Anuario Estadístico Precios Productos e Insumos Agropecuarios Guatemala 2014 by Cámara del Agro Guatemala

AUTORIDADES DE GOBIERNO E INSTITUCIONALES Jimmy Morales Cabrera

Jafeth Ernesto Cabrera Franco

Presidente Constitucional de la República de Guatemala

Vicepresidente de la República de Guatemala

Autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación Administración 2016 - 2020

Mario Estuardo Méndez Cóbar Ministro de Agricultura, Ganadería Alimentación

Viceministro de Desarrollo Económico Rural, VIDER: José Felipe Orellana Mejía

Viceministro de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones, VISAR: Darwin Rodney Ramírez Pereira

Viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional, VISAN: Rosa Elvira Pacheco Mangandi

Viceministro Encargado de Asuntos de Petén: Henry Giovanni Vásquez Kilkán

C Erwin Ardón Paredes Dirección

Supervisión general: Nery Leonel Pérez García

Recopilación de información:

Elaboración y diseño de portada:

Félix Armando Pérez Estrada Roberto Alejandro Serra Arriaga Samuel Carrillo Yanes Romeo Tzunum Morales Shirly Contreras de Dubón Maricarmen Castillo Ramírez Mynor Paredes López

Hiram Arenko Pineda Reyes

Revisión técnica: Carlos Juan Antonio Rodríguez Chang

Edición del texto: Idalia Monroy Lemus

AGRADECIMIENTOS La Dirección de Planeamiento –Diplan–, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA–, agradece la colaboración de las personas de diversos mercados, empresas e instituciones, tanto nacionales como extranjeras, que nos brindan información de manera periódica. Este apoyo es lo que hace posible la recopilación de datos que, día a día, divulgamos a través del Sistema de Información de Mercados –SIM– y, como resultado, la divulgación de este documento. Entre las instituciones oficiales que han participado en este proceso están:

Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC– Dirección General de Economía Agropecuaria, de El Salvador Programa Integral de Mercadeo Agropecuario –PIMA–, de Costa Rica Banco de Guatemala –Banguat– Instituto Nacional de Estadística –INE– Dirección de Coordinación Regional y Extensión –Dicorer–, del MAGA

III

PRESENTACIÓN

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA–, a través de la Dirección de Planeamiento –Diplan–, elabora el Anuario estadístico de precios de productos e insumos agropecuarios 2014 con el fin de proporcionar información confiable y oportuna para la toma de decisiones en instituciones, empresas, organizaciones, o productores en temas relacionados con producción y mercados de productos e insumos agropecuarios. La Dirección de Planeamiento -Diplan- ha elaborado este documento para proveer información relevante a productores, en congruencia con uno de los objetivos del MAGA de fomentar alianzas estratégicas productivas y intercambio comercial. Asimismo, este anuario es producto de las acciones desarrolladas a través del Sistema Información de Mercados –SIM– que impulsa este ministerio, para fortalecer la cultura de generación y uso información.

los de de de

Es por ello que esta publicación, como resultado de un proceso sistemático generador de información, constituye un instrumento útil tanto para los productores como para quienes definen las políticas y programas de gobierno. En primer lugar, porque provee datos debidamente analizados, los cuales han sido recabados desde las fuentes primarias; segundo, al recopilar información correspondiente a un ciclo anual, permite hacer un análisis histórico del comportamiento de precios. En consecuencia, la dinámica que se genera entre los usuarios de la información fortalece las capacidades de negociación en los mercados nacionales, regionales e internacionales, cuyos aspectos son vitales para lograr la soberanía alimentaria en el país.

Mario Estuardo Méndez Cóbar Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación

“

CONTENIDO CAPÍTULO 1. PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Cuadro

Página Granos básicos, precios pagados

1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.6 1.7 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14

Por el intermediario nacional, en la zona de producción ……………………………………………………………..………….…… Al intermediario nacional, en depósitos de la 21 calle, zona 1, ciudad de Guatemala ……………………...…..….....…. Al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1 ………………………………………………………………...………………………... Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4, ciudad de Guatemala ……………………………...………..……….....…. Por el consumidor, en el mercado La Terminal, zona 4 …………………………………………………...………………………..…... Nueces, especias, condimentos y aromá cos, precio pagados Al intermediario nacional ………………………………………………………………………………………..……….…………………………..… Al mayorista ……………………………………………………………………………………………………...……………………………………….…… Otros granos y oleaginosas, precios pagados Al intermediario nacional …………………………………………………………………….…………………………………………………….……. Al mayorista ……………………………………………………………………………………..…………………………………….…………….………… Productos agropecuarios, precios pagados Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Frutas y hortalizas ………………………………….......................…… Al mayorista, en la Central de Mayoreo -Cenma- / Frutas y hortalizas ……………………………......................……….… Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ……………………………………………….………....…… Al mayorista, en el mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……...….…….. Por el consumidor, mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……….………… Por el consumidor, de cortes de carne bovina mercado La Terminal ………………………………………….……….………….. Por el consumidor, de cortes de carne porcina mercado La Terminal ………………………………………….…….…………….

5 6 7 8 9 10 10 11 11 12 15 19 23 24 25 26

CONTENIDO Cuadro

1.15 1.16 1.17 1.18 1.19 1.20 1.21

Página Flores de corte, precios pagados Por el consumidor ………………………………………………………...………………………………..……………………………………………… Hidrobiológicos , precios pagados Al mayorista ……………………………………………………….………………………………………………………..……………………..…………. Por el consumidor ………………………………………………………………………………………………………………….………………..……… Abarrotes, precios pagados Al mayorista …………………………………………………………………………...……………………………………...…………………...………… Por el consumidor …………………………………………………………………..……………………………………….………………………...…… Combus bles, precios pagados Por el consumidor …………………………………………………………………………………………………...………………………...…………… Fer lizantes agropecuarios, precios pagados Por el consumidor en cabeceras departamentales ………………………..……………………………...…………………………..…….

27 28 29 31 32 33 34

CAPÍTULO 2. SERIE HISTÓRICA DE PRECIOS, PERIODO 2003-2014 2.1 2.2

Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Granos básicos ………………………………………………..……..…..…… Al mayorista, en el mercado La Terminal, zona 4 / Frutas y hortalizas …………………………………………....……………...

37 37

CAPÍTULO 3. ÍNDICES MENSUALES Y COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS 3.1 3.2

Aguacate criollo, grande ……………………………………………………………….……………………………………………………….…….... Aguacate Hass, mediano …………………………………………………………………………………………………………………..………..….

42 44

CONTENIDO Cuadro 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 3.23 3.24 3.25 3.26

Arroz oro 90-10 ……………………………………………………………………………………………………..……………………………..… Banano criollo, mediano ………………………………………………………………………………………………………….……………..………. Carne bovina y carne porcina …………………………………………………………………………………………………..…………………..… Carne de pollo …………………………………………………………………………………………………………………...………………………..…. Cebolla seca blanca, mediana ………..………………………………………………………………………………….……………………..……. Chile jalapeño grande ………………………………………………………………………………………………………………………….……..…… Chile pimiento grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………..… Coliﬂor mediana ………………………………………………………………………………………………………………………...……………..……. Frijol blanco de primera ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. Frijol negro de primera ………………………………………………………………………………………………………………...………………… Frijol rojo de primera …………………………………………………………………………………………………………………….…………………. Huevo blanco grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………….. Lechuga repollada mediana ……………………………………………………………………………………………………...……………………. Limón criollo mediano ………………………………………………………………………………………………………...………………………….. Limón Persa mediano ………………………………………………………………………………………………………...…………………………… Maíz amarillo de primera ……………………………………………………………………………………………………...………………………… Maíz blanco de primera …………………………………………………………………………………………………………..……………………… Naranja Valencia mediana …………………………………………………………………………………………………………...…………………. Papa Loman lavada, grande ……..………………………………………………………………………………………………….…………………. Papaya criolla mediana …………………………………………………………………………………………………………………..……………… Plátano maduro mediano ………………………………………………………………………………………………………………..……………… Repollo blanco mediano ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. Sorgo blanco de primera ……………………………………………………………………………………………………………...………………… Tomate industrial grande …………………………………………………………………………………………………………….………………….

VII

Página 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92

CONTENIDO CAPITULO 4. PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES EN LOS PRINCIPALES MERCADOS DEPARTAMENTALES Cuadro

Página Ubicación de los principales mercados departamentales ……………………………………………………………...……………………………….

Precios pagados por el consumidor de: 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13 4.14 4.15 4.16

Arroz oro 90-10 ………………………………………………………………….…………………………………………………………...…………………………... Frijol negro …………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………….. Maíz blanco ………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………… Cebolla blanca con tallo …………………………………………………………………………………………………………….…………………………………… Chile pimiento …………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………….. Güisquil ………………………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………. Papa Loman …………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………… Pepino …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………… Tomate industrial ………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………… Zanahoria ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………. Melón Cantaloupe ………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………….. Naranja …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. Papaya criolla ………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. Piña ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………….. Plátano …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. Sandía redonda …………………………………………………………………………………………………………………………………………...………….……..

98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113

CAPITULO 5. PRECIOS INTERNACIONALES 5.1 5.2 5.3 5.5

Precios promedio mensuales de granos básicos, según origen y calidad ……………………………………………...……………………….. Precios promedios, mensuales al mayorista de productos agrícolas en Centroamérica Guatemala …………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………... El Salvador ……………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………... Costa Rica …………………………………………………………………………………………………………………………………….…………………………….....

VIII

117 118 119 122

CONTENIDO Precios promedios mensuales al mayorista de productos agrícolas recopilados por el Consejo Agropecuario Centroamericano —CAC—

Cuadro 5.5 5.6

Página Granos y harina de maíz …………………………………………………………………………………………………………………………..……………………… Pecuarios …………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………...……….

123 124

CAPÍTULO 6. PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS RELACIONADOS CON LA AGRICULTURA 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5

Índice de precios al consumidor ……………………………………………………………………………………….………………………………………...… Salario mínimo agrícola ……………………………………………………………………………………...…………………………………...………………….. Producto Interno Bruto Por rama de ac vidad ……………………………………………………………………………………………………….…………………………………………… A precios de 2001 y de cada año ……………………………………………………………………………………………………..…………...…………..…… Promedios mensuales del po de cambio en Centroamérica y México Promedios mensuales del po de cambio (venta) por US$ en Centroamérica y México durante 2013 …………………..……..

129 130 131 132 133

CAPÍTULO 7. MÁRGENES DE INTERMEDIACIÓN 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5

Granos básicos Intermediario / Acopiador ……………………………………………………...……..………………………………………………………………………….….. Mayorista / Intermediario ……………………………………………………………...…………………………………………………………………………..….. Consumidor /Mayorista ………………………………………………………………………...………………………………………………………………..……… Frutas y Hortalizas Consumidor /Mayorista …………………………………………………………………….……………………………………………………………………….. Pecuarios Consumidor /Mayorista ……………………………………………………………………………………………..………………………………………….…….

137 138 139 140 144

CONTENIDO

ANEXO

Página Gráﬁcos del comportamiento de los precios de los principales productos agropecuarios ……………………………..…………...…..

147

METODOLOGÍA El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA- cuenta con el Sistema de Información de Mercados –SIM–, que es administrado y operado por la Dirección de Planeamiento –Diplan–. Este Sistema es un conjunto de subsistemas y bases de datos, dirigidos a registrar, procesar y analizar la información de precios y mercados de productos agropecuarios; también es el mecanismo por medio del cual el MAGA obtiene información precisa y oportuna, para alcanzar sus objetivos en forma eficiente y eficaz, al disponer de datos confiables. El proceso de alimentación del SIM se inicia con la captura información sobre los precios diarios. Para ello, los técnicos de Diplan responsables de la investigación de mercados utilizan la encuesta como método de recolección de información, mediante las visitas que hacen a diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. En tanto que los técnicos de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural –Dicorer–, del MAGA, son los encargados de capturar y procesar la información de precios pagados por el consumidor, en su jurisdicción departamental, la cual deben reportarla a Diplan para el respectivo proceso de consolidación, procesamiento y análisis de datos; luego, es remitida nuevamente a las sedes departamentales para la consecutiva divulgación. Los técnicos departamentales participan constantemente en programas de capacitación y actualización a fin de garantizar el eficiente funcionamiento del SIM. La investigación se efectúa durante los días de formación de precios (cuando ocurre la mayor concentración de productos), a nivel de actores de la cadena comercial, previamente seleccionados de acuerdo con su influencia en el mercado. Los precios son expresados en términos nominales, o sea los precios en el momento del levantamiento de la información. En la ciudad de Guatemala, generalmente, se visitan los principales mercados de referencia: mercado de La Terminal, zona 4 (granos básicos, frutas, hortalizas e hidrobiológicos); Central de Mayoreo, zona 12 (frutas y hortalizas), y depósitos de la 21 calle, zona 1 (granos básicos). En el caso de los precios pagados por el consumidor a nivel departamental, estos son recopilados en los principales mercados de las cabeceras departamentales por los técnicos de Dicorer. Cabe señalar, que el Instituto Nacional de Estadística –INE– ha revisado la metodología aplicada, manifestando que no interfiere en el procedimiento para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor. Es así como a través del SIM se generan informes semanales de precios promedio, cuyos datos se van integrando para generar los precios promedio mensuales y, posteriormente, la publicación de los anuarios estadísticos.

CAPÍTULO 1

PRECIOS PROMEDIO MENSUALES de productos agropecuarios en la ciudad de Guatemala

Cuadro 1.1 Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados por el intermediario nacional en la zona de producción. Año 2014 (Quetzales / quintal) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Arroz en granza, húmedo

143.33

143.00

140.00

142.11

Arroz en granza, seco

160.00

154.12

154.64

156.25

Frijol blanco (Oriente)

344.33

327.16

360.24

366.60

405.13

441.00

374.08

Frijol blanco (Norte)

266.86

361.55

363.43

338.53

370.14

372.95

415.78

478.20

518.45

533.10

553.13

372.00

412.01

Frijol negro (Norte)

197.86

196.85

212.33

244.47

269.19

264.80

273.35

355.20

360.00

350.76

360.00

280.44

Frijol negro (Oriente)

220.95

224.95

235.10

253.11

274.95

274.70

283.48

366.40

369.25

362.67

320.70

266.14

287.70

279.00

320.37

419.05

446.50

495.70

500.00

650.00

444.37

Frijol rojo (Oriente)

243.67

264.15

285.62

327.89

433.57

474.30

526.13

644.10

677.20

700.00

484.15

383.71

453.71

Maíz amarillo (Norte)

77.48

77.50

89.81

107.16

111.67

114.25

117.50

131.89

104.62

92.71

95.05

98.21

101.49

Maíz amarillo (Oriente)

83.81

87.40

100.33

110.00

95.39

Maíz amarillo (Sur)

130.00

107.50

101.67

105.00

111.04

Maíz blanco (Norte)

80.52

83.65

97.24

104.47

108.52

112.75

118.91

125.40

106.20

94.43

95.30

102.21

102.47

Maíz blanco (Oriente)

93.14

99.50

107.00

111.42

113.24

117.25

122.17

131.05

119.00

110.00

110.40

113.86

112.34

Maíz blanco (Sur)

98.57

105.83

119.57

127.20

111.40

102.57

108.11

113.50

110.84

Sorgo blanco (Oriente)

81.00

76.55

81.90

89.58

95.19

101.25

105.00

126.00

127.95

105.10

92.50

90.00

97.67

Producto

Frijol rojo (Norte)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.2 Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados al intermediario nacional en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Arroz oro 90-10

279.38

282.90

289.43

290.00

286.95

285.00

285.53

286.24

281.19

282.00

285.05

Arroz oro 80-20

304.71

307.65

314.48

315.00

312.14

306.85

305.00

306.32

310.00

304.10

300.00

303.00

307.44

388.13

375.11

395.71

401.70

440.12

400.15

Frijol blanco (Oriente)

297.62

400.15

396.52

385.12

399.29

405.00

458.75

524.95

580.31

592.19

607.69

420.50

455.67

Frijol negro (Norte)

226.25

226.63

242.29

276.47

294.86

295.55

303.29

378.79

378.00

380.20

300.23

Frijol negro (Oriente)

244.48

250.25

257.62

282.58

300.00

300.90

313.29

391.53

391.19

388.86

361.85

298.57

315.09

Frijol negro, importado

361.36

361.38

370.48

373.14

366.59

Frijol rojo (Norte)

316.80

363.79

468.94

504.46

543.29

650.00

690.00

650.00

523.41

270.38

294.80

317.33

371.00

483.58

527.40

576.54

699.50

701.92

745.45

550.00

428.07

497.17

Frijol rojo, importado

668.45

681.70

711.27

689.00

687.61

Maíz amarillo, importado

128.20

132.67

111.88

124.25

Maíz amarillo (Norte)

97.33

94.35

106.29

122.79

125.90

131.70

138.17

137.50

120.40

108.62

109.85

112.43

117.11

Maíz amarillo (Oriente)

98.00

99.06

133.00

110.02

138.33

127.00

111.55

115.00

122.97

Maíz blanco, importado

105.00

111.71

121.00

128.00

130.67

138.56

148.00

119.58

125.32

Maíz blanco (Norte)

101.10

101.50

118.57

122.74

125.71

129.75

137.46

139.63

120.29

108.62

112.65

116.86

119.57

Maíz blanco (Oriente)

107.62

110.40

121.29

123.68

126.43

131.00

138.50

139.20

129.19

120.00

118.00

120.00

123.78

Maíz blanco (Sur)

110.00

135.53

139.58

122.76

112.43

114.67

120.71

Sorgo blanco (Oriente)

96.05

86.05

93.05

102.50

106.81

111.85

116.38

138.37

138.52

117.81

104.25

100.00

109.30

Producto

Frijol blanco (Norte)

Frijol rojo (Oriente)

Maíz amarillo (Sur)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.3 Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Arroz oro 90-10

319.52

323.90

327.76

328.00

327.24

322.55

320.00

320.53

321.81

317.52

320.00

322.40

Arroz oro 80-20

289.38

294.50

299.24

306.37

309.71

306.45

305.00

306.32

309.05

301.76

305.00

303.15

Arroz oro, grano quebrado > 20%

275.00

Frijol blanco, de primera (Norte)

433.87

435.16

433.00

436.60

497.39

540.50

462.75

347.81

450.65

444.90

441.16

436.14

438.15

502.57

561.53

616.00

674.52

725.00

511.36

512.48

284.30

279.62

305.89

328.24

330.25

337.83

414.42

407.00

420.00

345.28

300.57

299.20

297.33

315.63

332.90

340.45

348.04

426.11

422.29

416.00

402.25

344.79

353.80

377.19

410.84

524.29

567.25

627.87

750.00

800.00

579.63

Frijol rojo, de primera (Oriente)

333.70

346.65

376.90

416.89

528.67

578.00

637.22

752.63

750.95

799.43

664.40

565.36

562.57

Frijol rojo, de origen mexicano

735.41

770.59

753.00

Maíz amarillo, de primera (Norte)

121.95

113.55

125.48

135.68

144.05

145.20

151.91

168.16

158.10

135.71

131.65

134.00

138.79

Maíz amarillo, de primera (Oriente)

125.90

117.75

125.29

146.86

150.00

135.50

133.55

Maíz amarillo, de primera (Sur)

137.38

135.00

136.19

Maíz blanco, de primera (Norte)

118.43

118.40

127.14

132.42

136.48

139.80

146.00

155.37

137.62

127.63

128.60

130.14

133.17

Maíz blanco, de primera (Oriente)

121.00

120.00

129.86

134.32

138.33

141.00

146.87

162.92

139.23

131.71

131.20

131.79

135.69

Maíz blanco, de primera (Sur)

157.22

138.71

129.19

128.33

138.37

Maíz blanco, de origen mexicano

120.00

140.00

150.00

154.30

141.08

118.48

109.95

115.86

119.58

123.38

130.00

129.57

152.79

156.33

140.76

131.65

130.00

129.86

Producto

Frijol blanco, de primera (Oriente) Frijol negro, de primera (Norte) Frijol negro, de primera (Oriente) Frijol rojo, de primera (Norte)

Sorgo blanco, de primera (Oriente)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.4 Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales / quintal)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Arroz oro 90-10

322.00

323.95

329.33

329.47

328.48

324.25

320.48

321.25

325.00

317.57

316.85

315.00

322.80

Arroz oro 80-20

291.19

295.00

300.57

308.16

309.71

306.35

305.00

309.52

304.05

304.10

303.00

303.47

Frijol blanco, de primera

347.95

449.42

449.43

443.00

440.10

443.55

502.26

571.25

621.19

681.43

752.45

564.43

522.20

Frijol blanco, de segunda

329.71

422.32

431.29

429.21

427.29

427.25

482.91

543.90

551.82

710.71

693.33

500.00

495.81

Frijol negro, de primera

301.33

307.84

297.71

316.05

338.90

344.05

351.74

426.35

421.24

417.76

406.70

349.00

356.56

401.64

396.67

406.38

420.00

406.17

Frijol negro, de segunda

287.76

280.00

279.33

301.05

323.76

325.15

333.65

409.50

400.00

406.31

388.85

337.50

339.41

Frijol rojo, de primera

336.10

346.32

375.52

416.53

538.14

586.10

634.70

756.90

750.81

809.29

675.85

551.79

564.84

Frijol rojo, de segunda

321.95

330.00

357.62

391.74

470.00

547.70

587.32

800.00

643.21

494.39

Maíz amarillo, de primera

123.00

116.00

126.10

135.74

143.67

148.10

153.30

168.50

154.00

133.19

128.30

134.86

138.73

Maíz amarillo, de segunda

117.89

110.47

118.36

135.00

144.44

145.00

165.00

163.60

126.07

120.27

126.71

133.89

Maíz blanco, de primera

117.95

118.53

128.90

133.42

137.29

140.25

146.78

152.85

137.19

126.10

125.85

128.86

132.83

120.00

129.50

138.20

140.75

146.91

155.50

130.92

137.40

Maíz blanco, de segunda

111.38

112.26

124.43

128.58

130.86

135.25

141.87

148.65

132.19

121.05

119.95

122.64

127.43

Sorgo de primera

120.67

110.26

116.10

120.00

130.24

136.00

135.52

151.95

159.10

141.90

131.35

130.00

131.92

Producto

Frijol negro, de origen mexicano

Maíz blanco, de origen mexicano

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.5 Guatemala: Granos básicos Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales / libra)/quintal)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Arroz oro 90-10

4.50

4.39

4.25

4.08

4.00

4.35

Arroz oro 80-20

4.00

3.99

3.75

3.66

3.65

3.92

Arroz oro, grano quebrado > 20%

3.50

Frijol blanco, de primera

5.07

5.72

6.00

5.79

5.50

6.00

6.99

7.31

8.24

8.50

7.39

6.50

Frijol blanco , de segunda

4.57

5.19

5.50

5.21

5.00

5.48

6.18

6.50

7.43

8.00

6.58

5.89

Frijol negro, de primera

4.44

4.25

4.43

4.75

4.59

5.00

4.70

Frijol negro, de segunda

4.00

4.01

4.25

4.21

4.07

4.50

4.23

Frijol rojo, de primera

4.94

5.61

6.00

6.43

6.84

7.42

8.25

8.50

8.99

8.75

7.48

7.10

Frijol rojo, de segunda

4.52

5.11

5.50

5.94

6.50

6.88

7.78

8.00

8.33

7.99

7.13

6.60

Maíz amarillo, de primera

1.63

1.65

1.69

1.83

1.94

1.96

1.94

2.00

1.99

1.71

1.65

1.70

1.81

Maíz amarillo, de segunda

1.55

1.60

1.63

1.74

1.75

1.66

1.60

1.68

Maíz blanco, de primera

1.34

1.39

1.51

1.52

1.58

1.70

1.76

1.70

1.60

1.57

1.58

1.57

Maíz blanco, de segunda

1.29

1.33

1.44

1.45

1.50

1.52

1.62

1.69

1.63

1.54

1.50

Sorgo de primera

1.77

1.75

1.77

1.87

1.98

2.00

1.94

1.86

1.88

1.90

Producto

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.6 Guatemala: Nueces, especias, condimentos y aromáticos Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal) PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

1,275.00

1,287.50

1,237.50

1,300.00

1,287.50

1,063.40

972.33

1,250.00

1,220.00

1,287.50 1,283.33

1,229.30

Chile chocolate, seco, de primera

979.00

1,050.00

1,016.75

850.00

1,050.00

1,200.00

1,150.00

1,166.67

1,200.00

1,406.25 1,583.33

1,154.33

Chile cobanero, seco, de primera

1,541.50

1,675.00

1,600.00

1,650.00

1,850.00

2,000.00

1,570.00

1,416.67

1,450.00

1,830.00

2,025.00 2,200.00

1,734.01

Pepitoria (seca sin descascarar), de primera

779.25

768.75

756.25

745.75

735.25

706.25

756.80

708.33

637.50

630.00

768.75

841.67

736.21

Pimienta gorda, de primera

900.00

875.00

900.00

812.50

840.00

950.00

966.67

895.35

Rosa de Jamaica, importada

1,350.00

1,300.00

1,350.00

1,362.50

1,400.00

1,370.00

1,316.67

1,300.00

1,320.00

Rosa de Jamaica, nacional

1,550.00

1,687.50

1,700.00

1,500.00

1,633.33

1,700.00

1,516.67

1,623.44

NOV

DIC

Promedio anual

Cacao (despulpado seco), de primera

NOV

DIC

Promedio anual

ENE

Producto

1,300.00 1,333.33

1,341.88

PAGADOS AL MAYORISTA ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

Cacao (despulpado seco), de primera

1,400.00

1,387.50

1,400.00

1,332.50

1,425.00

1,409.50

1,230.00

1,100.00

1,400.00

1,333.40

1,375.00 1,400.00

1,349.41

Chile chocolate, seco, de primera

1,125.00

1,175.00

1,187.50

1,000.00

1,200.00

1,300.00

1,280.00

1,283.33

1,300.00

1,587.50 1,700.00

1,286.53

Chile cobanero, seco, de primera

1,825.00

1,775.00

1,750.00

1,712.50

2,050.00

2,200.00

1,750.00

1,558.33

1,600.00

2,110.00

2,212.50 2,300.00

1,903.61

962.50

900.00

868.75

859.50

833.25

800.00

843.20

800.00

762.50

790.00

Pimienta gorda, de primera

1,100.00

1,075.00

1,062.50

1,075.25

1,093.40

1,066.67

1,000.00

1,013.40

1,150.00 1,083.33

1,076.63

Rosa de Jamaica, importada

1,462.50

1,400.00

1,450.00

1,500.00

1,520.00

1,500.00 1,500.00

1,473.54

Rosa de Jamaica, nacional

1,708.25

1,800.00

1,800.00 1,800.00

1,792.35

Producto

Pepitoria (seca sin descascarar), de primera

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

900.00

933.33

854.42

Cuadro 1.7 Guatemala: Oleaginosas y otros granos Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, de la ciudad de Guatemala. Año 2014 (Quetzales / quintal)

PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL Promedio anual

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

145.00

144.50

150.00

135.75

119.75

224.00

280.67

366.50

351.60

300.00

316.67

223.29

950.00

800.00

900.00

1,200.00

608.33

901.39

377.00

318.75

325.00

337.50

333.00

324.33

325.00

328.40

335.50

308.33

330.23

300.00

650.00

600.00

560.00

Maní (tostado con cáscara)

750.00

737.50

718.75

700.00

716.50

750.00

716.67

700.00

713.40

654.25

716.67

718.64

Mungo (soya verde), de primera

303.25

325.00

293.33

325.00

350.00

400.00

346.84

Soya amarilla, de primera

362.50

425.00

537.50

600.00

566.67

368.75

375.00

390.00

362.50

350.00

423.99

Producto Achiote (seco sin cápsula), de primera Ajonjolí, sin descortezar Cebada de primera Haba seca, de primera

PAGADOS AL MAYORISTA Promedio anual

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

170.00

187.50

200.00

187.50

150.00

276.40

336.00

437.50

423.40

400.00

280.69

1,000.00

837.50

1,200.00

675.00

1,079.17

425.00

391.75

400.00

431.25

400.00

404.00

800.00

750.00

737.50

700.00

762.50

Maní (tostado con cáscara)

850.00

820.00

800.00

822.33

828.53

Mungo (soya verde), de primera

400.00

450.00

415.00

Soya amarilla, de primera

450.00

500.00

637.50

662.50

650.00

512.50

453.40

450.00

479.00

493.20

450.00

515.68

Producto Achiote (seco sin cápsula), de primera Ajonjolí, sin descortezar Cebada de primera Haba seca, de primera

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales) Producto

NOV

DIC

Promedio anual

197.03

290.77

255.29

216.50

176.11

206.10

118.67

104.31

97.50

92.50

90.00

106.42

100.00

92.50

76.08

71.93

57.67

61.44

75.86

40.42

49.29

46.67

40.00

55.00

60.00

42.61

13.85

15.00

16.64

19.58

10.46

9.86

10.00

12.00

12.49

63.64

63.08

85.00

80.00

65.00

80.00

100.00

76.67

67.78

78.86

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

Aguacate Booth, grande

Red 90- 100 unidades

150.00

184.17

226.67

210.33

214.00

Aguacate criollo, grande

Red 90-100 unidades

172.92 148.67 137.31

156.91

160.77

201.58

262.57

293.83

Caja 7 kg (35-40 unidades)

90.54

97.92

104.62

112.36

116.92

124.17

127.50

Aguacate Hass, mediano, nacional

Caja 35-40 unidades

72.31

62.92

65.38

77.82

80.00

92.25

Ajo blanco, mediano, de segunda

Mazo de 20 trenzas

40.77

40.00

39.23

30.00

Docena

10.92

10.50

9.85

11.27

76.15

Aguacate Hass, mediano, importado

Apio mediano

OCT

Arveja china, revuelta

Costal 40 lb

82.31 106.67

Arveja dulce (con vaina)

Costal 40 lb

135.00

150.00

138.89

80.00

125.97

Caja 100-105 unidades

43.08

45.00

43.85

43.75

43.57

43.33

43.08

43.93

42.92

41.67

43.68

100.00 100.00 100.00

100.00

101.25

100.00

100.10

Banano de exportación, de primera Banano criollo, maduro, mediano

Quintal

Brócoli mediano

Caja 20-24 unidades

31.54

42.50

40.77

68.18

60.00

50.83

60.00

49.17

43.85

51.43

38.33

45.00

48.47

Cebolla blanca, con tallo, mediana

Manojo 50 unidades

38.46

40.42

30.38

20.00

17.31

24.17

31.79

25.42

25.00

31.07

25.00

27.83

Quintal

220.00

248.57

285.71

277.78

258.02

Quintal

200.00

220.00

200.00

204.00

184.00

203.33

250.00

213.33

226.15

371.43

310.00

242.22

269.30

Cebolla seca, amarilla, mediana, importada Cebolla seca, amarilla, mediana, nacional Cebolla blanca, seca, mediana, importada Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda Cebolla morada, seca, mediana, importada Cebolla morada, seca, mediana, nacional

200.00 200.00

Quintal

339.23 353.33

Quintal

323.08 328.33 238.46

161.82

160.00

242.34

Quintal

284.44 300.00 201.54

121.82

121.54

160.00

198.57

173.33

178.46

274.29

248.33

195.56

204.82

Quintal

455.00 376.67

220.00

250.00

306.67

260.00

311.39

Quintal

400.00 371.43 220.00

220.00

226.15

203.33

222.86

208.33

236.67

256.53

Chile jalapeño, grande, de primera

Caja 36 lb

93.08

92.50

116.92

125.45

95.38

84.67

112.14

142.50

130.77

145.71

133.33

115.56

115.67

Chile jalapeño, mediano, de primera

Caja 36 lb

78.85

77.92

97.69

109.55

76.15

63.00

94.29

122.50

111.92

127.86

113.33

98.89

97.66

74.62

60.42

68.08

77.27

71.54

148.33

165.36

132.50

85.77

87.86

107.92

102.78

98.54

Chile pimiento, grande, de primera

Caja 90-100 unidades

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Continú a...

...continú a

Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales) Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Caja 100-150 unidades

60.77

46.67

53.85

62.73

60.38

125.00

147.86

117.92

67.31

68.57

90.00

80.56

81.80

205.77 202.75

200.00

200.71

Red 13-15 unidades

26.92

34.58

28.85

32.73

38.85

36.67

37.50

35.83

40.77

46.43

38.33

35.00

36.04

Ciento

76.36

52.92

50.00

59.76

Ejote de primera

Costal 40 lb

99.46

73.33

71.54

35.45

63.85

73.33

59.64

52.50

58.46

67.14

52.92

81.67

65.77

Ejote francés, de primera

Costal 40 lb

98.46

70.83

64.62

34.55

63.85

74.17

58.93

52.50

56.92

70.00

46.67

74.44

63.83

Caja 40 lb

79.69

74.17

72.54

100.91

98.69

75.83

58.29

48.00

101.00

128.14

83.58

93.33

84.51

127.31 110.00

128.08

115.45

68.46

116.67

81.43

61.67

82.31

126.43

88.33

64.44

97.55

Producto Chile pimiento, mediano, de primera Coco verde, mediano Coliflor mediana Durazno blanco, mediano

Fresa mediana, de primera Güicoy sazón, mediano

Ciento

Red 13-15 unidades

Güisquil mediano

Ciento

43.85

57.50

92.31

105.45

78.69

112.92

64.64

55.42

96.15

136.43

80.83

86.67

84.24

Jocote de corona, grande, de primera

Ciento

72.00

44.79

40.58

52.46

Ciento

73.40

51.54

29.57

26.25

45.19

Caja 30 unidades

27.69

37.92

27.31

27.27

39.23

39.58

37.14

31.17

22.38

27.14

40.42

30.56

32.32

384.73

173.08

126.25

115.71

141.67

143.08

165.00

200.00

244.15

415.54

219.58

178.36

183.33

192.31

232.14

300.00

305.56

338.30

817.86

450.00

753.85

500.00

725.00 1,166.67

983.82

Jocote de corona, mediano, de primera Lechuga repollada, mediana, de primera Limón criollo, mediano, de primera

Millar

315.38 475.00

489.92

Limón Persa, mediano, de primera

Millar

442.31 913.92

Loroco de primera Mandarina criolla, mediana, de primera nacional Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango pashte o pita, mediano, de primera Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Manzana Del Prado, mediana, de primera

1,833.3 1,407.69 1,200.00 3

Quintal

Ciento

29.08

25.67

25.00

29.55

30.00

40.00

32.57

23.75

24.44

28.89

141.08 142.00

160.00

136.25

113.14

108.83

113.89

130.74

Caja 250 unidades Ciento

224.29

160.00

141.38

122.67

142.69

158.21

Ciento

250.00

236.54

106.82

62.54

63.83

92.00

135.29

Quintal

190.00

195.25

197.00

185.67

150.00

183.58

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Continú a...

...continú a

Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales) Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Manzana Estrella, mediana

Quintal

200.70

187.50

168.64

185.33

133.46

125.00

166.77

Manzana Jonathan, mediana

Quintal

200.00

209.00

168.08

151.43

176.08

202.22

184.47

Manzana Juárez, mediana

Quintal

261.17

225.86

200.33

229.12

Manzana Red Delicious, mediano

Quintal

170.00

Manzana Winter, mediana

Quintal

195.00

197.58

201.14

193.00

168.60

191.07

Melocotón mediano, de primera

Ciento

140.00

136.71

83.83

103.00

113.31

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento

479.62 511.33 415.46

351.55

346.23

387.50

508.36

436.17

594.62

557.21

466.67

335.22

449.16

Producto

Mora mediana, de primera

Caja 40 lb

81.62

66.42

63.85

74.55

85.92

71.67

101.43

76.67

68.08

55.21

60.00

87.78

74.43

Naranja Piña (Azucarona)

Ciento

40.00

36.25

39.62

43.18

44.62

57.50

60.00

55.08

35.38

24.43

21.00

28.11

40.43

Naranja Valencia, mediana, de primera

Ciento

52.31

55.00

58.46

64.64

60.77

76.25

82.57

103.00

47.00

41.25

58.89

63.65

Papa larga, lavada, grande

Quintal

173.85 170.00 158.46

160.00

159.23

185.56

165.00

163.85

167.14

154.17

142.22

163.59

Papa Loman, lavada, grande, de primera

Quintal

216.15 217.50 182.31

180.00

201.67

201.43

168.33

197.69

199.29

168.33

157.78

189.21

Papa Loman, lavada, mediana

Quintal

172.31 167.92 156.92

154.55

159.23

176.67

171.43

148.33

163.08

166.43

149.17

140.00

160.50

Papa Loman, lavada, pequeña

Quintal

106.92 104.17

96.15

108.18

100.77

122.50

105.00

100.83

110.77

107.86

98.33

85.56

103.92

Papa redonda, lavada, grande

Quintal

172.50 171.67 163.85

155.45

159.23

203.33

174.29

152.50

150.77

157.14

144.44

114.44

159.97

Papa redonda, sin lavar, grande

Quintal

168.75 160.00 153.85

145.45

149.23

185.42

161.07

142.50

140.77

147.14

132.22

103.33

149.14

Papaya criolla, mediana

Ciento

611.54 612.50 600.00

583.00

552.54

670.83

697.64

708.25

689.54

689.21

541.33

596.33

629.39

Caja 40 lb

61.43

66.38

95.91

87.69

91.92

73.14

72.75

83.08

81.21

79.17

99.44

81.10

Caja 50 unidades

59.62

52.50

55.38

62.73

60.77

54.17

58.93

56.67

37.69

58.93

59.17

71.11

57.30

Pitahaya mediana, de primera

Ciento

250.00

329.71

350.00

309.90

Piña mediana, de primera

Ciento

374.00

332.23

289.00

290.29

302.92

360.15

386.64

379.17

314.89

340.87

Papaya Tainung, mediana Pepino mediano, de primera

325.77 362.58 372.85

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Continú a...

Cuadro 1.8 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)

...continú a

Producto

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Plátano maduro, grande, de primera

Ciento

120.38

126.25

124.62

120.00

110.00

112.14

120.00

131.07

130.67

131.67

121.40

Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento

94.62

105.00

96.15

95.45

79.23

83.92

91.43

100.00

101.08

111.14

114.42

120.78

99.43

100 manojos

35.38

40.42

26.92

29.09

34.62

34.17

30.71

30.83

25.00

29.64

32.50

37.22

32.21

Ciento

37.50

26.07

25.83

30.00

26.43

25.00

28.47

Red 7-8 docenas

26.92

29.17

31.15

32.27

26.15

26.25

30.00

29.17

25.00

25.36

23.33

23.89

27.39

Repollo blanco, mediano

Red 12-15 unidades

29.62

23.75

24.23

33.18

30.38

32.92

35.71

31.25

21.77

30.71

31.67

30.56

29.65

Sandía redonda, mediana

Ciento

673.15

777.83

715.23

751.45

707.69

786.33

847.08

982.00

835.43

500.00

494.44

733.70

Caja 45-50 lb

96.92

84.17

68.46

50.00

66.92

102.50

138.57

152.08

108.08

117.86

152.50

124.44

105.21

Caja 45-50 lb

81.15

73.33

57.69

39.09

47.31

78.33

113.21

130.00

83.46

94.64

131.25

104.44

86.16

Caja 140-170 unidades

84.62

80.00

62.69

56.36

67.69

98.33

171.43

155.83

120.00

92.50

91.25

90.00

97.56

Caja 22 lb

218.75

220.83

221.54

230.00

220.00

223.33

230.00

228.33

222.78

224.63

Red 75-80 unidades

86.15

88.33

78.85

90.91

94.23

105.83

107.14

121.67

108.08

114.29

105.83

108.89

100.85

Red 7-8 docenas

26.92

26.25

27.31

29.09

35.77

50.83

57.86

53.75

35.00

27.14

24.58

23.89

34.87

Ciento

149.23

144.17

188.46

189.18

200.00

188.25

192.00

198.86

187.50

168.89

183.88

Rábano Rambután mediano, de primera Remolacha

Tomate industrial, grande, de primera Tomate industrial, mediano, de primera Tomate Manzano, mediano, de primera Uva roja, importada Yuca entera, mediana, de primera Zanahoria mediana, de primera Zapote mediano, de primera

Cuadro 1.9 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales pagados al mayorista en la Central de Mayoreo –CENMA– Año 2014 (Quetzales) Producto Aguacate criollo, grande Aguacate Hass, mediano, importado Aguacate Hass, mediano, nacional

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Red 90-100 unidades

200.00

211.67

140.00

128.64

166.54

243.75

278.57

340.00

300.00

270.00

250.83

220.00

229.17

Caja 7 Kg (35-40 unidades)

91.54

100.00

102.73

110.00

137.50

140.00

130.00

111.43

103.08

87.50

85.00

108.23

Caja 35-40 unidades

90.77

95.83

100.00

92.73

100.00

118.33

120.00

105.00

90.00

83.08

72.50

75.00

95.27

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

...continú a

Cuadro 1.9 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014 (Quetzales)

...continú a

Producto Apio mediano Banano de exportación, de primera Banano criollo, maduro, mediano

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Docena

10.00

10.15

10.00

12.29

22.50

10.36

10.00

11.27

Caja 100-105 unidades

40.00

100.00 100.00 100.00

100.00

Quintal

Brócoli mediano

Caja 20-24 unidades

41.54

60.83

56.67

70.91

69.23

62.50

48.57

53.33

44.29

54.62

46.67

52.22

55.11

Cebolla blanca, con tallo, mediana

Manojo 50 unidades

40.00

36.25

28.85

13.55

14.85

17.75

15.57

13.25

18.21

25.00

19.17

18.89

21.78

Quintal

207.00

210.91

220.00

212.64

Quintal

120.00

152.00

136.00

178.18

198.33

240.00

218.33

240.00

357.92

340.00

272.30

147.27

132.73

160.00

191.43

200.00

213.40

346.67

320.00

263.33

310.00

Cebolla amarilla, seca, mediana, Importada Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional Cebolla blanca, seca, mediana, importada Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Cebolla seca morada, mediana Importada

Quintal

324.62 353.33

Quintal

325.00 320.00 230.77

Quintal

Chile jalapeño, grande, de primera

Caja 36 lb

100.00 100.00 125.38

136.36

110.77

109.58

118.57

163.33

119.29

125.38

125.00

140.00

122.81

Chile jalapeño, mediano, de primera

Caja 36 lb

90.00

107.31

114.55

94.62

99.17

104.29

120.00

95.71

100.00

97.50

120.00

102.76

Caja 90-100 unidades

70.77

69.58

71.54

66.36

70.38

134.17

172.86

132.92

105.71

90.00

128.75

102.22

101.27

Caja 100-150 unidades

57.69

55.42

56.15

50.00

53.31

113.33

142.86

115.00

88.57

72.85

106.25

86.11

83.13

Coliflor mediana

Red 13-15 unidades

23.46

28.75

29.23

36.36

35.00

33.18

35.42

30.83

34.58

29.23

33.75

36.11

32.16

Ejote de primera

Costal 40 lb

103.08 73.33

66.15

55.45

76.15

73.33

64.29

60.83

67.14

55.38

55.00

71.11

68.44

Fresa mediana, de primera

Caja 40 Lbs.

90.77

73.85

95.45

76.36

81.67

73.57

65.83

82.14

100.77

84.17

95.56

83.72

158.18 200.00 196.00

140.00

132.50

125.56

95.42

110.00

70.00

72.50

130.02

Ciento

54.62

76.67

92.31

118.18

99.23

118.33

77.14

63.33

114.62

153.08

110.83

104.44

98.57

Ciento

38.13

32.78

35.45

Ciento

30.00

27.78

28.89

Caja 30 unidades

23.85

33.33

27.69

22.73

30.38

40.00

38.57

23.75

25.71

29.62

38.33

31.11

30.42

Chile pimiento, grande, de primera Chile pimiento, mediano, de primera

Güicoy sazón, mediano Güisquil mediano Jocote de corona, grande, de primera Jocote de corona, mediano, de primera Lechuga repollada, mediana, de primera

Red 13-15 Unidades

84.50

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Continú a...

Cuadro 1.9 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014 (Quetzales)

...continú a

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Limón criollo, mediano, de primera

Millar

396.15

529.17

546.15

440.91

219.23

150.00

128.57

140.00

145.71

165.38

200.00

271.77

Limón persa, mediano, de primera

Millar

515.38 1,012.50 1,430.77

1,490.91

446.15

245.83

166.43

183.33

189.29

226.92

300.00

344.44

546.00

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

Ciento

30.77

40.00

45.00

43.75

40.00

39.92

Caja 250 unidades 140.00

140.00

135.71

117.69

107.50

108.89

124.97

Producto

Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango Tommy Atkins, mediano, de primera

Ciento

90.00

89.23

90.83

120.00

97.52

Melocotón mediano, de primera

Ciento

100.00

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento

684.62

800.00

676.92

600.00

480.77

575.00

642.86

600.00

650.00

700.00

666.67

648.07

Mora mediana, de primera

Caja de 40 lb

98.00

98.75

100.00

96.00

96.67

100.00

88.33

84.29

87.69

90.00

105.00

95.39

Naranja Piña (Azucarona)

Ciento

40.00

56.25

59.00

58.89

59.23

67.50

70.00

71.67

50.71

35.00

42.78

53.84

Naranja Valencia, mediana, de primera

Ciento

63.08

75.00

69.23

68.33

73.85

85.83

90.00

115.45

70.00

60.00

71.11

76.54

Papa larga, lavada, grande

Quintal

213.08

192.50

170.00

165.45

168.46

185.00

178.00

180.00

178.46

157.50

140.00

175.31

Papa Loman, lavada, grande, de primera

Quintal

220.77

230.83

201.54

195.45

186.92

211.67

191.43

172.50

198.57

201.54

195.00

177.78

198.67

Papa Loman, lavada, mediana

Quintal

160.00

174.17

150.00

147.27

133.85

135.83

144.29

130.00

140.00

131.67

123.33

142.53

Papa Loman, lavada, pequeña

Quintal

106.15

120.00

100.00

86.82

97.31

101.67

104.29

93.33

90.00

88.33

85.56

96.95

Papa redonda, lavada, grande

Quintal

190.00

171.67

163.85

146.36

159.23

177.00

175.00

153.33

153.57

160.00

110.00

160.00

Papa redonda, sin lavar, grande

Quintal

180.00

161.67

153.85

127.27

140.00

166.00

162.14

143.33

143.57

150.00

100.00

148.15

Caja de 40 lb

70.00

100.00

95.83

80.00

87.14

96.54

88.75

108.89

88.83

Papaya Tainung, mediana, de primera

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

continú a...

Cuadro 1.9 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo, – CENMA– Año 2014 (Quetzales)

...continú a

Producto Pepino mediano, de primera

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Caja 50 unidades

53.46

60.83

54.62

56.36

55.38

44.17

51.43

48.33

34.29

52.31

58.33

63.33

52.74

Piña mediana, de primera

Ciento

350.00 387.50

415.38

440.91

400.00

462.50

500.00

466.67

451.91

Plátano maduro, grande, de primera

Ciento

120.77 120.83

120.00

117.27

113.85

110.00

119.17

122.14

120.00

124.44

118.21

Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento

100.77 106.67

100.00

97.27

94.62

90.00

99.17

102.14

100.00

108.33

99.08

Rambután mediano, de primera

Ciento

40.00

45.00

37.86

37.50

35.71

35.00

39.00

38.58

Red 7-8 docenas

26.15

28.50

26.15

27.27

28.08

30.00

31.67

30.00

28.21

31.92

29.17

26.11

28.60

Red 12-15 unidades

25.38

20.42

20.00

25.00

25.77

30.42

30.71

32.08

28.57

32.69

32.50

33.33

28.07

Canasto 200-250 unidades

31.92

39.44

28.08

26.50

31.54

30.00

31.92

30.00

27.50

30.00

29.17

31.67

30.64

Ciento

715.38 800.00

784.62

618.18

700.00

783.33

1,000.00

933.33

935.71

969.23

708.33

677.78

802.16

Tomate industrial, grande, de primera

Caja 45-50 lb

107.69 116.25

85.38

70.91

76.15

105.83

143.57

153.33

112.86

128.46

157.08

118.89

114.70

Tomate industrial, mediano, de primera

Caja 45-50 lb

91.15

97.50

66.54

50.00

55.38

85.00

121.43

129.17

88.57

99.23

135.00

101.67

93.39

230.00 225.83

220.00

215.00

235.00

222.15

33.46

31.15

29.55

31.36

42.27

51.67

50.00

35.00

28.46

25.00

28.33

35.07

Remolacha Repollo blanco, mediano Rábano mediano Sandía redonda, mediana

Uva roja, importada Zanahoria mediana, de primera

Caja 22 lb Red 7-8 docenas

34.58

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales) Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Aguacate Booth, grande

Unidad

3.20

3.29

3.50

3.36

3.00

3.27

Aguacate criollo, grande

Unidad

3.29

3.13

3.00

3.42

4.00

4.46

4.50

4.00

3.42

3.78

3.58

Aguacate Hass, mediano, importado

Unidad

3.50

3.62

4.00

5.00

4.15

3.50

3.94

Aguacate Hass, mediano, nacional

Unidad

3.00

2.63

2.27

2.50

3.08

3.50

3.08

2.50

2.00

2.71

Ajo blanco, mediano, de segunda

Trenza (3 cabezas)

2.50

2.54

2.93

2.83

2.50

4.29

5.00

2.92

Unidad

2.50

2.46

2.00

2.27

3.21

3.43

3.04

2.23

2.00

2.50

2.51

Arveja china, revuelta

Libra

3.35

3.04

2.58

2.09

3.00

3.33

3.11

2.83

3.00

4.00

2.50

2.94

Arveja dulce (con vaina)

Libra

6.54

6.00

5.33

5.73

4.69

9.00

9.57

9.75

13.77

15.00

8.50

7.33

8.43

Banano criollo, maduro, mediano

Docena

6.00

6.08

6.18

6.00

6.42

6.00

5.08

6.00

5.98

Brócoli mediano

Unidad

3.00

3.42

5.00

4.31

3.08

3.21

3.25

3.54

4.00

3.46

4.00

3.61

Manojo 10 unidades

8.00

8.67

7.58

7.00

6.08

7.08

9.00

8.08

7.54

8.25

7.33

7.74

Libra

3.00

3.63

4.00

3.54

Libra

3.00

3.29

3.21

2.50

3.00

Libra

4.38

4.15

3.00

3.29

3.64

2.83

3.00

4.25

3.71

3.17

3.54

Libra

4.00

4.21

3.38

2.50

3.32

Libra

3.50

3.46

3.00

2.00

2.04

3.00

3.29

2.33

2.50

3.25

3.29

2.67

2.86

Libra

5.08

5.00

3.13

4.40

Libra

4.29

3.75

3.00

3.58

3.64

3.00

3.38

3.25

4.13

4.00

3.55

Chile jalapeño, grande, de primera

Libra

4.00

4.67

5.00

5.50

5.00

6.00

5.78

5.00

Chile jalapeño, mediano, de primera

Libra

3.00

3.58

4.00

3.17

3.00

4.04

3.69

4.00

5.00

4.78

3.77

Chile pimiento, grande, de primera

Unidad

2.00

1.88

1.50

2.50

3.11

2.46

2.00

1.50

2.50

2.56

2.08

Producto

Apio mediano

Cebolla blanca, mediana, con tallo Cebolla amarilla, seca , mediana, importada Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional Cebolla blanca, seca, mediana, importada Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda Cebolla morada, seca, mediana, ímportada Cebolla morada, seca, mediana, nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

continú a...

Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)

...continú a

Producto

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Chile pimiento, mediano, de primera

Unidad

1.50

1.38

1.00

2.00

2.61

1.92

1.00

2.00

1.53

Libra

6.00

5.21

5.00

5.36

Coco verde, mediano

Unidad

4.00

Coliflor mediana

Unidad

5.00

5.91

5.00

5.42

5.00

4.33

4.85

4.75

5.50

5.67

5.12

Durazno blanco, mediano

Docena

17.33

11.17

10.00

12.83

Ejote de primera

Libra

3.73

2.96

2.79

1.64

2.69

2.92

2.43

2.25

2.58

3.17

2.58

3.50

2.77

Ejote francés, de primera

Libra

3.77

2.83

2.79

1.64

2.81

2.83

2.43

2.25

2.58

3.25

2.29

3.17

2.72

Fresa mediana, de primera

Libra

2.83

2.50

2.62

3.55

3.31

2.79

2.14

2.00

3.08

4.50

2.79

3.28

2.95

Unidad

12.08

10.50

11.83

9.73

6.69

10.67

8.14

7.33

7.77

10.00

7.75

7.00

9.12

Mano (5 unidades)

5.00

5.67

7.45

5.08

7.45

6.29

5.08

6.92

9.75

7.42

6.11

6.44

Mano (5 unidades)

4.82

3.75

3.13

3.90

Mano (5 unidades)

4.50

3.35

3.00

2.00

3.21

Unidad

2.73

3.50

3.38

3.00

2.67

2.00

3.25

3.50

2.92

Limón criollo, mediano, de primera

5 unidades

2.50

4.00

3.77

3.05

1.50

1.00

1.50

1.90

Limón Persa, mediano, de primera

5 unidades

3.00

5.67

9.00

7.91

3.42

2.13

2.00

1.77

1.50

2.00

2.17

3.55

Libra

22.31

15.17

10.43

10.33

10.77

9.00

12.00

22.89

14.11

Mano (5 unidades)

3.25

3.00

3.46

3.00

2.75

2.50

2.61

2.95

Mano (5 unidades)

5.00

5.75

8.00

4.67

4.00

3.75

3.50

4.95

Unidad

3.71

3.14

2.85

2.33

2.85

2.98

Unidad

4.00

3.85

1.73

1.15

1.19

1.50

2.24

Libra

3.00

2.93

2.83

2.42

2.00

2.70

2.93

2.83

2.42

2.00

2.70

Chile serrano, de primera

Güicoy sazón, mediano Güisquil mediano Jocote de corona, grande, de primera Jocote de corona, mediano, de primera Lechuga repollada, mediana, de primera

Loroco de primera Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango pashte o pita, mediano, de primera Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Manzana Ana, mediana , de primera

Manzana Del Prado, mediana, de Libra SO SO SO SO 3.00 3.00 primera Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

continú a...

...continú a

Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Libra

2.88

3.00

2.94

Libra

2.75

2.92

2.54

2.00

2.50

2.53

Libra

4.33

4.00

3.25

3.86

Manzana Red Delicious, de primera

Libra

2.50

Manzana Winter, mediana, de primera

Libra

3.00

3.13

2.93

2.50

2.81

Melocotón mediano, de primera

Docena

24.50

15.67

18.77

20.00

19.73

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Unidad

6.33

6.75

5.85

5.00

5.17

7.29

5.58

7.04

6.50

6.00

4.44

5.91

Libra

4.00

3.58

2.69

2.50

2.96

2.50

3.36

2.58

2.31

2.00

2.89

2.78

Naranja Piña (Azucarona), de primera

Mano (5 unidades)

2.00

2.56

3.00

3.08

3.50

3.54

4.04

2.85

2.25

2.00

2.06

2.82

Naranja Valencia, mediana, de primera

Mano (5 unidades)

3.00

3.04

3.58

4.00

5.13

5.32

6.32

2.50

3.39

4.03

Libra

2.00

2.23

2.50

2.88

2.61

2.50

2.55

2.50

2.11

2.36

Libra

3.50

2.67

2.50

2.73

3.00

3.38

3.11

2.92

3.12

3.00

2.79

2.50

2.93

Libra

3.00

2.17

2.00

2.23

2.50

2.88

2.82

2.42

2.62

2.50

2.29

2.00

2.45

Libra

2.50

2.00

2.38

2.32

1.92

2.12

2.00

1.79

1.50

2.04

Libra

2.50

3.29

2.50

2.68

Libra

2.00

2.79

2.00

2.18

Papaya criolla, mediana, de primera

Unidad

8.00

8.62

10.00

7.17

6.78

8.71

Papaya Tainung, mediana de primera

Unidad

6.00

7.04

10.27

8.92

9.33

7.93

7.50

8.15

9.00

7.67

9.50

8.30

Pepino mediano, de primera

Unidad

2.50

2.29

1.83

2.23

2.50

2.33

2.29

1.83

1.69

2.00

2.44

2.16

Pitahaya mediana, de primera

Unidad

4.00

4.79

5.00

4.60

Producto Manzana Estrella, mediana, de primera Manzana Jonathan, mediana, de primera Manzana Juárez, mediana, de primera

Mora mediana, de primera

Papa larga, lavada, grande, de primera Papa Loman, lavada, grande, de primera Papa Loman, lavada, mediana, de primera Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Papa redonda, lavada, grande, de primera Papa redonda, sin lavar, grande, de primera

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

continú a...

...continú a

Cuadro 1.10 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Piña mediana, de primera

Unidad

5.00

4.44

4.95

Plátano maduro, grande, de primera

Docena

18.67

18.00

16.38

15.00

18.00

19.00

17.50

Plátano maduro, mediano, de primera

Docena

16.00

15.00

12.92

12.00

15.00

15.08

16.44

14.54

Manojo 10 Unidades

2.50

3.00

2.92

2.50

2.46

2.50

2.57

Mano (5 Unidades)

3.00

2.04

2.00

2.58

2.50

2.00

2.35

Remolacha de primera

Docena

7.00

7.45

7.38

7.00

6.79

6.00

6.46

7.00

6.92

Repollo blanco, mediano

Unidad

4.00

4.45

5.00

4.54

4.29

4.00

3.54

3.75

4.33

4.00

4.16

Sandía redonda, mediana

Unidad

10.17

10.50

10.00

10.17

14.64

12.00

13.15

12.00

7.33

6.78

10.56

Tomate industrial, grande, de primera

Libra

3.58

2.83

2.50

3.04

3.82

4.04

3.42

3.00

3.79

3.28

3.19

Tomate industrial, mediano, de primera

Libra

2.96

2.33

2.00

2.54

3.32

3.50

2.88

2.50

3.25

2.78

2.67

Tomate Manzano, mediano, de primera

Unidad

2.00

2.08

3.00

1.50

1.67

2.15

Libra

12.08

12.00

14.54

15.00

13.43

13.00

14.62

15.00

13.00

12.00

13.22

2.50

2.36

2.00

2.75

3.50

3.46

3.00

4.00

3.05

7.00

10.58

13.43

13.75

7.23

7.00

8.42

3.50

3.33

3.50

3.00

2.56

3.37

Producto

Rábano de primera Rambután mediano, de primera

Uva roja, importada, de primera

Unidad 2.50 2.50 Yuca entera, mediana, de primera Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. Q/qq: quetzales por quintal. SO = sin oferta Docena 7.00 7.00 Zanahoria mediana, de primera Zapote mediano, de primera

Unidad

3.50

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

continú a...

Cuadro 1.11 Guatemala: Productos pecuarios Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014. (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio Anual

Bovino en canal

Libra

14.30

14.53

14.63

14.70

15.33

15.50

15.75

16.00

15.10

Cuadril de pollo

Libra

8.50

7.80

8.06

Crema pura

Litro

31.00

Huevo blanco, extra

Caja (360 unidades)

390.00

393.57

400.00

391.96

Huevo blanco, grande

Caja (360 unidades)

360.00

361.11

360.09

Huevo blanco, mediano

Caja (360 unidades)

340.00

342.22

340.19

Huevo blanco, pequeño

Caja (360 unidades)

300.00

298.57

290.00

291.55

Huevo rosado, grande

Caja (360 unidades)

360.00

361.11

360.09

Muslos de pollo

Libra

8.50

Pechuga de pollo

Libra

14.00

Pechuga de pollo, con ala

Libra

13.50

Pollo entero (sin menudos)

Libra

12.00

Caja (40 lb)

270.00

Porcino en canal

Libra

13.50

13.67

13.75

13.70

Queso fresco

Libra

22.00

Producto

Pollo importado (piezas)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.12 Guatemala: Productos pecuarios Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio Anual

Bolsa de menudos

Libra

7.00

7.42

7.50

7.33

Cuadril de pollo

Libra

9.00

Crema pura

Litro

32.00

Gallina (sin menudos)

Libra

14.00

Huevo blanco, extra

Docena

15.00

15.36

16.00

15.20

Huevo blanco, grande

Docena

14.00

14.11

14.01

Huevo banco, mediano

Docena

13.00

13.11

13.01

Huevo blanco, pequeño

Docena

12.00

12.11

12.01

Huevo rosado, grande

Docena

14.00

14.11

14.01

Litro

8.00

8.86

9.00

8.24

Botella 750 ml

35.00

32.00

33.50

Muslos de pollo

Libra

9.00

9.21

9.50

9.18

Pechuga de pollo

Libra

15.00

Pechuga de pollo, con ala

Libra

14.00

Pollo entero (sin menudos)

Libra

12.50

Pollo importado (piezas)

Libra

8.00

Queso fresco

Libra

25.00

Queso seco

Libra

28.00

27.54

27.00

27.38

Producto

Leche fluida, pasteurizada Miel de abeja

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.13 Guatemala: Cortes de carne bovina Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. A帽o 2014 (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Badilla

Libra

24.00

24.09

25.00

25.71

26.00

27.00

28.00

25.48

Bolovique

Libra

24.00

24.50

25.50

26.57

27.00

28.00

29.00

26.13

Colocho de viuda

Libra

23.00

23.71

24.00

24.50

25.00

23.60

Costilla

Libra

17.00

17.50

18.00

17.13

Hueso con carne

Libra

14.00

14.23

14.50

14.86

15.00

15.50

16.00

14.76

Hueso sin carne

Libra

7.00

7.71

8.00

7.48

Lomito

Libra

36.00

37.43

38.00

39.00

40.00

37.20

Lomo

Libra

24.00

25.43

26.00

27.00

28.00

25.20

Manita

Libra

24.00

24.09

25.00

25.71

26.00

25.23

Molida corriente

Libra

21.00

22.00

23.43

24.00

22.87

Molida especial

Libra

25.00

26.00

27.43

28.00

28.50

29.00

26.99

Patas

Unidad

25.00

26.07

26.50

25.71

Posta

Libra

23.00

23.23

23.50

23.52

24.64

25.00

26.00

27.00

24.37

Puyaso

Libra

27.00

27.71

28.00

29.50

31.00

27.85

Viuda con hueso

Libra

24.00

25.43

26.00

26.50

27.00

25.08

Viuda sin hueso

Libra

26.00

27.43

28.00

29.00

30.00

27.20

Producto

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Alimentaci贸n, Direcci贸n de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta ND = no disponible

Cuadro 1.14 Guatemala: Cortes de carne porcina Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. A帽o 2014 (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Chuleta

Libra

19.00

20.00

19.75

Costilla

Libra

19.00

19.50

19.38

Espinazo

Libra

18.00

Lomo de cinta

Libra

24.00

Lomo de pierna

Libra

18.00

Manteca

Libra

10.00

Patas

Unidad

8.00

Posta

Libra

18.00

Producto

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Alimentaci贸n, Direcci贸n de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.15 Guatemala: Flores Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2014 (Quetzales)

Medida

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Ramo (6-7 unidades)

10.00

8.75

8.00

9.35

Clavel (varios colores)

Docena

10.00

9.50

8.86

8.25

8.50

8.60

8.75

9.11

9.44

9.00

10.00

9.04

Crisantemo (pompón)

Ramo (18-20 unidades)

20.00

15.00

20.00

17.38

20.00

18.48

Crisantemo (estándar)

Docena

10.00

12.00

15.00

12.67

Estaticia (blanca)

Ramo (10-15 unidades)

5.00

Estaticia (morada)

Ramo (10-15 unidades)

5.00

Girasol

Docena

20.00

25.00

23.40

27.50

25.71

28.00

27.38

25.71

26.33

20.75

23.67

25.08

Gladiola

Docena

17.50

17.13

20.00

19.25

14.63

15.25

16.60

17.88

16.67

18.89

16.38

20.00

17.51

Margarita

Ramo (18-20 unidades)

10.50

10.75

10.57

11.50

9.75

10.00

9.25

9.44

9.56

10.00

10.11

Docena

14.63

18.25

17.43

14.69

14.38

14.88

14.50

12.50

14.22

17.22

16.25

20.83

15.81

Producto

Azucena

Rosa (varios colores)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / quintal) Producto

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

3,950.00 4,000.00 4,257.14 4,614.29

4,000.00 3,975.00 3,941.67 4,000.00 4,000.00 3,866.67 3,850.00 4,000.00

4,037.90

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

3,475.00 3,500.00 3,571.43 3,837.50

3,800.00 3,762.50 3,716.67 3,800.00 3,800.00 3,533.33 3,425.00 3,500.00

3,643.45

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza, nacional

1,475.00 1,500.00 1,514.29 1,562.50

1,500.00 1,462.50 1,341.67 1,400.00 1,400.00 1,266.67 1,200.00 1,200.00

1,401.88

Camarón grande (de estanque)

3,500.00 3,500.00 3,657.14 4,050.00 3,800.00 3,762.50 3,683.33 3,750.00 3,800.00 3,600.00 3,575.00 3,800.00

3,706.50

Camarón mediano (de estanque)

3,000.00 3,000.00 3,128.57 3,537.50 3,500.00 3,462.50 3,308.33 3,400.00 3,500.00 3,366.67 3,325.00 3,400.00

3,327.38

Camarón pequeño (de estanque)

1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,562.50 1,500.00 1,475.00 1,341.67 1,300.00 1,300.00 1,233.33 1,200.00 1,200.00

1,384.38

Corvina entera, revuelta

1,400.00 1,400.00 1,314.29 1,250.00 1,500.00 1,475.00 1,150.00 1,187.50 1,500.00 1,500.00 1,450.00 1,300.00

1,368.90

Filete de Corvina

2,000.00 2,000.00 2,085.71 2,216.67 2,000.00 1,975.00 1,800.00 1,875.00 2,000.00 2,000.00 2,100.00 2,200.00

2,021.03

Filete de Dorado

1,500.00

2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

1,669.44

Pargo entero, revuelto

1,500.00 1,500.00 1,600.00 1,828.57 1,800.00 1,800.00 1,575.00 1,612.50 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00

1,701.34

Pargo grande

1,950.00 2,000.00 2,066.67 2,157.14 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,075.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

2,020.73

Pargo mediano

1,575.00 1,600.00 1,666.67 1,714.29 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,612.50 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00

1,655.70

Pargo pequeño

1,000.00 1,000.00 1,033.33 1,142.86 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,037.50 1,100.00 1,100.00 1,475.00 1,600.00

1,124.06

1,500.00 1,433.33 1,300.00 1,500.00 1,500.00 1,575.00 1,725.00

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta ND = no disponible

continú a...

...continú a

Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / quintal) Producto

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Róbalo entero, revuelto

1,375.00 1,400.00 1,400.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00

1,800.00 1,800.00 1,800.00

1,552.27

Róbalo grande

2,000.00 2,000.00 2,066.67 2,125.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

2,200.00 2,200.00 2,200.00

2,071.97

Róbalo mediano

1,575.00 1,600.00 1,666.67 1,725.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00

1,800.00 1,800.00 1,800.00

1,669.70

Róbalo pequeño

1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,125.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00

1,500.00 1,500.00 1,500.00

1,202.27

Tiburón entero, revuelto

1,075.00 1,140.00 1,200.00 1,157.14 1,000.00 1,000.00

983.33 1,100.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

1,121.29

Tiburón (filete)

1,275.00 1,380.00 1,500.00 1,442.86 1,300.00 1,287.50 1,133.33 1,350.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00

1,389.06

Tilapia grande

975.00 1,000.00 1,042.86 1,100.00 1,100.00 1,087.50 1,000.00 1,100.00 1,111.11 1,100.00 1,000.00 1,066.67

1,056.93

Tilapia mediana

875.00

900.00

942.86 1,000.00 1,000.00

987.50

900.00 1,000.00 1,011.11 1,000.00

900.00

966.67

956.93

Tilapia pequeña

687.50

700.00

757.14

887.50

800.00

750.00

816.67

825.83

900.00

911.11

900.00

Cuadro 1.17 Guatemala: Hidrobiológicos Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / libra) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

48.75

50.00

53.14

62.00

50.00

49.38

57.50

60.00

53.33

50.00

53.68

43.75

45.00

46.57

48.13

45.00

44.38

48.75

50.00

43.33

41.25

45.00

45.93

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza

28.75

30.00

31.29

29.75

28.00

27.25

21.00

20.00

18.67

18.00

24.23

Camarón grande (de estanque)

43.75

45.00

46.13

45.00

44.38

47.25

49.00

50.00

43.33

40.00

44.90

Camarón mediano (de estanque)

34.50

35.00

36.29

38.75

38.00

37.63

43.75

46.00

47.00

41.00

38.00

39.49

Camarón pequeño (de estanque)

25.00

26.50

20.00

19.75

19.50

21.00

22.00

20.67

20.00

22.03

Producto Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta .

continú a...

...continú a

Cuadro 1.17 Guatemala: Hidrobiológicos Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales / libra) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Corvina entera, revuelta

15.00

17.25

18.00

17.63

15.00

16.13

18.00

16.75

Filete de Corvina

30.00

32.14

38.75

40.00

38.75

30.00

31.88

30.56

30.00

32.50

35.00

33.30

Filete de Dorado

20.00

21.25

26.88

26.11

25.00

22.44

Pargo entero, revuelto

19.50

20.00

20.57

22.00

21.56

20.00

20.97

Pargo grande

24.25

25.00

25.75

27.00

30.00

26.42

Pargo mediano

19.50

20.00

20.67

21.43

20.00

22.00

20.63

Pargo pequeño

12.00

14.67

17.14

15.00

16.13

15.00

18.00

15.49

Róbalo entero, revuelto

20.00

20.67

20.00

21.00

22.00

20.00

20.31

Róbalo grande

26.00

25.00

27.00

30.00

27.08

Róbalo mediano

22.00

22.33

23.00

23.75

25.00

22.00

22.76

Róbalo pequeño

19.50

20.00

18.00

19.41

Tiburón entero, revuelto

12.00

13.20

15.00

16.50

15.00

12.50

13.50

14.11

14.00

14.07

Tiburón (filete)

17.25

19.25

20.00

20.63

20.00

15.83

17.50

20.00

19.20

Tilapia grande

11.75

12.00

13.14

13.63

13.00

12.88

12.00

13.25

13.33

13.00

11.00

11.67

12.55

Tilapia mediana

10.75

11.00

12.14

12.63

12.00

11.88

11.00

11.50

12.00

10.00

10.67

11.46

Tilapia pequeña

9.00

10.57

11.13

11.00

10.88

10.00

9.00

9.67

10.02

Producto

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.18 Guatemala: Abarrotes Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales) Producto

Unidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Aceite comestible Ideal

Envase de 1500 ml (caja 12 unidades) 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00

325.00

Aceite comestible Ideal

Envase de 175 ml (caja 48 unidades)

165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00

165.00

Aceite comestible La Patrona

Envase de 175 ml (caja 48 unidades)

143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00 143.00

143.00

Aceite comestible Ideal

Envase de 3000 ml (caja 6 unidades)

315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00

315.00

Aceite comestible La Patrona

Envase de 450 ml (caja 24 unidades)

160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00

160.00

Aceite comestible Ideal

Envase de 800 ml (caja 12 unidades)

175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00

175.00

Aceite comestible La Patrona

Envase de 800 ml (caja 12 unidades)

155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00

155.00

Azúcar estándar o blanca, nacional

Saco 50 kg

280.00 280.00 280.00 270.63 255.00 255.00 255.00 265.63 290.00 297.78 300.00 300.00

277.42

Azúcar estándar Caña Real

6 Bolsas de 2500 g

91.00

92.13

94.00

93.09

Azúcar estándar Caña Real

Bolsa de 15 Kg (30 bolsas de 500 g)

93.00

95.00

97.33

98.00

95.53

Harina de maíz Maseca

Saco 50 lb

170.00 170.00 170.00 170.38 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00 171.00

170.70

Harina de maíz Tortimasa

Saco 50 lb

169.00 169.00 169.00 163.75 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00

159.23

Harina de trigo Sol, dura

Quintal

310.00 310.00 310.00 306.25 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00

303.02

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Quintal

320.00 320.00 315.00 316.88 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00

319.32

Harina de trigo Sol, suave

Quintal

278.00 278.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00

288.00

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta ND = no disponible

Cuadro 1.19 Guatemala: Abarrotes Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2014 (Quetzales)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio Anual

Aceite comestible Ideal

Envase de 1500 ml 28.00

28.00

Aceite comestible Ideal

Envase de 175 ml

4.00

4.25

5.00

4.69

Aceite comestible La Patrona

Envase de 175 ml

4.00

Aceite comestible Ideal

Envase de 445 ml

8.00

8.86

9.00

8.74

Aceite comestible La Patrona

Envase de 450 ml

7.60

7.56

7.50

7.51

Aceite comestible Ideal

Envase de 800 ml

15.00

Aceite comestible La Patrona

Envase de 800 ml

15.00

14.63

14.00

14.14

Azúcar estándar Caña Real

Bolsa de 500 g.

3.50

3.94

3.81

3.50

3.56

Azúcar estándar Caña Real

Bolsa de 2500 g

16.00

16.38

17.00

17.78

18.00

17.10

Harina de maíz Maseca

Libra

4.00

Harina de maíz Mixta Maza

Libra

3.50

Harina de maíz Tortimasa

Libra

4.00

3.91

3.75

3.83

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Libra

4.00

Harina de trigo Sol, suave

Libra

3.50

Leche entera Anchor

Bolsa de 360 g

27.00

27.38

28.00

28.50

27.78

Leche entera Nido

Bolsa de 360 g

29.00

PRODUCTO

UNIDAD

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. SO = sin oferta

Cuadro 1.20 Guatemala: Combustibles Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor (autoservicio) en la ciudad capital Periodo 2008-2014 (Quetzales / galón)

Producto

Diésel

Gasolina Súper

Gasolina Regular

Año

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

2008

27.68

26.01

28.04

30.78

33.18

36.69

37.03

34.88

32.80

30.06

25.28

21.53

30.33

2009

19.76

18.06

17.23

16.61

17.52

19.70

20.16

21.26

22.10

21.02

23.51

23.11

20.00

2010

24.24

23.45

23.78

24.47

24.73

23.33

23.05

23.14

22.82

24.31

25.32

26.29

24.08

2011

31.38

32.26

34.20

35.39

36.02

35.07

35.14

35.31

34.94

33.81

34.98

33.46

34.33

2012

31.24

32.14

32.95

32.90

31.40

28.60

29.27

30.80

33.26

32.47

30.36

33.18

31.55

2013

31.84

32.28

31.91

29.98

28.68

28.02

30.30

30.62

31.93

30.69

30.37

31.58

30.68

2014

31.35

30.56

30.26

29.50

30.43

30.30

30.13

29.61

28.77

27.00

25.24

22.55

28.81

2008

28.92

28.67

30.87

32.12

33.53

36.21

36.54

35.49

34.98

32.23

26.18

22.94

31.56

2009

21.73

21.57

21.22

21.26

22.98

26.18

26.63

26.71

27.26

26.54

28.28

27.16

24.79

2010

28.55

27.61

29.61

30.86

30.02

28.26

28.21

27.98

27.26

29.36

29.11

29.97

28.90

2011

31.28

32.28

34.20

35.39

36.02

35.07

35.14

35.20

34.95

33.80

34.88

33.46

34.31

2012

33.23

35.08

36.92

37.67

35.78

33.47

34.69

35.07

37.64

36.66

33.85

34.33

35.37

2013

33.23

34.71

35.00

34.12

33.74

33.50

34.96

35.58

35.55

33.53

32.02

34.24

34.18

2014

34.17

33.17

33.51

34.09

33.97

34.65

34.79

33.27

32.30

30.73

28.56

25.62

32.40

2008

28.18

28.20

30.18

31.60

33.01

35.67

35.79

35.00

34.34

31.66

25.43

21.94

30.92

2009

20.74

20.45

20.39

20.50

21.96

25.18

25.64

25.71

26.25

25.54

27.28

26.23

23.82

2010

27.55

26.80

28.45

29.42

29.07

27.26

27.21

26.98

26.23

28.36

28.12

28.97

27.87

2011

30.37

31.36

33.48

34.88

35.51

34.38

34.68

34.65

34.28

33.13

34.39

32.95

33.67

2012

32.57

34.50

36.46

37.20

35.30

33.01

34.15

34.44

36.88

35.83

33.16

33.34

34.74

2013

32.25

33.29

33.54

32.67

32.27

32.02

33.46

34.08

34.04

32.02

30.55

32.76

32.74

2014

32.69

31.66

32.02

32.60

32.48

33.14

33.31

31.79

30.81

29.22

27.05

23.94

30.89

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos a partir del 2012, con base a datos del Ministerio de Energía y Minas

Cuadro 1.21 Guatemala: Fertilizantes Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en las cabeceras departamentales por región. Año 2014 (Quetzales / quintal) Producto

15-15-15 Física Mayafert

15-15-15 Química Mayafert

20-20-0 Física Mayafert

20-20-0 Química Mayafert

Urea Disagro

Regiones

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Central

229.17

232.92

236.08

231.97

232.44

230.63

226.60

219.92

223.58

234.87

218.33

225.83

228.53

Norte

235.00

230.63

236.25

235.84

235.50

236.88

236.25

235.00

242.25

229.17

226.25

232.50

234.29

Occidente

247.50

245.83

244.44

240.86

235.67

234.06

233.75

236.92

233.11

235.25

237.92

237.50

238.57

Oriente

223.75

221.25

227.50

225.00

221.00

218.75

217.25

219.17

219.38

218.75

207.50

219.84

Sur

231.67

227.50

231.25

230.00

229.00

230.00

226.67

225.00

216.25

221.25

225.00

226.24

Central

243.33

244.38

245.63

245.84

245.00

244.38

245.00

244.88

Norte

252.50

258.75

263.75

256.67

251.25

248.33

247.50

243.75

245.00

248.33

245.00

250.49

Occidente

275.00

270.00

262.50

240.00

252.50

257.50

249.00

253.33

255.00

260.00

255.89

Oriente

227.50

245.63

248.75

230.00

239.63

241.88

238.13

226.67

242.50

243.50

230.00

237.65

Sur

266.67

262.50

267.50

270.00

265.00

268.33

281.00

247.50

253.13

262.50

263.47

Central

220.17

221.33

229.17

215.69

221.92

220.42

213.00

213.17

210.25

216.08

218.75

216.67

218.05

Norte

237.50

242.92

237.92

233.33

234.38

243.13

245.00

237.50

245.00

216.67

221.25

232.50

235.59

Occidente

233.67

241.54

238.03

236.64

231.67

230.03

228.64

227.46

224.61

228.25

230.96

231.50

231.92

Oriente

225.00

228.75

226.25

225.00

227.50

228.34

229.17

213.34

234.38

238.75

238.34

235.00

229.15

Sur

225.00

223.33

225.00

210.00

213.75

215.63

225.00

221.89

Central

236.67

240.00

244.88

244.38

249.00

248.75

252.50

248.50

235.63

235.00

242.94

Norte

240.83

251.67

250.42

242.50

243.38

247.92

247.50

237.08

253.75

229.00

235.00

240.00

243.25

Occidente

240.00

235.88

235.73

230.44

230.00

232.67

231.77

231.81

231.75

230.00

231.50

224.00

232.13

Oriente

223.75

227.50

237.50

240.00

230.50

226.88

226.25

225.83

229.38

232.63

228.75

215.00

228.66

Sur

250.00

251.25

255.00

252.00

251.25

255.00

245.00

222.50

226.88

231.25

245.00

244.59

Central

208.67

228.00

228.13

233.50

230.63

228.75

230.20

221.13

223.50

227.50

223.13

227.50

225.89

Norte

232.50

236.25

241.25

249.00

256.67

222.50

217.00

212.50

217.00

228.33

220.00

230.27

Occidente

223.75

229.38

233.13

236.67

225.13

226.81

229.50

229.72

224.86

245.00

240.00

245.00

232.41

Oriente

209.17

204.75

203.13

202.80

205.75

206.63

202.30

201.63

198.84

199.70

199.63

199.75

202.84

Sur

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de Sedes Departamentales SO = sin oferta ND = no disponible

CAPÍTULO 2

SERIE HISTÓRICA Precios de productos agrícolas Periodo 2003-2014

Cuadro 2.1 Guatemala: Granos básicos Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales) Producto

Medida

2003

2004

2005

Arroz oro 90-10

Quintal

177.14

207.31

203.38

Arroz oro 80-20

Quintal

165.12

191.20

Frijol blanco, de primera

Quintal

395.12

Frijol negro, de primera

Quintal

Frijol negro, de segunda

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

192.52 226.57

345.54

342.79

328.95

308.24

310.94

322.96

322.98

190.24

180.21 215.71

333.11

300.71

289.16

282.62

284.20

288.92

303.47

277.25

210.48

357.41 516.08

515.88

460.83

522.71

654.67

428.67

353.03

520.94

190.38

185.09

273.83

277.86 264.48

413.96

427.32

374.61

378.32

384.91

334.08

356.80

Quintal

178.35

173.13

259.10

266.49 250.59

400.93

414.34

360.95

363.66

370.29

315.15

337.25

Frijol rojo, de primera

Quintal

231.69

277.75

305.80

290.25 383.28

557.33

390.96

443.96

689.75

416.76

341.50

566.60

Frijol rojo, de segunda

Quintal

214.29

260.06

287.90

276.03 362.50

522.85

373.65

395.39

603.22

393.90

320.43

466.20

Maíz amarillo, de primera

Quintal

79.62

87.51

90.97

95.57

121.60

128.11

137.20

131.05

181.86

149.86

145.31

138.97

Maíz amarillo, de segunda

Quintal

74.55

81.82

85.61

90.57

115.97

118.15

129.56

128.29

150.45

142.62

135.42

127.45

Maíz blanco, de primera

Quintal

79.53

87.72

89.29

89.92

116.70

119.46

125.75

122.68

174.38

139.22

132.41

133.04

Maíz blanco, de segunda

Quintal

74.13

82.67

84.64

85.89

113.02

115.26

122.42

119.35

169.02

134.84

127.04

127.66

Sorgo blanco, de primera

Quintal

78.90

81.64

70.43

89.79

104.96

129.08

124.30

110.16

184.87

138.52

127.87

132.10

Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quezales) Producto

Medida

2003

2004

2005

Aguacate Booth, grande

Red 90-100 unidades

113.69

110.50

126.67

Aguacate criollo, grande

Red 90 -100 unidades

113.99

111.27

138.37

82.80

78.66

87.69

Docena

6.13

6.98

Arveja china, revuelta

Costal 40 lb

24.93

Arveja dulce (con vaina)

Costal 40 lb

85.31

Aguacate Hass, nacional Aguacate Hass, mediano, importado Apio mediano

Caja 7 kg (35-40 unidades) Caja 7 kg (35-40 unidades)

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

119.67 134.94

175.10

149.31

145.00

130.00

168.61

194.68

132.18 130.65

176.22

163.22

148.50

128.84

160.07

205.51

208.05

90.79

97.24

91.63

91.85

88.55

86.55

79.06

76.34

85.13

95.17

97.24

101.40

101.73

97.84

97.89

96.24

106.81

10.33

7.17

8.33

10.91

9.47

11.20

10.03

9.24

14.29

12.50

24.85

31.83

29.56

33.47

46.79

47.34

47.66

37.01

49.82

62.26

79.39

74.78

90.19

67.20

65.12

44.97

49.44

73.75

43.14

43.20

90.78

127.14

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios ND = no disponible

Continú a...

….Continú a

Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales) Producto

Medida

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Caja 100-105 unidades

24.22

25.07

26.39

28.92

30.48

32.47

46.50

54.16

52.64

47.01

43.71

43.72

Quintal

69.54

70.19

73.57

78.14

82.08

91.26

105.86

108.25

109.23

105.89

100.86

100.10

Brócoli mediano

Caja (20-24 unidades)

21.24

22.63

24.67

21.35

24.39

34.23

27.17

40.40

43.00

38.16

52.61

48.48

Cebolla blanca, con tallo, mediana

Manojo (50 unidades)

12.36

11.75

16.13

12.05

19.39

22.49

16.02

24.38

15.80

20.88

28.10

28.04

Cebolla amarilla, seca, mediana, importada

Quintal

180.00

211.07

288.40

277.18

228.26

188.84

285.38

225.50

202.42

242.67

260.59

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional

Quintal

133.76

133.59

137.23

141.95

203.60

189.33

156.67

247.61

87.13

186.14

165.14

205.96

Cebolla blanca, seca, mediana, importada

Quintal

210.58

196.79

237.09

256.02

257.02

223.61

160.58

313.54

215.45

211.39

266.11

268.78

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional

Quintal

165.08

154.54

181.81

184.57

226.15

197.82

147.05

359.11

129.10

191.01

206.21

244.92

Chile jalapeño, grande, de primera

Caja (36 lb)

66.66

63.84

83.10

71.86

66.98

92.26

65.25

121.55

104.59

114.80

114.66

115.78

Chile jalapeño, mediano, de primera

Caja (36 lb)

55.35

53.64

71.46

62.73

55.68

81.93

65.25

106.68

85.10

96.41

95.70

97.74

Chile pimiento, grande, de primera

Caja (90-100 unidades)

70.97

64.46

96.92

59.47

80.68

96.56

83.90

104.62

101.69

77.11

96.91

98.72

Chile pimiento, mediano, de primera

Caja (90-100 unidades)

58.13

53.15

83.05

49.14

68.20

85.86

73.68

90.92

89.74

63.88

79.60

82.09

Red (13-15 unidades)

25.98

24.26

30.21

31.32

26.94

35.43

32.99

40.41

28.98

34.28

43.05

36.18

Ciento

25.90

23.60

21.51

44.40

34.23

37.00

52.74

32.58

37.74

59.23

32.79

64.96

Ejote de primera

Costal (40 lb)

50.74

57.55

72.19

49.20

58.36

61.97

59.73

93.53

93.80

56.23

70.51

65.80

Ejote Francés, de primera

Costal (40 lb)

51.54

55.77

72.01

55.59

61.10

62.57

59.77

79.76

57.63

38.89

76.32

64.02

Fresa mediana, de primera

Caja (40 lb)

125.14

146.54

149.89

104.39

114.50

88.62

84.37

Red (13-15 unidades)

71.47

104.19

108.09

71.82

73.71

98.38

Güisquil mediano

Ciento

49.04

54.63

58.51

54.66

62.93

81.19

85.29

105.98

79.51

81.74

101.23

84.31

Jocote de corona, mediano, de primera

Ciento

32.86

17.58

40.00

31.95

45.65

52.05

Banano de exportación, de primera Banano maduro, criollo, mediano

Coliflor mediana Durazno blanco, mediano

Güicoy sazón, mediano

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios ND = no disponible

Continú a...

….Continú a

Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales) Producto

Medida

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Caja 30 unidades

28.22

27.43

30.52

27.42

32.69

32.68

32.71

35.93

28.61

31.00

36.01

32.30

Limón criollo, mediano, de primera

Millar

166.68

102.11

113.28

114.43

110.07

132.05

176.65

161.08

183.13

159.77

188.82

242.27

Limón Persa, mediano, de primera

Millar

196.56

169.00

163.81

166.33

203.26

189.84

223.42

206.57

247.83

232.11

353.39

497.86

Quintal

573.33

532.06

503.91

200.00

45.00

961.32

686.29 1,212.80 616.27

875.52

Caja 250 unidades

107.36

127.99

118.66

121.60

102.92

86.27

84.55

123.70

120.97

126.16

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

Ciento

44.26

36.42

37.88

48.88

35.16

27.82

Mango pashte o pita, mediano, de primera

Ciento

100.92

97.71

77.25

73.66

78.94

89.27

134.51

153.38

114.22

116.85

136.32

151.70

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera

Ciento

85.12

66.78

70.25

77.65

71.93

105.08

110.86

162.07

189.23

132.02

106.01

121.43

Manzana Ana, mediana, de primera

Quintal

144.50

162.08

191.26

206.25

179.62

158.30

165.58

217.50

188.06

Manzana Del Prado, mediana, de primera

Quintal

98.58

72.58

134.53

108.27

81.44

90.00

125.59

136.72

196.57

250.00

170.72

167.78

Manzana Jonathan, mediana, de primera

Quintal

119.64

116.37

145.08

122.96

103.57

148.06

203.38

211.62

180.41

Manzana Juárez, mediana

Quintal

194.35

192.74

198.57

175.00

187.50

200.00

267.43

259.90

222.91

Manzana Red Delicious

Quintal

170.42

139.37

253.89

173.81

171.01

225.59

250.00

170.00

Manzana Winter, mediana, de primera

Quintal

107.02

131.48

120.30

146.62

138.67

219.15

208.00

194.26

Melocotón mediano, de primera

Ciento

48.92

46.92

49.09

86.61

85.38

42.12

66.79

60.77

46.53

95.49

82.98

114.21

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento

245.56

235.74

271.45

293.60

228.02

277.33

243.16

252.14

283.67

393.78

485.87

454.66

Naranja Valencia, mediana, de primera

Ciento

26.39

26.95

29.42

27.78

38.28

52.87

45.93

44.23

46.60

57.46

54.08

64.80

Papa larga, lavada, grande

Quintal

91.68

92.34

119.97

115.20

93.84

184.33

163.66

181.73

131.35

128.87

142.29

163.59

Papa Loman, lavada, grande, de primera

Quintal

109.82

133.35

141.11

145.99

108.76

204.65

173.20

204.79

216.44

171.11

170.51

190.34

Papa Loman, lavada, mediana

Quintal

96.01

76.20

119.97

106.04

162.39

167.64

136.37

140.03

161.25

Lechuga repollada, mediana, de primera

Loroco de primera Mandarina mexicana, mediana, de primera

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios ND = no disponible Continú a...

….Continú a

Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2003-2014 (Quetzales) Producto

Medida

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Papa Loman, lavada, pequeña

Quintal

56.84

41.21

53.02

71.04

112.28

93.52

83.37

106.36

104.32

Papa redonda, lavada, grande

Quintal

70.93

132.61

95.75

122.97

74.92

158.60

132.85

138.41

142.86

121.94

142.83

161.07

Papa redonda, sin lavar, grande

Quintal

70.17

88.26

115.67

60.62

150.31

121.24

133.32

124.22

107.19

129.40

150.07

Papaya criolla, mediana

Ciento

337.68

367.74

482.17

575.43

444.55

687.83

682.49

580.59

631.17

638.79

589.97

631.68

Caja (50 unidades)

31.36

36.13

38.28

43.18

43.71

48.84

42.07

53.43

55.07

59.33

60.84

56.93

Piña mediana, de primera

Ciento

245.33

244.21

229.37

196.44

203.85

227.14

237.49

228.32

204.00

285.70

332.64

341.30

Pitahaya mediana, de primera

Ciento

220.21

122.92

177.88

203.85

211.07

313.95

191.75

210.71

425.00

236.80

311.29

Plátano maduro, grande, de primera

Ciento

62.65

60.23

70.01

81.99

85.29

99.93

108.62

126.16

118.60

119.58

114.11

121.14

Plátano maduro, mediano, de primera

Ciento

52.39

49.67

59.21

71.70

76.50

89.18

96.18

109.75

106.77

103.75

87.36

98.90

Rambután mediano, de primera

Ciento

33.17

29.44

31.25

33.68

39.22

29.31

27.88

Red (7-8 docenas)

29.26

32.57

20.73

23.28

26.17

27.43

Repollo blanco, mediano

Red (12-15 unidades)

15.25

20.64

36.80

17.30

27.09

34.83

26.13

51.95

21.56

27.66

32.27

29.61

Sandía redonda, mediana

Ciento

510.21

526.79

605.02

466.74

553.08

638.98

674.08

653.52

581.67

721.83

868.31

768.21

Tomate industrial, grande, de primera

Caja (45-50 lb)

88.55

80.09

92.04

85.69

113.36

111.89

99.05

166.83

103.91

107.06

128.90

105.27

Tomate industrial, mediano, de primera

Caja (45-50 lb)

74.53

67.20

79.07

71.12

97.85

100.83

87.51

148.46

87.91

87.09

110.06

86.08

Tomate manzano, mediano, de primera

Caja (140-170 unidades)

99.25

116.72

121.71

114.24

129.68

102.96

108.77

157.47

76.38

103.29

88.65

97.34

Red (75-80 unidades)

33.08

44.25

46.57

58.38

48.18

39.39

93.21

72.55

141.49

104.28

88.39

100.78

Red (7-8 docenas)

31.06

28.07

42.28

23.78

30.03

37.48

33.68

38.24

27.25

31.96

32.17

35.24

Ciento

96.61

93.58

99.80

128.80

140.85

198.63

187.31

176.39

181.18

165.61

197.90

184.53

Pepino mediano, de primera

Remolacha

Yuca entera, mediana, de primera Zanahoria mediana, de primera Zapote mediano, de primera

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios ND = no disponible

CAPÍTULO 3

ÍNDICES MENSUALES DE PRECIOS

Cuadro 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 90 -100 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

172.92

160.00

193.00

180.00

3.29

3.00

3.50

121.91

150.00

Febrero

148.67

140.00

160.00

150.00

3.13

3.00

3.50

3.00

105.98

142.86

Marzo

137.31

133.00

140.00

3.00

98.28

139.29

Abril

156.91

133.00

160.00

3.00

112.01

139.29

Mayo

160.77

160.00

170.00

160.00

3.00

115.05

139.29

Junio

201.58

170.00

225.00

3.42

3.00

4.00

3.00

142.89

157.14

Julio

262.57

225.00

300.00

250.00

4.00

187.00

182.14

Agosto

293.83

280.00

300.00

4.46

4.00

4.50

208.25

203.57

Septiembre

290.77

280.00

300.00

4.50

4.00

5.00

4.50

208.30

207.14

Octubre

255.29

250.00

280.00

250.00

4.00

184.73

185.71

Noviembre

216.50

180.00

250.00

225.00

3.42

3.00

3.50

157.33

160.71

Diciembre

176.11

150.00

185.00

175.00

3.78

3.00

4.00

127.84

178.57

Promedio Anual

206.10

133.00

300.00

3.58

3.00

5.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

---

Gráfica 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande Evolución de los índices1 de precios al mayorista

250

200

150

100

0 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, la oferta y demanda reflejaron fluctuaciones, las cuales causaron variaciones en los precios. A partir de enero a mayo se presentó una estabilidad comercial en el precio al mayorista, a consecuencia de abundante cosecha en los departamentos de Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez; sin embargo, a partir de junio a septiembre se presentó un comportamiento atípico de los precios (el mayor aumento en los últimos años), por una baja en las cosechas de los departamentos de Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez. A partir del mes de octubre empezó un nuevo periodo de cosecha, lo que significó el abastecimiento normal al mercado mayorista, y la baja de los precios. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.2 Guatemala: Aguacate Hass, mediano, importado Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 7 kg)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

90.54

90.00

97.00

90.00

3.50

100.79

104.65

Febrero

97.92

95.00

100.00

3.50

110.23

104.65

Marzo

104.62

100.00

110.00

105.00

3.62

3.50

4.00

3.50

118.27

109.30

Abril

112.36

110.00

115.00

110.00

4.00

126.75

120.93

Mayo

116.92

110.00

120.00

4.00

132.17

120.93

Junio

124.17

120.00

125.00

4.00

139.07

118.60

Julio

127.50

125.00

130.00

125.00

5.00

143.44

148.84

Agosto

118.67

113.00

130.00

113.00

5.00

132.87

148.84

Septiembre

104.31

100.00

113.00

100.00

4.15

3.50

5.00

3.50

118.01

125.58

Octubre

97.50

95.00

100.00

3.50

111.45

106.98

Noviembre

92.50

90.00

95.00

3.50

106.21

106.98

Diciembre

90.00

3.50

103.23

106.98

Promedio Anual

106.42

90.00

130.00

---

3.94

3.50

5.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.2 Guatemala: Aguacate Hass mediano, importado Evolución de los índices1 de precios al mayorista.

155 145 135 125

115 105 95 85 75 E

Meses 2011

2012

2013

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

2014

Cuadro 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10 Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal) MES

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

322.00

320.00

323.00

4.50

154.44

167.65

Febrero

324.00

323.00

325.00

323.00

4.50

157.12

170.59

Marzo

329.33

325.00

330.00

4.50

160.43

170.59

Abril

329.47

328.00

330.00

4.50

160.02

170.59

Mayo

328.48

328.00

329.00

328.00

4.50

159.94

170.59

Junio

324.25

321.00

328.00

321.00

4.50

156.36

170.59

Julio

320.48

320.00

321.00

320.00

4.50

155.31

170.59

Agosto

321.25

320.00

325.00

320.00

4.39

4.25

4.50

154.93

164.71

Septiembre

325.00

4.25

158.40

161.76

Octubre

317.57

315.00

325.00

315.00

4.08

4.00

4.25

4.00

156.36

155.88

Noviembre

316.85

315.00

320.00

318.00

4.00

156.66

155.88

Diciembre

315.00

4.00

155.57

152.94

Promedio Anual

322.81

315.00

330.00

---

4.35

4.00

4.50

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10 Evolución de los índices1 de precios al mayorista

165

160

155

150

145

140

135 E

Meses

2011

2012

2013

2014

Los precios pagados al mayorista durante el año 2014, presentaron dos ciclos de cambios relevantes en las cotizaciones: En el período de enero a junio la tendencia del precio fue al alza, alcanzando un precio máximo de Q.329.47 por quintal; mientras que en el segundo semestre se registró un cambio hacia la baja, llegando a Q.315.00 por quintal. Estas fluctuaciones son reflejo del comportamiento de los precios en el mercado internacional, debido a que los mayores volúmenes ofertados en el mercado nacional son de grano importado. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

100.00

6.00

132.57

138.18

Febrero

100.00

6.00

134.03

140.00

Marzo

100.00

6.08

6.00

7.00

6.00

134.65

143.64

Abril

100.00

6.18

6.00

7.00

6.00

134.24

145.45

Mayo

100.00

6.00

134.55

141.82

Junio

101.25

100.00

103.00

100.00

6.42

6.00

7.00

6.00

134.96

149.09

Julio

100.00

6.00

133.92

140.00

Agosto

100.00

6.00

133.30

140.00

Septiembre

100.00

6.00

134.76

141.82

Octubre

100.00

5.71

5.00

6.00

136.11

136.36

Noviembre

100.00

5.08

5.00

6.00

5.00

136.63

121.82

Diciembre

100.00

6.00

136.52

143.64

Promedio Anual

100.10

100.00

103.00

---

5.96

5.00

7.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano Evolución de los índices1 de precios al mayorista

155

150

145

140

135

130

125

120 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, los precios pagados al mayorista se mantuvieron estables, debido al comportamiento normal en el abastecimiento al mercado mayorista. Únicamente en el mes de junio se observa un leve incremento en el precio; según comentarios en el mercado, fue por la reducción de cosecha y a problemas en el transporte, como consecuencia de las intensas lluvias que afectaron a las regiones productoras. Luego, a partir del mes de julio se observó estabilidad nuevamente tanto en la presentación de ofertas como en el precio. Cabe mencionar, que en los últimos años el mercado nacional ha sido abastecido con producto de origen hondureño. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2014

Precios de carne bovina en canal (Quetzales / libra)

Precios de carne porcina en canal (Quetzales / libra)

MES

ÍNDICE (%) 1/

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Bovino

Porcino

Enero

14.30

13.50

152.94

109.55

Febrero

14.30

13.50

154.62

110.83

Marzo

14.67

14.30

14.70

13.71

13.50

13.75

159.66

112.74

Abril

14.70

13.75

159.66

112.74

Mayo

14.70

13.75

159.66

113.38

Junio

14.70

13.75

157.98

112.10

Julio

15.33

14.70

15.50

13.75

165.55

112.74

Agosto

15.50

13.75

167.23

112.10

Septiembre

15.50

13.75

168.91

113.38

Octubre

15.50

13.75

170.59

114.65

Noviembre

15.75

15.50

16.00

15.50

13.75

173.95

115.29

Diciembre

16.00

13.75

176.47

114.65

Promedio Anual

15.08

14.30

16.00

---

13.71

13.50

13.75

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina Evolución de los índices1 de precios al mayorista 190 170 160 150 140 %

Carne bovina en canal

180

130 120 110 100 90 E

Meses 2011

2012

2013

2014

115 110 105 %

Carne porcina en canal

120

100 95 90 E

2011

2012

2013

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Meses

2014

Cuadro 3.6 Guatemala: Carne de pollo Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios de pollo entero (Quetzales /libra)

Precios de cuadril de pollo (Quetzales /libra)

Precios de pechuga de pollo con ala (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

Mes Promedio

Mínimo

Máximo

Promedio

Mínimo

Máximo

(Quetzales / libra)

Mínimo

Máximo

Pollo Entero

Muslos

Pechugas

Enero

12.50

9.00

14.00

144.55

132.18

150.85

Febrero

12.50

9.00

14.00

146.36

133.33

152.54

Marzo

12.50

9.00

14.00

147.27

133.33

153.39

Abril

12.50

9.00

14.00

146.36

133.33

153.39

Mayo

12.50

9.00

14.00

147.27

133.33

153.39

Junio

12.50

9.00

14.00

145.45

132.18

151.69

Julio

12.50

9.00

14.00

146.36

133.33

152.54

Agosto

12.50

9.00

14.00

145.45

132.18

151.69

Septiembre

12.50

9.00

14.00

147.27

134.48

153.39

Octubre

12.50

9.00

14.00

148.18

135.63

155.08

Noviembre

12.50

9.00

14.00

149.09

135.63

155.93

Diciembre

12.50

9.00

14.00

149.09

135.63

155.93

Promedio Anual

12.50

9.00

14.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

GGráfica 3.6 Guatemala: Carne de pollo Evolución de los índices1 de precios pagados por el consumidor. 150

Muslos de pollo con cuadril

145 140 135 130 E

Meses 2011

2012

2013

2014

145 140 135 %

150

Pollo entero (sin menudos)

155

130 125 120 E

2011

2012

2013

150 140 %

Pechugas de pollo

160

130 120 110 100 F

Meses 2011

2012

2013

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Meses

170

2014

Cuadro 3.7 Guatemala: Cebolla blanca seca, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

323.08

300.00

360.00

320.00

4.00

173.38

164.52

Febrero

328.33

280.00

400.00

280.00

4.21

3.50

5.00

4.00

178.14

174.19

Marzo

238.46

180.00

280.00

3.38

3.00

3.50

129.95

141.94

Abril

161.82

160.00

180.00

160.00

2.50

87.95

103.23

Mayo

160.00

2.50

87.15

103.23

Junio

203.33

180.00

260.00

200.00

3.29

3.00

3.50

109.73

135.48

Julio

250.00

220.00

260.00

3.64

3.00

4.00

135.51

151.61

Agosto

213.33

200.00

220.00

2.83

2.50

3.00

115.08

116.13

Septiembre

226.15

200.00

240.00

3.00

123.34

125.81

Octubre

371.43

260.00

400.00

4.64

3.50

5.00

204.59

196.77

Noviembre

310.00

260.00

360.00

300.00

3.71

3.50

4.00

3.50

171.48

158.06

Diciembre

242.22

220.00

260.00

240.00

3.17

3.00

3.50

3.00

133.87

135.48

Anual

252.35

160.00

400.00

---

3.41

2.50

5.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005) A partir del mes de junio el precio promedio mensual corresponde a la cebolla seca de origen mexicano

Gráfica 3.7 Guatemala: Cebolla seca, blanca, mediana Evolución de los índices1 de precios al mayorista 250

200

150

100

0 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Del mes de enero a mayo del año 2014, hubo un aumento de la oferta en el mercado nacional (debido a la disminución de demanda del mercado salvadoreño), lo que provocó que bajaran los precios. Luego, a partir del mes de junio por la conclusión del ciclo de cosecha nacional, el mercado fue abastecido por cebolla blanca seca de primera de origen mexicano, lo que incide en el aumento de los precios. Cabe mencionar que a partir de junio en el mercado siguió existiendo cebolla nacional pero de segunda (producto húmedo).

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 36 lb)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

93.08

90.00

100.00

90.00

4.00

109.31

121.43

Febrero

92.50

75.00

110.00

100.00

4.00

109.77

123.81

Marzo

116.92

80.00

140.00

4.67

4.00

5.00

139.45

142.86

Abril

125.45

120.00

140.00

120.00

5.00

149.12

154.76

Mayo

95.38

70.00

120.00

80.00

5.00

113.73

154.76

Junio

84.67

80.00

100.00

80.00

5.00

100.00

152.38

Julio

112.14

100.00

120.00

5.00

133.00

152.38

Agosto

142.50

130.00

160.00

140.00

5.50

5.00

6.00

168.20

166.67

Septiembre

130.77

120.00

140.00

130.00

5.00

156.04

154.76

Octubre

145.71

120.00

170.00

150.00

5.64

5.00

6.00

175.58

176.19

Noviembre

133.33

120.00

150.00

6.00

161.38

188.10

Diciembre

115.56

100.00

120.00

5.78

5.00

6.00

139.72

180.95

Promedio Anual

115.67

70.00

170.00

---

5.05

4.00

6.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande Evolución de los índices1 de precios al mayorista

250

200

150

100

0 E

Meses 2011

2012

2013

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

2014

Cuadro 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 90-100 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

74.62

60.00

100.00

60.00

2.00

75.12

131.58

Febrero

60.42

50.00

70.00

55.00

1.88

1.50

2.00

61.45

126.32

Marzo

68.08

65.00

70.00

1.50

69.59

100.00

Abril

77.27

70.00

80.00

1.50

78.75

100.00

Mayo

71.54

70.00

80.00

70.00

1.50

73.06

100.00

Junio

148.33

80.00

230.00

130.00

2.50

1.50

4.00

2.00

150.08

168.42

Julio

165.36

135.00

220.00

170.00

3.11

2.50

4.00

2.50

168.09

210.53

Agosto

132.50

100.00

150.00

2.46

2.00

2.50

134.04

163.16

Septiembre

85.77

80.00

100.00

80.00

2.00

87.68

136.84

Octubre

87.86

65.00

140.00

75.00

1.75

1.50

2.50

1.50

90.76

121.05

Noviembre

107.92

65.00

130.00

120.00

2.50

111.93

173.68

Diciembre

102.78

65.00

150.00

110.00

2.56

2.50

3.00

2.50

106.48

178.95

Promedio Anual

98.54

50.00

230.00

---

2.10

1.50

4.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande Evolución de los índices1 de precios al mayorista 195 180 165 150 135 120

105 90 75 60 45 30 15 0 E

Meses 2011

2012

2013

2014

En el año 2014 el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado a que la oferta y la demanda se mantuvieron fluctuando mínimamente, por los normales ciclos de cosecha. Únicamente en los meses de junio a agosto, a causa de los efectos climáticos (canícula prolongada ) la oferta disminuyó, provocando alzas en los precios, para luego normalizarse la oferta por inicio de cosecha a partir de los primeros días de septiembre hasta finales del año.

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.10 Guatemala: Coliflor mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 13-15 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

26.92

25.00

30.00

25.00

5.00

87.06

128.00

Febrero

34.58

30.00

35.00

5.00

112.94

128.00

Marzo

28.85

25.00

35.00

30.00

5.00

94.67

130.00

Abril

32.73

25.00

40.00

35.00

5.91

5.00

7.00

5.00

107.11

152.00

Mayo

38.85

30.00

50.00

35.00

5.00

127.41

130.00

Junio

36.67

35.00

40.00

35.00

5.42

4.00

8.00

5.00

119.29

138.00

Julio

37.50

35.00

40.00

35.00

5.00

122.59

128.00

Agosto

35.83

30.00

40.00

4.33

3.00

5.00

116.50

112.00

Septiembre

40.77

30.00

60.00

35.00

4.85

3.00

8.00

5.00

134.01

126.00

Octubre

46.43

35.00

70.00

40.00

5.14

4.00

6.00

5.00

154.06

134.00

Noviembre

38.33

35.00

50.00

35.00

5.50

5.00

6.00

5.00

127.66

144.00

Diciembre

35.00

5.67

5.00

6.00

116.50

148.00

Promedio Anual

36.04

25.00

70.00

---

5.15

3.00

8.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.10 Guatemala: Coliflor mediana Evolución de los índices1 de precios al mayorista

240 220 200 180

160 140 120 100 80 60 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante los meses de enero a septiembre de 2014, el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron estables con precios bajos. derivado que los ciclos de cosecha fueron puntuales y suficientes para cubrir la demanda en el mercado tanto interno como externo. Sin embargo, a partir del mes de octubre se presentó un aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, lo que provocó la disminución del abastecimiento y en consecuencia el alza en los precios, y luego por el ingreso de nuevas cosechas bajaron los precios al final del año. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

347.95

332.00

365.00

350.00

5.07

5.00

5.50

5.00

161.26

166.67

Febrero

449.45

440.00

457.00

450.00

5.74

5.50

6.00

5.50

210.59

189.74

Marzo

449.43

443.00

450.00

6.00

211.50

200.00

Abril

443.00

435.00

450.00

440.00

5.79

5.50

6.00

207.89

192.31

Mayo

440.10

440.00

442.00

440.00

5.50

207.06

182.05

Junio

443.55

440.00

450.00

440.00

5.50

206.69

179.49

Julio

502.26

450.00

541.00

500.00

6.00

5.50

6.88

6.00

235.14

197.44

Agosto

571.25

540.00

592.00

560.00

6.99

6.75

7.00

266.17

228.21

Septiembre

621.19

585.00

650.00

7.31

7.00

8.00

7.50

292.54

243.59

Octubre

681.43

640.00

800.00

640.00

8.24

8.00

9.00

8.00

324.15

276.92

Noviembre

752.45

700.00

800.00

8.50

359.44

287.18

Diciembre

564.43

500.00

650.00

575.00

7.39

7.00

8.00

7.25

269.37

248.72

Promedio Anual

522.21

332.00

800.00

---

6.50

5.00

9.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera Evolución de los índices1 de precios al mayorista. Año 2014 400

350

300

250

200

150

100

50 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el primer semestre del año 2014 se observó que la oferta y demanda no tuvieron variaciones relevantes y por esta razón el precio se mantuvo estable. A partir del mes de julio se agotaron las reservas y los precios se incrementaron notablemente. Otros factores que influyeron para el alza en los precios se puede mencionar las exportaciones con destino a Belice y la irregularidad del invierno en las regiones comprendidas dentro del corredor seco, las cuales acusaron pérdidas relevantes en sus cosechas por la canícula prolongada. Luego, en el mes de septiembre se normalizó el régimen de lluvias, beneficiando a la segunda cosecha de la región de oriente, la que se considera normal, incidiendo a la baja en los precios durante el mes de diciembre.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

301.33

295.00

310.00

305.00

4.44

4.25

4.50

107.35

129.55

Febrero

307.45

300.00

310.00

4.25

110.74

125.00

Marzo

297.71

293.00

305.00

300.00

4.25

107.72

125.00

Abril

316.05

305.00

335.00

310.00

4.43

4.25

4.75

4.50

114.01

129.55

Mayo

338.90

335.00

340.00

4.75

122.57

138.64

Junio

344.05

340.00

345.00

4.75

123.24

138.64

Julio

351.74

345.00

390.00

345.00

4.59

4.50

4.88

4.50

126.59

134.09

Agosto

426.35

390.00

435.00

425.00

5.00

152.71

145.45

Septiembre

421.24

410.00

425.00

420.00

5.00

152.49

147.73

Octubre

417.76

410.00

433.00

410.00

5.00

152.77

147.73

Noviembre

406.70

365.00

445.00

440.00

5.00

149.33

150.00

Diciembre

349.00

340.00

365.00

343.00

5.00

128.05

150.00

Promedio Anual

356.52

293.00

445.00

---

4.70

4.25

5.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera Evolución de los índices1 de precios al mayorista 160

150

140

130

120

110

100 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el primer semestre del año 2014, se observó un comportamiento estacional normal de los ciclos de cosecha de la región norte, los cuales fueron complementados con las reservas de la cosecha postrera de la región oriental, por estas circunstancias, los precios se mantuvieron relativamente estables y la demanda local fue satisfecha con abastecimiento permanente. Sin embargo, en el periodo comprendido de julio a noviembre el precio se incrementó notablemente con respecto a los precios del año anterior, por la reducción de los volúmenes ofertados. Esta situación obedece a las pérdidas de la primera cosecha de la región oriental, especialmente en el área comprendida dentro del corredor seco del país, la que fue afectada por la canícula prolongada entre los meses de junio a agosto. En noviembre se inicia la cosecha postrera en el oriente, la cual fue normal por la regularización del invierno. Comparados los precios actuales con los del año anterior, se observa que en el 2014 son más altos, lo que se justifica por menor producción a consecuencia de factores climáticos adversos mencionados. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

336.10

330.00

350.00

335.00

4.94

4.75

5.50

5.00

107.21

118.87

Febrero

346.50

345.00

350.00

345.00

5.63

5.50

6.00

5.50

111.74

135.85

Marzo

375.52

350.00

410.00

350.00

6.00

121.63

147.17

Abril

416.53

375.00

445.00

440.00

6.00

134.55

145.28

Mayo

538.14

441.00

600.00

6.43

6.00

7.00

6.00

174.26

156.60

Junio

586.10

563.00

600.00

592.00

6.84

6.75

7.00

6.75

187.98

166.04

Julio

634.70

600.00

667.00

643.00

7.42

7.00

7.75

7.50

204.51

181.13

Agosto

756.90

667.00

767.00

8.25

7.75

8.50

242.71

200.00

Septiembre

750.81

750.00

767.00

750.00

8.50

243.37

207.55

Octubre

809.29

750.00

850.00

817.00

8.99

8.50

9.50

8.75

264.95

222.64

Noviembre

675.85

600.00

817.00

600.00

8.75

8.00

9.50

222.21

216.98

Diciembre

551.79

500.00

600.00

575.00

7.48

7.25

8.00

7.25

181.25

184.91

Promedio Anual

564.85

330.00

850.00

---

7.10

4.75

9.50

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera Evolución de los índices1 de precios al mayorista 340

290

240

190

140

90 E

Meses

2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, se redujo la oferta y se incrementó notablemente la demanda de los países vecinos de El Salvador y Honduras, observándose que la tendencia de precios al alza fue constante hasta el mes de octubre. Este comportamiento de la oferta, demanda y precios se explica con reducciones de área sembrada, justificado por el desestimulo que causó el precio bajo que prevaleció durante el año 2013, cabe mencionar que en el ciclo de la primera cosecha de oriente (agosto y septiembre), hubo pérdidas considerables cuya causa fue la sequía prolongada de finales de julio y principios de agosto. Posteriormente se normalizó el régimen de lluvias y lo que dio lugar a que la segunda cosecha del oriente surgiera al mercado nacional normalmente, registrando baja importante en el precio. Comparados los precios del año anterior con los actuales, se observa que los precios del año 2014 son considerablemente más altos, lo cual se justifica con las mermas de la producción y por un incremento de exportaciones hacia El Salvador y Honduras. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 360 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

360.00

14.00

169.41

167.92

Febrero

360.00

14.00

171.30

169.81

Marzo

360.00

14.00

172.07

170.75

Abril

360.00

14.00

171.56

170.75

Mayo

360.00

14.00

172.00

170.75

Junio

360.00

14.00

170.34

168.87

Julio

360.00

14.00

171.15

169.81

Agosto

360.00

14.00

170.34

168.87

Septiembre

360.00

14.00

172.15

170.75

Octubre

360.00

14.00

173.88

172.64

Noviembre

360.00

14.00

174.62

173.58

Diciembre

361.11

360.00

370.00

360.00

14.11

14.00

15.00

14.00

174.99

174.53

Promedio Anual

360.09

360.00

370.00

---

14.01

14.00

15.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande Evolución de los índices1 de precios al mayorista

200 190 180 170 160

150 140 130 120 110 100 E

Meses 2011

2012

2013

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

2014

Cuadro 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 30 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más Frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

27.69

20.00

40.00

25.00

2.73

2.50

3.50

2.50

88.47

166.67

Febrero

37.92

35.00

40.00

3.50

122.31

214.29

Marzo

27.31

25.00

35.00

25.00

3.38

3.00

3.50

88.47

209.52

Abril

27.27

25.00

30.00

25.00

3.00

88.22

185.71

Mayo

39.23

30.00

50.00

35.00

3.00

127.07

185.71

Junio

39.58

35.00

50.00

40.00

3.00

127.07

180.95

Julio

37.14

30.00

40.00

3.00

119.80

185.71

Agosto

31.17

22.00

35.00

2.67

2.00

3.00

100.00

161.90

Septiembre

22.38

20.00

25.00

20.00

2.00

72.68

123.81

Octubre

27.14

20.00

40.00

25.00

2.25

2.00

3.00

2.00

88.97

138.10

Noviembre

40.42

30.00

50.00

3.25

3.00

3.50

3.00

133.08

204.76

Diciembre

30.56

25.00

35.00

3.50

3.00

4.00

3.50

100.50

219.05

Promedio Anual

32.32

20.00

50.00

---

2.94

2.00

4.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.15 Guatemala: Lechuga repollada mediana Evolución de los índices1 de precios al mayorista 250

200

150

100

0 E

Meses 2011

2012

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

2013

2014

Cuadro 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

315.38

300.00

350.00

300.00

2.50

271.67

266.67

Febrero

475.00

400.00

500.00

4.00

413.66

433.33

Marzo

489.92

417.00

600.00

467.00

3.77

3.50

4.00

428.53

408.33

Abril

384.73

300.00

433.00

3.05

2.00

3.50

335.56

325.00

Mayo

173.08

150.00

300.00

150.00

1.50

1.00

2.00

1.50

151.32

158.33

Junio

126.25

100.00

150.00

1.00

109.33

108.33

Julio

115.71

100.00

120.00

1.00

100.68

108.33

Agosto

141.67

120.00

150.00

1.00

122.65

108.33

Septiembre

143.08

120.00

150.00

1.00

125.22

108.33

Octubre

165.00

120.00

200.00

1.21

1.00

1.50

1.00

145.91

133.33

Noviembre

200.00

1.50

177.55

166.67

Diciembre

200.00

1.50

177.42

166.67

Promedio Anual

244.15

100.00

600.00

---

1.92

1.00

4.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano Evolución de los índices1 de precios al mayorista

450

400

350

300

250

200

150

100

0 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, el comportamiento de los precios fue normal a la estacionalidad del cultivo, sin embargo, estos son los más altos de los últimos años. Esta situación se manifestó por la reducción en la producción y un crecimiento en la demanda. El periodo de mayor producción es de mayo a octubre, lo cual se refleja en precios más bajos.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

442.31

400.00

500.00

400.00

3.00

263.44

190.00

Febrero

913.92

800.00

1,167.00

900.00

5.67

5.00

8.00

5.00

550.35

365.00

Marzo

1,430.77

1,400.00

1,500.00

1,400.00

9.00

865.40

580.00

Abril

1,230.27

733.00

1,500.00

7.91

5.00

9.00

741.98

510.00

Mayo

415.54

317.00

700.00

317.00

3.42

2.50

5.00

2.50

251.24

220.00

Junio

219.58

200.00

250.00

217.00

2.13

2.00

2.50

2.00

131.51

135.00

Julio

178.36

150.00

200.00

183.00

2.00

107.29

130.00

Agosto

183.33

150.00

200.00

2.00

109.77

130.00

Septiembre

192.31

150.00

200.00

1.77

1.50

2.00

116.41

115.00

Octubre

232.14

150.00

300.00

1.71

1.50

2.00

1.50

141.94

110.00

Noviembre

300.00

2.00

184.15

130.00

Diciembre

305.56

300.00

350.00

300.00

2.17

2.00

2.50

2.00

187.42

140.00

Promedio Anual

503.67

150.00

1,500.00

---

3.56

1.50

9.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano Evolución de los índices1 de precios al mayorista

1000 900 800 700 600

500 400 300 200 100 0 E

Meses 2011

2012

2013

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

2014

Cuadro 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera Precios e índices mensuales. Año 2014 Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

123.00

120.00

128.00

125.00

1.63

1.60

1.65

131.90

150.00

Febrero

116.10

114.00

120.00

118.00

1.65

125.84

150.00

Marzo

126.10

120.00

130.00

125.00

1.69

1.65

1.75

1.65

137.29

157.14

Abril

135.74

130.00

140.00

1.83

1.75

2.00

1.88

147.39

171.43

Mayo

143.67

140.00

145.00

1.94

1.88

2.00

156.40

178.57

Junio

148.10

145.00

150.00

148.00

1.96

1.88

2.00

159.68

178.57

Julio

153.30

150.00

163.00

150.00

1.94

1.83

2.00

166.08

178.57

Agosto

168.50

163.00

170.00

2.00

181.65

185.71

Septiembre

154.00

140.00

175.00

160.00

1.99

1.75

2.00

167.85

185.71

Octubre

133.19

130.00

140.00

130.00

1.71

1.65

1.75

146.63

157.14

Noviembre

128.30

125.00

132.00

130.00

1.65

141.84

157.14

Diciembre

134.86

132.00

140.00

132.00

1.70

148.91

157.14

Promedio Anual

138.74

114.00

175.00

---

1.81

1.60

2.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera Evolución de los índices1 de precios al mayorista 300

250

200

150

100

50 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, se observó que la oferta y la demanda de grano nacional mantuvieron un equilibrio, lo cual permitió un comportamiento normal del precio, en comparación con los precios del año anterior. Las fluctuaciones del precio se dieron acordes a los ciclos de cosecha según la estacionalidad (principalmente en las zonas productoras del departamento de Petén). Cabe destacar que en el departamento de Petén no se reportaron daños en el cultivo de este grano por la sequía, lo que explica que el precio no registra alzas atípicas. Otro factor a considerar es que la mayor demanda industrial es cubierta con grano importado, y que de julio a septiembre hubo oferta de grano de origen beliceño.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera Precios e índices mensuales. Año 2014 Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

117.95

115.00

120.00

118.00

1.34

1.30

1.35

128.90

121.43

Febrero

118.60

118.00

120.00

118.00

1.40

1.35

1.50

1.35

131.05

128.57

Marzo

128.90

125.00

133.00

125.00

1.51

1.50

1.55

1.50

143.05

142.86

Abril

133.42

131.00

140.00

131.00

1.52

1.50

1.60

1.50

147.60

142.86

Mayo

137.29

137.00

139.00

137.00

1.58

1.55

1.60

152.32

142.86

Junio

140.25

137.00

143.00

140.00

1.58

1.55

1.70

1.55

154.12

142.86

Julio

146.78

140.00

150.00

1.70

1.65

1.75

1.70

162.01

157.14

Agosto

152.85

138.00

165.00

160.00

1.76

1.70

1.80

1.75

167.92

164.29

Septiembre

137.19

130.00

143.00

135.00

1.70

1.67

1.70

152.32

157.14

Octubre

126.10

125.00

130.00

125.00

1.60

1.55

1.68

1.55

141.42

150.00

Noviembre

125.85

123.00

128.00

126.00

1.57

1.53

1.60

141.77

150.00

Diciembre

128.86

126.00

133.00

128.00

1.58

1.55

1.60

144.94

150.00

Promedio Anual

132.84

115.00

165.00

---

1.57

1.30

1.80

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera Evolución de los índices1 de precios al mayorista 250 230 210 190 170

150 130 110 90 70 50 E

Meses 2011

2012

2013

2014

De enero a septiembre 2014, el comportamiento de la oferta y abastecimiento al mercado mayorista fue normal y los precios fluctuaron moderadamente con apego a los ciclos de cosecha según la estacionalidad de la producción nacional. Sin embargo, a partir del mes de octubre hasta el fin de año, el abastecimiento fue irregular, lo que provocó incrementos de los precios, no obstante que era época de cosecha en las regiones del sur y oriente del país. Esta situación fue por la sequía prolongada de finales de julio a la primera quincena de agosto; este fenómeno climático afectó la producción y propició especulación con las reservas almacenadas. Durante los meses de noviembre y diciembre, parte de la demanda fue cubierta con grano de origen mexicano. Comparados los precios del año anterior con los del 2014, se puede observar que las variaciones más relevantes se dieron de octubre a diciembre, justificado con los efectos del fenómeno climático El Niño.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

52.31

45.00

60.00

50.00

3.00

173.44

111.76

Febrero

55.00

3.04

3.00

3.50

3.00

184.38

114.71

Marzo

58.46

55.00

60.00

3.58

3.50

4.00

3.50

196.88

135.29

Abril

64.64

55.00

68.00

4.00

217.19

152.94

Mayo

60.77

55.00

65.00

60.00

4.00

204.69

152.94

Junio

76.25

65.00

80.00

5.13

4.00

5.50

254.43

194.12

Julio

82.57

80.00

92.00

80.00

5.32

5.00

5.50

276.82

200.00

Agosto

103.00

92.00

123.00

92.00

6.32

5.50

7.00

343.49

238.24

Septiembre

Octubre

47.00

160.16

Noviembre

41.25

35.00

45.00

2.50

141.15

97.06

Diciembre

58.89

40.00

65.00

3.39

2.50

3.50

201.30

129.41

Promedio Anual

63.65

35.00

123.00

---

4.03

2.50

7.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Evolución de los índices1 de precios al mayorista 400

350

300

250

200

150

100

50 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, el comportamiento de los precios fue normal a su estacionalidad, con precios más bajos a partir de octubre a marzo; en el mes de abril, la cosecha empieza a disminuir incidiendo en precios más altos de la época hasta el mes de agosto. En el mes de septiembre hubo reducción tanto del producto nacional como externo, lo que causó escasez de oferta de esta variedad. Cabe mencionar que en el mercado mayorista se comercializan las variedades Valencia y Piña (azucarona) de procedencia hondureña.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande Precios e índices mensuales. Año 2014 Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

216.15

200.00

250.00

220.00

3.50

149.43

187.50

Febrero

217.50

190.00

240.00

220.00

2.67

2.50

3.00

2.50

151.98

141.67

Marzo

182.31

150.00

210.00

200.00

2.50

128.00

133.33

Abril

180.00

160.00

200.00

180.00

2.73

2.50

3.00

2.50

125.99

145.83

Mayo

180.00

160.00

200.00

180.00

3.00

126.32

162.50

Junio

201.67

180.00

320.00

200.00

3.38

3.00

4.00

3.50

140.15

179.17

Julio

201.43

180.00

240.00

200.00

3.11

3.00

3.50

3.00

140.64

166.67

Agosto

168.33

160.00

180.00

160.00

2.92

2.50

3.00

116.98

154.17

Septiembre

197.69

180.00

250.00

180.00

3.12

2.50

3.50

3.00

138.85

166.67

Octubre

199.29

180.00

220.00

200.00

3.00

141.40

162.50

Noviembre

168.33

150.00

180.00

2.79

2.50

3.00

119.91

154.17

Diciembre

157.78

140.00

180.00

160.00

2.50

112.32

137.50

Promedio Anual

189.21

140.00

320.00

---

2.93

2.50

4.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande Evolución de los índices1 de precios al mayorista 250

230

210 190

170

150

130 110

50 E

Meses 2011

2011

2013

2014

Durante el año 2014, el comportamiento de los precios se considera normal, ya que las fluctuaciones tanto al alza como a la baja respondieron a los ciclos de menor o mayor cosecha, de acuerdo con la estacionalidad de la producción; así como a los cambios de las condiciones climáticas (sequías, excesos de lluvias) que prevalecieron durante el año. Los precios más altos se alcanzaron luego de la canícula prolongada.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

611.54

600.00

650.00

600.00

8.00

123.73

132.47

Febrero

612.50

600.00

650.00

600.00

8.00

125.28

133.77

Marzo

600.00

8.00

123.28

135.06

Abril

583.00

8.00

119.44

133.77

Mayo

552.54

550.00

583.00

550.00

8.62

8.00

10.00

8.00

113.48

144.16

Junio

670.83

550.00

700.00

10.00

136.46

166.23

Julio

697.64

667.00

733.00

700.00

10.00

142.59

167.53

Agosto

708.25

700.00

733.00

700.00

10.00

144.05

166.23

Septiembre

689.54

683.00

700.00

683.00

10.00

141.75

167.53

Octubre

689.21

633.00

700.00

9.71

8.00

10.00

143.12

164.94

Noviembre

541.33

533.00

633.00

533.00

7.17

7.00

8.00

7.00

112.88

122.08

Diciembre

596.33

550.00

617.00

600.00

6.78

6.00

8.00

7.00

124.23

115.58

Promedio Anual

629.39

533.00

733.00

---

8.69

6.00

10.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana Evolución de los índices1 de precios al mayorista

180

160

140

120

100

60 E

Meses

2011

2012

2013

2014

De enero a mayo de 2014, se presentó un abastecimiento normal de acuerdo con el ciclo de cosecha (en las regiones de la costa sur y oriente, los mayores productores), lo que permitió que los precios fluctuaran levemente. De junio a diciembre, se incrementaron los precios respondiendo a las fluctuaciones propias a la estacionalidad de la producción. Cabe mencionar que existen otras variedades de este producto de mayor comercialización tales como Tainung, Maradol y Hawaiana, con las mayores áreas de producción a nivel nacional, que en determinados momentos influyen en el abastecimiento a los mercados, y por ende en los precios. Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.23 Guatemala: Plátano maduro, mediano Precios e índices mensuales. Año 2014

Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

94.62

90.00

110.00

90.00

16.00

15.00

18.00

15.00

155.89

138.78

Febrero

105.00

100.00

110.00

15.00

174.90

131.29

Marzo

96.15

90.00

100.00

15.00

160.93

131.97

Abril

95.45

80.00

100.00

15.00

159.25

131.97

Mayo

79.23

75.00

80.00

12.92

12.00

15.00

12.00

132.60

113.61

Junio

83.92

80.00

90.00

80.00

12.00

139.07

104.76

Julio

91.43

90.00

100.00

90.00

12.00

152.26

104.76

Agosto

100.00

15.00

165.72

130.61

Septiembre

101.08

100.00

107.00

100.00

15.00

169.21

131.97

Octubre

111.14

100.00

113.00

15.00

187.97

133.33

Noviembre

114.42

110.00

120.00

115.00

15.08

15.00

16.00

15.00

194.31

134.69

Diciembre

120.78

107.00

125.00

16.44

16.00

20.00

16.00

204.92

146.94

Promedio Anual

99.43

75.00

125.00

---

14.54

12.00

20.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.23 Plátano maduro, mediano Evolución de los índices1 de precios al mayorista 220

200

180

160

140

120

100 E

Meses 2011

2012

2013

2014

En los primeros meses del año 2014 (especialmente febrero), el comportamiento de los precios de plátano fue atípico, ya que en este período se inicia la fase alta de producción y los precios se incrementaron; luego tuvieron un comportamiento normal, sin embargo, a partir de octubre, los precios alcanzaron los niveles más altos en los últimos años; según los mayoristas, esto se debió a la reducción de cosechas en las regiones productoras de la costa sur, suroccidente y norte del país.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano Precios e índices mensuales. Año 2014 Precios pagados al mayorista (Quetzales / red –15 unidades)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

29.62

25.00

35.00

30.00

4.00

78.38

85.00

Febrero

23.75

20.00

30.00

25.00

4.00

63.62

86.67

Marzo

24.23

20.00

35.00

25.00

4.00

65.07

86.67

Abril

33.18

25.00

35.00

4.45

4.00

5.00

4.00

88.98

95.00

Mayo

30.38

25.00

35.00

30.00

5.00

81.70

108.33

Junio

32.92

25.00

35.00

4.54

3.50

5.00

87.73

96.67

Julio

35.71

30.00

40.00

35.00

4.29

4.00

5.00

4.00

95.63

91.67

Agosto

31.25

25.00

35.00

4.00

3.00

4.50

4.00

83.16

85.00

Septiembre

21.77

20.00

25.00

20.00

3.54

3.00

4.00

58.63

76.67

Octubre

30.71

20.00

45.00

30.00

4.21

3.00

5.00

4.00

83.58

91.67

Noviembre

31.67

25.00

40.00

30.00

4.33

4.00

5.00

4.00

86.49

95.00

Diciembre

30.56

25.00

35.00

30.00

4.00

83.37

86.67

Promedio Anual

29.65

20.00

45.00

---

4.20

3.00

5.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano Evolución de los índices1 de precios al mayorista 140

120

100

0 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, el comportamiento de los precios se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron estables con precios bajos, por buenos ciclos de cosecha. Las fluctuaciones al alza que se observan se deben a ajustes en el precio por el aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, lo que provocó disminución de la oferta para el abastecimiento local.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera Precios e índices mensuales. Año 2014 Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

120.67

115.00

127.00

125.00

1.77

1.75

1.88

1.75

167.07

143.75

Febrero

110.25

110.00

115.00

110.00

1.75

154.35

143.75

Marzo

116.10

110.00

120.00

1.77

1.70

1.88

1.75

163.26

143.75

Abril

120.00

1.87

1.83

1.88

168.26

150.00

Mayo

130.24

120.00

133.00

130.00

1.98

1.88

2.00

183.04

162.50

Junio

136.00

133.00

137.00

2.00

189.35

162.50

Julio

135.52

135.00

137.00

135.00

2.00

189.57

162.50

Agosto

151.95

135.00

167.00

165.00

2.00

211.52

162.50

Septiembre

159.10

150.00

165.00

162.00

2.00

223.91

162.50

Octubre

141.90

133.00

150.00

145.00

1.94

1.83

2.00

201.74

156.25

Noviembre

131.35

130.00

135.00

130.00

1.86

1.83

1.88

1.83

187.50

150.00

Diciembre

130.00

1.88

185.33

156.25

Promedio Anual

131.92

110.00

167.00

---

1.90

1.70

2.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera Evolución de los índices1 de precios al mayorista

400

350

300

250

200

150

100

50 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, el abastecimiento fue permanente y la oferta cubrió satisfactoriamente la demanda del mercado, observándose que los precios tuvieron variaciones moderadas y muy relacionadas con la estacionalidad del grano. Comparados los precios del año anterior con los del 2014, se aprecia un comportamiento similar, lo que se explica con la baja demanda de la industria de concentrados que importa sorgo y maíz amarillo.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Cuadro 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande Precios e índices mensuales. Año 2014 Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 45-50 libras)

Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)

ÍNDICE (%) 1/

MES Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Promedio

Mínimo

Máximo

Más frecuente

Mayorista

Consumidor

Enero

96.92

75.00

120.00

100.00

3.58

3.00

4.50

3.00

102.75

139.39

Febrero

84.17

70.00

110.00

90.00

2.83

2.50

3.50

2.50

90.18

109.09

Marzo

68.46

50.00

80.00

2.50

73.71

96.97

Abril

50.00

40.00

70.00

50.00

2.50

53.66

96.97

Mayo

66.92

50.00

90.00

70.00

2.50

72.05

96.97

Junio

102.50

70.00

140.00

80.00

3.04

2.50

4.00

3.00

109.23

118.18

Julio

138.57

130.00

150.00

130.00

3.82

3.50

4.00

148.34

148.48

Agosto

152.08

140.00

175.00

140.00

4.04

3.50

5.00

3.50

162.06

157.58

Septiembre

108.08

80.00

130.00

3.42

3.00

4.00

3.50

116.39

133.33

Octubre

117.86

80.00

180.00

100.00

3.21

3.00

4.00

3.00

128.20

127.27

Noviembre

152.50

120.00

170.00

3.79

3.50

4.00

166.64

151.52

Diciembre

124.44

120.00

150.00

120.00

3.28

3.00

4.00

3.00

135.86

130.30

Promedio Anual

105.21

40.00

180.00

---

3.21

2.50

5.00

---

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

Gráfica 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande Evolución de los índices1 de precios al mayorista 200 180 160 140 120

100 80 60 40 20 0 E

Meses 2011

2012

2013

2014

Durante el año 2014, el comportamiento del precio se puede considerar normal, derivado de que la oferta y la demanda se mantuvieron estables con precios bajos, debido a los buenos ciclos de cosecha. Sin embargo, en los meses de julio y agosto a consecuencia de cambios climáticos (canícula ) y al aumento de demanda hacia el mercado salvadoreño, la oferta disminuyó provocando alzas en los precios; esta situación se normalizó con el inicio de cosecha a partir de los primeros días de septiembre, pero a principios de noviembre por conclusión de ciclo de cosecha la oferta disminuyó, y consecuentemente los precios se incrementaron. A mediados del mes de diciembre, la oferta aumentó por inicio de cosecha, y los precios bajaron.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios 1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)

CAPÍTULO 4

Precios promedio mensuales de productos agrícolas pagados por el consumidor en MERCADOS DEPARTAMENTALES

Departamento

Municipio

Mercado

Alta Verapaz

San Pedro Carchá

Central

Baja Verapaz

Salamá

Municipal

Chimaltenango

Municipal

Chiquimula

La Terminal

El Progreso

Guastatoya

La Terminal

Quiché

Santa Cruz del Quiché

La Terminal

Escuintla

Guatemala

Villa Nueva

Huehuetenango Huehuetenango

Izabal

Puerto Barrios

Jalapa

Municipal

Ju apa

La Terminal

Petén

Poptún

Municipal

Petén

Flores

La Terminal

Quetzaltenango Quetzaltenango

La Terminal

Retalhuleu

La Terminal

Sacatepéquez

An gua Guatemala

San Marcos

San Pedro

Santa Rosa

Cuilapa

Municipal

Sololá

Municipal

Suchitepéquez

Mazatenango

Central No.1

Totonicapán

Municipal

Zacapa

Municipal

Figura 4.1 Localización geográﬁca de mercados monitoreados

Mercado No. 1 Villa Nueva La Terminal La Revolución

Central

Cuadro 4.1 Guatemala: Arroz oro 90-10 Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz

Primera

4.88

4.94

5.00

4.97

5.00

4.98

5.00

4.98

Baja Verapaz

Primera

4.67

4.75

4.69

4.67

4.79

4.75

4.77

4.85

4.95

4.93

4.95

4.81

Chimaltenango

Primera

4.50

4.56

4.58

4.81

4.75

4.81

4.80

4.71

4.80

4.91

4.88

4.74

Chiquimula

Primera

4.75

5.00

5.06

5.00

5.06

5.00

5.13

5.00

4.99

5.00

El Progreso

Primera

4.63

4.69

4.72

4.75

4.73

4.60

4.80

4.82

4.75

4.82

4.85

4.74

Quiché

Segunda

4.00

4.06

4.43

4.44

4.33

4.41

4.50

4.43

4.29

4.30

4.20

4.29

Escuintla

Primera

4.75

4.69

4.75

4.70

4.85

4.84

4.83

4.90

4.89

4.96

4.90

4.81

Guatemala

Segunda

3.83

4.25

4.11

4.16

4.05

4.00

4.13

4.33

4.10

4.18

4.15

4.13

Huehuetenango

Primera

4.60

4.70

4.80

4.75

4.82

4.85

4.90

4.78

4.81

4.91

5.00

4.81

Izabal

Primera

4.50

4.63

4.54

4.69

4.75

4.72

4.75

4.61

Jalapa

Primera

4.70

4.73

4.70

4.73

4.75

4.92

4.83

4.82

4.88

4.90

4.93

4.80

Jutiapa

Primera

4.42

4.56

4.58

4.64

4.68

4.73

4.76

4.85

4.75

4.67

Petén (La Terminal)

Primera

4.88

5.00

4.81

5.00

4.83

4.98

4.86

5.00

4.97

4.87

5.00

4.93

Petén (Poptún)

Primera

4.63

4.75

4.79

4.75

4.81

4.56

4.84

4.81

4.90

4.87

5.00

4.79

Quetzaltenango

Primera

4.50

4.75

4.50

4.75

4.89

4.70

4.78

4.85

4.87

4.93

4.75

Retalhuleu

Primera

4.38

4.69

4.80

4.67

4.75

4.71

4.88

4.92

4.73

Sacatepéquez

Primera

4.58

4.63

4.69

4.67

4.75

4.64

4.77

4.68

4.63

4.75

4.84

4.75

4.70

San Marcos

Segunda

4.00

4.06

4.10

4.13

4.15

4.25

4.04

4.08

4.11

Santa Rosa

Segunda

4.00

3.88

3.81

4.30

4.15

4.30

4.25

3.75

3.98

4.15

4.04

Sololá

Primera

4.75

4.69

4.75

4.69

4.95

5.00

5.06

5.00

4.90

Suchitepéquez

Segunda

4.92

5.06

5.00

4.81

5.00

5.06

5.00

4.99

Totonicapán

Primera

4.50

4.63

4.81

4.59

4.70

4.63

4.77

4.84

4.65

4.85

4.78

4.89

4.72

Zacapa

Primera

4.67

4.75

4.80

4.83

4.90

4.97

4.84

4.93

5.00

4.86

4.50

4.61

4.64

4.60

4.70

4.69

4.72

4.75

4.73

4.75

4.76

4.79

4.69

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible.

Cuadro 4.2 Guatemala: Frijol negro Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra) el

Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz

Primera

4.25

4.00

4.13

4.00

4.50

5.00

4.32

Baja Verapaz

Primera

4.00

4.17

4.25

4.50

4.40

5.00

4.80

4.83

5.00

4.50

4.62

Chimaltenango

Primera

4.50

5.00

4.83

4.94

5.00

5.25

4.98

Chiquimula

Primera

4.50

4.38

4.50

4.45

4.56

4.63

5.00

4.50

4.63

El Progreso

Primera

4.25

3.88

3.60

3.85

3.84

3.86

3.76

3.78

3.85

3.84

4.12

4.25

3.91

Quiché

Primera

5.00

5.75

6.00

7.00

6.88

7.00

6.75

7.00

6.50

6.47

Escuintla

Primera

4.83

5.00

5.25

5.38

5.00

5.04

Guatemala

Segunda

4.83

4.50

4.75

4.50

4.63

4.75

4.20

4.75

6.13

5.75

5.50

6.00

5.02

Huehuetenango

Primera

4.95

4.83

4.75

4.90

4.85

4.87

5.15

5.04

5.63

5.75

5.06

Izabal

Primera

4.50

5.00

4.94

4.75

4.80

5.50

5.00

4.96

Jalapa

Primera

3.17

3.50

3.56

3.44

3.55

3.94

3.90

4.63

4.50

4.80

4.88

4.00

3.99

Jutiapa

Primera

3.50

3.63

4.00

4.25

4.20

4.75

4.50

4.25

4.12

Petén (La Terminal)

Primera

4.63

4.56

4.63

4.95

5.00

5.25

5.00

4.91

Petén (Poptún)

Primera

4.75

5.00

4.50

4.75

5.00

5.25

5.00

4.94

Quetzaltenango

Primera

4.50

4.83

4.50

5.00

4.82

Retalhuleu

Primera

5.00

5.42

5.25

5.33

5.25

5.33

5.58

5.24

Sacatepéquez

Primera

5.00

4.50

4.88

5.50

5.25

5.05

San Marcos

Primera

5.33

5.88

6.00

6.70

6.75

6.00

6.06

Santa Rosa

Primera

4.00

3.69

3.88

3.94

4.40

4.88

5.00

4.63

5.25

4.46

Sololá

Primera

5.00

5.75

5.50

5.00

5.10

5.00

4.75

4.50

5.05

Suchitepéquez

Segunda

5.00

4.88

5.00

5.25

5.00

4.67

5.33

6.00

5.26

Totonicapán

Primera

5.00

5.25

5.40

6.13

5.60

5.38

5.63

6.00

5.55

Zacapa

Primera

4.00

4.13

3.50

4.40

4.50

4.30

5.00

5.13

5.00

4.75

4.52

4.64

4.66

4.71

4.84

5.00

4.87

5.02

5.15

5.19

5.22

5.24

4.91

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible.

Cuadro 4.3 Guatemala: Maíz blanco Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra) el

Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz

Primera

1.18

1.20

1.25

1.19

1.32

1.43

1.56

1.45

1.20

1.30

1.29

Baja Verapaz

Primera

1.27

1.30

1.35

1.40

1.38

1.41

1.62

1.75

1.50

1.43

1.40

1.30

1.43

Chimaltenango

Primera

1.50

1.47

1.48

1.53

1.64

1.88

1.90

1.85

1.80

1.68

Chiquimula

Primera

1.40

1.38

1.30

1.39

1.46

1.51

1.68

1.70

1.71

1.53

1.49

El Progreso

Primera

1.35

1.53

1.43

1.50

1.51

1.50

1.53

1.63

1.60

1.53

1.62

1.60

1.53

Quiché

Primera

1.77

1.85

1.83

1.80

2.00

2.23

2.38

2.28

2.26

2.00

2.03

Escuintla

Primera

1.43

1.38

1.41

1.50

1.42

1.50

1.60

1.56

1.50

1.43

1.49

Guatemala

Segunda

1.27

1.33

1.53

1.58

1.64

1.63

1.90

1.75

1.70

1.40

1.55

1.57

Huehuetenango

Primera

1.08

1.17

1.25

1.30

1.52

1.36

1.48

1.35

1.29

1.25

1.30

Izabal

Primera

1.30

1.33

1.39

1.40

1.46

1.39

1.52

1.70

1.59

1.42

1.38

1.33

1.43

Jalapa

Primera

1.20

1.28

1.30

1.38

1.40

1.44

1.65

1.50

1.34

1.35

1.37

Jutiapa

Primera

1.25

1.35

1.50

1.65

1.88

1.67

1.50

1.46

Petén (La Terminal)

Primera

1.09

1.34

1.18

1.38

1.35

1.40

1.48

1.41

1.38

1.12

1.00

1.28

Petén (Poptún)

Primera

1.05

1.00

1.08

1.26

1.30

1.36

1.41

1.36

1.37

1.13

1.21

Quetzaltenango

Primera

1.60

1.67

1.60

1.55

1.61

2.00

1.98

1.90

1.76

Retalhuleu

Primera

1.18

1.31

1.37

1.38

1.37

1.40

1.45

1.57

1.45

1.39

Sacatepéquez

Primera

1.30

1.33

1.25

1.50

1.42

1.58

1.75

1.66

1.40

1.47

San Marcos

Primera

1.40

1.43

1.35

1.40

1.42

1.55

1.41

1.42

1.40

1.41

Santa Rosa

Primera

1.13

1.21

1.19

1.43

1.48

1.44

1.53

1.73

1.56

1.46

1.35

1.41

Sololá

Primera

2.13

2.16

2.13

2.00

1.98

1.93

1.96

1.90

1.80

1.81

1.80

1.96

Suchitepéquez

Segunda

1.28

1.29

1.35

1.50

1.45

1.35

1.80

1.60

1.40

1.51

Totonicapán

Primera

1.53

1.50

1.51

1.48

1.49

1.53

1.95

1.80

1.92

1.75

1.85

1.65

Zacapa

Primera

1.30

1.26

1.25

1.35

1.41

1.70

1.64

1.54

1.43

1.35

1.42

1.37

1.39

1.42

1.47

1.49

1.54

1.72

1.65

1.60

1.52

1.49

1.50

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible.

100

Cuadro 4.4 Guatemala: Cebolla blanca, con tallo, grande Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2014 (Quetzales / manojo de 10 unidades) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Segunda

4.00

9.50

5.38

5.50

4.25

4.83

4.50

3.88

3.75

6.00

5.00

5.50

5.17

Baja Verapaz*

Segunda

4.00

5.25

4.13

4.00

5.20

5.00

4.60

4.67

4.50

5.00

4.70

Chimaltenango*

Primera

4.00

7.50

7.00

6.88

7.13

7.20

6.33

6.50

8.00

7.75

8.00

6.94

El Progreso

Primera

10.00

10.50

10.67

10.00

9.50

10.50

12.00

11.33

9.00

10.00

12.00

10.46

Quiché

Segunda

6.17

5.25

4.50

4.25

4.10

4.75

5.00

4.00

5.25

5.00

4.77

Escuintla*

Primera

8.67

6.50

9.25

10.50

9.00

10.00

9.00

9.50

9.75

9.25

10.00

9.22

Guatemala*

Segunda

5.00

9.75

8.00

6.00

6.25

8.75

7.20

8.13

8.25

8.75

9.50

8.00

7.80

Huehuetenango*

Segunda

8.00

4.17

3.83

3.00

3.33

3.00

2.92

2.25

3.00

3.50

5.00

3.82

Izabal*

Segunda

11.33

6.63

10.00

10.50

11.60

11.25

9.60

8.00

8.75

10.40

10.00

10.67

9.89

Jalapa*

Primera

5.67

8.00

6.63

5.00

5.80

5.00

4.67

4.00

5.60

5.50

5.13

5.42

Jutiapa

Primera

9.33

9.50

9.00

9.33

8.40

9.00

10.00

9.00

9.33

9.00

9.17

Petén (Poptún)

Segunda

11.00

9.00

9.75

11.00

10.20

10.00

10.40

9.88

10.50

9.60

10.67

10.00

10.17

Quetzaltenango

Primera

6.00

5.00

4.50

4.00

4.33

5.00

5.50

4.94

Retalhuleu*

Primera

5.75

8.50

7.50

6.83

5.85

6.00

4.75

5.17

4.33

6.08

Sacatepéquez*

Segunda

7.33

7.25

8.50

9.33

5.30

5.75

6.00

6.62

San Marcos*

Segunda

6.00

5.75

6.00

5.98

Santa Rosa*

Primera

7.00

5.38

6.50

6.44

6.60

8.00

4.75

6.63

3.75

4.88

7.25

6.11

Sololá*

Primera

4.50

7.00

4.63

3.25

3.50

4.13

4.70

4.13

4.00

4.38

3.50

4.34

Totonicapán

Segunda

10.17

8.25

10.00

10.75

6.80

9.50

9.33

8.50

6.60

6.17

8.33

8.58

Suchitepéquez

Segunda

6.67

4.00

7.50

7.00

6.00

5.80

5.00

6.25

7.00

6.10

Zacapa

Primera

5.50

10.00

6.00

6.20

6.00

4.80

5.00

4.50

5.00

6.00

7.50

6.05

7.06

7.35

7.17

7.06

6.47

6.90

6.49

6.37

6.02

6.55

6.87

7.33

6.78

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

101

Cuadro 4.5 Guatemala: Chile pimiento, grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz

Primera

1.63

1.44

1.58

1.50

1.92

1.83

2.19

1.50

1.58

1.75

2.25

1.73

Baja Verapaz

Primera

1.67

1.33

1.44

1.42

1.45

2.06

3.50

3.33

2.31

2.50

2.25

2.50

2.15

Chimaltenango

Primera

2.00

1.88

2.00

2.50

2.60

2.00

1.75

1.80

1.75

2.50

2.07

Chiquimula

Primera

2.00

1.63

1.50

2.00

1.88

El Progreso

Primera

1.88

2.06

2.20

2.50

2.10

2.18

4.18

3.33

2.83

2.26

2.43

2.50

2.54

Quiché

Primera

1.83

1.38

1.63

1.88

1.65

2.25

3.30

3.00

2.00

2.25

2.13

2.00

2.11

Escuintla

Primera

1.92

1.88

1.56

2.13

1.80

2.38

1.75

2.13

2.00

2.13

2.25

1.75

1.97

Guatemala

Segunda

1.83

1.88

1.69

1.75

2.13

2.63

3.30

3.00

2.38

2.13

2.50

2.31

Huehuetenango

Primera

1.38

1.50

1.42

1.25

1.75

2.25

1.75

1.42

1.88

1.63

1.50

1.61

Izabal

Primera

2.00

2.75

3.20

2.25

2.13

2.10

2.00

2.20

Jalapa

Primera

1.50

1.25

1.50

1.38

1.50

2.50

3.00

2.50

1.83

1.85

2.25

2.06

1.93

Jutiapa

Primera

2.00

2.08

2.00

2.10

2.25

3.00

2.38

2.17

2.00

2.50

2.23

Petén (La Terminal)

Primera

2.25

2.38

2.30

2.67

2.90

3.13

3.00

2.60

2.83

3.00

2.66

Petén (Poptún)

Primera

3.00

2.00

2.13

2.25

2.40

2.50

2.80

2.88

2.63

2.50

2.51

Quetzaltenango

Primera

1.50

1.17

1.00

1.25

1.50

1.94

1.50

1.67

1.58

1.75

1.49

Retalhuleu

Segunda

1.50

1.81

1.83

1.67

1.70

2.67

3.56

3.00

2.00

2.19

Sacatepéquez

Primera

2.50

1.81

1.88

2.00

2.45

2.81

2.95

2.75

2.00

2.10

2.00

2.27

San Marcos

Primera

1.58

1.50

1.75

2.00

1.63

2.20

2.50

2.10

2.00

2.17

1.95

Santa Rosa

Primera

2.00

1.94

1.88

2.30

2.25

2.13

2.50

2.38

2.25

2.16

Sololá

Primera

2.08

2.13

2.25

2.00

3.30

3.13

2.50

2.42

Suchitepéquez*

Segunda

2.00

1.88

2.00

2.25

2.10

2.00

2.13

2.00

2.03

Totonicapán*

Segunda

1.67

1.50

1.81

1.88

1.70

2.00

2.70

3.25

2.31

1.90

1.83

2.88

2.12

Zacapa*

Segunda

1.95

2.25

2.00

2.02

1.84

1.92

2.08

2.18

2.08

2.18

2.50

2.09

1.90

1.77

1.78

1.86

1.91

2.23

2.71

2.53

2.15

2.11

2.15

2.24

2.11

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

102

Cuadro 4.6 Guatemala: Güisquil grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2014 (Quetzales / mano –5 unidades) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz

Primera

8.00

9.50

9.25

10.00

5.50

5.00

9.00

7.50

5.00

6.17

6.00

5.00

7.16

Baja Verapaz

Primera

5.83

6.33

6.75

7.00

8.20

8.00

6.88

7.50

7.00

7.03

Chimaltenango

Primera

7.50

10.00

9.63

8.75

9.25

8.33

10.13

11.80

9.50

8.75

9.19

Chiquimula

Primera

11.50

12.38

12.13

12.25

12.50

13.75

13.63

12.67

14.00

14.70

13.00

12.96

El Progreso

Primera

10.00

9.50

10.67

12.00

6.00

7.50

6.75

9.00

6.92

6.88

7.33

7.50

8.34

Quiché

Primera

6.42

5.75

6.25

9.50

10.80

10.75

10.20

12.25

10.50

8.00

8.50

11.00

9.16

Escuintla

Primera

7.00

9.00

10.00

12.00

10.60

11.00

10.00

10.50

10.00

11.63

10.00

10.14

Guatemala

Segunda

5.00

5.38

4.75

8.00

9.50

10.25

11.30

8.75

7.38

7.75

7.00

7.67

Huehuetenango

Primera

5.25

7.00

5.67

6.25

6.75

6.95

7.42

5.83

6.25

7.38

5.50

6.39

Izabal

Primera

14.00

13.75

14.25

13.75

13.40

15.25

15.00

17.00

14.40

15.75

14.00

14.63

Jalapa

Primera

9.67

10.00

9.88

11.75

10.20

12.13

12.20

9.63

9.33

9.20

7.75

7.88

9.97

Jutiapa

Primera

10.83

12.00

11.83

11.67

11.90

11.63

12.40

12.38

14.17

9.75

12.50

11.91

Petén Flores*

Primera

15.00

10.50

13.88

10.60

14.33

15.00

14.60

14.00

15.00

13.90

Petén Poptún*

Primera

14.00

15.00

12.50

14.75

13.30

13.13

15.00

14.60

14.33

15.00

14.30

Quetzaltenango

Segunda

6.50

6.17

5.50

8.50

5.50

8.00

7.75

7.00

6.17

8.33

6.00

7.25

6.89

Retalhuleu

Primera

10.00

10.25

10.33

9.60

10.50

11.50

10.17

10.35

Sacatepéquez

Primera

6.00

5.25

5.00

10.40

9.38

11.20

8.00

6.25

9.20

9.25

10.00

7.99

San Marcos

Primera

7.50

6.88

6.00

8.25

9.60

10.00

7.75

6.25

7.90

10.00

8.34

Santa Rosa*

Primera

7.75

7.38

10.00

9.00

9.40

10.75

9.50

9.00

10.00

10.25

7.50

9.14

Sololá

Primera

7.17

8.13

9.13

10.00

9.00

10.00

10.60

10.00

9.17

9.13

10.00

9.30

Suchitepéquez*

Primera

8.67

8.38

7.50

9.25

7.00

6.80

9.33

7.00

6.50

7.00

6.00

7.72

Totonicapán

Primera

13.00

12.50

12.00

11.75

10.90

11.25

11.10

11.25

9.69

10.20

11.67

10.50

11.32

Zacapa

Segunda

10.33

10.50

10.00

10.20

11.50

11.80

12.33

12.50

13.00

11.56

8.96

9.24

9.09

10.20

9.61

10.24

10.61

10.33

9.75

9.85

9.75

9.47

9.80

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

103

Cuadro 4.7 Guatemala: Papa Loman grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Baja Verapaz

Primera

3.17

3.00

3.13

2.50

2.60

3.00

2.88

3.00

2.94

Chimaltenango

Primera

3.00

2.75

2.42

2.50

2.75

2.60

2.50

2.44

2.50

2.19

2.13

2.53

Chiquimula

Primera

2.50

2.63

2.50

3.50

2.88

2.63

2.50

2.65

Quiché*

Segunda

2.33

2.75

2.50

2.60

3.00

3.20

2.75

2.13

2.50

3.25

3.00

2.71

Escuintla

Primera

3.33

3.88

4.00

3.38

3.00

3.75

3.63

4.00

3.88

4.00

3.70

Guatemala*

Segunda

2.67

3.00

2.69

2.88

2.50

3.13

2.90

3.19

2.63

2.38

2.75

3.50

2.85

Huehuetenango

Primera

2.25

2.00

1.42

3.00

2.50

1.90

2.00

2.10

Izabal

Segunda

3.67

3.50

3.25

3.30

3.88

3.50

3.67

3.60

3.50

3.33

3.52

Jalapa

Primera

3.33

3.13

3.00

2.38

3.00

3.30

3.75

3.00

3.10

3.13

3.38

3.13

Jutiapa

Primera

3.00

3.60

3.13

2.70

2.50

2.83

2.50

2.00

2.84

Petén (Flores)

Primera

3.00

3.88

3.75

2.50

3.75

4.10

3.75

3.50

3.17

3.00

3.41

Quetzaltenango

Primera

2.75

2.50

2.65

2.00

2.63

2.50

2.67

2.50

2.54

Retalhuleu

Primera

3.25

3.06

3.17

3.25

2.00

2.75

3.06

3.17

3.00

2.97

San Marcos

Primera

2.50

2.88

2.50

2.13

3.10

2.13

2.10

2.13

2.00

2.20

2.38

2.00

2.34

Santa Rosa

Primera

3.00

2.63

2.88

3.25

1.90

3.63

3.88

4.00

3.13

2.88

3.00

3.11

Sololá

Primera

3.00

3.13

2.75

2.00

2.88

3.50

3.63

3.00

3.13

3.50

3.06

Suchitepéquez*

Segunda

3.67

3.75

3.50

3.63

4.00

3.88

Totonicapán

Primera

2.42

2.38

2.50

1.88

3.90

2.25

2.65

2.38

2.25

2.15

2.25

2.06

2.42

2.97

2.98

2.95

2.78

2.84

3.02

3.07

3.05

2.86

2.85

2.88

2.92

2.93

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

104

Cuadro 4.8 Guatemala: Pepino grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Primera

1.25

1.63

1.38

1.00

1.25

1.50

1.33

1.25

1.17

1.63

1.50

1.35

Baja Verapaz

Primera

1.50

1.33

1.38

1.33

1.00

1.38

1.30

1.00

1.06

1.19

1.38

1.25

1.26

Chimaltenango

Primera

2.00

2.08

2.00

2.13

1.85

1.83

1.50

1.70

2.00

1.92

Quiché*

Segunda

2.17

2.00

2.13

2.25

2.50

2.38

2.80

2.50

2.75

2.25

2.00

2.35

Escuintla

Primera

1.67

1.50

1.75

2.50

1.90

2.13

1.88

2.13

1.88

2.00

1.75

1.90

Guatemala

Segunda

1.58

1.75

2.00

2.75

2.25

2.80

2.00

2.75

2.25

2.50

2.00

2.24

Huehuetenango

Primera

1.50

1.33

1.42

2.00

2.17

1.50

1.17

1.75

2.00

1.64

Izabal

Segunda

2.00

2.88

2.38

2.50

3.00

2.90

3.00

2.90

2.50

2.33

2.66

Jalapa

Primera

1.67

1.63

1.75

1.63

1.70

2.00

1.60

1.63

1.33

1.90

2.00

2.38

1.77

Jutiapa

Primera

2.33

2.50

2.17

2.67

2.40

2.31

2.00

2.22

Petén (Flores)

Primera

2.25

2.00

2.13

2.10

2.83

2.30

2.75

2.25

2.10

2.17

2.00

2.26

Petén (Poptún)

Primera

2.00

2.10

2.00

2.38

2.20

2.33

2.00

2.15

Quetzaltenango

Segunda

1.50

2.00

1.50

1.58

Retalhuleu

Segunda

1.88

1.75

2.00

1.95

2.00

1.94

1.92

2.00

1.94

Sacatepéquez

Primera

2.50

2.25

2.38

2.25

2.50

2.20

2.19

2.31

2.00

2.26

San Marcos

Primera

2.00

2.10

2.00

1.88

2.00

2.17

2.01

Santa Rosa

Primera

2.00

2.38

2.10

2.13

2.00

2.50

2.25

2.38

2.00

2.19

Sololá

Primera

2.17

2.25

2.00

2.70

2.38

2.00

2.13

2.00

2.15

Totonicapán

Primera

1.75

1.63

1.78

1.81

1.90

2.13

2.40

2.63

2.00

2.30

2.33

2.13

2.07

Zacapa*

Segunda

2.08

2.05

2.00

1.80

1.88

2.00

2.03

2.09

2.05

2.00

1.89

1.92

2.01

1.97

2.14

2.10

2.05

1.95

2.02

2.01

1.94

2.00

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

105

Cuadro 4.9 Guatemala: Tomate industrial, grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / libra) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Primera

2.75

3.00

2.75

2.08

2.25

2.67

3.00

3.25

2.75

2.67

3.63

3.50

2.86

Baja Verapaz

Primera

3.33

3.17

2.88

2.17

1.90

2.88

3.40

3.83

3.13

3.00

3.75

3.50

3.08

El Progreso

Primera

2.75

3.00

2.72

2.70

2.08

2.41

3.81

4.35

3.83

2.45

3.67

3.50

3.11

Quiché*

Segunda

3.00

2.63

2.00

2.13

2.10

2.88

4.00

3.63

3.00

3.88

3.00

2.94

Escuintla

Primera

3.50

4.00

3.63

3.25

3.50

3.88

4.25

4.00

3.88

3.75

4.00

3.82

Guatemala*

Segunda

3.17

3.25

2.75

2.50

2.63

3.50

4.25

4.38

3.50

3.36

Huehuetenango

Primera

2.50

2.17

2.13

3.50

2.80

3.17

2.17

2.38

3.13

2.75

2.65

Izabal

Primera

4.00

4.25

4.00

3.69

3.75

3.88

5.00

4.50

4.00

5.50

5.67

4.44

Jalapa

Primera

3.17

3.00

2.63

2.00

2.10

3.44

3.90

3.75

3.00

3.20

4.25

3.50

3.16

Jutiapa

Primera

3.33

3.50

3.00

2.67

3.10

2.56

4.40

4.25

4.33

3.25

4.50

3.54

Petén (Poptún)

Primera

4.00

3.69

3.00

2.90

3.75

3.10

3.63

3.25

3.40

4.50

3.00

3.52

Quetzaltenango

Primera

2.50

2.83

2.00

2.50

3.00

3.50

3.00

4.00

3.50

3.67

3.00

Retalhuleu*

Primera

3.25

3.50

3.42

3.17

2.60

2.92

3.31

3.58

3.33

3.23

Sacatepéquez

Primera

3.17

3.13

2.69

1.92

2.00

2.38

3.30

3.88

3.25

2.80

3.50

2.96

San Marcos

Primera

3.00

3.13

2.38

2.00

3.88

3.00

2.60

3.75

3.33

3.01

Santa Rosa

Primera

3.25

3.69

3.44

3.13

3.05

2.94

3.25

4.50

3.00

3.25

3.32

Sololá

Primera

4.42

3.75

3.50

2.88

3.50

3.00

4.70

4.00

4.17

4.00

4.50

3.86

Suchitepéquez*

Segunda

3.50

3.31

3.25

3.00

3.50

3.00

3.13

3.75

3.50

3.25

Totonicapán

Primera

3.33

3.63

2.50

2.19

1.90

3.25

3.55

3.50

3.24

2.65

4.17

4.00

3.16

Zacapa*

Segunda

3.75

4.00

3.40

4.25

4.60

5.33

5.00

4.38

5.25

5.50

4.50

3.32

3.36

3.02

2.61

2.62

3.18

3.69

3.86

3.52

3.20

3.99

3.67

3.34

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

106

Cuadro 4.10 Guatemala: Zanahoria grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / docena) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Primera

11.00

12.00

12.13

12.00

11.00

12.00

11.84

Baja Verapaz

Primera

17.00

16.33

14.25

16.00

14.80

15.25

19.20

18.00

15.13

15.50

17.00

18.00

16.37

Chimaltenango

Primera

10.00

13.75

13.00

11.25

14.25

18.40

20.33

14.50

12.00

8.75

12.50

13.52

El Progreso

Primera

22.00

19.50

20.67

18.00

16.50

19.50

17.00

16.00

12.67

14.75

14.67

15.50

17.23

Quiché

Segunda

12.00

9.25

10.25

9.50

14.20

13.50

15.00

18.00

16.00

14.75

14.25

16.00

13.56

Escuintla*

Segunda

9.67

12.00

12.25

15.00

15.20

12.75

11.50

12.50

12.25

12.50

11.00

12.43

Guatemala*

Segunda

6.17

7.50

8.00

9.50

11.00

11.75

12.80

13.75

13.25

12.00

11.00

10.00

10.56

Huehuetenango

Primera

11.00

10.00

9.33

9.50

9.67

11.60

12.00

13.33

9.25

11.50

12.00

10.83

Izabal

Segunda

23.33

23.75

23.50

22.50

24.20

26.50

25.40

25.00

25.25

23.40

26.25

26.67

24.65

Jalapa

Primera

17.00

18.50

17.00

18.00

19.50

19.60

22.50

20.33

15.20

14.75

15.50

17.91

Jutiapa

Primera

20.00

20.25

21.67

22.00

24.20

23.00

24.20

23.50

25.00

23.00

21.50

22.57

Petén (Poptún)

Primera

22.00

18.00

22.00

26.00

23.60

25.25

29.00

30.00

29.00

27.00

25.67

30.00

25.63

Quetzaltenango

Primera

7.00

7.33

7.50

8.00

6.00

7.50

7.91

7.00

6.67

7.00

6.67

6.75

7.11

Retalhuleu

Primera

17.00

18.13

18.00

20.00

20.67

22.50

20.00

19.00

19.48

Sacatepéquez

Primera

9.67

15.63

14.50

16.67

15.20

18.75

16.00

17.50

14.88

13.80

15.13

15.00

15.23

San Marcos

Primera

6.67

7.00

6.50

8.00

7.75

8.20

10.25

7.75

7.50

7.38

7.00

7.58

Santa Rosa

Primera

20.00

16.25

15.25

20.25

18.60

21.25

23.50

25.50

19.75

15.50

19.94

Sololá

Primera

6.67

7.13

6.88

6.50

7.13

10.70

11.75

10.33

9.75

8.00

8.30

Suchitepequez*

Segunda

18.67

16.75

17.25

18.00

18.50

17.50

20.60

18.00

16.50

14.00

17.31

Totonicapán

Primera

6.67

5.75

7.00

8.00

8.20

8.25

8.60

8.50

7.50

7.10

7.33

7.00

7.49

Zacapa*

Segunda

19.00

21.00

22.00

21.40

24.25

23.80

24.00

21.25

21.50

24.50

22.43

14.29

13.95

14.32

14.69

15.09

16.00

17.02

17.34

16.30

14.70

14.22

14.91

15.33

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

107

Cuadro 4.11 Guatemala: Melón Cantaloupe grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Primera

9.50

9.00

8.75

8.00

8.25

7.50

5.67

7.50

8.00

7.97

Baja Verapaz

Segunda

10.33

10.67

11.25

10.67

10.00

10.24

Chimaltenango*

Segunda

7.00

7.50

7.00

8.25

6.75

7.20

8.00

9.00

9.60

9.50

8.00

7.98

Chiquimula

Primera

10.00

9.50

8.00

10.00

9.33

10.00

9.67

El Progreso

Primera

12.00

10.50

11.33

10.00

10.50

10.00

10.50

10.00

10.67

10.00

10.33

11.00

10.57

El Quiché*

Segunda

8.67

9.00

10.50

7.50

10.40

10.50

10.60

10.50

11.50

10.00

10.25

11.00

10.04

Escuintla

Primera

8.67

8.00

9.00

7.75

8.10

8.13

7.63

7.88

8.13

7.88

8.13

8.00

8.11

Guatemala

Segunda

10.83

10.00

11.00

10.00

9.00

10.75

11.00

10.00

9.00

10.13

Huehuetenango

Primera

10.00

10.67

8.00

10.00

11.20

11.00

11.50

10.75

10.25

11.00

10.40

Izabal

Primera

9.33

10.00

12.00

14.00

11.67

11.00

10.50

11.31

Jalapa*

Segunda

9.33

8.00

7.75

8.00

7.60

8.00

9.33

9.60

8.50

7.50

8.30

Jutiapa

Primera

9.67

8.25

7.83

8.00

7.40

7.75

6.20

7.00

7.33

7.50

6.50

7.58

Petén Terminal*

Primera

10.00

9.50

10.00

9.60

10.00

9.92

Petén Poptún*

Segunda

10.00

10.50

10.00

10.04

Quetzaltenango

Primera

10.00

9.33

10.00

9.94

Retalhuleu

Primera

10.00

8.75

8.83

8.33

9.90

10.67

11.25

12.17

10.23

Sacatepéquez

Segunda

10.67

11.75

12.00

13.00

11.80

12.75

12.00

14.25

12.75

10.80

11.00

11.98

Santa Rosa*

Segunda

10.00

9.50

8.63

8.00

7.00

8.00

9.50

7.75

8.50

8.00

8.44

Sololá

Primera

11.67

11.75

10.25

11.00

10.80

11.50

11.20

12.00

12.33

11.25

11.00

11.34

Suchitepéquez*

Segunda

10.00

Totonicapán*

Primera

8.67

9.50

8.80

10.50

10.80

11.00

12.00

11.00

10.67

10.75

10.22

Zacapa*

Primera

10.00

10.50

9.00

10.00

9.75

10.80

10.67

11.50

10.50

11.00

9.50

10.29

10.00

9.60

9.62

9.23

9.56

9.61

9.68

10.08

10.24

9.88

9.70

9.67

9.76

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

108

Cuadro 4.12 Guatemala: Naranja de jugo, grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / mano –5 unidades) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Baja Verapaz*

Segunda

3.33

4.00

4.67

5.00

8.50

8.00

2.38

2.75

4.50

2.50

4.55

Chiquimula*

Segunda

5.00

6.40

6.50

6.75

5.67

6.00

5.76

El Progreso

Primera

5.00

5.25

5.00

7.25

6.00

6.67

7.33

6.75

7.33

8.00

6.30

Quiché

Primera

2.83

2.50

3.00

2.50

3.80

3.75

3.80

3.75

1.75

2.00

3.38

4.00

3.09

Escuintla

Primera

4.00

4.25

5.00

5.50

5.80

4.25

3.25

3.50

3.13

2.88

3.25

4.03

Guatemala

Segunda

3.08

4.88

6.25

5.25

4.25

4.75

4.90

5.00

4.75

4.25

4.00

3.50

4.57

Huehuetenango

Primera

4.00

4.17

3.75

5.00

4.92

4.50

3.67

2.50

2.88

3.06

2.50

3.72

Izabal

Primera

2.50

3.25

3.63

4.40

4.00

3.80

3.00

2.50

3.17

Jutiapa*

Primera

4.33

3.00

3.50

2.90

2.50

3.33

4.13

3.17

3.80

3.13

2.88

3.31

Jutiapa

Primera

3.83

3.75

3.83

4.00

4.50

8.00

7.33

7.00

3.75

5.27

Petén (Flores)

Primera

5.00

Petén Poptún*

Segunda

5.00

Quetzaltenango

Primera

5.00

5.33

5.17

5.00

6.00

6.50

8.00

6.83

5.33

4.75

5.77

Retalhuleu

Primera

2.50

3.31

3.50

4.00

3.85

3.33

5.69

4.53

4.40

3.90

Sacatepéquez

Primera

5.00

5.75

6.00

5.50

5.00

6.20

8.00

6.80

7.00

6.50

6.29

San Marcos

Primera

3.00

3.25

3.29

4.22

4.18

5.68

7.50

4.13

3.00

3.94

Santa Rosa

Segunda

5.00

6.56

5.25

5.00

4.38

5.00

5.50

5.00

4.50

5.00

5.11

Sololá

Primera

5.17

4.88

5.25

7.06

5.75

5.38

7.00

6.56

5.42

5.00

5.68

Suchitepéquez*

Segunda

2.67

3.50

3.00

3.01

Totonicapán*

Segunda

4.17

6.69

3.38

4.25

4.60

4.75

4.80

4.69

5.13

3.05

2.33

2.88

4.23

Zacapa*

Segunda

4.00

5.00

4.91

3.97

4.36

4.45

4.53

4.84

4.63

5.32

5.44

4.70

4.36

4.31

4.02

4.60

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

109

Cuadro 4.13 Guatemala: Papaya criolla, grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz

Segunda

10.50

12.50

11.25

12.67

10.00

10.67

10.50

11.50

11.33

12.50

12.00

11.34

Baja Verapaz

Primera

15.00

19.00

16.50

20.00

19.50

20.00

19.50

16.50

20.00

18.79

Chimaltenango*

Segunda

8.00

9.25

10.00

13.25

10.00

12.00

10.75

11.00

10.39

El Progreso*

Primera

14.50

13.50

13.67

14.00

13.50

12.50

13.33

11.38

12.33

11.50

13.00

Quiché*

Primera

11.33

13.00

10.50

11.00

14.40

13.00

12.60

12.00

17.50

17.00

16.75

20.00

14.09

Escuintla

Primera

11.33

11.75

9.50

8.25

9.80

9.63

7.63

8.88

8.50

9.25

10.38

7.75

9.39

Guatemala

Segunda

11.67

11.50

12.25

11.25

11.00

13.38

10.80

11.25

11.75

14.50

13.50

10.50

11.95

Huehuetenango

Primera

10.00

11.33

10.00

11.00

10.33

9.60

11.33

12.67

11.25

11.75

6.00

10.48

Izabal

Primera

20.00

20.50

20.00

23.00

25.00

22.00

21.50

Jalapa

Primera

15.00

14.75

15.00

16.20

15.00

16.00

15.40

15.50

16.00

15.32

Jutiapa

Primera

13.33

12.00

14.17

14.00

12.00

11.25

10.00

11.00

10.00

11.00

10.00

11.70

Petén (La Terminal*)

Primera

10.50

12.75

15.00

14.00

11.60

12.00

11.00

12.00

11.33

12.29

Petén (Poptún*)

Segunda

10.00

11.25

12.00

12.25

11.40

12.00

11.50

11.60

11.33

14.00

11.55

Quetzaltenango

Segunda

10.00

12.67

10.00

9.00

8.00

8.67

10.67

11.00

11.50

10.13

Retalhuleu*

Primera

9.50

11.63

11.83

11.50

10.70

10.50

10.67

9.33

10.68

Sacatepéquez

Primera

14.67

18.25

18.75

20.00

20.60

21.75

19.60

19.00

15.50

14.00

14.75

15.50

17.70

San Marcos

Primera

10.67

10.50

11.50

11.75

10.00

10.50

11.00

13.75

13.20

12.00

11.49

Santa Rosa

Primera

14.00

13.00

12.75

11.50

11.40

12.75

10.50

11.50

7.75

9.50

11.00

11.42

Sololá

Primera

13.33

12.75

12.50

12.75

12.40

12.50

12.60

14.75

15.00

14.50

16.00

13.55

Suchitepéquez*

Segunda

12.33

13.25

13.50

12.25

15.00

14.40

15.00

14.23

Totonicapán*

Primera

11.33

11.25

11.50

11.00

14.25

11.60

12.75

13.75

15.00

16.67

13.75

12.84

Zacapa

Segunda

12.00

14.25

12.00

14.40

15.00

12.80

12.00

14.25

12.75

13.50

13.31

12.66

12.95

12.78

12.92

12.82

13.19

12.64

13.04

12.68

13.47

13.13

13.05

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

110

Cuadro 4.14 Guatemala: Piña nacional, grande Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad) Meses Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Primera

10.00

9.50

8.00

9.33

8.00

8.90

Baja Verapaz

Primera

10.00

8.80

8.67

10.00

9.79

Chiquimula

Primera

13.50

10.00

10.32

El Progreso

Primera

10.00

9.50

10.00

8.00

9.00

9.75

9.50

9.33

10.00

8.46

9.17

9.00

9.31

Quiche*

Primera

8.33

9.25

9.75

8.25

9.60

10.00

10.20

11.50

10.00

10.25

10.00

11.00

9.84

Escuintla

Primera

7.00

7.25

7.50

7.38

7.00

6.63

7.13

7.00

7.50

7.38

7.13

6.75

7.14

Guatemala*

Segunda

10.00

8.00

9.75

7.00

8.25

8.88

9.40

8.50

9.50

8.38

7.75

8.00

8.62

Huehuetenango

Primera

9.00

8.00

9.00

9.50

9.33

8.60

10.00

7.00

7.50

7.25

6.00

8.29

Izabal

Primera

10.00

9.75

10.00

7.38

9.80

10.00

9.74

Jalapa

Primera

8.33

10.00

9.80

9.50

10.00

8.80

8.50

9.75

9.56

Jutiapa

Primera

6.83

7.38

7.67

7.30

7.50

6.00

6.50

6.33

7.50

7.00

7.06

Petén (Poptún)*

Primera

9.50

9.00

9.50

9.40

9.75

9.20

9.75

9.00

9.20

9.33

9.00

9.30

Quetzaltenango

Segunda

5.00

7.00

12.00

10.00

6.00

6.50

5.00

6.00

7.00

7.13

Retalhuleu

Primera

10.00

10.38

10.67

10.33

9.90

10.17

9.50

9.83

9.50

10.03

Sacatepéquez

Primera

10.67

11.50

11.75

11.00

11.20

10.00

12.50

10.00

10.72

San Marcos

Primera

7.33

8.00

7.25

6.25

6.80

6.75

6.20

6.50

5.75

6.00

6.57

Santa Rosa

Primera

6.00

6.50

5.50

5.75

5.00

5.25

5.00

5.25

4.25

5.50

5.30

Sololá

Primera

11.00

12.25

10.75

11.50

10.20

10.50

11.20

12.00

12.67

10.25

16.00

11.67

Suchitepéquez

Segunda

10.00

10.25

10.00

11.00

10.00

10.10

9.08

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

111

Cuadro 4.15 Guatemala: Plátano maduro, grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / docena) Mes Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Baja Verapaz*

Segunda

20.00

18.50

19.50

20.00

19.83

Chimaltenango

Primera

20.00

18.67

20.00

19.50

18.40

18.00

18.50

20.00

19.37

El Progreso

Primera

18.00

19.50

20.67

22.00

18.00

21.50

17.00

14.67

14.33

15.75

15.33

16.00

17.73

Quiché

Primera

18.00

19.50

21.50

18.75

19.20

17.50

17.00

15.00

19.50

16.50

20.50

24.00

18.91

Escuintla

Primera

15.33

15.00

14.00

12.75

14.00

15.00

14.59

Guatemala*

Segunda

17.50

14.00

15.75

17.75

15.25

19.25

20.60

19.00

17.25

17.75

17.00

15.00

17.18

Huehuetenango

Primera

18.00

17.33

16.00

16.50

16.67

15.80

16.33

16.75

17.25

18.00

16.81

Izabal

Primera

18.67

20.25

22.25

20.00

14.75

17.60

20.00

18.00

20.00

19.29

Jalapa

Primera

19.00

19.50

18.80

19.50

19.60

18.00

17.20

17.00

18.50

18.68

Jutiapa

Primera

20.33

20.00

22.67

24.00

23.20

21.00

20.40

21.00

20.00

20.50

21.19

Petén La Terminal

Primera

21.00

19.50

21.00

22.40

24.00

22.80

24.00

23.50

24.00

22.75

Petén (Poptún)

Primera

20.00

21.00

20.80

21.50

23.20

24.00

23.50

23.60

24.00

22.13

Quetzaltenango

Segunda

20.00

18.67

20.00

15.00

13.50

14.00

14.67

16.00

16.67

16.50

16.67

Retalhuleu

Primera

18.25

17.75

18.33

17.83

18.20

18.17

18.25

18.17

18.00

18.11

Sacatepéquez

Primera

19.33

20.00

21.00

22.00

22.20

20.00

20.38

San Marcos

Primera

16.00

15.00

15.75

18.00

15.40

Santa Rosa

Primera

20.00

20.80

19.25

17.00

18.75

21.50

20.75

20.00

19.82

Sololá

Primera

20.00

19.00

18.50

18.00

17.60

17.50

18.80

19.25

19.33

18.50

18.00

18.59

Suchitepéquez*

Segunda

18.00

Totonicapán

Segunda

25.00

23.75

21.00

25.75

23.80

25.75

27.40

25.75

24.25

23.20

23.67

24.75

24.51

Zacapa

Segunda

22.00

23.25

24.00

23.20

23.25

24.00

23.00

24.00

23.52

19.19

19.21

19.46

19.51

19.19

19.15

18.97

18.90

18.93

19.28

19.75

19.21

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

112

Cuadro 4.16 Guatemala: Sandía redonda, grande Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2014 (Quetzales / unidad) Mes Departamento

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio anual

Calidad

Alta Verapaz*

Segunda

14.00

14.25

14.67

11.25

11.33

10.67

11.75

11.00

12.67

14.00

15.00

12.90

Baja Verapaz

Primera

20.00

19.60

20.00

18.00

20.00

19.80

Chiquimula

Primera

20.00

21.25

22.25

20.00

22.50

24.00

20.00

18.75

20.88

El Progreso

Primera

25.00

23.25

25.00

23.25

25.00

21.00

22.50

23.00

23.33

20.25

20.67

24.00

23.02

Quiché

Primera

13.33

17.75

15.00

25.00

20.40

21.00

20.80

20.00

17.50

20.00

19.23

Escuintla*

Segunda

10.00

11.50

11.25

10.50

10.10

10.13

8.13

8.50

7.75

8.13

9.13

5.50

9.22

Guatemala*

Segunda

16.50

13.00

12.25

13.25

13.50

11.63

15.00

14.25

13.50

12.50

13.66

Huehuetenango

Primera

13.50

15.00

25.00

12.00

13.33

14.40

12.33

14.00

13.50

10.00

14.23

Izabal

Primera

23.00

24.50

12.00

24.60

25.00

24.50

27.50

25.00

24.50

26.67

23.90

Jalapa

Primera

11.67

13.25

14.00

20.00

12.00

10.50

10.40

11.75

10.00

10.20

10.75

11.00

12.13

Jutiapa

Primera

20.00

19.00

18.00

20.00

17.50

19.50

Petén (Poptún)

Primera

15.00

20.00

21.25

22.50

25.00

23.23

Quetzaltenango

Segunda

11.00

13.67

12.67

13.67

11.00

10.00

12.33

11.33

12.00

13.00

11.89

Retalhuleu

Primera

15.50

14.63

15.50

12.50

14.50

16.83

15.75

17.17

16.67

15.45

Sacatepéquez

Primera

15.00

17.75

16.25

14.00

16.00

20.00

19.60

20.00

19.00

11.80

19.00

17.50

17.16

Santa Rosa*

Segunda

15.00

16.25

12.00

11.00

10.25

10.00

10.25

9.75

10.50

10.00

11.82

San Marcos

Primera

14.00

14.25

13.75

22.50

15.00

14.25

10.80

10.50

11.75

11.40

11.00

11.67

13.41

Sololá

Primera

14.67

17.00

14.50

20.00

14.00

12.50

13.00

14.75

15.00

14.75

16.00

15.11

Suchitepéquez

Primera

20.00

21.25

23.25

15.00

21.25

22.50

23.00

20.00

19.50

20.00

20.48

Totonicapán

Primera

18.33

19.00

20.00

14.25

18.20

15.25

23.00

23.75

23.50

20.00

20.67

21.00

19.75

Zacapa

Primera

20.00

22.50

21.00

20.00

21.40

20.00

23.75

21.25

24.00

22.50

21.37

16.60

17.37

17.47

17.63

16.88

16.64

17.21

17.36

17.24

16.50

16.75

17.21

17.05

Promedio Nacional

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales, ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano

113

CAPÍTULO 5

PRECIOS INTERNACIONALES Productos agrícolas

115

Cuadro 5.1 Precios internacionales: Granos básicos Promedios mensuales. Año 2014 (US$/TM)

Mes

Maíz amarillo1/

Sorgo1/

Soya2/

Arroz3/

Enero

197.67

215.84

515.96

456.50

Febrero

208.85

224.99

527.08

465.50

Marzo

222.14

223.12

550.69

430.00

Abril

222.88

223.52

572.44

408.00

Mayo

219.26

222.99

575.25

408.00

Junio

201.96

220.07

549.50

418.75

Julio

183.34

202.28

504.48

438.75

Agosto

176.04

186.22

476.38

457.80

Septiembre

164.88

173.81

407.99

443.50

Octubre

163.52

187.07

396.79

437.40

Noviembre

177.95

202.07

416.92

427.00

Diciembre

178.29

219.45

414.05

427.25

F.O.B. Golfo F.O.B. Golfo U.S.# 1 = Primera calidad U.S.# 2 = Segunda calidad TM = tonelada métrica 3/ Arroz blanco tailandés, 100 % - segunda calidad, FOB Bangkok 2/

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA , con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO-.

117

Cuadro 5.2 Guatemala: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (US$) Departamento

Calidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio

Arroz Oro 90-10

Quintal

41.02

41.73

42.61

42.50

42.48

41.53

41.25

41.15

42.07

41.53

41.61

41.32

41.73

Arroz Oro 80-20

Quintal

37.10

38.00

38.89

39.75

40.06

39.24

39.25

39.06

40.07

39.76

39.93

39.75

39.23

Frijol rojo, de primera

Quintal

42.82

44.61

48.58

53.74

69.60

75.08

81.68

96.94

97.20

105.82

88.75

72.39

73.02

Maíz blanco, de primera

Quintal

15.03

15.27

16.68

17.21

17.76

17.97

18.89

19.58

17.76

16.49

16.53

16.90

17.17

Sorgo de primera

Quintal

15.37

14.20

15.02

15.48

16.84

17.42

17.44

19.46

20.60

18.56

17.25

17.05

17.06

Caja (35-40 unidades)

9.21

8.10

8.46

10.04

10.35

11.82

12.87

11.85

9.85

9.41

7.57

8.06

9.81

Docena

1.39

1.35

1.27

1.45

1.79

1.92

2.14

2.51

1.35

1.29

1.31

1.57

1.62

Brócoli mediano

Caja (20-24 unidades)

4.02

5.47

5.27

8.80

7.76

6.51

7.72

6.30

5.68

6.72

5.03

5.90

6.27

Cebolla blanca, mediana, con tallo

Manojo (50 unidades.)

4.90

5.21

3.93

2.58

2.24

3.10

4.09

3.26

3.24

4.06

3.28

3.60

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional

Quintal

0.00

25.80

25.87

25.62

28.31

25.62

26.37

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional

Quintal

41.16

42.29

30.85

20.88

20.69

31.33

Chile jalapeño, mediano, de primera

Caja (36 lb)

10.04

12.64

14.13

9.85

8.07

12.13

15.69

14.49

16.72

14.88

12.97

12.63

Chile pimiento, mediano, de primera

Caja (100-150 unidades)

7.74

6.01

6.97

8.09

7.81

16.01

19.03

15.10

8.71

8.97

11.82

10.57

10.58

Coliflor mediana

Red (13-15 unidades)

3.43

4.45

3.73

4.22

5.02

4.70

4.83

4.59

5.28

6.07

5.03

4.59

4.66

Güisquil mediano

Ciento

5.59

7.41

11.94

13.60

10.18

14.46

8.32

7.10

12.45

17.84

10.61

11.37

10.89

Caja (30 unidades)

3.53

4.88

3.53

3.52

5.07

4.78

3.99

2.90

3.55

5.31

4.01

4.18

Limón persa, mediano, de primera

Millar

56.35

117.72

0.00

53.74

28.13

22.95

23.48

24.90

30.36

39.39

40.09

43.74

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento

61.10

65.86

53.75

45.35

44.78

49.64

65.43

55.86

76.98

72.86

61.28

43.98

58.07

Naranja Valencia, mediana, de primera

Ciento

6.66

7.08

7.56

8.34

7.86

9.77

10.63

13.19

0.00

6.15

5.42

7.73

8.23

Papa redonda, grande, sin lavar

Quintal

21.98

22.11

21.20

20.05

20.59

26.05

22.43

19.53

19.52

20.55

18.97

15.01

20.68

Papaya criolla, mediana

Ciento

77.91

78.89

77.63

75.21

71.46

85.93

89.79

90.71

89.26

90.12

71.08

78.23

81.37

Caja (50 unidades)

7.59

6.76

7.17

8.09

7.86

6.94

7.58

7.26

4.88

7.71

7.77

9.33

7.41

Aguacate Hass, mediano, nacional Apio mediano

Lechuga repollada, mediana, de primera

Pepino mediano, de primera

Fuente: Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta

118

...continua

Continuación Cuadro 5.2 Guatemala: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (US$) Departamento

Calidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio

Piña mediana, de primera

Ciento

41.50

46.70

48.24

48.25

42.97

37.02

37.36

38.80

46.62

50.56

49.79

41.31

44.07

Plátano maduro, grande, de primera

Ciento

15.34

16.26

16.12

15.48

14.23

14.09

14.43

15.37

15.53

17.14

17.16

17.27

15.69

Repollo blanco, mediano

Red (12-15 unidades)

3.77

3.06

3.13

4.28

3.93

4.22

4.60

4.00

2.82

4.02

4.16

4.01

3.83

Sandía redonda, mediana

Ciento

85.76

100.19

92.53

96.94

91.53

100.73

0.00

108.49

127.13

109.24

65.66

64.87

94.85

Tomate industrial, mediano, de primera

Caja (45 -50 lb)

10.34

9.45

7.46

5.04

6.12

10.03

14.57

16.65

10.80

12.38

17.23

13.70

11.14

Tomate manzano, mediano, de primera

Caja (140-170 unidades)

10.78

10.30

8.11

7.27

8.75

12.60

22.06

19.96

15.53

12.10

11.98

11.81

12.61

Zanahoria mediana, de primera

Red (7-8 docenas)

3.43

3.38

3.53

3.75

4.63

6.51

7.45

6.88

4.53

3.55

3.23

3.13

4.51

Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista, en los mercados La Tiendona (frutas y hortalizas) y Central (granos básicos). Año 2014 (US$) Departamento

Calidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio

Maíz blanco

Quintal

12.72

13.08

14.38

15.27

14.65

17.00

19.00

22.00

19.30

18.85

18.59

18.09

16.91

Maicillo criollo

Quintal

12.33

12.13

11.50

12.50

12.73

13.32

14.33

22.19

19.50

18.09

16.69

15.62

15.08

Arroz oro, primera clase, importado

Quintal

40.44

40.32

42.00

42.91

45.00

46.79

47.19

46.19

45.95

46.00

45.69

44.59

44.42

Arroz oro, primera clase, nacional

Quintal

38.00

38.26

39.00

40.55

42.90

44.00

43.06

42.95

42.00

40.69

39.12

41.21

Frijol rojo, de seda

Quintal

37.78

45.79

48.25

63.64

72.60

76.63

102.38 119.75

126.63

136.13

87.88

69.41

82.24

Frijol rojo, corriente

Quintal

32.22

39.53

43.69

56.27

65.90

71.16

94.38

112.94

115.56

129.57

72.75

57.12

74.26

Caja (35 lb)

26.41

12.11

13.47

17.00

19.75

12.67

13.50

11.00

12.65

15.39

Apio mediano

Red (25 manojos)

25.89

19.32

17.33

19.27

22.25

18.44

18.00

25.33

26.41

21.36

Brócoli grande

Ciento

6.39

6.21

5.20

5.82

5.00

5.67

5.17

5.67

6.12

5.69

Chile verde, grande

Ciento

8.22

7.16

6.00

5.73

5.88

5.28

5.08

6.33

6.12

6.20

Chile verde, mediano

Ciento

6.28

6.00

5.00

4.64

4.88

3.56

4.33

5.17

5.12

5.00

Saco (45 lb)

28.17

28.26

20.73

15.27

14.25

20.78

21.50

19.17

15.12

20.36

Apio grande

Chile jalapeño

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

119

Continuación Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas) Año 2014 (US$) Departamento

Calidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio

Cebolla blanca, grande, con tallo

Manojo (50 unidades)

26.06

26.58

19.00

13.18

12.63

18.00

18.83

17.00

13.94

18.36

Cebolla blanca, mediana, con tallo

Manojo (50 unidades)

31.56

31.33

24.33

16.73

15.25

20.56

20.83

21.33

21.08

22.56

Cebolla blanca, grande, sin tallo

Saco (60 lb)

8.44

7.84

8.47

10.36

9.38

14.00

16.33

15.00

12.71

11.39

Cebolla blanca, mediana, sin tallo

Saco (60 lb)

6.89

6.37

6.20

6.64

7.00

8.78

9.00

9.50

7.94

7.59

Cebolla morada, mediana, sin tallo

Saco (60 lb)

11.28

15.21

21.67

21.64

21.38

21.78

21.20

26.00

21.12

20.14

Red (12 unidades)

10.33

8.74

7.47

8.27

8.63

10.78

8.50

9.00

8.56

8.92

Güisquil verde, grande

Ciento

11.50

11.84

14.07

15.90

21.25

18.00

19.83

13.00

15.67

Güisquil oscuro, grande

Ciento

13.00

13.47

12.80

16.73

24.38

26.22

21.00

13.67

16.12

17.49

Güisquil blanco, mediano

Ciento

9.72

10.42

10.60

16.09

21.88

17.89

13.00

11.17

10.94

13.52

Lechuga de hoja, escarola

Caja (36 unidades)

8.06

6.79

6.07

6.64

7.25

6.00

6.50

9.00

6.15

6.94

Lechuga de cabeza, grande

Caja (4 unidades)

6.78

5.89

6.00

6.55

7.50

6.00

6.50

8.83

6.23

6.70

Lechuga de cabeza, grande

Red (20 unidades 38 -40 lb)

14.50

15.05

12.93

15.18

15.50

13.00

12.83

12.76

13.86

Papa Soloma, de primera

Quintal

39.22

39.16

34.80

32.64

28.88

31.78

32.67

25.40

22.71

31.92

Pepino mediano

Ciento

14.33

9.35

8.87

8.64

7.50

10.67

8.33

13.50

13.29

10.50

Tomate de pasta

Caja (45-55 lb)

67.22

63.95

84.33

85.45

77.50

113.33

105.83

75.83

75.59

83.23

Repollo verde, grande

Ciento

15.83

13.53

8.80

8.36

10.13

12.33

12.67

20.50

18.38

13.39

Repollo verde, mediano

Ciento

19.17

16.37

12.93

11.60

12.00

14.00

14.34

Saco (90-100 lb)

6.11

5.53

6.27

6.82

7.25

5.67

5.00

5.50

4.94

5.90

Saquito (32-35 lb)

15.59

14.37

17.13

18.45

19.75

14.78

13.83

11.67

11.35

15.21

Coliflor grande

Zanahoria grande Zanahoria mediana

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

120

...continua

Continuación Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas). Año 2014 (US$)

Departamento

Calidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio

Coco verde, pequeño

Ciento (200-250 lb)

22.56

17.00

17.47

18.60

25.00

19.00

25.50

20.73

Limón pérsico, grande

Ciento (30-35 lb)

5.75

10.05

13.00

14.10

13.50

2.75

3.00

3.50

4.35

7.78

Naranja Valencia, nacional

Ciento (75-80 lb)

7.67

7.00

7.20

10.30

9.50

9.33

6.00

6.17

6.24

7.71

Naranja Piña

Ciento (60-65 lb)

5.06

5.00

6.13

8.60

10.00

6.56

6.00

5.00

5.38

6.41

Naranja Victoria, mediana

Ciento (65-70 lb)

4.31

3.68

3.87

7.40

8.00

6.78

5.00

4.80

5.71

5.50

Melón grande

Ciento (400-450 lb)

55.56

63.68

47.33

63.50

60.00

56.63

91.00

93.53

66.40

Melón mediano

Ciento (250-300 lb)

34.44

40.00

34.00

48.50

40.63

45.75

71.00

63.00

47.16

Papaya Red Lady, grande

Docena (84-107 lb)

16.00

17.06

12.80

12.40

12.71

13.00

9.50

16.50

12.35

13.59

Papaya Tainung, grande

Docena (50-66 lb)

11.17

10.89

10.07

14.00

13.75

14.89

14.00

12.67

15.65

13.01

Piña Golden, grande

Ciento (500-600 lb)

171.67

139.21 116.33

126.50 125.00

135.74

Piña Hawaina, grande

Ciento (550-600 lb)

88.06

83.95

74.33

74.00

64.38

76.94

Piña Hawaina, mediana

Ciento (325-400 lb)

68.89

65.00

53.00

59.50

56.88

60.65

Plátano maduro, grande

Ciento (75-80 lb)

19.44

17.00

16.40

15.50

16.95

Plátano maduro, mediano

Ciento (45-50 lb)

16.00

13.37

14.40

14.38

14.51

Ciento (1000-1200 lb)

139.72

132.11 103.08

125.00 121.88

125.00

123.33

135.83

130.00

126.22

Ciento (700-900 lb)

85.00

69.47

77.50

96.25

70.00

92.00

74.17

76.97

Sandia redonda, grande Sandia redonda, mediana

58.33

70.00

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible

121

Cuadro 5.4 Costa Rica: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado Cenada, Heredia. Año 2014 (US$) Departamento

Calidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Promedio

Apio verde

Kilo

1.07

1.46

1.34

1.17

1.35

1.37

1.65

1.34

1.24

1.10

1.31

Aguacate Hass, nacional

Kilo

2.18

2.25

2.37

2.19

1.78

2.57

2.50

2.22

2.12

1.85

2.20

Brócoli

Kilo

0.99

1.06

1.52

1.83

1.41

1.58

2.41

2.02

2.47

1.71

2.71

2.19

1.82

Cebolla seca, amarilla

Kilo

1.11

0.79

0.75

0.81

0.87

1.30

1.21

1.13

1.29

0.92

0.97

0.96

1.01

Cebolla seca, morada

Kilo

2.50

2.14

1.48

1.40

1.27

1.35

1.30

1.38

1.43

1.22

1.31

1.04

1.48

Cebolla seca, trenza

Kilo

1.51

0.79

0.84

0.81

0.96

1.30

1.21

1.13

1.29

0.92

0.96

1.99

1.14

Unidad

0.98

1.00

0.95

0.97

1.05

1.04

1.12

1.18

1.05

1.06

1.04

Chile dulce, especial

Caja plástica

23.54

30.68

35.49

38.88

38.45

41.43

38.03

50.27

55.41

53.59

55.62

55.42

43.07

Chile dulce, de primera

Caja plástica

20.49

27.97

32.44

35.28

34.96

38.49

35.10

46.14

52.15

50.68

52.76

66.64

41.09

Chile dulce, de segunda

Caja plástica

14.28

21.84

27.07

26.72

28.23

34.91

30.25

38.71

48.28

45.84

49.26

63.07

35.70

Lechuga Americana

Unidad

0.40

0.36

0.38

0.37

0.38

0.37

0.40

0.42

0.46

0.41

0.39

Limón ácido, mesino

Unidad

0.25

0.28

0.27

0.25

0.15

0.10

0.08

0.06

0.09

0.12

0.15

Kilo

1.18

0.77

0.89

0.96

1.11

1.05

1.01

1.28

1.56

1.34

1.11

Unidad

0.08

0.07

0.26

0.09

0.11

0.13

0.11

0.09

0.10

0.11

Papa de primera

Kilo

1.21

1.01

0.90

0.94

1.09

1.37

1.42

1.00

0.87

0.78

0.79

0.95

1.03

Papaya criolla

Kilo

0.85

0.70

0.53

0.46

0.47

0.57

1.45

1.54

0.81

0.71

1.07

0.81

Pepino

Kilo

1.08

0.79

0.60

0.63

0.48

0.69

0.73

0.56

0.42

0.47

0.93

0.78

0.68

Plátano maduro

Unidad

0.33

0.23

0.21

0.19

0.18

0.20

0.22

0.25

0.30

0.31

0.24

Plátano verde

Unidad

0.33

0.23

0.21

0.20

0.18

0.20

0.22

0.25

0.30

0.31

0.24

Piña de primera

Unidad

1.16

1.07

1.10

1.11

1.04

1.05

1.00

1.29

1.19

1.15

1.22

1.40

1.15

Repollo morado

Kilo

0.97

0.83

0.84

0.87

0.71

0.68

0.78

0.88

1.05

1.07

0.90

Repollo verde

Kilo

0.47

0.43

0.56

0.68

0.49

0.48

0.49

0.50

0.51

0.73

0.64

0.54

Tomate de primera

Caja plástica

13.62

11.44

9.95

12.76

14.03

17.86

26.91

32.01

22.31

18.34

28.27

28.63

19.68

Tomate de segunda

Caja plástica

9.37

7.07

6.18

7.51

11.03

12.72

20.31

24.86

18.03

14.50

21.91

22.17

14.64

Kilo

0.34

0.32

0.39

0.69

0.48

0.52

0.58

0.83

0.48

0.36

0.51

0.59

0.51

Coliflor

Melón Cantaloupe Naranja dulce

Zanahoria

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Programa Integrado de Mercados Agropecuarios -PIMA-, Costa Rica

122

Cuadro 5.5 Centroamericanos: Productos granos y harina de maíz Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014 (US$) Arroz pilado 90-10 (TM) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Costa Rica

1,423.90

1,365.14

1,295.05

1,313.70

1,306.60

1,312.16

1,355.85

1,368.96

1,435.39

1,434.70

1,443.33

1,448.71

El Salvador

862.32

869.57

923.92

951.09

1,000.00

971.01

956.52

913.04

Guatemala

889.62

903.70

923.70

924.84

924.51

906.00

897.88

890.11

913.09

904.71

902.01

896.74

Honduras

861.74

867.61

864.22

870.22

881.25

900.38

891.96

883.59

883.84

875.94

873.48

872.61

Nicaragua

952.12

961.63

969.62

998.12

992.56

981.22

995.22

990.33

983.81

1,293.26

Panamá

1,130.43

1,141.30

1,130.43

Costa Rica

1,240.83

1,135.12

1,086.16

1,088.88

1,079.17

1,088.63

1,116.15

1,109.45

1,108.68

1,108.69

1,113.10

1,119.34

El Salvador

804.35

818.84

739.13

869.57

902.18

934.78

869.57

882.61

869.57

826.09

811.60

Guatemala

802.83

824.13

841.65

863.64

872.44

855.39

854.13

848.37

865.35

865.65

864.56

862.53

Nicaragua

844.35

871.52

880.43

935.80

928.26

911.83

915.44

905.60

901.85

Panamá

1,065.22

1,043.48

833.26

835.11

858.70

855.00

Costa Rica

1,583.09

1,590.28

1,548.28

1,606.17

1,668.25

1,789.14

1,817.94

1,830.18

1,958.51

2,028.68

2,044.31

2,047.32

El Salvador

956.53

1,086.96

1,065.22

1,032.61

1,340.58

1,369.56

1,467.39

1,471.01

Guatemala

843.37

852.66

840.00

874.46

950.76

956.87

966.20

1,163.75

1,187.43

1,170.36

1,198.10

1,020.94

Arroz pilado 80-20 (TM)

Frijol Negro (TM)

Honduras

1,096.31

1,309.68

1,166.74

1,162.28

1,157.46

1,276.81

Nicaragua

716.85

782.94

844.84

849.06

860.38

1,308.09

1,043.05

1,084.35

1,156.63

1,067.83

Costa Rica

1853.80

1876.60

1831.15

1926.47

2017.71

2332.50

2477.12

2699.51

3215.19

3352.00

3375.29

3393.11

El Salvador

659.42

840.58

1021.74

1119.57

1358.69

1445.65

2119.57

2398.55

2500.00

2717.40

1358.70

1123.19

Guatemala

931.30

962.45

1040.83

1166.69

1415.82

1641.74

1754.51

2061.63

2107.09

2249.64

2081.20

1672.47

Honduras

701.63

841.30

1090.70

1307.97

1566.45

1765.87

1958.91

1731.81

2017.39

Nicaragua

761.31

965.98

1075.82

1329.27

1635.06

1739.22

2054.90

1895.71

2024.03

1827.94

Panamá

1739.13

1720.65

1695.65

1724.57

1641.31

1688.48

1920.22

El Salvador

789.86

985.51

1097.83

1250.00

1532.61

2260.87

2586.96

2621.74

2880.44

1576.09

1340.58

Honduras

777.39

867.61

1111.65

1351.45

1827.72

1851.25

2450.43

1866.53

1723.11

1995.94

1688.26

1547.39

Nicaragua

795.16

1012.66

1112.39

1383.04

1661.36

1820.09

2143.26

1978.59

2096.30

1940.66

Frijol rojo tinto[TM]

Frijol rojo seda[TM]

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–

123

Continua, Cuadro 5.5 Centroamericanos: Productos granos y harina de maíz Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014 (US$) Maíz Amarillo (TM) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Costa Rica

421.15

402.98

443.43

442.69

446.57

450.36

443.94

443.63

445.40

447.90

Guatemala

343.64

325.71

349.65

379.79

401.30

411.13

424.29

466.80

440.35

385.22

367.72

369.13

Honduras

313.26

318.91

336.82

337.90

331.31

349.79

289.13

285.87

277.32

256.38

285.22

287.83

Nicaragua

366.96

356.03

307.99

314.28

400.22

419.44

474.35

431.04

462.61

369.57

Panamá

533.26

505.22

521.74

496.42

514.57

528.91

Maíz Blanco (TM) Costa Rica

710.54

698.80

661.19

654.37

636.06

624.46

651.01

706.54

691.85

690.43

698.68

695.21

El Salvador

268.12

271.74

304.35

353.27

445.65

467.39

400.00

396.74

385.87

373.19

Guatemala

324.89

329.95

357.35

371.20

385.92

389.48

408.37

434.68

386.09

361.59

356.58

361.45

Honduras

256.91

260.22

269.56

296.01

314.62

364.46

400.65

398.48

390.00

360.51

291.96

289.13

Nicaragua

295.22

297.61

292.99

291.74

378.59

395.83

412.72

429.67

407.50

304.68

Sorgo blanco (TM) El Salvador

260.87

239.13

250.00

260.87

277.18

304.35

471.01

400.00

364.14

326.09

318.84

Guatemala

340.33

311.52

322.61

336.41

358.86

377.48

379.95

403.21

453.44

414.20

375.49

370.14

Honduras

406.85

361.52

333.04

337.90

367.18

410.92

466.74

503.70

544.35

510.72

482.39

456.52

Nicaragua

352.18

343.26

333.15

313.41

334.13

359.44

382.83

387.45

392.39

349.02

Harina de maíz blanco (TM) El Salvador

978.26

989.13

1,000.00

991.30

978.26

847.83

826.09

Guatemala

470.50

474.89

478.04

586.14

481.20

476.74

957.83

951.36

960.87

970.14

970.71

973.55

Honduras

813.64

793.91

774.56

753.41

756.63

748.43

741.52

738.91

740.72

734.64

731.30

730.43

Nicaragua

879.95

876.74

873.42

690.22

866.14

862.35

858.05

852.01

849.35

844.46

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–

124

Cuadro 5.6 Centroamericanos: Productos pecuarios Precios promedio mensuales al mayorista. Año 2014 (US$) Carne de novillo en canal (TM) ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Costa Rica El Salvador

3.55 4.53

3.41 4.57

3.28 4.62

3.34 4.57

3.37 4.57

3.57 5.11

3.74 6.80

3.72 7.07

4.02 7.07

3.77 7.07

3.85 7.07

3.89 6.03

Guatemala

3.95

4.00

4.10

4.13

4.14

4.10

4.29

4.30

4.35

4.40

4.43

4.55

Honduras Nicaragua

3.16 3.10

3.26 3.11

3.25 3.12

3.27 3.11

3.35 3.11

3.44 3.06

3.59 ND

3.41 3.02

3.39 3.91

3.37 7.10

3.39 5.61

3.39 ND

Panamá

3.17

3.15

3.09

3.48

3.33

Costa Rica El Salvador

3.21 3.61

3.08 3.59

2.94 4.13

2.96 4.13

2.94 4.13

2.90 4.54

2.94 4.78

2.90 4.78

2.88 4.78

2.93 4.84

3.02 4.32

Guatemala Honduras

3.74 3.80

3.77 3.67

3.84 3.67

3.85 3.73

3.87 3.84

3.84 3.95

3.86 4.04

3.83 4.03

3.87 4.01

3.90 3.99

3.90 4.17

3.91 4.15

Nicaragua Panamá

3.26 ND

3.24 3.26

3.29 3.26

3.30 3.22

3.28 3.22

3.23 ND

ND ND

3.21 3.26

4.10 3.26

5.99 3.26

4.97 ND

ND 3.26

Costa Rica El Salvador

4.21 2.72

3.89 2.72

3.60 2.67

3.75 2.72

3.71 2.72

4.04 2.72

3.66 2.72

3.70 2.72

3.75 2.72

3.79 2.72

3.65 2.67

3.69 2.68

Guatemala Honduras

3.32 2.74

3.36 2.78

3.37 2.80

3.37 2.93

3.38 2.87

3.35 2.86

3.36 2.85

3.35 2.84

3.37 2.83

3.40 2.80

3.41 2.78

Nicaragua Panamá

2.39 ND

2.39 2.50

2.44 2.47

2.46 2.43

2.44 2.41

2.41 ND

ND ND

2.46 2.50

2.45 2.50

2.39 2.50

2.39 ND

ND 2.50

Costa Rica

3.70

3.51

3.27

3.10

3.01

2.90

3.04

2.88

2.93

3.21

3.70

4.09

El Salvador

2.01

2.03

1.98

1.91

1.98

2.01

1.96

1.98

Guatemala Honduras

2.29 2.31

2.31 2.05

2.33 2.24

2.32 1.90

2.29 1.96

2.31 1.80

2.32 1.63

2.30 1.58

2.33 1.84

2.35 2.02

2.35 2.17

2.36 2.12

Nicaragua Panamá

2.18 ND

2.27 2.55

2.25 2.50

2.23 2.70

2.21 2.70

2.22 ND

ND ND

2.19 2.52

2.18 2.52

2.15 2.52

2.17 ND

ND 2.52

Costa Rica

1.02

0.98

0.99

0.95

0.96

0.98

0.97

0.95

0.98

0.99

0.97

El Salvador

1.30

1.33

1.30

1.33

Guatemala Honduras

1.02 0.90

1.03 0.89

1.03 0.94

1.04 0.94

1.03 0.93

1.02 0.93

1.03 0.92

1.13 0.92

1.17 0.91

1.18 0.91

Nicaragua Panamá

0.91 ND

0.90 1.10

0.90 1.11

0.89 1.11

0.89 ND

ND ND

0.88 1.10

0.87 1.10

0.87 ND

ND 1.10

Carne de cerdo en canal [kg]

Carne de pollo entero [kg]

Huevos de gallina [kg]

Leche fluída [Litro]

Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–

125

CAPÍTULO 6

INDICADORES ECONÓMICOS relacionados con la agricultura

127

Cuadro 6.1 Guatemala: Índice de precios al consumidor (Base diciembre 2000 = 100.0). Año 2014

Mes

Variación de inflación mensual (%)1/

Variación de inflación acumulada (%) 2/

Inflación interanual (%)/3

Enero

0.25

4.14

Febrero

0.2

0.45

3.50

Marzo

0.23

0.68

3.25

Abril

0.19

0.87

3.27

Mayo

0.22

1.10

3.22

Junio

0.53

1.64

3.13

Julio

0.57

2.22

3.41

Agosto

0.42

2.65

3.70

Septiembre

Noviembre

0.05 0.15 0.19

2.70 2.86 3.06

3.45 3.64 3.38

Diciembre

-11

2.95

Octubre

Variación porcentual respecto al mes anterior. 2/ Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 3/ Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior. Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-.

129

Cuadro 6.2 Guatemala: Salario mínimo diario agrícola (Quetzales) Periodo 1999-2014 Año

Fecha de vigencia

Sin bonificación

Con bonificación

1999

13/01/1999

19.95

21.15

2000

06/01/2000

21.62

27.00

2000

29/11/2000

25.08

30.46

2001

18/12/2001

27.50

35.83

2002

18/11/2002

31.90

40.23

2003

01/01/2003

31.90

40.23

2004

30/07/2004

38.60

46.93

2005

01/01/2005

38.60

46.93

2006

01/01/2006

42.46

50.79

2007

01/01/2007

44.58

52.91

2008

01/01/2008

47.00

55.33

2009

01/01/2009

52.00

60.33

2010

01/01/2010

56.00

64.33

2011

01/01/2011

63.70

71.90

2012

01/01/2012

68.00

76.20

2013

01/01/2013

71.40

79.73

2014

01/01/2014

74.97

83.30

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística.

130

Cuadro 6.3 Guatemala: Producto Interno Bruto, por rama de actividad (Millones de quetzales constantes a precios de 2001) a/ Periodo 2008-2014

Concepto

2008

2009

2010

2011

2012 p/

2013 p/

2014 e/

Producto Interno Bruto

192,894.90

193,909.60

199,473.80

207,776.00

213,946.60

221,820.00

230,599.00

25,467.60

26,436.40

26,370.30

27,695.32

29,026.33

30,438.90

31,426.40

1,240.70

1,282.10

1,327.30

1,572.18

1,237.35

1,313.40

1,936.70

35,183.90

34,863.20

36,030.20

37,122.91

38,321.60

39,660.80

40,948.20

4. Electricidad y agua

4,952.70

4,985.70

5,240.00

5,537.03

5,895.12

6,193.00

6,515.80

5. Construcción

7,512.70

6,704.20

5,932.10

6,044.85

6,086.11

6,221.80

6,508.30

6. Comercio al por mayor y menor

23,004.70

22,486.60

23,318.30

24,194.87

24,789.97

25,690.00

26,548.60

7. Transporte, almacenamiento y común

19,905.50

20,412.70

20,995.90

22,008.31

22,750.46

23,317.40

23,977.40

8,010.20

8,331.20

8,608.10

9,078.23

10,258.59

11,353.30

12,243.80

9. Alquiler de vivienda

19,231.80

19,831.30

20,415.40

21,008.47

21,646.57

22,281.80

22,957.00

10. Administración pública y defensa

30,489.40

30,822.00

31,961.80

33,390.95

34,420.20

35,378.90

36,525.20

11. Servicios privados

12,321.70

13,899.00

15,166.10

15,951.02

16,658.81

17,697.10

17,838.60

7,118.30

7,615.30

7,796.40

8,339.27

9,059.25

10,094.00

10,957.50

14,286.40

13,779.10

14,482.10

15,109.74

15,509.24

16,234.50

16,794.70

1. Agricultura, silvicultura, caza y pesca 2. Explotación de minas y canteras 3. Industria manufacturera

8. Intermediación financiera, seguros y actividades auxiliares

(-)SIFMI* (+)Impuestos netos de subvenciones a los productos

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala. *SIFMI = servicios de intermediación financiera medidos indirectamente. a/ = la discrepancia entre el total y la suma de los componentes se debe a la diferencia por no actividad de índices encadenados. p/ = cifras preliminares. e/ = cifras estimadas.

131

Cuadro 6.4 Guatemala: Producto Interno Bruto (Millones de quetzales y variación porcentual) Periodo 2001-2014

Producto Interno Bruto Año

A precios de 2001

A precios de cada año

Valores

Variación (%)

Valores

Variación (%)

2001

146,977.80

2.4

146,977.80

10.2

2002

152,660.90

3.9

162,506.80

10.6

2003

156,524.50

2.5

174,044.10

7.1

2004

161,458.20

3.2

190,440.10

9.4

2005

166,722.00

3.3

207,728.90

9.1

2006

175,691.30

5.4

229,836.10

10.6

2007

186,766.90

6.3

261,760.10

13.9

2008

192,894.90

3.3

295,871.50

2009

193,909.60

0.5

307,966.60

4.1

2010

199,473.80

2.9

333,093.40

8.2

2011

207,930.80

4.2

371,278.00

11.5

2012 p/

213,946.60

394,723.00

6.4

2013 p/

221,820.00

3.7

423,106.60

7.2

2014 e/

230,599.00

454,211.80

7.4

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos Banco de Guatemala. p/ Cifras preliminares e/ Cifras estimadas. SIFMI: servicios de intermediación financiera medidos indirectamente. a/ La discrepancia entre el total y la suma de los componentes se debe a la diferencia por no actividad de índices encadenados

132

Cuadro 6.5 Centroamérica y México: Moneda Promedio mensual del tipo de cambio a la venta (con relación a US$1.00) Año 2014

Concepto

Guatemala (Quetzal)

El Salvador (Colón)

Honduras (Lempira)

Nicaragua (Córdoba Oro)

Costa Rica (Colón)

México (Peso)

Enero

7.85

8.75

20.62

25.39

509.80

13.22

Febrero

7.76

8.75

20.67

25.49

534.27

13.29

Marzo

7.73

8.75

20.73

25.59

557.87

13.19

Abril

7.75

8.75

20.77

25.69

555.16

13.07

Mayo

7.73

8.75

20.82

25.80

560.41

12.93

Junio

7.81

8.75

20.91

25.90

557.34

13.00

Julio

7.77

8.75

20.96

26.01

543.87

12.99

Agosto

7.81

8.75

21.05

26.12

545.08

13.15

Septiembre

7.72

8.75

21.16

26.22

545.41

13.24

Octubre

7.65

8.75

21.29

26.33

545.34

13.48

Noviembre

7.62

8.75

21.36

26.44

543.02

13.62

Diciembre

7.62

8.75

21.47

26.54

541.33

14.51

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala.

133

CAPÍTULO 7

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN Y DE INTERMEDIACIÓN

135

Cuadro 7.1 Guatemala: Granos básicos Márgenes de comercialización entre intermediario* y acopiador** en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala Año 2014 (Porcentaje por quintal) Producto

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

12.72

14.66

9.85

9.57

8.64

Frijol blanco (Oriente)

11.53

10.68

9.11

13.76

7.87

8.59

10.33

9.78

11.93

11.08

9.86

13.04

Frijol negro (Norte)

14.35

15.13

14.11

13.09

9.53

11.61

10.95

6.64

5.00

8.39

Frijol negro (Oriente)

10.65

11.25

9.58

11.64

9.11

9.54

10.52

6.86

5.94

7.22

12.83

12.18

13.55

11.91

12.98

9.60

30.00

6.15

Frijol rojo (Oriente)

10.96

11.60

11.10

13.15

11.53

11.20

9.58

8.60

3.65

6.49

13.60

11.56

Maíz amarillo (Norte)

25.63

21.74

18.35

14.59

12.75

15.27

17.59

4.25

15.09

17.15

15.57

14.47

Maíz amarillo (Oriente)

16.93

13.34

Maíz amarillo (Sur)

6.41

18.14

9.72

9.52

Maíz blanco (Norte)

25.55

21.34

21.94

17.48

15.84

15.08

15.60

11.35

13.26

15.03

18.21

14.33

Maíz blanco (Oriente)

15.54

10.95

13.35

11.01

11.65

11.73

13.36

6.22

8.56

9.09

6.88

5.40

Maíz blanco (Sur)

11.59

3.94

13.35

9.73

10.20

9.61

6.06

Sorgo blanco (Oriente)

18.58

12.41

13.60

14.42

12.21

10.47

10.83

9.82

8.26

12.10

12.70

11.11

Frijol blanco (Norte)

Frijol rojo (Norte)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. * Intermediario = transportista ** Acopiador (a) = persona que reúne cantidades de algún producto para revenderlos como comisionista.

137

Cuadro 7.2 Guatemala: Granos básicos Márgenes de comercialización entre mayorista e intermediario en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala Año 2014 (porcentaje por quintal)

Producto

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Arroz oro 80-20

3.58

4.10

3.39

5.64

6.80

7.02

7.28

7.97

7.32

8.16

Arroz oro 90-10

4.86

5.28

4.22

4.13

4.84

5.12

4.92

4.64

3.81

4.42

6.67

5.61

11.78

16.01

9.42

8.69

13.01

16.86

12.62

12.20

14.55

9.23

8.19

9.55

6.97

6.15

13.90

19.30

21.61

25.45

15.41

10.64

11.32

11.74

11.39

9.41

7.67

10.47

22.95

19.56

15.42

11.70

10.97

13.14

11.09

8.83

7.95

6.98

11.16

15.48

Frijol negro de origen mexicano

10.69

7.35

5.59

4.18

Frijol Rojo De Primera (Norte)

19.06

12.93

11.80

12.45

15.57

15.38

15.94

Frijol rojo, de primera (Oriente)

23.42

17.59

18.77

12.37

9.32

9.59

10.52

7.60

6.98

7.24

20.80

32.07

Frijol rojo de origen mexicano

7.88

8.34

Maíz amarillo, de primera (Norte)

25.29

20.35

18.06

10.50

14.41

10.25

9.95

22.30

31.31

24.95

19.85

19.19

Maíz amarillo, de primera (Oriente)

28.47

18.87

12.78

Maíz amarillo, de primera (Sur)

23.16

17.39

Maíz blanco, de primera (Norte)

17.15

16.65

7.23

7.89

8.56

7.75

6.21

11.27

14.41

17.50

14.16

11.37

Maíz blanco, de primera (Oriente)

12.43

8.70

7.07

8.60

9.42

7.63

6.04

17.04

7.77

9.76

11.19

9.82

12.64

12.99

14.91

11.92

23.35

27.77

24.51

16.66

15.51

16.23

11.33

10.42

12.86

19.48

26.28

30.00

Frijol blanco, de primera (Norte) Frijol blanco, de primera (Oriente) Frijol negro, de primera (Norte) Frijol negro, de primera (Oriente)

Maíz blanco, de primera (Sur) Sorgo blanco, de primera (Oriente)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

138

Cuadro 7.3 Guatemala: Granos básicos Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (Porcentaje por quintal) Producto

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Arroz oro 80-20

37.37

35.59

33.08

29.80

29.15

30.57

31.15

28.85

23.34

20.19

20.46

Arroz oro 90-10

39.75

38.91

36.64

36.58

37.00

38.78

40.42

36.80

30.77

28.58

26.24

26.98

Frijol blanco, de primera

45.75

27.36

33.50

30.69

24.97

24.00

19.47

22.31

17.67

20.89

12.96

30.98

Frijol blanco, de segunda

38.65

22.86

27.53

21.29

17.02

17.03

13.44

13.70

17.79

4.52

15.38

31.67

Frijol negro, de primera

47.36

38.06

42.75

40.05

40.16

38.06

30.42

17.27

18.70

19.69

22.94

43.27

Frijol negro, de segunda

39.00

42.86

43.20

33.30

31.27

29.56

21.84

9.89

12.50

10.75

33.33

Frijol rojo, de primera

47.00

61.85

59.78

44.05

19.46

16.66

16.97

9.00

13.21

11.06

29.47

35.60

Frijol rojo, de segunda

40.51

54.70

53.79

40.40

26.33

18.68

17.15

4.08

24.18

Maíz amarillo, de primera

32.40

42.24

34.03

35.08

35.23

32.61

26.49

18.69

29.10

28.53

28.60

26.06

Maíz amarillo, de segunda

31.80

44.83

37.30

29.63

21.15

20.69

6.06

6.82

31.63

33.03

26.27

Maíz blanco, de primera

13.85

17.45

17.47

14.19

15.33

12.66

15.52

15.04

23.74

27.11

24.99

22.78

Maíz blanco, de segunda

16.08

18.14

15.73

13.00

14.63

12.72

14.19

13.62

23.56

27.07

25.05

22.31

Sorgo de primera

46.57

58.71

52.59

55.93

51.81

47.06

47.58

31.62

25.71

36.88

41.23

44.62

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

139

Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentaje) Producto

Unidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Aguacate Booth, grande

Unidad

113.33

78.73

54.41

59.92

40.19

Aguacate criollo, grande

Unidad

90.35

110.20

118.49

91.19

86.60

69.49

52.34

51.73

54.76

56.69

57.81

114.51

Aguacate Hass, mediano, importado

Unidad

54.63

42.98

38.24

42.39

36.84

28.86

56.86

68.54

59.29

43.59

51.35

55.56

Aguacate Hass, mediano, nacional

Unidad

65.96

66.89

38.82

28.50

25.00

33.69

40.00

51.35

61.78

39.03

38.73

30.20

Ajo blanco, mediano, de segunda

Mazo (20 trenzas)

22.64

25.00

27.45

66.67

25.77

18.84

21.43

25.00

56.06

66.67

Unidad

174.65

185.71

199.61

112.90

96.67

156.67

147.21

86.38

155.88

143.48

140.00

150.00

Arveja china, revuelta, de primera

Libra

62.62

14.06

35.69

31.43

90.24

56.86

55.36

74.36

50.00

60.00

30.43

47.54

Arveja dulce (con vaina), de primera

Libra

93.73

77.78

58.02

69.70

39.03

166.67

183.60

188.89

307.98

344.44

151.85

117.28

Banano maduro, criollo, mediano, de primera

Docena

99.98

102.54

106.04

99.98

111.23

99.98

69.43

99.98

Brócoli mediano, de primera

Unidad

128.29

69.41

101.13

76.00

72.31

45.57

28.57

58.64

93.68

86.67

116.52

113.33

Manojo (10 unidades)

4.00

7.22

24.79

75.00

75.56

46.55

41.57

59.02

50.77

32.76

65.00

46.67

Libra

36.36

45.83

40.00

-100.00

Libra

50.00

64.58

46.10

25.00

Libra

29.25

17.45

63.04

61.89

45.71

32.81

32.65

14.42

19.62

30.73

Libra

23.81

28.17

41.53

54.49

56.25

Quintal

23.05

15.28

48.85

64.18

67.72

87.50

65.47

34.62

40.09

18.49

32.55

36.36

Quintal

11.58

32.74

Quintal

15.54

70.45

36.36

32.65

76.23

63.46

44.00

43.01

Libra

54.71

55.68

43.68

43.48

88.71

112.60

60.51

38.95

37.65

23.53

62.00

80.00

Apio mediano, de primera

Cebolla blanca, con tallo, mediana, de primera Cebolla amarilla, seca, importada, mediana, de primera Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional, de primera Cebolla blanca, seca, mediana, importada Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda Cebolla morada, seca, mediana, importada Cebolla morada, seca, mediana, nacional Chile jalapeño, grande, de primera

Continúa...

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

140

….Continú a

Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes) Producto

Unidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Libra

36.98

38.61

32.05

31.45

89.09

80.95

14.55

18.78

18.76

12.63

58.82

73.93

Chile pimiento, grande, de primera

Unidad

168.04

210.34

120.34

94.12

109.68

68.54

87.90

85.53

133.18

70.73

131.66

148.65

Chile pimiento, mediano, de primera

Unidad

270.25

341.96

178.57

139.13

148.41

140.00

164.49

143.82

122.86

118.75

233.33

272.41

Coco verde, mediano, de primera

Unidad

94.39

97.29

100.00

Coliflor mediana

Unidad

178.57

116.87

160.00

170.83

93.07

121.59

100.00

81.40

78.30

53.46

115.22

142.86

Durazno blanco, mediano

Docena

89.09

75.78

66.60

Ejote de primera

Libra

50.04

61.36

56.09

84.62

68.67

59.09

62.87

71.43

76.32

88.65

95.28

71.43

Ejote francés, de primera

Libra

53.13

60.00

72.82

89.47

75.90

52.81

64.85

71.43

81.08

85.71

96.43

70.15

Fresa mediana, de primera

Libra

42.21

34.83

44.22

40.54

34.06

47.25

47.06

66.67

21.86

40.47

33.60

40.48

Unidad

42.30

43.18

38.59

26.38

46.63

37.14

50.00

78.38

41.59

18.64

31.60

62.93

Güisquil mediano

Mano (5 unidades)

128.07

73.91

22.78

41.38

29.03

32.04

94.48

83.46

44.00

42.93

83.51

41.03

Jocote de corona, grande, de primera

Mano (5 unidades)

33.84

67.46

54.00

Mano (5 unidades)

22.62

29.85

102.90

52.38

Unidad

195.83

176.92

270.77

230.00

129.41

127.37

142.31

156.68 168.04

121.05

141.24

243.64

Limón criollo, mediano, de primera

Mano (5 unidades)

58.54

68.42

53.87

58.32

73.33

58.42

72.84

41.18

39.78

21.21

50.00

Limón persa, mediano, de primera

Mano (5 unidades)

35.65

24.01

25.81

28.57

64.75

93.55

124.27

118.18

84.00

29.23

33.33

41.82

Libra

58.47

26.39

27.51

129.63

42.86

80.00

65.52

96.19

Mano (5 unidades)

123.54

133.77

176.92

103.08

100.00

50.00

68.86

110.53

113.64

Mano (5 unidades)

77.21

102.46

150.00

71.25

76.77

72.28

53.66

Unidad

65.61

96.02

101.31

90.22

99.46

Chile jalapeño, mediano, de primera

Güicoy sazón, mediano

Jocote de corona, mediano, de primera Lechuga repollada, mediana, de primera

Loroco de primera Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango pashte o pita, mediano, de primera

continúa...

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

141

….Continú a

Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes) Producto

Unidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Unidad

60.00

62.60

61.70

84.50

86.03

63.04

Manzana Ana mediana de primera

Libra

57.89

53.65

48.66

34.65

66.67

Manzana del Prado, mediana, de primera

Libra

49.48

60.00

73.66

52.88

81.56

60.00

Manzana Estrella, mediana

Libra

40.76

38.46

Quintal

37.50

39.55

51.03

32.08

41.98

23.63

Manzana Juárez, mediana

Libra

65.92

77.10

62.23

Manzana Red Delicious

Libra

47.06

Manzana Winter mediana de primera

Libra

53.85

58.16

45.60

29.53

48.28

Melocotón mediano, de primera

Docena

49.28

55.67

51.79

61.75

Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Unidad

32.05

32.01

40.71

42.23

44.41

33.33

43.32

28.01

18.37

16.65

28.57

32.58

Mora mediana, de primera

Caja (40 lb)

96.04

115.81

68.67

34.15

37.87

39.53

32.39

34.78

35.59

44.89

33.33

31.65

Naranja Piña (Azucarona)

Mano (5 unidades)

0.00

41.00

51.46

38.95

37.93

21.74

17.86

46.75

60.87

84.21

90.48

46.25

Naranja Valencia, mediana, de primera

Mano (5 unidades)

14.71

10.61

22.37

23.77

31.65

34.43

28.89

22.68

21.21

15.09

Papa Larga, lavada, grande

Libra

15.04

17.65

26.21

39.20

57.00

54.94

51.52

55.36

49.57

62.16

48.44

Papa Loman, lavada, grande, de primera

Libra

61.92

22.61

37.13

51.52

66.67

67.36

54.26

73.27

57.59

50.54

65.84

58.45

Papa Loman, lavada, mediana

Libra

74.11

29.03

27.45

44.12

57.00

62.74

64.58

62.92

60.38

50.21

53.63

42.86

Papa Loman, lavada, pequeña

Libra

133.81 92.00 108.00 84.87

98.47

93.88

121.09 90.08

90.97

85.43

82.20

75.32

Papa redonda, lavada, grande

Libra

60.82

57.00

61.89

88.52

63.93

65.82

59.09

73.08

118.45

Papa redonda, sin lavar, grande

Libra

37.50

34.02

50.56

72.95

40.35

42.08

35.92

51.26

93.55

Unidad

30.82

30.61

33.33

37.22

55.92

49.07

43.34

41.19

45.02

45.09

32.39

13.66

Mango Tommy Atkins, mediana, de primera

Manzana Jonathan, mediana, de primera

Papaya criolla, mediana

Continúa...

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

142

….Continú a

Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2014 (porcentajes)

Producto

Unidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Papaya Tainung, mediana, de primera

Unidad

26.98

37.83

39.24

32.28

32.00

40.92

34.02

27.59

44.06

25.89

24.19

Pepino mediano, de primera

Unidad

109.68 118.25 65.51

77.54

105.70

115.38

93.94

61.76 124.49

69.70

69.01

71.88

Piña mediana, de primera

Unidad

53.48

37.90

34.10

33.69

50.50

73.01

72.24

65.06

38.83

29.32

31.87

41.14

Pitahaya mediana, de primera

Ciento

60.00

45.15

42.86

Plátano maduro, grande, de primera

Docena

29.16

18.76

20.32

24.95

24.08

13.59

11.42

24.95

14.40

14.75

20.21

Plátano maduro, mediano, de primera

Docena

40.87

19.00

29.95

30.90

35.87

19.12

9.33

24.95

23.62

12.42

9.81

13.42

76.63 111.96 106.07 76.63

76.63

74.11

76.63

71.79

89.19

60.00

Rábano mediano Rambután mediano, de primera

Manojo (10 unidades) Mano (5 unidades)

60.00

56.16

54.84

79.75

84.79

Remolacha

Docena

108.00 92.00

125.88

113.33

80.95

64.57 106.77 120.85

140.00 134.42

Repollo blanco, mediano

Unidad

102.60 152.63 147.62 101.37 146.84

106.96

80.00

92.00 143.82

83.14

105.26

96.36

Sandía redonda, mediana

Unidad

51.03

34.99

39.82

33.08

41.30

29.29

43.03

41.66

33.95

43.64

46.67

37.08

Tomate industrial, grande, de primera

Libra

84.52

68.32

82.58 150.00

86.78

48.37

37.89

32.88

58.36

27.27

24.32

31.70

Tomate industrial, mediano, de primera

Libra

82.46

59.09

73.33 155.81 111.38

62.23

46.69

34.62

72.81

32.08

23.81

32.98

Tomate Manzano, mediano, de primera

Unidad

254.55

275.00

378.53

432.26

343.18

217.80

162.50

188.77

275.00

143.24

146.58

177.78

Libra

21.52

19.55

19.17

14.78

39.06

50.00

34.29

28.06

39.80

43.48

25.26

18.50

Uva roja, importada Yuca entera, mediano, de primera

Unidad

132.14 126.42 153.66 108.00

69.80

107.87 161.33 127.40 122.06 180.00

202.36 193.88

Zanahoria mediana, de primera

Docena

108.00 113.33 105.07 92.50

56.56

66.56

85.68 104.65 65.27

106.32

127.80 134.42

Zapote mediano, de primera

Unidad

134.54 142.77 85.71

75.00

66.67

75.00

76.01

60.00

85.01

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

143

85.92

82.29

51.32

Cuadro 7. 5 Guatemala: Pecuarios Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en depósitos de la 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala Año 2014 (porcentajes)

Producto

Unidad

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Crema pura

Litro

3.23

Cuadril de pollo

Libra

5.88

15.38

Huevo blanco, extra

Docena

15.38

17.06

20.00

Huevo blanco, grande

Docena

16.67

17.23

Huevo blanco, mediano

Docena

14.71

14.94

Huevo blanco, pequeño

Docena

20.00

20.57

24.14

25.29

Huevo rosado, grande

Docena

16.67

17.23

Muslos de pollo

Libra

5.88

8.33

11.76

Pechuga de pollo

Libra

7.14

Pechuga de pollo, con ala

Libra

3.70

Pollo entero (sin menudos)

Libra

4.17

Pollo importado (piezas)

Libra

18.52

Queso fresco

Libra

13.64

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.

144

CAPÍTULO 8

ANEXO

145

GRﾃ：ICAS Comportamiento de precios de productos agropecuarios Periodo 1999-2014

147

Gr谩fica 1 Guatemala: Arroz oro 90-10; frijol blanco, negro y rojo, de primera Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$ / quintal)

Fuente: MAGA, Direcci贸n de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

149

Gráfica 2 Guatemala: Maíz, sorgo, aguacate y banano Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$ / quintal)

Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

150

Gr谩fica 3 Guatemala: Cebolla blanca, chile jalape帽o, chile pimiento y lim贸n criollo Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999- 2014 (US$)

Fuente: MAGA, Direcci贸n de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

151

Gr谩fica 4 Guatemala: Lim贸n persa, naranja Valencia, papa Loman y repollo blanco Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$)

Fuente: MAGA, Direcci贸n de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

152

Grรกfica 5 Guatemala: Tomate industrial, papaya criolla, plรกtano y huevo blanco Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014 (US$)

Fuente: MAGA, Direcciรณn de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

153

Gr谩fica 6 Guatemala: Carne de bovino y de porcino, en canal y evoluci贸n del tipo de cambio Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2014

Fuente: MAGA, Direcci贸n de Planeamiento. Elaborada con datos propios.

154

Programa Mundial de Alimentos Wfp.org/es

Este documento fue reproducido con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas. Su contenido es responsabilidad exclusiva de sus autores y no representa necesariamente la opini贸n oficial de PMA.