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A arte de criar presentes que se come primeiro com os olhos

Funcionária pública com longa experiência em eventos, Renata Sartori criou um hobby rentável para suas horas vagas: a Delícias em Caixinhas, que oferece caixas criativas de alimentos e bebidas para presentes com grande sucesso em Santa Cruz. Ela nos conta como surgiu a ideia e como estão os resultados.

360: Como surgiu a ideia da Delícias em Caixinhas?

Renata Sartori: Estava há um bom tempo querendo encontrar algo a mais do meu trabalho CLT. Queria ter mais uma fonte de renda, mas principalmente algo que eu gostasse de fazer e fizesse sentido para as pessoas. Foi quando vi algumas profissionais na Internet com produtos semelhantes, principalmente de tábuas de frios. Fui aprofundando a pesquisa e conhecendo o trabalho de pessoas que ensinavam diferentes técnicas, até conhecer o método grazing food. Que é a técnica que uso.

360: Como foi o processo de implantação?

Renata Sartori: O processo inicial assusta um pouco, senti medo de falhar, de não conseguir, não agradar, não vender, etc. Mas fui pesquisando, me inspirando em quem produzia, treinando, pesquisando itens, bases, combinações de ingredientes, técnicas de montagens. Com o tempo comecei a adquirir cursos de profissionais, que me deram mais informações e base de trabalho, além de informações importantes como segurança alimentar por exemplo. Mas o importante é que não desisti e continuei, pois tem me feito muito bem essa nova profissão.

360: Como.foi a escolha do nome?

Renata Sartori: Eu queria associar o fato das minhas montagens serem feitas basicamente em caixas presenteáveis com a questão de que tudo que é servido ali dentro é gostoso, de ver e comer.

360: Quais seus canais de vendas?

Renata Sartori: Atualmente são as redes sociais que criei para o empreendimento e minhas próprias redes sociais. Tenho perfil no Google empresa também, que ajuda a dar visibilidade.

360: Como tem sido a demanda?

Renata Sartori: A demanda tem tido um considerável aumento. Percebo que quanto mais eu mostro as infinitas possibilidades de atender com uma box de café ou uma box de frios, mais as cabeças das pessoas se abrem, unido ao fato de que eu mesma faço a entrega, as pessoas percebem a facilidade em surpreender ou agradar alguém com algo bonito, gostoso, sem sair de casa.

360: Como os clientes que compram reagem às suas criações?

Renata Sartori: Os clientes normalmente compram porque acham diferente e bonito. Normalmente quando mando fotos das produções que eu já fiz o que mais recebo de volta é: “Que lindo!” Então eles buscam surpreender quando fazem a encomenda.

360: A a reação dos que ganham?

Renata Sartori: Já entreguei box para pessoas que se emocionaram, que ficaram surpresas, que não esperavam por aquele presente. As pessoas se sentem especiais. E pelo fato de ser comida embalada para presente, montada com uma forma especial faz as pessoas terem ótimas reações. Sempre mando nos presentes palitos divertidos decorados e mais de uma vez recebi informações que as pessoas guardavam depois, porque acharam muito legal ter o item na caixa, então não entrego nenhum pedido sem, principalmente quando sei que haverá crianças na casa.

360: Quem compra volta a comprar?

Renata Sartori: Sim, tenho clientes recorrentes. Já tive cliente que numa mesma semana fez 3 pedidos, para pessoas diferentes e para situações diferentes. Tive cliente que entreguei pedido de manhã, e na hora do almoço me fez outro pedido. É incrível ver que os motivos são diferentes, pode ser aniversário, aniversário de casamento, presente para namorado/marido/ficante, presente corporativo, agradecimento por gentileza, um casal enviou um café para um casal de amigos que tiverem um filho e es\tão passando pelo puerpério. Fico muito feliz por cada um dos pedidos.

360: A rentabilidade é boa?

Renata Sartori: Sim, a rentabilidade é boa. Ainda não consigo ter demanda para compras em grande quantidades mas ainda assim consigo ter um bom faturamento e ter lucro.

* Renata e suas criações que encantam tanto quem ganha como quem oferece *

360: Você oferece café da manhã ou da tarde e também a opção de petiscos. Tem planos de expandir o cardápio?

Renata Sartori: Sim, gostaria de trabalhar e incluir flores nas minhas montagens. Além de pensar em outros tipos de montagens com itens presenteáveis. Estou na pesquisa de como incorporar itens que agregam.

360: Algum diferencial deste trabalho, além de ser algo inusitado e criativo?

Renata Sartori: Acho legal frisar que mesmo seguindo um padrão, as montagens nunca são exatamente iguais. Procuro sempre fazer algo diferente para trazer exclusividade, mudando um tipo de queijo, uma fruta e sempre pensando no propósito daquele presente para quem vai receber. Os cafés tendem a ter itens com sabor mais suave, mas tem pessoas que me pedem por exemplo o gorgonzola, que é um queijo mais forte, porque sabe que a pessoa gosta muito, então eu incorporo, mesmo que de forma sutil o pedido da pessoa.

360: Qual seu recado para os leitores?

Renata Sartori: E acho legal informar que esse tipo de produto se encaixa perfeitamente em muitas ocasiões. Se alguém está comemorando, um bom café ou uma box de frios cai bem, se a pessoa está se recuperando, um café gostoso é reconfortante, então eu acredito que se encaixa muito bem em diversas situações. Afinal, todo dia tem algo importante acontecendo na vida das pessoas.

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