Boletín de Precios Agropecuarios Mayo 2015 by Cámara del Agro Guatemala

MAYO

2015 BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS E INDICADORES

Dirección de Planeamiento 5ta. Ave. 8-06 zona 9, Tel. 2334-1048

www.maga.gob.gt http://web.maga.gob.gt/diplan/ diplan@maga.gob.gt infoprecios@maga.gob.gt

Contenido Cuadros comparativos de precios promedio mensual (Quetzales), mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015 . Pag. Capitulo I, Granos básicos y otros I.I Resumen y perspectivas de los granos básicos....…….….…..……..

I.II Cuadro No 1, granos básicos, pagados al mayorista ……..…...…..

I.III Cuadro No 2, nueces, especies, condimentos, condimentos, aromáticos, oleaginosas y otros granos, pagados al mayorista ……...

Capitulo II, Hortalizas II.I Resumen y perspectivas de las hortalizas ...……………….……….…

II.II Cuadro No. 1, hortalizas, pagados al mayorista ….……….………….

Capitulo III, Frutas III.I Resumen y perspectivas de las frutas...……………….………………..

III.II Cuadro No. 1, frutas, pagados al mayorista ..………...….…………….

Capitulo IV, Pecuarios IV.I Resumen y perspectivas de productos pecuarios ………...……….

IV.II Cuadro No. 1, pecuarios, pagados al mayorista ……..….…………..

Capitulo V, Otros grupos de productos V.I Cuadro No. 1, mariscos, pagados al mayorista ………….……………. 12 V.II Cuadro No. 2, flores, pagados por el consumidor ….……...………… 13 V.III Cuadro No. 3, abarrotes, pagados al mayorista……….. …...………… 14 VI, ANEXO VI.I Graficas de indicadores y combustibles …………...……………………. 15

GRANOS BASICOS I.I Resumen y perspectivas, mayo 2015

Situación actual Durante el mes de mayo de 2015, los precios de granos, con excepción del arroz 90-10, tuvieron un comportamiento estable de acuerdo a la estacionalidad de cada uno. Los precios del maíz blanco mostraron una tendencia hacia la baja, debido al abastecimiento de grano almacenado por acopiadores del oriente y norte del país y del flujo de producto de origen mexicano. Los precios de frijol negro aumentaron por la finalización de los ciclos de cosecha, lo que implicó una reducción de la oferta. En este período, se registraron mayores volúmenes de frijol rojo en el mercado La Terminal, lo que incidió en la baja de sus precios; ingresó producción de la segunda cosecha de Petén y a la vez, disminuyó la demanda externa por parte de El Salvador. Los precios de frijol blanco se mantuvieron estables respecto al mes anterior (abril 2015), debido a una demanda poco dinámica; sin embargo, los precios son altos (casi Q.500.00 por quintal) por la preferencia de consumo del frijol negro y reducción de la demanda externa. El crecimiento de la oferta interna de arroz ha incidido en la baja de sus precios, esta situación se debe al comportamiento de las cotizaciones en el mercado internacional. En el caso del sorgo, la oferta fue escasa por no ser época de cosecha, y sus precios se mantuvieron a los mismos niveles que el mes anterior; sin embargo, los precios aumentaron en relación al mes de mayo de 2014, debido a los bajos rendimientos obtenidos en la cosecha de final de año a consecuencia de la sequía prolongada (en julio y agosto de 2014).

Perspectivas para el mes de junio Los precios de maíz blanco por la finalización de los ciclos productivos a nivel nacional y el almacenamiento tradicional que se da en ésta época en diferentes centros de acopio particulares, en el mes de junio se esperan menores flujos de oferta lo que implicará aumentos en los precios. Similar situación se estima para el frijol negro, los precios aumentaran porque la oferta será manejada por acopiadores que establecerán los precios de acuerdo con la demanda y sus existencias almacenadas. Para el mes de junio de 2015, por la finalización de los ciclos de cosecha a nivel nacional de frijol rojo, y con la posibilidad de un crecimiento de la demanda externa, se espera que los precios en el mercado La Terminal aumenten. En el caso del frijol blanco, se espera que la oferta y demanda se mantengan en similares niveles, y los precios estables. Las condiciones actuales de abastecimiento y estabilidad de la demanda de arroz, permiten inferir que los precios se estabilicen y mantengan en los rangos actuales. Para el sorgo, se espera que continúe la oferta escasa y posible aumento de los precios debido a que lo que fluye al mercado es grano almacenado y está sujeto a las fluctuaciones del precio de maíz y a la especulación de los acopiadores.

I.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal. Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias Unidad de Medida

mayo 2014

abr 2015

mayo 2015

Arroz Oro 90-10, importado

quintal

Arroz Oro 80-20, importado

quintal

Arroz Oro, 80-20

quintal

309.71

280.05

Arroz Oro, 90-10

quintal

328.48

Arroz Oro, grano quebrado > 20% (tercera)

quintal

Frijol blanco, origen mexicano

Productos

Variación mayo 2015/ 2014

mayo/abr 2015

275.00

-34.71

-5.05

-11.21%

-1.80%

303.32

290.38

-38.10

-12.93

-11.60%

-4.26%

quintal

Frijol blanco, de primera

quintal

440.10

498.74

498.48

58.38

-0.26

13.27%

-0.05%

Frijol blanco, de segunda

quintal

427.29

464.21

470.81

43.52

6.60

10.19%

1.42%

Frijol negro, de primera, origen mexicano

quintal

Frijol negro, de primera

quintal

338.90

321.79

333.95

-4.95

12.16

-1.46%

3.78%

Frijol negro, de segunda

quintal

323.76

303.42

321.67

-2.10

18.25

-0.65%

6.01%

Frijol rojo, de primera, origen mexicano

quintal

Frijol rojo, de primera

quintal

538.14

528.58

504.81

-33.33

-23.77

-6.19%

-4.50%

Frijol rojo, de primera

quintal

470.00

496.95

475.07

5.07

-21.88

1.08%

-4.40%

Maíz amarillo, origen mexicano

quintal

130.00

135.00

5.00

3.85%

Maíz blanco, de primera, origen mexicano

quintal

138.20

131.56

130.95

-7.25

-0.60

-5.24%

-0.46%

Maíz amarillo, de primera

quintal

143.67

142.00

141.71

-1.95

-0.29

-1.36%

-0.20%

Maíz amarillo, de segunda

quintal

135.00

135.35

134.76

-0.24

-0.59

-0.18%

-0.44%

Maíz blanco, de primera

quintal

137.29

132.47

131.05

-6.24

-1.43

-4.54%

-1.08%

Maíz blanco, de segunda

quintal

130.86

128.00

126.43

-4.43

-1.57

-3.38%

-1.23%

Sorgo, de primera

quintal

130.24

135.00

4.76

0.00

3.66%

0.00%

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

mayo 2015 - mayo - abr 2014 2015

Cuadro I.III comparativo Cuadro No. 2deComparativo precios (Quetzales) de precios de GRANOS (Quetzales) BÁSICOS. de NUECES, Pagados ESPECIES, CONDIMENTOS, al mayorista del mercado AROMATICOS, La Terminal, OLEAGINOSAS Periodo Y OTROS GRANOS. Pagados abril al mayorista – marzodel 2015 mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias Productos

Unidad de Medida

mayo 2014

Cacao (despulpado, seco) de primera

Quintal

Chile Chocolate, seco, de primera

Quintal

1,200.00

Chile Cobanero, seco, de primera

Quintal

Pepitoria (seca, sin descascarar) de primera

abr 2015 mayo 2015

1,425.00 1,308.25

mayo - abr 2015

Variación

mayo - abr mayo 2015/ mayo/abr 2015 2014 2015

1,200.00

-225.00

-108.25

-15.79%

-8.27%

3,350.00

3,175.00

1,975.00

-175.00

164.58%

-5.22%

2,050.00

3,900.00

3,308.25

1,258.25

-591.75

61.38%

-15.17%

Quintal

833.25

1,037.50

204.25

0.00

24.51%

0.00%

Pimienta Gorda, de primera

Quintal

1,062.50

1,050.00

1,037.50

-25.00

-12.50

-2.35%

-1.19%

Rosa de Jamaica, importada

Quintal

1,450.00

1,500.00

50.00

0.00

3.45%

0.00%

Rosa de Jamaica, nacional

Quintal

1,800.00

1,762.50

1,750.00

-50.00

-12.50

-2.78%

-0.71%

Achiote (seco, sin cápsula) de primera

Quintal

187.50

362.50

391.75

204.25

29.25

108.93%

8.07%

Ajonjolí (sin descortezar)

Quintal

1,200.00

700.00

-500.00

0.00

-41.67%

0.00%

Cebada de primera

Quintal

400.00

381.25

375.00

-25.00

-6.25

-6.25%

-1.64%

Haba seca, de primera

Quintal

800.00

600.00

-200.00

0.00

-25.00%

0.00%

Maní (tostado, con cáscara)

Quintal

850.00

843.75

-6.25

-0.74%

Mungo (Soya verde) de primera

Quintal

400.00

450.00

50.00

12.50%

Soya amarilla, de primera

Quintal

650.00

450.00

-200.00

0.00

-30.77%

0.00%

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

HORTALIZAS II. I Resumen y perspectivas, mayo 2015

Situación actual: Durante el mes de mayo de 2015, la mayoría de precios de hortalizas presentaron aumentos, siendo los más significativos la lechuga (54% en relación a los precios del mes de abril de 2015), pepino (41%), cebolla blanca nacional (casi el 38%), güisquil (32%), cebolla morada nacional (30%), chile pimiento (22%-29%, según tamaño grande y mediano, respectivamente), ejote francés (25%), tomate industrial (entre 12% y 17% según tamaño) y brócoli (16%), y en menor medida, ejote (14%), papa (2%-13%, según calidad), apio (10%), coliflor (9%), repollo (8%) y rábano (5%). El alza en el precio de la cebolla, se debe a una disminución de oferta, justificado por la disminución de la reserva del producto nacional. En el transcurso del mes se observó cebolla seca de origen mexicano con precio más alto por su calidad. El aumento de los precios del güisquil es debido al incremento de la demanda externa, principalmente del mercado salvadoreño; sin embargo, las zonas productoras se encuentran en la fase óptima de cosecha de acuerdo a la estacionalidad de la producción, pero el producto no fluyó normalmente al mercado interno. Los precios de pepino se incrementaron por la finalización de la cosecha en algunas zonas productoras, lo que mermo el abastecimiento del mercado; sin embargo, en los últimos días del mes de mayo ingresó producto de nuevas cosechas lo que estabilizó sus precios. En el caso del chile pimiento, el aumento en el precio se presentó en la primera semana del mes de mayo, cuando de Q.30.00 pasó a Q.40.00 por caja, y luego se mantuvo en Q.40.00 por caja. El alza en el precio, según los mayoristas, fue a un aumento de demanda hacia el mercado externo, disminuyendo levemente el abastecimiento interno; ya que las regiones productoras se encontraban pasando de una fase alta a media de cosecha de acuerdo a la estacionalidad de la producción. En el resto del mes, el abastecimiento fue normal lo que influyó que el precio se mantuviera estable al final del período de análisis. El aumento en el precio de la papa (en todas sus variedades y calidades) se debe al incremento de la demanda externa, y a que las zonas productoras se encuentran en la fase baja de cosecha, lo que provocó la disminución del abastecimiento interno. De manera similar a los productos analizados y de la mayoría de hortalizas, los precios de tomate, repollo y coliflor, fluctúan de acuerdo al comportamiento de la demanda externa, principalmente del mercado salvadoreño. En el mes de mayo se incrementó la demanda externa y los precios también aumentaron por la irregularidad en el abastecimiento interno, aun cuando en algunos casos, están en la fase alta de cosecha.

Perspectivas para el mes de junio Para el mes de junio de 2015, se espera que los precios de tomate, chile pimiento, cebolla y papa presenten una tendencia hacia la baja, por el ingreso al mercado de las cosechas de varias zonas productoras, y de producto de origen mexicano, en el caso de cebolla. Según las estimaciones de producción y condiciones de abastecimiento interno y externo, se considera que los precios de güisquil, repollo, lechuga y pepino se mantendrán en los mismos niveles del mes de mayo de 2015.

II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias Productos

Ajo blanco, mediano, de segunda Apio mediano

mayo 2015

Variación

Unidad de Medida

mayo 2014

abr 2015

mazo (20 trenzas)

30.00

45.00

44.58

14.58

-0.42

48.61%

-0.93%

mayo 2015 - mayo - abr mayo 2015/ mayo/abr 2014 2015 2014 2015

docena

13.85

11.67

12.92

-0.93

1.25

-6.71%

10.71%

Arveja china, revuelta

costal (40 lb)

63.08

50.00

-13.08

0.00

-20.73%

0.00%

Arveja dulce (con vaina)

costal (40 lb)

Brócoli mediano

caja (20-24 unidades)

60.00

45.83

53.33

-6.67

7.50

-11.11%

16.36%

Cebolla blanca, mediana, con tallo

manojo (50 unidades)

17.31

20.00

2.69

0.00

15.56%

0.00%

Cebolla amarilla, seca, mediana, importada.

quintal

140.00

0.00

0.00%

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional

quintal

200.00

140.00

Cebolla blanca, seca, mediana, importada

quintal

184.00

166.67

-17.33

-9.42%

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional

quintal

160.00

101.67

140.00

-20.00

38.33

-12.50%

37.70%

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda

quintal

121.54

80.83

100.00

-21.54

19.17

-17.72%

23.71%

Cebolla morada, seca, mediana, importada

quintal

140.00

170.00

30.00

21.43%

Cebolla morada, seca, mediana, nacional

quintal

226.15

160.00

155.00

-71.15

-5.00

-31.46%

-3.13%

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, importada

quintal

120.00

Chile jalapeño, grande, de primera

caja (36 lb)

95.38

92.92

80.83

-14.55

-12.08

-15.26%

-13.00%

Chile jalapeño, mediano, de primera

caja (36 lb)

76.15

75.83

65.42

-10.74

-10.42

-14.10%

-13.74%

Chile pimiento, grande, de primera

caja (90-100 unidades)

71.54

41.67

50.83

-20.71

9.17

-28.94%

22.00%

Chile pimiento, mediano, de primera

caja (100-150 unidades)

60.38

31.67

40.83

-19.55

9.17

-32.38%

28.95%

Coliflor mediana

red (13-15 unidades)

38.85

32.50

35.42

-3.43

2.92

-8.83%

8.97%

Ejote de primera

costal 40 lb

63.85

55.00

62.92

-0.93

7.92

-1.46%

14.39%

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta , ND = No Disponible

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

Continua... II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias Productos

Unidad de Medida

Ejote francés, de primera Güicoy sazón, mediano Güisquil mediano Lechuga repollada, mediana, de primera

mayo 2014

abr 2015

mayo 2015

Variación

mayo 2015 - mayo - abr mayo 2015/ mayo/abr 2014 2015 2014 2015

costal 40 lb

63.85

49.17

61.67

-2.18

12.50

-3.41%

25.42%

red (13-15 unidades)

68.46

120.00

114.17

45.71

-5.83

66.76%

-4.86%

ciento

78.69

60.00

79.17

0.47

19.17

0.60%

31.94%

caja (30 unidades)

39.23

23.33

35.83

-3.40

12.50

-8.66%

53.57%

Loroco de primera

quintal

1,407.69

Papa larga, lavada, grande

quintal

159.23

128.18

130.83

-28.40

2.65

-17.83%

2.07%

Papa Loman, lavada, grande, de primera

quintal

180.00

156.67

175.00

-5.00

18.33

-2.78%

11.70%

Papa Loman, lavada, mediana

quintal

159.23

126.25

139.17

-20.06

12.92

-12.60%

10.23%

Papa Loman, lavada, pequeña

quintal

100.77

87.50

99.17

-1.60

11.67

-1.59%

13.33%

Papa redonda, lavada, grande

quintal

159.23

107.50

120.00

-39.23

12.50

-24.64%

11.63%

Papa redonda, sin lavar, grande

quintal

149.23

95.00

100.00

-49.23

5.00

-32.99%

5.26%

Pepino mediano, de primera

caja (50 unidades)

60.77

55.83

78.75

17.98

22.92

29.59%

41.04%

Remolacha

red (7-8 docenas)

26.15

22.08

20.00

-6.15

-2.08

-23.53%

-9.43%

red (12-15 unidades)

30.38

25.42

27.50

-2.88

2.08

-9.49%

8.20%

canasto (200-250 unidades)

34.62

25.42

26.67

-7.95

1.25

-22.96%

4.92%

Tomate industrial, grande, de primera

caja (45-50 lb)

66.92

120.83

135.00

68.08

14.17

101.72%

11.72%

Tomate industrial, mediano, de primera

caja (45-50 lb)

47.31

99.58

116.67

69.36

17.08

146.61%

17.15%

Tomate manzano, mediano, de primera

caja (140-170 unidades)

67.69

99.17

95.00

27.31

-4.17

40.34%

-4.20%

red (75-80 unidades)

94.23

90.00

-4.23

0.00

-4.49%

0.00%

red (7-8 docenas)

35.77

34.58

31.67

-4.10

-2.92

-11.47%

-8.43%

Repollo blanco, mediano Rábano mediano

Yuca entera, mediana, de primera Zanahoria mediana, de primera

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

FRUTAS III. I Resumen y perspectivas, mayo 2015

Situación actual: Durante el mes de mayo de 2015, algunas frutas presentaron aumentos en sus precios pagados al mayorista en el Mercado La Terminal, siendo éstas: El aguacate criollo subió el 15% en relación al mes de abril de 2015; asimismo, la fresa (14%), melón (19%), mora (2%), naranja valencia (4%), piña (9%), sandía (11%) y zapote (15%). En la mayoría de casos es debido a disminución del abastecimiento de los mercados internos por una baja o finalización de las cosechas, o bien por incrementos en la demanda externa. En situación contraria, se presentó en limón criollo y limón persa, que bajaron sus precios en 32% y 38%, respectivamente, por estar en el ciclo de cosecha alta a óptima, aumentaron el abastecimiento interno y están cubriendo el mercado externo. Además, el mango Tommy Atkins (35%), naranja piña (12%), mango pashte (7%), aguacate Hass (6%), papaya (6%), plátano (5%) y coco (4%), bajaron sus precios por similares circunstancias. Los precios de banano se mantuvieron en los mismos niveles del mes anterior, por el abastecimiento normal proveniente del sur, suroccidente y norte del país, y también por producto de origen hondureño.

Perspectivas para el mes de junio En el mes de junio de 2015, el ciclo de cosecha de aguacate inicia en una fase media en las regiones productoras, lo que disminuirá la oferta y en consecuencia el alza de los precios. Similar situación se espera que se presentara para la naranja, piña, sandía y plátano. En el caso de limón criollo y limón persa, la cosecha estará en una fase óptima, lo que significa una mayor oferta para cubrir la demanda de los mercados interno y externo, y en consecuencia incidir hacia la baja de sus precios. Se espera que los precios de banano se mantengan al mismo nivel por el abastecimiento normal proveniente de las principales zonas productoras del país y de Honduras.

III. II Cuadro No.1 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias Productos

Unidad de Medida

mayo 2014

abr 2015

mayo 2015

Variación

mayo 2015 - mayo - mayo 2015/ mayo/abr 2014 abr 2015 2014 2015

Aguacate Booth, grande

red (90-100 unidades)

150.00

131.50

-18.50

-12.33%

Aguacate criollo, grande

red (90-100 unidades)

160.77

121.67

139.67

-21.10

18.00

-13.13%

14.79%

caja 7 kg (35-40 unidades)

116.92

105.83

100.00

-16.92

-5.83

-14.47%

-5.51%

Aguacate Hass, mediano, nacional

caja (35-40 unidades)

80.00

60.00

-20.00

0.00

-25.00%

0.00%

Banano de Exportación, de primera

caja (100-105 unidades)

43.85

43.17

42.50

-1.35

-0.67

-3.07%

-1.54%

Banano maduro, criollo, mediano

quintal

100.00

0.00

0.00%

Coco verde, mediano

ciento

200.00

204.25

195.67

-4.33

-8.58

-2.17%

-4.20%

Durazno blanco, mediano

ciento

Fresa mediana, de primera

caja (40 lb)

75.00

85.33

-13.36

10.33

-13.54%

13.78%

Aguacate Hass, mediano, importado

98.69

Jocote de corona, grande, de primera

ciento

Jocote de corona, mediano, de primera

ciento

Limón criollo, mediano, de primera

millar

173.08

245.92

166.67

-6.41

-79.25

-3.70%

-32.23%

Limón Persa, mediano, de primera

millar

415.54

700.00

433.25

17.71

-266.75

4.26%

-38.11%

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

ciento

30.00

127.08

-14.30

-8.83

-10.12%

-6.50%

56.67

-5.87

-30.17

-9.39%

-34.74%

Mandarina Mexicana, mediana, de primera

caja (250 unidades)

Mango Pashte o Pita, mediano, de primera

ciento

141.38 135.92

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera

ciento

62.54

Manzana Ana, mediana, de primera

quintal

190.00

250.00

60.00

31.58%

Manzana del Prado, mediana, de primera

quintal

200.70

200.00

-0.70

-0.35%

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

86.83

Continua… III.II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias

Variación

Unidad de Medida

mayo 2014

abr 2015

mayo 2015

Manzana Estrella, mediana

quintal

Manzana Jonathan, mediana, de primera

quintal

Manzana Juárez, mediana

quintal

Manzana Red Delicious

quintal

Manzana Winter, mediana, de primera

quintal

195.00

Melocotón, mediana, de primera

ciento

Melón Cantaloupe, mediana, de primera

ciento

346.23

298.58

354.55

8.31

55.96

2.40%

18.74%

Productos

mayo 2015 - mayo - mayo 2015/ mayo/abr 2014 abr 2015 2014 2015

Mora mediana, de primera

caja (40 lb)

85.92

65.00

66.08

-19.84

1.08

-23.09%

1.67%

Naranja Piña (Azucarona)

ciento

44.62

24.17

21.25

-23.37

-2.92

-52.37%

-12.07%

Naranja Valencia, mediana, de primera

ciento

60.77

47.92

50.00

-10.77

2.08

-17.72%

4.35%

Papaya criolla, mediana

ciento

552.54

516.50

511.00

-41.54

-5.50

-7.52%

-1.06%

caja (40 lb)

87.69

71.64

67.25

-20.44

-4.39

-23.31%

-6.12%

Papaya Tainung, mediana, de primera Pitahaya mediana, de primera

ciento

Piña mediana, de primera

ciento

332.23

308.33

336.25

4.02

27.92

1.21%

9.05%

Plátano maduro, grande, de primera

ciento

110.00

114.92

109.17

-0.83

-5.75

-0.76%

-5.00%

Plátano maduro, mediano, de primera

ciento

79.23

88.83

86.25

7.02

-2.58

8.86%

-2.91%

Rambután mediano, de primera

ciento

Sandía redonda, mediana

ciento

707.69

402.75

448.58

-259.11

45.83

-36.61%

11.38%

caja (22 lb)

230.00

220.00

-10.00

0.00

-4.35%

0.00%

ciento

200.00

150.00

172.92

-27.08

22.92

-13.54%

15.28%

Uva roja, importada Zapote mediano, de primera

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

PECUARIOS IV.I Resumen y perspectivas, mayo 2015

Situación actual: Los precios de productos pecuarios, con excepción de la carne bovina, se mantuvieron en los mismos niveles del mes anterior. Los precios de carne bovina en canal, pagados al mayorista en el mercado La Terminal, después del alza que se manifestó al mes de marzo de 2014, se mantuvieron en Q.14.70 por libra durante los meses de abril a junio de 2014, luego se incrementó en el mes de julio a un precio promedio de Q.15.33 por libra, y llegando a Q.16.00 por libra (promedio) en el mes de diciembre de 2014, manteniéndose este precio hasta el 20 de enero de 2015. Posteriormente, a partir del 21 de enero de 2015, se observó en los expendios del mercado La Terminal el abastecimiento normal con precios de la carne res en canal entre Q.17.00 y Q.17.25 por libra. El precio promedio de carne bovina en canal, durante el mes de febrero fue de Q.17.00 por libra. En el mes de marzo de 2015 el precio promedio subió a Q.17.50 por libra, y al mes de abril a Q.17.75 por libra y al 19 de mayo de 2015 a Q.18.25 por libra. Los precios de carne bovina en canal, pagados al mayorista en el mercado La Terminal, el día de 28 de mayo de 2015 en promedio, se sitúan en Q.18.75 por libra. Sin embargo, en el monitoreo realizado se obtuvieron precios desde Q.18.50 a Q.19.00 por libra. Los precios de carnes de corte aumentaron por el incremento en los precios de la carne en canal. Los aumentos presentados al mes de mayo de 2015 (en relación a diciembre de 2014) fueron: Q.5.00 por libra en colocho de viuda, lomito, puyazo y viuda sin hueso; Q.4.00 por libra en manita y viuda con hueso; Q.3.00 por libra en badilla, costilla, lomo y posta; Q.2.00 por libra en bolovique, hueso con carne y hueso sin carne; y Q.1.00 por libra en molida corriente y especial.

Perspectivas para el mes de junio Para el mes de junio de 20145, se espera que los precios de los productos pecuarios, incluyendo la carne bovina se mantengan a los mismos niveles de final del mes de mayo.

A nivel nacional, las perspectivas económicas a largo plazo, son prometedoras debido al aumento en la demanda de carne, asociado en parte al crecimiento de la población y un mejoramiento de los ingresos per cápita. La ganadería nacional en el futuro dependerá en gran medida de la capacidad que tenga el sector en asumir los retos de mejorar su competitividad y sostenibilidad, sin importar la escala de producción o la categoría del productor.

IV.II Cuadro No. 1 comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015

Diferencias Productos

Variación

Unidad de Medida mayo 2014 abr 2015 mayo 2015 mayo 2015 2014

mayo - abr 2015

mayo 2015/ 2014

mayo/abr 2015

Bovino en canal

libra

14.70

17.59

17.92

3.22

0.32

21.88%

1.84%

Crema pura

litro

31.00

0.00

0.00%

Cuadril de pollo

libra

7.80

0.00

0.00%

Huevo blanco, extra

caja (360 unidades)

390.00

400.00

10.00

0.00

2.56%

0.00%

Huevo blanco, grande

caja (360 unidades)

360.00

380.00

20.00

0.00

5.56%

0.00%

Huevo blanco, mediano

caja (360 unidades)

340.00

360.00

20.00

0.00

5.88%

0.00%

Huevo blanco, pequeño

caja (360 unidades)

290.00

300.00

10.00

0.00

3.45%

0.00%

Huevo rosado, grande

caja (360 unidades)

360.00

380.00

20.00

0.00

5.56%

0.00%

Muslos de pollo

libra

8.50

0.00

0.00%

Pechuga de pollo, con ala

libra

13.50

0.00

0.00%

Pechuga de pollo

libra

14.00

0.00

0.00%

Pollo entero (sin menudos)

libra

12.00

0.00

0.00%

caja (40 lb)

270.00

0.00

0.00%

Porcino en canal

libra

13.75

0.00

0.00%

Queso fresco

libra

22.00

0.00

0.00%

Pollo importado (piezas)

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

V. I Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de CuadroMARISCOS. comparativo de precios (Quetzales) PECUARIOS. PaPagados al mayorista delde mercado La Terminal. gados al mayorista del mercado Terminal, Periodo: mayo La – abril 2015 Periodo abril – marzo 2015

Diferencias

Variación

Productos

Unidad de Medida

mayo 2014

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza

Quintal

1,500.00

1,200.00

1,137.50

-362.50

-62.50

-24.17%

-5.21%

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

Quintal

4,000.00

3,800.00

3,687.50

-312.50

-112.50

-7.81%

-2.96%

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional

Quintal

3,800.00

3,228.57

3,187.50

-612.50

-41.07

-16.12%

-1.27%

Camarón grande (de estanque)

Quintal

3,800.00

3,687.50

-112.50

-2.96%

Camarón mediano (de estanque)

Quintal

3,500.00

3,331.25

3,187.50

-312.50

-143.75

-8.93%

-4.32%

Camarón pequeño (de estanque)

Quintal

1,500.00

1,200.00

1,137.50

-362.50

-62.50

-24.17%

-5.21%

Camarón blanco, grande, con cabeza

Quintal

3,162.50

3,075.00

-87.50

-2.77%

Camarón blanco, mediano, con cabeza

Quintal

2,837.50

2,775.00

-62.50

-2.20%

Camarón blanco, pequeño, con cabeza

Quintal

1,000.00

0.00

0.00%

Corvina entera, revuelta

Quintal

1,500.00

1,112.50

1,100.00

-400.00

-12.50

-26.67%

-1.12%

Filete de Corvina

Quintal

2,000.00

0.00

0.00%

Filete de Dorado

Quintal

1,500.00

1,800.00

300.00

0.00

20.00%

0.00%

Pargo entero, revuelto

Quintal

1,800.00

0.00

0.00%

Pargo grande

Quintal

2,000.00

0.00

0.00%

Pargo mediano

Quintal

1,500.00

1,800.00

300.00

0.00

20.00%

0.00%

Pargo pequeño

Quintal

1,000.00

1,300.00

300.00

0.00

30.00%

0.00%

Róbalo (filete mediano)

Arroba

1,012.50

1,000.00

-12.50

-1.23%

Róbalo entero (revuelto)

Quintal

1,500.00

2,012.50

2,000.00

500.00

-12.50

33.33%

-0.62%

Róbalo grande

Quintal

2,000.00

2,250.00

2,200.00

200.00

-50.00

10.00%

-2.22%

Róbalo mediano

Quintal

1,600.00

1,837.50

1,800.00

200.00

-37.50

12.50%

-2.04%

Róbalo pequeño

Quintal

1,000.00

Tiburón entero (revuelto)

Quintal

1,000.00

1,187.50

1,000.00

0.00

-187.50

0.00%

-15.79%

Tiburón (filete)

Quintal

1,300.00

1,462.50

1,200.00

-100.00

-262.50

-7.69%

-17.95%

Tilapia grande

Quintal

1,100.00

1,112.50

1,075.00

-25.00

-37.50

-2.27%

-3.37%

Tilapia mediana

Quintal

1,000.00

1,012.50

975.00

-25.00

-37.50

-2.50%

-3.70%

Tilapia pequeña

Quintal

900.00

912.50

875.00

-25.00

-37.50

-2.78%

-4.11%

abr 2015 mayo 2015

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

mayo - abr 2015

mayo - abr mayo 2015/ mayo/abr 2015 2014 2015

V. II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. PaFLORES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo Periodo: mayo – abril 2015 abril – marzo 2015

Diferencias Productos

Unidad de Medida

Azucena

Manojo (6-7 unidades)

mayo 2014 abr 2015

8.75

Variación

mayo 2015 mayo - abr 2015

mayo - abr 2015

mayo 2015/ 2014

mayo/abr 2015

8.75

11.00

2.25

25.71%

8.50

8.25

-0.25

-2.94%

Clavel (varios colores)

Docena

8.50

Crisantemo (Pompon)

Manojo (18-20 unidades)

15.00

Crisantemo (Standard)

Docena

12.00

Estaticia (Blanca)

Manojo (10-15 unidades)

5.00

Estaticia (Morada)

Manojo (10-15 unidades)

5.00

0.00

0.00%

Girasol

Docena

27.50

25.00

25.38

-2.13

0.38

-7.73%

1.50%

Gladiola

Docena

14.63

18.13

19.25

4.63

1.13

31.62%

6.21%

Margarita

Manojo (18-20 unidades)

9.75

10.00

10.50

0.75

0.50

7.69%

5.00%

Docena

14.38

15.00

16.88

2.50

1.88

17.39%

12.50%

Rosa (varios colores)

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

V. III Cuadro No.3 Comparativo de precios (Quetzales) de Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. PaABARROTES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo Periodo: mayo – abril 2015 abril – marzo 2015

Diferencias Productos

Unidad de Medida

mayo 2014

abr 2015

mayo 2015

Variación

mayo - abr mayo - abr mayo 2015/ mayo/abr 2015 2015 2014 2015

Aceite comestible Ideal

Caja (12 unidades, envase 1500 ml) 325.00

311.50

310.00

-15.00

-1.50

-4.62%

-0.48%

Aceite comestible Ideal

Caja (48 unidades, envase 175 ml)

165.00

163.25

158.00

-7.00

-5.25

-4.24%

-3.22%

Aceite comestible La Patrona

Caja (48 unidades, envase 175 ml)

143.00

140.00

-3.00

0.00

-2.10%

0.00%

Aceite comestible Ideal

Caja (6 unidades, envase 3000 ml)

315.00

300.00

-15.00

0.00

-4.76%

0.00%

Aceite comestible Ideal

Caja (24 unidades, envase 445 ml)

200.00

192.38

190.00

-10.00

-2.38

-5.00%

-1.23%

Aceite comestible La Patrona

Caja (24 unidades, envase 450 ml)

160.00

155.00

-5.00

0.00

-3.13%

0.00%

Aceite comestible Ideal

Caja (12 unidades, envase 800 ml)

175.00

169.50

168.00

-7.00

-1.50

-4.00%

-0.88%

Aceite comestible La Patrona

Caja (12 unidades, envase 800 ml)

155.00

153.75

150.00

-5.00

-3.75

-3.23%

-2.44%

Saco (50 kg)

255.00

260.00

5.00

0.00

1.96%

0.00%

Azúcar estándar Caña Real

6 bolsas de 2500 g

94.00

93.00

-1.00

0.00

-1.06%

0.00%

Azúcar estándar Caña Real

Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g)

95.00

93.63

93.00

-2.00

-0.63

-2.11%

-0.67%

Harina de maíz Maseca

Saco (50 lb)

171.00

170.50

172.00

1.00

1.50

0.58%

0.88%

Harina de maíz Tortimasa

Saco (50 lb)

155.00

148.25

158.00

3.00

9.75

1.94%

6.58%

Harina de trigo Sol, dura

Quintal

308.00

297.00

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Quintal

320.00

327.63

323.00

3.00

-4.63

0.94%

-1.41%

Harina de trigo Sol, suave

Quintal

290.00

275.50

262.00

-28.00

-13.50

-9.66%

-4.90%

Azúcar estándar o blanca, nacional

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible

INCREMENTO

DECREMENTO

ESTABLE

-11.00

-3.57%

VI. I Grafica No. 1, Costo de las canastas : básica alimentaria -CBA– y básica vital -CBV– .

Periodo: enero 2014 a mayo 2015

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE-

VI. II Grafica No. 2, Precios promedio de combustibles (servicio completo). Pagados por el consumidor en la ciudad capital. Periodo: enero 2014 a mayo 2015

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos Ministerio de Energía y Minas

VI. III Grafica No. 3, Tipo de cambio de referencia del quetzal con respecto al dólar de

los Estados Unidos de América. Periodo: enero 2014 a mayo 2015

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Banco de Guatemala