S NAC K M E N U Vitello Tonnato Swiss Kalb, Thunfischsauce & Kapernäpfel Swiss veal, tuna sauce & capers
22.00
Verbena Kräutersalat | Vebena Herb Salad Junges Gemüse, Leinsamen & Tapioka Chips Young vegetables, linseed & Tapioka crisps
19.00
Waldhotel Colour Cuisine Suppe | Soup Gemüse-Basensuppe in der Farbe des Tages Vegetable base soup as per colour of the day
12.00
Bürgenberg Burger Wasserbüffel, Avocado, Sonnentomaten & Süsskartoffel-Pommes Water buffalo, avocado, sundried tomatoes & sweet potato fries
29.00
Frische Pfifferlinge | Fresh Chanterelles Hartweizen-Tagliatelle, Wildkräuter & Pilzschaum Durum wheat Tagliatelle, wild herbs & mushroom espuma
25.00
Kleine Portion / small portion
19.00
Coupe Romanoff Bürgenberg Erdebeeren, Vanille Glace & Meringue Bürgenberg strawberries, vanilla ice cream & meringue
18.00
Kuchen | Cake Kuchen oder Torten nach Tagesangebot mit Rahm Cake of the day with whipped cream
12.00
Vegetarische Gerichte
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Vegane Gerichte
Vegetarian dishes
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Vegan dishes
enthält Gluten | contains gluten enthält Laktose | contains lactose Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Service Personal. For information on allergens, please ask our service staff.
DEKLARATION | DECLARATION FLEISCH / MEAT Kalb, Wasserbüffel / Veal, Water buffalo FISCH / FISH Thunfisch / Tuna
Schweiz / Switzerland Italien | Spanien | Hawaii / Italy | Spain | Hawaii