Manual de utilizador: cálculo de arraçoamento para bovinos de carne by C3i IPP

MANUAL DE UTILIZADOR CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO PARA BOVINOS DE CARNE PROJETO NUTRIÇÃO BOVINOS DE CARNE, PRODER/14296 REDES TEMÁTICAS DE INFORMAÇÃO E DIVULGAÇÃO

FICHA TÉCNICA

ÍNDICE 1. APRESENTAÇÃO DO PROJETO NUTRIÇÃO DE BOVINOS DE CARNE 1.1 Objetivos do Projeto Nutrição Bovinos de Carne

Título: Projeto Nutrição Bovinos de Carne, PRODER/14296 Redes Temáticas de Informação e Divulgação | Cálculo de Arraçoamento para Bovinos de Carne - Manual de utilizador Enquadrado no Projeto Nutrição Bovinos de Carne, PRODER/14296 Redes Temáticas de Informação e Divulgação Líder do Projeto: Associação dos Agricultores do Distrito de Portalegre Parceiros: Instituto Politécnico de Portalegre, Natur-al-Carnes e Universidade de Évora Propriedade: Projeto Nutrição Bovinos de Carne, PRODER/14296 Redes Temáticas de Informação e Divulgação Design e Paginação: 77'83 ATELIER DESIGN, LDA. (www.7783design.com) Impressão: ColorShow (www.colorshow.pt) Contactos: nutricaobovinoscarne@gmail.com Tiragem: 350 exemplares Data de impressão: Maio/2013 Depósito Legal: 360141/13

06 07

2. FERRAMENTA DE CÁLCULO DE DISTRIBUIÇÃO 07 2.1 Como utilizar? 08 3. FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO 10 3.1 Cálculo de Arraçoamento 10 3.1.1 Dietas para Novilhos 11 3.1.2 Exemplo Dieta para Novilhos 22 3.1.3 Dietas para Aleitantes 24 3.1.4 Exemplo Dieta para Aleitantes 36 3.2. Simulador 39 3.3. Contactos 47

1. APRESENTAÇÃO DO PROJETO NUTRIÇÃO DE BOVINOS DE CARNE

1.1 Objetivos do Projeto Nutrição Bovinos de Carne Pretendemos colocar à sua disposição a informação sobre nutrição de bovinos de carne criada

A correta alimentação dos animais deve ser uma prioridade em qualquer exploração pecuária.

no Instituto Politécnico de Portalegre e na Universidade de Évora de uma forma prática, com-

Reflete-se no custo final do produto e é particularmente evidente na saúde e qualidade dos

preensível, útil e atempada. Isto para que consiga estar informado no momento oportuno com

seus animais.

informação necessária para melhorar a sua atividade.

Por isso, saber o melhor modo de administrar uma alimentação correta com bons resultados na

Este manual, em particular, destina-se a ajudá-lo na utilização da ferramenta que criámos para

saúde dos seus bovinos e na qualidade da carne implica que tenha a informação no momento

formular dietas equilibradas ao efetivo animal – o cálculo de arraçoamento.

certo. Este cálculo pretende ser um guia orientador de valores nutricionais e de quantidades de aliMas nem sempre essa informação e conhecimento estão ao seu alcance, daí a necessidade de

mentos para avaliar a dieta que deve empregar aos seus bovinos.

lhe disponibilizar informação de forma compreensível, útil e oportuna para que consiga empregá-la na sua exploração.

Aceda a www.nutricaobovinoscarne.com e faça as suas próprias simulações e testes de acordo com o seu caso específico.

Neste sentido e para auxiliar a sua decisão, a Associação dos Agricultores do Distrito de Portalegre convidou a Universidade de Évora, o Instituto Politécnico de Portalegre (Escola Supe-

Como objetivos globais do projeto Nutrição Bovinos de Carne podemos indicar:

rior Agrária de Elvas /Escola Superior de Tecnologia e Gestão) e a Natur-al-Carnes para imple-

a) Caracterizar as explorações e o tipo de maneio levado a cabo pelo público-alvo;

mentar uma parceria cujo trabalho coloca o conhecimento científico ao dispor dos produtores

b) Reunir informação técnica e científica sobre nutrição e alimentação animal;

de bovinos de carne.

c) Transmitir ao público-alvo os resultados dos vários estudos efetuados nesta área; d) Disponibilizar informação compreensível para aplicar no seu dia-a-dia.

O site onde reunimos toda a informação agrícola que necessita diariamente e onde disponibilizamos o cálculo de arraçoamento e de distribuição de alimentos (www.nutricaobovinoscarne. com), é a ferramenta base desta ligação que queremos estabelecer com o produtor, para o auxiliar com conhecimento científico, nas tomadas de decisão que tem de assumir para a sua exploração e atividade. Líder do Projeto: Associação dos Agricultores do Distrito de Portalegre.

2. FERRAMENTA DE CÁLCULO DE DISTRIBUIÇÃO

Parceiros: Instituto Politécnico de Portalegre, Natur-al-Carnes - Agrupamento Produtores

Para distribuir o alimento ao seu efetivo com qualidade e eficiência, disponibilizamos-lhe uma

Pecuários Norte Alentejo SA., Universidade de Évora.

secção para a distribuição dos alimentos aos bovinos de acordo com as suas necessidades específicas. Pode utilizar a ferramenta de cálculo para concluir se deve adquirir um distribuidor de alimentos, ou para avaliar a utilização que faz atualmente do seu Reboque Misturador e Distribuidor de Ração (RMDR).

06 | APRESENTAÇÃO DO PROJETO NUTRIÇÃO DE BOVINOS DE CARNE

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE DISTRIBUIÇÃO | 07

2.1 Como utilizar?

Número de animais alimentados pelo reboque = 250 (deve colocar o número total de animais aos quais pretende distribuir a alimentação)

Para aceder à distribuição de alimentos faça: “Nutrição › Modo de Distribuição › Cálculo de Distribuição”.

Número de refeições diárias = 1 (coloque a frequência com que administra alimento ao seu efetivo) Número de reboques efetuados por refeição = 1 (deve colocar o número de vezes que lhe convém fazer um reboque por cada refeição). Nota: No caso de ser possível ao agricultor adquirir um Uniffed de uma determinada capaci-

dade, pode ser mais vantajoso adquirir um modelo que com um carregamento satisfaça as necessidades do efetivo. Em alternativa, pode recorrer a um modelo mais pequeno desdobrando Ao aceder terá de preencher os campos disponíveis com a informação de acordo com a sua

o número de carregamentos.

exploração. Note também que o carregamento máximo do reboque não deve exceder 85% da sua capacidade total para reduzir as perdas de alimento durante o processo de mistura.

Massa de alimento a distribuir por animal (kg) = 30 (quantidade de alimento em matéria verde que fornece a cada animal) Nota: Tenha em atenção que a quantidade de alimento fornecida não deve ultrapassar a capaci-

dade de ingestão dos animais, a fim de evitar desperdício. Massa específica do alimento (Kg/ m3) = 440 (peso da dieta a fornecer aos animais que cabe num m³) Sugestão: Caso não conheça a massa específica do alimento, coloque o alimento num recipi-

ente com volume conhecido, por exemplo, se tiver um balde com 5 litros de capacidade, coloque o alimento a distribuir nesse recipiente e pese-o (descontando o peso do próprio recipiente). O valor obtido corresponde à massa específica do alimento. É ainda possível fazer uma extrapolação direta: se num balde de 5 litros (0,005m³) cabem x quilos de um alimento, num unifeed de 17 m³, por exemplo, caberão y quilos desse alimento.

08 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE DISTRIBUIÇÃO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE DISTRIBUIÇÃO | 09

Exemplo:

1 balde 5 litros (0.005 m³)

17 m³

4kg de alimento Y?

Y = 17m³ x 4Kg / 0.005 m³ = 13600 Kg de alimento Neste exemplo, o cálculo indica que o volume do reboque recomendado é de 17 m³.

3. FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO O cálculo de arraçoamento permite formular a dieta mais equilibrada em função das condições do seu efetivo animal, ou seja, permite a formulação de regimes alimentares (arraçoamentos) para diferentes explorações pecuárias e em diversas funções zootécnicas, tendo como base,

3.1.1 Dietas para Novilhos

neste caso, o sistema francês de valorização de alimentos.

Se pretender formular uma dieta para novilhos deve selecionar esta opção.

Por outro lado, é possível testar se a dieta que atualmente administra ao seu efetivo responde às suas necessidades nutricionais. Para isso, deve introduzir os dados no cálculo de arraçoamento tendo em conta um animal “padrão” da sua exploração que seja representativo dos restantes. Os resultados apresentados pelo cálculo de arraçoamento devem ser encarados como orientações que pode implementar na sua exploração; contudo, por se tratarem de animais ruminantes, nunca altere drasticamente a alimentação do efetivo de um momento para o outro. Caso tenha dúvidas na dieta formulada pode enviar e-mail para nutricaobovinoscarne@gmail. com ou consultar o médico veterinário ou nutricionista que acompanha a sua exploração.

3.1 Cálculo de Arraçoamento O cálculo de arraçoamento permite formular dietas animais de acordo com os alimentos que tem disponíveis na sua exploração, por exemplo. O programa indica-lhe qual a melhor combinação desses alimentos para responder às necessidades do efetivo. Faça: Nutrição › Cálculo de Arraçoamento › Ferramenta de Cálculo 10 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 11

1º PASSO: PRECISÃO

2º PASSO: RAÇA

A precisão relaciona-se com a margem de erro relativa às necessidades nutricionais do animal

Raça Autóctone

que quer alimentar.

Reconhece-se atualmente a existência de doze raças bovinas nacionais: Alentejana, Arouquesa, Barrosã, Cachena, Garvonesa, Marinhoa, Maronesa, Mertolenga, Minhota, Mirandesa, Preta e

Se selecionar precisão máxima o programa será mais rigoroso, o que aumenta também a dificul-

Ramo Grande.

dade de ajustar a dieta.

A raça autóctone corresponde à raça que existe naturalmente ou de forma espontânea numa determinada região, caracterizando-se pela sua adaptação ao meio, o que lhe confere uma

Se selecionar precisão mínima o programa terá mais flexibilidade na formulação da dieta, mas

maior rusticidade relativamente às raças exóticas.

menos rigoroso. Raça Exótica Sugestão: Tente sempre formular a dieta com a PRECISÃO MÁXIMA. No caso de o programa não

Consiste na raça que se admite ter origem numa área geográfica exterior ao território na-

apresentar solução ótima, selecione então precisão média ou mínima.

cional e que é introduzida pelo Homem, acidental ou intencionalmente. As raças exóticas com

12 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 13

maior expressão em Portugal são a Charolesa, a Limousine, a Saler, a Simmental e a Blonde

Esta tabela indica as necessidades que correspondem às características do novilho que indicou:

d’Aquitaine, embora outras comecem a surgir por alguma particularidade importante como a raça Aberdeen - -Angus, por exemplo. Cruzadas Corresponde a animais que resultam do cruzamento de duas raças distintas. Geralmente cruzam-se raças exóticas com autóctones, de forma a conseguir em simultâneo o

LEGENDA:

potencial de crescimento e a rusticidade.

UEB – Unidade de enchimento do rúmen.

UFV – Unidades forrageiras carne.

Quando seleciona as características do animal terá acesso à tabela das necessidades do mesmo.

PDI – Proteína digestível no intestino.

Conforme a raça e o peso que selecionar assim serão as necessidades do animal (não necessita

CA – Cálcio.

de inserir dados na tabela, são indicadores fornecidos pelo programa).

P – Fósforo. No caso apresentado, podemos observar que para um nível médio de precisão da formulação da dieta, para uma raça autóctone, com aproximadamente 150 quilos e assumindo um ganho médio diário de 1000 gr/dia as necessidades do novilho são: 4,4 UEB - 4,4 unidades de enchimento do rúmen. 3,3 UFV - 3,3 unidades forrageiras carne. 380 PDI – 380 gramas de matéria seca de proteína digestível no intestino. 30 gramas de cálcio. 16 gramas de fósforo.

14 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 15

3º PASSO: PESO VIVO (KG)

4º PASSO: GMD (GANHO MÉDIO DIÁRIO)

Seguidamente indique o peso atual do bovino para o qual deseja efetuar o cálculo de ar-

No caso de estar a formular uma ração para Novilhos, selecione o Ganho Médio Diário (GMD)

raçoamento. Uma vez que a dieta, de um modo geral, será formulada para uma vacada ou para

que deseja obter dentro dos valores fornecidos para o peso atual do bovino.

um lote de novilhos, será necessário utilizar valores de uma "vaca média" ou "novilho médio", ou seja, introduzir um valor médio ou representativo do efetivo, ao qual se destina a alimentação.

Desta forma, poderá saber que quantidade do alimento que selecionou, terá de fornecer aos

seus animais, para que estes alcancem os GMD que pretende. Obviamente que existe a limitação da capacidade de ingestão, pelo que terá de conjugar a quantidade de alimento com o valor energético do mesmo, para alcançar um determinado GMD que deseje.

16 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 17

5º PASSO: TIPO DE ALIMENTO

Entenda-se por forragem ou cultura forrageira um conjunto de plantas, que se destinam ao corte, para fornecer ao gado, no seu estado natural ou depois de conservadas como feno ou silagem. Na formulação de dietas para bovinos, a qualidade e a quantidade de forragens ou pastagem são os primeiros alimentos a serem avaliados no suprimento das necessidades nutricionais. Os componentes concentrados são usados, em caso de necessidade, para complementar as contribuições nutricionais das forragens, ou seja, a quantidade e qualidade de alimento concentrado vai variar em função do alimento forrageiro que é fornecido aos animais. Por outro lado, e como já foi referido anteriormente, as necessidades dos animais variam em função da sua idade, peso, raça estado fisiológico (no casa das vacas aleitantes) e ganhos médios diários (no caso dos novilhos). Obviamente, que não podemos fazer uma dieta para cada vaca/novilho e por isso padronizamos o lote e fazemos um arraçoamento para um "animal padrão" representativo do efetivo.

Atenção: Por questões de segurança o programa limita a utilização de concentrado a 40% para

vacas aleitantes e a 70% para novilhos.

O programa possui na sua base de dados quase todos os alimentos disponíveis para alimentação de bovinos de carne. Porém toda esta informação pode ser alterada, eliminada ou adaptada pelo utilizador. Em relação ao alimento base, deve selecionar um ou mais alimentos forrageiros. Sendo os bovinos animais ruminantes, a base da sua alimentação deverá ser sempre alimento forrageiro (alimento com mais de 18 % de fibra na matéria seca: palha, feno, silagem, entre outros) ou pastagem.

18 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 19

6º PASSO: DESCRIÇÃO DO ALIMENTO

Caso deseje retirar um alimento adicionado à tabela basta selecionar a opção “DELETE” que se encontra antes do alimento que deseja eliminar. *Atenção: Caso não tenha o preço de todos os alimentos que selecionou deixe a zero, pois a

aplicação dará sempre prioridade aos alimentos de menor valor.

Paralelamente ao cálculo de arraçoamento, ao criar esta ferramenta tivemos o cuidado de tornar visível o valor nutricional de cada alimento, ao mesmo tempo que listámos todos os aliNeste momento é necessário pormenorizar o tipo de alimento.

mentos que estão disponíveis no mercado nacional (que podem variar em função da altura do ano) para que os conheça e, eventualmente, os possa introduzir (com a devida adaptação e nas

De acordo com o tipo de alimentos que selecionou no ponto anterior terá uma lista no menu

proporções corretas) na dieta dos seus animais.

“descrição” onde poderá selecionar o alimento específico. Assim, ao selecionar um tipo de alimento e uma descrição do mesmo, os valores abaixo (MaApós a seleção do alimento poderá inserir o valor do mesmo no campo “PREÇO”, de modo a

téria Seca, UFV, PDIN, Cálcio, Fósforo) aparecem automaticamente, mas pode alterá-los, são

permitir uma otimização do preço na seleção final*, caso contrário basta clicar no botão

editáveis.

“ADICIONAR”, para incluir mais alimentos na dieta.

20 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 21

Precisão: Máxima Raça: Autóctone Peso Vivo: 350 Kg Ganho Médio Diário: 1000gr. 1º - Ao escolher o tipo de alimento e a sua descrição, deve clicar em ADICIONAR, para acrescentar alimentos à dieta e à tabela. LEGENDA: MS (g/kg de matéria verde) - Gramas de Matéria Seca por cada Quilo de Matéria Verde = 350 gramas

2º - Quando tiver selecionado todos os alimentos que deseja para formular a dieta, deve clicar

UFV – Unidade Forrageira Carne = 0,81 unidades forrageiras carne

em CALCULAR.

PDIN e PDIE – Proteínas Digestíveis ao Nível do Intestino = 42 e 67 gramas de matéria seca de proteína digestível no intestino. UEB – Unidades de Enchimento do Rúmen = 1,05 unidades de capacidade de enchimento do rúmen. Cálcio = 2 gramas por quilo de matéria seca. Fósforo = 1,8 gramas por quilo de matéria seca.

3.1.2 Exemplo Dieta para Novilhos Apresenta-se de seguida um exemplo de formulação de uma dieta para novilhos autóctones, de 350 quilos, com o objetivo de conseguir um ganho médio diário de 1000 gr. A precisão de formulação da dieta será de nível máximo.

1º PRIMEIRA TABELA - Como não foram introduzidos preços, o programa selecionou exclusivamente em função dos valores nutricionais dos alimentos, ou seja, não teve em conta o custo da dieta. 22 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 23

Também não foram introduzidos mínimos e máximos de incorporação de nenhum alimento. Mais uma vez o programa selecionou em função do maior equilíbrio nutricional. 2º SEGUNDA TABELA – No resultado, o programa indica as quantidades que deve dar a cada animal em quilos. Neste caso em particular, deverá dar 2.289 quilos de feno de aveia, 5.118 quilos de alimento composto e 10 gramas de carbonato de cálcio (surgem na quantidade de MV a zeros porque os valores dos resultados são apresentados até 3 casa decimais), por cada animal. A última linha indica as necessidades nutricionais ideais correspondentes ao tipo do animal que selecionou (peso vivo, raça e ganho médio diário). O programa encontrou uma solução ótima com os alimentos selecionados, indicando valores em falta assinalados a azul, mas ainda assim dentro de valores compatíveis com uma dieta

1º PASSO: PRECISÃO

equilibrada. Quando o programa não encontra uma dieta equilibrada com os alimentos selecionados, não são fornecidas as tabelas e aparecerá a seguinte mensagem:

Sugestões: Se não consegue obter uma solução ótima pode incorporar uma fonte de cálcio

na dieta. Caso o programa não dê solução, experimente diminuir o grau de precisão (máximo, médio, mínimo). Existe sempre a opção de imprimir as simulações que fez, caso seja necessário, uma vez que

A precisão relaciona-se com a margem de erro relativa às necessidades nutricionais do animal

não existe a possibilidade de gravar formulações de dietas.

que quer alimentar.

3.1.3 Dietas para Aleitantes

Se selecionar precisão máxima o programa será mais rigoroso, sendo que aumenta também a dificuldade de ajustar a dieta. A precisão máxima aplica-se sobretudo a explorações que se destinam essencialmente à venda de “genética” e não de carne. Se selecionar precisão mínima

Se deseja formular uma dieta para vacas aleitantes deve selecionar essa opção como é demon-

o programa terá mais flexibilidade na formulação da dieta.

strado seguidamente. Sugestão: Tente sempre formular a dieta com a precisão máxima. No caso de o programa não

Faça: Cálculo de Arraçoamento › Ferramenta de Cálculo › Aleitantes 24 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

apresentar solução ótima, selecione precisão média ou mínima. FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 25

2º PASSO: ESTADO FISIOLÓGICO

ÚLTIMO TERÇO DE GESTAÇÃO – considera-se relevante o aumento das necessidades nutritivas, acompanhado de um decréscimo da capacidade de ingestão nesta fase. Assim, deverá escolher qual o mês de gestação em que se encontra a vaca. Neste estado fisiológico as necessidades em cálcio terão de ser muito rigorosas, pelo que o programa não permitirá qualquer erro por excesso ou défice. 3º PASSO: RAÇA

Neste passo pode selecionar a condição da vaca para a qual pretende formular a dieta: vaca seca, em lactação ou no último terço de gestação.

Raça Autóctone Reconhece-se atualmente a existência de doze raças bovinas nacionais: Alentejana, Arouquesa,

VACA SECA – corresponde a um animal com necessidades nutritivas básicas.

Barrosã, Cachena, Garvonesa, Marinhoa, Maronesa, Mertolenga, Minhota, Mirandesa, Preta e

LACTAÇÃO – são vacas que estejam a amamentar um bezerro/vitelo.

Ramo Grande.

São considerados 3 períodos de lactação:

Corresponde à raça que existe naturalmente ou de forma espontânea numa determinada

Princípio de lactação = Primeiro e segundo meses;

região, caracterizando-se pela sua adaptação ao meio, o que lhe confere uma maior rusticidade,

Meio da lactação = Terceiro e quarto meses;

relativamente às raças exóticas.

Fim da lactação = Quinto e sexto meses. 26 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 27

Raça Exótica

5º PASSO: CONDIÇÃO CORPORAL

Consiste na raça que se admite ter origem numa área geográfica exterior ao território na-

Caso tenha selecionado aleitantes, terá de selecionar a sua condição corporal bem como o

cional e que é introduzida pelo Homem, acidental ou intencionalmente. As raças exóticas com

estado fisiológico (período de lactação, último terço de gestação ou manutenção) em que se

maior importância em Portugal são a Charolesa, a Limousine, a Saler, a Simmental e a Blonde

encontra.

d’Aquitaine, embora outras comecem a surgir por alguma particularidade importante como a raça Aberdeen - Angus, por exemplo. Cruzadas Animais resultantes do cruzamento de duas raças distintas. Geralmente cruzam-se raças exóticas com autóctones, de forma a conseguir o potencial de crescimento de uma e rusticidade. 4º PASSO: PESO VIVO

Para avaliar a condição da vaca disponibilizamos um esquema, que o ajudará nessa decisão da condição corporal média da vacada a que se destina a dieta.

No 4º passo indique o peso atual da vaca para o qual se deseja efetuar o cálculo de arraçoamento. Uma vez que a dieta, de um modo geral, será formulada para uma vacada ou para um lote de novilhos, será necessário utilizar valores de uma "vaca média" ou "novilho médio", ou seja, introduzir um valor médio ou representativo do efetivo, ao qual se destina a alimentação. 28 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 29

6º PASSO: PERÍODO DE LACTAÇÃO

Figura 1: Avaliação da condição corporal em bovinos.

São considerados 3 períodos de lactação: Princípio de lactação = primeiro e segundo meses;

Para maior facilidade de classificação, no programa, em vez de classificar em 1, 2, 3, 4, e 5 basta

Meio da lactação = terceiro e quarto meses;

classificar a condição corporal em Boa (4-5), Média (3) ou Má (1-2).

Fim da lactação = quinto e sexto meses.

30 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 31

7º PASSO: PERÍODO DE GESTAÇÃO

8º PASSO: TIPO DE ALIMENTO

Deve indicar em que mês de gestação se encontra a vaca.

O programa possui já carregado na base de dados quase todos os alimentos disponíveis. Porém toda esta informação pode ser alterada, eliminada ou adaptada por si.

Consideram-se relevantes o aumento das necessidades nutritivas, acompanhado de um decréscimo da capacidade de ingestão no último terço de gestação.

Em relação ao alimento base, deve-se selecionar um ou mais alimentos forrageiros. Sendo os bovinos animais ruminantes, a base da sua alimentação deverá ser sempre alimento forrageiro (alimento com mais de 18 % de fibra na matéria seca: palha, feno, silagem, entre outros) ou pastagem.

32 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 33

Entenda-se por forragem ou cultura forrageira um conjunto de plantas, que se destinam ao

Deve, agora, pormenorizar o tipo de alimento.

corte, para fornecer ao gado, no seu estado natural ou depois de conservadas como feno ou silagem.

De acordo com o tipo de alimentos que selecionou no ponto anterior terá uma lista no menu descrição que poderá selecionar o alimento propriamente dito.

Na formulação de dietas para bovinos, a qualidade e a quantidade de forragens ou pastagem são os primeiros alimentos a serem avaliados no suprimento das necessidades nutricionais.

Após a seleção do alimento poderá inserir o valor do mesmo no campo “PREÇO”, de modo a permitir uma otimização do preço na seleção final*, caso contrário basta clicar no botão

Os componentes concentrados são usados, em caso de necessidade, para complementar as

“ADICIONAR”, para incluir mais alimentos na dieta.

contribuições nutricionais das forragens, ou seja, a quantidade e qualidade de alimento concentrado vai variar em função do alimento forrageiro que é fornecida aos animais.

Caso deseje retirar um alimento adicionado à tabela basta selecionar a opção “DELETE” que se encontra antes do alimento que deseja eliminar.

Por outro lado, e como já foi referido anteriormente, as necessidades dos animais variam em função da sua idade, peso, raça estado fisiológicos (no casa das vacas aleitantes) e ganhos mé-

*Atenção: Caso não tenha o preço de todos os alimentos que selecionou deixe a zero, pois a

dios diários (no caso dos novilhos). Obviamente, que não podemos fazer uma dieta para cada

aplicação dará sempre prioridade aos alimentos de menor valor.

vaca/novilho e por isso padronizamos o lote e fazemos um arraçoamento para um "animal tipo". 9º PASSO: DESCRIÇÃO DO ALIMENTO

1 › Depois de selecionar o alimento clique em “adicionar” para memorizar o alimento e acrescentar mais de seguida. 2 › Se quiser retirar algum alimento da lista/tabela clique em “Delete”. 3 › Se quiser colocar uma quantidade máxima ou mínima do respetivo alimento deve preencher os espaços em branco. 4 › Quando tiver todos os alimentos inseridos na tabela, clique em “Calcular” para formular a dieta animal. Paralelamente ao cálculo de arraçoamento, ao criar esta ferramenta tivemos o cuidado de tornar visível o valor nutricional de cada alimento, ao mesmo tempo que listávamos todos os alimentos que tem disponíveis no mercado nacional (que pode variar em função da altura do ano) para que os conheça e, eventualmente, os possa introduzir (com a devida adaptação e nas proporções corretas) na dieta dos seus animais. 34 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 35

Assim, ao selecionar um tipo de alimento e uma descrição do mesmo, os valores abaixo (matéria

Ao selecionar este “animal tipo” tem acesso à respetiva tabela de necessidades diárias que,

seca, UFL, PDIN, Cálcio, Fósforo, MSF) aparecem automaticamente, mas pode alterá-los, são

como pode concluir, assume para esta vaca os seguintes valores:

editáveis. 11,8 Unidades de Enchimento do Rúmen. 5,4 Unidades Forrageiras Leite. 490 gramas de matéria seca de proteína digestível no intestino. 60,5 gramas de cálcio. 35,75 gramas de fósforo. O exemplo que se segue consiste numa dieta que contém prado permanente espontâneo de Inverno/Primavera, feno de aveia de boa qualidade, feno de luzerna de média qualidade e carLEGENDA:

bonato de cálcio.

MS (g/kg MV)– Gramas de Matéria Seca por cada Quilo de Matéria Verde = 895 gramas UFL – Unidade Forrageira Leite = 0,68 unidades forrageiras leite

Não são definidas quantidades ou preços para nenhum dos alimentos.

PDIN e PDIE – Proteínas Digestíveis ao nível do intestino = 113 e 85 gramas por quilo de matéria seca de proteína digestível no intestino. Cálcio = 12 gramas por quilo de matéria seca. Fósforo = 7 gramas por quilo de matéria seca.

3.1.4 Exemplo Dieta para Aleitantes No resultado obtido verifica-se que o prado permanente foi retirado da dieta, pois o programa Seguidamente apresentamos um exemplo de dieta com precisão máxima para vacas aleitantes a

indica sempre qual a melhor dieta em termos nutricionais uma vez que não indicou preço.

meio da lactação, de raça autóctone, com cerca de 550 quilos e com uma boa condição corporal. Na última linha horizontal da tabela tem os valores respetivos das necessidades animais, pelo que pode comparar com os resultados obtidos.

36 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 37

los de feno de aveia de boa qualidade, 232 gramas de feno de luzerna de média qualidade, 200 gramas de fosfato monocálcico e 1,627 quilos de prado permanente espontâneo de início de Verão/início de Outono. Assim consegue equilibrar a dieta, fornecendo uma fonte de cálcio de fósforo.

Em alternativa poderia ter introduzido o preço comercial dos alimentos e o programa iria indicar-‐lhe automaticamente uma dieta em função do menor custo. Na solução encontrada, apesar dos resultados serem aceitáveis do ponto de vista nutricional, pode constatar que existem nutrientes em falta (cálcio e o fósforo). O programa excluiu a pastagem da dieta das vacas, que seria o melhor do ponto de vista económico.

3.2. Simulador

Assim, podemos introduzir mínimos e máximos de incorporação em cada alimento, bem como adicionar uma fonte de fósforo.

Para ajustar a dieta anterior estabeleceu-se um máximo de 8 quilos de feno de aveia de boa qualidade e um mínimo de 200 gramas de fosfato monocálcico. Com este ajuste o programa indica-lhe uma dieta equilibrada e mais económica. Ou seja, 8 qui38 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 39

O simulador serve para verificar se a dieta que administra atualmente ao seu efetivo é equili-

Ao escolher o animal para o qual deseja verificar se a alimentação que lhe emprega atualmente

brada de acordo com as necessidades nutricionais dos animais.

é adequada, está também a definir as necessidades desse animal.

Por isso deve inserir os alimentos que está a fornecer ao seu efetivo e as respetivas quantidades. O programa irá verificar se essa alimentação é a mais apropriada às características dos seus bovinos. 1º PASSO: ESCOLHER O ANIMAL

Ao selecionar uma vaca seca de 500 quilos, pode verificar que tem uma capacidade de enchimento do rúmen de 9,2 unidades; 4,35 unidades forrageiras leite, capacidade de 345 gramas matéria seca de proteína digestível no intestino. Para além disso, regista necessidades em cálcio (30gr) e de proteína (23gr). Para além de selecionar os alimentos, deve indicar a quantidade de cada alimento que atualmente está a fornecer a cada animal. Como pode verificar, foram indicados 2 quilos de prado permanente espontâneo de Verão e 5 quilos de fena de azevém de boa qualidade.

40 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 41

Através desta simulação, o produtor verifica que deve suplementar a dieta que atualmente emprega com uma fonte de cálcio e fósforo (valores indicados a azul).

Por exemplo, ao introduzir 50 gramas de fosfatos bicálcico hidratado, verifica que já está a exceder o limite máximo de cálcio (valor assinalado a vermelho). Deverá então reduzir a quantidade deste mineral até chegar a um valor aceitável de cálcio, como se pode ver seguidamente.

42 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 43

Para simular a dieta para este tipo de animal, verifica que tem capacidade de enchimento do rúmen de 14 unidades; 6,9 unidades forrageiras leite; 621 gramas de matéria seca de proteína digestível no intestino. Por fim, verifica que a vaca em lactação necessita diariamente de 60,5 gramas de cálcio e 35,75 gramas de fósforo. Supondo que atualmente está a administrar a estes animais 10 quilos de palha de trigo e 4 quilos de tacos para vacas aleitantes, verifica valores em excesso e valores em défice.

Apesar do valor do fósforo estar ligeiramente abaixo das necessidades ideais, conseguiu-se um ajuste para uma dieta mais equilibrada. Em suma, para esta dieta deveria limitar as quantidades e introduzir uma fonte de cálcio na dieta para vacas secas de 500 quilos, para uma melhor suplementação ao nível do cálcio. Seguidamente apresentamos um exemplo com vacas a meio da lactação, de raça cruzada e com 550 quilos e uma condição corporal que se considera média.

44 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 45

Com esta dieta as necessidades energéticas ficam ligeiramente abaixo das ideais e as unidades

Para além disso, verifica ainda que está a gastar 2,50€ com cada vaca em cada alimentação, ou

de enchimento do rúmen são ultrapassadas, ou seja, o animal teria dificuldade em ingerir tanta

seja, ocorre desperdício de comida, pois a vaca não consegue tirar proveito total da dieta que

matéria seca e existe o desperdício de alimento, este é um exemplo de uma dieta que não está

lhe está a administrar, que se verifica ser também dispendiosa.

a ser eficaz. Ao corrigir as quantidades administradas consegue-se equilibrar a alimentação, apesar do cálcio e do fósforo ficar um pouco em défice (cálcio 47,32 gramas e fósforo 30,89 gramas)

Neste caso, foram introduzidos os preços por quilo dos referidos alimentos:

No simulador é importante que insira os alimentos que atualmente administra ao seu efetivo, nas quantidades que emprega e se tiver conhecimento do preço de cada alimento, o programa conseguirá aferir sobre o valor total em euros que gasta em cada alimentação de cada vaca.

Tacos para vacas aleitantes = 0,40€/Kg Feno de aveia de boa qualidade = 0,14€/Kg

Com esta alimentação conclui que com cada vaca em lactação gasta 1,92€.

3.3. Contactos

Ao admitir uma dieta com 4 quilos de tacos para aleitantes (0,40€/Kg) e 10 quilos de palha de

Caso queira esclarecer alguma dúvida sobre o cálculo de arraçoamento ou sobre o cálculo de

trigo (0,09€/Kg) verifica que está a administrar uma dieta que a vaca não consegue ingerir, pois

distribuição de alimentos pode dirigir-se à Associação dos Agricultores do Distrito de Por-

ultrapassa a sua capacidade de enchimento do rúmen (15,84 valor assinalado a vermelho).

talegre ou enviar e-mail para nutricaobovinoscarne@gmail.com.

46 | FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO

FERRAMENTA DE CÁLCULO DE ARRAÇOAMENTO | 47

PROMOTORES DO PROJECTO

COFINANCIAMENTO