Farmers Market Menu 3-Gänge-Menü | 3-Course Menu
Misli Sepp’s luftgetrockneter Schinken & Stanser Röteli mit Trüffel Eingelegtes regionales Gemüse & Chicorée-Salat Misli Sepp’s air-dried Ham & Stanser Röteli with Truffle Pickled local vegetables & chicory salad *** Gebratenes Schweizer Kalbsfilet Gebackener Val de Bagnes Käse, Spargel, feine Kräuterkartoffeln aus dem Albulatal, regionale Heirloom Tomaten & Burgunder-Jus Roasted Swiss Veal Tenderloin Baked Val de Bagnes cheese, asparagus, potatoes from the Albulatal with fine herbs, local Heirloom tomatoes & Burgundy jus *** Rhabarber Tartelette Erdbeeren, Sauerrahm & Mandeln Rhubarb Tartlet Strawberries, sour cream & almonds