«White Truffle Menu»
Swiss Prim Kalbstartar | Swiss Prim Veal Tartare Weisses Trüffelöl | Kürbis White Truffle Oil | Pumpkin *** Bürgenstock 63 Grad Ei | Bürgenstock 63 Degrees Egg Weisser Trüffel | Jakobsmuschel White Truffle | Scallop *** Flambierter Atlantik Hummer | Flambéed Atlantic Lobster Weisser Trüffel-Schaum | Artischocke White Truffle Foam | Artichoke *** In Buttermilch pochierter Fasan | Buttermilk Poached Pheasant Weisser Trüffel | Albufera Sauce White Truffle | Albufera Sauce ***
Weisse Versuchung | White Temptation