Moroccan Harira Soup Traditionelle marokkanische Suppe mit Tomaten, Linsen Kichererbsen, Koriander & Hummer
Hummus Lahme Kichererbsen-Mousse vom Grill, Rindshackfleisch & Pinienkerne Mouhamara Würziger Dip aus Walnüssen, Peperoni & Granatapfel Falafel Frittierte Kichererbsen-Krapfen mit Sesam & gekochten Bohnen Tabboulé Bulgursalat mit Tomaten, Zwiebeln, Petersilie & Minze angemacht mit Olivenöl & Zitronensaft Kebba Labniha Orientalische Fleischbällchen aus Lamm- & Rindfleisch mit Zwiebeln, Pinienkernen & braunem Bulgur eingetaucht in warme Joghurtsauce & Pinienkernen
SWISS NATIONAL DAY DINNER MENÜ
Kabab Shishlik Lammkoteletts mariniert in Safran Zwiebeln & gemahlenem schwarzen Pfeffer Kabab Kubideh Rind- & Lammfleischspiesse mit Zwiebeln & gemahlenem schwarzen Pfeffer Schisch Tawouk Saftige Pouletspiesse mariniert in Flaiflé, Joghurt, Mastix & Olivenöl Meigu Kabab Riesencrevetten mariniert in Safran & frischem Zitronensaft Bulgur a la Banadura Bulgur mit Tomaten & orientalischen Gewürzen Zereshk Reis Mit Safran parfümierter Reis mit Berberitzen
01.08.2021
Zaafarana Safrankuchen mit Rahm, Kardamom, Rosenwasser & Pistazien