Melon Surprise – Melonen-Überraschung

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MELONEN-ÜBERRASCHUNG

SURPRISE

Durstlöscher an heißen Sommertagen gibt es viele. Leider sind sie meistens voll Zucker und Farbe. Dieser magische Melonenturm ist ein süßer Augenschmaus und schenkt zugleich dem Körper nur Gutes. Unser Favorit zum Frühstück, Brunch oder als wunderbare Erfrischung am Nachmittag!

FÜR 4 PORTIONEN 4 verschiedene Melonen (ähnlich groß, wenn möglich) 3 EL Agavendicksaft (je nach Süße der Melonen anpassen) 2 EL Zitronensaft ½ TL Vanillemark, aus der Schote 1 kleine Prise Salz 4 Basilikumblätter Melonenschale mit scharfem Messer vom Fruchtfleisch entfernen. Nackte Melonenkugeln in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Kerne aus jeder Scheibe mit einem Löffel entfernen. Auf einem Teller etwa 1 Kilo der Ringe von allen vier Melonen zu einem Turm mit Deckel bauen. 500 g des restlichen Fruchtfleisches in Stücke schneiden. (Übrige Melonenscheiben für frischen Obstsalat aufheben.)

Melonenstücke mit Agavendicksaft, Zitronensaft, Vanille und Salz in der Küchenmaschine für 3 Minuten pürieren. Durch ein Sieb passieren. In die Eismaschine geben oder Melonen-Granita machen (siehe S. 159).

Melonenturm-Deckel abheben, leere Mitte bis oben mit Sorbet füllen, Deckel wieder aufsetzen und sofort servieren.

GESUNDHEITSLEXIKON

MELONE

SEITE 172

VANILLE

SEITE 195

ZITRONE

SEITE 175

TIPP

Melonenfleisch wird schnell verdaut. Idealer Tagesstart auf leeren Magen.