Rezepte für den Festtag

Schweinelende in Knoblauchrahmsoße

Zutaten

750 g 20 g

400 g 3 Schweinelendchen Knoblauchbutter (Butter und 1 kleine Zehe Knoblauch vermischen) frische Champignons Tomaten Salz und Pfeffer

Für die Soße

2 Becher Sahne 1 Becher Creme fraiche ½ Tube Bratensaft aus der Tube 1 Knoblauchzehe kleinschneiden Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

Auflaufform mit Knoblauchbutter einreiben. 1 Lage Tomatenscheiben auf den Boden der Auflaufform legen. Schweinelende in Medaillons schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Scheiben verteilen. Darüber, die in Scheiben geschnittenen Pilze geben und nochmal leicht würzen. Deckel auf die Auflaufform und 40 Minuten im Backofen bei 160 Grad Umluft backen.

Inzwischen die Zutaten für die Sauce (Sahne, Creme fraiche, gut ½ Tube Bratensaft aus der Tube, den kleingehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer) mit dem Handrührgerät gut vermischen. Nach 40 Minuten Deckel von der Auflaufform nehmen und die Sauce darüber gießen und nochmal 15 Min. ohne Deckel im Backofen backen, bis die Sauce goldgelb ist. Dazu Nudeln oder Knödel und Salat.

Windbeuteltorte

Für den Teig

150 g 150 g 3 150 g 3 ges. TL 400 g 150 g 3 Pck. 600 g 1 Pck. 2 Pck. 1 Pck. Zucker weiche Butter mittelgroße Eier Mehl

Für die Creme

Backpulver Schmand Gelierzucker 2:1 Sahnesteif

Außerdem

Schlagsahne gefrorene Miniwindbeutel (ca. 25 Stück) roter Tortenguss gefrorene Himbeeren – auftauen lassen