2
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Las raíces de Dow´s, y su posición como una gran casa productora de Oporto se remontan a más de 200 años. A lo largo de los siglos 19 y 20, los oportos Dow’s Vintage han sido premiados en casi todos los grandes años, estableciendo la norma cohe rente entre todas las casas del puer to para aseguramiento de la calidad. Vintage Ports como el Dow´s nota ble de 1896, el 1927, 1945, 1955, 1963, 1966, 1970, 1980 y el Dow’s
de 1994 son ya toda unas leyendas en la historia de este gran vino. Es tos oportos aún hoy en día son mag níficos, incluso teniendo mas de 50 o más de 100 años. Pocos vinos pueden reclamar esta calidad y este pedigrí.
viñedos, muestra de ello, la adquisi ción de Senhora da Ribeira en 1890 y Bomfim en 1896. Estos magní ficos viñedos son fundamentales para que la excelente reputación de Dow´s sea disfrutada desde hace mucho tiempo.
Fundada en 1798 más de dos si glos atrás, Dow´s fue el primer opor to de productores británicos quie nes invirtieron ampliamente en los
Dow´s fue elegida como la mejor bo dega de Europa en el año 2007 por WINE ENTHUSIAST.
$ 185.000
$ 112.000
$ 83.000
Dow´s 20 years old. Tawny
$ 77.000
Dow´s Trade Mark Reserve Ruby
Nota de cata: Vino brillante, de color ana ranjado, en nariz se presentan aromas de miel y avellana. En boca, es complejo , equi librado y con final persistente. Recomendación de consumo: Vino para tomar a cualquier hora del día. Es recomenda ble degustarlo con chocolate o quesos. Por sus cualidades muy digestivas, es un buen compañero de la sobremesa. Consumo a temperatura am biente de 17º a 22ºC.
20 Years Lbv / 10 Years Fine Tawny / Trade Mark
3
Dow´s 10 years old. Tawny
Dow´s Modern LBV
Nota de cata: De color anaranjado, brillante y con buena lágrima. Sutil, complejo y persistente. Vino dulce de gran finura.
Nota de cata: Limpio, con buena lágrima. A la nariz es complejo, con aromas de frutos rojos y pa sas. Equilibrado y con un final persistente en boca.
Recomendación de consumo: Como aperitivo o digestivo. Excelente maridaje con frutos secos, chocolate y café. Se debe consumir a temperatura ambiente entre 17º y 22º.
Icone Ultra premium Super premium Premium Basico lujo Basico semilujo Basico popular
Recomendación de consumo: Como aperitivo y acompa ñante ideal de postres dulces y quesos fuertes, tipo Stilton inglés o Cabrales.
Dow´s Fine Tawny
$ 55.000
Vino de la D.O. Vinho do Porto. Estos vinos son cuidadosamente hechos de las mejores uvas en el valle del Duero. Seguirá su enve jecimiento en nuestras bodegas de Vila Nova de Gaia, por un tiempo de tres años en barri cas de roble, antes de ser embotellado para
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
Nota de cata: Dow´s Trade Mark es un oporto reserve con buen cuerpo siguiendo el estilo de la tradicional bodega; afruta do, suave y delicioso con un atractivo toque de especias, tiene un final ligeramente más seco que siempre ha sido el sello distintivo de todos los oportos de Dow´s. Recomendación de consumo : Se puede disfrutar después de un buen almuerzo o cena con amigos o en cualquier otro momento en la noche e incluso de manera informal.
su consumo. Los vinos se mezclan con todo el cuidado de un oporto calidad Premium. El resultado es un oporto con un delicado equilibrio y sabor, digno de este nombre de Dow´s.
El viñedo de los Allegrini esta localizado en Fumane di Valpoli cella. Durante generaciones la familia ha vivido en la pequeña, pero muy importante, localidad de Valpolicella Clásica pasando el arte del cultivo del viñedo y la vinificación, de generación en generación desde el siglo XVI.
4
La filosofía en la producción de vinos de Allegrini esta basada en el concepto de Cru: un solo viñedo dedicado a la producción de una variedad local, destinada a convertirse en un solo vino. El estilo de esta bodega ha hecho énfasis en las uvas locales, produciendo tentadores vinos que siempre presentan elegancia, intensidad, concentración y complejidad.
Amarone Valpollicela
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Basico Lujo Basico Semilujo Basico Popular
Amarone Clásico
$ 400.000
Este vino bien estructurado, complejo, ele gante y sedoso, es de un color rubí inten so, tiene un cálido y especiado bouquet, con aromas a uva pasa, usando técnicas de mi les de años de antigüedad llamada appas simento.
Valpolicella Clásico
$ 72.000
Este vino joven, con cuerpo medio es de un brillante rojo rubí, con un fresco perfume a cereza. Tiene un nivel moderado de alcohol.
Después de la vendimia, las uvas se de jan secar naturalmente durante tres o cua tro meses.
El perfume frutal de este vino es maximiza do usando una corta maceración durante el proceso de vinificación.
Compuesto por: Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%.
Compuesto por: Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%.
Este vino tiene un potencial de guarda de más de 20 años.
Se recomienda beberlo joven, para disfrutar por completo esta calidad aromática.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Esta es una bodega dedicada a la producción “li mitada” de grandes vinos, que maneja el concep to de Terroirs. Achaval Ferrer nace de la unión de un grupo de amigos de Argentina e Italia quienes se unen para hacer realidad sus sueños y esfuer zos en el año 1998, imponiéndose un compromi so, “el de basar nuestra tarea en la calidad y el respeto por el territorio”.
$ 280.000
$ 280.000
96
96
PUNTOS
Santiago Achaval Becú y Manuel Ferrer Mineifi, de Córdoba, Argentina y Roberto Cipresso y Ti zziano Siviero, italianos, socios en la Bodega La Fiorita en la que elaboran uno de los vinos Tosca nos más prestigiosos, el Brunello di Montalcino. Cipresso, su winemaker ha sido frecuentemente citado por la prensa especializada internacional.
$ 280.000
$ 123.000
94
PUNTOS
5 5
93
PUNTOS
PUNTOS
Malbec
2007
Finca Altamira
Finca Bella Vista
Finca Mirador
Quimera
Uva: Malbec, se necesitan 3 plantas para poder hacer una botella de vino. Añeja miento 14 meses en barri cas francesas 100% nue vas.
Uva: Malbec, se necesitan 3 plantas para poder hacer una botella de vino. Añeja miento 14 meses en barri cas francesas 100% nue vas.
Uva: Malbec, se necesitan 3 plantas para poder hacer una botella de vino. Añeja miento 14 meses en barri cas francesas 100% nue vas.
Blend, hecho con uvas Mal bec, Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza: 14 meses, 95% en roble francés y 5% en roble americano.
Nota de Cata: Color púrpura oscuro con reflejos violáceos. A la na riz se presenta denso, con aromas exuberantes de frutas como cereza, mora y notas de especias dulces y fragantes, tabaco de pipa y cacao. Luego de unos mi nutos el aroma toma una nota oscura, con dejos de humus y tierra mojada. En la boca, taninos redondos y dulces, acompañados de un alcohol equilibrado, de jando una fuerte sensación de volumen y estructura. El final en boca es largo, dul ce y mineral. Recomendamos decan tar este vino al menos una hora antes de su degusta ción.
Nota de Cata: Al ojo se presenta rojo rubí oscuro intenso. A la nariz el dulce de ciruela sobresa le sobre otras frutas como moras y ciruelas. El acen to balsámico exalta la fres cura del vino y su digestibi lidad. Terminado con una buena definición tánica. El vino es persistente por obra de los taninos dulces y notas minerales. Ideal para acompañar carnes de caza, funghi porcini, tartu fo bianco, foie gras, pesca dos grasos, papas, carnes asadas. Recomendamos decan tar este vino al menos una hora antes de su degusta ción. Servirse entre 16° y 18°C.
Nota de Cata: El vino se muestra rojo con bordes negros, opacos. A la nariz recuerda a fru tas como moras y deja im presiones de turba y tierra mojada. En boca es equili brado y mas elegante que a la nariz, y se confirma la mora nuevamente. El fi nal es amable y persisten te por obra de la sal. Madurez óptima : desde 2006 y hasta más allá del 2016. Servir con platos senci llos realizados con mate rias primas excepcionales. Recomendamos decan tar este vino al menos una hora antes de su degusta ción. Servirse entre 16° y 18°C.
Nota de Cata: En copa tiene un color os curo, denso. Aroma fru tado, con notas a cereza y arándano, y minerales. También especias como orégano y tomillo. En boca es dulce, redondo. Los ta ninos de la uva, densos y armónicos se amalgaman perfectamente con los del roble. El final del vino se prolonga y sostiene en una buena acidez que lo man tiene elegante. Servir con carnes, pescados grasos como salmón y truchas; quesos duros, pastas o ri sotos con salsa de hongos o pollos. También con co midas agridulces hechas con el mismo vino. Servirse entre 16° y 18°C.
$ 55.000
Crianza: 14 meses en ba rricas francesas 100% nuevas. Nota de Cata: Color púrpura oscuro con reflejos violáceos. A la na riz se presenta cálido y denso, con aromas exube rantes de frutas como ce reza, higos, moras y notas de especias dulces y fra gantes, tabaco de pipa y cacao. En boca, una explo sión de taninos redondos y dulces es acompañada de un alcohol equilibrado, de jando una fuerte sensación de volumen y estructura. El final en boca es largo, dul ce y mineral. Madurez óp tima: desde 2007 y hasta más allá del 2017. Finca Altamira, Finca Bellavista y Quimera Finca Mirador Malbec
91
PUNTOS
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
Bodegas y Viñedos Pascual Toso, se encuentra ubicada en la zona de Las Barrancas en el departamento de Maipú, territorio que es considerado unánimemente por los téc nicos como una de las zonas productoras de más alta calidad, no sólo de la provincia de Mendoza, sino de Argentina. En el último tiempo, además de realizar importantes inversiones en nuevos viñedos, equipamiento y mejoras para optimizar su producción, esta tradicional bodega mendocina convocó al internacionalmente reconocido enólo go californiano Paul Hobbs para que la acompañe en una nueva etapa.
6 Icone Ultra Premium Reservas Varietales
Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
$ 29.900
91 PUNTOS
2007
$ 29.900
$ 29.900
$ 29.900
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Chardonnay
Nota de Cata: Atractivo y cautivador de un color rojo medio a intenso con tonalidades violetas. Los aromas de fruta se combinan con notas de pimienta, cho colate y vainilla acentuadas por el tostado del roble que sorprenden al olfato. Con centrado y de suaves y a la vez consistentes taninos.
Nota de Cata: Rojo guinda intenso, profun do, con reflejos violáceos. Típico aroma varietal con no tas de pimiento y violetas, fructuosidad que se mezcla con una pizca de humo y vai nilla, denotando su gran per sonalidad. Taninos dulces con buena concentración y excelente bouquet.
Nota de Cata: De un rojo intenso con des tellos morados, despliega un intenso aroma donde se dis tinguen ciruelas y especias. Es un vino de gran estruc tura cuyo carácter se acen túa con el roble y el sabor de café tostado dando un lar go final.
Nota de Cata: Aromas frescos a manza na verde, ananás y mango con un toque de fresca aci dez sorprende al paladar. Es agradable en boca y de sa bores bien integrados, fácil de beber con elegante ca rácter varietal y una suave presencia de roble.
90 PUNTOS
$ 29.900
2008
Malbec
$ 29.900
Nota de Cata: Color rojo intenso con reflejos violáceos. Limpio y frutado, evoca a ciruelas y mem brillos con un cautivador toque de roble. En boca predominan moras y regaliz, persistente untuosidad. Elegantes acen tos de vainilla acentúan excelente com plejidad final.
$ 29.900
$ 38.000
$ 38.000
Torrontés
Sauvignon Blanc
Reserve Cabernet Sauvignon
Reserve Malbec
Nota de Cata: De color amarillo con reflejos verdosos, hacen de este, un vino muy atractivo. Los aro mas a rosa y jazmín gene ran una dulce y agradable combinación. Fresco al pa ladar, joven y con ligera aci dez. Ideal para disfrutar con carnes, pescados, mariscos y salsas delicadas.
Nota de Cata: Muy buen color generando en nariz aromas finos y deli cados a cítricos y hierbas . En boca presenta fresca aci dez con sabores a pomelo rosado y toques de melón, armónico y balanceado. Acompañar con platos como pastas, frutos de mar, carnes blancas y vegetales.
Nota de Cata: Vino elegante de color cere za único; con notas de fru ta madura, pimienta negra, café y menta. Muy complejo. Bien integrado con notas de vainilla que proviene de los 12 meses de maduración en barrica. Es un vino estructu rado, de buen cuerpo y pro longado final.
Nota de Cata: De color cereza único; con notas de fruta madura, pi mienta negra, café y menta. Vino estructurado de buen cuerpo y prolongado final. Bien integrado con notas de vainilla que proviene de los 12 meses de maduración en barrica. Es un vino de buen cuerpo con taninos suaves.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Nicola Catena parte de Italia hacia Argentina en el año 1898, celebrando el fin del hambre en Europa y la llegada a esta abundante nueva tierra, convencido de que ha bía encontrado la tierra prometida en Mendoza, planta su primera vid de Malbec en el 1902, hasta entonces solo había sido utilizada en vinos de corte, sin embargo, Nicola sospechaba que podría alcanzar su esplendor en Los Andes. Actualmente la Bodega se encuentra en manos del Dr. Nicolás Catena y de su hija Laura, cuarta generación en esta empresa. El Dr. Catena fue nombrado “el hombre del vino” por los medios es pecializados en el año 2005. La bodega fue elegida como una de las mejores bodegas del mundo por Robert Parker en el libro “Las 100 mejores bodegas del mundo”.
7 Nicolás Catena Zapata Catena Alta Catena Alamos
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo
2007
2007
2007
87
87
86
$ 32.000
$ 32.000
$ 50.000
$ 52.000
Alamos Cabernet Sauvignon
Catena Chardonnay
Catena Cabernet Sauvignon
PUNTOS
$ 32.000
Alamos Chardonnay
Alamos Malbec
Nota de Cata: Color amarillo pálido, deli cadas notas de fruta tropical con notas cítricas y toques florales, con dejos de vaini lla y especias dulces. El final es limpio y fresco con una re frescante acidez.
Nota de Cata: Profundo color púrpura. Na riz vivaz, con frutos negros, notas florales y tostado. Sa bor a frutos del bosque con dejos de chocolate y espe cias dulces.
PUNTOS
Nota de Cata: Color rubí con reflejos púr pura. Intensos aromas de frutos rojos con toques de cedro, menta y especias dul ces. Con sabores de casis y grosella madura, dejos de ta baco y pimienta negra.
94
2005
90
PUNTOS
PUNTOS
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, aro ma que remite a mango y manzana, con dejos de es pecias dulces. Gran pureza y concentración de sabor, con reminiscencias de peras e hi gos y una acidez refrescante hasta el final.
Nota de Cata: Color violeta oscuro con ma tices rojizos. Aromas de ca sis con notas de tabaco, cedro y eucalipto. Ofrece sa bores de frutos negros pe queños. $ 299.000
2005
PUNTOS
Básico Popular
Nicolás Catena Zapata $ 52.000
$ 95.000
$ 154.000
Catena Malbec
Catena Alta Chardonnay
Catena Alta Malbec
Nota de Cata: Color violeta opaco, casi ne gro, típico del Malbec de cali dad Argentino. Gran riqueza aromática, con gran concen tración de sabores y textura sedosa. Remite a frutos ne gros con toques de moca.
Nota de Cata: Sabores de pera y manzana maduras, notas de miel, hi gos, frutos cítricos y un mar cado componente mineral. Agradable frescor en el final de boca.
Nota de Cata: Excelente color e intensidad aromática, textura opulenta, con taninos suaves y sedo sos. Generoso dulzor en el paladar medio.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
$ 134.000
Catena Alta Cabernet Sauvignon Nota de Cata: Extraordinario color violeta opaco, con sabores de frutos negros maduros y taninos finamente integrados.
Nota de Cata: Este vino se elabora a partir de una selección de los mejores lotes de Cabernet Sauvignon y Malbec. Su lanzamien to al mercado ocurrió en el año 2000, a través de una serie de degustacio nes a ciegas realizadas en Europa y Estados Unidos, contra grandes vinos del mundo. En to das las degustaciones, el Nicolás Catena Zapa ta 1997 obtuvo el primer o segundo lugar.
Mapema es una línea creada por un duo de enólogos talentosos, unidos por la amistad y la pasión por el vino. Cuando Mariano Di Paola (enólogo de Rutini), y Pepe Galante (enólo go de Catena Zapata) decidieron dar rienda suelta a su sueño del vino propio consultaron al Doctor Nicolás Catena, quien de inmediato les dio el respaldo para hacer de este deseo, uno de los mejores vinos del mercado. Con la experiencia que los caracteriza como dos de lo mejores enólogos de Argentina, lanzaron al mercado esta línea que lleva las iniciales de sus creadores, en tres Presentaciones varietales y un blend que no deja de sorprender, y de demostrar que el talento lleva mas que nombre y apellido.
8 Icone Primera Zona Sauvignon Blanc / Tempranilllo / Malbec
Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
$ 29.900
$ 33.000
$ 45.000
$ 76.000
Sauvignon Blanc
Tempranillo
Malbec
Primera Zona
Estas uvas son cultivadas en viñedos de 3.900 pies sobre el nivel del mar, con rendimien to controlado a fin de produ cir un vino con sabores con centrados y muy característico de este varietal. Tiene aromas florales con sabores cítricos a limón, melón y un buen cuerpo, que lo hacen un buen acompa ñamiento para una amplia va riedad de comidas o para dis frutar solo.
Carácter frutado, un color pro fundo y atractivos sabores a cerezas negras y frambuesas en las uvas. Este tempranillo tiene bue na estructura, taninos suaves y complejos y abundante fru ta roja con cautivantes toques de cardamomo y especias. El paso por barrica le da una ele gante nota ahumada, con un toque de chocolate y tabaco. Este vino refleja toda la tipici dad del tempranillo Argentino.
La gran altitud, el aire fres co e intenso del sol de esta zona contribuyen a lograr un Malbec con profundos sabo res a cereza negras taninos suaves y maduros. Los 12 meses en roble le han dado a este vino notas a chocola te, tabaco que combinan ar moniosamente con su rico carácter frutado.
Color rojo intenso de tonalida des violáceas. Aroma frutado de alta intensidad, con frutas rojas como ciruelas y frutillas, aparecen notas de vainilla y chocolate que le da el roble nuevo. En boca es complejo, frutado con taninos dulces y suaves. 50% Cabernet Sauvig non, 30% Malbec, 20% Merlot.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Colomé fue cultivada durante miles de años por los indios nativos, quienes eran ex celentes labradores de la tierra. La antigua bodega Colomé fue fundada por el go bernador español de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. En 1854, su hija Ascensión, introdujo las vides Malbec y Cabernet Sauvignon a Colomé desde Francia. Tres viñedos, que datan de aquellos tiempos, todavía producen uvas. Colomé es la bodega más antigua de Argentina y uno de los viñedos más altos del mundo.
9
Icone Reserva Malbec Malbec Estate Amalaya / Torrontés
90
PUNTOS
Básico Popular
$ 32.000
$ 32.000
Reserva Malbec
Malbec Estate
Amalaya
Torrontés
Este vino se elabora a partir del viñedo más antiguo de Colo mé. El reserva combina el Mal bec (80%) y cabernet Sauvig non (20%).
Es un vino tipo “blend” elabo rado con 85 % uvas Malbec y 15% entre uvas Cabernet Sau vignon y Tannat.
Este vino equilibrado, se elabo ra a partir de la uva Malbec, y según el año se combina con 3 ó 4 variedades diferentes.
Esta variedad dorada es única en Argentina y se expresa en su mayor esplendor aquí en el Valle de Calchaquí.
De color negro profundo e in tenso, aroma a fruta madura, fruta negra y pimienta blanca.
De color oscuro y muy intenso. Aromas complejos y persisten tes a cerezas, moras negras pi mienta blanca y violetas.
De color oro pálido y aromas frescos a pomelo, rosas y da masco. Su final es fresco y chispeante.
Sensación de volumen en boca, redondo, con mucho ta nino pero a la vez delicado y ar mónico. Un vino robusto y refi nado al mismo tiempo.
En boca, fino y elegante; muy concentrado, con final redon do y taninos elegantes. Notas del roble bien integradas y lar go final.
Amalaya de Colomé es un vino de color rubí brillante y denso. Muy frutal en nariz, con aromas de cerezas rojas, frambuesas y especias.
MEJORVINO BLANCO DELMUNDO Colomé Torrontés 2007 Categoría aromático seco
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
Premium Básico Semilujo
PUNTOS
$ 67.000
Colomé Malbec Estate 2004: 91 puntos Colomé Torrontés 2006: 90 puntos
Super Premium Básico Lujo
92 $ 273.000
Ultra Premium
Fresco al paladar, final con ta ninos suaves y redondos. Para disfrutarlo ahora o en 2 a 5 años. Colomé Reserva 2003/93 puntos Colomé Torrontés2006/90 puntos (best buy!)
10
La historia de Bodegas Nieto Senetiner se remon ta hacia el año de 1888. Inmigrantes italianos la fundan y siembran los primeros viñedos en Vistal ba, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza. En el año de 1998 las tierras y la Bodega son ad Cadus Don Nicanor Bonarda Edición Limitada Nieto Senetiner Reserve Benjamín Nieto Senetiner
quiridas por la familia Prez Compac. Actualmen te, la Bodega posee una posición consolidada de liderazgo en todos los segmentos de los vinos y espumantes premium y de alta gama en donde participa.
Icone Ultra Premium Super Premium
$ 19.000
Premium
$ 19.000
$ 19.000
Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Cadus
90 PUNTOS
$ 36.000
$ 145.000
Nota de cata: Crianza: 24 meses en barricas de roble francés. Vino concentrado e intenso, de color rojo profundo que vira del violeta al azul. Sus notas a frutos rojos pequeños, ciruelas y vainilla se destacan en nariz. De entrada dulce en boca y se presenta mas culino, armónico, sensual.
$ 36.000
Cabernet Sauvignon Nota de cata: Rojo rubí profundo, que de nota su juventud. Aromas a grosella, especias y pimien ta. Elegante y equilibrado.Ta ninos suaves y largo final de boca.
$ 60.000
$ 60.000
Malbec
Chardonnay
Nota de cata: Rojo violaceo billante y lim pido. Aromas a ciruela ma dura, mermelada de frutos rojos y notas de ahumado. Elegante y equilibrado. Ta ninos suaves y largo final de boca.
Nota de cata: Amarillo brillante con visos dorados. Aromas a manza na, banana madura y mara cuyá. Equilibrada acidez y buen final.
$ 40.000
Reserve Malbec
Reserve Cabernet Sauvignon
Don Nicanor Malbec
Don Nicanor Chardonnay Viognier
Nieto Senetiner Extra Brut
Nota de cata: Vino de color rojo profundo y de buena intensidad. Frutos rojos pequeños y toques de vainilla. Buen cuerpo, fruta do, armónico y sensual.
Nota de cata: De color rubi intenso. Gran profundidad en el aroma se conjuga pimientos, cassis y vainilla. Buen caracter tanco viril y de larga memoria.
Nota de cata: Vino brillante de color rojo in tenso. Notas de frutas rojas como cerezas y ciruelas, cla vo de olor , vainilla y ciruelas pasas. Redondo, equilibra do, frutado, con un intenso retrogusto.
Nota de cata: A la vista presenta color ama rillo dorado con reflejos ver dosos. En nariz tiene un ele gante aroma a flores blancas y durazno. En boca en ama ble, voluptuoso fresco y facil de beber.
Nota de cata: De color salmon ambar. De nariz cutivante por su perfec ta combinación entre los aro mas a levaduras, pan tosta do y flores blancas. En boca, elegante y sensual.
$ 79.000
Reserve Bonarda Nota de cata: Color rojo intenso con ma tices azulados, en nariz se presenta pleno y complejo, con notas de ciruelas pasas, almendras, mermelada de frutas rojas y algunos mati ces ahumados. En boca, ar mónico, redondo.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Icone Ultra Premium
Pequeña bodega ubicada en la región de Mendoza (Arg.) dueña de sus propios viñedos con una edad promedio de 20 años, perteneciente a la Bodega Pascual Toso, su objetivo principal es la producción de vinos jóvenes que muestren las características propias de la uva y del terroir.
Super Premium Premium Básico Lujo
St. Lucas
Básico Semilujo Básico Popular
$ 18.600
$ 18.600
Malbec Nota de Cata: Este es un vino colorido y li geramente perfumado. En boca predominan notas de mora , ciruela y cereza ne gra. Es un vino balancea do que combina con pastas, carnes rojas y pizza.
$ 18.600
Torrontés
Chardonnay
Nota de Cata: Este vino se distingue por el sabor de grosella con un toque de menta y cereza. Nuestro Cabernet Sauvig non es color rubí, de cuerpo medio con final sedoso. Ideal para acompañar con costi llas, cordero o una tabla de finos quesos
Nota de Cata: Es un vino brillante con de color amarillo pálido con to nalidades verdosas; nues tro Torrontés es un vino jo ven, refrescante, aromático y afrutado con aromas que evocan rosa y jazmín. Ideal para acompañar comidas asiáticas.
Nota de Cata: Es un vino brillante con tona lidades amarillo verdosas. De aromas delicados que recuerdan manzana verde, ananá y mango. En boca tiene buena acidez y a su vez suavidad. Nuestro Chardonnay es ideal para acompañar
La bodega se encuentra ubicada en la pro vincia de Río Negro (Patagonia) y se dedica exclusivamente a la elaboración de vinos de la variedad Pinot Noir: Icone Barda
$ 18.600
Cabernet Sauvignon
“El dueño de este Proyecto es el Marqués Piero Incisa della Rocchetta. Prestigioso em presario bodeguero en la zona de la Toscana y enamorado de los buenos vinos que se pro ducen en el mundo. Haciendo el primer año 1000 botellas de este vino y con el resultado de este decide hacer una pequeña bodega en la zona para elaborar artesanalmente un vino Pinot Noir de altísima Calidad.
Chacra 32 / Chacra 55
$ 18.600
Sparkling Brut Nota de Cata: Limpio y brillante, verde y amarillo con tonalidades amarillo verdosas. Tiene un suave y fresco sabor, que lo hace fácil de tomar. Sus aro mas y sabores se comple menta en perfecto equilibrio.
$ 70.000 $ 241.000
Barda 100% Pinot Noir Este vino proviene de viñedos con un promedio de 30 años de edad. Alcanza una graduación alcohólica 13,5° y es añejado en barricas de roble francés de pri mer uso durante 11 meses. Es un vino sin proceso de filtración.
Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
$ 310.000
Chacra 55 100% Pinot Noir Este vino proviene de una viña plantada en el año 1955 con un contenido de 13,5 alcohol y 11 meses añejado en barricas de roble francés de primer uso y máxima calidad. Es un vino sin proceso de filtrado con la mínima intervención del hombre, cose chado y seleccionado a mano.
Chacra 32 100% Pinot Noir Este vino proviene de vides de Pi not Noir, que fueron plantados en el año 1932. Añejado 11 meses en barrica de roble francés nue vas de máxima calidad, Con un contenido de alcohol del 13,5%; sin proceso de filtrado por lo que puede presentar sedimentos.
11
12
$ 65.000
Clos De Los Siete
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Varietal: 50% Malbec , 30% Merlot, 10% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon Cosecha: 2006 Nota de cata: Color rojo intenso. Aromas a cerezas maduras con notas leves de pi mienta negra, especies y moka. Taninos bien integrados con frutos maduros. Redondo con marcado centro de boca y amplitud. Final per durable y elegante.
BODEGA MONTEVIEJO Situada sobre una superficie de 8.000 metros cuadrados, la Bodega Monteviejo, propiedad de Catherine Péré-Vergé, posee tres pisos. Los planos fueron diseña dos para permitir la vinificación por gravedad, evitando así la utilización de bombas.. El establecimiento es mantenido a una temperatura y a una hidrometría constantes, condiciones óptimas para asegurar el éxito de la fermentación maloláctica, que da toda su riqueza al vino. En Vistaflores, la vid goza de condiciones climáticas y geográficas especialmente propicias, la vinificación se realiza respetando la gran tradición vinícola: cosechas manuales, ausencia de abonos.
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Chilensis
Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
En un país aislado del resto del mundo por montañas, desiertos y el océano Pacífico. Fa vorecido además por su gente y un clima de cálidos y secos veranos, Chilensis entrega la más amplia expresión de los vinos de Chile.
$ 15.500
$ 15.500
$ 15.500
$ 15.500
Cabernet Sauvignon
Merlot
Carmenére
Chardonnay
Notas de cata Estilo Vino fresco, fácil de to mar, pero con buena expre sión varietal. En nariz frutos rojos y pimienta negra. En boca es un vino de una textu ra cuerpo medio, taninos sua ves y persistencia media. Acompaña Carnes rojas, co midas picantes o con salsas fuertes, masas con salsas ro jas, longanizas y carnes a la parrilla.
Notas de cata Vino fresco, fácil de tomar, con buena expresión varie tal. Color rojo rubí intenso con tonos púrpuras. Aroma Intenso con notas especia das, pimienta verde y cirue la, en boca frutas rojas, notas de pimiento, taninos suaves y persistencia media. Acompa ña estofados de carnes blan cas y/o rojas. Pastas con sal sa Alfredo y a la Bolognesa.
Notas de cata Vino fresco, fácil de tomar, di vertido. Rojo intenso, con no tas violáceas. En nariz aro mas que evocan a frutos rojos maduros, frutos secos y un toque de notas a men tol. En boca resaltan berries y notas especiadas. De ta ninos dulces, buena acidez y final agradable. Este vino es un buen acompañamien to de pizzas y pastas a la bo lognesa.
Notas de cata Vino fresco, fácil de tomar, divertido. Vino amarillo claro con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz presenta buena intensidad aromática con leves notas a membrillo ensambladas con la presen cia de fruta tropical como mango. En boca es fresco, y al igual que en nariz se reco noce la presencia de la fruta tropical.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Casa Lapostolle fue creada en 1994 por Alexandra Lapostolle y su marido Cyril de Bournet. Ubicada en Santa Cruz de Colchagua en el Valle de Rapel, bajo la dirección enológica de Michel Friou y con el asesoramiento del prestigioso wine-flyer Michel Rolland. La bodega posee 350 hectáreas propias y 160 hectáreas bajo contrato de terceros, con un exhaustivo control en rendimiento y calidad. Clos Apalta Cuveé Alexandre Casa Lapostolle Clásico
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo
Toda la cosecha se realiza en forma manual, en pequeñas cajas de 15 kilos. El despalillado manual garantiza la cali dad y limpieza en nuestros vinos. La fermentación se realiza a temperatura controlada en tanques de acero inoxida ble para las líneas Casa Lapostolle y Cuvee Alexandre. La bodega posee 4.000 barricas de roble francés para la guar da y crianza de sus vinos baja 12 grados de temperatura. Todos los vinos de Casa Lapostolle son transportados en contenedores refrigerados.
Básico Popular
$ 290.000
$ 43.000
$ 43.000
$ 43.000
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Nota de cata: Color rojo rubí intenso, na riz expresiva con elegantes notas a frutas rojas que re cuerdan a fresas maduras y agraz. En boca el ataque es perfumado con sabor a fru tas rojas y negras. En el final de boca es persistente y su giere notas a café.
Nota de cata: Color violeta y púrpura pro fundo. En nariz recuerda a frutos rojos frescos, como ci ruelas y cerezas con delica das notas de roble. En boca es atractivo y completo, con taninos elegantes y delica dos que persisten a lo largo de un final placentero.
Nota de cata: Color amarillo pálido. Deli cioso aromas frutales. No tas a papaya y mango con destellos de flores blancas y miel. Sabor chispeante y re frescante, con notas a espe cias dulces que le confieren el delicado uso del roble
$ 105.000
$ 105.000
Cuveé Alexandre Chardonnay
Cuveé Alexandre Cabernet Sauvignon
Nota de cata: De color amarillo dorado pá lido brillante, en nariz se per ciben principalmente aro mas de frutas cítricas, con elegantes toques de espe cias dulces y flores blancas; en boca es elegante y con centrado, con buena acidez y fresco en el paladar medio. Servir a 13 °.
Nota de cata: Teñido de un color rojo os curo y profundo con reflejos violetas oscuros. Nariz con aromas a frutas como ce rezas negras, ciruelas com binada con cedro, tabaco y moca. Suave final de vainilla y hierbas silvestres. Elegan te y bien balanceado.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
$ 105.000
$ 43.000
Sauvignon Blanc Nota de cata: Color amarillo brillante con reflejos verdes pálidos. La nariz muestra un estilo ele gante con frutas tropicales como lychee y mango. En boca tiene buena estructu ra aromática y marcada aci dez, con cuerpo ligero típico de esta variedad.
96 PUNTOS
$ 105.000
Cuveé Alexandre Merlot
Cuveé Alexandre Syrah
Clos Apalta
Nota de cata: De color rojo profundo con reflejos púrpuras. Nariz in tensa, fruta roja madura, tí pica expresión de Apalta. Ciruelas y cerezas bien inte gradas con las notas delica das del roble y especias dul ces, nuez moscada y vainilla. El final es persistente y la es tructura total es vivaz y bien balanceada.
Nota de cata: De color púrpura oscuro con notas de negro y visos rojos, en nariz es atractivo, elegante con aromas minerales, notas florales, frutos negros y es pecias; en paladar se percibe con muy buena estructura, taninos redondos y jugosos, agradables y persistentes. Servicio: 16 ° a 18°.
Nota de cata: 84% Carmenére-Merlot, 16% Cabernet Sauvignon. Color rojo rubí profundo con reflejos púrpura. En nariz, pura fruta, es muy fresco e intenso. Aromas a aránda nos maduros, dominan las frutas negras concentradas. En boca, sabor a ciruelas con un soporte de roble tostado, acidez firme y taninos integrados. Es un vino ele gante, bien balanceado y con un final de boca largo y pronunciado.
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Icone Luis Felipe Edwards Gran Rva. Luis Felipe Edwards Reserva
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Luis Felipe Edwards
Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Establecida en 1976, la Viña Luis Felipe Edwards es sin dudas una de las bodegas más progresis tas de Chile. Siempre dispuesta a invertir en terrenos, tecnología y personal, el proyecto estableci do en el Valle de Colchagua se encuentra rodeado de cerros y dominado por la colosal cordillera de los andes. La bodega produce más de 1 millón de cajas (9 l.) al año y exporta su producción a más de 40 países, lo que la convierte en un referente mundial importante.Luis Felipe Edwards sigue siendo una empresa familiar, lo que permite un mayor control para garantizar que el nombre de la marca LFE sea sinónimo de calidad y valores familiares tradicionales.
$ 21.000
Carmenére Gran Reserva Nota de Cata: Presenta un color rojo intenso, tí picos de la variedad a pimienta negra, especies y fruta negra. En boca es un vino de gran cuerpo con sabores especiados combi nado con atractivas notas a vaini lla que muestra una excelente in tegración con la madera.
$ 21.000
$ 21.000
Shiraz Cabernet Sauvignon Rose
Cabernet Sauvignon
Sauvignon Blanc
Nota de Cata: Este Cabernet Sauvignon de color rojo profundo, con frutos maduros y toques de pimien ta en la nariz. De cuerpo me dio con taninos maduros, aci dez firme y persistentes frutas hasta el final.
Nota de Cata: Este vibrante Sauvignon Blanc, muestra color verde pajizo con aromas de melón y frutas cí tricas seguido de agradables aromas de frutas tropicales, en el paladar es fresco hasta el fi nal en donde se encuentran sabores a pera.
Nota de Cata: Este brillante vino muestra atractivo color rosado fram buesa con aromas frutales de melocotón y algunas delicadas notas florales. Es ligero y re frescante, con sabores de fru tas de baya suaves al paladar.
$ 56.000
$ 56.000
$ 34.000
$ 34.000
$ 34.000
Gran Reserva Sauvignon Blanc
Merlot Reserva
Carmenére Reserva
Shiraz Reserva
Nota de Cata: Fresco y de sabor pleno, con una acidez crujiente y algunas notas minerales, es un vino per fecto para cócteles, ceviches, ensaladas o aperitivos. En boca se muestra brillante y sólido este vino con exuberantes sa bores de lima y pomelo con un largo y atractivo acabado.
Nota de Cata: Ruby y púrpura en color, con destellos de fruta negra, to ques florales, con aromas que recuerdan su paso por barri ca, muy redondeado con un fi nal muy agradable. Excelente para Para disfrutar con pastas, pollo, jamón y quesos de sua ve intensidad.
Nota de Cata: Presenta un color rojo inten so, típicos de la variedad a pimentones, ciruelas negras y moras que se mezclan con delicadas notas a chocolate y a tabaco. En boca es un vino de gran cuerpo con sabores especiados combinados con taninos aterciopelados y ma duros. Perfecto con carnes, vegetales, pizzas y quesos maduros.
Nota de Cata: De atractivo color ciruela bri llante, en nariz es vivaz con aromas de pimienta y mora, con notas de roble dulces y especiadas. El paladar clara mente varietal donde destacan frutas oscuras y las caracterís ticas especiadas de la uva Shi raz. Notas de agraz apoyadas por suaves especias y taninos bien logrados proveen un largo y rico final.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
$ 65.000
$ 65.000
$ 65.000
$ 65.000
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Chocalán Reserva Merlot
Chocalán Reserva Carmenére
Nota de cata: De color rojo granate, presenta en nariz aro mas a cassis y notas florales acompañadas con grafito y vainilla pro venientes de la madera que lo acompaño duran te 12 meses. En boca posee taninos suaves y redondos, que le con fieren una estructu ra potente pero elegan te a la vez. Acompañar con magret de pato o ri sottos.
Nota de cata: La cosecha 2005 ofrece un vino muy expresivo con aromas de fruta roja madura y ciruela. Con una madera muy bien integrada, este Carme nére tiene mucho ca rácter. El paladar es in tenso y jugoso. Largo en boca, el Carmenére Re serve 2005 tiene sua ves notas de chocolate y acompañara perfecta mente todo tipo de car nes o quesos.
$ 65.000
Carabantes Syrah Nota de cata: Intenso con buena com plejidad. Al inicio predo minan los aromas de frutos de bosque, arán donos, frambuesas, per fumes de flores, con un toque de hierbas aro máticas que evocan ho jas de té seco y rega liz, aromas de especies como la pimienta blan ca. Al gusto tiene inicio dulce, amplio y fresco con un buen volumen y taninos maduros con un final placentero.
Chocalán Reserva Cabernet Sauvignon
Chocalán Reserva Syrah
Nota de cata: 2007 un gran año! Nues tro Cabernet Sauvignon es la ilustración perfec ta de esta cosecha ex cepcional. Concentrado y maduro. Este vino pre senta un color profundo, con reflejos rojos vivos y brillantes. Nariz limpia fresca y compleja en samblando especies y frutas. La riqueza de su boca proviene de madu ros y suaves taninos su mados a intenso sabor frutal. Un vino sin lugar a duda de gran poten cial de guardia.
Nota de cata: Rojo rubí profundo, casi negro. La nariz del 2006 ofrece una complejidad increíble, floral en un principio. Al abrirse, el vino revela rápidamen te su carácter generoso característico de la cepa Syrah. Se entrelazan entonces notas mento ladas, moka, vainilla, y frutas rojas maduras. En boca nuestra Syrah es equilibrado y estruc turado, con esa rica aci dez típica del Maipo Costa. Final, elegante y persistente.
$ 65.000
$ 65.000
Parcela 7
Von Siebenthal Carmenére
Nota de cata: Color rojo cereza pro fundo. Aroma y bouquet intenso que evoca frutas cocidas como melocoto nes y ciruelas, y que se integra armoniosamen te con notas de regaliz, el suelo húmedo y un to que de hierbas como el romero. Un gusto sua ve, fresco y afrutado co menzar con equilibrado, taninos dulces y un muy agradable final.
Nota de cata: De color rojo oscuro profundo, con bouquet y aroma de carácter inten so, complejo . Se desta can los aromas a moras y grosellas negras que se mezclan con notas de cedro, tabaco, café y avellanas tostadas. Al gusto tiene un ataque dulce, concentrado, con cuerpo, equilibrado con taninos suaves y con un final largo y elegante.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
En un país aislado del resto del mundo por montañas,desiertos y el océano Pacífico. Fa vorecido además por su gente y un clima de cálidos y secos veranos, Chilensis entrega la más amplia expresión de los vinos de Chile. Icone Ultra Premium Chocalán / Viña Von Siebenthal
Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Durante más de dos décadas, Mauro Von Siebenthal, un abogado suizo y amante del vino, ha anhelado un sueño. En 1998, con tando con el apoyo financiero de cuatro ami gos, la Viña Von Siebenthal logró, finalmente, traducirse en realidad. La filosofía armoniosa de la Viña Von Siebenthal resultó en la crea ción de un vino extremamente elegante que expresa de modo elocuente la característica extraordinaria del terreno del Valle de Acon cagua. La filosofía que sirve de fundamento a la Viña Von Siebenthal es análoga a la de los casti llos Bordeaux. La viña, la bodega y la casa se concilian armoniosamente para facilitar la creación de un vino excepcional.
Reserva Cabernet Sauvignon
16
Reserva Carmenére
$ 48.000
Pinot Noir
$ 48.000
Notas de cata De rojo rubí profundo con to nos azules y bordes violáceos, con sabor a frutas rojas dulces como frutilla madura junto con notas a especies y vegetales acompañadas por suaves no tas a tostado y café junto con notas dulces. Vino de buen cuerpo, persistencia media y fi nal amigable.
Notas de cata Color rojo profundo con ma tices violáceos y bordes ana ranjados. Aroma a frutas ro jas como ciruelas con un toque vegetal como pimiento verde y notas mentoladas mezcladas con notas a tostado, café moka y vainilla propias del envejeci miento en barrica.
Cabernet Franc
$ 65.000
Notas de cata Vino suave y aterciopelado que mantien la fruta fresca del Pi not Noir. Buena intensidad de color con notas a cereza, fruti lla, ciruelas y frambuesa fresca que se mezclan suavemente con aromas a vainilla y tosta dos provenientes de la made ra. Ideal para platos vegetaria nos. Va muy bien con carnes blancas, sopas y platos en base a pescado.
En un país aislado del resto del mundo por mon tañas, desiertos y el océano Pacífico. Favoreci do además por su gente y un clima de cálidos y secos veranos, Chilensis entrega la más amplia expresión de los vinos de Chile.
Icone Ultra Premium
$ 65.000 Chilcas
Notas de cata Tinto seco de gran compleji dad aromática. Color rojo vio laceo profundo, limpio y denso. Elegante y frutoso con notas a ciruela, mora y frambuesa que se ensamblan suavemente en la boca. Ideal para cocina me diterranea y griega. Carnes ro jas como cordero y cerdo. Se complementa bien con pastas y con salsas.
Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
Icone Ultra Premium Super Premium Oveja Negra
Premium Básico Lujo Básico Semilujo
$ 31.000
$ 31.000
$ 31.000
Básico Popular
Reserva Cabernet Sauvignon Syrah
Los vinos Oveja Negra son elaborados con fruta cosechada a mano proveniente de nuestros viñedos en el Valle del Maule. El uso de modernas practicas sustentables de viticultura junto a una enología innovadora que combina un estilo frutoso con estruc tura, hacen de Oveja Negra vinos únicos, para ser disfrutados en forma inmediata cuya calidad percibida supera su precio.
Nota de Cata: Este Oveja Negra mezcla Ca bernet Sauvignon y Syrah. Los aromas de frutos rojos madu ros y los toques de pimienta negra del Cabernet Sauvignon se ensamblan equilibradamen te con las notas a frutos rojos y especias del Syrah, todo en vuelto en suaves tonos de ma dera. Es un ensamblaje que cautiva por su riqueza en boca y por sus taninos suaves pero presentes.
Reserva Chardonnay Viognier
Reserva Carmenére Merlot
Nota de Cata: Este vino Oveja Negra mez cla Chardonnay con Viognier para producir un vino elegan te, fresco, frutal y con estilo. Con intensos aromas tropica les provenientes del Chardon nay, notas levemente florales y a damascos maduros del Viog nier, este ensamblaje se des taca por su expresión e iden tidad única.
Nota de Cata: Tinto seco con suaves notas a madera, aromático y joven. Rojo carmín intenso y profundo con tonos violáceos. De cuer po medio, atercipelado, jugoso y final envolvente, es un per fecto acompañamiento para una lasagna boloñesa, chule tas de cordero, vegetales sal teados y cazuela de ave.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
Momokawa
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Momokawa es un sake tradicional, tipo Ginjo este término es sinónimo de Sake Pre mium. Llamado Momokawa en agradecimiento a los fabricantes de sake japoneses que asesoraron a SakeOne en la creación de esta línea, este sake premium hereda el estilo y el tradicional misterio de la preparación de sake a la manera japonesa. Momokawa llega a Colombia con tres tipos de sake: Silver, el más seco, siguiendo con Diamond y el redondo Ruby. Cada uno ofrece sus propios sabores, cuerpo y ricas características del verdadero sake tradicional.
Momokawa
Momokawa
Icone Ultra Premium Super Premium Premium Básico Lujo Básico Semilujo Básico Popular
$ 52.000
Momokawa
$ 52.000
2004 Gold Medal, Tasters Guild International Wine Judging 2004 Silver Medal, International Eastern Wine Competition
Nota de Cata: Este estilo antiguo ofrece un sake más o menos filtrado lo que genera una experiencia increíble. En Momokawa Diamond encontramos notas de vainilla y piña con banano, coco y anís.
Sugerencia de Consumo: Maravilloso con la tradicional cocina japonesa, sushi y sashimi , es una pareja perfecta con platos de pesca do ligeros y pollo, ensaladas frescas y queso suave.
Sugerencia de Consumo: Platos con picante equilibrado como los de la cocina Tailandesa y cocina Latina (Mexicana, peruana), es el complemento perfecto para los ricos postres de chocolate, fresas y frambue sas frescas. Disfruta con la carne asada como plato fuerte con o sin picante, acompañado de crujientes verduras asadas y arroz salvaje; para finalizar, un postre con capas de chocolate y un pastel con salsa de frambuesa. O simplemente disfrute de Momokawa Diamond solo.
Estilo: Junmai Ginjo Nigori Genshu: Hecho sólo con arroz, agua, levadura koji y con el arroz molido al 60% de su tamaño original.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
$ 52.000
2004 Gold Medal, Tasters Guild International Wine Judging 2004 Silver Medal, L.A. County Fair Wines of the World Competition
Nota de Cata: Aromático, fresco y seco, minerales y manzana verde y pera. La frescura de sus sabores minerales hacen del Sake Silver un perfecto acompañante para las exquisitas ostras y peces.
Imagina un maridaje con sushi unagi, Hamachi magu ro, con un crujiente tempura de verduras.
Momokawa
Estilo: Junmai Ginjo: Elaborado con arroz, agua, le vadura koji y con el arroz molido al 60% de su tamaño original.
Nota de Cata: Con un característico toque de dulzor, ofrece mayor cuerpo y en el paladar deja una sensación muy agra dable con buena recordación. En boca encontramos sabores tropicales de mango y guayaba con toques de melón maduro. Sugerencia de Consumo: Ideal tanto con pescados livianos o mas complejos, pollo y cerdo, así como ensaladas y frutas. Vale la pena considerar las alianzas con manzana así como las chu letas de cerdo al horno con chutney de calabaza y de arándano, o un salmón con salsa de crema ligera.
By
Saké One
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Illy Café, Productos
y Equipos para cafetería Todos los días, en todo el mundo, se beben más de seis millones de ta zas de café illy. Es una experiencia breve, pero intensa, que acaricia los sentidos, estimula el alma y abre la mente. Un sabor constante en cual quier rincón del mundo, siempre ansiado, reconocido y deseado. La diferencia de illy radica, principalmente, en su mezcla única com puesta en su totalidad por 9 tipos de los mejores cafés Arábica, la espe cie más preciada. Proceden de 13 países donde illycaffé mantiene una colaboración directa con los agricultores. Los elige con rigurosidad, los asiste en el cultivo y la elaboración, premia la calidad, les asegura un precio mínimo de compra y un margen de beneficios justo. La calidad del café más bueno del mundo nace en su lugar de proce dencia pero cada eslabón de la cadena de producción tiene sus par ticularidades que lo convierten en algo único. Un transporte muy es merado, una selección irreprochable de los granos, los procesos de mezcla y tueste controlados tanto por la experiencia del hombre como por la precisión de máquinas especialmente diseñadas por illycaffé. El aroma se consigue con el método exclusivo de la presurización, cria do –como el buen vino– en botes diseñados por illycaffé. En la taza, el café deja aflorar la quintaesencia del sabor y esas virtudes que aportan beneficios al cuerpo y al alma.
Una mezcla única para muchos formatos. La calidad no entiende de com promisos. Por eso illycaffè pro duce una mezcla única, la mejor, y la distribuye en distintos forma tos y versiones para preparar el café de la forma más cómoda en el bar, en el restaurante, en el ho tel, en la oficina o en casa. En envase de 3 kilos de café en grano es uno de los símbolos más destacados del café illy. Reservado a los bares, hoteles y
restaurantes, conserva intacto el aroma del café durante al menos tres años gracias a la fabricación presurizada, con tapón reutiliza ble y válvula de seguridad, y se coloca directamente sobre el mo linillo dosificador.
La mezcla de illycaffè se presenta en dos tipos de tueste: medio, con un sabor sua ve y equilibrado; y oscuro, fuerte y deci dido. Una mezcla única de nueve de los mejores cafés arábica 100%. El aroma se caracteriza por las notas de chocolate, pan tostado, miel, caramelo, con un tacto aterciopelado y cuerpo equilibrado, sabor dulce con un agradable amargor, y un largo y agradable regusto que permanece durante horas.
La banda verde, en lugar de la roja, distin gue al descafeinado: mismo tueste, mis mo sabor, pero sin cafeína.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud (ley 30/1986).
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El agua San Pellegrino, desempeña un rol fundamental cuando se trata de acompañar a los diferentes tipos de vinos; por ser un agua armo niosamente mineralizada y delica damente gasificada, es el agua de mesa ideal.
Apreciada ya en el medievo, el agua termal San Pellegrino brota en los Alpes lombardos, en un nacimiento próximo a la ciudad de Bérgamo. Se cuenta que, Leonardo Da Vin ci en 1509, viajó a San Pellegrino para probar su milagrosa agua. A comienzos del ochocientos, en
torno al manantial se levantó un concurrido balneario, etapa previa a la instalación, a finales de esa cen turia, de una planta embotelladora que envasó y multiplicó el consumo de esta agua mineral de finas bur bujas, ligeramente punzante y muy digestiva.
En la actualidad, San Pellegrino es la compañía más grande en el mercado italiano de las bebidas. Seguridad y garantía para un agua mineral de calidad, que respeta y salvaguarda la fuente y el entorno circundante.
El agua se mineraliza mediante el contacto con las rocas y se calienta por gradiente geotérmico hasta llegar al manantial, donde alcanza la composición equilibrada del Agua Mineral Natural Gasificada S.Pellegrino®.
$ 6.000
Origen Geológico El Agua Mineral Natural Gasificada S.Pellegrino® nace de una terma al pie de la cadena montañosa Dolomitas, que se eleva por sobre el río Brembo en los Alpes ita lianos. El pueblo de San Pellegrino Terme se encuen tra cerca de Bergamo, a unos 70 kilómetros al nores te de Milán. Las fuentes del Agua Natural Mineral Gasificada S.Pellegrino® son tres manantiales profundos, que emergen a 69.8 °F. Las aguas provienen de un acuífero que se encuentra a 1,300 pies por debajo de la superfi cie, donde la piedra caliza y las rocas volcánicas aportan minerales y oligoelementos únicos. Por su gran acepta ción como acompañamiento en las comidas, el Agua Mi neral Natural Gasificada S.Pellegrino® realmente está “presente en las mesas desde hace más de 100 años”, como dice su línea publicitaria. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad (ley 24/1994).
Vinos para acompañar con San Pellegrino Vinos rosados alcohólicos y estructurados. Vinos tintos jóvenes con intensos y fragantes aromas de hierba y de pequeñas frutas rojas; que en la boca presenten una acentuada acidez y tanicidad. Vinos tintos de medio cuerpo: aro mas secundarios en evolución. Vinos tintos densos de crianza: con un bouquet amplio y comple jo; y que en la boca sean redon dos y suaves, armonizan muy bien por su persistencia y riqueza en taninos.