Carta TAKANA

Bienvenidos a una nueva experiencia Gourmet en Temuco

Takana Restaurant, Patagonian Grill & Barbecue Hochstetter 599, Temuco www.takanarestaurant.cl contacto@takanarestaurant.cl TelĂŠfono: 045-244122

Aperitivos / Appetizers Amaretto Sour Pisco Sour Pisco Sour Pica Caipirinha Caipiroska Vaina Laguna Azul Martini Martini Dry Amarula Mulato Clavo Oxidado Daiquiri Daiquiri Free Piña Colada Primavera con Alcohol Primavera sin Alcohol Bitter Batido Bitter Francés Alexander Tom Collins Sangría Jeréz Tequila Sunrise Tequila Margarita En las Nubes Chardonnay Sour

$2.500 $2.200 $2.500 $2.700 $2.700 $2.200 $3.200 $2.600 $2.800 $3.200 $4.800 $4.200 $3.500 $3.500 $2.800 $3.200 $2.200 $2.900 $3.100 $3.200 $3.500 $3.900 $3.500 $2.600 $2.500 $2.500

Entradas / Entrees Entrada Takana (3 personas)

$8.200

Lomo de res y costillitas de cerdo salteadas en ajo y merkén Beef Tenderloin and pork chops sautéed in garlic and merkén

Carnes al Pil-Pil

$6.100

Lomo de res, cerdo y pechuga de pollo salteado en ajo, perejil y ají cacho de cabra Beef tenderloin, pork and chicken breast sautéed in garlic, parsley and red chili

Carpaccio de Res / Beef Carpaccio

$5.600

Filete de res, queso parmesano y alcaparras Beef Fillet, parmesan cheese and capers

Carpaccio de Salmón/ Salmon Carpaccio

$6.100

Filete de salmón, queso parmesano y alcaparras Salmon fillet, parmesan cheese and capers

Machas a la parmesana / Parmesan Pink Clams (12 un.)

Palta Reina / Chicken Breast & Mayonnaise

$6.900 $2.800

Empanada frita de Queso / Cheese turnover Empanada frita Camarón Queso / Cheese & Shrimp turnover Empanada frita de Mariscos / Seafood turnover

$ 600 $ 750 $ 700

Cocina /Main Courses Milanesa de Res / Breadcrumbed Beef Meat Milanesa de Ave / Breadcrumbed Chicken Breast Milanesa Napolitana / Breadcrumbed Beef Meat w. Tomato & Cheese Pastel de Jaiba / Crab Cake Chupe de Locos / Abalone Cake Congrio Grillé / Grilled Conger Salmón Grillé / Grilled Salmon Corvina Grillé / Grilled Sea Bass Salmón Grillé, tocino y verduras /Grilled Salmon w. Bacon & Vegetables Salmon Salsa Cero Sur /Grilled Salmon on Blueberry & Red Wine sauce Crêp de Verduras salteadas / Sauteed Vegetables Crêp Crêp de Mariscos surtidos / Sea Food mix Crêp Crêp de Camarón y Queso / Shrimp & Cheese Crêp Crêp de Salmón ahumado / Smoked Salmon Crêp Crêp Filete Champignon / Beef Fillet & Mushroom Crêp

$6.200 $5.800 $6.800 $5.500 $6.400 $7.000 $6.500 $6.800 $6.900 $7.500 $5.400 $7.500 $7.200 $6.900 $6.900

Salsas / Sauces Salsa Margarita / Sea Food Sauce Salsa de Camarones / Shrimp Sauce Salsa Finas Hierbas /Selected Herbs Sauce Salsa de Champiñones / Mushroom Sauce Salsa a la Pimienta / Pepper Sauce Salsa de Alcaparras / Capers Sauce Salsa Roquefort / Roquefort Cheese Sauce

$3.600 $3.700 $2.400 $2.600 $2.400 $2.400 $3.400

Grill & Barbecue Lomo Vetado / Rib Eye 350 gr Lomo Vetado / Rib Eye 450 gr Bife de Chorizo / Rump Steak 300 gr Bife de Chorizo / Rump Steak 400 gr Bife de Chorizo / Rump Steak 500 gr Ojo de Bife / Rib Eye 450 gr Entrecot / T – Bone Steak 500 gr Medallón de filete / Tenderloin Steak Filete Mignon / Fillet Mignon Asado de Tira / Crosscut Ribs Chuleta de Cerdo / Pork Chop

$7.400 $9.500 $6.250 $7.950 $9.650 $9.300 $8.500 $7.500 $7.900 $7.800 $6.500

¼ Pollo deshuesado / Boneless Chicken Brocheta de Filete / Tenderloin Brochette Brocheta de Pollo / Chicken Breast Brochette Brocheta Mixta / Chicken & Beef Brochette Longanizas Interiores (Chunchules, mollejas, riñones, prietas) / Entrails

$4.900 $6.500 $6.200 $6.300 $4.200 $4.200

Especialidad / Specialty Brasero Takana (4 personas) / Mixed Meat Barbecue Brasero Takana (2 personas) / Mixed Meat Barbecue Asado Criollo a la parrilla* / Big Crosscut Rib Cordero Patagónico* / Patagonian Lamb Plateada/Estomaguillo Patagónico* / Rib Cap *Especialidad previa reserva /previous book

$24.500 $15.500 $9.800 $9.000 $7.700

Guarniciones / Side Dishes Papas Fritas / French Fries Papas al Vapor / Boiled Potatoes Papas Salteadas / Sauteed Potatoes Papas Duquesas / Duchess Potatoes Puré de Papas / Mashed Potatoes Puré Picante / Spicy Mashed Potatoes Arroz Primavera / Corn, Peas & Carrot Rice Arroz Valenciano / Mussels, Corn, Peas, Red Bell Pepper & Chorizo Rice

$1.800 $1.500 $2.400 $2.600 $1.800 $1.900 $2.100 $2.500

(choritos, maíz, arvejitas, pimentón rojo y choricillo)

A lo Pobre / French Fries, Sauteed Onion & Fried Eggs Ratatouille de Verduras / Vegetable Ratatouille Risotto de Quinoa / Quinoa Rissotto Sorrentinos de Jaiba / Pasta filled with Crabs Sorrentinos de Locos / Pasta filled with Abalone Timbal Camarón Palta / Shrimp & Avocado Timbale

$3.100 $2.800 $2.200 $2.500 $2.700 $3.000

Para Compartir / to Share Chorrillana Tres Carnes (Carne de res, cerdo y pollo a lo pobre) $8.500 Beef, Pork & Chicken meat on French Fries, Sautéed Onion & Fried Eggs Chorrillana de La Casa (Res, pollo, choricillo, huevo duro y queso) Beef, Chicken, Chorizo, hardboiled Egg, Cheese & French Fries

$8.200

Chorrillana de Mariscos Seafood Mix on French Fries, Sautéed Onion & Fried Eggs

$6.800

Tabla Caliente (Res, pollo, salchichas, choricillo, queso, aceitunas y tomates) Beef, Chicken, Sausages, Chorizo, Cheese, Olives & Tomatoes

$8.200

Tapas Mix (4 personas: Filete de res, Camarones, Palmitos, Aceitunas, Salmon, Tocino) $7.300 Beef Fillet, Shrimps, Heart of Palms, Olives, Salmon, Bacon & Baby Tomatoes

Ensaladas / Salads Takana (Palta, pimentón verde, palmitos, aceitunas negras y tomates) Avocado; Green Bell Pepper, Heart of Palm, Olives & Tomatoes Valle Verde (Tiernas hojas de lechuga, espinacas, rúcula, alcaparras y palta) Fresh Lettuce leaves, Spinach, Arugula, Capers & Avocado Napolitana (Tomates, lechuga, mozarella, aceitunas y orégano) Tomato, Lettuce, Mozzarella Cheese &Oregano Primavera (Pechuga de pollo, palmitos, aceitunas, maíz y tomates) Chicken breast, Heart of Palm, Olives, Corn & Tomato Criolla (Tomate, cebolla, ají verde y cilantro) Tomato, Onion & Green Chili Campero (Papas hervidas, lechuga, zanahoria cocida, huevo duro y mayonesa) Boiled Potatoes, Lettuce, Boiled Carrot, hardboiled Eggs & Mayonnaise Karü (Champiñones crudos, zanahoria rallada, espinaca y maíz) Raw Mushrooms, grated Carrot, Spinach & Corn Caesar Pollo (Pechuga de pollo, queso parmesano, aceitunas, lechuga, crutones) Chicken breast, Parmesan Cheese, Olives, Lettuce & Croutons

$3.700 $2.700 $3.700 $3.700 $2.500 $2.600 $3.100 $4.500

Agregados / Additionals Palta o Palmitos /Avocado or Heart of Palm Apio, Maíz o Champiñones / Celery, Corn or Mushrooms Lechuga, tomate, zanahoria o huevo / Lettuce, Tomato, Carrot or Eggs

$1.800 $1.400 $1.100

Menú Kids Pollo asado con papas fritas o pure Roast chicken w. French fries or mashed potatoes Brocheta de res con papas fritas o puré Beef brochette w. French fries or mashed potatoes Brocheta de pollo con fritas o puré Chicken Brochette w. French fries or mashed potatoes Hamburguesa con huevo, fritas o puré Beef Burger w. fried Eggs, French fries or mashed potatoes

$4.500 $4.500 $4.500 $4.500

Postres / Desserts Takana (Panqueque relleno con ensalada de frutas y helado) Pancake suffed w. Fruit salad & Ice Cream Papayas al jugo Créme Brûlée Tiramisú Copa Helado 2 sabores Alaska (Crêp, manjar, helado y crema) Manjar, Ice Cream&Cream Crêp Macedonia de frutas frescas Mote con Huesillos Mousse de Chocolate Castañas en Almibar

$2.800 $2.400 $2.800 $2.500 $1.600 $2.700 $2.300 $1.900 $2.400 $2.800

Resfrescos / Beverages Bebidas Agua Mineral Néctar Jugos Naturales Cerveza Austral Calafate Cerveza Austral Lager Cerveza Corona Cerveza Kunstmann Lager Cerveza Kunstmann Torobayo Cerveza Kunstmann Miel Cerveza Kunstmann sin alcohol Cerveza Heineken

$1.200 $1.100 $1.200 $2.000 $2.100 $1.800 $1.800 $2.100 $2.100 $2.100 $2.400 $1.800

Bajativos / Drink Menu Menta Frappe Manzanilla Mojito Cubano Baileys Ron Pampero Havana Club Añejo 7 años Pisco Mistral 35° Pisco Mistral Nobel Vodka Absolut Whisky Johnny Walker 6 años Whisky Chivas Regal 12 años

$1.800 $1.800 $3.400 $3.600 $3.500 $6.000 $3.100 $3.500 $4.300 $5.400 $6.400

Cafetería / Tea & Coffe Té o Infusión de hierbas Premium Tea Café Express chico Café Express grande Café Nescafé Café Cortado

$ 700 $ 950 $ 700 $1.200 $ 800 $1.100

Takana Restaurant, Patagonian Grill & Barbecue Hochstetter 599, Temuco www.takanarestaurant.cl contacto@takanarestaurant.cl Teléfono: 045-244122

Nuestro Nombre tiene su origen en las antiguas lenguas aborígenes de Sudamérica; la Pano Takana. Esta Lengua también tuvo influencias en la lengua de los Selk´Nam u Onas.

De ahí nuestra imagen corporativa; El Kataix, Dios Ona que viene de las alturas, considerado poderoso y prestador de ayuda. Su cuerpo de color blanco con franjas rojas transversales y la máscara de cuero con dos prolongaciones a los lados a manera de cornamenta son la característica de nuestra imagen.

El espíritu de nuestro Restaurant es brindar a nuestros Clientes los sabores Magallánicos del Cordero asado al estilo patagónico, usando leños de maderas nativas a través de una cocción lenta de casi 6 horas.

También resaltamos en nuestras Guarniciones la importancia de la alimentación aborigen usando productos nativos como Quínoa, Papas Nativas, Merkén, Sal de Mar, entre otras.

Nuestra Cocina trabaja exclusivamente con verduras de la zona, de origen orgánico e hidropónico de alta calidad para ofrecer a nuestros clientes productos 100% naturales de primera calidad.