TALVI/2018
SIVU 4
AMMATTIKEITTIÖAMMATTILAINEN LUOTTAA HUURTEEN LAATUUN SIVU 12
YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLINEN HIILIDIOKSIDIJÄÄHDYTYS YLEISTYY SIVU 20
UNOHDA ENNAKOIVA KUNNOSSAPITO. NYT TULEE ENNUSTAVA KUNNOSSAPITO.
MODERNI, VIHREÄ JA ENERGIATEHOKAS TEKNOLOGIA ON JO TÄÄLLÄ Hei! Huurre on toiminut Suomessa kunnioitettavan yli 70 vuoden ajan, mutta olemme jo pitkään olleet myös aidosti kansainvälinen yritys. Jäähdytyksen ja lämmöntuoton ratkaisujamme toteutetaan Suomen lisäksi mm. Ruotsissa ja Norjassa. Huurteella on yhteinen tuotanto, tuotekehitys ja tekninen tuki, mutta asiakaskommunikaatiomme on tähän päivään asti ollut joka maassa omanlaisensa. Vaan ei ole enää! Tämä nyt kädessäsi oleva Huurre Today -numero julkaistaan ensimmäistä kertaa identtisenä sekä Suomessa että Ruotsissa ja suomalaiset asiakkaamme saavat nyt tietoa esimerkiksi Ruotsissa tekemistämme edistyksellisistä jäähalli- ja vähittäiskauppatoteutuksista. Samalla kun jäähdytyksen ja lämmöntuoton energiatehokas CO2-teknologia on kehittynyt huimaa vauhtia, on asiakkaidemme investointien suunnittelua vauhdittanut myös vuonna 2020 ja sen jälkeen poistuvien kylmäaineiden exponentiaalinen hintojen nousu. Esimerkiksi teollisuudessa edelleenkin yleisen R404A:n hinta on kahden viime vuoden aikana noussut yli 10-kertaiseksi! Tämä tarkoittaa tietenkin sitä, että jäähdytyslaitteisto kannattaa pitää jatkossa hyvin ja ennakoivasti huollettuna, sillä jokainen kylmäainevuoto tulee nopeasti todella kalliiksi. Vuoden 2020 alun jälkeen vanhoihin HFC-järjestelmiin luottaminen tulee vielä huomattavasti nykyistä riskipitoisemmaksi, sillä tällöin kaikkia nykyisiä kylmäaineita ei saa enää tuoda maahan eikä kylmäaineen lisääminen välttämättä onnistu. Tällöin vuoto voi pahimmillaan aiheuttaa mittavat välilliset vahingot. Nämä muutokset sekä kylmäalan teknologioissa että markkinoilla ovat saaneet asiakkaamme suunnittelemaan tekniikan modernisointeja kiihtyvään tahtiin. Asiakkaat ovat ymmärrettävästi epätietoisia tulevasta ja niistä vaihtoehdoista, jotka tulevat olemaan sekä kustannustehokkaita että tulevaisuuden vaatimukset täyttäviä. Hiilidioksiditeknologia on monesti ylivoimaisesti paras vaihtoehto HFC-järjestelmien korvaaja. Olemme kuitenkin Huurteella huomanneet että alan toimijat – sekä asiak-
TALVI/2018
2
HUURRE TODAY TALVI/2018
kaat että suunnittelijat – tietävät modernista CO2-teknologiasta aivan liian vähän. Esimerkiksi hiilidioksidin huiman lämmöntuottokapasiteetin energiatehokas soveltaminen ja olosuhdeautomaatio ovat vain harvojen CO2:een perehtyneiden hallussa. Olemmekin Huurteella ottaneet tehtäväksemme levittää mahdollisimman paljon tietoa hiilidioksidin mahdollisuuksista paitsi asiakkaille, myöskin suunnittelijoille. Älkäämme tyytykö vanhoihin eilispäivän toimintamalleihin – moderni, vihreä ja energiatehokas teknologia on täällä nyt! Syysterveisin, Kari Reunanen Maajohtaja Huurre Finland
Julkaisija Huurre Taivaltie 5, 01610 Vantaa Puh. 020 5555 11
Päätoimittaja Irina Brax Puh. 040 8411 470 irina.brax@huurre.com
TALVI/2018 4–7 AMMATTIKEITTIÖTOIMITTAJA DIETAN MENESTYSRESEPTI
KOTIPIZZA-KETJUN KEITTIÖISTÄ LÖYTYY PORKKA-KAAPPEJA
8–10 HUURRE iTOP VALVOO, MITTAA JA RAPORTOI BABA FOODSIN KYLMÄTILOISSA 11
CEO CORNER
12–13 ICA:N KESKUSVARASTOLLA VÄSTERÅSISSA KYLMÄÄ UHKUVAT HUURRE ECO MAXI -YKSIKÖT
14–15 GÄVLEN KIEKKOAREENOILLE ASENNETTIIN 2020-LUVUN JÄÄHDYTYSJÄRJESTELMÄT 15
HUURRE LUPAA ASIAKKAILLEEN ENTISTÄKIN ENERGIATEHOKKAAMPIA RATKAISUJA
16–18 SUOMEN ERÄMAIDEN MARJAT PAKASTETAAN TEHOKKAASTI JA EKOLOGISESTI 19
ICA-MARKETEISSA OLLAAN SIIRTYMÄSSÄ UUDEN SUKUPOLVEN KYLMÄAINEESEEN
20–22 KYLMÄLAITTEIDEN ÄLYKÄS KUNNOSSAPITO ALENTAA ELINKAARIKUSTANNUKSIA 23
ILMASTOTAVOITTEET OHJAAVAT KOHTI UUSIA KYLMÄAINEITA AIVAN LÄHITULEVAISUUDESSA
3
NELJÄNNESVUOSISATA AMMATTIKEITTIÖSSÄ
Dieta, yksi Suomen johtavista ammattikeittiöiden kokonaistoimittajista, perustettiin syyskuussa 1993. Yritys toimi alussa kolmen henkilön voimin patatehtaana. Tänä päivänä dietalaisia on Suomessa jo 90, ja yrityksellä on toimintaa myös Ruotsissa, Virossa ja Venäjällä. Dietan menestystä ovat siivittäneet jo yli 20 vuotta Huurteen valmistamat Porkka-ammattikeittiöratkaisut.
4
HUURRE TODAY TALVI/2018
”Kun näin laitteen ensimmäistä kertaa, yllätyin!”
5
Yksi Dietan tärkeimmistä tavoitteista on auttaa asiakkaitaan menestymään yksilöidyillä astia-, tarvike-, laite- ja palveluratkaisuilla. Dieta toteuttaa vuosittain yli sata ammattikeittiöprojektia niin kahviloihin, ravintoloihin, tavaratalo/ ravintolaketjuihin kuin sairaaloihin, kouluihin ja palvelutaloihin.
FOOD BRINGS US TOGETHER -ASENTEELLA MENESTYKSEEN Ammattitaito, aito intohimo ruokaan ja oikeat tuoteratkaisut ovat Dietan resepti markkinoiden valloitukseen. Keittiöammattilainen haluaa tehdä yhteistyötä asiakkaansa kanssa ja suunnitella ratkaisut tämän liikeideaa sekä kokonaisuuksien elinkaarta silmällä pitäen. ”Meitä kiinnostaa kaupanteon jälkeenkin kumppanimme menestys. Haluamme toimia yhdessä suunnittelusta laitehankintaan ja huoltopalveluihin niin, että partnerimme onnistuu puolestaan hurmaamaan oman asiakkaansa”, Dietan markkinointipäällikkö Maarit Alatalo kertoo. Dieta on selkeästi löytänyt oikeat ainesosat onnistumiseen. Yritys on vastaanottanut Kauppalehden Menestyjä-sertifikaatin jo useana vuonna peräkkäin. Vuonna 2017 Dieta oli jälleen 6
HUURRE TODAY TALVI/2018
Dietan henkilökuntaa iloisissa 25-vuotistunnelmissa
KOTIPIZZA LUOTTAA TUTKITTUUN PORKKA-LAATUUN Yksi loppuasiakkaista, jolle Dieta toimittaa Porkkaammattikeittiöratkaisuja, on Pohjoismaiden suurin pizzaketju Kotipizza. Kotipizza on yksi Suomen tunnetuimmista ravintolabrändeistä, ja ketjuun kuuluu noin 260 ravintolaa. Huurre järjesti Kotipizzan myyntipäälliköille koulutustilaisuuden Porkka Innovation Centerissä Lahdessa syyskuussa. Tilaisuudessa käsiteltiin mm. Porkan tuoteuutuuksia, uusia energiatehokkuus- ja kylmäainevaatimuksia sekä huoltoasioita. Kotipizzan myyntipäälliköt eri Suomen alueilta saivat tutustua Porkan jatkuvasti uusiutuvaan tuotevalikoimaan, jota testataan Mukkulan tuotekehityslaboratoriossa käytännön olosuhteissa. Myyntipäälliköt olivat vaikuttuneita Porkka-ammattilaislaitteiden ominaisuuksista. ”Kun näin laitteen ensimmäistä kertaa, yllätyin! Ei voi puhua samana päivänäkään muiden kanssa”, toteaa eräs myyntipäällikkö. Myyntipäälliköiden mukaan franchising-yrittäjät ovat myös tyytyväisiä siitä, että Huurteen toimittamat Porkka-laitteet ovat turvallisia ja helppoja puhdistaa. Yksinkertaiset huoltotoimenpiteet, kuten tiivisteiden vaih-
taminen, onnistuvat jopa ilman työkaluja. Laitteet toimitetaan asennettuina paikalleen ja takuuhuolloista vastaavat yhdessä Huurteen huolto sekä Dietan asiantuntijat. Tilaisuudessa käytiin myös läpi uusia kylmäaine- ja energiatehokkuusvaatimuksia. Kotipizzalle ympäristöystävällisyys on tärkeää, ja se sitoutui ensimmäisenä ravintola-alan yrityksenä noudattamaan kestävän kehityksen periaatteita. Kaikki Porkka-laitteet toimitetaan varustettuina energiatehokkuusmerkinnöillä. Porkka-laitteet ovat erittäin energiatehokkaita ja niiden valmistuksessa käytetään kestäviä, ympäristöystävällisiä ja kierrätettäviä materiaaleja.
sertifikaatin kriteerit täyttävien suomalaisten yritysten joukossa.
LUOTETTAVAT KOTIMAISET TOIMIJAT YHTEISTYÖSSÄ ASIAKKAAN PARHAAKSI Dietan ja Huurteen tiet kohtasivat jo varhaisessa vaiheessa. Loppuasiakkaat arvostavat Porkka-tuotteiden kotimaisuutta, laatua ja energiatehokkuutta. ”Meillä on pitkä yhteinen historia ja yhteistyö toimii, olipa kyse tuoteasiantuntemuksesta, myynnistä tai huollosta”, toteaa Sinikka Ojantakanen, Dietan tuotepäällikkö, joka vastaa mm. kylmä- ja pakastekaapeista sekä kylmähuoneista. ”Porkan laajasta valikoimasta löytyy jokaiselle asiakkaallemme oikea kokonaisuus. Huurteella ollaan aina valmiita varioimaan asiakkaalle sopivimmat ratkaisut”, jatkaa Nina Hölttä, Dietan tuotepäällikkö, joka vastaa mm. linjastokalusteista. Ei ole sattumaa, että Dietan ja Huurteen arvoista löytyy paljon yhteistä. Kumpaakin keittiöalan ammattilaista yhdistävät rohkea edelläkävijyys ja halu kehittää yrityksen palveluja, tuotteita ja osaamista. Myös aito halu toimia ympäristöä kunnioittaen ja lakeja sekä suosituksia noudattaen on kummankin yhteistyökumppanin sydämen asia.
Kotipizzan myyntipäälliköt sekä Dietan edustaja saivat tutustua mm. Porkka vaaka- ja pystykylmälaitteisiin sekä kylmähuoneuutuuksiin. Myös Porkka-tuotekehitys, joka toimii Porkka Innovation Centerissä Lahdessa, kertoi toiminnastaan.
7
KASVISHERKKUJEN TUOREUS ON BABA FOODSILLE KUNNIA-ASIA Baba Foods on suomalainen Helsingissä toimiva perheyritys, joka valmistaa suussa sulavaa, käsin tehtyä kasvisruokaa. Baban herkut perustuvat perheenpää Avi Hovavin Lähi-Idästä 40 vuotta sitten mukanaan tuomiin resepteihin. Vuosikymmenien kehityksen jälkeen parhaat raaka-aineet ja ehdoton tuoreus varmistavat Baban ainutlaatuiset maut. Lämpötiloja Baban tuotantotiloissa valvotaan Huurre iTOPin avulla. 8
HUURRE TODAY TALVI/2018
Perheyrityksen työssä näkyy innostus ja positiivisuus. Kuvassa vasemmalta myyntijohtaja Ronit Hovav, toimitusjohtajana toimiva Tomer Hovav ja edelleen mm. tuotekehityksessä ja uusien henkilöiden koulutuksessa vaikuttava perheenpää Avi Hovav.
9
Avi Hovavin lapset Ronit ja Tomer Hovav perustivat Baba Foodsin neljä vuotta sitten isänsä herkullisten ruokien innoittamina. Suomalaiset ovat tänä päivänä kiinnostuneita eksoottisista mauista ja myös kasvisruokabuumi tekee tuloaan. ”Suomalaiset ovat kiitettävästi ottaneet kasvistuotteita sekä arjen että juhlan ruokalistoilleen”, sanoo Ronit Hovav, Baba Foodsin myyntijohtaja. Baba Foodsin tuotteita löytyy mm. K- ja S-ryhmien kaupoista sekä monesta ravintolasta ja salaattibaarista.
Baballa on käytössä myös Huurre Handheld -käsipääte, jolla saadaan mitattua lämpötilat myös itse tuotteista tuotannon eri vaiheissa. ”Handheld on erittäin kätevä apuväline, ja kaikki työntekijämme on nyt koulutettu sen hyödyntämiseen”, Babalta kerrotaan.
BABA FOODS HAND MADE IN HELSINKI
Baba Foodsin innostuneen tiimin kanssa vietetyn hetken jälkeen on helppo uskoa tämän perheyrityksen kasvuun ja menestykseen myös jatkossa. Huurteella on ilo auttaa asiantuntemuksellaan ja teknologiallaan Baba Foodsia edistämään omaa liiketoimintaansa turvallisemmin ja tehokkaammin.
”Me haluamme keskittyä tuotteidemme ja toimintamme kehittämiseen.”
Neljä vuotta sitten toimintansa aloittaneen Baba Foodsin tuotteet maistuvat kuin kotona tehdyiltä. ”Teemme kirjaimellisesti kaiken käsityönä, jopa tarrat purkkeihin liimataan meillä” kertoo Baban toimitusjohtaja Tomer Hovav. Suurin osa raaka-aineista hankitaan suoraan toimittajilta, ja Baballe kelpaa vain ykköslaatu. Baba Foods on toiminut alusta lähtien samoissa tiloissa Konalassa. ”Neljän vuoden aikana olemme levittäytyneet samassa kerroksessa yhä laajemmalle”, myyntijohtaja ja toinen Baban perustajista Ronit Hovav sanoo. Toistaiseksi Baban tuotteita valmistetaan kymmenhenkisen tiimin voimin, mutta menestyksen myötä laajennus tulee jossain vaiheessa varmasti ajankohtaiseksi eikä vientiin ryhtyminenkään ole pois suljettua.
HUURRE iTOP VALVOO, MITTAA JA RAPORTOI Baban ruoissa käytetään mahdollisimman vähän säilöntä- ja lisäaineita, minkä takia katkeamaton kylmäketju on yrityksen elinehto. Aikaisemmin Baba Foodsissa kylmätilojen ja tuotteiden lämpötilojen valvontaan käytettiin paljon aikaa. ”Me haluamme keskittyä tuotteidemme ja toimintamme kehittämiseen, ja lämpötilavalvonnassa automaatio on tervetullutta”, sanoo Tomer Hovav. Huurre iTOP -anturit mittaavat lämpötiloja Baban tiloissa, ja poikkeustilanteesta tulee heti hälytys yritykseen sähköpostilla. ”Olemme lapsellisen innostuneita uudesta Huurteen modernista teknologiasta, ja vähintään aamuin illoin tsekkaamme tilanteen”, naurahtaa Tomer.
10
HUURRE TODAY TALVI/2018
Myös lämpötilojen raportointi tehtiin Baballa ennen käsityönä. ”Nyt tarvittavat raportit löytyvät helposti Baballe räätälöidyiltä Huurre iTOP -sivuilta tarkastajan tullessa käymään”, sanoo Ronit.
Baban suosituimpia tuotteita ovat falafel-pyörykät sekä eri tavalla maustetut hummustahnat. Myös Oliivitahnalla ja munakoisotahnalla Ganoushilla on vankka kannattajakuntansa.
CEO CORNER
HYVÄ LUKIJA, Huurre on kehittymässä ripeästi alansa johtavaksi teknologia- ja innovaatioyritykseksi. Perinteiset kylmä- ja lämmöntuottoteknologian raja-aidat ovat kaatumassa ryskyen, ja vihreä ECO-hiilidioksiditeknologia on levittäytymässä nopeasti ympäristönäkökohtia ja alhaisia elinkaarikustannuksia arvostavien kaupan, teollisuuden ja muiden ammattiasiakkaiden keskuudessa. Lisäksi eteenpäin työntyy jäähdytys- ja lämmöntuottoautomaatio, jota Huurteella kutsumme iTOP-olosuhdeautomaatioksi. Se ohjaa ennennäkemättömän energiatehokkaasti ECO-laitteistoja muuttuvissa kylmäntuoton ja lämmöntuoton sekä näiden eri yhdistelmien ympäristöissä. Ja iTOP kykenee myös ohjaamaan muita asiakkailla olevia näihin liittyviä järjestelmiä. Huurre kehittää ja myy Porkka- ja SkyCold-tuotemerkeillä
edistyksellisiä jää- ja pakastekaappeja, linjastokalusteita sekä kylmä- ja pakkashuoneita. Huurre on näissä ammattituoteryhmissä maailman edelläkävijöitä sekä energiatehokkuudessa että erinomaisessa laadussa ja tuotekestävyydessä. Toivon, että tutustutte asiakasartikkeleihimme ja innovaatioesittelyihimme tässä kansainvälisessä asiakasjulkaisussa. Vastaava julkaisu on kaiken aikaa saatavilla toki myös sähköisesti juuri uusituilla verkkosivuillamme www.huurrefinland.fi YSTÄVÄLLISIN TERVEISIN, JT Bergqvist Konsernijohtaja, Huurre Group
Inventus BC/BF
• Ensimmäisenä EN17032 yhteensopiva • Uudet pikajäähdytys-/pikapakastuskaapit • SMH ohjaus – tarkasti, nopeasti, turvallisesti • Tulosten dokumentointi vakiona • Nyt myös uusi koko, BC/BF 7 • Myös CO2 (R744) yhteensopivat mallit
PORKKA | Puh. 020 5555 12 | Mukkulankatu 19, 15210 LAHTI | contact@porkka.com | www.porkka.fi
Inventus_Mainos_A5.indd 1
5.11.2018 11.5611
Nopea toimitus järjestyi konttiratkaisun avulla.
TÄYDELLINEN JÄÄHDYTYSJÄRJESTELMÄ VÄSTERÅSIN ICA:N JAKELUPISTEESEEN ICA:n keskusvarasto Ruotsin Västeråsin Hackstassa on iso työpaikka, jossa on reilusti yli 1000 työntekijää. Yksi varaston tärkeimpiä osia on jakelupiste, jonne tavaraa tuodaan ja josta sitä viedään kaikkina vuorokauden aikoina. Jakelupiste on kooltaan noin 2000 m2, ja sen lämpötilan on pysyttävä +2 asteessa. Huurre on toimittanut jakelupisteen jäähdytyslaitteistoksi kaksi Huurre ECO Maxi -jäähdytysyksikköä, joiden kylmäaineena käytetään ympäristöystävällistä hiilidioksidia.
12
HUURRE TODAY TALVI/2018
– Jakelupiste rakennettiin vuosina 2011– 2012, ja jäähdytyslaitteisto on toiminut moitteettomasti koko ajan, projektipäällikkö Johan Landenberg kertoo. Vuosien mittaan kiinteistöön on tehty joitakin muutoksia, ja valikoimammekin vaihtelee. Olemme mukauttaneet ja laajentaneet myös jäähdytysjärjestelmäämme muutosten mukaan. Koko ICA-ketjun keskusvarasto Hackstassa palvelee noin 1300 ICA-kauppaa eri puolilla Ruotsia. Koko varastossa ja tietenkin myös jakelupisteessä on toimintaa kaikkina vuorokauden aikoina. Varastolle tulee joka päivä noin kymmenen täysperävaunullista tavaraa. Mälarinlaaksossa on 87 ICA-kauppaa, joiden tavarat toimitetaan Västeråsin jakelupisteestä. Varastolta lähtee päivittäin 20–30 toimitusta. Varastolla on siis jatkuvaa liikennettä.
HUURRE iTOP VARMISTAA OIKEAT LÄMPÖTILAT Jakelupisteen huonekorkeus on noin 3 metriä, ja sen lämpötilan on pysyttävä +2 asteessa. Pienemmän välivaraston huonekorkeus on 8 metriä, sen lämpötilan on pysyttävä +6 asteessa. Oikea lämpötila on ratkaisevan tärkeä esimerkiksi hedelmien ja vihannesten säilyvyyden kannalta. Lämpötiloista pidetään lokia elintarvikkeille asetettujen vaatimusten pohjalta. Huurteen ohjausjärjestelmän ansiosta lämpötila saadaan koko ajan pidettyä oikeana koko varastossa. Viime kesä oli epätavallisen lämmin, ja kylmäketjun turvaamiseksi jäähdytysyksiköitä jouduttiin käyttämään täydellä teholla. Vaikka jäähdytysjärjestelmä on hyvin energiatehokas, se tarvitsee paljon tehoa pitempien hellekausien aikana. – Jouduimme puhaltamaan kulkuporteille miinusasteita, jotta lämpötila pysyi oikealla tasolla koko varastossa, prosessivastaava ryhmänjohtaja Magnus Watter kertoo. Järjestelmä joutui todella kovalle koetukselle, mutta kaikki sujui mainiosti. Uskomme Huurteen jäähdytysjärjestelmän kestävän kovaa käyttöä vielä pitkään, ja sen huolto on toiminut moitteettomasti koko ajan. Olen hyvin tyytyväinen siitä, että järjestelmän kulutusosat vaihdetaan uusiin ja koko järjestelmä pidetään hyvässä kunnossa. Järjestelmässä on automaattisulatus, mutta hoidamme pienen osan järjestelmän kunnossapidosta myös itse tyhjentämällä sulatuskanavat.
ICA SWEDEN on Ruotsin johtava päivittäistavaraketju 1300 liikkeellään. Koko ICAN keskusvarasto Hackstassa palvelee kaikkia ICA-kauppoja ympäri Ruotsia. HUURTEEN TOIMITUS HACKSTAN KESKUSVARASTOON: • 2 Huurre Eco Maxi -jäähdytysyksikköä • 1 Huurre iTOP -jäähdytysautomaatio • Järjestelmän ohjaus ja valvonta 24/7: Huurre DC
13
ÄLYKKÄÄT JÄÄHDYTYSJÄRJESTELMÄT GÄVLEN JÄÄHALLEIHIN Gävlen kunnan omistama kiinteistöyhtiö Gavlefastigheter omistaa ja hallinnoi kunnan toimitiloja. Gävle on jääkiekkokaupunki, jossa on useita jäähalleja ja jääkiekkokenttiä. Huurre on toimittanut ympäristöystävällisen jäähdytysjärjestelmän Testebon ja Valbon jäähalleihin ja nyt myös Hedesundan jääkiekkokentälle. iTOP-automaatiolla on integroitu erilliset järjestelmät yhdeksi kokonaisuudeksi ja sen avulla laitoksia voidaan ohjata etänä.
Gävlen keskustan pohjoispuolella sijaitseva Testebo on mm. Strömsbro-jääkiekkoseuran kotikenttä. Testebon jäähallin jäähdytyskone oli jo vanha, ja jäähallin remontoinnin yhteydessä sen yhteyteen rakennettiin uusi urheiluhalli. Huurre voitti jäähdytysurakkakilpailun. Jaana Kokko toimii Gavlefastigheterin projektipäällikkönä.
SEKÄ JÄÄHDYTYSTÄ ETTÄ LÄMMITYSTÄ Myös Valbon jäähalliin on asennettu uusi Huurre CO2 -jäähdytysyksikkö. Myös Valbossa halli lämmitetään jäähdytysjärjestelmän tuottamalla lämmöllä. Suunnitelmissa on myös Valbon uimahallin uimaveden lämmittäminen Huurteen järjestelmän avulla.
”Energiakustannuksemme ovat alentuneet alle puoleen entisestään.”
– Meillä on nyt todella hyvä jäähdytysjärjestelmä, joka on alentanut energiakustannuksemme alle puoleen entisestä, Jaana Kokko kertoo. Jäähdytämme jäähallin ja sen viereisen curlingradan, ja jäähdytyskoneiden ylijäämälämmöllä lämmitämme urheiluhallin. Tämä on meille täydellinen ratkaisu.
14
HUURRE TODAY TALVI/2018
– Uusi laitteisto asennettiin Valbohon viime kesänä. Meillä on ollut vähän alkukankeutta uuden laitteiston käytössä, ja siksi emme ole vielä päässeet yhtä huomattaviin säästöihin Valbossa kuin Testebossa, Jaana Kokko kertoo. Uskomme kuitenkin, että saamme Valbonkin järjestelmän vielä toimimaan kunnolla.
Huurre on toimittamassa jäähdytysratkaisun myös Gavlefastigheterin Hedesundan jääkiekkokentälle. Jäähdytysyksikkö jäähdyttää kentän jään, ja aluksi se hoitaa myös johtoveden ja konehuoneen esilämmityksen. Jääkiekkokentän kattamisesta keskustellaan parhaillaan, ja Huurteen uuden jäähdytyslaitteen avulla pystyisimme tuottamaan sekä jäähdytystä että lämmitystä. – Huurteen ECO CO2 -järjestelmällä voimme kierrättää +70 astetta, ja haluamme tietenkin käyttää tämän lämmön parhaalla mahdollisella tavalla. Kaiken kaikkiaan olemme hyvin tyytyväisiä Huurteen toimituksiin. Tulokset ovat ylittäneet kaikki odotuksemme. Vaikka sekä lämmityksen että jäähdytyksen toimittaminen samasta järjestelmästä kuulostaakin aika monimutkaiselta, on se kuitenkin todella hyvä idea!
HUURTEEN UUSI TYÖKALU AUTTAA LÖYTÄMÄÄN TEHOKKAIMMAT JÄÄHDYTYS- JA LÄMMÖNTUOTTORATKAISUT Huurre tarjoaa asiakkailleen entistä parempaa kokonaisvaltaista suunnittelua Huurre EST (Huurre Energy Simulation Tool) -työkalullaan. Uusi energiasimulointityökalu tähtää entistä energiatehokkaampaan ja optimoidumpaan projektien suunnitteluun ja toteuttamiseen. Energiasimuloinnin hyötynä on muun muassa investointi- ja elinkaarikustannusten tarkka arviointi jo projektin alkuvaiheessa. Työkalu auttaa hahmottamaan mahdollisimman energiatehokkaan ja elinkaarikustannuksiltaan edullisen ratkaisun.
TEKNOLOGIAN EDUT HAVAINNOLLISTETTUNA KUUKAUSITASOLLA Huurteen kesällä 2017 aloittama energiasimuloinnin kehitysprojekti on saatu käyttövaiheeseen ensimmäisellä versiollaan. Huurre Energy Simulation Tool 1.0 (Huurre EST 1.0) mahdollistaa kylmäjärjestelmän tarkan energiankulutuksen ja lämmöntuoton simuloinnin sekä järjestelmän mitoituksen. Lisäksi työkalu mahdollistaa rakennusten lämmön- ja jäähdytystarpeen simuloinnin. Tällä tavoin uuden teknologian edut voidaan esitellä kuukausitasolla asiakkaalle parhaimman mahdollisemman ratkaisun valitsemiseksi. ’’Työkalun ensimmäinen versio kykenee simuloimaan kylmähuoneen, pakkashuoneen ja jäähallin kylmäjärjestelmän energiankulutuksen. Samalla työkalu mitoittaa höyrystimen ja jäähdytysyksikön jäähdytyskapasiteetit.” sanoo Juha Koikkalainen, Huurre EST -työkalun kehittäjä. Ensimmäiseen versioon kuuluu
myös lämpöpumppujen energiankulutuksen ja mitoituksen simulointi. ”Asiakkaidemme toiveesta olemme kehittäneet myös energiankulutus- ja elinkaarikustannusvertailun eri kylmäainejärjestelmien välillä”, hän jatkaa.
TYÖKALU TAIPUU MYÖS TALOTEKNISIIN ENERGIAMITTAUKSIIN Uutta energiasimulointityökalua on kokeiltu yrityksen sisäisessä käytössä vuoden 2018 aikana onnistunein tuloksin. Tavoitteena on laajentaa työkalun käyttöä laajemmin osana Huurteen energiakonsultointipalveluja. Huurteen energiasimulointi ei rajoitu pelkästään kylmäteknisiin järjestelmiin, vaan käsittää myös rakennuksen kokonaisvaltaisen energiasimuloinnin. Huurre pystyy jatkossa tuottamaan lisäarvoa asiakkaille myös muissa taloteknisissä energia-asioissa. KYSY LISÄÄ HUURTEEN ENERGIASIMULOINTIPALVELUISTA: Juha Koikkalainen Junior Technical Sales Support puh. 050 462 2487 juha.koikkalainen@huurre.com
15
16
HUURRE TODAY TALVI/2018
ARCTIC INTERNATIONAL PAKASTAA POHJOISEN LUONNONTUOTTEET EKOLOGISESTI Aitojen lappilaisten tunturialueiden, Kainuun soiden ja PohjoisKarjalan vaarojen sydämessä toimii kotimaisten marjojen, sienien ja hedelmien pakastukseen erikoistunut Arctic International. Yritys on huomannut puhtaissa pohjoisen tuotteissa piilevän valtavan voiman, ja se kehittää toimintaansa jatkuvasti. Kesällä 2018 Sotkamoon nousi uusi tuotantotilan laajennusosa, jonka kylmätiloista ja -järjestelmistä vastaa jäähdytysalan pioneeri Huurre.
17
Janne Naapanki perusti vuonna 2008 Arctic International Oy:n liikeideanaan metsämarjojen poiminta, myynti ja välitystoiminta. Tänä päivänä Arctic International on kasvava elintarvikealan yritys, joka jalostaa suomalaisia marjoja, sieniä ja hedelmiä niin päivittäistavarakaupalle kuin teollisuuden raaka-aineiksi. Arcticilla on oma Marjex-tuotemerkki, ja sen tuotteita löytyy pakastealtaista myös vähittäiskaupan omien merkkien nimikkeillä. Tuotantoa Arcticilla on tällä hetkellä Sotkamossa, Kuopiossa ja Tuusulassa. Janne Naapangin mukaan 30–40 prosenttia yrityksen tuotteista menee tällä hetkellä vientiin.
LUONNON JA YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLISYYDEN EHDOILLA Eräs tärkeimmistä Arctic Internationalin arvoista on luonnon kunnioittaminen ja ympäristöstä huolehtiminen. Marjat, sienet ja hedelmät ovat parasta Suomen luonnon tarjoamaa superfoodia, ja Arctic haluaa huolehtia siitä, että sen toiminta kuormittaa luontoa mahdollisimman vähän. Uuden Sotkamon laajennusosan hiilijalanjälki on todella pieni, sillä saman katon alle sopivat kaikki toiminnot puhdistuksesta lähtien pussitukseen ja pakastukseen asti.
Janne Naapangin johtaman Arctic Internationalin teknologiatoimittajavalinnassa painoivat Huurteen kotimaisuus sekä pitkä kokemus ekologisen jäähdytyksen toteuttamisesta.
18
HUURRE TODAY TALVI/2018
Arctic International valitsi uuden laajennusosan jäähdytysjärjestelmänsä kylmäaineeksi energiatehokkaan, luonnonmukaisen hiilidioksidin. ”Suunnitellessamme laajennusta ensimmäinen tehtävämme oli löytää mahdollisimman ympäristöystävällinen ratkaisu”, sanoo Janne Naapanki. ”Asiantuntijat vakuuttivat meidät hiilidioksidin ekologisuudesta ja muista hyvistä ominaisuuksista”, hän jatkaa.
vikeyrityksen elinehto. Yrityksen oma poimintaorganisaatio takaa tuotteiden saatavuuden ja hyvän laadun. Arcticin poimijat tulevat lähinnä Thaimaasta, ja heidät kaikki perehdytetään huolellisesti ennen Suomeen tuloa. Sisaryhtiön kuljetuskalusto ja tehokas logistiikka takaavat marjojen riittävän nopeat kuljetukset pakastettavaksi.
”Ensimmäinen tehtävämme oli löytää mahdollisimman ympäristöystävällinen ratkaisu.”
Arcticin uuden Sotkamon tehtaan jäähdytyksestä huolehtii Huurteen ympäristöystävällinen ja energiatehokas ECO CO2-jäähdytysjärjestelmä. Huurteen modernilla teknologialla Arctic saavuttaa huomattavat säästöt energiankulutuksessa tavanomaisiin hiilidioksidijärjestelmiin verrattuna. Huurteen iTOP-jäähdytysautomaation avulla käyttökustannuksista säästyy vielä lisää.
VAHVAA KOTIMAISTA YHTEISTYÖTÄ JA TAATTUA LAATUA Tuotteiden tuoreus ja korkea laatu ovat elintar-
Tuotteiden pakastukseen Huurre toimitti Arcticille kaksi Suomessa valmistettua tinkimättömän laadukasta pakkastunnelia ja kaksi pakkasvarastoa. Huurre iTOP -automaatio varmistaa niiden häiriöttömän toiminnan ja tuotteiden oikeat lämpötilat. Yhteistyö kahden kokeneen ammattilaisen välillä on sujunut loistavasti. ”Huurre on hoitanut hommansa mallikkaasti, ja tulemme varmasti jatkossakin jatkamaan yhteisiä kehitysprojektejamme” sanoo Janne Naapanki. Kilpailu on kovaa, ja Arctic International on valmis vastaamaan kasvavaan kysyntään investoimalla ja jalostamalla toimintaansa edelleen.
Arbogan ICA Supermarketin kauppias Marcus Karlsson (oik.) on ollut Huurteen CO2-järjestelmän tyytyväinen käyttäjä jo kahdeksan vuotta. Huurteen asentaja Stefan Aldén (vas.) on tehnyt Keski-Ruotsissa sijaitsevassa kaupassa mm. ennakoivia huoltotoimenpiteitä.
”KYLMÄJÄRJESTELMÄMME ON MEILLE JUURI SOPIVA” Keski-Ruotsissa sijaitsevan Arbogan ICA Supermarket Ahllöfstorgetin kauppiaan Marcus Karlssonin mukaan hiilidioksidia kylmäaineena käyttävä Huurre ECO -jäähdytysjärjestelmä on erittäin toimiva. – Järjestelmä on ollut meillä käytössä aina kaupan rakentamisesta saakka eli vuodesta 2010, ja ongelmia on ollut hyvin vähän. Vuonna 2010 Huurre ECO oli vielä aivan uusi järjestelmä, ja olimme vähän huolissamme mahdollisesta alkukankeudesta. Mitään sellaista ei oikeastaan ole esiintynyt. Kerran yksi liitos alkoi vuotaa, mutta Huurre korjasi vian nopeasti. Kylmäjärjestelmät eivät ehkä tule ensimmäisenä meille kauppiaille mieleen meidän jokapäiväisessä työssämme. Niiden pitää vain toimia mahdollisimman helposti ja ilman ongelmia. Lisäetuna Huurteen ECO CO2 -jäähdytysjärjestelmä on myös ympäristöystävällinen ja tuo meille säästöjä.
– Minulla on siis pelkästään hyvää sanottavaa Huurteen ECO -järjestelmästä, Marcus jatkaa. Arvostan tietysti myös järjestelmän toimintavarmuutta ja alhaisia käyttökustannuksia. Olen hy-
vin tyytyväinen myös järjestelmän ympäristöystävällisyyteen. En halua kauppani vahingoittavan ympäristöä, vaan haluamme olla vihreä kauppa ja olla mukana käytännön ympäristöteoissa.
ICA-SUPERMARKET AHLLÖFSTORGET, ARBOGA: • Huurre ECO Midi • Energiankulutus n. 319 MW vuodessa. ICA-Supermarkettien energiankulutus on yleensä 450–550 MW vuodessa – säästöä syntyy siis noin 36 % • Asennusvuosi 2010 • Ennakoiva huolto 2 kertaa vuodessa • Lämmön talteenotto: Kiinteistössä on myös erillinen Huurre ECO -lämpöpumppu, joka lämmittää koko kiinteistön.
19
MYÖS KYLMÄALALLA SUUNNATAAN KOHTI ÄLYKKÄÄMPÄÄ KUNNOSSAPITOA Kylmän- ja lämmöntuottoon tarkoitettuja laitteita ja kokonaisjärjestelmiä pitää huoltaa ja korjata siinä missä muitakin investointihyödykkeitä. Kylmäjärjestelmien osalta myös EU-asetukset tuovat ns. minimivelvoitteen laitteiden tarkastuksille. Onko perinteisiä kylmäalan huoltomalleja syytä muuttaa ns. ennustavan älykkään kunnossapidon suuntaan?
20
HUURRE TODAY TALVI/2018
21
Kylmälaitteita huolletaan ennakoidusti valmistajan, huoltoliikkeen tai asiakkaan määrittelemän työsisällön mukaisesti. Huollot ajoitetaan tyypillisesti kevääseen ja syksyyn riippuen laitteen käyttötarkoituksesta ja toimintaympäristöstä. Huoltojen välillä järjestelmiä korjataan reaktiivisesti niiden rikkoutuessa etänä tai fyysisesti paikan päällä. Näillä toimenpiteillä täytetään lakisääteiset velvoitteet.
22
ennakoiva kunnossapito perustuu etukäteen sovittuun ja kalenteriin sidottuun huoltotoimintaan, perustuu ennustava kunnossapito laitteen todelliseen kuntoon ja huollon tarpeeseen. Ennustavan kunnossapidon filosofiaan kuuluu myös alkavien vikaantumisten indikointi ja korjaaminen ennen varsinaisen vian syntymistä.
Tarkasteltaessa muita toimialoja, vaikkapa prosessiteollisuutta, voidaan todeta huolto- ja kunnossapitokonseptien olevan huomattavasti nopeammin ja pidemmälle kehittyneempiä verrattuna kylmäalaan. Itse asiassa voimme tarkastella paljon pienempiäkin järjestelmiä ja koneita, kuten hitsauslaitteet, trukit, sähkömoottorit, ja lopputulema on edelleen sama. Laitteisiin ja järjestelmiin on lisätty älyä, joka puolestaan mahdollistaa ennustavan ja tarveperusteisen kunnossapidon.
Ennustava kunnossapito vaatii toimiakseen suuren määrän dataa laitteen tai järjestelmän toiminnasta, ennustavaa analytiikkaa ja koneoppimista. Älykkäät algoritmit pystyvät löytämään suuresta tietomäärästä yhdenmukaisuuksia ja todennäköisyyksiä, joiden avulla pystytään ennustamaan tulevia tapahtumia. Kylmälaitteiden osalta tämä voisi tarkoittaa vaikkapa höyrystimen alkavan jäätymisen havaitsemisen ennen varsinaista lämpötilahälytystä ja mahdollista puhallinmoottorin rikkoutumista tai pienen pistemäisen kylmäainevuodon löytämistä viikkoja ennen varsinaista kylmäainehälytystä.
ENNUSTAVA KUNNOSSAPITO PERUSTUU TODELLISEEN TILANTEESEEN
ÄLYKKÄIDEN HUOLTOPALVELUIDEN AVULLA ELINKAARIKUSTANNUKSET KURIIN
Ennustava kunnossapito (=Predictive Maintenance) ei siis ole sama asia kuin kylmäalalla käytetty ennakoiva kunnossapito. Siinä missä
Ennustava kunnossapito ei ole lainkaan pelkkää teoriaa, vaan sitä sovelletaan menestyksekkäästi monissa yhteyksissä. Kokemukset ovat
HUURRE TODAY TALVI/2018
rohkaisevia. Parhaimmillaan äkillisistä vikaantumisista aiheutuvia suoria ja välillisiä kuluja on pystytty merkittävästi vähentämään, laitteiden toimintavarmuutta parantamaan ja samanaikaisesti pidentämään laitteiden elinkaarta. Lisäksi toiminta on suunnitelmallista ja aiheuttaa aikaisempaa vähemmän häiriöitä varsinaiselle liiketoiminnalle. Pitäisikö perinteisiä toimintamalleja sittenkin tarkastella uudelleen myös kylmäalalla? Kyllä, koska saavutettavat elinkaarikustannussäästöt ovat niin merkittävät. Perinteiset huoltomallit tulevat muuttumaan myös kylmäalalla. Kysymys lieneekin, milloin tämä isompi murros tapahtuu. Muutoksen ajurina tulevat toimimaan innovatiiviset teknologiayhtiöt kuten Huurre sekä erityisesti asiakkaat eli kylmän- ja lämmöntuottojärjestelmien omistajat ja käyttäjät.
KYSY LISÄÄ HUURTEEN ÄLYKKÄISTÄ HUOLTO- JA KUNNOSSAPITOPALVELUISTA Jaakko Salminen, puh. 050 599 5000 jaakko.salminen@huurre.com
KYLMÄAINERAJOITUKSET ASTUVAT VOIMAAN, OLETKO VALMIS? YK:n ilmastotavoitteiden mukainen kylmäaineiden haittavaikutusten vähentäminen on toteutettu EU:ssa F-kaasuasetuksella. Sen tavoitteena on ohjata kylmäalan teollisuutta asteittain kohti ympäristölle vähemmän haitallisia vaihtoehtoja. Tämä tarkoittaa, että korkean GWP (Global Warming Potential) -arvon kylmäaineita käyttävät järjestelmät on uusittava lähivuosina. Suomen Kylmäliikkeiden Liitto ry kehottaa kylmälaitosten omistajia laatimaan pikaisesti suunnitelman kylmälaitteiden korvaamisesta. täisikö järjestelmä uusia. ”Suunnitelmallisella ja harkitulla toiminnalla varmistetaan, että investointeihin on mahdollisuus ja voidaan myös tehdä pitkällä tähtäimellä kestäviä valintoja”, Kapanen sanoo.
F-kaasuasetuksen vaikutukset näkyvät jo: kylmäaineiden hinnat ovat jatkaneet nopeaa nousuaan yli vuoden ajan. Asetuksen kiintiöjärjestelmän mukaan korkean GWP-arvon kylmäaineiden käyttöä ja valmistusta vähennetään ensimmäisenä. Tämä näkyi kylmälaitteissa yleisesti käytettävän R404A-kylmäaineen hinnan kymmenkertaistumisena 1,5 vuodessa. Myös muiden kylmäaineiden hinnat ovat nousseet merkittävästi.
ENERGIATEHOKKAILLA KYLMÄLAITOKSILLA KOHTI PÄÄSTÖTÖNTÄ MAAILMAA YK:n alaisen IPCC:n eli hallitusten välisen ilmastopaneelin uusimman kartoituksen mukaan maapallon lämpeneminen pitäisi pysäyttää 1,5 asteeseen. Raportin tavoitteessa pysyminen tarkoittaisi sitä, että maailmanlaajuiset nettopäästöt täytyisi kääntää jyrkkään laskuun jo vuonna 2020. ”Lähivuodet ovat luultavasti tärkein ajanjakso koko ihmiskunnan historiassa”, arvioidaan IPCC:n tiedotteessa.
HIDASTELU ON KALLISTA, VAARALLISTA JA TUHOISAA YMPÄRISTÖLLE Kaikki eivät kuitenkaan vielä ole heränneet F-kaasuasetuksen vaatimiin uudistuksiin. Kylmäaineiden hinnan lisäksi myös muutostyöt voivat tulla kalliiksi. ”Jos kaikki jättävät kylmälaitteiden uusimisen viime hetkeen, voi pahimmassa tapauksessa käydä niin, ettei laitteita ja ammattitaitoisia tekijöitä ole saatavilla ainakaan kohtuuhintaan”, varoittaa Suomen Kylmäliikkeiden Liitto ry:n toimitusjohtaja Mika Kapanen.
Kylmälaitosten osalta tämä tarkoittaa, että pitkällä tähtäimellä on erittäin tärkeää rakentaa hyvällä hyötysuhteella toimivia laitoksia. Noin 80–90 prosenttia laitoksen kokonaiskasvihuonekuormituksesta syntyy sen energiankulutuksesta.
Muutostöiden jättäminen viime tippaan tarkoittaa myös sitä, että riskit laitteiden rikkoontumiseen ja kylmäainevuotoihin kasvavat. Kylmäaineen vuotaminen on vaaratilanteiden ja ympäristötuhojen lisäksi myös taloudellinen menetys. ”Suomessa on pelkästään myymälöissä arviolta 724 000 kiloa R404A-kylmäainetta. Jos tästä määrästä vuotaa esimerkiksi viisi prosenttia vuodessa, tarkoittaa se noin 36 000 kiloa kylmäainetta eli nykyhinnoilla noin viisi miljoonaa euroa”, SKLL:stä todetaan.
”Myös laitoksen suunnittelulla, säädöllä ja kunnossapidolla on hyvin suuri vaikutus energiankulutukseen ja sitä kautta kasvihuonekaasupäästöihin”, Kapanen muistuttaa.
LUONNONMUKAISUUS ON VALTTIA KYLMÄAINEISSA Monet kemianteollisuuden toimijat ovat pyrkineet vastaamaan F-kaasuasetuksen kylmäainerajoituksiin kehittämällä synteettisiä kylmäaineita. Mika Kapanen, jolla on itsellään kemian alan koulutus, toteaa ettei kemianteollisuus tule keksimään uutta ihmekylmäainetta. Siksi luonnolli-
PERCENT
Laitteen rikkoontuessa ei välttämättä ole mahdollisuutta valita parasta ratkaisua. Laite on korjattava nopeasti, eikä ole aikaa miettiä pi-
1300
R404A (GWP 3922)
1100
R410A (GWP 2088)
900
R407C (GWP 1774)
700
R134A (GWP 1430)
500 300 100 20
14
Q4
/2
Q1
01
5
/2
Q2
01
6
/2
Q6
01
6
/2
Q4
01
6
/2
Q1
01
6
/2
Q2
01
7
Suomen Kylmäliikkeiden Liitto ry:n toimitusjohtaja Mika Kapanen suosittelee matalan GWP:n kylmäaineita, joista luonnolliset ovat erittäin potentiaalinen vaihtoehto.
/2
Q3
01
7
/2
Q4
01
7
/2
Q1
01
7
/2
Q2
01
8
/2
01
8
Kylmäaineiden suhteellinen hintakehitysindeksi, ei euroissa.
sia kylmäaineita on pidettävä erittäin varteenotettavina kylmäaineina myös pitkällä aikavälillä. Kylmäaineita tarkasteltaessa tulee vähintäänkin kiinnittää huomiota GWP-arvon lisäksi mahdolliseen myrkyllisyyteen ja syttymisherkkyyteen. Näillä kriteereillä arvioitavissa hiilidioksidi on edelleen paras tarjolla oleva kylmäainevaihtoehto. Hiilidioksidi on pitkäaikainen, myrkytön, palamaton, turvallinen ja taloudellinen valinta aivan pienimpiä laitteita lukuun ottamatta.
VARAUDU AJOISSA ASIANTUNTIJOIDEN AVULLA! Huurre on ympäristöystävällisten ja energiatehokkaiden CO2-ratkaisujen edelläkävijä. Meillä on satojen toimitettujen CO2-yksiköiden tuoma varmuus, olemme ehdottomasti turvallisin jäähdytysjärjestelmien toimittaja. Ota yhteyttä asiantuntijoihimme, ja käydään kylmäainemuutokset monipuolisesti läpi. Löydämme yhdessä parhaan ratkaisun jokaiseen haastavaan kohteeseen! www.huurrefinland.fi
23