HOLDER Una revista de la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca
“CREER ES CRECER”
LILIAN CRUZADO
Edición Nº 1 | Año 1 Junio 2014
editorial
El sector privado y el desarrollo
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l modelo económico del Perú es el apropiado a partir de la década de los 90; una economía liberal abierta que no promueve oligopolios, populismos ni rentismos. Por lo tanto, están abiertas la libre competencia y la meritocracia. Es importante que la iniciativa privada maneje, lidere y provea de los fondos necesarios que el Estado necesita para la obra: seguridad del país externa e interna, infraestructura de comunicaciones, educación y salud. Nuestro modelo económico ha sido exitoso en las últimas dos décadas, se ha reducido 30 puntos en la pobreza, la clase media se ha fortalecido y los peruanos han mejorado sus ingresos. Pero hay que seguir trabajando mucho, más aún cuando la coyuntura internacional no es de lo más favorable, porque el modelo primario exportador que el Perú tiene se ve afectado en el sector minero por el menor precio de los metales y la reducción de la producción, además, el motor de la economía mundial, China, ha bajado su tasa de crecimiento, entonces hay menos demanda de materias primas. Se abren preguntas que hay que resolver con la diversificación productiva, valor agregado a nuestras exportaciones y seguir apostando hacia el mundo con los tratados de libre comercio que no deben quedar solo en el papel sino que hay que implementarlos y difundirlos. El valor de la revista está en que difunde iniciativas privadas exitosas y hace un llamamiento importante, persistente e impostergable a la clase empresarial cajamarquina, para contribuir con el desarrollo de nuestro pueblo, algunos grandes y medianos, la mayoría pequeños y micro empresarios, pero que día a día se esfuerzan mucho para trabajar honestamente, dar oportunidades y pagar sus impuestos. Jorge Vergara Quiroz Presidente Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca
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ÍNDICE
CADENAS PRODUCTIVAS Nuevos proyectos para Cajamarca
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EL DAÑO DE LA MINERÍA ILEGAL El impacto de una minería irresponsable
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HISTORIA DE ÉXITO
Lilian Cruzado cuenta la historia de Menú Express, y el consorcio que hoy lidera
LA ECONOMÍA EN CAJAMARCA El diagnóstico del IPE
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PLAN URBANO DE CAJAMARCA CCPC participó en taller promovido por ALAC y MPC
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Dirección: José Eduardo Díaz Camacho
Ventas: Vanessa Pereyra Vergara
Redacción y Corrección de Estilo: Luis Enrique Guerrero Castillo
Colaboradores: Instituto Peruano de Economía, Luis Reyna Peralta, Juan Carlos Díaz Sánchez, Pastor Paredes Diez Canseco.
Diseño y Diagramación: Martín Mendoza Vásquez Gerardo M. Pinedo Salas Cómite Editorial: Miguel Garnett Johnson Pedro Mendoza Murrugarra Álvaro Arce Herrera
EL LEGADO DE CUMBEMAYO Conozcamos una de nuestras huacas más emblemáticas
Fotografía: Luis Enrique Guerrero Castillo José Eduardo Díaz Camacho Archivo CCPC.
Queda prohibida la reproducción de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación en cualquier soporte y por cualquier medio técnico sin la respectiva autorización.
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Frambuesas, oportunidad para Cajamarca
OPORTUNIDAD
Este delicioso berry de origen europeo, se abre paso en nuestro territorio con miras a establecer un negocio redondo y tan rico como sus propiedades benéficas. Frambuesas con sabor a exportación.
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ace dos años se realiza en Cajamarca un experimento agronómico con miras a dinamizar la economía. Si bien las oportunidades llegan siempre en el momento exacto, podríamos decir que este es el momento de la frambuesa cajamarquina, una nueva posibilidad de crear capital sostenible en el tiempo y dar oportunidades de desarrollo, en especial, a los pequeños y medianos agricultores, con un abanico de posibilidades abiertas al comercio exterior. Y ¿cómo es esto? Según datos alcanzados por Edgardo Weisser, agricultor chileno con amplia experiencia en el cultivo de frambuesas y arándanos, nuestro clima –mucho más uniforme que los climas radicales de su país– es el que ha despertado el interés; pues, siendo la frambuesa propia de alturas entre los 2600 y 3000 msnm, en Cajamarca, ubicada a 2750 msnm, se adapta perfectamente. Además, nuestras estaciones climáticas se convierten en un punto a favor en el proceso, en tanto facilitan la producción en temporadas donde no hay frambuesas en otras regiones, es decir, que en meses con producción nula en Chile, Estados Unidos y Europa; Perú, podría cubrir un mercado y asegurar la exportación.
implementado en las mismas instalaciones del INIA en Baños del Inca. En cuanto a las variedades de frambuesa que se desarrollan en esta primera etapa, están las Meeker, cuya característica es que da una sola flor por campaña o temporada, entre los meses de diciembre y febrero. La otra variedad es la Heritage, que a diferencia de la Meeker, da una flor en febrero y luego aflora una remontante, que permite una segunda producción hacia mediados del mes de abril. La ventaja de la primera es que es un poco más firme, pero la Heritage, sin llegar a ser débil, permite mayor producción, luego de la cual los arbustos, en ambos casos, pasan a su tiempo de dormancia o seca, hasta la siguiente temporada, donde no se requiere de nueva siembra, sino solo mantención, poda, abono y riego.
En meses con producción nula en Chile, Estados Unidos y Europa; Perú, podría cubrir un mercado y asegurar la exportación.
Weisser señala otro punto interesante. Y es que Cajamarca tiene mucho terreno
El proyecto piloto inició en 2012 con un programa de Fondos para la Innovación, Ciencia y Tecnología –FINCyT– promovido por el Estado Peruano con aportes del exterior; además de la participación de la Agencia Agraria y el INIA. En la primera etapa se implementaron pequeñas parcelas demostrativas donde se validó exitosamente frambuesa y arándano, los productos bandera de Chile con más de 17000 hectáreas de cultivos, un hecho sustancial y eje importante de su economía. Estas validaciones iniciales se dieron en lugares como Contumazá, La Encañada y un biohuerto
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desocupado, así el punto cero para la primera etapa de producción propiamente dicha, es San Marcos, donde se cultivarán 44 hectáreas de unas 500 disponibles proyectadas a futuro. La metodología consiste en crear asociaciones de productores, en este caso, son 44 hectáreas para dos sociedades de 25 agricultores cada una, quienes, luego de un tiempo determinado, podrán independizarse, si así resuelven. La ventaja de este programa, liderado por Procesadora Perú SAC, con sede en Chiclayo y con experiencia en la exportación de mango, frejol y alcachofa, entre otros, es que se han sumado entidades como INIA, municipalidades de San Marcos y Cajamarca, Gobierno Regional, Cámara de Comercio, Sierra Exportadora, Agroideas, que subsidia el 70% de la inversión total; y Agrobanco, que otorgará créditos que permitirán cubrir el 30% restante. En otras palabras, se pretende un proyecto para beneficio de los pequeños productores, con un fruto que puede venderse en tres soles con 50/100 por kilo; y si tomamos en cuenta que cada hectárea puede dar entre 6000 a 10000 kilos, hablamos de cifras de ganancia realmente alentadoras. Si hay algo con lo que hay que luchar, es el tema de las capacitaciones, pues, además de los alcances técnicos, hay que demostrar a los agricultores que no se trata de desplazar los productos nativos, sino de insertar uno nuevo, aprovechando los campos sin producción, pues,
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Hasta 2019, se pretende implementar 800 hectáreas.
Con el proyecto despegan otras especies de berry, como el pushgay y el sauco.
Cajamarca, más allá de ser una región agrícola, se ha caracterizado por ser una zona de producción de lácteos y posteriormente de extracción minera. Por ello, se viene trabajando, además, con alumnos del Instituto Tecnológico de San Marcos y de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Cajamarca. Mientras tanto, nos sumamos a la demanda mundial y esperamos con ansias –al igual que EEUU y Europa, por mencionar dos ejemplos– la primera producción local de este berry rico en antioxidantes, bajo en calorías y con abundante calcio y vitamina C. Con esto solo queda una pregunta: ¿nos mandamos al negocio? n
OPORTUNIDAD
El potencial de las Cadenas productivas Nuevos proyectos productivos a corto, mediano y largo plazo, esperan ser ejecutados en nuestra región, a fin de crear mayores fuentes de ingreso a través del empleo y la empresa, con la mira bien puesta en la exportación y el progreso.
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on la intención de impulsar proyectos que aporten al desarrollo, la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca y la Oficina Descentralizada de Sierra Exportadora, vienen trabajando en la generación de espacios con un Convenio de Cooperación Internacional a través de planes de negocio. Estos proyectos están siendo revisados por ambas instituciones, con la finalidad de obtener resultados concretos en el menor plazo posible.
La Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca y Sierra Exportadora se unen para trabajar por Cajamarca.
eslabones de la cadena productiva de la leche: el forraje, para garantizar pastos de calidad; el acopio de leche, enseñando las buenas prácticas de ordeño; y el cuidado meticuloso de los niveles de inocuidad y características sanitarias, detalles fundamentales que nos permitirán competir ofreciendo un producto saneado.
Productos Lácteos: Es importante señalar que en el tema de la leche se ha pensado poner atención especial, tomando en cuenta que nuestra región ha sido reconocida mayormente por su actividad ganadera, traducida en el abastecimiento de leche para el consumo y la industria; y en la producción de derivados como la mantequilla, el yogurt, y los diferentes tipos de queso.
Alfalfa: Otro de los primeros proyectos a impulsar en el marco de este nuevo acuerdo, es el de la Cadena de la Alfalfa Dormante, que con la instalación de parcelas demostrativas y el asesoramiento permanente de técnicos especialistas –como en el caso de la provincia de Chota– se está buscando optimizar su calidad, y así beneficiar directamente a los agricultores productores de alfalfa y los criadores de cuyes, conejos y otras especies de animales menores que dependen del producto.
En este sentido, mediante consultorías desarrolladas por profesionales contratados por Sierra Exportadora, se vigilará cada uno de los
Artesanía: De la misma manera, la artesanía tiene un lugar prioritario en el fortalecimiento de capacidades, en
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especial la joyería, donde se ha pensado trabajar con el Cite Koriwasi y las empresas involucradas con la Cámara de Comercio y la Asociación Los Andes de Cajamarca. Randy Barreto, representante de Sierra Exportadora en Cajamarca, señala que, además, se está buscando establecer metodologías de trabajo compartido con la Asociación de Artesanos; así, el tejido en telar, el tallado en piedra, la cerámica y la orfebrería, tendrán la oportunidad de contar con la guía de un especialista experto en cadenas productivas de valor en artesanía. De esta manera se estarían definiendo actividades específicas para participar en ferias comerciales, colocando la producción a niveles de comercio fundamentalmente internacional. Cultivo de Berrys: Finalmente, Sierra Exportadora viene participando activamente como miembro del Comité Interinstitucional comprometido con la producción de frambuesas, arándonos y otros frutos de la familia de los Berrys. Su presidente, Alfonso Vásquez, ha señalado que “Cajamarca se va a convertir en la Capital de los Berrys a nivel nacional”, y esto porque existe una expectativa del mercado puesta en Cajamarca, y la experiencia de Sierra Exportadora para el desarrollo de productos internacionalmente requeridos, es una ocasión de provecho.
Si habían dudas, queda claro que se está generando espacios para el desarrollo; por ello se está teniendo contacto permanente con empresas exportadoras, porque hay interés en nuestros productos; por ello se busca que más empresarios incursionen en la agroidustria, la crianza de trucha, la producción maderera y demás. Y si hay alguien con capital que no sabe cómo invertir, que visite la CCPC o Sierra Exportadora y reciba ideas, ¿qué mejor que hacer alianzas con el productor y el comprador? n
La expectativa por nuestros productos y la experiencia de Sierra Exportadora en el desarrollo de productos para el mercado exterior, configuran una ocasión de provecho.
OPORTUNIDAD
Obras por Impuestos, Oportunidad empresarial y desarrollo de los pueblos Empresarios, autoridades y funcionarios pĂşblicos de Cajamarca, analizaron ventajas y beneficios de la Ley de Obras por Impuestos.
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a Agencia de Promoción de la Inversión Privada - ProInversión, La Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas – CONFIEP, la Federación de Cámaras de Comercio del Norte del Perú - FEDECAM NORTE, el Gobierno Regional de Cajamarca y la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca, realizaron con éxito el desayuno empresarial “Incentivos en la Ley de Obras por Impuestos: Nuevas oportunidades para la participación de la empresa privada en el desarrollo de la región Cajamarca”. El evento se realizó a fines de marzo en el Hotel “Costa del Sol”. Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de Rosa Ana Balcázar, directora de ProInversión, quien se refirió al trabajo que está haciendo su institución para promover en el sector privado la participación en obras públicas en el marco de la ley 29230. Posteriormente, Humberto Maydana, coordinador regional norte de Proinversión, se dirigió a los asistentes, destacando el mecanismo de descuentos del impuesto a la renta con la referida ley y los beneficios que tienen los empresarios privados al participar directamente en la implementación de infraestructura en beneficio de sus poblaciones de influencia. Comentó que para poder aplicar este mecanismo, se pueden incluir todo tipo de proyectos de inversión pública de impacto regional y local que cuenten con la declaración de viabilidad en el marco del Sistema Nacional de Inversión Pública (SNIP). Especial interés causó la participación del Econ. Lelio Sáenz, Asesor de la Presidencia del Gobierno Regional, quien hizo referencia a datos económicos de la región y a las actividades de desarrollo que Cajamarca tiene en tres grandes bloques: el norte con las provincias de Jaén y San Ignacio; el centro con Cutervo, Chota, Hualgayoc y Santa Cruz; y el Sur con Cajamarca, Celendín, San Marcos, San Miguel, San Pablo, Cajabamba y Contumazá. El momento de mayor atención correspondió a las exposiciones de las experiencias en la aplicación del mecanismo de Obras por Impuestos, en las que participaron el Dr. Nelson Muñoz, de Southern Perú Cooper Corporation, quien citó sus diversas obras realizadas en el marco de esta ley, constituyéndose como la principal empresa a nivel nacional que utiliza este mecanismo. Luego, la Ing. Diana Pacheco, de la Compañía Minera La Poderosa de La Libertad, compartió su experiencia exitosa, destacando el trabajo conjunto y minucioso con las autoridades municipales para lograr los objetivos. Precisó que los proyectos SNIP tienen exigencias muy particulares y que se deben cumplir con el fin de contar con expedientes técnicos que correspondan
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a la realidad con presupuestos bien analizados. A su turno, el Sr. Jaime Gálvez, de Minera Gold Fields La Cima, hizo mención a su primera experiencia en el marco de la ley de Obras por impuestos: El Mercado Central de Bambamarca. Comentó sobre la importancia de revisar previamente los estudios técnicos por parte de la Empresa Privada y luego de tener todos los aspectos saneados, proceder. Sobre el tema del Mercado Central de Bambamarca también se pronunció el Gerente Municipal de la Municipalidad Provincial de Hualgayoc, Fernando Cabanillas, quien destacó el trabajo de sensibilización con la población para lograr informar acerca de los beneficios sanitarios de la construcción del nuevo mercado y lograr la aceptación de la población que en un inicio había sido mal informada. Además, el gerente municipal pidió encarecidamente a las personas con intereses políticos, ceñirse a la verdad y realizar declaraciones públicas con fundamento, ya que en el trabajo social con respecto a la construcción del mercado se generaron inconvenientes por la irresponsabilidad de algunos personajes. Concluyó diciendo que el trabajo en común que se realiza entre el Estado y la Empresa Privada, es en beneficio de la población, con el único fin de mejorar la calidad de vida. Finalmente, el representante de Minera La Zanja, Freddy Regalado, comentó que están
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evaluando una participación más decidida con este mecanismo, pues considera que es saludable que la empresa minera pueda intervenir directamente en sus zonas de influencia a cuenta de su impuesto a la renta. La clausura del evento estuvo a cargo del Vicepresidente de la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca, Mg. Pedro Mendoza Murrugarra, quien agradeció a los asistentes su activa participación y exhortó a trabajar unidos para mejorar la situación en la que se encuentra la región Cajamarca, pues las cifras regionales que se mostraron, siguen siendo las mismas que se han venido exponiendo en los últimos años. n
En la jornada interinstitucional se pudo compartir e intercambiar experiencias positivas de este nuevo modelo de inversión.
Datos Southern Perú Cooper Corporation, lidera la lista de empresas que financian obras por impuestos, con un monto de S/. 400 millones en Tacna, Moquegua y Arequipa; y se estima que con las nuevas solicitudes, llegarán a los S/. 500 millones. Una de las principales inversiones es por más de S/.113 millones, destinados al mejoramiento de una carretera que conectará el distrito de Ilabaya -ubicado en la provincia de Jorge Basadre- con el distrito de Camilaca -ubicado en la provincia de Candarave- permitiendo la integración interregional entre Tacna, Moquegua y Puno, lo cual la convierte en el proyecto más importante de la región Tacna y uno de los principales en el sur del país. De acuerdo con Pro Inversión, la obra de la cuprífera beneficiará a más de 3.700 pobladores y se realizará en 17 meses, incluyendo la elaboración del expediente técnico y la ejecución de la carrera. Las empresas cajamarquinas interesadas, pueden informarse a través del portal web http://www.obrasporimpuestos.pe/
INFORME
Minería ilegal e informal en el Perú Esta actividad extractiva destruye ecosistemas, impacta ríos y evade impuestos a la vista de todos, sin que nadie haga nada por detenerla.
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n los últimos meses, todos los peruanos hemos sido testigos de los esfuerzos que está realizando el Estado para erradicar la minería ilegal de nuestro territorio, una minería que está destruyendo nuestros bosques, contaminando nuestros ríos, y que ha traído consigo violencia contra niños y mujeres, la trata de personas y la evasión tributaria. Cabe hacer una breve explicación sobre la minería ilegal, que es aquella actividad minera que se realiza en lugares prohibidos como son: las riberas de ríos, lagunas, cabeceras de cuenca y las zonas de amortiguamiento de áreas naturales protegidas, es decir, que realizan esta actividad extractiva en lugares prohibidos por la ley. Además, usan equipo y maquinaria pesada que no corresponde a la categoría de pequeño minero o minero artesanal. Por otro lado, tenemos la minería informal, que está compuesta por aquellos operadores mineros que no son legales, pero que han iniciado un proceso de formalización que están cumpliendo con las distintas etapas establecidas por el Estado. Pero, a diferencia de los ilegales, los mineros informales no operan en zonas prohibidas ni utilizan maquinaria que no corresponden a su categoría. Como parte de la estrategia contra la minería ilegal, el gobierno nacional ha declarado de necesidad pública, de interés nacional y de ejecución prioritaria, las acciones de interdicción y remediación ambiental relacionadas con esta actividad, con la única finalidad de garantizar la salud de la población, la seguridad de las personas, la conservación del patrimonio natural y de los ecosistemas frágiles, así como la recaudación tributaria y el desarrollo de actividades sostenibles.
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Esta línea de acción se creó en la Oficina del Alto Comisionado en Asuntos de Formalización de la Minería, Interdicción de la Minería Ilegal y Remediación Ambiental, ente que asumirá las funciones de coordinación y supervisión de la Estrategia Nacional para la Interdicción de la Minería Ilegal que ejecuta el Estado. Minería ilegal en Cajamarca Este no es un problema que esté lejano a nuestra región. Si miramos al sur, al valle de Condebamba, sus cultivos tradicionales como papa, lenteja, maíz, trigo, cebada y habas; o sus productos de exportación como páprika o palta, se encuentra en una situación de riesgo por la presencia de minería informal en la zona de Algamarca, distrito de Cachachi, provincia de Cajabamba. Es importante para todos los cajamarquinos, que este potencial agropecuario no se vea afectado, por lo que urge que el gobierno regional de Cajamarca sume esfuerzos con el gobierno central para una intervención articulada que permita erradicar a los ilegales e iniciar el proceso de formalización con aquellos pequeños productores mineros o mineros artesanales. Solo así podremos garantizar un real desarrollo sostenible y proteger el agro y la ganadería que se ven directamente afectados por actividades extractivas al margen de la ley, actividades que lejos de generar empleo y cumplir con los requerimientos esenciales de responsabilidad social y ambiental, destruyen e impactan ecosistemas, restándole al Perú impuestos que podrían traducirse en obras para todos los peruanos. Sumemos esfuerzos y erradiquemos la minería ilegal. (Pastor Paredes Diez Canseco) n
La minería ilegal está destruyendo nuestros bosques, contaminando nuestros ríos, y ha traído consigo violencia contra niños y mujeres, la trata de personas y la evasión tributaria.
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INFORME
Aguaymanto prodigio de la tierra Reinhard Schedlbauer, Director y Gerente de Operaciones de AgroAndino SRL, nos responde sobre la agricultura y la physalis peruviana, tal su nombre científico; el aguaymanto, tal su nombre comercial; o el tomatillo, tal su nombre tradicional. ¿Está desarrollada la agricultura en Cajamarca? No. A pesar que es una zona agropecuaria, en Cajamarca se cultivan productos principalmente para el autoconsumo y el mercado local. La elección de los productos a sembrar viene de los acostumbrados desde décadas. Y muchas veces tampoco hay una conciencia de mejorar la productividad. Se siembra por sembrar y se cosecha por cosechar. No hay planes de cultivo por y para los agricultores. Por otro lado, falta la organización de los productores. Con la unión de esfuerzos se lograría la orientación al mercado, capacitaciones y asistencia técnica para optimizar la producción a mercados nacionales e internacionales. En provincias y distritos siento abandonado el tema de educación, lo que limita un desarrollo agrícola con visión. Es urgente un cambio en este sector a favor de la familia campesina. La infraestructura para facilitar las inversiones privadas es muy débil. La ausencia de planes de desarrollo continuos de gobiernos locales y regionales, frena inversiones, cadenas productivas y empleos. ¿La agroexportación puede sacarnos de la pobreza? Teniendo los productos identificados con potencial y rentabilidad, claro que sí. Parece que la minería no es la alternativa para sacar al pueblo adelante. Después de 2 décadas en esta actividad, Cajamarca ahora está en el primer lugar de pobreza, pese a ser una región con gran potencial agropecuario. Tiene tierras aptas para cultivos como los berrys, en especial aguaymanto, frambuesa, mora
y arándanos. También los sereales como quinua, chía y kiwicha. Hay programas como AgroIdeas y ProCompite para empujar la capacidad del sector. Los gobiernos local y regional, deberían apostar en primer lugar a la agricultura y la agroindustria, que son los sectores que tienen grandes oportunidades para mejorar el desarrollo económico. ¿Qué cultivos pueden tener un buen futuro en esta zona? He mencionado a los berrys y los cereales, pero también se puede cultivar palta, plátanos, piña y maca, entre más. Es importante resaltar que para una buena calidad del producto, las autoridades deben mejorar los caminos y otros aspectos de la parte logística.
“Con la unión de esfuerzos se lograría la orientación al mercado, capacitaciones y asistencia técnica para optimizar la producción a mercados nacionales e internacionales.”
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¿Desde cuándo y por qué usted eligió cultivar el aguaymanto? En 2001 hice los primeros estudios sobre el aguaymanto. La demanda internacional y la exportación principalmente de Colombia y Ecuador me llamaron la atención. Entonces sembré desde 2004 hasta 2006 para aprender el cultivo primero en pequeñas parcelas; y luego presentamos el aguaymanto deshidratado a empresas en Alemania, obteniendo una respuesta bastante positiva, pues percibimos gran interés en el producto. Entonces ¿podríamos decir que existe un mercado asegurado para el aguaymanto? El aguaymanto como fruta fresca tiene un crecimiento de hasta 10% al año. El aguaymanto deshidratado llega a un crecimiento de 15%. Y recién se está cubriendo hasta el 25% de sus posibilidades, aún faltan muchas por desarrollar. Mas yo creo que la orientación debe ser siempre a aguaymanto orgánico, esta es nuestra gran ventana. ¿Cuáles son las propiedades del fruto? En primer lugar la Vitamina C. Pero también contiene las Vitaminas A y B, y minerales como hierro, fósforo y calcio. Además es antioxidante. ¿Más campesinos deberían sembrar aguaymanto? De todas maneras. Solo en el caso de AgroAndino nos faltan hasta 250 hectáreas, ya que no solo nos interesa desarrollar el mercado para deshidratado, sino también la exportación de fruta fresca y productos procesados como el almíbar y la salsa de aguaymanto. ¿Cómo ha sido el proceso de aprendizaje en el cultivo? Desde que he encontrado la primera planta silvestre de aguaymanto, he iniciado varias siembras para
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Cajamarca tiene la gran oportunidad de ofrecer aguaymanto orgánico al mundo.
entender las etapas fenológicas. También he visitado productores en Colombia y Ecuador para conseguir información sobre cultivo, cosecha y post cosecha. Hoy en día contamos con un propio ecotipo de aguaymanto, que tiene mejores características en sabor y color, así como en condiciones para el proceso de deshidratación. ¿Cómo pueden hacer los agricultores para insertarse en la cadena productiva? Pueden consultar a nosotros para luego realizar una primera evaluación de su organización, sus terrenos y la disposición del agua. Si es posible, nosotros ofrecemos el apoyo técnico tanto para el cultivo como para su organización. El acuerdo lo realizamos mediante contratos. n
ÉXITO
Lilian Cruzado y la empresa del año La lideresa de Menú Express, cuenta cómo aderezó la historia de su empresa, ingrediente por ingrediente, año tras año y llamada tras llamada…
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ilian Cruzado es la fundadora, gerente y lideresa de Menú Express, una empresa que hoy es la matriz de todo un consorcio familiar –el Grupo Express–, la mujer que a ritmo de trabajo y buena sazón a lo largo de más de dos décadas, ha ganado reconocimientos de diferentes entidades, entre las que destacan algunos otorgados por la Cámara de Comercio, la Confiep, una certificación Hasac –que persigue el ISO 22000– y una reciente premiación como la Mejor Empresa Peruana del Año, por encargo de las Universidades Católica y Del Pacífico. Y no es que creamos que el éxito le ha sonreído por ser mujer y crear una empresa de comida, sino que más bien reconocemos en esta dama todas las virtudes que un empresario competitivo debe tener: visión emprendedora, creatividad y constancia. Durante los años 80, Lilian, insospechadamente dio el primer paso hacia su libertad llevando comida a la cárcel, el lúgubre recinto que funcionaba frente a su casa en la avenida 13 de julio. Todo comienza así, en palabras de nuestra invitada: “unos amigos de mi madre sufrían al no poder dejar comida a un familiar que tenían interno en el penal, pero como yo pertenecía a la Legión de María, podía ingresar sin dificultad y llevársela”. Este acto de buena fe y totalmente voluntario, despertó en otros reclusos el deseo de hacerle algunos pedidos que fueron en ella cocinando el hábito de ganar dinero, y con el tiempo, fueron sus vecinos y amigos quienes
le pedían menú, hasta que decidió instalar unas mesitas en casa, casualmente ubicada a pocos metros de nuestro emblemático Arco del Triunfo. Así, la “casita del menú”, nombre primigenio colocado por los mismos usuarios, fue aderezando popularidad y creando un vínculo que iba más allá del negocio, dada la confianza, ahora los pedidos eran por teléfono, en una época donde en Cajamarca no existía ni por asomo el concepto de Delivery. Entonces la misma gente rebautizó a la “casita del menú” con un nombre más propio y práctico, afín al nuevo servicio: “Menú Express”. Ya para 1993, Lilian Cruzado empezaría oficialmente
Entonces la misma gente rebautizó a la “casita del menú” con un nombre más propio y práctico, afín al nuevo servicio: “Menú Express”.
a preparar menús y refrigerios para los primeros funcionarios y colaboradores de contratistas de Yanacocha, apoyada por su madre y su empleada en la cocina, y por su padre en el transporte. Gente de Zublin Josa y Translei –entre otras–, se convirtieron en sus primeros clientes; y con Odebrecht, en 1997, llegaron los pedidos grandes y la urgencia de formalizar una empresa con RUC y razón social que no han cambiado hasta hoy. Ella dice: “Desde joven me ha gustado trabajar y ganar mi platita”, y nosotros entendemos cómo es que se subió tan magistralmente a la ola del desarrollo y resultó campeona. Para esto, estamos hablando no de una chica cualquiera. Hablamos de la presidenta de aula que organizaba las actividades, hablamos de la hija de dos maestros que ingresó a Medicina Humana en el examen que fue anulado, de la adolescente que lavaba más de tres mil utensilios diarios con un mudo que le enseñó la técnica en Industrias Fénix en Trujillo, de la vendedora de ropa y de productos Yambal, de la buena alumna que estudió Matemática en la Normal y terminó resolviendo un problema con una operación no exactamente aritmética, pero que le enseñó a sumar las ganancias de una empresa líder. La hoy señora Lilian Cruzado, es madre de cuatro hijos –Cristina, Micaela, Enrique y Adriana– y esposa de Enrique Mariscal, un apasionado del caballo peruano de paso, quien lidera otra de las empresas del Grupo Express: Inversiones
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Ella dice: “desde joven me ha gustado trabajar ....”. Entendemos cómo es que asumió tan magistralmente a la ola del desarrollo y resultó campeona.
Enrique Mariscal, que ve temas de agroindustrias y crianza de animales. Las otras dos compañías del grupo son Clean Service, de hotelería y servicios menores, y Catering Express, de eventos sociales y bufets. Es importante decir, además, que el Grupo Express cumple satisfactoriamente sus principios de responsabilidad social. Por un lado, la mayoría de sus trabajadores –que bordean los 300–, son cajamarquinos al igual que sus proveedores; y con ellos procuran espacios de apoyo y asistencia, sobre todo en zonas vecinas a sus propiedades y empresas. Con esto, podríamos concluir en una reflexión: creer es crecer, y esa es la visión de una cajamarquina emprendedora que triunfó leyendo con detenimiento lo que la vida le ofreció, y eso, es justamente un Menú Express. n
Gold Fields
economía
Diagnóstico económico de Cajamarca Conozcamos el comportamiento económico de Cajamarca en las últimas décadas, con indicadores que corroboran nuestro gran potencial, y con proyecciones que nos abren las puertas al desafío.
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l Perú ha pasado por un largo periodo de deterioro absoluto y relativo en los niveles de vida de la población. A inicios de los años 70’s el PBI real per cápita de nuestro país era superior al de China, Brasil y Chile. Sin embargo, perdimos dos décadas en las que este nivel no solo no mejoró, sino que empeoró. Luego del desastre de los 70’s y 80’s, el Perú creció muy fuertemente, sobretodo en la década pasada (Gráfico 1). Perú ahora se encuentra entre las 10 economías con las mayores tasas de crecimiento pronosticadas para el periodo 2010-2050. La mejora en la productividad, representada por la Productividad total de factores (PTF), ha contribuido al crecimiento. Esta variable presentó un crecimiento equivalente al triple del promedio mundial y casi 10 veces el promedio regional. Aun así, luego del crecimiento espectacular desde 1992, la productividad solo ha recuperado el nivel de los años 60´s. En cuanto a la inversión, esta cifra ha alcanzado niveles record (29.6% del PBI en el 2013). Dentro de este rubro, la inversión minera se ha multiplicado por 40 en los últimos 20 años. Esto último es de suma importancia debido a las consecuencias positivas que tiene sobre el PBI, el empleo, los ingresos fiscales. Además, y en contraste con lo que siempre se dice, el crecimiento de la última década ha sido el más inclusivo en la historia peruana. La pobreza ha experimentado una de las reducciones más dramáticas en la historia mundial, y la distribución en el ingreso ha mejorado debido a que los sectores más pobres han incrementado sus ingresos en mayor proporción.
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(Gráfico 1) En Cajamarca, entre 2001 y 2012 se registró un incremento en ingresos y en algunos indicadores sociales (cobertura de agua potable y electricidad) que han visto mejoras aún mayores que las de Perú. Sin embargo, es una de las regiones que posee la tasa de crecimiento del Valor Agregado Bruto (VAB) más baja en todo el Perú. Entre los años 2005 y 2012, esta región creció solo 9%, mientras que en Perú creció 60% y regiones como Ayacucho y Cusco crecieron más de 80%. Debido a esto, el empleo en las zonas urbanas de Cajamarca solo creció 4% mientras que el Perú urbano registró una tasa de crecimiento de 62% en la última década. Esta falta de dinamismo parece mantenerse en el último año, el Instituto Peruano de Economía ha estimado que Cajamarca presentará una contracción de 2.2% en 2013 (Gráfico 2).
La baja productividad agropecuaria es quizás el problema más grave de la región, como también lo es en todo el Perú.
Las principales actividades productivas en Cajamarca son la minería (36% del VAB) y Agricultura, caza y silvicultura (13% del VAB). Siendo la actividad minera tan importante en esta región, resulta fácil entender que en el periodo en el que Cajamarca mostró un crecimiento superior al de Perú (36% Cajamarca y 23% Perú entre 2001 y 2005), la minería contribuyó con 30% de este crecimiento debido a su buen desempeño. Asimismo, cuando Cajamarca mostró un crecimiento inferior, fue porque el sector minería se contrajo. En cuanto a la productividad de esta región, vemos que la productividad en el Perú es superior a la de Cajamarca en todos los sectores menos en minería. En esta rama de la actividad, Cajamarca presenta una productividad que equivale a 3.2 veces la productividad en el Perú. Por último, cabe mencionar que en esta región el presupuesto por habitante se ha duplicado en los últimos 5 años; sin embargo, la ejecución del presupuesto para inversiones es baja en los gobiernos locales. Del mismo modo, hacer todo lo posible para que las inversiones no lleguen a su región es un hecho que claramente perjudica el crecimiento. Esto debe cambiar, si lo que se busca es dejar de ser una de las regiones menos competitivas, y con una de las mayores tasas de pobreza en el país (Gráfico 3). (Instituto Peruano de Economía) n
(Gráfico 2)
(Gráfico 3)
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LEGAL
Formaliza tu empresa Cuál es el mejor instrumento jurídico empresarial: ¿Una EIRL, SAC o SRL? Dudas que nacen por la existencia de diversas formas empresariales en nuestra legislación. A continuación haremos referencia a las características más relevantes de cada uno de los modelos más usados en el país, las mismas que permitirán a los empresarios elegir el que se ajuste a sus necesidades. 1.- La Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL). Fue creada en 1976 mediante Decreto Ley N° 21621 y entre las principales características que posee tenemos: a) Se constituye por voluntad unipersonal. Sólo puede ser constituida por una persona natural, individualmente. No existe la posibilidad de invitar a otras personas para participar como socios, por lo que el aporte de capital es realizado por una sola persona. Es decir, se está solo en el negocio, sin ayuda. Para algunas personas esto podría representar un gran beneficio, pues se evita las posibles discrepancias y conflictos que puede representar la existencia de dos o más socios en una organización. b) La responsabilidad de la Empresa está limitada a su patrimonio. Este es quizá uno de los beneficios más atractivos de la EIRL, pues permite limitar la responsabilidad del titular a su aporte realizado como capital y evita poner en riesgo el patrimonio personal no aportado. c) Sólo las personas naturales pueden constituir una EIRL. Las personas jurídicas no pueden constituir una EIRL, así por ejemplo una SAC o una SRL no puede constituir una EIRL. Pero así como se crea un límite también se da la libertad a la persona natural para que pueda constituir varias EIRL, es decir, una sola persona natural podría tener varias EIRL. 2.- La Sociedad Anónima Cerrada (SAC). Es regulada en la Ley General de Sociedades (LGS) y se asemejan con la EIRL en la responsabilidad limitada de los socios. Entre las principales características que posee tenemos: a) No puede tener más de 20 socios. Este límite se impone en el entendido que la SAC se crea para organizaciones empresariales familiares o de un grupo de amigos. Por lo tanto, si un grupo de empresarios tiene proyectado reunir en el futuro a más de 20 socios en una sociedad, porque así lo requiere la inversión proyectada, mal haría en constituir una SAC. b) Su capital está dividido en acciones. Esta
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es una de las características que la diferencian con la SRL. El beneficio de las acciones es su fácil transmisibilidad de una persona a otra, pues la LGS no establece ninguna formalidad para tal transferencia, pudiendo ser a través de un simple contrato privado. Además, toda transferencia de acciones no se inscribe en los Registros Públicos sino en el Libro Matrícula de Acciones, que es un libro que la sociedad llevará internamente. De aquí nace la denominación de “anónima”. c) Existe el derecho de adquisición preferente. Cuando un socio tome la decisión de transferir sus acciones, debe comunicarlo a la sociedad para que los socios o luego la sociedad, pueda ejercer su derecho de adquisición preferente. Se busca proteger el carácter cerrado de esta sociedad dando a los socios el control sobre el ingreso de terceros. 3.- La Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (SRL). También es regulada en la LGS. Se asemeja con la SAC en la responsabilidad limitada de los socios, el número de socios no debe ser superior a 20 y en ella también existe el derecho de adquisición preferente de los socios. Pero veamos algunas diferencias con la SAC: a) Su capital se divide en participaciones. Las participaciones tienen un régimen legal diferente a las acciones. La transferencia de “participaciones” se formaliza por escritura pública y se inscribe en Registros Públicos. Es decir, en esta forma societaria no existe el “anonimato” de los socios, pues el hecho de que las transferencias sean inscritas en Registros significa que cualquier persona puede conocer los nombres y los porcentajes de participación en el capital social de los socios. b) La administración está a cargo de uno o más gerentes. En la SRL la administración de la sociedad se encarga a un Gerente General y a cuantos gerentes sean necesarios, dependiendo de la estructura organizativa que se adopte. En cambio en la SAC la administración puede estar a cargo de un Directorio y/o de uno o varios gerentes. (Juan Carlos Díaz Sánchez) n
No podemos decir que existe alguna organización empresarial ideal, pues la elección de la forma empresarial debería estar condicionada a diferentes factores.
INSTITUCIONAL
La CCPC contribuyó con el Plan Urbano de Cajamarca Los empresarios observaron la necesidad del fortalecer las cadenas productivas en el área rural de Cajamarca para evitar que la población del campo emigre a la ciudad. Así mismo, destacaron que el Plan debería tener un componente de capacitación a los agentes involucrados y poner especial énfasis en la conservación del patrimonio cultural para promover el turismo.
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irectivos y asociados de la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca a fines de abril participaron del “Taller del Plan de Desarrollo Urbano de Cajamarca”, cuyo objetivo es solucionar los problemas urbanos, ambientales y de transporte en Cajamarca, con apoyo de especialistas de la Universidad de ESAN y PROTEC SAC, convocados por la Municipalidad Provincial de Cajamarca y Asociación Los Andes de Yanacocha. La exposición central estuvo a cargo del Arquitecto Jorge Ruiz de Somocurcio, prestigioso especialista en el tema, con una amplia experiencia en la elaboración de planes de desarrollo urbano, coordinador técnico del equipo consultor, quien
“Es necesario un plan ambicioso para luego realizar la gestión, puesto que sin plan no se pueden gestionar los fondos…” dijo Ruiz de Somocurcio.
destacó la necesidad urgente del ordenamiento del crecimiento urbano de Cajamarca para la conservación del valle y las tierras más productivas, el cuidado ambiental de los ríos con sistemas adecuados de alcantarillado y tratamiento de aguas residuales, así como el tratamiento de residuos sólidos. Con respecto a la descongestión vial, mencionó la propuesta de un medio de trasporte público ecológico y masivo que brinde un buen servicio a la ciudadanía. Además, invocó a la autoridad para hacer cumplir las normas y convertir a Cajamarca en una ciudad digna para la vida de sus pobladores. Por su parte, la Directora Ejecutiva de la Asociación Los Andes de Yanacocha, Violeta Vigo, mencionó que los talleres se están realizando como parte del proceso de socialización del Plan con el fin de hacerlo participativo. Dijo también que a la fecha ya se han reunido con organizaciones sociales, ex alcaldes, candidatos municipales, empresarios, colegios profesionales y universitarios, para recibir sus observaciones y opiniones, y así enriquecer el documento de gestión. Horacio Urteaga, directivo de la Cámara de Comercio, mencionó que el planteamiento del Plan es ambicioso y que las autoridades que ingresen a la Municipalidad Provincial se deben comprometer con la gestión y el cumplimiento de éste. “Es necesario un plan ambicioso para luego realizar la gestión, puesto que sin plan no se pueden gestionar los fondos…” dijo Ruiz de Somocurcio. Además, mencionó que Cajamarca se puede comparar con las dimensiones y servicios que se requieren en un distrito de Lima y que los planes urbanos en estos distritos se están desarrollando gracias a la gestión de sus municipalidades. n
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TURISMO
El legado de Nuestros Abuelos y Cumbemayo
A lo largo de 5000 a単os, nuestra Cultura Andina Milenaria ha dejado templos sagrados que armonizan la existencia del hombre con la naturaleza. La mayor parte de estas construcciones tienen una piedra sagrada denominada Tiana, que se ubica al iniciar el recorrido de los canales de agua.
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uando por gracia de la vida pude acercarme a conocer mi cultura andina, digo gracia porque yo no la busqué. Como cualquier chico de 28 años toda mi educación en la ciudad de Cajamarca había sido, hasta ese entonces, basada en los conocimientos de, para ser más románticos, el viejo mundo.
Los recuerdos que tengo sobre mis abuelos de madre es que vinieron del campo y que mi abuela había vivido en un pueblito llamado Cantanje, cerca de Sucre, de donde era mi abuelo, ambos campesinos ahora fallecidos. Mis abuelos paternos son del pueblo de Cascas, pequeño y hermoso valle de la cuenca del Chicama, también en el campo.
Desde mi casa, pasando por el jardín y la escuela y reforzada en el colegio, absolutamente toda mi educación no tenía referencias serias y recreaciones ilustrativas de lo que fueron las civilizaciones previas a la llegada de Francisco Pizarro y sus huestes.
Entonces pude darme cuenta de que había cosas que a través de mi familia y por encargo directo de mis abuelos habían perdurado, pero otras se habían perdido irremediablemente. En ese camino de rastros y señales fui integrando lo que aprendía. Conecté con la línea de mis ancestros, ya no era un individuo del mundo sin mundo, ahora ya tenía mi mundo, el mundo maravilloso que Nuestros Abuelos nos dejaron en Machupicchu, las Líneas de Nazca, Chavín de Huantar, Huaca Rajada, Cumbemayo... Todos ahora eran mi familia, mi antigua familia, pero aún era difícil de entender, el tiempo y la imposición cultural eran fuertes.
No voy a negar que hubieron algunas referencias, datos fríos sin relevancia: las culturas prehispánicas, los dioses y, cómo no, los infaltables sacrificios humanos, eso era todo. Con esto no solo indiferencia sino hasta temor cundía en mí. La universidad terminó por hacerme un individuo del mundo sin mundo propio. Y por ese entonces, en esa búsqueda incansable que todos tenemos por ubicarnos en nuestra identidad, me topé con esos 5000 años de historia que ahora Promperú publicita en un spot muy emotivo: “Perú, país de tesoros escondidos”, recomendable, está en internet. Y de aquellas personas de las que pude aprender y a quienes estoy profundamente agradecido por enseñarme mi legado cultural que había estado vedado u oculto, remoto en la oscuridad, escuchaba la referencia constante de Nuestros Abuelos al mencionar a quienes habían sido el pueblo andino prehispánico. Tan solo ese hecho de referirse a ellos así, acortaba las distancias que el tiempo a lo largo de la historia se había encargado de tender entre ellos y yo. Nuestros Abuelos. Era inevitable pensar en mis abuelos, padres de mis padres.
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Llegó el día de ir al Cumbemayo y aunque suene imposible, a mis treinta años no había ido nunca. Ahora que lo pienso creo que fue lo mejor, porque seguro que sin la enseñanza recibida no hubiese visto más que un montón de piedras, y me da pena que haya mucha gente a la que le pase eso ahora. Tuve miedo al llegar, frente a esas piedras enormes y el misterio que se cierne en el viento frío. Sentía que era la casa de Nuestros Abuelos pero era tan distinta a la casa donde había crecido (de mis abuelos maternos), a la que estaba acostumbrado en medio de la ciudad de Cajamarca, entre los carros, la tv y la novedad del internet, que solo podía haber algo en común entre esas dos casas: el cariño de la familia. Y así pude entrar. Poco a poco y no en una única visita a este maravilloso lugar fui entendiendo que Nuestros Abuelos y sobre
Cumbemayo es un sitio arqueológico ubicado a 19 Km al sureste de la ciudad de Cajamarca a cerca de 3500 msnm, destaca el acueducto que tiene una antigüedad aproximada de 1500 años antes de Cristo.
todo ellas, nuestras abuelas, porque el término podría excluirlas, hicieron posible este lugar pensando en el futuro y el bienestar de los hijos de sus hijos, hasta llegar a nosotros. Y así lo hicieron en cada rincón donde estuvo esta gran familia a lo largo de los Andes y en diferentes épocas. Abuelos que vieron el mundo en largos silencios y en respeto profundo cultivaron la tierra con cariño, cantos a Pachamama se escuchaban en las montañas, el sol brillaba en la alegría de esos padres que cargaban a sus hijos, hijos que crecieron para armonizar su expresión con la naturaleza e hijas que a la luna se entregaron para encontrar el lenguaje del cariño a la vida. Todo el amor a la vida se traducía en la maravilla del Cumbemayo y su armonía. Muestra de ello es el canal y el trabajo delicado y fino en la piedra y la secuencia de símbolos que se dan a lo largo de este recorrido acuático de elegantes formas iconográficas que unen la belleza con el cálculo matemático exacto para, según investigadores, lograr las presiones exactas que hacen elevarse el agua para remontar de la vertiente del Pacífico a la del Atlántico y llegar así al valle de Cajamarca. En fin, las palabras no alcanzan ni pretendo hacerlas alcanzar, solo queda saber que Nuestros Abuelos están ahí esperando a sus nietos en sus innumerables casas a lo largo de los Andes, en donde ellos sabrán entregarnos su cariño y enseñanza. (José Eduardo Díaz Camacho) n
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84 Aniversario de la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca 1. Luz Marina Benzunce, Maruja La Torre, Alfredo Pastor y Pim Heijster. 2. Emperatriz Campos, Enrique Chalán y Diana Dan. 3. Luis Céspedes, Manuel Huaripata , Nicolás Puga, Horacio Galvez y Carlos Díaz. 4. Segundo Sandoval, Fernando Anselmi y Carlos Gayoso. 5. Gobernador Ever Hernandez y Dr. Cheng Tsung Pam. 3
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6. Carlos Vergara Quiroz entregando el reconocimiento de la CCPC al Padre Miguel Garnett, por su aporte a la cultura cajamarquina. 7. Evelio Ventura con el staff de Movistar Cajamarca brindando en evento institucional. 8. Pedro Mendoza, Luis Vilca, Director académico UPN y Andrés Velarde, Rector de UPN, junto a directivos académicos de UPN Cajamarca en firma de proyecto de responsabilidad social para Polloc.
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¿El turismo tiene futuro en Cajamarca? Contra lo que se puede pensar, la respuesta es que sí, Cajamarca tiene un futuro importante como destino turístico, y para alcanzarlo, es indispensable empezar a trabajar seriamente y de forma planificada.
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ara lograr el desarrollo turístico de Cajamarca debemos empezar por desterrar el individualismo y egoísmo que aún impera en nuestro sector y nuestra sociedad. Debemos entender que nadie de forma individual tiene las herramientas suficientes para lograr que Cajamarca se constituya en un destino turístico atractivo para el mercado nacional e internacional. Es muy importante generar una alianza público – privada que trabaje coordinadamente y tenga una visión de lo que pide el mercado actual. Para tal fin, debemos integrar a todos los que quieran trabajar por el beneficio común. Es fundamental tomar conciencia de todas nuestras debilidades y fortalezas para subsanar progresivamente las primeras y reforzar y explotar las segundas. Indudablemente, debe haber un esfuerzo de las autoridades para crear condiciones que permitan el desarrollo de iniciativas privadas en el sector turístico. No podemos seguir trabajando aisladamente, sintiendo que lo que hace el sector público no solo no colabora con nuestros esfuerzos, sino que en muchos casos los obstaculiza. También hay que reconocer que el sector privado tiene la obligación de respetar las leyes y generar actividades que sean socialmente responsables y justas, que generen trabajo y beneficios para la población y que respeten el medio ambiente y nuestro legado cultural e histórico, como fórmula para darle sostenibilidad a nuestra actividad turística. Es necesario mejorar la infraestructura turística y urbana, empezando por las vías de comunicación que nos permitan conectarnos con mercados potenciales (Norte peruano o Sur del Ecuador) y ser la puerta de entrada a destinos tan importantes como Kuelap, Amazonas y más. También es importante promover la inversión en conectividad aérea regional que permita articularnos con otros mercados y lograr ser competitivos en cuanto a tarifas. Sobre este tema, debemos pedir y acompañar a las autoridades en el esfuerzo de mejorar de forma prioritaria nuestros atractivos turísticos más importantes, los mismos que nos servirán de “anclas” para desarrollar otros atractivos que nuestra región ofrece.
Otra prioridad es mantener un programa constante de capacitaciones, donde cada sector (público y privado) colabore en el esfuerzo de mejorar la calidad de los servicios turísticos que se brindan pero, además, que se logre sensibilizar a la población sobre la importancia de la actividad turística. Aquí, no debemos olvidar apoyar principalmente al sector de la pequeña y micro empresa que puede constituirse en el motor del desarrollo turístico y artesanal. Hay que ayudarlos a mejorar su organización, sus servicios y su oferta. Finalmente, debemos implementar un sistema de monitoreo turístico para obtener no solo información sobre número de arribos, sino sobre los niveles de satisfacción de quienes nos visitaron, datos que nos permitirán seguir mejorando como destino. Esto es muy importante si deseamos que se genere una promoción en cadena. No debemos olvidar que: “Un turista satisfecho puede ser nuestro mejor promotor”.
Es fundamental tomar conciencia de todas nuestras debilidades y fortalezas para subsanar progresivamente las primeras y reforzar y explotar las segundas...
Como podemos ver, hay mucho trabajo por hacer, pero creo firmemente que empezando a hacerlo todos juntos, respetando nuestras diferencias sin descuidar nuestro objetivo común, que es lograr nuestro desarrollo turístico y el bienestar general, podremos decir que SÍ, CAJAMARCA TIENE UN GRAN FUTURO TURÍSTICO. De nosotros depende. (Luis Reyna Peralta) n
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OPINIÓN
Hablan los Empresarios Nuestra revista habló con algunos de los principales empresarios cajamarquinos, quienes hicieron aportes y dieron puntos de vista acerca de la economía actual y el futuro de Cajamarca. Horacio Gálvez – Grifos “El Che” La economía de Cajamarca está en decadencia, en una crisis propiciada por acciones de partidos políticos contrarios al desarrollo del país. El futuro económico significa tener buenas autoridades, aprovechar las bondades y oportunidades que nos ofrece la región, distribuir bien la riqueza, crear fuentes de producción en los gobiernos local y regional, y no solamente invertir en cemento y política. Es indispensable que las autoridades muestren el mejor comportamiento y eviten conflictos; no podemos tener representantes inexpertos en administración pública, que de pronto manejen cantidades grandes de dinero y decisiones importantes. Es un tema de educación; pienso que no todos debemos sufragar, hay mucha gente que no vota para elegir a un líder, sino para evitar la multa. Eso tiene que cambiar.
HORACIO URTEAGA – URTECO SRL Vivimos una recesión debido al conflicto antiminero iniciado en 2012 por el gobierno regional y secundado por los llamados “defensores” de los intereses de Cajamarca, un conflicto que no ha hecho otra cosa más que frenar un proyecto de una inversión de 5000 millones de dólares como es Conga, y en consecuencia otros proyectos mineros. El futuro es incierto, sobre todo por la coyuntura preelectoral, en la que vemos candidatos que no tienen idea de lo que es la gestión pública, e improvisan ofrecimientos y regalan cosas solo para ganar votos. La recomendación sería para el momento de elegir, que no nos dejemos llevar por gente que solo busca protagonismo y satisfacer intereses personales, démonos cuenta que muchos de estos ofrecimientos son inviables, y votemos por alguien que conozca la realidad y que genere proyectos de educación e inversión; elijamos autoridades que atraigan la inversión y no la alejen.
Juvenal Díaz – Quesos Chugur La situación actual es, a mi parecer, bastante difícil. La poca preocupación de algunas autoridades por difundir lo que es Cajamarca y velar por el bienestar de la región, nos tiene afectados. Han disminuido el turismo y la actividad comercial, al igual que otros campos, y por qué no decir que estamos viviendo las consecuencias de una crisis antiminera. Pienso que el futuro depende de nosotros mismos, de que sepamos elegir autoridades que se preocupen por la región y no por sus asuntos personales. Las autoridades son las que dan el ejemplo: igual que un padre da el ejemplo en su casa, las autoridades dan el ejemplo en su pueblo. Si tenemos malos ejemplos todo marcha mal. Lo básico es que sepamos elegir a personas que nos representen como debe ser y nos impulsen a salir de este último puesto en la economía nacional.
Omar Cerna - EYEPRO SRL El conflicto antiminero ha agudizado el estancamiento de Cajamarca, los indicadores económicos apuntan a una posible recesión que amenazaría con convertir a la región en la más pobre del Perú. Las ventas y servicios de casi todos los factores productivos, en el campo y la ciudad, han descendido. Sin embargo sabemos que la minería no es eterna, por lo que es preciso entender que Cajamarca es más diversa de lo que parece desde fuera, al considerar, por ejemplo, la variedad de climas, productos, destinos y manifestaciones pluriculturales. El desarrollo productivo requerirá superar el relativo aislacionismo que la geografía y complicada interconexión le han impuesto tradicionalmente a Cajamarca. Mientras tanto, la minería seguirá su curso siempre que las empresas extractivas garanticen las condiciones Medio Ambientales y, primordialmente, las que nuestro pueblo exige.
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