SABATO 5 MAGGIO 2018 M
S A
T R T
A I R
Z T I
I T E
O I S
N M T
E A E
Un evento enologico.
L’evento è organizzato da Lions Club - Duino Aurisina e promosso dall’ass. AIS Sommelier FVG ed il Pastificio Barone.
Sommario
1. Sommario 2. Pastificio Barone / AIS FVG 3. Andrej Bole 4. Bajta 5. Castello di Spessa 6. Hit, Vinoteka Solum / Bro&Sis 7. Bordon 8. Butussi 9. Castelvecchio 10. Cattunar 11. Easy Ice / Vitis Tech / Punto Stampa 12. Colja 13. Erzetič 14. Enoteca Adriatica 15. Enoteca Solum 16. Mainardi Food / DTP / Onav Trieste 17. Frangež 18. Guerra Albano 19. Istenič 20. Lisjak
21. BAP / Freelance Flowers 22. Luca Fedele 23. Odoni 24. Perlage Winery 25. Prelac 26. Istra Tartufi / Itinerari del Gusto / Algoja / Ruj 27. Piè di Mont 28. Rebula 29. Riva granda 30. Sancin 31. Polimedical / Buffet Al Spaceto 32. Scubla Az. Agr. 33. Tenimenti Civa 34. Tenuta Baroni del Mestri 35. Tenuta Tomasella 36. Serpentade / Surf / Pizzeria Pam Pam / Alla Dama Bianca 37. Tenuta Barzan 38. Vigna Belvedere 39. Vigneti Conte
1
40. Vinakras 41. Wolnet 42. Vineria Grudina. 43. Vini Gordia 44. Oltrenero 45. Bunker Wine 46. B&B / Panificio Patti / Surgiva / Masé 47. Food & Drinks 48. Čarga 49. Dario Coos 50. Vina Kropec 51. Lions Club DA 52. Bioni Vini 53. Krmac 54. Scurek 55. La Ferula 56. La Tunella 57. Tonut az. agr. 58. Artemuro / Sa de Mar / Maravee
PRODOTTI ARTIGIANALI Produzione di past a fre sca all’uovo e gnocchi di pat at e
Pa rt i zan s ka C . 12 3 , Seža na - S LO 003 8 6 5 73 1 33 3 0 inf o@ baro n e . s i ww w . b aro n e . s i
P a s t i f i c i o
Una Professione nuova. Un’antichissima Cultura da riscoprire insieme.
Piazza XX Settembre, 24 - 33100 Udine 0432 204688 info@aisfvg.it www.aisfvg.net
2
ANDREJ BOLE
3
Via Sottomonte, 25, Trieste - IT 0039 - 040 420975 bole.andrej@gmail.com
NOMINATIVO
ANNATA
3
UVAGGIO
% Vol.
4
BAJTA
Fattoria carsica Sales 108, Sgonico - IT 0039 - 040 2296090 0039 - 339 3678152 info@bajta.it
Nella suggestiva cornice dell’altipiano carsico, tra le dure rocce calcaree ed il mare, esiste un’azienda straordinaria. Nata nel 99, la fattoria carsica Bajta, si prende cura delle proprie uve, trasformandole in vini dalle proprietà uniche, che maturano nelle cantine interrate, a stretto contatto con singolare ambiente. Gli allevamenti di suini, gestiti tutti allo stato brado ci permettono di ottenere, dopo una sapiente lavorazione, salumi unici nel genere e carni di qualità, sapientemente cotte nel nostro ristoro agrituristico.
NOMINATIVO
ANNATA
4
UVAGGIO
% Vol.
5
CASTELLO DI SPESSA
Via Spessa 1, Capriva del Friuli (GO) - IT 0039 - 0481 60445 info@castellodispessa.it
NOMINATIVO
ANNATA
Perlé
2017
UVAGGIO
% Vol.
Ribolla Gialla 100% (Charmat)
5
12
STAMPA DIGITALE INTERIOR DESIGN CAR WRAPPING PROGETTAZIONE
Via Hermet, 5/C - 34123 Trieste (TS) GRAFICA 0039 - 340 6641474 broandsis015@gmail.com www.stampadesivitrieste.com
6
7
BORDON 63 Dekani, SI 6271 Dekani - SLO kmetija.bordon@gmail.com 00386 - 5 658 2260
La tradizione famigliare della viticoltura della fattoria Bordon risale al 1985. Ivan Bordon fu il primo vinificatore privato dell’Istria Slovena a introdurre il proprio marchio dei vini. Oggi suo figlio Boris continua con l’innovazione e un buon lavoro, mira alla perfezione e alla produzione di vini d’eccellenza che ottengono ripetutamente riconoscimenti e premi invidiabili a casa e all’estero. Così come il padre a lui, egli tramanda pazientemente la propria conoscenza e le preziose esperienze al figlio. Potete visitare il vecchio mulino, la testimonianza della ricca storia della fattoria Bordon. NOMINATIVO
ANNATA
Evina Penina
2017
Rumeni Muškat
2017
UVAGGIO
% Vol.
Refosk Rosé 100% (Charmat) Moscato Giallo 100% (Charmat)
7
12.5 11.5
8
BUTUSSI Az. Agr.
1 via Prà di Corte, Corno di Rosazzo - IT 0039 - 0432 759194 butussi@butussi.it
Nei 15 ettari vitati che, a Prà di Corte, segnano i confini dell’azienda, il lavoro quotidiano è una fatica, ma nel contempo un piacere. Perché far vino in una terra a gran vocazione vitivinicola come quella di Corno di Rosazzo non è cosa da tutti; ma è lo splendido frutto di un costante impegno, che dalla vigna, con il raccolto, arriva alla cantina. Senza mai perder di vista i dettami tramandati dalla tradizione di famiglia, primo fra tutti l’armonia e lo spirito d’insieme. NOMINATIVO
ANNATA
Ribolla Gialla - Brut
/
UVAGGIO
% Vol.
Ribolla Gialla 100% (Charmat)
8
12.5
CASTELVECCHIO
9
via Castelnuovo 2, Sagrado - IT 0039 - 0481 99742 info@castelvecchio.com
Castelvecchio sorge appena sopra Sagrado, nel Carso Goriziano. Le ricche suggestioni paesaggistiche della zona si fondono con le nobili e antiche origini di questi luoghi, testimoniate ancor oggi dalla villa rinascimentale e dall’incantevole parco. I primi vigneti, che oggi raggiungono i 35 ettari, furono impiantati negli anni ’70. Elemento determinante per la riuscita della coltivazione è la disponibilità di acqua, grazie ai tipici fenomeni carsici: sotto la superficie dura e pietrosa si formano dei bacini in cui l’acqua si raccoglie e si mantiene. Oltre l’attività vitivinicola l’azienda da circa 20 anni coltiva 600 piante di olivo che garantiscono anche un’eccellente produzione di olio extravergine di oliva. Grazie alla professionalità della Famiglia Terraneo, proprietaria dell’azienda da oltre vent’anni, Castelvecchio è riconosciuta da un pubblico di estimatori sempre più ampio. NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
% Vol.
Terrano 100%
Castel Rosé
/
(Charmat lungo)
9
11.5
10
CATTUNAR Nova Vas 94, Brtonigla - CRO 00385 - 52 774138 info@vina-cattunar.hr
La famiglia Cattunar è radicata da generazioni nel territorio dell’ Istria occidentale. Il nonno di Franco Cattunar, Anton, era, prima della Seconda guerra mondiale, uno dei coproprietar della Cantina comune contadina di Verteneglio. Il padre di Franco ha poi continuato ad occuparsi di produzione del vino, fino all’ entrata di Franco nell’ attività famigliare nel 1985 diventando così uno dei primi viticoltori e produttori di vino in Croazia NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
Senator Spumante
2015
Malvasia Istriana 100%
12
Senator Spumante
2015
Moscato Bianco 100%
11
Senator Spumante
2015
Moscato Rosa 100%
10
% Vol.
11.5
S g 2 o
e r v i z i o h i a c c i o 4 r e
Via San Giovanni Bosco n. 8 34074 Monfalcone (GO) 0039 - 333 392 3898 0039 - 392 1309 379 info@easyice.it www.easyice.it
2 Krasˆka Ulica, Sezana - SLO info@vitistech.eu 00386 - 41 991 182
11
12
COLJA VINO
Coljava 10, Komen - SLO 00386 - 031 492 363 info@cv-wine.com
La cantina Vinska klet Colja é una cantina di famiglia di media grandezza che nel 2013 é stata ribattezzata in cantina CV - Colja vino. Grazie al nostro approccio professionale e moderno nei vigneti e nella cantina siamo capaci di offrire agli amanti del vino prodotti di ottima qualità. La maggior parte dei nostri sforzi é dedicata ai vitigni autoctoni del Carso, ovvero Teran e Vitovska grganja. NOMINATIVO
ANNATA
Teravita
2013
Rosevita
2013
Bellavita
2006
UVAGGIO
% Vol.
Terrano 100% (Classico) Refosco 100% (Classico) Vitovska 100% (Classico)
12
/ / /
13
ERZETIČ
Višnjevik 25a, Dobrovo, Goriška Brda - SLO
NOMINATIVO
ANNATA
13
UVAGGIO
% Vol.
ENOTECA ADRIATICA 14 di Alessio Rozzi
1 via Aleardi, Trieste - IT
Enoteca Adriatica Vini d’Europa a Trieste
Alessio Rozzi alessio@enotecaadriatica.com 338 4216749
Enoteca Adriatica importa e distribuisce in Italia vini di qualità prodotti in Slovenia, Austria, Germania e Francia, e distribuisce anche vini e birre artigianali di produzione nazionale. È nata dal desiderio di Alessio Rozzi - sommelier AIS, studente WSET e titolare di Enoteca Adriatica – di scoprire e rendere accessibili a un pubblico più ampio vini dall’elevato rapporto tra qualità e prezzo, nuovi, insoliti, facili da apprezzare anche senza avere un master in enologia e, al tempo stesso, interessanti per gli intenditori. Enoteca Adriatica è fornitore orgoglioso di enoteche, ristoranti, bar, alberghi, aziende, famiglie e individui soddisfatti. Accanto all’attività di importazione e distribuzione, Enoteca Adriatica si occupa di organizzare degustazioni ed eventi formativi, e fornisce consulenze per comporre al meglio carte dei vini e menu. Enoteca Adriatica è ricerca, indagine, verifica e aggiornamento continui. È un lavoro incessante al servizio di un’idea di maggiori giustizia e conoscenza nel mondo del vino, e di una clientela intelligente, curiosa, rispettosa del lavoro dei vignaioli e a propria volta profondamente rispettata.
NOMINATIVO
ANNATA
Waldschultz
/
Leo Hillinger
/
UVAGGIO
% Vol.
Risiello, Riesling (Tank) Secco Rosé Pink Ribbon (Tank)
14
12.5 12
ENOTECA SOLUM
15
Bevkov trg 6, Nova Gorica - SLO 00386 41 350 012 vinotekasolum(at)siol.net
L’enoteca Solum è più di un’enoteca. Nel centro di Nova Gorica, sulla piazza rinnovata Bevkov trg, apre le sue porte l’Enoteca Solum con la ricca offerta di prodotti genuini locali. Solum è un wine bar moderno ed elegante nel centro della città, che insegue le ultimissime tendenze nel mondo del vino e dell’offerta aggiuntiva. È un bar che in lungo e in largo offre la più grande selezione di vini provenienti da tutte e quattro le regioni vinicole del Litorale.
NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
SANABOR
/
/
/
ŠTOKELJ - Peneca Pinela
/
/
/
KMETIJA SLAVŠEK
/
/
/
15
% Vol.
STUDIO GRAFICO TIPOGRAFIA
via del Lavoro Artigiano 7, Ronchi dei Legionari (GO) - IT
82 Partizanska, Sezana SLO damijan@dtp-studio.com m - 00386 - 5 730 0830
0481 474846 vendite@mainardifood.co
m - 00386 - 5 730 0835
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Guida perenne ai vini d’Italia. De l eg ato P rov. T S Rob e r to Jako m in t r i est e @ o n av. i t
16
FRANGEŽ
17
Hercecovščak 41/A, Gornja Radgona - SLO 00386 41 716 527 fpgeos@siol.net
Quando l'unicità convince anche i più esigenti La Casa degli spumanti Frangež si vanta di una tradizione lunga 160 anni della produzione e della cura delle bollicine più inebrianti di questo paese. "Con l'amore per il vino e per la natura." Jernej Frangež NOMINATIVO
ANNATA
17
UVAGGIO
% Vol.
GUERRA ALBANO
18
Viale Kennedy 39/a Torreano - IT 0039 - 0432 715077 info@guerraalbano.it
Ăˆ solo dopo aver ascoltato il sapere dei nonni e dopo aver osservato le loro mani accarezzare e raccogliere con cura i grappoli che oggi continuiamo a coltivare l'eccellenza della nostra tradizione. Da tramandare ai nostri figli.
NOMINATIVO
ANNATA
18
UVAGGIO
% Vol.
19
ISTENIČ Celovška C. 72, 1000 LJ - SLO 00386 - 15157885 office@istenic.si
Modern society cannot function without time. It measures everything from 100-metre races to history. We treat it as though it were something material that we can hold, and thus live under pressure; people don’t have time to have time.
NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
N.° 1
/
Chardonnay 60%, Rumeni Plavec 30%, Pinot Noir 10% (Classico)
Gourmet Rosé
/
Prestige Extra Brut
/
Rumeni Muškat
/
100%Pinot Noir (Classico) Chardonnay 70%, Pinot Noir 30% (Classico) 100% Rumeni Muškat (Classico)
19
% Vol. 12.5 12 13 12.5
LISJAK
20 Zalošče 63, Dornberk - SLO 00386 - 41 338551 lisjak.vino@gmail.com
NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
Penina Lisjak
/
Chardonnay, Rebula, Modri Pinot (Classico)
Penina Rosé Lisjak
/
Merlot, Barbera (Classico)
20
% Vol. 12 12
a r t
p r o d u c t i o n
PROGETTAZIONE GRAFICA E COMUNICAZIONE
Aaron Burni T 0039 - 339 32 59571 aaro n @bu rnart product ion.com
A L LES T IM EN TI BOUQUET COM POS IZI O N I F LOR EALI 1 via D.Alighieri, Muggia (TS) rosanna@freelanceflowers.it
21
0039 - 320 853 6740
LUCA FEDELE
22
via Pietro Zorutti 13, Corno di Rosazzo - IT 333 4627502 luca.fedele@alice.it
Piccola az. vinicola a conduzione familiare, dove si producono vini di qualitĂ con metodi il piĂš naturale possibile, in vigna si cerca di rispettare l'ecosistema sia nel terreno che sulle piante. Non si fa uso di diserbi e per le concimazioni si usano prodotti naturali. In cantina le fermentazioni sono spontanee in cemento per i bianchi acciaio per i rossi. L'azienda per la difesa della vite segue il disciplinare di lotta integrata. Nel nostro punto vendita tipico friulano potete degustare i nostri vini che vengono venduti sia sfusi che imbottigliati.
NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
% Vol.
Verduzzo 100%
Emily - Extra Dry
2016
Charmat
22
12
23
ODONI Cantina
Strada per Longera, Trieste - IT 0039 - 0541 779511 info@cantinaodoni.eu
NOMINATIVO
ANNATA
23
UVAGGIO
% Vol.
PERLAGE WINERY 24 Via Cal del Muner 16, Farra di Soligo (TV) 0039 - 0438 900 203 jessica.zanette@perlagewines.com
Perlage è la prima azienda biologica delle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, certificata fin dal 1985, oggi anche a certificazione biodinamica. L'attenzione di Perlage alla sostenibilità in viticoltura abbraccia l'intero processo produttivo, dalla scelta del terreno più adatto, sino alla vendita del vino al cliente finale. Partendo da un vigneto sano e gestito in maniera accorta, con una costante presenza sul campo di tecnici e viticoltori specializzati, si ottengono importanti risultati anche in cantina, dalla riduzione di solforosa nei vini alla particolare attenzione per il mondo vegano. Il marchio Perlage è sinonimo di vini biologici di qualità ed eleganza, competenze aziendali e passione di chi vi lavora, ricordo delle origini e rispetto per il futuro. Le eccellenze tra i Prosecchi Superiori DOCG di Perlage sono oggi selezionati dai migliori resort delle Maldive e da alcuni dei ristoranti stellati Michelin in Italia, Francia ed Hong Kong. “Siamo le BioBollicine, l’Eleganza Superiore” NOMINATIVO
ANNATA
Canah Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Brut Canah Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Dry
% Vol.
Glera 100%
Canah Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Brut
UVAGGIO
2017 2017 2017
24
(Charmat) Biologico Glera 100% (Charmat) Biologico Glera 100% (Charmat) Biologico
11.5 11.5 11
25
PRELAC Dolinja Vas 19, Momjan - CRO 00385 - 981758279 info@prelac.hr
Nell'area nord occidentale dell'Istria, sulle colline della regione alta di Buie, si colloca la cittadina medievale di Momiano. Le destinazioni da visitare della regione di Momiano includono le cantine e le "konobe" (locande), che rendono lo scenario più intrigante e affascinante. Ecco perché, 20 anni fa, abbiamo fondato la cantina di famiglia Prelac. In quel preciso istante abbiamo deciso il nostro futuro in modo chiaro e cristallino: servire il suolo, le vigne, gli olivi e tutto ciò che ci è stato lasciato in eredità dai nostri avi. Siamo stati in grado di dare lustro ai nostri vini di qualità, come Malvasia, Refosco e Moscato di Momiano, le nostre fonti di orgoglio. La nostra terrà è la patria del Cabernet Sauvignon e dello Chardonnay, di cui abbiamo preso solo il meglio. E per soddisfare anche le richieste più particolari, abbiamo anche intrapreso la produzione di vini frizzanti. Tuttavia, la nostra storia con il vino non finisce qui. L’uva attentamente raccolta a mano subisce un processo di trasformazione che porta al nostro speciale vino Refosco Rose. NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
Blanc & Noir Brut
/
/
25
% Vol. /
ITI NER A R I DEL GUS TO
Goriče 3a, Goriče, 6230 Slovenija info@istratartufi.com
E n ogas t ro n o mia n el F r iuli Ven ez ia G iulia
Tel. 00 386 41 621 142
Packaging solution for Food & Meat. Obrtnis^ka Ulica 16, Logatec SLO 00386 1 7591469 info@algoja.si
AGE NZ I A I MMO B I L I A R E Partizanska C. 37a, Sezana - SLO
26
00386 5 7304540
27
PIĂˆ DI MONT via del Monte Calvario 30, Gorizia - IT 0039 - 0481 391338 info@piedimont.it
Una grande passione per le bollicine, in un territorio dove tutti vinificano vini bianchi fermi, ha scatenato in Paolo e Roman Rizzi il desiderio di creare un vigneto che avesse la caratteristica di produrre uve giĂ selezionate nelle percentuali ottimali per ottenere un grande Metodo Classico.
NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
Spumante Millesimato
/
Chardonnay 60%, Pinot Nero 20%, Ribolla Gialla 20% - (Classico)
27
% Vol. 12.5
REBULA Vinarstvo
28
32 Brestovica, Komen - SLO 00386 40 357544 vinarstvo.rebula@gmail.com
Rebula Brestovica pri Komnu 32 tel.: +386 (0)5 7664 339 Dušan - 00386 (0)41 238 569 Roman - 00386 (0)41 473 049 Martina - 00386 (0)40 357 544 e-mail: vinarstvo.rebula@gmail.com
za kozarec.indd 1
La fattoria Rebula si trova a Brestovica, un piccolo paese del Carso poco distante dal confine con l' Italia. La fattoria esiste gia` dall' anno 1900, mentre gli inizi della sua attivita` enologica e viticola risalgono all' anno 1982. 16.8.2012 13:42:44
NOMINATIVO
ANNATA
Bristovka Penina
2009
Bristovka Penina
2013
Bristovka Penina
2010
Bristovka Penina
2013
UVAGGIO
% Vol.
Malvazija 100%
28
(Classico) Vitovska 100%
Teran e Refosk
Teran 80%, Meš Šorte 20%
12 12 12 12
RIVA GRANDA
29
via Canal Vecchio 5/a Col San Martino (TV) - IT 0039 - 333 4618684 info@proseccorivagranda.it
Un luogo dove ritrovare i sapori di una volta. Cinque ettari coltivati a vigneto e frutteto. A questa coltivazione si alterna quella delle orticole. Poco più in là i prati e i boschi distesi sul dolce sali e scendi collinare. Dall’amore per la terra e dalla ricchezza della natura nascono i frutti del nostro lavoro, confetture, conserve, sott’olio e il Vino. NOMINATIVO
ANNATA
Riva Granda - Brut
2017
Riva Granda - Extra Dry
2017
UVAGGIO
% Vol.
Glera 95%, Perera 5%
Frizzante "Col Fondo" a rifermentazione in bottiglia
(Charmat) Glera 95%, Perera 5% (Charmat)
11.5 11.5
Glera, Perera, Verdiso
/
e Bianchetta.
29
/
30
SANCIN 360 Dolina (TS) - IT 0039 - 328 5915990 sancin@sancin.com
NOMINATIVO
ANNATA
Brut White
2016
UVAGGIO
% Vol.
Glera 100% (Martinotti lungo)
30
12
Vidra C.O .S.A.A. Križ 105, 6210 Se žana
STUDIO DENTISTICO
s p a c e t o. i t via Belpoggio 3/a Trieste
B
U
F
F
E
T
via Belpoggio 3/a Trieste - IT info@spaceto.it 040 461 2020
31
32
SCUBLA AZ. AGR.
via Rocca Bernarda 22, Fraz. Ipplis Premariacco (UD) - IT 0039 - 0432 716258 info@scubla.com
L’azienda di Roberto Scubla si estende su circa 12 ha vitati nella zona Sud dei Colli Orientali del Friuli. Nata nel 1991 da alcune vecchie vigne esistenti, questa realtà si è ampliata nel corso degli anni con nuovi impianti. La casa padronale e la cantina, situate sulla sommità di una dolce collina, sono totalmente restaurate. In un locale sotterraneo vengono poi affinati in barrique e tonneau vini rossi importanti come il Rosso Scuro, ma anche bianchi come l’uvaggio Bianco Pomèdes, il cui nome deriva da un curioso aneddoto “montano”, ed il passito di Verduzzo Friulano Cràtis, le cui uve vengono appassite su graticci esposti al vento di Bora e vinificate prima di Natale. Scubla considera il proprio lavoro un mosaico, dove ogni fase deve incastonarsi perfettamente per conferire ai vini colori e gusti armonici. NOMINATIVO
ANNATA
RS Brut
2011/12
UVAGGIO
% Vol.
Chardonnay 100% (non
32
millesimato) (Classico)
13.5
TENIMENTI CIVA
33
via Subida 16, Bellazoia, Povoletto - IT 0039 - 0432 1770382 info@tenimenticiva.com
Tenimenti Civa si trova sui colli orientali del Friuli, a Bellazoia di Povoletto (Udine). In questo lembo di terra e a Manzano abbiamo avviato un progetto produttivo dedicato ai vitigni autoctoni: Ribolla gialla – focus dell’azienda - Friulano (un tempo Tocai), Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino. Oltre a queste varietà coltiviamo anche Sauvignon, Pinot grigio, Chardonnay, Cabernet e Merlot. Tutti i vini sono prodotti sotto le denominazioni Friuli Colli Orientali e Doc Friuli. Su questa terra alleviamo e curiamo le viti e vendemmiamo a mano le uve. I boschi di latifoglie di Bellazoia creano una barriera ai venti freddi del nord conferendo al territorio limitrofo un micro clima unico del quale si avvantaggiano i nostri vigneti, dandoci uve con caratteristiche di territorio. Inoltre, la grande biodiversità in piante arboree ed erbacee, ospita un’infinità di insetti creando un ambiente armonioso che si trasmette gradualmente ai vigneti aiutandoci nella loro corretta gestione agronomica. NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
Ribolla Gialla Extra Brut Biele Zõe DOC Friuli
2016
Ribolla Gialla 100% (Charmat)
33
% Vol. 12.5
TENUTA BARONI DEL MESTRI
34
Salita Monte Quarin n.22 - Cormons (GO) - IT info@baronidelmestri.it 0039 - 040 313177
Benvenuti in una delle più belle zone collinari del Friuli Venezia Giulia. La Tenuta Baroni del Mestri è situata sul versante sul del Monte Quarin, e si affaccia su Cormons, cittadina cuore del Collio friulano. I vigneti che ricamano questo territorio a due passi dalla Slovenia, sono i crù dai quali provengono i più pregiati vini della Doc Collio.
NOMINATIVO
ANNATA
IGT "Venezia Giulia" Spumante Extra Brut
2016
IGT "Venezia Giulia" Spumante Extra Brut
2015
UVAGGIO
% Vol.
Ribolla Gialla 100% (Charmat) Ribolla Gialla 100% (Charmat)
34
12 12
TENUTA TOMASELLA 35 via Rigole 103, Mansué (TV) - IT 0039 - 0422 850043 cristina.m@tomasella.it
Tenute Tomasella è una cantina moderna, attenta all’evoluzione tecnologica, pur mantenendo la tradizione, dedicandosi alla produzione di vini di qualità, con anima e corpo. Paolo Tomasella, la seconda generazione della famiglia, ha cambiato la concezione della cantina, da una coltivazione convenzionale a una sostenibile, e ha cominciato a produrre vini che suscitano molta curiosità, essendo rari da trovare nel territorio regionale. NOMINATIVO
ANNATA
"Prò" Extra Dry
/
"Prò" Brut Millesimato
2017
"Rigole" Brut
UVAGGIO
% Vol.
Prosecco 100% (Charmat) Prosecco 100%
11.5
(Charmat)
12.5
/
Pinot Bianco 85%, Chardonnay 25% (Charmat lungo)
12.5
"Osé" Rosato Demisec
/
Verduzzo 85%, Refosco 25% (Charmat)
12.5
"Cuvée 38" Brut
/
Pinot Nero 40%, Pinot Bianco 30%, Chardonnnay 30% (Classico)
12.5
35
SERPENTADE
Rivista di informazione monfalconese.
FORN I TURA A ZI E N DA LE D I ATTREZ Z ATURE PER L’ I G E N E Liminjanska cesta 94/b, 6320, Portorož - SLO 00386 5 671 35 00 info@surf.si
Rif. Sergio Marini elserpente@gmail.com
Pizzeria di Enea Savini
168 Fraz. Aurisina, Trieste - IT pizzeriapampam@hotmail.it 040 201312
36
TENUTA BARZAN
37
3 via M.Meneghini, Sacile (PN) - IT 0039 - 0434 786850 export@tenutebarzan.wine
Spiegare cosa siano oggi le Tenute Barzan richiede un linguaggio nuovo, adatto a un mondo sempre più globalizzato, dove il vino arriva tanto dall’Italia quanto dal Cile, dall’Australia o Sud Africa senza per questo mancare di qualità. Tenute Barzan ha un piede in Friuli Venezia Giulia e l’altro in Veneto, nella zona di Conegliano Valdobbiadene, dove sono collocati i 4 ettari di proprietà e i 10 in affitto e nella zona del Collio Friuli Orientale per la produzione dei vini fermi, tra i quali merlot, cabernet sauvignon, schiopettino, refosco, pinot grigio, chardonnay, sauvignon, friulano, malvasia, ribolla gialla e picolit. NOMINATIVO
ANNATA
"Destino" Extra Dry Prosecco Superiore Millesimato
2016
"Eterno" Extra Dry Prosecco Superiore DOCG
2016
"Mistero" Brut Prosecco Superiore Millesimato DOCG
2016
"La Voglio" Brut Prosecco Superiore DOCG Asolo
2015
"Zinga" Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Asolo
2015
"Passione" Ribolla Gialla Spumantizzata
2016
UVAGGIO
% Vol.
Glera 100% (Charmat) Glera 100% (Charmat) Glera 100% (Charmat) Glera 100% (Charmat) Glera 100% (Charmat) Glera 100% (Charmat)
37
11 11 11 11.5 11 11.5
VIGNA BELVEDERE 38 9 via Modone e Corone, Venezia - IT 0039 - 348 2669495 info@vignabelvedere.it
L’azienda agricola Vigna Belvedere rappresenta una realtà vitivinicola a conduzione familiare, dove i valori dell’amore e del rispetto per la terra guidano tutte le scelte aziendali. L’azienda che ha sede nella provincia di Pordenone (Friuli Venezia Giulia) e gode di una piacevole posizione tra freschi corsi d’acqua, a mezza strada tra la laguna di Venezia e le Prealpi Carniche, è specializzata nella coltivazione di viti sia a bacca bianca che rossa e nella produzione di Prosecco DOC Brut e di Prosecco DOC Extra-Dry. NOMINATIVO
ANNATA
Prosecco DOC Extra Dry
2017
Prosecco DOC Brut
2017
Prosecco DOC Millesimato
2017
UVAGGIO
% Vol.
Glera 100% (Martinotti Charmat) Glera 100% (Martinotti Charmat) Glera 100% (Martinotti Charmat)
38
11 11 11.5
VIGNETI CONTE
39
via Francesco Petrarca 24 Monfalcone (GO) - IT 0039 - 3382598057 vigneticonte@gmail.com
Vigneti Conte è un’azienda vitivinicola storica, l’unica inserita ai margini del contesto urbano della città di Monfalcone. Ristrutturata recentemente ed ampliata per offrire a tutti gli affezionati clienti anche un luogo di consumo dei vini e dei prodotti tipici, offre un ampio spazio interno ed esterno per degustazioni, incontri ed eventi, pranzi e cene su prenotazione. Per gli appassionati di vino, è possibile visitare l’azienda vitivinicola durante tutto l’anno ed in occasione di eventi come Cantine Aperte (ultimo week end di Maggio). La cantina è inserita nel percorso regionale delle Strade del Vino e dei Sapori.
NOMINATIVO
ANNATA
"Keit"
2017
UVAGGIO
% Vol.
Malvasia Istriana 100% (Charmat)
39
11.5
40
VINAKRAS Sejmiska pot 1/a, Sezana - SLO 00386 - 5 73 13 444 vinakras@siol.net
The Karst wine–growing district lies in the central part of Primorska, in the area of the Trieste–Komen Karst, Vrhe and upper part of the Branica river basin. With an area of 575 hectares, it is the smallest wine–growing district in Slovenia.
NOMINATIVO
ANNATA
Rosé Penina
/
UVAGGIO
% Vol.
Cabernet Sauvignon e
Kraška Penina Penina Bela
Refosco (Charmat) Refosco (Charmat)
/
Vitovska
/
40
12.5 12.5 12.5
41
VINERIA GRUDINA 42 vineria grudina www.grudina.it
via Fabio Severo 5/b Trieste - IT 0039 - 347 6923857 info@grudina.it
Un susseguirsi di dolci colline ricoperte da filari di viti volti a mezzogiorno e disposti in forme quasi geometriche producono uve di altissima qualità, che maturate dal sole danno ai grappoli la migliore essenza aromatica, profumi e sapori che sono propri dei vini di grande pregio. La nostra azienda è attrezzata con le più moderne tecnologie ed è specializzata nella produzione di vini bianchi come: Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio , Collio Bianco, Verduzzo e Ribolla Gialla e di vini rossi come: Cabernet franc , Merlot, Collio Rosso Schioppettino, Franconia e Refosco dal peduncolo rosso. NOMINATIVO
ANNATA
42
UVAGGIO
% Vol.
43
VINI GORDIA Az. Agr.
Kolomban 13, Ankaran - SLO 00386 - 41 806645 vino@gordia.si
Tranne lo zolfo, non si utilizzano altri preparati enologici per la produzione dei nostri vini. Ad eccezione del vino spumante, tutti i nostri vini sono prodotti con saccaromiceti autoctoni.
NOMINATIVO
ANNATA
UVAGGIO
Natural Bubbles
2015
Malvaziija e Chardonnay (Ancestrale)
Natural Bubbles
2015
RosĂŠ, Refosco e Merlot (Ancestrale)
43
% Vol. 12 12.5
44
OLTRENERO
via Borgolecco 9, Gambellara (VI) - IT 0039 - 0444 640111 info@zonin1821.it
"Oltrenero... Ossessione Pinot Nero." Nel mondo esistono alcuni vitigni che, più di altri, sono per gli enologi e gli appassionati fonte di studio, di confronto, di grandi discussioni e di forti emozioni. Il Pinot Nero è per me, senza ombra di dubbio, il principe e il più entusiasmante di tutti questi vitigni. Piernicola Olmo, direttore della Tenuta Il Bosco-Oltrenero NOMINATIVO
ANNATA
Oltrenero Brut
/
Oltrenero Cruasé
/
Lorem ipsum Dolor sit
2013
UVAGGIO
% Vol.
Pinot Nero 100% (Classico) Pinot Nero 100% (Classico) Pinot Nero 100% (Classico)
44
12 12 12
BUNKER WINE
45
Loc. Aurisina 149, Trieste - IT 0039 - 3442987479 Orario: 16.00 - 23.00
Il Bunker Wine è un wine & tapas bar nato con lo scopo di promuovere i prodotti locali e valorizzare il nostro territorio.
NOMINATIVO
ANNATA
45
UVAGGIO
% Vol.
B&P ITALIA
PANIFICIO
PACKAGING MADE IN ITALY
since 1979
Ponderano (BI) Via Pozzo della Cisterna, 56 Tel. 015 541033
L'autentico cotto triestino dal 1870. Tel. 0039 - 040 2821011 info@cottomase.it www.cottomase.it
46
FOOD & DRINKS (Barone d.o.o.)
47
Partizanska C. 123, Sezana - SLO 00386 - 5 731 3330 info@barone.si
Importiamo vino francese perché siamo rimasti affascinati dalla terra dello Champagne, dalla sua tradizionale produzione e dai suoi peculiari sapori. Vogliamo dunque dare a tutti la possibilità di gustare questi luoghi.
NOMINATIVO AZIENDA
ZONA
André Beaufort
Polisy - FR
Forget Brimont
Craon de Ludes - FR
Guy Charbaut
Ay - FR
Gaidoz Forget
Ludes - FR
Heucq Père & Fils
Cuisles - FR
Jean Mallet
Baroville - FR
Veuve Olivier & Fils
Hautvillers - FR
47
48
ČARGA 2 Pristavo, Dobrovo - SLO 00386 - 70820546 info@carga.si
Kmetija Čarga, nekdanja pristava grofov Thurn-Taxis, je danes v lasti družine Erzetič. Leži na sončnem obronku pristavskega hriba, kjer so vinorodne terase urezane v strma pobočja lapornate zemlje. Naša vinogradniška in vinarska hiša ostaja že dobrih 250 let zapisana ljubezni do najžlahtnejšega daru zemlje, trti. Danes obdelujemo 15 ha vinogradov, ki so zasajeni s 45 000 trsi. Prednost dajemo lokalnim briškim sortam, kot so rebula, tokaj in malvazija, pridelujemo pa tudi vse svetovno znane sorte, kot so chardonnay, sivi pinot, sauvignon blanc, merlot, cabernet, modri pinot,… Svežina mladih in zapeljivih vin iz naše vinske hiše nosi v sebi lahkoto žarkov briškega sonca. Na drugi strani pa zrela, polna in odležana vina v sebi kopičijo vse skrivnosti starodavne briške kleti.
NOMINATIVO
ANNATA
Donna Regina - Brut Nature
2013
Donna Regina - Extra Brut
2009
Donna Regina - Brut Rosé
2013
Donna Regina - Sec Noir
2013
UVAGGIO
% Vol.
Ribolla e Chardonnay (Classico) Ribolla Gialla e Chardonnay (Classico) Pinot Nero e Cabernet Sauvignon (Classico) Merlot e Cabernet Sauvignon (Classico)
48
12.5 13 12 11.5
49
DARIO COOS via Ramandolo 5, Nimis - IT 0039 - 0432 790320 info@darioccos.it
L'azienda Dario Coos, è una piccola realtà produttiva dei Colli Orientali del Friuli, una delle zone più vocate alla viticoltura in regione, da sempre attenta alla produzione di vini d'eccellenza e fortemente legati alla tradizione del nostro territorio.
NOMINATIVO
ANNATA
Ribolla Gialla Spumante Brut
2017
UVAGGIO
% Vol.
(Charmat) 3 mesi di autoclave
49
12
VINA KROPEC
50
KovaÄ?a Vas 83, Slovenska Bistrica - SLO 00386 2 843 15 86 info@vinogradnistvokropec.si www.vinogradnistvokropec.si
NOMINATIVO
ANNATA
50
UVAGGIO
% Vol.
We Serve. Il Lions Clubs International è la più grande organizzazione umanitaria al mondo. I soci sono uomini e donne che offrono il proprio tempo alle cause umanitarie. Fondata nel 1917, l’associazione ha come motto «Noi Serviamo». In tutto il mondo, i Lions Clubs sono riconosciuti per il servizio ai non-vedenti ed a quanti hanno gravi problemi di vista, accettando la sfida lanciata da Helen Keller di divenire «Cavalieri dei non-vedenti nella crociata contro le tenebre » in occasione della convention internazionale del 1925. Oggi, i Lions sono impegnati nel campo della conservazione della vista tramite moltissime attività a livello sia locale che internazionale. Inoltre, essi sono impegnati ad aiutare i giovani tramite la realizzazione di programmi specifi ci ed ad aiutare chi è nel bisogno. Nel 1990, l’associazione approvò la creazione del programma SightFirst, l’iniziativa globale per debellare la cecità prevenibile e curabile nel mondo. Vennero coinvolti nel programma esperti ed organizzazioni nel campo della cecità, governi e Lions nell’intento di trovare soluzioni a lungo termine per eliminare la cecità prevenibile e reversibile.
72/0 Duino, Trieste - IT lionsclubduino@libero.it 040 2070151
51
52
BIONI VINI Via Roma 60, Ronchi dei Legionari - IT 0039 - 345 0497850 promozione@bionivini.it www.bioniwine.com
NOMINATIVO Rosa Batista
ANNATA
UVAGGIO
% Vol.
Sangiovese in purezza
2015
(Charmat lungo)
52
12
53
Krmac
Arjol 3, Koper - SLO
NOMINATIVO Rose Penine
ANNATA
UVAGGIO
% Vol.
Refosco 80%, Druge
2016
Sorte 20% - (Charmat)
53
12
54
ŠČUREK
Ples^ivo 44, Medana, Dobrovo v Brdih - SLO 00386 - 5 3045021 scurek.stojan@siol.net
It would be hard to put an exact date on when the Ščurek family became involved in viticulture, but written records show that Stojan’s grandfather Franc cultivated 1 hectare of vines, making 50 hectolitres of wine. Today Stojan farm 20 hectares of vineyards with the help of five sons, and have a yield to match. The major part of the estate’s vineyards lies in the Italian section of Brda, with Grotišče, Dugo, Mahober, Jazbine, Jordano, Gredič and Kozlink being the prime sites. Each year the Ščureks release up to 80,000 bottles of top quality wine. They have remained faithful to fresh but full-bodied wines, and delay the first racking until late spring. These wines need a little time to develop in the glass, but once they do it is hard to stop them. While making use of state-of-the-art technology, the Ščureks also explore the realm of possibilities offered by oak barrels, and are notable in their commitment to autochthonous varieties. They are particularly proud of the white and red Stara Brajda blends and the blends sold under the names UP and Kontra. NOMINATIVO
ANNATA
54
UVAGGIO
% Vol.
55
LA FERULA
via Martiri della Libertà 24, Staranzano - IT 0039 - 333 4634624 laferula@yahoo.it www.laferula.it
L’azienda agricola “La Ferula” è nata nel centro del piccolo borgo di Staranzano più di 100 anni fa. Da allora Staranzano è cresciuto molto diventando un comune con più di 7000 abitanti ed inglobando nella sua rete urbana l’azienda agricola che, seppur in centro al paese, ha mantenuto intatte le sue tipiche caratteristiche rurali. I suoi fabbricati rurali risalenti al 1700, tra cui la dimora del vescovo Antonio Feruglio, i grandi giardini con animali da cortile liberi visitati spesso dalle vicine scuole materne ed elementari e la vendita diretta di prodotti agricoli stagionali, rendono l’azienda un punto di riferimento agricolo per Staranzano e per i paesi vicini. NOMINATIVO
ANNATA
55
UVAGGIO
% Vol.
56
LA TUNELLA
Via del Collio, 14, 33040 Premariacco UD, IT 0039 - 0432 716030 info@latunella.it
NOMINATIVO
ANNATA
56
UVAGGIO
% Vol.
TONUT
57
AZ. AGR.
via Foro Boarto 14, Cormons - IT 0039 - 0481-61275 cortecolombicchio@libero.it
L'azienda Agricola Tonut, esclusivamente a conduzione famigliare, sorge a Cormons,in provincia di Gorizia, nel cuore vitivinicolo del Friuli Venezia Giulia. Il comune di Cormòns si trova a cavallo delle zone DOC Collio e DOC Isonzo del Friuli. Oggi ha una superficie totale di circa 40 ettari, dei quali 30 sono vitati, mentre i rimanenti sono suddivisi tra seminativi, orti ed una piccola parte di bosco. La nostra è una viticoltura votata alla produzione di qualità, fin dalla gestione della vite, condotta in filari “a spalliera”, con le classiche forme di allevamento a doppio capovolto (“capuccina”) e Guyot. I nostri terreni non formano un corpo unico, bensì si collocano in diverse zone della collina e della pianura, consentendo così la valorizzazione delle peculiarità delle singole aree. Produciamo come bianchi Friulano (ex Tocai Friulano), il Pinot Grigio, il Pinot Bianco, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, il Ribolla Gialla, il Traminer Aromatico e il Malvasia. Non mancano, tuttavia, delle interessanti produzioni di vini rossi, come il Cabernet Franc, il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Refosco dal Peduncolo Rosso ed il Pinot Nero. NOMINATIVO
ANNATA
57
UVAGGIO
% Vol.
Refrigeration Service s.n.c INSTALLAZIONE, RIPARAZIONE E MANUTENZIONE IMPIANTI FRIGORIFERI INDUSTRIALI www.refrigerationservice.it
Catalogo "Le Bollicine sul Carso 2018" Progettazione grafica del catalogo: Burn Art Production - Aaron Burni Stampa del Catalogo: Poligrafiche San Marco Un sentito ringraziamento: Mas-Ter; Studio - Fabio Steccherini; Barbara Repovs - Dolce Vita, TV Capodistria, Massimo Romita, Lidia Strain.
58
Con il patrocinio di:
Promosso da:
Sponsor:
B&P ITALIA PACKAGING MADE IN ITALY
since 1979
s p a c e t o. i t via Belpoggio 3/a Trieste
Contatti lebollicinesulcarso@gmail.com @lebollicinesulcarso2018 Ref. Principale Gianfranco Burni IT +39 335645 76 27 / SLO 00386 31 674376