Buenaventura Mayo 2013
| Nada se compara
El arte del buen vivir Por la ruta del lujo | 10 actividades al aire libre | Hallazgos recientes de oro precolombino
Contenido
En cada ediciÓn 18 Desde el faro Datos breves de su comunidad.
22 Sol y playa Le presentamos los últimos anteojos, relojes, sandalias, canastas de picnic y juguetes para toda la familia.
32 Plataforma Sara Bassan, diseñadora de la moda femenina.
40 La buena vida Por aire a la costa con lujo y confort.
64 Mundo peque
ARTÍCULOS
Kid's Camp: una experiencia única para los niños.
68 A pedir de boca El chef aficionado Luciano Pataro prepara especialidades italianas en su casa.
72 Inmobiliaria Conozca las fabulosas oportunidades en Club Estates.
78 Bodas que inspiran Una celebración de momentos mágicos.
80 Flashback Los eventos más destacados en Buenaventura.
88 Hoy y ayer La evolución del traje de baño femenino.
44 Armonía con la naturaleza Buenaventura adoptó una mentalidad “verde”, desde el comienzo, aprovechando tanto como destacando las bondades naturales que posee.
52 ¡Disfrutar al aire libre! 10 actividades divertidas para los tiempos de ocio.
60 Los misterios de los guerreros de oro
La portada: Manuel Carbonell, Amantes (2003).
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Buenaventura
Un hallazgo extraordinario realizado por la arqueóloga Julia Mayo y su equipo.
Bienvenidos
Estimados vecinos:
M
anteniendo nuestro compromiso de crear el mejor destino de playa de la región, nos complace compartir con ustedes nuestros planes de expansión de la comunidad de Buenaventura con la reciente
adquisición de ochenta hectáreas ubicadas al este de la ribera del Río Hato. Con esta nueva fase de Buenaventura podremos ofrecerles a nuestros propietarios mayores amenidades que complementarán el proyecto actual, como una nueva y más amplia garita de acceso, un centro deportivo con canchas de tenis, área social para adolescentes, nuevas veredas para cami-
nar o pasear en bicicleta, un renovado zoológico, un área de parque y juegos recreativos para el esparcimiento de las familias, entre otras iniciativas, solidificando así nuestra posición como el mejor destino del país para vivir, disfrutar vacaciones y pasar sus fines de semana. A su vez, creemos en el desarrollo integral del área, más ahora con la próxima apertura del aeropuerto internacional de Río Hato que tendrá un importante impacto socioeconómico en la región. Por ello, continuaremos invirtiendo en el área de Antón, no solo para poder ofrecerle una mejor comunidad de playa a los propietarios de Buenaventura, sino para poder brindarle también una mejor calidad de vida a los residentes de este distrito, creando más oportunidades de trabajo con importantes inversiones en infraestructura a corto y mediano plazo a medida que Buenaventura continúe creciendo en forma planificada y ordenada año tras año. Atentamente,
DESARROLLO TURÍSTICO BUENAVENTURA Alberto Vallarino Presidente de la Junta Directiva Fernando Duque Presidente Ejecutivo Diego Alberto Vallarino Vicepresidente de Desarrollo Ana María Vallarino Vicepresidenta de Ventas y Mercadeo BRISTOL HOSPITALITY GROUP Albert Petrone – Presidente Ejecutivo — La revista Buenaventura es propiedad intelectual de Desarrollo Turístico Buenaventura. Reservados todos los derechos. Prohibida su cita, reproducción, edición o transmisión total o parcial por cualquier medio sin la autorización escrita de Desarrollo Turístico Buenaventura. — Colaboradores: Amalia Aguilar Nicolau, Patricia Aramburú, Raúl Altamar Arias, Sofía Kalormakas de Kosmas, Marti Ostrander de Carney y Ximena Vallarino. — Dirección editorial: Deborah Kirk Dirección creativa: David Bergeron Fotografía: Camilo Mong, cuartoestudio — Para más información, contacte a Yireyza González: 507.396.7777 o ygonzalez@buenaventura.com.pa.
Alberto Vallarino, Presidente de la Junta Directiva
www.buenaventura.com.pa
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Buenaventura
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Reloj Cape Cod en acero Multiplaza Pacific - Ciudad de Panamรก Tel. (507) 302 0460/302 0175 Hermes.com
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Desde el faro
¡Seguimos creciendo!
Datos breves de su comunidad Golf, golf y golf Aquellos que no son socios de Buenaventura Golf Cluby deseen comprobar sus habilidades de golf podránutilizar las instalaciones de Buenaventura Golf Club (ocho jugadores por día) por un tiempo limitado y sujeto a disponibilidad. Con gusto lo atenderemos si llama al 908-3200, ext. 3210/3211, o escribe a golf@buenaventuragolfclub.com. Un bello ocio para sus hijos Ahora, los más pequeños, desde los 6 años, tendrán la oportunidad de tomar clases de golf que comienzan el 27 de mayo y culminan el 31 de mayo. Infórmese en Buenaventura Golf Club. Anote los próximos torneos de golf Mayo / 12 - Final Torneo del Istmo / Open
Mayo / 26 - Ranking Buenaventura / Miembros Junio / 9 - Clasificatorio Panama Medal Tour / Miembros Junio / 22 - Campeonato por parejas / Open
Julio / 6 - Panama Medal Tour / Open Julio / 27 - Aniversario de Buenaventura / Miembros e invitados
Agosto / 3 - Ranking Buenaventura / Miembros Membresìa CorotÚ Spa Recibirá muchísimos beneficios: acceso diario al Fitness Center y 15% de descuento por los servicios de spa y salón de belleza. Hay tarifas especiales de uso tanto de individual como para pareja.
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Buenaventura
Desde el faro
Tennis
Lakefront Condo Buildings
Lawn & Playground
(3-6 Stories)
Residential Social Club
Parking
Zoo
Lake
New Gatehouse
Lake
Neighborhood Pool Club
to Ha Rio
Buenaventura crece Con la adquisición de 80
Park
Lakefront Townhomes (2 Stories)
hectáreas adicionales,
Phase One Entry Garden
lanzamos el proyecto Treehouse
Laguna –apartamentos y villas de tres recámaras frente a un gran lago. Entre las muchas ame-
Outdoor Adventure Center
nidades hay una nueva
Neighborhood Pool Club Covered Parking
entrada a Buenaventura para los propietarios,
tendrán vistas a lagos,
la cual es más grande
mar y río– y áreas verdes
y está más cerca a la
de esparcimiento.
Riverfront Condo Buildings (3-6 Stories)
Phase Two Entry Garden
vía Interamericana; el
Buenaventura este: el plan maestro.
zoológico de Buena-
Casa Club en Puntarena
ventura (que muchos
Zürcher Arquitectos
extrañan); un club social
nuevamente se inspira
residencial con canchas
con el diseño para la
un lap pool, piscinas para
Nuevos lotes
galones para reserva de
de tenis y fútbol; una
segunda casa club de
niños, y el wet & snack bar
Disponibles desde 2,915
agua y el nuevo sistema
zona deportiva para
Buenaventura. Contará
son apenas algunas de las
a 3,930 m², frente a los
de bombeo incrementará
juegos de agua. Siguiendo
con un salón de eventos
amenidades que tendrá.
hoyos 14 y 15 de la cancha
la presión de toda la red
la gama de productos
con vista al mar, una
¡Y estará listo para usarlo
de golf de campeonato
potable.
de Buenaventura, se
estructura artística de
a mediados de agosto de
Nicklaus Design. Para más
ofrecerán villas y aparta-
bambú para el techo y
este año!
información llámenos a
Brillo en la noche
mentos –estos últimos
piso de piedra coralina,
la sala de ventas al (507)
En abril se presentó
396-777 o escríbanos a
la Orquesta Sinfónica
ventas@buenaventura.
Juvenil de Natá, sin duda
com.pa.
alguna, una actividad
Community Trail System
estrella, donde la música Mejoras al sistema
se convirtió en una
de acueducto
demostración cultural
Se están realizando dos
llena de encanto. El
tipos de inversiones: a la
objetivo, además de
red de distribución, –se
disfrutar con estos
instalaron nuevas líneas a
jóvenes músicos, es
lo largo de calle principal–,
promover programas
y al sistema de alma-
culturales en la comunidad
cenamiento y bombeo,
de Buenaventura, para
adicionando dos tanques
compartir con los
de 50,000 galones cada
propietarios.
uno. Buenaventura tendrá con ello más de 160,000
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Sol y playa
Los picnics a la orilla del mar Las canastas imprecindibles con los elementos que necesita Para disfrutar de la brisa marina al atardecer, nada mejor que una champañita, unos vinitos y unos quesos. ¿Cómo transportamos estas ricuras a la playa? Antes, las opciones eran limitadas. Hoy día, las canastas de picnic vienen hasta con espacio para la botella de vino y el sacacorchos, y compartimentos para mantener los alimentos refrigerados.
Otra opción es la Calistoga Botanica Rattan Picnic Basket, una canasta tradicional en forma de barril, hecha a mano, de mimbre con detalles de cuero, que viene con implementos para dos personas. También trae platos bellamente pintados con hojas, que además adornan el mantel y las servilletas. www.worldmarket.com
Con esta molchila de lujo, se puede disfrutar un picnic en un lugar remoto y romántico. El Hamptons Picnic Backpack contiene platos, tasas, vasos y todo lo que necesita para disfrutar un picnic inolvidable. www.brookstone.com.
Si su idea de un picnic es solo llevar la botella de vino, y además no quiere perder el glamour, está el Picnic at Ascot Wine Carrier. Puede ser una cartera de coctel… o una vinera, como prefiera utilizarla. Cuenta con un interior acolchado y un pequeño bolsillo para guardar las llaves y el sacacorchos. www.picnicatascot.com
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Si busca algo elegante para dos personas, la canasta Somerset Double Lid Willow, de Elegant Picnic, es la ideal. De mimbre, con interior de corduroy verde, viene con un área refrigerada. Incluye hasta vajilla para dos personas con las respectivas copas de vino, sacacorchos, servilletas de tela, quesera y mantel, claro. www.elegantpicnic.com
Sol y playa
Diversión en el mar Con los siguientes juguetes y accesorios, toda la familia va a divertirse. Aunque las palas y los cubos siguen siendo populares para jugar en la arena y el mar, los tiempos cambian, y también los juguetes de playa. Los hay para todos los gustos, tamaños y personalidades. Aquí le mostramos algunos de los favoritos de la temporada.
El Geosafari SeaScope es un telescopio que se puede utilizar para observar objetos distantes ya sea en la tierra o bajo el agua. Tiene un termómetro que mide la temperatura del agua, y una regla para medir cualquier espécimen encontrado en la aventura. Recomendado para niños y niñas mayores de seis años. www.educationalinsights.com
Los fanáticos del fútbol americano también tienen su espacio en la playa, sin preocuparse porque se dañe la bola. La Nerf Sport Weather Blitz Jr. Football puede mojarse, llenarse de arena… y no le pasa nada. ¡El agarre no se pierde! www.toysrus.com
Ahora, en vez de castillos de arena puede dejar volar su imaginación y crear dinosaurios de arena o fósiles con los moldes SandOSaurs T-Rex Dino Molds. Son 10 hormas de huesos de dinosaurios, para construir su T-Rex u otro que le parezca. Vienen en su bolsa de malla para su fácil transporte. www.fatbraintoys.com
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Sol y playa
Para los pies más chic Las chancletas (flip-flops) o sandalias son esenciales en la playa. Hoy día, hay una cantidad de opciones bellísimas y cómodas.
Los Arch 1, sandalias de cuero negro con un arco ajustable, son un estilo popular de la reconocida marca Reef, para los hombres. www.reef.com
Las flip-flops Tory Burch garantizan moda: las encuentras con “bling” (Aida Glitter), planas, con plataforma (Ray Wedge) y con estampados (Thandie). www.toryburch.com
Para los hombres, las Ferragamo son elegantes y cómodas. Otras marcas populares e ideales para la arena y el sol son las Reef, las TEVA o las Speedo, y las hay en todos los estilos, colores y tamaños. www.ferragamo.com
Gucci sandalias de cuero, con correas tejidas, son sencillas y elegantes. www.gucci.com
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Sol y playa Tumi Malone 55mm polarized. www.tumi.com
Los anteojos de moda Los anteojos oscuros son una necesidad en nuestras playas. Con el sol a rajatabla panameño, protegen nuestros ojos de los rayos ultravioletas. Le presentamos algunos de los estilos más populares.
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para ella
para él
TOMS Modern Retro 55 mm. www.toms.com/eyewear
Ray-Ban Outdoorsman 55mm Polarized Aviator. www.ray-ban.com
Prada Tortoise Shell. www.prada.com
Persol Rectangular. www.persol.com
Miu Miu Butterfly. www.miumiu.com
Oakley Gradient Lens Aviator. www.oakley.com
Sol y playa
Una nueva concepción de tiempo Los relojes Première, por la casa de lujo Chanel, no tiene secundero ni números para dar una impresión de elegancia. Reloj de acero y nácar, engastada de 56 diamantes. www.chanel.com
Reloj de oro de 18 quilates. www.chanel.com
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Reloj de oro blanco de 18 quilates y diamantes. www.chanel.com
Una bufanda de seda exquisita. www.hermes.com
Sol y playa
El estilo elegante de Hermès Hermès, la marca exclusiva de modas francesa, ofrece accesorios de lujo para la playa. Desde los brazaletes en colores vibrantes hasta las bufandas clásicas, la casa de Hermès tiene muchas opciones para estar de moda. Sombreros muy chic en azul y verde. www.hermes.com
Una selección de brazaletes llamativos. www.hermes.com
Una bolsa de playa impactante. www.hermes.com
Un cinturón tejido. www.hermes.com
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Plataforma
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• Por: Patricia Aramburú
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Sara Bassan: Diseñadora inspirada Una de las veteranas de la industria del diseño de modas en Panamá confiesa que Buenaventura es su pequeño paraíso, en donde se inspira y descansa. 32
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ara Bassan diseña desde 1990 en la industria de la moda femenina en Panamá. Es reconocida como una creadora joven, innovadora y versátil. Sus diseños los han llevado primeras
damas y celebridades, así como personalidades de la sociedad de Panamá, Latinoamérica y Estados Unidos. Bassan cuenta con una carrera de diseño llena de reconocimien-
tos. Fue nombrada por Vogue Latinoamérica como una de las diez diseñadoras más importantes del continente hispano. Ha representado a Panamá en diferentes países con sus diseños y participado en semanas de la moda nacionales e internacionales. Sus creaciones han acompañado a reconocidas celebridades en la alfombra roja. Sara es una diseñadora de exportación, que busca su refugio e inspiración en su escape predilecto, Buenaventura.
¿En qué momento de tu vida decidiste que te querías dedicar al diseño de modas? Siempre me gustó el diseño de modas. Crecí entre telas y modistas, ya que los textiles eran el negocio de mis padres. Desde pequeña me hacía mis propios vestidos y siempre recibía halagos de mis amigas. Desde ese entonces supe que era lo que quería. ¿Un momento cumbre de tu carrera como diseñadora? Creo que a lo largo de mi carrera me he sentido muy feliz en diferentes ocasiones. Cuando gané el premio de mejor diseñadora en Días de Moda Panamá, fue muy gratificante. Al ser nominada por la revista Vogue entre los 10 diseñadores más importantes de Latinoamérica, vestir a primeras damas y personalidades importantes. Pero, he de confesar que mis momentos cumbres son a diario, cuando veo a mis clientas salir satisfechas y felices con un vestido Sara Bassan. Un halago que te hayan hecho que nunca olvidas… Cuando comparan mis diseños con los de grandes diseñadores internacionales de trayectoria y me dicen “qué suerte que en Panamá tenemos esta calidad a nuestro alcance”. ¿Cuál es tu inspiración a la hora de diseñar? Mi primera inspiración viene al ver la tela. A veces, ves un textil tan hermoso que no puedes dejar de imaginarte hacer mil cosas con él. A veces, puedes desarrollar una idea hermosa solo con ver el color, la fluidez, la caída, el detalle, el estampado o el
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acabado. También juega un papel indispensable si es para una clienta que ya conoces, para una novia o para una colección. ¿Cómo es un día para Sara Bassan? Me gusta levantarme temprano, tomar café mientras veo las noticias; luego, desayuno con mi esposo y voy a la oficina, atiendo a mis clientas, trabajo en mis pendientes; después, almuerzo y trato de pasar tiempo con mis hijos. En las tardes, salgo a hacer ejercicio y en la noche, cenamos en familia, conversamos y disfruto de alguna serie televisiva con mi hija. ¿Qué podemos esperar de Sara Bassan en el 2013? En este 2013 vendrán novedades para mujeres jóvenes con mucho estilo. Las que aman la moda estarán contentas con las sorpresas que les tendremos. ¿Cómo te desconectas del ajetreo diario? No hay nada que me relaje más que un fin de semana con mi familia en la playa; tenemos una casa en Buenaventura que se ha convertido en nuestro pequeño paraíso. ¿Por qué lo consideras tu pequeño paraíso? Por muchísimas razones: una es la paz que se respira; otra, el ambiente sofisticado, pero relajado a la vez. Hay algo para todos: tenis para mi esposo, golf para mis hijos, spa para mí; en fin, tiene todo
Libro: Angela’s Ashes Película: Meet Joe Black
lo que uno puede encontrar a solo una hora y media
Marca: Hermès
de Panamá, sigue sintiéndose como el interior,
Diseñadora: Coco Chanel
pero a un nivel único y la opción de restaurantes es
Ciudad: Londres
fabulosa.
Hora: 5:00 p.m.
¿Cómo se ve Sara Bassan en cinco años?
Escape: Miami
Desarrollando nuevas ideas, posiblemente una
Amor: Mi familia
marca que además de ropa, incluirá accesorios.
Sonrisa: Mi nieta
¿En 10 años?
Serenidad: El mar
Probablemente, incorporando a mi hija Frida al negocio, de quien estoy segura que me superará y será una gran diseñadora.
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Mis favoritos
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Un lujo asequible Disfrute al máximo su viaje a la costa
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Buenaventura
• Por: Raúl Altamar Arias
La buena vida
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a hemos ubicado un pedacito de paraíso, sea en la residencia de alguna de las varias comunidades privadas de Buenaventura o en una visita al renovado hotel JW Marriott. Con esto ya tenemos la ventaja. Luego encontramos el tiempo y hacemos lo posible para aprovecharlo. ¡Un paso menos! ¿Y ahora cómo llegamos? ¿Es posible agregar otro elemento de placer, además de un siempre bienvenido toque de comodidad, a lo que ya sabemos que es una experiencia excepcional? La respuesta es sí, por supuesto. Las cortas distancias del istmo panameño hacen que llegar a determinado punto de su territorio sea tan sencillo y agradable de como uno disponga. Buenaventura está a casi un par de horas de la ciudad, a minutos si se va por aire. Y el aeropuerto de Río Hato, sin una estructura formal desde hace décadas, presentará nuevas instalaciones en 2013 que prometen un crecimiento en el transporte aéreo para el área, beneficiando tanto a locales como a extranjeros mientras impulsa las industrias del turismo y los bienes raíces. Así que el deleite de playa para nuestros residentes e invitados nunca estuvo tan cerca. En lo siguiente, presentamos algunas opciones de transporte que pueden considerarse para el trayecto. Alas prácticas La aviación privada ha crecido mucho en Panamá, tanto en cantidad como en calidad. La reubicación del aeropuerto de viajes domésticos Marcos A. Gelabert, en Albrook, ha permitido la presencia y mantenimiento de más naves pequeñas, sean de operadores comerciales o de personas privadas. La Autoridad de Aeronáutica Civil, de la mano con entidades homólogas de la región, ha organizado e impuesto regulaciones que hacen que este tipo de servicio se ofrezca con estándares internacionales. Con esto establecido, más panameños disponen de un modo de transporte, antes restringido, que agiliza la capacidad de llegar a más puntos del país en menos tiempo. El consenso es que Panamá es un país muy cómodo para volar. Existen varios aeropuertos en todas las provincias y toda aeronave es monitoreada, manteniendo
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La buena vida
Desplácese con lujo y confort Para viajar con estilo y elegancia, presentamos tres ejemplos de aviones excepcionales de última generación. Embraer Legacy 500 Las aeronaves Embraer Legacy disponen de espaciosas cabinas, ofreciendo un alcance de 6 a 9 horas y un número de asientos comprendido entre 8 y 16, siempre de primera clase y estilo ejecutivo. Todos cuentan con cocina y auxiliares de vuelo como estándar.
HondaJet Honda, la empresa japonesa de automóviles y motocicletas, ofrece el HondaJet, que cuenta con la mejor calidad. La combinación de materiales ligeros, aerodinámica, y motores eficientes, llevan a Honda a proclamar que el HondaJet ofrece una eficiencia en combustible un 40 por ciento superior a otros aviones similares.
Cessna Citation X Citation X es una opción excelente para uso personal. Con cocina completa, baño completo, y una cabina de lujo con espacio para televisores, ordenadores portátiles y todo lo que los documentos que pueda necesitar, el Citation X es un vehículo por excelencia para los viajes.
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Buenaventura
C O R T E S Í A E mbraer , H onda y C essna
Con velocidad exquisita, la Cessna
contacto de radio con diferentes estaciones a lo largo
ir a Buenaventura, gracias a que hay áreas amplias en las
y ancho del país. También existe un aeroclub, la
que se puede aterrizar”.
Asociación de Aviadores y Propietarios de Aeronaves de
Según detalla Duque, en Buenaventura existe un
Panamá, comunidad recomendada para cualquier piloto
área provisional designada para aterrizar helicópteros y
nuevo o entusiasta, ya que además de organizar eventos
un área permanente está por definirse en el perímetro
en distintos lugares del país, los socios pueden buscar
del desarrollo. “Viajar en helicóptero es de punto a
apoyo y colaborar con otros amantes de la aviación.
punto. En ese sentido uno puede salir desde donde le sea
En el ámbito comercial, Arrendamientos Aéreos es una de las empresas locales mejor posicionadas. Dirigida por el empresario Jaime Fernández, con el apoyo de
más cómodo en la ciudad y aterrizar directamente en Buenaventura”, agrega Duque. Como detalle final a estas modernas vías de trans-
Daniel Miranda, capitán de más de cuatro décadas de
porte, el nuevo aeropuerto, estratégico para todos y
experiencia, este operador certificado de aerotaxi cuenta
con un crecimiento claramente proyectado, permitirá
con un Kodiak 100, con espacio para piloto, copiloto
la llegada directa de vuelos privados e internaciona-
y siete pasajeros, y un Piper Seneca 2, donde viajan el
les, acortando el tiempo de viaje para los pasajeros que
piloto y cinco pasajeros. Sus servicios a nivel doméstico
vengan a los hoteles existentes que se desarrollan en esta
incluyen más de 40 destinos, y su lista de clientes es
zona. Esto mejora las posibilidades de consolidar el área
variada: desde corporaciones y personas individuales,
como un destino internacional de turismo. Con todo esto,
hasta giras turísticas y políticas. Es un negocio donde la
viajar y relajarse en Panamá nunca tuvo tanto estilo.
discreción y la confianza están garantizadas y los costos se miden por hora de vuelo. Existen cerca de 10 operadores de aerotaxis en
Aeropuerto Internacional Scarlett Martínez El poblado de Río Hato fue establecido en 1931 como una
Panamá y la demanda es muy elevada. La temporada
base aérea del Ejército de Estados Unidos. En 1948 dejó
alta comienza en diciembre y termina poco después del
de servir como instalación militar, aunque su extensa
verano, en marzo. Septiembre y noviembre son tempo-
pista siguió usándose de manera continua hasta años
rada baja, tiempo en el cual se hace el mantenimiento de
recientes. Bautizado como Aeropuerto Internacional
rigor del equipo. Hay helicópteros disponibles también,
Scarlett Martínez de Río Hato, actualmente se construye
pero son de una clientela más particular, debido a que
una instalación totalmente nueva a un costo de 80
el costo es mayor, el espacio de pasajeros y carga más
millones de dólares.
limitado, pero con un alcance ilimitado al no requerir de una pista para aterrizar.
La obra incluye la rehabilitación de la pista actual de 2 mil 450 metros de extensión, la construcción de un túnel de dos carriles en ambos sentidos (para no
Más opciones
interrumpir la circulación de la Interamericana), junto
Fernando Duque, presidente ejecutivo de Buenaventura,
con el edificio de terminal, la torre de control y una
señala además que el helicóptero, un transporte todavía
plataforma de estacionamientos para aterrizaje. La
más exclusivo, ha sido bien aprovechado por los miem-
Autoridad de Aeronáutica Civil estima que el aeropuerto,
bros de esta comunidad de playa: “Contamos con
con capacidad para 300 pasajeros de entrada y salida,
propietarios que tienen helicópteros y los utilizan para
empiece a funcionar a mediados de 2013.
“El Mirage y el Meridian de la Piper son muy prácticos para volar desde Costa Rica, Guatemala o El Salvador al aeropuerto de Río Hato, lo cual hace de Buenaventura un atractivo regional." —Miguel Durán, piloto y representante de Piper para Panamá
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Armonía con la naturaleza El verde vive en Buenaventura
Muchos desarrollos de playa o montaña son criticados por tomar un terreno, aplanarlo y construir una serie de edificaciones, sean casas o edificios, que nada tienen que ver con el ecosistema en el cual se encuentran. Sin embargo, el ambicioso proyecto de Buenaventura, con su hotel de lujo y diferentes • Por: Raúl Altamar Arias
complejos residenciales de alto perfil, adoptó una mentalidad “verde” desde el comienzo, tanto aprovechando como destacando las bondades naturales que posee para el beneficio y deleite de sus residentes e invitados.
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Transformando el arco seco
(por la forma de sus frutos de vainas rellenas), su
Algo que se debe entender sobre Buenaventura
presencia majestuosa y regia ofrece admiración y
es que está ubicado en parte de lo que se conoce
respeto a la naturaleza que lo rodea. Y ese es solo el punto de partida. Aunque
como “arco seco” de Panamá, una región geográfica de la costa pacífica que a pesar de estar a
ha requerido de mucha atención y cuidado el
solo 40 kilómetros al sur de las áreas con mayor
decorar y mantener los ricos jardines tanto de
precipitación de todo el país, recibe lluvias menos
residencias como de áreas comunes, el esfuerzo
intensas y duraderas, y es caracterizada por su
ha valido la pena y los resultados saltan a la vista.
paisaje de sabana. Este fenómeno ha desarrollado
El mantenimiento de los jardines y áreas verdes
un clima con baja precipitación y una estación
es diario y preciso como un reloj, ya que de lo
seca prolongada; el suelo, rico en alumosilicatos
contrario la siembra de pastos, arbustos, palmeras,
producto de la descomposición de rocas volcáni-
árboles frutales y demás plantas en este terreno
cas, es particularmente árido y requiere de mucha
seco fuera en vano.
atención, razón por la cual el crear un oasis verde en dicha área resulta como una visión en
En expertas manos
el desierto.
La responsabilidad de tan grande y ardua tarea
Pero apenas se cruza la garita de entrada al
recae en la empresa Plantemos Panamá, dirigida
complejo, lo primero que se percibe es un rico
por Mauricio Vila, un experto en paisajismo. Vila y
verdor y un paisajismo refinado. Como dando
su equipo de casi 100 jardineros y capataces, todos
la bienvenida, uno es recibido por un gigante
oriundos del área, ofrece el servicio tanto a las
árbol de corotú, símbolo representativo de
residencias y apartamentos del JW Marriott como a
Buenaventura, del cual existen varios “hermanos”
los diferentes proyectos residenciales que se están
de más de 100 años en el terreno de las instalacio-
realizando, como Paseo de las Casas. El objetivo es
nes (plaza central, campo de golf). Originalmente
que además de dar una coherencia estética a todo
de la familia de las leguminosas, el corotú domina
el desarrollo, que cada casa que disponga del espa-
los pastizales y sabanas del Pacífico panameño,
cio tenga un jardín vistoso y adecuado a los gustos
tanto en tamaño como en presencia, y su madera
de cada residente. Para esto, Plantemos Panamá
de alta calidad era utilizada por comunidades
importa plantas de todas partes del mundo, a la
indígenas para la fabricación de balsas conocidas
par de una gran variedad local, y hace un esfuerzo
como piraguas. Nombrado en otros lugares como
por hacer que se adapten al suelo, cosa que en unos
guanacaste, falso caobo o árbol de oreja de elefante
casos es más fácil que en otros.
A la derecha: El ginger rojo se utiliza mucho como planta para paisajisimo. Abajo: La Bougainvillea morada es comunmente utilizada en la jardinería.
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Aunque ha requirido de mucha atenci贸n y cuidado el decorar y mantener los ricos jardines tanto de residencias como de 谩reas comunes, el esfuerzo ha valido la pena y los resultados saltan a la vista. 48
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“Me encantan los jardines y siempre que puedo recorro toda la propiedad examinando todas la plantas para ver su estado de salud�. —Betsy de Arias 50
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El caobo africano es un buen ejemplo: no es una planta local, pero se ha dado muy bien en Buenaventura. Su follaje protege a las villas de las intensas brisas de verano y enriquece al paisaje, y por esto Vila lo ha plantado estratégicamente para delimitar el perímetro entre los diferentes grupos residenciales. Su definición es interesante porque permite que el concepto espacial del paisajismo fluya, ya que no pierde su frondosidad y color. Es tan práctico como estético. La palmera de coco, netamente panameña, prevalece, junto con otras palmeras importadas, como la real gigante, la enana y la cubana. Suelen
A la derecha: La Ixora roja florece todo el año.
crecer rápido y son fáciles de mantener, al igual que la palmera robelina, de menor tamaño pero con un encanto particular. El jazmín estrellado es otra planta muy propia de Buenaventura, ofreciendo florecitas blancas con forma de estrella durante todo el año, además de una agradable fragancia. El vetiver y las buganvilias también se utilizan para crear acentos estéticos. Vila lleva casi cuatro años supervisando la gran mayoría de los jardines del desarrollo. Al principio, parte de su reto fue adaptar algunos diseños originales al clima local, y luego la misión fue incorporar más color a los diferentes espacios, ya que el suelo puede resultar incómodo para ciertos árboles frutales o florales que en otras circunstancias cumplirían esta función. Él hace su trabajo con pasión y entusiasmo y se podría decir que el paisajismo lo lleva en la sangre, puesto que además de sus estudios formales de arquitectura creció en su natal Colombia en una hacienda de caña de azúcar y café de 350 años de antigüedad, con unos padres con un buen gusto para el detalle y un amor por la flora que claramente heredó. En lo que a suelo en sí se refiere, pues se requiere una mezcla de tierras y abonos especiales para que sea fértil, a la vez que de un efectivo sistema de irrigación, así como en muchos otros detalles, no se han escatimado gastos en el mantenimiento de las áreas verdes de Buenaventura y cada complejo o grupo residencial posee un toque particular.
Un jardín con alma La Dama de los Vientos, es la propiedad de la familia Arias, ubicada frente a la playa, cuyo espléndido jardín se destaca de forma ineludible. Betsy de Arias nos informa que desde un principio tuvo una visión clara para el jardín de su casa en Buenaventura: “La promotora del proyecto entrega los terrenos totalmente planos para construir, y ante esto había que darle movimiento a la propiedad, creando bermas para romper la monotonía del terreno. Luego acordamos con el paisajista, que deseábamos que la casa tuviese privacidad desde el lado de la calle, no así desde la playa, y procedimos a sembrar árboles, palmas, arbustos y demás con el objetivo de crear una sensación de bosque natural, que al mismo tiempo le diese privacidad”. Aunque se le da mantenimiento a su jardín durante su ausencia, ella constantemente le da el tiempo que se merece, afirmando: “Me encantan los jardines y siempre que puedo recorro toda la propiedad examinando todas la plantas para ver su estado de salud”. La Sra. de Arias agrega que el condominio “hace un esfuerzo por mantener las áreas comunes de una manera profesional y con buen gusto, y la promotora ha respetado los hermosos árboles que adornan el proyecto y los ha aprovechado de manera inteligente. Mantener un jardín no es fácil, se requiere de recursos, paciencia y esfuerzo, pero al final el resultado vale la pena”. ¡Sin duda que el verde vive en Buenaventura!
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Energízate bajo el sol
(1 10 actividades que puede disfrutar al aire libre La playa es un entorno natural que ofrece muchas posibilidades de distracción tanto personal como en grupo. Y en Buenaventura encontramos varios ambientes que permiten disfrutar de diversas actividades de acuerdo con los gustos y necesidades.
Es muy común ver, sobre todo temprano en la mañana, a personas corriendo en la playa. Iniciar el día ejercitándonos bajo los primeros rayos del sol, que son los menos dañinos, es excelente para nuestra salud. Pero
jogging no es la única actividad. También se pueden practicar ejercicios de estiramiento, respiración, meditación y sobre todo posturas de yoga. Es delicioso practicar el tradicional “Saludo al sol”, sobre la arena blanca y con el sonido de las olas rompiendo. Esto nos ayuda a alinear nuestro cuerpo, la mente y el alma.
• Por: Amalia Aguilar Nicolau
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El avistamiento de aves
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es una actividad que ha ido en aumento debido a la riqueza y abundancia de especies silvestres en nuestro país. En el área de Coclé es posible toparse con especies como halcones de pecho naranja, ruiseñores y con paciencia hasta la famosa águila harpía. Se trata de una afición basada en el arte de reconocer las distintas especies de aves por su plumaje o su canto. La ventaja de esta actividad es que cada persona puede adentrarse y adaptarla a su manera. Por lo general, se practica en grupo, de esta manera es más ameno aprovechar los paseos en un entorno natural. Temprano en la mañana es el momento más adecuado para observarlas en su hábitat. Solo se necesitan unos binoculares o un telescopio portátil y alguna guía de campo.
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Buenaventura
¿Reconoces ese sonido?
A espaldas del viento Volar cometas más que
cometa lo más alto que se
una diversión es una
pueda. Asegúrese de que
aventura educativa.
la nariz [de la cometa] esté
A través de este arte
apuntando hacia arriba y
milenario se puede
luego suavemente déjela
aprender sobre la ciencia,
ir. Correr con la cometa
la física, la historia, la
no es una buena técnica
cultura, el clima y el medio
para que alce vuelo. Si
ambiente. La mejor
no lo hace a la primera,
manera de hacer volar
tenga paciencia, todo lo
una cometa es pararse
que necesita es repetir el
con la espalda contra el
proceso para que vea su
viento manteniendo la
cometa surcar el cielo.
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¡Qué buena mano!
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Otra actividad de ocio
ideal para quienes además
que promueve el con-
tienen pasión con la
tacto con la naturaleza
cocina; no hay nada mejor
y nos ayuda a relajarnos
que cortar la albahaca
es la jardinería. Podemos
fresca de la planta y
elegir entre cultivar hermo-
ponerla en un delicioso
sas plantas ornamentales
plato de pasta. Solo se
o desarrollar una hortaliza
necesita organizar un área
—opción que atrae cada
del jardín o balcón, tierra,
vez a más personas— para
varias macetas, los
tener siempre productos
utensilios necesarios y
frescos en nuestra mesa.
¡manos a la obra!
Esta última alternativa es
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Navegar en kayak Tradicionalmente, los
embarcación. Su forma
kayaks tienen la cubierta
hidrodinámica hace que
cerrada y un solo tripu-
sea compacta y manio-
lante que guía con un
brable, ideal para navegar
remo que se llama pala
aguas tranquilas como
de doble hoja o doble
ríos, lagos o embalses.
cuchara. Sin embargo,
Recomendamos el her-
la popularidad de este
moso trayecto que inicia en
deporte ha permitido el
la playa de Buenaventura,
desarrollo de variantes
pasando por las aguas
en su diseño para per-
tranquilas del río Hato y
mitir varios tripulantes
luego las del río Antón.
—hasta cuatro— en una
A ver quién pesca el más grande Ofrecemos dos opciones
saliendo de Buenaventura
para pescar. La primera,
con Pacific Adventures
cerca de la playa de
hasta las costas de Azuero,
Buenaventura hasta la isla
en una embarcación de 43
de Farallón, utilizando las
pies de largo y muy bien
conocidas pangas. En este
equipada para la pesca
tipo de pesca se puede
deportiva. En estas aguas,
atrapar peces como el
consideradas entre los
pargo y otros típicos de la
mejores lugares para la
región. Estos paseos tienen
pesca en el país, el reto es
una duración de dos horas
un pez dorado, vela, aguja,
aproximadamente. La otra
bonito, atún, entre otros.
es una excursión de pesca
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Buenaventura
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A galope frente al mar Disfrutar del mar a lomo de un caballo es una experiencia deliciosa. Las Cuadras es un club hípico con todo lo necesario para mantener su caballo en buena forma. Si es propietario en Buenaventura, todo lo que tiene que hacer es comprar una membresía y gozará de acceso a todas las instalaciones y tendrá los beneficios de alquiler de establo, acceso a los senderos y, sobre todo, el cuidado especializado por veterinarios expertos.
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Paseo en bici
Buenaventura está lleno
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de caminos que conectan las diferentes áreas de la comunidad. Resulta muy divertido recorrerlos en bicicleta, además de que es un medio de transporte amigable con el medio ambiente, nos proporciona ejercicio para mantenernos en forma. Se puede practicar en grupo o de manera individual. Recomendamos hacerlo durante el día y tomar las debidas precauciones, como usar cascos, sombreros y cremas bloqueadoras para protegerse del sol.
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Buenaventura
Descubre cómo nacen las estrellas
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La oscuridad del mar es
un tiempo para acostum-
nuestra mejor aliada a la
brarse a la oscuridad.
hora de adentrarnos en el
Siempre es mejor
mundo desconocido del
observar cuando el cielo
cielo nocturno. Si usted es
está oscuro, para poder
un astrónomo principiante,
ver mejor los grupos de
el App Google Sky Map
estrellas. Claramente
(para reconocer las
podrá observar la constela-
estrellas) y el binocular
ción de Orion, Las Tres
pueden ser sus mejores
Marías, serán el punto de
herramientas, un telescopio
partida. Si su interés es la
es un equipo complicado
luna y sus fases, el mejor
que tendrá que aprender
momento para observarla
a usar. Túmbese sobre la
con binoculares es durante
arena y dirija la mirada
el crepúsculo cuando su
hacia el cielo, es necesario
reflejo no molesta a la vista.
Un partido de voleiplaya
Es una variante del
equipo se van rotando para
voleibol que se juega
alternar sus posiciones en
generalmente sobre la
la defensiva y ofensiva del
arena (voleibol de playa).
juego. En muchos países
La principal variación, en
lo practican en playas arti-
relación con el voleibol
ficiales; pero en Panamá
tradicional, es el número
tenemos hermosas playas
de jugadores que com-
como la de Buenaventura
ponen el equipo, en este
para disfrutarlo.
caso es menor de dos a cuatro. Los miembros del
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Buenaventura
R obert M acha z e k
Una pieza invaluable recuperada en las excavaciones en El Ca単o. A la derecha: Los monolitos de Sitio Conte.
A
unos 120 kilómetros de la ciudad de Panamá, en la provincia de Coclé, se encuentra el sitio arqueológico El Caño. En las proximidades de un campo de
monolitos, entre bosques húmedos en la región central del país, yacen las tumbas de caciques precolombinos que datan de unos 1000 años de antigüedad. Este territorio es una tierra fascinante de cascadas, ríos, selvas, cañaverales y sitios arqueológicos que prometen aventura a los amantes de naturaleza y cultura.
Los primeros exploradores A lo largo del siglo XX, varios grupos de exploradores como Hyatt Verrill, en los años 20; el
Los misterios de los guerreros de oro
arqueólogo Samuel Lothrop, en la década del 30, y el científico y arqueólogo Richard Cooke, en los 70, realizaron excavaciones en el Valle de Rio Grande que revelaron sociedades complejas y ágrafas. Se conocía de la existencia del Sitio Conte (a 2.5 km río arriba de El Caño), así llamado por el apellido de la familia dueña del terreno. Para 1940, los especialistas ya catalogaban la colección de artefactos de Sitio Conte como la más espectacular del hemisferio occidental, incluso al compararlas con los mayas, aztecas e incas. El Caño toma su nombre de la cascada en uno de los ríos del área y está compuesto por tres tipos de estructuras arqueológicas de piedra: alineamientos de columnas basálticas, un conjunto de esculturas y una calzada de cantos rodados, montículos de tierra y entierros, todos precolombinos aunque de naturaleza y antigüedad diferentes. No sería hasta 2009 cuando la arqueóloga Julia Mayo, asociada al Instituto Smithsonian
La arqueóloga Julia Mayo ha descubierto tesoros dorados en El Caño, aumentando nuestros conocimientos de las culturas precolombinas
J uli A M ayo
de Investigaciones Tropicales y presidenta de la Fundación El Caño, y su equipo descubrieran las seis lujosas tumbas de caciques precolombinos
• Por: Sofia Kalormakis de Kosmas
que han convertido a Coclé en la nueva punta del
• Fotos: Fundación El Caño, Julia Mayo y Robert Machazek
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La Dra. Julia Mayo, directora del Proyecto Arqueólogico El Caño, desde el año 2008.
témpano arqueológico de Centroamérica. Sus
y un collar de oro. Las más de dos mil piezas de
dueños, apodados “los guerreros de oro”, lideraban
cerámica, oro y cobre descubiertas a la fecha arro-
una sociedad dedicada a la caza, pesca y al cultivo
jan luz sobre sus rangos, creencias y vivencias.
La tumba más suntuosa conservaba los cuerpos de
Aclarando los misterios
26 personas enterradas en tres niveles, todos con
“Estas tumbas guardan mucha información rela-
atuendos similares: collares, correas hechas con
cionada con la estructura social de este pueblo”,
dientes de perro, tiburón o pendientes de piedra, y
explica Mayo. “Existe una relación directa entre los
aretes de oro. Los de mayor rango, como el cacique
ajuares y cada una de las categorías y rangos socia-
“alfa”, portaban un atuendo con cuatro pecheras
les”. El difunto de mayor edad estaba envuelto y
de oro y cuatro brazaletes, dos aretes, un pendiente
cubierto en resina, colocado sobre los otros cuerpos
“Creemos que este conjunto representa a una sociedad más compleja en el plano social, político e ideológico de lo que pensábamos”. —Julia Mayo
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Buenaventura
R obert M achazek
de maíz, desde 700 d.C. hasta la conquista española.
horizontalmente y boca abajo, con los brazos doblados y las manos puestas debajo de la barbilla. Y entre las cuatro personas de mayor rango en la tumba, dueños de las pecheras de oro, dos eran niños y dos eran adultos. “Creemos que este conjunto representa a una sociedad más compleja en el plano social, político e ideológico de lo que pensábamos. La dimensión del conjunto funerario, compuesto por al menos dos cementerios destinados a personas de alto estatus, y expresado en los entierros de ancianos y de niños ricos encontrados en el cementerio de El Caño, sugiere que el poder y la riqueza eran heredadas”,
Bajo la dirección de la Dra. Julia Mayo, investigadores trabajan en El Caño.
agrega la arqueóloga. Según el cronista de Indias del siglo XVI, Fernández de Oviedo, en algunas partes del istmo, a la muerte de un cacique, algunos miembros del grupo se suicidaban tomando veneno de una gran olla. Entre los hallazgos destaca una vasija en forma de pez globo con el esqueleto de tres ejemplares. Es posible que la olla desenterrada contuviese el veneno usado por algunos para suicidarse. Desde las costumbres funerarias, la forma en que explotaban sus recursos naturales y materias primas en su economía, hasta el desarrollo tecnológico de diferentes industrias, son el foco de esta investigación que obtuvo la portada de la revista National Geographic para América Latina, en su edición de enero 2012. Hoy sabemos que El Caño es un cementerio de características similares a Sitio Conte. Además,
J uli A M ayo
existe un patrón según el cual estos cementerios especiales destacaban un área ritual y otro
crear un patronato que administre el Parque
destinado al entierro, en el cual se encuentran
Arqueológico El Caño, que impulse la conservación
las tumbas. En la actualidad, las piezas reciben
del patrimonio arqueológico de Panamá, forjando
tratamiento de conservación en un laboratorio
una mayor identidad nacional mediante la difusión
autorizado por la Dirección Nacional de Patrimonio
de la investigación científica y el incremento del
Histórico en Panamá.
turismo hacia la provincia de Coclé, para descubrir
A partir de este último hallazgo, se creó la Fundación El Caño. La misma busca aliados para
los secretos e historias de los “guerreros de oro” de Panamá.
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Mundo peque
Entre juegos y actividades Buenaventura cuenta con los componentes esenciales para hacer de un campamento de verano el plan ideal de vacaciones para niños de uno a 12 años • Por: Patricia Aramburú
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laya, campo, lagos, piscinas, caballos,
enero de 2013 y contó con innovaciones en activi-
zoológico, cancha de golf, de tenis…
dades y la participación de más de 200 niños que
Buenaventura tiene todos los elementos y
gozaron de dos semanas de aprendizaje y diversión.
ambientes para hacer de un campamento
Beatriz de Leignadier, residente de Buena-
de verano el plan ideal para que los más pequeños
ventura, ha enviado a sus hijas al campamento
disfruten de sus vacaciones, y los adultos puedan
desde sus inicios hace tres años. Ella lo considera
desconectarse y disfrutar con ellos. Un sinfín de
como una excelente oportunidad para que los
actividades y aventuras ofrece el Kid’s Summer
niños participen en “divertidas actividades orga-
Camp Buenaventura, que en este, su tercer año
nizadas por un grupo de profesores y profesionales
consecutivo, el campamento se realizó del 7 al 19 de
en diferentes áreas. Y son actividades recreativas
Buenaventura
y deportivas que normalmente no practican en la ciudad”. Agrega que “también conviven con niños de otros países, desarollando nuevos amiguitos en el camino”. Beatriz confiesa que lo disfruta mucho, porque son dos semanas que se conecta con la naturaleza, con sus hijos y con otras mamás que están en lo mismo. Para las hijas de Vicky González de Motta era la primera vez que participaban en el campamento, motivadas por las distintas actividades que ofrece. Cuenta que entre sus actividades favoritas se encuentran “baile, golf, tenis, pintura, caballo, juegos en la playa o parque y piscina”.
Innovaciones y logros El campamento busca siempre innovarse y distinguirse. Por ello, este año incursionaron con algunas actividades nuevas en la agenda. Una de las actividades incorporadas este año a la agenda del campamento fue la participación de Abrakadoodle, una empresa internacional integral de educación del arte, que ofrece una amplia variedad de artes visuales para niños entre 20 meses a 12 años de edad. Las clases de Abrakadoodle se centran en las teorías de Jean Piaget y el aprendizaje activo e inspiran la imaginación de los niños sumergiéndolos en diferentes formas de arte como pintura, escultura, mosaicos, dibujo y más. Se trata de experiencias de aprendizaje para desarrollar sus conocimientos, habilidades y un sentido individual de la creatividad mientras se divierten. Esta actividad se encuentra entre las favoritas de Amelie, la
“Son actividades recreativas y deportivas que normalmente no practican en la ciudad. También conviven con niños de otros países, cosechando nuevos amiguitos en el camino”. —Beatriz de Leignadier
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Mundo peque
caballo y bailar. “Las niñas estaban encantadas ... para calentar les poníamos sombreros, maracas, y luego practicábamos los pasos de baile”.
Diversión para todos los gustos Para los varones, que no les llama la atención bailar, el campamento cuenta con instructores de soccer, baloncesto, golf y surf. Niños y niñas tuvieron la oportunidad de apreciar cómo es jugar golf en una cancha diseñada por un campeón. Pudieron aprender técnicas y practicar en talleres dirigidos por profesionales. hija de tres años de Beatriz, así como ir al zoológico y montar a caballo. Sin duda, la clase más popular entre las niñas de tres años en adelante es la de baile, donde les enseñan técnicas de movimiento y expresión. Marialba Catasus de Faraudo, puertorriqueña radicada en Panamá, fue la encargada de Muévelo, que ofreció clases de baile y movimiento durante la primera semana del campamento. La segunda semana estuvo a cargo de Adela Vidal de Orillac, de la academia de baile Muéve-T. Marialba contó con alumnas que tenían desde tres años de edad, las cuales le seguían sus pasos y además de brincar y bailar al ritmo de Gangnam style, les enseñó un baile donde todos los pasos tenían un nombre para que lo recordaran y expresó que “hicimos un show en la “Feria y tarde de talentos” que se realiza para celebrar el fin de la semana del Camp debajo del corotú y quedó divertidísimo”.
Además, una de las actividades favoritas de todos es el recorrido que realizan por el zoológico de Buenaventura, donde los niños conocen animales de variadas especies, y hasta se les permite alimentar a algunos como las gallinas, los gansos y los patos. Entre los predilectos de los chiquitines están los paseos en poni en la caballeriza, o en coche, que concluyen en un delicioso picnic debajo del árbol corotú en la plaza principal de Buenaventura. El campamento se divide en cuatro grupos: el primero de niños hasta los tres años, el segundo de 4 a 6 años, el tercero de 7 a 9 años y el cuarto de 10 a 12 años. Si tiene hijos entre estos rangos de edades no dude en contactar al Kid’s Club de Buenaventura para información sobre el Camp 2014. Las inscripciones están abiertas a propietarios e invitados, y el total tiene un costo de alrededor de 200 dólares la semana por niño.
Marialba comenta que tanto su hija de 10 como la de tres años participaron del campamento, y que entre sus clases favoritas estaban las de montar a
Entre los predilectos de los chiquitines están los paseos en poni en la caballeriza, o en coche, que concluyen en un delicioso picnic debajo del árbol corotú en la plaza principal de Buenaventura. 66
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Buenaventura
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A pedir de boca
Del mar a la mesa
Depositario de una larga tradición familiar culinaria, Luciano Pataro, en su casa de Buenaventura, donde dedica tiempo para compartir con su familia y amigos los más especiales sabores de la cocina del sur de Italia.
• Por: Amalia Aguilar Nicolau Luciano Pataro nace en la provincia de Colón; no obstante, desde muy pequeño vivió en Italia, la patria de sus padres. Creció en Florencia y en Roma, pero luego de graduarse de Economía y Finanzas en la Universidad de Sapienza, en Roma, se casó en Francia con Monique, con quien decide instalarse en Panamá. Pataro dio sus primeros pasos profesionales en una empresa familiar, dedicada la joyería, en la Zona Libre de Colón. Unos años después, abrió su propia compañía para exportar joyas a Centro y Suramérica. En la actualidad, su actividad principal gira en torno al sector inmobiliario y de la construcción en Pataro Realty Corp. En esta ocasión, Luciano comparte algunos de sus datos culinarios con nosotros.
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A pedir de boca Espagueti con almejas (5 porciones) Su primer recuerdo de una cocina: La cocina de la casa de mis abuelos en el sur de Italia. Para mi
Ingredientes:
abuelo era muy importante que toda la familia se sentara a la
- 4 libras de almejas frescas
mesa para almorzar; desde niño vi a mi abuela y a las cocineras
- ½ kilo de espaguetis no muy finos
preparar, de manera muy especial, los numerosos platos para la
- 5 dientes de ajo
comida familiar. Él producía su vino, lo escogía personalmente.
- 1 pimentón rojo picante pequeño
Es parte de nuestra cultura italiana, y yo soy la regla y no la
- 7 cucharadas de aceite de oliva
excepción. Cuando voy a Buenaventura me relajo y aprovecho
- Perejil
para preparar algo en la cocina.
- Sal gruesa - Pimienta
El platillo preferido de su niñez: Me gustaba mucho lo que llamamos cotoletta alla milanese con papas fritas.
Preparación:
Un sabor que le traiga recuerdo:
• Se compran las almejas frescas y lo más pronto posible
El orégano —que se usa mucho en la cocina del sur de Italia— y
se lavan bien con agua de mar y se dejan reposar un rato
también lo que llamamos peperoncini, que aquí son los ajíes, pero
para que se abran y eliminen toda la arena que les queda.
tienen un sabor un poco más aromático. En Italia se acostumbra secarlos y hacer un polvo para utilizarlo como condimento.
Aroma favorito en la cocina: El perfume de la albahaca fresca. A una sencilla salsa de tomate, un toque de albahaca fresca le da un perfume delicioso.
• Mientras, en una olla se pone a hervir el agua para la pasta (debe calcularse por lo menos un litro de agua para cada 100 gramos de espagueti). • En una sartén bastante grande, se calientan las siete cucharadas de aceite de oliva. • Se agregan al aceite los cinco dientes de ajo un poco
Un error que alguna vez ha cometido en la cocina:
pisados junto con el pimentón (no exagerar con el picante)
Mucha sal, ¡nadie pudo comer!
nada más para darle un toque de sabor.
Condimento que encuentre esencial: El aceite de oliva, no puede faltar.
Lo que prefiere beber para acompañar la comida: Vino, ya sea tinto o blanco.
¿Qué puede comer hasta la saciedad? Chocolate.
¿A quién invitaría a cenar? A Luciano Pavarotti, personaje muy simpático y alegre. Le prepararía un “ragú alla bolognese”, que sin duda apreciaría, ya que
• Cuando el ajo empieza a dorarse, se añaden todas las almejas bien limpias y se sube el fuego para que el calor las abra completamente. • Luego, se añade un puñado de perejil picado, un poco de pimienta negra recién molida, se revuelve todo y se deja reposar. • Cuando el agua de la pasta está hirviendo, se le agrega un par de cucharadas de sal gruesa y los espaguetis hasta que estén al dente. • Después de colar los espaguetis, se vierten en la sartén con las almejas (por esto es que se necesita una sartén
él era originario de Módena.
suficientemente grande) y se revuelve todo por un minuto
Una receta para la vida:
• Se añade una cucharada de aceite de oliva antes de llevar-
El buen vivir, tratar de entender a la gente y tomar el lado positivo de cada cosa; no siempre lo malo te hace daño, a veces te enseña lo necesario para seguir adelante.
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Buenaventura
a fuego lento. los a la mesa. Hay que servir de una vez y ¡buon appetito!
Inmobiliaria
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Buenaventura
El arte del buen vivir
Club Estates, una lujosa comunidad residencial, ofrece magnĂficas vistas y el mĂĄximo nivel de privacidad.
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Inmobiliaria
El apartamento se ubicaba en Paseo Las Casas, en un piso superior. Mostramos dos tomas del รกrea del comedor con muebles procedentes de Casa Miscellany.
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Inmobiliaria
Arriba: La habitaci贸n principal que goza de gran claridad y amplia visual. Abajo: El porche mira al paisaje, la naturaleza, y los espacios ajardinados que rodean a todas las casas. A la derecha: Perspectiva del amplio pasillo y por el que filtra la luz natural del exterior.
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Buenaventura
entrada a tu casa es Banco General La mejor
¡Solicita tu Hipoteca hoy! Para esa casa o apartamento de playa en un lugar exclusivo, te ofrecemos la mejor asesoría, con excelentes condiciones y con la experiencia de más de 55 años como líderes en hipotecas. Visita n u estras su cu rs al e s | www. bgene r al . com | 800- 5000 • 300- 5000
Bodas que inspiran
Celebración dotada de un encanto extraordinario
Esta boda arraigada a la cultura hindú, donde la elegancia y el despligue de los vestidos con color y textura fueron protagonistas para celebrar la alegría del día. Arriba y abajo: los novios Liliana Araúz y Madesh Khemlani.
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Buenaventura
Flashback
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El lanzamiento de la revista Buenaventura 1. Alberto Vallarino, Ana MarĂa Vallarino y Ximena Vallarino. 2. Laura FĂŠrnandez y hijo, Manuel FĂŠrnandez, Alain Bureau y Gabriela de Bureau.
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Buenaventura
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Flashback
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3. Arlene Lachman de Picard-Ami y Dr. Luis Picard-Ami. 4. Fred Zerr y Betsy Gustafson. 5. Amalia de Urs y hermano. 6. Agustín de la Guardia, Macy de la Guardia, José Guillermo Guardia y Mónica de Guardia.
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Flashback
El JW Marriott Open 1. Leopoldo Benedetti, Joaquín Boyd, Luis Clement y Juan Carlos Ford.
2. Jorge Luis Zubieta. 3. Cristi Díaz, Ana Matilde Icaza, Monalisa Icaza y Mati Dalghren.
4. Carlos Férnandez. 5. Ricardo de la Guardia. 1
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CM
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CY
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Buenaventura
Flashback
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El desarollo Puntarena 1. Jorge Salas, Ver贸nica Vetencourt, Adriana Vallarino, Alberto Vallarino y Aquilino Boyd.
2. Rafael Carles, Enna de Carles, Vilma de Arias y Ana Cristina de la Hoya.
3. Guillermo Henne y Patricia de Henne. 4. El p煤blico al momento que recibe informaci贸n sobre el proyecto Puntarena.
5. Diego Vallarino explica los atractivos de Puntarena.
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Buenaventura
Flashback
Club Estates: un lugar ideal para vivir 1. Pablo de la Hoya, Ana Cristina de la Hoya, Zoraya de Amaya y Mario Amaya.
2. Juan Carlos Crespo y Miren Arrivillaga.
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3. Gretel Morgan y Jorge Morgan. 4. Mary y Richard Cook. 5. Gabriel Mas y Lorena Cรกrdenas de Mas. 6. Tana de la Guardia, Chiqui de la Guardia y Macy de la Guardia.
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Buenaventura
Hoy y ayer
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La evolución del traje de baño femenino El traje de baño ha sufrido una gran evolución a lo largo del tiempo, del bañador de seis piezas del siglo XIX, pasando por el de una sola pieza y los primeros biquinis de los años cuarenta, hasta el más audaz y provocativo de los de hoy en día. En la actualidad, contamos con una infinidad de estilos –incluso los string bikinis, los
maillots atléticos y los tankinis– para todas las edades y en todos tamaños. Todo depende del gusto de cada mujer para escoger el que mejor se adapte a su personalidad.
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Buenaventura
Ahora