Gastronomia café marché – s'il vous plaît

Café MarChé s'il vous plaît!

Benjamin ferte, prezes zarządu Sca petrole polska, spółki centralnej Grupy muszkieterów zajmującej się handlem paliwami, opowiedział naszej redakcji o planach rozwoju konceptu kawiarniano-gastronomicznego café marché, dostępnego przy stacjach paliw intermarché. Docelowo odświeżony brand będzie dostępny w całej sieci.

rozmAwiAł EDWin KAniUK

W II połowie 2020 roku na stacji Intermarché w Śremie został otwarty pierwszy koncept kawowo-gastronomiczny Café Marché. Przy ilu stacjach obecnie działają kawiarenki w nowym formacie?

Format Café Marché z powodzeniem działa na stacjach paliw Intermarché już od 2013 roku. W ubiegłym roku zdecydowaliśmy się na odświeżenie konceptu. Nowa formuła Café Marché działa przy dwóch stacjach, które Grupa Muszkieterów uruchomiła w 2020 roku – mają one swoje lokalizacje w Skierniewicach oraz w Śremie. Obecnie pracujemy nad dostosowaniem tego konceptu do już istniejących stacji paliw.

Jakie elementy wyposażenia oraz jakie usługi składają się na ofertę Café Marché?

Istotny element stanowi doskonała kawa, która jest wypalana tylko dla nas, a następnie sprowadzana z Francji. Stale rozwijamy

także ofertę bistro, np. wprowadzając do menu kolejne potrawy mięsne. Są one przygotowywane z wyrobów, które pochodzą od współpracujących z nami rzeźników, a następnie są przygotowywane na podstawie unikatowych receptur.

Ile nowych punktów Café Marché powstanie do końca 2021 roku?

W najbliższym czasie zamierzamy zmodyfikować od 3 do 5 już istniejących stacji paliw i uruchomić przy nich Café Marché. W bieżącym roku skoncentrujemy się na rozwijaniu obiektów w formule light. Są to w pełni zautomatyzowane stacje, które działają bez obecności pracowników obsługi. Zmotoryzowani mogą samodzielnie zatankować swoje pojazdy w systemie całodobowym, a następnie dokonać płatności bezgotówkowej. Obecnie takie stacje działają w Kołobrzegu oraz Polkowicach.

Czy Grupa Muszkieterowie rozważa możliwość otwierania kawiarenek Café Marché także poza stacjami paliw – w marketach Intermarché oraz Bricomarché?

Takie przypadki będziemy analizować indywidualnie. Wszystko zależy od lokalizacji danego sklepu i potencjału na rozwój tego typu usługi.

Czy w najbliższej przyszłości planują Państwo poszerzenie oferty Café Marché (nowe produkty, dania, usługi)?

Czy koncept docelowo będzie wprowadzany przy wszystkich stacjach Intermarché?

Tak, planujemy wprowadzenie konceptu przy wszystkich stacjach pod szyldem Intermarché.

Stale obserwujemy potrzeby naszych klientów oraz analizujemy rynek. Na podstawie naszych wniosków rozważamy potencjalny rozwój oferty.