VRH 2017, vina i restorani Hrvatske 2017.

CROATIAN WINES AND RESTAURANTS VINA & RES TORANI HRVATSKE

ВИНА И РЕСТОРАНЫ ХОРВАТИИ

◆ IS TRIA & KVARNER ◆ DALMATIA ◆ ZAGREB & SURROUNDINGS ◆ CONTINENTAL CROATIA

Hungary Italy

Slovenia

Zagreb

C R OATIA

Serbia

Bosnia and Herzegovina

Montenegro

8

60

124

182

ISTRA I KVARNER

DALMACIJA

ZAGREB I OKOLICA

KONTINENTALNA HRVATSKA

CROATIAN WINES AND RESTAURANTS ВИНА И РЕСТОРАНЫ ХОРВАТИИ

VINA & RES TORANI HRVATSKE

◆ IS TRIA & KVARNER ◆ DALMATIA ◆ ZAGREB & SURROUNDINGS ◆ CONTINENTAL CROATIA

Impressum NAKLADNIK | PUBLISHER | ИЗДАТЕЛЬСТВО: Folka d.o.o., Čučerska cesta 134, Zagreb ZA NAKLADNIKA | FOR PUBLISHER | ИЗДАТЕЛЬ: Damir Folnegović - Blaž UREDNIŠTVO | EDITORIAL BOARD | РЕДАКЦИЯ: Damir Folnegović - Blaž, Mladen Horvat PRIJEVOD NA RUSKI | TRANSLATION INTO RUSSIAN | ПЕРЕВОД НА РУССКИЙ: Prof. Svetlana Avračeva PRIJEVOD NA ENGLESKI | TRANSLATION INTO ENGLISH | ПЕРЕВОД НА АНГЛИЙСКИЙ: Janet Beriša SURADNICI | EDITORIAL ASSISTANT | ПАРТНЕРЫ: Stjepan Grgos, Jure Mula i Goran Albini Kamanjo AUTOR | AUTHOR | АВТОР: Damir Folnegović - Blaž, info@vinairestorani.hr, GSM +385 98 640 332, www.vinairestorani.hr FOTOGRAFIJE | PHOTOGRAPHY | ФОТОГРАФИИ: Mladen Horvat, Julio Frangen, Romulić & Stojičić, G. E. T. Report, Željko Garmaz, Željko Suhadolnik, Arhiva partnera DIO TEKSTOVA | EXCERPTS | ЧАСТЬ ТЕКСТА: Arhiva partnera OBLIKOVANJE I PRIPREMA | DESIGN AND PREPRESS | ОФОРМЛЕНИЕ И ПОДГОТОВКА PREPRESS: Bernardić studio d.o.o., Zagreb, www.bernardic.hr TISAK | PRESS | ПЕЧАТЬ: Tiskara Zelina d.d.

Katarine Krizmanić 1, Sveti Ivan Zelina 10380, Hrvatska www.tiskara-zelina.hr ISBN 978-953-59090-1-9 CIP zapis je dostupan u računalnome katalogu Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu pod brojem 000963313.

Zagreb, 2017.

Uvod / Introduction / Bведение HRV

ENG

PУС

Dragi prijatelji i ljubitelji dobre hrane i vrhunskih vina, zadovoljstvo mi je predstaviti moj gastro vodič pod nazivom „VRH“- vina i restorani Hrvatske. Ovaj vodič je ostvarenje moje želje da Vam predstavim gastronomska odredišta, od kojih je svako na svoj način prepoznatljivo, te vrhunske vinare i njihova vina.

Od srca se nadam da će Vam ovaj vodič uvelike pomoći i da Vas neće razočarati gdje god se našli i zato sam ga odlučio podijeliti s Vama.

Stoga, vodič pod ruku i krenite mojim stopama. ŽIVJELI !!!

Dear friends and lovers of good food and excellent wines, it is my pleasure to present my culinary guide named „VRH“ or in english - „WRC“ – wines and restaurants of Croatia. This guide presents the realization of my dream to present you culinary destinations that are all unique in their own way, as well as excellent winenamakers and their wines. I hope from my heart that this guide will help you and won’t dissapoint you wherever you may be, and this is why I’ve decided to share it with you. Therefore, take the guide in your hands and follow my steps.

CHEERS !!!

Дорогие друзья и любители хорошей еды и вина, с большим удовольствием представляю Вам мой путеводитель под названием „VRH“ - вино и рестораны Хорватии. Этот путеводитель не что иное, как реализация моего желания познакомить вас с уникальными гастрономическими направлениями Хорватии, с лучшими винными производствами, и с их первоклассными винами. Я решил поделиться с вами своим опытом. От всего сердца надеюсь, что путеводитель поможет вам,и не разочарует вас,где бы вы не путешествовали по Хорватии. А теперь, путеводитель подмышку и вперед по моим стопам. Ура !!!

S poštovanjem / With compliments / Искренне

Damir Folnegović - Blaž

NOVI REKORDER ZA 90 GODINA Volvo Cars, renomirani proizvođač premium automobila, ovog je travnja u Gothenburgu, u Švedskoj, pokrenuo proizvodnju svog novog SUV-modela XC60. Tako je prvi novi XC60 tvornicu napustio prigodno 90 godina nakon što generalno prvi Volvo ÖV4 ugledao svjetlo dana 14. travnja 1927. Tijekom svog životnog vijeka prvi je model prodan u ukupno 275 primjeraka, što je bilo skromno čak i za ono vrijeme, ali zato novi XC60 zamjenjuje jedan od najprodavanijih modela u 90-godišnjoj povijesti Volva.

Nasljednik aktualnog rekordera Prva generacija XC60 ostati će zapamćena kao svojevrsni fenomen jer od trenutka kad je uvedena 2008.godine bilježila konstantan rast prodaje. Devet godina nakon što je otkrivena postala je najbolje prodavani premium SUV kompaktnog srednjeg razreda. Taj, još uvijek aktualni model XC60 s oko 966.000 prodanih primjeraka zauzima oko 30 posto globalne prodaje Volva, uz podatak da će tijekom travnja 2017. proizvodnja premašiti milijun primjeraka. „Volvo je vrlo ponosan na svoju povijest. Proteklih 90 godina bilo je vrlo uzbudljivo, ali narednih deset godina koje nas dijele od 100-tog rođendana po svemu sudeći bit će još dinamičnije jer se autoindustrija sve više okreće autonomnoj vožnji, elektrifikaciji i povezivosti“ rekao je Håkan Samuelsson, izvršni direktor Volvo Carsa. „Novi XC60 po mnogočemu utjelovljuje sve te trendove.“ Novi XC60 jedan je od najsigurnijih automobila ikad proizvedenih te nudi najnoviju sigurnosnu tehnologiju, uključujući i sustav održavanja smjera vožnje unutar vozne trake koji zakretanjem volana asistira kako bi se izbjegao frontalni sudar.

S novim XC60 u proizvodnji, a uskoro dostupnim i u prodaji na tržištima širom svijeta, Volvo postaje spreman za postavljanje novih rekordnih prodajnih rezultata i u 2017.

Poluautomatski sustav za autonomnu vožnju koji koristi Volvo, Pilot Assist, brine se za upravljanje, ubrzanja i kočenja na pravilno označenim cestama sve do 130 km/h, u novom XC60 bit će dostupan kao opcija.

Osnivač Volva Assar Gabrielsson priliku za proizvodnju automobila u Švedskoj vidio je nakon što je promatrao rastući trend automobilske industrije u Americi i Europi. Tad je bio zaposlen u globalno poznatom

90. godišnjica proizvodnje

Volvo Cars slavi 90. rođendan koji je prigodno obilježen puštanjem novog XC60 u proizvodnju.

i danas vodećem svjetskom proizvođaču ležajeva, kompaniji SKF, koji je oduvijek jedan od glavnih dobavljača prve ugradnje za automobilsku industriju.

ventilima stajao je između visokih topničkih kotača s drvenim žbicama.

Uvjerljivo ukazujući na dostupnost švedskog čelika, jeftinu radnu snagu i vješte inženjere Assar Gabrielsson uspio je uvjeriti vodstvo SKF-a na ulaganje u automobilsku tvrtku nazvanu AB Volvo. Prvi velikoserijski automobil proizveden u Švedskoj bilo je konvencionalno vozilo s dizajnerskim elementima američkih automobila: drveni okviri bili su napravljeni od drveta jasena i bukve, a 1,9-litreni motor s bočnim

Unatoč svim tim promjenama tijekom posljednjih 90 godina, jedna stvar je ostala ista, predanost tvrtke prema izradi najsigurnijih automobila na svijetu.

Dostupna je bila samo jedna kombinacija boja: tamnoplava s crnim blatobranima.

Volvo centar Zagreb, Slavonska avenija 46, 10000 Zagreb / T: 01 670 0700

vcz.volvocars.hr

istra i kvarner

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA CORONICA www.coronica.eu

Koreniki 86 52470 Umag-Umago T/F: +385 (0)52 730 357 M: +385 (0)98 334 378 atc@coronica.eu

HRV

istra i kvarner

Na području Korenika presudnu ulogu ima crveno tlo kojeg karakterizira vapnenasti bijeli kamen, utjecaj mora, guste šume sa stoljetnim hrastovima te bogata fauna. To sve čini pejzaž Korenika u Istri karakteristična voćna vina s iznimnom strukturalnom ravnotežom izražaj su ovoga terroire-a, isto kao što su to ljudi koji ovu zemlju obrađuju. Ponizni ali odlučni, ljudi ispred svog vremena, ljudi koji znaju slušati starije, koji su shvatili da vladati prirodom znači biti joj poslušan...” Obitelj Coronica neodvojiv je dio istarskog terroirea. Biti dijelom Istre, Bujštine ponaosob, je ono što je stvaralo našu povijest i ono što stvara našu budućnost. Za nas je srce selo Koreniki, otkud potječemo i gdje i danas živimo. Ovdje smo mi - generacijska priča, priča tradicije.

ENG

In the Korenik area, the deciding role is held by the red soil which is characterised by the calcareous white stone, the influence of the sea, dense forests with centures-old oak trees and a rich fauna. This creates the Korenik landscape in Istria, where the characteristic fruit wines with exceptional structural balance are the expression of this terroir, just as are the people which work this land. Humble but determined, people ahead of their time, people who know how to listen to the elders, who understand ruling nature means being obedient to her...“ The Coronica family is an inseparable part of the Istrian terroir. Being a part of Istria and Bujština one by one have created our history, and will continue creating our future. For us, the heart is the Koreniki village, where we come from and where live today. This is where we are – a generational story, a story of tradition.

PУС

В местности Korenika важную роль в производстве вина играют красная почва с большим количеством белого камня, влияние моря, густого леса с древними дубами, и богатый животный мир. Все это описывает пейзаж местечка Koreniki в Истрии. Вино Korenikа имеет характерный для этой местности, фруктовый вкус и исключительный структурный баланс. Люди живущие на этой земле это скромные люди, но живущие впереди своего времени. Люди, которые уважают старшее поколение и понимают, что управлять природой значит слушать природу. Семья Coronica неотъемлемая часть Истрии. Будучи частью Истрии, регион Bujštinа, где находится село Korenika, индивидуален. Он создал наше прошлое и создает наше будущее. Для нас, местность под названием Korenikа это наше сердце и наши корни. Откуда мы пришли и где мы живем сегодня. Здесь мы - история поколений, история традиции.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

11

Restoran / Restaurant / Pесτоран

BADI

www.restaurant-badi.com

Umaška 12 52470 Umag (Lovrečica) T: +385 (0)52 756 293 info@restaurant-badi.com

HRV

istra i kvarner

Restoran Badi otvoren je još 1986. godine. Od prvog dana do danas vodi ga obitelj Badurina-Badi.

Upravo je zbog obiteljskog duha i vrhunske usluge Badi stekao popularnost u Hrvatskoj i inozemstvu.

Dokaz tome su gosti iz Italije, Austrije, Slovenije i cijele Hrvatske. Od ulaska u restoran, uređenih interijera do ozračja i usluge – sve je odmjereno i nenametljivo, a osoblje vas uvijek dočekuje s osmijehom. Bogatu vinsku kartu krase najbolja istarska vina Degrassi, Coronica, Matošević, Kozlović, Clai, Prelac i vina drugih lokalnih vinara te razna talijanska vina.

ENG

Restaurant Badi opened in 1986. From day to day lead him family Badurina-Badi. It is because of family spirit and superior services Badi gained popularity at home and abroad. The proof is that guests from Italy, Austria, Slovenia and the entire Croatian. From entering the restaurant, decorated interior to the atmosphere and service - all the pleasant and subtle, and the staff always greets you with a smile. Extensive wine list adorn the best Istrian wines Degrassi, Coronica, Matosevic, Kozlović, Clai, Prelac wine and other local winemakers and a variety of Italian wines.

PУС

На полпути между городами Umag i Novigrad находится небольшое рыбацкое место Lovrečica. В его красивых окрестностях расположен ресторан “Badi”. Качество и профессионализм позволили ему войти в число 100 лучших хорватских ресторанов и получить высокие оценке на интернет порталах. Ресторан “Badi” был открыт в 1986 году. С самого первого дня его существования и до сегодняшнего дня им руководит семья Badurina-Badi. Из-за семейного духа и отличного обслуживания ресторан приобрел популярность во всей Хорватии и за рубежом. Доказательство тому, многочисленные гости из Италии, Австрии, Словении. От самого входа в ресторан, от прекрасно оформленных интерьеров до атмосферы и сервиса - все здесь пропитано изяществом и тонким вкусом.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

13

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA MATOŠEVIĆ www.matosevic.com/hr/

Krunčići 2 52448 Sv. Lovreč T/F: +385 (0)52 448 558 M: +385 (0)98 367 339 info@matosevic.com

HRV

istra i kvarner

Proizvodnja vina nije posao koji radiš od 7 ujutro do 15 sati poslijepodne. To je izazov pred kojim stojiš svakoga dana u godini. To ti je radno vrijeme i opis radnoga mjesta. Promatraš nebo, komuniciraš sa suncem, oblacima, čitaš kalendar, raspravljaš s vremenskom prognozom, razgovaraš s čokotima, tepaš grozdovima. Vinarstvo mi nije palo s neba, iako od neba u mnogome ovisi. Kada sam sa svojim prijateljima, koji su danas moji bliski poslovni suradnici, prvi put pomalo u šali, a više odgovarajući izazovu, napunio prvu bocu vina za tržište, više nije bilo povratka. Ipak, usuđujem se razmišljati da je uspjeh to što radim posao koji me čini zadovoljnim i da pri tome stvaram nešto što meni i drugima donosi mnogo zadovoljstva.

ENG

Wine production isn’t a job you do from 7 in the morning until 15 in the afternoon. It’s a challenge you stand against every day of the year. Thats your working hours and the description of your workplace. You observe the sky, communincate with the sun, clouds, you read the calendar, argue with the weather forecast, talk to the branches and babble with the grapes. The wine industry didn’t fall from the sky for me, however it largely depends on it. Whenever I’m with my friends, which are now my close business associates, for the first time jokingly, and more answering to the challenge, having filled the first wine bottle for the market, there was no return, though, I dare think that my success is having a job that makes me happy, and along with that, creating something that brings me, and may others, lots of joy.

PУС

Производство вина это не просто работа, которую выполняешь с 7 утра до 15 вечера. Это большой каждодневный труд в течении всего года. Это труд который занимает все твоё свободное время. Ты смотришь на небо, общаешься с солнцем, облаками, читаешь календарь звёзд, споришь с погодой, разговариваешь нежно с виноградной лозой. Виноделие не падает с неба, хотя сильно зависит от него. После того как я, с моими друзьями, которые теперь мои близкие деловые партнеры, в первый раз, в большей мере ради шутки и на спор, наполнил первую бутылку вина для продажи, уже не было возврата назад. Однако, смею думать, что успех это то, что мой труд делает меня счастливым. И в то же время, я создаю вино, которое приносит другим людям большое удовольствие.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

15

Restoran / Restaurant / Pесτоран

ZIGANTE

www.restaurantzigante.com

Livade 7 52427 Livade T: +385 (0)52 664 302 F: +385 (0)52 664 303 M: +385 (0)91 4777 410 info@livadetartufi.com

HRV

istra i kvarner

Restaurant Zigante smješten je u samom srcu Istre, u mjestašcu Livade, nedaleko poznate Motovunske šume - između Motovuna i Oprtlja. Prva trgovina Zigante tartufi proizvoda otvorena je 2000. godine upravo u Livadama. Nakon toga uslijedio je hrabar korak i godine 2002. otvoren je i restoran koji je u samo dvije godine ušao u sam vrh hrvatske gastronomije. Preuređen je 2005. godine i proširen VIP-salom, a od lipnja 2007. godine i trima luksuznim sobama s četiri zvjezdice. Kao prvi hrvatski restoran specijaliziran za jela od istarskog tartufa, tijekom cijele godine restoran nudi pažljivo osmišljen menú na bazi svježih tartufa. Restoran se može pohvaliti i iznimno bogatom enotekom koja broji mnoga domaća i strana vina. Osoblje restorana, naši kuhari i sommelieri, nositelji su brojnih međunarodnih priznanja za svoj rad.

ENG

Livade area, is the home of the famous istrian truffle. Nowadays, the truffle holds an irreplaceable position in world gastronomy and the best world restaurants rely on its simplicity and powerful attractiveness in creating their menus. During the entire calendar year, we offers a unique, carefully designed menu. Further, Restaurant Zigante is famous for its rich selection of both domestic and foreign wines. Restaurant Zigante staff, i.e. our chefs and sommeliers, is internationally recognised for its work. Besides the undoubtedly globally unique menu, the possibility of organising private and business lunches, dinners and tastings, we also offer accommodation in our luxurious rooms. Situated in the refurbished Istrian stone house just next to the Restaurant Zigante, these four stars modern rooms are the right choice for every gourmet who appreciates complete relaxation that a typical rural Istrian place can offer. Our guests come from all around the world, but they all share one common characteristic: they are all fans of superior gastronomy.

PУС

Ресторан Zigante расположен в самом сердце Istre, в деревне Livadа, недалеко от знаменитого Мотовунского леса - между городами Motovun i Oprtlja. Первым был открыт, в 2000 году в Livadе фирменный магазин Zigante, предлагающей продукцию из трюфелей. За этим последовал смелый шаг, и в 2002 году был открыт ресторан. За два года он смог стать одним из лучших ресторанов Хорватии. Ресторан был отремонтирован в 2005 году, расширен VIP зал, а с 2007 года, имеет три номера люкс. (категория четыре звезды). Zigante один из первых хорватских ресторанов специализирующейся на блюдах из истарского трюфеля. Ресторан круглогодично предлагает тщательно разработанное меню на основе свежих трюфелей. В ресторане есть большой винный погреб, с отличным выбором хорватских и зарубежных вин. Персонал ресторана, наши повара, официанты и сомелье, многочисленные победители международных конкурсов.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

17

Vinarija / Winery / Винодельня

ZIGANTE VINA

facebook/ ziganteuljavinatartufi

Kostajnica 57 52429 Grožnjan T: +385 (0)52 777 409 +385 (0)52 777 410 info@livadetartufi.com

HRV

istra i kvarner

Poduzetnik Giancarlo Zigante, poznat po tartufima, pa i onom najvećem koji još uvijek sa 1,31 kg drži Guinnessov rekord, sve više se, uz proizvodnju maslinovog ulja, okreće i proizvodnji vina preko tvrtke Zigante u Kostanjici. U tome mjestu Giancarlo Zigante ima i najveće površine pod vinogradima iz kojih posljednjih godina dolaze sve veće količine kvalitetnih vina. Od prve berbe 2012. godine ulaže u nove površine i posebno kvalitetu vina“ Zigante“predstavivši nove etikete koje će krasiti boce velike palete kvalitetnih vina. U dvije godine napravljena je reprezentativna i raznolika paleta dobrih vina. Za kvalitetu su zaslužne izvanredne pozicije vinograda na južnoj strani ispod Kostanjice.

ENG

Entrepreneur Giancalo Zigante, known for his truffles, includeing the biggest ever truffle, which with its 1,31 kg still holds the Guiness world record, is turning to, among olive oil production, wine production, through the company Zigante based in Kostanjica. In this locatation Giancarlo Zigante has the biggest vineyards, from which greater quantities of quality wine have been coming these last few years. From the first harvest in 2012, he’s been investing in new lands and the special quality wine „Zigante“ representing the new labels that will embellish bottles of large palettes of quality wines. Within two years, a representitive and diverse pallete of good wines has been created. Responsible for its great quality are the remarkable postions of vineyards on the south side under Kostanjica.

PУС

Предприниматель Giancarlo Zigante, известен по продуктам из трюфелей и по найденному самому большому трюфелю. Он весил 1,31 кг и все ещё держит рекорд Гинесса, как самый большой найденный трюфель. Giancarlo Zigante в настоящие время увеличивает производство оливкового масла и вина с помощью компании Zigante в Kostanjica. В этой местности, у подножия горы Kostanjica, Giancarlo Zigante имеет виноградники самой большой площади, с которой собирается отличный виноград для высококачественных вин. От первого года сбора винограда, с 2012 года, владелиц постоянно инвестирует в покупку земли под новые виноградники и в улучшение качества вина «Zigante».Внедряет новые этикетки, которые служат настоящем украшением винных бутылок. В течение двух лет был разработан и создан разнообразный ассортимент вин. Стоит сказать, что для качества вина большую роль играет прекрасное расположение виноградников на южной стороне подножия горы Kostanjica.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

19

Maslinovo ulje, tekuće zeleno zlato Istre

ZIGANTE d.o.o.

Kostanjica 57, 52429 Grožnjan | HRVATSKA - CROATIA | Tel: +385 (0)52 777 409 | +385 (0)52 777 410

Duga povijest mnogih civilizacija koje su nastanjivale područje Mediterana povezano je s maslinom – drvetom koje je postalo ne samo simbolom ovoga podneblja već i izvorište mnogih mitova i legendi. Zbog svog specifičnog okusa iboje, već u rimsko doba se istarsko maslinovo ulje smatralo jednim od najcjenjenijih ulja Mediterana, a njegovu su kvalitetu opjevali brojni antički povjesničari i pjesnici. Uzgoj masline postao je dio istarske tradicije i gastronomije koja se prenosi iz generacije u generaciju.

Zigante proizvodi pet vrsta ekstradjevičanskog maslinova ulja među kojima su zastupljene i autohtone istarske sorte - istarska bjelica i buža - koje daju prepoznatljivo ulje svježeg mirisa na zeleni plod masline, izražene gorčine i pikantnosti koja se izvrsno sljubljuju s jelima od povrća, mesa i uz razne tjestenine. Tu su i ulja leccino i frantoio koja se svojim skladnim okusima zelene masline i aromatičnog bilja izvrsno sjedinjuju kako s ribljim specijalitetima tako i s namirnicama intenzivnijeg okusa i mirisa. Te specifični blend koji miješanjem sorti daje ulje odlične kakvoće.

Ekstradjevičansko maslinovo ulje visoke kakvoće dobiveno je izravno iz ploda masline isključivo mehaničkim postupkom. Ručno ubrano i hladno prešano isti dan.

Kvalitetu maslinovih ulja prepoznali su i stručnjaci najpoznatijeg svjetskog vodiča Floss olei koji su njegovo maslinovo ulje Zigante od istarske bjelice proglasili najboljim biološki proizvedenim maslinovim uljem.

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA PRELAC www.prelac.hr

Dolinja Vas 19, 52462 Momjan T: +385 (0)52 779 170 M: +385 (0)98 175 2879 info@prelac.hr

HRV

istra i kvarner

Obiteljsko zajedništvo i tradicija njegovanja istarske zemlje, uz zanimanje za enogastronomiju i jedinstvenu uslugu, obitelj Prelac pretvorila je u ponudu vrhunskih vina u podrumu, koji je postao nezaobilazna destinacija vinskih cesta Istre. Kvalitetna zemlja brdovite konfiguracije, na mikrolokaciji pitoresknog mjesta Momjan, idealna je pozicija za vinogradarstvo, kojim se obitelj Prelac bavi od doba svojih djedova. Od 1993. proširili su svoje vinograde, koji su na 10 Ha zasađeni najviše Malvazijom i Momjanskim muškatom, dok 30% proizvodnje temelje na crnim sortama proizvedenim od najkvalitetnijih grozdova vinove loze. Vlastitim trudom i zajedništvom postigli su savršenu kombinaciju te 1996. godine napunili prvu bocu s etiketom. Obitelj Prelac diči se Momjanskim muškatom, autohtonom sortom koja se stoljećima uzgaja u istarskim vinogradima, a u podrumu možete kušati i druge jedinstvene okuse vina malvazije istarske, chardonnaya, refoška te caberneta sauvignona koji će vam okrijepiti tijelo i oraspoložiti dušu.

ENG

With a strong family unity and tradition of nurturing Istrian soil, with an interest in enogastronomy and unique service, the Prelac family converted their cellar into a location of premium wines, which has become an inevitable destination along the Istrian wine roads.This micro location of the picturesque town of Momjan, positioned within a hilled landscape of quality soil, is an ideal place for wine nurturing, which the Prelac family began to engage in way back during the time of their grandparents. From 1993 they have expanded their vineyards to 10 Ha, where Malvasia and Muscat are the most prominent varieties grown, and 30% of production is based on black varieties produced from the finest grapes of the vine …The Prelac family are significantly proud of the Momjan Muscat - an indigenous variety grown for centuries among the Istrian vineyards. As you enter the cellar you can taste the unique flavours and other Istrian Malvasia, Chardonnay, Cabernet Sauvignon and Refosco varieties that simply soothe the body and soul instantly making you feel better.

PУС

Качественная почва, холмистой рельеф, живописная местности, делают местечко Momjan идеальным местом для выращивания винограда. Семья Prelac занимается виноделием еще с дедовских времён. В 1993 году, они расширили свои виноградники, на 10 га. были посажены в основном Мальвазия и Момьянский мускат. Примерно 30% их производства основано на красных сортах винограда, полученных от лучшей виноградной лозы региона. Огромными усилиями и совместным трудом всех членов семьи достигнуто идеальное сочетание вкуса и качества вина. В 1996 году была наполнена первая бутылка с этикеткой, бутылка для продажи. Семья Prelас занимается и Momjanskim muškatom, местным сортом винограда, который выращивают в Истрии на протяжении веков. В нашем винном погребе вы можете попробовать уникальные вина Истрии, такие, как malvazije istarske, chardonnaya, refoška te caberneta sauvignona. Они успокоят вашу душу и улучшат самочувствие.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

23

Konoba / Tavern / Таверна

RINO

www.prelac.hr/hr/konoba

Dolinja Vas 23 52462 Momjan T: +385 (0)52 779 170 info@prelac.hr

HRV

istra i kvarner

Ugođaj topline s otvorenim kaminom, na kojem se pripremaju vrhunski specijaliteti, u zimskim i hladnim danima te velika natkrivena terasa s pogledom na prekrasnu prirodu momjanskog kraja u svježim ljetnim popodnevima, prava su pozivnica za obiteljski ručak ili druženje u konobi Rino.

Sezonske delicije i ukusne specijalitete kuće pripremit će vlasnica a ujedno i kuharica Timka, koja će vas svojim znanjem i umijećem, provesti kroz tajne kulinarstva. Konoba Rino otvorena je davne 1988. godine i već dugi niz godina gostima nudi najkvalitetnije namirnice i suhomesnate proizvode s obiteljskog gospodarstva u okolici Grožnjana. Mesne delicije poput Fiorentine, bifteka, kobasica i ombola spremamo na roštilju na drva. U konobi Rino možete kušati jedinstvene istarske i specijalitete kuće poput domaće tjestenine, njoka, domaćih fuži i mašnica s tartufima, šparogama, gulaš od boškarina, pulića (magarčića) ili divljači te žgvacet od kokoške.

ENG

The feeling of warmth of an open fire-place where various delicacies are prepared in winter and summer days and a grand covered terrace with the view over the beautiful Momjan countryside in the fresh summer afternoon is the best invitation for a family lunch or meeting friends at the Rino Tavern. The seasonal delicacies and tasty specialties of the house are prepared by the owner and the main chef Timka, who will take you on a culinary journey with her knowledge and her skills.The Rino Tavern was opened in 1988 and for many years it has offered guests the highest quality ingredients and salami produced on the family farm in the surroundings of Grožnjan. Meat delicacies like Fiorentina steak, beef steak, salami and ‘ombolo’ steak are prepared on the grill using fire wood. Here at the Rino Tavern, guests can taste some of the unique Istrian specialties like home-made pasta, gnocchi, ‘fuži’ and other types of pasta dishes with truffles, asparagus, Istrian beef goulash, ‘pulić’ donkey or game goulash and ‘žgvacet’ hen stew.

PУС

Тёплая атмосфера, открытый камин, на котором готовят отличные блюда, большая крытая терраса, с видом на природу Момьянского края, всё это служит приглашением в таверну RINO на семейные обеды или празднования других торжеств. Сезонные деликатесы и вкусные фирменные блюда приготовит для Вас хозяйка ресторана и шеф-повар, в одном лице, Timkа, Используя все свои умения, знания и навыки, она откроет вам тайны кулинарии. Ресторан Rino был открыт еще в далёком 1988 году. На протяжении многих лет, он предлагает своим гостям высококачественную еду из местных продуктов, с семейной фермы расположенной около города Grožnjan. Многочисленные мясные деликатесы готовят на открытом гриле. В Rino вы можете попробовать уникальные блюда Истрии и фирменные блюда ресторана, такие как домашние макароны с трюфелями, клецки, спаржа, гуляш из вола, осла или дичи, тушёную курицу. Для того, чтобы вы могли расслабиться, насладиться домашней атмосферой и вкусной едой мы оформили ресторан согласно местным традициям.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

25

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA DEKLIĆ www.vina-deklic.com

Ferenci 47 Vižinada 52447 T/F: +385 (0)52 446 151 M: +385 (0)91 446 1511, +385 (0)95 845 6190 info@vina-deklic.com

HRV

istra i kvarner

Vina Deklić rezultat su gotovo sto godina tradicije koju obiteljska loza Deklić njeguje u svojim vinogradima. Vinova loza oduvijek je naš život i svakodnevica, naslijeđe za koje brinemo i koje čuvamo za generacije koje dolaze. Naša vina dolaze s područja Vižinade, dijela polutoka Istra koje je od pamtivijeka vinorodno, s odličnom klimom, plodnom zemljom crvenicom i za vina vrlo važnom ugodnom nadmorskom visinom. Položaji naših vinograda dozvoljavaju lozama da tijekom čitavog dana upijaju toplinu sunca, što uvelike utječe na izvrsnost proizvoda. Spoj terroira i truda koji ulažemo donosi vam vina koja karakterizira mineralnost, svježina, trajnost, retro okus i fina aromatika.

Vjerujemo da ćete u njima uživati jednako koliko svaki član naše loze uživa stvarajući ih za vas.

ENG

Deklić wines are the result of almost 100 year old traditions, which the family vines nurture. Our grapevine has always been our everyday life, an inheritance for we care and protect for the coming generations.

Our wines come from the Vižinad area, a part of the peninsula, which has been winegrowing from time immemorial, with excellent climate, fertile soil, and quite important for the wine, a pleasant altitude. The location of our vineyards allows our vines, for the duration of the entire day, to absorb the warmth of the sun, which significantly influences the excellence of our product. Combining our terroir and the hard work we dedicate, brings you wines characterized by minerality, freshness, longevity, retro taste and fine aromatics.

We’re confident that you will enjoy them equally as much as every one of us enjoys creating them for you.

PУС

Вина Deklić являются результатом почти столетней традиции производства вина в семье Deklić. Эту традицию мы вкладываем в свои виноградники. Виноградная лоза всегда была наша жизнь, быт, наследие, которое мы стараемся сохранить для будущих поколений. Наши вина происходят из района Vižinada, части полуострова Истрия, который имеет с незапамятных времен виноградарство. Прекрасный климат, плодородная красная почва и правильная высота под уровнем моря очень важны для созревания винограда. Расположение наших виноградников позволяет лозе в течение всего дня впитывать солнечное тепло, сильно влияющие на качество продукта. Соединение природных условий и наших усилий, дают вам возможность пробовать вина с характерным для нашей местности вкусом, с отличной минеральностью, свежестью, тонким ароматом и ретро вкусом. Мы надеемся, что вы будете наслаждаться нашим вином столько, сколько каждый из нас наслаждается, создавая его для вас.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

27

O.P.G. - A.A. NINO ČINIĆ | KRASICA 40, 52460 BUJE, CROATIA | TEL.: +385 (0)91 529 5521 NINO.CINIC@GMAIL.COM

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA POLETTI

www.vina-poletti.com

Markovac 14 52463 Višnjan T: +385 (0)52 449 251 M: +385 (0)91 449 2511 +385 (0)91 449 2510 vina.poletti@gmail.com

HRV

istra i kvarner

Sunce i more Mediterana, zemlja crvenica, vinova loza i maslina pretočeni u vino i maslinovo ulje.

Ovo je priča koja se odvija na istom mjestu već 6 generacija. Nono Piero Bernobich, 1842. godine, od svog tasta Marca Dellamarne za 113 fiorina kupio je komad zemlje, na njemu sagradio kuću i osnovao obitelj. Zemlja i njezini plodovi,vinova loza i maslina, postali su im jedino bogatstvo i strast. Ljubav prema njima bila je jača od neizvjesnosti koju je život sa sobom nosio. Zahvalni zbog tog nasljeđa nastavljamo istim putem dalje i utiremo nove staze budućim naraštajima. Vino je od davnine dio nas. Taloži se u njemu povijest duga stoljeće i pol. U našim se podrumima proizvodi vino oplemenjeno tradicijom, a kušati možete autohtone istarske sorte: Malvaziju, Teran i Muškat Ružu, te uz njih Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay i djevičansko maslinovo ulje.

ENG

The sun and the Mediterannean sea, the red soil, grapevines and olives, all streamed into wine and olive oil.

This is a story which has been going on on the same place for 6 generations. Nono Piero Bernobich, in 1842.

Bought a piece of land from Marco Dellamarne for 113 fiorins, built a house and started a family. The soil and its fruits, grapevine and olives, became their only wealth and passion. The love for them was stronger than the uncertainty which life brings with it. Greatful for this heritage, we countinue on this path forwards and we pioneer new paths for our future generations. Wine has been a part of us for generations with a century and a half of history settling in it. Our wine cellars produce a wine improved with tradition, offering a taste of some genuine, autochthonous, Istrian types – Malvazija (Malmasey,Malvoisie ) Teran ( Terrano d´ Ístria) and Muškat Ruža ( Red Rose Muscat ), as well as Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay and virgin olive oil.

PУС

Солнце и Средиземное море, земля красного цвета, виноград и оливки все это превращается в вино и оливковое масло. Это история, которая продолжается на протяжении 6 поколений. Nono Piero Bernobich, родился 1842 году, от своего тестя Marca Dellamarne за 113 флорин он купил участок земли, построил на нем дом и создал семью. Земля и ее плоды, виноград и оливки, стали единственным его богатством и страстью. Эта любовь была сильнее, чем жизненные трудности. Мы благодарные ему за прекрасное наследство и продолжаем начатое им дело. Так же, как и он прокладываем новый путь для будущего поколения. Вино всегда было частью нас. В нём наша полувековая история. В наших винных погребах вино пропитанное традициями нашей семьи и земли. У нас вы можете пробовать вино из Истарских сортов винограда, таких как Malvaziju, Teran i Muškat Ružu, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay и конечно же наше отличное оливковое масло.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

31

Restoran / Restaurant / Pесτоран

TUTO BENE facebook/ TUTTO-BENE

Edmondo De Amicis 16 52210 Rovinj M: +385 (0)95 852 4383 tuttobene.rovinj@gmail.com

HRV

istra i kvarner

Restoran Tutto bene smjestio se 2015. godine u staroj jezgri Rovinja, ulici E. De Amicisa 16, u zgradi koja je od 1699. do 1771. služila kao hospicij fratara Servita otoka sv. Katarine. Mali restoran uređen je s umjetničkim štihom, ima vanjsku terasu i unutarnji prostor s bunarom, a modernom hrvatskom mediteranskom kuhinjom želimo dočarati eksploziju okusa hrvatske kuhinje. U našoj kuhinji svježa riba, školjke, mekušci, meso, istarska tjestenina, povrće i deserti pripremljeni su na jednostavan, ali moderan način, s mnogo mašte, kreativnosti, ljubavi... koji jelu daju posebnu notu vizualnog, ali, najvažnije, aromu i svojstveni okus za prave gurmane.

ENG

Restaurant Tutto bene opened in 2015 in the old core of Rovinj, street E. De Amicis 16, in the building which from 1699. Until 1771. Served as a hospice for fraternal servants of the island of St. Catherine. The small restauran is decorated with an artistic style, has an outdoor terrace and an inside space with a well, and with our modern Croatian mediterranean cuisine we wish to spark the explosion of taste of Croatian cuisine. In our kitchen, fresh fish, shells, molluscs, meat, Istrian pasta, vegetables and desserts are prepared in a simple modern way, with lots of creativity, imagination, love... which give meals a special note of the visual, but most importantly, aroma and distinctive flavor for true gourmands.

PУС

Ресторан Tutto Bene основан в 2015 году, в старой части города Rovinj, на улице E. De Amicis 16, в здании, которое от 1699 до 1771 года служило хосписом монаха Servita, с острова sv. Katarine. Небольшой ресторан оформлен с большим художественным вкусом, есть открытая терраса и внутренний, уютный зал с колодцем. Мы хотим вас очаровать современной хорватской, средиземноморской кухней. Хотим, что бы вы испытали взрыв вкусов. На нашей кухне свежую рыбу, моллюски и раки, мясо, истарские макароны, овощи и десерты готовят просто, но своеобразно, с большим воображением, с творческим подходом, с любовью... что придает блюдам особый оттенок визуального, но, самое главное, аромат и вкус, достойный настоящих гурманов.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

33

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA CATUNAR www.vina-cattunar.hr

Nova Vas 94 52474 Brtonigla T: +385 (0)52 720 496 F: +385 (0)52 774 138 M: +385 (0)98 435 644 info@vina-cattunar.hr

HRV

istra i kvarner

Franco Cattunar, osnivač i vlasnik Vina Cattunar, ušao je u obiteljski posao 1985. godine, kao jedan od prvih privatnih vinogradara i vinara u Istri. Od kraja osamdesetih pa do danas, posjed obitelji Cattunar stalno se proširivao da bi došao do sadašnjih 56 hektara vinograda: radi se o najvećem privatnom vinogradu u Istri. Vina Cattunar, koja danas proizvode oko 400 tisuća butelja, u raznim stilovima i vrijednosnim rangovima, u cijelosti su obiteljski biznis, u kojem uz Franca najvažniju ulogu igra njegova supruga Vesna. Kćer Nicole i sin Edi nova su generacija vinogradarske obitelji koja svoju budućnost vidi u stalnom poboljšavanju kvalitete grožđa i vina.

ENG

Franco Cattunar, the founder and owner of Wines Cattunar, entered the family business in 1985, as one of the first private viticulturists and vinters in Istria. From the end of the eighties until now, the Cattunar property has been constantly expanding, to the current 56 hectares of vineyards: this is the biggest private vineyard in Istria. Wines Cattunar, which today produse about 400 thousand bottles, in varrying styles and value ranges, is an entirely family business, in which Franco has had the biggest role, along with his wife Vesna. His daughter Nicole and his son Edi are the new generation of this viticulturist family, which in their futures see a constant improvement of the quality of grapes and wines.

PУС

Franco Cattunar, основатель и владелец вина Cattunar. Он вошел в семейный бизнес в 1985 году, в качестве одного из первых частных владельцев виноградных плантаций и первых виноделов в Истрии. С конца восьмидесятых годов до сегодняшнего дня, семья Cattunar постоянно расширяла свой бизнес, желая достичь нынешних 56 гектаров виноградников. Это самый крупный частный винодел в Истрии.

Vina Cattunar, которые сегодня производят около 400 000 бутылок в год, исполнены в различных стилях и имеют разную ценовую политику.С уверенностью можно сказать, что Cattunar это в полной мере семейный бизнес.В этом бизнесе, кроме Франко, важная роль принадлежит его жены Vesnе. Дочь Николь и сын Эди это новое поколение винодельческой семьи, связывающее свое будущее в непрерывным улучшением качества винограда и вина.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

35

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA ROSSI www.vinarossi.com

Bajkini 16 HR-52447 Vižinada T: +385 (0)91 3355-604 info@vinarossi.com

HRV

istra i kvarner

Kada je Federico Rossi još davne 1885. godine odlučio kupiti komad plodne zemlje na brežuljku ponad rijeke Mirne kako bi na njemu zasadio prve čokote terana i malvazije nije ni slutio da će se njegovi potomci u petom koljenu još baviti vinarstvom, štoviše, autohtone istarske vinske sorte i rakije dovesti do profesionalnih enoloških vrhunaca. Danas na vinorodnom imanju, vrijedni prapraunuci Luka, Marko i Filip pod vodstvom oca Marina i majke Ines stvaraju božanski nektar na više od 12 hektara visokokvalitetnih vinograda koji su smješteni na čak četiri vrste tla u okolici: crvenoj, sivoj, crnoj i bijeloj zemlji. Radi i pomaže čitava marljiva i gostoljubiva familija: i teta Antonia, i nona Giovanna, pa čak i 87-godišnji nono Federico (unuk starog Federica) još uvijek je svaki dan među lozama. Uz nadaleko poznata vrhunska vina Rossi (Malvazija istarska, Teran, Rose, Chardonnay, Muškat Žuti, Cabernet sauvignon...) nude i tradicionalne istarske rakije kao što su Biska, Medenica, Komovica, Lozovača, Erba Luigia, Ruta, Travarica, Teranetto, a upravo su stvorili vlastiti gin i vinjak.

ENG

In the distant 1885. when Federico Rossi decided to buy a piece of fertile land on the hill above the river Mirna to plant the first vine of Terana and Malmsey, he didn’t even think that 5 generations down, his family would still be in the winemaking business. Moreover, that the autochthonous Istrian wine sorts and spirits would lead to professional enoloical peaks. Today on the vineyard estate, the hardworking great-great grandsons Luka, Mark and Filip, lead by their father Marin and mother Ines, create godly nectars on over 12 hectares of top quality vineyards, located on 4 different types of soil in the area : red, grey, black and white soil. The entire hospitable and hardworking family is helping out: aunt Antonia and grandma Giovanna, even the 87 year old grandad Federico(grandson of the old Federico) is still working on the vineyards everyday. Along with the well-known top-quality Rossi wines(Istrian Malmsey, Teran, Rose, Chardonnay, Yellow Muscat, Cabernet Sauvignon...) they also offer traditional Istrian sporots such as Biska, Medenica, Komovica, Lozovača, Erba luigia, Ruta, Travarica, Teranetto, and they have also just created their own gin and brandy.

PУС

Когда Federico Rossi, в 1885 году решил купить участок земли на холме, над рекой Mirna, чтобы на нём высадить первые лозы винограда сорта terana i malvazije, он не знал, что его потомки в пятом колене будут заниматься виноделием и кроме того, местные сорта вина и бренди достигнут профессиональных, энологических высот. Сегодня в винодельческом поместье, его потомки Luka, Marko и Filip, под руководством отца Marina и матери Ines создают божественный нектар. Виноград выращивают на более чем 12 гектарах земли, на почве четырех типов: красной, серой, черной и белой. Семье помогают и другие, трудолюбивые и гостеприимные родственники: тетя Antonia, и бабушке Giovanna, и даже 87-летний дедушка Federico (внук старого Federica), который до сих пор каждый день среди виноградных лоз. Кроме, хорошо известных вин Rossi (IMalvazija istarska, Teran, Rose, Chardonnay, Muškat žuti, Cabernet sauvignon. ...) предлагают традиционные местные ракия, такие как Biska, Medenica, Komovica, Lozovača, Erba luigia, Ruta, Travarica, Teranetto, собственный джин и бренди.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

37

Konoba / Tavern / Таверна

MONDO facebook/Konoba-Mondo-Motovun

Barbacan 1 Motovun T: +385 (0)52 681 791 ivasicklaudio@gmail.com

HRV

istra i kvarner

Konoba Mondo nalazi se u srcu maloga srednjovjekovnoga gradića Motovuna, pedesetak metara od velikih gradskih vratiju koja vode ka glavnom trgu ovoga povijesnog bisera. U ambijentu koji odiše romantičnim davnim vremenima dočekat će vas bogati jelovnik u kojem osim njegova veličanstva Bijelog tartufa možete pronaći čitavu lepezu jela pripremljenih po receptima naših „nona“ i sve to uz bogatu vinsku kartu u kojoj su svoje mjesto pronašli svi najbolji vinari ovog područja. Konoba Mondo s 30 sjedećih mjesta u sali i 50 sjedećih mjesta na terasi, svakom će gostu na najbolji način dočarati okuse i mirise ovog podneblja.

ENG

Tavern Mondo is located in the heart of the small medieval town Motovun, about fifty meters from the large town gates which are leading to the main square of this historic pearl. In an environment that exude with romantic ancient time, it will welcome you with a rich menu in which besides his majesty White truffle, you can find a wide range of dishes prepared according to the recipes of our grandmothers. There is also with a rich wine list which offers wine from the best winemakers of the area. Tavern Mondo will with 30 seats in the hall and 50 seats on the terrace, in the best way evoke to each guest the flavors and scents of this area.

PУС

Таверна Mondo находится в центре небольшого средневекового города Motovun, в пятидесяти метрах от каменных городских ворот, которые ведут к главной площади этой исторической жемчужине. В романтической атмосфере древних времен вас ждет богатое меню, в котором, кроме его величества белых трюфелей можно найти целый ряд блюд, приготовленных по рецептам наших «бабушек», и все это с богатым выбором вин. В винной карте нашли свое место вина от лучших виноделов области.

Mondo может одновременно принять 30 человек во внутреннем зале и 50 человек на террасе. Каждый наш гость будет очарован вкусами и ароматами нашего поднебесья.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

39

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA FAKIN

www.fakinwines.com

Bataji 20, Brkač 52424 Motovun T: +385 (0)52 681 714 M: +385 (0)92 23 99 400 fakin.marko@gmail.com

HRV

istra i kvarner

Marko Fakin iz Bataja nedaleko Motovuna osvojio je nevjerojatnih devet zlatnih medalja, proglasili su ga šampionom natjecanja u kategoriji mladih istarskih malvazija .Što je to u Motovunu da se na tako malenom području stvaraju takvi šampioni? Imamo taj topli zrak koji dolazi s mora koritom rijeke Mirne i koji se upravo ovdje miješa s našim hladnim zrakom, što uvelike pridonosi kvaliteti.

Ljeti, primjerice, razlika između hladnih noći i vrućih dana je strašno velika i to pogoduje vinovoj lozi.

S druge strane imamo ilovaču, dakle tlo koje dugo zadržava vodu, a to posebno dolazi do izražaja u vrijeme velikih ljetnih suša. I, na kraju, imamo dosta kamena u tlu, koji daje veliku mineralnost koja se ne može tako postići uz more gdje je crvena zemlja.

ENG

Marko Fakin from Bataj, not too far from Motovun has earned an amazing 9 gold medals. He’s been declared as the champion of the competition in the category of Istrian malmsey. What is it about Motovun, that on such a small area, such great champions are born? We have that warm air coming from the sea by the river bed of the river Mirna, which mixes with our cold air, which greatly contributes to our quality.For example, during the summer, the difference between our cold nights and warm days is abnormaly high, which is favorable for our grapevine. On the other sude we have clay, soil that retains water, which can be easily seen during great summer droughts. We also have a lot of stone in our soil, which provides great minerality which cannot be achieved along the coastline where the soil is red.

PУС

Marko Fakin из Bataja, регион около города Motovun, выиграл девять золотых медалей, стал победителем соревнования в категории Mladih istarskih malvazija. Почему в Motovunu, в таком небольшом месте, рождаются чемпионы? Ответ прост. Теплый воздух, приходящий с моря, вдоль берегов реки Mirne смешивается с холодным горным воздухом и способствует повышению качества винограда. Летом, например, разница между холодными ночами и жаркими днями очень велика и это очень хорошо для лозы. С другой стороны, наша почва содержит глину, которая удерживает воду в течение длительного времени, а это особенно важно в периоды большой летней засухи. И, наконец, почва каменистая, что дает ей большую минеральность, чего не могут достичь на плантациях находящихся вдоль море.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

41

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ НЕДВИЖИМОСТИ Nekretnine Umag d.o.o.

Vladimira Gortana 64, Umag Электронная почта: asu68@mail.ru Mob: +7 905 596 9840; +385 98 189 6727

Ваша недвижимость имеет большую ценность, поэтому её необходимо регулярно обслуживать и заботиться о ней!

HRV Это особенно важно в течение периода, когда она не используется. Для того, чтобы ваши апартаменты и дома были в отличном состоянии мы предлагаем Вам различные формы круглогодичного обслуживания, которые включают в себя:

Регулярный осмотр и контроль недвижимости; Уборка; Проветривание помещений дома, полив цветов и других растений; Контроль системы отопления; Проверка водоотводов и осуществление профилактики образования камня в системах водоснабжения (кранах, котлах и.т.д.); Ремонтные работы по просьбе владельца; Уборка территории, сада istra i kvarner

(после непогоды, сильного дождя и ветра); Генеральная уборка недвижимости до прибытия владельца; По желанию, уборка и обслуживание недвижимости во время Вашего пребывания; Регулярный контроль почты и счетов, пересылка или оплата в соответствии с договором; Ежемесячный отчёт о состоянии недвижимости (телефон, электронная почта), если необходимо отправление фотографий; В настоящее время мы работаем только в Истрии.

ENG

PУС

Перед началом сезона и после его завершения, и во время вашего пребывания мы предлагаем: Генеральная уборка и подготовка недвижимости к приезду гостей; Уборка, смена белья; Стирка и глажка белья; Уборка после окончания сезона;

Ваша недвижимость в Хорватии круглый год, чтобы сохранить её ценность, необходимо постоянное, хорошее обслуживание, и забота о ней.

Будьте в нас уверены!

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

43

Restoran / Restaurant / Pесτоран

KUKURIKU www.kukuriku.hr

Trg Lokvina 3 51215 Kastav T:+385 (0)51 691 519 info@kukuriku.hr

HRV

istra i kvarner

Gourmet restoran “Kukuriku” prima do 60 gostiju u unutarnjem prostoru te isto toliko na ljetnoj terasi, na trgu neposredno ispred hotela.Kao prvi restoran u Hrvatskoj koji je postavio slow-food postulate, nastavlja kontinuitet kulture stola uz mnoge za to vezane sadržaje. Gastro-eno priča koju ćete doživjeti u Kukurikuu izdiže konzumaciju na jednu višu razinu i naglašava hedonizam. Ponuda se temelji na želji da se izbjegne dosada i filozofiji vlasnika, Nenada Kukurina: „Mi kuhamo što bi mi voljeli jesti. Imamo dosta iskustva, a volimo jest’ i pit’“. U našoj kuhinji svaki dan stvaraju se novi recepti, bazirani na dnevnoj ponudi lokalne tržnice i plodova prirode Kastavskog kraja. Kuhari, poput jazz glazbenika improviziraju s probranim namirnicama i kreiraju jela koja naglašavaju okus i miris kraja. Kompleksnost okusa, raskoš oblika i boja na tanjuru predstavljaju senzaciju za nepce i oči, a ručkove i večere u dobrom društvu pretvaraju u pravu svečanost hrane.

ENG

The Kukuriku gourmet restaurant can accomodate up to 60 guests in the internal space and just as many on the summer terrace situated immediately in front of the hotel. As first restaurant in Croatia to have set the postulates on slow-food, it maintains his continuity of the culture of the table and numerous contents connected to that. The eno-gastro story which you will experience in Kukuriku, lifts the consummation at a higher level and accentuates hedonism. The offer is based on the desire of avoiding boredom and on the philosophy of the owner, Nenad Kukurin: “We cook what we would like to eat ourselves. We have quite a lot of experience and we like to eat and drink”. In Kukuriku’s kitchen there are recipes being created every day and they are based on the daily offer of the local market and on the gifts of nature found in the area of Kastav. The chefs, like jazz musicians, improvise with fine groceries and create dishes which stress out the local taste and scent.

PУС

Ресторан «Kukuriku» вмещает до 60 человек, а летом столько же на открытой террасе. «Kukuriku» один из первых ресторанов Хорватии, который установил постулаты «не торопливой еды». Он продолжает развивать новую культуру приема пище и многие аспекты связанные с ней. Предложение ресторана основывается на желании гостей и философии владельца, Nenada Kukurina: «Мы приготовим для вас то, что вы хотели попробовать. У нас есть большой опыт, и мы сами любим поесть и попить.» На нашей кухне, каждый день, создаются новые рецепты блюд, в основе которых лежат предложения местных рынков. Повара, как джаз музыканты, импровизируют с выбранными компонентами и создают блюда, которые подчеркивают вкусы и запахи нашего края. Сложность вкуса, роскошь форм и цветов на тарелке, представляют собой сенсацию, а обеды и ужины в хорошей компании превращают в настоящий праздник еды.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

45

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA ŠIPUN facebook/ŠIPUN-Vinarija

Šipun 16 51516 Vrbnik T: +385 (0)91 508 7027 +385 (0)91 784 3475 sipun@ri.t-com.hr

HRV

istra i kvarner

Mala, ali vrlo značajna vinarija koju vodi cijenjeni agronom Ivica Dobrinčić. Posljednjih nekoliko godina u kontinuitetu uspijeva proizvesti vrbničku žlahtinu top kvalitete. Doduše u malim količinama od nekoliko tisuća boca, ali čijom kvalitetom značajno pomiče dosadašnje granice saznanja o potencijalu sorte.Osnovni posao kojim se pored vinarstva bave je za Vrbničko polje važna proizvodnja loznih cijepova žlahtine i rasadničarstvo. Svoje vino plasira na tržište pod nazivom Žlahtina Šipun. Žlahtina svoje ime baštini od stare slavenske riječi žlahten, što znači plemenit. A ona zaista i pripada velikoj skupini sorata plemenite europske vrste loze Vitis vinifera.

ENG

A small but very important winery is led by the honored agronomist Ivica Dobrinčić. For the last couple of years he has succeeded to produce top quality Vrbnik Žlahtina. Admittedly in small quantities of a couple of thousand bottles, but whose quality greatly moves the current borders of findings of the potential of the sort. The main job they work on, alongside winemaking is the production of grape grafted plants of Žlahtina and foresting. Their wine goes on the market under the name of Žlahtina Šipun. Žlahtina traces its name from the old slavic word žlahten, which means noble. And it truly belongs among the noble sorts of the european vine species Vitis vinifera. It’s drank chilled down to 8 to 12 degrees centigrade.

PУС

Это небольша винария и институт, владелиц которых уважаемый человек, агроном Ivica Dobrinčić. В последние годы ему постоянно удается производить вино Vrbnicka Zlahtina очень высокого качества. Производство вина небольшое, всего лишь несколько тысяч бутылок, но отличное качество вина помогает поднять потенциал этого сорта. Основные работы института, кроме виноделия, это производство виноградской вакцины к сорту žlahtinа, и выращивание рассады виноградной лозы. Вино продается под названием Žlahtina Šipun. Žlahtina это слово происходящее от старого славянского слова žlahten, что означает благородный. Žlahtina по праву носит своё имя, так как принадлежит к большой группе европейских элитных сортов винограда, называющихся Vitis Vinifera. Этот сорт вина употребляется охлажденным, при температуре от 8до 12 градусов по Цельсию.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

47

Restoran / Restaurant / Pесτоран

RIVICA www.rivica.hr

Ribarska obala 13 51512 Njivice T: +385 (0)51 846 101 M: +385 (0)98 259 125 info@rivica.hr

HRV

istra i kvarner

Priča o Rivici je priča o obiteljskoj posvećenosti ugostiteljskom poslu. Priča o strasti, trudu i opstojnosti.

Istodobno je priča o stalnosti tih općih vrijednosti i mijenama koje nosi svaka generacija, svako vrijeme, a koje se zrcale na tanjuru, u čaši i u osmijesima gostiju. Danas Dražen i supruga Nikolina glavni su likovi naše priče s istim općim vrijednostima koje su krasile obje generacije prije njih, osuvremenjene, naravno, no uvijek s vazda prisutnim Bodulijom (naziv otoka Krka u čakavskom narječju) i Kvarnerom, ali uvijek s jednim okom na Učki, koja okružuje kako goste koji dolaze, tako i kuhinje koje utječu na njihov stil kuhanja koji je postao jednom od odrednica hrvatske gastronomije.

Na sjenovitoj terasi s pogledom na lučicu osjeća se duh none Mare, kao osuvremenjena poveznica strasti i posvećenosti, a napose duh gastronomije kao životnog puta, prije svega, a onda i stručnog odabira.

ENG

The history of Rivica is a story of a generational devotion to hospitality and restaurant business. It is a story of passion, hard work, and persistence. At the same time, it is a story of the consistency of general values and changes that come with each new generation or a new period of time, that are reflected in the plates, in the glasses, and in the smiles of our guests. Today Dražen and his wife, Nikolina, are the protagonists of the story with those same values that have been a part of the two previous generations, now in a more modern context and with the everlasting presence of Boduli (the name of the Island of Krk in the Čakavian dialect) and Kvarner and with one eye set on the mountain Učka that surrounds both the arriving guests and the kitchen, thus influencing the cuisine that became one of the main characteristics of the Croatian gastronomy.

PУС

Рассказ о ресторане Rivici, это рассказ о семье, преданной своему делу. Это рассказ о тяжелой работе и умении выживать в любых условиях. В то же время, это история о преемственности поколений, сохранении ценностей и принятие нового, что несёт каждое поколение. Все это отражается на тарелках, в бакалах и в улыбках гостей. Сегодня Dražen и его супруга Nikolina главные персонажи нашей истории, носители ценностей, красивших не одно поколение перед ними, ценностей острова Krka и целого Kvarnerа. Всё это оказало большое влияние на стиль ресторана, на приготовление блюд, добавило, что-то новое, своё в хорватскую кухню. Сидя на тенистой террасе, с видом на гавань чувствуешь дух моря, чувствуешь как современность связана с прошлым, и как это отражено в профессиональной гастрономии ресторана.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

49

Vinarija / Winery / Винодельня

PZ VRBNIK www.pz-vrbnik.hr

Namori 2 51516 Vrbnik T: +385 (0)51 857 101 F: +385 (0)51 857 340 pz-vrbnik@ri.t-com.hr

HRV

istra i kvarner

Podrum poljoprivredne zadruge sagrađen je 1933 godine. Kapacitet je cca 900 000 l. Imamo više od 90 inox bačvi i cca 100 kom. drvenih bačvi tzv. Barrique. Podrum je opremljen modernom tehnologijom. Sve vinske inox bačve su klimatizirane kao i kompletan prostor. Poljoprivredna zadruga Vrbnik osnovana je 1904 godine, okuplja 120 zadrugara koji u svom vlasništvu imaju ukupno 85 ha vinograda. Glavni kultivar je autohtona sorta vinove loze Žlahtina. Godišnja proizvodnja vina je 400 do 600 000l. Također imamo i cca 10% crnih sorti. Zadružni proizvod broj jedan je svakako Zlatna vrbnička žlahtina. Imamo proizvodnju pjenušaca tradicionalnom metodom fermentacije u bocama.

ENG

The basement of this agricultural cooperative was built in 1933. The capacity is approximately 900 000 liters.

We have more than 90 stainless steel barrels and approximately 100 wooden barrels, also known as Barrique.

The basement is equipped with modern technology. All wine stainless steel barrels are airconditioned, as is the whole space. Agricultural cooperative Vrbnik was founded in 1904, gathers 120 fellows which, in their possession, have a total of 85 ha of vineyards. The main cultivar is the autochthonous grape vine Žlahtina.

The yearly wine production is between 400 000 to 600 000 l. We also have approximately 10% black varieties. The number one produce is without a doubt the Golden Vrbnik Žlahtina. We have sparkling wine production with the traditional fermentation method in bottles.

PУС

Винный погреб, который принадлежит сельскохозяйственному кооперативу Vrbnik, построен в 1933 году. Его емкость составляет около 900 000 литров. Мы имеем более чем 90 бочек из нержавеющей стали и около 100 деревянных бочек. Погреб оборудован современной техникой. Все бочки из нержавеющей стали, климатизированы, так же как и всё пространство погреба. Сельскохозяйственный кооператив Vrbnik был создан в 1904 года. Объединяет 120 членов кооператива, которые владеют 85 гектарами виноградника. Основным сортом является местный сорт винограда Žlahtina. Красного сорта винограда около 10%. Годовой объем производства вина составляет от 400 до 600 000 литров. Кооперативный продукт, безусловно, Zlatna vrbnicka Žlahtina. Производим и игристые вина традиционным методом ферментации в бутылках.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

51

Kavana / Caffee bar / Кафе

BELECA www.beleca-malinska.com

Obala 42 51511 Malinska T: +385 (0)51 866 110 nenadicandrej@gmail.com

HRV

istra i kvarner

Kavane nisu samo lokali u kojima možete ispiti svoj topli napitak ili hladno osvježavajuće piće, prelistati dnevne novine ili magazine - kavane su institucije koje su postale dio dnevnog rituala na pozornici društvenog života. Kavana Beleca prva je kavana na otoku Krku. Ugodan i sa stilom uređen ambijent upotpunjuje predivna lokacija na samo nekoliko metara od mora kao i pogled na luku i rivu Malinske, koji cijele godine pruža dodatnu ugodu u bilo koje doba dana ili noći - od ranojutarnjeg odraza sunčevih zraka s površine mora, ugodne sjene za žarkih ljetnih dana, očaravajućeg prizora osvijetljene rive tijekom noći koju možete promatrati kako s prostrane terase za lijepog vremena tako i iz topline kavane kada zahladi. Malinskoj, biseru kvarnerskih otoka, Beleca je podarila novi sjaj ... I kako pjesnikinja kaže: “..Da mora nema, u čemu bi se nebesa ogledala..” Naši gosti kažu: “...

Da Belece nema..”

ENG

Cafes aren’t just places where you can drink your warm drink or cold refreshing drink, read the daily papers or magazines – cafes are institutions that have become a daily ritual in social life. Cafe Beleca is the first cafe on the island of Krk. A pleasant and stylishly furnished atmosphere completes the beautiful location just a few meters from the sea, as well as the view on the Maliska port and seafront, which throughout the entire year provide an aditional pleasure at all times – from the early morning sunshine rays reflecting off the surface of the sea, pleasant shadows for scorching summer days, the enchanting scenes of lit shores during the night which you can both from the spacious terrace and from the heat of the cafe when it gets chilly.

Malinska, a pearl of the Kvarner islands, got a new glow from Beleca... And as the poet says: ‘’..If it weren’t for the seas, where would the heavens reflect..“ Our guests say ‘’..If it weren’t for Beleca..“

PУС

Кафе Beleca это не только место, где вы можете выпить чашку горячего кофе, чая, любой другой освежающий напиток, пролистать ежедневную газету или журнал, а это место, посещение которого становится частью ежедневного ритуала человека, частью его общественной жизни. Кафе Beleca первое кафе на острове Krk. Уютная и стильная атмосфера дополняются отличным местоположением кафе, всего в несколько метрах от моря, с видами на набережную и гавань Malinska. Это создает дополнительный комфорт посетителям в любое время дня и ночи. Раннем утром солнечные лучи, отражаясь от поверхности моря, пробуждают нас. В течении жаркого дня в кафе создается приятная тень. А очаровательно освещенную набережную, мы можем наблюдать вечером, когда становится прохладно, сидя на просторной террасе, с чашкой теплого кофе. Кафе Beleca придаёт новый блеск Маlinskоj, жемчужине Кварнерских остравов. Один поэт сказал: «..если бы не было моря, куда бы небо отражалось ..» Наше же гости говорят: «... Если бы не было Beleca ..»

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

53

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA TOLJANIĆ www.gospoja.hr

Frankopanska 1 51 516 Vrbnik T: +385 (0)51 857 142 F: +385 (0)51 857 463 info@gospoja.hr

HRV

istra i kvarner

Obitelj Toljanić svojim radom i načinom života uspješna je, hrabra i osebujna. Franjo, Ankica i Marija sa svojim bračnim drugovima Katarinom r. Sudac, Ivanom Brusićem i Mladenom Toljanićem, tri su obitelji s dvadeset i jednim djetetom, a životom, poslom i zajedništvom jedna složna, velika i vrijedna obitelj je napravila poveći iskorak te pretvorila svoje poslovanje u modernu zadrugu, u važan gospodarski i turistički čimbenik. A sve je počelo davno prije, jer žlahtina je u obitelji Toljanić djedovina., Obiteljsku zadrugu Gospoja, nazvanu po istoimenoj crkvici Majke Božje od zdravlja u neposrednoj blizini kuće Toljanićevih, osnovao je 1995. godine. Iste je godine predstavio i svoju etiketu Žlahtina Toljanić, a 1997. vinarski je posao povjerio djeci.

ENG

The Toljanić family has, with its hard work and way of life, achieved great success, bravery and peculiarity.

Franjo, Ankica and Marija have with their married partners Katarina r.Sudac, Ivan Brusić and Mladen Toljanić, are three families with twenty-one children, and with its life, work and community, a big, complex and valued family has made a step forward, and transformed its work into a modern cooperative, into an important economical and tourism factor. It all began a long time ago, because in the Toljanić family, žlahtina is grandfather’s. The family cooperative Gospoj, named after the church of the Mother of God from health of the immediate proximity of the house of the Toljanić family was founded by him in 1995. That same year he presented his label Žlahtina Toljanić, and in 1997. Hee left the wine business to his children.

PУС

Семья Toljanić успешна в работе. Её члены смелые люди, а их образ жизни отличен от образа жизни большинства семей. Franjo, Ankica i Marija со своими супругами Catherine Sudac, Ivanom Brusićem i Mladenom Toljanićem, это три семьи с двадцатью одним ребенком, которых объединили труд и одинаковые жизненные принципы. Это большая трудолюбивая семья, сделавшая значительный шаг для превращения своего малого бизнеса в современный кооператив с экономическим и туристическим аспектом. Виноделие имеет давние корни, так как виноград žlahtina выращивали еще деды семейства Toljanić. Семейный кооператив Gospoja, названный в честь церкви Богоматери, находящийся в непосредственной близости к дому Toljanićevih, основан в 1995 году. В том же году был создан собственный фирменный знак Žlahtina Toljanić, в 1997 году впервые в винном производстве участвовали повзрослевшие дети.

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

55

Restoran / Restaurant / Pесτоран

GOSPOJA www.gospoja.hr

Frankopanska 1 51 516 Vrbnik T: +385 (0)51 669 350 F: +385 (0)51 857 463 info@gospoja.hr

HRV

istra i kvarner

Izgradnjom Vinotela Gospoja, obitelj Toljanić napravila je veliki iskorak u vremenu spojivši naizgled nespojivo, tradiciju utkanu u generacije te modernu građevinu koja dolazi iz budućnosti. Vinotel ponosno gleda na more i hridi koje se iz mora izdižu čineći Vrbnik upravo onim što jest – posebno mjesto, puno emocija, povijesti, vjere i ljubavi. Moderno uređene sobe pozdravljaju vas imenima hrvatskih autohtonih sorti vina. Obiteljske sobe i apartmani, unutarnji bazen, saune i wellness te bogat meni à la carte restorana samo su dio priče koju možete doživjeti zajedno s ljubaznim i predanim osobljem hotela. Tko jednom upozna Vrbnik, uvijek se iznova u njega vraća...

ENG

By building the Vinotel Gospoja, family Toljanić has made a big step forward in time, by merging seemingly incompatible, tradition inwrought in generations and modern, futuristic building. The Vinotel proudly overlooks the sea and the cliffs that emerge from it, making Vrbnik exactly what it is, unique location full of emotions, history, faith and love. Each of our modern rooms is named after one of the Croatian autochthonous sort of wine. Family rooms and suites, indoor pool, saunas and wellness together with a rich à la carte menu, are only one part of the story you can experience together with friendly and dedicated personnel. Vrbnik is the right choice for all the adventurers who are seeking for the real Mediterranean feel instead of mass tourism.

The one who visits Vrbnik once, always returns back to it...

PУС

Строительством гостинице Vinotela Gospoja, семья Toljanić объединила несовместимое, казалось бы, не объединяемое: традиции, передаваемые из поколения в поколения и современное здание, пришедшие из будущего. Vinotel Gospoja смотрит на море. Скалы, поднимающиеся из моря, делают город Vrbnik, местом полным эмоций, истории, религии и любви. Современные семейные номера и номера люкс, названные именами сортов хорватских вин, крытый бассейн, сауна, спа-центр, а также разнообразное меню ресторана являются только частью истории, которую вы можете узнать с помощью дружелюбного и преданного персонала отеля. Кто однажды познакомился с Vrbnikom, всегда заново в него возвращаться ...

istria & kvarner / ИСТРИЯ И КВАРНЕР

57

www.utla-olive.com

Utla olive OPG Branko Jud Vantačići 24, HR-51511 Malinska info@utla-holiday.com N45°07'02.3 E14°30'09.9

HRV Visokokvalitetna i nagrađivana ekstra djevičanska maslinova ulja Utla

jedan su od razloga da nagradite svoje nepce kada ste na otoku Krku.

Masline su ručno brane i hladno prešane unutar 24 sata od berbe kako bi se sačuvali svi hranjivi elementi i osvježavajuća punoća okusa i mirisa.

U našim maslinicima uzgajamo masline različitih sorti, ali baza i naš najveći ponos je autohtona sorta Plominka. To izuzetno ulje možete probati samo na otoku Krku. Za naša ulja primili smo već niz nagrada i priznanja kao što je i zlatna medalja na najvećem svjetskom natjecanju maslinovih ulja, New York Olive Oil Competition, 2016.

Posjetite nas, kušajte naša maslinova ulja i odlučite koje vam se najviše sviđa.

ENG High quality and often rewarded extra virgin olive oil Utla is one of

the reasons to reward your palate when you visit the island of Krk. The olives are hand-picked and cold-pressed within 24 hours of the harvest to retain all nutritional elements and refreshing fullness of the tastes and scents. In our olive groves, we grow different sorts of olives, but the base and our greatest pride is the autochthonous sort Plominka. This excellent wine can only be tried on the island of Krk. We have received many awards for our oils, such as the gold medal on the biggest worldwide olive oil competition, the New York Olive Oil Competition, 2016. Visit us, taste our olive oils and decide which ones you like the most.

PУС Высокое качество оливкового масла Utla одна из причин, чтобы

попробовать его находясь на острове Krku. Чтобы сохранить все питательные элементы, освежающую полноту вкуса и запаха, оливки собранные в ручную подвергаются холодному отжиму в течение 24 часов после сбора урожая. В наших оливковых рощах мы выращиваем оливки разных сортов, но база и наша самая большая гордость местный сорт Plominka. Масло из данного сорта восхитительно. Его можно попробовать только на острове Krku. За наше масло мы получили ряд наград, одна из них это золотая медаль на крупнейшем в мире конкурсе оливкового масла, New York Olive Oil Competition, 2016. Приходите к нам, попробуйте различное оливковое масло и решите, какое вам больше нравится.

dalmatia

Hotel-restoran / Hotel-restaurant / OТ ель-pесТ оран

NIKO

www.hotel-niko.hr

Obala kneza Domagoja 9 23000 Zadar T: +385 (0)23 337-880 F: +385 (0)23 337-890 hotel.niko@hotel-niko.hr

HRV

dalmacija

Restoran Niko otvoren je 1963. godine. Svoju dugogodišnju tradiciju obitelj Pavin tumači geslom: ‘’Naš cilj je da se naši gosti kod nas osjećaju kao kod kuće, da uživaju u opuštenoj atmosferi te da okusi naših jela ostanu nezaboravan užitak . “Niko „je jedan od najpoznatijih ribljih restorana na domaćoj gastro sceni. Poznat po svojoj mediteranskoj kuhinji, svojim gostima nudi samo najbolje iz Jadranskog mora pripremljeno s puno ljubavi i pažnje. Restoran Niko spoj je dugogodišnje tradicije, visoko personalizirane usluge i vrhunske mediteranske gastronomije koji je svih ovih dugih godina svoga rada ugostio brojne uvažene goste. Iznad restorana nalazi se i istoimeni hotel s 4 zvjezdice koji sa svojih 15 luksuzno uređenih soba pruža pravu oazu za opuštajuć i nezaboravan odmor.

Smješten na Puntamiki, u mirnom predjelu grada Zadra, restoran i hotel Niko iz svog elegantnog i profinjenog ambijenta nudi nezaboravan pogled na more, staru jezgru grada i zadarski arhipelag.

ENG

Restaurant NIKO opened in 1963. The Pavin family interprets its long standing tradition with the following motto: “Our goal is for our guests to feel at home, to enjoy the relaxed atmosphere and for the taste of our meals to remain as an unforgettable pleasure.” “Niko“ is one of the most famous fish restaurants on the local gastro scene. It is well known for its mediterranean cousine, it offeris its guests only the very best from the Adriatic, prepared with love and attention. Restaurant Niko is a combination of long standing traditions, highly personalized service and excellent mediterranean gastronomy, which has, over its many years of work, hosted many distinguished guests. Situated above the restaurant is a hotel of the same name with 4 stars, which, with its 15 luxurious rooms, provides a proper oasis for relaxation and unforgettable rest.

PУС

Ресторан «Niko» был открыт в 1963 году. Давние традиции ресторана семья Pavin выражает слоганом: « Наша цель, чтобы гости чувствовали себя как дома, наслаждались непринужденной атмосферой, и с удовольствием пробовали наши блюда ». «Niko» не единственный популярный рыбный ресторан на местной кулинарной сцены. Но он особенный! Известный своей средиземноморской кухней, ресторан предлагает своим гостям самое лучшие из Адриатического моря, приготовленное с большой любовью и вниманием. Ресторан «Niko» - это соединение давних традиций и высокого сервиса. За долгие годы своего существования, он видал много знаменитых гостей. В здании ресторана находится 4-звездочный отель, с 15 номерами класса люкс, оазис для спокойного и незабываемого отдыха.Расположенный в Puntamiсi, в тихом районе Задара, ресторан и отель «Niko» кроме элегантной и изысканной атмосферы, предлагает завораживающий вид на море, старый город и задарский архипелаг.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

63

Vinarija / Winery / Винодельня

MAS VIN www.masvin-polaca.hr

Polača 61-Tinj 23423 Polača T: +385 (0) 23 647 501 M: +385 (0)91 526 3229 +385 (0)977 32 2159 info@masvin-polaca.hr

HRV

dalmacija

Poljoprivredna zadruga Maslina i vino osnovana je 2006. s ciljem poticanja ruralnog razvoja prostora Ravnih kotara. Sjedište zadruge je u Polači. Zdruga je osnovana kako bi se proizvodili vrhunski proizvodi od maslina (stolne masline u različitim pripremama i ekstradjevičansko maslinovo ulje), vina vrhunske kvalitete te proizvodi i ostale prerađevine od smokava. Zadruga će omogućiti i otkup proizvodnje maslina i maslinova ulja od drugih obiteljsko poljoprivrednih gospodarstava, te plasman tih proizvoda pod zajedničkim imenom, uz posebno korištenje znanja i tehnika vrhunskih stručnjaka. Osnova proizvodnje kod crnih vina je crljenak kaštelanski, cabernet sauvignon, merlot, syrah, plavina i babić, a kod bijelih vina osnovni sortiment je maraština, chardonnay, debit i muscato žuti. Preporučujemo da posjetite i prošetate vinogradom, maslinicima i podrumima MasVin-a.

ENG

Agricultural cooperative “Olive and wine” was stablished in 2006 with the goal of rural development of the area of Ravni Kotari. The headquarters of the cooperative is in Polaca. The aim of the cooperative is the production of top quality products through olive growing (table olives in different preparations and extra virgin olive oil) and viticulture (wine of top quality), and products made of fig. The cooperative will enable the purchase and production of olives and olive oils from other family farms, and marketing of these products under a common name, especially with the use of knowledge and techniques of top professionals.

PУС

Сельскохозяйственный кооператив Maslina i Vino был создана в 2006 году с целью стимулирования сельскохозяйственного развития районов Ravni kotara. Главный офис кооператива находится в Polači. Кооператив был создан для производства высококачественных продуктов из оливок (столовые оливки как добавка к различным продуктам и оливковое масло).Помимо этого, здесь перерабатывают инжир и изготовляют качественное вино. Кооператив так же приобретает оливки и оливковое масло у местных жителей, тем самым способствует сельскохозяйственному развитию региона. Здесь производятся продукты не только с использованием современных знаний ведущих специалистов и новейшей технике, а также с учетом местных традиций производства.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

65

Bistro / Bistro / БисТ ро

PJAT

hr-hr.facebook.com/bistropjatzadar/

Stomorica 10 23000 Zadar T: +385 (0)23 213 919 leo.mialic@gmail.com

HRV

dalmacija

Koncept „Pjat“-a je najbliži ideji tradicionalne dalmatinske konobe, nažalost ili zaboravljene u svojim tradicionalnim osnovama ili, češće, potpuno promašene. Mijalićev pristup je jednostavan: većina onoga što dnevno nudi stiže ravno s pijace ili peškarije u kuhinju pa na stol. Dnevna karta se formira tako da je prilagođena toj ponudi i, naravno, dobu godine. U Pjatu izbjegavaju nabavu po trgovačkim centrima i velika smrznuta pakiranja mesa i ribe, ali će, recimo, pripremiti lignje iz zamrzivača, ali samo one jadranske koje na vrijeme nabavi, pa je prošlo ljeto “preživio”, a da nije ni jednom servirao uvoznu lignju, na što je Mijalić osobito ponosan. Dnevna karta se obično sastoji od desetak jela s tim da je osnovna karta puno duža i raznolikija, ali Leo priznaje da je ona složena najviše zbog ljetne ponude i različitih želja turista koji stižu ljeti u Varoš.

ENG

The concept of „Pjat“ is the closest to the idea of a traditional dalmatian restaurant, which are sadly either forgoten in their traidtional bases, or, more often, completely missed. Mijalić’s approach is simple: most of what is served on a daily basis comes straight from the market, to the kitchen and then directly to your table.

The daily menu is formed so that it is tailored to the offer, and of course the time of year. In Pijat we avoid buying from shopping centers as well as large packagings of frozen meat and fish, however, we will prepare frozen squid, but only those which he manages to get in time, and so he managed to ‘’survive’’ last summer, without selling a single imported squid, something Mijalić is very proud of. The daily menu usually consists of about ten meals, but keep in mind the basic menu is far bigger and diverse, however Leo admits that it is formed that way mostly due to the summer offers and the varying wishes of the tourists that visit Varo.

PУС

Концепция Бистро «Pjat»- создать традиционную далматинскую таверну. Далматинская таверна, к сожалению, забыта, или выглядит не так, как выглядела прежде. Подход Mijalićev, хозяина таверны, прост-большинство из того, что ежедневные попадает на кухню, а затем на стол гостей, приобретено раннем утром, на местном рынке или рыбном базаре. Меню формируется таким образом, что бы оно было адаптировано к предложению рынка и сезона, и как правило, состоит из дюжины разнообразных блюд. «Базовое меню составлено с учетом сезонного предложения и желания туристов, постоянно посещающих наш город.»- говорит хозяин ресторана господин Leo.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

67

Hotel-restoran / Hotel-restaurant / OТ ель-pесТ оран

CARPYMORE www.carpymore.hr

Kralja Tvrtka 10 23210 Biograd na Moru T: +385 (0)23 386 119 M: +385 (0)98 392 357 info@carpymore.hr

HRV

dalmacija

Restoran Carpymore u Biogradu poznat je po tradicionalnoj i mediteranskoj kuhinji te jelima ispod peke. Restoran je vrlo lijepo uređen, s velikom terasom. Iznad restorana je i smještajni objekt s nekoliko vrlo lijepo uređenih soba. Nalazimo se u samom srcu Biograda na Moru, 20 metara od rive (što bi značilo i od mora) s pogledom na Pašmanski kanal koji jednostavno oduzima dah. Ne brinite, u slučaju da Vam se to dogodi, naš bar s bogatom ponudom pića je odmah ispod Vaših soba! Posjetite naš restoran s velikom terasom. Naše osoblje je spremno u svakom trenutku za Vas spremiti delicije za prste polizati - tradicionalna dalmatinska jela od ribe ili mesa, peka, brudeti, pašticada, domaća pašta, i još puno toga super ukusnog!

ENG

Carpymore is located in the very heart of Biograd na Moru, 20 meters from the sea coast with a view of the breathtaking Pašmanski channel (not to worry if you are left breathless, our bar with a large selection of drinks is to be for. You cannot enter the hotel without visiting our restaurant with its expansive terrace (naturally, since it is situated at the entranceway. But, now honestly – the real reason is our chef who is prepared at all moments (literally) to prepare tasty delicacies – traditional Dalmatian fish and meat dishes peka, brudeti, pašticada... And we also have regular daily menus, homemade pasta, and lots of other super tasty things! And just below your room!

PУС

Ресторан Carpymore в Biogradu na Moru известен своей традиционной и средиземноморской кухней. Ресторан очень красиво оформлен, с большой террасой. В здании ресторана также находятся несколько уютных номеров. Ресторан расположен в самом центре Biograda na Moru, в 20 метрах от набережной (что означало бы от моря), с видом захватывающим дух, на Pašmanski канал. Наш бар, с широким выбором напитков, ждёт Вас! Посетите красивую террасу ресторана. В любое время, мы приготовим для вас, традиционные блюда далматинской кухни из рыбы и мяса, овощей, домашнюю лапшу, выпечку и многое другое, супер вкусное!

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

69

maslinovo ulje / olive oil

Ekstra djeviÄ?ansko maslinovo ulje Extra Virgin Olive Oil Mix sorti / Mix of sorts Oblica BuĹža, Istarska bjelica, Drobnica, Levatinka, Lastovka, Leccino, Pendolino, Frantoio, Carolea, Ascolana Tenera.

Pakiranje / Packaging 0,25 L, 0,5 L, 0,75 L

Restoran / Restaurant / РесТ оран

FINE FOOD MURTER www.finefoodmurter.com

Mainova 5 22243 Murter T: 022 434803 F: 022 434803 finefoodmurter@gmail.com

HRV

dalmacija

Fine Food Murter je obiteljski restoran koji je osnovan 1994. s drukčijim konceptom od ostatka okolne kulinarske scene. Vaše jelo je pripremljeno sa strašću, originalnošću, ukusom i odražava lokalnu kulturu. Uvijek koristimo najbolje što nam sezona može ponuditi s posebnom pažnjom na svježe i organski uzgojene namirnice. Naš restoran nudi veliki izbor najboljih jela od probranog mesa, lokalno ulovljenih morskih plodova, organskog povrća, domaće paste... skoro sve što Vam padne na pamet može biti pripremljeno na licu mjesta. Pitajte za dnevni specijalitet glavnog kuhara i nagradite svoja osjetila! Podijelite svoj kulinarski doživljaj s prijateljima i obitelji. Dobro došli i dobar tek!

ENG

Fine Food Murter is a family owned restaurant which opened in 1994 with a very different concept than the remainder of the surrounding culinary scene. Your meal is prepared with passion, originality, flair and reflects the local culture. We always use the best season has to offer with special attention on fresh, organically grown ingredients. Our restaurant serves a wide variety of finest meals with tender meats, locally caught fresh seafood, organic vegetables, homemade pasta....almost anything that comes to mind can be prepared on the spot. Ask for Chef’s daily specials and reward your taste buds! Share your culinary adventure with your friends and family. Welcome and Bon Appetit!

PУС

Fine Food Murter это семейный ресторан, который был основан в 1994 году. Его концепция отличается от концепции других местных ресторанов. Ваша еда готовится с увлечением, оригинальностью, а ее вкус отражают местную культуру. Мы всегда используем самое лучшее, что может предложить сезон, особое внимание обращаем на свежесть и натуральность продуктов. Наш ресторан предлагает широкий выбор блюд из мяса, местных морепродуктов, натуральных овощей, домашние макароны ... почти все, что вы захотите, вы можете получить у нас. Спросите шеф-повара о блюде дня. Поделитесь своим кулинарным опытом с друзьями и семьей. Добро пожаловать и приятного аппетита!

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

73

Konoba / Tavern / Таверна

ŽAKAN

www.marina-hramina.com/konoba-zakan

Kornati - nacionalni park 22243 Kornati T: +385 (0)91 7260 579 niksa@marina-hramina.hr

HRV

dalmacija

Na Kornatima, „nautičkom raju“, u mirnoj uvali otoka Ravni Žakan nalazi se istoimena konoba. Na njezinoj terasi, u idiličnom okruženju mora i kamena zaboravit ćete sve drugo i prepustiti se užicima.

U konobi Žakan njeguje se i poštuje tradicionalna priprema hrane kornatskih ribara i težaka Od svježe ribe, jastoga, plodova mora ili mesa, sami možete birati jelovnik po svojim željama. Nudimo i kornatsku janjetinu koja je zbog uvjeta ispaše i male količine slatke vode specifičnog okusa i mirisa.

Ako sve to upotpunite dobrim izborom vina iz bogate vinske karte i domaćim kolačima, sigurni smo da će sva osjetila biti zadovoljena. Konoba Žakan idealno je mjesto za romantičnu večeru, veselo druženje s prijateljima, poslovnim partnerima ili team building. Kojom god prigodom dođete, mi ćemo učiniti sve da vam boravak kod nas bude nezaboravan. Postanite i vi dio velike obitelji, čiji nam se članovi opčinjeni ljepotom Kornata i dobre hrane stalno vraćaju.

ENG

On the Kornati islands, „the nautical paradise“ in the quiet bay of Žakan, you will find tavern of the same name. On the terrace, in the idyllic setting of sea and stone, you will forget everything and indulge yourself in the pleasure. In the tavern Žakan we maintain and respect the traditional food preparation inherited from old Kornati fishermen and farmers. We offer you to choose your own menu on your own preference from the fresh fish, lobster, seafood or meat. We also offer the Kornati lamb which has a specific taste and smell due to the conditions of grazing and small quantities of fresh water. With the good selection of wines from the extensive wine list and homemade cakes, we are sure that all your senses will be satisfied.

PУС

На архипелагу Kоrnati, в «морском раю», в тихой бухте острова Ravni, расположена таверна Zakan. На ее террасе, с видом на море и скалы, вы забудете об окружающем вас мире и с удовольствием расслабитесь. В таверне Zakan дорожат корнатскими традициями приготовления рыбы. Вы можете выбрать из меню все что пожелаете, от свежей рыбы, омара, морепродуктов до мяса. Мы предлагаем корнатского ягненка, с его специальным вкусом, который связан с особенностью местных пастбищ и малым количеством пресной воды на архипелаге. Мы уверены, что вы получите настоящее удовольствие выпив бокал отличного вина, из обширной винной карты, и попробовав вкусный, домашний торт.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

75

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ANCORA - FRAPA www.marinafrapa.com

Uvala Soline 1 22203 Rogoznica T: +385 (0)22 559 945 F: +385 (0)22 559 932 ugostiteljstvo@marinafrapa.hr

HRV

dalmacija

Restoran Ancora u marini Frapa nezaobilazno je odredište svakog posjetitelja marine. Osobitost ovog restorana je jedinstvena ponuda jela, koja se odlikuje spajanjem modernog i tradicionalnog.

U prekrasnom ambijentu restorana možete uživati u bogatom izboru domaćih i internacionalnih jela, koja će za vas pripremiti vrhunski kuhari uz poseban naglasak na odabir i pripremu svih sastojaka te na samu prezentaciju i dekoraciju. Kombinacijom najkvalitetnijeg aromatičnog začinskog bilja i vrhunskog, extra djevičanskog maslinovog ulja, pruža vam se mogućnost uživanja u delicijama internacionalne kuhinje koja je usko povezana s najboljim odlikama zdrave mediteranske prehrane.

Profesionalno osoblje i management restorana Ancora sa zadovoljstvom će preporučiti te kreirati riblji ili mesni menú. Izdvajamo jela od uvijek svježih morskih rakova (JASTOGA i HLAPOVA, te školjki kamenica), koje možete i sami izabrati iz velikog akvarija koji se nalazi u središnjem dijelu restorana.

ENG

PУС

Restaurant Ancora in marina Frapa is an unavoidable destination for all visitors to Marina Frapa. The restaurant is known for its unique menu, a combination of modern and traditional cuisine. We offer a rich selection of local and international dishes, prepared by top chefs with a special emphasis on the selection and preparation of the ingredients and their presentation. The combination of aromatic herbs and top quality extra virgin olive oil give you the opportunity to enjoy the international cuisine, which is closely associated with a healthy Mediterranean diet. The professional staff and management of Restaurant Ancora will be happy to recommend a fish or a meat menu. Highlights are our always fresh crabs (lobsters, clams and oysters) which you can choose from our aquarium.

Ресторан «Ancora» в марине Фрапа является неизбежным местом каждого посетителя марины Фрапа. Особенность ресторана это уникальное меню, сочетание старинных традиций с тенденциями современной кулинарии. В прекрасной обстановке ресторана Вы можете насладиться богатым выбором местных и международных блюд, которые приготовят для Вас лучшие шеф-повара марины с акцентом на выбор и подготовку ингредиентов, а также на их изысканный вид. Сочетание превосходных ароматических трав и высокого качества оливкового масла, даст вам возможность насладиться деликатесами кухни, которые тесно связаны с лучшими видами здорового средиземноморского питания. Профессиональный персонал ресторана порекомендует Вам отличный выбор рыбного или мясного меню. У нас Вы всегда можете выбрать свежих раков из большого аквариума, расположенного в центральной части ресторана. Мы рады будем Вам предложить отличные белые и красные вина Фрапа!

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

77

Restoran / Restaurant / РесТ оран

KONOBA - FRAPA

www.marinafrapa.com

Uvala Soline 1 22203 Rogoznica T: +385 (0)22 559 945 F: +385 (0)22 5599 32 ugostiteljstvo@marinafrapa.hr

HRV

dalmacija

Restoran Konoba u marini Frapa nudi bogatu ponudu tradicionalnih jela, specijaliteta sa žara, jela ispod peke i plodova mora. Sva se jela pripremaju po tradicionalnoj recepturi s bogatstvom okusa dalmatinske kuhinje. Gosti restorana mogu uživati u ambijentu autohtone dalmatinske konobe dok se njihova jela pripremaju na velikom roštilju u centru restorana. Restoran Konoba idealno je mjesto za opušteno druženje, a enogastronomska ponuda u okružju dalmatinskog ambijenta, dobitna je kombinacija za impresioniranje Vaših prijatelja i poslovnih partnera. Posebno naglašavamo ponudu Janjetine i odojka s ražnja. Nazdravite jednim od vrhunskih vina - odlučite se za bijela i crna vina Frapa, sigurno ćete uživati.

ENG

The restaurant Konoba offers its guests authentic grill specialties, prepared exclusively according local recipes with an emphasis on the preservation of the food value and the rich taste of the Dalmatian cuisine. The restaurant guests can enjoy the ambiance of an authentic Dalmatian tavern while watching how their meal is prepared on the big grill in the center of the restaurant (live presentation). From the rich offer we would like to point out the lamb from the grill, meals prepared under a baking bell (peka) as well as fish of all kinds and variations. Of course, we are also offering a wide range of wines that our staff will recommend you with pleasure. In the first line this are the white and red wines Frapa which will give a special touch to every grill delicacy prepared according the original and well-known Frapa recipe.

PУС

Ресторан «Konoba» в марине Фрапа предлагает широкий выбор традиционных мясных блюд, приготовленных на гриле, разных специалитетов, запечённых в печи, а также многие блюда из морепродуктов. Все блюда готовятся по традиционным рецептам с богатым вкусом далматинской кухни! Гости ресторана будут наслаждаться внутренней атмосферой, пока их блюда готовятся на большом гриле в центре зала. Ресторан «Konoba» является идеальным местом для расслабленного времяпровождения. Гастрономическое меню ресторана произведёт на Вас большое впечатление, понравится Вашим друзьям и деловым партнёрам. Произнесите тост с бокалами лучших вин Фрапа, вкус которых не оставит Вас равнодушным!

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

79

Marina Frapa Uvala Soline 1 22203 Rogoznica T: +385 (0)22 559 945 F: +385 (0)22 5599 32 ugostiteljstvo@marinafrapa.hr

Bar i Restoran / Bar & Restaurant / Бар и PесТ оран

CALEBOTTA www.calebotta.com

Gradska 23 21 220 Trogir T: +385 (0)21 796 413 verner.hrnjkas@calebotta.com

HRV

dalmacija

Priča počinje 1920. g. kada je trgovac i vizionar Frane Calebotta izgradio ovu prekrasnu kuću u centru starog Trogira i u njoj otvorio prvu kino dvoranu na ovim prostorima. Prateći njegovu viziju o novom i lijepom, danas nakon skoro 100 godina s ponosom i poštovanjem prema pradjedu, njemu u čast otvaramo vrata restorana – kavane Calebotta. Vođeni filozofijom urbanog i ugodnog nastojali smo oblikovati mjesto u kakvom i sami volimo uživati. Restoran odiše kombinacijom modernih tonova koji su uklopljeni u sačuvane vizure gradnje s početka 19. st. Podijeljen je u tri segmenta: unutarnji dio u kojem ćete uživati u pogledu na našu vinoteku, romantičan vrt kojeg okružuje arhitektura davnih vremena i mirisi Mediterana i prednji dio u kojem ćete osjetiti svu energiju grada Trogira.

ENG

The story begins in 1920 when a trader and the visionary Frane Calebotta built this beautiful house in the old town of Trogir and opened the first cinema in the region. Following his vision of a new and beautiful, after almost 100 years with pride and respect to the great-grandfather in his honor. Guided by the philosophy of urban we have tried to create a pleasant place that we would enjoy. The restaurant exudes a combination of modern tones that are incorporated in the preserved perspective constructionfrom the early 19th century. It is divided into three segments: the inner part that you can enjoy the view on our wine bar, romantic garden surrounded by the architecture of ancient times and aromas of the Mediterranean and the front part where you can feel all the energy of the city of Trogir.

PУС

Эта история началась в 1920 году.Когда дальновидящий торговец Frane Calebotta построил красивый дом в центре старого города Трогир и в нем открыл первый кинотеатр в этом регионе. Следуя его взгляду на все новое и прекрасное сегодня, почти после 100 лет, мы с гордостью и уважением к прадеду и в его честь, открываем двери ресторана - кафе Calebotta. Наша философия: создать в городской атмосфере комфортное место для отдыха, в которое мы и сами не прочь заглянуть. Интерьер ресторана это сочетание современных тонов с сохранившейся архитектуры начала 19-го века Он разделен на три части: внутренняя часть ресторана, это старинный винный погреб, терраса-романтический сад окруженным архитектурой древних времен и пропитанный ароматами Средиземноморья и внешний зал, где вы сможете почувствовать всю энергию Трогира.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

85

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA MATELA www.utpo-matela.hr

Dr. A. Alfirevića 22 21 212 Kaštel Sućurac T: +385 (0)21 224 436 F: +385 (0)21 260 459 M: +385 (0)91 529 1775 matela.sucurac@gmail.com

HRV

dalmacija

U obitelji Matela duga je tradicija bavljenja vinogradarstvom i vinarstvom. Prostor Kaštela je tradicionalno vinogradarski kraj te je na tom području zabilježeno desetak starih autohtonih sorti, od kojih je najpoznatiji crljenak kaštelanski. Njegovim križanjem s dobričićem nastala je najraširenija dalmatinska sorta plavac mali. Kaštelanski očevi i djedovi govorili su da su padine Kozjaka Bogom dane za bavljenje vinogradarstvom. Vinarija „Matela“ trudi se proizvoditi vina na tradicionalan način uz uvažavanje novih saznanja. Crna vina proizvode se isključivo na njihovim prirodnim kvascima i tako vino najbolje sačuva svoju osobnost. Bavljenje vinogradarstvom i vinarstvom ipak je nešto više od samog posla. Za njega se odlučuju oni koji drže do svojih korijena i koji imaju jedan poseban pogled na život. S takvim stavom nastaju vina u vinariji „Matela“.

ENG

In the Matela family, a long tradition of viticulture and winemaking still stands. The Kaštela is a tradtitionally wine growing region, and in this area around 10 different autochthonous sorts have been grown, the most popular of which is the Crljenak Kaštelanski. With mixing with Dobričić, the most widespread Dalmatian sort of plavac mali was created. Kaštelan’s fathers and grandfathers have talked of how the slopes of Kozjak are a God’s gift mean for winemaking. Winery „Matela“ is trying to produce wines in the traditional style, while still respecting new findings. Red Wines are produces exclusively with their natural yeast, and this way the wine can best keep its personality. Dealing with wine growing and winemaking is something more than a regular business. It is for the people who stick to their roots, and who have a special view on life. This is the attitude that helps create wines in the winery “Matela”.

PУС

В семье Matela существует давняя традиция выращивания винограда и производства вина. Область Kastela является традиционным винодельческим регионом, в котором сохранено более десяти старых, местных сортов винограда.Наиболее ценный из них Crljenak Kaštelanski. Путем его скрещивания с сортом Dobričić был создан самый распространенный далматинский сорт Plavac Mali. Kaštelanski отцы и деды всегда говорили, что склоны горы Kozjaka благоприятны для выращивания виноградной лозы. Винзавод «Matela» стремится производить вино в традиционной манере, но с учетом новых знаний. Красные вина производятся исключительно на естественных дрожжах и поэтому лучше всего сохраняет свою индивидуальность. Выращивание винограда и виноделие это нечто больше, чем просто работа. Это занятие для тех, кто заботится о своих корнях и кто имеет особый взгляд на жизнь. Именно так создаются отличные вина в винном производстве „Matela“.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

87

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ZRNO SOLI facebook/zrnosoli

Uvala Baluni 8 ACI Marina 21000 Split T: +385 (0)21 399 333 M: +385 (0)91 4343 050 zrnosoli.split@gmail.com

HRV

dalmacija

Perjanica kulinarstva i prezentacije dalmatinskog duha hrane i pića... Ugodan ambijent, vrhunska usluga , predivna slika i prezentacija našeg Splita i dalmatinskog podneblja... Ovo su samo neki od komentara oduševljenih gostiju restorana. Smješten u splitskoj ACI marini, ovo je luksuzni restoran u kojem će podjednako uživati i jedriličari kao i pravi gurmani. Ovdje se poslužuju jednostavna jela karakteristična za Dalmaciju, ali s modernim pomakom , tako da možete uživati u jelima kao što su carpaccio od škampa i grdobine, jabuka punjenih grdobinom, domaćoj tjestenini ili jelima obogaćenima tartufima, te velikom ponudom svježe ribe. Jela su pripremljena na maštovit, kreativan i kvalitetan način, s najsvježijim namirnicama, a posebno ćete uživati u velikom izboru vrhunskih vina .

ENG

The best of cookery and presentation of the Dalmatian spirit of food and drinks... Enjoyable atmosphere, exceptional service, beautiful image and presentation of our Split and the Dalmatian landscape... These are just a few of the comments from our thrilled guests. Located in the Split ACI marina, this is a luxurious restaurant, which sailors and gourmands will equally enjoy. Here we serve simple meals characteristic to Dalmatia, but with a modern shift, so you can enjoy our meals, such as carpaccio from shrimp and monkfish, apples filled with monkfish, homemade pasta or meals enriched with truffles, as well as a large variety of fresh fish. Meals are prepared in a creative, imaginative and quality way, with the freshest ingredients. You will particularly enjoy our large variety of excellent wines.

PУС

Размах кулинарного искусства и презентация Далматинской еды и напитков ... приятная атмосфера, отличный сервис, прекрасные виды и рассказ о нашем Сплите и всей Далмации ... Таковы лишь некоторые из комментариев восторженных гостей ресторана. Это роскошный ресторан, расположенный в яхт-клубе Split ACI, в котором отдыхают в равной степени как обычные моряки, так и капитаны, владельцы яхт, истинные гурманы и знатоки отличной кухни. Здесь подаются простые блюда, типичные для Далмации, но приготовленные на современный манер, так что вы можете наслаждаться такими блюдами, как карпаччо из креветок, яблоко фаршированное рыбным паштетом, домашние макароны с трюфелями, а также широкий выбор блюд из свежей рыбы. Все блюда творческие, очень качественно приготовленные, с использованием только свежих ингредиентов. А особой популярностью пользуется широкий ассортимент вин.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

89

Pub / Паб

PUB FABRIQUE www.fgroup.hr

Put Supavla 1 21000 Split T: +385 21 804 179 M: +385 98 939 6214 duje.kacunic@gmail.com

HRV

dalmacija

Novi projekt ugostiteljske grupacije „F group“ , nastao sa željom da se splitska gastro scena obogati i za mjesto gdje mogu uživati pivoljupci uz dobar roštilj, te uvijek vrhunski glazbeno zabavni program.

Fun & BBQ Pub nastao je po uzoru na trendove New Yorka i Londona, gdje se u restorane dolazi ujedno i zabavljati prije samog odlaska u klub. Nudimo jela s ultra modernog zatvorenog roštilja novije generacije na ugljen Josper Grill. Josper Grill trenutni je hit u svijetu jer omogućuje brzu termičku obradu i očuvanje izvornih okusa i sokova mesa, ribe i povrća, te ne isušuje namirnice nego ih oplemenjuje finim mirisom i okusom dima. U ponudi je 50 -ak vrsta pive , 8 točenih, te širok izbor domaćeg crafta. Vikendi su uvijek popunjeni gostovanjima bendova ili DJ-a. Uživajte u predivnom prostoru stare palače Dešković iz 1858.

ENG

A new project of the catering group „F group“, has been created with the desire to develop the gastro scene in Split. It is also a place where beer lovers can enjoy a good barbecue, and always with an excellent music entertainment program. We offer meals from the ultra modern closed coal barbecue from the newer generation of JosperGrill. JosperGrill is currently a worldwide hit as it allows fast thermal processing, while still preserving the original flavours and juices of meat, fish and vegetables, and it doesn’t dry out the food, but rather enriches it with a fine smell and taste of smoke. We offer apporximately 50 kinds of beer, 8 kinds of draft beers, and a rich choice of homemade craft beer. Weekends are always filled with guest performances by bands or DJs. Enjoy the beautiful space of the old Dešković palace from 1858.

PУС

Новый гастрономический проект группы «F Group» был создан с целью разнообразить splitskое гастрономическое предложение и создать место, где любители пива и гриля могут отдыхать, под отличную музыкально развлекательную программу. «Fun & BBQ Pub» был построен по образцу НьюЙорка и Лондона, где в рестораны приходят весело провести время перед посещением ночного клуба. Мы предлагаем блюда с ультра современного гриля, нового поколения, работающего на угле Josper Grill. Jоsper Grill это мировой тренд, он позволяет быстро термически обработать мясо, рыбу и овощи, сохранив их оригинальный вкус и сочность. Уголь добавляет блюдам тонкий аромат и вкус дыма. Мы предлагаем 50 видов пива, из них 8 видов разливного, также широкий выбор местного пива. В выходные дни, здесь выступают музыкальные группы или работает диджей. Отдыхайте и наслаждайтесь прекрасными видами старого дворца Deskovic 1858.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

93

Vinarija / Winery / Винодельня

KROLO www.vinarija-krolo.hr

Bana Jelačića 40 21216 Kaštel Stari T: +385 (0)21 228 300 F: +385 (0)21 228 633 vinarija.krolo@gmail.com

HRV

dalmacija

SUNCE ZAROBLJENO U BOCI Vinarija Krolo smještena je u krševitom zaleđu Cetinske krajine, udaljena od Splita svega 30 km.

Iz vinograda koji se proteže na nekoliko ha nalaze se poznate sorte vinove loze kao Chardonnay, Cabernet sauvignon, Merlot , Pošip i Crljenak kaštelanski ( poznat kao Zinfandel ili Primitivo ). Vino je mnogo više od naoko običnog alkoholnog pića. Kroz vjekove svoga postojanja ono je steklo kultnu, mitsku i religioznu dimenziju, što ga čini neizostavnim dijelom kulture suvremenog čovjeka.

Upravo takva poruka krije se u kapima vina koja nam dolaze iz obiteljske vinarije Krolo. Na imanju se, uz vinograde i Vinariju, nalazi i obiteljska kuća u kojoj možete uživati u tradicionalnim jelima cetinskoga kraja.

ENG

THE SUN TRAPPED IN A BOTTLE Winery Krolo is located along the rocky hinterland of the Cetina region, located some 30 km from Split.

In the vineyard, which streches over a couple of hectares, are a copule of well known grapevines, such as Chardonnay, Cabernet sauvignon, Merlot , Pošip i Crljenak kaštelanski(also known as Zinfandel or Primitivo).

Wine is a lot more than a regular alcoholic dring. Over the ages of its existance, it has gained a cult. Mythical and religious dimensiom, which makes it an unforgettable part of the modern human’s culture. This is the message hidden behind the drops of wine coming from the family winery Krolo. On the property, alongside the winery and vineyards, a family house stands, in which you can enjoy traditional meals from the Cetina region.

PУС

СОЛНЦЕ В БУТЫЛКЕ! Винное производство Krolo находится в самой глубинке Cetinske krajine /региона/, хотя удаленность от Сплита всего 30 км. Винограднике простираются на несколько гектаров. Здесь выращивают известны сорта винограда, такие как Chardonnay, Cabernet sauvignon, Merlot, Pošip i Crljenak kaštelanski (известный как Zinfandel ili Primitivо). Вино гораздо больше, чем обычный алкогольный напиток. На протяжении многих веков своего существования оно приобрело культовое, мифическое и религиозное измерения, что делает его неотъемлемой частью культуры современного человека. Через пробу вина мы можем получить информацию скрывающуюся в винных каплях. И в этом нам помогает семья Krolo. На ферме, среди виноградников и винного завода, находится красивый семейный дом, где есть возможность отдохнуть и отведать традиционные блюда Сetinskoga региона.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

95

KOPA SVOJE KVALITETE PRETVARA U PREDNOSTI Kopa je odlična kombinacija roštilja i peći. Kontrolirano sagorijevanje ugljena u njenoj unutrašnjosti spriječava nastanak plamena, tako da hrana na površini ne zagara, a kvalitetna izolacija pospješuje brzu pripremu ukusnih jela sa posebnom aromom roštilja.

Pored toga smo osigurali visoko-tehnološkom izradom, ekonomičnu potrošnju energije i elegantan dizajn po primjerenoj cijeni. Po želji su dostupni i različiti dodaci, čime se Kopa peć može lako prilagoditi vašim zahtjevima, te se kvalitetno povezati sa drugom kuhinjskom opremom u ukupnu sliku suvremene kuhinje.

grill · roštilj · pećnica · peć na ugljen

KOPA professional charcoal oven MMC d.o.o. Split / Ured +385 21 457 052 / Mob +385 98 214 788 / Prodaja +385 91 299 9993 info@mmc-ugostiteljskaoprema.hr / Fausta Vrančića 1, 21000 Split, Hrvatska / www.mmc-ugostiteljskaoprema.hr

Restoran / Restaurant / РесТ оран

STARA ULJARA-KAMANJO hr-hr.facebook/Restaurant.Stara.Uljara

Povlja 21413, Povlja otok Brač T: +385 (0)91 501 94 11 kamanjo@zg.t-com.hr

HRV

dalmacija

Restoran “Stara uljara“ smješten je u prekrasnoj kamenoj zgradi stare uljare u Povljama na otoku Braču.

Povlja su poznata po svecu Svetom Ivanu koji je imao čudotvornu moć hodanja po vodi. Legenda kaže da je on posadio prvu maslinu na Braču koja je služila kao lijek. U restoranu se poslužuju tradicionalni lokalni specijaliteti i plodovi mora pripremljeni od svježih domaćih namirnica, a dostupan je i velik izbor vina. Chef Goran Albini Kamanjo, u duši dalmatinac - Splićanin, gurman i kuhar; do sada je otvorio dvadesetak restorana - što svojih, što tuđih. Član udruge “Dalmatinski kuhar”. Veliki pobornik prirodne eko hrane i dalmatinske kuhinje. Vlasnik je restorana Kamanjo Gračanka u Zagrebu. Kako bi Vam za vrijeme vašeg odmora omogućili vrhunske gastronomske užitke kroz istraživanje bogate i zdrave dalmatinske, ali i internacionalne gastronomije - tu je Vaš Chef Kamanjo.

ENG

Restaurant „Stara uljara“ is located in the wonderful stone building of the old oil refinery in Povlja on the island of Brač. Povlja is known for the saint St. Ivan who had the miraculous power to walk on water. Legend says he planted the first olive on Brač which served as a medicine. In the restaurant, traditional local specialties and seafood are served, prepared from fresh local ingredients, and a large choice of wines is available. Chef Goran Albini Kamanjo, in his soul a Dalmatian from Split, a gourmand and chef, has oepened around 20 restaurants, some of which are his, some aren’t. A member of the „Dalmatian chef“ association. A great supporter of eco-food and Dalmatian cuisine. He’s the owner of the restauran Kamanjo Gračanka in Zagreb.

To provide you with excellent culinary pleasures during your vacation through exploring rich and healthy dalmatian and international cuisine – your Chef Kamanjo is here.

PУС

Ресторан « Stara uljara» расположен в красивой, каменной, старой мельницы в Povljama, на острове Brač. Povlja известна по Святому Иоанну, который обладал чудодейственной силой и мог ходить по воде. Легенда гласит, что он посадил первое оливковое дерево на острове. Первоначально дерево использовали как лекарственное средство. В ресторане подают традиционные мясные блюда и блюда из морепродуктов, приготовленные только из свежих продуктов. Доступен большой выбор вин. Шеф-Goran Albini Kamanjo, из Сплита, в душе далматинец, гурман. Он повар по призванию. До сегодняшнего дня участвовал в открытии двух десятков ресторанов, как своих собственных, как и чужих. Член организации «Повар Далмации». Большой сторонник натуральной еды и далматинской кухни. Goran Albini Kamanjo, ещё и владелец ресторана Kamanjo Gračanka в Загребе. Если вы, во время вашего отдыха, хотите получить огромное удовольствие от здоровой далматинской кухни или от интернациональной гастрономии - то вам к повару Kamanjo.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

99

Vinarija / Winery / Винодельня

STINA www.stina-vino.hr

Jako vino d.o.o.

Bračka cesta 13 21420 Bol T: +385 (0)21 306 220 F: +385 (0)21 306 220 info@stina-vino.hr

HRV

dalmacija

Podrum Bol, u kojem se proizvodi vino Stina, izgrađen je 1903. godine za potrebe članova Prve dalmatinske vinarske zadruge. Malo tko zna, da je prva zlatna medalja za vino iz ovoga podruma dobivena je u Parizu već 1909. na Međunarodnoj izložbi vina. Još i danas su u podrumu sačuvane dvije betonske bačve iz tog doba. Otok Brač, osim po kamenu, oduvijek je bio poznat i po uzgoju vinove loze, posebno sorte plavac mali. 2009. godine, društvo Jako vino d.o.o., u vlasništvu gospodina Jake Andabaka, uzelo je u zakup podrum od Poljoprivredne zadruge Bol, kako bi mu vratili sjaj i staru slavu. Odmah po preuzimanju podruma krenulo se u njegovu potpunu rekonstrukciju i tehnološko opremanje, a obnovljeni su i stari vinogradi i podzide kako bi se dobile nove površine za sadnju loze.

POŠIP

ENG

STINA project, as one of the most comprehensive wine projects in Croatia, began in 2009, when the company Jako vino d.o.o., owned by Mr Jako Andabak, leased a cellar from the Agricultural Cooperative of Bol in a town bearing the same name. Immediately after the takeover of the cellar, its complete reconstruction and technological equipping started. Today we have a cellar at a very attractive location, the Bol waterfront, with one of the most contemporary designs and equipment in Croatia. Apart from the standard and contemporarily equipped grape processing and wine aging space, the cellar also has a superbly designed space for wine tasting and sale. Bol, as a first-rate tourist destination, has been missing this type of space for years. In the past four years, the cellar has considerably contributed to the promotion of Croatian wines in the world.

PУС

Винное производство Bol, производящие вино Stina, построенное в 1903 году для нужд первых членов далматинского винодельческого кооператива. Мало кто знает, что первая золотая медаль за вино этого погреба была получена в Париже, в 1909 году, на Международной выставке вина. Сегодня еще сохранились в погребе две бочки вина с того времени. Остров Брач, за исключением камня, всегда был известен по отличным виноградникам, в особенности по сорту Plavac Mali. В 2009 году, компания d.o.o.Jako Vino, принадлежащая г-н Jak Andabak, взяла в аренды винное производство от сельскохозяйственного кооператива Bol, чтобы вернуть ему блеск и былую славу. Сразу же начались полная реконструкция и технологическое оснащение производства, восстановление старых виноградников и подготовка х участков для посадки новой лозы.

CRLJENAK

PLAVAC MALI Majstor barrique

PLAVAC MALI Remek djelo

PLAVAC MALI Barrique

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

101

Konoba / Tavern / Таверна

KALA

facebook/ konobapizzeriakala

Kala 7 21400 Supetar otok Brač T: +385 (0)21 630 690 konobakala.supetar@gmail.com

HRV

dalmacija

Konoba Kala je obiteljski restoran koji nudi raznovrsnu ponudu domaćih i tradicionalnih jela mediteranske kuhinje u kojem je vlasnik Dino Šeparović ujedno i jedan od kuhara. Po njegovoj preporuci izdvajamo nekoliko specijaliteta spravljenih isključivo svježim i domaćim namirnicama po tradicionalnoj recepturi. Domaći pljukanci u umaku od škampa s ribanim povrćem, Ravioli punjeni svježim sirom i mladim špinatom u umaku od škampa, Tuna steak na kremi od slanutka i mladog špinata, dnevno svježa riba na žaru koja se priprema na otvorenoj vatri na terasi restorana. To su samo neka jela iz bogate gastronomske ponude morskih i mesnih specijaliteta, a dodatnu čaroliju pružaju stare dalmatinske kuće u kamenu i ambijent dizajniran kako bi se naši gosti opustili i uživali uz ljubazno osoblje Konobe.

ENG

Tavern Kala is a family restaurant which offers great diversity in traditional and national meals from the Mediterranean cuisine, in which the owner Dino Šeparović is also one of the chefs. By his recommendation, we offer a few specialties prepared exclusively with fresh and homemade ingredients following traditional recipes. Homemade fuzi pasta in shrimp sauce with cooked vegetables, Ravioli filled with fresh cheese and young spinach in shrimp sauce, tuna steak with chili cream and young spinach, daily fresh grilled fish which is prepared on open fire on the restaurant terrace. Those are just a few of the dishes from our rich culinary offer of seafood and meat specialties, and the old stone houses, and ambience designed to allow our guests to relax and enjoy with our kind staff, only add to the magic.

PУС

Таверна «Kala» это семейный ресторан, который предлагает широкий выбор местных блюд Средиземноморской кухни. Владелец ресторана, Dino Separovic, является одним из лучших его поваров. С его рекомендациями и по традиционным рецептам готовятся отличные блюда, для которых берутся только свежие местные продукты. Домашние pljukanci в соусе из креветок и овощей, равиоли фаршированные свежим сыром и шпинатом, стейк тунца с кремом из молодого шпината, и конечно же свежая рыба на гриле. Все это готовится на открытом огне, на террасе. И это лишь несколько блюд из богатого мясного и рыбного гастрономического предложения ресторана. Дополнительную магию месту добавляет атмосфера старого, каменного дома, в далматинском стиле и доброжелательный персонал таверны.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

103

Konoba / Tavern / Таверна

BUDIKOVAC Budikovac 21480 Otok Vis T: +385 (0)91 754 4069

HRV

dalmacija

Ako ste na Visu svakako svratite do Budikovca, malog otočića s južne strane Visa. Vlasnik konobe s najljepšom plažom Jadrana je kapetan Andro Slavić, osebujna karaktera i istog takvog gastronomskog izričaja. Vis je po mnogočemu specifičan, pa tako i po gastronomskoj ponudi. Ono što ga odvaja od standardne ponude drugih otočnih restorana jest njegova raznolikost. Kako je Vis godinama bio izoliran otok i distanciran od većine razvijenih turističkih destinacija, tako je uspio očuvati svoju autentičnost i u gastronomskom smislu. Tko cijeni jednostavnost, svježu ribu i domaće vino, uživat će u ovom ambijentu. Bilo što da naručite, bez obzira je li to riba, meso ili nešto drugo, ne možete pogriješiti. Sve je spremljeno uz izuzetnu pažnju i s puno dobrog ukusa.

ENG

If you’re ever on Vis, definitely come down to Budikovac, a small island on the south side of Vis. The owner of the restaurant with the best Adriatic beach is captain Andro Slavić, a man with a peculiar character and the same culinary expression. Vis is unique in many ways, including it’s culinary offer. What seperates it from the other island restaurants is it’s diversity. As Vis was an isolated island for years, distanced from the majority of the developed tourist destinations, it managed to retain its authenticity, particularly in the culinary context.

Whoever appreciates simplicity, fresh fish and homemade wine will take pleasure in this atmosphere. Whatever you order, regardless of whether it’s fish, meat or something else, you won’t regret it. Everything is prepared with exceptional attention and good taste.

PУС

Если вы на острове Vis обязательно, посетите Budikovac, небольшой остров на южной стороне Visa. Владелец трактира с самым красивым пляжем в Адриатическом море, капитан Andro Slavić, человек с отличительным характером и очень гостеприимный. Vis уникален по многим вещам, в том числе и по кухни. Его предложения отличаются от стандартных предложений других островных ресторанов разнообразием. Так как Vis долгие годы был изолированным островом и отдаленным от развитых туристических мест, ему удалось сохранить свою гастрономическую индивидуальность. Кто ценит простоту, свежую рыбу и местное вино, будет наслаждаться атмосферой этого места. Что бы вы не заказали, независимо от того, это рыба, мясо или что-то другое, вы не ошибетесь. Все приготовлено с особой тщательностью и с большим вкусом.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

105

Restoran / Restaurant / РесТ оран

DIVINO www.divino.com.hr

Put Križa 1 21450 Hvar Hrvatska 00385 91 437 7777 divinohvar@gmail.com

HRV

dalmacija

„DiVino“ je fine dining restoran, dakle koncept restorana je namjera da se gastronomija podigne na viši nivo. Hrana, njen okus pa i sam servis je zaista poseban. Namirnice su sezonske, menu se mijenja sukladno dostupnosti lokalnih, sezonskih i svježih namirnica, kuhinja je kreativna a gostima se posebno prezentira svako jelo te nudi profesionalna somelijerska usluga uparivanja hrane i vina.

Prijateljska druženja, poslovni sastanci, rođendani, prosidbe ili pak svadbe. Koji god važan događaj bio, u ovom restoranu može ga se učiniti nezaboravnim uz jedinstvenu hranu i vino. Kad je riječ o vinu,“ DiVino“ je u neprestanoj potrazi za novim vinima, malim ali vrhunskim vinarima, limitiranim berbama, kvalitetnim i ekskluzivnim vinima. Nudimo i menu Chefa kuhinje, dakle degustacijske menue od 5 i 7 sljedova gdje po želji gostiju svaki slijed prati idealno sljubljeno vino.

ENG

„DiVino“ is a fine dining restaurant, hence the concept of the restaurant is the intention to put the gastronomy on a higher level. Food, its taste and the service itself are truly special. The ingredients are seasonal, the menu changes according to the availability of the local seasonal and fresh ingredients, the kitchen is creative, and guests are presented with every meal and offered a profesional sommelier service that pairs unique food and wine. When it comes to wine „DiVino“ is in a constant search for new wines, from small but excellent winemakers, limited harvests of quality and exclusive wines. We offer the Chef’s cuisine menu, a tasting tour of 5 and 7 courses where according to every guest’s desire, every turn is followed by an idealy selected wine.

PУС

«DiVino» это прекрасный ресторан. Концепция ресторана это обслуживание гостей на высоком уровне. Вкус еды и сервис действительно здесь особенные. Продукты являются сезонными, меню меняется в зависимости от времени года, кухня творческая. Гостям предлагают услуги профессионального сомелье, который посоветует вино, добавляющее новые нотки к превосходным блюдам. Товарищеские, деловые встречи, дни рождения, помолвки или свадьбы ... любое важное жизненное событие, в этом ресторане станет интересным и незабываемым праздником. Когда говорим о вине, стоит сказать, что «DiVino» находится в постоянном поиске новых вин, высококачественных и редких, лимитированного производства. Предлагаем и вкусную еду. Меню от шефа, это дегустационное меню, состоящее из 5-7 сменных блюд, где по желанию гостя, к каждому блюду предлагается идеально подходящее вино.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

107

Vinarija / Winery / Винодельня

TOMIĆ www.bastijana.hr

Bastijana d.o.o.

Jelsa 874a, 21465 Jelsa Island Hvar T/F: +385 (0)21 768 160 T: +385 (0)21 762 015 M: +385 (0)91 763 0988 bastijana@gmail.com

HRV

dalmacija

Andro Tomić rođeni je Hvaranin koji je život posvetio vinu. Nakon dvadeset godina usavršavanja u struci na fakultetima, institutima i vinarijama u Francuskoj i drugdje, odlučio se vratiti na svoj otok i proizvoditi vlastita vina. Vjerujući da Hvar s autohtonim sortama, pogodnom klimom i izuzetnim položajem vinograda može vratiti davno izgubljeni vinarski ugled, nastavlja obiteljsku tradiciju proizvodnje vina staru 150 godina. Danas legendarna vina poput „1991.“ dokazala su da plavac mali može konkurirati svjetski renomiranim sortama i služila su kao putokaz renesanse hvarskog vinarstva. Na tom tragu, 1993. Andro osniva i tvrtku pod nazivom Bastijana čiji su osnovni ciljevi ostali proizvodnja vina vrhunskih dosega, kao i promicanje kulture vina.

ENG

Andro Tomić was born on the island of Hvar and has dedicated his whole life to wines and oenology. After 20 years of professional training in France and elsewhere, he decided to return to Hvar to produce his own wines. Firmly believing that Hvar, with its authentic varieties, climate and exceptional location of vineyards, can reclaim its long lost reputation in the wine world, Andro follows the 150-year long tradition of family winemaking. His legendary wines like “1991” were proof of the high potential of the indigenous variety Plavac Mali and paved the way for a winemaking and viticulture renaissance in the region. In 1993, he founded the company Bastijana with the primary aim of producing top quality wines and promoting wine culture.

PУС

Andro Tomić рожденный на острове Hvar, связал всю свою жизнь с вином. После двадцати лет профессиональной подготовки в университетах, институтах и на винных заводах Франции и других стран он решил вернуться на свой родной остров и производить собственное вино. Полагая, что остров Hvar с его коренными сортами винограда, благоприятным климатом и исключительным расположением виноградников может восстановить давно утраченную репутацию в виноделии, он продолжил 150 летную семейную традицию производства вина. Сегодня легендарные вина, так же как и в 1991 году доказали, что сорт Plavac Mali может конкурировать с всемирно известными сортами и служить в качестве ориентира для возрождения виноделия на острове Hvar Находясь на этом пути, в 1993 году Andro основал компанию под названием Bastijana. Основными задачами которой являются производство высококачественного вина, а также содействие распространению винной культуры.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

109

Restoran / Restaurant / РесТ оран

GARIFUL www.hvar-gariful.hr

Riva 21 450 Hvar T: +385 (0)21 742 999 F: +385 (0)21 742-439 ivangospodnetic@yahoo.com

HRV

dalmacija

Gariful je jedini restoran na Hvaru koji je član luksuznog Quintessentially Lifestyle Cluba. Bez dobrog vina nema sjajnog obroka, a Gariful Vinska karta je jedna od najbogatijih na Jadranu. Kombinirajući najpoznatija imena s rastućim otočnim zvijezdama kao što su Zlatan Otok i Bastijana, na Gariful vinskoj karti pronaći ćete i izvanredan izbor šampanjaca poput Jeroboam Gold Dom Perignon.

Specijalnost restorana je uvijek svježa riba, ulovljena na nekom od sedam ribarskih brodova s kojima restoran raspolaže i čiju svježinu osobno možete provjeriti u svakom trenutku. Također, iz vlastitog podnog akvarija možete odabrati jastoga po svom izboru. Iznad svega, u Garifulu Vam žele pružiti uslugu i gastronomsko iskustvo koje zaslužujete kako biste sa sobom ponijeli trajnu uspomenu na ovaj čarobni otok.

ENG

Restaurant Gariful is a small family business with a large international reputation. Situated on the exclusive waterfront of Hvar Town – Lonely Planet’s number five destination for 2012 – Gariful is the island’s most luxurious fish restaurant, renowned for its fresh seafood, outstanding wine and Champagne list, aquarium floor, and complete dining experience. Attracting some of the largest yachts on the Adriatic. The secrets of the quality of Dalmatian cuisine lies in the simplicity of its recipes and the fresh and outstanding quality of its products. The fruits of the Adriatic are available for all to see each day on a bed of ice in front of the restaurant, but this policy extends to vegetables, many of which are organically produced on Hvar, just for the restaurant. As is the olive oil, pressed from olives on Gariful family olive groves near Jelsa on Hvar.

PУС

Gariful - единственный ресторан на острове Hvar, который является членом Quintessentially Lifestyle Clubа. Без хорошего вина, нет хорошего обеда, а винная карта Gariful, одна из самых богатых на Адриатике. Она содержит самые известные вина острова, такие как: Zlatan Otok i Bastijana и большой выбор шампанских. Фирменные блюда ресторана, это блюда из свежей рыбы, пойманной одним из семи рыболовных судов, с которыми ресторан, уже долгие годы, сотрудничает. Поэтому, свежесть рыбы вы можете проверить в любое время. Кроме того, из аквариума ресторана, можно выбрать омара на любой вкус. Ресторан Gariful предлагает вам отличное обслуживание и превосходную кухню. Он заслуживает того, чтобы стать вашем приятным и долгим воспоминанием.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

111

Vinarija / Winery / Винодельня

VINARIJA RADOVIĆ

facebook.com/vina.radovic

Nazorova 4 20250 Orebić T: +385 (0)20 714 313 M: +385 (0)98 208 844 potomje.pz@du.t-com.hr

HRV

dalmacija

Činjenica je da Radović proizvodi vrhunska vina, čemu u prilog govori i njegov Dingač 2007., najbolje ocijenjeno vino i cjelokupni šampion Sabatine 2010. godine. Na pitanje kako uspijeva, Radović sa smiješkom kaže – “Moja su vina dobra jer o vinima malo znam”.To je zasluga mog Plavca malog s Dingača, on vam je čudo. Ja samo radim, njegujem ga, što u vinogradu, što u podrumu, osluškujem njegove potrebe, pa i on osluškuje moje”. A na takvu plemenitu skromnost, teško je išta reći. Kad vidite vinograde u Dingaču i Postupu i razgovarate s Radovićem, otkrijete tajnu njegovih vrhunskih vina. U biti, nema tajni. To je savršena simbioza čovjeka i zemlje, Radovića i loze. Svako od vina koje izađe iz Radovićeva podruma ima svoju publiku, a sva su vina, dodaje on sa smiješkom, napravljena od grožđa. Piti Radovićev Dingač, vrhunsko vino s iznimnih položaja Dingač na Pelješcu znači piti sa izvora stoljetne tradicije, s izvora žuljevitih ruku tijekom nekoliko stotina godina.

ENG

It’s simply a fact that Radović produces excellent wines, and his Dingač 2007 speaks for that. The best rated wine and overall champion of Sabatina 2010. When asked how he succeeds, Radović laughingly responds – “My wines are good, because I know very little of wines”. That’s the merit of my Plavac mali from Dingač, it’s a pure miracle. I only work, nurture it, be it in the vineyards or the basement, I listen to its demands, and it listens to mine”. It’s hard to say anything to such noble humbleness. When you see the vineyards in Postup and Dingač, and you speak with Radović, you will discover the secret of his excellent wines. In fact, there is no secret. It is a perfect symbiosis between man, earth, grape and Radović. Every one of his wines has its own audience, and all wines, he adds laughingly, are made from grape. Drinking his Dingač, an excellent wine form the amazing location on the Pelješac peninsula, means drinking from the stream of centuries-old traditions.

PУС

Radovic производит высококачественные вина, что подтверждается тем что его Dingaè 2007, занимает верхнею строку в рейтинге лучших вин и является абсолютным чемпионом Sabatine 2010 года. На вопрос, как ему удалось достичь таких успехов, Radovic с улыбкой отвечает - ”Мои вина хороши, потому что я о них мало что знаю. Это в большей мере заслуга моего Plavca Malog и Dingacа, они настоящее чудо. Я просто тружусь, берегу виноград, как в винограднике, как и в погребе, прислушиваюсь к его дыханию, но он прислушивается к моему.” Трудно что-либо добавить к этим скромным речам. Когда вы увидите виноградники в Dingacu и в Postupu, поговорите с Radovicem, вам откроется секрет его вина. В самом деле, секрет прост, это идеальный симбиоз человека и земли, симбиоз Radovicа и виноградной лозы. Каждое вино из погреба Radovic имеет свою аудиторию, но все вина содержат улыбку виноградной лозы. Пить Radovicev Dingac, высококачественное вина с полуострова Peljesac, значить пить напиток который имеет огромную традицию, напиток в котором заложен труд мозолистых рук….

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

113

Konoba / Tavern / Таверна

ADIO MARE www.konobaadiomare.hr

Marka Pola 2 20260 Korčula T: +385 (0)20 711 253 M: +385 (0)98 243-845 konobaadiomare@gmail.com

HRV

dalmacija

Restoran Konoba Adio Mare nalazi se u samom središtu starog grada Korčule, Hrvatska – samo nekoliko koraka od korčulanskog glavnog trga i katedrale Svetog Marka. Utemeljena je 1974. godine, a sastoji se od tri prostora koji čine cjelinu. Gostima je obično teško izabrati između središnjeg dijela u kojem mogu pratiti kako se njihovo jelo priprema ili npr. srca konobe čiji interijer podsjeća na neka davna vremena, a mnogi su na kraju oduševljeni s terasom, na kojoj, okruženi stablima korčulanskih limuna i naranči uživajući u gastronomiji gledate najstariju korčulansku crkvicu sv. Petra, korčulansku katedralu sv. Marka ili rodnu kuću Marka Pola.Jedinstvena lokacija za jedinstveni gastronomski užitak.

ENG

Dear guests, welcome to the family tavern, which in 1974 founded our grandpa Cvijo. The dishes you will taste are prepared with lot of love, effort and experience. Our cooks and female cooks pray for your patience while you wait for your food as it is prepared with fresh Korčula ingredients and is cooked on the barbecue.

By doing so it takes a little more time than in other restaurants, but we will do our best that you feel good in our tavern. The guests usually choose the terrace where they can, surrounded by Korčulas lemon and orange trees and enjoying the gastronomy, watch the oldest church in Korčula St.Peters Church, or St. Marks cathedral or Mark Polos birth house. A unique location for a unique gastronomy experience.

PУС

Ресторан «Konoba Adio Mare» расположен в самом сердце старого хорватского города Korčulа, всего в нескольких шагах от главной площади города и собора Svetog Marka. Он был основан в 1974 году, имеет три зала, образующие единое целое пространство. Гостям, как правило, очень трудно выбрать где расположиться для отдыха. Либо в центральной части ресторана, в самом сердце таверне, в средневековом интерьере, где есть возможность наблюдать за приготовлением еды, или на восхитительной террасе в окружении лимонов и апельсинов, наслаждаясь видами на старую церковь sv. Petra, собор sv. Marka и дом, где был рожден Marka Pola. «Adio Mare» это уникальное место для получения гастрономического удовольствия и прекрасного отдыха.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

115

Restoran / Restaurant / РесТ оран

KAPETANOVA KUĆA www.ostrea.hr

Obala dr. Ante Starčevića 9 Mali Ston, 20230 Ston T: +385 (0)20 754 264 ostrea.info@ostrea.hr

HRV

dalmacija

Mali Ston je grad koji ima bogatu tradiciju očuvanja prirodnih bogatstava pa kao park prirode nudi doživljaj istinske ljepote i nevinosti pod ovim našim mediteranskim suncem. Možda su najbogatiji dio Malostonskog zaljeva, među ostalim biserima, razne vrste školjki koje se uzgajaju u ovom zaljevu, među kojima je najpoznatija malostonska kamenica, te također oborita riba. Restoran Kapetanova kuća na najatraktivnijoj je lokaciji - na rivi u Malom Stonu. Kapetanova kuća otvorena je 1. rujna 1986. godine, tada kao konoba isključivo obiteljskog karaktera. U vlasništvu je obitelji Kralj, jedne od najstarijih u Malom Stonu. Restoran nudi isključivo specijalitete Malostonskog zaljeva, uključujući i veliku vinoteku peljeških vina.

ENG

Mali Ston is a city with a rich tradition of preserving natural resources, and as a natural park it offers the experience of true beauty and innocence under our Mediterranean sun. The richest part of our bay are the various kinds of clams that are grown in this bay, the most popular of which is the malostonska kamenica, along with the oborita fish. The restaurant „The Captain’s house“ is situated on the most attractive location – on the shores of Mali Ston. „The Captain’s house“ opened on September 1, 1986, then as a tavern exclusively of the family character. Owned by the Kralj family, it’s one of the oldest in Mali Ston. The restaurant offers exclusively specialties from the bay, including a large selection of wines from the Peljesac peninsula.

PУС

Малый Стон /Mali Ston / это не только город, который имеет долгую традицию, но и парк природы, предлагающей гостям, под средиземноморским солнцем, насладиться истинной красотой и невинностью этого края. Может быть, самая большая драгоценность малостонского залива, среди других ценностей, это разнообразие раковин, выращиваемых здесь же, в заливе. Среди них наиболее известные малостонские устрици. Но не стоит забывать и о качественной рыбе. Ресторан Kapetanova kuća расположился в наиболее привлекательным месте, на набережной города Мali Ston. Он был открыт 1 сентября 1986 года, и изначально существовал как винный трактир. Ресторан принадлежит семье Kralj, одной из старейших семей в Malom Stonu. Здесь предлагаются блюда только из свежайших морепродуктов, а также большой выбор вин, с полуострова Рelješес, на котором расположен город.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

117

Vinarija / Winery / Винодельня

CRVIK www.crvik-wine.com

Kotar 12 20 213 Čilipi T: +385 (0)20 771 230 F: +385 (0)20 771 231 crvik.vino@gmail.com

HRV

dalmacija

Andro Crvik, poznati vinar, predsjednik Udruge konavoskih vinara, čitav život proveo je uz lozu i vino pa je osnivanje vlastite vinarije 1993. bio logičan slijed. Iako u svojim vinogradima njeguje sorte cabernet sauvignon i merlot, naglasak stavlja na autohtonu malvaziju dubrovačku bijelu, maraštinu bijelu te plavac mali. Od ovih sorata grožđa vinarija danas proizvodi sedam vina, od kojih su dva vrhunska: Malvasija dubrovačka i Merlot Barrique. Vinova loza Vinarije “Crvik” većim se dijelom uzgaja u Donjim Konavlima, od Komaja, Popovića, Radovčića pa sve do Vitaljine, na škrtoj konavoskoj crvenici koja daje određene posebnosti pretočene u specifičan bouquet Crvikovih vina.

Dio vinograda nalazi se na rubnim dijelovima Konavoskog polja. Pored svojih vinograda osigurava grožđe za proizvodnju vina i od kooperanata s područja Konavala.

ENG

Andro Crvik, a well-known winemaker, is the president of the Konavle winemakers association. He spent his entire life in the vineyards, so founding his own winery in 1993 wasa logical move. Despite the fact that his vineyards nurture the sorts of cabernet sauvignon and merlot, he puts emphasis on the Autochthonous Durbrovnik white malmsey, and Plavac mali. From these grape sorts, today he produces 7 wines, 2 of which are exquisite: Dubrovnik Malmsey an Merlot Barrique. The Crvik vineyard mostly grows in Donje Konavle, from Komaja, Popovića, Radovčića all the way to Vitaljina, on the parsimonious red soil which gives a certain distinctiveness streamed into a specific bouquet of Crvik wines. Part of the vineyard is located on the edges of the Konavle fields. Alongside his vineyards he secures grapes for wine production from the cooperators from the Konavle area as well, which enables complete control of the grape production, which secures the maximum quality of the produce.

PУС

Andro Crvik, известный винодел, президент Ассоциации Konavoskih виноделов. Вся его жизнь связана с виноградной лозой и вином. Поэтому создание своего собственного винного завода, в 1993 году, было для него логичным. Несмотря на то, что он выращивается много сортов винограда, таких как Сabernet Sauvignon, Мerlot, акцент делается на коренные сорта: Мalvazija Dubrovačka Bijela, Мaraština Bijela и Рlavac Мali. Из этих сортов винария в настоящее время производит семь различных вин, два из которых являются первоклассными: Мalvazija Dubrovacka и Merlot Barrique. Виноградники винного производства «Crvik» в основном находятся в Donjim Konavlima, от Komaja, Popovića, Radovčića до Vitaljine, на бесплодной красной почве, добавляющей особый вкус в винный букет красного вина. Часть виноградников расположена на окраине Konavoskog polja. В производстве задействованы и субподрядчики из области Konavala, что позволяет осуществлять полный контроль над производством вина, и таким образом, гарантировать высокое качество продукции.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

119

Restoran / Restaurant / РесТ оран

SORGO www.restoran-sorgo.com

Široka b.b.

Ston 20230 T: +385 (0)20 754 666 M: +385 (0)99 4754 666 info@restoran-sorgo.com

HRV

dalmacija

Restoran Sorgo već godinama pohode gosti iz cijelog svijeta, a dolaze na preporuku dosadašnjih Gostiju koji su se gostili u restoranu. A privukli su ih naši specijaliteti: crni rižot od sipe, kamenica, razne vrsti školjki i oborita riba. Ston je srednjovjekovni grad čija povijest seže u rano 14 stoljeće. To je gradić s najdužim kamenim zidom u EU, dug je 5,5 km, uskih tihih, starih otmjenih kuća. Njegova povijesna vrijednost kao grada soli potvrđuje se do današnjih dana, jer solana je i dalje u pogonu.

Na prirodan način sol se proizvodi, a nije se mijenjao od antičkih vremena. Proizvodnja soli postala je tradicija. Bogatstvo čistoće i prirode omogućuje uzgoj školjaka, kamenica i mušula (dagnji) od rimskog doba, i pronijeli su slavu ovoga kraja kao potvrđeni prirodni afrodizijak.

ENG

More than 25 years old restaurant “Sorgo” is located in the center of Ston. We are honored to host you!

Restaurant for years, attended by people from all over the world and remote country - Japan, Korea and Thailand. They come on the recommendation of previous guests from which were hosted in the restaurant.

And attracted by our specialties: Black risotto with cuttlefish, oysters, clams and various types of high quality fish. Ston is a medieval town whose history goes back in in the early 14 century. It is a small town with the longest stone wall in the EU, is 5.5 km long, narrow quiet, noble ancient houses and three traces of ancient cultures around the city. His bent value as salt city confirmed to the present day, because salt works is still in operation. Naturally salt is produced, and has not changed since ancient times. Salt production has become a tradition.

PУС

Ресторан Sorgo многие годы посещают гости со всего света, которые приходят в него по рекомендации предыдущих гостей. Постоянные гости рекомендуют наши фирменные блюда: ризотто с чернилами каракатицы, устрицы, различные виды раковин и блюда из свежайшей рыбы. Ston средневековый город, история которого восходит к началу 14-го века. Это небольшой город, с самой длинной каменной стеной в Европейском Союзе. Её длинна составляет 5,5 км. Город с узкими, тихими улочками. Вдоль которых расположены старинные дома. Его историческое значение, как города соли, подтверждается и до настоящего времени. Соль и сегодня добывают естественным путем. Способ производства соли не изменился. Производство соли стало традицией города. Чистое море обеспечивает отличные условия для выращивания мидий, устриц, Дагний. С древних времен распространилась слава об этом регионе, как о настоящем природном афродизиаке.

dalmatia / ДАЛМАЦИИ

121

Proizvodimo solni cvijet oslanjajući se samo na

Solana Ramova jedina na istočnoj obali Jadrana proizvodi solni cvijet u plitkim bazenima do 5 cm dubine čime se dobivaju kristali solnoga cvijeta visokih vrijednosti u sadržaju minerala. /20 puta više nego kod obične morske soli/

Solni cvijet More sa svojih osamdesetak minerala predstavlja temelj života ! Solni cvijet je najvjerniji prikaz mora u kristalu soli u kojemu pored natrijeva klorida dominira magnezij, kalcij i kalij. Mekoća kristala jamči blagi okus i bogatstvo minerala koje sljubljuje hranu i nepce . Bogatstvo minerala omogućava duže zadržavanje soli u stanici organizma koju hrani i liječi zbog čega organizmima treba manje vode čime se rasterećuju unutarnji organi u ljudskom tijelu.

prirodne uvjete: temperatura, suhoća zraka, tlak zraka i vjetar.

Morsko ulje Proizvodnja ovoga preparata se odvija isključivo prirodnim putem isparavanja i rezultat je završnog procesa proizvodnje. Izdvajanjem krutih soli i vode (H2O) u proizvodnom procesu ostaju tekući minerali mora koji blagotvorno djeluju na kožu i organizam!

Tekući minerali mora, odnosno morsko ulje, oblikuju se u procesu kristalizacije krutih soli i isparavanja vode (H2O). Preparat je nastao ugušćivanjem mora do trenutka kada ono isparavanjem ne otpušta više niti jednu molekulu vode.

Minerali mora koji se nisu iskristalizirali u obliku solnog cvijeta ili drugih krutih soli, ostaju otopljeni u ugušćenoj masi u kojoj dominira magnezij sa 60% udjela.

Zbog obilja minerala pogodno je za tretman organizma koji putem kože kao najvećeg organa tijela upija i najviše minerala.

Zbog velike ugušćenosti tekućine, preporučamo miješanje s baby uljem, mlijekom za tijelo ili neutralnim kremama u omjeru koji odgovara našoj koži Posebno preporučamo blaže omjere kod tretmana lica.

Preporučeni tretman: jednom tjedno nakon tuširanja pripremljenu smjesu nanesemo na cijelo tijelo ili dijelove koje želimo tretirati.

Kemijsku analizu o odobrenje za upotrebu u kozmetičke svrhe izradio Zavod za javno zdravstvo RH u Splitu. U suradnji s Medicinskim fakultetom Sveučilišta u Splitu je pokrenut proces definiranja lijeka na ovom preparatu!

U PONUDI:

Rasuti solni cvijet Morsko ulje 200 ml Teglica 175 g Teglica 300 g

zagreb

Dobrodošli u Zagreb U Zagrebu ćete osjetiti atmosferu velegrada, ali, na sreću njegovih stanovnika i gostiju, i neposrednost osobitih susreta.

Od hotela do kazališta, Gornjim gradom ili uskim donjogradskim uličicama, kojima vječna utrka s vremenom nisu ništa oduzeli... sve je to moguće proći pješice i sve budi osobite emocije.

Ima nešto osobito u jesenjem šuštanju lišća dok prolazite Zrinjevcem, u odsjaju plinskih svjetiljaka Gornjega grada i pjesmi uličnih pjevača... ima nešto samo vaše u atmosferi zagrebačkih kavana u predvečerje, kada suton briše dnevne odsjaje, u treperenju svijeća zagrebačke Katedrale ili Kamenitih vrata...

I dok onaj užurbani, poslovni ritam igrom svjetlosti i sjena neprimjetno nestaje, drugi se budi pozivnicom na svevremenske ili moderne kazališne predstave i koncerte, u restorane ili pak klubove za mlade. Zagreb je poseban grad, nikad do kraja ispričana priča, kojoj i vi dodajete svoju čaroliju. Jednostavno, Zagreb ima dušu.

A vi, vi imate Zagreb...

Welcome to Zagreb The cosmopolitan buzz of Zagreb will soon strike you. Everything is accessible on foot – from your hotel to the theatre, wandering around the old Upper Town or through the bustling streets of the more modern Lower Town, which has not lost an ounce of its charm despite the eternal march of time. Venture out and let the moment take hold. There is something special about the rustle of leaves as you stroll through the autumn colours of downtown Zrinjevac Park. There is magic in the reflections of the gas lanterns in the Upper Town, as the songs of the street performers evoke their own emotions with their distinctive sound. As night falls, everything becomes soft and subdued; the twinkle of candles in the cathedral and at the mystical Stone Gate; the cafés beckoning you in the twilight with their warm hues. Zagreb is special.

It is a long-running tale that allows you room to write your own chapters with your own impressions, something for you to add to the story.

Quite simply, Zagreb has a soul. And you… You have Zagreb...

Добро пожаловать в Загреб В Загребе погружаясь в атмосферу большого города, вы почувствуете непосредственность, с которой он встречает вас. От отеля до главного театра, весь Старый город и центр, с его узкими улицами, где вечная суета ... все это возможно пройти пешком, получив незабываемые впечатления. Существует, что-то особенное в осеннем шуршании листьев парка Zrinjevac, в свете газовых фонарей Старого города и в песнях уличных певцов ... Когда сумерки стирают ежедневную суету, в мерцающем свете Кафедрального собора и Каменных ворот, в атмосфере городских кафе, каждый найдет что-то для себя. В то время как деловой, быстрый ритм медленно вытесняется игрой света и тени, появляется другой ритм, который приглашает вас в театры и на концерты, в рестораны и ночные клубы. Загреб особый город, трудно рассказать историю этого города до конца. Побывав в Загребе и вы становитесь частью его истории, которая пропитана мистикой. Просто, у Загреба есть душа. А у вас есть Загреб ...

Restoran / Restaurant / РесТ оран

GRAČANKA KAMANJO facebook.com/gracanka.kamanjo

Gračanska cesta 48 10000 Zagreb E: +385 (0)1 4617 555 M: +385 (0)91 501 9411 kamanjo@zg.t-com.hr

HRV

zagreb i okolica

Pod obroncima Zagrebačke gore u ugodnom okruženju, s velikim privatnim parkingom od 1965. godine, smješten je restoran Gračanka. Restoran Gračanka - Kamanjo nudi na izbor niz tradicionalnih i domaćih jela kontinentalne i mediteranske kuhinje po originalnim receptima vrhunskog kulinarskog majstora i vlasnika restorana Gorana Albinija - Kamanja. Specijaliteti kuće su roastbeef na rikuli, teleće pečenje i svakodnevno svježi morski plodovi. Topli i besprijekorno uređeni interijer, ljubazno i uslužno osoblje, vrhunska ponuda jela, domaćih rakija, kvalitetnih i vrhunskih domaćih i stranih vina, razlog su brojnih preporuka gostiju Gračanke.

ENG

The warm and impeccably furnished interior, the kind and friendly staff, the top offer of food and beverages is what awaits you in this restaurant, in addition to which, Gračanka is known for serving one of the best roast beefs in town as well as the always fresh seafood, especially crab. The restaurant also offers a wide selection of home-made dishes of the continental and Mediterranean cuisine prepared according to original recipes by the top chef and restaurant owner Goran Albini – Kamanjo.

PУС

В 1965 году под склонами Zagrebackе Gorе, в прекрасном месте, с огромным частным паркингом, был основан ресторан ‘Грачанка’ (Gracanka). Ресторан Gracanka-Kamanjо предлагает на выбор ряд традиционных и местных блюд континентальной и средиземноморской кухни. Блюда приготовлены по оригинальным рецептам профессионального повара и хозяина ресторана Gorana Albinija Kamanja. Фирменные блюда ресторана это ростбиф на рукколе, печеные телятина и блюда из морепродуктов. Причин для рекомендаций данного ресторана много. Хочется особенно сказать о теплом и беспрекословном интерьере, внимательном отношении персонала, прекрасной кухни, огромном выборе домашних ракий и первоклассных вин.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

129 129

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA TOMAC www.tomac.hr

Donja Reka 5 Jastrebarsko T: +385 (0)1 628 2617 F:+385 (0)1 627 2875 M: +385 (0)98 351 036 tomac@tomac.hr

HRV

zagreb i okolica

Obitelj se bavi vinarstvom tradicijski, preko 100 godina. Prve butelje napunjene su 1987. godine, a 1996. godine obitelj dobiva veliko priznanje za svoj Chardonnay u Francuskoj (Chardonnay du Monde) te za svoj pjenušac Classic 1997 srebrnu medalju u Parizu na Vinalies d’argent. Od tada do danas posađeni su vinogradi te povećana proizvodnja, ukupno 6 hektara vinograda. Još uvijek se tradicija održala u proizvodnji vina te smo tako zadržali jedinstveni stil. 2006 godine odlučili smo se na vrlo staru proizvodnju i filozofiju vina, a to je proizvodnja vina u amforama. Naručene su iz Gruzije i ukopane u zemlju, 2009. napunili smo prve boce toga vina koje je sada na tržištu.

Naša filozofija proizvodnje vina je spoj vinograda, godine nastajanja nekog vina te naše obitelji kao vinogradara i podrumara.

ENG

The Family has been dealing with wine traditionally for over 100 years. The first bottles were filled in 1987, and in 1996, the family received great recognition for their Chardonnay in France (Chardonnay du Monde), and recieved the silver medal in Paris at Vinalies d argent for their sparkling wine. Since then, more vineyards have been planted, and production has increased, with a total of 6 hectares of vineyards. We have maintained our tradition in wine production, and thus we have held on to our unique style. In 2006 we decided on the very old production and philosophy of wine, the production of amphorae wines. Ordered from Georgia and dug into the ground, we filled our first bottles of this wine in 2009, which can now be found on the market.

Our philosophy of wine production is the combination of vineyards, the year of birth of a wine and our family as wine growers and cellars.

PУС

Традиции виноделия нашей семьи больше ста лет. Первые бутылки были наполнены в 1987 году. В 1996 году семья получила награду во Франции за свое вино Шардоне (Chardonnay du Monde), а в 1997 году, в Париже на выставке Vinalies d argent, серебренную медаль за игристое вино Classic.С тех пор для увеличения производства вина был посажен виноград, в общем количестве 6 гектаров. Мы сохраняем традиции в производстве вина и этим мы сохраняем свой стиль. В 2006 году возобновлён старый способ производства вина, который имеет свою особую философию. Это производство вина в амфоре. Амфоры были доставлены из Грузии и вкопаны в землю.В 2009 году мы наполнили первые бутылки этим прекрасным вином, которое в настоящее время в продаже. Наша философия производства заключается в сочетании отличного винограда, традиций производства и хранения вина, и семьи, любящей свое дело.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

131 131

Restoran / Restaurant / РесТ оран

MY WAY www.mywaybar.hr

Trg Petra Preradovića 6 10000 Zagreb T: +385 (0)1 488 00 10 Facebook:mywaycvjetni Instagram: mywaybar.hr info@mywaybar.hr

HRV

zagreb i okolica

Novootvoreni restoran My Way na omiljenom zagrebačkom Cvjetnom trgu ispisuje novu stranicu zagrebačke ugostiteljske ponude. Vrhunska internacionalna gastronomija, pomno odabrana vinska karta, ugođajnost prostora iz kojeg se pruža pogled na cijeli trg, rafinirana usluga i duh građanskog Zagreba sjedinjeni su u koncept koji odgovara najvišim europskim standardima. My Way priča obuhvaća 5 zasebnih cjelina koje nudi svojim posjetiteljima na 3 etaže centra Cvjetni i elegantno uređenim otvorenim terasama. Lokacija prvenstveno popularna kao gradska špica, odredište za druženje uz kavu, vidjeti i biti viđen, ovim je lokalom dobila mjesto kakvo i zaslužuje. Vrhunska kava talijanske pržionice kave s najduljom obiteljskom tradicijom, tridesetak vrsta slastica pripremljenih isključivo od prirodnih i sezonskih namirnica, tridesetak okusa sladoleda od kojih su neki premijerno prezentirani publici upravo na ovoj lokaciji, posebni otvoreni sendviči koji osvajaju na prvu svojim koloritom a onda potvrđuju odabir i okusom, popularni talijanski klasik „bollito“ (sedam vrsta kuhanog mesa) i na kraju restoranska ponuda međunarodnih svevremenskih klasika i probranih jela domaće kuhinje. Svatko će u My Way-u pronaći nešto za sebe. To je mjesto kojem se uvijek iznova rado vraćate i svaki put otkrijete nešto novo.

ENG

A newly opened restaurant My way, located at the heart of Zahreb, Cvjetni square, gives a breath of fresh air to Zagreb gastronomic offer. International dishes of the highest quality, a carefully chosen wine list, a lovely ambience permeated with an astonishing view of Zagreb square from above, refined service and the spirit of Zagreb are all combined together in order to meet European standards. The My way story embodies 5 separate sections offered to the customers, located on 3 floors of the Cvjetni center, and elegantly decorated open terraces. The place primarily popular as the City square, the spot for mingling and drinking coffee, to see and to be seen, this venue is exactly what it needed. High quality coffee of italian roasting heritage with the longest family tradition, about 30 different kinds of desserts made exclusively from natural and food currently in season, 30 different types of ice cream flavours, some of which were presented to the public for the first time ever right at this location, special open kind sandwiches which win one over at first glance with their colours and afterwards confirm it with their savoriness, the popular italian classic “bollito” (seven types of cooked meat) and last but not least the restaurant offer of international everlasting classics and diligently picked Croatian dishes. Everyone will find something for themselves in My way. It is a place you always come back to and discover something new every time.

PУС

Недавно открывшийся ресторан My Way, на всеми любимой площади Загреба Cvjetnе trg открывает новую страницу услуг общественного питания города Загреб. Лучшие блюда интернациональной кухни, тщательно подобранная винная карта, атмосфера, изысканный сервис и дух Загреба, интерьер зала всё это элементы концепции ресторана, которая отвечает самым высоким европейским стандартам.

My Way включает в себя 5 отдельный объект, расположенных на трёх этажах торгового центра Cvjetni. Место особенно популярно в час пик. Здесь можно передохнуть и пообщаться с приятелями за чашкой кофе. My Way предлагает своим посетителям элегантно оформленные, открытые террасы, отличный итальянский кофе, тридцать видов сладостей, приготовленных только из натуральных ингридиентов, тридцать вкусов мороженого, некоторые из которых были представлены первый раз здесь, специальные бутерброды, изначально привлекающие нас своим видом, а затем и вкусом, популярный итальянский «Bollito» (семь видов вареного мяса) и, конечно же, изысканные блюда средиземноморской кухни. Каждый найдёт в My Way, что-то для себя. Это место, в которое всегда приятно возвращаться, каждый раз открывая что-то новое.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

133 133

Restoran / Restaurant / РесТ оран

AGAVA

www.restaurant-agava.hr

Tkalčićeva ulica 39 10000 Zagreb T: +385 (0)1 4829-826 info@restaurant-agava.hr

HRV

zagreb i okolica

Oduševit će vas ovaj klasični talijanski restaurant, prepun otmjenih tamnih tonova i diskretne rasvjete. Prekrasan, pomalo jedinstven pogled na Tkalčićevu ulicu definitivno je jedna od specifičnosti ovog mjesta. Restaurant je rastao zajedno sa svojim gostima: polako i koherentno te postao jedan od restauranta koji Trip Advisor iz Londona već godinama uvrštava u Top 10 u Zagrebu. Trudimo se dati mu dušu, trudimo se biti istinski šarm ovog grada; nenametljiv, a opet tu. Mi jednostavno pokušavamo biti svojima - nadograđivati ovo mjesto koje smo, barem mi skromno smatramo, napravili po mjeri čovjeka. Mjesto za pravo opuštanje gdje se ne gleda tko sjedi za kojim stolom već uživa u danu/večeri i delicijama s dragim osobama. Kod nas nema satova, nema stresa, ulazite u mali svijet više nalik na umbrijsku trattoriju nego na restaurant u centru glavnog grada. To nam je i bila misao vodilja.

ENG

Restaurant AGAVA - a place where fine dining truly meets a casual atmosfere. This is very special place, a bit hidden, a bit shy... A classic Italian restaurant filled with subtle dark colours and distinctive lightning.

It’s quiet, subtle almost hidden and then again - in the very centre of Zagreb. This is one of those places you feel the vibe just instantly: the music, the colours, the dishes. Winter time is special - you can enjoy a candle light dinner or brunch next to a window with a great view on Tkalciceva street. But as the weather is getting warmer, the terrace will surely attract you: beautifully green - one of rare places like this in Zagreb.

Don’t miss it.

PУС

Вы будете очарованы классическим итальянским интерьером ресторана, который наполнен элегантными темными тонами и мягким освещением. Прекрасный, уникальный вид на Tkalčićevu улицу, безусловно, является одной из особенностей этого места. Ресторан вырос вместе со своими гостями. Медленно и постепенно он становился одним из 10 лучших ресторанов Загреба, по мнению Лондонского агентства Trip Advisor. Мы стараемся вложить в него душу, что бы он был истинным, но не навязчивым очарованием города. Мы пробуем быть самими собой, создавая комфортную атмосферу для посетителей, место, где может расслабиться каждый, независимо от возраста и времени суток, попробовав вкусные блюда в прекрасной, дружеской компании. В нашем ресторане время остановилось, нет стресса. Вы попадаете в маленький мир, который больше похож на итальянский трактир, нежели на ресторан в центре столице. И это наша главная цель!

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

135 135

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA ZDJELAREVIĆ www.zdjelarevic.net

Mlinovi 125b 10000 Zagreb T: +385 01 4670254 F: +385 01 4670254 M: +385 95 3840116 info@zws.hr

HRV

zagreb i okolica

„ZDJELAREVIĆ VINO SELEKCIJA“ u vlasništvu je njenog stvaraoca Davora Zdjelarevića.

Potaknuta dinamičnim razvojem tržišta vina nakon odluke o prodaji nekretninskog djela biznisa u Brodskom Stupniku, obitelj Zdjelarević osnivanjem nove tvrtke pokrenula je jedinstveni novi projekt prve difuzne vinarije u Hrvatskoj. Nastavivši proizvodnju svojih dobro znanih vina današnju struktura proizvoda diferenciramo u nekoliko različitih serija i stilova vina pod imenima: Klink@, Special Edition, ZWS, Nagual i Grof. Sva naša vina danas nastaju idejnom razradom i pod strogo definiranim enološkim smjernicama i standardima Davora Zdjelarevića, a tehnički se proizvode u suradnji i u podrumima kolega vinarima na mnogim proizvodnim lokacijama širom hrvatske i regije.

ENG

‘ZDJELAREVIĆ WINE SELECTION’ of the owned by its creator Davor Zdjelarević.

Driven by the dynamic development of the wine market after the decision to sell the real estate part of the business in Brodski Stupnik, Zdjelarević family set a new company and launched a unique new project of the first diffuse winery in Croatia. Going on with the production of its well-known wines, we’ve differentiated the nowadays structure of products into several different series and styles of wine under the names: Klink @, Special Edition, ZWS, Nagual and Grof. All of our wines today are created following an elaborated concept and strictly defined oenological guidelines and standards of Davor Zdjelarević, and are technically produced in cooperation with and in basements of fellow winemakers in many manufacturing locations all over Croatia and the region.

PУС

Davor Zdjelarević создатель винного производства « ZDJELAREVIĆ VINO SELEKCIJA» Ведомая динамичным развитием рынка вина, после принятия решения о продаже бизнеса в сфере недвижимости, семья Zdjelarević создаёт новую компанию и запускает новый уникальный проект «Первое диффузное производства вина в Хорватии». Продолжая производство известного вина изменяют структуру продуктов, дифференцировав в несколько различных серий, под названиями: Klink@, Special Edition, ZWS, Nagual i Grof. Все наши вина сегодня создаются после концептуальных разработок Davora Zdjelarevića и под строгим контролем принципов и стандартов производства вина. Техническое производство осуществляется в сотрудничестве с коллегами виноделами из целой Хорватии.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

137 137

Restoran / Restaurant / РесТ оран

TRILOGIJA www.trilogija.com

Kamenita 5 10000 Zagreb T: +385 (0)1 4851 394 info@trilogija.com

HRV

zagreb i okolica

U neposrednoj blizini Kamenitih vrata je Trilogija - Vino & Kuhinja, uređena i namještena u skladu s tradicijom i mistikom Gornjeg grada. Prostor u dvije odvojene cjeline nudi casual wine bar varijantu, nesputano i opušteno uživanje u sočnom traču, uz pozamašan izbor vina na čaše, malt whiskeya, cognaca i portova. Praćeni ritmovima bossa nove, laganim snackovima i maštovitim tapasima uvodimo vas u restaurantski dio wine&dine gdje počinje vaše gastronomsko putovanje našim maštovitim i kreativnim menijem koji svaki dan dopunjavamo novim izazovima. Nudimo gastronomske užitke od svježih sezonskih namirnica, odabrana mesa i ribe, klanjajući se tržnici Dolac koju tako sretni svako jutro pohodimo.

ENG

Trilogija – Wine &Dine can be found at the close proximity of the Stone Gate. Decorated in harmony with the tradition and mysticism of the Upper town, the space divided into two separate units offers you a casual wine bar, uninhibited and relaxed enjoyment in a juicy gossip, with a large selection of wine by the glass, malt whiskey, cognac and ports. Followed by the rythm of bossa nova, light snacks and creative tapas, we are welcoming you into the wine&dine part of the resturant where your gastronomic journey takes off, accompanied by our creative menus, which are upgraded with new challenges every day.

PУС

Не далеко от Kamenitih vrata в Загребе находится ресторан Trilogija - Vino & Kuhinja, его оформление сочетает в себе традиции и мистику Горного Града (Gornjeg grada). Ресторан разделен на две части. Первая часть - неформальный винный бар, в котором можем не напряженно разговаривать под бокал вина, Мальт виски, коньяка или портвейна. Под музыку «bossa nove», медленными шагами артистично мы вводим вас в ресторан «Вино и Кухня». И здесь начинается ваше гастрономическое путешествие, с помощью нашего креативного меню. Меню каждодневно дополняется новыми идеями. Благодаря главному базару Загреба - Dolac, расположенному не далеко от нас, мы можем вам предложить свежайшее мясо, рыбу, сезонные овощи и фрукты.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

139 139

Svakim danom, tisuće vrhunskih kuhara koristi iSi proizvode kako bi osmislili kreativne menije.

Današnja metoda pripremanja espume je dobro poznata širom svijeta. Vrhunski kuhari koriste iSi proizvode kako bi usavršili naprednu kuhinju.

Jela postaju magične kreacije s laganim, prozračnim espumama napravljene s pireima, kremama, ekstraktima, sokovima, juhama ili umacima. Topla ili hladna, lagana, prozračna espuma može bilo koje jelo napraviti prepoznatljivim jelom moderne kuhinje.

Pridružite nam se u istraživanju velikih kulinarskih užitaka širom svijeta, dok se ukrcavamo u avanturu kroz regionalne specijalitete i kulinarske kreacije.

Inspirirajuci vrhunski kuhari, cocktail majstori i baristi iz cijeloga svijeta udružili su se s iSi-jem kako bi podijelili svoje inspirirajuće ideje s nama.

Svaki dan, vrhunski kuhari koriste iSi proizvode kojima smišljaju nova jela.

Pojednostavili smo Vam otkrivanje iSi-ja putem naše opsežne baze recepata na www.isi.com/en/culinary/for-professionals/recieps Prigorica 2, 10 090 Zagreb / 01 3491 711, 01 3491 324 / main@pro-dg.hr, www.pro-dg.hr

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA KURTALJ facebook/vinakurtalj

Plešivica 59 10450 Jastrebarsko T: +385 (0)1 6293 145 +385 (0)98 315 844 drago.kurtalj@gmail.com

HRV

zagreb i okolica

Kuća obitelji Kurtalj jedna je od starih plešivičkih građevina povijesne i arhitektonske vrijednosti kao što su i crkva sv. Jurja, kurija župnog dvora, vila Horvat i kapela sv. Franje Ksaverskog. Kuća predstavlja rijedak primjer stambene klasicističke arhitekture izvan gradskih naselja.U podrumima i danas dozrijeva vino u starim hrastovim bačvama. Pored starog podruma, zidanog od kamena sa boltama, tu se nalaze i novi podrumi te kušaonica napravljeni s ciljem modernizacije i proširenja gospodarstva. Ponuda - kušanje vina i pjenušca, prihvat gostiju - po najavi.

ENG

The Kurtalj family house is one of the oldest buildings in Plešivica, and holds historic and architectural value equal to the Church of St. George, parish house, Horvat Villa and Chapel of St. Francis Xavier. The house is a rare example of residential classical architecture in rural areas. The old oak barrels in the cellars are still used for wine ageing. Beside the old stone cellar with vaults, there is a new cellar and a tasting room constructed in an effort to modernize and expand the estate. Offer: wine and champagne tasting. Reception of guests: by appointment.

PУС

Семейный дом Kurtalj, один из старых plešivičkih зданий имеющих историческую и архитектурную ценности, как и церковь sv. Jurja, вилла Horvat и часовня sv. Franje Ksaverskog. Дом представляет собой редкий пример жилой архитектуры классицизма. В его погребах и сегодня рождается прекрасное вино в старых дубовых бочках. В дополнение к старым, каменным погребам, был построен, с целью модернизации и расширения производства вина, новый погреб. В новым погребе есть дегустационный зал.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

143 143

Vinska klet / Wine cellar / Винный погреб

KURTALJ

www.vinska-klet.hr

Nova ves 8 10000 Zagreb T. +385 (0)1 466 6464 M: +385 (0)98 953 1172 klet.vinska@gmail.com

HRV

zagreb i okolica

Naša obitelj je među starijim obiteljima na Plešivici i tradicionalno se bavi vinogradarstvom i vinarstvom. Dio našeg predivnog plešivičkog kraja odlučili smo približiti i predstaviti u Zagrebu.

Kako bi predstavili naš kraj, uredili smo našu Klet u centru grada. Vinska klet nalazi se u samom centru grada Zagreba, na adresi Nova Ves 8. Uz ponudu vina obitelji Kurtalj, potrudili smo se da i u gastronomiji ponudimo domaća jela koja su isto delicije Plešivičkog kraja. U našoj kleti možete probati tradicionalnu hranu, napravljenu na domaći način. Osim vrhunskih buteljiranih vina obitelji Kurtalj, u našoj ponudi možete pronaći i vina ostalih poznatih plešivičkih vinara, a također nudimo i vino na čaše. Kako je posebna naša osunčana Plešivica, tako zrači i naša Vinska klet. Uvijek s veseljem kažemo za Vinsku klet da je to Plešivica u srcu Zagreba.

ENG

This is not a wine bar and it is not a wine cellar. It’s something in between, let’s say. Beside all the fancy downtown wine bars, Plešivica winemaker Drago Kurtalj decided to build a rural cellar/bar in Zagreb, where people who can’t make it to Plešivica can enjoy local wine and traditional food. Wine selection includes some 4-5 producers, you can have just a glass or a whole bottle. Food is a very flexible category and you can arrange to have a whole dinner paired with wine or just some snacks. So this place is quite unique, not very upscale but rustically charming, and perfect for groups. Prices are quite affordable and manager Andrea will be happy to cater for you.

PУС

Vinska klet /Винный погреб/ - это только одна из глав красивой истории, которая начинается в 40 километрах к западу от Загреба, на пол пути между Jastrebarskoj i Samoborom, а продолжается в самом сердце старого города. Здесь, во всей своей красоте, расположилась, всегда солнечная, гора Plešivica. Она широко известна по своим амфитеатрам, в которых, на протяжении веков, выращивают виноград и производят прекрасное вино. Трудно сказать когда именно Plešivica красивее. Одинаково очаровывает во все времена года, зимой - белоснежным покровом, весной - пробуждением жизни, летом - темно -зелеными листьями виноградной лазы, а осенью - всем спектром цветов различных оттенков: от желтого, коричневого до ярко- красного. Погружено в красоту этого края и нашего семейное хозяйство Kurtalj.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

145 145

Wine bar / Винный бар

CHEESE & WINE BAR facebook/Cheese-Bar

Ul. Augusta Cesarca 2 10 000 Zagreb M: +385 (0)95 288 8628 tasner.dado@gmail.com

HRV

zagreb i okolica

Cheese & wine bar nalazi se u samom centru grada Zagreba u Cesarčevoj ulici, skoro pa na Jelačić placu. Naši gosti mogu uživati u raznim sirevima iz različitih hrvatskih regija, istarskim kobasicama, pršutu, kulenovoj seki, kobasicama od divljači te u još mnogim delicijama. Vinska ponuda obuhvaća više od 80 hrvatskih vina koje poslužujemo i na čaše. Posebnost je naravno i naša terasa koja ima svoj ugođaj i zimi. Zbog svega ovoga vrijedi posjetiti Cheese & wine bar.

ENG

Cheese & wine bar is located at the downtown in Zagreb at Cesarceva street, almost on Ban Josip Jelačić Square. Our guests can enjoy in a variety of cheese from different Croatian regions, Istrian sausages, prosciutto, Kulenova seka -“kulen’s sister” (a special type of sausage made of hand-chopped and minced pork, flavoured with salt and spices), Venison sausages, and many more delicacies. Wine offer includes more than 80 Croatian wines that we served per glasse. A specialty is also our terrace which has its own atmosphere even during the winter time. There for it is worth to visit the Cheese & wine bar.

PУС

Cheese & wine bar - бар находящийся в самом центре Загреба, на Cesarčevoj улицы. Можно смело сказать в самом сердце столице, на главной площади города. Наши гости могут насладиться сырами, из различных регионов Хорватии, Истарскими колбасами, пыршутом (вяленой свиной окорок), Куленовой секой (свиная колбаса), колбасками из дичи и многими другими деликатесами. Мы предлагаем вам больше восьмидесяти видов Хорватских вин. Вы можете заказать их по бокалам. И конечно же, наша особенность - терраса, со своей особенной атмосферой в зимний период. Посетите бар ‘’Сыр и Вино’’!

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

147 147

Gill program za ugostiteljstvo

Vrhunski grill proizvodi od isključivo najkvalitetnijeg domaćeg mesa: ćevapi • šiš ćevapi • punjene vješalice • dimljene vješalice • kobasice • pljeskavice • punjene pljeskavice • ostali grill proizvodi

Žumberački sinovi d.o.o. / email: info@zumbercanka.hr / GSM:

+385 98 870 777

Distribucija veleprodajnog asortimana mesnice Žumberčanka: Zagreb i okolica

www.zumbercanka.hr

Maloprodaja mesnice Žumberčanka Tržnica Kvatrić - Šubićeva 42, Zagreb | Tel. 01/ 4650 678 Kvaternikov trg - Heinzelova 4, Zagreb | Tel. 01/ 4650 919 Trebovec - Šepečka 16, Trebovec | Tel. 01/ 2828 029

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ORKAN www.buffetorkan.hr

Bukovačka 6 10000 Zagreb T: +385 (0)1 242 1251 info@buffetorkan.hr

HRV

zagreb i okolica

Ako ste gladni, u Orkanu možete pojesti pravi domaći gablec, izvrsno pripremljen, uvijek visoke postojane kvalitete. Ljeti je najbolje jesti u uređenom vanjskom prostoru. Konobari su ljubazni i brzi, cijene umjerene. Restoran ima kontrolirani parking. Ponuda restorana objedinjuje jela tradicionalne i moderne kuhinje. Restoran je nadaleko poznat po roštilju na drveni ugljen te jelima ispod peke.

Osim toga, prepoznajući ukuse mladih ljudi, obogatili smo ponudu modernim dnevnim menijima.

Jednako privlačan poslovnim ljudima, obiteljima s djecom i turistima željnima autohtonih okusa hrvatskih specijaliteta, očarat će vas svojom živošću i veselim zdravicama uvijek opuštenih gostiju, koji se uz uslugu našeg vrijednog osoblja s razlogom osjećaju kao kod kuće i uvijek se rado vraćaju.

ENG

If you’re hungry, in Orkan you can eat a proper homemade brunch, wonderfully prepared, always of constant high quality. During the summer it’s best to eat in a decorated outdoor space. Our waiters are kind and quick, our prices normal. Our restaurant has a controlled parking. Our restaurant offers both traditional and modern meals. We are well known for our charcoal barbecue, and baked dishes. Along with that, knowing the tastes of young people, we have enriched our menu with modern daily meals. Equally attractive to business people, families with children and tourists looking for autochthonous tastes of croatian specialties, you’ll be delighted by our lively and cheerful chefs and relaxed guests, which will, along with our service, have a reason to feel at home and always be happy to come back.

PУС

Если вы голодны, то в ресторане Orkan всегда можите заказать домашний обед, хорошо приготовленный и высокого качества. Летом лучше всего разместиться на террасе, на открытом воздухе. Официанты приветливы и быстры, цены умеренные. В ресторане есть охраняемая парковка. Предложение ресторана сочетает в себе традиционные и современные блюда. Ресторан хорошо известен по блюдам приготовленным на угольным грилю. Кроме того, учитывая вкусы молодежи, мы добавили меню дня, в формате шведского стола. Ресторан привлекателен для деловых людей, семей с детьми и туристов, которые хотят попробовать настоящую хорватской кухню. Очарует Вас наша весёлая атмосфера и внимательное обслуживание персонала. Вы ощутите себя как дома и надеемся, что всегда будите рады вернуться к нам.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

151 151

Restoran / Restaurant / РесТ оран

MON AMI www.monami.hr

Trg kralja Tomislava 26 10410 Velika Gorica T: +385 (0)1 621 3333 monamihr@gmail.com

HRV

zagreb i okolica

Neka Vaša nepca dožive jedinstveni gastronomski užitak mediteranskih specijaliteta u srcu Turopolja.

Kušajte naše delicije poput kvarnerskih škampi, jastoga, školjki, carpaccia od tune s crnim tartufom ili gavuna prženih na maslinovom ulju. U Mon Amiju vas očekuje dnevno svježa i divlja bijela riba, crni rižoto od sipe, jadranska lignja i hobotnica na salatu. Uz morska jela možete uživati i u beefsteaku s roštilja u umaku od tartufate i crnog tartufa.Također, nudimo vegetarijanska i jela bez glutena.

Kušajte naše extra djevičansko maslinovo ulje iz vlastitog maslinika u Skradinu, nagrađivano zlatnim medaljama. Možete ga kod nas kupiti u posebnim amforama.

ENG

The Mon Ami restaurant, seafood from the Adriatic, fresh fish, continental cuisine, cozy atmosphere, with 70 seats, a dining room, sommelier. The restaurant Mon Ami, on the way to Sisak or Airport “Pleso”, in the city centre of Velika Gorica, offers his rich opus of food and beverages since 1994. During the year, you will be able to enjoy the fresh fish, shellfish, shrimp and other dishes of Dalmatian cuisine. So you should not be surprised to experience live scampi being brought to you on a plate by one of the waiters, even though the restaurant is located in Velika Gorica, in the heart of Turopolje. In addition to the fish dishes, the house also offers a selection of meat dishes with the Turopolje flair.

PУС

Испытайте неповторимое удовольствие от средиземноморской кухни в самом сердце Turopolja. Попробуйте наши фирменные блюда, такие как кварнерские креветки, омары, мидии, карпаччо из тунца с черным трюфелем или корюшка обжаренная в оливковом масле.В Mon Amiju вас ежедневно ждет свежая рыба, черный ризотто с каракатицей, адриатические кальмары и салат из осьминога. Помимо блюд из морепродуктов, вы можете попробовать бифштекс на гриле с соусом из белого и черного трюфеля. Так же, мы предлагаем вегетарианские блюда и блюда без глютенов. Пробуйте оливковое масло из наших оливковых рощ в Skradinu. Оно награждено золотыми медалями. Вы можете его приобрести у нас в специальных, красивых амфорах.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

153 153

www.aurelia.com.hr

SVJEŽA TJESTENINA ZA VRHUNSKU GASTRONOMSKU PONUDU

Proizvodi su dostupni u pakiranju 250g

te u GASTRO pakiranjima

500g i 750g

Naše Klasje d.o.o. Raška 35, 10000 Zagreb, Croatia | Tel. (385) 1 3040 255 Fax: (385) 1 3040 256 | E-mail: nase.klasje@naseklasje.hr

GLAVNICA DONJA

7

GLAVNICA GORNJA

5

6

JASENOVEC

4 VURNOVEC

ÐURÐEKOVEC

3 v

2 1

VINSKA CESTA GRADA ZAGREBA Wine road’s map Zagreb City / Винная дорога города Загреб 1

Fakultetsko dobro Jazbina

Jazbina 142, 10 000 Zagreb, + 385 (0)1 2342 011, + 385 (0)1 2393 863 Vina: Traminac, Traminac Izborna Berba, Ledeno Vino, Chardonnay, Chardonnay Bariq, Kontesa Nera, Crni Vitez, Pjenušac K R svaki dan po najavi M 50 gostiju

2

Franjo Trupeljak

Novoselečki put 40, + 385 (0)98 238 567 stompol-trupeljak@zg.t-com.hr Vina: Kraljevina, Crni Pinot, Cabernet, Sauvignon / Dodatna ponuda: voćni likeri, med, peka, ražanj K H R svaki dan po najavi M 50 gostiju

3

Izletište Polovanec

Krčevina 5, 10362 Kašina, + 385 (0)91 6008 666 Vina: Traminac, Graševina, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Gamay, Portugizac, Sivi Pinot, Crni Pinot, Dornfelder, Chardonnay, Žuti Muškat, Blauburger Dodatna ponuda: voćne rakije K H T S R svaki dan 10-20 h M 140 gostiju

4

Stjepan Tomurad

Vurnovečka 5, Vurnovec, + 385 (0)98 812 786 Vina: Kraljevina, Žuti Muškat, Graševina Dodatna ponuda: med K H T R petak od 8-20 h, ostale dane ponajavi M 50 gostiju

5

OPG Neven Brglez

Kurmanova 5, Jesenovec, + 385 (0)98 9443 092 neven.brglez@gmail.com Vina: Škrlet, Bijeli Pinot, Frankovka, Sivi Pinot, Sauvignon, Chardo Nnay, Traminac, Cabernet Sauvignon K H R svaki dan po najavi M 50 gostiju

6

Kurija Žunec

Kurmanova 12, Jesenovec, + 385 (0)98 220 180, + 385 (0)98 684 680 Vina: Kraljevina, Škrlet, Merlot, Rajnski Rizling, Portugizac Dodatna ponuda: prigorska jela, vlastiti prirodni voćni sokovi, med, domaće rakije, likeri, pekmezi, rekreativno jahanje K H T N S R od 12-22 h, osim ponedjeljka / M 150 gostiju

7

Blaž Kašnar

Kašnarova 4, Glavnica Gornja, + 385 (0)91 7322 986 Vina: Zeleni Silvanac, Portugizac, Rajnski Rizling, Chardonnay, Kraljevina Dodatna ponuda: vilijamovka, domaće kobasice K H T R subota od 8-20 h, ostale dane po najavi M 50 gostiju

8

Kuća Hrvatskih Vina

Zastavnice 13/c, 10251 Hrvatski Leskovac, + 385 (0)1 6557 555, + 385 (0)1 6557 556

Konoba “Vinski Dvori” Zastavnice 13/c, 10251 Hrvatski Leskovac, + 385 (0)1 6578 547, + 385 (0)98 224 482

K kuhanje vina H hladni naresci T topla hrana N noćenje S sportski sadržaji R radno vrijeme M maksimalan broj gostiju

Izletište / Resort / Пансионат

POLOVANEC www.izletiste-polovanec.com

Ðurđekovec Krčevina 5 10362 Kašina T. +385 (0)1 204 5185 M. +385 (0)91 600 8666 info@izletistepolovanec.com

HRV

zagreb i okolica

Želite li provesti dan u prirodi, na svježem zraku, i uživati u delicijama autohtone prigorske hrane, u degustaciji raznovrsnih sorti domaćeg vina? Na pravom ste mjestu. Teško je zamisliti Zagreb bez Prigorja. Bez prigorskih brega, vinograda, kleti, sve boljih vina, odlične hrane i obilja veselja i zabave.

Izletište Polovanec na jednom mjestu svim Zagrepčanima, ali i svima onima koji žele upoznati prigorsku tradiciju, nudi miran kutak u kojem će imati prigodu iskusiti autentično Prigorje. U izletištu i kleti Polovanec osim u našim vinima svakodnevno možete uživati u mnoštvu autentičnih prigorskih jela pripremljenih od namirnica proizvedenih upravo ovdje, u Prigorju. Potrudit ćemo se da vam boravak u našoj kleti ostane u lijepu sjećanju te da se vrlo brzo poželite vratiti. Pobjegnite s užarena zagrebačkog asfalta i odmorite duh i tijelo okruženi mirisima i okusima Prigorja.

ENG

Dear visitors, welcome to our home of Prigorje region. We will make sure your stay in our establishment stays in your best memory and that it makes you want to come back. We will achieve that with the help of delicious food specialties of Prigorje, excellent Prigorje’s wines and an amazing view that stretches from our vineyard. Escape the hot Zagreb asphalt and rest your body and soul surrounded by aromas and flavors of Prigorje region. The thought of rural tourism directs the imagination towards the traditional local cuisine, which is nowadays more and more forgotten. This fact served Polovanec resort’s chefs as a challenge to create more specific rural tourism, which in its cuisine refreshes the recipes of our grandmothers and greatgrandmothers, and at the same time to take advantage of the magic ingredients with which Prigorje region abounds.

PУС

Polovanec это место где вы можете каждый день не только прекрасно отдохнуть, попробовав наши вина, но и насладиться множеством блюд местной кухни, приготовленных из ингредиентов, производимых здесь, в Prigorje. Насладитесь прогулкой по красивым пейзажем, прокатитесь в карете или поднимитесь на смотровую площадку, с видом на пологие холмы и деревни. Одна из идей сельского туризма создать правильный взгляд на традиционную местную кухню. Эта идея, для поваров ресторана Polovanec, стала толчком для организации сельского туризма. Ресторан своим гастрономическим предложением освежает старые рецепты наших бабушек и прабабушек. Для приготовления блюд мы используем волшебные ингредиенты, в изобилие растущие в предгорных районах нашего края. Особая гордость кухни это четыре вида домашнего хлеба из местной муки, с ручным замесом.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

159 159

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA POLOVANEC www.izletiste-polovanec.com

Ðurđekovec Krčevina 5 10362 Kašina T. +385 (0)1 204 5185 M. +385 (0)91 600 8666 info@izletistepolovanec.com

HRV

zagreb i okolica

Ono što je prvotno bio hobi i obiteljska tradicija, u ozbiljnu vinsku priču krajem devedesetih godina prošloga stoljeća počinje pretvarati Stjepan Polovanec, a nastavlja njegov sin Miroslav Polovanec.

Danas je obitelj Polovanec jedan od vodećih proizvođača vina u Prigorju. Prvi su sortni nasadi u Prigorju nerijetko dočekivani s podsmijehom, ali zainteresiranih je bilo sve više, a novi su nasadi nicali svakodnevno. Rezultat toga je i današnjih 2.5 hektara vinograda obitelji Polovanec u kojima je zasađeno ukupno 14 sorata grožđa. Ukupni kapacitet moderno opremljenih podruma obitelji Polovanec je 60 tisuća litara vina. Uz stručno vodstvo degustirajte jednu od brojnih sorti vina, rashladite se uz gemišt ili zastanite na čašicu razgovora u posebno uređenom arhivskom podrumu.

ENG

What was initially a hobby and a family tradition, turned into a serious wine story by the end of the nineties of the last century, thanks to Stjepan Polovanec, whose work was continued by his son, Miroslav Polovanec.

Today the Polovanec family is one of the leading wine producers in Prigorje. The first plantations in Prigorje were often met with ridicule, but more and more people became interested, and new plants were planted every day. The result of this is today’s 2.5 hectare vineyard of the Polovanec family where 14 different grape varieties are planted. The total capacity of the Polovanec family’s modernly-equipped cellars is 60 thousand litres of wine. Along with expert guidance, taste one of the many varieties of wine, chill with some spritzer or stop for a chat in the specially designed archive cellar.

PУС

То что было первоначально хобби и семейной традицией, Stjepan Polovanec, в конце девяностых годов прошлого столетия начинает превращать в серьезную история вина, а продолжает начетое им дело его сын, Мирослав Polovanec. Сегодня семья Polovanec один из ведущих производителей вина в Prigorje. Первые плантации культивированных сортов винограда в Prigorje не были восприняты всерьез, но заинтересованных становилось с каждым днем все больше, поэтому новые плантации начали появляться каждый день. В результате сегодня семьи Polovanec, владеет 2,5 га виноградников, где посажено в общей сложности 14 сортов винограда. Суммарная вместимость современных погребов Polovanec состовляет 60000 литров вина.В специальном погребе-хранилище, с помощью специалиста дегустируйте многочисленные сорта вина, расслабляйтесь под легкое вино или просто зайдите пообщаться под чашу хорошего вина.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

161 161

Sveti Ivan Zelina

2. i 3. lipnja 2017.

Sportska dvorana Sveti Ivan Zelina

P E TA K 2. lipnja 17:00 – 00:00, degustacijska čaša 70 kn, degustacija vina i jela

KONCERT Zvonka Bogdana

S U B O TA 3. lipnja

Vlada Republike Hrvatske Vlada Republike Hrvatske

PARTNERI:

Ministarstvo poljoprivrede

Zagrebačka PARTNERI: županija

Grad Sveti Ivan Zelina

PARTNERI: Turistička zajednica

MEDIJSKI PARTNER:

Ministarstvo poljoprivrede

GLAVNI SPONZOR:

Vlada Republike Hrvatske

Zagrebačka županija Ministarstvo poljoprivrede

MEDIJSKI PARTNER:

16:00 – 00:00, degustacijska čaša 50 kn, degustacija vina i jela gastro show Tomislava Špičeka i Marija Valentića, bend ‘Kužiš stari moj’ Grad Sveti Ivan Zelina

Zagrebačka županija

Grad Sveti Ivan Zelina Turistička zajednica Turistička zajednica

MEDIJSKI PARTNER:

SPONZOR: GLAVNIGLAVNI SPONZOR:

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA JAREC www.vina-jarec-kure.com.hr

Munđakova 6 Biškupec Zelinski 10 380 Sveti Ivan Zelina T: +385(0)1 206 0363 F: +385(0)1 205 9751 M:+385(0)98 232 900 info@vina-jarec-kure.com.hr

HRV

zagreb i okolica

Naše se gospodarstvo može pohvaliti stoljetnom tradicijom u proizvodnji i njezi kvalitetnih vina. U ugodnom ozračju stopljeno s prirodom koja ga okružuje daje potpun ugođaj užitka u dobrim vinima.

Brojne nagrade čine nas prepoznatljivima u zelinskom kraju bogatom vinogradima i prirodnim ljepotama. Naš glavni adut je ujedno i naše najpoznatije vino Bijeli Pinot obitelji Jarec-Kure.

Stjepan Jarec i Kristijan Kure već godinama proizvode ponajbolji pinot bijeli Hrvatske. Njihovo se gospodarstvo može pohvaliti stoljetnom tradicijom u proizvodnji i njezi kvalitetnih vina. U ponudi ovo gospodarstvo nudi sljedeća vina: Chardonnay, Cuvée / Syrah & Crni Pinot, Kraljevinu Zelina, Bijeli Pinot i Stolno bijelo vino.

ENG

Our property can take pride in its centuries-old tradition of production and care of quality wines. In the pleasant atmosphere coupled with the surrounding nature, it gives a complete sense of enjoyment in the excellent wines. Many awards make us recognizable in this area, rich in vineyards and natural beauty. Our main asset is also our best known wine, the White Pinot of the Jarec-Kure family. Stjepan Jarec and Kristijan Kure have been producing the best white pinot in Croatia for many years. Their estate can be proud of its centuries-old tradition if production and care of quality wines. The estate offers the following wines: Chardonnay, Cuvee / Syrah & black Pinot, Kraljevinu Zelina, white Pinot and white table wine.

PУС

Наше хозяйство может похвастаться многовековой традиции в производстве ряда качественных вин. В приятной атмосфере сливания человека с природой, которая окружает нас, создаются отличные условия для производства вина.И мы с огромным удовольствием занимаемся виноделием. Многочисленные награды делают нас узнаваемыми в регионе Zelina, который богат виноградниками и другими природными красотами. Наш главный козырь это известное вино Bijeli Pinot, производимое нами-семьей Jarec-Kure. Stjepan Jarec i Kristijan Kure в течение многих лет получают лучший хорватский Pinot Blanc. Они предлагают рынку следующие вина: Chardonnay, Cuvee / Syrah & Crni Pinot, Kraljevinu Zelina, Bijeli Pinot i Stolno bijelo vino.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

165 165

Restoran / Restaurant / РесТ оран

KOD ŠPILJE www.gostionicakodspilje.com

Otruševec 17/4 10432 Bregana T +385 (0)1 3375 888 s.grgos@gostionica-kodspilje.hr

HRV

zagreb i okolica

Zašto nas posjetiti? Jasno, ne samo poradi prekrasnoga okoliša, već zbog domaćeg ugođaja, topline u ovom prostoru. Bilo da je riječ o zatvorenom dijelu ili prostranom vanjskom. Iskusni, znalci bi rekli: ima tu “domaćega štiha”! Točno. Ljubazna podvorba, raznovrsna, vrsna ponuda jela i pića kojima se oko raduje, a nepcima ćuti slast. Ovdje se uživa u čašici omiljenog pića uz “čašicu” prijateljskog razgovora. Ovdje se istinski blaguje i objed i večera. Ovdje se svatko osjeća kao da je u domu s prijateljima kod prijatelja. Ovdje se gosta srdačno dočeka, s radošću podvori, svemu dobrom udovolji.

Stoga je svima uvijek na radost i u slast ! Ovdje je dolazak svakoga gosta domaćinu i radost i čast.

ENG

Why visit? Of course, not only for the beautiful environment, but home atmosphere and warmth in this place, whether we talk about indoors or spacious exterior. Experienced would say: there’s a domestic flair here. Exactly. Friendly service, diverse offer of food and drinks which are the feast for the eyes as well as the palate. Here you can enjoy a glass of your favourite drink and a friendly conversation. Here you truly dine lunch as well as dinner. Everyone here feels as if at home with friends or at friends. Here, guests are warmly welcomed, gladly served, and complied in everything. Enjoy!

Here, every visit is a joy and honour to the host.

PУС

Почему Вы должны нас посетить? Понятно, что не только из-за прекрасного пейзажа окружающего нас, но и из-за домашней, теплой атмосферы, которая царит в ресторане. И не имеет значение, говорим ли мы о закрытом пространстве ресторана или о террасе на свежем воздухе. Мастера бы сказали: «здесь царит домашний дух!» И с этим трудно не согласиться. Любезное обслуживание, разнообразное, первоклассное меню, обширная винная карта радуют глаз и доносят сласть в уста. Здесь наслаждаются бокалом вкусного вина под приятельский разговор. Здесь можно пообедать и поужинать. Здесь каждый ощущает себя как дома, в окружении друзей. Здесь гостя сердечно встречают, с радостью обслуживают, исполняя каждое его желание. Поэтому всем всё в радость и в сласть. А приход гостей для хозяина большая честь.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

169 169

ŠPILJA, KAO IZ BAJKE Grgosova špilja najljepša špilja u ovom dijelu Hrvatske proglašena i zaštićena 1974. godine kao dragocjeni geomorfološki spomenik prirode. A bila je skrivena sve do 1973. godine, kada ju, doista kao u bajkama, otkriva Josip Grgos. Špilja ima dvije prostrane dvorane, prebogate stalagmitima stalagnitima raznih veličina i zadivljujućih oblika. Godine 2007 u nastavku špilje otkrivene su još tri dvorane, dužine 130 m.Trenutno su u špilji uređeni hodnici i staze dužine 46 m. Postavljena je rasvjeta i špilja je otvorena za razgledavanje i istinsko uživanje u njenim ljepotama..

Posjetitelji mogu obići špilju svaki dan u tjednu osim ponedjeljkom, od 10-17 sati.

Otruševec 17/4, 10432 Bregana / T +385 (0)1 3375 888 / www.gostionicakodspilje.com

A CAVE, STRAIGHT OUT OF A DREAM

СКАЗОЧНАЯ ПЕЩЕРА

The Grgos cave is the most beautiful cave in this part of Croatia, and it was declared proteced in 1974 as a valuable geomorphological monument of nature. It was hidden until 1973, when it was, just like in a story, found by Josip Grgos. The cave has two large halls, rich in stalaktites and stalagmites of varying sizes and fascinating shapes. In 2007 three other halls were discovered, 130m in length.

Currently inside the cave there are corridors and tracks 46m long.

There is lighting and the cave is open for exploring and truly enjoying her beauty. Visitors can visit the cave every day in the week except for Mondays, from 10am to 5pm.

Grgosova špilja эта самая красивая пещера в центральной части Хорватии. Она была объявлена, в 1974 году, геоморфологическим памятником природы. Защищена государством. Сказочной красоты пещеру, скрытую от людских глаз, обнаружил Josip Grgos в 1973 году. Пещера богата сталактитами и сталагмитами различных размеров и форм, которые расположены в двух больших залах. В 2007 году в пещере были обнаружены еще три зала, совокупная длина которых 130 метров. В настоящее время в пещере создан освещенный туристический маршрут, длиной 46 метров. Посетители могут рассматривать местную достопримечательность и наслаждаться его красотой. Пещера открыта для осмотра каждый день недели, кроме понедельника, с 10 до 17 часов.

Restoran / Restaurant / РесТ оран

GABREKU 1929. www.gabrek.hr

Starogradska 46 10 430 Samobor T: +385 (0)1 336 0722 M: +385 (0)99 271 7655 info@gabrek.hr

HRV

zagreb i okolica

“Gabreku 1929.” jedan je od najstarijih ugostiteljskih obrta na području Samobora, otvoren je davne 1929. Smješten podno zidina Staroga grada, sučelice drevnoj crkvici Svetog Mihalja, uz potok Gradnu, nadomak poznatom samoborskom parku-šetalištu-kupalištu Vugrinščak. U našoj ponudi možete pronaći prepoznatljive specijalitete samoborskog i okolnog područja koja pripremamo od uvijek svježih i domaćih namirnica. U bogatom izboru jela posebno se izdvajaju ona koja su na jelovniku već više od osam desetljeća i pripremaju se prema izvornoj domaćoj recepturi. Posjetite nas i osobno se uvjerite u tradiciju dugu 85 godina.

ENG

Restaurant „Gabrek 1929“, as the name implies, opened its doors in 1929. It is located beneath the walls of the Old Town, opposite the old Chapel of St. Michael and alongside the brook, close to the large, charming Samobor park-promenade Vugrinščak.All the dishes are made with home-made ingredients and are well selected. Delightful and delicious meals prepared according tooriginal and traditional croatian recipes: Fresh cow cheese with cream, mushroom soup, wild boar with cranberries, stuffed veal breast, veal shanks, fried veal brain,braised liver, blood and baking sausages, pancakes... Though the menu is extensive enough to please all tastes, it is the assortment of Samobor specialities that has made the restaurant known far and wide.

PУС

«Gabreku 1929.» один из старейших ресторанов в окрестности Samobora, был открыт в 1929 г. Расположен у стен Старого города, напротив древней церкви Святого Михаила, вблизи ручья Gradnа, недалеко от знаменитого парка Vugrinščak, в котором находится зона отдыха и пляж. В нашем меню вы можете найти отличительные специалитеты Samobora и его окрестности. Их готовят из всегда свежих, местных продуктов. Мы имеем большой выбор блюд, но особенно выделяются блюда, которые готовят в нашем ресторане по оригинальным местным рецептам. Приходите к нам и убедитесь, что мы сохранили 85 летнюю традицию приготовления вкусных блюд.

zagreb & surroundings / ЗАГРЕБ И ОКРЕСТНОСТИ

173 173

facebook.com/cvjecarnica.mia www.instagram.com/la.mia.arte

LA MIA ARTE Ljud evita Ĺ midhena 1a 10430 Samobor GSM +385 91 503 9227 E: martina.kuhar@hotmail.com facebook/cvjecarnica.mia

www.usvc.hr

Wine road’s map Samobor City / Самоборский винный путь Samobor svojim geografskim položajem spada većinom u ravničarsko i brežuljkasto područje sjeverozapadne Hrvatske s povoljnim klimatskim i pedološkim uvjetima za razvoj voćarstva, vinogradarstva i vinarstva.Na ovom području od 217 ha, odnosno 60 km prostorne dužine ceste, nalazi se najveća koncentracija vinorodnih područja s povoljnim uvjetima za razvoj vinogradarstva i vinarstva. Na jugozapadu granicu ovog prostora čini Plješivičko vinogorje, na zapadu R.Slovenija, a prema jugoistoku i istoku granicu čini nizinsko područje prema Gradu Zaprešiću i Gradu Zagrebu. Tako možemo područje Samobora podijeliti na sljedeća Vinorodna područja: Palačnik (Gornji kraj), Dubrava samoborska, Otruševec samoborski, M.iV.Rakovica, Kladje, Molvice, Klake, Konščica, Samobor( Jelenščak), Podvrh (Vrnjak i Kozlaki) Sv.Martin, Cerje, Manja Vas, Kotari, Bukovje, Prekrižje, Braslovlje i Rude.

Samobor falls into the flat and slightly hilled areas of northwestern Croatia, with favorable climatic and pedological conditions for fruit growing, winemaking and viticulture. On this 217ha area, or 60km of road length, the largest concentration of winegrowing areas with favorable conditions for viticulture and winemaking is located. To the southwest, the border of this area is made up of the Pljesivica vineyards, in the west it borders Slovenia, and towards the southeast and the east border is the lowland area towards the City of Zaprešić and the City of Zagreb. This area of Samobor can be divided into the following winegrowing areas: Palačnik (Gornji kraj), Dubrava samoborska, Otruševec samoborski, M.iV.Rakovica, Kladje, Molvice, Klake, Konščica, Samobor( Jelenščak), Podvrh (Vrnjak i Kozlaki) Sv.Martin, Cerje, Manja Vas, Kotari, Bukovje, Prekrižje, Braslovlje i Rude. Географическое положение Samoborа это равнина и холмистая местность, на северо-западе Хорватии. Здесь созданы благоприятные климатические и почвенные условия для развития садоводчества, виноградарства и энологии. Нa площади около 217 га, на протяжении 60 км, вдоль дороге, наибольшая концентрация виноградников. На юго-западе этот район граничит с виноградниками Plješivičkа, на западе с R.Slovenija, на юго-востоке и востоке границей является низменность, переходящая в города Zaprešić i Zagreb. Таким образом, мы видим, что область Samobora разделена на следующие винодельческие регионы: Palacnik (верхний район), Дубрава samoborska, Otruševec samoborski, M.iV.Rakovica, Kladje, Molvice, Klake, Konščica, Samobor (Jelenščak) Podvrh (Vrhnjak Koźlak) Sv.Martin, Cerje, Manja Vas, Kotari, Bukovje, Prekrižje, Braslovlje и Rude.

www.izletiste-pavlin.com Restoran: 098 9396 283 (Tomislav), SmjeĹĄtaj: 098 9396 283 (Tomislav), Podrum: 098 432 491 (Mario), tomislav.koletic@hotmail.com

KIA dobitnik mnogih nagrada za dizajn

Kia osvojila tri nagrade za dizajn - Optima Sportswagon, Niro i novi Rio Kia je opet osvajač dizajnerskih priznanja Red Dot i među ovogodišnjom konkurencijom je zabilježila trostruku pobjedu. Optima Sportswagon, hibridni crossover Niro i potpuno novi Rio pobijedili su u svojim kategorijama. Optima Sportswagon za svoj izvanredan dizajn osvojila je najprestižniji naziv ‘najbolji od najboljih’, dok je Niro pohvaljen zbog posvećenosti detaljima.

Optima Sportswagon pobijedila u kategoriji ‘Red Dot: Best of the Best’ Optima Sportswagon uspješno nastavlja uspješnu priču svoje limuzinske sestre, koja je 2016. osvojila priznanje ‘najbolja od najboljih’ – kao i prethodna generacija 2011. godine.

Kia od 2009. osvojila već 18 Red Dot nagrada Kia je inače od 2009., kada je najstariji korejski proizvođač automobila osvojio svoju prvu nagradu (model Soul), osvojila već 18 Red Dot nagrada.

Pritom je potrebno spomenuti da je Kia ove godine već dobila tri iF nagrade za dizajn.

“Dizajn tri nagrađena modela je rezultat vrlo bliske suradnje naših dizajnerskih centara u Koreji, Njemačkoj i Sjedinjenim Američkim državama. Naš globalni dizajnerski tim može biti ponosan na trostruku pobjedu, koja naglašava Kijin vrhunski dizajn, koji su jednoglasno prepoznali stručnjaci”, o novom dostignuću Kije govori Peter Schreyer, predsjednik i šef dizajna u Kia Motors korporaciji i dodaje: “Činjenica da smo s Optimom već treći put osvojili nagradu Red Dot: najbolji od najboljih, dokaz je neprestanog fantastičnog rada pri dostizanju najviših dizajnerskih standarda.”

www.zagreb.kia.hr

Nagrade Red Dot Awards: prijavljenih više od 5.500 proizvoda iz 54 zemlje Natjecanje, koje se još od 1955. godine provodi pod okriljem dizajnerskog centra Sjeverni Ren-Vestfalija, slovi kao jedno od najprestižnijih na svijetu na području dizajna. Žiri čini 39 nezavisnih stručnjaka među kojima su nezavisni dizajneri, profesori dizajna i novinari.

Nagrade Red Dot dijele se u tri kategorije (dizajn proizvoda, komunikacijski dizajn i konceptni dizajn), i ocjenjuju ih na osnovu kriterija kao što su inovacije, formalna kvaliteta, funkcionalnost i ekološka primjerenost. Za priznanja za 2017. godinu natjecale su se tvrtke iz 54 zemlje, koje su prijavile više od 5.500 proizvoda.

Svečano predstavljanje red dot nagrada održat će se 3. srpnja 2017. u njemačkom Essenu u kazalištu Aalto, opernoj kući koju je dizajnirao Alvar Aalto.

Optima Sportswagon, Kijin prvi karavan u D klasi, koji je isključivo namijenjen Europi, nudi atraktivan izgled i unutrašnjost visoke kvalitete, a pored toga dodaje praktičnost i privlačnost karavana.

Potpuno novi Rio osjetno se razlikuje od prethodnika i kupcima nudi odvažan, novi dizajn i modernu, ali vrlo funkcionalnu kabinu, koja se ponosi najsuvremenijim tehnologijama s područja infotainmenta i sigurnosti. Duži poklopac motora i uspravniji C stupić daju vozilu agresivniji izgled, a prema vozaču armaturna ploča usmjerena prema vozaču nudi inovativan i ergonomičan dizajn.

Kia Niro spaja praktične prednosti i privlačan izgled kompaktnog crossovera s elegantnim stilom zbog kojeg odskače iz mase konzervativnijih hibridnih modela, čime pruža jedinstven izgled ovog prvog hibridnog crossovera na svijetu.

Kia centar Zagreb, Slavonska avenija 46, 10000 Zagreb · T: 01 236 90 90

K O NTINENTALNA H RVATSKA

Hotel-restoran / Hotel-restaurant / OТ ель-pесТ оран

BITORAJ www.bitoraj.hr

Sveti križ 1 51322 Fužine T. +385 (0)51 830 005 F: +385 (0) 51 835 060 info@bitoraj.hr

HRV

Uz dobro poznatu restoransku ponudu autohtonih goranskih i lovačkih specijaliteta, a la carte Restoran Bitoraj svoju ponudu obogaćuje i jelima pripremljenim na ognjištu. Pred Vašim okom pripremamo juneće ramsteke, biftek te medaljone od divljači (jelen i vepar). Naša ponuda bogata je jelima od tjestenine pripremljenim na način naših starih, nudimo jela za nepce iskusnih gurmana te smo se potrudili obogatiti meni jelima za vegetarijance. Za poslovne grupe ili veća privatna druženja pošaljite upit ili nazovite za našu posebnu ponudu. Bitoraj je u vlasništvu obitelji Kauzlarić i nastavlja dugu ugostiteljsku tradiciju prvog fužinarskog pansiona Neda otvorenog 1933. godine.

Smješten je u samom centru Fužina, dobro okružen stoljetnim goranskim šumama s osiguranim parkingom za svoje goste. U potpunosti obnovljen u rujnu 2007. g. Bitoraj Vam nudi komociju koja će Vas iznenaditi i opustiti, ne samo Vaše tijelo već i duh.

kontinentalna hrvatska

ENG

With a well-known restaurant offer, indigenous highland and hunting specialties, a la carte “Restaurant Bitoraj“ enriches its offer with dishes prepared on the fireplace. We prepare beef steak, steak and medallions of venison (deer and boar) in front of you. Our offer is rich with pasta dishes prepared in the manner of our grandmums and grandfathers, we offer dishes for the experienced gourmets and we tried to enrich the menu dishes for vegetarians. For business groups or more private gatherings send a request or call for our special offers. „Restaurant Bitoraj“ is property family Kauzlarić and continues a long tradition of the first boarding house „Neda“ opened in 1933 in Fužine. Located in the center of Fužine, well surrounded with an ancient highland forests, with parking for their guests. Completely renovated in September 2007. Bitoraj offers comfort that will surprise and relax you, not only your body but your spirit also.

PУС

Этот ресторан хорошо известен по блюдам из диче. Ресторан Bitoraj предлагает блюда, приготовленные на открытом огне, блюда для настоящих гурманов. Перед вашими глазами готовить стейк из говядины, стейк и медальон из оленины (олень и кабан). Наше меню богато и макаронными блюдами, приготовленными по рецептам наших родителей. Мы делаем все возможное, что бы обогатить вегетарианское меню. Для бизнес групп или для проведения торжественных мероприятий необходима предварительная резервация. Bitoraj принадлежит семье Kauzlarić, которая продолжает давнюю традицию первого пансиона Neda, открытого в 1933 году. Расположенный в самом центре Fužina, он окружен старыми горными лесами. Полностью отремонтирован в сентябре 2007. Имеет большую парковку для своих гостей. Bitoraj предлагает комфорт, который вас приятно удивит и вы отлично отдохнёте и душой и телом.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

185

Hotel-restoran / Hotel-restaurant / OТ ель-pесТ оран

MANCE www.facebook.com/hotelmance44

Kralja Tomislava 2 51301 Brod Na Kupi T: +385 (0)51 837 164 klaudio.mance@ri.t-com.hr

HRV

Kao nastavak duge ugostiteljske tradicije obitelji Mance uz ugostiteljsku i hotelijersku djelatnost, te brojne sadržaje koje nudi u okolici hotela organizira i popularna vjenčanja pod slapom vodopada u Zelenom viru ili u rafting čamcima. U gastronomskoj ponudi restorana su izvorna nacionalna jela i pića, autohtona domaća jela, kao i morski specijaliteti iz bazena Kvarnerskog zaljeva i internacionalna jela. Hotel i restoran potpuno su preuređeni 1997 godine,a nalazi se svega desetak kilometara od Delnica u središtu kupske doline Brodu na Kupi mjestu pokraj same granice sa Slovenijom okruženo rijekama Kupom i Kupicom gdje su nekada prolazili važni putevi prema moru.

kontinentalna hrvatska

ENG

As a continuation of a long catering tradition of the Mance family, within the hotel and catering services, along with the numerous activities offered around the hotel, we also organise popular weddings under the waterfalls of the green spring, or in rafting boats. We offer original national meals and drinks, autochthonous homemade dishes, as well as srafood specialties from the pool of the Kvarner bay, as well as international meals. The hotel and restaruant were completely renovated in 1997. They are about 10 km away from Delnica in the center of the valley Brodu na Kupi, a place near the Solvenian border, surounded by the rivers Kupa nad Kupica, where the important routes to the sea once passed.

PУС

Как продолжение долгой семейной традиции гостиничного бизнеса, семья Mance развивает гостиничную индустрию. Их предложения обширны, начиная от проведения торжественных мероприятий в окрестностях отеля до организации свадеб под водопадом в Zelenom viru или во время рафтинга. В ресторане большой гастрономический выбор: оригинальные национальные блюда и напитки, блюда из морепродуктов выловленных в Kvarnerskoм заливе. Наше меню содержит и блюда интернациональной кухни. Отель и ресторан были полностью отремонтированы в 1997 году. Расположены всего в десяти километрах от Delnica, в далине Brod, недалеко от границы со Словенией, окружены реками Kupom и Кupecim, где когда-то проходил важные речной путь к морю.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

187

Hotel-restoran / Hotel-restaurant / OТ ель-pесторан

KORANA SRAKOVČIĆ www.hotelkorana.hr

Perivoj Josipa Vrbanica 8 47000 Karlovac T: +385 (0)47 609 090 M: +385 (0)91 521 6379 info@hotelkorana.hr

HRV

Uoči stote obljetnice hotela proglašeni smo najboljim malim hotelom u Hrvatskoj u akciji «Turistički cvijet 2006». Također smo nosioci prve nagrade u kategoriji najboljeg malog hotela kontinentalne Hrvatske 2008., 2009., 2010. i 2011. godine. Hotel Korana - Srakovčić smješten je na obali rijeke Korane, na samom rubu karlovačke Zvijezde i okružen stoljetnim parkom. Hotel Korana - Srakovčić ima 12 dvokrevetnih soba, 3 deluxe sobe s pomoćnim ležajem i 3 poslovna apartmana, vlastito čuvano parkiralište, restorane, multimedijalne dvorane, wellness... Sobe i apartmani su klimatizirani i luksuzno opremljeni. Uz luksuzno uređenje, posebnost našeg hotela su brojni dodatni sadržaji koji uključuju izlete, lov, ribolov, sportske aktivnosti...

kontinentalna hrvatska

ENG

Hotel Korana – Sarkovčić is an exclusive four star hotel, for which we can truly claim to be one of the most beautiful small hotels in Croatia. Shortly before the hotel’s anniversary, we were proclaimed the best small hotel in Croatia in the action “Turistički cvijet 2006”. We are also the proud recipients of the first award in the category of the best small hotel in continental Croatia for years 2008, 2009, 2010 and 2011. Hotel Korana – Sarkovčić is located on the banks of the Korana river, on the very edge of the Karlovac star, and is surrounded by a centuries-old park. Hotel Korana – Sarkovčić has 12 twin rooms, 3 deluxe rooms with an extra bed and 3 business apartments, privately guarded parking lot, restaurants, multimedia halls, wellness... Rooms and apartments are airconditioned and luxuriously equipped. Along with luxurious interiors, what makes us distinct are the numerous aditional amenities which include excursions, hunting, fishing, sport activities...

PУС

Отель Korana - Srakovcic эксклюзивный четырех звездный отель, о котором смело можем сказать, что он один из самых красивых маленьких отелей в Хорватии. Накануне своего столетия, отель победил в конкурсе «Туристический цветок 2006» и был признан лучшим небольшим отелем Хорватии. Мы также обладатели первого приза в категории лучший отель континентальной Хорватии 2008, 2009, 2010 и 2011 годах. Отель Korana - Srakovcic расположен на берегу реки Korane, в окружении старого парка. Отель Korana - Srakovcic имеет 12 двухместных номеров, 3 номера люкс и 3 бизнес люкса, частную охраняемую парковка, рестораны, концертный зал, оздоровительный центр ... Номера и апартаменты с кондиционерами и роскошной мебелью. Особенность нашего отеля это многочисленные дополнительные услуги, которые включают в себя экскурсии, охоту, рыбалку, спорт ...

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

189

Integralni hotel / Integral hotel / ИнТ егральный оТ ель

SRCE PRIRODE SRAKOVČIĆ www.srceprirode.hr

Gorica, Lipnička 8 47272 Ribnik T: +385 (0)47 609 090 M: +385 (0)91 181 0182 info@hotelkorana.hr

HRV

Integralni hotel - imanje «SrCe Prirode» smješteno je u općini Ribnik; povezano važnim prometnim pravcima te se nalazi 12 km od slovenske granice, 20 km od Karlovca te 70 km od Zagreba. Imanje se nalazi na djedovini obitelji Srakovčić gdje možete uživati u autohtonim kućama uređenim u tradicionalnom duhu; opremljenim prema najvišim standardima. Svojim okruženjem, smještajnim kapacitetom od ukupno 23 sobe (50 ležaja), restoranom od 75 sjedećih mjesta, kušaonicom domaćih proizvoda kapaciteta 40 sjedećih mjesta i sjenicom s roštiljem idealno je mjesto za izlet, team building, radionice, sastanke i obiteljske trenutke. Na raspolaganju je uređena šetnica od 30 km, brojni sadržaji za zabavu i rekreaciju (mini golf, mini kuglana, biljar, stolni nogomet, bicikli, oprema za stolni tenis, stolni nogomet, pikado, tereni za boćanje, odbojku, mali nogomet i dr.). Ovaj mirni “kutak» nalazi se na prostoru toka rijeke Kupe, brežuljaka obraslih šumama koje obiluju kestenom, gljivama i divljači.

kontinentalna hrvatska

ENG

Integral hotel “SrCe Prirode” (Heart of Nature) is located in the municipality of Ribnik; connected with important traffic routes and situated 12 km from the Slovenian border, 20 km from the city of Karlovac and 70 km from the capital city Zagreb. The estate is located on ancestral grounds of the Srakovčić family, where you can enjoy indigenous houses decorated in traditional styles, furnished according to highest standards.

With its surroundings, accommodation capacity of total 23 rooms (50 beds), a restaurant with 75 seating places, homemade products Tastery with 40 seating places and a garden arbor with an open grill, it is an ideal place for a picnic, team building, workshops, meetings and family moments. At your disposal are 30 kilometers of walking trails, numerous entertainment and recreation amenities (mini- golf, mini bowling, billiards, table tennis, bicycles, table tennis, darts, boccia bowling, volleyball, soccer etc.)

PУС

«Сердце природы» (SrCe Prirode») это отель в небольшом городе Ribnik. Он находится на пересечении важных транспортных маршрутов, расположен в 12 км от словенской границы, в 20 км от Karlovca и в 70 км от Zagreba. Отель был построен на родовой земле семьи Srakovci. Здесь вы можете насладиться атмосферой настоящего дома, оформленного в традиционном стиле и оборудованного по самым высоким стандартам. Отличное расположение, хорошая вместимость (23 номеров), ресторан на 75 человек, дегустационный зал для пробы местных продуктов, беседка с барбекю, все это делает «SrCe Prirode» идеальным местом для проведения семинаров, торжественных мероприятий, семейных вечеров и просто отдыха. Тридцати километровая набережная превращена в зону отдыха и развлечения. Отель расположен на берегу реки Kupe, в окружении холмов, покрытых лесами, которые богаты каштанами, грибами и многочисленными животными.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

191

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ŽGANJER www.restoran-zganjer.hr

Jaškovo 51 47280 Ozalj T: +385 (0)47 751 200 F: +385 (0)47 751 007 M: +385 (0)98 431 400 info@restoran-zganjer.hr

HRV

Kada je 1974. godine otvorio buffet Lovcu, Ivan Žganjer – mladi povratnik s rada iz Njemačke, nije imao cilj baviti se ugostiteljstvom cijeli svoj radni i životni vijek. U 40 godina osluškivanja potreba i želja gostiju te tržišnih uvjeta, spontano su stvorene vizija, misija i ciljevi razvoja Restorana. Osnovnu svrhu postojanja restorana – pružanje usluga prehrane i pića – pružiti gostu tako da se nadmaše njegova očekivanja, pružanjem vrhunske hrane i jedinstvenog doživljaja koji je spoj tradicionalnog i suvremenog. Biti mjesto u kojemu gosti, bez obzira na motiv svog posjeta, uživaju u domaćoj hrani pripremljenoj na tradicionalan način od namirnica provjerenih domaćih proizvođača, u skladu s najvišim higijenskim i uslužnim europskim standardima, u atmosferi koja je istodobno opuštena i obiteljska, a profesionalna. Osobitost restorana čini tradicija koja se zasniva na dovozu živih janjaca s otoka Paga i Krka i pripremi na ražnju nad suhim bukovim drvima neposredno prije posluživanja.

kontinentalna hrvatska

ENG

When in 1974, Ivan Žganjer, a young returnee from work in Germany, opened buffet Lovcu, he did not intend to work in hospitality business all his work life and his lifetime. Over 40 years of listening to the needs and wishes of our guests and market conditions, new vision, mission and objectives of the Restaurant have been created. The basic purpose of the restaurant – providing food and drinks – to provide to our guests in a manner that will surpass their expectations, by providing a top quality food and unique experience which is a blend of traditional and contempory. To be the place where guests, enjoy in homemade food prepared in traditional way from ingredients supplied by proven domestic producers, in compliance with the highest European standards for hygiene and service, in both relaxed and family atmosphere, as well as professional.

The uniqueness of the restaurant is the tradition of the transport of live lambs from the islands of Pag and Krk and preparation on a spit over dried beech wood immediately before serving.

PУС

Когда в 1974 году Ivan Žganjer, молодой человек вернувшейся на родину после работы в Германии, открыл ресторан Вuffet Lovcu он не думал, что ресторанный бизнес станет делом всей его жизни. Но за 40 лет своей работы, слушая потребности и желания гостей и учитывая рыночные условия, он создал прекрасный современный ресторан. Основная цель ресторанов - предоставление продуктов питания и напитков, которые превзойдут ожидания гостей и обеспечат отличное качество блюд. Уникальный гастрономический опыт представляет собой симбиоз традиционного опыта и современных знаний. Будучи местом, где гости, независимо от мотива их визита, наслаждаются местной едой, приготовленной традиционным способом, из продуктов местного производства, ресторан предлагает высокий европейский стандарт обслуживания.А атмосфера в ресторане одновременно расслабляющая и деловая.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

193

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA PETRAČ www.petrac.hr

Hršak breg 49217 Krapinske Toplice T: +385 (0)1 4551 155 M: +385 (0)99 4444 510 matko@petrac.hr dina@petrac.hr

HRV

Na 10 hektara vinograda na brdu Hršak Breg imamo posađenih oko 40.000 čokota. To je idealni broj za jedinstvenu vrstu Guyot, lozu koja se tradicionalno uzgaja na ovim terenima. Međutim, ovaj vinograd je sasvim poseban jer 22.000 trsova pripada sorti Cabernet Sauvignon i 4000 sorti Merlot!

Vinarija Petrač je prva u Zagorju zasadila crvenu Bordeaux sortu grožđa s kojom postiže znatan uspjeh na međunarodnim i lokalnim natjecanjima. Zahvaljujući viziji Vinarije Petrač danas su te sorte priznate i preporuka je da se sade ne samo na području Zaboka već i u cijelom Zagorju. Sve karakteristike koje definiraju zagorski teritorij omogućuju Cabernet Sauvignonu i Merlotu da zadrže svoje vitalne kiseline i u kasnoj jeseni jer tada grožđe sazrijeva potpuno i ravnomjerno. Ova vrsta selekcije jamči kvalitetu, tako da je Hršak Breg poznat kao područje s vrhunskim tlom za uzgoj Bordeaux sorte u srcu „bijelog” Zagorja.

kontinentalna hrvatska

ENG

On 10 hectares of our vineyard located on Hršak breg hill, we grow around 40,000 vine plants. It is the ideal number for the so-called single Guyot, a vine growing system traditionally and logically rooted in this area.

However, this vineyard is quite special because out of all the plants, 22,000 of them belong to Cabernet Sauvignon and 4,000 to Merlot! Petrač Winery was the first in Zagorje to introduce red Bordeaux grape varieties, with which it has had considerable success at international and local competitions. Thanks to Petrač’s vision, today these varieties are recognized and recommended not only for Zabok locality, but for the whole Zagorje region. All the characteristics that define Zagorje terroir also allow Cabernet Sauvignon and Merlot to retain their vital acids even in late autumn, giving the grapes the opportunity to ripen completely and evenly. This kind of selection guarantees quality, making Hršak breg recognized as premium terroir for Bordeaux varieties in the heart of “white” Zagorje.

PУС

На 10 гектарах виноградников на холме Hršak Breg мы посадили 40000 лозы. Это идеальное число для уникального сорта Guyot, сорта который традиционно выращивается в этом регионе. Тем не менее этот виноградник особенным, потому что 22000 виноградной лоза, принадлежат сорту Cabernet Sauvignon и только 4000 сорту Merlot! Винное производство Petrac является первым в Zagorju посадившим красные сорта винограда, с которыми были достигнуты значительные успехи и победы в местных и международных соревнованиях. Благодаря винарии Petrac, сегодня эти сорта, признанны и рекомендованы для посадки не только в области Zaboka, но и во всем регионе Zagorjа. Природные условия Zagorjа позволяют Cabernet Sauvignonu i Merlotu, созревая осенью, сохранить свою природную кислоту, так как осенью виноград созревает равномерно и полностью. Этим сортам гарантировано отличное качество в этом районе, ещё и потому, что возвышенность Hršak Breg имеет отличный плодородный слой, который подходит для выращивания красных сортов винограда в самом сердце «белого»Zagorja.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

195

Restoran / Restaurant / РесТ оран

VILLA ZELENJAK VENTEK www.zelenjak.com

Risvica 1 49295 Kumrovec T: +385 (0)49 550 747 F: +385 (0)49 550 221 zelenjak@zelenjak.com

HRV

Davne 1936. godine djed Ivan i baka Josipa sagradili su i otvorili malu gostionicu u tada već znamenitom Zelenjaku, po kojem je i dobila ime. Istovremeno u neposrednoj blizini, Braća hrvatskog Zmaja i žitelji ovoga kraja, podigli su spomenik hrvatskoj himni ‘’Lijepa naša’’, koju je na ovom mjestu ispjevao Antun Mihanović. A la carte restoran ‘’Zelenjak’’ dugi niz godina svojim gostima nudi nezaboravne gastronomske užitke. Kroz gastro ponudu prije svega želimo sačuvati tradiciju zagorske kuhinje, koja je često i inspiracija u kreiranju nečeg novog i drugačijeg, ali na naš način. Pritom želimo zadržati jednostavnost uz naglasak na ‘’domaće’’. Radimo sa svježim i najkvalitetnijim namirnicama, prvenstveno iz ponude Hrvatskog zagorja. Obitelj je poznata također po glazbi, pa će Vas nerijetko pozdraviti pjesmom i sam vlasnik, također priznati zagorski glazbenik Branko Greblički-Ventek. Naši posjetitelji mogu uživati u prirodi uz posjet obližnjim kulturnim i turističkim sadržajima.

kontinentalna hrvatska

ENG

In the distand 1936. Grandfather Ivan and grandmother Josia built and opened a small inn at the infamous Zelenjak, by which it was named. At the same time in the immediate vicinity, the brethren of the Croatian dragon, inhabitants of this region erected a monument to the Croatian Anthem ‘’Lijepa naša’’, which was sung on this location by Antun Mihanović. A la carte restaurant „Zelenjak“ has been offering its guests unforgetable culinary pleasures for many years. Through the culinary offer, we want to preserve the tradition of the Zagorje cuisine above all else. It is often the inspiration in creating new and different things, but in our own way. This way we want to keep simplicity along with an emphasis on „homemade“. We use the highest quality fresh ingredients, mostly from the Croatian Zagorje offer. Ventek Family is well known for music as well, so quite often you will be greeted with a song by the owner himself, also a renowned Zagorje musician Branko Greblički-Ventek. Our visitors can enjoy nature by visiting the nearby cultural and tourist facilities.

PУС

Еще в 1936 году, дед Ivan и бабушка Josipa построили и открыли небольшую гостиницу, в известном городе Zelenjaku. Ресторан был назван в честь города где расположился. В то же время в непосредственной близости от ресторана, организация Braća hrvatskog Zmaja и местные жители, установили памятник хорватскому гимну «Lijepa naša», который спел Antun Mihanović. Ресторан «Zelenjak»; в течение многих лет, предлагает своим гостям незабываемые кулинарные изыски. Через гастрономическое предложение, в первую очередь, мы хотим сохранить традиции Загорской кухни, которая является источником вдохновения для создания новых блюд. При этом, мы хотим сохранить в еде домашний акцент. Мы работаем только со свежими и высококачественными продуктами местных производителей. Семья известна своей музыкальностью, не редко вас может приветствовать песней сам хозяин ресторана, известный загорский музыкант Branko Greblički-Ventek. Наши гости могут наслаждаться природой с посещением близлежащих культурных и туристических достопримечательностей.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

197

Restoran / Restaurant / РесТ оран

DVORAC MIHANOVIĆ

www.terme-tuhelj.hr

Ljudevita Gaja 4 49215 Tuheljske toplice T: +385 (0)49 203 772 +385 (0)49 203 000 E: info@terme-tuhelj.hr

HRV

Okusite izvrsne posebnosti zagorske kuhinje i raskošna dvorska jela uz vrhunska vina u restoranu Dvorca Mihanović. Dvorac, koji je ime dobio po autoru hrvatske himne Antunu Mihanoviću, idealna je lokacija za različite svečanosti. Njegovi svečani saloni stvoreni su za obilježavanje posebnih trenutaka u životu. Samo pola sata vožnje od Zagreba, u srcu prirode, nešto što sigurno nećete zaboraviti. A la carte restoran nudi tradicionalna i nacionalna jela. Afirmirana ugostiteljska ekipa Terma Tuhelj imala je priliku pripremati svečane ručkove prilikom posjeta brojnih predsjednika i drugih vladinih dužnosnika. U Dvorcu Mihanović priznati više puta nagrađeni kuharski majstori pripremit će vam izabrana jela tradicionalne zagorske kuhinje, a konobari će vam poslužiti vrhunska vina lokalnih vinara. U dvorcu su u ponudi i posebni degustacijski meniji, na primjer dvorska i srednjovjekovna večera te različiti kućni specijaliteti.

kontinentalna hrvatska

ENG

Taste the delicious specialities of Zagorje cuisine and luxurious dishes accompanied by fine wines in the Mihanović Manor restaurant. The manor, named after the author of the Croatian national anthem, Antun Mihanović, is an ideal location for different celebrations. Its formal lounges are perfect for celebrating important moments of your life. You will never forget the atmosphere in the heart of nature, only a half-hour drive from Zagreb. The à la carte restaurant serves traditional and national dishes. In the past, the catering team of Terme Tuhelj prepared gala lunches for several presidents and other government officials. The renowned award-winning chefs of the Mihanović Manor will make you traditional Zagorje dishes, while the waiters will serve you fine local wines. The manor offers you special tasting menus, such as the court and medieval dinner, and various house specialities.

PУС

Вкусите особенности великолепной Загорской кухни и прекрасных дворцовых блюд под бокал первоклассного вина в ресторане Дворца Миханович (Mihanovic), который является одним из лучших ресторанов Хорватии. Замок, который был назван в честь автора Хорватского гимна, является идеальным местом для различных торжеств. Его парадные залы были созданы для празднования особенных моментов жизни. Всего пол часа езды от Загреба и вы попадаете в самое сердце природы. И это трудно забыть. Меню ресторана предлагает традиционные и национальные блюда. Отлично зарекомендовавшая себя команда поваров имела честь готовить обеды во время визитов президентов и высокопоставленных лиц из других стран. Повара, неоднократно высоко награжденные за свое мастерство, приготовят для вас выбранные вами блюда традиционной Загорской кухни, а сомелье предложит первоклассные вина местных виноделов. Ресторан предлагает и особенное дегустационное меню, например дворцовые и средневековые ужины с различными домашними яствами.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

199

Vinski vrh / Wine Peak / Винный пик

BOLFAN

www.bolfanvinskivrh.hr

Gornjaki 56 49283 Hraščina T/F: + 385 (0)49 458 287 T: + 385 (0)99 703 1797 bolfan@bolfanvinskivrh.hr

HRV

Kroz tisuće godina u manje ili više isprekidanim intervalima na ovoj zemlji uzgajala se vinova loza, kušala se i točila opojna, razigrana vina. Još iz doba Rimskog carstva i rimske kulture iz davnog 2. stoljeća ostale su Legende i priče o tadašnjim vinogradima i Rimskoj vojnoj postaji na vrhu ovog brijega. U kasnijim godinama nakon Rima, na ovim prostorima izmjenjivali su se brojni tadašnji srednjovjekovni feudalni vlasnici, a koji su svaki za sebe ostavili traga i u uzgoju vinove loze i vina.

Dostići vrhunac u vinu, potpuno prirodnom vinu, cilj je do kojega želimo doći uz primjenu 100% prirodnog načina uzgoja vinove loze i potom prerade mošta u vino. Vino s opojnom svježinom, različitim mineralnim i voćnim prirodnim aromama, cvjetnim sortnim mirisima, za ljude koji traže više, koji znaju prepoznati razliku.

kontinentalna hrvatska

ENG

Over thousands of years through more or less intermittent intervals in this country, grapevines have been grown, and heady and playful wines have been poured and tasted. Even from the age of the Roman empire and the roman culture from the distant 2. century, legends and stories have remained about the vineyards at the time and the Roman military outpost at the top of this hill. In the later years after Rome, these lands have been exchanged between numerous medieval feudal owners, all of which have left their marks in the growing of both grapevines and wine. We aim to reach the very top in wine making, by applying 100% natural techniques in growing grapevines, and processing the pulp into completely natural wine. Wine with intoxicating freshness, different mineral and fruity natural aromas, floral varieties of scents for people who want more, and who can recognize the difference.

PУС

Тысячелетия, с большими и малыми интервалами, на этой земле выращивают виноградную лозу, производят и разливают опьяняющее, игривое вино. Ещё со времен Римской империи, со второго столетия, сохранились многочисленные легенды и истории о виноградниках и Римской военной заставе на вершине здешнего холма. В последующие годы, годы после правления Рима, менялись многочисленные, средневековые феодальные владельцы земли, но каждый из них оставил свой след в выращивании винограда и производстве вина. Наша цель получать высококачественное, натуральное вино. Для этого мы выращиваем виноградную лозу, обрабатываем собранный виноград и производим вино 100% естественным способом. Для людей которые знают толк в вине и любят его, мы создаем вино с опьяняющей свежестью, с разнообразием минеральных и фруктовых ароматов, с цветочными нотками в нем.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

201

Restoran / Restaurant / РесТ оран

RIBIČ www.ribic.hr

Zagrebačka ul. 11 49214 Veliko Trgovišće T: +385 (0)49 236 035 M: +385 (0)99 525 1851 info@ribic.hr

HRV

Restoran Ribič svojom obiteljskom tradicijom održanom s koljena na koljeno, ove godine slavi obljetnicu dugu 50. godina. Smješten u srcu Zagorja, okružen vrijednim povijesnim znamenitostima i poznatim povijesnim ličnostima ne zaostaje ni sa svojom bogatom gastronomskom ponudom. Svih ovih pet desetljeća i tajno sačuvanih receptura nisu zaboravljena autohtona tradicionalna jela kao što nisu zanemarena sva ona nepca željna uz tradicionalno, kušati i dašak moderne gastronomije.

Restoran je nadaleko poznat po spravljanju Zagrebačkog odreska pozamašne veličine, a uz vješte i kreativne ruke osoblja iz našeg jelovnika preporučujemo odležane steakove, janjeće kotlete sa žara, teleću koljenicu ispod peke kao i morske specijalitete koji postaju prava delicija na Vašem tanjuru.

Ponuda je obogaćena vrhunskom vinskom kartom, domaćim vinom i muškatom iz riznice restorana.

kontinentalna hrvatska

ENG

Restaurant Ribič has a family tradition held on from generation to generation. This year celebrates the 50th anniversary. It is located in the heart of Zagorje, surrounded with valuable historical monuments and famous historical figures and has a rich cuisine. All these five decades and secretly preserved recipes are not forgotten and they are known as authentic traditional dishes. Restaurant Ribič is well known for bringing Zagreb steak to substantial size with skilful and creative hands of staff from our menu, we recommend aged steaks, lamb chops grilled veal. knuckle baked dishes and seafood specialties. The offer is enriched with excellent wine list, homemade wine and Muscat from treasury of the restaurant. With every great meal and a glass of wine the whole story is rounded by fantastic sweet desserts of our chef.

PУС

Ресторан Ribič отмечает в этом году своё 50 летие. Его семейные традиции передаются из поколения в поколение. Находясь в самом сердце Загорья, в окружении исторических памятников, связанных со знаменитыми людьми Хорватии, он помимо культурной программы предлагает и гастрономическую программу. За все пятьдесят лет, мы сохранили в тайне рецепты интересных блюд, Но не забывая традиции местной кухни, стараемся вносить в неё современные нотки. Ресторан широко известен по Zagrebačkomu стейку. Из нашего меню мы рекомендуем попробовать маринованный шницель, бараньи котлеты, приготовленные на углях, телятину по местному рецепту и конечно же блюда из морепродуктов, которые готовят наши искусные повара. Меню содержит богатую винную карту домашних вин и мускатов. Хорошим решение будет завершить гастрономическую сказку прекрасным десертом от нашего повара. Для вашего удобство предоставляем большой и удобный паркинг, детскую площадку, для самых маленьких гостей. Позвольте пригласить вас в незабываемое гастрономическое путешествие.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

203

Restoran / Restaurant / РесТ оран

VUGLEC BREG www.vuglec-breg.hr

Škarićevo 151 Škarićevo, 49000 Krapina T. +385 (0)49 345 015 F: +385 (0)49 345 032 info@vuglec-breg.hr

HRV

Ugodan ambijent našeg restorana pravo je mjesto za vrhunski gastronomski doživljaj. Originalno uređenje u zagorskom stilu, otvoreni kamin i terasa sa slamnatim krovom daju osjećaj topline i poseban domaći ugođaj. Zaboravljeni, stari recepti „bakinih jela“ ponovo su zaživjeli u našoj kuhinji i na stolovima našeg restorana. Za najbolja jela pripravljena od domaćih proizvoda i namirnica iz najbliže okolice brinu se naši najbolji kuhari. Uz posebno zalaganje, trud i znanje te spontani i domaćinski pristup osoblja, nastojimo zadovoljiti i najveće zahtjeve. Posjet našem vinskom podrumu poseban je doživljaj za svakog gosta. Uživanje u degustaciji pjenušaca proizvedenih klasičnom „šampanjskom“ metodom i vina od bijelih i crvenih sorata kao što su chardonnay, rajnski rizling, graševina, sauvignon, žuti muškat, zeleni silvanac, crni pinot, frankovka i cabernet sauvignon, oduševit će svakog ljubitelja vinske kapljice.

kontinentalna hrvatska

ENG

The pleasant atmosphere of the restaurant is the perfect place for a magnificent gastronomical experience.

The restaurant is decorated in a traditional style and our open fireplace and the thatched roof terrace provide a feeling of a warm and cozy atmosphere. Forgotten old recipes of ‘grandma’s kitchen’ have been resurrected in our kitchen and on the tables in our restaurant. Our skilful and experienced chefs make magnificent dishes using high-quality home-made products and food from the area in close proximity. A visit to our wine-cellar is a special experience for every guest. A wine-tasting of our sparkling wines, produced by the classical method, and white and red wines like Chardonnay, Rheinriesling, Grasevina, Sauvignon, Yellow Muscat, Silvaner, Pinot Noir, Blaufrankish and Cabernet Sauvignon will delight every wine enthusiast.

PУС

Приятная атмосфера делает наш ресторан идеальным местом для получения гастрономического опыта. Оригинально оформленный в стиле Загорья, с открытым камином и террасой с соломенной крышей, он дает ощущение тепла и особой домашней атмосферы. Забытые старые рецепты, рецепты «бабушки», оживают на кухне и на столах нашего ресторана. Для лучших блюд, мы используем только местные продукты и ингредиенты, а за их вкус отвечают наши высоко профессиональные повара. С особой самоотверженностью и усилием, с внимательным подходом персонала к клиенту, мы стараемся удовлетворить самые высокие ваши требования. Посещение винного погреба это особый опыт для каждого гостя. Дегустация игристых вин, шампанского, произведенного классическим методом, вин из белых и красных сортов винограда, таких как Шардоне, Рислинг, Совиньоне, Желтый Мускат, Сильване, Красный Пинот, Франковка и Каберне порадует каждого любителя вина.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

205

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA VUGLEC BREG www.vuglec-breg.hr

Škarićevo 151 Škarićevo, 49000 Krapina T. +385 (0)49 345 015 F: +385 (0)49 345 032 info@vuglec-breg.hr

HRV

Vinarija “Vuglec Breg” osnovana je 2003. godine kao važan sastavni dio istoimenog seoskog turizma.

Na južnim padinama brega, gdje su se nalazili ostaci starih zapuštenih vinograda, zasađeni su novi visokokvalitetni nasadi s približno 16000 trsova na oko 4 hektara površine. Uzorno uređen vinograd oplemenjuje cjelokupni dojam “Vuglec Brega“, pa tako od proljeća do kasne jeseni svojim plemenitim plodovima i raskošnim bojama cijelom brijegu daje veličanstven izgled. Naši gosti mogu uživati u obilasku i šetnji kroz vinograd, a svake jeseni su dobrodošli u berbi grožđa, te zajedničkom druženju s domaćinima i veseloj zabavi, koja tog dana potraje dugo u noć. Nastavljajući višestoljetnu tradiciju vinogradarstva i proizvodnje vina na “Vuglec Bregu”, s puno truda i ljubavi želimo postići najvišu kvalitetu naših vina i pjenušaca te tako istaknuti njihovu posebnost i posebnost terroir-a.

kontinentalna hrvatska

ENG

The wine cellar ‘’Vuglec Breg’’ was established in 2003 as an important feature of our rural tourism offer. On the southern slopes of the hill, where there used to stand the remains of the abandoned vineyards, 16000 new, high-quality grape-vines have been planted. The new vineyard occupies an area of about 4 hectares.

The visitors of ‘’Vuglec Breg’’ stay impressed of the beauty of the well arranged vineyards. From spring till late autumn with its high quality grapes and luxurious colours it gives a magnificent appearance to the whole hill. Our guests can have fun wandering around the estate or strolling through the vineyard. They are also welcome to take part in grape harvesting and to the following party which lasts until the wee hours of the morning. We keep the centuries old tradition of wine-growing and wine-making at ‘’Vuglec Breg’’. Having invested a lot of work and devotion, our aim is to achieve the highest quality in our wines and sparkling wines and in that way highlight their uniqueness and the uniqueness of terroir.

PУС

Винзавод “Vuglec Breg” был основан, в 2003 году, как составляющая часть сельского туризма. На южных склонах холмов, где сохранились остатки старых заброшенных виноградников, на 4 га, посажено около 16 тысяч новых виноградных лоз. Образцовые виноградники являются укрощением “Vuglec Bregа”, так как с весны до поздней осени, своими красивыми плодами и многоцветными виноградными холмами дополняют великолепный вид местности. Наши гости могут насладиться прогулкой по виноградным холмам. Каждую осень мы ждём всех на сбор винограда, так же предлагаем принять участие в празднике посвященном сбору урожая, который длиться на протяжении дня и целую ночь. Продолжая вековые традиции производства, «Vuglec Breg» с большим усилием и любовью, старается производить вино высокого качества, подчеркнув его уникальность и особенность.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

207

Restoran / Restaurant / РесТ оран

STARA ŠKOLA www.stara-skola.hr

Mirkovec 16 49223 Sv. Križ Začretje T: +385 (0)49 228 091 +385 (0)49 228 904 F: +385 (0)49 228 904 info@stara-skola.hr

HRV

Osjetite čaroliju Hrvatskog zagorja u pitomom okruženju zagorskih brega. U samom srcu Hrvatskog zagorja, daleko od gradske vreve, pronaći ćete oazu domaće kuhinje i mirno utočište od svakodnevne kolotečine u Staroj školi. Spoj kulture, tradicije i vrhunske gastronomije, vrhunska domaća kuhinja od odabranih ekoloških namirnica u kombinaciji s vrhunskim vinom iz naše vinoteke, zadovoljit će i najistančaniji ukus. Uz sve to imamo nogometno i dječje igralište te wellness oaze s jacuzzi-em i saunama. Vizija smještajno- ugostiteljskog objekta »Stara škola« je postati jedno od najposjećenijih i najkvalitetnijih pansiona i restorana u kontinentalnom dijelu Hrvatske i kroz ponudu proizvoda i usluga promovirati osobitosti lokalne zajednice, običaje i gastronomsku ponudu toga kraja. Stara škola je mjesto gdje san postaje stvarnost; stoga, ako ste željni pobjeći od svakodnevnih obaveza obratite nam se s povjerenjem.

kontinentalna hrvatska

ENG

Feel the magic of the Croatian Zagorje in the gentle enviroment of the Zagorje hills. In the very heart of the Croatian Zagorje, far from the city crowds, you can find an oasis of homemade cuisine and a peaceful retreat from the every day rut in Stara Škola. A combination of culture and tradition, top quality local cuisine from chosen organic foods combined with excellent wine from our cellar, is sure to satisfy even the most refined taste. Along with all that, we also have a football field and a playground for kids, as well as wellness oasis with hot tubs and saunas. The vision of the accommodation-catering facility ”Stara Škola” is to become one of the most visited and highest quality resorts and restaurants in the continental part of Croatia, as well as promoting the peculiarities of the local community, traditions and the gastronomic offer of this region through the wide offer of products and services. Stara škola is a place where a dream can become reality; therefore, if you want to escape from your everyday commitments, contact us with confidence.

PУС

Ощутите очарование хорватского Загорья, в живописном окружении холмов. Здесь, в ресторане «Старая школа», в самом сердце хорватского Загорья, далеко от городской суеты, вы найдете оазис домашней кухни. Соединение культуры и традиций создали первоклассную кухню. Блюда из отборных экологически чистых продуктов, в комбинации с первоклассным вином из наших погребов удовлетворят любой изысканный вкус. «Старая школа» стремиться стать одним из наиболее посещаемых пансионов и ресторанов в континентальной части Хорватии. У нас есть футбольная и детская площадки, spaцентр с джакузи и сауной. Мы стремимся показать и распространить, посредством наших услуги, местный колорит, обычаи и местную кухню. «Старая школа» - это ресторан, где сон становится явью. Поэтому, если хотите убежать от повседневной рутины, доверьтесь нам.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

209

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA PETROVEČKI facebook/Petrovečki-Vina

Mirkovec 320 49223 Sveti Križ Začretje T: +385 (0) 95 901 5415 tomislav.petrovecki@gmail.com

HRV

U samom srcu Hrvatskog Zagorja, na brežuljku, uz autocestu, na pola puta između Zagreba i Krapine, smjestilo se mjesto staro preko 670 godina – Sveti Križ Začretje. Na pitomim brežuljcima već stoljećima se uzgaja vinova loza, a vinogradarska tradicija utkana je u bogato kulturno nasljeđe.

Tu je Željko Petrovečki jedan od najvećih proizvođača grožđa i vina u Krapinsko – zagorskoj županiji.

Vinogradi su podignuti na osunčanu gorju poznatom pod nazivom “Petrovečki breg” s prosječnom kotom od 277 m/nmv. Zbog povoljna položaja grožđe dobiva visok postotak šećera, što utječe na dobivanje kvalitetnih vina. U prodaji su vina s oznakom poznatog podrijetla. Mogu se degustirati sortna i miješana vina. Sva su vina nagrađena visokim odličjima na Sajmu vina Bedekovčina. U ponudi su graševina, pinot bijeli, pinot sivi, pinot crni, rajnski rizling, silvanac zeleni, chardonnay, šipon i stolno bijelo vino.

kontinentalna hrvatska

ENG

In the very heart of the Croatian Zagorje, on the hill next to the highway, half way between Krapina and Zagreb, a place over 670 years old, called Saint Križ Začretje is located. On the gentle hills, for centuries vineyards have been grown, and the viticulture tradition has been embedded in the rich cultural heritage. Here Željko Petrovečki is one of the biggest wine and grape producers in the Krapinsko-Zagorska county. Vineyards have been raised on the sunlit highlands better known by their name “Petrovečki breg” with an average of 277 m/ nmv. Due to the favorable location, grapes get a higher percentage of sugar which influences the quality of wines. There are wines with a label of known origin. Variety and mixed wines can be tasted. All wines have been awarded with high praises at the Bedekovčina wine fair. We offer Welschriesling, white, grey and black Pinot, Rheiner Riesling, green Slivanac, Chardonnay, Furmint and table white wine.

PУС

В самом сердце Хорватского Zagorja, вдоль дороге, на холме, на полпути между городами Zagreb i Krapinа, находится место, которое было основано 670 лет назад, Sveti Križ Začretje. На пологих холмах, на протяжении многих веков выращивают виноград. Традиции виноделия лаконично сочетаются в богатым культурным наследием этого края. Željko Petrovečki один из крупнейших производителей винограда и вина в Krapinsko – zagorskoj области. Виноградники расположены на солнечной горе, известной как «Petrovečki breg», со средней высотой 277 м над уровнем моря. Благодаря этому, виноград имеет высокий процент содержания сахара, что влияет на получение качественного вина. Вы можете купить вино из известных сортов винограда, а можете дегустировать вино из новых сортов. Наши вина были награждены медалями на выставке «Wine Bedekovèina». Мы предлагаем такие вина как: graševina, pinot bijeli, pinot sivi, pinot crni, rajnski rizling, silvanac zeleni, chardonnay, šipon i stolno bijelo vino.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

211

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ČUČEK

facebook.com/ugostiteljstvocucek

Đurmanec 50 49225 Đurmanec T: +385 (0)49 346 651 ugostiteljstvocucek@gmail.com

HRV

Ugostiteljstvo Čuček je restoran s dugogodišnjom tradicijom osnovana 1991. godine. Ugostiteljstvo Čuček nudi organizaciju raznih vrsta svečanosti do 70 ljudi. Također vršimo i usluge cateringa.

Ugostiteljstvo «Čuček» nudi i smještanje kapacitete u vidu četiri sobe kategorizirane s 4 zvjezdice.

Hrana istančana ukusa, pripremljena svježim namirnicama u najmodernijoj i po riječima g. Davida Skoke supersterilnoj kuhinji u kojoj za Vas spravljamo sve vrste domaćih i standardnih jela, zagorske štrukle, sve vrste domaćih autohtonih i jela iz krušne peći, jela s roštilja i ostale mesno-biljne varijacije popraćene vrhunskim umacima i finim vinima garant su gurmanskim obrocima par exellance.

kontinentalna hrvatska

ENG

Catering Čuček is a diner with a long standing tradition founded in 1991. Catering Čuček offers organization of various festivities of up to 70 people. We also provide catering services. Catering Čuček also offers accomodation in the capacity of four rooms categorized with 4 stars. Food with sophisticated flavours, prepared with fresh ingredients in the most modern, and by the words of Mr. David Skoke, super stylish kitchen, in which we prepare all kinds of traditional and standard meals, Zagorski Štrukli, all kinds of local autochthonous and bakery dishes, grilled meals and other meat-veggie variations with excellent sauces and fine wines guarantee for gourmet meals par excellence.

PУС

Čuček это ресторан с давней традицией, основанной в 1991 году. Ресторан Čuček предлагает организацию различных видов мероприятий /до 70-ти человек/, оказывает услуги по организации и доставки питания. Ресторан Čuček предлагает размещение в четырех комнатах, отнесенных к категории 4-х звезд. Еда ресторана имеет тонкий вкус, приготовлена из свежих продуктов, в современной и, по словам хозяина ресторана, г-на Davida Skoke, супер стерильной кухни. В ней для вас приготовят различные виды мяса, в настоящей деревенской печи, и отличный загорский струдель. Многочисленные варианты травяных соусов и первоклассные вина гарантируют изысканность наших блюд.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

213

Zagrebačka 2b, Velika Ostrna, 10370 Dugo Selo Radno vrijeme: pon-pet: 09:00-17:00 h, sub: 09:00-15:00h · T/F: +385 (1) 7890 313

·

info@dekopaneli.com

Veliki izbor dekorativnih zidnih panela i poliuretanskih greda Tvrtka Decora stil d.o.o. jedinstveni je hrvatski proizvođač dekorativnih zidnih i stropnih obloga.

Glavna vodilja u razvijanju proizvoda je ponuditi tržištu praktičan proizvod koji će imati više prednosti u odnosu na umjetni dekorativni kamen koji se na tržištu plasira kao betonska galanterija.

Predanost tehnološkom istraživanju, te vrhunski kalupi i repromaterijali (poliuretani, PU) s kojima proizvodimo naše proizvode odigrala je ključnu ulogu u razvijanju savršenog proizvoda za uređenje interijera i eksterijera.

Naši proizvodi osim vrhunske teksture kamena, cigle i drva odlikuju se i nebrojenim prednostima u odnosu na druge proizvođače dekorativnog kamena na ovim područjima a to su: lakoća materijala, izolacijske karakteristike, mogućnost primjene na različitim podlogama, čista i brza montaža proizvoda, te mogućnost izrade modela kamena, cigle i drva po želji investitora.

Osim svih prednosti koje naši proizvodi imaju u odnosu na „konkurentne“ proizvode na tržištu, naša svakodnevna težnja za inovativnošću, te individualan pristup svakom prostoru i kupcu razlozi su zbog kojih se investitori, arhitekti, dizajneri odlučuju na implementaciju naših proizvoda u njihovim projektima.

2016. godine, tvrtka predstavlja proizvod pod brendom MODUL paneli koji je jedinstven proizvod na našim i svjetskim tržištima.

Riječ je dekorativnom SIP -u (structural insulated panel), građevnom materijalu koji obuhvaća izolacijske i konstrukcijske performanse u jednom.

Zadovoljstvo i preporuke naših kupaca daju nam sigurnost i pouzdanost u kvalitetu naših proizvoda.

Tvrtka Decora stil d.o.o. svoje proizvode plasira pod dva brenda: DEKO i MODUL PANELI

www.dekopaneli.com

Restoran / Restaurant / РесТ оран

GRAŠO www.skalecpromet.hr

Gredice 2, 49210 Zabok T: +385 (0)49 249 222 M: +385 (0)99 1929 090 E: monica.skalec@yahoo.com

HRV

Restoran Grašo je, mjesto vrhunskih gurmanskih užitaka i ugodnog boravka i djeluje od 2010 godine u okviru obiteljske tvrtke Škalec Promet d.o.o..Tvrtka je specijalizirana za djelatnost ugostiteljstva te preradu i prodaju mesa i mesnih prerađevina.U svom sustavu osim restorana Grašo i fast fooda Krapina ima i mesnice Grašo na području grada Zagreba. Nalazi se četrdesetak kilometara od Zagreba, na prilazu Zaboku (Gredice 4), u srcu pitoresknog Zagorja. U našem restoranu poslužujemo jela od svježeg mesa iz vlastite mesnice, pripremljena na tradicionalan način, uključujući i jela s roštilja na drveni ugljen (po čemu smo posebno poznati i u široj okolici) uz druge specijalitete tradicionalne domaće, posebno zagorske kuhinje, s bogatim prilozima i salatama, te uz dobru kapljicu i osvježavajuća pića.

Predahnite od dnevnog tempa i radnih obveza i prepustite se našem ljubaznom osoblju i ponuđenim delicijama.

kontinentalna hrvatska

ENG

Restaurant ‘GRAŠO’ is a place of excellent gourmet pleasures and a pleasent stay, which has been operating since 2010 within the family company Škalec Promet d.o.o.. The company specializes in the catering, processing and sale of meat and meat products. In its system, along with Grašo and fast food restaurants, Krapina has meat shops in the area of Zagreb. It is located some 40 kilometers from Zagreb, on the way to Zabok (Gredice 4), in the heart of the picturesque Zagorje. In our restaurant we serve meals from fresh meat from our own butchery, prepared in a traditional way, including roasted meals on charcoal(something we’re well known for in the wider area) along with other specialties from the traditional local, particularly Zagorje cuisine, with rich side dishes and salads, as well as good refreshing drinks. Take a break from your daily schedule and work commitments and indulge yourself with our friendly staff and the offered delicacies.

PУС

Ресторан ‘GRAŠO’ это место для гурманов и любителей приятного отдыха. Он основан 2010 году, как семейного бизнеса. Специализация семейной фирмы Škalec Promet d.o.o это гостиничный бизнес, переработка мяса и его реализация. Кроме ресторана ‘GRAŠO’ и кафе быстрого питания Krapina, фирма владеет мясным магазином Graso. Он находится в сорока километрах от Загреба6 в самом центре живописного Загорья. В нашем ресторане мы предлагаем блюда из свежего мяса, собственного производства, приготовленные традиционным способом на гриля, на древесном угле. Загорская кухня богата гарнирами, салатами и конечно же хорошим вином. Отдохните от повседневной суеты и трудовых будней доверившись нашему дружелюбному персоналу.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

217

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA ZLATNE GORICE www.zlatne-gorice.eu

Banjščina 104 Varaždin Breg 42204 Turčin T: +385 (0)42 666 054 M: +385 (0)91 669 0906 zlatni-restorani@net.hr

HRV

Vinarija Zlatne gorice u svojoj ponudi ima jedinstveni izbor vina koji samo ovdje možete kušati.

Rajnski rizling, mineralno je i svježe vino zlatnožute boje s izraženim mirisima vinogradarske breskve te diskretnim notama celera i livadnog cvijeća. Traminac crveni je puno, ali svježe vino prekrasne arome u kojoj se divlja ruža sljubljuje s tonovima prezrelih bresaka i orašastog voća te meda, a u snažnom i kompleksnom Chardonnayu zlatne boje dominantne arome tropskog voća ukomponirane su lijepo sa suhim sijenom. Imaju Zlatne gorice i vina miješanih sorata. Razigrani Cuvée bijeli slamnate je boje i s izraženijim mirisima zrelih bresaka i krušaka, te nježnijim tonovima citrusa i cvijeta bazge.

Cuvée crni odležavao je u velikim drvenim bačvama, rubinske je boje s aromama začina, borovnice i crne čokolade.Od pjenušaca imaju Rose i Dry „ Zlatne gorice“.

kontinentalna hrvatska

ENG

Winery Zlatne Gorice in its offer has a unique choice of wines that you can taste only here. Rheiner Riesling, is a mineral and fresh wine of golden yellow color with distinct scents of vineyard peaches, and discrete notes of celery and meadow flowers. Traminac red is a full but fresh wine of wonderful aromas in which wild roses blend with the tones of precious peaches, nuts and honey, and as for the Chardonnay, a wine of golden color, the dominant aromas of tropical fruits are beautifully witted with dry hay. Zlatne gorice have mixed wines as well. The playful Cuvée white has a straw color with distinct scents of ripe peaches and pears, and gentle tones of citrus and elder. Cuvée black has aged in wooden barrels, has a ruby color with scents of spices, blueberries and dark chocolate. From sparkling wines, there are Rose and Dry „Zlatne Gorice“.

PУС

Винное производство Zlatnе gorice предлагает уникальный выбор вин, которые можете попробовать только здесь. Rajnski rizling, минеральное, свежее, золотисто-желтое вино, с выраженным ароматом персиков и незаметными нотками сельдерея и луговых цветов. Traminac, насыщенного цвета, свежего вкуса с прекрасными ароматами, в которых вкус шиповника смешивается с вкусом спелых персиков, орехов и мёда, а в сильном и сложном Chardonnayu, золотистого цвета, доминируют ароматы тропических фруктов, в сочетании с запахом сухого сена. В Zlatne gorice есть вина и из нескольких сортов винограда, такие как: игристый белый Cuvée цвета соломы, с выраженным ароматом спелых персиков и груш, и мягкими тонами цитрусовых и бузины, Cuvée черный, рубинового цвета, с ароматами специй, черники и черного шоколада, выдерживаемый в больших, деревянных бочках. Из игристых вин представлены Rose и сухое вино «Zlatne gorice».

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

219

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ZLATNE GORICE www.zlatne-gorice.eu

Banjščina 104 Varaždin Breg 42204 Turčin T: +385 (0)42 666 054 zlatni-restorani@net.hr

HRV

Izletište Zlatne gorice, osim što je smješteno na prekrasnom imanju okruženom vinogradima, nudi kompletnu gastronomsku idilu zbog koje se svaki gost koji je jednom iskusio čari Zlatnih gorica rado vraća na provjereno mjesto. U četiri salona, u kojima se osjećate kao da ste u nekom drugom vremenu, uživajte u zavičajnim jelima varaždinskog kraja. Uz domaći kukuruzni kruh, meso na brajdama, puricu z mlincima, pohane žablje tacice i kojekakva dnevna iznenađenja sjetit ćete se kako su nekad kuhale naše bake. Uz vilu je i sanjkalište, uz vinograd vinski put, obiteljski zabavni park, a podrum otkriva sve ljepote uživanja u domaćem vinu. Pogledom na sve strane svijeta s terase pratite kako život oko vas juri, a vi ste vrijeme zaustavili u tradiciji i kvaliteti.

kontinentalna hrvatska

ENG

Excursion Zlatne gorice in addition to being located on a beautiful estate, surrounded by vineyards, offers a complete gastronomic idyll for which every customer who once experienced the magic of the Golden Gorica happy to return to the verified place. In four lounges, where you feel like you’re in another time, enjoy the traditional dishes Varazdin area.With homemade corn bread, meat on a trellis, turkey with dumplings, fried frog Tacica and kajkakva daily surprises you’ll remember how it used to be cooked by our grandmothers. Every day we are preparing a wide variety of dishes, and below you can see what is waiting for you, in addition to well-known friendly staff.

PУС

Ресторан «Zlatne gorice» находится в прекрасном имении, в окружении виноградников. Каждый гость, посетивший нас однажды, возвращается к нам. В любом из четырех залах ресторана, вы ощутите себя очень комфортно и насладитесь традиционными блюдами Вараждинского края. Домашний кукурузный хлеб, мясо на решетке, индейка с кнедликами, жаренные лягушки и многое другое напомнят вам рецепты ваших бабушек. Рядом с рестораном находятся санная трасса, семейный парк развлечений. Через виноградники пролегает винный маршрут. В винном погребу наслаждайтесь дегустацией вин. Ощутите, глядя с террасы ресторана, как жизнь ускользает, а время вокруг вас остановилось. Оцените качество нашего сервиса.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

221

Bučino ulje je tamno-zelene do crne boje s izrazitim, bogatim i specifičnim, pomalo orašastim okusom i mirisom svježeg kruha. Nije svako bučino ulje iste kvalitete. Najkvalitetnije je hladno prešano bučino ulje koje se može usporediti s djevičanskim maslinovim uljem u pogledu proizvodnje. Ovo ulje dobiva se jednostavnim prešanjem i, iako je proizvedeno jednostavno, najbolje

je kvalitete i svojstava. Ulje je vrlo tamne zelene boje i gusto, te specifična okusa sličnog bučinim košticama.

Proces dobivanja ulja ovim postupkom je dosta spor, pa je i cijena takvog proizvoda visoka. Zagrijavanjem ulja može se dobiti bolji okus, ali se gube zdravi sastojci.

Ako na boci ne piše „hladno prešano“ onda je vjerojatno dobiveno toplim postupkom.

Pumpkin oil is of dark-green to black color with a distinct, rich and specific, slightly nutty flavor and scent of fresh bread. Not all pumpkin oils are of the same quality.

The best oil is cold pressed pumpkin oil which can be compared to virgin olive oil in terms of production. This oil is produced with simple pressing, and despite the simple production, it is the best in terms of quality and

characteristics. The oil is of very dark green color, very thick, and of specific taste similar to pumpkin seeds.

The production process with this method is very slow, which is why the price of this product is high. Heating the oil creates a better taste, but some of the healthy ingredients are lost. If the label doesn’t say „cold pressed“ then it is most likely produced with the heating process.

Тыквенное масло, это масло от темно-зеленого до черного цвета, с характерным, богатым, специфическим, немного ореховым вкусом и запахом свежего хлеба. Не каждое тыквенное масло имеет такое отличное качество. Высококачественное масло достигается методом холодного отжима тыквенных семян, и с точки зрения производства его можно сравнить с чистым оливковым маслом. Это масло получают путем простого отжима и, хотя производство не сложное,

масло имеет отличное качество и свойства. Оно темно-зеленого цвета, густое, обладает характерным вкусом, таким же, как и семена тыквы. Процесс получения масла, методом холодного отжима, является довольно медленным, поэтому стоимость масла высока. Горячим отжимом может быть получен лучший вкус масла, однако потеряны его полезные свойства. Если на бутылке масла нет надписи «холодный отжим», то вероятно, масло было получено методом горячего отжима.

Ban j šč i na 10 4 , Va ra ž d i n B re g, 4 2 2 0 4 T ur čin / T: + 3 85 (0)42 6 6 6 05 4 / www. z latne -gor ice . e u

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA MIKLAUŽIĆ www.vinarija-miklauzic.hr

Trnajec 202 44317 Popovača T/F: 044 670 450 M: 098 262 439 info@vinarija-miklauzic.hr

HRV

Dobro došli u Moslavinu, vinorodni kraj! Na pitomim obroncima Moslavačke gore s kojih puca pogled na Lonjsko polje, već četvrta generacija obitelji Miklaužić obrađuje vinograde - 25 hektara vinograda za koje je specifična zatravljenost nasada i ekološki pristup zaštiti i obradi loze. Glavninu ponude vina čine male serije rijetke autohtone sorte škrlet te klasični francuski repertoar (chardonnay, bijeli pinot, crni pinot i muškati). Bijela vina nove berbe su lakša, voćnija, dok crnjake odlaganjem berbe i fermentacijom u drvu i barriqueu pripravljamo za zahtjevnije kupce. Većinu proizvodnje uspijevamo prodati vlastitim snagama poznatim kupcima, a samo desetak posto prepuštamo veleprodaji.

kontinentalna hrvatska

ENG

Welocme to Moslavina, a wine-growing region! On the gentle slopes of the Moslavina mountain, overlooking the Lonjsko field, the fourth generation of the Miklaužić family is handeling vineyards – 25 hectares of vineyards, unique in its plant erosion and ecological apporach to protecting and processing vines.The majority of the wine offer consits of small series of rare autochthonous sorts of škrlet, as well as the clasic french repertoire (chardonnay, white pinot, black pinot and muscats). White wines from the new harvest are lighter, more fruity, while the black ones are prepared by delaying the harvest and fermentating in wood and barrique for our more demanding customers. Most of our production is sold by us directly, while only 10% is left out for the wholesaler.

PУС

Добро пожаловать в Moslavinu, виноградный край! На пологих склонах горы Moslavačkа, с прекрасным видом на Lonjsko поле, четвертое поколение семьи Miklaužić выращивает виноград. На 25 гектарах плантаций экологически возделывают виноградники. Главное предложение винарии это вино из редкого, местного сорта škrlet, а также классический французский репертуар (chardonnay, bijeli pinot, crni pinot i muškati). Белые вина нового урожая легкие и фруктовые, в то время как красные вина выдерживаются не один год в дубовых бочках, и ждут своего требовательного купца. Большая часть продукции продаётся постоянным клиентам, и только десять процентов продукции остаются на оптовый рынок.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

225

Restoran / Restaurant / РесТ оран

GARFIELD www.hotel-sport.hr/restoran-garfield

Etanska cesta 2 10310 Ivanić-Grad T: +385 (0)1 288 3070 M: Dalia +385 99 258 4943 izletiste@petek.hr

HRV

Restoran Garfield najstariji je objekt našeg izletišta. Uspješno radi već punih 20 godina. Čine ga tri sale, vrtna terasa, vinoteka, dječja igraonica, šank na otvorenom, roštilj i pečenjara na otvorenom.

S obzirom na širinu gastronomske ponude, veliki izbor vina, domaćih kolača, raznolikost prostora i mogućnost organizacije prezentacija, sastanaka, vjenčanja, krstitki, dječjih rođendana i svih drugih svečanosti, zadovoljit će svačiji ukus.Restoran Garfield nalazi se neposredno na izletištu Petek, smješten u ugodi prirodne tišine i mira, te u neposrednoj blizini prekrasnih ivanićgradskih ribnjaka. Često je odredište turista, ljubitelja prirode, sportaša i ribiča, a vrhunska gastronomska ponuda razlog je posjeta svakog gurmana.Uz talijanska jela, u ponudi su i jela s roštilja, ražnja, gotova jela, po narudžbi, razni prilozi, salate, umaci, deserti, obiteljski ručkovi po vrlo pristupačnim cijenama.

kontinentalna hrvatska

ENG

Restaurant Garfield is the oldest object in our resort. It’s been successfully operating for 20 years. It consits of 3 halls, a garden terrace, wine tavern, children’s playroom, and outdoor barbeques. Taking into account the large culinary offer, the large choice of wines, homemade pastries, the diversity of the space and the ability to organize presentations, meetings, weddings, christenings, children’s birthdays and other occasions, we believe we can satisfy everyone. Restoran Garfield is located in the Petek resort, located in the delight of the natural peace and silence, and in the immediate vicinity of the wonderful ponds. It’s a common destination for tourists, nature lovers, athletes and fishermen, and the top quality culinary offer is why every gourmand should visit. Along with Italian meals, we also offer grilled meals, prepared meals, meals by order, various side dishes, salads, sauces, desserts and family lunches, all at very affordable prices.

PУС

Ресторан Garfield это хорошо известное место отдыха. Он успешно работает на протяжении более чем 20 лет. В ресторане есть три зала, терраса в саду, винный погреб, детская игровая комната, бар на природе, гриль и барбекю на открытом воздухе. Учитывая большое предложение ресторана, отличный выбор вин, домашней выпечки, разнообразие пространства для отдыха и возможность организации презентаций, встреч, свадеб, крестин, детских дней рождения и всех других праздников, можем сказать, что Garfield удовлетворит любой вкус. Ресторан Garfield расположен в спокойном, тихом месте отдыха, под названием Petek, недалеко от прекрасного пруда. Ресторан часто посещаем туристами, любителями природы, спортсменами и рыбаками. Отличная кухня ресторана это причина, для всякого гурмана, побывать здесь . Кроме итальянских блюд, предлагаются мясо на гриле, с различными гарнирами, многочисленные салаты, соусы, десерты, семейные обеды. Всё по очень доступным ценам.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

227

Svjesni vremena u kojem živimo, mi uvijek dajemo više!

Suvremeno opremljen HOTEL SPORT**** u Ivanić-Gradu, nalazi se na samo 28 km istočno od Zagreba (30 min od centra Zagreba, 15 min od zračne luke), vodeći je wellness i SPA hotel u kontinentalnoj Hrvatskoj. Interijer Hotela odiše luksuznim i modernim rješenjima – smart sobe, multifunkcionalna kongresna sala, wellness (unutrašnji bazen, saune, kozmetički salon, frizerski salon, Body creator...); eksterijer je koncipiran za igru, uživanje i sportske aktivnosti – vanjski bazen, malonogometno igralište, 3 teniska terena, rukomet i odbojka na pijesku, dječje igralište... Ponude Hotela Sport usmjerene su gostima iz cijelog svijeta, a poslovanje se temelji na principima održivog razvoja – mi smo SUSTAINABLE Hotel. Uz bogatu ponudu raznovrsnih sadržaja, tu je i posebna gastro ponuda našeg restauranta Garfield. Mi cijenimo svoje goste. Mi cijenimo ljude koji rada s nama. www.hotel-sport.hr

Hotel Sport **** Etanska cesta 4, 10310 Ivanić-Grad T: +385 1 2369 700 / F: +385 1 2881 734 / recepcija@hotel-sport.hr Voditeljica hotela - maja.krnjevic@hotel-sport.hr / T: +385 1 2369 725

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA KEZELE www.kezele-vino.hr

Vinogradska 6 Šumećani 10313 Graberje Ivanićko T: +385 (0)91 2820 496 T: +385 (0)91 784 6547 info@kezele-vino.hr

HRV

Vinarija i vinograd su ponos našeg imanja i duša našeg seoskog turizma. Sa samog ulaza na imanje pruža se prekrasan pogled na vinograd u kojem uzgajamo škrlet, graševinu, chardonnay, žuti muškat, rajnski rizling, merlot, shiraz i cabernet sauvignon. U proizvodnji vina stavljamo naglasak na kvalitetu umjesto kvantitete, što ostvarujemo prvenstveno niskim prinosima i gnojidbom stajskim gnojem.

Naš vinograd okružen je šumom i pašnjacima. Osim vina proizvodimo brojne rakije i likere dobivene od voća iz moslavačkih voćnjaka i vinograda. Sve spomenute proizvode može se kušati i kupiti na našem imanju! Poseban je doživljaj popiti čašu vina s pogledom na vinograd ili u saznanju da vino “spava” i dozrijeva upravo ispod restorana u kojem uživate u specijalitetima kuće.

kontinentalna hrvatska

ENG

The winery and vineyards are the pride of our estate and the soul of our rural tourism. At the very entrance of our property you can see a wonderful view of our vineyards, on which we grow škrlet, Welschriesling, chardonnay, yellow muscat, Rheiner Riesling, merlot, shiraz and cabernet sauvignon. In our production of wines, we put emphasis on quality over quantity, Which we achieve primarily through low yields and fertilized manure. Our vine yard is surrounded with forests and pastures. Along with wine, we also produce numerous liquors and spirits distilled from fruits from our local vineyards and orchards. All mentioned products can be tried and bought on our estate. It’s a special experience to drink a glass of wine with a view of our vineyards, or knowing that the wine is ‘’sleeping’’ and maturing right under the restaurant in which you are enjoying the specialties of the house.

PУС

Винное производство и виноградники являются гордостью нашей фермы и душой нашего сельского туризма. При входе в усадьбу открывается захватывающий вид на виноградники, где мы выращиваем škrlet, graševinu, chardonnay, žuti muškat, rajnski rizling, merlot, shiraz i cabernet sauvignon. В производстве вина делаем акцент на качество продукта, а не на количество, которое мы достигаем, прежде всего, использованием природного удобрения. Наш виноградник окружён лесами и пастбищами. Кроме вина, мы производим много различных ракий и ликеров. Все эти продукты можно попробовать и приобрести на нашей ферме! Особое наслаждение, выпить бокал вина с видом на виноградники или осознать то, что вино «спит» и созревает в подвале ресторана, где вы пробуете блюда местной кухни.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

231

Seoski turizam / Rural tourism / Сельский Т уризм

KEZELE www.kezele-vino.hr

Vinogradska 6 Šumećani 10313 Graberje Ivanićko T: +385 (0)91 2820 496 T: +385 (0)91 784 6547 info@kezele-vino.hr

HRV

Seoski turizam Kezele je najpoznatiji po tradicionalnoj kuhinji. Jela se pripremaju prema receptima obitelji i regije, a namirnice uglavnom potječu iz vlastite proizvodnje i iz okolnih seoskih gospodarstava.

Imanje se nalazi na brijegu s prekrasnim pogledom na vinograde i Moslavačku goru, a vinarija je smještena ispod restorana. Nakon uživanja u izvornoj hrani i autohtonoj sorti vina škrlet, gosti mogu prenoćiti u rustikalno uređenim sobama. Za one znatiželjnije i aktivnije na imanju je uređena obiteljska etno zbirka, manjež za jahanje, dvorište s domaćim životinjama, veliko dječje igralište i rekreativni tereni. Imanje je smješteno pokraj šume s jezerom do kojeg vode uređene poučne staze pogodne za šetanje i bicikliranje.

kontinentalna hrvatska

ENG

Rural tourism Kezele is best known for its traditional cuisine. Meals are prepared by the recipes of local families, and as for the ingredients, most of them come from the private production from the surrounding rural estates. This property is located on the hill with a beautiful view of the vineyards and the Moslavačka forest, and the winery is located under the restaurant. After enjoyng the top quality food and the autochthonous sort of the škrlet wine, guests can sleep over in the rustic decorated rooms. For the curious and more active guests, the property has a family ethnographic collection, horse riding, a yard with domestic animals, a large children’s playground and recreative areas. The estate is located beside the forest with a lake that is reached by paths suitable for walking and cycling.

PУС

Сельский Туризм Kezele известен своей традиционной кухней. Блюда готовятся по семейным рецептам и рецептам данной местности. Продукты, главным образом, из собственного производства и от местных фермеров. Отель расположен на холме, с видом на виноградники и гору Moslavačkа, а винный завод расположен чуть ниже ресторана. После наслаждения первоклассной едой и пробы вина, из местного сорта винограда škrlet, гости могут переночевать в уютных комнатах. Для тех, кто интересуется историей у нас есть семейная этнологическая коллекция, для любителей активного отдыха мы предлагаем верховую езду, для детей, мини зоопарк и большую детскую площадку. Мы находимся рядом с лесом, через который проходят образовательные пешие и велосипедные маршрут, ведущие до живописного озера.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

233

ŠkrletOVO Škrlet je autohtona sorta podregije Moslavina, na čijoj se revitalizaciji i očuvanju radi posljednjih 10 godina. Vina ove sorte danas predstavljaju prepoznatljivost regije i nekolicine većih vinara s područja Ivanić-Grada, Popovače, Repušnice i Kutine. Dva vodeća proizvođača škrleta s područja Ivanić-Grada su Vinarija Voštinić Klasnić i Kezele-vino. ŠkrletOVO je jednodnevni urbani festival vina koji se sastoji od znanstvenostručnog skupa, vođene degustacije, sljubljivanja hrane i vina te vinskog partya na kojem se mogu kušati škrleti proizvođača iz udruge Škrlet. Škrlet is an autochthonous sort form the subregion of Moslavina, where we're working on its revitalization and preservation.

Two of the leading producers of škrlet from Ivanić-Grad area are Winery Voštinić Klasnić and Kezele-vino.

Wines form this sort represent the recognizability of the region and a few of the bigger winemakers from the area of Ivanić-Grad, Popovača, Repušnica i Kutina. Škrlet is a very valuable sort whise quality potential is very imortant to the developement as a protective touristic entity of Ivanić-Grad and the surroundings. ŠkrletOVO is a one day urban wine festival which consits of a scientific and expert gathering, guided wine tasting, mixing of food and wine, as well as a wine party where you can taste Škrlet wines of the producers from the Škrlet association Škrlet это сорт винограда региона Moslavina, его восстановлением и сохранением занимаются последние 10 лет. Вина этого сорта, сегодня визитная карточка региона и крупных винных производств области IvanićGrada, Popovače, Repušnice i Kutine. Два главных производителя винограда сорта Škrlet это Vinarija Voštinić Klasnić i Kezele-vino. Škrlet очень ценный сорт, имеющий большое значение для развития туризма в Ivanić-Gradе и его окрестностях ŠkrletOVO это однодневный, городской фестиваль вина, который состоит из научной конференции, дегустации вина и еды, винных вечеринок, с пробой вина из сорта škrleti и от производителей Škrlet.

Bučijada je tradicionalna turističko gospodarska i gastronomska manifestacija koja se održava svake godine trećeg vikenda u listopadu u Ivanić-Gradu. Na izložbeno-prodajnom sajmu izlaže 30-ak proizvođača bučinog ulja i preko 150 proizvođača buča, proizvoda od buča i ostalih eko i etno proizvoda. Održavaju se brojni edukativni, kulturni, glazbeni, zabavni sadržaji za sve generacije te Park skulptura i instalacija od buča. Domaći ugostitelji za vrijeme Bučijade nude jelovnike obogaćene jelima od buča, a organizira se i Cooking show s poznatim kuharima.

Bučijada is a traditional touristic commercial and gastronomical manifestation which occurs every year on the third weekend of October in Ivanić-Grad. On the exhibition-sales fair, over 30 producers of pumpkin oil and over 150 producers of pumpkin, pumpkin products and other eco and ethno products. There are numerous educational, cultural, music, entertainment facilities for all generations and a Park sculpture and pumpkin installations. Domestic caterers during Bučijada offer menus with enriched pumpkin dishes, and a Cooking show with well-known chefs is also organized.

Bučijada это традиционная туристическая и гастрономическая ярмарка, которая проводится каждый год в конце октября в Ivanić-Gradu. На выставке ярмарке представлены 30 производителей тыквенного масла и более 150 производителей тыквы, продуктов из тыквы и других этнических продуктов. В парке скульптур и инсталляций из тыквы, проводятся многочисленные культурно образовательные, музыкально развлекательные мероприятия для людей всех возрастов. За время фестиваля местные рестораны предлагают многочисленные блюда из тыквы и проводится шоу с известными поварами.

Turistička zajednica Grada Ivanić-Grada Moslavačka 11, Ivanić-Grad | Mail: info@tzig.hr Tel: +00385 12881 591 www.tzig.hr

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA TRDENIĆ www.vinarija-trdenic.hr

Trnovka 28 Veliko brdo 44317 Popovača M:+385(0)98 216-870 M: +385(0)99 212-9991 vinarija@vinarija-trdenic.hr

HRV

Vinarija Trdenić je nastala prije dvadesetak godina kao nastavak tradicije stare više od jednog stoljeća u vinogradarstvu i vinarstvu. I danas kao i nekad, svi članovi obitelji od najstarijeg do najmlađeg člana uključeni su u procese rada, stvarajući poticajnu i ugodnu radnu sredinu u kojoj se njeguje vinarski i vinogradarski duh. Prvi koraci vinarije započeli su obradom oko pola hektara vinograda s 1500 čokota, koji joj je donio do 2000 litara vina godišnje. Danas broji 15 hektara vinograda, sa preko 85 000 čokota vinove loze i posjeduje podrum kapaciteta 100 000 litara. Vinarija Trdenić proizvodi bijela vina Pinot sivi, Pinot bijeli, Graševinu,Traminac te od autohtone sorte Moslavine Škrlet, od crnih sorti nudi vino Cabernet Sauvignon. Uz primarnu djelatnost proizvodnje grožđa i vina, Vinarija Trdenić doprinosi i razvoju lokalnog turizma gdje u sklopu vinske ceste Moslavine nudi putnicima, zaljubljenicima prirode predah uz svoja izvrsna vina.

kontinentalna hrvatska

ENG

Winery Trdenić was founded 20 years ago as a continuation of a viticulture and winemaking tradition older than a century. Today, as before, all members of the family, from the oldes to the youngest are involved in the work process, creating a motivating and pleasant atmosphere, where the winemaking and viticulture spirit is nurtured. The first steps in winemaking started with around half a hectare with 1500 vines, which brought around 2000 liters yearly. Today there are over 15 hektares of vineyards, with over 85 000 vines, and a wine cellar with a capacity of 100 000 liters. The Trdenić winery produces white wines, grey Pinot, white Pinot, Welschriesling and Traminac. As for the autochthonous sorts, Moslavine Škrlet, and from the black sorts we offer Cabernet Sauvignon. Along with our primary focus on producing grape and wine, the Trdenić winery contributes to the development of local tourism, where, as part of the Moslavina wine route, we offer travelers and nature lovers excellent wines.

PУС

Винное производство TRDENIĆ создано более двадцати лет назад, как продолжение много вековой традиции виноградарства и виноделия. Сегодня, как и прежде, все члены семьи от самых старых до самых молодых, участвуют в рабочих процессах, создавая стимул и приятную атмосферу, в которой лелеется винный и виноградный дух. Первые свои шаги винзавод начал с обработки около пол гектара виноградника, с 1500 лоз, которые давали до 2000 литров вина в год. Сегодня он имеет 15 гектаров виноградников, с более чем 85 000 лоз, и погреб емкостью до 100 000 литров. Trdenić производит белые вина Pinot sivi, Pinot bijeli, Graševinu, Traminac из местного сорта Moslavine Škrlet, а из красного винограда производит вино Cabernet Sauvignon. В дополнении к основной деятельности, производства винограда и вина, винный завод Trdenić способствует развитию местного туризма, где на винных маршрутах Moslavine предлагает путешественникам и любителям природы отдых с пробой превосходных вин.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

237

Seoski turizam / Rural tourism / Сельский туризм

MOSLAVAČKA PRIČA www.moslavackaprica.hr

Gaj 3 Mala Ludina 44316 Velika Ludina T/F: +385 (0)44 658 917 M: +385 (0)98 381 544 info@moslavackaprica.hr

HRV

Moslavačka priča nalazi se u Moslavini na samo 60 km udaljenosti od Zagreba, a nastala je iz ljubavi prema rodnom zavičaju, starim običajima i kulturnoj baštini. Nudimo smještaj u tradicijskim kućama za odmor kapaciteta 6 do 8 osoba. Kuće odišu duhom prošlosti, opremljene su pomno restauriranim starinskim namještajem i probranim detaljima, svjedocima prošlih vremena. U sklopu imanja nalazi se i ugostiteljski dio Moslavačke priče smješten uz ribnjak (može primiti do 80 gostiju)te sala u šumi Vilingaj (do 150 gostiju) gdje naši gosti mogu kušati moslavačke i lovačke specijalitete, jela s roštilja i ražnja, kao i autohtona moslavačka vina. Posebnost ove naše priče je blizina šume s oko 150 divljih životinja; jelena običnih i lopatara, košuta…

kontinentalna hrvatska

ENG

Moslavačka priča is located only 60km from Zagreb. It came from love for our homeland, traditions and cultural heritage. We offer accommodation in traditional vacation houses with a capacity of 6-8 people.

The houses give a sense of the spirit of the past, equipped with carefully restored antique furniture and exquisite details, witnesses of the past. As part of the property there is also the catering section of Moslavačka priča, located next to the pond(with a capacity of 80 guests), and along with that a hall in the Vilingaj forest(up to 150 guests) where our guests can try hunting specialties, grilled and spicy meals, and autochthonous local wines. What makes us distinct is our proximity to forests with approximately 150 wild animals; ordinary and fallow deer, does...

PУС

Moslavačka priča находится в Moslavini, на удалении 60 км от Загреба.Возник как результат любви к своей родине, старым обычаям и культурному наследию. Мы предлагаем размещение в традиционных домах для отдыха, для 6-8 человек. Вдали от повседневной суеты, в окружении прекрасного ландшафта и красивой природы, вы отдохнёте и душой и телом. В Имении отлично организовано питание. Есть ресторан, находящийся на берегу пруда. Он может принять до 80 гостей. Гостевой дом в лесу Vilingaj накормит 150 человек. Мы предлагаем гостям блюда из дичи, приготовленные на гриле или жареные, и отличное местное вино. Наша особенность то, что мы расположены в лесу, где обитают около 150 диких животных, таких как олень и лань, кабан, косуля ... В имении так же есть теннисный корт, футбольное поле, боулинг, детская площадка, и столы для настольного тенниса...

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

239

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA FLORIJANOVIĆ facebook.com/florijanovic/

Sredanija 3, Potok 44317 Popovača T: +385 (0)44652232 M: +385 (0)98 130 4111 ivicaflorijanovic@yahoo.com

HRV

Na južnim obroncima Moslavačke gore s pogledom na Lonjsko polje, na 140-170 m nadmorske visine, locirano je 7 hektara vinograda obitelji Florijanović. Okosnicu proizvodnje vinarije čini Škrlet.

Ostala vina u ponudi vinarije i kušaonice su još 2 autohtone sorte Moslavac i Dišeća ranina te vina kontinentalne Hrvatske – Graševina, Muškat žuti, Chardonnay, Rizling rajnski, Pinot sivi, Frankovka, Frankovka rose, Cabernet Sauvignon i Pinot crni. Godišnja proizvodnja je do 40.000 L, a u ukupni kapacitet podruma je 70.000 L. Kušaonica je kapaciteta do 50 osoba. Na izložbama vina Moslavine, te na regionalnim pa i inozemnim izložbama tijekom godina dobiven je velik broj zlatnih i drugih medalja za kvalitetu vina i dizajn etiketa. Vinarija organizira pokaznu manifestaciju „Kak su brali naši stari“ tradicionalno svake godine početkom rujna, koristeći starinske alate za preradu i dopremu grožđa.

kontinentalna hrvatska

ENG

On the slopes of the Moslavačka gora with a view on the Lonjsko field, at about 140-170m above sea level, 7 hectares of vineyards belonging to the Florijanović family are located. The bark of the winery production is Škrlet. The rest of the wines in the winery’s offer and tasting room are another 2 sorts of Moslavac and Dišeća ranina, as well as wines from continetial Croatia – Welschriesling, yellow Muscat, Chardonnay, Rheiner Riesling, grey Pinot, Frankovka, Frankovka rose, Cabernet Sauvignon and grey Pinot. The yearly produciton is around 40.000 L, and the total capacity of the cellar is 70.000 L. The tasting room has a capacity of 50 people. On the Moslavina exhibitions, as well as the regional and foreign exhibitions. A larg amount of golden and other medals have been awarded over the years for the quality of our wines and the design of our lables.

The Winery organises a demostrative manifestation „How our elders harvested“ traditionally every year from the start of September, using old tools for processing and supplying grapes from their own collection.

PУС

На склонах Moslavačke горы, с видом на Lonjsko поле, на 140-170 м над уровнем моря, расположены 7 га. виноградников семьи Florijanović. Основа производства винзавода это виноград сорта Škrlet. Другие вина, из предложения винзавода и винного погреба, созданы на основе двух других местных сортов винограда, каких как Moslavac i Dišeća ranina. Graševina, Muškat žuti, Chardonnay, Rizling rajnski, Pinot sivi, Frankovka, Frankovka rose, Cabernet Sauvignon i Pinot crni это вина Центральной Хорватии, которые производятся винным заводом. Годовой объем производства вина составляет до 40000 литров, а общая мощность производства составила 70000 литров вина. Дегустационный зал вмещает до 50 людей. На региональных и международных выставках вина, за последние годы, вина Moslavine, получили большое количество золотых медалей и других наград, за качество вина и дизайн этикетки. Винзавод организует, каждый год в начале сентября, парад под лозунгом «Как трудились наши предки», с показом антикварных инструментов, для обработки виноградной лозы и сбора урожая.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

241

Bistro / Bistro / Бисτро

FRANZ www.franz.hr

Trg Eugena Kvaternika 7 43000 Bjelovar T: +385 (0)43 628 000 info@franz.hr

HRV

Na samom Korzu, s pogledom na gradski park, uživajte u novim okusima bjelovarske kuhinje. Jer Franz ima… dobru hranu kao fini restoran, menu koji treba istražiti… maštovite deserte u kojima ćete uživati uz čašu mirisnog vina. Franzova kuhinja je odlična, ali iza nje stoji puno ruku. Svježe povrće koje većinom dolazi iz našeg plastenika je hrskavo i puno okusa. Vino iz naših vinograda na brežuljcima Bilogore je puno sunca i mirisa. Jela i maštovite kombinacije su godinama isprobavane u našim restoranima na Pagu i u Jabučeti nedaleko Bjelovara. Ako ste u žurbi, za kratko je spremna hrskava pizza od svježih namirnica ili Franz-burger s pljeskavicom od čiste junetine. Ako pak želite obrok pretvoriti u kulinarski doživljaj, isprobajte slano-slatke kombinacije s piletinom ili biftek u morskom ruhu s kozicama. A ako danas niste baš raspoloženi za meso, Franzov menu je bogat vegetarijanskim i veganskim jelima.

kontinentalna hrvatska

ENG

On the Corso itself, with a view of the city park, you can enjoy the new tastes of the Bjelovar cuisine.

Because Franz has good food like in a fine restaurant, menu that needs to be explored... imaginative desserts which you will enjoy with a glass of fragrant wine. The fresh vegetables that come mostly from our greenhouse are crisp and full of flavor. The wine from our vineyards on the hills of Bilogora is full of sun and smells.

Meals and imaginative combinations have been tested for years in our restaurants on Pag and in Jabučeti, not far from Bjelovar. If you̕re in a hurry, a crunchy pizza made from fresh ingredients or the Franz-burger with pure lamb meat can be quickly prepared. If you want to turn your lunch into a culinary experience, try out our salty-sweet combinations with chicken or beef in a sea shell with prawns. And if you̕re not in the mood for meat, Franz̕s menu is rich in vegetarian and vegan meals.

PУС

На Korzu, с видом на городской парк, насладитесь вкусами беловарской кухни. Franz это …отличный ресторан с первоклассной едой, меню которого необходимо изучить... Замысловатые десерты, под бокал ароматного вина, настоящее наслаждение. Если вы спешите, мы быстро приготовим для вас хрустящую пиццу из свежих продуктов или Franz-бургер с котлетой из чистой говядины. Но если вы хотите превратить ваш обед или ужин в кулинарный праздник, попробуйте солёно сладкие блюда из курицы, бифштекс или суп с креветками. А если сегодня вы не расположены есть мясо, то наше меню предложит вам различные вегетарианские блюда.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

243

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA CONER www.vinarija-coner.hr

Jabučeta 12 Jabučeta, 43203, Kapela T: +385 (0)43 269 022 vinarija@coner.hr

HRV

Posađen 2009. na pet i po hektara, vinograd Vinarije Coner je već 2011. dao prvu pravu berbu od koje je dobiveno visokokvalitetno vino. Šest bijelih i četiri crne pomno odabrane sorte posađene su na obronku brijega u pitomom bilogorskom kraju kako bi davale najbolje grožđe. Korištenjem najsuvremenijih metoda obrade tla i loze odnjegovali smo izuzetno zdrave plodove koje su naša djeca slobodno zobala s trsja. Berba 2011. pretočena je u vina za prijatelje, a 2012. bila je prva berba plasirana na tržište, naročito u naše restorane:Restoran Barbati na Pagu, bistro Franz u Bjelovaru te Restoran Vinarija Coner u Jabučeti. Vinograd Vinarije Coner pripada Zoni B zapadne kontinentalne Hrvatske, vinogradarskoj podregiji Prigorje-Bilogora, Vinogorju Bilogora. Veliku pozornost posvećujemo grožđu na njegovu putu od trsa do Vaše čaše. Kako bi zadržalo notu zdravlja, svježine i ekskluzivnosti opremili smo moderan podrum vinarije s postojanom mikroklimom.

kontinentalna hrvatska

ENG

Planted in 2009 on five and a half hectares, vineyard Winery Coner in 2011 gave the first harvest which made high-quality wine. Six white and four red carefully selected varieties were planted give the best grapes on the slope of beautiful Bilogora. The harvest of 2011 was transformed into wine for friends, and in 2012 was the first harvest we marketed, especially in our restaurants: Restaurant Barbati on Pag, bistro Franz in Bjelovar and Restaurant Winery Coner in Jabuceta. Vineyard Winery Coner belongs to Zone B of western continental Croatia, the wine region Prigorje-Bilogora, Bilogora. Great attention is paid to the grapes on their journey from the vine to your glass. To retain a touch of health, freshness and exclusivity, we has equipped a modern winery cellar with a stable microclimate.

PУС

Посаженные в 2009 году, на пяти с половиной гектарах, виноградники винного производства Coner, уже в 2011 году дали первый урожай, из которого было получено высококачественное вино. Шесть белых и четыре красных, тщательно отобранных сорта были высажены на склоне холмов в прекрасном bilogorskom районе. Используя самые передовые методы обработки почвы и лозы мы культивируем очень полезный продукт, который наши дети без опаски могут есть с куста. Из урожая 2011 года было произведено вино для наших друзей, а уже в 2012 году был собран виноград для коммерческого производства. Наше вино вы можете пробовать в таких ресторанах как: Restoran Barbati na Pagu, bistro Franz u Bjelovaru te Restoran Vinarija Coner u Jabučeti. Виноградники винного производства Coner расположены в западно континентальной части Хорватии, в регионе Prigorje-Bilogora, Vinogorje Bilogora. Большое внимание уделяется качеству винограда, прослеживая его путь от лозы до вина. Для сохранения качества, вкуса и свежести вина, винный погреб оснащен современным оборудованием поддерживающим стабильный микроклимат.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

245

Vino od malina Slatko-kiselkasta nota i veoma izražajan miris maline koji ćete osjećati dugo nakon ispijene čaše ovog vina, učinit će vam poseban užitak. Drage dame, vi ste te koje će izabrati vino. Vratite se u zlatne dvadesete prošlog stoljeća i budite Daisy Buchnan Big Gatsbya… Budite Missis Simpson princa Edvarda… Zabavljajte se uz charleston.

Ma drage moje, budite fatalne uz ovo piće.

OPG Gorza

frutetto82@yahoo.com nena.muzina@gmail.com facebook: malinovo vino Tihomir Gorza tel. 095 3670031 | 098 239 157 www.opg-Gorza.hr

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA KRAUTHAKER

www.krauthaker.hr

Ivana Jambrovića 6 34340 Kutjevo T +385 (0)34 31 50 00 F +385 (0)34 31 50 01 vlado@krauthaker.hr martina@krauthaker.hr

HRV

Bogatu vinogradarsku i vinarsku tradiciju kutjevačkog kraja prihvaća Vlado Krauthaker, ing. agronomije, enolog i od 1992. godine vlasnik Vinogradarstva i podrumarstva Krauthaker. Pri osnutku vinarija je u posjedu imala 1 hektar nasada vinove loze, a 2010. godine površine pod našim nasadima iznose 32 hektara. Još 68 hektara imamo ugovoreno kroz kooperaciju s privatnim proizvođačima. Vinogradarstvo i vinarstvo Krauthaker posebnu pozornost posvećuje domaćoj autohtonoj sorti graševini koja često osvaja medalje na sajmovima i izložbama vina. Kao važnu odrednicu vlastite proizvodnje ističemo uzgoj vinove loze po eko principima te kontinuitet kvalitete. Kvalitetu i uspješnost naših vina najviše opisuju mnogobrojna odličja dobivena na svjetski priznatim natjecanjima i ocjenjivanjima vina.

kontinentalna hrvatska

ENG

Vlado Krauthaker, BE Agronomy and oenologist, owner of Krauthaker Vineyards and Winery, contributes to rich winegrowing and winemaking tradition of Kutjevo region. At the time of its founding, the winery owned 1 hectare of vineyards, however by 2010, the winery became owner of 32 hectares of vineyards. The winery operates additional 68 hectares of third party owned vineyards. A particular attention is paid to indigenous Welschriesling variety – Chardonnay, which is frequently awarded gold medals at fairs and wine exhibitions.

We would like to emphasize environmentally friendly winegrowing and constant quality as a major principle of our production. Quality and success of our wines is best described by numerous medals received at globally renowned wine competitions and tastings.

PУС

Vlado Krauthaker человек уважающей богатые традиции Kutjevačkog края, традиции выращивания винограда и производства вина. Vlado Krauthaker агроном, энолог, а с 1992 года владелец винного производства и винного погреба Krauthaker. При основании производства, винзаводу принадлежал всего 1 га виноградников, а уже в 2010 году площадь плантаций составила 32 га., так же на 68 га были заключены контракты о сотрудничестве с частными производителями. Виноградарство и винное производство Krauthaker особое внимание уделяет местному сорту винограда Grasevina, который часто выигрывает медали на винных саймах и выставках вина. Определяющими факторами для создания качественного вина являются выращивание виноградной лозы по экологическим принципам и непрерывный контроль производства вина. Качество наших вин подтверждено высокой их оценкой и многочисленными медалями, полученными на международных выставках.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

249

Restoran / Restaurant / РесТ оран

ZLATNI LUG

www.zlatnilug.hr

Donji Emovci 32 34000 Požega T: +385 (0)34 311 140 M: +385 (0)98 472 483 info@zlatnilug.hr leo@zlatnilug.hr

HRV

Seosko gospodarstvo Zlatni Lug ostvarenje je dugogodišnjeg sna obitelji Thomasa Heinza Pandžića, vlasnika imanja. Željeli smo stvoriti mjesto gdje će naši gosti na jednom mjestu moći iskusiti sve ono što Slavonija i slavonsko selo nude – finu hranu, razne gastro delicije, vrhunska vina, netaknutu prirodu i iskreno gostoprimstvo. Naše imanje u Emovačkom Lugu, udaljeno svega 3 kilometra od Požege, prostire se na više od 70 hektara i sadrži agroturistički i sportski centar, ribnjak i jezero za kupanje te popratne ugostiteljske objekte, kao i roštilj park. U blizini imanja, u selu Donji Emovci, nalazi se restoran-krčma, vinoteka te prenoćište s 21 moderno uređenom sobom, a posebno se ističe etno soba Ljuba i Đuka, opremljena izvornim starinskim namještajem i dekoracijama.

kontinentalna hrvatska

ENG

The rural estate Zlatni Lug is the realization of a long-standing dream of Thomas Heinz Pandžić’s family, the owner of the property. We wanted to create a place where our guests would be able to, in one place, try everything that Slavonia and the Slavonia villiage offer – fine food, some culinary deilicasies, excellent wines, untouched nature and sincere hospitality. Our estate in Emovački Lug, located some 3 kilometers from Požega, spreads on over 70 hectares, and has an agrotouristic and sport center, a pond and lake for swimming, as well as accomplanying catering facilites, such as a barbeque park. In the vicinity of the estate, in the Donji Emovci villiage, there is a restaurant-inn, winery and an accommodation with 21 modernly decorated rooms. The Ljuba and Đuka ethno room particularly stands out, and is equipped with original old furniture and decorations.

PУС

Создание хозяйства Zlatni Lug было давней мечтой семьи Thomasa Heinza Pandžića, владельца фермы и ресторана. Мы хотели создать место, где наши гости могли бы увидеть и попробовать всё, что предлагает Славония и славонское село: изысканные блюда, разнообразные гастрономические деликатесы, вина, нетронутую природу и сердечное гостеприимство. Наше хозяйство расположено в Emovačkom Lugu, всего в 3 км от города Požegа, занимает площадь более 70 гектаров и содержит агра туристический и спортивный центры, пруд, оборудованный для ловли рыбы, озеро для купания, а так же парк для барбекю. Недалеко от фермы, в селе Donji Emovci, находятся ресторан, винный погреб и гостиница, с 21 современно оформленным номером, и двумя этническими номерами (Ljuba i Đuka), декорированными под старину, с антикварной мебелью.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

251

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA ADŽIĆ www.adzic.hr

Republike Hrvatske 9 34340 Kutjevo T: +385 (0)34 25 53 40 M: +385 (0)98 88 47 92 info@adzic.hr

HRV

Vinogradarstvo i vinarstvo desetljećima su strast i tradicija naše obitelji. Prve butelje iz berbe 1995. godine bile su početak komercijalizacije obiteljske vinske priče. Naši vinogradi se nalaze u nadaleko poznatom kutjevačkom vinogorju smještenom na južnim obroncima Krndije, izuzetno povoljnim za uzgoj vinove loze. Tradicija uzgoja na ovim prostorima seže još iz 13. stoljeća. Neki od najboljih položaja u kutjevačkom vinogorju su svakako oni Hrnjevca, Venja i Mitrovca gdje se nalaze naši vinogradi. Blagodati kutjevačkog vinogorja i duga obiteljska tradicija jamče visoku kvalitetu vina što nam je u proteklih dvadeset godina bio glavni cilj, i u tom duhu ćemo nastojati ići dalje.

kontinentalna hrvatska

ENG

Viticulture and enology have been our passion throughout the long family tradition and the first bottles from the 1995 harvest were just a beginning of a dream come true. Our vineyards are located in the villages of Hrnjevac, Venje and Mitrovac in the well-known Kutjevo region on the southern slopes of Krndija. The area is highly recognized for the quality of wines and takes pride in its eight hundred-year -old tradition in winegrowing. The benefits of the climate along with a commitment and hard work have stood behind the excellence of our wines which is what we have aimed at in the past twenty years. And that goal will keep us moving forward.

PУС

Десятилетиями выращивание винограда и виноделие являются страстью и традицией нашей семьи. Первые бутылки вина, из урожая 1995 году, это начало семейного винного бизнеса. Наши виноградники расположены в хорошо известных виноградниках Kutjevo. Они расположены на южных склонах горы Krndije, чрезвычайно благоприятных для выращивания виноградной лозы. Традиция выращивания винограда, в этой области, берёт своё начало из 13 века. Лучшие участки земли, для выращивания винограда, в Kutjevo это Hrnjevca, Venja i Mitrovca Hrnjeva. Наши виноградники расположены именно здесь. Природные и климатические преимущества Kutjevo, длинная семейная традиция гарантии высокого качества вина. Качество вина в течение последних двадцати лет было нашей главной целью, и в этой цели мы хотим придерживаться и далее.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

253

Vinarija / Winery / Винодельня

FERA VINO www.feravino.hr

Osilovac d.o.o.

Feričeva 16 31512 Feričanci T: +385 (0)31 603 213 +385 (0)31603 823 F: +385 (0)31 603 013 feravino@osilovac.hr

HRV

Vinogradarstvo i vinarstvo Feričanačkog vinogorja korijene svoje tradicije veže uz 13.st. Na područje Slavonije vinsku kulturu donijeli su redovnici Cisterciti i Templari. 1804. godine plemenitaška obitelj Mihalović gradi, još i danas živući, vinski podrum sa žitnicom, koji sada predstavlja mistično mjesto gdje žive vina te neizostavnu kulturnu znamenitost. Cijeli posjed nalaze se na jednoj od ponajboljih vinogradarskih zona. Smješten je na blagim obroncima planine Krndije, na cca 216-260 mnv. U pitoresknim vinogradima na 160ha njegujemo poznate i priznate svjetske vinske sorte, kako bijele, tako s posebnom pažnjom i crne (graševina, chardonnay, bijeli pinot, cabernet sauvignon, merlot, syrah, Zweigelt…) Osobitu strast ulažemo u našu crnu kontinentalnu kraljicu vinograda - FRANKOVKU.

kontinentalna hrvatska

ENG

Viticulture and winemaking of the Feričana vineyards traces its roots to the 13th centurt. The wine culture was brought to Slavonia by the Cistercian and Templar monks. In 1804, the noble family Mihalović built a wine cellar, which still functions today. Today is represents a mystic place where wines live, an indispensable cultural monument. The entire estate is located on one of the best vineyard areas. It is located on the gentle slopes of the Krndija mountain, at about 216-260 mnm. On the picturesque vineyards of 160 ha, we grow famous and acknowledged wine varieties, both white and black (Welschriesling, chardonnay, white pinot, cabernet sauvignon, merlot, syrah, zweigelt…). We put particular passion in our black continental queen of vineyards – FRANKOVKA.

PУС

Традиции виноградарства и энологии Feričanačkog vinogorja берут свои корни из 13-го века. На территорию Slavonijе винную культуру принесли цистерские монахи и Тамплиеры. В 1804 году дворянская семья Mihalović, существующая до сих пор, строит винный погреб с амбаром, который в настоящее время представляет собой мистическое место. В погребе сохранились вина имеющие огромную культурную ценность. Все виноградные лозы расположены на одном из лучших винодельческих участков. Он находится на пологих склонах горы Krndije, приблизительно от 216 до 260 метров над уровнем моря. В живописных виноградниках, на 160 га, лелеют известные и признанные, мировые сортов винограда (graševina, chardonnay, bijeli pinot, cabernet sauvignon, merlot, syrah, zweigelt ..) Особая наша страсть это черная, континентальная королева виноградов - FRANKOVKА.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

255

Hotel-restoran / Hotel-restaurant / OТ ель-pесТ оран

CLUB WALDINGER www.waldinger.hr

Županijska ulica 8 31000 Osijek T: +385 (31) 250 450 F: +385 (31) 250 453 info@waldinger.hr

HRV

Moderno uređen interijer s notom rustike, ugodna, domaćinska atmosfera i osoblje koje će vam, uz osmijeh dobrodošlice predstaviti dnevnu ponudu novih modernih lakih i brzih zalogaja, garancija su ugodnog ugođaja koji će vaše poslovno pregovaranje odvesti u željenom smjeru. Ponuda je kombinacija tradicionalnih jela pripremljenih na moderan način prilagođen potrebama laganog poslovnog ručka ili produžetka uredskog sastanka. Poznato je da mnogi poslovi počinju i lakše se zaključuju u opuštenoj restoranskoj atmosferi nego u nekom uredu. Restoran nije prevelik niti prebučan, nalazi se u samom središtu Osijeka, ima vlastiti parking, besplatan bežični internet. Ponuda jela je cjenovno više nego prihvatljiva ali ne treba ni u kom slučaju zanemariti i bogatu ponudu vinske karte gdje većinu domaćih lokalnih vinara poput Kutjeva, Krauthakera, Josića, Lukačevića, Brzice možete dobiti u ponudi na čaše, ali vinska karta je bogata i brojnim ostalim vrhunskim imenima domaće vinske scene kao i stranim etiketama.

kontinentalna hrvatska

ENG

A modern interior with a bit of a rustic feel, an ejoyable, household atmosphere with a staff that will, with a welcoming smile, present you with the daily offer of new modern light and fast snacks guarantee an enjoyable atmosphere which will help you conduct your business. We offer traditional meals prepared in a modern way, adapted to the needs of an easy work related lunch or an extension of an office meeting. It’s a well known fact that many jobs start and end much faster in a relaxed restaurant atmosphere, rather than some office.

The restaurant is neither too big, nor too loud, located in the center of Osijek. It has its own parking, and free wireless wifi. The offer of dishes is more than acceptable but should not in any case be neglected by the rich offer of wines, where most of the local winemakers such as Kutjevo, Krauthaker, Josic, Lukačević, Brzice can be offered in a glass, however we also offer other numerous top quality wines from both Croatia and abroad.

PУС

Стильный дизайн интерьера с простыми элементами, домашняя, уютная атмосфера, приветливый персонал, с улыбкой предлагающий вам современные, облегчённые блюда, все это гарантия того, что ваши деловые переговоры пойдут в нужном для вас направлении. Гастрономическое предложение представляет собой традиционные блюда в современном исполнении, которые подходят как для легкого бизнес-ланча так и для официальной деловой встречи. Известно, что многие деловые соглашения проще заключить в непринужденной атмосфере ресторана, а не в офисе. Ресторан не большой, тихий, расположен в центре города Osijekа, имеет собственную парковку, интернет. Ресторанное предложение по цене приемлемо. Стоит сказать о отличной винной карте, где представлен широкий выбор вин, местных виноделов, таких как Kutjeva, Krauthakera, Josića, Lukačevića, Brziceвы. Эти вина вы можете заказать и по бокалам. Винная карта нашего ресторана содержит большое количество хорватских и иностранных вин известных на мировой виной сцене.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

257

Vinarija / Winery / Винодельня

VINA JOSIĆ www.josic.hr

Planina 194 31307 Zmajevac T: +385 (0)31 734 410 T: +385 (0)99 736 59 45 Restoran: rvjosic@gmail.com Vinarija: vinarija_josic@net.hr

HRV

Restoran i vinarija smješteni su u ambijentu takozvanog sarduka, u idiličnom baranjskom selu Zmajevac. Sarduk je turski naziv za karakterističan usjek u brdu s vinskim podrumima tzv. gatorima, koji su ukopani u zemlju, a u kojima je temperatura u svako doba godine između, za vino idealnih, 12 i 15 stupnjeva Celzijusa. Kvalitetna vina Josić nastaju od autentičnih baranjskih sorti koje sazrijevaju u drevnim vinogradima na Banovoj kosi. Osječka obitelj Josić 1999. godine odlučuje kupiti stari vinski podrum iz 1935. godine. Obnavljaju ga, opremaju suvremenom tehnologijom i restauriraju, poštujući pritom originalan tradicionalni izgled. Istovremeno s podrumom, obitelj kupuje i oko 1,6 hektara starih nasada vinove loze. Vinarija Josić osobito se ponosi svojim originalnim vinskim etiketama na kojima su vizuali rijetkih, ugroženih vrsta ptica stanarica ovoga kraja.

kontinentalna hrvatska

ENG

The restaurant and winery are locatend in the atmosphere of the so called sarduk, in the idillic Baranj villiage Zmajevac. Sarduk is the turkish name characteristic for a slice in the hill with wine cellars, also known as Gators, which are buried in the ground, whose temperature during anytime of the year is around 12-15 centigrade, perfect for wines. Top quality wines Josić are created from authentic Baranj varieties which grow in wooden vineyards on Banovoj kosi. The Josić family from Osijek decided in 1999 to buy an old wine cellar from 1935. They’re renovating it, equipping it with modern technology, while still respecting the original traditional look. Along with the cellar, the family is buying around 1,6 ha of vineyards. The Josić winery is particularly proud of its original wine labels, on which are visualized rare and endangered species of birds, indigenous to this region.

PУС

Ресторан и винное производство находятся в окружении sarduka, в небольшом селе Zmajevac, baranjskog края. Sarduk это турецкое название специальной выемке в холме, с винными погребами (gatorima). Gatori находятся глубоко под землёй, температура в них круглогодично 12 и 15 градусов, что идеально подходит для вина. Качественные вина Josic производятся из местных, старых baranjskih сортов винограда. Семья Josic из Osjeka, в 1999 году, купила старый винный погреб, 1935 года. Обновила его, оборудовала современной техникой, восстановила, сохранив при этом оригинальный вид. Одновременно с погребом, семья приобрела около 1,6 га старых виноградников. Винное производство Josic особенно гордится своими винными этикетками, на которых изображены редкие виды птиц, живущих в этом регионе и находящихся под угрозой исчезновения.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

259

Obiteljski etno-restoran / Family ethno-restaurant / Семейный эТ но-ресТ оран

BARANJSKA KUĆA www.baranjska-kuca.com

Kolodvorska 99 31315 Karanac T: +385 (0)31 720 180 M: +385 (0)98 652 900 baranjskakuca@gmail.com

HRV

Obiteljski etno-restoran, smješten u pitoresknom baranjskom selu Karanac. Etno restoran Baranjska kuća je obiteljski restoran, smješten u etno selu Karanac, u srcu Baranje, podno vinorodnog Banovog brda. Uz restoran u kojem su oživljeni stari i već pomalo zaboravljeni recepti od puževa u umaku od kopriva i pečenog bagremovog cvijeta, grah gulaš u zemljanom loncu pa do klasičnih baranjskih specijaliteta kao što su fiš paprikaš, čobanac, šaran na rašljama, perkelt od soma s domaćim rezancima i mnogi drugi. Uz restoran u kojem su oživljeni stari i već pomalo zaboravljeni recepti, oživljena je i tradicija izgradnjom zemljanih krušnih peći te uređenjem etno ulice starih zanata.

kontinentalna hrvatska

ENG

Family ethno-restaurant, located in the picturesque village of Baranja Karanac. Ethno-restaurant “Baranjska kuća” is a family restaurant, located in the ethno village Karanac, in the heart of Baranja, under Ban’s vineyards.

It is a restaurant where they revived old and almost forgotten recipes of snails in nettle sauce and roasted acacia flowers, bean stew in a clay pot to classic made specialties such as fish stew, shepherd’s stew, carp, catfish stew with homemade noodles and many others. It is a restaurant where they revived old and almost forgotten recipes, they have also revived the tradition of building bread-clay ovens and they set up an ethno street of old crafts.

PУС

Семейный этно-ресторан Baranjska Kuća расположен в живописной деревне Karanac. Ресторан расположенный в самом центре фермы, у подножия холма Banovog, засаженного плодородными виноградниками. Классические Baranje блюда это рагу из рыбы, тушёный карп, сом рагу и домашняя лапша. В дополнение к классическому меню, в ресторане были возрождены старые и почти забытые рецепты блюд, такие как, улитки в соусе крапивы, жареные цветы акации, фасоль тушеная в глиняном горшке. Кроме старых рецептов, в ресторане были возрождены и старые традиции. Были построены глиняные хлебные печи и создана этно-улица старых ремесел.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

261

DOBRO DOŠLI NA VUKOVAR WATERBUS BAJADERU!

Šetnja Dunavom uz turističkog interpretatora, plovidbene ture prema Vašoj želji, iznajmljivanje broda... čarolija vrhunskog užitka uz kockicu Bajadere! Svaki dan, vikendom i kroz cijelu godinu možete uživati u vožnji Dunavom. Individualne ili grupne vožnje uz prekrasne dunavske priče.

Grupe ili poslovne tvrtke mogu iznajmiti brod tijekom cijele godine uz turistiÄ?ke plovidbe, poslovne sastanke, zabave ili proslave, teambuilding na Dunavu.

T: + 385 ( 0 )32 445 455 / F: + 385 ( 0 )32 445 457 info@danubiumtours.hr / info@panonskomore.hr

www.danubiumtours.hr

Restoran / Restaurant / РесТ оран

STARI PODRUM

www.ilocki-podrumi.hr

Šetalište O.M.Barbarića 4 32236 Ilok T: +385 (0)32 590 088 staripodrum@ilocki-podrumi.hr

HRV

U Iloku, na krajnjem istoku Hrvatske, ponad silnog Dunava, smjestilo se turističko naselje „Stari podrum“. Taj jedinstveni vinski objekt nasljeđe je i pokazatelj vrlo duge tradicije uzgoja vinove loze i proizvodnje vina. Osim nezaboravnog gastronomskog užitka, jedna od vrijednosti i atraktivnosti ovog turističkog naselja su dva vinska podruma iz 15. i 18. Oni više od pet stotina godina stvaraju i njeguju vrhunska vina te čuvaju dragocjenu arhivu i brojne tajne. Restoran „Stari podrum“ smješten je u posebnom ambijentu nekadašnje vinarije, čineći ga autohtonim i dajući mu karakterističan srijemski štih. Ugodan i topao, uz domaće delicije sljubljene s vrhunskom ponudom vina Iločkih podruma, restoran ni najveće eno-gastro znalce ne ostavlja ravnodušnima.

kontinentalna hrvatska

ENG

In Ilok, in the eastern Croatia, above the mighty Danube, the tourist village “Stari podrumi” is located. This unique wine heritage object is an indicator of a very long tradition of wine growing and wine production. In addition to the unforgettable gastronomic delight, one of the value and attractiveness of this tourist village are two wine cellars from the 15th and 18th century. They are more than five hundred years creating high quality wine and preserve valuable archives and many other secrets. Restaurant “Stari podrumi” is located in a special ambiance of the former winery, making it authentic and giving it a distinctive spirit of Srijem.

Cozy and warm, with local delicacies paired with excellent offer of Ilok wine cellars, the restaurant does not leave indifferent even the greatest wine and food connoisseurs.

PУС

В привлекательном, старом винном погребе расположен ресторан, в котором предлагают классические и традиционные блюда Sirmium-Slavoni (Славония), конечно же, еду дополняют отличные вина из винного погреба Iločki dd. Атмосфера ресторана очень приятная, с сохраненными элементами винного производства и этническими особенностями края. Открытая терраса увеличивает вместимость ресторана до 160 человек. Ресторан предлагает блюда местной кухни, богатый выбор мяса, рыбы и многочисленные вина, от производителя Iločki podrumi.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

265

Vinarija / Winery / Винодельня

ILOČKI PODRUMI

www.ilocki-podrumi.hr

Šetalište O.M.Barbarića 4 32236 Ilok T: +385 (0)32 590 088 staripodrum@ilocki-podrumi.hr

HRV

Na desnoj obali Dunava, u najistočnijem gradu Republike Hrvatske, Iloku, u gradu starina i vina smjestili su se Iločki podrumi. Ovdje nastavljamo više tisućljeća staru tradiciju uzgoja vinove loze i vina visokokvalitetnog sortimenta sa vinograda koji se u valovitim platoima zapadnih odronaka Fruške gore spuštaju prema moćnom Dunavu. Posebnost terroira, sortimenta, ljudi, tehnologije i konstantno unapređivanje kvalitete kao glavne strateške odrednice u svim segmentima poslovanja Iločkih podruma, učinili su nas glavnim nositeljem razvoja Iloka kao vinske destinacije Srijemskog vinogorja, Hrvatskog Podunavlja, i ovog dijela Europe i svijeta, o čemu svjedoče brojna priznanja osvojena na najprestižnijim domaćim i međunarodnim stručnim vinskim ocjenjivanjima te mjesto jedinog hrvatskog podruma ucrtanog na vinskoj karti Europe.

kontinentalna hrvatska

ENG

Iločki Podrumi (ILOK CELLARS) are located on the right bank of the river Danube, in the most easterly located town of Republic of Croatia, in Ilok, the town of antiques and wines. Here, we continue the two thousand year old tradition of vine cultivation and wine production of high quality wines from local varieties planted on vineyard sites covering the wavy plateaux of Western slopes of the Fruška Gora Mountain, heading towards the mighty Danube. Beside our core business of vine cultivation and wine production, Iločki Podrumi are leading the way in developing and caring out the authentic and unique tourism and gastronomy potentials of this part of Croatia, by creating an attractive wine tourism destination.

PУС

Iločki Podrumi (Винный погреб ILOK) расположен на правом берегу реки Дунай, в восточной части Республики Хорватия, в городе Iločk, городок антиквариата и вин. Здесь, более двух тысячи лет мы продолжаем традицию выращивания винограда и производства высококачественных вин из местных сортов винограда, посадки которых покрывая волнистое плато на Западном склоне горы Fruška, направляются в сторону могучего Дуная. Помимо нашей основной деятельности, выращивания винограда и производства вина, Iločki Podrumi является лидерам в продвижении уникального винного туризма, подчеркивающего гастрономический потенциал этой части Хорватии.

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

267

Ladanjsko imanje / Country estate / Сельское имение

PRINCIPOVAC

www.ilocki-podrumi.hr

Principovac 1 32236 Ilok T: +385 (0)32 590 015 F: +385 (0)32 590 117 M: +385 (0)99 617 99 26 principovac@ilocki-podrumi.hr

HRV

Nadomak središta povijesnog i vinskog grada Iloka, na pejzažnom brežuljku odakle se pruža zadivljujući pogled na Ilok, Srijem i Bačku smjestio se dvorac Principovac. Izgrađen je još 1864.godine kao ljetna rezidencija kneževske obitelji Odescalchi koja je ovdje boravila u vrijeme lova i berbe grožđa. Bez obzira jeste li istinski poznavatelj vina ili ste tek na putu da to postanete, kada okusite kraljevski Traminac i vrhunsku Graševinu Principovac, shvatit ćete da je vino ovdje više od profesije.

Vino je ovdje umjetnost i stil života.Restoran je smješten unutar obnovljenog dvorca kneževske obitelji Odescalchi, a bogata gastronomska ponuda – new age kuhinja – bazirana je na autohtonim namirnicama, pripremanim na sofisticiran način, fusion filozofijom. Tako svakom gostu približava okuse Srijema i Slavonije na novi način.

kontinentalna hrvatska

ENG

Near the centre of the historic town of Ilok, on the landscape hill offering stunning views of Ilok, Srijem and Backa, lies the Principovac Castle and Estate that was built in 1864th as summer residence of the Odescalchi family – The Dukes of Ilok, who stayed here during hunting seasons and grape harvestings. Whether you are a true wine connoisseur or you’re just on your way to become one, when you taste the royal Traminer and Graševina from Principovac in different styles you’ll realize that wine is here much more than a profession – it is a lifestyle.Inside the restored castle of Odescalchi family is the Principovac restaurant, which has a rich gourmet offer – new age cuisine that is based on indigenous ingredients, flavours of the Croatian Danube and Slavonia prepared in a sophisticated way serving each course with a glass of wine chosen from our rich wine offer.

PУС

Рядом с историческим городом Ilok, на пейзажном холме, с которого открывается потрясающий вид на города Ilok, Srijem i Bačku, находится замок Principovac. Он был построен в 1864 году, как летняя резиденция княжеской семьи Odescalchi, живший здесь во время сезона охоты и сбора урожая винограда. Если вы истинный ценитель вина, или желаете стать им, тогда попробуйте королевский Traminac, первоклассную Grasevinu и Principovac. Вы поймете, что вино здесь больше, чем напиток, вино здесь искусство и образ жизни. Ресторан расположен в отреставрированном замке княжеской семьи. Его богатое гастрономическое предложение это «новая кухня», основанная на натуральных ингредиентах и особой философии приготовления блюд. Таким образом, попробовав наши блюда гости по-новому ощутят вкусы Srijema i Slavonije. (Славонии)

continental croatia / КОНТИНЕНТАЛЬНАЯ ХОРВАТИЯ

269

VRH is supported by:

www.tungaloy.com/hr/products

www.krometal.hr

www.tin-objekt.hr

www.mehurcek.hr

www.drugidom-gaj.hr

Josipa Jelačića 146, Samobor T: +385 (0) 1 3361 283

Proizvodnja u vlastitom pogonu bazira se na dugogodišnjem iskustvu, koje datira iz 1965. godine. Od obiteljskog obrta do današnje moderne tvrtke, ustrojeni su najviši standardi tehnologije i kvalitete. Tehnologija proizvodnje cijevnih spojeva i drugih proizvoda bazirana je na CNC-postrojenju najnovije generacije. Kvaliteta kao sastavni dio djelatnosti, kontinuirano se prati, uz standarde zahtjevane od kupca i organizacijski obuhvaća kompletan proizvodni proces.

Production in our plant is based on many years of experience, dating back to 1965, which started as a family business and evolved into today’s modern factory, organized to the highest technological and quality standards. The technology of producing pipe couplers and other products is based on the newest generation CNC plant. Quality is an integral part of our activities and is continually monitored to meet the standards required by the customer throughout the entire production process.

www.bijuk-group.com

Vrbovec Samoborski 1/A, HR - 10430 Samobor / T: +385 1 3335 800 / F: +385 1 3380 752 / info@bijuk-hpc.hr

Misija Alfa stana ONI POSTAVLJAJU TRENDOVE I PODIŽU STANDARD KVALITETE U STANOGRADNJI Na tržištu su odavno prepoznati po iznimno visokoj kvaliteti. Sada je u njihov uigran tim ušao još jedan igrač. Erste banka kao partner Alfa stana kupcima koji su njihovi klijenti nudi povoljniju kamatu na stambene kredite za kupnju nekretnine na atraktivnim zagrebačkim lokacijama.

Alfa stan Mission THEY SET UP TRENDS AND RAISE THE QUALITY STANDARDS IN CONSTRUCTION OF APARTMENTS For a long time they have been recognised on the market for their exceptional quality. Now, another player has come to their superbly functioning team. Erste banka as a partner of Alfa stan offers buyers, who are their clients, a more favourable interest rate on housing loans for the purchase of real estates at attractive locations in Zagreb.

OBJEKT U ZAGREBAČKOM CVJETNOM NASELJU U SVOJOJ BLIZINI IMA SADRŽAJE BITNE ZA IZNIMNU KVALITETU ŽIVOTA. THE FACILITY IN THE ZAGREB SUBURB OF CVJETNO NASELJE PROVIDES IN ITS VICINITY FACILITIES THAT ARE IMPORTANT FOR A SUPERB QUALITY OF LIFE.

Trenutno u Cvjetnom naselju, prvom zagrebačkom urbanistički planiranom naselju uz rijeku Savu, tvrtka Alfa stan gradi poslovno-stambeni objekt sa 122 stana i 222 parkirališna mjesta. Zgrada se nalazi u Veslačkoj ulici, a završetak gradnje planiran je za svibanj 2018. godine.

Objekt je smišljen kako bi budućim stanarima omogućio kvalitetno življenje. Lokacija je odlično prometno povezana s drugim dijelovima grada.

U njezinoj je blizini mnoštvo terena za rekreaciju i bazen, primamljive zelene površine, nasip za šetnju, osnovna škola, vrtić, trgovine, kafići, a nedaleko se nalazi i oaza mira i prirode, jezero Jarun.

Za više informacija o objektu, raspoloživosti i uvjetima kupnje obratite se Alfa stan timu.

Kontakt pronađite na www.alfastan.hr At present, in Cvjetno naselje, the first Zagreb urbanistically planned suburb along the Sava river, Alfa stan team is constructing a business and residential facility with 122 apartments and 222 parking places. The building is in the Veslačka Street and the construction is planned to be completed in May 2018.

The facility is conceived in order to provide high quality living to its dwellers. The location has excellent connections to other parts of the town. In its vicinity there are a multitude of sports and recreation terrains and a swimming pool, attractive green surfaces, the embankment for walks, a primary school, a kindergarten, shops, cafes, and not far away there is also an oasis of peace and nature, i.e. the Jarun lake.

For more information on the facility, availability and purchase conditions please turn to the Alfa stan team.

Find your contact at www.alfastan.hr

ALFA STAN JORDANOVAC – UMIJEĆE ŽIVLJENJA Atraktivna lokacija smještena u elitnom dijelu grada, na samom krovu Zagreba, u neposrednoj blizini zagrebačkih pluća - parka Maksimir, stvorila je viziju izvanrednog i potpuno jedinstvenog projekta sa željom da se omogući sklad života u zelenoj oazi luksuza i mira unutar urbane sredine, blizu centra, a još bliže prirodi.

Zelenim krovovima i vrtovima željelo se odmaknuti od klasičnog koncepta stanovanja te pružiti privilegiju življenja u kući s vlastitim zelenim oazama mira.

Svi stanovi opremljeni su najsuvremenijim smart home sustavom i omogućuju kontrolu 24 sata, pametnim telefonom ili tabletom, čak i kad niste kod kuće.

Sustavom stropnog, zidnog, podnog grijanja i hlađenja stanarima je osiguran najefikasniji i najugodniji način grijanja i hlađenja u skladu s najvišim svjetskim standardima.

Više o stanovima Alfa stan Jordanovac izgrađenim po principu „pametne kuće“ doznajte na www.alfastan-jordanovac.hr

ALFA STAN JORDANOVAC – THE ART OF LIVING

Alfa stan Jordanovac – „Home of the future“ originalan je projekt ekskluzivne stanogradnje u kojem se susreću vrhunska tehnologija i inovativan dizajn. Istinska sinergija prirode i grada prožeta spojem najviših standarda gradnje i maksimalne udobnosti za vrhunsko iskustvo stanovanja, ono je što ovaj projekt čini jedinstvenim na hrvatskom tržištu.

This attractive location situated in the elite part of the city, on the very roof of Zagreb, close to Zagreb’s lungs - Maksimir Park, inspired a vision of an extraordinary and completely unique project with the desire to create harmony of life in the green oasis of luxury and peace within the urban area, close to the center and even closer to nature.

With green gardens and roofs Alfa stan team wanted to distinguish this project from the classic concept of housing and to provide the privilege of living in a home with their own green oasis of peace.

All apartments are equipped with the most advanced smart home system that allows security control 24/7 and can be managed with smartphone or tablet, even when you’re not at home.

With the system of ceiling, wall and floor heating and cooling tenants are sure to have the most effective and most comfortable way of heating and cooling, in accordance with the highest international standards.

Please find more on Alfa stan Jordanovac apartments constructed according to the ‘smart home’ principle at www.alfastan-jordanovac.hr

Alfa stan Jordanovac – “Home of the future” is an original project of exclusive apartment building in which both top technology and innovative design meet. The true synergy of nature and city permeated with a blending of the highest construction standards and maximum comfort for a supreme living experience is what makes this project unique on the Croatian market.