Rezepte für den Festtag Schweinelende in Knoblauchrahmsoße Zutaten 750 g 20 g 400 g 3
Schweinelendchen Knoblauchbutter (Butter und 1 kleine Zehe Knoblauch vermischen) frische Champignons Tomaten Salz und Pfeffer
Für die Soße 2 Becher Sahne 1 Becher Creme fraiche ½ Tube Bratensaft aus der Tube 1 Knoblauchzehe kleinschneiden Salz und Pfeffer
Windbeuteltorte Für den Teig
Die Zubereitung
150 g 150 g 3 150 g 3 ges. TL
Auflaufform mit Knoblauchbutter einreiben. 1 Lage Tomatenscheiben auf den Boden der Auflaufform legen. Schweinelende in Medaillons schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Scheiben verteilen. Darüber, die in Scheiben geschnittenen Pilze geben und nochmal leicht würzen. Deckel auf die Auflaufform und 40 Minuten im Backofen bei 160 Grad Umluft backen.
Zucker weiche Butter mittelgroße Eier Mehl Backpulver
Für die Creme 400 g 150 g 3 Pck. 600 g
Inzwischen die Zutaten für die Sauce (Sahne, Creme fraiche, gut ½ Tube Bratensaft aus der Tube, den kleingehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer) mit dem Handrührgerät gut vermischen. Nach 40 Minuten Deckel von der Auflaufform nehmen und die Sauce darüber gießen und nochmal 15 Min. ohne Deckel im Backofen backen, bis die Sauce goldgelb ist. Dazu Nudeln oder Knödel und Salat.
Schmand Gelierzucker 2:1 Sahnesteif Schlagsahne
Außerdem 1 Pck. 2 Pck. 1 Pck.
18
gefrorene Miniwindbeutel (ca. 25 Stück) roter Tortenguss gefrorene Himbeeren – auftauen lassen
