Buenaventura Magazine #11 by Buenaventura Magazine

Buenaventura Septiembre 2015 | Nada se compara

Joyas: arte, diseño, tendencias Se funden para la mujer actual Coclé en una feria Mujeres en directivas: ¡un desafío pendiente!

En cada ediciÓn 18 Desde el faro

Lo último de la comunidad

20 Sol y playa

Fiesta en la arena

28 Moda

Vicky Dutari: sinónimo de buen gusto Franklin: Panamá en tela

34 Etiqueta Netiqueta

36 Bienestar

Todo sobre la miel

60 Inmobiliaria

La vida en Bristol Residences

66 A pedir de boca

Espumas para celebrar

70 Detour

Cuba: donde el tiempo tomó un descanso

76 Boda Ana Melissa Lewis y Vicente Lara Gabriela Garrudo y Mark Vander Werf Verónica Herrera y Luis Montenegro

84 Flashback

Sucedió en Buenaventura

92 Cóctel Sabor chic

ARTÍCULOS

38 Joyas: arte, diseño, tendencias En el espejo de Mar yline Pataro, joyas para toda ocasión. Conozca el Panama Diamond E xchange desde adentro.

48 Coclé en una feria

Globos aerostáticos, taller de pintura, ar tesanías y comida fueron solo algunos de los atractivos de esta feria provincial.

56 Mujeres en directivas:

¡un desafío pendiente!

94 Apuntes Esnobistas

96 Hoy y ayer

Santa Mónica en el tiempo

Buenaventura

La portada: Maryline Pataro Fotografía: Stile di Vita, by Castillo Kraemer & Georges Pauline Don Top: Studio Moda; Collar, aretes y anillo: Maryline Gioielli.

Estimados vecinos: Buenaventura

Septiembre 2015 | Nada se compara

ueremos compartir con ustedes cómo Buenaventura continúa avanzando con paso firme. Los nuevos proyectos están muy adelantados

Joyas: arte, diseño, tendencias

y estamos especialmente satisfechos del diseño de Península, un

desarrollo de veinticuatro unidades entre los hoyos seis y siete de la cancha de

Se funden para la mujer actual

golf cuya construcción se iniciará pronto. En esta ocasión, deseo presentarles los

Coclé en una feria Mujeres en directivas: ¡un desafío pendiente!

planes para nuestro complejo deportivo. Este nuevo conjunto de instalaciones ha sido diseñado pensando en nuestros residentes y visitantes. Una vez terminado, incluirá facilidades para la práctica de los deportes que gozan de mayor popularidad entre jóvenes y adultos. Para los más pequeños, tendremos un parque especial que podrán disfrutar desde los infantes hasta los más grandecitos. Como ejemplo, ya no habrá que viajar fuera del país para subir por una pared como el Hombre Araña, pues Buenaventura tendrá una propia. Cinco nuevas canchas de tenis permitirán que un nutrido grupo de aficionados practique el deporte simultáneamente y tan pronto estén inauguradas, avisaremos de torneos y otras competencias en las que seguramente muchos querrán participar. Para quienes prefieren el squash también tendremos instalaciones. No hemos olvidado el baloncesto y la cancha que ofreceremos será de la mejor calidad, como cada obra que ejecutamos en Buenaventura. Pensando cómo satisfacer todos los gustos, no podíamos dejar por fuera las dos grandes aficiones del panameño: el béisbol y el fútbol. Para practicar estos deportes tendremos campos reglamentarios alrededor de los cuales podrá reunirse la creciente y dinámica familia Buenaventura para hacerles barra a sus equipos preferidos. Constituyen nuestro foco de atención la vida en familia, la vida sana, los deportes al aire libre y todo lo que exude bienestar. Para el desarrollo de cada una de estas facilidades contamos con expertos en la materia que se preocupan para que no falte un detalle, dando así a nuestros residentes la oportunidad de confirmar que tienen acceso a instalaciones deportivas únicas en el país y a la altura de las

GRUPO VERDEAZUL Alberto Vallarino Presidente de la Junta Directiva Fernando Duque Presidente Ejecutivo Desarrollo Turístico Buenaventura Diego Alberto Vallarino Vicepresidente de Desarrollo Inmobiliario Ana María Vallarino Presidenta Ejecutiva Verdeazul Propiedades Exclusivas — La revista Buenaventura es propiedad intelectual de Desarrollo Turístico Buenaventura. Reservados todos los derechos. Prohibida su cita, reproducción, edición o transmisión total o parcial por cualquier medio sin la autorización escrita de Desarrollo Turístico Buenaventura. — Colaboradores: Vanessa Restrepo, Ana Lucía Domínguez, Ileana Pérez Burgos, Analida Corró, Gloria Jované y Julieta de Diego de Fábrega — Dirección editorial: Julieta de Diego de Fábrega Dirección creativa: Maité Castrellón Fotografía: Stile di Vita, by Castillo Kraemer & Georges Pauline Don, Jaime Justiniani, Ron Magill , Gloria Jované, Fundación Hacienda Santa Mónica y Fotolia Para más información, contacte a Natalie Wood al 507.396.7777 o nwood@buenaventura.com.pa.

mejores del mundo. ¡Una vez más solo Buenaventura supera a Buenaventura en su compromiso con la excelencia y el bienestar de sus residentes! www.buenaventura.com.pa

Alberto Vallarino, presidente de la Junta Directiva

Buenaventura

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Desde el faro

Las últimas noticias

Lo que pasa en su comunidad Un brunch especial Si quiere consentirse los domingos reserve con tiempo para el brunch en el Restaurante Mansa en Puntarena, Buenaventura. Fulvio Miranda presenta cada semana creaciones diferentes y una vez al mes complementan la comida con algún entretanimiento. Con el respaldo de Mario Castrellón y su ya reconocida marca no hay como equivocarse.

Noches de BBQ El JW Marriott Panama Golf & Beach Resort invita cada sábado a las noches de BBQ en El Faro en horario de 6:00 p. m. a 10:00 p. m. Goce del Open Bar y deguste mar y tierra recién salidos de la parrilla hasta saciarse. Disfrute estas noches de relax a la orilla del mar, con buena compañía por B/. 36.00 por persona. Para los deportistas y la familia Arosemena & Soundy Arquitectos es la firma responsable del diseño del complejo deportivo al que se le han asignado un total de 37,900 metros cuadrados. El proyecto, que se estima que estará terminado en aproximadamente dieciocho meses, será el sueño de todo deportista. El club recreacional ofrecerá una amplia área de juego para niños, en la cual se ha incluido una pared para escalar como las de los parques de diversiones de las grandes ciudades; contará también con gimnasio completo, área multiuso, sauna y canchas de racketball y squash.

Pero allí no termina; cinco canchas de tenis, sumadas a las de baloncesto, voleibol, paddle y béisbol mantendrán a los residentes ocupados. El fútbol no podía quedarse por fuera y el campo de tamaño reglamentario ha sido pensado para que pueda dividirse en tres campos mini. Terminados los deportes de acción, se podrán hacer laps en la piscina de veinticinco metros. ¡Nada se quedó por fuera! Península: relajada amplitud Rodeadas por el verdor de la cancha de golf y a escasos cinco minutos de la playa se han ubicado las

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veinticuatro residencias de Península, cuya construcción está por empezar. Las villas unifamiliares tendrán un exclusivo diseño de Hart–Howerton; mientras que el paisajismo está a cargo de EDSA. La oferta consiste de tres modelos

que se integran perfectamente con el entorno. Tanto la vista del lago como la de la cancha de golf ofrecen a los futuros propietarios un ambiente relajado y perfecto para desconectarse de las actividades diarias.

Space Playworld + IT´SUGAR Pronto los jóvenes de edad y los de espíritu podrán disfrutar del arcade que se está instalando en la plaza de Puntarena. Con gran variedad de juegos, no habrá momento para aburrirse en el Space Playworld. Y para hacerle a todos la vida más fácil, las tarjetas podrán usarse tanto en la sucursal de la ciudad de Panamá como en la de Puntarena. Y, por si fuera poco, los juegos estarán complementados con la infinita variedad de dulces de IT´SUGAR, el paraíso del azúcar.

Sol y playa

Olvídese de las chapaletas

Este seascooter lo impulsará en su descenso hasta 10 metros de profundidad. Será su mejor aliado al salir snorkelling. www.seadooseascooter.com

Su aliado contra el sol

Al ritmo de las olas

Este monitor de rayos ultravioleta calcula en qué momento debe entrar porque se ha expuesto demasiado al sol y cuándo necesita reaplicar el protector solar. www.oregonscientificstore.com

El reloj Supertide le muestra el movimiento de las olas, para que se sincronice con él y conozca la marea antes de salir de casa. www.nixon.com

Fiesta en la arena 20

Buenaventura

Hollie & Harrie sombrilla

Jet ski inflable

El Rolls-Royce de las sombrillas fue diseñado por dos madres australianas, Skye y Claire, para proteger a sus hijos del sol. www.hollieandharrie.com.au

El Sea-Doo Aqua Mate puede llevar hasta dos personas mayores de 8 años. Su batería dura una hora. www.seadooseascooter.com

Silla de arena Beach Thingy es un respaldar que se entierra en la arena. Extienda su toalla o petate, entierre las puntas del ‘thingy’, y siéntese cómodamente recostada en él. Le da comodidad sin el engorro de andar cargando una silla plegable a orillas del mar. Es un diseño del desarrollador de producto Larry Laske. www.beachthingy.com

Cometa súper resistente De fibra de vidrio y tela a prueba de roturas, esta cometa resistirá las andanzas familiares. www.prokitesusa.com

Para que nadie se ahogue

Recarga solar

iSwimband es un dispositivo antiahogamiento que se coloca en la cabeza o muñeca del niño, y se conecta al celular del adulto. Avisa si el niño está bajo el agua o si un niño ‘no nadador’ entra al agua. www.iswimband.com

El Supercharger 5W de Freeloader es un cargador de energía solar que le permite recargar un smartphone, e-reader, mp3 y tableta sentado en la arena. Puede pedirse por Amazon. www.solartechnology.co.uk

La hielera de tus sueños Coolest Cooler tiene compartimento para llaves, celular y cartera. Tiene batería propia que alimenta su cargador de salida USB, licuadora y luz led para la noche. Trae bocinas que se conectan a su aparato de música.www.kickstarter.com

Para principiantes La Woody es una tabla de abedul cuyo diseño le permite remar largas distancias y subir sobre olas pequeñas. Especialmente pensada para quienes comienzan a surfear. www.ocean.victoriaskimboards.com

Septiembre 2015

Sol y playa

Bajo la sombra

En cantilibre Muchos buscan este estilo de paraguas pues se puede colocar al borde de la piscina para proteger a los bañistas del sol. www.dedon.de

Disfrute del calor del sol sin quemarse. Y muestre su estilo particular.

Plantation MAX Un paraguas de gran tamaño que no solo cubre del sol sino que por su diseño aporta calidez al ambiente. Con un poste de teca Aluma −muy conocida entre productos Tuuci− el terminado es robusto y muy elegante. Kannoa

Buenaventura

Sol y playa

Boy toys del momento

Adicto a los gadgets tecnológicos y feliz de dar consejos, a Carlos Chamorro lo siguen más de dos mil en Instagram y Twitter. Mejor conocido como @i_chamo, nos revela los seis must-haves para los niños grandes. Nest Cam

Amazon Echo

Nest acaba de lanzar una cámara plug and play que le permite monitorear su casa u oficina cuando usted no está. Solo la conecta a la corriente e instala el app en su móvil. Tiene visión nocturna.

Parece una bocina, pero es una asistente a la que puede llamar Alexa, y siempre estará pendiente de sus necesidades. A través de WiFi, es capaz de contestar las preguntas más locas, llevar un registro de lo que falta en la refri y apaga las luces (con dispositivos Belkin WeMo y Philips Hue). ¡También puede llenar el lugar de música!

Nest Protect

Este gadget es una alarma de fuego que le avisa a su smartphone si algo anda mal en casa, aunque no esté allí; y hasta puede distinguir qué tipo de incendio se está dando.

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DxO One Si las cámaras que vienen en los celulares de hoy no son suficientes para usted, Dx0 One ha creado un upgrade de estas. Se trata de una cámara add-on, que se conecta a su celular y le brinda una calidad de 20.2 MP.

Golfboard Andar en carrito de golf ya está pasado de moda. Ahora lo in es andar en un Golfboard, como su nombre lo dice, es una especie de amplia patineta donde cabe usted con sus palos de golf. Los surfistas son los responsables de este invento que hace del golf un deporte más activo y divertido.

Tile Si suele perder las llaves, este cuadradito es su salvación. Lo coloca en su llavero o dentro del objeto que quiere poder encontrar rápidamente, y lo conecta al app en su smartphone. Si no recuerda dónde lo dejó, el app se encargará de buscarlo.

Sol y playa

Como pez en el agua Deje entrar el mar a su casa, con aletas y escamas. Que se note que tiene al mar por vecino.

Mar a la mesa Para el verano del norte, Zara Home propone toda una línea inspirada en las estrellas de las profundidades, los peces, sobre todo en la clásica combinación del mediterráneo: índigo y blanco.

CMY

Mate y ‘vintage’

Para tus joyas

Con el toque de pintura gastada y esa aura de tener mucha vida, estos detalles, de Gato Conté, aportan encanto a esos ambientes cerca del mar.

Los movimientos de la aleta de la ballena también inspiran elementos del tocador, como este porta anillos de líneas minimalistas, de Home Basics.

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En el agua De la colección No Limit de la diseñadora francesa Vanessa Mitrani, estos recipientes son casi una escultura que evoca la libertad sin límites que se siente dentro del agua. De La Esquina Concept Store.

Moda

Vicky Dutari de Alemán Bienestar, comodidad y estética se conjugan en el interiorismo y ella lo ejecuta con calidad y buen gusto.

s uno de los talentos mejor cotizados de Panamá en el área del Diseño de Interiores y segunda generación en este oficio, al seguirle los pasos a su madre, Edda de Dutari, igualmente reconocida en estos menesteres. Desde hace varias décadas y con mucho éxito ejerce su profesión y, hoy, Vicky afirma que se encuentra en un buen momento, tanto personal como profesionalmente. Aunque confiesa que ha bajado un poco el ritmo de trabajo porque necesita “tiempo para dedicarme a mí misma y a otras cosas de mi interés”. Y añade, “En estos momentos, les brindo mis servicios a antiguos clientes muy fieles y a amigos cercanos; es una profesión que requiere mucha energía y dinamismo, una ocupación sumamente intensa, porque el negocio es uno como persona, por más que delegues ciertos aspectos”. Y es que si de energía y dinamismo se trata a Vicky, a quien la esquiva el calendario, le sobran. Nos comparte su secreto: “Todos los días al levantarme, con la mente en blanco y sin pensarlo, me pongo la ropa para ejercicios y salgo a caminar por el barrio; o monto bicicleta o entro al gimnasio a realizar diversas rutinas de ejercicios. ¡Me encanta!”. Es una forma de vida sana para balancear el resto de sus numerosos compromisos, además de los que suponen ser esposa de José Miguel –abogado, excanciller de la República– y madre de dos hijos: Miguel, de 27 años, y Felipe de 24. Con su amplia sonrisa y natural simpatía, nos habla sobre el mundo del interiorismo.

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El diseño de interiores es una profesión multifacética que abarca diferentes ramas. ¿En quienes se apoya? En los profesionales: los electricistas, pintores, albañiles, instaladores de papel, de internet, de audio y video; técnicos de refrigeración, instaladores de pisos, ebanistas, etc. Sin ellos, este oficio no sería posible. ¿Cómo define “estilo y glamour ” en el mundo del interiorismo? El estilo trata las diferentes tendencias, las características de un diseño en particular… muchas veces ligadas a las regiones geográficas o a la historia del arte de la humanidad. El glamour, para mí, es el buen gusto… es decir, conseguir armonía, autenticidad y elegancia, no importa cuál sea el estilo, ya sea contemporáneo, clásico, ecléctico, por mencionar algunos. ¿Cómo describe una buena relación cliente-diseñador; es decir, al “cliente ideal”? Aquel cliente que transmite lo que desea de forma precisa, indicando cuál es su estilo, aunque no sepa qué quiere, pero que lo comunique; ya que una buena y clara comunicación es esencial. Igualmente importante es comunicar con qué presupuesto se cuenta para el proyecto. ¿Cómo conjuga los dos ejes: el deseo del cliente y su creatividad? No es difícil, porque la creatividad la voy a aplicar en lo que el cliente desee, lo importante es complacer. No obstante, por los años que llevamos en este oficio, existen peticiones que sabemos de antemano que no son funcionales; y otras combinaciones de estilo o piezas que sabemos que no tendrán el efecto positivo que se busca. Entonces, intervenimos para disuadir al cliente. A la hora de abordar un proyecto: ¿atrevida o prudente? Balanceo ambas. ¿Prefiere proyectos de vivienda o de oficinas y locales comerciales? Las viviendas son más intensos y menos rentables. Con los públicos se trabaja de forma más eficiente… me gustan ambos. Para ser una buena profesional hay que hacer de todo un poco.

¿Cuál es el aspecto más importante para dotar de ambiente al recinto? Amplitud, color, naturaleza, circulación, iluminación, funcionalidad… ¡todos! Materiales simples pero innovadores… Muebles plásticos, de corcho, vidrios de colores, con texturas o con impresiones, espejos añejos, ductos de tuberías. ¿Los clientes seleccionan los colores por el clima, cultura o personalidad? En muchas ocasiones, nos dictan los colores de las paredes y el espacio, con base en la personalidad; en otras ocasiones, los fabricantes de las telas son quienes finalmente dictan el colorido de los ambientes; pero las paredes es lo último que tratas, cuando ya tienes todos los otros elementos para coordinarlo. ¿Cuál herramienta de diseño prima: color, texturas o iluminación… por qué? No se debe desatender ninguna: todas son importantes. Es como el vestir, debes combinar y buscar armonía, si luces un vestido con los zapatos o la correa inapropiada, dañas el look del atuendo. ¿Favorece el minimalismo o…? Soy enemiga de los excesos. Me gustan los ambientes limpios. ¿Líneas rectas o curvas? Rectas dan menos problemas. Para mi gusto, el ser práctico y funcional es lo vital. ¿Cómo han cambiado los gustos en el diseño de interiores? Las ventanas adornadas con exceso de cortinas, con mucha tela. Y los cuadros, ya no se enmarcan con aquellos marcos elaborados. Inclusive, en los ambientes clásicos, se adornan con obras de arte donde el marco no es el protagonista. Nuevas corrientes de vanguardia que se imponen… Lo moderno. Las fotos en las paredes son algo nuevo y bello.

Un consejo para los espacios pequeños… Un sofá cómodo y una mesita chica de comer, ventanas grandes, vidrios transparentes y plantas. ¿El error más común al decorar sin un profesional? No tomar en cuenta aspectos técnicos como audiovideo, salidas de internet y los niveles de topping de pisos. ¿Cuál firma de arquitectura local admira? Cambefort y Boza para residencias; Mallol y Mallol, para edificios comerciales. Últimamente he visto residencias grandes y bien logradas ‒¡que no es fácil!–, por Arango Arquitectos. No obstante, estoy segura de que existen proyectos lindísimos que desconozco. ¿Cuál de sus proyectos la llena de orgullo y satisfacción? Varias residencias de familia en apartamentos y mi casa de Contadora. Realmente, me siento satisfecha al haber logrado justo lo que visualicé, y para realizarlo conté con la ayuda del arquitecto Álvaro Cambefort. ¿Tiene un estilo fácilmente identificable? Contemporáneo, pero respetando lo viejo; tiene un valor familiar e histórico. ¿Qué espacio en Panamá le gustaría diseñar, ambientar o remodelar? Las casas de campo y playa. ¿Su ícono en diseño? Me identifico mucho con la tienda Crate & Barrel. ¿Ciudad favorita? ¡Ufff… difícil!; en todas partes disfruto y la paso bien… si debo escoger, en las ciudades Miami y Nueva York me siento cómoda y a gusto. ¿Dónde realmente se “desconecta”? En cualquier lugar fuera de la ciudad de Panamá donde se encuentran mis responsabilidades profesionales. ¿Su momento favorito en Buenaventura? Los happy hours en la playa, ¡a las cinco de la tarde y con marea alta!

Septiembre 2015

Moda

Con Franklin se pueden vestir casa y persona. Cada artículo cuenta su propia historia. La línea Franklin incluye detalles para la casa y artículos para uso personal como pañoletas, bufandas y corbatas.

Panamá en tela Ana Deborah Amaya-Pirro es abogada, pero se dedica al arte, porque arte pueden considerarse las pañoletas, bufandas, corbatas y almohadones de la marca Franklin. Diseños que evocan la mola o imágenes muy singulares de la ciudad de Panamá se repiten en cada pieza. Comercialmente, la fecha de cumpleaños es el 21 de junio de 2013, pues desde que nace la idea hasta que se convierte en productos tangibles hubo que hacer muchas tareas legales y creativas. Franklin era el nombre de su padre, uno de los grandes entusiastas del proyecto. Nada es casualidad Ana comprobó “que nada en esta vida es casual” cuando trabajaba en la creación de sus productos una buena amiga, que toda su vida ha estado involucrada en el mundo de la moda y los textiles en Europa, la puso en contacto con todos sus proveedores en Italia. Hoy, los productos Franklin son fabricados con textiles de excelente calidad por fábricas con amplísima experiencia en el ramo.

Buenaventura

Las colecciones Para un diseñador la renovación constante es vital pero su primera colección, su primer encuentro con el público, es determinante para la continuidad. Ana Deborah debutó con una primera colección que constaba de 15 diseños en seda y modal, cada uno en cuatro versiones de color; por ende, había 60 opciones para escoger y 3 tamaños. “Había mucho color, mucho laberinto…Recuerdo que no dormía en conversaciones con los proveedores, liquidaciones en Aduana, transporte, en fin… fue superemocionante y sinceramente me moría de miedo”, concluye la diseñadora. Los mercados Hace poco Franklin abrió una primera tienda en el Casco Antiguo. “Nunca pensamos tener tanta aceptación en tan poco tiempo y definitivamente

Otras caras de Panamá En los cojines se involucran dos conceptos: el de las molas y de fotografías de lugares muy puntuales y representativos de Panamá tomadas por su hija Ana Paola. Empezaron con cinco modelos, pero irán introduciendo nuevas imágenes paulatinamente.

fue gracias al apoyo de clientes y puntos de venta, entre los que cuenta Joyería Oro Italia, National Geographic, Aeropuerto Internacional de Tocumen, President 1906 en Multiplaza Pacific, The Link Boutique, Stella’s Boutique, Galería Mery Palma y Lyon Boutique en el Hotel Sheraton. Además, ha exportado a Costa Rica, Guatemala y Londres y la meta es seguir ampliando el mercado. Ya se plantea la opción llegar al interior y su tierra, Chiriquí, encabeza la lista. El hijo favorito Con cariño cuenta que su modelo y producto favorito definitivamente es el que inició todo, un pañuelo de fondo turquesa, el cual es como un conjunto de minimolas y fue diseñado por su hija Ana Paola Pirro, quien es también responsable de muchas de las fotos que se usan en los cojines. La esencia “La esencia del producto es respetar nuestra cultura y mantener el espíritu de la obra, la elegancia de la misma, mantener la belleza de la mola, su color y aprender de nuestra gente; y, en lo relacionado a la expansión de la marca, el poder abarcar la belleza de nuestro paisaje a través de fotografías muy representativas de nuestro Panamá”. Son pocas palabras para describir lo profundo que Ana Deborah siente el arte local y su respeto por el mismo. Y este sentimiento la llevó a sentarse con los dirigentes del Consejo General Guna para conseguir su sello de aprobación para todos sus diseños.

Precio vs calidad Amaya-Pirro siempre supo que el proyecto solo sería exitoso si usaba textiles de primera calidad. Por otro lado, sentía la necesidad de apoyar a la cultura guna como un pilar de responsabilidad social. “Al principio fue un poco difícil, pero tenía el objetivo bien claro: el poder traspasar la barrera de la tradición y hacer de la mola una pieza indispensable en el vestir de los panameños”, afirma la diseñadora.

Déjese abrazar por los delicados materiales de las bufandas Franklin y lleve un pedazo de Panamá consigo. Una sensación inigualable Franklin es una línea, que como los creadores de los diseños de las molas, se mueve de aquí para allá como las olas del mar. El trabajo es arduo pero ofrece recompensas: “El poder conocer a personalidades del entorno cultural como Kansuet, Olga Sinclair, al maestro Cruz-Diez, Cheo Feliciano (q.e.p.d.), entre otros, y que mis productos sean considerados para obsequiar a amistades queridas, a nacionales y extranjeros, a personalidades internacionales, me llena de emoción”, comenta. “Y como anécdota te puedo decir que me encanta cuando la gente me conoce y me dicen que nunca se imaginaban que “Franklin” fuese una mujer, que pensaban que era un diseñador hombre, un americano retirado, un panameño que vive en las islas, en fin, tantas historias lindas aunadas a la verdadera, a la de mi padre, que lo único que añoro es poder tener un ratito con él para contarle todo, para contarle que ahora mi nueva presentación es: ¡Yo soy Franklin!”.

Septiembre 2015

Moda

Un lienzo en la arena Más allá de secar su piel con suaves caricias, la toalla de playa es un grito de estilo. Se desplegará sobre la arena como ningún otro accesorio. Su diseño atraerá las miradas y expresará su gusto. El estampado Studio des fleurs de esta toalla Hermès será como exhibir una pieza de arte a orillas del mar.

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Etiqueta

Netiqueta

4. Respete el tiempo y el ancho de banda de los demás. Nunca recargue al destinatario con material innecesario. Si debe mandar documentos pesados consulte primero o use los servicios de la red. ¿Cadenas? No, por favor. ¿Responder a todos? Solo cuando es estrictamente necesario. 5. Ponga de su parte, véase muy bien en línea. Cuando se incorpore a un grupo, preséntese y aproveche la oportunidad para crearse una buena imagen. Honesta, pero buena. Escriba correctamente, el uso de la web no es excusa para la mala ortografía o gramática.

Un alto porcentaje de las comunicaciones personales y empresariales se hace a través de la web de allí la necesidad de ciertas guías • Por: Julieta de Diego de Fábrega

esde el advenimiento de las comunicaciones cibernéticas se ha hecho necesaria la creación de ciertas reglas para que estas sean manejables. “Netiqueta” fue el nombre con el que se bautizó a la etiqueta en la red, la cual comprende no solo comunicaciones de dos vías sino también grupos de noticias, foros, chats, redes sociales, blogs e innovaciones que a diario se ven brotar. Dependiendo del “universo” en que se realice la comunicación asimismo varían ligeramente las reglas, pero existen las básicas que se aplican a todos los casos. Las primeras diez fueron publicadas en 1995, por The Internet Engineering Task Force (IETF®) y fueron del tenor siguiente: ´Ciber-reglas´ para el ciberespacio 1. Recuerde lo humano. Del otro lado hay una persona, respétela y no hiera sus sentimientos.

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¿Sabía que ESCRIBIR EN MAYÚSCULA CERRADA SE INTERPRETA COMO QUE SE ESTÁ LEVANTANDO LA VOZ Y HACE MÁS DIFÍCIL LA LECTURA DEL TEXTO? 2. Siga en la red los mismos estándares de comportamiento que utiliza en la vida real. Lo que es ilegal es ilegal tanto en el mundo real como en ciberespacio. Esto aplica al uso de citas, programas y cualquier otra herramienta a la que se deba dar crédito o pagar. 3. Sepa en qué lugar del ciberespacio está. Dependiendo de la empresa, grupo, foro o discusión de la que esté participando así mismo cambiarán las reglas. Téngalas claras y no introduzca temas o lenguaje poco apropiado para el sitio en cuestión. No se desvíe del tema central.

6. Comparta el conocimiento de los expertos. Si es ducho en un tema, aproveche el foro de la red para compartir sus conocimientos. Así como es agradable encontrar respuestas a sus preguntas a otro le servirán sus aportes. 7. Ayude a que las controversias se mantengan bajo control. No deje que sus pasiones le controlen, y, en la medida de lo posible, contribuya a que el tono de los foros se mantenga dentro de los límites establecidos de respeto. 8. Respeto por la privacidad de los demás. No comparta material ajeno sin consultar y jamás lea correos que no estén dirigidos a usted. 9. No abuse de las ventajas que pueda usted tener. Ser el administrador de una red no le da derecho a fisgonear en el material ajeno. 10. Excuse los errores de otros. Nadie es perfecto y ante un error hay que evitar a toda costa avergonzar a quien lo comete. Cada vez más el público se aprovecha de la inmediatez de las comunicaciones a través de la web para dejar de lado las reglas de educación básicas. No es correcto.

Bienestar

Todo sobre E

la miel

Cada día más los científicos confirman que lo que contaban las abuelas es cierto. Recomiendan la sopa de pollo para los resfriados y la miel de abeja para salud y belleza.

l trabajo que hacen las abejas debería estar incluido entre las grandes maravillas del mundo. Estos pequeños y diligentes insectos vuelan de flor en flor recogiendo el dulce néctar que estas albergan, el cual almacenan en los panales. La coordinación entre recolectoras y obreras es meticulosa dado que el primer paso del proceso ocurre en el buche de la recolectora y más tarde en el de la obrera. Una vez que el néctar está almacenado en las celdas del panal se apresura el proceso de evaporación del agua con el batir de las alas de las obreras. Una capa de cera cubre el producto cuando está listo proveyendo un almacenaje perfecto. Así, las abejas garantizan su alimentación a futuro. Los humanos hemos encontrado decenas de usos para la miel en todas sus formas, empezando con sus propiedades edulcorantes. Igualmente, se utiliza en productos de belleza, para aliviar la ronquera y no faltan quienes la responsabilizan por la eterna juventud. Pero lo primero es conocer a profundidad este maravilloso producto. Cuando un frasco de miel de abeja dice “miel cruda” está indicando que la misma, una vez retirada de los panales, ha sido sometida únicamente a un proceso de limpieza para remover abejas y otras impurezas. La miel no se ha calentado ni enfriado. La proporción de antioxidantes es mayor que en las mieles procesadas y tiene también cantidades marginales de vitaminas del complejo B, ciertos minerales y algo de polen. En la medicina naturista la usan sobre heridas y quemaduras en la piel, pues se considera que tiene propiedades antisépticas.

El bosque en un frasco No todas las mieles son iguales. Si las abejas recolectoras extraen el néctar de las flores de una misma familia, esta es denominada miel unifloral; sin embargo, también las hay multiflorales si en ellas se mezclan néctares de

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diversos orígenes. Un producto menos conocido comercialmente en Panamá es la miel de bosque. Para esta miel las abejas no extraen el néctar de las flores sino que recolectan una savia rica en azúcar que exudan las encinas, robles y alcornoques como a mediados de agosto en las regiones mediterráneas. La miel de bosque es mucho más oscura que las mieles florales, su sabor es más intenso y recuerda la malta. Revisando las etiquetas para saber el origen de la miel podemos en muchos casos predecir cómo serán su sabor, fragancia y textura. El color dependerá de la flor de la cual las abejas hayan extraído el néctar.

Me gusta ver el panal Muchas veces se encuentra dentro del envase un pedazo de panal. Consiste en una forma más de presentar la miel. El panal se puede masticar como un chicle y será del gusto personal tragarse o no la cera que recubre las celdas de miel.

¿Cómo se obtiene? Hay diferentes métodos para obtener la miel de los panales. El más rudimentario es simplemente dejar escurrir los panales a los que se les ha removido la capa de cera –proceso conocido como desoperculado–. Se dice que la miel es prensada cuando los panales sin larvas se prensan para obtenerla y también se puede hacer mediante centrifugación o filtrado. Siempre removidas las larvas y mayor cantidad de impurezas primero. Por su alto contenido de azúcares –que puede llegar a ser hasta 70% –en proporción aproximada con el agua que suele ser como 20%– la miel puede cristalizarse. Esto no significa que ha sido adulterada. Al contrario, es aquella miel que permanece en su estado líquido indefinidamente la que más probablemente haya sido manipulada. Para mantenerla en estado líquido, a las mieles comerciales a veces le añaden agua, jarabe de maíz u otros estabilizantes. Leer la etiqueta es muy importante. El tipo de envase puede contribuir también a que la cristalización se dé más o menos rápido, siendo los de vidrio los que mejor la conservan pues previenen la evaporación del agua. Si la miel se cristaliza se recomienda consumirla así. Es posible volverla a su estado líquido sometiéndola a calor, pero esto puede degradar su calidad, por lo que se debe calentar solo la porción que se va a consumir.

Pruebas de pureza •Si se azucara o cristaliza es pura. •Las mieles puras dejan una sensación de adormecimiento o picor muy ligero en la lengua. •Al colocar una porción en un vaso de agua sin moverla no se debe disolver.

Para untar como mantequilla La miel cremosa o cremada es aquella que se ha batido hasta darle la textura de una pasta o mermelada. Es de color ligeramente más claro que la miel en su estado natural y es perfecta para untar.

Antes del año… no, no, no A pesar de todas sus cualidades está contraindicado dar miel de abeja a infantes menores de 12 meses por el riesgo de contraer botulismo.

Dulce que te quiero dulce Mezcle partes iguales de miel y azúcar morena ya sea para utilizarla como un exfoliante o una mascarilla fabulosos. Recuerde que el azúcar blanco, por tener los gránulos más grandes, es más áspero. Moje ligeramente la cara y aplíquela con movimientos circulares. Deje reposar unos 5 a 10 minutos y enjuague.

Septiembre 2015

Joyas: arte, diseño, tendencias No importa ni el lugar ni la ocasión una buena joya siempre hará la diferencia.

• Por: Vanessa Restrepo de Rinkel • Fotografía: Stile di Vita, by Castillo Kraemer & Georges Pauline Don

Buenaventura

Joyas, Maryline Gioielli; vestido de ba単o y sombrero, Agua de Pipa; S e p t i e mbolso, b r e Anima. 2015 | 39

A qué mujer no le gusta lucir joyas y presumir de ellas? Como muestra, recordemos a una famosa Elizabeth Taylor con su despampanante brillante de 33 quilates o a una enamorada lady Di con su sobrio anillo de compromiso de zafiro azul. La lista podría seguir… y seguir…, ya que una joya representa mucho más que una simple piedra. De hecho, hoy día, no solo son usadas en ocasiones especiales, también se pueden lucir en cualquier momento, incluso a orillas del mar. Según Maryline Pataro, propietaria de MP Diamonds & Jewelry, las perlas son las más adecuadas para lucir en diferentes acontecimientos de playa como bautizos, compromisos y bodas, por su proveniencia del mar. “Son puramente orgánicas, más conocidas en color blanco y crema, pero la variedad de tonos es muy amplia”, cuenta la residente de Buenaventura. Adicionalmente, recalca que fue precisamente en Panamá en donde siglos atrás fue encontrada la famosa perla “Peregrina”, la más grande, perfecta y simétrica perla jamás encontrada en el mundo. Por otro lado, sugiere joyas en oro u otro material con piedras naturales semipreciosas como los coloridos topacios, citrinos, aguamarinas y peridotos para un día relajado en la playa, ya que las considera fácil de combinar con vestidos de baño e indumentaria playera. “Los corales y turquesas son buenas opciones también”, dice. Tercera generación de una empresa dedicada a la distribución de joyas al por mayor para América Latina, Pataro

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B uu ee nn aa vv ee nn tt uu rr aa B

se graduó de gemología en el prestigioso Gemological Institute of America (GIA), en Nueva York. Luego de 10 años de trabajar en el negocio familiar, decidió abrir su propia empresa de distribución al por mayor para Centro y Suramérica en el Panamá Diamond Exchange, en donde actualmente se dedica a la comercialización de diamantes sueltos, venta de joyería con diamantes y creación de su marca de joyas Maryline Gioielli fabricada en Italia y elaborada con piedras naturales preciosas y semipreciosas. Su primera colección recientemente lanzada incluye 15 juegos fáciles de llevar tanto de día en la ciudad como en la playa, en donde Maryline combina diferentes colores de piedras como brillantes, zafiros, amatistas y cuarzos, entre otras, brindando un look juvenil y sofisticado. Cada uno de sus diseños lleva su firma. Del codiciado y perdurable diamante comenta que es el símbolo del amor, la pureza y la belleza. “Cada diamante es único y el proceso de formación del mineral es tan largo y se necesitan condiciones tan especiales, que hacen de esta gema la más deseada del mundo”, afirma. Sin embargo, confiesa que una de las piedras que más le llama la atención es la alejandrita. “Conocida como “esmeralda de día y rubí de noche”, la alejandrita es una piedra preciosa muy difícil de encontrar y de gran valor, que cambia de color con la luz: verde con la luz del sol y roja con la luz incandescente”, finaliza la diseñadora. La marca Maryline Gioielli también se encuentra en venta en Mercurio Joyeros.

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Pรกgina 40 Collar, Maryline Gioielli; conjunto, Studio Moda; zapatos Schutz, Porta Romana. Pรกgina 41 Collares, Maryline Gioielli; top, Studio Moda; sombrero, Agua de Pipa. Pรกgina 42 Aretes y anillos, Maryline Gioielli; top, Studio Moda.

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Pรกgina 43 Collares y pulseras, Maryline Gioielli; conjunto, Studio Moda; zapatos Schutz, de Porta Romana; clutch bag, Maryline Gioielli. Pรกginas 44-45 Collares, aretes y anillos, Maryline Gioielli; top, Studio Moda.

â&#x20AC;&#x153;Las joyas en oro u otro material con piedras naturales semipreciosas como los coloridos topacios, citrinos, aguamarinas y peridotos para un dĂa relajado en la playaâ&#x20AC;?.

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Universo de diamantes Panamá resulta el sitio ideal para operar un centro de distribución, en este caso, enfocado en joyas y piedras preciosas.

n los últimos años hemos visto cómo Panamá ha ido progresando a pasos agigantados, asumiendo cada desafío con tenacidad y demostrando que no tiene miedo de abrazar las oportunidades que se le presentan. No solo se ha convertido en hub de las Américas en el campo de la aviación, sino también en sede regional de importantes empresas multinacionales como Procter & Gamble, Tetra Pak, Unilever, Nestlé y Halliburton, entre muchas otras. Ahora, se lanza a una nueva aventura como el primer y único centro y bolsa de diamantes, piedras preciosas y joyas de Latinoamérica con la construcción del World Jewelry Hub y su recién inaugurado Panama Diamond Exchange (PDE), un ambicioso proyecto desarrollado con profesionalismo y visión por el Grupo VerdeAzul. Este centro de comercio destinado exclusivamente a empresas dedicadas a los sectores de piedras preciosas, joyería y otros artículos de lujo de Latinoamérica, incluirá todas las instalaciones y servicios requeridos para satisfacer sus necesidades profesionales como oficinas, laboratorios de gemas, bancos y servicios financieros; además de oficinas gubernamentales; servicio de envío garantizado y el trading floor de la bolsa de diamantes de Panamá (PDE). Según Akerman, presidente del PDE, fueron varias las razones por las cuales consideraron al istmo como el sitio idóneo para convertirse en sede latinoamericana del World Jewelry Hub. Entre las cuales expresa que “su ubicación geográfica permite que a cualquier ciudad principal de Sur, Centro y Norteamérica, incluso del Caribe, se pueda llegar en unas horas”. Así que desde un punto de vista logístico, Panamá está estratégicamente ubicada. Copa, su compañía nacional de aviación, es la aerolínea más conectada en Latinoamérica, así como Tocumen, su aeropuerto internacional. Por otro lado, posee una de las economías más estables y prósperas de América Latina con la mayor

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Diego Vallarino, vicepresidente de Desarrollo Inmobiliario de Grupo Verdeazul.

concentración de bancos en todo Centro y Suramérica y su economía dolarizada es especialmente importante en el negocio de los diamantes y las gemas preciosas, ya que es manejado internacionalmente en esa moneda. Adicionalmente, “su gobierno, el cual ha sido tradicionalmente pronegocios, nos ha apoyado siempre en este proyecto”, explica el gemólogo israelí.

Con un simple apretón de manos

Desde febrero de este año inició operaciones el PDE, el cual se podría describir como un club del World Jewelry Hub, cuyos miembros acuerdan intercambiar e interactuar bajo una serie de estrictas normas. Allí y bajo rigurosas medidas de seguridad, proveedores y compradores podrán negociar diamantes, esmeraldas, zafiros, rubíes y otras gemas, como las

provenientes de Latinoamérica, entre las que figuran las turmalinas, aguamarinas, topacios, ópalos, amatistas, ónices, peridotos y granates; así como también con joyas y otros productos relacionados con la joyería como los relojes. “Debido al alto costo de la mercancía que manejamos, la probabilidad de que un solo proveedor tenga una selección completa de dicha mercancía es muy baja. Sin embargo, cuando los comerciantes se reúnen en un solo lugar, se crea una masa crítica de mercancía, proporcionando a los compradores una completa gama de alternativas y, asegurando al mismo tiempo, que los compradores puedan adquirir lo que deseen a un costo justo del mercado”, explica Akerman. Pero no cualquiera puede pertenecer a este selecto grupo. Con el fin de asegurar la integridad de los negocios que se hacen en sus instalaciones, los interesados deben presentar referencias y garantías personales, así como demostrar que gozan de una impecable trayectoria de negocios. Por esto, quizá el requisito más indispensable para ingresar es el nivel de credibilidad de los comerciantes, ya que muchas negociaciones de millones de dólares se cierran frecuentemente con un simple apretón de manos. “Esto quiere decir que cuando un proveedor o comprador hace negocios con un miembro del PDE puede estar seguro de su confiabilidad”, afirma el presidente.

Santa María: centro de todas las miradas

Este punto de convergencia entre quienes negocian en el campo de la joyería se encuentra refugiado en Santa María Business District, a orillas del Corredor Sur, y al que, luego de haber sido evaluado por un grupo de expertos internacionales, se le determinó apto para convertirse en sede del World Jewelry Hub no solo por su cercanía al aeropuerto de Tocumen, único puerto habilitado y autorizado para la introducción de diamantes en bruto al istmo, sino también, por cumplir con los requisitos exigidos por la Federación Mundial de Bolsas de Diamantes. Así lo corrobora Diego Vallarino, vicepresidente de Desarrollo Inmobiliario del Grupo VerdeAzul. “Desde que el proyecto fue aceptado por la Federación Mundial de Bolsas de Diamantes en 2008 hasta que arrancó su construcción en 2013, nos dedicamos a obtener las aprobaciones requeridas nacionales e internacionales para la bolsa de diamantes. Los principales requisitos logrados fueron la

inclusión de Panamá en el Kimberley Process para la importación y reexportación de diamantes en bruto y la certificación de Zona Franca para que las importaciones y exportaciones puedan ser libres de gravamen y de esa forma poder competir con las principales bolsas del mundo”. El desarrollo del World Jewelry Hub, compuesto por dos fases, ha sido diseñado con altos estándares internacionales en seguridad y sostenibilidad. “La primera fase consiste en un edificio de dos plantas que alberga el hogar interino de la bolsa de diamantes, oficinas pequeñas para los primeros comerciantes de diamantes, gemas y joyería. Asimismo, servirá como base de operación para compañías regionales e internacionales. La segunda fase que, una vez arranque, deberá tomar 30 meses en construirse, incluye una torre icónica de 46 pisos, un centro comercial para ventas al por mayor, bancos, servicios de apoyo especializados, restaurantes y tiendas. Todo esto con miras a atender las necesidades de más de 200 empresas que estarán estableciéndose en este complejo”, expresa Vallarino.

El PDE ofrece a compradores la posibilidad de encontrar gran variedad de mercancía en un solo lugar.

Erez Akerman, presidente del Panama Diamond Exchange.

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Coclé

en una feria La fiesta de Santa Mónica se celebra el 27 de agosto. Este año se conmemoró con una gran feria en la finca del mismo nombre, que se espera evolucione hacia un gran evento provincial. • Por: Julieta de Fábrega 48

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En el centro del país

El territorio de Coclé, designado como un departamento del Estado Federal de Colombia en 1855, y más tarde como una provincia, empezó a generar historias mucho antes. Tuvo gran importancia en tiempos precolombinos por los asentamientos indígenas que allí se establecieron. Destacados caciques dominaron grandes extensiones de terreno y muchos de los nombres que actualmente conocemos para pueblos, ciudades y regiones se asignaron en honor a estos gobernantes. Natá, Olá, Calobre, Penonomé, San Carlos de Chirú, Antón y Santa María constituían, bajo el mandato de los españoles, el departamento de Natá. Luego de la independencia pasó a tener solo dos cantones: Penonomé y Natá. Coclé es una provincia variopinta. Es tierra de montañas, de volcanes que duermen con gente que recorre a diario su interior; es territorio de la sal y el azúcar y de hermosas playas que reciben con igual cariño a locales y turistas. Con las hojas de sus juncos y bellotas se hacen el sombrero pinta’o,

canastas, motetes y reproducciones de animales locales. La piedra de jabón permite a los artesanos dar rienda suelta a su imaginación con la talla de creativas piezas y con la madera producen bateas y otras artesanías. Coclé conoce de ganado y siembra, de exóticos picaflores, de miel de caña y raspadura, de huevitos de leche y manjar blanco, de mangos y naranjas. Es provincia donde han nacido más de media docena de presidentes de la República, importantes hombres y mujeres de letras y más de un jugador de Grandes Ligas. En sus cerros nació y se crió el cholo Victoriano Lorenzo. Su moderno parque eólico trae a la mente la energía limpia que generará y los molinos de viento de don Quijote. Sus habitantes son devotos del Cristo de Esquipulas de Antón, de San José, de la Virgen del Potrero y de San Juan, entre otros; celebran, además de las patronales de cada localidad, el Festival del Torito Guapo, la Feria del Sombrero Pinta’o y el Festival del Mango. El 25 de diciembre tiene lugar una fiesta única “El Topón de La Pintada”: un

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Natá empieza a llamarse “de los Caballeros” cuando el rey Carlos V de España envía a la región 100 caballeros con el fin de propagar la cultura española y la fe católica entre los indígenas. La artista Olga Sinclair con un grupo de aprendices en la actividad “Pinta tu corotú”.

encuentro entre la Virgen y el Niño Jesús, ataviados con sombreros típicos de la región.

Hacienda Santa Mónica, siempre viva

En las orillas de Antón y a menos de veinte kilómetros de Penonomé, donde se ha ubicado el centro de la República de Panamá, se encuentra la Hacienda Santa Mónica, propiedad que adquiriera el expresidente Harmodio Arias Madrid alrededor de los años 30 del siglo pasado. Con una extensión de más de 2,500 hectáreas esta propiedad ha albergado a través de los años grandes hatos de ganado, siembras de arroz y más recientemente, de piña. Actualmente se desarrollan allí otros proyectos agropecuarios de gran envergadura. Como parte de su plan de desarrollo, los propietarios crearon la Fundación Hacienda Santa Mónica a través de la cual se organizan acciones dirigidas principalmente al mejoramiento de la calidad de vida de los vecinos del área. Los esfuerzos de la fundación se han concentrado hasta el momento en proyectos relacionados con la educación y el deporte, buscando así dejar un legado sostenible en el tiempo. Con la idea de integrar aún más la Hacienda Santa Mónica a la región y presentarle al país las

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bondades de Coclé, concentradas en un solo lugar, surge la idea de la Feria de Santa Mónica de Coclé. Buscando acercarla lo más posible a la celebración de las festividades de la madre de San Agustín, cuyo nombre lleva la hacienda, se escoge el fin de semana del 22 al 23 de agosto de 2015 para la primera versión de este evento. Más de un año tomó el proceso de planeación y organización, pues la meta era y será en los años venideros, ofrecer a los visitantes de la feria un evento de calidad a través del cual se pueda conocer más a fondo la provincia de Coclé y lo que ofrece. Así pues, con la familia coclesana como anfitriona y panameños de toda procedencia como invitados, se abrió el portón de la Hacienda Santa Mónica muy temprano el sábado 22 para dar la bienvenida a niños y adultos que asistieron, cada uno con su propia expectativa.

Dos días emocionantes

Desde las 8:00 de la mañana del sábado se congregaron los más de 600 niños y jóvenes que con ojos grandes y pinturas en mano buscaron crear su propia versión de alguno de los frondosos corotúes dispersos por la hacienda. Dirigiendo pinceles nada menos que la artista nacional Olguita Sinclair quien

Coclesanos ilustres Jugadores de Grandes Ligas • Juan Berenguer • Davis Romero • Carlos Lee Presidentes • Ramón Maximiliano Valdés • Ezequiel Fernández Jaén • Harmodio Arias Madrid • Rodolfo Chiari Robles • Ernesto Jaén Guardia • Arnulfo Arias Madrid • Marco Aurelio Robles En las letras • Stella Sierra, poetisa • Hersilia Ramos de Argote, educadora y poetisa • Octavio Méndez Pereira, fundador de la Universidad de Panamá • Ramón H. Jurado, escritor • Gladys de la Lastra, compositora

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a través de su fundación dio apoyo irrestricto a la feria. Ubicados sobre el vasto césped garabatearon, se ensuciaron e hicieron amistades. Fue sin lugar a dudas una experiencia que pocos olvidarán y que seguramente servirá como simiente para relaciones que florecerán más allá del primer encuentro. Los globos aerostáticos alzaron vuelo llevando en sus cestas, cada vez, a un grupo de maravillados pasajeros que ganó su lugar en una rifa. Llegaron desde Chile y Estados Unidos y sus experimentados pilotos se ganaron el corazón de quienes volaron con su entusiasmo. Con este esfuerzo se hizo realidad lo que hace un año era apenas un paisaje imaginado. Como toda feria que se respeta, la Feria Santa Mónica de Coclé fue también escenario para la presentación de animales que dejaron en alto el nombre

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de sus criadores. Especialmente llamó la atención el longhorn. Y los amantes de los eventos equinos quedaron fascinados con la exhibición de caballos andaluces y cuarto de milla: los unos con su elegancia característica, marcando pasos que recuerdan los bailes de salón y los otros mostrando su destreza, habilidad y resistencia para el trabajo. Igual emoción causaron las competencias de lazo, la de barriles, el lazo y manea y el team penning, todas ellas parte del campeonato de rodeo que logró aglutinar a lo mejor del país en estas artes. Y para alimentar y remojar la diversión no podía faltar la oferta de comidas y bebidas autóctonas de la región. Cuidando que todo estuviera presentado dentro de los más estrictos estándares de higiene y salud se montaron las fondas en las que no faltaron ni el puerquito ni las torrejas ni los famosos dulces antoneros.

Según datos del Instituto Geográfico Tommy Guardia, Penonomé, capital de Coclé, es el centro geográfico de Panamá.

Los amantes de las artesanías tuvieron oportunidad de ver cómo se fabrican algunos de sus productos favoritos con las demostraciones en vivo y, luego del paseo por el proceso de confección, llevarse a casa muestras o dejar encargadas algunas con sus especificaciones. El domingo amaneció muy temprano para los participantes de la duatlón xterra y ciclopaseo organizada por Panama Total Racing. No podía faltar el deporte en este fin de semana familiar, como tampoco podían faltar los conjuntos típicos que amenizaron y recordaron a los visitantes que lo propio es igual de bueno que lo ajeno. Compartieron con los asistentes Samy y Sandra Sandoval, Comando Tiburón, la Sinfónica Juvenil de Natá de los Caballeros, los conjuntos típicos de escuelas de la localidad, el grupo rock R24 y el conjunto de cuerdas de estudiantes de Río Hato. Peras en el Huerto es una ópera-rock panameña en la que se cuenta la historia de San Agustín de Hipona y, buscando siempre exaltar la cultura, la misma fue presentada en los terrenos de la feria para el disfrute de los asistentes. Y quienes se quedaron hasta el atardecer pudieron participar en un evento que cada vez adquiere más popularidad a lo largo y ancho del país: Una noche de tambores. El costo de entrada de B/. 1.00 para adultos y B/. 0.50 para niños permitió una afluencia masiva al evento ferial. Muchos quedaron con ganas de más, pero la Fundación Hacienda Santa Mónica promete que para el 2016 lo habrá. La belleza del esfuerzo es que cada centavo recaudado, cada gota de sudor derramada, cada iniciativa concluida con éxito quedará en Coclé garantizando así que esta provincia siga siendo cuna de grandes hombres, grandes ideas y grandes proyectos.

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Mujeres en directivas: ¡un desafío pendiente! Estudios realizados por McKinsey & Company, de 2005 a 2007 respaldan la relación entre el desempeño financiero corporativo de la empresa y la diversidad de género en su junta directiva. • Ileana Pérez Burgos

stos estudios igualmente demuestran que las compañías con una junta directiva diversa en cuanto a género tienen un porcentaje 17 puntos más alto en el precio de la acción que el promedio de la industria en la que se desenvuelven. “Cuando somos más de tres mujeres en un consejo de administración, los resultados son 56% mejores que en las empresas sin mujeres (en esos cargos)”, afirmó la ingeniera española Ana María Llopis durante su conferencia en Panamá, titulada El tornado de la transformación digital y la innovación colectiva: Una prioridad para las mujeres del siglo XXI. De allí la popularización de la frase women in business are business (las mujeres en los negocios son negocio). Entre más mujeres hay en una compañía, sobre todo en cargos de toma de decisiones, mejor le irá a la empresa. Esto lo comprobó el estudio CS Gender 300 Women in Senior Management, de Credit Suisse, que encontró que durante los últimos 10 años, las compañías con por lo menos una mujer en su junta directiva tienen una rentabilidad de 14.1%, comparada con el 11.2% de las que no tenían ninguna mujer. Sin embargo, son minoría en los puestos de decisión, no solo de gobierno sino empresariales. La mayoría de las juntas directivas en el mundo no tiene una sola mujer. “Las mujeres pedimos lo que nos corresponde, nada más, la mitad de todo, nada más”, recalcó Llopis durante su conferencia citando

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a la política española de los años 30, Clara Campo Amor.

Apenas el 12%

En 2012, la exembajadora de Estados Unidos en Panamá, Linda Watt, invitó a María Mercedes ‘Baty’ Eleta de Brenes a conocer la asociación Women Corporate Directors y la agrupación le planteó crear el capítulo de Panamá. El 20 de enero de 2014 se inauguró formalmente como la Asociación de Mujeres Directoras Corporativas de Panamá, (wcdpanama.org) una organización sin fines de lucro, que reúne mujeres profesionales, miembros de juntas directivas. WCDPanamá promueve la incorporación de más mujeres en juntas directivas de empresas del país. Uno de sus principales objetivos es identificar a mujeres que, pese a tener las calificaciones para pertenecer a una junta directiva no participan en ninguna. Además, se ha comprometido con la capacitación de ejecutivas de alto perfil para que puedan ser consideradas para posiciones de directoras corporativas. Eleta de Brenes, presidenta de WCD- Panamá, actualmente es directora de más de 15 organizaciones, desde algunas ong y empresas hasta el condominio donde reside; además de manejar su propia agencia de relaciones públicas Stratego Communications. Fue considerada por la revista Forbes, en su edición de julio 2015, como una de las 50 mujeres más poderosas de Centroamérica, y,

recientemente, recibió el premio de la Ejecutiva del Año de la Asociación Panameña de Ejecutivos de Empresas de Panamá (APEDE). Ella explica que según una investigación que realizó la Bolsa de Valores de Panamá, las mujeres representan apenas del 12 al 13% de los miembros de juntas directivas de empresas panameñas. Comenta que este número no está muy lejos de la cifra de Estados Unidos, que es el del 17%. Este porcentaje solo refleja a las empresas reguladas en la Bolsa de Valores, cuya información es pública, pero se desconoce cuál es la cifra en las empresas familiares, que representan el 85% de las compañías en Panamá. Por otra parte, la Dra. Susan Clancy, en su conferencia magistral “La Gerencia Estratégica del Talento en América Latina del Siglo XXI: Por qué la Diversidad de Género en el Liderazgo Empresarial se ha convertido en un factor crítico de la competitividad y cómo lograrlo” demuestra que la promoción de la diversidad de género en juntas directivas es un tema de competitividad y no de equidad.

Mercedes ‘Baty’ Eleta de Brenes, presidenta de WCD-Panamá, fue designada Ejecutiva del Año por la Asociación Panameña de Ejecutivos de Empresas de Panamá (APEDE).

Barreras y oportunidades

Son muchas las barreras, sobre todo sociales y culturales, que impiden el acceso de las mujeres a las juntas directivas. Es difícil entrar a organizaciones cuyas estructuras y funciones fueron diseñadas por hombres para hombres, por lo que son ellos quienes definen los roles. Aunque en algunos países europeos se haya logrado una participación femenina entre el 20 y el 30% en directivas, gracias a normas que establecen cuotas, todavía el porcentaje es menor al del hombre. “La mujer está muy preparada desde el punto de vista de la educación y la educación universitaria, cuando accede, lo principal es que se acceda desde todos los niveles económicos y especialmente en el mundo rural”, comenta Llopis en la entrevista. “Hay poca participación porque aquí en Panamá la irrupción masiva de la mujer en el claustro universitario y en la actividad empresarial ocurrió hace apenas dos generaciones y la cultura de la igualdad de género apenas si empieza a arraigarse en nuestro medio”, explica el abogado, empresario y escritor Juan David Morgan. “Pero ya el movimiento se inició y creo que WCD lo está llevando a buen ritmo”.

Más que un asunto de género y “cuotas”, la inclusión de mujeres en juntas directivas corporativas es una decisión rentable. Rompiendo estereotipos

Llopis sustenta que para llegar a las directivas, las mujeres primero deben atreverse con carreras no tradicionales y hacer más visible su trabajo dentro de ellas. “Lo principal es que se atrevan con carreras como la ingeniería, las ciencias puras, la economía así como administración empresarial, y para ello necesita tener modelos y ejemplos atractivos en los que mirarse, y esto implica mayor visibilidad en las mujeres que han llegado a la cumbre empresarial, política o de proyectos de responsabilidad social”, concluye Llopis. La presidenta de WCD-Panamá recalca que no solo es un tema de derecho de las mujeres sino que su participación en la toma de decisiones generaría más

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desarrollo en las empresas y en las comunidades. “Tiene que ver con derecho, con justicia. No somos una minoría, somos el 50% de la sociedad, nuestras capacidades son tan buenas, tan efectivas y tan productivas como las de los hombres. Agregamos valor desde una visión diferente, no es ni mejor ni peor, es otra visión distinta, que suma al mix de lo que hace una empresa productiva, eficiente y sostenible”, sostiene Eleta de Brenes. “Las mujeres en directivas pueden venir de profesiones alejadas de lo administrativo. Empresas hidroeléctricas y empresas de construcción tienen enormes retos ambientales, entonces puede ser muy interesante incorporar a su junta directiva una persona formada en temas de mitigación de riesgos ambientales, y esa persona puede ser una mujer”, explica Eleta de Brenes. “Al exigir la Superintendencia de Bancos de Panamá, tener dos directivos independientes, lo que propone WCDPanamá es que uno de estos sea mujer”.

Para la ingeniera española Ana María Llopis, en Europa la realidad no es muy distinta a la panameña. Creadora de la compañía Ideas4All, Llopis ha sido directiva de compañías como P&G, Playtex y Grupo Santander.

Un modo inteligente de proceder

“Se trata de un movimiento oportuno y necesario”, recalca el abogado, empresario y escritor Juan David Morgan. “Está ampliamente demostrado que las empresas que incluyen mujeres en sus juntas directivas son más prósperas y eficientes”. “Las mujeres nos preocupamos mucho por el clima laboral y por el bienestar de los colaboradores”, señala Eleta de Brenes, mientras Llopis sustenta que las mujeres son quienes más defienden el presupuesto de innovación en momentos de crisis. “Hay estudios que ha llevado a cabo la catedrática Cecilia Castaño en de la Universidad Complutense de Madrid, en esta área. Los resultados demostraron que había una diferencia significativa y positiva cuando la mujer dirigía las áreas de investigación y desarrollo así como la de innovación. Esto comprueba que el rol de la mujer es vital para la prosperidad y el desarrollo. Cuando se la incluye en la toma de decisiones, las empresas innovan más. Justo sobre el futuro se centró la asociación este mes, cuando celebró el 4 de septiembre su conferencia anual con la futuróloga Edie Wiener, fundadora de The Future Hunters, empresa que ha ayudado a gobiernos y empresas a trazar sus planes. “Los líderes de hoy, sean hombres o mujeres, quieren mejorar la vida de la gente en general, de su

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La Dra. Susan Clancy, Profesora del Centro de Liderazgo de la Mujer en INCAE, durante su ponencia en la Ciudad del Saber en marzo de 2015.

sociedad, de su comunidad, de su ciudad, del país y del mundo y no solo la de ellos y su entorno”, recalca Llopis. El entorno es una preocupación constante de las mujeres, que lleva a acciones más solidarias, productos más efectivos y clientes más contentos, comenta la presidenta de WCD-Panamá. “Las mujeres nos preocupamos mucho por el entorno social donde está inserta la empresa, lo que también hace clientes más conscientes, más leales,” añade María Mercedes Eleta de Brenes.

Inmobiliaria

La vida en Bristol Residences Fotos: Jaime Justiniani

En un jardĂn reducido, la piscina y la fuente de agua - un detalle puntual- son elementos que embellecen el ambiente y que aportan al diseĂąo y a la estĂŠtica del exterior un aire relajado para disfrutar los tiempos de ocio.

Inmobiliaria

La sala y el comedor, con una paleta de colores claros en las paredes y acentos vivos, brindan una sensaciĂłn de amplitud y optimizan el espacio. Optaron por muebles de lĂneas sencillas, funcionales. Complementos como la vajilla, centros de mesa y adornos, personalizan la identidad de los dueĂąos.

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Un bonito departamento que destila frescura con una decoraci贸n hogare帽a, acogedora y confortable.

La sala luce iluminada, limpia y los cojines en azul le proporcionan un contraste adecuado al blanco de los muebles.

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Inmobiliaria

Los muebles de caña de bambú, sillones de mimbre, acompañados con faroles llenos de arena, conchas y estrellas de mar, forman una parte importante de este ambiente. Las telas dan el carácter y estilo playeros.

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Izquierda: Los dos tonos elegidos para esta habitación, el blanco y el rojo, logran un ambiente grato y una sensación de frescura.

Abajo: Este dormitorio y su ropa de cama reflejan un espacio personal, cálido. El estilo de decoración combina a la perfección lo tradicional con lo refinado de lo contemporáneo.

A pedir de boca

Espumas

para celebrar

Una celebración de verdad nunca estará completa si no se brinda con champaña. Los grandes acontecimientos de la vida están marcados por esta burbujeante felicidad que empieza con un explosivo descorche, continua con el siempre divertido choque de copas y avanza con un gustoso sabor en boca que puede ser seco hasta más dulzón.

or algo será que la denominación de origen de este

temperaturas son altas y la champaña es un vino muy ver-

espumante francés acaba de ser catalogada como

sátil, se puede brindar sin problemas en un brunch porque

Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La

la champaña es para todo el día.

región de Champaña-Ardenas, al nordeste de Francia, es

En este sentido, la Unidad de Vinos de Felipe Motta

parte de este privilegiado listado por sus “viñedos históri-

menciona la Codorníu Anna Blanc de Blancs y el Rosé para

cos, bodegas y casas”.

horas matutinas; para la tarde, el Raventos i Blanc y para

Basilio Barros, de la Escuela Argentina de Sommeliers

disfrutar en horas nocturnas la Moët & Chandon.

en Panamá, asegura que el éxito de los eventos son las

Si el evento toma lugar en la mañana, Fabiana Cardozo,

champañas: “En el mundo de los vinos, uno de los íco-

de Global Brands, explica que lo ideal es preparar mimo-

nos es la champaña, es el referente de toda la industria a

sas con un buen prosecco, donde el Mionetto marca una

nivel mundial en cuanto al tema de burbujas. No hay en el

diferenciación clave para obtener unas bebidas únicas. De

mundo otro producto que se parezca a la champaña, por

la región de Treviso, este prosecco ofrece un espumante de

las características del suelo y el clima que tiene la zona”.

calidad premium, con finas burbujas y sabores afrutados.

Una etiqueta de acuerdo al reloj

por una cava Vilarnau Brut de la Bodega Castel Vilarnau,

Para la noche, si la actividad es más informal, se iría Barros es categórico al afirmar que como en Panamá las

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perteneciente al reconocido grupo de la familia Gonzalez

Byass, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona. Si es una reunión más exclusiva, su recomendación es la Veuve Clicquot Brut o Rose.

¿Shower? Como sugerencia, y si se desea hacer algo diferente, a las invitadas a un shower se le puede brindar una champaña rosada, dice Barros. En este tipo de encuentros se ofrecen bocadillos, los cuales se pueden acompañar de una champaña rosada demisec (semiseco), es decir, que contiene 35 gramos de azúcar por litro. La Unidad de Vinos de Felipe Motta recomienda el Codorníu y el Anna Blanc de Blancs. Un espumante más fresco, frutal y liviano es la sugerencia de Fabiana Cardozo, quien añade que un acompañante ideal es el Prosecco Bolla, proveniente de Treviso, al norte de Venecia. Con sus notas frutales de manzana, pera y durazno, delicadas burbujas y equilibrada acidez, es el espumante perfecto para una ocasión tan delicada como un shower. Para Héctor Ruiz, sommelier de Spirits Wine Group, lo más adecuado en esta ocasión, es un cava con un grado más elevado de azúcar (demi sec) o alguna opción de cava Rosé siempre será muy bien recibida entre el público femenino.

En la variedad está el gusto Para una celebración con plato servido, Barros menciona el brut (que tiene menos de 6 gramos de azúcar por litro, por lo cual es una champaña seca) como acompañante de entradas. Luego ofrecería una champaña demi sec con algún plato a base de pescado, pollo o pasta en salsa blanca. El postre sería la culminación deseable junto a un rosado demi sec (más dulce). Para seguir la noche, Barros recomienda unas champañas nuevas que contienen un poco más de azúcar que se llaman “dulce” o “dolce” y menciona la Moët Chandon Ice que tiene aproximadamente 50 g de azúcar por litro y resiste más el hielo, de ahí su nombre.

“Cada diez años aproximadamente las bodegas sacan dos o tres champañas vintage. Son champañas más fuertes, con más estructura y siempre se recomiendan con comida, no para celebrar porque son más pesadas” . – Basilio Barros

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A pedir de boca Espumas para la Cuando se trata de un bufet, el comensal marida de

mañana

Mimosas con un buen prosecco, como el Mionetto

acuerdo a sus gustos, aunque aclara que los champán

brut deben ir con las entradas porque “son secas, estimulan las papilas gustativas, tienen mayor nivel acidez, entregan la sensación de hambre y preparan el estómago para recibir los alimentos”. Luego se puede optar por las demi sec para algunos platos y las champañas más dulces para el final, para postres como tarta de maracuyá, de piña o

cheesecake. Para una boda civil, en Felipe Motta nos mencionan la Moët & Chandon Brut y la Berlucchi. Para brindar por los novios en la recepción después de la iglesia, esta misma casa distribuidora enlista la champaña Billecart Salmon Brut y la Rosada. Según Cardozo, la Veuve Clicquot Rosé es la etiqueta

Codorníu Anna Blanc de Blancs y el Rosé

Taittinger: una champaña versátil que va bien con todo.

indicada para una boda civil delicada, elegante e inolvidable: “Este champaña proveniente de la región de Reims, Francia, ofrece notas con sabor a frambuesas, fresas y cerezas, con finas y delicadas burbujas”. Para el día de la celebración religiosa, recomienda Veuve Clicquot Brut, “perfecta para sorprender a

Espumas para la

Para una reunión exclusiva, la Veuve Clicquot Brut o Rosé.

noche

todos sus invitados, debido al reconocido nombre de la marca y a la complejidad de sus sabores, que explota en el paladar con las burbujas finas y aromas a vainilla y frutas”.

Logros profesionales Si se trata de un evento corporativo, la elección en Felipe Motta es un Vallformosa. Cardozo considera que los logros profesionales “van de la mano con el espumante argentino Navarro Correas Malbec Rosé, proveniente de las zonas altas de Tupungato (Valle de Uco), muy especial por su composición varietal, que es 100% Malbec, dándole un

Perrier-Jouët grand brut.

“Se piensa que la cava o el prosecco son champañas baratas, cuando lo cierto es que todos son vinos espumosos, cuyo nombre cambia dependiendo de su denominación de origen”. –Fabiana Cardozo

Buenaventura

Para una actividad informal, una cava Vilarnau Brut de la Bodega Castel Vilarnau es ideal.

Espumas para

showers

toque único y distinto. Tiene un color rosado intenso, brillante y aromas a cerezas, ciruelas y frutos rojos”. Además, enfatiza que la relación precio calidad es

Prosecco Zonin, frutal y liviano

perfecta para este tipo de eventos.

Cómo vamos a brindar Cada dos segundos, se abre una botella de champaña en el planeta, pero al momento de servirlo, existen opiniones diversas en cuanto a la copa

La cava Rosé siempre será muy bien recibida entre el público femenino.

Las copas

adecuada. De acuerdo a Barros, la copa ha evolucionado, “si bien antes solían ser anchas y después se servía en copas flautas, ahora la tendencia, y sobre todo en

Las copas flauta son una buena opción para ofrecer un aperitivo fresco y alegre.

La copa tulipa es ideal, permite al vino expresarse sin perder temperatura; y se estrecha en la boca para que “nuestra nariz capte todos los aromas que el vino libera y podamos degustarlo”.

Francia, es utilizar la copa de vino blanco (alta y ancha en la parte inferior) porque la champaña se expresa mejor y se capta organolépticamente mejor sus aromas y sabores”. Cardozo coincide con Barros y nos explica las razones: “Las copas Pompadour, que se usaban antes, son muy anchas y el gas se escapa, el vino se calienta y es casi imposible apreciar cualquier aroma en esa gran abertura”. Las copas flauta “mantienen bien la espuma y la

Espumas para

comer

temperatura, pero no hay manera de oler nada. Puede ser una buena opción para ofrecer un apeChampaña demi sec con algún plato a base de pescado, pollo o pasta en salsa blanca.

Para seguir la noche, espumas que contengan un poco más de azúcar que se llaman “dolce” como la Moët Chandon Ice.

ritivo fresco y alegre, sin más pretensiones, pero, sin duda, no es la mejor forma de saborear un buen espumoso”. Esta conocedora del tema elige la copa tulipa que se ensancha en la base para permitir al vino expresarse sin perder temperatura; y se estrecha en la boca para que los aromas se concentren y el carbónico no se escape. De esta forma queda espacio para que “nuestra nariz capte todos los aromas que el vino libera y podamos degustarlo en su punto de temperatura con el carbónico bien integrado”. Luego de elegir la copa adecuada, la champaña se debe servir por debajo de la mitad de la copa, nos

Billecart-Salmon Brut Reserve para como acompañante de entradas.

explican en Felipe Motta. Al momento de servirla, Champaña demi sec rose para el postre.

Héctor Ruiz calcula que se obtienen hasta 7 copas por cada botella de 750 ml. ¡Salud!

Septiembre 2015

Detour

Cuba

Donde el tiempo tomó un descanso •Texto: Gloria E. Jované •Fotos: Gloria E. Jované y Ron Magill

La historia de Cuba es fascinante: su época colonial, la guerra de la independencia, la revolución de 1959, la invasión de la bahía de Cochinos y la crisis de los misiles, cuando el mundo observó con pavor la posibilidad real de una guerra nuclear, las relaciones diplomáticas con los Estados Unidos, el retiro del respaldo económico de la Unión Soviética y, recientemente, los cambios positivos para el país. El jefe del gobierno, Raúl Castro Ruz, en 2011, aprueba políticas económicas y sociales que promueven la inversión extranjera así como el establecimiento de cooperativas y el arrendamiento de tierras, entre otras. En diciembre de 2014 se restablecen las relaciones diplomáticas entre los Estados Unidos y Cuba; y la Cumbre de las Américas, celebrada en Panamá en abril de 2015, marca un hito histórico cuando Barak Obama y Raúl Castro se comprometen en iniciar una nueva era de cooperación cimentada en el respeto e intereses comunes para ambas naciones.

Buenaventura

El presidente Obama solicita al Congreso de los Estados Unidos el levantamiento del embargo económico impuesto a Cuba desde hace más de 50 años. La perspectiva de este nuevo acercamiento representa un bálsamo para un pueblo sufrido, pero recursivo ante tanta escasez. Hace poco, visité Cuba por primera vez y fue una experiencia agridulce. A pesar de la asfixia política, el empobrecimiento del pueblo cubano y los problemas de infraestructura, apreciamos la bellísima arquitectura

colonial y del siglo XIX en La Habana y en el interior del país y el proceso de restauración que se está dando. Recorrimos la Vieja Habana guiados por Daniel de la Regata, historiador y arquitecto a cargo de la restauración del casco antiguo; su entusiasmo y pasión por lo que hace son contagiosos. Pequeños negocios privados están floreciendo en el sector turismo, pues cada día son más los restaurantes, hostales, servicios de transporte público y otros negocios

que ofrecen sus servicios a extranjeros. Una de las mejores viandas que degustamos —mejor dicho devoramos— en el hostal de Enrique & Dalia, (Caleton, Playa Larga, Tel: +(53) 0145987425) fue un verdadero festín de la cocina cubana. Cuba, con 11 millones de habitantes, cuenta con universidades, centros de investigaciones científicas, zoológicos, jardines botánicos, centros de producciones agrícolas, museos, galerías de arte, escuelas de danza, teatro, orquestas sinfónicas,

reconocidos exponentes de otros géneros musicales, y quizás con una de las colecciones más grandes de automóviles americanos antiguos, en bastante buen estado mecánico. Sin embargo, en todo ello y por doquier, son evidentes las grandes necesidades de equipos, tecnología e infraestructura. Entre los cubanos en el exilio las opiniones están divididas respecto a la solicitud al Congreso de Estados Unidos para normalizar las relaciones diplomáticas y económicas entre

ambas naciones. Pero en lo que sí todos concuerdan es en lo que el propio Barak Obama dijo: “El embargo fue un fracaso”. El cubano es trabajador, perseverante, ingenioso, alegre, orgulloso de sus raíces y su historia. El pueblo cubano merece tener oportunidades y recursos que les permitan progresar. Y con el acceso a los beneficios de la conectividad con el resto del mundo recibir la esperanza de mejoras reales en su calidad de vida. ¡Azúcar!

Septiembre 2015

Detour

A pesar de que hoy muchos edificios lucen dilapidados, apreciamos la bellĂsima arquitectura colonial y del siglo XIX en la Habana.

Detour

DATOS PARA ORGANIZAR SU VIAJE: Hospedaje

Transporte: ¿Antiguo o moderno?

Muchas residencias privadas están siendo renovadas como casas de huéspedes (B&B); sugiero quedarse en una de estas casas para una experiencia más enriquecedora. Si prefiere el típico hotel, estos pueden ser una buena opción: Saratoga (La Habana), Jagua (Cienfuegos), Ensenachos (Santa Clara).

Usted decide. En Cuba encontrará buses públicos y turísticos de todos los tamaños; pero no debe perder la oportunidad de caminar por las avenidas o hacer recorridos en coches tirados a caballo, o en un Ford o Chevy de la década de los 30, 40, 50 o 60. Andar en tuk-tuk o bicicleta es también muy divertido.

Aeropuertos

Guía de Turismo Local: Yurin Aguilar Pol,

Esta pequeña isla de 104,556 kilómetros cuadrados cuenta con más de seis aeropuertos internacionales; yo entré por La Habana y salí por Santa Clara. Copa ofrece cuatro vuelos diarios, desde el aeropuerto de Tocumen al aeropuerto José Martí, en La Habana.

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ypol@nauta.cu, +535-281-2469

Para comer

El número de paladares se multiplica por día. Lo mejor es preguntar a los locales cuáles son los mejores y ser claros sobre qué tipo de comida prefiere

o ¡lo llevarán a comer pizza! Hubiese podido comer toda la semana —y sin remordimiento— moros y cristianos, plátano, cochinito, ropa vieja, pescado y mariscos. Restaurantes

La Guarida, Concordia No.418/ Gervasio y Escobar, Centro Habana, Tel:+(53)78669047 Bohemia Café, Plaza Vieja, San Ignacio 364, Habana Vieja Tel.: (+53) 5 4031 568, Cel.: (53) 7 8603 722 A mi Manera, calle Neptuno No. 919 e/ Aramburu y Soledad, Centro Habana, Tel.: (+53) 7870 9005

LUGARES Y SITIOS QUE VISITAR, MÁS ALLÁ DE LOS PUNTOS TURÍSTICOS Villa Clara

• Museo de la Agroindustria Azucarera, donde podrá degustar un recién exprimido jugo de caña de azúcar, mientras espera para abordar el tren para realizar un corto trayecto hasta San Juan de los Remedios. Tienen en exhibición locomotoras de vapor y muy cerca de allí está la Casa del Apicultor. • En Remedios: arquitectura colonial y calles empedradas; tienen una linda iglesia cuyo altar está enchapado en oro. Los fines de semana, para deleite de todos los transeúntes, la orquesta sinfónica practica su repertorio musical bajo el gazebo de la plaza. • En Santa Clara: el Monumento y Mausoleo Che Guevara; la plaza y el centro comunitario Los Abuelos de Fiesta. Con los abuelos podrá jugar quimbumbia, bailar, o sencillamente conversar

con ellos. También es una oportunidad para comprar artesanías. • Cayos de Villa Clara –para disfrutar y descansar en estas hermosísimas playas de aguas turquesa y cielos azules. La Habana

• Joyas arquitectónicas como el Capitolio, el Gran Teatro, o las que encontrará en el centro histórico de la Habana Vieja y su sistema de fortificaciones. • Muraleando, un proyecto comunitario en el que chicos y grandes pueden desarrollar sus dotes artísticas. La creatividad no tiene límites. • Fusterlandia –donde deben recordar que el arte es una interpretación personal. Retazos de cerámicas y baldosas es lo que utiliza el artista para todas sus creaciones.

• Callejón Hammel –aquí podrán apreciar murales y bailes afrocubanos. • Jardín Botánico y Parque Zoológico –están muy cerca uno del otro. Visite el invernadero, el jardín japonés y el de plantas tropicales; y en el zoológico, las Praderas de África. Cienfuegos

• Reserva Natural Ciénaga de Zapata. Este día puede dedicarlo a disfrutar de la naturaleza. Esta reserva es una meca para los observadores de aves, y los naturalistas. Al sur del parque está Playa Larga, donde podrá almorzar en el hostal de Enrique & Dalia. Visite un criadero de cocodrilos, donde residen más de 100,000 de estos reptiles; y dese un chapuzón en las piscinas naturales de agua salada que encontrará en el camino.

Septiembre 2015

Boda

Love is in the air Ana Melissa Lewis y Vicente Lara intercambiaron votos rodeados de verdor y lluvias de orquĂdeas en La Ermita de Buenaventura. Fotos: Alex Alba

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En el decorado se entrelazaron perfectamente romanticismo y exuberancia para acoger a estos novios.

Septiembre 2015

Boda

MĂşsica, baile y un ambientazo reinaron hasta que el sol quiso asomarse. 78

Buenaventura

Boda

Amor vibrante Fue un colorido ambiente el que eligió Verónica Herrera para darle el sí a Luis Montenegro. Tras el lente de Daniel Gómez escenas de familia y amigos que acompañaron a los novios en esta feliz aventura. Fotos: Daniel Gómez 80

Buenaventura

El entorno despert贸 con los vibrantes colores que lucieron damas y caballeros para la divertida fiesta de boda de Luis y Ver贸nica.

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Boda

Noche de ensue帽o Ataviada con una dulce sonrisa y finos encajes lleg贸 Gabriela Garrudo a La Ermita, donde Mark Vander Werf la esperaba para recibirla como esposa. Fotos: Alex Alba

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Flashback

Península: para quienes buscan amplitud El 3 de junio pasado, Cabana, en Yoo Panamá, fue el escenario para el lanzamiento del nuevo proyecto que se inicia en Buenaventura. Un selecto grupo de invitados tuvo la oportunidad de conocer Península, un conjunto de residencias de amplio metraje que ofrecen no solo cercanía al campo de golf sino también a la playa y demás instalaciones. Diego Vallarino compartió con los presentes cada detalle de esta nueva iniciativa.

Buenaventura

Flashback

Bautizo de Adrián Felipe En una íntima ceremonia Adrián Felipe Icaza Rubinoff recibió el sacramento del bautismo en la Ermita de Buenaventura. Un grupo de amigos y familiares se reunió en el restaurante Mansa para celebrar la ocasión.

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Flashback

Primer “Gran Paella Cook Off” El Faro fue el escenario para esta innovadora competencia organizada por JW Marriott Panama Golf and Beach Resort el 30 de mayo pasado. Cada equipo recibió un paquete de ingredientes básicos idéntico más dos ingredientes secretos que podían escoger. Los asistentes probaban las paellas que fueron maridadas con vinos seleccionados de acuerdo a la receta secreta de cada chef. El premio se lo llevó el equipo liderado por el chef Thomas Polanco, de Buenaventura. El evento contó con el respaldo de JW Marriott, Marqués de Riscal y Felipe Motta, garantizando así una noche fabulosa.

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Flashback

Laguna Club House El domingo 26 de agosto los residentes de Buenaventura y sus invitados disfrutaron de un divertido d铆a de piscina y juegos durante la inauguraci贸n del Club House de Laguna.

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Cóctel

Sabor chic

Paletas de prosecco y mora Receta de BAKERSROYAL (Blog) Ingredientes: 20 oz de prosecco 1/3 taza de moras 4 oz de crema de grosella negra (crème de cassis) Splash de jugo de limón fresco 2 pizcas de ralladura de limón

Beber hasta caer es desatino; beber hasta alegrarse puede aprobarse.

Instrucciones: 1. Coloque las moras en un tazón y viértales la crema hasta que estén cubiertas. Con un utensilio de cocina aplaste las moras con la crema. Añada el jugo de limón y la ralladura, revuelva para combinar.

Dicen que lo último que se pierde –aun después de la esperanza– es el glamour, es por eso que tomamos champaña –o cava o prosseco–. Pero, ¿cómo hacemos para que nuestra copa resalte entre el montón? Le agregamos un toque de color. La mimosa, matrimonio entre el champán y el jugo de naranja, y el Bellini, que se hace reemplazando el jugo de naranja por licor de duraznos, nos han demostrado que el espumante y los sabores frutales se llevan muy bien. Ya habremos probado champán con fresas, frambuesas y otros frutos del bosque, pero los ambiciosos siempre queremos más. Más sabor y más frío. Esta vez, la copa de champán acogerá a una paleta de frutas o a un sorbete. No, no se imagine un traje blanco con una mancha de ponche de frutas, este es un cóctel para adultos chic –y una excusa para tomar champaña cada vez que haga calor–. La idea funciona de varias formas. Algunas recetas de paletas incluyen espumantes; sin embargo, también funciona vertiendo paletas de frutas sin alcohol en una copa de champán. Otra forma de engalanar su champán es utilizando frutas congeladas en vez de hielo, o hacer hielos con jugos de frutas. La idea es aprovecharse del éxito de este matrimonio entre la fruta y el champán para aderezar su trago; y de paso, darle un toque más atractivo a la decoración de su evento. Este nuevo fenómeno promete el triunfo de sus showers y más sabor en su brunch.

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2. Ponga aproximadamente una cucharadita de mezcla de moras en el vasito de shot (o el recipiente escogido para congelarlas), y el resto llénelo con Prosecco. 3. Congelar durante aproximadamente dos horas o hasta que la mezcla comience a solidificar lo suficiente para sostener un palito de paleta en posición vertical. Inserte palitos de helados y espere hasta que estén suficientemente congeladas.

Pops

Los británicos se están haciendo cargo de los que no se llevan bien con las recetas. Un grupo de amigos en Londres, está comercializando las primeras paletas con champán del mercado. Las “pops” son preparados con ingredientes naturales y contienen el alcohol de media copa de champán. Y lo mejor, además de la clásica con sabor a champán tienen de sabor a Bellini, manzana, y fresa con menta. www.wearepops.com

Apuntes

Esnobistas ARTE

VIAJES

GASTRONOMÍA

La crème de la crème La mezcla de desayuno y almuerzo está de moda. El brunch del momento en la ciudad de Nueva York es Bagatelle. En definitiva, usted no va solo a comer, va por la experiencia. Para aquellos que buscan rodearse de la crème de la crème de Manhattan este es el lugar indicado. Es exclusivo para gente con glamour y dispuesta a pasar un buen rato descorchando champañas entre música y luces con ambiente de fiesta.

Dormir entre lujos Viajar a Dubái es una experiencia por sí sola, pero hospedarse en El Burj Al Arab es de otro mundo. Este hotel de lujo solo cuenta con suites dobles y una suite real. Aquí reinan el oro, el mármol, los mosaicos árabes y las piedras preciosas del norte de Italia. Aun así, eso no es lo mejor que tiene el hotel; entre sus ocho restaurantes hay uno que es submarino. El Burj Al Arab también tiene un parque acuático adentro. Al Mahara El restaurante submarino promete aguarle la boca con mariscos de la mejor calidad y una selección especial de vinos que los acompañen. Mientras tanto, estará rodeado de vidrios a través de los cuales puede ver la vida marítima. Eso sí, debe prometer usar sus mejores piezas de ropa, ya que el restaurante se reserva el derecho de admisión a aquellos que se presenten en jeans,

VINOS

CINE

DISEÑO

zapatillas, o para hombres que incluso utilicen camisas sin cuello. Un compromiso exclusivo Para un compromiso único y exclusivo Chopard ofrece modelos de anillos de compromiso de edición limitada. Entre estos está el TWIST, una obra de arte hecha con oro blanco de 18 quilates. La pieza tiene un diamante ovalado central de 10,34 quilates y está rodeado por diamantes que cubren el metal del anillo.

Manjar de uvas Para los amantes del vino, los encargados de las bodegas de Vega Sicilia han adoptado “una cultura de paciencia y dedicación”. Estas bodegas españolas, fundadas en 1864, no solo son unas de las más antiguas del mundo sino también de las mejores. El Vega Sicilia Único Reserva Especial es de lo mejor de Ribera del Duero. “Cosas que hacer antes de morir” Turquía se ha convertido en un destino ideal. Entre las aventuras exóticas que ofrece este país está volar en globo de aire sobre Capadocia. A pesar de que esta actividad se ofrece en otras ciudades, al volar en las alturas de Capadocia su hermoso paisaje le deslumbrará. Al llegar a Capadocia, hay más de 20 empresas con globos aerostáticos que le recogen en su hotel.

06 01. Restaurante Al Mahara del hotel Burj Al Arab. 02. Globos sobre Capadocia 03. Anillo Twiste de Chopard. 04. Club Suite del hotel Burj Al Arab. 05. Brunch del Bagatelle en New York.

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06. Vega Sicilia Único Reserva Especial es de lo mejor de Ribera del Duero.

Hoy y ayer

Santa Mónica en el tiempo La Hacienda Santa Mónica es una finca plena de historia, puesto que en sus predios tuvieron lugar importantes reuniones sociales y políticas, desde que cinco fincas adquiridas por el Dr. Harmodio Arias Madrid se conjugaron en una de las propiedades más prósperas y hermosas de la provincia de Coclé. En 1985, cuando el Dr. Gilberto Arias Guardia regresa del exilio a Panamá, concentra sus esfuerzos en restablecer la calidad de los otrora famosos caballos de Santa Mónica. Los dos caballos, que muchos recuerdan en la entrada los adquirió en Grecia. Actualmente, están siendo restaurados.

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LIGNE ROSET Panamรก Calle Uruguay y Calle 49 Bella Vista, Ciudad de Panamรก Monday-Friday: 10 AM to 630 pm Saturday: 10AM to 530 pm Tel: 507-395-6484 www.lignerosetpanama.com Facebook: LIGNE-ROSET-panama Instagram: @Lignerosetpanama

PLOUM Sofa by Ronan & Erwan Bouroullec ligne-roset-usa.com