Nomrbre: Bryan Falcon Carbonel
Nunca te rindas
Dedicatoria: A mis padres que me apoyan dia a dia que me dan animos para nunca rendirme y ser un gran profesional.
Hilda Nelly Carbonel Cuscano
de 72 años, una madre trabajadora y sobresaliente en los distintos trabajos que ha laborado. Inició desde temprana edad a cocinar ya que tenía que cuidar de sus hermanos menores mientras sus padres iban a trabajar. Aquella tomó una decisión determinante para un futuro mejor y con tan solo 15 años decidió irse rumbo a la capital, Lima, con el objetivo de salir adelante. Hilda, muy joven y sin experiencia laboral, tuvo que ingeniárselas para que pueda destacar por lo que tuvo distintos trabajos como profesora centro de capacitaciones de formación laboral del estado, salones de belleza, entre otros. Sin embargo, no se sentía satisfecha y no era lo que quería hacer el resto de su vida. Debido a esto, en su infancia recordaba lo buena que era en la cocina y emprende un pequeño negocio de comida peruana con nombre “El rinconcito de doña Hilda” que en poco tiempo tuvo atracción por parte de los vecinos donde diariamente consumían en el restaurante. Luego de 25 años, Hilda, a pesar de la pandemia, aún continúa trabajando en lo que más le gusta pero esta vez a través de delivery siendo un ejemplo para su familia dejando un mensaje “no importa la edad que uno tenga, siempre debes seguir tus sueños”.
En su juventud, Hilda demuestra que puede laborar como estilista, pues en su hogar abre una pequeña peluqueria donde tuvo bastante apoyo de sus padres y vecinos que la estiman mucho.
La pasión por la cocina fue uno de los principales motivos para abrir un restaurante que, a pesar de la llegada pandemia, nunca fue un inpedimento para ella abandonar su labor, pues continúa laborando y lleva más de 25 años realizando lo que más le fascina.