Jubiläum: Darguner Brauerei feiert 30. Geburtstag

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Darguner Brauerei feiert 30. Geburtstag

Im 12. Jahrhundert siedelten sich dänische Mönche in Dargun an und begannen, mit den besten Rohstoffen der Natur Bier zu brauen. Um dieses Erbe zu würdigen, gründete die dänische Harboes Bryggeri über 800 Jahre später unweit des denkmalgeschützten Klosterbrauhauses die Darguner Brauerei. Damit wird im Herzen der Mecklenburgischen Schweiz seit dem 29. Mai 1991 eine jahrhundertealte Bierbrautradition fortgesetzt. Neben verschiedenen Biersorten werden heute auch Erfrischungsgetränke, Energy Drinks, Fruchtsäfte und Wasser produziert.

Bild oben: Baubeginn am Standort Dargun; unten: das Brauereigelände heute – im Land der tausend Seen zwischen Rostock und Greifswald (F.) Die Darguner Brauerei ist die größte Brauerei der Harboes Bryggeri A/S, einer Brauereigruppe mit Hauptsitz im dänischen Skælskør. Das familiengeführte Unternehmen wird mittlerweile in sechster Generation geleitet und pflegt eine lange Bierbrautraditionen. 1883 beschlossen die Brüder Jørgen und Adolph Harboe, ihren Traum vom Bierbrauen umzusetzen und bauten eine Brauerei in dem Städtchen auf der dänischen Ostseeinsel Seeland. Gut hundert Jahre später übernahm schließlich Bernhard Griese, Schwiegersohn des Gründer-Urenkels, die Leitung und entschied sich 1991 für die Gründung der Darguner Brauerei in seinem Heimatland Deutschland. In Dargun setzte er damit nicht nur die unternehmerische Familiengeschichte fort, sondern auch die Brautraditionen des alten Zisterzienserklosters. Heute stehen in Dargun keine Mönche mehr am Braukessel. Stattdessen arbeiten Braumeister wie Christian Weindl unter Einsatz modernster Produktionsverfahren an den Rezepturen. Mit der heutigen Sudhauskapazität von ca. 1,8 Mio. hl und einer Betriebsfläche von knapp 67 000 m² gehört die Darguner Brauerei zu einem der größten Standorte zur Bierherstellung in Deutschland.

Stück für Stück modernisiert

Gestartet mit der Installation einer Dosenabfüllanlage folgten ein Jahr nach Gründung das Sudhaus und weitere Produktionsanlagen mit einer Kapazität von ca. 350 000 hl Bier. Parallel dazu wurden eine Glasflaschenabfüllanlage in Betrieb genommen und ein Labor eingerichtet – der Grundstein für das zertifizierte Qualitätsmanagementsystem und Ursprung der charakteristischen Bierkreationen. 1999 folgte ein Schritt in eine neue Richtung: Auf Basis des eigenen Mineralwasserbrunnens in der näheren Umgebung startete die Mineralwasser- und Limonadenproduktion. Kurz darauf begann der Bau der ersten hauseigenen PET-Flaschen-Abfüllanlage. 2003 war die Darguner Brauerei eine der ersten Brauereien Deutschlands, die Bier in PET-Flaschen abfüllte. Für ihre langjährige Produktqualität wurde die Darguner Brauerei bereits mehrfach ausgezeichnet, u.a. erhielt das Unternehmen den Preis

der Deutschen LandwirtschaftsGesellschaft e.V. (DLG) und mehrere Bundesehrenpreise des BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz).

Leidenschaft und Verantwortung

Die Darguner Brauerei ist seit 30 Jahren familiengeführt, was sich auch im Umgang miteinander zeigt. Ihre soziale Verantwortung gegenüber den 300 Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen nimmt die moderne Landbrauerei sehr ernst. Die Förderung richtet sich auch an die Nachwuchskräfte. Die Darguner Brauerei bildet weit über den Bedarf aus und bietet laufend neue Ausbildungsplätze in den Abteilungen der Technik, Logistik, Produktion und Verwaltung. Dieses Engagement zahlt sich aus: Viele ehemalige Auszubildende sind in den vergangenen 30 Jahren in Führungspositionen aufgestiegen. Ende Mai 2021 verabschiedete die Brauerei gemeinsam mit dem Betriebsrat den „Darguner Weg“. Die Transparenz der geschlechterunabhängigen Vergütung steht dabei an erster Stelle.

Fotos: Darguner