BOGOTA BEER COMPANY
NOVIEMBRE 2010
DILETTO
LA CICUTA
Director Raquel Gualdron Editor Mónica Aguilera Jefé de redacción Mónica Aguilera Diseño y diagramación Mónica Aguilera Fuentes www.vive.in www.bogotabeercompany.com www.flickr.com www.stockphoto.com www.diletto.com
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Tenemos el mejor catalogo de restaurantes. cafés, bares, discotecas, librerias, y demas sitios de cultura y diversión que Bogotá ofrece y que abren sus puertas a los lectores de D’gusto tambien invita a nuestros D’gusto con ofertas y atención eslectores a visitar los sitios de Bogota pecial. que ofrecen los mejores productos para sus paladares, presentandoles las cartas y las tarifas de dichos sitios. D’gusto es una revista enfocada en complacer a nuestros lectores y presentarles la mejor carta de lugares a visitar en nuestra ciudad.
RESTAUR
RANTES
L .A C. I .C .U .T .A C O M I D A
F R A N C E S A
Pascal Tournamille creció en una granja en Tolouse, al sur de Francia. Allí, con su abuela, aprendió a preparar los platos más tradicionales de la cocina campesina de su país.
en el día y tiene la posibilidad de sembrar sus productos.
La Cicuta está en una casa colonial de La Candelaria y en el patio se ven las plantaciones de cilantro, ceboAños después y por el azar llín, lechuga, hierbabuena y de la vida, conoció a una limonaria, entre otras, que colombiana, se enamoró y son utilizadas en los platos. se vino a vivir a Bogotá, trayendo consigo todos sus El lugar ofrece una carta fija. conocimientos de gastro- Sin embargo, la especialinomía. dad de cada día depende de lo primero que piense el A su llegada abrió su res- chef al levantarse. Con un taurante, Tramantine, en el español enredado, Tournaque trabaja por las noches. mille expresa que prepara Y desde hace tres meses “lo primero que se me ocues el chef del restaurante rre”. La Cicuta, donde atiende
ESPECIALIDADES Además de las creaciones de Tournamille, una de las recetas más pedidas por los comensales es el lomo de res a la manzana con queso de cabra. El secreto de este plato radica en el adobo de la carne, que se hace con canela y sal. El valor de dicha especialidad es de 35.000 pesos. El precio de los demás platos oscila entre los 15.000 y los 50.000 pesos. Para suavizar el impacto del queso de cabra en el paladar, lleva una salsa a base de vino tinto que, con la manzana, le da un sabor dulce al plato, acompañado con arroz blanco, vegetales y papas.
Tournamille espera implementar en la carta más platos con productos de mar, pues considera que en Colombia se preparan muy bien. En este lugar también se puede descansar en hamacas, pues el restaurante ofrece espacios de relajación dentro de la casa.
¿Dónde queda? En la calle 9a. No. 1-95. Teléfono: 283 02 29. Abierto de lunes a viernes, de 12:00 m. a 4:00 p.m. Fines de semana, de 12:00 m. a 5:00 p.m.
BAR
RES
B . O .G .O .T . A B . E .E Somos la cervecería artesanal de Bogotá Colombia. Elaboramos cervezas inspiradas en estilos clásicos europeos siguiendo la ley de la pureza alemana “Reinheitsgebot” de 1516, que requiere que la cerveza sea elaborada con cebada malteada, agua y lúpulo.
jor calidad, los cuales mezclamos con agua pura de nuestra ciudad. Elaboramos varios estilos de cervezas de gran sabor, con más carácter y más frescas que las tradicionales.
Ofrecemos a los amantes de la No usamos adjuntos, maíz, arroz, ni buena cerveza la posibilidad de elepreservativos. Solo usamos ceba- gir una cerveza diferente a la tradidas y lúpulos importados de la me- cional.
E .R C .O . M .P . A .N .Y Cariñosamente lo llaman el BBC o el Bogotá Beer. Son los PUBS de la cervecería, de allí que tenga su mismo nombre: en el se promocionan las cervezas artesanales que producimos. Aquí usted podrá disfrutar de las cervezas más frescas del mercado y acompañarlas de tradicionales platos cerveceros como las salchichas alemanas, empanadas y
costillitas. Su decoración evoca los años dorados de la historia bogotana y evidencia detalles de nuestra cervecería, sus cervezas y otras cervezas del mundo. Pero en el Bogotá Beer Company ® no solo podrá disfrutar de la mejor, la más fresca y mejor del mercado, también recibirá educación de la más refinada cultura cervecera.
Candelaria Clásica® Es nuestra cerveza más refrescante. rubia y suave, tipo ale Inglés, con 5º de alcohol. Clásica de los pubs ingleses. con más sabor que las rubias tradicionales.
Chapinero Porter® Es nuestra cerveza negra, cremosa y suave de origen inglés con 5º de alcohol y un sabor delicadamente tostado. Se dice que el estilo Porter fue la primera cerveza negra que se hizo en Londres en el año de 1717, su estilo revivió con fuerza a partir de 1980.
Monserrate Roja® Es nuestra cerveza roja de origen británico, afrutada, y lupulosa, con mucho cuerpo y rico aroma. Con 5% de alcohol. Receta proveniente de la región de Burton-on-trent en el Reino Unido. Se hizo famosa por la preferencia de los soldados británicos durante la ocupación a la India.
ANDINO Cra. 12 No. 83-33 (Zona Rosa, Bogotá, frente Centro Comercial Andino) TELÉFONOS: 8026737 - 8029762 HORARIO Todos los días de 12:30 PM a cierre. Abrimos al almuerzo
ROSALES Cra. 5 No. 71a -75 TELÉFONO: 8028759 HORARIO Todos los días de 12:00 M a 12:00 PM. Abrimos al almuerzo AVENIDA 19 Av 19 No. 120-74 TELÉFONO: 743 0497 HORARIO Todos los días de 12:30 P.M. a cierre.
USAQUEN Cra. 6 NO 8No. 119-24 TELÉFONO:8026784 HORARIO De domingo a miércoles de 12:00 PM a 1:00 AM. Jueves, viernes y SALITRE sábado: De 12:00 PM a 2:00 AM. Torre Suramericana, Av. Jorge EliéAbrimos al almuerzo - Restaurante cer Gaitán No 68B – 85 Local C - 107 CALLE 85 TELÉFONO: 8051348 Calle 85 No 13 - 06 HORARIO TELÉFONO: 8050105 Todos los días de 12:30 P.M. a cieHORARIO rre. Todos los días de 12:30 P.M. a cierre. AEROPUERTO Muelle Nacional Aeropuerto Nuevo PARQUE DE LA 93 El Dorado Cra. 11A No. 93-94 (Parque 93) HORARIO TELÉFONO: 8026765 Todos los días de 06:00 AM a HORARIO 10:00 PM. por Todos los días de 1:00 PM a cierre.
CAF
FÈS
D.I L. E. T. T. O CAFE H I S T O R I A Diletto en italiano significa deleitarse. La primera tienda Diletto fue abierta en la ciudad de Bogotá el 13 de mayo de 2006. Actualmente cuenta con 9 puntos de venta y es la única cadena de cafés que tiene ELVERDADERO CAPPUCCINO y productos elaborados a base de café colombiano con tecnología italiana. QUIÉNES SOMOS Diletto Café es una empresa colombiana con 4 años de experiencia en el mercado. Actualmente cuenta con 9 tiendas ubicadas en sitios estratégicos de la ciudad entre ellos Centro Histórico (Edificio Avianca),
Parque de la 93, Calle 80 con carrera 9, Zona G Calle 70 con carrera 5, entre otros. Contamos y formamos a los mejores baristas, aquellos profesionales en la preparación de bebidas a base de café, que gracias al entrenamiento que les hemos dado han estado como finalistas en el Concurso Nacional de Baristas en Colombia. Somos expertos en preparaciones a base de café en donde siempre utilizamos café 100% colombiano de exportación. Además, el café siempre le será servido en tazas de porcelana para que las bebidas puedan conservar su pureza y aroma.
Bebidas calientes desde $1900 a $4900
Bebidas frias $1900 a $5900
Cocteles y licores desde $5900 a $240000
Desayunos desde $6900 a $29500
Pasteleria de sal y dulce desde $1900 a $4500
desde
Pasteleria Dietetica desde $1200 a $3100
Cafe colombiano desde $10900 a $21900
Diletto Calle 70 Diletto Calle 95 Dirección: Calle 70 # 5 - 23. Dirección: Calle 95 # 13 - 22 Justo al lado de Author´s Libreria Diletto Calle 97 Dirección: Cra. 10 # 97 - 13 Diletto Calle 80 Museo del Oro Dirección: Cra. 9 # 80 - 45 Dirección: Cra. 5 # 16 - 41 Justo al lado de Proyectos Edificio Avianca Dirección: Calle 16 # 6 - 66 Diletto Calle 93 Dirección: Calle 93A # 13 49 Biblioteca Luis Ángel Arango Dirección: Calle 11 # 4 - 14