Valentinsmenü
Gebeizte Lachsforelle
Sellerie, Granny Smith, Piemont Haselnuss
Truite saumonée marinée
Céleri, Granny Smith, Noisette du Piémont
Pochiertes Kalbsfilet im Gewürzmantel
Kartoffel Kräuter Roulade, Jerusalem Artischocken
Filet de veau poché en manteau d‘épices Roulade de pommes de terre aux herbes, Artichauts de Jérusalem
Schokoladenherz mit Himbeermousse
Velvet Cake, Tonkabohnen Glace
Cœur de chocolat et framboise
Velvet cake, Glace à la fève de tonka
Drei-Gang-Menü, CHF 110 pro Person
Menu trois plats, CHF 110 par personne