Receitas Irresistíveis! Picanha suína com legumes • Costelinha com molho barbecue • Feijoada caseira • Lombo com purê de batatas • Tender com tomates e batatas • Lombo ao molho de alho • Bisteca de forno • Linguiça toscana ao molho • Pizza de calabresa • Medalhão suíno com bacon • Pernil suíno ao forno • Copa Lombo assada
A tecnologia empregada na produção de suínos no campo chegou ao mercado, conferindo aos produtos Sulita garantia de qualidade e de sabor. Os produtos Sulita são procedentes dos rebanhos da Master, empresa originária da região Oeste do Estado de Santa Catarina, conhecida pela tradição em criação de animais para indústrias de alimentos, da cidade de Videira. Sua estrutura produtiva está distribuída em Santa Catarina, nas regiões do Alto Vale do Rio do Peixe, Planaltos Norte e Serrano e, em Goiás, em Rio Verde. Atuando desde 1994 na área de produção de suínos para abate e reprodução, a Master é a maior produtora de suínos do Brasil e a primeira empresa brasileira a obter o certificado ISO 14001 no seu segmento. Com diferencial no sistema de produção verticalizado em parceria com pequenos produtores rurais, a Master utiliza tecnologia de ponta para obter os melhores índices na sua produção. Isso tudo aliado a uma rigorosa fiscalização de todos os seus processos, desde a fabricação da ração, criação do animal, processamento industrial, até a logística. O resultado do controle genético do rebanho, da atenção aos itens de segurança alimentar, da rastreabilidade e da maneira sustentável de produzir suínos no campo podem agora ser conferidos na sua mesa, na qualidade e no sabor dos produtos da marca Sulita.
Esse cuidado com a origem faz da Sulita além de saborosa uma opção mais saudável.
Picanha suína com legumes Ingredientes
Para os Legumes Salteados:
Para a Picanha:
- Legumes de sua preferência (brócolis, mini-cenouras, vagem, batata, cebola, tomates) - 2 colheres (sopa) de azeite - Sal e pimenta a gosto - 1 pitada de coloral - 1 dente de alho amassado - Ervas a gosto (tomilho, alecrim, orégano)
- 1 peça de Picanha Temperada Sulita - 1 xícara (chá) de vinho branco - Suco de 1 limão - 3 colheres (sopa) de folhas de alecrim - 1 colher (sobremesa) de manteiga
1h20 4 porções
Modo de preparo Picanha: Coloque a picanha numa assadeira e tempere-a com o vinho, o suco de limão. Deixe marinar na geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 45 minutos. Regue, às vezes, com o líquido da assadeira. Misture o alecrim e a manteiga num recipiente. Retire o papel alumínio da carne e besunte-a com essa pasta de alecrim. Leve novamente ao forno e deixe até dourar. Legumes Salteados: Pique os legumes e cozinhe-os em água até que estejam macios. O tomate não necessita de cozimento prévio. Em outra panela, frite o alho no azeite e junte os legumes, já cozidos. Acrescente o coloral, o sal, a pimenta e as ervas. Mexa delicadamente para incorporar os sabores das ervas, sem desmanchar os legumes. Retire do fogo quando os legumes estiverem corados. Acrescente os tomates por último. Sirva a picanha assada com os legumes salteados.
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Costelinha com molho barbecue Ingredientes - 2 kg de Costela Sulita Para o Molho Barbecue: - 2 xícaras de suco de maçã - 1 colher (sopa) de óleo - 2 colheres (sopa) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo - 2 colheres (sopa) de vinagre branco - 2 colheres (sopa) de molho inglês - 1 xícara (chá) de catchup - 1 folha de louro -1 colher (chá) de chilli em pó - Sal e pimenta do reino, a gosto
2h30 8 porções
Modo de preparo Espalhe sal e pimenta por toda a carne e embrulhe bem no papel alumínio. Tenha o cuidado para não rasgar o papel. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura média (180ºC) por 2 horas. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o suco de maçã, o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro e o chilli em pó e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve. Após as 2 horas de forno retire as costelinhas, retire o papel alumínio e pincele com o molho. Aumente a temperatura do forno para 240ºC, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação. Sirva com mais molho à parte. Receitas Irresistíveis! Sulita
Feijoada caseira
1h30
Ingredientes - 1 kg de feijão-preto - 500 g de Toucinho sem Pele Sulita - 500 g de Costela Suína Cozida e Defumada Sulita - 500 g de Linguiça Calabresa Sulita - 500 g de Paio Sulita - 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho picado - 1 cebola grande picada - 4 folhas de louro - Sal à gosto
12 porções
Modo de preparo Escolha o feijão-preto, lave e deixe de molho em água de véspera. Deixe as carnes de molho em água de véspera na geladeira, trocando a água de vez em quando para tirar o sal. No dia que for fazer a feijoada, coloque numa panela de pressão grande o feijão-preto, toucinho, a costela, a linguiça e o paio para cozinhar por 30 min. Depois de tudo já cozido faça à parte a fritura dos temperos, o óleo, cebola, alho e o louro e em seguida jogue no feijão com as carnes e deixe ferver até engrossar o caldo. Servir com arroz branco, couve refogada, laranja em rodelas e farofa.
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Lombo com purê de batatas
1h40
Ingredientes
6 porções
- 1 peça de Lombo Suíno Sulita Para o Purê de Batatas: - 750 g de batatas - 375 ml de leite morno - Sal, pimenta e noz moscada à gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga - Salsinha para decoração
Modo de preparo Lombo: Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa. Reserve. Purê de Batatas: Descasque as batatas e depois coloque-as numa panela e leve ao fogo com sal. Após cozidas, amasse-as até formar um purê. Caso prefira, utilize batedeira ou processador de alimentos. Em uma panela, misture o purê, o leite morno, os temperos e a manteiga. Mexa tudo até ficar com a consistência desejada. Prove para acertar o sal se necessário. O purê está pronto a servir. Decore com as folhas de salsinha.
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Tender com tomates e batatas
1h30
Ingredientes - 1 Tender Sulita - 2 colheres (sopa) de manteiga - 100 ml de glicose de milho - 300 ml de suco de laranja - 200 ml de calda de abacaxi
- 1 colher (sopa) de conhaque - 2 colheres (sopa) de molho de soja - Cravos da Índia - Tomates e batatas
6 porções
Modo de preparo Com uma faca afiada, risque a superfície do tender em forma de losangos e espete cravos da Índia. Coloque o tender em uma assadeira funda untada com manteiga. Em seguida, derreta do resto da manteiga, misture com a glicose e regue o tender. Misture o suco de laranja, a calda de abacaxi, o conhaque e o molho de soja e regue a carne. Cubra com papel alumínio bem fechado e leve o forno por 1 hora e 30 minutos. Asse junto com o tender os tomates e as batatas, sempre regando-os com o molho que irá se formar.
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Lombo ao molho de alho
1h45
Ingredientes - 22 dentes de alho - 1 kg de Lombo Temperado Sulita - 4 colheres (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de creme de leite - 2 ramos de salsa - 2 ramos de cebolinha verde
6 porções
Modo de preparo Coloque o lombo numa assadeira média e pincele-o com a manteiga. Envolva-o com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por 50 minutos. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 40 minutos. Para fazer o molho passe os alhos sem casca por uma peneira e, após peneirados, coloque-os em uma panela. Acrescente o vinho branco e o creme de leite e aqueça-os. Passe o lombo para uma travessa e regue-o com o molho de alho. Para finalizar, tempere-o com a salsa e a cebolinha picados. Sirva com arroz à grega, farofa e batatas salteadas.
Receitas Irresistíveis! Sulita
Bisteca de Forno
45min
Ingredientes - 4 Bistecas Sulita - 3 dentes de alho - ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado - 2 colheres (sopa) de mostarda
- 150 ml de vinho branco - 150 ml de azeite - 150 ml de suco de laranja ou abacaxi - Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 porções
Modo de preparo Tempere as bistecas com sal, alho, pimenta-do-reino. Coloque-as em um recipiente e reserve. Em uma tigela misture o vinho branco, a mostarda e o cheiro-verde. Assim que estiver tudo misturado, acrescente essa mistura às bistecas de porco. Regue com azeite e o suco da sua preferência. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, sempre virando dos dois lados, ou até as bistecas dourarem. Retire do forno e sirva.
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Linguiça toscana ao molho
30min
Ingredientes - 400 g de Linguiça Sulita - 1 cebola média - 1 colher (sopa) de óleo - 2 tomates médios - 1 cubo de caldo de carne - 2 colheres (sopa) de salsa
3 porções
Modo de preparo Rale a cebola e doure-a no óleo. Pique o tomate (sem pele e sem semente) e refogue bem com a cebola. Acrescente o caldo de carne dissolvido em uma xícara de água fervente. Junte a linguiça e cozinhe em panela tampada por 20 minutos. Pique a salsinha e polvilhe a linguiça. Se preferir, asse as linguiças e sirva o molho ao lado, junto com salada verde.
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Pizza de calabresa
1h15
Ingredientes Para a massa
Para o recheio
- 2 tabletes de fermento para pão - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 colher (sobremesa) de sal - 1 colher (sopa) de açúcar - 2 xícaras (chá) de água morna - 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 300 g de Linguiça tipo Calabresa Sulita - 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate - 2 cebolas médias fatiadas - 200 g de mussarela - Orégano e azeitona a gosto
2 pizzas
Modo de preparo Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture. Acrescente o óleo, a água e aos poucos junte a farinha de trigo, sove a massa até que a massa não grude nas mãos. Divida a massa em duas partes. Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos. Abra as massa com um rolo e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e espalhe a massa de tomate, a mussarela, a linguiça calabresa, a cebola, a azeitona e o orégano. Leve novamente ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter. Sirva quente.
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Medalhão suíno com bacon
50min
Ingredientes - 1 kg de Medalhão Suíno com Bacon Sulita - 3 alhos amassados - 1 colher (chá) de sal - 1 colher (chá) de manjericão seco - 1 colher (chá) de orégano seco - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 porções
Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC. Combine alho, sal, manjericão e orégano em uma tigela pequena e reserve. Passe os dois lados dos medalhões no tempero. Na frigideira acrescente o azeite de oliva e doure cada medalhão dos dois lados. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos. Arrume os medalhões em uma assadeira de vidro e leve ao forno a 230ºC, virando ocasionalmente para assar por igual.
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Pernil suíno ao Forno
2h40
Ingredientes - 3kg de Pernil Suíno Sulita - 120 ml de água - Suco de 3 limões - 1 colher (sopa) de sal - 4 dentes de alho amassados - 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída - 2 folhas de louro
- 1/2 maço de salsinha picada - 1/2 maço de cebolinha picada - 3 colheres (sopa) de manteiga - 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo - 100 ml de suco de laranja - 100 ml de vinho branco seco
10 porções
Modo de preparo Faça uma marinada com a água, o suco de limão, o sal, o alho, a pimenta, o louro, a salsinha e a cebolinha. Coloque o pernil nesse tempero. Deixe marinar por 8 horas, ou durante a noite, virando de vez em quando. Reserve a marinada. Preaqueça o forno médio (180°C). Coloque o pernil numa assadeira e passe manteiga em todas as partes. Cubra com papel alumínio com o lado brilhante voltado para a carne. Leve para assar em forno preaquecido médio por uma hora. Após, retire o papel alumínio. Continue assando, agora em temperatura alta, por mais 40 a 50 minutos, para dourar bem. Durante esse tempo, regue o pernil com o molho da marinada de vez em quando. Retire o pernil da assadeira, passe para uma travessa e reserve. Leve a assadeira ao fogo médio, junte a farinha de trigo e o suco de laranja e o vinho e vá raspando, misturando, até formar um molho grosso. Coe o molho, coloque numa molheira. Fatie o pernil e leve à mesa acompanhando do molho. www.sulita.com.br
Copa Lombo Assada
1h30
Ingredientes - 800 g de Copa Lompo Sulita - 1 colher (sopa) de azeite - 1 cebola roxa pequena - 4 dentes de alho - 1 colher (sopa) de sal
- ½ colher (café) de raspa de laranja - 1 maço de tomilho - 12 cebolinhas - ½ xícara (chá) de vinho branco seco - ½ xícara (chá) de água
4 porções
Modo de preparo Bata no liquidificador a cebola roxa em pedaços, o alho, a água, o sal, as pimentas e as raspas de laranja. Regue o copa lombo com essa mistura e acrescente no mesmo recipiente o tomilho amassado com as mãos e as cebolinhas. Deixe marinar na geladeira por 24 horas, mexendo ocasionalmente. No dia seguinte, toste por todos os lados em fogo alto em uma frigideira com o azeite para selar a carne. Asse a carne com a marinada, o tomilho e as cebolinhas em forno pré aquecido a 200°C, em assadeira coberta com papel alumínio por cerca de uma hora. Por duas vezes nesse período, abra com cuidado a assadeira, regue a carne com o líquido da assadeira. Feche bem e volte rapidamente ao forno. Depois de uma hora, tire o papel alumínio, regue com o líquido e volte para o forno por cerca de 15 minutos para que doure. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Receitas Irresistíveis! Sulita
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