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terça-feira, 30 de junho de 2009
Delícia: Cajuzinho A Tia Nastácia fez uns cajuzinhos em última hora para a festa junina:
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curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.
quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.
quadro paladar brasileiro Ingredientes: 500 g de
O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.
amendoim se casca torrado e triturado
receitas 1 coco ralado médio
Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
correio do rabicó
amendoins para decorar) e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo
Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia!
sempre, até desprender da panela. Retire do fogo, coloque em um
Escreva para gente!
2 ovos
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela (reserve alguns
refratário e deixe esfriar. Enrole os cajuzinhos e passe-os no açúcar. Coloque-os em cestinhas de papel e decore com o amendoim.
bem vindos
segunda-feira, 29 de junho de 2009
Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.
Paladar Brasileiro: Rocambole
seguidores
postado por blog do pablo às 14:48 0 comentários
Ingredientes 6 ovos
125 gramas de açúcar 125 gramas de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento químico (pó Royal)
Modo de preparo Bater bastante os ovos com o açúcar em batedeira. Desligar. Juntar a farinha de trigo com o fermento e mexer com colher de pau.Cobrir uma assadeira com papel manteiga.Colocar a massa por cima do papel manteiga e levar ao forno em temperatura média.Rechear conforme o gosto individual: doce-de-leite, goiabada, etc.
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postado por blog do pablo às 12:57 0 comentários
arquivo do blog domingo, 28 de junho de 2009
► 2010 (172)
Delícia: Queijadinha
▼ 2009 (377)
A Tia Nastácia continuava a fazer receitas de festa junina:
► Dezembro (35) ► Novembro (38) ► Outubro (37) ► Setembro (36) ► Agosto (48) ► Julho (30)
Ingredientes:
▼ Junho (29) Delícia: Cajuzinho
1 prato fundo de açúcar 6 ovos 1 xícara de chá de
Paladar Brasileiro: Rocambole Delícia: Queijadinha Paladar Brasileiro: Torta de iogurte com calda de ...
manteiga
Delícia: Paçoca de Farinha Láctea
1/2 xícara de chá de leite
Paladar Brasileiro: Cuscuz à Paulista
1 xícara de chá de farinha
Delícia: Cachorro Quente
de trigo
Paladar Brasileiro:Torta Capixaba
1 prato de queijo mineiro curado ralado
Delícia: Cocada Amarela Delícia: Bolinha de Pipoca
1 coco ralado
Paladar Brasileiro: Arroz com galinha e guariroba
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Delícia: Pé de Moleque de Geladeira Delícia: Canjica
Modo de Preparo: Coloque em uma batedeira o açúcar e os ovos e bata por 5 minutos, até que fique bem cremoso. Junte a manteiga e bata por mais 5 minutos. Adicione o leite e misture bem. Junte a farinha e bata até obter uma massa lisa. Em seguida, coloque o queijo, o coco e o fermento. Misture bem e coloque as queijadinhas em forminhas de papel. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Delícia: Doce de Leite em pedaços Paladar Brasileiro:Curau Delícia: Paçoca de Amendoim Paladar Brasileiro: Macarrão com Linguiça Paladar Brasileiro: Pequi com frango caipira Delícia:Torta de Prestígio
postado por blog do pablo às 12:18 0 comentários
sábado, 27 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Bolo de Arroz Delícia: Tortinhas folhadas de
Paladar Brasileiro: Torta de iogurte com calda de morangos silvestres Ingredientes 2 xícaras (não muito cheias) de
morango Paladar Brasileiro: Pão de Queijo Mineiro Delícia: Brigadeiros de Capuccino
farinha de trigo
Paladar Brasileiro:Frango com Pequi
3 colheres (sopa) bem cheias
Delícia: Bolo de Amoras
de margarina (100 grs.) 1 gema 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Paladar Brasileiro: Empadão Goiano Delícia: Sorvete de Jabuticaba Paladar Brasileiro: Salada de Gariroba Paladar Brasileiro: Arroz com Pequi
Modo de preparo
► Maio (38)
Misture todos os ingredientes
► Abril (39)
secos. Coloque a margarina e
► Março (6)
misture com um garfo até virar uma farofa.Coloque a gema e termine de amassar com um
► Fevereiro (8) ► Janeiro (33)
pouquinho de água fria.A gema é opcional, pode-se amassar apenas com água.
quem sou eu Pablo Mingoti Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.
Calda de Morangos Silvestres 2 xícaras de morangos silvestres 1/2 xícara de açúcar Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo até virar uma
Visualizar meu perfil completo
calda. A calda acima pode ser substituída por geléia de frutas silvestres como amora e framboesa.
© 2009 Pablog do sítio./Todos os direitos reservados.
livro de receitas Recheio 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 2 copos de iogurte natural desnatado sem soro Misture bem todos os ingredientes, até virar um creme líquido.Coloque na massa e leve ao forno para a massa acabar de assar.Quando escurecer o creme, tire do forno e coloque a calda de morangos silvestres. Deixe esfriar e coloque na geladeira. postado por blog do pablo às 13:37 0 comentários
sexta-feira, 26 de junho de 2009
Delícia: Paçoca de Farinha Láctea A Tia Nastácia fez uma receita de paçoca, Emília veio correndo.
Preço:19,00
Ingredientes250 g de amendoim sem pele e torrado sem sal - 1 xícara e meia (chá) de farinha láctea - 5 colheres (sopa) açúcar - 1 pitada de sal Modo de Preparo1- Numa assadeira coloque o amendoim sem pele e torrado sem sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos (apenas para esquentar e liberar o óleo que o amendoim tem). 2- Transfira o amendoim ainda quente para um processador e bata até obter uma farinha. Desligue. 3- Ainda no processador acrescente a farinha láctea, 5 colheres (sopa) açúcar e 1 pitada de sal. Bata novamente por +/- 3 minutos para que o óleo do amendoim incorpore na mistura formando uma liga para moldar a paçoca. (DICA: coloque um pouco da mistura na palma da mão e aperte. Quando formar uma bolinha firme, esta pronta) 4- Numa superfície lisa coloque um molde (no formato de rolha ou quadrado) e encha-o com a paçoca, prensando bem com os dedos para que ela fique bem firme. Depois retire com cuidado do molde e arrume no prato de servir, ou você pode embalar a paçoca e vender. postado por blog do pablo às 12:53 0 comentários
quinta-feira, 25 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Cuscuz à Paulista Ingredientes:
200g frango desfiado 1 cebola 10 tomates 2 pimentões 3 tabletes de caldo de galinha 1 vidro palmito 4 ovos 10 azeitonas verdes 400gr farinha de milho 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Confecção: Aqueça uma xícara de óleo e refogue a cebola ralada, junte 10 tomates passados no liqüidificador sem peles e 2 pimentões em tirinhas.Junte 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente, deixe cozinhar por 20 minutos.Decore o fundo do cuscuzeiro com rodelas de ovos cozidos, tomates e algumas azeitonas sem
caroço.Misture farinha de milho e as colheres de farinha de mandioca.Junte ao refogado, batendo bem com uma colher de pau.Coloque esse angu na forma, formando camadas com rodelas de palmito, frango desfiado, azeitonas verdes sem caroço e rodelas de ovos.Aperte com cuidado a fim de não estragar a decoração.Depois de meia hora desenforme e sirva. postado por blog do pablo às 13:19 0 comentários
quarta-feira, 24 de junho de 2009
Delícia: Cachorro Quente Tia Nastácia continuava a fazer as receitas de festa junina. Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de molho de tomate 2 salsichas médias 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 pães para cachorro-quente
Modo de Preparo: Coloque em uma tigela refratária a salsicha, o molho de tomate, a cebolinha verde e a manteiga. Leve ao forno microondas, na potência alta, por 1 minuto ou até aquecer. Retire do forno. Parta os pães ao meio e distribua uma salsicha em cada um deles. Em seguida, despeje o molho sobre as salsichas, envolva os sanduíches em papel toalha e leveos ao forno microondas. Coloque dentro do forno 1 copo com 200 ml de água e cozinhe, em potência alta, por 30 segundos. Retire os sanduíches do forno e sirva. postado por blog do pablo às 15:07 0 comentários
terça-feira, 23 de junho de 2009
Paladar Brasileiro:Torta Capixaba Ingredientes 1/2kg de palmito natural previamente cozido
200 g de siri desfiado e cozido 200 g de carangueijo desfiado e cozido 200 g de camarão cozido 200 g de ostra cozida 200 g de sururu cozido 200 g de bacalhau desfiado e cozido Cebola, alho, pimenta, azeite doce, azeitona, limão, coentro e tomate a gosto Modo de Preparo Para cozinhar um desses ingredientes , faz-se as moquecas de cada um e retira-se todo o caldo , deixando-os mais seco possível Prepare um refogado com cebolas, alho, pimenta, azeite doce, azeitonas e limão Leve ao fogo com palmito e espere até desaparecer a água e ganhar consistência Junta-se, depois de limpos, desfiados, cozidos e espremidos os ingredientes acima, mexendo até evaporar a água Retire para esfriar para esfriar um pouco e misture uma parte de espuma de 6 claras em neve com as gemas Quando adicionarem os temperos aos mariscos, deve-se colocar o bacalhau para enxugar e dar liga à massa Cozinha-se à parte 6 ovos (que servirão apenas para enfeite juntamente à azeitona e umas rodelas de cebola) Coloca-se a massa em uma panela de barro, leva-se ao forno Retirando-se quando a espuma estiver bem coradinha postado por blog do pablo às 13:35 0 comentários
segunda-feira, 22 de junho de 2009
Delícia: Cocada Amarela Emília continuava a copiar as receitas de Festa Junina.
Ingredientes: 1 coco grande ralado 1/2 kg de açúcar 10 gemas de ovo 1 copo de leite (300 ml) 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo: Leve ao fogo o açúcar e a metade do leite. Assim que ferver, acrescente o coco e misture bem. Bata levemente as gemas e misture ao leite restante. Despeje lentamente na panela sem parar de mexer. Cozinhe
mexendo sempre por 5 minutos em fogo forte, abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Misture bem. Deixe esfriar e sirva. postado por blog do pablo às 13:44 0 comentários
sábado, 20 de junho de 2009
Delícia: Bolinha de Pipoca Tia Nastácia continuava a fazer recietas de Festa Junina.
Ingredientes
- 80 g de pipoca estourada - 1/3 xícara (chá) de açúcar - 1/3 xícara (chá) de glucose de milho branca - 250 g de pasta de amendoim - margarina para untar as mãos
Modo de Preparo
1- Numa tigela e com as mãos quebre grosseiramente 80 g de pipoca estourada e reserve. 2- Numa panela derreta 1/3 xícara (chá) de açúcar até obter uma calda com cor de guaraná (+/- 8 minutos). Junte 1/3 xícara (chá) de glucose de milho branca e 250 g de pasta de amendoim, mexa muito bem e desligue o fogo imediatamente. 3- Despeje (o creme feito acima) sobre a pipoca quebrada e misture com as mãos até que toda a pipoca esteja envolvida no creme. Com as mãos forme bolinhas do tamanho desejado. postado por blog do pablo às 13:14 0 comentários
sexta-feira, 19 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Arroz com galinha e guariroba Ingredientes
1,5 kg de arroz 2 frangos
1 guariroba de bom tamanho óleo e tempero a gosto
Preparo
Cortar o frango, temperar e fritar em bastante óleo. Quando estiver bem corado, desligar o fogo e escorrer bem o óleo.Guarde a panela para usar depois Cortar a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre. Escorrer e ferventar em água com sal por 10 minutos. Em seguida escorrer a água.Na panela que fritou o frango, refogar o arroz já lavado e escorrido com o frango e a guariroba, adicionando também temperos como cebola, pimenta do reino, etc. Quando estiver bem refogado, adicionar água fervente e deixar cozinhar. Melhor colocar menos água e depois ir pingando o líquido aos poucos, para evitar que fique ensopado.Quando estiver no ponto, servir numa travessa. O prato pode ser enfeitada a gosto com fatias de pimentão e flores de tiras de tomate. postado por blog do pablo às 13:11 0 comentários
quinta-feira, 18 de junho de 2009
Delícia: Pé de Moleque de Geladeira Tia Nastácia continua a fazer receitas para a festa junina do Arraial e a Emília copiando.
Ingredientes400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador) - 400 g de amendoim torrado e quebrado grosseiramente - 6 colheres (sopa) de chocolate em pó - 2 latas de leite condensado
Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador), 400 g de amendoim torrado quebrado grosseiramente, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 latas de leite condensado e misture com as mãos até formar uma massa. 2- Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada e forrada com saco plástico e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado. postado por blog do pablo às 13:25 0 comentários
quarta-feira, 17 de junho de 2009
Delícia: Canjica Tia Nastácia fez canjica para o Pedrinho. Ingredientes 1 1/3 xícara de milho para canjica*branc o (200 g) 6 xícaras de água (1,4 litro)1 xícara de leite de coco (240 ml) 1 xícara de leite (240 ml) 1 e 1/4 xícara de açúcar (225 g) 2 pedaços de canela em pau pequenos
Preparo Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra.Na panela de pressão, junte o milho e a água, tampe e cozinhe em fogo alto até ferver (quando começa a chiar). Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o milho ficar macio (cerca de 45 minutos).Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra a panela e escorra o líquido. Transfira o milho novamente para a panela, acrescente os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe sem tampar a panela, em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa (cerca de 20 minutos). Distribua a canjica entre doze potes pequenos e sirva postado por blog do pablo às 13:45 0 comentários
terça-feira, 16 de junho de 2009
Delícia: Doce de Leite em pedaços Tia Nastácia cotinuava fazer as receitas para a festa junina do Arraial, agora ela ia fazer Doce de Leite em pedaços,
Emília veio correndo.
Ingredientes: 1 kg de açúcar 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 3 litros de leite integral
Modo de Preparo: Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos. postado por blog do pablo às 13:27 0 comentários
segunda-feira, 15 de junho de 2009
Paladar Brasileiro:Curau Ingredientes: 3 kg de espigas de milho verde 4 xícaras de leite 1 colher ( sopa ) de manteiga 1 xícara de açúcar canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo Limpe as espigas e lave. Com uma faca, corte os grãos de milho bem rente à espiga. Bata bem o milho no liquidificador, juntando metade do leite, aos poucos. Passe a mistura numa peneira fina, regando com o leite restante. Coloque a mistura coada numa panela, acrescente a manteiga e o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau para a mistura não empelotar, por cerca de 30 minutos ou até obter um creme espesso. Passe o curau para um prato de servir, deixe esfriar completamente e polvilhe com canela. postado por blog do pablo às 11:06 0 comentários
domingo, 14 de junho de 2009
Delícia: Paçoca de Amendoim Estava perto da festa junina do Arraial dos Tucanos, e o organizador, Teodorico pediu para Nastácia fazer umas receitas, a primeira foi paçoca de Amendoim, Emília veio correndo:
Ingredientes 2 xícaras de amendoim (280 g) 2 xícaras de açúcar (360 g) 1 pitada de sal 2 xícaras de farinha de *mandioca torrada (320 g)
Preparo Aqueça o forno a 180ºC (médio). Espalhe o amendoim numa assadeira grande e asse no forno preaquecido até tostar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar. Esfregue o amendoim entre as mãos para retirar a pele. No liqüidificador ou no processador, coloque o amendoim e bata até moer. Transfira para uma tigela.Acrescente o açúcar, o sal e a farinha de mandioca e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Sirva em cartuchos de papel. postado por blog do pablo às 11:01 0 comentários
sábado, 13 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Macarrão com Linguiça Ingredientes: ½ quilo de lingüiça tomate cebola alho água sal 1 pacote de talharim
Desmanche a lingüiça e frite os pedaços ligeiramente. À parte, faça um refogado com bastante tomate; cebola e alho. Acrescente água e deixe reduzir. Passe esse molho por uma peneira. Junte a ele as lingüiças fritas. Cozinhe o talharim em água e sal com um fio de óleo. Escorra. Coloque o macarrão em uma travessa e espalhe o molho por cima. Sirva imediatamente. postado por blog do pablo às 15:17 0 comentários
sexta-feira, 12 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Pequi com frango caipira Ingredientes 1 Frango Caipira de 2Kg 1,5 Kg de Pequi 1 Cebola Tempero Completo a Gosto 4 Dentes de Alho Amassados
Modo de Preparo Tempere o frango com o tempero completo Frite em uma panela de ferro ou aluminio grossa com 1/2 litro de óleo e a cebola, pingando água para amolecer o frango e desmanchar a cebola até dourar o frango Retire o óleo deixando somente um pouco Coloque o pequi e o alho amassado e refogue ate começar a ficar bem amarelinho Cubra com água deixe cozinhar ate a água baixar menos da metade Sirva com arroz branco e angu sem sal ou polenta feita de fubá de milho postado por blog do pablo às 12:57 0 comentários
quinta-feira, 11 de junho de 2009
Delícia:Torta de Prestígio O Coronel Teodorico pediu para a Tia Nastácia fazer uma torta de Prestígio para a chegada de Candoca, a sua filha. A
Cozinheira foi logo fazer e Emília foi anotar.
Ingredientes Recheio: 01 litro de leite integral 01 lata de leite condensado 02 colheres bem cheias de amido de milho 02 ovos 02 pacotes de coco ralado Ingredientes para cobertura: 01 caixinha de creme de leite 06 ou mais colheres de chocolate em pó 01 colher de margarina 02 coheres de açucar
Modo de Preparo
Recheio : Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois de bater ,coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Coloque em um travessa untada com margarina e reserve. Preparo da cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sem parar. O ponto é quando desgrudar do fundo da panela . Jogue por cima do outro creme e deixe esfriar , depois leve a geladeira.
postado por blog do pablo às 12:54 0 comentários
quarta-feira, 10 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Bolo de Arroz Ingredientes ½ Kg de arroz lavado 400 g de mandioca crua ralada 1 xícara de açúcar 5 colheres de sopa de margarina queijo ou coco ralado erva-doce a gosto Modo de Preparo
Coloque o arroz de molho numa bacia por mais ou menos 4 horas, se quiser pode deixar ao sol. Quando amolecer escorra e deixe secar. Soque no pilão ou no liqüidificador sem água, vá colocando aos poucos para não forçar o aparelho. Deve ficar um pó bem finito. Pegue a mandioca ralada, bata também no liqüidificador com pouca água, leve ao fogo com um pouco de gordura e uma pitada de sal. Cozinhe a mandioca mexendo sempre até tomar consistência de mingau. Coloque numa tigela grande a mandioca e o arroz mexa bem, acrescente 3 colheres de margarina, misture tudo com 1 xícara de açúcar cristal. Reserve até o dia seguinte. No dia seguinte, acrescente mais açúcar se for necessário, mais 2 colheres de margarina, queijo ou coco ralado a gosto e erva-doce. Coloque para assar em forma de pudim ou forminhas de empada, untadas e leve ao forno brando. postado por blog do pablo às 13:31 0 comentários
terça-feira, 9 de junho de 2009
Delícia: Tortinhas folhadas de morango O Seu Elias da venda do Arraial pediu para Tia Nastácia fazer umas tortinhas de morango para vender em sua venda, ela foi logo fazer e Emília foi escrever.
Ingredientes 1 rolo de massa folhada 1 clara Chantilly a gosto 1 caixinha de morango 1 lata de leite condensado 1 gema peneirada 1 e 1/2 latas de leite 1 colher de sopa de maisena
Modo de Preparo Para fazer a base, abra a massa folhada e use um cortador redondo no tamanho de sua preferência Faça 4 ou 5 argolas com o cortador que usou para a base e outro menor Cole-os um sobre o outro com clara de ovo, fazendo como se fosse um copinho de massa folhada Repita o procedimento com toda a massa Coloque-os em uma assadeira antiaderente, sem untar, pincele com gema Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar Para o creme, leve ao fogo o leite condensado, a gema e o leite com a maisena dissolvida Mexa até engrossar um pouco Espere amornar Após as massas assadas e o creme morno, coloque o creme nas massas e acrescente pedaços de morango Cubra com chantilly e decore com morango postado por blog do pablo às 13:20 0 comentários
segunda-feira, 8 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes (medir na lata de leite condensado) -3 medidas de polvilho doce -1 1/2 medidas de leite -1/2 medida de óleo -sal a gosto -mais ou menos 5 ovos -3 medidas de queijo meia-cura
Modo de Preparo Ferva o leite, sal e óleo. Escalde o polvilho com a mistura do leite, sal e óleo. Misture. Quando esfriar, junte os ovos aos poucos. Junte o queijo e amasse bem. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas. Esquente bem o forno e leve para assar. Se quiser ponha por cima das bolinhas queijo ralado grosso. Pode misturar um pouco de provolone na massa para dar um gosto especial, ou bacon frito no meio das bolinhas. Com ovos caipira fica bem melhor e amarelinho o pão de queijo. postado por blog do pablo às 13:17 0 comentários
domingo, 7 de junho de 2009
Delícia: Brigadeiros de Capuccino O Tio Barnabé pediu para a Tia Nastácia fazer um doce com capuccino, a cozinheira foi fazer brigadeiros, Emília apareceu correndo:
INGREDIENTES 1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de cappuccino 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de leite em pó confeitos de açúcar para decorar
MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque o leite condensado, o cappuccino e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar. Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e passe pelo leite em pó. Coloque em forminhas para docinhos e decore com os confeitos de açúcar.
Dica : Se preferir, passe os docinhos no chocolate granulado em substituição ao leite em pó. postado por blog do pablo às 12:58 0 comentários
sábado, 6 de junho de 2009
Paladar Brasileiro:Frango com Pequi Ingredientes: 1 (sopa) de óleo 1 frango caipira picado e sem pele 12 caroços de Pequi 4 dentes de alho amassados com sal 1 litro de água 1 cebola média cebolinha pimenta-do-reino salsa
Modo de preparo
Colocar óleo na panela, assim que esquentar colocar a cebola prá
dourar Depois acrescentar o alho com o sal e o frango. Deixar refogar bem e depois acrescentar o Pequi. Adicionar a água aos poucos. Depois de colocar toda a água na panela, colocar a pimenta e o cheiro verde e deixar cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Se necessário adicionar mais água. Quando o frango estiver bem cozido está pronto. Mas cuidado ao comer só se come a camada amarela e macia que envolve o caroço, a parte interna da fruta é cheia de espinhos. postado por blog do pablo às 15:31 0 comentários
sexta-feira, 5 de junho de 2009
Delícia: Bolo de Amoras Depois que ela fez o sorvete de jabuticaba ela foi fazer um bolo de amoras e Emília veio correndo:
Ingredientes Massa: 5 ovos 1 xícara de água quase fervente 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 1 gema 1 colher de amido de milho 1/2 copo de geléia de amora Cobertura: 1/2 l de chantilly 1/2 copo de geléia de amora 3 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Massa:
bata bem os ovos na batedeira Adicione a água e bata até crescer e ficar espumante Acrescente o açúcar e continue a bater Tire da batedeira, coloque a farinha, o amido de milho e o fermento, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea e leve Leve ao forno para assar, em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, até corar
Recheio:
misture todos os ingredientes e leve ao fogo Deixe engrossar Tire do fogo e misture com a geléia de amora
Cobertura: leve a geléia ao fogo com a água e mexa até obter uma calda rala Cubra o bolo com chantilly e espalhe a calda de geléia a gosto Leve para gelar até o momento de servir postado por blog do pablo às 12:51 0 comentários
quinta-feira, 4 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Empadão Goiano Ingredientes para a Massa
-4 xícaras de chá de farinha de trigo -3 ovos -½ xícara de chá de óleo -sal a gosto -1 colher de chá de fermento em pó -2 colheres de sopa de banha
Ingredientes para o Recheio -300 g de frango cozido e desfiado -2 lingüiças cozidas cortadas em pedaços -150 g de queijo Minas em cubos -150 g de guariroba -50 gramas de azeitonas -1 dente de alho amassado -1 cebola picada-sal e pimenta a gost -250 ml de caldo de frango
Modo de Preparo Para a massa: junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e deixe descansar por 30 minutos, abra e forre uma assadeira. Os ingredientes do recheio devem ser refogados à parte. Para montar, coloque o recheio na assadeira já forrada com a massa, cubra com o restante da massa, e leve em forno pré aquecido 200, por 30 minutos. postado por blog do pablo às 14:59 0 comentários
quarta-feira, 3 de junho de 2009
Delícia: Sorvete de Jabuticaba Depois que todos almoçaram Tia Nastácia foi recolher umas jabuticabas para fazer um sorvete da fruta, quando a velha foi fazer Emília veio correndo:
Ingredientes: ½ de água quente ½ litro de caldo de jabuticaba 3 folhas de gelatina branca açúcar à gosto 3 claras em neve
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes e passar por peneira muito fina e por último, as claras em neve e deixar no refrigerador postado por blog do pablo às 13:56 0 comentários
terça-feira, 2 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Salada de Gariroba
Ingredientes
500 g de guariroba (1 guariroba média) 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho picados Suco de 4 limões Cheiro verde Cebola Pimenta de cheiro Sal
Modo de Preparo Em uma tigela coloque 500 ml de água, o suco de 3 limões e sal Esta marinada servirá para impedir que a guariroba escureça Fatie a guariroba (o mais fino possível) nesta marinada, reserve Frite o alho no azeite, escorra a guariroba e enxágue (rapidamente para que não escureça) Coloque em uma travessa e jogue por cima a mistura de alho e azeite ainda quente para escaldar Mexa bem Tempere com o restante do limão, cebola, pimenta-de-cheiro e sal postado por blog do pablo às 14:40 0 comentários
segunda-feira, 1 de junho de 2009
Paladar Brasileiro: Arroz com Pequi Ingredientes 1/4 de xícara de chá de óleo 1/2 litro de pequi lavado 2 dentes de alho espremidos 1 cebola grande picada 2 xícaras de chá de arroz 4 xícaras de chá de água quente Sal a gosto Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto Salsinha, cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo Coloque o pequi no óleo (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço) Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco Junte a água e o sal Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta postado por blog do pablo Ă s 13:52 0 comentĂĄrios Postagens mais recentes Assinar: Postagens (Atom)
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