Bybønder, bier og bærekraft

Dorothee Ziller (37) og mannen Eike Ziller-Off (39) er inne i sin sjette sesong på Øverland. Barna på 4, 8 og 14 år stortrives.

Drømmer du om å høste dine egne salathoder og poteter? Det kan du, selv om du bor i byen. På Øverland andelslandbruk stortrives blomstene og biene, gresskarene og gulrøttene. – Det å se ting vokse fra et lite frø til noe vi spiser til middag har definitivt gjort noe med både oss og barna, sier andelshaver Dorothee Ziller.

Tekst: Vibeke Montero - Foto: Erik Gombos Vangsnes

Kan du dyrke maten din selv? Hadde man spurt en hvilken som helst nordmann om dette for hundre år siden, hadde de fleste svart ja. I dag vet de færreste av oss hvordan vi skal dyrke noe som helst. Kunnskapen om hvordan man får et frø til å spire er i ferd med å gå tapt blant folk flest. På Øverland andelslandbruk ønsker de å heve denne livskompetansen. Ingen steder er veien kortere fra jord til bord enn akkurat her. – Cicero gjorde nylig en undersøkelse hos oss når det gjelder selvberging. Der går det tydelig frem at nye andelshavere opplever at de lærer å dyrke maten sin selv etter bare ett år, sier daglig leder på Øverland, Cecilie Rom. Det gjør henne glad. Kunnskapsdeling er en av kjerneverdiene i andelslandbruket.

Daglig leder på Øverland, Cecilie Rom, blir glad av jord mellom fingrene, solmodne tomater og søt honning laget av pollineringslykkelige bier.

GRØNNSAKER DU IKKE FINNER I BUTIKKEN Cecilie blir også glad av jord mellom fingrene, solmodne tomater og søt honning laget av pollineringslykkelige bier. Men hvem hadde egentlig trodd at druer, valnøtter og pastinakker kunne dyrkes frem blant eneboligene i Bærum? Siden oppstarten i 2006 har «andelsbøndene» lykkes med å dyrke frem over tretti sorter grønnsaker, og den daglige lederen forteller stolt om arter du ikke finner i butikkhyllene. – Vi har blant annet chili i mange styrkegrader, flerårig vårløk, vinterportulakk (en spinatvariant), svartrot og vinterreddik, sier hun. Men viktigere enn mangfoldet er opplevelsen andelshaverne får av å delta i åkeren. I dag teller andelslandbruket 350 voksne andelshavere og 150 ungdom og barn, og aktivitetene spenner fra dugnader og våronn til innhøsting på sensommeren.

BARNA FORSTÅR HVOR MATEN KOMMER FRA Dorothee Ziller (37) og mannen Eike Ziller-Off (39) er inne i sin sjette sesong på Øverland. Barna på 4, 8 og 14 år stortrives. – For barna er det en stor opplevelse å være i åkeren og oppleve fargene, luktene og mangfoldet. De elsker de nyinnhøstede gulrøttene, og har funnet seg en ny favoritt i blomstene på ruccola. Et høydepunkt

var da de fikk se bikubene på nært hold, ikledd birøkterutstyr, forteller mamma Dorothee. Som familie har de også blitt mye mer bevisst på matsvinn. På Øverland har man et nullsvinn-mål, og andelshaverne oppfordres til å ikke ta med seg mer hjem enn man kommer til å bruke. – Vi kaster så mye mat i vår del av verden. På Øverland ser barna med egne øyne hvor mye arbeid som skal til for at noe skal vokse, og det har gitt dem en ny respekt for mat, sier Dorothee.

VI LÆRER SAMMEN Som småbarnsforeldre flest, er Dorothee og Eike opptatt av kvalitetstid med barna. Men hva er egentlig kvalitetstid i 2020? – Som familie trives vi på Øverland. Det handler ikke bare om å ta med seg grønnsaker hjem, men at barna ser meitemarkene i jorda og opplever naturens kretsløp. Vi voksne får også mye ut av dugnadene. Det finnes så mye kunnskap blant andelshaverne, og jeg har lært mye om ting jeg ikke kunne fra før. Blant annet har jeg fått mange gode oppskrifter som jeg er veldig glad for, sier hun. Hun er tydelig på at de aldri hadde kunnet drive med dette på egen hånd. – I småbarnsfasen er det lite overskudd til å drive et hageprosjekt alene. Vi har heller ikke stor nok plass i hagen til å dyrke noe mer enn et par bærbusker. Jeg er virkelig takknemlig for ildsjelene som har bygget opp dette stedet fra start, og ikke minst for gartnerne som har overoppsyn med alt som skjer. Engasjementet deres er smittende, sier hun.

ER DETTE NOE FOR DEG? For å være andelshaver på Øverland må man sette seg på liste, og nye medlemmer tas opp i vårhalvåret. Voksne

– I småbarnsfasen er det lite overskudd til å drive et hageprosjekt alene. Vi har heller ikke stor nok plass i hagen til å dyrke noe mer enn et par bærbusker, sier Dorothee Ziller.

betaler en årsavgift, mens det er gratis for barn og ungdom. Man forplikter seg å delta med tre arbeidstimer under våronna og tre timer under innhøstingen. Utover det er det frivillig deltakelse. Noen er innom nesten hver helg, mens andre luker når de er innom, og får med seg en dugnad eller to. – I fjor arrangerte vi nesten hundre dugnader som vi kaller for «grønne fingre». Der tar vi tak i det som må gjøres i åkeren. Det er utrolig hvor mye vi får gjort når alle tar i et tak! På dugnadene har vi også koselige barneaktiviteter, som å plukke hylleblomst fra trærne som vi har i pannekakerøra. Pannekakene steker vi over bålet. Vi lager også urtevann og plukker grønne frø fra almetreet nede ved bekken som vi legger på brødskiva. Dette er veldig populært blant de yngste! sier Cecilie.

HØYSESONG PÅ SENSOMMEREN Når skoleferien er over, begynner den største innhøstingen på Øverland. Da bugner åkrene av kål, gulrøtter, ulike belgvekster, squash og brokkoli, for å nevne noe. – Det er bare noen få år siden vi ikke stilte spørsmål ved at frukt og grønt var pakket inn i flere lag plast i butikken. Her trekker andelshaverne grønnsakene opp av jorda selv, og er trygge på at alt er økologisk, sier Cecilie.

Under innhøstingen sender hovedgartneren ut ukentlige nyhetsbrev til andelshaverne, der de informeres hva som er modent for innhøsting, og hvor mye de kan forsyne seg av hver sort. Åkeren er åpen døgnet rundt, så det er ingen faste tidspunkt å forholde seg til. Årets siste avling er grønnkålen som tåler litt frost. Så starter hele prosessen på nytt – fra frø til spire til en spiselig plante, og andelshaverne på Øverland lærer nøyaktig hvorfor og hvordan.

Hva er andelslandbruk?

Andelslandbruk er basert på en ide fra Japan der bonden ønsker å vise frem ansiktet sitt.

Øverland ble grunnlagt i 2006, og var det første andelslandbruket i Norge. I dag finnes det over åtti andelslandbruk her til lands. På engelsk kalles konseptet «community supported agriculture» (CSA). Mye baserer seg på tillit og transparens, som når birøkterne har produsert honning, settes det frem honningglass som andelshaverne kan forsyne seg av.

Det pågår en kontinuerlig dialog mellom gartneren og andelshaverne som må bli enige om alt som skal gjøres. Det er fullstendig åpenhet om økonomi.

Norges Vel eier Øverland gård, og det jobber en hovedgartner samt tre deltidsgartnere i andelslandbruket på gården.

Les mer her: www.overlandel.no

Tilbudene gjelder tilog med d. 30/5 i Skousen Slependen

KJØP OG FÅ RÅD

OVER TELEFONEN

Vi er også på telefon og mail, og du får fortsatt den samme gode rådgivningen, så du er sikker på at du får de helt riktige hvitevarene.

VI LEVERER UTEN KONTAKT Du kan betale med Vipps eller faktura, og vi leverer uten fysisk kontakt.

PASS PÅ DIN lokale hvitevareekspert - VI PASSER PÅ DEG

FRIhjemlevering I APRIL OG MAI - gjelder alle hvitevarer i butikken *

SLEPENDEN

SKOUSEN SLEPENDEN Billingstadsletta 16 1396 Billingstad slependen@skousen.no Tlf.: 66 97 10 06 /skousenslependen ÅPNINGSTIDER Mandag-fredag: 10.00-19.00 Lørdag: 10.00-16.00 Finn vei på www.skousen.no

R

* Fri frakt gjelder ved kjøp av hvitevarer til ordinære priser i perioden 25/4 til og med 25/5-2020. Ytelsen kan ikke kombineres med andre tilbud eller kampanjer og gjelder ikke kjøp på Skousen.no. Varen(e) leveres til fortauskant. Levering innenfor 3-7 dager. Dog kan forsinkelser forekomme avhengig av lagerstatus.