fevereiro. 2022. n.º 14
4 de fevereiro DIA MUNDIAL DE LUTA CONTRA O CANCRO 11 de fevereiro DIA INTERNACIONAL DAS MULHERES E RAPARIGAS NA CIÊNCIA 14 de fevereiro DIA DOS NAMORADOS 15 de fevereiro DIA INTERNACIONAL DA CRIANÇA COM CANCRO 28 de fevereiro DIA MUNDIAL DAS DOENÇAS RARAS
AMOR MAIOR | Apaixone-se… pela VIDA! Fevereiro, o mês do amor… assinalamos a 14 de fevereiro, o Dia dos Namorados, em que se espalha charme e se compram flores e bombons. Aproveitemos o mote e pensemos no amor maior, o AMOR à VIDA! Sangue é vida, é uma das frases mais emblemáticas nos apelos à doação e sem dúvida que sem ele, tudo está em causa. As reservas de sangue estão em níveis muitíssimo preocupantes e todos os dias, a necessidade desse bem fundamental, aumenta. Estamos todos em causa! Qualquer um de nós, num simples instante, pode precisar de uma transfusão de sangue. Há quem precise, periodicamente, para viver. Agora imagine, negar a vida a alguém, por não haver sangue. E se fosse consigo? Ou pior, alguém que ama? Dói só de pensar, não é? Então, em vez de pensar nisso, foque a sua energia em ajudar: existem vários locais, horários e segurança total para DAR SANGUE [clique na imagem ao lado para ter essa informação]. Já é dador? Obrigado! Não há amor maior que a vida: a nossa, a dos que amamos! Faça parte deste movimento de amor à vida! Deixe que seja o seu melhor presente! (E pode sempre juntar umas flores ou bombons😉). Viva a Vida. Dê Sangue!
Quer saber mais? Veja o vídeo. Em caso de dúvidas? Clique aqui.
4 DE FEVEREIRO
Dia Mundial de Luta Contra o Cancro O tema da campanha 2022|2024 “Por cuidados mais justos” é totalmente voltado para a compreensão e o reconhecimento das iniquidades no tratamento do cancro em todo o mundo. É sobre ter uma mente aberta, desafiar suposições e olhar para os factos reais. Somente quando aprendemos e compreendemos, podemos agir e progredir. É hora de fecharmos a lacuna dos cuidados. Na saúde, a iniquidade refere-se à distribuição desigual de recursos. Em contraste, injustiça significa diferenças injustas e evitáveis nos cuidados ou nos desfechos. A diferença pode parecer subtil, mas fechar a lacuna dos cuidados do cancro não significa simplesmente fornecer a todos recursos iguais. Uma medida não serve para todos, e cada desafio exige uma solução diferente. Equidade é dar a todos o que precisam, para colocá-los no mesmo nível. O cancro é a segunda maior causa de morte em todo o mundo: a incidência de cancro tende a aumentar e todos os anos 9,6 milhões de pessoas continuam a morrer de cancro. Assim: • • •
Programas de deteção precoce, prevenção e tratamento, são fundamentais. A igualdade de acesso a meios de diagnóstico, tratamento e cuidados em oncologia. Ao aumentar a literacia em saúde e a compreensão sobre o cancro, reduzimos o medo causado por mitos e crenças erradas e podemos criar mudança… cada um de nós pode ser o herói desta história!
Pelo menos um em cada três cancros podem ser evitados: isso dá-nos motivos para agir, desafiando o indivíduo a um compromisso pessoal de forma a ter impacto no futuro, como pequenas ações individuais podem ter o poder de reduzir o impacto do cancro no próprio indivíduo (dieta saudável), nas pessoas que ama (deixar de fumar) e no mundo (vacinação). Inspirar, Motivar, Agir, Consciencializar, Prevenir e Reduzir Riscos: ter mais informação capacita-nos para reconhecer os sinais de alerta e para fazermos escolhas informadas sobre a nossa saúde. Saiba mais em: https://www.ligacontracancro.pt/dmc https://www.worldcancerday.org/
Seja Ativo na Prevenção Diária do Cancro A adoção de comportamentos para uma vida mais saudável, como a alimentação, o exercício físico regular, a cessação do consumo de tabaco e a redução do consumo de álcool, podem prevenir o risco de cancro. Alguns números para refletir:
1/3
das mortes por cancro é
75 80% a
atribuído a hábitos alimentares errados e à inatividade física.
da maior parte dos cancros são causados por fatores associados ao estilo de vida.
30%
40%
dos cancros estão direta ou
indiretamente relacionados com a nutrição.
CANCRO E SAÚDE PSICOLÓGICA O desgaste emocional de viver com um diagnóstico de cancro e com o seu tratamento, o medo de uma recaída e o sofrimento imposto pelos problemas físicos e mentais de viver o dia a dia com um cancro, colocam desafios difíceis àqueles que passam por esta experiência, aos seus familiares e cuidadores. Procure ajuda! A Linha de Apoio Psicológico está disponível para todos os trabalhadores da CML [dias úteis, das 9h às 18h]: 218 170 024 ou enviar e-mail para dmrh.dshs.psicologia@cm-lisboa.pt.
CANCRO E ALIMENTAÇÃO Existem inúmeros estudos que analisam a possibilidade de componentes ou nutrientes específicos da dieta estarem associados a aumentos ou diminuições no risco de cancro. Mas, com poucas exceções, os estudos em humanos ainda não mostraram definitivamente que qualquer componente da dieta cause ou proteja contra o cancro. (National Cancer Institute). No entanto, a adoção de comportamentos de vida saudável, como a alimentação, o exercício físico regular, a cessação do consumo de tabaco e a redução do consumo de álcool, podem prevenir o risco de cancro.
dos
cancros
podem ser evitados com mudanças no estilo de vida.
Nutrição: sugestões para um estilo de vida saudável • Optar por cereais integrais; • Consumir diariamente leguminosas (feijão, grão, lentilhas, ervilhas, favas…), hortícolas e frutas (2 sopas de hortícolas e 3 peças de fruta diariamente); • Limitar o consumo de alimentos ricos em calorias (com teores elevados de açúcar e gordura) e evitar bebidas açucaradas; • Evitar o consumo de carnes processadas (enchidos, carne de fumeiro, chouriços, salsichas, carne enlatada…) e de alimentos ricos em sal; • Limitar o seu consumo de bebidas alcoólicas; • Fazer exercício físico regular; • Evitar estar muito tempo sentado. ATENÇÃO: Se está a fazer tratamento contra o cancro, por vezes durante ou logo após o tratamento, pode não sentir vontade de comer. Pode sentir-se desconfortável ou cansado, pode achar que a comida não lhe sabe tão bem como de costume. Adicionalmente, os efeitos secundários do tratamento, como a falta de apetite, náuseas, vómitos ou feridas na boca, podem ser um problema. O médico, o nutricionista, ou outro profissional de saúde, podem dar-lhe sugestões para uma boa alimentação.
Consulta de Nutrição: dmrh.dshs.nutricao@cm-lisboa.pt Consulta de Cessação Tabágica: dmrh.dshs.deixardefumar@cm-lisboa.pt
11 DE FEVEREIRO
Dia Internacional das Mulheres e Raparigas na Ciência A Assembleia Geral das Nações Unidas proclamou o dia 11 de fevereiro como o Dia Internacional das Mulheres e Raparigas na Ciência, em reconhecimento ao papel fundamental que as mulheres desempenham na comunidade científica e tecnológica e a fim de alcançar o acesso e a participação plena e igualitária na ciência, e ainda para alcançar a igualdade de género e o empoderamento de mulheres e raparigas. A igualdade de género e o empoderamento de mulheres e raparigas são uma contribuição não apenas para o desenvolvimento económico Em destaque: mundial, mas também para o progresso em todas as metas. Em 2020 quatro investigadoras portuguesas foram distinguidas com as Medalhas de Sabia que: Honra para as Mulheres na Ciência, por • As mulheres tendem a receber bolsas de investigação mais estudos sobre visão, cancro hereditário da modestas do que seus colegas homens e, embora representem mama e do ovário, toxicidade do cádmio e 33,3% de todos os investigadores, apenas 12% dos membros das captura de dióxido de carbono. Um academias científicas nacionais são mulheres. conjunto de instituições mundiais apoiam e • Em campos como a inteligência artificial, apenas um em cada cinco promovem o acesso das mulheres e das profissionais (22%) é mulher. raparigas ao conhecimento, à educação e à • As investigadoras tendem a ter carreiras mais curtas e com salários formação, e para que todas participem de mais baixos. O seu trabalho está sub-representado em revistas de forma plena na investigação científica referência, e muitas vezes, são ignoradas em sede de promoção. visando a igualdade de género na ciência • https://www.un.org/es/observances/women-and-girls-inhttps://rr.sapo.pt/noticia/pais/2021/02/24 science-day /quatro-investigadoras-
14 DE FEVEREIRO
Dia dos Namorados Este o dia mais romântico do ano, festejado em muitos países do mundo… é a desculpa perfeita para acender aquela chama que tanto une quem se ama. Também conhecido como o Dia Internacional do Amor, ou Dia de São Valentim. Deixamos algumas sugestões para um Dia dos Namorados diferente:
• Preparem um jantar temático em casa, com um tema sugestivo e com velas. • Cozinhem um prato novo, experimentem e divirtam-se! • Agarrem num cobertor, num termo com chá ou chocolate quente e vão até um local onde com uma vista deslumbrante e simplesmente, encantem-se! • Voltem ao local onde foram felizes, envolvam-se nas recordações. • Façam um passeio num jardim ou na praia, de mãos dadas e vejam o pôr do sol.
• Preparem uma noite simples, a ver um filme a gosto dos dois! Encomendem o jantar preferido, mas terminem com uma sobremesa sofisticada! • Cantem, ou dancem uma música romântica com o par. • Coloque uma nota romântica no sapato, bolso, ou carteira de quem ama. • Experimentem uma atividade radical, o palpitar do coração aproxima qualquer um.
• Telefone, ou vá ter com quem ama e diga-lhe isso mesmo, que é o amor da sua vida! • Alimente as boas sensações todos os dias! • Tenha um Feliz Dia com Amor.
Aproveitamos para vos deixar uma sugestão de menu pelo Chef Valter do Valacqua – Qualidade Vegan. Mais do que qualquer outra coisa a comida tem que contar uma história, convidar a viajar e transmitir prazer e sensações a cada dentada. Não podemos reduzir o ato de comer a uma função meramente biológica, mais ainda num dia tão especial como o de São Valentim.
Para entrada proponho um Carpacio de Melancia, pela cor, pela diferença e pelas texturas, um prato simples e que surpreende, e este dia deve ser mesmo assim, um dia de surpresas.
3. Colocar o grau na frigideira anti aderente com uma pitada de sal até ficar crocante. 4. Separar 5 dos cogumelos (cabeça e pés), e cortar os pés em pequenos cubos, e as cabeças em fatias. Os restantes 3 cogumelos cortar longitudinalmente. 5. Colocar 4 fatias de melancia no fundo do prato, cobrir com as cabeças de cogumelos laminadas, colocar uma mão cheia de agrião, colocar de seguida os cogumelos Ingredientes: 8 fatias muito longitudinais, decorar o topo com os cubos de cogumelo, o fininhas de melancia; 8 grão tufado e pimenta rosa e com o vinagrete que verá cogumelos paris, agrião q.b., ¼ chávena de grão como se faz de seguida. previamente cozido, ½ talo de alho francês, sumo de meia laranja, azeite, molho de soja, fumo líquido, pasta de alho, Para o vinagrete: tomilho, sal, vinagre, pimenta preta e pimenta rosa. 1. Saltear o alho francês com um pouco de azeite, sal e alho. 1. Marinar durante pelo menos 2 horas as fatias de 2. Ainda na frigideira juntar o sumo de meia laranja. melancia em molho de soja, pasta de alho, fumo líquido e 3. Passar a mistura para um recipiente, juntar meia colher tomilho. de chá de vinagre, e uma colher de chá de azeite. Agitar. 2. Secar as fatias de melancia com papel absorvente e colocar no forno a 70ºC durante 1hora, tomar atenção para não queimar.
Quando penso em comida e em romance, vem-me sempre à cabeça o filme da “Dama e o Vagabundo”, e a imagem do fio de esparguete a juntar os focinhos dos dois cães, como tal deixo para prato principal a sugestão de uma receita de almôndegas vegetais com molho de tomate e spaghetti. Ingredientes (almôndegas): 1 chávena de proteína vegetal texturizada, 1 chávena de caldo vegetal, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de alho em pó, 1 ½ colher de chá de manjericão seco, 1 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de paprica fumada, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de levedura nutricional, 5 colheres de sopa de pão ralado, 2 colheres de sopa de farinha, sal e pimenta. Ingredientes (molho de tomate): 200g de polpa de tomate, 1 tomate médio, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de azeite, ¼ chávena de vinho branco, 4 folhas de manjericão, 1 folha de louro, sal, pimenta, piripiri.
Almôndegas: 1. Lavar a proteína vegetal texturizada num coador para retirar o seu sabor intenso. 2. Num pequeno tacho ferver a proteína vegetal com o caldo durante 10 minutos. Vá mexendo para garantir a absorção total dos líquidos (se no fim ainda existirem, coar). 3. Enquanto ferve a proteína, colocar os restantes ingredientes das almôndegas numa tigela. 4. Depois de arrefecer um pouco, juntar a proteína à tigela, e misturar até obter uma mistura homogénea. Se não estiver ainda homogénea, juntar pão ralado (uma colher de sopa de cada vez). 5. Moldar com as mãos em forma de bolas. 6. Cozinhar a gosto (fritar, estufar, assar, seja criativo). Molho: 7. Num tacho (enquanto as almôndegas cozinham) refogar com o azeite a cebola picada e o alho (não deixar queimar). 8. Picar o tomate. 9. Juntar todos os ingredientes e deixar apurar. 10. Retirar o manjericão e o louro e triturar. Finalizar: 11. Cozer o esparguete. 12. Montar o prato como na imagem.
Para encerrar em beleza, nada como uma bela sobremesa, e vamos manter os tons do amor, e fazer um Eton Mess, em versão 100% vegetal, com algum açúcar, é um dia especial e podemos pecar um bocadinho. Ingredientes: ½ chávena de aqua faba (água de cozedura do grão ou de lata do grão), 100g de açúcar mascavado, 500g de morangos, 2 colheres de sopa de açúcar de pasteleiro, 1 lata de leite de coco, 200ml de iogurte vegan natural. 1. Pré-aquecer o forno a 110ºC. 2. Bater em “castelo” a aqua faba (vai demorar mais do que as clara tradicionais, seja persistente).
3. Quando estiver branco, fofo e com uma forma resistente juntar o açúcar mascavado aos poucos continuado a bater. 4. Colocar uma folha de papel vegetal oleada num tabuleiro de forno. 5. Colocar a aqua faba em “castelo” no tabuleiro, pode fazer pequenos suspiros (com colher ou saco de pasteleiro), e levar ao forno por 1h30 e meia ou até os suspiros se separarem do papel. 6. Deixar arrefecer. 7. Cortar grosseiramente os morangos e espalhar por cima o açúcar de pasteleiro envolver e reservar. 8. Bater o leite de coco em chantilly. 9. Misturar o chantilly com o iogurte natural, sem bater, somente envolver toda a mistura. 10. Para servir partir os suspiros em pedaços e envolver com os morangos e a mistura de coco e iogurte.
Lembre-se que esta é uma noite especial e feita para ser vivida a dois, aproveite para acompanhar esta refeição com uma romântica sangria de espumante ou rosé e frutos vermelhos, ou seja mais simples, mas ao mesmo tempo sofisticado e sexy com um bom vinho tinto para acentuar o palato.
Partilhe a suas experiências com estas ou outras receitas para o e-mail – 100bem@cm-lisboa.pt
15 DE FEVEREIRO
Dia Internacional da Criança com Cancro
Esta data mundial visa ajudar todas as crianças vítimas de cancro a conseguirem acesso a melhores tratamentos e medicamentos e ao mesmo tempo ajudar as famílias e os amigos das crianças vítimas da doença. Todos os anos são diagnosticados em Portugal 350 novos casos de cancro em crianças. O diagnóstico precoce é fundamental, permitindo salvar 8 em cada 10 crianças. A maior taxa de incidência de cancro pediátrico regista-se na faixa entre os 2 e os 4 anos. Os tipos de cancros mais frequentes nas crianças são as leucemias (glóbulos brancos), tumores do sistema nervoso central e linfomas (sistema linfático). Portugal é o segundo país europeu, e o terceiro no mundo, com mais dadores de medula óssea por milhão de habitantes. Saiba como pode ser potencial dador de medula óssea: https://www.ipst.pt/index.php/pt/dador-de-medula-ossea Alguns sinais a ter em conta na deteção precoce do cancro infantil: Manchas brancas nos olhos, estrabismo súbito, cegueira, febre inexplicável prolongada, perda súbita de peso, palidez, fadiga, sangramento fácil, ossos doridos, dores inexplicáveis nas articulações e costas, fraturas fáceis, mudança ou deterioração da caminhada equilíbrio ou no discurso, inchaço na região da cabeça https://www.ipolisboa.min-saude.pt/servicosclinicos/pediatria/
As doenças raras são doenças crónicas, graves e degenerativas que colocam em risco a vida dos doentes. Na União Europeia, consideram-se doenças raras as que têm uma prevalência inferior a cinco em 10.000 pessoas. Existem entre 6.000 a 8.000 doenças raras, a maioria de origem genética. Estima-se que as doenças raras afetam perto de 40 milhões de pessoas na Europa, especialmente crianças. Todas as semanas são descobertas novas doenças raras. A deteção de doenças raras é um processo demorado e minucioso, pois as manifestações e sintomas das doenças podem ser lentos e demorar anos. Em média, 5 a 6% da população portuguesa poderá vir a sofrer de uma doença rara. As doenças raras mais frequentes são as genéticas e as reumatológicas. Se tem uma doença rara, faça o pedido do seu cartão da pessoa com doença rara. Saiba como em https://www.dgs.pt/paginas-de-sistema/saude-de-a-a-z/cartao-dapessoa-com-doenca-rara.aspx Mais informação em: https://fedra.pt/doencas-raras/