Menu de NOEL – Menu de NOUVEL AN
*** MENU de NOEL *** 4 services 35€/personne (Sous réservation)
ASSIETTE « CHEMIN de CÈDRE » (Mezze Froid) Purée de pois chiche (Houmous) Caviar d'aubergine (Moûtabal) Lentilles à la compote de coing (Moujadara) Quenelles de Potiron au Boulghour (Kibit Areh) Fromage frais à l'ail et à la menthe au coulis de betterave. (l'abneh mtawami) Accompagné d’un trio de dégustation Feuilles de vigne (warak inab) Fromage de brebis aux fruits secs (Chenklich) Tartare de bœuf (Habra)
ASSIETTE « BATEAU PHÉNICIEN » (Mezze Chaud) Fromage chèvre/brebis grillé à la crème d’ail (Halloumi) sur un lit de légume saisonnier fourré à la viande haché et tomaté Accompagné du feuilleté du chef et de croquettes végétariennes (Falafel)
ASSIETTE « FLAMBEAU MAZZA’J » Grillade mixte : poulet mariné (Tawook) et brochette de viande hachée épicée (Kefta) Accompagnée d’une salade taboulé
DESSERTS « DÉCOUVERTE DU LIBAN » Assortiment de spécialités libanaises Ce menu peut être modifié par du poisson à la place de la grillade sur demande (40€ au lieu de 35€)
*** MENU de NOUVEL AN *** 7 services 75€/personne (Sous réservation)
Coupe de champagne rosé aux fruits rouges Trio de Mezze (Houmous – Caviar d’aubergine – Fromage rose) Foie gras aux figues caramélisées Duo de viandes crues aux 3 sels (Carpaccio – tartare libanais) Courgette farcie au chevreuil gratinée au fromage de brebis Sorbet à la framboise Duo Terre et Mer sauce truffée et sa garniture forestière (Filet d’agneau et St Jacques poêlés) Moelleux au chocolat et sa cerise confite Salade de fruits orientale Atayaf (mini crêpe fourrée à la pâte de pistache) Thé ou café