REGIONALE URLAUBSKÜCHE

KRABBEN, KOHL & BIER REGIONALE URLAUBSKÜCHE

DIE MACHT VON EINKAUFSKORB UND SPEISEKARTEN

Dass die Art wie wir uns fortbewegen, ob im Alltag oder auf Reisen, großen Einfluss auf unseren Klimafußabdruck hat, haben wir mittlerweile alle verstanden. Doch wer hat eigentlich den weiteren Weg nach Büsum gehabt – Sie oder Ihr Abendessen? Bei exotischen Lebens mitteln in den Supermarktregalen und Restaurants mit Gerichten aus aller Welt ist die Auswahl überwältigend. Dabei kann auch ein regionaler und saisonaler Teller spannend, abwechslungsreich und lecker sein. Lassen Sie sich doch wäh rend Ihres Büsum-Urlaubs auch einmal kulinarisch darauf ein!

WAS IST REGIONAL?

Eine Region ist nicht definiert, aber es ergibt sich ein Radius aus dem eigenen Standort und der Verfügbarkeit eines Produkts. Für Büsum kann das zum Beispiel unser Kreis Dithmarschen, die Nordseeküste oder Schleswig-Holstein sein. Ziel ist es immer, dass das Le bensmittel so kurze Transportwege wie möglich zurücklegt.

WUSSTEN SIE SCHON?

Rund ein Fünftel (21%) aller Treib hausgasemissionen in Deutschland wird durch die Ernährung verur sacht. Dazu gehören Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Transport und Konsum.

ALLES ZU SEINER ZEIT

Saisonale Lebensmittel werden nur dann angeboten, wenn sie sich aktuell in Freiluft-Saison befinden. Wenn Sie regional einkaufen, ist das häufig auch saisonal.

Auch beim Grillen: Regionales ist lecker!

SOZIAL UND ÖKO

LOGISCH SINNVOLL

Wer regional und saisonal isst, schont gleichzeitig das Klima und den eige

VERANSTALTUNGSTIPP:

Für alle, die sich einmal anschauen wollen, wo das Gemüse aus unse rer Region herkommt, bietet der Westhof in Friedrichsgabekoog im Rahmen des Naturgenussfestivals Führungen an: Am 13.8. und 27.8. von 14:00 – 15:30 Uhr

(Telefonische Anmeldung unter 04839 9530325 erforderlich) nen Geldbeutel. Durch das Vermeiden langer Transportwege oder energieauf wendiger Lager- und Gewächshäuser kann ein großer Teil an Emissionen verhindert werden. Indem Sie regional einkaufen, unterstützen Sie außerdem die lokalen Landwirte und damit auch den gesamten Wirtschaftskreislauf der Region. Damit helfen Sie Büsum, auch weiterhin als Urlaubsort für Sie stark zu sein. Außerdem kommen Sie in den Genuss erntefrischer Lebensmittel: Die sind nicht nur echt lecker, sondern haben auch mehr Nährstoffe!

DITHMARSCHER

SPEZIALITÄTEN

Büsum gehört zu Dithmarschen, wozu den meisten Menschen zwei Dinge einfallen: Kohl oder Bier. Besonders für ersteres bietet sich ein Spaziergang über den Büsumer Wochenmarkt an, wo es neben verschiedensten Kohlsorten auch Obst und weiteres Gemüse aus der Region gibt. Aber auch Krabben und Milchprodukte finden Sie dort. Genauso in einigen lokalen Restaurants, wo sich das regionale Menü mit einem Dithmar scher Bier abrunden lässt. Machen Sie also beim nächsten Einkauf oder Essen einfach mal den Streckenvergleich. In jedem Fall, guten Appetit!

BÜSUMER WOCHENMARKT

Dienstags und freitags von 7:00 – 12:30 Uhr auf dem Parkplatz am Lehnsweg

Neben den vielen kulinarischen Angeboten im Zentrum, am Hautstrand und auf der Watt’n Insel gibt es in diesem Jahr gleich zwei neue Hotspots für den Hunger zwischendurch: Im Wohlfühlgarten/ Kurpark am Deichaufgang 7 und an der Nordseestraße am Deichaufgang 11.

So finden Wasser- und Sonnenfans jetzt an der gesamten Deichlänge die wichtigste Infrastruktur für einen Tag am Strand: (Fahrrad-) Parkplätze, WCs, Essen und Trinken. Wenn sich dann alle Gäste gleichmäßig auf 2,7 km Deichlänge plus Watt’n Insel verteilen, können auch am Deich und Strand die Corona-Abstandsregeln eingehalten werden.

LILLES FISCHIMBISS AM DEICH AUFGANG 7, IM WOHLFÜHLGARTEN/KURPARK

Bei Lille gibt es frischen Fisch in allen Varianten: Kibbeling oder Backfisch mit Kartoffelsalat und selbstgemachter Remoulade. Im Brötchen auf die Hand gibt es frische Büsumer Krabben,

Bismarckhering, Matjes, Fischfrikadelle, Lachs, Seelachs, Brathering – einfach lecker! Im Kurpark findet man auch viele schattige Plätzchen unter grünen Bäumen, um sich das feine Essen und ein kühles Getränk so richtig schme cken zu lassen.

WATT’N SNACK AM DEICHAUF

GANG 11, NORDSEESTRASSE

Watt’n Snack versorgt alle Gäste rund um den Aufgang 11 am Hochhaus mit leckeren Snacks: Hier gibt es nicht nur leckere Pommes, Brat- und Currywurst vom Grill, sondern auch Nuggets und Frikadellen. Dazu ein paar leckere Getränke – und schon sind alle ge stärkt! An den Stehtischen rund um den Watt’n Snack schmeckt das Essen besonders gut.

AM HIMMEL ÜBER DER NORDSEE

IM MEER VOR BÜSUMS KÜSTE

AUF DEM WATTENBODEN IM SPIEL DER GEZEITEN

Hotel am Nationalpark Wattenmeer

Willkommen in unserem familiengeführten Hotel in 1A-Lage zentral in der Büsumer Hafenstraße. Seit 100 Jahren steht der Familienname Kolle für Gastlichkeit im Nordseeheilbad Büsum.

Unser Hotel mit wenigen Worten:

 24 Zimmer bis ca. 50 m 2 groß  Terrasse oder Balkon, teilweise Hafenblick  WLAN, Flachbild-TV  moderne Bäder mit ebenerdigem Duscheinstieg  behinderten- & seniorenfreundliche Raumgestaltung  maritimer Flair mit eigens gefertigtem Mobiliar  Fahrstuhl auf allen Etagen  Sauna und Beauty-Studio im Haus  Parkplätze am Hotel  zentrale und strandnahe Lage

Das Hotel ist im Konzept und Interieur inspiriert von der Nähe und Verbundenheit zum Nationalpark Wattenmeer. Restaurant Alter Muschelsaal

Eines der bekanntesten und traditionsreichsten Lokale in der hiesigen Gastronomielandschaft. Feine Wild-, Fleisch- und Meeresspezialitäten von regionalen Vermarktern bezogen, frisch zubereitet und serviert im außergewöhnlichen muschelverzierten Gastraum.