CALENDARIO
2022
Panorámicas de Tierra Estella
NUESTRO PAISAJE BAJO EL FOCO Tierra Estella nos ofrece multitud de momentos e imágenes que, desde Calle Mayor, hemos querido reflejar, en forma de fotografías, en este calendario. A través de la lámina que encabeza cada mes, conoceremos un poco más algunas de las localidades que conforman nuestra merindad: la sierra de Lokiz se presenta bajo un manto de nieve en invierno, el color es el protagonista en el Paseo de Los Llanos cuando llega la primavera, Codés y Yerri son el destino idóneo en verano y, por último, el otoño de Guesálaz se nos muestra esplendoroso gracias a sus cálidas luces. Todo un trabajo en el que Javier Muñoz, nuestro fotógrafo, ha invertido tiempo, saber y mucho cariño. De otro lado, queremos agradecer la colaboración de las doce empresas copartícipes en la realización de este almanaque. Sin su apoyo, no sería posible. Ya solo queda que nos acompañes en esta visita a través de las estampas que ofrece Tierra Estella. Esperamos que disfrutes de las imágenes tanto como el equipo de Calle Mayor lo hace hasta que este calendario llega a tus manos.
Y CALLE MAYOR
PUBLICACIÓN DE LA REVISTA CALLE MAYOR
CUARTO MENGUANTE
LUNA NUEVA
CUARTO CRECIENTE
LUNA LLENA
CALENDARIO LUNAR
fuente: Instituto Geográfico Nacional
Alimentos de temporada Como cada año, te proponemos un hilo conductor que conecte todos los meses de este 2022. En esta ocasión, son los productos de la tierra los que envuelven este calendario. El consumo de alimentos de temporada es una obligación ineludible si dirigimos la vista a la huerta de nuestra comarca. Frutas, verduras, recetas y consejos de siembra y plantación será lo que encuentres en el lateral de cada lámina. La soberanía alimentaria y nuestra responsabilidad a la hora de consumir es la temática que el equipo de Calle Mayor quiere poner de relieve para contribuir a cuidar nuestro entorno día a día.
FOTOGRAFÍAS:
Calle Mayor es la revista emblemática de Tierra Estella y mucho más. Es una empresa de comunicación y publicidad experimentada en trabajos de producción editorial, diseño gráfico y desarrollo web. Una agencia integrada por profesionales del periodismo, la publicidad, la fotografía, internet y el diseño gráfico. La confianza de empresas, instituciones, asociaciones... han permitido que celebremos nuestro treinta cumpleaños este 2022 y afrontemos este aniversario con la misma ilusión de siempre y, a través de este calendario, con tu fiel compañía. Gracias.
Javier Muñoz
Clínica Dental TIERRA ESTELLA
Trujal MENDÍA
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SANITAS Mayores
Inmobiliaria SARASATE
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Ventanas LEYRE
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ZOCO
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REYNO GOURMET
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Instalaciones CUBILLAS
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Tanatorio IZARRA
Granja LEGARIA
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Suministros VÉLAZ
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VICENTE VÉLEZ abogados
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Matiz azul
, Sierra de Lokiz, desde Arteaga
Enero 2022 Urtarrila lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
viernes ostirala
sábado larunbata
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domingo igandea
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ESTE MES...
Coliflor
Año Nuevo
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Epifanía del Señor
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Y CALLE MAYOR
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Uno de los meses idóneos para la cosecha de la coliflor es el primero del año. Su siembra debe llevarse a cabo en verano, entre los meses de julio y agosto. u Propiedades: A la plancha, al vapor o al horno, la pella es un alimento que aporta fibra, vitamina C y B. No olvides que la parte verde también es comestible y puedes cocinarla en salteados o revueltos. Nota hortelana: Este mes, prueba a plantar ajo, zanahoria, guisante…
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28 Y CALLE MAYOR
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FEBRERO 2022 OTSAILA M X J V S D
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NAVARRO VILLOSLADA, 5 BAJO · ESTELLA · NAVARRA TEL. 948 556 321 · CLINICADENTALTIERRAESTELLA.ES HORARIO: LUNES, MIÉRCOLES Y VIERNES DE 8:00 A 16:00 HORAS. MARTES Y JUEVES DE 12:00 A 20:00 HORAS.
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5 12 19 26
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Como el viento , Parque de Los Llanos de Estella-Lizarra
REYNO GOURMET
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Instalaciones CUBILLAS
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Tanatorio IZARRA
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Suministros VÉLAZ
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Granja LEGARIA
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VICENTE VÉLEZ abogados
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Febrero 2022 Otsaila lunes astelehena
martes asteartea
1
miércoles asteazkena
2
jueves osteguna
3
viernes ostirala
4
sábado larunbata
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domingo igandea
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ESTE MES...
Alcachofa
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Y CALLE
MAYOR
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18 25 Y CALLE
MAYOR
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Aunque podemos degustar alcachofa de octubre a junio, si se ha plantado a finales de verano, febrero será el mes de la recogida de esta verdura. u Propiedades: La fibra y vitaminas A, B y C destacan en la composición nutricional de la alcachofa. Para conservarla más tiempo fresca, se recomienda sumergir el tallo en agua, como si de una flor se tratara. Nota hortelana: Si te animas a cultivar, la acelga resiste como ninguna este mes de fríos.
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7 14 21 28
MARZO 2022 MARTXOA M X J V S D
1 8 15 22 29
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3 10 17 24 31
4 11 18 25
5 12 19 26
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Patrimonio en valor , Zúñiga
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Marzo 2022 Martxoa lunes astelehena
martes asteartea
1
miércoles asteazkena
2
jueves osteguna
3
viernes ostirala
4
sábado larunbata
5
domingo igandea
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ESTE MES...
Espinaca
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Y CALLE
MAYOR
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18 25 Y CALLE
MAYOR
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Lo más probable es que si has plantado tu espinaca en septiembre, en marzo tengas unas bonitas hojas verdes esperando a ser degustadas en ensalada, guisos, revueltos… u Propiedades: Manganeso, hierro, magnesio, vitaminas K, A, C y ácido fólico son algunas de las bondades de esta verdura. Nota hortelana: Ha llegado el mes de plantar patata, si en verano quieres degustarla en una buena tortilla, ensalada o guiso.
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ABRIL 2022 APIRILA M X J V S
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1 8 15 22 29
2 9 16 23 30
D
3 10 17 24
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Luz de colores , Estella-Lizarra
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Abril 2022 Apirila lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
viernes ostirala
1
sábado larunbata
2
domingo igandea
3
ESTE MES...
Espárrago
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El oro blanco navarro llega, en el mes de las flores, para ser degustado en todas las mesas. Cocidos o al horno, en frío o templados, los espárragos se postulan como la delicatesen por excelencia de nuestra gastronomía.
Y CALLE
MAYOR
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14 Jueves Santo
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Nota hortelana: Si no tienes una parcela, anímate a montar un huerto en tu balcón. Este mes puedes empezar con el perejil.
Viernes Santo
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Y CALLE
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MAYO 2022 MAIATZA M X J V S
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MAYOR
Lunes de Pascua
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u Propiedades: Contiene fibra, es un alimento diurético y posee gran cantidad de antioxidantes. Éste sí que es un superalimento.
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Aquí está nuestra gente. Aquí están los productos de calidad de nuestra tierra. Hemen dago gure jendea. Hemen daude gure lurraldeko kalitatezko produktuak.
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1 8 15 22 29
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Con perspectiva , Metauten
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Mayo 2022 Maiatza lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
viernes ostirala
sábado larunbata
domingo igandea
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ESTE MES...
Apio
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Y CALLE
MAYOR
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MAYOR
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u Propiedades: Con virtudes diuréticas y depurativas, es rico en minerales como el potasio, magnesio, calcio y hierro y destaca por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Nota hortelana: Elige entre alubia, berenjena, calabacín, calabaza, guindilla, melón, pepino, pimiento verde y rojo, pocha, tomate… Mayo, mes de siembra.
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Y CALLE
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Se empieza a recoger desde este mes hasta agosto. El apio es un alimento perfecto para multitud de recetas: ensaladas, cremas, sopas, guisos…
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JUNIO 2022 EKAINA M X J V S
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Sucesión , Pantano de Alloz
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Junio 2022 Ekaina lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
1
jueves osteguna
2
viernes ostirala
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sábado larunbata
4
domingo igandea
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ESTE MES...
Y CALLE
Patata
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Y CALLE
Las patatas se siembran en marzo, se escardan y riegan en el mes de abril. Para junio, podemos degustarla en la mejor receta que puede existir: la tortilla de patata. Y si es con el patrocinador de este mes, Granja Legaria, ¿qué más se puede pedir? u Propiedades: Fortalece el sistema inmunitario, contiene un elevado aporte de carbohidratos y es rica en fibra.
MAYOR
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Nota hortelana: Ya puedes empezar a sembrar para la temporada de invierno. Una sugerencia: delicioso tomate.
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JULIO 2022 UZTAILA M X J V S
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1 8 15 22 29
2 9 16 23 30
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3 10 17 24 31
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En blanco y rojo , Izurzu
Julio 2022 Uztaila lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
viernes ostirala
1
sábado larunbata
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domingo igandea
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ESTE MES...
Y CALLE
Pepino
MAYOR
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Y CALLE MAYOR
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El mes en el que empieza el calor, ¿qué mejor alimento que el pepino como entrante o en ensalada? Si lo has sembrado en primavera, para principios de este mes, podrás degustarlo en todas tus comidas… y cenas. No alimentes el mito y disfrútalo también por la noche. u Propiedades: Se le considera una comida antiinflamatoria y que contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B. Nota hortelana: Si en octubre quieres tener berenjena en tu mesa, julio es el mes idóneo para sembrarla.
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25 Santiago Apostol
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AGOSTO 2022 ABUZTUA M X J V S D
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4 11 18 25
5 12 19 26
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Instalaciones CUBILLAS
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Tanatorio IZARRA
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Granja LEGARIA
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La muga , Meano
Agosto 2022 Abuztua lunes astelehena
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martes asteartea
2
miércoles asteazkena
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jueves osteguna
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ESTE MES...
Tomate
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u Propiedades: Destaca por su contenido en vitaminas C, E y A, que colaboran con el fortalecimiento del sistema inmunitario y previenen el envejecimiento de los tejidos.
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Nota hortelana: En octubre tendremos brócoli, si lo plantamos ahora.
Y CALLE MAYOR
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Asunción de la Virgen
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El tomate es el alimento estrella de todas las comidas, en verano. Ya sea acompañando la ensalada o con un poco de aceite y sal, esta fruta (sí, fruta) hace las delicias de cualquier comensal.
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SEPTIEMBRE 2022 IRAILA M X J V S D
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Recoveco , Muez
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Septiembre 2022 Iraila lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
viernes ostirala
1
sábado larunbata
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ESTE MES...
Calabaza
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Y CALLE MAYOR
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A finales del verano, la calabaza comienza a crecer y cuando llega mediados de septiembre, está preparada para ser recogida y degustada en cremas, al horno, cocida… ¡o en bizcocho! Una delicia. u Propiedades: Refuerza el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Nota hortelana: Esta verdura la puedes cultivar todo el año. Por eso no puede faltar en tu huerto: la lechuga. Comemos ensalada todo el año, ¿verdad?
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OCTUBRE 2022 URRIA M X J V S
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MAYOR
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Sigue disfrutando con los de siempre de auténticos momentos.
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Tapiz , Iturgoyen
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Octubre 2022 Urria lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
viernes ostirala
sábado larunbata
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ESTE MES...
Puerro
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Comienza el frío y una sabrosa porrusalda es el plato idóneo para enfrentarlo. También al horno o como acompañante en tus guisos, el puerro es la verdura estrella del mes. u Propiedades: Su consumo permite combatir la retención de líquidos y es rico en ácido fólico y calcio. Nota hortelana: La escarola es la base perfecta para la ensalada de invierno. Siémbrala ahora que en un par de meses la tendrás lista para saborear.
Fiesta Nacional Española
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NOVIEMBRE 2022 AZAROA M X J V S D
1 8 15 22 29
2 9 16 23 30
3 10 17 24
4 11 18 25
5 12 19 26
6 13 20 27
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Cenital , Estella-Lizarra
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Noviembre 2022 Azaroa lunes astelehena
martes asteartea
1
miércoles asteazkena
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jueves osteguna
3
viernes ostirala
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sábado larunbata
5
domingo igandea
6
ESTE MES...
Remolacha
Todos los Santos
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Y CALLE
MAYOR
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Su color llamativo destaca sobre el resto de hortalizas. Recuerda que la hoja de la remolacha también la puedes consumir salteada o en tu receta de salsas, como el pesto. u Propiedades: Contiene una alta cantidad de ácido fólico y vitamina C. Si la consumes en batido, cruda, conservará mucho mejor todos sus beneficios. Nota hortelana: Si eres amante del romanesco, éste puede ser el momento de renovar el plantel y sembrarlo.
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DICIEMBRE 2022 ABENDUA M X J V S D
6 13 20 27
7 14 21 28
1 8 15 22 29
2 9 16 23 30
3 10 17 24 31
4 11 18 25
Clínica Dental TIERRA ESTELLA
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SANITAS Mayores
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Gélida , Cascada de San Fausto, Allín
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Instalaciones CUBILLAS
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Diciembre 2022 Abendua lunes astelehena
martes asteartea
miércoles asteazkena
jueves osteguna
1
viernes ostirala
2
sábado larunbata
3
domingo igandea
4
ESTE MES...
Cardo
Día de Navarra
5
6
7
Día de la Constitución
12 19
13 20
8 Inmaculada Concepción
14 21
15 22
9
10
Y CALLE MAYOR
16 23
17 24
Y CALLE MAYOR
26
27
28
29
11
30
18 25
Una de las recetas más populares este mes, y especialmente en Navidad, es el cardo con almendras. Tradición y gastronomía se unen en este plato que hace las delicias de cualquiera. u Propiedades: El potasio, el calcio y el sodio son los minerales que contiene en mayor cantidad. Además, es una gran fuente de fibra. Nota hortelana: Acaba el año con la siembra de habas o guisantes que resistirán perfectamente el frío del último mes.
ENERO 2023 URTARRILA L M X J V S D
Día de Navidad
31
2 9 16 23 30
3 10 17 24 31
4 11 18 25
5 12 19 26
6 13 20 27
7 14 21 28
1 8 15 22 29
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