Trabalho Final de Graduação em Arquitetura e Urbanismo, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), que discute acerca da produção de alimentos na urbe contemporânea e apresenta a proposta de um Restaurante-escola como um equipamento socioeducativo no bairro Mansour em Uberlândia - MG.
Partindo dos ensinamentos teóricos e práticos da Agroecologia, dos Sistemas Agroflorestais - SAF's (Agroflorestas), da Sintropia e também da Permacultura, propõe-se o estudo de uma série de questões sobre a forma com que a sociedade tem lidado com a alimentação em nossas cidades. Sendo assim, um dos maiores objetivos do presente trabalho é de vincular a educação à produção de alimentos justos (econômica e socialmente), de forma a garantir manutenção da soberania e segurança alimentar da população, elevar o seu nível de consciência ecológica, valorizar o trabalho dos pequenos produtores familiares da região e contribuir com a salvaguarda da biodiversidade do Cerrado.
