Mamá P & R
P
¿Yo hé preparado una gran cantidad de hamburguesas y siempre miro el color para asegurarme que esta cocinada. ¿Estoy poniendo mi hijo en riesgo?
Prueba del termómetro Los investigadores probaron dial y termómetros digitales de precisión al tomar la temperatura de las empanadas de carne molida.
~Polly
Tal vez. La investigación más reciente del USDA mostró que 1 de cada 4 hamburguesas se volvió marrón antes de llegar a una temperatura segura de 160°F. La Asociación Médica Americana recomienda utilizar un termómetro para alimentos para estar seguro.
¿Cual le darias a sus niños?
¡Esta NO es una hamburguesa cocida. Aunque esta café por dentro, todavía esta cruda. Alguna carne de res molida se ve cocida a baja temperaturas de 135°F!
Esta hamburguesa está bien cocida. Aunque esta rosada por dentro, esta cocida por la temperatura interna de 160°F.
“Nuestros resultados muestran que tanto el dial y los termómetros digitales de alimentos son fiables,” dice el Dr. Sandy McCurdy de la Universidad de Idaho, Especialista en Seguridad Alimentaria, mamá, abuela, y director del estudio, si se insertan en el lado de la empanada y se permite el tiempo suficiente para que se estabilice lectura de la temperatura.” Hasta más buenas noticias—“No se encontraron diferencias en la fiabilidad entre bajo, medio, y los termómetros de alto costo.”
Este material está basado en trabajo apoyado por la Estatal Cooperativo de Investigación, Educación y Extensión, Departamento de Agricultura de los EE.UU. bajo el Acuerdo No. 2007-51110-D3620. USDA y Extensión son proveedores y empleadores de oportunidad igual.
Usted nunca piensa que esto le sucederá a su hijo…
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“Seguro que tuve que comprar un termómetro para alimentos. ¿Pero no cree que vale la pena su hijo?” Margaret, madre de Emily, 1, & Alyson, 3
Dato Rápido
¡A mí me pasó! “No utilicé un termómetro para alimentos para asegurarme de que la hamburguesa llegó a 160 oF y mi hija se enfermó.“ Pocos días después de comer una hamburguesa en un picnic familiar, la hija de Janet Elly se despertó con fiebre, diarrea con sangre y calambres estomacales. Janet tomó Elly y la llevo al médico y se enteró de que se había enfermado de E. coli 0157: H7 en su hamburguesa en el BBQ. “Estoy tan agradecida que Elly se mejoro sin ningún tipo de complicaciones a largo plazo,” dijo Janet. “¡No quiero dejar las hamburguesas—son una parte importante de las celebraciones con la familia y los amigos. En cambio, ahora he estado incluyendo el termómetro para alimentos en mis tradiciónes. Claro, que parecía incómodo al principio, pero la sensación de seguridad vale la pena!”
Debido a que su sistema inmunológico no está completamente desarrollado, los niños menores de cinco años tienen una mayor probabilidad de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos en comparación con el público en general!
Los mejores termómetros para alimentos para las hamburguesas
Donde comprar
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Precio
Punta de detección
Dial 2”
área de detección
Digital ½”
área de detección
Mayoría de los supermercados, supercentros, tiendas departamentales, tiendas de cocina.
Algunos de los supermercados, algunos supercentros, tiendas departamentales, tiendas de cocina.
$6 a $13
$10 a $20
2 pulgadas
½ pulgada
Cómo utilizar • Inserte la sonda en el lado de la hamburguesa hasta que el área de detección esta en el centro de la empanada. • Espere a que la temperatura se estabilice. • La hamburguesa se cocina a una temperatura segura, cuando alcance los 160°F.
Positivos • Por lo general se venden en tiendas • Pequeña zona de detección de abarrotes • Relativamente barato • Menor tiempo de espera • No necesita baterías • Conveniente
Negativos • Necesita ser calibrado* • No siempre se venden en tiendas de abarrotes • Mayor área de detección • Requiere batería • Más largo el tiempo de espera • Un poco más caro
*Para más información: www.160ForYourFamily.Info