Mamá P & R
P
¿Yo hé preparado una gran cantidad de hamburguesas y siempre miro el color para asegurarme que esta cocinada. ¿Estoy poniendo mi hijo en riesgo?
Prueba del termómetro Los investigadores probaron dial y termómetros digitales de precisión al tomar la temperatura de las empanadas de carne molida.
~Polly
Tal vez. La investigación más reciente del USDA mostró que 1 de cada 4 hamburguesas se volvió marrón antes de llegar a una temperatura segura de 160°F. La Asociación Médica Americana recomienda utilizar un termómetro para alimentos para estar seguro.
¿Cual le darias a sus niños?
¡Esta NO es una hamburguesa cocida. Aunque esta café por dentro, todavía esta cruda. Alguna carne de res molida se ve cocida a baja temperaturas de 135°F!
Esta hamburguesa está bien cocida. Aunque esta rosada por dentro, esta cocida por la temperatura interna de 160°F.
“Nuestros resultados muestran que tanto el dial y los termómetros digitales de alimentos son fiables,” dice el Dr. Sandy McCurdy de la Universidad de Idaho, Especialista en Seguridad Alimentaria, mamá, abuela, y director del estudio, si se insertan en el lado de la empanada y se permite el tiempo suficiente para que se estabilice lectura de la temperatura.” Hasta más buenas noticias—“No se encontraron diferencias en la fiabilidad entre bajo, medio, y los termómetros de alto costo.”
Este material está basado en trabajo apoyado por la Estatal Cooperativo de Investigación, Educación y Extensión, Departamento de Agricultura de los EE.UU. bajo el Acuerdo No. 2007-51110-D3620. USDA y Extensión son proveedores y empleadores de oportunidad igual.
Usted nunca piensa que esto le sucederá a su hijo…