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CENTRO GASTRONÓMICO CULTURAL EN MALA
TALLER DE PROYECTOS 7
INDICE: Pagina
Universidad Privada del Norte ALUMNAS: • SANCHEZ ASDY • ROJAS MICHELL • BACILIO BRENDA DOCENTES: • ARQ. BERNAL CAVALIO WERNER • A R Q . L U D E Ñ A R A M O S M A R I LY N
TALLER DE PROYECTOS 7
Arquitectura y Diseño Interior
1 2 3 4 5 6 7 8
Contenido
INTRODUCCION MATER PLAN ZONA COMERCIAL
3.1 Patio de comidas 4.1 Restaurante ZONA CULTURAL 5.1 Talleres de Agricultura 5.2 Taller de Gastronomía 5.3 Talleres múltiple
6.1 SALA DE EXPOSICION ZONA RECREATIVA, ZONA ADMINISTRATIVA DETALLES
INTRODUCCIÓN
Mala es un distrito que presenta diversos recursos naturales y turísticos, tales como, su clima semi tropical, el valle de mala, su extensa variedad de cultivos y su gastronomía, todos estos con gran potencial para contribuir en su desarrollo futuro, sin embargo, carecen de los medios para explotar y difundir dichos recursos en base a esto se vio la necesidad de implementar un centro cultural gastronómico, donde se pueda reforzar con conocimientos a los agricultores locales, promover la cultura de mala con talleres artísticos, además de generar trabajo por medio del turismo gastronómico, llevando a cabo diversos stands de comida típica maleña. Mala se caracteriza por su extenso entorno agrícola, siendo el que más resalta “los platanales”, utilizándolo de diferentes formas: en algunos platos típicos maleños, en zumos, como envoltura de tamales y artesanías. Por esta razón, la arquitectura que se busca proyectar debe basarse en este elemento que identifica a la ciudad de mala. Partiendo del concepto de los platanales se rescató como elemento principal su hoja, teniendo como peculiaridad sus ramificaciones internas que parten de un eje lineal para generar nuevas hojas siendo parte de una secuencia para el desarrollo de su fruto. Finalmente, el proyecto propuesto busca a partir de un eje lineal generar nuevos espacios, algunos inclinados simulando la caída de la hoja del plátano, con la ayuda de techos verdes logrando mimetizar con el entorno. También, emular la secuencia de los cultivos de los platanales utilizando planos seriados para generar espacios virtuales. PLATANALES DE MALA HOJA DE PLATANAL RAÍCES (GENERACIÓN DE ESPACIOS A PARTIR DE UN EJE LONGITUDINAL )
Ubicación El terreno donde se asienta el proyecto esta ubicado en “MALA“ provincia de Cañete, en el departamento de Lima (Perú), a 86 Km. de la capital. Limita por el norte con los distritos de San Antonio y Santa Cruz de Flores; por el sur con el Distrito de Asia en los cerros Campana y Cenizo; por el este con el Distrito de Calango.
Problemática PERDIDA DE ZONAS PLATANERAS
FALTA DE TRABAJO
FALTA DE DESAROLLO EN EL SECTOR AGRICULTURA
Propuesta
FALTA DE IMPULSO AL TURISMO OBJETIVOS: Brindar conocimientos actuales del sector agrícola con TALLERES DE AGRICULTURA . Generar mas ZONAS PLATANERAS y permitir al usuario conocer este insumo tan característico de Mala. Impulsar el turismo con un CENTRO GASTRONOMICO para dar a conocer los platos típicos de la zona y a su vez generar trabajo para los pobladores. Desarrollar las técnicas gastronómicas de muchos aficionados a la cocina con TALLERES DE GASTRONOMIA.
1
MASTER PLAN
LEYENDA INGRESO PEATONAL
INGRESO AL ESTACIONAMIENTO
INGRESO AL PATIO DE MANIOBRAS
ARBOL DE MANZANA
PLATANAL
VISTA DE ESTACIONAMIENTO PUBLICO
VISTA EN REALIDAD AUMENTADA DEL PROYECTO:
VISTA INGRESO AL PATIO DE MANIOBRAS
ZONA ADMINISTRATIVA
2
3.1 PATIO DE COMIDAS
A
ZONA COMERCIAL
A
A A
PRIMER NIVEL A
SEMISOTANO
Npt. +1.50
A
Npt. -1.50
CORTE A - A
SEGUNDO NIVEL
ZONA DE MESAS –PRIMER PISO
ZONA DE MESAS –SEGUNDO PISO
3
4.1 RESTAURANTE A
A
A
VISTA EXTERIOR
A
PRIMER NIVEL
SEGUNDO NIVEL
TERCER NIVEL
Npt. +6.00
Npt. +3.00
Npt. +1.50
Npt. 0.00
CORTE A-A ZONA DE MESAS
INGRESO AL RESTAURANTE
4
5.3 TALLERES MULTIPLES
ZONA CULTURAL
5.1 TALLERES DE AGRICULTURA
A
A
PRIMER NIVEL
B
B
PRIMER NIVEL
5.2 TALLER DE GASTRONOMIA
C
C
TALLER GASTRONOMICO ( SALA DE PRACTICAS)
TALLERES MULTIPLES (AULA TEORICA)
PRIMER NIVEL
Npt. 0.00
Npt. -1.50
CORTE A - A
CORTE B - B
CORTE C - C
VISTA EN REALIDAD AUMENTADA DEL TALLER DE GASTRONOMÍA
5
6.1 SALA DE EXPOSICION
A
A
RECEPCIÓN
PRIMER NIVEL
A
A
SALA DE EXPOSICION 2
SEGUNDO NIVEL
Npt. +3.00
Npt. 0.00
CORTE A - A
3 6
CULTIVOS
ELEMENTOS
MANZANAS:
ZONA RECREATIVA
Se eligió este cultivo ya que es uno de los productos que mas se siembra en Mala. Los manzanos están ubicados en las zonas donde incide la sombra unas horas en las mañanas , pero no en todo el día ,esto, con el fin de evitar golpes de calor ,o la demora de la cosecha por mucho frio.
PLÁTANOS:
PARASOL
Se eligió este cultivo ya que es uno de los productos por los que se caracteriza mala . Los platanales están alineados paralelos a la antigua panamericana de sur a Nor-Este ,con el fin de evitar que la planta se maltrate con los vientos y mas bien logre desviarlos . El área que ocupan es donde incide mas el sol ,siendo este un ambiente ideal para su crecimiento.
LEYENDA: Platanales Árbol de Manzana
ZONA ADMINISTRATIVA
Parasoles para dos personas Parasol para una persona Espejo de Agua
A
A
PRIMER NIVEL Npt. 0.00
CORTE A - A
Npt. +1.50
SALA DE REUNIONES
7
STAND ORGÁNICO
STAND DE COMIDA TÍPICA
STAND MARINO
MATERIALES:
MATERIALES:
MATERIALES: DETALLE 3
DETALLE 3
2
1
14
14
1
10
13
14
DETALLE 3
DETALLE 3
1 Cemento Pulido
3
6
Cemento Pulido
Pintura de pared gris claro mate Marca: American Colors 6
4
1
Papel tapiz temática marina 2.80 de alto x3.30 de ancho
Cemento Pulido
4
3
DETALLE 2
2
DETALLE 3
1
DETALLE 2
DETALLE 3
2
1
13
Listones de madera lifewood naturale 15x90cm
4
3
DETALLE 2 6
1
1 Porcelanato - Tablón Pintura de pared color salvia Maderado Gress Caoba mate Carame 19x118cm Marca: American Colors
7
Pintura de pared color gris oscuro mate Marca: American Colors
7
15
2
8
Porcelanato - Tablón Maderado Gress Caoba Carame 19x118cm
7
6
5
2
9
Mosaico Empastado Hexagonal Náutico
14
10
Tablero de melamina color salvia de 15 mm
Mosaico Empastado Hexagonal Náutico
9
6
8.
10.
Lámparas colgante-Silo Trio de alumínio pintado Marca :Cero
Spot LED Redondo 10W Luz Cálida 7
Spot LED Redondo 10W Luz Cálida
Lámpara colgante de techo con Accesorio de madera redondo, textura-Iluminación E27
7
10.
9.
8.
6
6
Luminaria- 7608-3 IL Charló –acabado en aluminio color grafito
Spot LED Redondo 10W Luz Cálida
Tablero de melamina color visón de 15 mm
7. 6
6
9.
Mosaico Empastado Hexagonal Náutico
9
MOBILIARIO:
7.
8.
6
7
Tablero de melamina color salvia de 15 mm
MOBILIARIO:
MOBILIARIO: 7.
6
15
2
11 10
DETALLES
Porcelanato - Tablón Maderado Gress Caoba Carame 19x118cm
5
6
5 15
1
10.
9.
3
3
3 10 11 5 5 14
16
Cuadros de cocina Vintage
16
11.
6
14
16
16
12.
Repisa metálica color negro con cajones de madera reciclada
13.
11.
6
16
16
14
12.
Panel divisor de vidrio con marco de madera
Mezcladora de lavadero bar monocomando Marca: VAINSA
14.
Repisa de madera pintada en color blanco con temática marina abstracta
Pizarra de tiza color negro
12 Pizarra de tiza color negro
5
12
12
13.
11.
6
Mezcladora de lavadero bar monocomando Marca: VAINSA
Lavadero Penta de aluminio – 1 poza con escurridero 48x78cm
Pizarra de tiza color negro
12.
Panel divisor de vidrio con marco de madera
14.
13.
15
15
Mezcladora de lavadero bar monocomando Marca: VAINSA
14.
15 8 Refrigeradora color blanco Marca: SMEG
Cocina a gas empotrable 4 hornillas Marca : SOLE
DETALLE 2
15.
DETALLE 2 11
15.
16. 4
4
Cocina a gas empotrable 4 hornillas Marca : SOLE
Refrigeradora color blanco Marca: SMEG
DETALLE 2
Cocina a gas empotrable 4 hornillas Marca : SOLE
11
15.
16.
DETALLE 1
4
Refrigeradora color blanco Marca: SMEG
16.
DETALLE 1
DETALLE 1 Repisa metálica color grafito para plantas con letras empotradas en MDF, imitación madera
Tirador Aluminio 70-071
Repisa metálica color grafito para plantas con letras empotradas en MDF, imitación madera
Tirador Aluminio 70-071
Repisa metálica color grafito para plantas con letras empotradas en MDF, imitación madera
Tirador Aluminio 70-071
DETALLE 3 DETALLE 1
DETALLE 2
8