Alkohol – en lokal succeshistorie Af Mikkel Pærremand Gregersen Foto: Lasse Lagoni
Den står der i papkassen med plastikfolie over toppen. Dåsen
Oldgamle opskrifter er blevet redesignede, nye er kommet til,
er blank, skinnende grøn, sort, eller guld. Midt på dåsen er det
råvarerne forfinede og produktionen optimeret. Resultatet er,
ikoniske blegrøde tryk af det så velkendte segl – indrammet
at hvad enten man er på udkig efter mjød, vin, øl, eller spiritus
af en cirkel i udefinerbar gyldengul – Det er Slotspilsneren! Vel
af ypperste kvalitet – så kan lokale producenter fra Kolding
nok den mest ikoniske grænsebajer her i landet, og i mange år
levere varen.
en pilsner der var synonym med Kolding og bryghuset Slotsmøllen.
Så længe der har været konger og dronninger på Koldinghus, har der med garanti også været både øl og vin. Der skal dog
Om det er de mange år med tyndt øl, der har været drivkraften
ikke herske tvivl om, at de produkter der blev leveret eller pro-
for de entusiaster der står bag den udvikling som er sket siden
duceret, i sin tid – ville blegne i forhold til det, som nu udvikles
Slotsmøllen lukkede i 1999, skal være usagt. Men fakta er, at
og produceres blandt nogle af byens nuværende bryghuse,
der er milevidt fra den billige dåsebajer til de produkter som nu
destillerier og vingårde.
produceres i Kolding.
32
VÆKST | APRIL / MAJ 2021
