τη διεθνή πιστοποίηση Zero Waste to Landfill σε επίπεδο “Gold”, καθώς το 2020 η μονάδα παραγωγής της πέτυχε ποσοστό 99% ανακύκλωσης και ενεργειακής αξιοποίησης. 

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 47

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΜΠΑΡΜΠΑ Σ ΤΑΘΗΣ

Το παραδοσιακό φαγητό, όπως το έχεις αγαπήσει κι ακόμα καλύτερο! Η Μπάρμπα Στάθης, η αγαπημένη εταιρεία λαχανικών των Ελλήνων καταναλωτών, βρίσκεται με τα προϊόντα της σε κάθε ελληνικό σπίτι εδώ και 50 και πλέον χρόνια. Από την ίδρυσή της μέχρι σήμερα, επενδύει συστηματικά στον πρωτογενή και τον δευτερογενή τομέα και τη διαρκή καινοτομία, επιδεικνύοντας συνεχιζόμενη αναπτυξιακή πορεία.

Η

προσήλωση στην άριστη ποιότητα και τη μέγιστη ασφάλεια των προϊόντων, η τεχνογνωσία και η έμφαση στη βιώσιμη ανάπτυξη, καθιστούν την εταιρεία Μπάρμπα Στάθης αδιαμφισβήτητο ηγέτη του κλάδου. Με όραμά της να συμβάλλει στη διαμόρφωση διατροφικών προτύπων, η εταιρεία αντλεί έμπνευση από την ελληνική διατροφική σοφία και έχοντας ως όχημα τα αγαπημένα προϊόντα της ομώνυμης μάρκας, προτάσσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής, που ανταποκρίνεται και συμβαδίζει με τις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτικού κοινού.

«ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΈΨΟΥΜΕ…» Οι παραδοσιακές ελληνικές συνταγές με λαχανικά και όσπρια είναι για όλους μας συνδεδεμένες με οικογενειακές αναμνήσεις και με τη ζεστασιά της παιδικής μας ηλικίας και της παράδοσης με την οποία μεγαλώσαμε. Γεμάτα νοστιμιά και θρεπτικά συστατικά, τα «λαδερά» είναι αυτά τα πιάτα που μάθαμε από τη γιαγιά, τα αγαπήσαμε από τη μαμά και τώρα τα ετοιμάζουμε εμείς με τη σειρά μας, για τους δικούς μας ανθρώπους! Είναι ο τρόπος να τους φροντίσουμε, προσφέροντάς τους σε ένα πιάτο ό,τι καλύτερο καλλιεργείται στην ελληνική γη, μαγειρεμένο με αγάπη και νοστιμιά! Ο Μπάρμπα Στάθης φρόντισε γι’ αυτό με τη σειρά «Ας Μαγειρέψουμε...» και μας φέρνει την παράδοση στο σήμερα με 13 προϊόντα παραδοσιακών ελληνικών συνταγών! Μία μεγάλη ποικιλία από προϊόντα που επιτρέπουν να έχουμε στην κατάψυξή μας ανά πάσα στιγμή έτοιμα κομμένα λαχανικά και όσπρια, τα οποία δεν χρειάζονται μούλιασμα, στις σωστές αναλογίες, για να απο-

48 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

λαμβάνουμε κάθε μέρα ένα διαφορετικό παραδοσιακό πιάτο. Και μαζί, όλα τα οφέλη της ελληνικής διατροφής πάντα με την εγγύηση ποιότητας και ασφάλειας Μπάρμπα Στάθης.

13 ΝΌΣΤΙΜΟΙ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΟΊ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΊ Η σειρά «Ας Μαγειρέψουμε...» περιλαμβάνει τα εξής προϊόντα: • Αρακάς λαδερός • Αρακάς λαδερός με μελιτζάνες • Αρακάς με αγκινάρες • Αγκινάρες αλά πολίτα • Μπάμιες λαδερές • Λαχανόρυζο • Σπανακόρυζο • Μπριάμ • Φασολάκια γιαχνί • Φασολάκια λαδερά • Φασολάκια χάντρες λαδερά • Φασολάδα • Ρεβίθια

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΉ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑΣ Η επικοινωνία της σειράς «Ας Μαγειρέψουμε...» αναπτύχθηκε μέσα από μία στοχευμένη τηλεοπτική καμπάνια, από μία σειρά καταχωρίσεων σε έντυπα μέσα, αλλά και με παραγωγή περιεχομένου στο digital περιβάλλον και τα social media. Η δημιουργική στρατηγική του επικοινωνιακού μηνύματος ανέδειξε αποτελεσματικά πώς η προϊoντική σειρά «Ας Μαγειρέψουμε...» αποτελεί τον σύγχρονο τρόπο να απολαμβάνουμε τη νοστιμιά, τη θρέψη και τη θαλπωρή ενός παραδοσιακού ελληνικού λαδερού φαγητού, εύκολα και απλά. 

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ SANI PANTS

Ασπίδα προστασίας σε κάθε πολύτιμη στιγμή! Τα ελαστικά εσώρουχα Sani Pants, με εξειδικευμένο σχεδιασμό για κάθε τύπο ανάγκης και με τη μοναδική φροντίδα της 100% ελληνικής εταιρείας ΜΕΓΑ, είναι τα μόνα που διαθέτουν τρεις διαφορετικές σειρές, ώστε να μπορούν να προσφέρουν την κατάλληλη προστασία ανάλογα με τις διαφορετικές ανάγκες του καταναλωτή.

T

ο 2050 το 41,6% του πληθυσμού της Ελλάδας θα είναι άνω των 60 ετών, κατατάσσοντας τη χώρα στην τρίτη θέση σε ευρωπαϊκό επίπεδο και στην τέταρτη σε παγκόσμιο, σε γηράσκοντα πληθυσμό. Σε αυτό το πλαίσιο, η ζήτηση στην κατηγορία προϊόντων ακράτειας αυξάνεται αισθητά κάθε χρόνο. Επιπλέον, η ακράτεια εμφανίζεται πλέον ολοένα και συχνότερα σε άτομα νεαρότερης ηλικίας (35+), με ελαφρά ή μέση μορφή. Τα pants αποτελούν τη μεγαλύτερη υποκατηγορία σε αξία, καταλαμβάνοντας σχεδόν το 50% του συνόλου της ακράτειας (value sales 2021). H μάρκα Sani Sensitive αποτελεί τον leader στην κατηγορία στην Ελληνική αγορά.

Η SANI PANTS ΠΡΩΤΟΠΟΡΕΊ ΑΚΌΜΗ ΜΙΑ ΦΟΡΆ! Η ΜΕΓΑ πρώτη διέκρινε ότι η κάλυψη των διαφορετικών αναγκών δεν είναι εφικτή από ένα και μόνο τύπο προϊόντος. Η εμφάνιση της ακράτειας σε περισσότερους ανθρώπους και σε ολοένα χαμηλότερες ηλικίες, δημιουργεί ομάδες με τελείως διαφορετικές ανάγκες (π.χ. ανάγκη για απορροφητικότητα σε προσιτή τιμή, ανάγκη για ενισχυμένη απορροφητικότητα κατά τη νύχτα ή σε άλλες απαιτητικές περιστάσεις, όπως πολύωρο ταξίδι, εκδρομή, άσκηση κ.λ.π.). ΄Έτσι, η Sani Pants, η Νο1* μάρκα στην Ελλάδα,

50 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

πρωτοπορεί ακόμη μια φορά! Είναι η μόνη που διαθέτει τρεις διαφορετικές σειρές unisex Pants, ώστε να μπορεί να προσφέρει την κατάλληλη προστασία ανάλογα με τις διαφορετικές ανάγκες του καταναλωτή. Πέρα από τη γνωστή σειρά Sani Pants (πράσινη συσκευασία), η ΜΕΓΑ πρόσφατα τοποθέτησε στην αγορά δύο νέους τύπους ελαστικών εσωρούχων ακράτειας unisex: • Sani Pants Classic • Sani Pants Premium Τα Sani Pants Classic είναι ειδικά σχεδιασμένα να προσφέρουν προστασία σε προσιτή τιμή. Διαθέτοντας περισσότερα τεμάχια ανά συσκευασία (24τμχ) και διατηρώντας την ασύγκριτη ποιότητα Sani, αποτελούν μια λύση με εξαιρετικό value for money. Τα Sani Pants Premium διαθέτουν ενισχυμένο πυρήνα, εξασφαλίζοντας πολύ υψηλή απορροφητικότητα σε περιπτώσεις υψηλών απαιτήσεων, όπως μεγάλη ροή ή πολύωρη χρήση (π.χ. εκδρομή, ταξίδι ή χρήση τη νύχτα). Σημειώνεται επίσης πως τα συγκεκριμένα προϊοόντα είναι ελεγμένα με προσομοίωση πραγματικής νυχτερινής χρήσης σε διαπιστευμένο ανεξάρτητο εργαστήριο.

ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ Όλες οι σειρές Sani Pants unisex, ενσωματώνουν μοναδικές καινοτομίες στον σχεδιασμό τους, όπως:

• Η τεχνολογία Οdour Control που απορροφά αποδεδειγμένα τις οσμές, έως και 8 ώρες.

• Τα ειδικά ελαστικά νήματα Comfi-Fit που προσφέρουν άριστη εφαρμογή στο σώμα και άνεση σε κάθε κίνηση.

• Η διεθνής πιστοποίηση Oeko-Tex® Standard 100 για απουσία βλαβερών ουσιών για αποδεδειγμένη φιλικότητα στο δέρμα.

• Τ ο υγιεινό κάλυμμα μοναδικής απαλότητας, με βιταμίνη Ε και εκχύλισμα αλόης, για extra φροντίδα στο δέρμα.

• Ο κλινικός έλεγχος με άριστα αποτελέσματα από το Δερματολογικό Εργαστήριο Dermatest (Γερμανία). Επιπλέον, όλες οι σειρές Sani Pants unisex, παράγονται ακολουθώντας υπεύθυνες περιβαλλοντικές πρακτικές: • Για την παραγωγή τους χρησιμοποιείται 100% πράσινη ενέργεια.

• Η χαρτόμαζα που χρησιμοποιείται αποτελείται από φυτικές ίνες, που έχουν παραχθεί από αειφόρο δασοκομία, με πιστοποίηση FSC®.

• Γ ίνεται χρήση elemental chlorine free χαρτόμαζας (ECF).

• Όλες οι συσκευασίες Sani Sensitive Pants είναι 100% ανακυκλώσιμες. 

* Στοιχεία Nielsen: Volume/Value shares 2021.

Total Greece.

Παρουσίαση ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ BABYCARE

H φύση σύμμαχος στην προστασία του μωρού Τα μωρομάντηλα BabyCare Pure Water, με εξειδικευμένο σχεδιασμό για κάθε τύπο βρεφικού δέρματος, ακόμα και του πιο ευαίσθητου, καθαρίζουν και περιποιούνται το βρεφικό δέρμα ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες του, ενώ ταυτόχρονα το προστατεύουν, με πολύτιμο σύμμαχο τη φύση!

T

ο BabyCare δεν είναι τυχαία η Νο 1* μάρκα μωρομάντηλων στην Ελλάδα. Τα μωρομάντηλα BabyCare παράγονται αποκλειστικά στην Ελλάδα, από την 100% ελληνική εταιρεία ΜΕΓΑ ΑΕ, η οποία έχει βαθιά γνώση και πολυετή εμπειρία στον σχεδιασμό υγρών μαντηλιών. Πάντα κοντά στο μωρό, τη μητέρα και τις ανάγκες τους, τα προϊόντα BabyCare παράγονται με τέτοιες προδιαγραφές, ώστε να ικανοποιούν ακόμα και την πιο απαιτητική ελληνίδα μητέρα, προσφέροντας πάντα κάτι παραπάνω: ολοκληρωμένη, sensitive φροντίδα. Για τη ΜΕΓΑ, δεν αρκεί να σχεδιαστεί ένα προϊόν που καλύπτει τη βασική αυτονόητη ανάγκη καθαρισμού του δέρματος (μωρομάντηλο). Επιλέγει υλικά υψηλών προδιαγραφών, τα οποία προσφέρουν άριστο καθαρισμό, αλλά ταυτόχρονα έχουν εξαιρετικά υψηλή, εργαστηριακά αποδεδειγμένη, φιλικότητα στο δέρμα.

H σειρά μωρομάντηλων BabyCare έχει εξειδικευμένο σχεδιασμό, για να καλύπτει τις διαφορετικές ανάγκες του δέρματος των μωρών, ακόμα και του πιο ευαίσθητου. Χάρη στα προσεκτικά επιλεγμένα φυτικά συστατικά τους, τα μωρομάντηλα BabyCare καθαρίζουν και περιποιούνται το βρεφικό δέρμα ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες του, ενώ ταυτόχρονα προστατεύουν από τυχόν ερεθισμούς και συγκάματα, με πολύτιμο σύμμαχο τη φύση.

Η σειρά BabyCare προσφέρεται με διαφορετικές επιλογές ευεργετικών φυτικών συστατικών: Chamomile (με εκχύλισμα χαμομηλιού), Sensitive (με εκχύλισμα αλόης), Bath Fresh (με απαλή σύνθεση φρεσκάδας και εκχύλισμα βανίλιας και βούτυρου καριτέ), Calming (με εκχύλισμα οργανικής λεβάντας και βαμβακιού, για μοναδική χαλαρωτική αίσθηση) και νέο Fragrance Free (χωρίς άρωμα, με οργανικό εκχύλισμα χαμομηλιού). Η ΜΕΓΑ, με το πρόσφατο λανσάρισμα του BabyCare Fragrance Free, απαντά στην ανάγκη του ευαίσθητου βρεφικού δέρματος με ένα νέο ακόμη πιο εξειδικευμένο προϊόν, χωρίς άρωμα. Τα νέα μωρομάντηλα BabyCare Fragrance Free - Χωρίς άρωμα είναι κατάλληλα για νεογέννητα και ιδιαίτερα ευαίσθητα βρεφικά δέρματα. Η υποαλλεργική σύνθεσή τους είναι ειδικά σχεδιασμένη για υπαρκτές, σημαντικές ανάγκες βρεφών, που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες, ατοπική δερματίτιδα, ερεθισμούς του δέρματος κ.λ.π.

ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΈΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΊΕΣ BABYCARE • Σ ύνθεση μοναδικά απαλή, με βάση το αγνό νερό σε ποσοστό πάνω από 96%, χωρίς παραβένες, σαπούνι, οινόπνευμα, χρωστικές, φθαλικούς εστέρες, προπυλενογλυκόλη, σιλικόνες.

• Η λοσιόν με την οποία έχουν εμποτιστεί τα μωρομάντηλα BabyCare αποτελείται από

συστατικά κυρίως φυτικής προέλευσης, με έναν ιδανικό συνδυασμό αγνού νερού και προσεκτικά επιλεγμένων ευεργετικών φυτικών εκχυλισμάτων.

• Μ ε απαλό και ανθεκτικό μαντήλι, που περιέχει ίνες φυτικής προέλευσης.

• Όλα τα συστατικά της λοσιόν είναι κατάλληλα επιλεγμένα για χρήση στην ευαίσθητη επιδερμίδα του μωρού. Τα μωρομάντηλα είναι εργαστηριακά ελεγμένα και απολύτως συμβατά με το βρεφικό δέρμα, με ουδέτερο pH, ενώ προσφέρουν ήπια και ολοκληρωμένη φροντίδα.

• Συνιστώνται από την Ελληνική Εταιρεία Παιδιατρικής Δερματολογίας.

• Ε ίναι δερματολογικά ελεγμένα σε ευαίσθητα δέρματα.

• Κ υκλοφορούν σε οικονομική πολυ-συσκευασία (top selling κωδικοί σε όλη την κατηγορία μωρομάντηλων στην Ελλάδα) και σε μία επιπλέον «έξυπνη», πρωτοποριακή συσκευασία «minipack» για εύκολη μεταφορά στις εξόδους με το μωρό εκτός σπιτιού, αλλά και για την τσάντα στα παιδιά προ-σχολικής και σχολικής ηλικίας. Τέλος, τα BabyCare έχουν σχεδιαστεί με σεβασμό στο περιβάλλον. Εκτός από τα συστατικά φυτικής προέλευσης, οι συσκευασίες είναι 100% ανακυκλώσιμες, ενώ για τον σχεδιασμό και την παραγωγή τους δε γίνονται δοκιμές σε ζώα. 

* Στοιχεία Nielsen: 2013-2021 Volume & Value market shares. Total Greece Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 51

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΒΡΕΦΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ BABYLINO SENSITIVE

Αποδεδειγμένη προστασία και sensitive φροντίδα… σε μία μόνο πάνα! Το δερματάκι του μωρού είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο. Έχει ανάγκη από μια αποδεδειγμένα Sensitive πάνα για τη φροντίδα του… Οι Babylino Sensitive καινοτομούν, καθώς προσφέρουν ολοκληρωμένη προστασία, χωρίς συμβιβασμούς. Συνδυάζουν αξεπέραστη απορροφητικότητα, που προσφέρει αποδεδειγμένη προστασία, αλλά και πιστοποιημένη φιλικότητα προς το ευαίσθητο βρεφικό δέρμα, σε μία μόνο πάνα! ι βρεφικές πάνες Babylino Sensitive, έχουν ενσωματώσει στον πυρήνα τους την τεχνολογία Dry Matrix. Επιπλέον των ειδικών υπερ-απορροφητικών κόκκων, χρησιμοποιούν ένα πλέγμα φυτικών ινών, που συγκρατεί μεγαλύτερη ποσότητα υγρασίας από κάθε άλλη βρεφική πάνα. Επίσης, ο ειδικά σχεδιασμένος 3-D πυρήνας εξασφαλίζει μεγαλύτερη απορροφητικότητα στα σημεία που πρέπει, συμβάλλοντας αποτελεσματικά στη μείωση των διαρροών.

Oι Babylino Sensitive προσφέρουν αποδεδειγμένα αποτελεσματική προστασία, καθώς ανήκουν στις ανώτερες ποιοτικές κλάσεις των βρεφικών πανών ως προς την απορροφητικότητά τους, βάσει εξειδικευμένων εργαστηριακών μετρήσεων (μέθοδος Mannequin / SGS, France). Έτσι, ο προηγμένης τεχνολογίας σχεδιασμός τους, μπορεί να προσφέρει στα μωράκια τη στεγνότητα που χρειάζονται, τόσο κατά τη διάρκεια της μέρας όσο και κατά τη διάρκεια της νύχτας, όπου οι απαιτήσεις είναι μεγαλύτερες!

O

σωπικής υγιεινής, ιδιαίτερα στα είδη βρεφικής φροντίδας, αφού όλα τα βρεφικά δερματάκια είναι sensitive (ευαίσθητα). Οι βρεφικές πάνες Babylino Sensitive είναι οι πρώτες πάνες στην Ευρώπη, που έλαβαν τη διεθνή πιστοποίηση Oeko-Tex ® Standard 100, για απουσία πάνω από 200 βλαβερών ουσιών. Η επεξεργασία των πρώτων υλών, η επιλογή των υλικών και η διαδικασία παραγωγής του προϊόντος χρειάστηκε να τροποποιηθούν προκειμένου να εξασφαλιστεί η πιστοποίηση Oeko-Tex®, που για τις Babylino Sensitive ήταν μια αδιαπραγμάτευτη επένδυση στην ασφάλεια του βρέφους. Δεν περιέχουν lotion, latex, parabens και τα EU 26 αλλεργιογόνα, ενώ είναι κλινικά ελεγμένες με άριστα αποτελέσματα (5 star seal) από δερματολόγους και παιδιάτρους στο εργαστήριο Dermatest (Γερμανία). Επιπλέον, συνιστώνται από την Ελληνική Εταιρεία Παιδιατρικής Δερματολογίας και από τον Σύλλογο Επιστημόνων Μαιών - Μαιευτών Αθήνας.

SENSITIVE ΦΡΟΝΤΊΔΑ

ΥΠΕΎΘΥΝΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΈΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ

H Sensitive φροντίδα είναι ένα από τα πιο βασικά ζητούμενα στις κατηγορίες προϊόντων προ-

Οι βρεφικές πάνες Babylino Sensitive είναι σχεδιασμένες με σεβασμό στο περιβάλλον. Σε

52 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

όλα τα στάδια παραγωγής τους ακολουθούνται υπεύθυνες περιβαλλοντικές πρακτικές, που συμβάλλουν στη δημιουργία ενός βιώσιμου περιβάλλοντος για τις μελλοντικές γενιές. Συγκεκριμένα: • Όλες οι συσκευασίες είναι 100% ανακυκλώσιμες.

• Όλα τα κιβώτια αποτελούνται από 100% ανακυκλωμένο υλικό.

• Γίνεται χρήση elemental chlorine free χαρτομάζας. Η προστασία του ευαίσθητου βρεφικού δέρματος, αλλά και η δημιουργία ενός βιώσιμου περιβάλλοντος ήταν και είναι ύψιστη και αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα για τις βρεφικές πάνες Babylino Sensitive. Γι’ αυτή την υπόσχεση, οι επιστήμονες της εταιρείας παραγωγής τους εργάζονται αδιάκοπα, ώστε να παράγουν ένα απόλυτα ασφαλές βρεφικό προϊόν με μοναδικές προϊοντικές καινοτομίες, μέσα από ένα σύστημα υπεύθυνης διαχείρισης σε κάθε στάδιο του κύκλου ζωής του προϊόντος. Γι’ αυτό εξάλλου, οι βρεφικές πάνες Babylino oνομάστηκαν «sensitive», δίνοντας την ύψιστη υπόσχεση σεβασμού προς το ευάλωτο δέρμα του μωρού, αλλά και προς το περιβάλλον. 

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Φ Ρ Ε Σ ΚΟΥΛ Η Σ

Φρεσκούλης: εδώ και 18 χρόνια μοιράζει φρεσκάδα καθημερινά! Όποιος αγαπάει τον εαυτό του τρώει σαλάτες. Η σαλάτα είναι όαση της διατροφής. Ένας δροσερός, ζουμερός, τραγανός και βιταμινούχος σύμμαχος της ζωής, που βοηθά την υγεία, προστατεύει την καλή λειτουργία του οργανισμού και προσφέρει απλές, αλλά σπουδαίες συγκινήσεις στον ουρανίσκο. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα καθημερινό ή επίσημο τραπέζι, να συνοδεύσει το γεύμα ή να είναι η ίδια το γεύμα, να είναι πράσινη, κόκκινη ή πολύχρωμη. Όπως κι αν είναι η σαλάτα, ο βασικός κανόνας της είναι πάντα, ένας: να είναι φρέσκια!

Ο

Φρεσκούλης από το 2004 γεμίζει τα ελληνικά τραπέζια καθημερινά, εγγυημένα και με συνέπεια με ολόφρεσκες σαλάτες σε πλούσιους συνδυασμούς, με βάση πάντα τα διαλεχτά ολόφρεσκα λαχανικά τα οποία έρχονται από το χωράφι στο ράφι σε 24 ώρες κομμένα, πλυμένα και έτοιμα να σερβίρουν κάθε πιάτο και τραπέζι! Σήμερα διαπιστώνει κανείς ότι χάρη στην καινοτομία που χαρακτηρίζει το DNA της μάρκας, οι σαλάτες λαχανικών έχουν εξελιχθεί σε χορταστικές σαλάτες-γεύματα, δροσερές φρουτοσαλάτες, έτοιμα λαχανικά για μαγείρεμα, θρεπτικά super bowls και υγιεινά σνακ to go. Όλα προϊόντα θρέψης, υγείας και ευεξίας, λύσεις για όλες τις ώρες και ανάγκες του κάθε ανθρώπου που φροντίζει τη ζωή του.

ΕΥΔΟΚΙΜΟΥΜΕ ΙΣΟΡΡΟΠΑ, ΠΟΛΥΕΠΙΠΕΔΑ ΚΑΙ ΣΥΛΛΟΓΙΚΑ Ο Φρε σ κούλ ης αν ή κ ε ι σ τ ην ε ται ρε ία Eurocatering ΑΕ, η οποία ιδρύθηκε τον Ιούνιο του 2000, μία μεγάλη πλέον ελληνική εταιρεία, που συνδέεται εγγυημένα και ποιοτικά με όλους τους κρίκους της αγροδιατροφικής αλυσίδας: από τους παραγωγούς της χώρας ως τον τελικό καταναλωτή. Εξυπηρετεί τον κλάδο μαζικής εστίασης, αλυσίδες λιανικής και χονδρικής πώλησης και τοπικά καταστήματα, διαθέτει ιδιόκτητο στόλο με 80 φορτηγά-ψυγεία, καλλιεργεί πάνω από 5.000 στρέμματα, το ανθρώπινο δυναμικό της αποτελείται από 400 άτομα και η φιλοσοφία της αποτυπώνεται στο εξής: «Η ευθύνη μας έχει τη ρίζα της στη γη και την ισχύ της σε κάθε αγαθό που διαθέτουμε, αλλά και σε κάθε συνεργασία

54 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

που αναπτύσσουμε. Στο τραπέζι του κόσμου, αυτούς τους καρπούς εργασίας καταθέτουμε σταθερά, σύγχρονα και συνεργατικά. Και είμαστε περήφανοι, γιατί αποτελούν τον μόχθο πολλών άξιων συντελεστών και συνθέτουν μία πορεία ανάπτυξης που βασίζεται στην αειφορία. Έτσι αντιλαμβανόμαστε την έννοια του επιχειρείν: να ευδοκιμούμε ισόρροπα, πολυεπίπεδα και συλλογικά»

ΑΝΘΡΩΠΟΚΕΝΤΡΙΚΉ ΠΡΟΣΈΓΓΙΣΗ Mια πολύ δυνατή και καθαρά ανθρωποκεντρική προσέγγιση χαρακτηρίζει τη δραστηριότητα της επιχείρησης, καθώς ο Φρεσκούλης πιστεύει ότι η επιτυχία τού ενός ευδοκιμεί, όταν ευδοκιμούν οι πολλοί. Γι’ αυτό, σε ανταπόδοση της εμπιστοσύνης του κοινού, διασφαλίζει ένα σημαντικό κοινωνικό μέρισμα για την ελληνική κοινωνία με δωρεές και αξιοποιεί κάθε προϊόν.

Ως κύρια δράση από το 2016 υλοποιείται το πρόγραμμα «ο Φρεσκούλης προσφέρει μια αγκαλιά φρούτα και λαχανικά», το οποίο έχει θεσπιστεί με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα ∆ιατροφής στις 16 Οκτωβρίου. Κάθε χρόνο, με την πολύτιμη αρωγή της οργάνωσης «Μπορούμε», ανανεώνεται μια λίστα κοινωφελών οργανισμών που στηρίζουν ευπαθείς ομάδες. Στόχος του προγράμματος είναι να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες παιδιών και ενηλίκων σε φρούτα και λαχανικά, συμβάλλοντας στη διασφάλιση μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Επιπλέον, o Φρεσκούλης, με δεδομένη την αφοσίωση του brand, αλλά και της εταιρείας, στη διάδοση της υγείας και της ευημερίας (στόχος 3 εκ των 17 στόχων του ΟΗΕ για τη βιώσιμη ανάπτυξη), δημιούργησε τον ιστότοπο www.welovesalads.gr. Από τον Φρεσκούλη, για εκείνους που αγαπούν τις σαλάτες, την καλή διατροφή και επιδιώκουν καλή υγεία και ευημερία. 

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ KLINEX HYGIENE ΧΩΡΙΣ ΧΛΩΡΙΟ

Χώροι ασφαλείς για να τους μοιραζόμαστε Εδώ και 70 χρόνια, η Klinex κρατά τους χώρους που μοιραζόμαστε ασφαλείς και καθαρούς, καθώς βρίσκεται σε κάθε σπίτι και καλύπτει όλες τις ανάγκες για απολύμανση και υγιεινή καθαριότητα. Διαθέτει μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων για απολύμανση σε κάθε επιφάνεια, αλλά και εξαιρετική ευκολία, για κάθε δραστηριότητα εντός ή εκτός σπιτιού. Γι’ αυτή την ιδιαίτερη παρουσία της στη ζωή του καθενός, έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και την 46η θέση ανάμεσα στα 100 κορυφαία brands για το 2021.

Γ

νώση, ποιότητα και φροντίδα είναι το αδιάλειπτο, εδώ και 70 χρόνια, τρίπτυχο αξίας των προϊόντων της Klinex. Γι’ αυτό και στις νέες συνθήκες που διαμόρφωσαν την καθημερινότητά μας, η Klinex ανανεώθηκε για να προσφέρει ακόμα πιο υψηλή αντιβακτηριακή δράση και προστασία κατά του κορονοϊού SARS-CoV-2. Η ανανεωμένη σειρά προϊόντων καθαρισμού Klinex Hygiene εξουδετερώνει το 99,9% των ιών και βακτηρίων χωρίς να περιέχει χλώριο κι αποτελεί το μεγάλο επαναλανσάρισμα της μάρκας. Περιλαμβάνει καθαριστικά πατώματος, spray γενικού καθαρισμού για μικρές επιφάνειες, απολυμαντικά aerosol, πανάκια καθαρισμού και απολυμαντικά πλυντηρίου ρούχων και εξασφαλίζει απόλυτη ασφάλεια και απολύμανση!

ΝΈΑ ΣΕΙΡΆ HYGIENE ΟN ΤHE GO Τη διαφορά όμως κάνει η νέα σειρά Hygiene Οn Τhe Go, που αποτελείται από απολυμαντικό aerosol και πανάκια καθαρισμού σε μικρές, εύχρηστες συσκευασίες, που καλύπτει τις ανάγκες μας για προστασία, όπου κι αν βρισκόμαστε! Το απολυμαντικό aerosol Klinex Hygiene On The Go 75ml, είναι ιδανικό για όλες τις επιφάνειες, μαλακές ή σκληρές. Εξουδετερώνει το 99,9% βακτηρίων και ιών* συμπεριλαμβανομένου του ιού της γρίπης (Η1Ν1) και του κορονοϊού SARS-CoV-2, χωρίς να περιέχει χλώριο. Δεν χρειάζεται ξέβγαλμα και είναι ιδανική λύση για το ταξίδι, την τσάντα και το αυτοκίνητο. Τα υγρά βιοδιασπώμενα πανάκια Klinex Hygiene On The Go χωρίς χλώριο, είναι ιδανικά για υγιεινή καθαριότητα σε όλες

NE

O

τις επιφάνειες μέσα και έξω από το σπίτι. Με σύνθεση που δρα κατά των βακτηρίων, εγκαψιδιωμένων ιών, κορονοϊού SARS-CoV-2 και του ιού της γρίπης (Η1Ν1), αφαιρούν την βρομιά γρήγορα και εύκολα. Είναι κατάλληλα για καθίσματα τουαλέτας, επιφάνειες γραφείου, πόμολα, κάδους απορριμμάτων, καρότσια σούπερ μάρκετ.

ΔΈΣΜΕΥΣΗ ΣΥΝΈΠΕΙΑΣ! Τώρα, οι καταναλωτές μπορούν να νιώθουν σίγουροι ότι κάθε χώρος του σπιτιού τους είναι υγιεινά καθαρός, για να μοιράζονται με ασφάλεια όλα όσα αγαπούν! Δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με την ίδια απόλυτη συνέπεια να προσφέρουμε αποτελεσματικά προϊόντα, για να καλύπτουμε κάθε ανάγκη για ασφάλεια και σιγουριά σε κάθε επιφάνεια του σπιτιού που αγγίζουμε, πάνω στην οποία τρώμε, διασκεδάζουμε, δημιουργούμε. Γιατί το σπίτι μας είναι οι στιγμές μας, η οικογένειά μας, οι άνθρωποί μας, ό,τι πολυτιμότερο έχουμε!  *Βάσει εργαστηριακών τεστ ΕΝ

56 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Παρουσίαση

ΑΦΙΕΡΩΜΑ SEPTONA ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ

Σε κάθε στιγμή φροντίδας Το χαμομήλι, το βασικό συστατικό των μωρομάντηλων Septona Calm n’ Care Χαμομήλι, είναι το απόλυτο συστατικό για τον απαλό καθαρισμό της ευαίσθητης βρεφικής επιδερμίδας. Οι καταπραϋντικές ιδιότητες του χαμομηλιού σε συνδυασμό με την βιταμίνη Ε και τα μαντήλια από φυτικές ίνες κάνουν τα μωρομάντηλα Septona Calm n’ Care Xαμομήλι την ιδανική λύση καθαρισμού και περιποίησης για το μωρό στην αλλαξιέρα, το καρεκλάκι φαγητού, τη βόλτα με τη μαμά και τον μπαμπά!

Τ

α μωρομάντηλα Septona Calm n’ Care Χαμομήλι είναι τα μόνα μωρομάντηλα στην Ελλάδα που φέρουν τη σύσταση από το εξειδικευμένο Ιατρείο Δερματολογίας Παίδων του νοσοκομείου Α. Συγγρός. Από τον Νοέμβριο του 2021 τα μωρομάντηλα Septona Calm n’ Care Χαμομήλι έχουν νέα εικαστική προσέγγιση και περισσότερα μαντήλια ανά πακέτο, σε υπέροχες matte συσκευασίες, αντανακλώντας έτσι και στην εξωτερική συσκευασία την σπάνια αίσθηση καθαρισμού που προσφέρουν όλα τα μωρομάντηλα Septona.

µένες στις ανάγκες των µωρών, των παιδιών, της οικογένειας, µε τη σύσταση από το εξειδικευµένο Ιατρείο Δερµατολογίας Παίδων του νοσοκοµείου Α. Συγγρός: • Septona Calm n’ Care Sensitive: Mωροµάντηλα για βρέφη, με µαντήλια από 0% πλαστικό, εµπλουτισµένα µε τη δράση της προστατευτικής κρέµας συγκάµατος Septona, χωρίς αλλεργιογόνα και παραβένες, ειδικά σχεδιασµένα για το εξαιρετικά ευαίσθητο δέρµα του νεογέννητου µωρού.

• S eptona Calm n’ Care Αλόη: Μωροµάντηλα για βρέφη με µαντήλια µε ίνες φυτικής προέλευσης, εκχύλισµα αλόης και βιταµίνη Ε, σχεδιασµένα για την απαλή καθαριότητα της βρεφικής επιδερµίδας.

• S eptona Calm n Care Kids: Μωροµάντηλα για παιδιά, µε µαντήλια από 0% πλαστικό, πανθενόλη και 96% νερό, σχεδιασµένα για να καλύπτουν όλες τις ανάγκες καθαρισµού του παιδιού, στο σπίτι, στο σχολείο, στην παιδική χαρά!

• Septona Dermasoft Family: Μωροµάντηλα για όλη την οικογένεια με µαντήλια µε ίνες φυτικής προέλευσης , εκχύλισµα χαµοµηλιού, σύσταση από 96% νερό και 100 τεµάχια ανά πακέτο, είναι τα µωροµάντηλα που δε γίνεται να λείπουν από κανένα σπίτι!

ΜΩΡΟΜΆΝΤΗΛΑ SEPTONA: ΓΙΑ ΌΛΟΥΣ ΚΑΙ ΓΙΑ ΌΛΑ!

H 100% ελληνική εταιρεία Septona, µε την τεχνογνωσία ετών στην κατηγορία των µωροµάντηλων, δηµιούργησε τη νέα σειρά µωροµάντηλων για όλους, µικρούς και µεγάλους, αποτυπώνοντας έτσι την ανάγκη καθαρισµού όλων των µελών µιας οικογένειας.

ΜΩΡΟΜΆΝΤΗΛΑ ΓΙΑ ΚΆΘΕ ΣΤΙΓΜΉ ΦΡΟΝΤΊΔΑΣ, ΤΟΥ ΜΩΡΟΎ, ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΎ, ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΑΣ! Η Septona παρουσιάζει διαφορετικά µαντήλια, διαφορετικά µεγέθη, διαφορετικές συνθέσεις και λοσιόν, απόλυτα εξατοµικευ-

58 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

• S eptona Calm n’ Care Χαμομήλι: Μωροµάντηλα για βρέφη µε εκχύλισµα χαµοµηλιού και βιταµίνη Ε, με µαντήλια µε ίνες φυτικής προέλευσης σχεδιασµένα για την απαλή καθαριότητα της βρεφικής επιδερµίδας.

• S eptona Dermasoft Max: Μεγάλα µωροµάντηλα με µαντήλια µε ίνες φυτικής προέλευσης, εκχύλισµα βαµβακιού, γλυκερίνη και σύσταση από 96% νερό, ιδανικά για απαιτητικές ανάγκες καθαρισµού, µε καπάκι για εύκολο άνοιγµα.

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ECR HELLAS

Νέα δυναμική για private label και e-commerce Νέα δυναμική φαίνεται πως αποκτούν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και το e-commerce, αλλάζοντας το τοπίο στην αγορά του κλάδου. Οι δυναμικές συνέργειες και η ευελιξία που θα επιδείξουν οι «παίκτες» της αγοράς, θα διαμορφώσουν δραστικά το τοπίο, υποστηρίχτηκε κατά την φετινή γενική συνέλευση του ECR Hellas, που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά στις 23 Μαρτίου. Οι αποφάσεις δεν θα είναι εύκολες, αλλά η επιμονή στις παλαιές φόρμες θα είναι μάλλον δυσμενής, τονίστηκε χαρακτηριστικά. ΤΗΣ ΛΗΔΑΣ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗ

H

πολεμική κατάσταση στην Ουκρανία και τα αυξημένα κόστη ενέργειας αποτελούν τις δυο μεγαλύτερες προκ λήσεις. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε η κ. Ζέτα Χειμωνίδου, μέλος της διοίκησης της ΑΒ Βασιλόπουλος και πρόεδρος του ΔΣ του ECR Hellas για το Λιανεμπόριο, οι καταναλωτές δηλώνουν σήμερα τρεις βασικούς παράγοντες επίδρασης στην αγοραστική τους συμπεριφορά: Την αύξηση του κόστους ενέργειας (76%), τις ανατιμήσεις στα βασικά αγαθά (68%) και τον πόλεμο στην Ουκρανία (58%). Στο πλαίσιο αυτό, υπό συνθήκες συρρίκνωσης του διαθέσιμου προς κατανάλωση εισοδήματος των καταναλωτών, οι τιμές και οι προσφορές των FMCG θα αποτελέσουν και πάλι τον καθοριστικό παράγοντα στις αγοραστικές αποφάσεις των καταναλωτών. Η σημασία της ανταλλαγής γνώσεων και καλών πρακτικών αναδείχτηκε από τον κ. Αλέξανδρο Δανιηλίδη, διευθύνοντα σύμβουλο της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας και πρόεδρο του ΔΣ του ECR Hellas για τη Βιομηχανία-Προμηθευτές. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε, οι λιανεμπορικές αλυσίδες που συμμετέχουν στο ECR κάνουν το 90% του συνολικού κύκλου εργασιών των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, ενώ οι προμηθευτικές επιχειρήσεις-μέλη του καλύπτουν περίπου το 80% των συνολικών πωλήσεων των FMCG στη χώρα. Σημειώνεται ότι ο φορέας αριθμεί 13 μέλη-επιχειρήσεις λιανεμπορίου, 72 μέλη-προμηθευτικές επιχειρήσεις και 29 μέλη-συνεργάτες άλλων τομέων.

60 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

ΜΕΤΑΦΡΆΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΔΥΝΑΜΙΚΉ ΤΟΥ PRIVATE LABEL

Με την συνολική αγορά των FMCG να παραμένει στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, η ανάπτυξη των πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL), δεν περνά απαρατήρητη. Σύμφωνα με τα στοιχεία πωλήσεων των εννέα πρώτων εβδομάδων του 2022, τα οποία παρουσίασε ο κ. Παναγιώτης Μπορέτος, Managing Director της IRI Greece, με την συνολική αγορά των FMCG να καταγράφει μείωση πωλήσεων σε αξία 0,1% (ΥΤD vs YTD) σε σχέση με πέρυσι, το σύνολο της αγοράς των PL εμφάνισε ανάπτυξη 9,7%. Ειδικότερα, στις 25 κατηγορίες με τις μεγαλύτερες πωλήσεις (με μερίδιο σε αξία 46,6% επί του συνόλου της αγοράς των FMCG φέτος), το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας έφτασε στο 15,9% έναντι 14,9% την αντίστοιχη περίοδο του 2021. Όπως σχολίασε χαρακτηριστικά ο κ. Μπορέτος, λαμβάνοντας υπόψιν τις πληθωριστικές πιέσεις στο εξής, σύντομα η σχετική τάση θα αποτυπωθεί και στους όγκους πωλήσεων. Την απέδωσε δε στο χάσμα τιμής μεταξύ PL και επώνυμων προϊόντων, εξηγώντας ότι οι ανατιμήσεις δεν έχουν περάσει ακόμα στα PL όσο στα επώνυμα προϊόντα. Εκτίμησε, μάλιστα, ότι οι καταναλωτές στο εξής θα στραφούν περαιτέρω στην αγορά των PL και ότι η στροφή αυτή θα αφορά ολόκληρες κατηγορίες προϊόντων. Ειδικά σε περιπτώσεις προϊόντων που δεν αξιολογούνται ως «άμεσης ανάγκης» από τους ίδιους τους καταναλωτές, θα προτιμώνται κατά κανό-

να τα PL έναντι των επώνυμων προϊόντων. Σημειωτέον ότι, όπως προειδοποίησε, οι καταναλωτές δεν έχουν ακόμα συνειδητοποιήσει πλήρως την έως τώρα ανατιμητική πίεση (μεσοσταθμικά 3%-4%), αλλά όταν την αξιολογήσουν σ’ ένα εύρος χρόνου περίπου εννιά έως δώδεκα μηνών από την έναρξή τους, δηλαδή τους προσεχείς μήνες έως το φθινόπωρο, θα αντιδράσουν, στρεφόμενοι ακόμα περισσότερο τα PL. Απέναντι στις επιπτώσεις του σοκ των καταναλωτών και του παγκόσμιου «ατελούς πληθωρισμού» (δηλαδή της απόκλισης προσφοράς και ζήτησης) τα PL, τα mainstream και τα premium προϊόντα είναι εξίσου ευάλωτα, επισήμανε ο κ. Μπορέτος, τονίζοντας ότι οι εν λόγω συνθήκες ευνοούν τη δημιουργία νέων segments καταναλωτών, ενόσω το χάσμα μεταξύ όσων «μπορούν να πληρώσουν» και όσων «δεν έχουν να πληρώσουν» ανοίγει παγκοσμίως. Το μεγάλο στοίχημα για όλη την αγορά, όπως είπε, θα είναι «να ξαναβρούμε το σωστό μήνυμα για το σωστό προϊόν στη σωστή τιμή».

ΣΤΟ ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ Η ΜΕΡΊΔΑ ΤΟΥ ΛΈΟΝΤΟΣ ΤΩΝ ΔΑΠΑΝΏΝ

Τη στροφή του καταναλωτικού κοινού προς τα σούπερ μάρκετ, όπου δαπανά το μεγαλύτερο μέρος του διαθέσιμου προς αγορές εισοδήματός του, καταγράφει η ετήσια έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ, την οποία παρουσίασε ο κ. Λευτέρης Κιοσές, γενικός διευθυντής του ινστιτούτου. Όπως εξήγησε, από τα 100 ευρώ που θα βγουν από το πορ-

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

τοφόλι του καταναλωτή φέτος, τα 59 ευρώ θα δαπανηθούν στο σούπερ μάρκετ έναντι 54 ευρώ το 2021 και 49 ευρώ το 2022. «Δεδομένες» πλέον για τους καταναλωτές χαρακτήρισε τις προσφορές ο κ. Κιοσές, τονίζοντας, μάλιστα, ότι συνήθως «αν δεν υπάρχουν προσφορές στο κατάστημα, δεν το επιλέγουν». Όπως είπε, το μέσο ελληνικό νοικοκυριό εξοικονομεί περί τα 370 ευρώ κατ’ έτος από τις προσφορές, μια εξοικονόμηση που αγγίζει το 13,2% της ετήσιας δαπάνης του. Εξάλλου, σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, κατά το 41% οι καταναλωτές πιστεύουν ότι η δαπάνη στο σούπερ μάρκετ θα αυξηθεί, λόγω της ανόδου των τιμών, ενώ εμφανίζονται με πιο «παγιωμένη» συμπεριφορά σε ό,τι αφορά την επιλογή καταστήματος. Όπως σχολίασε χαρακτηριστικά ο κ. Κιοσές, «αν ως καταναλωτής είμαι πιστός, έχω επιλέξει το κατάστημά μου. Αν όχι, είμαι κινητικός, έχοντας επιλέξει τα καταστήματα των αλυσίδων που ψωνίζω», ενώ τόνισε ότι περισσότεροι από τους μισούς καταναλωτές (54%) ψωνίζουν από ένα κατάστημα.

ΚΕΡΔΊΖΟΥΝ ΈΔΑΦΟΣ ΟNLINE ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ ΚΑΙ MARKETPLACES

Με την χαρακτηριστική φράση «το τρίτο μεγαλύτερο online σούπερ μάρκετ δεν υπήρχε καν πέρυσι!», αποτύπωσε τη

Οι καταναλωτές δεν έχουν ακόμα συνειδητοποιήσει πλήρως την έως τώρα ανατιμητική πίεση (μεσοσταθμικά 3%4%), αλλά όταν την αξιολογήσουν τους προσεχείς μήνες έως το φθινόπωρο, θα αντιδράσουν στρεφόμενοι ακόμα περισσότερο τα PL δυναμική του φαινομένου «efood market» ο κ. Παναγιώτης Γκεζερλής, διευθύνων σύμβουλος της Convert Group. Τόνισε δε πως οι εμπειρίες της online αναζήτησης προϊόντων επηρεάζουν άμεσα και τις offline αντίστοιχες αναζητήσεις εξ ου και κάλεσε λιανέμπορους και προμηθευτές να δώσουν μεγάλη σημασία στα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ και τα marketplaces (Skroutz, efood κ.ά.).

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Convert που παρουσίασε, κάθε μήνα γίνονται πάνω από 5 εκατ. επισκέψεις στα online σούπερ μάρκετ. Δίνοντας σχετικά στοιχεία για το τελευταίο δωδεκάμηνο, επισήμανε ότι οι συνολικές πωλήσεις e-Retail ανήλθαν σε 224 εκατ. ευρώ, εμφανίζοντας αύξηση 68% σε σύγκριση με τον προηγούμενο χρόνο, ενώ αύξηση 34% εμφάνισαν οι online πωλήσεις ειδών σούπερ μάρκετ. Όπως είπε, μεταξύ των αρχών του έτους και της 20ης Μαρτίου οι ηλεκτρονικές πωλήσεις των σούπερ μάρκετ μειώθηκαν κατά 3,7% σε συγκρίσιμη βάση, αλλά το αξιοσημείωτο φέτος είναι ότι το 94% των σχετικών «καλαθιών» περιέχουν φρέσκα προϊόντα, πράγμα που δεν ίσχυε παλαιότερα. Επίσης, ο κ. Γκεζερλής τόνισε πως το quick commerce «ήρθε για να μείνει». Σχετικά με τις τάσεις στο εν λόγω πεδίο, αναφερόμενος στο αγγλικό παράδειγμα της Sainsbury’s, της Ocado και της Morrison’s, που χρεώνουν τη διανομή έως και 7 λίρες για συγκεκριμένα time slots παράδοσης, κάλεσε τους εγχώριους λιανέμπορους να αναζητήσουν ένα νέο τρόπο υπολογισμού της χρέωσης του delivery, ανάλογα με τις ημέρες και τις ώρες παράδοσης των παραγγελιών. Παρότρυνε, ακόμη, τις παραδοσιακές αλυσίδες να κάνουν διερευνητικές συζητήσεις με νέους «παίκτες» της αγοράς του quick commerce και του delivery, για την προοπτική συνεργασιών, αλλά και για την ανταλλαγή απόψεων. 

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 61

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

FOOD EXPO 2022

Από κοντά είναι πάντα πιο καλά! Μετά από δύο χρόνια ματαίωσης της διοργάνωσης εξαιτίας της πανδημίας, η κορυφαία έκθεση τροφίμων και ποτών Food Expo πραγματοποιήθηκε και με φυσική παρουσία το τριήμερο μεταξύ 12ης και 14ης Μαρτίου στο Metropolitan Expo, στο διεθνή Αερολιμένα Αθηνών, στα Σπάτα. Ήταν ένα πολύβουο και πλούσιο τριήμερο. Η προσέλευση 28.600 επαγγελματιών –από την οργανωμένη λιανική, το χονδρεμπόριο, τη βιομηχανία και την αγορά Ηo.Re.Ca.– έδειξε ότι παρά τις ψηφιακές λύσεις της επικοινωνίας, που εφαρμόστηκαν πέρυσι στη Digital Food Expo, η δια ζώσης επικοινωνία είναι αναντικατάστατης αποτελεσματικότητας. Εκεί συναντήσαμε και μιλήσαμε με στελέχη σημαντικών επιχειρήσεων του κλάδου, που μοιράστηκαν μαζί μας τις εμπειρίες τους από την έκθεση, τα επιχειρηματικά πλάνα και τους στόχους τους, αλλά και τους προβληματισμούς και τις ανησυχίες τους για την πρωτοφανούς δυσκολίας συγκυρία της φετινής χρονιάς. ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

Ο

εξαγωγικός χαρακτήρας των ελληνικών επιχειρήσεων και η εξωστρέφεια του κλάδου επιβεβαιώθηκε από την παρουσία 2.000 σημαντικών διεθνών αγοραστών στην έκθεση, ενώ 750 επιλεγμένοι hosted buyers από 83 χώρες πραγματοποίησαν 12.000 συναντήσεις-Β2Β meetings με τους εκθέτες. Μπορεί η συμμετοχή να μην έφτασε στο ζενίθ των προ πανδημίας διοργανώσεων, όμως η Food Expo έκανε ένα δυναμικό come back, συ-

γκεντρώνοντας εκατό εκθέτες από την Ελλάδα και διακόσιους από το εξωτερικό. Η βαριά σκιά του πολέμου στην Ουκρανία και οι αναταράξεις που δημιουργεί στον αγροδιατροφικό τομέα επηρέασαν, όπως ήταν φυσικό, τη φετινή διοργάνωση. Οι προβληματισμοί και οι ανησυχίες ήταν εμφανείς στις συζητήσεις στα περίπτερα των εκθετών. Στην πλειονότητά τους, πάντως, οι ελληνικές επιχειρήσεις δήλωσαν, μέσω των εκπροσώπων

τους, προετοιμασμένες να αντιμετωπίσουν τυχόν ελλείψεις σε πρώτες ύλες, όπως τα δημητριακά και τα σπορέλαια, αναζητώντας εναλλακτικές αγορές. Το "παρών" στην έκθεση έδωσε φέτος ο όμιλος Boussias, οι περιοδικές και οι ηλεκτρονικές εκδόσεις του, το «σελφ σέρβις» και οι συνεργάτες του, αφουγκραζόμενοι από πρώτο χέρι το σφυγμό της αγοράς.

ΔΩΔΩΝΗ Γιώργος Αυγερίκος, εμπορικός διευθυντής της Βιομηχανίας Γαλακτοκομικών Προϊόντων Ηπείρου, Δωδώνη: «Διαθέτοντας ισχυρή εξαγωγική δραστηριότητα, φέτος συμμετέχουμε για πρώτη φορά στη Food Expo, με στόχο την περαιτέρω ενδυνάμωση και ενίσχυση της παρουσίας μας στο εξωτερικό. Παρουσιάζουμε στην έκθεση το ευρύ χαρτοφυλάκιο των προϊόντων μας, μαζί με τα νέα λανσαρίσματα μας και την είσοδό μας σε νέες κατηγορίες προϊόντων, όπως αυτή των plant based, με το νέο μας φυτικό επιδόρπιο, που βασίζεται στη βρώμη. Φέτος προγραμματίζουμε επενδύσεις ύψους 5 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία μιας νέας μονάδας παραγωγής στα Γιάννενα και τον εκσυγχρονισμό της ήδη υπάρχουσας στη Θήβα. Συνεχίζουμε σταθερά τον στρατηγικό μας σχεδιασμό για την περαιτέρω

62 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ΛΟΥΞ Κωνσταντίνος Mαρλαφέκας, αντιπρόεδρος και εμπορικός διευθυντής της Ελληνικής Εταιρείας Αναψυκτικών Λουξ, που εδρεύει στο Κεφαλόβρυσο Αχαΐας: «Είναι ευχάριστο που ξαναγίνονται εκθέσεις και ξανασυναντιόμαστε με τους καταναλωτές, τους αντιπροσώπους μας και τους εκπροσώπους της λιανικής. Στην έκθεση παρουσιάζουμε τα νέα μας προϊόντα, τη Λουξ Free, πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό-ζάχαρη-συντηρητικά, με γλυκαντικά φυσικής προέλευσης, όπως και το επαναλανσάρισμα της σειράς Λουξ Tea, σε τρεις γεύσεις –μαύρο τσάι με λεμόνι, μαύρο τσάι με ροδάκινο και πράσινο τσάι με κόκκινα φρούτα–, όπου επίσης έχουμε αντικαταστήσει τη ζάχαρη με φυσικά γλυκαντικά. Αυτές τις ημέρες ολοκληρώνεται η τελευταία μας επένδυση, ύψους περίπου 1,5 εκατ. ευρώ, σε δύο νέες γραμμές παραγωγής, μέσω των οποίων επιτυγχάνουμε ανάπτυξη της παραγωγικότητάς μας κατά 30%. Το επόμενο μεγάλο επενδυτικό μας σχέδιo είναι η δημιουργία ενός νέου παραγωγικού χώρου κοντά στην Πάτρα, όπου θα εγκαταστήσουμε καινούργιες γραμμές παραγωγής του μεταλλικού κουτιού και του Tetrapack. Σημειώστε ότι από το 2009 δεν είχαμε προχωρήσει σε καμία ανατίμηση, αλλά υποχρεωθήκαμε να το κάνουμε τον περασμένο Οκτώβριο –πολύ περιορισμένα, πάντως. Ωστόσο, είναι επιβεβλημένη τώρα μια εκ νέου διορθωτική κίνηση, αφού η προηγούμενη ανατίμηση δεν μας καλύπτει, καθώς η αύξηση του ενεργειακού κόστους έχει συμπαρασύρει τα μεταφορικά, τις πρώτες ύλες και τη συσκευασία. Ευτυχώς η Λουξ αντέχει –έχει οικονομίες, έχει «λίπος» να κάψει–, ώστε να κάνει τη μικρότερη δυνατή ανατίμηση».

ανάπτυξη της εταιρείας Δωδώνη και παρακολουθούμε στενά όλες τις εξελίξεις. Μακροπρόθεσμα, όλα αυτά που συμβαίνουν στον κόσμο μας σήμερα ενδέχεται να αλλάξουν ριζικά την παγκόσμια οικονομική και γεωπολιτική τάξη πραγμάτων. Η άνοδος των τιμών σε πρώτες ύλες και ενέργεια είναι μια ιδιαίτερα ανησυχητική κατάσταση. Ως εταιρεία έχουμε προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα, ενώ κάναμε ότι μπορούσαμε, ώστε να απορροφήσουμε ένα σημαντικό μέρος του κόστους, ως έμπρακτη απόδειξη της υπευθυνότητάς μας έναντι των καταναλωτών, οι οποίοι έχουν ήδη πιεστεί από την κρίση και τις επιπτώσεις της πανδημίας. Σε κάθε περίπτωση, παραμένουμε αισιόδοξοι πως η ελληνική οικονομία θα παραμείνει σε τροχιά ανάπτυξης. Για την ώρα θεωρώ πως κανείς δεν μπορεί να προβλέψει το μέλλον, το πώς θα εξελιχθούν οι τιμές, η ζήτηση, πώς θα είναι οι νέες συνθήκες που μέλλει να διαμορφωθούν».

ΖΑΚΟΜΑ Κώστας Μαλαμίδης, διευθύνων σύμβουλος της Ζακόμα, εταιρείας καταναλωτικών αγαθών (ρυζιού, οσπρίων, δημητριακών, ζάχαρης) με έδρα τη Θέρμη Θεσσαλονίκης: «Η συμμετοχή μας στην Food Expo αφήνει ένα πολύ θετικό αποτύπωμα. Μετά από δύο χρόνια απουσίας λόγω πανδημίας, φέτος η προσέλευση του κόσμου ήταν ιδιαίτερα μεγάλη, τόσο στο περίπτερό μας όσο και στων άλλων εκθετών. Μας δόθηκε, λοιπόν, η ευκαιρία να ξαναβρεθούμε από κοντά με γνώριμους συνεργάτες μας και να γνωρίσουμε νέους, ενημερώνοντάς τους για τα προϊόντα και την εταιρεία μας. Το σημαντικό είναι ότι φέτος, σε αυτό το κρίσιμο περιβάλλον, λόγω των επιπτώσεων του πολέμου, η Ζακόμα έχει καταφέρει να εξασφαλίσει απόλυτη επάρκεια πρώτων υλών, ώστε να εξυπηρετεί αδιάλειπτα την αγορά. Καθώς είμαστε μια επιχείρηση με 35 χρόνια

εμπειρίας και ειδίκευσης στον κλάδο των τροφίμων, διαθέτουμε ένα ισχυρό δίκτυο και δεν αντιμετωπίζουμε ελλείψεις, διότι αφενός δουλεύουμε με συμβόλαια που μας καλύπτουν, και αφετέρου έχουμε εναλλακτικές πηγές προμηθειών. Ως προς τις τιμές υπάρχει ένας βαθμός δυσκολίας σε ό,τι αφορά τη συγκράτησή τους, δεδομένου ότι η αύξηση του κόστους παραγωγής μας είναι σημαντική, κυρίως λόγω των μεγάλων ανατιμήσεων στην ενέργεια, τις πρώτες ύλες και τις δευτερογενείς ύλες. Μέχρι τώρα, πάντως, καταφέραμε να απορροφήσουμε ένα σημαντικό ποσοστό των ανατιμήσεων. Εκτός από το κανάλι Ηo.Re.Ca, στο οποίο δραστηριοποιείται η εταιρεία μας, εντός του 2023 θα αποκτήσει πολύ ισχυρή παρουσία στη λιανική. Ήδη έχουμε λανσάρει νέες συσκευασίες προϊόντων, ενώ θα προχωρήσουμε σε rebranding δύο σειρών προϊόντων μας. Εξάλλου, προγραμματίζουμε μια επένδυση σε δύο νέες, πιο σύγχρονες γραμμές παραγωγής και τυποποίησης».

EURICOM HELLAS Πέτρος Παυλίδης, διευθυντής πωλήσεων της Euricom Hellas – European Rice Company–, επιχείρηση παραγωγής, επεξεργασίας και τυποποίησης ρυζιού, με έδρα τη Χαλάστρα Θεσσαλονίκης: «Είμαστε ικανοποιημένοι με την πραγματοποίηση της έκθεσης, μετά από δύο χρόνια απουσίας. Η ανάγκη του κόσμου για ζωντανή επαφή είναι προφανής. Πολλοί επισκέπτες ενδιαφέρθηκαν για τα προϊόντα μας, τόσο από την οργανωμένη λιανική, στους οποίους παρουσιάσαμε τη νέα γκάμα προϊόντων της σειράς μας «Ευτοπία», όσο και από τα Ho.Re.Ca., η αγορά των οποίων επανέρχεται σε πλήρη λειτουργία. Σε ό,τι αφορά τις εξαγωγές μας, συναντήσαμε αγοραστές από την Βόρεια Ευρώπη, τα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή –βασικούς προορισμούς του ελληνικού ρυζιού–, όπου τα προϊόντα μας έχουν έντονη παρουσία. Ειδικά η Βόρεια Ευρώπη, που παραδοσιακά αναζητά το ρύζι των ανατολικών αγορών, τώρα στρέφεται περισσότερο στην Ελλάδα λόγω γεωπολιτικών εξελίξεων. Η Εuricom Hellas έχει 24ετή εμπειρία στην παραγωγή, επεξεργασία και τυποποίηση

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 63

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

EURIMAC Οδυσσέας Παπαδόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της Eurimac-Ευρωπαϊκή Εταιρεία Ζυμαρικών με έδρα το Κιλκίς (ζυμαρικά Μάκβελ): «Στη φετινή Food Εxpo είδαμε ξανά δια ζώσης μετά από χρόνια πελάτες και συνεργάτες. Η ειδοποιός διαφορά της ζωντανής επαφής έχει μεγάλη αξία. Καλύτερα από κοντά παρά από μακριά! Οι προκλήσεις της περιόδου είναι πολλές και συνεχόμενες, αλλά τις αντιμετωπίζουμε μεθοδικά και ψύχραιμα. Οι επιπτώσεις του πολέμου στην Ουκρανία αφορούν κατά κύριο λόγο τα μαλακά σιτάρια, ωστόσο και τα σκληρά άρχισαν να αντιμετωπίζουν πρόβλημα, το οποίο εντείνεται περισσότερο από όσο αρχικά αναμέναμε, καθώς οι τιμές τους επηρεάζονται από την ανοδική πορεία του προϊόντος στα διεθνή χρηματιστήρια. Η συνεχιζόμενη αύξηση του κόστους της ενέργειας συμπαρασύρει όλα τα κόστη που αφορούν μια επιχείρηση τροφίμων, από τις πρώτες ύλες μέχρι τα μεταφορικά και τα υλικά συσκευασίας. Προσπαθούμε να ισορροπούμε ανάμεσα στο πρόβλημα της αύξησης του κόστους και στο τι αντέχει η ελληνική και παγκόσμια αγορά, καθώς το 45% των πωλήσεών μας προέρχεται από τις εξαγωγές μας σε 57 χώρες των πέντε ηπείρων. Σήμερα έχουμε σημαντικά

ρυζιού, παράγοντας προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Η νέα προσθήκη στο προϊοντικό μας χαρτοφυλάκιο αφορά τη σειρά «Ευτοπία της θρέψης», τρεις διαφορετικές συσκευασίες mixed προϊόντων –ρύζι parboiled με κόκκινες φακές ή με μαύρη κινόα και ρύζι basmati με κεχρί–, που καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών για υγιεινή διατροφή και super foods».

ΚALLAS ΙΝC Γιάννης Καλλάς, CEO της Κallas ΙΝC, επιχείρησης εισαγωγής και διανομής πρώτων υλών και τροφίμων: «Από το 1967 η Kallas INC δραστηριοποιείται στην εισαγωγή και τη διανομή πρώτων υλών και τροφίμων, απευθυνόμενη σε τρεις βασικούς τομείς της αγοράς: Στη βιομηχανία τροφίμων, τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και τα Ηo.Re.Ca. Σήμερα στη λιανική δραστηριοποιούμαστε στις κατηγορίες των τυριών με μία πλήρη γκάμα, στις κατηγορίες των κατεψυγμένων με αλιεύματα, πατάτες, και

64 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

αυξημένες παραγγελίες, στις οποίες ανταποκρινόμαστε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σκοπός μας είναι να συνδυάζουμε την καινοτομία με τη γεύση και την υψηλή διατροφική αξία. Παρουσιάζουμε νέα προϊόντα του brand Mάκβελ, όπως τη σειρά με πέντε δημητριακά ολικής άλεσης, με βρώμη, και με 60% περισσότερες φυτικές ίνες. Παράγουμε το 100% της θερμικής μας ενέργειας από δική μας μονάδα βιομάζας, η ηλεκτρική ενέργεια που χρησιμοποιούμε προέρχεται κατά 100% από ΑΠΕ, ενώ έχουμε πετύχει μηδενικό ισοζύγιο ρύπων διοξειδίου και μηδενικά απόβλητα».

λαχανικά, καθώς και σε κονσερβοειδή και σπορέλαια. Φέτος, τρία χρόνια μετά την τελευταία της συμμετοχή στην Food Expo, η Kallas Inc έδωσε δυναμικό "παρών" με ανανεωμένη εικόνα, νέα εταιρική ταυτότητα και διευρυμένη προϊοντική γκάμα. Παρά την χαμηλότερη, λόγω πανδημίας, συνολική επισκεψιμότητα της έκθεσης σε σύγκριση με το 2019, είχαμε την ευκαιρία ουσιαστικών και στοχευμένων επαφών με επαγγελματίες της οργανωμένης λιανικής, της βιομηχανίας τροφίμων-ποτών και των Ηo.Re.Ca. H εταιρεία μας έχει επενδύσει στη δημιουργία πέντε ιδιόκτητων υποκαταστημάτων και σύγχρονων κέντρων διανομής στη χώρα μας, καθώς και στη σύσταση πέντε θυγατρικών στην Κύπρο και τα Βαλκάνια, με τις συνολικές επενδύσεις μας στην Ελλάδα και το εξωτερικό να υπερβαίνουν τα 40 εκατ. ευρώ. Σε εξέλιξη βρίσκεται μια επένδυσή μας ύψους 2,5 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία εγκαταστάσεων 5.000τμ στη Ρουμανία, που αποσκοπεί στην αύξηση της δυναμικότητάς μας και την περαιτέρω βελτίωση των λει-

τουργικών εξόδων μας, σηματοδοτώντας ένα νέο κύκλο ανάπτυξης στη χώρα. Οι εταιρείες τροφίμων βρίσκονται ενώπιον απρόβλεπτων εξελίξεων. Η συνεχής αναδιαμόρφωση των τιμών των πρώτων υλών και του κόστους μεταφοράς και μεταποίησης, αλλά και η περιορισμένη επάρκεια σε κάποια είδη, τις υποχρεώνουν σε σχολαστική παρακολούθηση των εξελίξεων».

ΟΜΙΛΟΣ Κ. ΠΑΠΑΕΛΛΗΝΑ Mαργαρίτα Δουκλιά, Senior Brand Manager του ελληνοκυπριακού ομίλου εταιρειών Κώστα Παπαέλληνα (εισαγωγές, διανομές, αποκλειστική αντιπροσώπευση ευρείας γκάμας τροφίμων και μη): «Η Κώστας Παπαπέλληνας αποφάσισε να συμμετέχει για πρώτη φορά στην Food Expo, επειδή θέλουμε να γνωρίσει ο κόσμος ότι πέραν του φαρμακείου και του νοσοκομείου, που τα καλύπτουμε εδώ και χρόνια, δραστηριοποιούμαστε σε ένα ακόμα κανάλι. Στον το-

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

μέα του mass market non food, με στρατηγικό brand τα εντομοαπωθητικά Spira, δραστηριοποιούμασταν ήδη, αλλά από το 2016, οπότε εξαγοράσαμε την εταιρεία Κωνσταντίνος Χατζηαθανασίου, αποφασίσαμε να εστιάσουμε στον τομέα των τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτό, πολύ σημαντική ήταν η συμφωνία ανάθεσης στην εταιρεία μας το 2017 της διανομής των προϊόντων τής Χατζηπανάγος, με βασικό brand την Tabasco. Είμαστε ανοιχτοί σε νέες συνεργασίες αποκλει4στικής διανομής, όπως και σε εξαγορές εταιρειών τροφίμων. Ακολουθούμε εξωστρεφή πορεία, με στρατηγικό όχημα τον τόνο Geisha, για τον οποίο προχωρήσαμε πρώτη φορά σε ενέργειες above the line, με τηλεοπτική διαφήμιση

και με μια δυναμική καμπάνια στα social media. Επίσης, διακινούμε τις κονσέρβες Geisha σαρδέλες και σκουμπρί, το ρύζι Βali και το ριζότο Riso Gallo, το καλαμπόκι Kingsway κ.ά. Η τελευταία προσθήκη στο προϊοντικό μας χαρτοφυλάκιο είναι το κυπριακό brand Johnsof, με χρώματα κι αρώματα ζαχαροπολαστικής και φυστικοβούτυρο. Έχουμε ένα πολύ ισχυρό δίκτυο διανομής, που καλύπτει όλες τις ανάγκες

CONDITO Άρης Νίκου, Marketing Manager και Business Development της Condito, εταιρείας τροφίμων με έδρα τη ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου στη Θεσσαλονίκη: «Στη φετινή Food Expo διαπιστώσαμε το αυξημένο ενδιαφέρον για τα προϊόντα της Condito, τόσο από την εσωτερική αγορά, στην οποία είμαστε εδραιωμένοι, όσο και το εξωτερικό, κάνοντας πολλές νέες επαφές. Εξαγωγικά δραστηριοποιούμαστε κυρίως στα Βαλκάνια και την Κύπρο. Όμως πλέον έχουμε μπει και σε τρίτες χώρες, όπως η Αυστραλία και η Ιορδανία, επιδιώκοντας κι εκεί την εδραίωσή μας. Αναγνωρίσαμε από νωρίς τη στροφή στα vegan προϊόντα. Η αιχμή του δόρατός μας είναι η νέα μας προϊοντική σειρά Condito the green line, με vegan mayo sauces, φυτικά αναπληρώματα τυριού και vegan σαλάτες-spread. Ήμασταν η πρώτη εταιρεία που λάνσαρε vegan μαγιονέζα το 2018, για την οποία βραβευθήκαμε, ενώ πρόσφατα λανσάραμε τρεις νέες γεύσεις –απαλή μουστάρδα, καπνιστό μπούκοβο και λιαστή ντομάτα και βασιλικό–, πάντα χωρίς αβγό-γλουτένη-συντηρητικά, εμπλουτισμένες με πρωτεΐνη και βιταμίνη B12. Δηλαδή, ενσωματώσαμε στοιχεία υγιεινής διατροφής σε μια κατηγορία προϊόντων, που θεωρείται non-healthy. Η καταναλωτική στροφή στα plant-based προϊόντα υπήρξε πολύ έντονη την τελευταία δεκαετία. Σε αυτή την τάση απαντάμε θετικά με τις σαλάτες vegan-spread. Είμαστε η μόνη ελληνική εταιρεία σε αυτό τον τομέα, πλέον με επτά κωδικούς, με τελευταίες προσθήκες δύο vegan Χτυπητές. Την «πράσινη» σειρά μας τη συμπληρώνουν τα φυτικά τυριά, τα οποία εξάγουμε εδώ και αρκετά χρόνια, τοποθετώντας τα πλέον και στην εγχώρια αγορά. Η παρουσία μας μοιράζεται σε ποσοστά 55%-45% μεταξύ μαζικής εστίασης και λιανικής. Λίγα χρόνια πριν το 85% των δραστηριοτήτων μας ήταν στη μαζική εστίαση. Η επέκτασή μας στην οργανωμέ-

τής οργανωμένης και της μικρής λιανικής. Η αύξηση του κόστους ενέργειας επηρεάζει όλο το φάσμα των προϊόντων μας, από τις πρώτες ύλες μέχρι τα μεταφορικά (τα ναύλα έχουν εκτοξευτεί τουλάχιστον κατά 70%), ενώ σε ό,τι αφορά τα κόστη συσκευασίας, οι κονσέρβες αλουμινίου έχουν ανατιμηθεί σχεδόν κατά 100%. Συνεχώς λαμβάνουμε αναπροσαρμογές τιμών από τους οίκους του εξωτερικού που αντιπροσωπεύουμε, προσπαθώντας να τις απορροφούμε εν μέρει. Όταν τα ποσοστά των ανατιμήσεων είναι πολύ μεγάλα, προσπαθούμε να τα περνάμε σταδιακά στη λιανική, προκειμένου να μην εκτοξεύονται οι τιμές στο ράφι, αλλά τα περιθώρια του κέρδους μας είναι πολύ πιεσμένα». 

νη λιανική σήμερα είναι ιδιαίτερα δυναμική σε ό,τι αφορά και τις συνεργασίες μας στον τομέα των private labels και στην τοποθέτηση επώνυμων προϊόντων, ιδιαίτερα κατά την τελευταία διετία. Πρόσφατα υλοποιήσαμε μια μεγάλη επένδυση ύψους 5 εκατ. ευρώ για την απόκτηση ιδιόκτητου logistics center, ακριβώς δίπλα από το εργοστάσιο παραγωγής μας στη Σίνδο. Σήμερα είμαστε αντιμέτωποι με τις αυξήσεις του κόστους των πρώτων υλών και των υλικών συσκευασίας, αλλά ευτυχώς δεν είμαστε ιδιαίτερα ενεργοβόρος εταιρεία, ενώ ήδη έχουμε κάνει μια μεγάλη στροφή στην αειφορία, αξιοποιώντας τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Η μεγάλη επιβάρυνσή μας, όμως, οφείλεται στην εκτόξευση των τιμών των φυτικών ελαίων. Δεν πρόκειται πλέον μόνο για πρόβλημα τιμών, αλλά και επάρκειας, καθώς πολλοί προμηθευτές μας βάζουν πλαφόν στην τροφοδοσία».

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 65

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Κ Ρ Ε ΑΤ ΟΣ Κ Ε ΥΑ Σ Μ ΑΤΑ

Γεύσεις ψητοπωλείου στα ράφια των σούπερ μάρκετ Η διετία της πανδημίας άλλαξε πολλές από τις συνήθειες του καταναλωτή, μεταξύ αυτών και τις διατροφικές. Η άνθιση της σπιτικής μαγειρικής συνυπήρξε με τη ραγδαία άνοδο του delivery και της ηλεκτρονικής παραγγελίας, ενώ το αγαπημένο comfort food του Έλληνα, τα παραδοσιακά κρεατοσκευάσματα, το σουβλάκι κι ο γύρος, πιάνοντας για τα καλά θέση στα ψυγεία του σούπερ μάρκετ και ως επώνυμο είδος, μπήκε στην οικιακή κουζίνα. Παράλληλα, τα vegan meat alternatives –προϊόντα των οποίων οι φυτικές πρωτεΐνες υποκαθιστούν εκείνες του κρέατος– διεκδικούν με αξιώσεις μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς, καθώς η τάση των «flexitarians» μεγαλώνει γρήγορα. ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

Δ

εν είναι τυχαίο ότι τα δύο τελευταία χρόνια πολλαπλασιάστηκαν στα ψυγεία και τις καταψύξεις των σούπερ μάρκετ οι κωδικοί συσκευασμένων προϊόντων κρέατος, φέρνοντας στις κουζίνες των σπιτιών μας γεύσεις και μυρωδιές του ψητοπωλείου της γειτονιάς, που δεν μπορούσαμε να το επισκεπτόμαστε λόγω πανδημίας. Ελληνικές επιχειρήσεις επεξεργασίας κρέατος, εδραιωμένες στο χώρο του HoReCa,

αναπτύχθηκαν δυναμικά στην οργανωμένη λιανική, στην προσπάθειά τους να καλύψουν το κενό της υπολειτουργίας του επισιτιστικού και τουριστικού κλάδου. Μια άλλη τάση, που συνυπάρχει με την επέκταση των εταιρειών παραγωγής κρεατοσκευασμάτων στη λιανική, είναι η στροφή σε πιο υγιεινές επιλογές, που δεν αποκλείουν από το διατροφικό μενού το κρέας, αλλά αναζητούν και φυτικές εναλλακτικές

λύσεις υψηλής πρωτεϊνικής αξίας. Όλο και περισσότερες εξειδικευμένες στο κρέας εταιρείες αξιοποιούν την τεχνογνωσία και την κατοχυρωμένη θέση τους στην αγορά, για να επεκτείνουν το χαρτοφυλάκιό τους στα vegan προϊόντα. Η νέα αναδυόμενη διατροφική τάση είναι των flexitarians –νεολογισμός από τη σύζευξη των λέξεων flexible (ευέλικτοι) και vegetarians, για τον προσδιορισμό του καταναλωτή που περιορίζει μεν το κρέας, αλλά δεν λέει όχι σε ένα μεζεδάκι πού και πού... Η αγορά των κρεατοσκευασμάτων επηρεάζεται από τις γενικότερες τάσεις της αγοράς του κρέατος, η οποία σύμφωνα με την τελευταία έρευνα της ΙCAP CRIF επανακάμπτει φέτος μετά από μια διετία συρρίκνωσης, λόγω της υγειονομικής κρίσης. Η μεγάλη μείωση της κατανάλωσης κρέατος στην εγχώρια αγορά κατά 7% το 2020 σε σύγκριση με το 2019, που συνεχίστηκε σε ένα βαθμό και το 2021, οφείλεται κυρίως στη μείωση της ζήτησης της αγοράς hο.re.ca. Σε μια ιδιαίτερα κρίσιμη συγκυρία, κατά την οποία κυριαρχούν οι ανατιμήσεις κι οι ανησυχίες για τις ελλείψεις πρώτων υλών και τελικών προϊόντων, λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, εκπρόσωποι κορυφαίων εταιρειών επεξεργασίας κρέατος και εταιρειών leaders της αγοράς των meat alternatives μιλούν στο «σελφ σέρβις» για τις ευκαιρίες, τις προκλήσεις της περιόδου, τις φιλοδοξίες και τις ανησυχίες τους.

66 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

FOODELCO-BEYOND MEAT: AΝΆΠΤΥΞΗ ΜΕ ΤΡΙΨΉΦΙΑ ΠΟΣΟΣΤΆ

Δημήτρης Βαλλής Foodelco - Beyond Meat

«Η δυναμική των προϊόντων της κατηγορίας meat alternatives στην ελληνική αγορά είναι σαφώς σταθερά αυξανόμενη. Οι ρυθμοί της ανάπτυξής τους σε όγκο πωλήσεων, όπως διαπιστώνουμε χρόνο με το χρόνο, είναι κοντά σε τριψήφια ποσοστά», μας λέει ο κ. Δημήτρης Βαλλής, μάρκετινγκ μάνατζερ της Foodelco, της εταιρείας που εισάγει και διακινεί ως αποκλειστικός διανομέας το πρωτοποριακό brand Βeyond Meat, το οποίο ξεκίνησε από την αγορά των ΗΠΑ και επεκτείνεται ραγδαία στην Ευρώπη. Σύμφωνα με τον κ. Βαλλή, « τα Beyond Meat αποτελούν το κορυφαίο brand και σε γεύση και σε διατροφική αξία, όπως και στην προτίμηση των καταναλωτών, σύμφωνα με τα δεδομένα πωλήσεων των συνεργατών μας». Σημειώνουμε ότι η αναλογία των πωλήσεων μεταξύ της λιανικής και της σερβιριζόμενης αγοράς είναι μοιρασμένη περίπου 50/50. «Στον τομέα της λιανικής, σε αντιδιαστολή με το σύνολο της αγοράς, η Beyond Meat ενισχύει την πρόσβαση των καταναλωτών στα προϊόντα της, με μία μεγάλη μόνιμη πτώση στις τιμές τους στο ράφι», προσθέτει ο συνομιλητής μας. Σε ό,τι αφορά τις επενδύσεις της, η Foodelco προχώρησε στις αρχές του έτους στην μετεγκατάστασή της σε μεγαλύτερες υποδομές 800τμ, έχοντας αυξήσει παράλληλα το budget για το μάρκετινγκ και την προώθηση των προϊόντων της. Στα νέα προϊόντα της φέτος

περιλαμβάνονται τα Beyond Meat Balls (διαθέσιμα και στη μαζική εστίαση και στη λιανική) και τα Beyond Chicken Tenders, τα οποία είναι διαθέσιμα στην αγορά της εστίασης, αλλά στο τελευταίο τρίμηνο του έτους αναμένεται ότι θα τοποθετηθούν και στην οργανωμένη λιανική. Το κύμα των ανατιμήσεων έχει επηρεάσει και τα vegan προϊόντα. Η Foodelco δέχεται μεγάλη πίεση στα λειτουργικά της κόστη. «Προσπαθούμε να κρατήσουμε τα προϊόντα μας χωρίς αυξήσεις τιμών, αλλά δεν γνωρίζω για πόσο ακόμα θα είναι αυτό εφικτό. Θεωρώ ότι η κυβέρνηση πρέπει να δώσει επιπλέον κίνητρα στις επιχειρήσεις και τους καταναλωτές προϊόντων, που η παραγωγή τους επιβαρύνει ελάχιστα το περιβάλλον. Τέτοια κίνητρα θα μπορούσε να είναι ο μειωμένος ή ο μηδενικός ΦΠΑ, η μικρότερη φορολόγηση κ.ά.», καταλήγει ο κ. Βαλλής.

GARDEN GOURMET: MΕΡΊΔΙΟ 17% ΣΤΗ ΛΙΑΝΙΚΉ ΕΝΤΌΣ ΛΊΓΩΝ ΜΗΝΏΝ

σμούς στη γεύση». Με βασική αποστολή «να καταρριφθεί ο μύθος πως τα meatfree προϊόντα δεν είναι γευστικά», τα προϊόντα της σειράς περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας από μη μεταλλαγμένη σόγια, ισάξια με τις ζωικές πρωτεΐνες, λόγω των αμινοξέων της σόγιας. Κυκλοφορούν σε τρεις επιλογές: burger, vegan nuggets και vegan balls. Σύμφωνα με τον κ. Μιχαλόπουλο, η διείσδυση του brand είναι θεαματική, καθώς «παρότι διανύουμε το αρχικό στάδιο ανάπτυξης της κατηγορίας, με παρουσία μικρότερη του έτους στη λιανική, έχουμε κατακτήσει ένα σημαντικό μερίδιο αγοράς, που ανέρχεται περίπου στο 17%». Γενικότερα η ανάπτυξη των φυτικών γευμάτων στη λιανική είναι της τάξης του 64%, σχολιάζει ο συνομιλητής μας, επικαλούμενος τα στοιχεία της NielsenIQ. Και τονίζει: «Η φυτική διατροφή δεν αποτελεί απλώς μια τάση της εποχής, αλλά μια κοινωνική αλλαγή, που ήρθε για να μείνει!».

MEGAS YEEROS: O «ΓΎΡΟΣ ΤΟΥ ΚΌΣΜΟΥ» ΚΑΙ ΣΤΗ ΛΙΑΝΙΚΉ «Πάθος, καινοτομία και ένα πολύ δυνατό τμήμα R&D», αυτά είναι τρία από τα βασικά συστατικά της παγκόσμιας επιτυχίας της Megas Yeeros, σύμφωνα με κ. Νίκο Λούστα, CEO της εταιρείας. Κατέχοντας τον τίτλο του «υπ’ αριθμόν ένα παραγωγού γύρου παγκοσμίως», η ελληνική εταιρεία που ξεκίνησε το 2007 στη Θεσσαλονίκη, σήμερα εξάγει τα προ-

Ιωάννης Μιχαλόπουλος, Nestlé Hellas

Δυναμική είσοδο στην αγορά των φυτικών γευμάτων και στα καταστήματα λιανικής έχει κάνει από τον Ιούνιο του 2021 η Νestlé, λανσάροντας τη σειρά Garden Gourmet. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στην κατηγορία των φυτικών γευμάτων στη μαζική εστίαση από το 2019, με μια γκάμα φυτικών προϊόντων για επαγγελματίες. Όπως τονίζει ο κ. Ιωάννης Μιχαλόπουλος, Business Executive Officer του κλάδου τροφίμων της Νestle για Ελλάδα, Κύπρο και Αλβανία, τα Garden Gourmet απευθύνονται σε «όλους όσοι αναζητούν μια εναλλακτική διατροφή με λιγότερο κρέας, χωρίς συμβιβα-

Νίκος Λούστας, Megas Yeeros

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 67

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ϊόντα της σε δεκάδες χώρες των πέντε ηπείρων, παράγοντας καθημερινά 35 τόνους γύρο, δέκα τόνους σουβλάκια και δέκα τόνους κρεατοσκευάσματα. «Η ιδιαιτερότητα της Μegas Yeeros είναι ότι έχει καινοτόμα προϊόντα, που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού, σε συνεργασία με μεγάλους οίκους του εξωτερικού. Είμαστε οι μόνοι που έχουμε, για παράδειγμα, συνεργασία με τη Mondelez, στα πολίτικα κεμπάπ, τα γεμιστά με Philadelphia, έχοντας την πιστοποίηση από το κέντρο της εταιρείας στο Σικάγο. Επίσης, παγκόσμια πρωτοτυπία αποτελούν τα γεμιστά μπιφτέκια μας με ημίσκληρο τυρί Δωδώνη και φέτα Ήπειρος. Είμαστε η πρώτη εταιρεία που έδωσε ονομασία προέλευσης στον ελληνικό γύρο, κάνοντάς τον γνωστό σε όλο τον κόσμο», τονίζει ο κ. Λούστας. Σημειωτέον ότι οι εξαγωγές της εταιρείας συμβάλουν στον τζίρο της κατά το 40%. Ως εξίσου σημαντική ιδιαιτερότητα αναφέρει το ότι «επενδύουμε παγκοσμίως στο μάρκετινγκ, αλλά και στο τεχνικό τμήμα. Είμαστε οι μόνοι που έχουμε τεχνικό τμήμα από τον Παναμά ως τις ΗΠΑ και τη Σουηδία, προκειμένου να εκπαιδεύσουμε τους επαγγελματίες που συνεργάζονται μαζί μας. Όλα αυτά τα καταφέραμε τα τελευταία έξι χρόνια! Είμαστε η μοναδική εταιρεία που διαθέτει δύο εργοστάσια στην Ελλάδα και τη Νέα Υόρκη, λανσάροντας νέα προϊόντα κάθε έξι μήνες». Εξάλλου, η εταιρεία ολοκλήρωσε πρόσφατα μια μεγάλη επένδυση, ύψους 3,5 εκατ. ευρώ, σε νέες γραμμές παραγωγής. Αν και το 2021 ήταν μια δύσκολη χρονιά για την αγορά των κρεατοσκευασμάτων, η εταιρεία λόγω των εξαγωγών και των καινοτόμων προϊόντων της είχε αύξηση των πωλήσεων 30%. Την τελευταία διετία έχει ξεκινήσει την είσοδό της στην οργανωμένη λιανική, «με μικρά και προσεκτικά βήματα, μόνο με προϊόντα που δεν έχει ο ανταγωνισμός», εξηγεί ο κ. Λούστας. Προς το παρόν η λιανική συνεισφέρει περίπου το 7%-8% του τζίρου της επιχείρησης, που εξυπηρετεί κατά βάση την αγορά HoReCa (περισσότερα από 1.500 ψητοπωλεία παγκοσμίως), αλλά πρόκειται για ραγδαία αναπτυσσόμενο πεδίο. «Μέχρι τώρα στη λιανική υπήρχαν κρεατοσκευάσματα σχεδόν αποκλειστικά no name και χωρίς αυστηρές προδιαγραφές. Εμείς προσπαθούμε να δημιουργήσουμε χώρο για επώνυμα προϊόντα, στηρίζοντας και το R&D

68 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

Όλο και περισσότερες εξειδικευμένες στο κρέας εταιρείες αξιοποιούν την τεχνογνωσία και την κατοχυρωμένη θέση τους στην αγορά, για να επεκτείνουν το χαρτοφυλάκιό τους στα vegan προϊόντα, ανταποκρινόμενες στην αναδυόμενη διατροφική τάση των flexitarians της εταιρείας και τα σούπερ μάρκετ. Γιατί όταν το καλαμάκι είναι Μega Souvlaki, έχει άλλη βαρύτητα από το nο name souvlaki. Βάζουμε την υπογραφή μας!». Και προσθέτει: «Η διεθνής απήχηση των προϊόντων μας μάς δίνει δύναμη να παρουσιάζουμε νέες καινοτόμες meatless προτάσεις, όπως τα plant based nuggets-κοτομπουκιές, που από τα μέσα του Απριλίου βρίσκονται σε όλα τα σούπερ μάρκετ». Υπενθυμίζουμε ότι η καινοτόμος σειρά Mega Meatless της Mega Quality Foods (θυγατρικής της Megas Yeeros), με προϊόντα όπως ο προψημένος γύρος Meatless και το Σουβλάκι Μeatless, βραβεύτηκε ως «προϊόν της χρονιάς» στα διεθνή Τaste Awards. Αναφερόμενος στην επιβάρυνση της εταιρείας εξαιτίας της αύξησης του ενεργειακού κόστους, ο κ. Λούστας εξηγεί ότι το παραγωγικό της κόστος έχει αυξηθεί πάνω από 12%13% από το φθινόπωρο, ενώ οι ανατιμήσεις των πρώτων υλών που χρησιμοποιεί, αγγίζουν το 55%. Η εταιρεία απορροφά ένα μέρος του κόστους της, πάντως, ενώ προβλέποντας τις αναταράξεις στην εφοδιαστική αλυσίδα και τις πιθανές ελλείψεις πρώτων υλών, προνόησε για τον έγκαιρο εφοδιασμό της απ’ όλο τον

κόσμο. «Αναμένουμε αυξημένη ζήτηση το καλοκαίρι, οπότε ενδεχομένως θα υπάρξουν προβλήματα ανεφοδιασμού, αν δεν εξομαλυνθεί σύντομα η κατάσταση», καταλήγει ο συνομιλητής μας.

ELVIDAFOODS: ΠΟΛΛΆ ΥΠΟΣΧΌΜΕΝΟ ΤΟ ΡΆΦΙ ΤΟΥ ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ Όπως τονίζει ο κ. Σπύρος Τσιρούνης, μάρκετινγκ μάνατζερ της Εlvida Foods, η ιδιαιτερότητα της εταιρείας έγκειται στο ότι «υπό την επωνυμία Ελληνικός Γύρος ΑΕ έθεσε τις βάσεις για τη βιομηχανική παραγωγή γύρου σε εθνικό επίπεδο, ενώ ταυτόχρονα πρωταγωνίστησε στην εξέλιξη της παραγωγικής διαδικασίας του προϊόντος, ώστε να αναβαθμιστεί γευστικά και ποιοτικά». Η κύρια δραστηριότητά της από την ίδρυσή της είναι στη μαζική εστίαση, ενώ είναι από τις πρώτες εταιρείες του κλάδου της που επένδυσαν στο δίκτυο των σούπερ μάρκετ, λανσάροντας «καινοτόμα προϊόντα, σύμφωνα με τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών», τα προϊόντα της σειράς nostimost. Την περίοδο της πανδημίας οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ κινήθηκαν ανοδικά, δίνοντας την ευκαιρία στην Εlvida Foods να επενδύσει στην επικοινωνία και το μάρκετινγκ. Αν και οι πωλήσεις της μέσω των σούπερ μάρκετ παραμένουν σημαντικά μικρότερες απ’ ότι στην εστίαση, αυξάνονται με διψήφια ποσοστά. Ο κ. Τσιρούνης διαπιστώνει ότι «το δυσμενές οικονομικό περιβάλλον επηρεάζει σημαντικά και εμάς», εκτιμώντας ότι η κατάσταση αυτή θα συνεχιστεί. Πάντως, η εταιρεία επενδύει συστηματικά σε ποιοτικές και ποσοτικές έρευνες καταναλωτή, ανιχνεύοντας τις νέες τάσεις. «Προϊόντα γευστικά, αυθεντικά, με εύκολη και γρήγορη προετοιμασία είναι μέσα στα ζητούμενα των σύγχρονων καταναλωτών. Θεωρούμε πως οι τάσεις αυτές θα ενισχυθούν. Από την πλευρά μας σκοπεύουμε να συνεχίσουμε να οδηγούμε τις εξελίξεις». Η ανοδική πορεία των meat alternatives απασχολεί την Elvida Foods που διαθέτει και vegan προϊοντα από τη πρώτη στιγμή που εμφανίστηκαν. Η φιλοσοφία της και γι’ αυτές τις κατηγορίες προϊόντων συνοψίζεται στο τρίπτυχο: «Υψηλές προδιαγραφές ποιότητας, καινοτόμες συνταγές και πάνω από όλα εξαιρετικές γευστικές προτάσεις», σημειώνει ο συνομιλητής μας. 

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 69

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ΚΡΑΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

Από τη γη της επαγγελίας… Είναι δύσκολο να αποφανθεί κάποιος αν η Πελοπόννησος είναι περισσότερο συνδεδεμένη με το κρασί ή με το ελαιόλαδο. Το βέβαιο είναι πως αποτελεί μια από τις σημαντικότερες περιοχές της Ελλάδας σε ό,τι αφορά την οινοπαραγωγική δραστηριότητα. Αυτός είναι άλλωστε ένας από τους λόγους που μας οδήγησαν στην παρουσίαση παραγωγών οι οποίοι αξιοποιούν τον πλούτο τής περιοχής για τη δημιουργία ποιοτικών προϊόντων. ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥΡΑΤΙΔΗ

Σ

τη γη της Πελοποννήσου βρίσκεται το 32% των ελληνικών αμπελώνων, με τις πολύ γνωστές ΠΟΠ ζώνες της Πάτρας (67,5 χιλιάδες στρέμματα), της Νεμέας (30 χιλιάδες στρέμματα) και της Μαντινείας (12,5 χιλιάδες στρέμματα). Συνολικά στην Πελοπόννησο παράγονται τα περισσότερα ΠΟΠ και ΠΓΕ κρασιά της Ελλάδας, γεγονός που αποδεικνύει τη δουλειά που έκαναν οι παραγωγοί τις περασμένες δεκαετίες ώστε να αξιοποιήσουν τον πλούτο της. Εδώ φύεται το 91% των ελληνικών ποικιλιών ή όπως χαρακτηριστικά λέει ο κ. Μανώλης Γιαμνιαδάκης, εκτελεστικός διευθυντής του ΕΝΟΑΠ (Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Πελοποννήσου), «η Πελοπόννησος έχει τόση μεγάλη ποικιλία από terroir (το σύνολο των υπέργειων και υπόγειων χαρακτηριστικών που καθιστούν έναν αμπελώνα μοναδικό), που πρακτικά επιτρέπουν την επιτυχημένη καλλιέργεια κάθε ελληνικής και ξένης ποικιλίας κρασιού». Όπως συμβαίνει σε όλο το μωσαϊκό της ελληνικής επιχειρηματικότητας, κατά ένα μεγάλο ποσοστό τα οινοποιία της Πελοποννήσου ανήκουν στην κατηγορία των μικρών οιικογενειακών επιχειρήσεων, με παραγωγή που φθάνει έως τα 1.000 λίτρα. Ένα ενδιαφέρον στοιχείο που δύσκολα συναντάμε σε άλλες καλλιέργειες, είναι το δέσιμο των ανθρώπων με τον αμπελώνα. Ωστόσο, η διάθεση για τη δημιουργία ενός καλού προϊόντος, δεν αρκεί για να οδηγήσει τα οινοποιεία σε μια πορεία ανάπτυξης, τόσο στην εγχώρια αγορά και πολύ περισσότερο στην αγορά του εξωτερικού. Ο οινοτουρισμός είναι μια σωτήρια λύση για τα μικρά οινοποιεία, τα οποία βρίσκουν το δρόμο αρκετά στρωμένο από εταιρείες που έχουν κάνει ήδη σημαντικές επενδύσεις σε αυτό τον τομέα. Όπως μας λέει ο κ. Γιώργος Παλυβός, ο οποίος εγκαινίασε τον οινοτουρισμό στην

70 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

Πελοπόννησο και συγκεκριμένα στην περιοχή της Νεμέας, περισσότερα από 20.000 άτομα επισκέπτονται κάθε χρόνο το οινοποιείο, με το 50% να προέρχεται από χώρες του εξωτερικού. Ας δούμε όμως πώς περιγράφουν οι ίδιοι οι παραγωγοί το παρόν και το μέλλον του κλάδου και των εταιρειών τους:

ACHAIA CLAUSS Σωτήρης Καραγιάννης, επικεφαλής οινολόγος: Έντονη παρουσία στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ Η πανδημία δημιούργησε αρκετά προβλήματα στην Achaia Clauss, μια εταιρεία που οινοποιεί από το 1861, τόσο εξαιτίας της μείωσης εσόδων από τον κλάδο του HοReCa όσο και από τη διακοπή της δυνατότητας επίσκεψης στο οινοποιείου, που υποδέχεται περισσότερους από

100.000 τουρίστες κάθε χρόνο. Το αποτέλεσμα ήταν μια απώλεια εσόδων κατά περίπου 60%, παρά το γεγονός ότι η εταιρεία φρόντισε να αυξήσει τα προϊόντα που ήταν διαθέσιμα στο δίκτυο λιανικής στην Ελλάδα. Το 2021 ήταν χρονιά ανάκαμψης, αλλά η εταιρεία δεν έχει δημοσιοποιήσει ακόμη τα αποτελέσματα. Αν και η Achaia έγινε γνωστή από την τοπική ποικιλία μαυροδάφνη, έχοντας εντάξει στο δυναμικό της και τους αμπελώνες Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου έχει τη δυνατότητα να διαθέτει στην αγορά μια ευρύτερη ποικιλία κρασιών. Το Castro Clauss είναι η πιο πρόσφατη συλλογή κρασιών σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, που έκανε το ντεμπούτο της το 2019, βασίζεται κυρίως στη μαυροδάφνη και παράγεται εξ ολοκλήρου με χειρωνακτικό τρόπο. Ωστόσο, πρόκειται για μια σειρά που απευθύνεται μόνο σε μέλη του Wine Club της εταιρείας. Στο ράφι, η Achaia Clauss έχει 40 ετικέτες, που σε μι-

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

κρότερο ή μεγαλύτερο ποσοστό βρίσκονται σε όλες τις ελληνικές αλυσίδες τροφίμων. Στόχος της διοίκησης είναι να δημιουργηθούν περισσότερα προϊόντα που θα απευθύνονται σε μικρότερες κατηγορίες κοινού.

ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ Λέων Καράτσαλος, συνιδρυτής και συνιδιοκτήτης: Νέα επένδυση με στόχο το διπλασιασμό σχεδόν της παραγωγής Το 1994 η Gaia Wines ήταν από τις πρώτες εταιρείες που ξεκίνησαν να εξάγουν τις ποικιλίες Ασύρτικο και Αγιωργίτικο. Η εταιρεία στέλνει σήμερα το 65% της παραγωγής της σε δεκάδες χώρες του εξωτερικού, με κύριες αγορές αυτές της Αμερικής, του Ηνωμένου Βασίλειου, της Νορβηγίας της Αυστραλίας και των περισσότερων χωρών της Ευρώπης. Η πανδημία επηρέασε την εταιρεία κυρίως το 2020, εξαιτίας της έντονης παρουσίας της στην αγορά HοReCa. Η μείωση πωλήσεων έφτασε στο 25%. Αξιοποιώντας κρατικά πακέτα επιχειρηματικής στήριξης, το 2021 ανέκαμψε εντυπωσιακά, με τις πωλήσεις της να διαμορφώνονται στο +16% σε σύγκριση με τα προ πανδημίας επίπεδα (2019). Στόχος της είναι να αυξήσει την παρουσία της στην Ελλάδα, παράλληλα με το εξωτερικό. Σε αυτό το πλαίσιο υλοποιεί επένδυση, υποστηριζόμενη από πρόγραμμα του αναπτυξιακού

νόμου, ύψους 1,3 εκατ. ευρώ, με στόχο τον διπλασιασμό της παραγωγικής δυνατότητας του οινοποιείου της Νεμέας και της Σαντορίνης σε μέχρι και 1.000.000 φιάλες. Συνολικά έξι κωδικοί είναι διαθέσιμοι στα ράφια των αλυσίδων ΑΒ Βασιλόπουλος, Σκλαβενίτης και Θανόπουλος. Η παρουσία στις αλυσίδες είναι σημαντική για την εταιρεία, καθώς έχει καίρια συμβολή στη διάδοση των προϊόντων της σε όλη την Ελλάδα. Άλλωστε, το 35% του συνόλου των πωλήσεων γίνεται στη χώρα μας, με το μερίδιο των σούπερ μάρκετ σε αυτές να διαμορφώνεται γύρω στο 15%. Η πολιτική της εταιρείας να διαθέτει τα προϊόντα της στις ίδιες τιμές στην ελληνική και την παγκόσμια αγορά, η οποία είναι πολύ πιο ανταγωνιστική, δείχνει τη διάθεση τής διοίκησης να διατηρεί μια σωστή ισορροπία ανάμεσα σε ποιότητα και τιμή.

CAVINO WINERY & DISTILLERY Γιάννης Αναστασίου, CEO: Ολοκληρώνεται το επενδυτικό πλάνο έξι εκατ. ευρώ

Η μεγαλύτερη οινοποιητική εταιρεία στην Πελοπόννησο και μια από τις τρεις μεγαλύτερες της Ελλάδας, παράγει περίπου δέκα εκατ. φιάλες ετησίως, χρησιμοποιώντας σταφύλια από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της και αγοράζοντας από συνεργαζόμενους αμπελουργούς. Οι αμπελώνες, ιδιόκτητοι και συνεργατών, εκτείνονται από την περιοχή Κάτω Αχαΐας μέχρι την Κορινθία, με έμφαση στην περιοχή της Αιγιάλειας. Στην περίοδο της πανδημίας, η παρουσία της εταιρείας στο ράφι, η οποία είναι κατά πολύ μεγαλύτερη σε σχέση με την παρουσία στην αγορά HοReCa, αντιστάθμισε τις απώλειες. Συνολικά η εταιρεία έχει παρουσία σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ με σχεδόν 40 κωδι-

κούς προϊόντων, τόσο branded όσο και PL. Το 2021, η εταιρεία ενίσχυσε την παρουσία της στο ράφι, οπότε τα έσοδά της παρουσίασαν αύξηση σε σχέση με την προ πανδημίας περίοδο. Οι σειρές Cavino και Μέγα Σπήλαιο είναι διαθέσιμες σχεδόν σε όλες τις αλυσίδες, με αναλογία 60%, 30% και 10% για κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά αντίστοιχα επί του συνόλου των κρασιών της. Στα μελλοντικά σχέδιά της περιλαμβάνεται η ενίσχυση των αφρωδών οίνων, οι οποίοι έχουν τραβήξει το ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού. Στην παρούσα φάση, η είσοδος στα βιολογικά κρασιά δεν είναι στους άμεσους στόχους της εταιρείας, χωρίς να αποκλείεται για το μεσοπρόθεσμο μέλλον. Σχεδόν το 75% της παραγωγής της εταιρείας διανέμεται σε 50 χώρες του εξωτερικού, σε όλο τον κόσμο. Αυτός είναι άλλωστε ο βασικός λόγος που από το 2018 έχει ξεκινήσει ένα επενδυτικό πλάνο έξι εκατομμυρίων ευρώ, το οποίο θα ολοκληρωθεί στο τέλος του 2023.

ΟΜΙΛΟΣ ΤΣΕΛΕΠΟΥ Ανδριανή Τσέλεπου, Marketing Manager: Στροφή στη βιολογική καλλιέργεια και πρωτοπορία στους αφρώδεις οίνους Τα δύο μεγαλύτερα από τα τρία οινοποιεία του oμίλου Τσέλεπου βρίσκονται στην Πελοπόννησο, εκ των οποίων αυτό στην περιοχή της Μαντίνειας με παραγωγή 450.000 φιαλών ετησίως καλύπτει πάνω από το 70% της συνολικής παραγωγής του oμίλου. Το δεύτερο οινοποιείο στη Νεμέα έχει αναλάβει την παραγωγή της σειράς «Δρυόπη», η οποία ανήκει στην κατηγορία premium και δίνει περίπου 80.000 φιάλες ετησίως. Το μεγαλύτερο ποσοστό των κρασιών του ομίλου παράγονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στη Μαντίνεια, έκτασης 650 στρεμμάτων. Από το σύνολο της παραγωγής, τα

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 71

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

λευκά κρασιά μοιράζονται εξίσου με τα κόκκινα και ακολουθούν τα ροζέ, με 35.000 φιάλες ετησίως. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η εταιρεία είναι από τις πρωτοπόρους στους αφρώδεις οίνους στην Ελλάδα, έχοντας εφαρμόσει την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας στην ποικιλία μοσχοφίλερο πριν από μια δεκαετία. Σε αυτή τη φάση, η γκάμα περιλαμβάνει τρεις κωδικούς αφρωδών οίνων, με συνολική παραγωγή 81.000 φιάλες. Η μείωση της ζήτησης στην αγορά HοReCa τα χρόνια της πανδημίας επηρέασε τις πωλήσεις του ομίλου, οι οποίες μειώθηκαν κατά 15%-20%. Όμως, ήδη από την περσινή χρονιά τα ποσοστά έγιναν ξανά θετικά και μάλιστα με μεγέθη μεγαλύτερα από τα προ πανδημίας. Τα πρώτα μηνύματα του 2022 από τις παραγγελίες εξωτερικού είναι αισιόδοξα, γεγονός ιδιαίτερα θετικό, δεδομένου ότι το 65%-70% της παραγωγής του οινοποιείου της Νεμέας εξάγεται, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στο οινοποιείο της Μαντίνειας είναι περίπου 40%. Επιπλέον, η απευθείας διανομή στις αλυσίδες ΑΒ Βασιλόπουλος, Σκλαβενίτης, Metro και Θανόπουλος έχει βοηθήσει την εταιρεία να είναι ανταγωνιστική στο ράφι, παρά το γεγονός ότι ο μέσος όρος τιμής των προϊόντων της δεν είναι χαμηλός. Η μεγάλη αλλαγή για τον όμιλο, η οποία έχει ξεκινήσει από το προηγούμενο έτος, είναι η μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια για το σύνολο του αμπελώνα. Μαζί με αλλαγές που θα γίνουν στο οινοποιείο της Μαντίνειας, το 2023 αναμένεται να είναι μια χρονιά σημαντικών εξελίξεων.

είχε αυξημένα έσοδα σε σχέση με το 2019. Η πανδημία μετατράπηκε από την εταιρεία σε ευκαιρία δημιουργίας, σε οινολογικό και επικοινωνιακό επίπεδο. Στη διάρκεια των δύο ετών ανανεώθηκε η εμφάνιση δέκα κωδικών και παρουσιάστηκαν οκτώ νέοι.

To 2022 το κανάλι του λιανεμπορίου εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντικό για την εταιρεία, καθώς δημιουργεί το 30%-35% του τζίρου. Σε αυτό το κανάλι σημειώνεται πως το 2021 οι καταναλωτές επέλεξαν κατά 68% λευκά κρασιά, 18% κόκκινα και 14% ροζέ (στοιχεία IRI 12μηνο 2021). Το στρατηγικό πλάνο για την επόμενη πενταετία στοχεύει στον διπλασιασμό του τζίρου τής εταιρείας, με αύξηση πωλήσεων και διανομής τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, και παράλληλη βελτίωση της μεικτής της κερδοφορίας. Στις προτεραιότητες για τα επόμενα έτη εντάσσεται η επένδυση στην υψηλή ποιότητα στο οινολογικό τομέα, η περαιτέρω ανάπτυξη του οινοτουρισμού και η ενδυνάμωση των προωθητικών ενεργειών.

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ Μαρίνα Μπουτάρη, εμπορική διευθύντρια: Διπλασιασμός τζίρου και επένδυση σε οινοτουρισμό

ΚΤΗΜΑ ΜΠΡΙΝΤΖΙΚΗ Διονύσιος Μπριντζίκης και Διονυσία Μπριντζίκη, ιδιοκτήτες: Ανάδειξη τοπικών ποικιλιών και 100% αυτονομία ενέργειας

Η οινοποιία Μπουτάρη αποτελεί μία από τις πιο ιστορικές ελληνικές οινοποιίες στην Ελλάδα, με πάνω από 140 χρόνια ιστορίας.

H πανδημία μείωσε τον κύκλο εργασιών της το 2020 έναντι του 2019 γιατί επηρέασε δύο σημαντικά κανάλια πωλήσεων: την εστίαση στην Ελλάδα και τις εξαγωγές. Ωστόσο, η έντονη παρουσία της εταιρείας στα σούπερ μάρκετ είχε σαν αποτέλεσμα τη μείωση των επιπτώσεων στις πωλήσεις. Το 2021, το χαμένο έδαφος ανακτήθηκε και η εταιρεία

Οι ιδιαίτερες ποικιλίες Τινακτορώγος και Αυγουστιάτης έχουν ιδιαίτερη αξία για το Κτήμα Μπριντζίκη, το οποίο βρίσκεται λίγο έξω από το χωριό Λαντζόι της Ηλείας. Ο Τινακτορώγος είναι μια αρχαία ποικιλία, η οποία είχε σχεδόν εξαφανιστεί. O Σάκης Μπριντζίκης και οι συνεργάτες του κατάφεραν να τη φέρουν πίσω στη ζωή, με πολύ κόπο και ρίσκο, δεδομένου ότι η παραγωγικότητά της ανά στρέμμα είναι χαμηλή. Η προσπάθεια αυτή φαίνεται να έχει πε-

72 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

τύχει, καθώς ο Τινακτορώγος δίνει πλέον το 80% των λευκών κρασιών του Κτήματος Μπριvτζίκη και σχεδόν το 40% της συνολικής παραγωγής του, η οποία προσφέρει λευκά και κόκκινα κρασιά σε ποσοστά περίπου 50/50. Συνολικά, το κτήμα αξιοποιεί περίπου 170 στρέμματα αμπελιών, φυτεμένα μόνο με ελληνικές ποικιλίες αμπέλου, που κατά μέσο όρο δίνουν 60 τόνους κρασιού ετησίως. Όλες οι ετικέτες του οινοποιείου ανήκουν στην κατηγορία των βιολογικών κρασιών, ενώ επιπλέον το οινοποιείο είναι το πρώτο στην Ελλάδα που είναι ενεργειακά αυτόνομο, καθώς από φωτοβολταϊκά και γεωθερμία παράγονται στις εγκαταστάσεις του 200.000 KWh ανά έτος. Η επένδυση αυτή έχει ως αποτέλεσμα, όλα τα προϊόντα που δημιουργούνται στο οινοποιείο να έχουν αρνητικό

πρόσημο σε εκπομπές άνθρακα, ακόμα και συνυπολογίζοντας την ενέργεια που ξοδεύεται για τη διανομή τους. Το 2020 ήταν μια δύσκολη χρονιά για το οινοποιείο, δεδομένου ότι τα προϊόντα του δεν είναι διαθέσιμα σε μεγάλες ποσότητες σε αλυσίδες λιανικής, ενώ παράλληλα ο τομέας της εστίασης, που διέκοψε τη λειτουργία του λόγω πανδημίας, απορροφούσε σχεδόν το 60% της παραγωγής. Περίπου το 60% των φιαλών που παράγει το οινοποιείο εξάγονται σε ΗΠΑ, Σιγκαπούρη και Καναδά, με στόχο το ποσοστό αυτό να αυξηθεί τα ερχόμενα χρόνια.

ΚΤΗΜΑ ΣΕΜΕΛΗ Ηλίας Κωνσταντόπουλος, γενικός διευθυντής: Τουλάχιστον 50% αύξηση παραγωγής την ερχόμενη τριετία Σε ένα από τα ψηλότερα σημεία της περιοχής της Νεμέας βρίσκεται το επισκέψιμο οινοποιείο της Σεμέλη, όπου παράγονται

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

στην ενίσχυση των εξαγωγών είναι και η πιστοποίησή της ως εταιρεία με ουδέτερο ανθρακικό αποτύπωμα.

ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΣ Γιώργος Παλυβός, ιδιοκτήτης: Νέος βιολογικός αμπελώνας 30 στρεμμάτων για premium κρασιά

1.100 τόνοι κρασί ετησίως. Από αυτούς, οι 200 προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες στην περιοχή της Νεμέας και της Μαντίνειας και οι υπόλοιποι από συνεργαζόμενους αμπελουργούς. Η πανδημία βρήκε την εταιρεία εκτεθειμένη στην αγορά HοReCa, όπου καταλήγει το 65% της παραγωγής της, με αποτέλεσμα μια σημαντική πτώση τζίρου το 2020. Ωστόσο, την πτώση ακολούθησε μια ανάπτυξη 70% στα έσοδα του 2021, ενώ και η φετινή χρονιά δείχνει ότι τα έσοδα θα είναι ακόμα πιο βελτιωμένα, σημειώνοντας ιστορικό υψηλό. Ήδη το πρώτο 3μηνο του 2022 η εταιρεία σημειώνει αύξηση 127% vs 2021 και 64% vs 2019. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ η εταιρεία διαθέτει μεσοσταθμικά οκτώ κωδικούς, συνεργαζόμενη κυρίως με Σκλαβενίτη, Mασούτη, The Μart, Θανόπουλο, MetroMyMarket και ΑΒ Βασιλόπουλος, ενώ ξεκίνησε πρόσφατα και συνεργασία με την αλυσίδα Κρητικός. Η αναλογία των ετικετών της είναι 55% λευκά, 30% ερυθρά και 15% ροζέ κρασιά. Στόχος της εταιρείας είναι να ενδυναμώσει τις πωλήσεις της στα κρασιά της μεσαίας και ανώτερης κατηγορίας τιμής, όπου παρατηρείται ήδη μεγαλύτερος ρυθμός ανάπτυξης, με βασικό κορμό την ετικέτα Ορεινός Ήλιος. Παράλληλα, σχεδιάζει την αύξηση της συνολικής παραγωγής, τουλάχιστον κατά 50% την ερχόμενη τριετία και σε αυτό το πλαίσιο κατασκευάζει ένα δεύτερο οινοποιείο στη Μαντίνεια, το οποίο θα συμπληρώσει αυτό της Νεμέας. Η αύξηση της παραγωγής θα βοηθήσει στην κάλυψη της αυξημένης ζήτησης, τόσο στην Ελλάδα όσο και στις χώρες του εξωτερικού, όπου ήδη συνεισφέρουν από 25% έως 30% στα έσοδα της εταιρείας. Σημαντικό εργαλείο

Το Κτήμα Παλυβός καλλιεργεί βιολογικά το δεύτερο μεγαλύτερο αμπελώνα, στην περιοχή της Νεμέας, από τον οποίο εμφιαλώνει 250.000 φιάλες τον χρόνο και εξάγει το 40% αυτών σε 17 χώρες. Η αναλογία κρασιών σε κόκκινο, λευκό και ροζέ είναι 40%, 40% και 20% αντίστοιχα. Την περίοδο της πανδημίας, παρά το γεγονός ότι υπήρχε αρκετή έκθεση στην αγορά του HοReCa, η εταιρεία κατάφερε να ισορροπήσει ένα μεγάλο μέρος των απωλειών με την παρουσία της στο ράφι, όπου είχε πολύ μεγάλη ανάπτυξη, με μέσο όρο λιανικής τιμής κοντά στα 10 ευρώ. Το 2021 ήταν μια χρονιά ανάκαμψης, με τα έσοδα να ξεπερνούν αυτά του 2019, ενώ τα πρώτα μηνύματα για το 2022 δείχνουν ότι θα είναι ακόμα καλύτερη χρονιά.

Συνεργασία υπάρχει με όλες τις αλυσίδες, μέσω των οποίων διατίθενται οκτώ ετικέτες κρασιών. Το 2022 αποτελεί χρονιά εκκίνησης για ένα νέο αμπελώνα 30 στρεμμάτων, ο οποίος είναι φυτεμένος με Ασσύρτικο, Αγιωργίτικο, Βιδιανό και Κυδωνίτσα. Η Κυδωνίτσα και το Ασσύρτικο θα δώσουν σύντομα νέες ετικέτες προϊόντων. Ο οινοτουρισμός παραμένει μεταξύ των βασικών πεδίων ενδιαφέροντος της εταιρείας Κτήμα Παλυβός, η οποία υποδέχεται 20.000 επισκέπτες ετησίως. Μεσοπρόθεσμος στόχος είναι η δημιουργία ενός οινοποιείου στο

νέο αμπελώνα, που θα είναι επισκέψιμο, ενώ το κρασί θα συνδυάζεται με φαγητό υψηλής ποιότητας, ώστε να απευθύνεται σε επισκέπτες υψηλότερων εισοδημάτων.

ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑΣ Γιώργος Σκούρας, ιδιοκτήτης: Ενδιαφέρον για βιολογική καλλιέργεια και re-branding

Το Κτήμα Σκούρα βρίσκεται στην Αργολίδα, εντός της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας. Η συνολική ετήσια παραγωγή τού οινοποιείου ανέρχεται στις 800.000 φιάλες και το 50% προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες. Πρόκειται για κρασιά που εκφράζουν τις τοπικές ποικιλίες Αγιωργίτικο και Μοσχοφίλερο, αλλά και για κρασιά από διεθνείς ποικιλίες. Η παραγωγή χωρίζεται σε 45% λευκά, 45% ερυθρά και 10% ροζέ. Κατά την πανδημία 2020-2021 άλλαξε αναγκαστικά η ισορροπία ανάμεσα στην αγορά HοReCa και στο ράφι. Ενισχύθηκαν οι πωλήσεις σε κάβες, e-shops και σούπερ μάρκετ. Το 2020 ο τζίρος δεν παρουσίασε ουσιαστική μεταβολή, αλλά για το 2021, οπότε επέστρεψε η αγορά HοReCa, παρατηρήθηκε έντονη θετική μεταβολή του τζίρου. Επόμενος στόχος είναι να πιστοποιηθούν κάποιοι αμπελώνες ως βιολογικοί. Σημειώνεται πως όλοι οι αμπελώνες διαθέτουν πιστοποιητικό ολοκληρωμένης διαχείρισης. Ταυτόχρονα εξετάζεται το ενδεχόμενο rebranding κάποιων ετικετών, για την ενίσχυση του μάρκετινγκ των κρασιών. Επιπλέον, αν και το ποσοστό εξαγωγών ανέρχεται στο 50% της ετήσιας παραγωγής, έχει τεθεί σε εφαρμογή ένα σχέδιο μάρκετινγκ για την ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας των κρασιών του κτήματος Σκούρα, αλλά και την επέκταση σε νέες αγορές. 

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 73

ΠΡΟΪΟΝ

ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ-ΕΝΤΟΜΟΑΠΩΘΗΤΙΚΑ

Σημαντική υποχώρηση των πωλήσεων Ο συνολικός τζίρος της κατηγορίας των εντομοκτόνων-εντομοαπωθητικών και σκοροκτόνων το 2021 έφτασε τα 24,8 εκατ. ευρώ, μειωμένος κατά 10,8% σε σχέση με το 2020 (πηγή: IRI Hellas). Σχεδόν όλες οι υποκατηγορίες της εμφάνισαν κάμψη πωλήσεων συγκριτικά με το 2020. Ούτε το 2022 ξεκίνησε θετικά για την εν λόγω αγορά. Οι ελπίδες για την ανάκαμψη των πωλήσεών της φέτος εναποτίθενται στην πραγματοποίηση της ευχής για εύνοια των κλιματολογικών συνθηκών ως το φθινόπωρο και στην προσδοκώμενη αποκατάσταση των αποδόσεων της τουριστικής αγοράς, μετά το στραπάτσο δύο καλοκαιριών πανδημίας. ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΣΤΟΦΟΡΟΥ

Τ

ο πρώτο δίμηνο της χρονιάς, λόγω του έντονου ψύχους, η πτώση των πωλήσεων ήταν σημαντικότατη, της τάξης του 31,3% σε όγκο και του 28,2% σε αξία. Ακόμη μεγαλύτερη ήταν η υποχώρηση των πωλήσεων στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας: 41,5% σε όγκο και 39,7% σε αξία πωλήσεων. «Η πανδημία επηρέασε τη συγκεκριμένη κατηγορία, όπως και τις συνήθειες του καταναλωτή ως προς το πώς διαχειρίστηκε την γκαρνταρόμπα του, πόσο έκατσε στο σπίτι κλπ. Έτσι, οι συνολικές πωλήσεις της κινήθηκαν ανοδικά το 2020 συγκριτικά με το 2019 και πτωτικά το 2021 συγκριτικά με το 2020. Οι πωλήσεις των σκοροκτόνων επηρεάστηκαν περισσότερο», λέει ο κ. Θάνος Καλουδιώτης, Senior Brand Manager Laundry Specialties & Home Care GR & CY της Ηenkel Hellas (Vapona). Πέρυσι οι επιπτώσεις της πανδημίας στην οικονομία, σε συνδυασμό με το κλιματολογικά σκληρό καλοκαίρι, δεν ευνόησαν τον τζίρο της κατηγορίας. Οι πωλήσεις της μέσω των σούπερ μάρκετ έχασαν περίπου τρία εκατ. ευρώ. «Οι καιρικές συνθήκες παίζουν σημαντικό ρόλο στην αγορά των εντομοκτόνων-εντομοαπωθητικών. Όταν ο καιρός ευνοεί την ανάπτυξη των εντόμων (ο συνδυασμός ζέστης και υγρασίας), σχεδόν πάντα οι πωλήσεις της αυξάνονται. Αντίθετα, μειώνονται όταν ο καιρός δεν βοηθά τον πολλαπλασιασμό των εντόμων, όπως το καλοκαίρι του 2021», λέει ο κ. Γιώργος Κατσικαρώνης, Brand Manager της Εύρηκα Ελλάς (Aroxol).

74 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Εντομοκτόνα - Εντομοαπωθητικά: Όγκος πωλήσεων (σε χιλ. τεμάχια) Επώνυμα προϊόντα Ιδιωτική ετικέτα

2020

2021

Πρώτο 2μηνο 2021

Πρώτο 2μηνο 2022

Διαφορά

8.656

7.749,9

188,4

129,5

-31,3%

61,7

50,1

2,9

1,7

-41,5%

Εντομοκτόνα - Εντομοαπωθητικά: Αξία πωλήσεων (σε χιλ. ευρώ) Επώνυμα προϊόντα Ιδιωτική ετικέτα

Πηγή: IRI

2020

2021

Πρώτο 2μηνο 2021

Πρώτο 2μηνο 2022

Διαφορά

27.895,3

24.889,6

697,5

501,2

-28,2%

141,1

115,8

6,6

4

-39,7%

STRONG

KILLING POWER

ΠΡΟΪΟΝ

«Όλες σχεδόν οι υποκατηγορίες είχαν μείωση πωλήσεων σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Η υποκατηγορία των κατσαριδοκτόνων ήταν η μόνη με αυξητική τάση πωλήσεων ακόμα μια χρονιά, κερδίζοντας μεριδιακό έδαφος στη συνολική αγορά», λέει η κ. Μαργαρίτα Πεσματζόγλου, Brand Manager της Hellas Consumer Division-Household του ομίλου Σαράντης (Pyrox-Teza), προσθέτοντας: «Οι ανατιμήσεις επηρέασαν θετικά τη μέση τιμή της συνολικής αγοράς παρά την έντονη προωθητική πίεση, προσδίδοντας αξία στο μέσο καλάθι αγορών, αλλά οι πωλήσεις σε τεμάχια μειώθηκαν κατά 8,5%. Οι άσχημες καιρικές συνθήκες μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου, το εκτενές lockdown μέχρι τις αρχές του Μαΐου, καθώς και το έντονο στοκάρισμα των νοικοκυριών στα προϊόντα της κατηγορίας το 2020 φαίνεται πως καθυστέρησαν την έναρξη της εμπορικής της σεζόν, οδηγώντας σε χαμηλότερη συνολικά ζήτηση. Παρά τη γενική μείωση των πωλήσεων το Teza κατάφερε ακόμα μια χρονιά να ενισχύσει την μεριδιακή του θέση στο σύνολο της αγοράς, με αύξηση 1,1 μονάδες βάσης, διατηρώντας την πρώτη θέση

στην αγορά των προϊόντων αντιμετώπισης των ερπόντων εντόμων». Όπως επισημαίνει η κ. Μαργαρίτα Δουκλιά, Senior Brand Manager Mass Market του ομίλου Κώστας Α. Παπαέλληνας (Spira), «η κατηγορία τωαν εντομοαπωθητικών προϊόντων μπορεί να είναι εποχική, αλλά είναι πολύ σημαντική κατηγορία για τη λιανική και σε όγκο και σε αξία πωλήσεων. Στη διάρκεια της εποχικότητάς της, οι δυνατές προσφορές «βομβαρδίζουν» το καταναλωτικό κοινό, με αποτέλεσμα το pricing να αποκτά ύψιστη σημασία, πάντα σε συνδυασμό με την ασφάλεια και την εγγυημένη δράση του εκάστοτε προϊόντος».

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΈΣ ΤΆΣΕΙΣ

Οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο προϊόντα αποτελεσματικά μεν στην αντιμετώπιση της όχλησης των εντόμων, αλλά με κατά το δυνατόν λιγότερα βλαπτικά χημικά και αλλεργιογόνα για τον άνθρωπο και τα οικόσιτα. Ωστόσο, σημαντικά προβλήματα δημιουργούν οι ανατιμήσεις. «Οι προσφορές

κι οι χαμηλές τιμές αποτελούν αδιαμφισβήτητα σημαντικά κριτήρια στην επιλογή των προϊόντων σήμερα, αλλά δεν είναι τα μοναδικά», λέει ο κ. Κατσικαρώνης, προσθέτοντας ότι «οι πολύ μεγάλες ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, τα υλικά συσκευασίας και την ενέργεια είναι λογικό να επιδρούν αυξητικά στις τιμές ραφιού. Στην περίπτωση του Aroxol έγινε ιδιαίτερη προσπάθεια απορρόφησης μέρους της αύξησης του κόστους παραγωγής, όμως οι ανατιμήσεις ήταν αναπόφευκτες, κατά πολύ χαμηλότερες, πάντως, της αύξησης του παραγωγικού κόστους». Όπως επισημαίνει ο κ. Καλουδιώτης, «η τάση που φαίνεται πως επηρεάζει και αυτή την κατηγορία, είναι η προτίμηση προϊόντων πιο φιλικών στο χρήστη και το περιβάλλον. Παραμένει όμως αδιαπραγμάτευτη η αποτελεσματικότητα της χρήσης των προϊόντων. Στο πλαίσιο αυτό, κερδίζουν έδαφος τα νέα προϊόντα που, ενώ δεν περιέχουν άρωμα ή συντηρητικά, είναι αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση των εντόμων. Αντίθετα, παλαιότερης τεχνολογίας προϊόντα, όπως το

ΠΡΟΩΘΗΣΗ, ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ «Στρατηγικής σημασίας φέτος για το Spira είναι το λιανεμπορικό κατάστημα», λέει η κ. Μ. Δουκλιά, τονίζοντας ότι η Παπαέλληνας, παρά το λανσάρισμα του Spira Yellow, «αποφάσισε να μην προβεί σε καμία ανατίμηση, ώστε τα προϊόντα, παράλληλα με τις δυνατές προσφορές τους στο ράφι («1+1 δώρο» και πολύ υψηλές εκπτώσεις), να αποτελούν «δέλεαρ» για όλους τους καταναλωτές, προκειμένου να τα αποκτούν σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές». Η Spira θα εξακολουθήσει τις επενδύσεις της στη λιανική, με συμμετοχή στα φυλλάδια, floor stands και in-store ενέργειες, ενώ προβάλλεται σε FB, Instagram και YouTube, μέσω μίας χιουμοριστικής καμπάνιας. «Το θετικό σε αυτή την κατηγορία είναι ότι δεν έχει φτάσει στα επίπεδα βάθους μείωσης τιμών άλλων κατηγοριών, τα private labels δεν έχουν ιδιαίτερη παρουσία, ενώ το brand name είναι εξαιρετικής σημασίας για τον καταναλωτή», σημειώνει ο κ. Θ. Καλουδιώτης εκ μέρους της Ηenkel Hellas. Σύμφωνα με τη κ. Μ. Πεσματζόγλου (όμιλος Σαράντης), η κατηγορία κινείται κυρίως με μόνιμα προωθητικά στις συσκευασίες των προϊόντων, ενώ στο ράφι γίνονται επιπλέον εκπτώσεις, που προβάλλονται από τα φυλλάδια και τα τηλεοπτικά σποτ των αλυσίδων. Σημαντικό ρόλο

76 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

έχουν τα δεύτερα σημεία πώλησης των προϊόντων της κατηγορίας στα καταστήματα, μέσω των οποίων διασφαλίζεται το απόθεμά τους, ενώ η τοποθέτηση stands προσφέρει ευκαιρίες αξιοποίησης των αυθόρμητων αγορών. Ο όμιλος Σαράντη επενδύει και φέτος στη μάρκα Teza, ανανεώνοντας την επικοινωνιακή στρατηγική της –με το νέο σλόγκαν «Teza και ξέχνα τα!»– και συνοδεύοντάς την με ένα ενισχυμένο πλάνο επικοινωνίας όλων των προϊόντων της στο ραδιόφωνο και στο ψηφιακό περιβάλλον, ενώ έχει ανανεώσει και την αισθητική του website www.tezasafety.com. Εκ μέρους της Εύρηκα ο κ. Γ. Κατσικαρώνης σημειώνει ότι «το 2021 το Aroxol βρέθηκε κοντά στον καταναλωτή καταρχάς διαφημιστικά, με τηλεοπτική καμπάνια και στο internet, όπως και στα ράφια των καταστημάτων με ανταγωνιστικές τιμές κι εκπτώσεις. Η μάρκα δεν παρέλειψε να αναδείξει τις κοινωνικές της ευαισθησίες, με χορηγίες χρηματικών ποσών αλλά και με προϊόντων της προς ευπαθείς κοινωνικές ομάδες. Έτσι θα κινηθούμε και φέτος, με τηλεοπτική και digital καμπάνια, με εκπτώσεις και άλλες in store ενέργειες, με ζωντανή προώθηση και εκπτωτικά κουπόνια».

ΠΡΟΪΟΝ

Σημαντικό ρόλο έχουν τα δεύτερα σημεία πώλησης των προϊόντων της κατηγορίας στα καταστήματα, μέσω των οποίων διασφαλίζεται το απόθεμά τους, ενώ η τοποθέτηση stands προσφέρει ευκαιρίες αξιοποίησης των αυθόρμητων αγορών «φιδάκι» απώθησης των κουνουπιών, χάνουν έδαφος». Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση της προϊοντικής κατηγορίας MEC, η οποία, όπως σημειώνει η κ. Πεσματζόγλου, «καταγράφει ακόμα μια χρονιά σημαντική ανάπτυξη πωλήσεων 6%, κερδίζοντας μεγαλύτερη συμμετοχή στην αγορά των προϊόντων αντιμετώπισης των ερπόντων εντόμων. Η υπολειμματική του δράση και η αποτελεσματική άοσμη σύνθεσή του αντιμετωπίζουν τα ποικίλα έρποντα έντομα, στοχεύοντας τόσο στην άμεση εξάλειψή τους όσο και στην αποτροπή της εμφάνισής τους. Το Teza MEC, αρωγός στην ανάπτυξης της κατηγορίας, συνεισφέρει άμεσα στην ανάπτυξη των πωλήσεών της κατά 23%, ενισχύοντας παράλληλα και την μεριδιακή του θέση στην αγορά».

ΕΥΧΈΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΙΡΌ, ΠΡΟΣΔΟΚΊΕΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΌ

Το 2022 αναμένεται να είναι χρονιά ανάκαμψης των πωλήσεων της κατηγορίας «τόσο μέσω των σούπερ μάρκετ όσο και μέσω των εναλλακτικών καναλιών διανομής», εκτιμά ο κ. Καλουδιώτης, σχολιάζοντας ότι «το μεν e-commerce αναμένεται ότι θα συνεχίσει να αναπτύσσεται, η δε τουριστική αγορά προβλέπεται ότι θα έχει ευοίωνη εξέλιξη, πράγμα

78 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

που θα ευνοήσει τις πωλήσεις της κατηγορίας». Η κ. Δουκλιά επιφυλάσσεται να προβεί σε εκτιμήσεις, δεδομένης της επίδρασης των κλιματολογικών συνθηκών, οι οποίες, όντας μη προβλέψιμες μακροπρόθεσμα, παραμένουν ο κατεξοχήν αστάθμητος παράγοντας «ρύθμισης» των πωλήσεων της κατηγορίας. «Οι καιρικές συνθήκες επιδρούν περισσότερο από άλλους παράγοντες, όπως η πανδημία, στις πωλήσεις της κατηγορίας», συμφωνεί ο κ. Κατσικαρώνης. Πιο αισιόδοξη στις εκτιμήσεις της είναι η κ. Πεσματζόγλου: «Η τουριστική αγορά έχει σημαντική συμβολή στις πωλήσεις των εντομοκτόνων. Αν ληφθούν υπόψιν οι αρκετά αισιόδοξες ενδείξεις για την εξέλιξη της τουριστικής σεζόν φέτος, η κατηγορία θα έχει μία αξιοσημείωτη ευκαιρία ανάπτυξης. Η αύξηση των προκρατήσεων τουριστών, εξωτερικού και εσωτερικού, καθώς και η αύξηση των remote workers, που συνδυάζουν τις διακοπές με την εργασία, προμηνύουν την τόνωση της τουριστικής αγοράς και το άνοιγμα της σεζόν νωρίτερα, με ανάλογη επίδραση στις πωλήσεις της κατηγορίας». Παράλληλα, όπως επισημαίνει, πρέπει να ληφθεί υπόψιν και η σημαντική επέκταση της εποχικότητάς της τα τελευταία χρόνια: «Η θερμοκρασία περιβάλλοντος τον Σεπτέμβριο

και τον Οκτώβριο παραμένει πλέον υψηλή, επεκτείνοντας τη διάρκεια εμφάνισης των ιπτάμενων και ερπόντων εντόμων, άρα και την περίοδο χρήσης των προϊόντων για την αντιμετώπισή τους». Προσθέτει, εξάλλου, ότι «οι ανησυχίες των καταναλωτών αναφορικά με τη μετάδοση ασθενειών μέσω των κουνουπιών μπορεί να μην είναι πλέον τόσο έντονες, παρ’ όλα αυτά παραμένουν στο προσκήνιο, επηρεάζοντας την αγοραστική συμπεριφορά. Επίσης, η πανδημία ενίσχυσε αξιοσημείωτα τις πωλήσεις των e-shops και στα προϊόντα της κατηγορίας. Στο πλαίσιο αυτό, δημιουργήθηκαν νέα και βελτιώθηκαν τα ήδη υπάρχοντα e-shops των αλυσίδων, ενώ αναπτύχθηκαν και βελτιώθηκαν περαιτέρω τα κωδικολόγια των προμηθευτών για τις online πωλήσεις τους». Σε κάθε περίπτωση η κ. Πεσματζόγλου επισημαίνει ότι, επειδή οι πωλήσεις τής κατηγορίας επηρεάζονται καίρια από τους κλιματολογικούς παράγοντες, «δεν μπορούμε ποτέ να είμαστε απόλυτα σίγουροι για την πορεία τους. Γι’ αυτό οι βιομηχανίες του κλάδου και το λιανεμπόριο πρέπει να προετοιμαζόμαστε εγκαίρως με επαρκές απόθεμα, σωστό visibility στα ράφια και στα δεύτερα σημεία εντός των καταστημάτων, καθώς και με ορθό συντονισμό των προωθητικών ενεργειών μας, με σκοπό τη μεγιστοποίηση των ευκαιριών ανάπτυξης των πωλήσεων της κατηγορίας». 

ΝΕΑ ΛΑΝΣΑΡIΣΜΑΤΑ • Το Aroxol λανσάρει την καινοτόμο σειρά Aroxol Pure & Strong με 0% αλλεργιογόνα και 0% άρωμα, όπως και το Aroxol για Ακάρεα-Σκόρους με φυτική γερανιόλη, η οποία καταπολεμά τις αιτίες των αλλεργιών, που προκαλούν τα ακάρεα της σκόνης. Επιπλέον παρουσιάζει για πρώτη φορά το εξειδικευμένο Aroxol για Σφήκες.

• Το μεγάλο λανσάρισμα της χρονιάς για το brand Vapona είναι η ολοκληρωμένη σειρά Vapona Zero, χωρίς άρωμα και συντηρητικά, που καλύπτει όλο το φάσμα των αντικουνουπικών και εντομοαπωθητικών σώματος. Αποτελείται από τέσσερις κωδικούς, τα αντικουνουπικά Vapona Zero ηλεκτρική συσκευή και υγρό ανταλλακτικό, Vapona Zero υγρό ανταλλακτικό «1+1 δώρο», Vapona Zero spray για κουνούπια και μύγες, καθώς και το εντομοαπωθητικό σώματος Vapona Zero λοσιόν σε μορφή spray.

• Τα εντομοαπωθητκά Spira λανσάρονται φέτος σε κίτρινο χρώμα, με αφορμή την ανανεωμένη και αποτελεσματικότερη σύνθεσή τους, τη βασισμένη στη νέα δραστική ουσία Prallethrine. Ωστόσο, συνεχίζεται δυναμικά για τέταρτη χρονιά και η προβολή της νέας φυσικής σειράς Spira Green (11 κωδικοί), με φυσικά συστατικά φιλικά στον ανθρώπινο οργανισμό και το περιβάλλον.

ΚΥΚΛΟΦΟΡΗΣΕ!

Τα στοιχεία των ισολογισμών των σούπερ μάρκετ και το δίκτυο των καταστημάτων τους περιλαμβάνονται και σε USB, που διατίθεται μαζί με την έντυπη έκδοση.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Κατερίνα Μπουσµπουκέα, E: kbousboukea@boussias.com, Τ: +30 210 661 7777 (εσωτ. 128)

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΨΗΦΙΑΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ

Ο κλήρος πέφτει στα σούπερ μάρκετ Από τη μια ο αγοραστής ζητάει περισσότερη ενημέρωση για τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά. Από την άλλη, τα δεδομένα που χρειάζονται για την ενημέρωσή του είναι διάσπαρτα σε διαφορετικούς κατόχους. Κάποιος θα πρέπει να αναλάβει να οργανώσει την κατάσταση, να τα συλλέξει και να προσφέρει στον αγοραστή την πληροφορία που χρειάζεται με εύκολο και κατανοητό τρόπο. Ο κλήρος πέφτει στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ. ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥΡΑΤΙΔΗ

Η

προσπάθεια για καλύτερη ενημέρωση του αγοραστή/ καταναλωτή σχετικά με τα προϊόντα που διατίθενται από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ ξεκίνησε προτού γίνει απαίτηση από τις νέες οδηγίες της ΕΕ, όπως αυτή που αφορά το κρασί και επιβάλει να αναγράφονται στην ετικέτα του όλα τα συστατικά, ενώ μέχρι τώρα ήταν υποχρεωτική η αναγραφή μόνο των αλλεργιογόνων. Η πληροφορία που αφορά το ποιος είναι ο παραγωγός ενός προϊόντος ή μιας κατηγορίας προϊόντων έχει δοθεί στο κοινό, για παράδειγμα, μέσα από καμπάνιες που έχουν υλοποιήσει αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όπως η Metro και ΑΒ Βασιλόπουλος. Αν και η πληροφορία αυτή είναι σημαντική, αποτελεί σταγόνα στον ωκεανό μπροστά στην πληροφορία που λείπει αρκετές φορές από την παρουσίαση ενός προϊόντος στα σύγχρονα ψηφιακά καταστήματα, αλλά ακόμα και από την ετικέτα του προϊόντος στη φυσική του μορφή. Με δεδομένη την ύπαρξη εκατομμυρίων κωδικών προϊόντων, η παροχή σωστής και πλήρους πληροφόρησης δεν είναι μόνο πρόβλημα νοοτροπίας, αλλά και οργάνωσης. Συχνά, οι πληροφορίες που έχει ο παραγωγός του προϊόντος δεν φτάνουν στα πληροφοριακά συστήματα των αλυσίδων, αλλά ακόμα και όταν αυτό συμβαίνει, η ποιότητά τους δεν είναι τέτοια που να επιτρέπει την εύκολη ενσωμάτωσή της στα πληροφοριακά συστήματα που χρησιμοποιούνται για να υποστηρίξουν το ψηφιακό κατάστημα ή ενέργειες προώθησης των προϊόντων, όπως οι έντυποι κατάλογοι προσφορών.

ΧΑΜΈΝΟΙ ΣΤΟΝ ΩΚΕΑΝΌ ΟΙ E-TAILERS ΧΩΡΊΣ DAM

Η αγορά του Digital Asset Management αναμένεται να διαγράψει πορεία κάθετης απογεί-

80 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ωσης τα ερχόμενα χρόνια, καθώς συνδέεται άμεσα με την ανάπτυξη του ψηφιακού εμπορίου. Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύει η Research And Markets, ενώ το 2020 η αγορά DAM είχε αξία 3,3 δισ. δολάρια, το 2027 θα έχει φτάσει στα 15,5 δισ. δολάρια, ανεβαίνοντας ένα σκαλί 22,2% περίπου κάθε χρόνο. Για τους e-tailers το DAM είναι κρίσιμο σχεδόν όσο και ο χρόνος παράδοσης των προϊόντων, προκειμένου να εξασφαλίσουν ότι οι πελάτες τους θα είναι ικανοποιημένοι και θα επιστρέψουν στο κατάστημα. Το χειρότερο σενάριο, ωστόσο, δεν αφορά τον πελάτη που δεν επιστρέφει στο κατάστημα, αλλά αυτόν που δεν ολοκληρώνει ούτε την πρώτη αγορά, γιατί δε βρήκε επαρκείς πληροφορίες για το προϊόν που ψάχνει. Τι μορφή μπορούν να έχουν αυτές οι πληροφορίες; Από τα βασικά τεχνικά χαρακτηριστικά τού προϊόντος ή τα συστατικά του μέχρι video που περιγράφουν τη χρήση του και σχόλια αγοραστών που το έχουν ήδη χρησιμοποιήσει. Το πρόβλημα που έχουν να διαχειριστούν οι e-tailers είναι η συγκέντρωση των πληροφοριών ή τουλάχιστον η διασύνδεση συστημάτων που τις περιέχουν. Δεν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, αλλά ούτε νόμιμο σε κάποιες περιπτώσεις να έχει ένας e-tailer αποθηκευμένες πληροφορίες που έχουν δημιουργηθεί από τρίτους, μπορεί όμως να χρησιμοποιεί link προς αυτές. Ιδανικά, θα μπορούσαμε να φανταστούμε ένα σύστημα τεχνητής νοημοσύνης, το οποίο, γνωρίζοντας τον κωδικό τού προϊόντος, ανατρέχει στο δίκτυο, εντοπίζει τη σχετική πληροφορία, την αξιολογεί και στη συνέχεια την προβάλει μαζί με το προϊόν

με έναν εύληπτο τρόπο. Όμως, δεν υπάρχει τέτοιο λογισμικό, αλλά και να υπήρχε δεν είναι βέβαιο ότι η λήψη των πληροφοριών που θα εντόπιζε θα ήταν κάθε φορά εφικτή. Επομένως, είναι δεδομένο ότι απαιτούνται συμφωνίες με εταιρείες που διαθέτουν τις πληροφορίες, αλλά και ο σχεδιασμός μιας αυτοματοποιημένης διαδικασίας που θα τις συλλέγει και θα τις προβάλλει.

ΑΠΑΙΤΕΊΤΑΙ ΕΦΕΥΡΕΤΙΚΌΤΗΤΑ

Σύμφωνα με την έρευνα «The Forrester Wave: Digital Asset Management For Customer Experience, Q12022», η οποία δημοσιεύτηκε τον περασμένο Φεβρουάριο, μόλις τέσσερις εταιρείες κατασκευής DMA λογισμικού καταφέρνουν να συνδυάζουν όλα όσα θα ήθελε ένας πελάτης. Ορισμένες εταιρείες, όπως η Aprimo, έχουν πετύχει διευρυμένη χρήση τεχνητής νοημοσύνης, ενώ άλλες, όπως η Adobe, προσφέρουν καλύτερο περιβάλλον διαχείρισης και διασυνδεσιμότητα με πηγές δεδομένων. Δεδομένου ότι η τέλεια λύση δεν είναι ακόμα εφικτή, η ανάπτυξη μιας εφαρμογής εντός της εταιρείας ακούγεται ως καλή εναλλακτική. Αυτή την επιλογή έκανε η αλυσίδα Metro, η οποία έχει να εξυπηρετήσει εξωτερικούς και εσωτερικούς πελάτες. Τα 35.000 περίπου ενεργά προϊόντα που διαθέτει η εταιρεία, τα οποία φτάνουν τα 70.000 μαζί με κωδικούς που είναι παροδικά ενεργοί, προβάλλονται σε κατάλογο στο ψηφιακό κατάστημα, τις διαφημιστικές πινακίδες και τις ψηφιακές ζυγαριές εντός του καταστήματος. Κάθε ένα από αυτά τα μέσα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Η μετατροπή των φωτογραφιών σε διαφορετικές αναλύσεις είναι ένας

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

από τους αυτοματισμούς του λογισμικού της Metro, ενώ ένας δεύτερος είναι η σύνθεση της εικόνας σε κάθε μέσο από στοιχεία που συλλέγονται από διαφορετικές βάσεις δεδομένων. Η διοίκηση θεωρεί ότι μετά από αρκετό χρόνο που απαιτήθηκε για την οργάνωση της διαδικασίας, οι 35.000 ενεργοί κωδικοί συνοδεύονται πλέον από άριστη πληροφορία. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, η εταιρεία έχει δημιουργήσει μια ειδική εφαρμογή για τους προμηθευτές, οι οποίοι, μέσω ενός web template, εισάγουν όλες τις πληροφορίες που απαιτούνται για να γίνουν τα προϊόντα τους ενεργά. Η εφαρμογή έχει την ευφυΐα να απορρίπτει αυτομάτως δεδομένα που δεν είναι στην κατάλληλη μορφή, όπως πχ φωτογραφίες χαμηλής ανάλυσης, αλλά απαιτείται και αρκετή προσπάθεια από την πλευρά τής Metro ώστε να υπενθυμίζει στους προμηθευτές της ότι πρέπει να υλοποιούν τις ενέργειες που τους αναλογούν. Για τον εσωτερικό πελάτη, όπως είναι για παράδειγμα η ομάδα που συνθέτει τον έντυπο κατάλογο

της εταιρείας, η εφαρμογή αντλεί στοιχεία και από το ERP, ώστε να δίνει πληροφορίες σχετικά με τις τιμές, το στοκ και τις ειδικές συμφωνίες με τους προμηθευτές.

ΑΡΑ ΜΠΟΡΟΎΝ ΝΑ ΤΟ ΚΆΝΟΥΝ ΌΛΟΙ

Η λογική λέει ότι είτε με λογισμικό που έχει δημιουργηθεί in house είτε με λογισμικό του εμπορίου, υπάρχει τρόπος, ακόμα και αν αυτός δεν είναι πλήρως αυτοματοποιημένος, ώστε οι e-tailers να παρέχουν πλήρη πληροφόρηση, όπως απαιτεί ο πελάτης. Κάναμε λοιπόν μια δοκιμή με τα e-shop διαφορετικών αλυσίδων και διαπιστώσαμε ότι η πραγματικότητα απέχει πολύ από το προσδοκώμενο. Για ένα φυτικό προϊόν που χρησιμοποιείται στη μαγειρική μαθαίνουμε πως είναι η αγαπημένη παραδοσιακή πρόταση, για θαύμα γεύση στα φαγητά, ενώ λίγο καλύτερη είναι η περίπτωση αλευριού για όλες τις χρήσεις, όπου βρίσκουμε πληροφορίες για τη διατροφική του αξία, τις συνθήκες συντήρησης και την εταιρεία που το προμηθεύει. Στα κρασιά, η κατάσταση

βελτιώνεται, καθώς εκτός από πληροφορίες, αν και όχι σε όλα τα προϊόντα, βρίσκουμε και αξιολογήσεις από αγοραστές. Αυτό στο οποίο δεν μπορέσαμε να απαντήσουμε είναι αν οι εταιρείες ανοίγουν πεδία πληροφορίας ανάλογα με το αν υπάρχουν οι απαιτούμενες πληροφορίες ή επιλέγουν σε κάποια προϊόντα, όπως τα κρασιά, όπου, για παράδειγμα, είναι πιο εύκολο να γίνει αξιολόγηση από τους καταναλωτές από ό,τι σε άλλα προϊόντα, να διαθέτουν περισσότερα πεδία. Η ιδανική λύση που θα διευκόλυνε όλες τις πλευρές θα ήταν μια κοινόχρηστη βάση δεδομένων, στην οποία θα μπορούσαν, βάσει συγκεκριμένου προτύπου, να εισάγουν πληροφορίες οι προμηθευτές, προς αξιοποίηση από τις αλυσίδες τροφίμων. Αξίζει να επισημανθεί πως η ίδια βάση θα μπορούσε να αποτελέσει και πηγή πληροφόρησης για το Παρατηρητήριο Τιμών, δεδομένου ότι ο πλούτος των προϊόντων της θα ήταν πολύ μεγαλύτερος σε σχέση με τους κωδικούς που ενσωματώνει τώρα. 

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 81

ΑΠΟΨΗ S U P P LY M A N A G E M E N T

Οι επιχειρήσεις τροφίμων εν όψει επισιτιστικής κρίσης Οι επιχειρήσεις τροφίμων με την έκρηξη του πολέμου στην Ουκρανία βρίσκονται μπροστά σε μια κρίση εύρεσης πρώτων υλών, που κανείς δεν γνωρίζει πώς θα εξελιχθεί. Το σίγουρο είναι ότι η κρίση αυτή δεν έχει καμία σχέση με τις δύο προηγούμενες –την οικονομική κρίση της προηγούμενης δεκαετίας και την πρόσφατη υγειονομική. Όπως εξελίσσονται τα πράγματα σήμερα με τον πόλεμο στην Ουκρανία, δεν θα αργήσει να φανεί ότι η σημερινή κρίση μετατρέπεται σε επισιτιστική. ΤΟΥ ΜΟΣΧΟΥ ΚΟΡΑΣΙΔΗ*

Σ

το πλαίσιο αυτό, οι επιχειρήσεις τροφίμων πρέπει να διαχειριστούν την επάρκεια των πρώτων υλών, δηλαδή των αγροτικών προϊόντων, για να μπορέσουν να εξασφαλίσουν τη λειτουργία τους και να ανταποκριθούν στις ανάγκες των ενδιάμεσων και των τελικών πελατών τους. Οι κρίσεις που έχουμε γνωρίσει μέχρι τώρα δεν έχουν καμία σχέση με την εξελισσόμενη σήμερα, στην οποία συνδυάζονται η ενεργειακή και η πολεμική κρίση. Το 2008 η κρίση στα τρόφιμα οφειλόταν κυρίως στην αύξηση των τιμών σε τρόφιμα ευαίσθητα στον ανταγωνισμό των βιοκαυσίμων, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και το ζαχαροκάλαμο, αλλά και στις μαζικές αγορές αγροτικών προϊόντων από την Κίνα και την Ινδία. Εκείνη η κρίση, που προκάλεσε την εξέγερση των λαών της Βόρειας Αφρικής –την «Αραβική άνοιξη»– λόγω των ανατιμήσεων του αλευριού, της ζάχαρης και του ρυζιού, σε ένα-δυο χρόνια αποκλιμακώθηκε, καθώς δεν είχε πληγεί η παραγωγή. Η οικονομική κρίση του 2010-2015 έπληξε και πάλι το εισόδημα των παραγωγών, αλλά η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων έμεινε μάλλον ανεπηρέαστη ή επηρεάστηκε κυρίως από την μείωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών. Ωστόσο, η ευρωπαϊκή και η παγκόσμια ζήτηση τροφίμων γρήγορα ανέκαμψε, οπότε οι επιχειρήσεις τροφίμων κατέγραψαν θετικά αποτελέσματα. Ειδικότερα στην Ελλάδα η παραγωγή αγροτικών προϊόντων έδειξε αντοχή, στηρίζοντας μάλιστα την

82 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

αύξηση των εξαγωγών μας, που ξεπέρασαν τα 6 δισ. ευρώ. Επετεύχθη έτσι η βελτίωση του εμπορικού μας ισοζυγίου αγροτικών προϊόντων παρά το εμπάργκο τότε στη Ρωσία. Τότε οι επιχειρήσεις τροφίμων που είχαν ανάγκη την εισαγωγή αγροτικών προϊόντων, όπως η αλευροβιομηχανία, δεν αντιμετώπισαν πρόβλημα τροφοδοσίας. Τα συμβόλαια εκτελούνταν χωρίς προβλήματα, ενώ αναζητήθηκαν και εναλλακτικοί τρόποι και αγορές κάλυψης των αναγκών τους, αφού η χρηματοδότηση, αν και με δυσκολίες, δεν ήταν τελικά ο καθοριστικός περιοριστικός παράγοντας. Η πανδημία ήταν αυτή που επηρέασε για πρώτη φορά τις προμήθειες (supply) των επιχειρήσεων τροφίμων με δύο τρόπους: Πρώτον και κυρίως με τη μετ’ εμποδίων λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας στον τομέα των μεταφορών, κυρίως λόγω του μπλοκαρίσματος των φορτίων στα λιμάνια και της διακοπής της λειτουργίας των εγκαταστάσεων μεταφόρτωσης (εν γένει των logistics) εξαιτίας των ασθενειών του προσωπικού και της εφαρμογής του lockdown γενικότερα. Δεύτερον, με τη μείωση της παραγωγής και συλλογής των αγροτικών προϊόντων, κυρίως όπου αυτή βασίζεται στην ομαδική εργασία είτε κατά τη συγκομιδή (π.χ. καφές) είτε κατά τη διαλογή και τη συσκευασία (εγκαταστάσεις τυποποίησης και συσκευασίας). Το βασικό χαρακτηριστικό αυτών των προβλημάτων ήταν η καθυστέρηση στην τροφοδοσία και την εκτέλεση των παραγγελιών στους πελάτες. Επίσης στην έναρξή της η πανδημία δημιούργησε προβλήματα στα στοκ των επιχειρήσεων τροφίμων,

ενώ πολλές υπέφεραν εξαιτίας της διακοπής της λειτουργίας ή της υπολειτουργίας των αγορών ho.re.ca. στη διάρκεια των lockdowns.

Ο ΚΛΟΙΌΣ ΤΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΉΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΟΛΕΜΙΚΉΣ ΚΡΊΣΗΣ

Και πριν ομαλοποιηθεί η κατάσταση από την αναστάτωση της πανδημίας, δύο διαδοχικές και αλληλένδετες κρίσεις έρχονται να δημιουργήσουν σοβαρά προβλήματα στον εφοδιασμό των επιχειρήσεων τροφίμων: Η δραματική αύξηση της τιμής της ενέργειας και ο πόλεμος στην Ουκρανία, μετά την εισβολή της Ρωσίας. Η νέα κατάσταση αναδεικνύει τα σοβαρά προβλήματα στην παραγωγή τροφίμων, που έτσι ή αλλιώς έπρεπε να αντιμετωπιστούν, επιταχύνοντας τις σχετικές εξελίξεις. Διότι από το 2015 η αύξηση της παραγωγικότητας στον τομέα της παραγωγής τροφίμων υπολείπεται της ζήτησης, λόγω της αύξησης του πληθυσμού και της βελτίωσης του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυσσόμενες χώρες. Επομένως η ασυμμετρία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης είχε αρχίσει να επηρεάζει τις τιμές και τις διαδικασίες του εφοδιασμού των επιχειρήσεων τροφίμων. Όμως οι δύο κρίσεις, που εξελίσσονται ταυτόχρονα, επηρεάζουν συνδυαστικά τώρα τόσο την δυνατότητα παραγωγής, πράγμα που συμβαίνει για πρώτη φορά, όσο και τον εφοδιασμό της αγοράς, άρα και την κατανάλωση. Η αύξηση του ενεργειακού κόστους επηρεάζει τον προσανατολισμό της παραγωγής, ωθώντας τους παραγωγούς των σιτηρών σε

ΑΠΟΨΗ αλλαγή των καλλιεργειών τους ή τους καλλιεργητές κηπευτικών θερμοκηπίου σε μίκρυνση της περιόδου παραγωγής. Η αύξηση της τιμής της ενέργειας είχε επηρεάσει ανατιμητικά την παραγωγή λιπασμάτων στην Ευρώπη προ της εισβολής της Ρωσίας στην Ουκρανία, ειδικά της αμμωνίας που είχε μειωθεί κατά 40%. Σημειωτέον ότι τα στοιχεία για την παραγωγή και την κατανάλωση των τροφίμων δείχνουν ότι ο μισός πληθυσμός της γης καλύπτεται διατροφικά ως συνέπεια της ενίσχυσης της παραγωγικότητας των καλλιεργειών, λόγω της χρήσης λιπασμάτων. Χωρίς προγραμματισμένη μείωση της χρήσης τους –εννοείται με τη σχετική εκπαίδευση των αγροτών–, θα μειωθεί απότομα και σημαντικά η παραγωγή, ωθώντας σε μεγάλη αύξηση τις τιμές των προϊόντων. Τώρα όμως η κατάσταση περιπλέκεται, καθώς η πολεμική κρίση Ρωσίας-Ουκρανίας προσθέτει πλέον στις προηγούμενες ανατιμήσεις των λιπασμάτων και την έλλειψή τους, δεδομένου ότι οι εξαγωγές των δύο εμπολέμων μιας σειράς βασικών συστατικών για την παραγωγή της χημικής βιομηχανίας καλύπτουν το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής γεωργικών λιπασμάτων. Λιγότερο λίπασμα σημαίνει ότι οι αγρότες των αναπτυσσόμενων χωρών θα καλλιεργήσουν λιγότερο αποτελεσματικά, άρα θα παράγουν μικρότερες ποσότητες προϊόντων. Τούτο οδηγεί σε αλλαγή ισορροπιών την παγκόσμια προσφορά τροφίμων, η οποία μάλιστα επιδεινώνεται επιπροσθέτως από το γεγονός ότι η παραγωγή σιτηρών των δύο εμπολέμων καλύπτει το 25% των παγκόσμιων αναγκών σιτηρών. Λόγω πολέμου, λοιπόν, οι Ουκρανοί αγρότες δεν θα μπορέσουν φέτος να καλλιεργήσουν, οπότε πενήντα εκατομμύρια τόνοι σιτηρών θα λείψουν μεμιάς από την παγκόσμια αγορά, ενώ αντίστοιχα προβλήματα θα υπάρξουν και με το ηλιέλαιο. Ταυτόχρονα, χώρες με ισχυρά αποθέματα συναλλάγματος, όπως η Κίνα και η Ινδία, αγοράζουν οπουδήποτε βρίσκουν αποθέματα τέτοιων προϊόντων... Να πώς στρώνεται ο δρόμος για την επισιτιστική κρίση!

ΑΛΛΑΓΈΣ ΒΆΘΟΥΣ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΌ ΕΦΟΔΙΑΣΜΌ

Το supply management των επιχειρήσεων τροφίμων γίνεται πλέον πολύπλοκο, συνιστώντας τώρα την πιο δύσκολη διαδικασία για τις επιχειρήσεις τροφίμων, καθώς οι συναλλαγές και οι προμήθειές τους δεν εξαρτώνται μόνο

Η ενεργειακή και η πολεμική κρίση, που εξελίσσονται ταυτόχρονα, επηρεάζουν συνδυαστικά τώρα τόσο την δυνατότητα παραγωγής, πράγμα που συμβαίνει για πρώτη φορά, όσο και τον εφοδιασμό της αγοράς, άρα και την κατανάλωση από τα συμβόλαια και τις χρηματοοικονομικές τους δυνατότητες. Η πλευρά της βιομηχανικής μεταποίησης παίζει βέβαια το βασικό ρόλο, αλλά η επιχείρηση πρέπει να λαμβάνει πλέον υπόψιν της κάποιες «λεπτομέρειες» της διαδικασίας τροφοδοσίας όπως: Το μείγμα προμήθειας από τοπικές και εισαγόμενες πρώτες ύλες διασπείρει τον κίνδυνο διακοπής ή έλλειψης της τροφοδοσίας. Η σύμβαση της επιχείρησης με παραγωγούς που χρησιμοποιούν ΑΠΕ για την κάλυψη ενός μέρους των ενεργειακών αναγκών τους, σημαίνει μια επιπλέον διασφάλισή της, καθώς αυτοί είναι πιο ανθεκτικοί στις αλλαγές των τιμών ενέργειας και πιο σταθεροί στην αγροτική τους παραγωγή. Η σύμβαση με παραγωγούς που χρησιμοποιούν γεωργία ακριβείας, με μειωμένες ποσότητες λιπασμάτων και εξοικονόμηση νερού, μικραίνει τον κίνδυνο των αστοχιών στον προγραμματισμό της τροφοδοσίας κοκ. Τα αντίστοιχα παραδείγματα είναι πολλά και οι επιχειρήσεις εμβαθύνουν στις σχετικές εμπειρίες τους, ωθημένες από προβλήματα σε πολλές περιπτώσεις πρωτόγνωρα, όπως η εν παραλλήλω ανεπάρκεια και

ανατίμηση των υλικών συσκευασίας σήμερα, κυρίως των μεταλλικών. Το σίγουρο είναι ότι αυτή η κρίση, που μετατρέπεται σε επισιτιστική, αλλάζει μπροστά μας όλο το οικοσύστημα της προμήθειας των αγροτικών προϊόντων. Αυτή είναι, λοιπόν, μια αλλαγή που θα έχει συνέχεια στο χρόνο και που γι’ αυτό οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν να ενσωματώσουν νέες μεθόδους διαχείρισης της τροφοδοσίας είτε των γραμμών παραγωγής τους είτε των ραφιών τους, αν πρόκειται για προϊόντα που φτάνουν στη λιανική χωρίς να υποστούν μεταποίηση. 

*O κ. Μόσχος Κορασίδης, Γεωπόνος - Msc Διοίκηση Γεωργικών Επιχειρήσεων και πρώην γενικός γραμματέας ΥΠΑΑΤ, είναι μέλος της ΕΠΙ3 (Επιστημονική Επιτροπή Επιχειρηματικότητας) της Netrino

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 83

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Όταν η ακρίβεια χτυπά και με πυρά πολέμου Η ασυγκράτητη τάση της ανόδου των τιμών της ενέργειας, εξαιτίας ενός πολέμου –του ρωσοουκρανικού– για το ξαναμοίρασμα της παγκόσμιας τράπουλας των αγορών και της γεωπολιτικής ισχύος, όπως άλλωστε και εξαιτίας των έντονων κερδοσκοπικών τάσεων παγκοσμίως και εγχωρίως, επιβαρύνει περαιτέρω το ήδη καταπτοημένο βιοτικό επίπεδο των εργαζομένων και των συνταξιούχων της Ελλάδας από την ατέλειωτη κρίση που ζει η οικονομία και η κοινωνία μας περίπου μια δεκαπενταετία. ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

Σ

ύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο

Δείκτης Τιμών Καταναλωτή φυσικού αερίου αυξήθηκε σε σχέση με το 2021 κατά 78,5%, και οι αντίστοιχοι ΔΤΚ του ηλεκτρικού ρεύματος κατά 71,4%, του πετρελαίου θέρμανσης κατά 41,5%, των καυσίμων και λιπαντικών κατά 23,2% και της μεταφοράς επιβατών με αεροπλάνο κατά 22,9%. Οι αυξήσεις αυτές πέρασαν ασφαλώς στις τιμές των κάθε είδους αγαθών και υπηρεσιών σε όλο το φάσμα της αγοράς, εκτινάσσοντας τον Φεβρουάριο τον ετήσιο πληθωρισμό στο 7,2%, που αποτελεί νέο ρεκόρ εικοσιπενταετίας. Η εκτίναξη του πληθωρισμού ήταν το αποτέλεσμα των επιμέρους αυξήσεων των προϊόντων και υπηρεσιών κυρίως των ομάδων «στέγασης» κατά 25,4%, «μεταφορών» κατά 12,2% και «διατροφής και μη αλκοολούχων ποτών» κατά 7,1%. Ακολούθησε η εκτίμηση της Eurostat για τον πληθωρισμό στην Ελλάδα τον Μάρτιο, στο 8%... Οι ανατιμήσεις μεγεθύνουν την απώλεια

της αγοραστικής δύναμης των μισθών, που συνεχίζεται φέτος προς χλεύην της ασήμαντης αύξησης του κατώτατου μισθού κατά 2% από τις αρχές του Ιανουαρίου. Με βάση την έρευνα του ΙΝΕ της ΓΣΕΕ, τον Ιανουάριο φέτος η απώλεια της αγοραστικής δύναμης του καθαρού κατώτατου μισθού ξεπέρασε το 14% έναντι του Ιανουαρίου του 2021, όταν η αντίστοιχη ετήσια απώλειά του τον Δεκέμβριο του 2021 ήταν 12,1%. Σύμφωνα δε με την ετήσια έρευνα του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ για το εισόδημα και τις δαπάνες διαβίωσης των νοικοκυριών πέρυσι, η ακρίβεια διόγκωσε τον αριθμό των νοικοκυριών που αύξησαν τις δαπάνες τους

84 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

για τα βασικά αγαθά, καθώς το 65,1% των εγχώριων νοικοκυριών αύξησε τις δαπάνες του για λογαριασμούς του σπιτιού, το 52,8% για είδη διατροφής, το 51,9% για θέρμανση και το 34,7% για υγεία και φάρμακα. Σημειώνεται ότι οι ανατιμήσεις της ηλεκτρικής ενέργειας είναι για τα μισά νοικοκυριά ο παράγοντας που έχει τη μεγαλύτερη αρνητική επίδραση στο εισόδημα τους. Γενικά οι συνολικές δαπάνες των νοικοκυριών αυξήθηκαν το 2021 κατά 12% (μεσοσταθμικά), ενώ βάσει των πληθωριστικών πιέσεων τον Ιανουάριο (6,2%) και τον Φεβρουάριο (7,1%) η κατάσταση ήδη έχει επιβαρυνθεί περαιτέρω.

ΜΗΝΙΑΊΟΣ ΜΙΣΘΌΣ ΓΙΑ 19 ΗΜΈΡΕΣ

Η επάρκεια του οικογενειακού εισοδήματος

θα έπρεπε να αποτελεί το βασικότερο κριτήριο για τη βιώσιμη οικονομική ανάπτυξη της χώρας. Όμως, σύμφωνα με την έκθεση του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ, περισσότερα από τέσσερα στα δέκα νοικοκυριά (43,6%) δήλωσαν ότι το μηνιαίο εισόδημά τους δεν επαρκεί για την κάλυψη των αναγκών τους όλο τον μήνα ει μη μόνον για τις 19 ημέρες κατά μέσο όρο. Η συνθήκη αυτή ισχύει από το 2019, πράγμα

που σημαίνει πως ένα πολύ μεγάλο μέρος των νοικοκυριών δεν έχει δει έκτοτε βελτίωση στη διαβίωση του, παραμένοντας σε ιδιαίτερα επισφαλή οικονομική θέση. Μερικές φορές, αν όχι πάντα, η αναδρομή

στο παρελθόν και οι συγκρίσεις με το παρόν είναι αποκαλυπτικές. Το 2012 οι κυβερνώντες υπό την καθοδήγηση των μεγαλύτερων οικονομικών εγκεφάλων του πλανήτη μείωσαν τον κατώτατο μισθό κατά 22% για τους εργαζόμενους από 25 ετών και άνω και κατά 32% για τους εργαζόμενους μέχρι 25 ετών. Όπως σημειώνει το Εθνικό Ινστιτούτο Εργασίας και Ανθρώπινου Δυναμικού (ΕΙΕΑΔ) του Υπουργείου Εργασίας, την περίοδο 2010-2013 ο δείκτης του συνολικού κόστους εργασίας ανά ώρα στο σύνολο της ελληνικής οικονομίας μειώθηκε κατά 18,7%. Σε πραγματικές τιμές το συνολικό κόστος εργασίας μειώθηκε κατά 25,2%, το μη μισθολογικό κόστος μειώθηκε κατά 28,5% και το μισθολογικό κόστος κατά 23,5%. Σύμφωνα με τα στοιχεία των συνδικάτων για την Εθνική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας, ο κατώτατος μισθός στην Ελλάδα (άγαμος χωρίς προϋπηρεσία) προσεγγίζει το 2022 τα επίπεδα του 2007 ή, διαφορετικά, ανέρχεται φέτος στα 663

Περισσότερα από τέσσερα στα δέκα νοικοκυριά (43,6%) δηλώνουν ότι το μηνιαίο εισόδημά τους δεν επαρκεί για την κάλυψη των αναγκών τους όλο τον μήνα ει μη μόνον για τις 19 ημέρες κατά μέσο όρο, πράγμα που ισχύει από το 2019

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

ευρώ μεικτά έναντι 657,89 ευρώ το 2007. Επιπλέον, βάσει των στοιχείων του ΕΦΚΑ, ενώ το 2011 ο μέσος μηνιαίος μεικτός μισθός ήταν 1.264 ευρώ, το 2020 ήταν 968 ευρώ, δηλαδή παρέμεινε μειωμένος κατά 23,41% παρά τις δύο αυξήσεις τα τελευταία χρόνια κατά 11% και 2%. Η δραματική κατάσταση που βιώνουν οι εργαζόμενοι στη χώρα αποτυπώνεται και στα «απολογιστικά στοιχεία» του 2021 του συστήματος ΕΡΓΑΝΗ. Με βάση αυτά, σε σύνολο 2.163.610 εργαζομένων οι 1.017.728 (47,04%) λαμβάνουν μηνιαίο μισθό μέχρι 800 ευρώ, ενώ 1.376.032 εργαζόμενοι (63,59%) λαμβάνουν μηνιαίο μεικτό μισθό μικρότερο των 1.000 ευρώ.

ΣΥΝΤΆΞΕΙΣ ΦΤΏΧΕΙΑΣ

Εξάλλου, όπως αναφέρεται στην προαναφερ-

θείσα έρευνα του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ, το 43% των νοικοκυριών δήλωσε ως κύρια πηγή εισοδήματος το 2021 τη σύνταξη. Είναι γεγονός πως η πλειονότητα των συνταξιούχων ταλαιπωρείται τα τελευταία χρόνια, ενώ είναι ανελέητη η πίεση που δέχεται τους τελευταίους μήνες εξαιτίας των πληθωριστικών πιέσεων και της ακρίβειας. Αναλύοντας τα δεδομένα των συντάξεων (κύριων, επικουρικών και μερισμάτων) σε κλίμακες, με κριτήριο το ποσό της σύνταξης, βάσει των δεδομένων του Ενιαίου Συστήματος Ελέγχου και Πληρωμών Συντάξεων «Ήλιος» του Υπουργείου Εργασίας, προκύπτει ότι η πλειονότητα των κυρίων συντάξεων τον Φεβρουάριο φέτος κυμαίνεται εντός ορίων των 500 και 1.000 ευρώ, ενώ κατά το 34,9% ξεπερνά τα 1.000 ευρώ. Ειδικότερα, η μέση δαπάνη σύνταξης γήρατος για 1.864.234 συνταξιούχους ανήλθε στα 839,27 ευρώ, η σύνταξη θανάτου για 614.873 στα 545,65 ευρώ, η αναπηρική για 221.098 συνταξιούχους στα 589,40 ευρώ, η σύνταξη των ανασφάλιστων υπερηλίκων ΟΠΕΚΑ για 34.991 άτομα στα 721,11 ευρώ, ενώ άλλοι 15.263 συνταξιούχοι έλαβαν σύνταξη τον Φεβρουάριο 721,11 ευρώ. Επιπλέον, η μέση επικουρική σύνταξη για 1.236.659 δικαιούχους ανήλθε στα 194,37 ευρώ, ενώ 102,84 ευρώ ήταν τα μερίσματα που πήραν 409.946 συνταξιούχοι. Επισημαίνεται ότι η εν λόγω ανάλυση αφορά συντάξεις κι όχι εισόδημα συνταξιούχου, αφού στην κατηγορία «γήρατος» έχει συμπεριληφθεί και το επίδομα κοινωνικής αλληλεγγύης ανασφάλιστων υπερηλίκων του ΟΠΕΚΑ, ενώ τα ποσά σε κάθε περίπτωση περιλαμβάνουν τις κρατήσεις φόρου, τις κρατήσεις υπέρ υγείας και ΑΚΑΓΕ.

ΜΙΣΘΟΊ ΜΙΚΡΌΤΕΡΟΙ ΤΟΥ 2009

Υπό το πρίσμα των προαναφερθέντων και

σύμφωνα με τις έρευνες του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ και του ΙΝΕ της ΓΣΕΕ, η μείωση της αγοραστικής δύναμης και η συσσωρευμένη ανέχεια των ελληνικών νοικοκυριών εξαιτίας της οικονομικής κρίσης, των επιπτώσεων της πανδημίας και τώρα του πολέμου, όπως και των κερδοσκοπικών πρακτικών, παίρνει εκρηκτικές διαστάσεις. Η Ελλάδα είναι η μόνη χώρα της ΕΕ με μισθό μικρότερο του 2009, ο κατώτατος μισθός της βρίσκεται κάτω από το όριο της σχετικής φτώχειας, σχεδόν οι μισοί εργαζόμενοι που αμείβονται με τον κατώτατο μισθό ζουν σε συνθήκες υλικής στέρησης, το ποσοστό κάλυψης συλλογικών διαπραγματεύσεων είναι χαμηλότερο κατά 56 ποσοστιαίες μονάδες από την πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και οι θεσμοί προστασίας της ελληνικής αγοράς εργασίας αποκλίνουν σημαντικά από τα ισχύοντα στα αναπτυγμένα κράτη-μέλη της ΕΕ. Στο πλαίσιο αυτό, η πρόταση του ΙΝΕ

της ΓΣΕΕ για τον κατώτατο μισθό συνοψί-

ζεται στα εξής: Επαναφορά του καθορισμού του κατώτατου μισθού από την Εθνική Γενική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας, άμεση αύξηση του μηνιαίου κατώτατου μισθού στα 751 ευρώ και στη συνέχεια αύξησή του έως ότου εξισωθεί με το 60% του διάμεσου μισθού πλήρους απασχόλησης (του «κατώτατου μισθού αξιοπρεπούς διαβίωσης»), λήψη θεσμικών μέτρων αποθάρρυνσης των ευέλικτων μορφών απασχόλησης, αύξηση του ποσοστού κάλυψης των συλλογικών διαπραγματεύσεων και των συλλογικών συμβάσεων εργασίας με στόχο το 70%, εντατικοποίηση των ελέγχων της Επιθεώρησης Εργασίας ώστε να περιοριστούν φαινόμενα παράνομων πρακτικών, αύξηση των συντάξεων κ.ά. Τάχα η δημιουργία μεγαλύτερων οικονο-

μιών κλίμακος, που υπόσχεται η συγκέντρωση των κλαδικών αγορών, σε ποιο βαθμό μπορεί να συμβάλλει στην εξισορρόπηση των ασυμμάζευτων απωλειών εισοδήματος της τεράστιας πλειονότητας της πελατείας τους; Ρητορικό είναι το ερώτημα... 

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 85

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Δείκτης PMI Ελλάδα - Τομέας Μεταποίησης 59,2

59

58,9

59,0

Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα για τον PMI, οι επιχειρησιακές συνθήκες στον μεταποιητικό τομέα εξακολούθησαν να βελτιώνονται τον Φεβρουάριο. Οι ρυθμοί αύξησης της παραγωγής, των νέων παραγγελιών και της απασχόλησης παρέμειναν υψηλοί. Ωστόσο ο ρυθμός αύξησης επιβραδύνεται για έκτο συνεχή μήνα, ενώ οι πιέσεις στην αλυσίδα εφοδιασμού και τον πληθωρισμό παρέμειναν έντονες. Οι ελπίδες για το τέλος της πανδημίας στήριζαν την εμπιστοσύνη, όμως τα δεδομένα συλλέχθηκαν προ της κλιμάκωσης της κρίσης στην Ουκρανία, την εκτίναξη των τιμών της ενέργειας και την επιβολή κυρώσεων στη Ρωσία. Η Κεντρική Τράπεζα πρέπει εκ νέου να σταθμίσει την πολιτική ρύθμισης των επιτοκίων, δεδομένης της αβεβαιότητας που προκαλούν τα γεωπολιτικά γεγονότα στον μεταποιητικό τομέα....

58,8

58,8 58,6 58,4 58,2

57,9

58,0

57,8

57,8 57,6 57,4 57,2

Οκτώβριος ‘21

Νοέμβριος ’21

Δεκέμβριος ‘21

Ιανουάριος ‘22 Φεβρουάριος ‘22

Πηγή: HIS Markit PMI

Ετήσιες μεταβολές (%) ΔΤΚ, Φεβρουάριος 2022 / Φεβρουάριος 2021 Γενικός δείκτης Άλλα αγαθά & υπηρ. Ξενοδ. - Καφέ - Εστιατ. Εκπαίδευση Αναψ. - Πολιτιστ. δραστ. Επικοινωνίες Μεταφορές Υγεία Διαρ. αγ. - Είδη νοικ. & υπηρ. Στέγαση Ένδυση & υπόδηση Αλκοολούχα ποτά & καπνός Διατρ. & μη αλκοολούχα ποτά

7,2 -0,2 1,7 0,9 -0,4 -3,1 12,2 0,0 4,1 25,4 5,6 -0,2 7,1

-5

0

5

10

15

20

25

30

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, από τη σύγκριση του Γενικού ΔΤΚ μηνός Φεβρουαρίου με τον αντίστοιχο Δείκτη του Φεβρουαρίου πέρυσι προέκυψε αύξηση 7,2%. Το ποσοστό αυτό διαμορφώθηκε κατόπιν αυξήσεων των δεικτών στις επιμέρους ομάδες «διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά» κατά 7,1%, «ένδυση-υπόδηση» κατά 5,6%, 4,1% «διαρκή αγαθά-είδη νοικοκυριού και υπηρεσίες» κατά 4,1% και κυρίως «μεταφορές» κατά 12,2% και «στέγαση» κατά 25,4%. Οι αυξήσεις αυτές οφείλονται κυρίως στις αυξήσεις των δεικτών «φυσικού αερίου» κατά 78,5%, «ηλεκτρισμού» κατά 71,4%, «πετρελαίου θέρμανσης» κατά 41,5% και «μεταφορών επιβατών με αεροπλάνο» κατά 22,9%. Τα νοικοκυριά βρίσκονται κυριολεκτικά σε απόγνωση…

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Πρώτη εκτίμηση για το ΑΕΠ του 2021 σε όρους όγκου, σε δισ. ευρώ 183,64

185

181,005

180,387 180

177,426 175,51

175 170

167,077

165 160 155

2016

2017

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

86 | σελφ σέρβις | Aπρίλιος 2022

2018

2019

2020

2021

Σύμφωνα με την πρώτη εκτίμηση της ΕΛΣΤΑΤ, το ΑΕΠ το 2021 σε όρους όγκου ανήλθε σε 181 δισ. ευρώ έναντι 167,1 δισ. ευρώ το 2020, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 8,3%, οφειλόμενη σε επιμέρους μεταβολές των συνιστωσών του ΑΕΠ, που έχουν ως εξής: Η συνολική τελική καταναλωτική δαπάνη παρουσίασε αύξηση κατά 6,8% έναντι του 2020, οι ακαθάριστες επενδύσεις κεφαλαίου αυξήθηκαν αντίστοιχα κατά 9,3%, ενώ αντίστοιχα αυξήθηκαν οι εξαγωγές αγαθών και υπηρεσιών κατά 21,9% και οι εισαγωγές αγαθών και υπηρεσιών κατά 16,1%. Ωστόσο, οι εξελίξεις αναφορικά με τον πληθωρισμό και οι επιπτώσεις του πολέμου στην Ουκρανία αναμένεται να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στον ρυθμό οικονομικής μεγέθυνσης της χώρας φέτος, υποχρεώνοντας σε αναθεώρηση των σεναρίων του προϋπολογισμού επί τα χείρω.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Σύμφωνα με την έκθεση για τον κατώτατο μισθό του Εθνικού Ινστιτούτου Εργασίας και Ανθρώπινου Δυναμικού (ΕΙΕΑΔ), σε ευρωπαϊκό επίπεδο οι εργοδοτικές οργανώσεις υποστήριξαν το «πάγωμα» του κατώτατου μισθού, οι δε οργανώσεις των εργαζομένων την αύξησή του. Στη δίνη αυτής της αντιπαράθεσης άλλες κυβερνήσεις ενίσχυσαν τον κατώτατο μισθό, ώστε να εξασφαλίζει η αξιοπρεπής και επαρκής διαβίωση, κι άλλες τον «πάγωσαν», εμμένοντας στην πολιτική της ευθυγράμμισης του μισθού με την παραγωγικότητα. Το ΕΙΕΑΔ στην προηγούμενη αντίστοιχη έκθεσή του είχε αξιολογήσει ως «πολλαπλά θετικές» τις συνέπειες της αύξησης του κατώτατου μισθού κατά 10,9% τον Φεβρουάριο του 2019 για την επανεκκίνηση της ελληνικής οικονομίας και χωρίς επιπτώσεις στην ανταγωνιστικότητά της.

80

80,1

79,9

90,3

93,5

100

97,3

120

81,8

Ποσοστό (%) του εισοδήματος που καταφέρνει να αποταμιεύσει το ελληνικό νοικοκυριό

60

0

3,0 3,7

10,5

2,9 2,4

2018

10,4

2017

3,6 1,9

2016

13,6

6,0 2,2 0,8

20

4,3 1,6 0,8

40

3,3 1,1 0,7

Σύμφωνα με την ετήσια έρευνα του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ για το εισόδημα και τις δαπάνες των νοικοκυριών το 2021, τα οκτώ στα δέκα νοικοκυριά (80,1%) αδυνατούν να αποταμιεύσουν. Η αύξηση των καταθέσεων περίπου κατά 9,5 δισ. ευρώ το 2020 και 9 δισ. ευρώ το 2021 οφείλεται στα περιοριστικά μέτρα της λειτουργίας του εμπορίου και των αγορών της ψυχαγωγίας και αναψυχής, λόγω πανδημίας. Από τα ευρήματα της έρευνας προκύπτει π ως το 2021 (όπως άλλωστε και το 2019-2020) η αύξηση της αποταμίευσης αφορούσε κυρίως νοικοκυριά με εισοδήματα άνω από 30.000 ευρώ ετησίως, επιβεβαιώνοντας πως η κρίση στη δημόσια υγεία όξυνε τις εισοδηματικές ανισότητες. Η αδυναμία αποταμίευσης των φτωχών νοικοκυριών συνεπάγεται ένταση των προβλημάτων διαβίωσής τους.

2019 2020 2021 Αποταμιεύω έως 10% Αποταμιεύω άνω του 20% Πηγή: ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ

Δεν καταφέρνω να αποταμιεύσω Αποταμιεύω 11 - 20%

Αυξήσεις του κατώτατου μισθού 2020 - 2021 στα κράτη μέλη της ΕΕ Λετονία Σλοβενία Πολωνία Σλοβακία Βουλγαρία Λιθουανία Πορτογαλία Κροατία Τσεχία Ουγγαρία Ρουμανία Ολλανδία Λουξεμβούργο Μ. Βρετανία Γερμανία Ιρλανδία Γαλλία Μάλτα Βέλγιο Ισπανία Ελλάδα Εσθονία

0%

3,1% 3,0% 2,8% 2,2% 1,6% 1,0% 1,0% 1,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

2%

4%

4,7% 4,6% 4,1% 4,0%

5,8%

6%

7,7% 7,4% 6,6%

8%

16,3%

8,9%

10%

12%

14%

16%

18%

Πηγή: Eurofound (2021)

2

Προσλήψεις ανά είδος σύμβασης εργασίας από 1/1/2021 - 31/12/2021

180.69

Σύμφωνα με τα στοιχεία των ροών μισθωτής απασχόλησης του συστήματος ΕΡΓΑΝΗ, από τις αρχές έως τα τέλη του 2021 έγιναν στη χώρα 2.395.429 προσλήψεις. Από αυτές οι 1.280.211 αφορούσαν συμβάσεις πλήρους απασχόλησης (53,44%), οι 934.526 συμβάσεις μερικής απασχόλησης (39,01%) και οι 180.692 εκ περιτροπής απασχόλησης (7,54%). Είναι φανερό πως στις νέες συμβάσεις εργασίας το ποσοστό όσων εργάζονται με ευέλικτες μορφές συνεχώς μεγαλώνει, με τον καθαρό μέσο μισθό να ανέρχεται στα 395,8 ευρώ. Η ΕΛΣΤΑΤ εκτιμά πως σε ποσοστό 10,2% οι εργαζόμενοι βρίσκονται σε κίνδυνο φτώχειας ή κοινωνικού αποκλεισμού (ή το 9,1% των εργαζομένων πλήρους απασχόλησης και το 20,9% των εργαζομένων μερικής απασχόλησης). Τα συμπεράσματα, προφανή...

Πλήρης απασχόληση 934.526

1.280.211

Μερική απασχόληση Εκ περιτροπής απασχόληση

Πηγή: ΕΡΓΑΝΗ

Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 87

ΕΡΕΥΝΑ

Αποκλειστικό: οι δείκτες της αγοράς

T

o «σέλφ σέρβις» σε συνεργασία με την IRI παρουσιάζει πολύτιμα στοιχεία, στα οποία αποτυπώνονται οι πλέον πρόσφατες εξελίξεις και τάσεις της αγοράς των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, που διακινούνται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Συγκεκριμένα, οι πίνακες και τα διαγράμματα που ακολουθούν καταγράφουν την ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων -σε αξία και σε όγκο- σε 27 σημαντικές κατηγορίες καταναλωτικών προϊόντων, το μερίδιο πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL) στις αντίστοιχες κατηγορίες, τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν μέσω εκπτωτικής ενέργειας, τη διακύμανση των τιμών λιανικής πώλησης των κωδικών μιας κατηγορίας (ανώτατη, μέση, κατώτατη τιμή), καθώς και τους 20 top κωδικούς σε πωλήσεις, σε όγκο και αξία.

88 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 1: Ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων - Φεβρουάριος 2022 vs Φεβρουάριος 2021 (%) Σε αξία

Σε τεμάχια

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

-2,4

-2,2

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

-1,4

-2,8

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

-2,0

-3,9

0,8

-5,0

-4,4

-5,8

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΈ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΦΈΣ ΦΙΛΤΡΟΥ ΚΡΟΥΑΣΑΝ

5,4

3,4

23,9

-0,4

1,6

2,6

-0,1

-2,2

4,8

7,3

-6,5

-11,5

7,7

12,8

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

-3,1

-12,6

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

-4,5

-9,8

ΜΠΥΡΑ

-2,9

-6,2

ΟΔΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

-5,8

-7,9

-15,0

-16,1

ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

0,8

-1,8

ΠΡΟΪΟΝΤΑ STYLING

7,5

6,6

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

-3,6

-9,7

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

18,8

-6,0

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

-6,2

-8,6

ΦΡΈΣΚΟ ΓΑΛΑ

-6,9

-9,0

ΧΥΜΟΙ

-0,6

-0,9

9,0

3,8

ΡΥΖΙ

-4,1

-3,8

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ

-1,7

0,2

ΟΥΙΣΚΙ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Πηγή: IRI FMCG Feb.. 2022

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ 1. Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την IRI, στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.650 καταστημάτων προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners που με την κατάλληλη στατιστική προβολή, καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ.

2. Οι πίνακες περιέχουν στοιχεία σημαντικών, από πλευράς πωλήσεων, κατηγοριών. Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο περιοδικό μας από την IRI ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της IRI, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 89

ΕΡΕΥΝΑ

Πίνακας 2: Μερίδιο προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σε αξία (%) Φεβρουάριος 2022

Φεβρουάριος 2021

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

1,5

1,7

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΆ ΠΛΥΝΤΗΡΊΟΥ ΡΟΎΧΩΝ

3,7

3,0

ΑΦΡΌΛΟΥΤΡΑ ΓΆΛΑ ΕΒΑΠΟΡΈ ΓΙΑΟΎΡΤΙ

4,2

3,8

20,8

20,8

8,1

7,8

ΜΠΆΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ

13,4

12,2

ΕΛΑΙΌΛΑΔΑ

15,6

12,4

9,1

8,9

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ

22,0

21,4

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΑ ΈΤΟΙΜΑ ΓΕΎΜΑΤΑ

30,3

28,9

ΕΜΦΥΑΛΩΜΈΝΟ ΝΕΡΌ

ΚΑΦΈΣ ΦΊΛΤΡΟΥ

9,6

10,1

12,6

10,9

ΜΑΛΑΚΤΙΚΆ ΡΟΎΧΩΝ

5,4

3,6

ΜΑΡΓΑΡΊΝΕΣ

1,3

1,0

ΜΠΎΡΑ

1,3

1,6

ΟΔΟΝΤΌΚΡΕΜΕΣ

0,1

0,1

ΟΥΙΣΚΙ

0,4

0,8

ΠΑΙΔΙΚΈΣ ΠΆΝΕΣ

0,3

0,4

ΠΡΟΪΌΝΤΑ STYLING

2,0

2,0

ΣΑΜΠΟΥΆΝ

1,4

1,3

ΣΠΟΡΈΛΑΙΑ

62,6

59,9

9,9

8,9

ΦΡΈΣΚΟ ΓΆΛΑ

12,9

12,0

ΧΥΜΟΊ

12,8

11,8

ΖΥΜΑΡΙΚΆ

16,2

14,4

ΡΥΖΙ

34,6

33,3

ΚΑΤΕΨΥΓΜΈΝΗ PIZZA

14,0

11,2

CROISSANTS

ΥΓΡΆ ΠΛΥΣΊΜΑΤΟΣ ΠΙΆΤΩΝ

Πηγή: IRI FMCG Feb. 2022

90 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

ΕΡΕΥΝΑ Top 20 κωδικοί Παρουσιάζονται οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων κωδικοί προϊόντων, που ανήκουν σε βασικές κατηγορίες τροφίμων, για την εβδομάδα που τελειώνει στις 27/02/2022.

Πίνακας 3α: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε αξία 1

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

2

NESCAFE CLASSIC 200GR

3

BABYCARE REFILL 3X72CT-6E

4

NOYNOY FAMILY 3.5% 1.5LT (NEW)

5

ΜΙΜΙΚΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΑΠΟ ΝΩΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

6

TOTAL 2% 3X200GR

7

NESCAFE CLASSIC 100GR

8

MMILK FAMILY 3.5% 1.5LT

9

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

10

KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

11

JOHNNIE WALKER RED LABEL 700ML

12

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΩΡΙΟ ΕΞΑΙΡ. ΠΑΡΘΕΝΟ

13

ΝΟΥΝΟΥ FAMILY LIGHT 1.5% 1.5LT

14

TOTAL 2% 1KG

15

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 340GR

16

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΓΕΥΣΗ 2 ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 700GR

17

MMILK FAMILY 1.5% 1.5LT

18

ΑΛΦΑ ΚΟΥΤΙ 5X330ML+1 ΔΩΡΟ

19

ΝΟΥΝΟΥ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ 8/400ΓΡ(6 ΤΕΜ.)

20

BABYCARE ΜΩΡΟΜΑΝΤΗΛΑ CALMING 3X63

Πίνακας 3β: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε τεμάχια 1

ΙΟΝ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 38GR

2

ΖΑΓΟΡΙ 500ML

3

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

4

ΙΟΝ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ 38GR

5

NOYNOY FAMILY 3.5% 1.5LT (NEW)

6

KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

7

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

8

NOYNOY FULL FAT 400GR

9

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

10

ION DERBY 38GR

11

ΜΕΛΙΣΣΑ ΣΠΑΓΓΕΤΙ N6 500GR

12

ΙΟΝ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 38GR

13

ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΝΕΟ ΒΙΤΑΜ ΠΑΚ. 250GR

14

MMILK FAMILY 3.5% 1.5LT

15

ΖΑΓΟΡΙ 5X1.5LT+1ΔΩΡΟ

16

ΙΟΝ ΣΟΚΟΦΡΕΤΑ ΣΤΕΒΙΑ 30GR

17

ΝΟΥΝΟΥ FAMILY LIGHT 1.5% 1.5LT

18

NOYNOY FULL FAT 400GR

19

BABYCARE REFILL 3X72CT-6E

20

COCA COLA 330ML ΜΕΤ. ΚΟΥΤΙ

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 91

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 1 Πωλήσεις (%) μέσω εκπτωτικής ενέργειας ανά κατηγορία προϊόντων. Παρουσιάζονται στοιχεία για 27 σημαντικές κατηγορίες προϊόντων, που αφορούν τον Φεβρουάριο του 2022.

% πωλήσεων που έγινε χωρίς κάποια ενέργεια τιµής

% πωλήσεων που έγινε κάτω από κάποια ενέργεια τιµής

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

83,5%

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

16,5%

87,8%

12,2%

73,2%

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

26,8%

59,8%

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

40,2% 73,9%

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

26,1%

57,6%

ΜΠΑΡΕΣ ∆ΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

42,4% 64,1%

ΕΛΑΙΟΛΑ∆Α

35,9%

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

96,9%

3,1%

72,6%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

27,4%

60,2%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

39,8%

61,7%

ΚΑΦEΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

38,3% 79,3%

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

20,7%

68%

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

32%

64,2%

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

35,8% 74,7%

ΜΠΥΡΑ Ο∆ΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

25,3%

64,8%

35,2% 78,2%

ΟΥΙΣΚΙ ΠΑΙ∆ΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

21,8% 48,7%

51,3%

ΠΡΟΪΟΝΤΑ STYLING

64,5%

35,5%

63,1%

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

36,9% 80,7%

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

19,3% 35,9%

64,1% 86,5%

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

13,5%

73,7%

ΧΥΜΟΙ

26,3%

63,4%

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ

36,6% 12,4%

87,6% 67,5%

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ 0

92 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

20

40

60

32,5% 80

100

ΕΡΕΥΝΑ Διάγραμμα 2 ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ: Τιμές λιανικής (κατώτατη – μέση – ανώτατη) Παρουσιάζεται η χαμηλότερη, η υψηλότερη και η μέση σταθμισμένη λιανική τιμή των κωδικών μίας κατηγορίας. Οι κωδικοί που επιλέγονται είναι οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων για την εβδομάδα που τελειώνει στις 27/02/2022.

κατώτατη

µέση

ανώτατη 1,88

2,45

ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΥΦΑΝΤΗΣ 400GR 2,05

2,60

ΧΟΥΜΟΥΣ ΥΦΑΝΤΗΣ 400GR 2,14 ΣΑΛΑΤΑ HELLMAN'S ΤΖΑΤΖΙΚΙ 250GR

2,95 2,85

2,43 2,54 2,68

ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΒΕΜ 450GR 2,24

2,73 2,81

HELLMANN'S ΣΑΛΑΤΑ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 250GR 1,90 2,00

ΠΙΕΡΙΚΗ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 250G

3,33 3,55

2,30 2,56

2,90 2,93

HELLMANN'S FARMA 250GR 2,30

3,30

ΥΦΑΝΤΗ ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΥΤΕΡΗ 400GR 2,66 HELLMANN'S ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ 250GR

3,83

2,96 3,04

1,95 2,23 2,53

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΥΦΑΝΤΗ 400GR

1,70 1,80 2,00 2,20 2,25 2,33

ΠΙΕΡΙΚΗ TZATZIKI 250GR ΑΛΦΑ ΧΤΥΠΗΤΗ 250GR

1,70 ΣΑΛΑΤΑ ΡΩΣΙΚΗ ΒΕΜ 250GR 1,40 ΡΩΣΙΚΗ ΥΦΑΝΤΗΣ 400GR

1,70

2,07

2,37

2,15 2,15

ΥΦΑΝΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ 400GR

2,50

2,85

1,85 2,10 2,15

HELLMANNS ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 250GR

1,50 1,60 1,90

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΤΕΜ. ΜΑΡ. ΚΡΕΜ. ΡΟΚΑ

3,00 3,00 3,00 3,00 3,10 3,10

ΕΛΒΙΣ ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 900GR ΤΑΡΑΜΑΣ ΜΑΜΑΗ 145GR

2,87

3,80 ΓΕΩΡΓΙΑ∆ΗΣ ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ 0

1

2

3

4

4,40

6,40 5

6

7

Απρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 93

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Sanitas αντικολλητικό χαρτί ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΈΣ ΕΠΙΔΌΣΕΙΣ ΣΤΟ… ΆΘΛΗΜΑ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΟΣ

Κάνοντας τον παραλληλισμό μεταξύ του καθημερινού αγώνα που δίνουν οι καταναλωτές στην κουζίνα για την προετοιμασία του φαγητού και των αγωνισμάτων στα οποία οι αθλητές κυνηγούν τις καλύτερες επιδόσεις, η νέα καμπάνια για το αντικολλητικό

χαρτί της Sanitas προβάλλει την καινοτομία που ενσωματώνει και κάνει πιο εύκολη τη ζωή των χρηστών του.

«H νέα καμπάνια, μέσα από τη δοκιμασία της προετοιμασίας του φαγητού και του γλυκού για ένα παιδικό πάρτι… μέσα δηλαδή από τα γνωστά αθλήματα της… «Ταψιμαχίας» ή του «Χόκεϊ επί… φούρνου», μάς δείχνει πόσο σημαντικό είναι στον καθημερινό μας πρωταθλητισμό να έχουμε δίπλα μας δυνατούς συμμάχους και προϊόντα-πρωταθλητές», δηλώνει σχετικά η εταιρεία. Το Sanitas αντικολλητικό χαρτί, με τα πρακτικά έτοιμα κομμένα φύλλα του, εξοικονομεί χρόνο, ενώ με τις αντικολλητικές του ιδιότητες φροντίζει οι παρασκευές στην κουζίνα να σερβίρο-

νται εύκολα, αφήνοντας παράλληλα τα σκεύη καθαρά. Η καμπάνια κινείται στο πνεύμα τής γενικής στρατηγικής κατεύθυνσης της Sanitas, που συνοψίζεται στο σύνθημα «όλα μπορούν να γίνουν καλύτερα», τονίζει οι εταιρεία, σημειώνοντας πως αφορά τα προϊόντα, που μπορούν να βελτιώνονται συνεχώς μέσα από τη διαρκή έρευνα και την καινοτομία, την καθημερινότητά μας στο σπίτι, που μπορεί να γίνεται καλύτερη σε δραστηριότητες όπως το μαγείρεμα, το καθάρισμα ή την αποθήκευση των τροφίμων, αλλά και τον πλανήτη μας, που μπορεί να σωθεί μέσα από τη φροντίδα για το περιβαλλοντικό και κοινωνικό μας αποτύπωμα.

Έτοιμες σαλάτες Αγρόκηπος Χαλβατζής ΓΕΎΣΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΊΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΊΝΑ Νέες έτοιμες σαλάτες λάνσαρε η Αγρόκηπος Χαλβατζής, δίνοντας ακόμη περισσότερες επιλογές στον καταναλωτή που αναζητεί εύκολες και υγιεινές λύσεις στο καθημερινό του γεύμα. Οι νέες προτάσεις της εταιρείας διαφημίζονται και μέσω της καμπάνιας που βρίσκεται ήδη στον αέρα και αποτελεί μια δημιουργία της εταιρείας Kevin+Marshall. Ειδικότερα, με κεντρικό μήνυμα «η νέα τάση στη διατροφή», στο 3D animated σποτ παρουσιάζονται οι νέες έτοιμες σαλάτες της σειράς «Λαχανικά στον Ατμό», Πλιγούρι & Κινόα, Κους Κους, Ρεβύθια & Κινόα.

94 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Η παραγωγή και η σκηνοθεσία έγιναν από την PickCodes Productions. Η καμπάνια ήδη υλοποιείται στο πλαίσιο πλήθους ενεργειών, στη λογική της επικοινωνίας 360 ο, με

την επιμέλεια της Kevin+Marshall, σε τηλεόραση, με σποτ και product placement σε επιλεγμένες εκπομπές, καθώς και σε digital περιβάλλον και social media.

Logo

2022

Αναδεικνύοντας τις Πωλήσεις σε δυναμικό περιβάλλον ΠΡΌΕΔΡΌΣ ΚΡΙΤΙΚΉΣ ΕΠΙΤΡΌΠΉΣ

Outline

Πωλίνα Κάλλιου COCA-COLA HELLENIC BOTTLING COMPANY

Γεώργιος Δουκίδης

Καθηγητής, Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης & Τεχνολογίας, OΠΑ

Ιάκωβος Καργαρώτος PAPASTRATOS

Στρατηγούλα Βαμβαλή HENKEL HELLAS

Κώστας Βούζας ΟΜΙΛΟΣ ΟΤΕ

Αναστάσιος Γαλανάκης LALIZAS HELLAS

Νίκος Γαλανόπουλος AVIS

Παναγιώτης Γεωργίου

Αντώνης Ζαίρης ΣΕΛΠΕ

METRO MY MARKET

Γιώργος Λωσταράκος

Σοφία Μουσδράκα

Θανάσης Μουχτής

Γιώργος Μπάλτας

Βασίλης Μπεγκλής

Θανάσης Μπέης

BARBA STATHIS

PEPSICO HELLAS

ΟΜΙΛΟΣ ΠΕΙΦΑΣΥΝ

ΟΠΑ

AGRINO

SARANTIS

Ανθή Παπαϊακώβου

Δημήτρης Παπανικητόπουλος

Νίκος Πράπας

Βασίλης Σαρλής

Μελίνα Σιάρκου

Πόπη Σκαγιά

NESTLE HELLAS

SP MOTORS SKODA

ANFARM

SKAG

Horizontal Νίκος Μποτίνης CISCO

Σπύρος Παπαγιαννάκης MAPEI

PROCTER & GAMBLE HELLAS

LINKAGE GREECE & CYPRUS

2022 Βάσω Σούλου ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΑΓΟΡΕΣ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ

Βλάσης Σταθακόπουλος ΟΠΑ

Έλενα Στάσση

Δημήτρης Συνοδινός

Γιώργος Τζαβάρας

Χρήστος Τσεντεμείδης

Κατερίνα Φραϊδάκη

ΟΤΕ

KONVA

UNILEVER

ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ - GRECA

Horizontal Negative ΤΕΛΙΚΗ HMEPOMHNIA ΥΠΟΒΟΛHΣ ΥΠΟΨΗΦΙΟΤHΤΩΝ:

ΠΑΡΑΣΚΕΥH 13•05•22

Άρτεμις Χριστοδούλου PLAISIO

ΥΠΟΒΑΛΕΤΕ ΤΙΣ ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ ΣΑΣ:

www.salesexcellenceawards.gr

2022

Πληροφορίες: Operations Dept IΠE, Κ: 694 894 9594, Ε: contact@ipe.org.gr | Συμμετοχές: Στέλιος Κιοσσές, Τ: 210 6617777 (εσωτ. 149), Ε: skiosses@boussias.com | Χορηγίες: Άννα Γυπαράκη, Τ: 210 6617777 (εσωτ. 152), Ε: agyparaki@boussias.com, Σπύρος Λεοντάρης, Τ: 210 6617777 (εσωτ. 215), Ε: sleontaris@boussias.com

Official Publication

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Mini ρυζογκοφρέτες Agrino ΥΓΙΕΙΝΌ ΣΝΑΚ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΈΣ ΠΡΏΤΕΣ ΎΛΕΣ

Από τις αρχές Μαρτίου βρίσκεται στον αέρα το νέο διαφημιστικό σποτ των mini ρυζογκοφρετών της Agrino. «Η νέα ταινία, σε σενάριο της Giraffes in the Kitchen, παραγωγή της Stefi & Lynx Productions και σκηνοθε-

σία Ηλία Παπαϊωάννου, δανείζεται με πρωτότυπο τρόπο στοιχεία αμερικάνικου sitcom για να μας μυήσει στην απενοχοποιημένη απόλαυση των mini», τονίζει η εταιρεία, σημειώνοντας πως «πρωταγωνιστές του νέου σποτ είναι στιγμές και πρόσωπα της καθημερινότητας μας, με ένα twist. Κοινό χαρακτηριστικό των πρωταγωνιστών είναι πως ξαφνικά, με σκανδαλιάρικη διάθεση, σταματούν ό,τι κάνουν για να απολαύσουν περήφανα το υγιεινό τους σνακ, τις νέες Agrino Ρυζογκοφρέτες Mini, χωρίς δεύτερες σκέψεις». Με το κεντρικό μήνυμα της καμπάνιας, το «Απολαύστε περήφανα», δίνεται

έμφαση στο ότι οι mini ρυζογκοφέτες περιέχουν αποκλειστικά ελληνικό καστανό ρύζι, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, έχουν λιγότερες από 100 θερμίδες ανά μερίδα, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη.

H νέα σειρά mini ρυζογκοφρετών, που παράγεται στο εργοστάσιο της Agrino στη Σίνδο, περιλαμβάνει τέσσερις γεύσεις σε σακουλάκι των 50γρ.: τις mini ρυζογκοφρέτες με ελληνική Ρίγανη, τις mini ρυζογκοφρέτες Τυρί με Gouda, Cheddar και Γραβιέρα, τις mini ρυζογκοφρέτες Barbeque και τις mini ρυζογκοφρέτες Pizza, όλες με 100% ελληνικό καστανό ρύζι.

Ήπειρος Οικογενειακό Ελαφρύ ΑΠΌΛΑΥΣΗ ΧΩΡΊΣ ΕΚΠΤΏΣΕΙΣ Το νέο τηλεοπτικό σποτ για το Ήπειρος Οικογενειακό Ελαφρύ της Optima έχει την υπογραφή της MullenLowe Athens. Στο σποτ πρωταγωνιστούν ένας φοιτητής και μια νέα γυναίκα που προσέχει τη διατροφή της. Ο φοι-

96 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

τητής γεύεται ένα απολαυστικό τοστ, αλλά και μια λαχταριστή πίτσα με τη μητέρα του, ενώ η νέα γυναίκα ένα ελαφρύ σνακ. Με αυτό τον τρόπο δίνεται έμφαση στις πολλές χρήσεις, αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά

του προϊόντος, που προσφέρει τ η δυ νατότ η τα αξιο π οί η σ ή ς του με πολλούς, διαφορετικούς τρόπους, στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής, χωρίς στερήσεις και εκπτώσεις στην ποιότητα και τη γεύση.

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Νέο Στραγγιστό γιαούρτι από τη Δέλτα Η Δέλτα γιορτάζει τα 70 χρόνια παρουσίας της στην ελληνική αγορά και λανσάρει το νέο Στραγγιστό γιαούρτι, με πλούσια υφή και γεμάτη γεύση. Όλη η πείρα και η γνώση της Δέλτα συμπυκνώνονται σε αυτό το στραγγιστό γιαούρτι από φρέσκο γάλα, που συλλέγεται καθημερινά από φάρμες της Ελλάδας. Διατίθεται σε πολυσυσκευασίες κυπέλλων 200γρ. και οικονομική συσκευασία ενός κιλού. Το νέο Δέλτα Στραγγιστό είναι διαθέσιμο σε όλη τη χώρα. Το λανσάρισμά του υποστηρίζεται από καμπάνια με τίτλο «Οι Θεωρίες», όπου τονίζεται ότι πέρα από τις διάφορες θεωρίες για το πώς φτιάχνεται ένα καλό γιαούρτι, υπάρχει η ουσία, που λέει ότι το καλό γιαούρτι φτιάχνεται από καλό γάλα.

Unilever: Λανσαρίσματα στον κλάδο παγωτού Δυναμική είσοδο στη σεζόν του παγωτού κάνει η Unilever. Το Magic της Algida παρουσιάζει το Magic Almond Remix Sweet & Salty σε κύπελο, ένα παγωτό με γεύση καβουρδισμένου αμύγδαλου και σιρόπι αλατισμένης καραμέλας, σοκολάτα και καραμελωμένα αμύγδαλα, καθώς και τη νέα πολυσυσκευασία Almond Remix, ξυλάκια με παγωτό με γεύση αμύγδαλο, βουτηγμένα σε σοκολάτα λευκή και γάλακτος. Το Ben & Jerry’s λανσάρει τέσσερις νέους κωδικούς: Vanilla Pecan Blondie, παγωτό βανίλιας με καραμελωμένα πεκάν, κομμάτια brownies και σιρόπι αλμυρής καραμέλας, Chunky Monkey, παγωτό μπανάνα με σοκολατένια κομμάτια και καρύδια, Salted Caramel Peace Pop, παγωτό ξυλάκι με καρδιά από brownie και επικάλυψη αλατισμένης καραμέλας και Cookie Dough Peaces, μπουκίτσες με καρδιά cookie dough. Από την ΕΒΓΑ λανσάρονται οι νέες γεύσεις Βανίλια-Καραμέλα και Βανίλια-Σοκολάτα, σε συσκευασίες ενός λίτρου. Παράλληλα, το Scandal, παρουσιάζει τη νέα γεύση Caramel Secrets, με παγωτό εμπλουτισμένο με κρέμα γάλακτος, πεκάν και σιρόπι. Τέλος, σε συνέχεια της συνεργασίας της Unilever με τη Disney, έρχονται στην αγορά τρία μοναδικά λανσαρίσματα: Frozen πύραυλος και οικογενειακά παγωτά Frozen και Spiderman, που απευθύνονται κυρίως σε παιδιά.

Κέικ βρώμης σε δύο γεύσεις από την Αλλατίνη

Coca‑Cola Χωρίς Ζάχαρη Χωρίς Καφεΐνη

Με νέα εμφάνιση κυκλοφορεί η Coca-Cola Χωρίς Ζάχαρη Χωρίς Καφεΐνη. Αξιοποιεί το εμβληματικό κόκκινο χρώμα της Coca-Cola και το συνδυάζει με το λογότυπο της μάρκας σε μαύρο, που υπογραμμίζει ότι πρόκειται για μια επιλογή χωρίς ζάχαρη. Μια χρυσή λεπτή ταινία στο πάνω μέρος είναι το στοιχείο που διαχωρίζει την Coca-Cola Χωρίς Ζάχαρη Χωρίς Καφεΐνη από τις υπόλοιπες επιλογές που προσφέρει η εταιρεία. Όλα τα συστατικά της παραμένουν ίδια, εκτός από το μείγμα των αρωματικών που έχει βελτιωθεί, ώστε να προσφέρει γεύση ακόμα πιο κοντά στην Coca-Cola Original Taste.

Νέα Deep Conditioners από το Syoss Τα νέα Syoss Deep Conditioners παρουσιάζονται στην αγορά με ειδικά σχεδιασμένη φόρμουλα, πιο πλούσια από ένα conditioner και πιο ελαφριά από μια μάσκα. Με υψηλή συγκέντρωση αμινοξέων και φυσικά συστατικά, χαρίζουν 20 φορές πιο δυνατά και ανθεκτικά μαλλιά, απαλά και με υγιή όψη, σημειώνει η εταιρεία, τονίζοντας πως η φόρμουλά τους βοηθά στην πρόληψη της φθοράς, ενδυναμώνει και περιποιείται σε βάθος τα μαλλιά χωρίς να τα βαραίνει, ενώ ταυτόχρονα χαρίζει απαλότητα, χωρίς να απαιτείται χρόνος αναμονής. Η σειρά περιλαμβάνει τα εξής conditioners: Repair Deep Conditioner, για ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά, Color Deep Conditioner, για βαμμένα μαλλιά ή με ανταύγειες και Keratin Deep Conditioner, για αδύναμα μαλλιά που σπάνε.

Ένα νέο κέικ βρώμης παρουσιάζει στην ελληνική αγορά η Αλλατίνη, διευρύνοντας τη γκάμα της μάρκας με επιλογές που προσφέρουν, έχοντας ως βάση τη βρώμη, ενισχυμένη διατροφική αξία. Το προϊόν κυκλοφορεί σε δύο γεύσεις, με μπανάνα και κομμάτια μαύρης σοκολάτας και με σταφίδες και κανέλα. Η Αλλατίνη αποτελεί μια από τις μάρκες της Elbisco AΕ, όπως οι Elite, Κρίς Κρίς, Βοσινάκη και Forma. Τα νέα προϊόντα υπηρετούν τη συνολική στρατηγική της Elbisco ΑΕ για διαρκή προϊοντική ανανέωση όλων των brands της, με την εισαγωγή καινοτόμων συνταγών και προσθήκη νέων συστατικών.

Aπρίλιος 2022 | σελφ σέρβις | 97

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Αντιβακτηριδιακό κρεμοσάπουνο Natura Advanced Protect Νέο κρεμοσάπουνο με υψηλή αντιβακτηριδιακή προστασία λανσάρει η Papoutsanis. Πρόκειται για το Natura Advanced Protect. Με σύνθεση Pro Clean+, το Natura Advanced Protect εξουδετερώνει το 99,9% των βακτηρίων σε 60 δευτερόλεπτα, όπως αναφέρει η επίσημη ανακοίνωση της εταιρείας. Το κρεμοσάπουνο είναι δερματολογικά ελεγμένο και περιέχει φυσικά πρεβιοτικά, που ενισχύουν τη χλωρίδα της επιδερμίδας. Διατίθεται σε δυο αρώματα: Extra Fresh (με μέντα & περγαμόντο) και Active Clean (με ευκάλυπτο & βιολέτα). Σύμφωνα με την Papoutsanis, η φόρμουλα αποτελεί προϊόν διετούς έρευνας και ανάπτυξης, εκ μέρους του τμήματος R&D της εταιρείας. Για τη γνωριμία των καταναλωτών με το προϊόν, η εταιρεία υλοποιεί πρόγραμμα προβολής τηλεοπτικής και διαδικτυακής καμπάνιας, αλλά και προωθητικών ενεργειών στα σημεία πώλησης.

Mastiha Spirit Stichion από τον όμιλο Mantis Ο όμιλος εταιρειών Mantis, στο πλαίσιο της διεύρυνσης της επιχειρηματικής του δραστηριότητας και του χαρτοφυλακίου του στον τομέα των ελληνικών αποσταγμάτων, συστήνει στην αγορά το απόσταγμα μαστίχας Stichion.

To προϊόν κυκλοφορεί σε φιάλη με design εμπνευσμένο από τον κορμό του σχίνου. Παράγεται από 100% ατόφια φυσική μαστίχα Xίου από την Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου.

Heineken Silver, η πρώτη… virtual μπίρα Η Heineken παρουσίασε την πρώτη της virtual μπίρα, τη Heineken Silver, που παράγεται αποκλειστικά στο virtual ζυθοποιείο της, στην ψηφιακή πλατφόρμα Decentraland. Η A-Yeast μαγιά, η οποία συνήθως παρασκευάζεται σε οριζόντιες δεξαμενές, αντικαθίσταται με A-Pixels. Η virtual Heineken Silver παρασκευάζεται με Binary Coded Hops, από NPC αγρότες (αυτοματοποιημένους, όπως σημειώνει η εταιρεία), ενώ όλη η διαδικασία της virtual ζυθοποίησης επιβλέπεται αποκλειστικά από εικονικούς ζυθοποιούς, ψηφιοποιημένους δηλαδή αντικαταστάτες των ζυθοποιών της Heineken. Για να προσθέσει περισσότερο ενδιαφέρον στο metaverse και στη virtual Heineken Silver, η Heineken συνεργάστηκε με τον Ισπανό αυτοδίδακτο street artist, J. Demsky για να βοηθήσει στο σχεδιασμό τμημάτων του virtual περιβάλλοντος της Heineken Silver.

98 | σελφ σέρβις | Απρίλιος 2022

Νίκας: Παριζάκι χωρίς συντηρητικά Παριζάκι χωρίς συντηρητικά λανσάρει στην αγορά η εταιρεία αλλαντικών Νίκας. Το προϊόν κυκλοφορεί σε συσκευασίες των 300 γρ. και των 500 γρ. Την κυκλοφορία του προϊόντος συνοδεύει νέα τηλεοπτική καμπάνια, με μήνυμα «τα αλλαντικά γίνονται καλύτερα». Με αφορμή το νέο λανσάρισμα, η εταιρεία τονίζει ότι χρησιμοποιεί πλήρως ανακυκλώσιμα υλικά για τις συσκευασίες των προϊόντων της, κάτι που, σύμφωνα με την ανακοίνωση, αποτελεί πανελλαδική πρωτιά.

Nέο Kρι Κρι Super Spoon Active Plus Η οικογένεια των λειτουργικών γιαουρτιών Kρι Κρι Super Spoon μεγαλώνει και ενισχύεται με το νέο Κρι Κρι Super Spoon Active Plus, που συνδυάζει ένα επιδόρπιο γιαουρτιού, φτιαγμένο από 100% ελληνικό γάλα ημέρας, με overcup τραγανών δημητριακών σίτου και καλαμποκιού. Είναι εμπλουτισμένο με καλλιέργεια Bifidus και ασβέστιο, που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος (ένα κύπελο 200gr περιέχει 320mg ασβεστίου, παρέχοντας το 40% ΔΤΑ -το ασβέστιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των πεπτικών ενζύμων.