Análisis Sanitario México 2014 by Canales de Informacion

Pesca, una Alternativa para Impulsar el Desarrollo de México

México

Análisis2014Sanitario

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes Más Inversión para Lograr Agua de Calidad Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria

Canales de Información de México

Créditos

SSumario 10

La Secretaría de Salud de México, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) confirmó la transferencia a las 32 entidades federativas de los 334 millones de pesos que aprobó el Congreso de la Unión, desde el Fondo de Aportaciones para los Servicios de Salud a la Comunidad (FASSC) en virtud de fortalecer la protección de la población contra riesgos sanitarios.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sugirió a México impulsar la pesca y la acuacultura como un sector estratégico para alcanzar la seguridad alimentaria como una valiosa alternativa para combatir, además, la pobreza.

Balance de Gestión

Análisis Por Regiones

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes .............................04

Informe Especial

Región Noroeste “El Varejonal”, un nuevo impulso para la acuacultura en Sinaloa....................28 Región Noreste Lanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco ......................30 Región Occidente Zacatecas, modelo de confianza agroalimentaria ............................................32 Región Centro Positivas acciones para la seguridad alimentaria ....................................................34 Región Sureste Alimentación segura para los chiapanecos ...................................36

La Batalla de México por la Seguridad Alimentaria ............................18

Información Corporativa

SAGARPA, Comprometidos con la Responsabilidad Agroalimentaria .............06 Pesca, una Alternativa para Impulsar el Desarrollo de México ............08 Más Inversión para Lograr Agua de Calidad ..........................................10 No a la Publicidad Engañosa ....................12 México se Destaca por sus Buenos Resultados ...............................14 Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria ................................16

Entrevista

Grupo LALA S.A........................................03

Consumo y Control de los ‘Productos Milagro’ ....................................24

Harinera Guadalupe S.A. de C.V...............38

Breves

American Beef S.A. de C.V. .....................42

Acciones que se Adelantan en el Sector ...................................................26

Tiendas Garces S.A. de C.V. . ...................43

Balance de Gestión Agradecimientos Tiendas Garcés S.A. de C.V. Laura Leticia Mercado Gómez Representante Legal American Beef S.A. de C.V. Juan Manjarrez Gerente de Operaciones Santaclara Mercantil de Pachuca S.A. de C.V. Ing. Francisco Javier Muñoz Martínez Director de Manufactura Mazapán de la Rosa S.A. de C.V. Jaime Enrique Michel Director General SuKarne S.A. de C.V Jorge Humberto Siller Cepeda Director de Sustentabilidad Grupo LALA S.A. Ricardo Arista Puigferrat Director Técnico Grupo Lala Harinera Guadalupe S.A. de C.V.

Comité Editorial Carlos E. Pérez Director General

Paola Monsalve Jefe de Producción

Rossy Cifuentes Directora Administrativa

Andrea Caballero Jefe de Redacción

J. Viviana Gómez Coordinadora Ejecutiva

Andrea Mesías Jhon Túquerres Jorge Barioni Isabella Sánchez Valeria Peláez Periodístas

Lina M. Marmolejo Coordinadora de Credito y Cobranza Rodrigo Medina Director Editorial

Natalia Valderrama Said Otero Diseño y Diagramación

Diana Lozano López Luz Adriana Salazar Directora Ejecutiva

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Análisis Sanitario México 2014 Se exceptúan de esta autorización los artículos donde expresamente se prohíbe su reproducción. Todos los derechos reservados por la ley. Agradecimiento especial a todas las personas y empresas que con su trabajo, apoyo y colaboración han hecho posible la realización de esta publicación. Una realización de:

SuKarne S.A. de C.V. ..................................40

Mazapán de la Rosa S.A. de C.V. ..............44

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a seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biolĂłgico de los mismos. De acuerdo a la OrganizaciĂłn de las Naciones Unidas para la Agricultura y la AlimentaciĂłn (FAO), el concepto de seguridad alimentaria aparece en los aĂąos 1970, desde entonces ha evolucionado con consideraciones de tipo cuantitativo y econĂłmico, hacia una definiciĂłn que tiene en cuenta la dimensiĂłn humana del fenĂłmeno. MĂŠxico crece por tercer aĂąo consecutivo en seguridad alimentaria, segĂşn un informe publicado por la Unidad de Inteligencia de The Economist y la Empresa DuPont. Este logro se mantiene gracias a los esfuerzos de Rosario Robles, secretaria de Desarrollo Social, quien encabeza la Cruzada Nacional Contra el Hambre, un programa que busca combatir la pobreza extrema en el paĂs a travĂŠs de un modelo de atenciĂłn integral.

AdemĂĄs, dentro de sus grandes esfuerzos por combatir este el hambre y asegurar que los alimentos ingeridos por la sociedad sean de Ăłptima calidad, el paĂs cuenta con El PESA, un plan que atiende las demandas de la poblaciĂłn rural en zonas marginadas e incrementa los resultados mediante la masificaciĂłn de bienes inocuos y servicios eficientes. A travĂŠs de esta estrategia y mediante la formaciĂłn de capital humano y social, se busca que los hogares, en el contexto fĂsico, socioeconĂłmico y polĂtico en el que habitan, combinen sus recursos y activos para incrementar la producciĂłn de alimentos e ingresos, a partir de la producciĂłn primaria de insumos y productos alimentarios o de generaciĂłn de ingresos. Acciones como ĂŠsta y otras lideradas por la SecretarĂa de Agricultura, GanaderĂa, Desarrollo Rural, Pesca y AlimentaciĂłn, han logrado posicionar al paĂs como una potencia en inocuidad alimentaria y cuidando asĂ de los ciudadanos mexicanos. Valeria PelĂĄez Hurtado

02 02

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes

El sello propuesto por el Instituto Nacional de Salud Pública y que ya se usa en Europa, “no es un cheque en blanco para las industrias”, aclaró Patricio Caso, Coordinador de Asesores de la Cofepris en un comunicado, al señalar que el objetivo central del distintivo nutrimental es dar más información a los consumidores para facilitar su mejor decisión.

egún datos de la Organización de Naciones Unidas publicados a finales de 2013, México es el país con mayor obesidad en el mundo, seguido por Estados Unidos, país que históricamente ha registrado un mayor porcentaje de ciudadanos con esta enfermedad. De acuerdo con el informe, el 70% de la población mexicana tiene sobrepeso y un tercio sufre obesidad, es decir, que de siete de cada 10 padecen de esta patología. Esta es la primera vez que México ocupa el primer lugar, con un índice de 32.8% frente a 31.8% en EE.UU. La ONU señaló en su investigación que los mexicanos no llevan una dieta balanceada y que están consumiendo más alimentos procesados y menos granos y verduras, además que beben un promedio de 163 litros de refresco al año, lo cual es una de las mayores tasas de consumo en el mundo. Para dar la pelea a esta enfermedad y al mismo tiempo evitar la diabetes de cualquier tipo en los mexicanos (Una de las enfermedades más comunes generadas por el sobrepeso

y la obesidad), el Gobierno Federal viene implementado un nuevo etiquetado para los alimentos industrializados, ley enmarcada en la Estrategia Nacional para la Prevención y Control de la Obesidad, el Sobrepeso y la Diabetes. El titular de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, Mikel Arriola, explicó que el nuevo etiquetado, que deberá estar listo en cada producto a partir del 1 de enero de 2015, será de vanguardia y de los mejores del mundo, pues con base a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cuenta con la información sobre las calorías que contiene el producto, así como lo que representan en la dieta diaria. Dicho etiquetado se ubicará en la parte frontal del producto, en el que se indicará de la forma más sencilla posible el contenido de azúcares, carbohidratos y sodio, así como lo que representa su consumo para la salud. Con esta nueva regulación, las industrias de alimentos y bebidas deberán incluir etiquetado frontal y distintivo nutrimental, informando

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes

por primera vez del contenido calórico de cada producto. Como parte de dicha estrategia también se prohibirá la publicidad en medios electrónicos de productos con contenidos calóricos altos, como confitería, panadería, refrescos y frituras, entre otros, como sucede en Europa, durante los horarios infantiles. Con estas acciones se considera que México se convertirá en el primer país en restringir anuncios de televisión y cine en horarios específicos -a partir del 17 de julio- para proteger la salud de la población infantil.

Nuevas Reglas para las Industrias de Bebidas y Alimentos Dos lineamientos fueron publicados en el Diario Oficial de la Federación en el mes de abril para la implementación de las reformas impulsadas en materia de publicidad y etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. En el primer lineamiento se hace referencia al ‘Etiquetado’, en el que se obliga a los productores de alimentos y bebidas a que incluyan en

Balance de Gestión

el etiquetado frontal información al consumidor de los valores nutricionales que el producto tiene respecto del porcentaje diario recomendado.

ción de películas infantiles en salas de exhibición cinematográfica.

De igual forma, se determinan los parámetros nutrimentales que un producto debe cumplir para utilizar el sello de calidad nutrimental, para lo cual se establecieron parámetros máximos de calorías totales, azúcares, grasas saturadas, sodio y grasas que un producto puede contener.

Hay que destacar que todo fabricante y comercializador de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasadas deberá solicitar a la Cofepris la auCon la publicación torización para de estos Decretos, incluir el sello nuel Gobierno mexiCada año mueren en el trimental y acrecano cumple con mundo 2.8 millones de ditar la calidad de su compromiso de los productos. La personas debido al so- autoridad sanitaria dar más informabrepeso o la obesidad. tendrá la facultad ción a la gente para que tome su mejor de aprobar o redecisión de consuchazar cada solicimo, esperando reducir así el fenómeno tud y mantiene la facultad de retirar del sobrepeso, la obesidad y la diabetes del mercado y sancionar cualquier que amenazan la salud de la población. producto que ostente este sello sin cumplir con el reglamento.

El segundo, que hace referencia a la ‘Publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas’, establece que solo podrán publicitarse en horarios de audiencia infantil aquellos productos que cumplan con los criterios nutrimentales que fueron fijados por la Cofepris a través de los lineamientos publicados. Estos establecen como horarios infantiles, aquellos comprendidos entre las 2:30 p.m. y 7:30 p.m. de lunes a viernes, y de 7:00 a.m. a 7:30 p.m. los sábados y domingos. De igual forma, se estipula que los productos que no cumplan con los parámetros, no podrán pautar durante la proyec-

Asimismo, podrán publicitarse agua para consumo humano, alimentos para niños de corta edad, goma de mascar sin azúcar, pastillas para el aliento sin azúcar, y harinas con excepción de las preparadas.

era obligatorio. Igualmente, se crea un sello nutrimental, que otorgará al consumidor un elemento visual que le auxilia en una mejor toma de decisiones.

Beneficios El etiquetado de los alimentos incorporará cambios útiles y positivos para el consumidor. Uno de ellos y el principal es que será de carácter obligatorio la presencia de información nutricional referida a composición de nutrientes así como a valor energético con un Etiquetado Frontal, el cual no

Con estos cambios regulatorios a favor del consumidor, México se convierte en un país pionero en materia de etiquetado y publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas, ya que se incorporan las mejores prácticas internacionales en el diseño y suministro de información clara y transparente a los consumidores.

México Sigue Luchando Contra el Sobrepeso y la Diabetes

SAGARPA, Comprometidos con

la Responsabilidad Agroalimentaria Los resultados encaminados bajo el concepto de responsabilidad global se muestran con la nueva relación política y comercial con China y el seguimiento puntual de la agenda agropecuaria con los líderes de Agricultura de América del Norte y el Caribe.

n México, la seguridad alimentaria se ha convertido en un asunto de seguridad nacional, debido a la política económica de orden global que ha provocado desequilibrios internos, tanto en el ámbito rural como urbano. Por tal motivo garantizar la producción de alimentos se ubica en nuevos escenarios del desarrollo, lo cual le otorga un tratamiento especial en una estrategia de seguridad social de carácter preventivo. Para la FAO, la seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable. En ese sentido, y debido a la falta de prácticas de inocuidad alimentaria, se estima que 3 millones de personas en los países desarrollados y en desarrollo mueren cada año a consecuencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y el agua, y que muchos millones más caen enfermos. Para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger a los consumidores es imprescindible que haya sistemas

nacionales de control de los alimentos que sean eficaces, con una base oficial y de carácter obligatorio. El entorno mundial del comercio de productos alimenticios impone numerosas obligaciones a los países, en cuanto al fortalecimiento de sus sistemas de control de los alimentos, y los consumidores muestran un interés sin precedentes por la manera de producir, elaborar y comercializarlos. El control de los alimentos busca garantizar que todos los alimentos, durante su producción, manipulación, almacenamiento, elaboración y distribución,

SAGARPA, Comprometidos con la Responsabilidad Agroalimentaria

sean inocuos, sanos y aptos para el consumo humano, y estén etiquetados de manera objetiva y precisa, de acuerdo con las disposiciones de la ley. La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo.

Avances en México El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pes-

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Enrique Martínez y Martínez, Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, acompañado del Director del Colegio de Defensa

ca y Alimentación (Sagarpa), Enrique Martínez y Martínez, expresó que uno de los ejes de trabajo de esta administración es el de la responsabilidad global en materia agroalimentaria. Los resultados bajo este concepto se muestran con la nueva relación política y comercial con China y el seguimiento de la agenda agropecuaria con los líderes de Agricultura de América del Norte, lo que incentivó la reunión con los titulares del ramo de Estados Unidos, Tom Vilsack, y de Canadá, Gerry Ritz. Al dictar la conferencia “La política del aprovechamiento del campo y de los mares del Estado mexicano” a altos mandos del Ejército Mexicano, en el Colegio de Defensa Nacional (CDN), Enrique Martínez y Martínez, expresó que en este marco se inscribe también una participación más activa con la Comunidad del Caribe (Caricom). Ello hizo posible la reciente firma de un acuerdo de cooperación entre México y los países de esa región, auspiciado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). En estos encuentros, expresó, ha quedado manifestada la importancia del sector agropecuario y pesquero en las agendas de los gobiernos y la participación de Mé-

xico en foros internacionales de seguridad alimentaria, desarrollo de mercados y transferencia de ciencia y tecnología.

Asimismo, el reordenamiento de mercados con la operación de un Tablero de Control Agroalimentario, producción del minifundio, financiamiento, extensionismo con participación integral, biotecnología y sanidad e inocuidad.

Así mismo, ante generales, capitanes, oficiales y funcionarios de algunas dependencias del gobierno federal, el titular de la Sagarpa reiteró el compromiso También, se refirió a la importancia de del gobierno federal de relanzar y forta- fortalecer las acciones de sanidad e inolecer el sector agroalimentario del país, a cuidad en el manejo de productos agroalifin de hacerlo más productivo, rentable, mentarios, tema en el que México destaca sustentable y justo. a nivel internacional. De igual manera, el Asimismo, dijo que Enrique Martínez y funcionario explicó es relevante esta área Martínez, señaló ante los ejes de acción por tener clasificagenerales, capitanes, de la dependencia ción de seguridad oficiales y funcionapara impulsar al nacional, al relaciorios de algunas depensector a través de la narse con el manejo dencias que uno de reestructuración y de plagas y enferlos ejes de trabajo es simplificación. medades, además de el de la Responsabilidad Global en materia que impacta la seguagroalimentaria. ridad alimentaria y el Lo que se comportamiento de Aproxima las exportaciones en los mercados interEnrique Martínez y Martínez, deta- nacionales. lló la realización de dos importantes eventos de carácter mundial próximos Añadió que en la convocatoria para la ina celebrarse en el país, como son el tegración de la reforma del campo está Encuentro de Ministros de Agricul- garantizada la participación de todos los tura de las Américas para 2015, que actores del sector, principalmente de las reunirá a 34 países integrantes del organizaciones sociales y privadas, mismas IICA, y la Conferencia Regional de la que participan en la Comisión Permanente FAO para América Latina y el Caribe para la Reforma del Campo, así como en los foros nacionales, regionales y estatales. en 2016.

SAGARPA, Comprometidos con la Responsabilidad Agroalimentaria

Pesca, una Alternativa para Impulsar el Desarrollo

de México En el Foro Parlamentario de Pesca y Acuacultura en América Latina y el Caribe se abordaron WHPDV FRPR HO ÀQDQFLDPLHQWR \ DVHJXUDPLHQWR SDUD OD JHVWLyQ VRVWHQLEOH GH UHFXUVRV pesqueros y acuícolas.

a Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sugirió a México impulsar la pesca y la acuacultura como un sector estratégico para alcanzar la seguridad alimentaria como una valiosa alternativa para combatir, además, la pobreza. Nuria Urquía Fernández, representante en México de la FAO, aseguró a Dinero en Imagen que “en América Latina y el Caribe existen alrededor de dos millones de familias que dependen económicamente de la pesca y la acuacultura, un sector que genera US$33 millones en divisas para la región”. La funcionaria agregó que “hasta hoy, las definiciones de políticas para los sectores

de la pesca y la acuacultura se generaban en las instituciones que tienen bajo su responsabilidad la cartera sectorial específica. Sin embargo, la creciente dinamización y organización de grupos parlamentarios en torno a áreas estratégicas, como la lucha contra el hambre, invitan a sumarse a la tarea de contribuir de forma más eficaz para orientar las acciones del Estado en función de la erradicación de la inseguridad alimentaria”.

región hasta llegar, incluso, a situaciones alarmantes.

Tras estas declaraciones, hechas durante el Primer Foro Parlamentario de Pesca y Acuacultura en América Latina y el Caribe, Urquía Fernández explicó que factores como la sobrepesca, la contaminación de los ecosistemas acuáticos y el cambio climático, han sido claves para el declive de los recursos pesqueros de la

Alternativas Contra la Pobreza

Pesca, una Alternativa para Impulsar el Desarrollo de México

Por su parte, el presidente de la Comisión de Pesca y Acuacultura del Senado de la República, Francisco Salvador López Brito, afirmó que “la pesca ilegal se ha convertido en una de las mayores amenazas en perjuicio de las poblaciones de los recursos pesqueros, lo que ha deteriorado el alimento de la población”.

Con la presencia de legisladores de América Latina y el Caribe, la senadora Diva Gastélum Bajo, como secretaria de la Comisión de Pesca en el Senado de la República, participó en calidad de moderadora de la Mesa de trabajo

Balance de Gestión

sin embargo, falta mucho que construir y poner en marcha, por lo que es necesario redoblar el paso y fortalecer nuestros marcos jurídicos y normativos, al mismo tiempo que podamos desarrollar redes de vinculación para el intercambio de experiencia normativa entre nuestros las naciones”.

Apoyo a Camaroneros

“Apoyo al desarrollo de la Pesca y la Acuacultura como instrumento para la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza”, en la que expresó su satisfacción porque México fue elegido por la FAO como sede del foro, pues este permitió intercambiar experiencia en el ámbito pesquero y acuícola entre los países de la región. “No debemos perder de vista que en América Latina y el Caribe viven más de 52 millones de personas que padecen hambre y que hay una alta proporción de niñas y niños malnutridos que son el sector de atención prioritaria. De ahí la importancia de fortalecer la pesca y la acuacultura, como una alternativa para garantizar la seguridad alimentaria”, expresó, Gastélum Bajo. De acuerdo con Crítica Política, a su turno, el secretario Ejecutivo de la Red de Acuacultura de las Américas (RAA), Felipe Matías, puso como ejemplo la pesca y la acuacultura en la alimentación escolar de Brasil, un programa piloto que ha rendido frutos y que, actualmente, se aplica en cinco países de África con la intención de incrementar el peso y la talla de los niños. Ante este panorama, la senadora Gastélum Bajo aseguró que la estrategia de programas como el de Brasil, se enfoca

en el fomento y el consumo de los productos pesqueros, a dar valor agregado a los recursos de los pequeños productores, aumentando así los ingresos familiares al abrir nuevos mercados y al incluir la participación comunitaria.

El Gobierno Nacional anunció en la primera semana de junio un programa complementario de apoyo a los productores de acuacultura afectados por el síndrome de mortalidad temprana del camarón. Mario Gilberto Aguilar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, contó que se ofrecieron recursos al sector para la adquisición de larva para reproducción del crustáceo. Agregó que en el 2013, la producción acuícola del crustáceo cayó 60% como consecuencia de esta problemática.

Sin embargo, exhortó a sus homólogos a crear marcos legales que sean incluyentes y formen la participación del pequeño productor, a través de créditos, asistencia técnica en la producción, acceso a La FAO advirtió que los mercados, la es necesario fortalecomercialización cer los sistemas de y la distribución, evaluación y monitoasí como alternativas productivas reo de los recursos complementarias pesqueros en América a las actividades Latina y el Caribe tradicionales. Asimismo, según Crítica Política, la senadora destacó que “México se sitúa en el lugar 17 de la producción a nivel global, lo que representa un 0.95% del total mundial. En el ranking mundial, se observa como disminuye lugares cuando se habla de industrialización, es señal de que solo se está generando materia prima, sin valor agregado a los productos pesqueros. El país posee un gran potencial para la satisfacción de su seguridad alimentaria y el desarrollo rural;

José David Castro Villavicencio, presidente del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícola (Comepesca), estimó que los productores de camarón de acuacultura en el país registraron pérdidas de entre US$350 millones y US$400 millones como consecuencia de la enfermedad del crustáceo. Ante esta situación, Mario Gilberto Aguilar Sánchez explicó que el año pasado, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca destinó $138 millones para los estados más afectados por dicho síndrome como son: Sinaloa, Sonora y Nayarit, a quienes les otorgaron $90 millones, $40 millones y $8 millones, respectivamente.

Pesca, una Alternativa para Impulsar el Desarrollo de México

Más Inversión para Lograr Agua de Calidad Los 334 millones de pesos del FASSC aprobados por el Congreso de la Unión, son superiores en 20 millones de pesos más a lo transferido en 2013.

bebe la población de 91 municipios de alta marginación en ocho estados, y así consolidar programas de protección de la calidad del agua para consumo humano en comunidades marginadas.

Dentro de estos recursos se incluyó una importante partida de 20 millones de pesos etiquetados para purificar el agua que

Los estados que participan en el proyecto “Agua en Localidades Priorizadas con Alto Nivel de Marginación” son: Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, Tlaxcala, Michoacán, Veracruz y Tabasco. Los 334 millones de pesos fueron transferidos una vez que los estados firmaron con la Cofepris los convenios específicos en materia de transferencia de recursos.

a Secretaría de Salud de México, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) confirmó la transferencia a las 32 entidades federativas de los 334 millones de pesos que aprobó el Congreso de la Unión, desde el Fondo de Aportaciones para los Servicios de Salud a la Comunidad (FASSC) a las 32 entidades federativas en virtud de fortalecer la protección de la población contra riesgos sanitarios.

Más Inversión para Lograr Agua de Calidad

El Comisionado Federal, Mikel Arriola, informó que con estos fondos las autoridades sanitarias estatales deberán comprar e instalar purificadores de agua potable en tinacos, cisternas, pozos o fuentes informales de abasto, a fin de evitar riesgos a la salud humana, como pueden ser infecciones gastrointestinales. Además de asegurar la potabilidad del agua, estos fondos son utilizados por las entidades federativas para prevenir emergencias sanitarias por brucelosis, uso de plaguicidas, limpieza de playas, farmacovigilancia, control del humo de tabaco en lugares cerrados y compra de insumos para enfrentar emergencias sanitarias, vigilancia de alimentos y rastros, entre otros.

Los Beneficiados Uno de los estados beneficiados es Michoacán, que mediante el convenio FASSC 2014, recibió cerca de 16 millones de pesos para impulsar programas de saneamiento básico de alimentación y agua, y para capacitación en materia de verificación contra riesgos sanitarios. Además, se concretó el fortalecimiento de la distribución de medicamentos para

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Indicó que el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA) investiga las condiciones actuales de las 142 plantas de tratamiento de aguas residuales en la entidad y los resultados estarán listos antes que concluya el primer semestre del año para establecer un plan integral de rehabilitación. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), hasta 2010 Chiapas contaba con 135 sitios de descarga de aguas negras sin depurar o tratar, distribuidos en 81 municipios.

Celebración firma del Convenio FASSC en Morelia, Michoacán

que el abasto sea suficiente, y acercar los servicios médicos a las comunidades rurales, a través de Caravanas de Salud. Ya lo había dicho la secretaria de Finanzas y Administración del gobierno de Michoacán, Marcela Figueroa Aguilar, quien también refrendó el compromiso de la administración estatal para cumplir con el convenio y manejar los recursos de forma adecuada y con transparencia y rendición de cuentas. Igualmente, el secretario estatal de Salud, Rafael Díaz Rodríguez, expresó que el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Michoacán cumplirá su responsabilidad en materia de análisis microbiológico del agua y alimentos. Por otro lado, durante el evento de firma del convenio FASSC en el estado de Tlaxcala, el Comisionado Cofepris, Mikel Arriola Peñalosa, señaló que este estado es un ejemplo del compromiso que tiene el sistema federal sanitario, pues los índices de cumplimiento en verificación de agua, alimentos y servicios de salud, son altos en el estándar nacional. También recalcó el esfuerzo que se ha hecho en las instancias federales en materia de revisión y carga

regulatoria, a través de un análisis de riesgo para reducir la molestia del sector privado en las verificaciones que realiza el gobierno. Por su parte el Gobernador del Estado, Mariano González Zarur, señaló que con la firma del convenio se pone de manifiesto el tema de la corresponsabilidad en el manejo, uso y control de plaguicidas, y todo lo relacionado con el agua potable para que haya un manejo responsable que no represente un riesgo ambiental. También mencionó que la prevención contra el riesgo de control sanitario, es a fin de procurar y de manera justificada el impacto de la salud humana, por ello, se ha involucrado a diversos sectores, dependencias y asociaciones para prevenir riesgos y promover el uso responsable y racional de este producto. Respecto al estado de Chiapas, el director del Instituto Estatal del Agua, Andrés Carballo Bustamante detalló que “debemos celebrar que existe disponibilidad de agua, a diferencia de otros estados que enfrentan problemas de sequía, hay que cuidar el recurso natural, y evitar el desabasto está en manos de todos”.

El 79 por ciento de las aguas residuales sin depurar de la entidad desemboca en ríos y arroyos, el cinco por ciento en lagos o lagunas, el ocho por ciento en el suelo o barrancas, el dos por ciento en presas y el uno por ciento en el mar y canales. Finalmente, cabe resaltar la gestión realizada por el Gobernador del estado de Oaxaca, Gabino Cué Monteagudo, quien gestionó ante el Banco Mundial, un financiamiento por 55 millones de dólares para modernizar y mejorar el suministro estatal de agua potable, a través del Programa de Modernización del sector Agua y Saneamiento “MAS Oaxaca”, cuya operación multianual concluirá en los próximos 4 años. Con estas acciones se verán beneficiados pobladores asentados en la capital oaxaqueña, así como los 22 municipios que integran la Zona Metropolitana. También se benefician 18 ciudades intermedias como: Santiago Telixtlahuaca, Tlaxiaco, Pinotepa Nacional, Miahuatlán, Ocotlán, Zimatlán, Loma Bonita, Asunción Ixtaltepec, Ciudad Ixtepec, Santo Domingo Tehuantepec, Salina Cruz, El Espinal, Matías Romero, Juchitán de Zaragoza, Zanatepec, Puerto Escondido y Huajuapam de León; además se brindarán servicios de saneamiento en 1,300 localidades rurales.

Más Inversión para Lograr Agua de Calidad

No a la Publicidad

Engañosa La Cofepris y Profeco unen esfuerzos para combatir este tipo de propaganda

on un convenio para agilizar y hacer más eficientes los procesos que permitan sancionar la publicidad engañosa, la Procuraduría Federal del Consumidor, Profeco, y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, acordaron unir esfuerzos para combatir este tipo de delito y condenarán hasta con más de cinco millones de pesos a los proveedores que utilicen propaganda engañosa para anunciar sus productos. Así lo dieron a conocer los titulares de las dependencias en un evento realizado en la sede de Profeco, quienes coincidieron en que sumarán esfuerzos para proteger a las personas de productos que incluso pueden dañar su salud. Para lograrlo, Profeco y Cofepris compartirán la información del mercado de publicidad para ser más asertivos y rápidos en el ejercicio de sus facultades, incrementando de manera considerable la capacidad para vigilar el cumplimiento de las normas sanitarias y de protección al consumidor en materia de publicidad. Lorena Martínez Rodríguez, Procuradora Federal del Consumidor,

No a la Publicidad Engañosa

afirmó durante la firma del convenio que la idea es “Desarrollar un enfoque preventivo y evitar que haya publicidad engañosa en los medios, pero también un enfoque remedial; es decir, contar con los instrumentos necesarios para poder identificarla y en su momento sancionarla y finalmente corregirla”. Por su parte, el titular de Cofepris, Mikel Arriola, refirió que de 2011 a 2014 ese organismo ha asegurado más de un millón 600 mil unidades de productos “milagro”; tan sólo en 2013-2014 se aseguraron 1.2 millones de unidades. Detalló que se inmovilizaron 300 toneladas de fármacos ilegales y más de 200 millones de cigarros ilegales; se clausuraron

más de 50 rastros donde mataban reses con clembuterol y se retiraron más de 474 anuncios de televisión aplicando multas por más de 400 millones de pesos. “En la informalidad se encuentran muchos engaños para el consumidor y riesgos sanitarios. Por ello, Profeco y Cofepris hemos lanzado alertas conjuntas a la población por productos relacionados con mentiras en la publicidad o por tener alguna contaminación en su proceso de manufactura”, indicó Arriola. Uno de los objetivos de este convenio también es incrementar de manera

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considerable la capacidad del Estado Mexicano para vigilar el cumplimiento de las normas sanitarias y de protección al consumidor en materia de publicidad. Igualmente convertir a las dos entidades aliados para la vigilancia, con el fin de que haya una decisión inteligente e informada de los consumidores, además de realizar operativos conjuntos. “El mensaje de persuasión va a ser mucho más importante, van a ser dos multas, van a ser dos actos de autoridad van a ser dos sanciones de dos instancias, una de naturaleza social y una sanitaria. Nuestras multas por spot engañoso al anunciante van de los 400 mil a un millón 100 mil pesos”, precisó Arriola. Al respecto la procuradora afirmó que el área de monitoreo se fortalecerá, ya que antes tenía tres televisores antiguos y sólo tres personas haciendo todo el trabajo; ahora serán más activos en la prevención y sanciones: “Las multas son esencialmente para los proveedores, que son los responsables del contenido de la publicidad, y en este caso van desde los 311 mil pesos hasta los cuatro millones de pesos y, en caso de reincidencia, hasta el doble que pueden ser ocho millones de pesos”. Igualmente, se dio a conocer la inauguración de un mecanismo de asesoría técnica recíproca. Se conformará un grupo permanente de trabajo técnico en verificación entre funcionarios de ambas instituciones, quienes revisarán con raseros de riesgo sanitario y riesgo al consumidor, todos los documentos que utilizan para llevar a cabo las verificaciones. La Procuradora sostuvo que “a partir de ahora, con el mecanismo copy

advice, los proveedores de bienes y servicios, antes de presentar su publicidad, vendrán con nosotros, se les revisará, se les corregirá y, eventualmente, cuando salga a la luz, será publicidad que cumpla con los requisitos que establece la Ley Federal de Protección al Consumidor (LFPC).

Cofepris sigue fortaleciendo el sistema regulatorio Por primera vez en la historia de la regulación sanitaria y a instancias de las agencias sanitarias de México y los Estados Unidos, la Organización Mundial de la Salud, OMS, aprobó una resolución para el fortalecimiento del sistema regulatorio de los países miembros para los productos médicos. La histórica resolución “Fortalecimiento del Sistema Regulatorio para Productos Médicos” tiene como objetivo reconocer las capacidades

instaladas en las Agencias Sanitarias para contribuir a mejorar los resultados de salud pública. La resolución reconoce que un sistema regulatorio eficaz favorece el acceso de los pacientes a métodos e insumos a la salud seguros, de calidad y eficacia. La OMS ha implementado una estrategia mundial sobre salud pública, promoviendo el establecimiento y fortalecimiento de la capacidad regulatoria en los países en desarrollo como una política eficaz para la construcción y el mejoramiento de la capacidad de innovación. Es de destacar que la resolución, impulsada por la Secretaría de Salud a través de la COFEPRIS y la Administración de Alimentos y Drogas de los EUA, refuerza la posición de México ante la OMS y fortalece además de manera decidida la relación de la COFEPRIS con la FDA de los Estados Unidos.

No a la Publicidad Engañosa

México se Destaca por sus Buenos Resultados

“En DuPont promovemos estratégica y agresivamente el desarrollo de soluciones diferenciadas y de alto valor en los mercados de la agricultura, nutrición, bio-ciencias industriales y materiales avanzados”: Luis Rebollar, presidente y director general de DuPont en México, Centroamérica y el Caribe. El Éxito de México Los resultados no pueden ser mejores para México, que se ubica en el tercer lugar en Seguridad Alimentaria de América Latina, según el Índice Global, sólo detrás de Chile y Brasil. De acuerdo con el estudio, el país es la nación con mejor calificación (primer puesto) en la región latinoamericana en cuanto a disponibilidad de micronutrientes en los alimentos para consumo humano, como hierro y vitamina A.

a corporación DuPont y la Unidad de Inteligencia de The Economist, publicaron a principio de año la entrega anual del conjunto de indicadores de abastecimiento y suficiencia alimentaria en todo el mundo. Los resultados en general, reportan que el 70 por ciento de los países en el estudio aumentaron sus calificaciones de seguridad alimentaria con respecto al año anterior. El documento mide 109 países contra 28 indicadores de seguridad alimentaria que monitorean el impacto permanente de las inversiones agrícolas, colaboraciones y políticas de todo el mundo. “El índice proporciona un conjunto común de indicadores que nos permiten realizar un seguimiento de los avances en la seguridad alimentaria a nivel mundial, y los resultados hasta ahora son prometedores”, dijo Craig Binetti, presidente

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de DuPont Nutrition & Health. “Pero sabemos que se necesita la colaboración continua, la innovación y la inversión en agricultura, alimentación y nutrición para superar los enormes desafíos de alimentación de la creciente población mundial”. La seguridad alimentaria es un reto global cada vez mayor, a medida que aumenta la población mundial en más de 75 millones de personas cada año, llegando a más de 9,000 millones de personas en 2050. Los precios de los alimentos serán grandes obstáculos para el acceso a ellos, “Mientras que en el mundo ya invierten tres cuartas partes de sus ingresos en alimentos. El aumento de la escasez de agua y tierras de cultivo, especialmente en las naciones en desarrollo, presentará desafíos adicionales para la seguridad alimentaria”, señala el análisis de DuPont.

Asimismo, resultó evaluado positivamente dentro del estudio respecto a la suficiencia en el abasto de calorías per cápita por día, ubicándose en el segundo lugar; México también logró la tercera posición en cuanto a disponibilidad de alimentos, el cuarto lugar en asequibilidad de los alimentos y una calificación positiva en cuanto al bajo riesgo sanitario en alimentos. “México tiene la gran oportunidad de estar calificado dentro de los mejores países en seguridad alimentaria a nivel América Latina”, dijo Irene Mia, directora regional de la Unidad de Inteligencia de The Economist, para América Latina y el Caribe. “Gracias a los hallazgos que arroja el Índice de Seguridad Alimentaria Global sobre el desempeño de este país, la industria privada de alimentos, gobierno e instituciones académicas mexicanas

Balance de Gestión

podrán hacer un análisis de cómo están en cada uno de los indicadores clave y qué hacer en conjunto para consolidar la seguridad alimentaria nacional”, agregó. Cabe destacar que DuPont se ha comprometido con los agricultores de México y ha buscando soluciones para las necesidades particulares de cada región agrícola, pues ha invertido en más de 100 centros de investigación que, entre otras cosas, tiene como objetivo desarrollar semillas híbridas de maíz para las necesidades agronómicas de las diferentes regiones en donde se cultivan, como el centro de Investigación en Chiapa de Corzo, pensado para cumplir con las necesidades del estado de Chiapas y de todo el sureste mexicano.

El Índice Global de Seguridad Alimentaria 2014 demuestra que cada región ha mejorado con respecto al año anterior y que el mayor avance se observó en los países de África Subsahariana.

Panorama Mundial “El crecimiento en los países en desarrollo contrasta con una caída en economías desarrolladas europeas, en particular Grecia, que han retrocedido debido a consecuencias del colapso financiero y del menor producto interno bruto”, afirma el documento oficial. Por otro lado, Estados Unidos ocupa el primer lugar a nivel mundial, seguido por Noruega, Francia, Austria, Suiza, los Países Bajos, Bélgica, Canadá, Nueva Zelanda, Dinamarca, en ese orden. De acuerdo con lo destacado por el Índice Global de Seguridad Alimentaria, los resultados en 2013 se mantuvieron estables respecto al 2012 (53,5% versus el 53,6%), y a nivel global se puede destacar que las naciones en desarrollo han avanzado mientras países industrializados hacen frente a reveses. Países africanos subsaharianos como Etiopía, Senegal y Botsuana han avanzado considerablemente desde el año pasado, subiendo un promedio de nueve posiciones en el índice, con mejoras atribuidas al aumento de los ingresos, ma-

yor acceso de los agricultores a la financiación junto con un mayor énfasis en la calidad de los alimentos y nutrición.

Además, en lugar de medir la seguridad alimentaria en términos de dicotomías, el índice de 2013 ha analizado 27 diversos factores que pueden afectar de forma explícita o implícita la asequibilidad, disponibilidad así como calidad e inocuidad de los alimentos. Como novedad de este año, el índice señala conflictos políticos en Malí, Yemen y Siria como importantes contribuyentes a la inseguridad alimentaria en las regiones. En cuanto a la urbanización, los mercados emergentes aparecen más bien posicionados para responder a la tendencia y las implicaciones a largo plazo en la seguridad alimentaria. Sierra Leona es el país mejor clasificado en este nuevo indicador, principalmente como resultado de su fuerte agricultura urbana, que ha sido fundamental en el apoyo a las necesidades nutricionales del país. Leo Abruzzese, Director de Previsión Global de The Economist Intelligence Unit: “Hemos invertido mucho tiempo en recolectar y analizar datos para el índice, por lo que podemos comprender mejor qué factores ayudan y obstaculizan la seguridad alimentaria. “Nuestro objetivo es ofrecer una imagen completa y global de la seguridad alimentaria para que los actores del mercado puedan trabajar en colaboración en zonas vulnerables del mundo donde la inseguridad alimentaria es un problema grave”.

México se Destaca por sus Buenos Resultados

Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria La seguridad alimentaria es un tema de carácter internacional donde los países deben trabajar mancomunadamente para resolver las necesidades de la población e impulsar el progreso de sus territorios.

l titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), José Antonio Meade, se encargó de inaugurar la Semana de África en México 2014, la cual estuvo enfocada en promover la seguridad alimentaria de dicho continente. Esta importante iniciativa tuvo como objetivo principal la promoción del acercamiento hacia esta importante zona geográfica, con el fin de fortificar los vínculos bilaterales, identificando y desarrollando estrategias de cooperación y negocios, difundiendo diversos conocimientos sobre la región en el público asistente, según informó la dependencia en un comunicado. En este aspecto, Meade se encargó de abrir el encuentro en la sede del Instituto Matías Romero, donde se llevó a cabo la presentación de la exposición fotográfica Una mirada mexicana de África, por parte del reconocido cineasta y fotógrafo nacional Oscar Menéndez. Este encuentro se realizó en la Cancillería el Foro de Cooperación sobre Seguridad Alimentaria. Asimismo, se contó con la presencia de destacados especialistas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), del Centro Internacional de

Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria

Balance de Gestión

tes para acceder a ellos y en fomentar dietas saludables”.

Mejoramiento de Maíz y Trigo, y de otras instituciones.

dicar la Pobreza Extrema y el Hambre, un tema que lamentablemente ha estado latente en todas las épocas.

De igual manera, se efectuó el Foro empresarial y de negocios África-México el Senado de la República, donde estuvieron presentes diplomáticos africanos, legisladores, miembros de la SRE y de la Secretaría de Economía, y empresarios locales.

Entre los recursos que la FAO consiPara lograr este objetivo, habría que dera más efectivos para combatir la dar a todos los seres humanos la opor- pobreza destaca los Programas de Alitunidad de vivir dignamente, tener mentación Escolar (PAE). Allí, según una alimentación adecuada, un hogar, estadísticas de 16 países latinoamericanos relevados por acceso a la edula ONU, los Estados cación, servicios invierten un promemédicos, empleo Con estas medidas se dio de 2000 millones e igualdad de busca que los sectode dólares anuales oportunidades y res productivos del que alcanzan a cubrir derechos tanto territorio nacional, en a unos 67 millones de para hombres especial el agrícola, alumnos. como mujeres. aseguren la calidad y

La Cancillería mexicana, informó que en ese espacio se analizaron las oportunidades de inversión e intercambio entre este país y las naciones africanas, así como las políticas y los mecanismos de diversificación comercial. Además, la Cámara alta acogió la muestra fotográfica Una ventana de oportunidades entre México y África, el cual fue concebido como un festival que contó con propuestas y ofertas gastronómicas representativas de esa área y una presentación artística. También, se celebraron actividades académicas en el Colegio de México y en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM. El deporte estuve presente durante este evento, ya que durante la clausura se jugó un partido amistoso de fútbol entre equipos integrados por distintos funcionarios mexicanos y personal de las embajadas y de la comunidad africana residente en el país Azteca. Según informó Prensa Latina, los representantes de las delegaciones africanas visitaron a su vez las escuelas públicas primarias y secundarías de la capital con la firme intención de dar a conocer entre los alumnos los aspectos más relevantes sobre sus territorios.

Más Iniciativas La ONU, entre sus ocho objetivos de Milenio enuncia en primer lugar Erra-

seguridad alimentaria los ciuda-

Por eso, es clapara todos ve emprender danos. estrategias e iniciativas relacionadas con la seguridad alimentaria en todos los países del mundo, con el objetivo de impulsar y promocionar la calidad de vida de los habitantes a través de eventos que consigan fortalecer los sectores productivos de las regiones con miras a un progreso sostenido que brinde las garantías necesarias a la sociedad. Por lo tanto y para resaltar las mediadas tomadas en varios países de Latinoamérica, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó que los planes sociales de inclusión llevados adelante en los últimos años han logrado contrarrestar la extrema pobreza y la desnutrición. Es por esta razón que la FAO aclara que la seguridad alimentaria no es solo un tema de cantidad de comida ingerida, sino de la relación con la calidad y variedad de la dieta consumida. “No basta solo con producir los alimentos, sino también en hacer que estos alimentos se encuentren disponibles, que la población tenga los medios suficien-

El bienestar comienza desde el campo

El Gobierno mexicano trabaja también en el fortalecimiento de la agricultura, pues se trata de una estrategia nacional por recuperar las tierras fértiles, convertirlas en espacios más productivos, lo que signifique a su vez, mayores oportunidades para los productores, el crecimiento económico a partir del buen uso de las tierras y la seguridad alimentaria para el país. Es por esto que se adelantan distintos proyectos por medio de los cuales se busca elevar la productividad de pequeños y medianos agricultores, e incluso en la agilización de trámites para la entrega de créditos directos con tasas accesibles. Esta estrategia se suma al plan del Presidente Enrique Peña Nieto por construir un nuevo campo para México, trabajando por impulsar un campo más productivo, sustentable, rentable, competitivo y justo, que beneficie a las familias que se dedican a las labores del agro. Esta importante labor se hace con el fin de lograr la meta de que el 75 por ciento de los alimentos que se consuman en el país, sean producidos por el agro mexicano.

Importantes Acciones para Impulsar la Seguridad Alimentaria

La Batalla de México por la Seguridad Alimentaria Para el Presidente Peña Nieto, la política es un medio de transformación social y su principio es dedicarse en ese propósito transformador para atender y procurar por quienes menos tienen y más lo necesitan.

Por una parte, el país dio un paso trascendental al elevar a rango constitucional el derecho a la alimentación con la reforma a la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos en 2011. Además, la disponibilidad de alimentos, medida en kilocalorías (Kcal), es más que suficiente para cubrir las necesidades de energía de su población: 3,145 Kcal en promedio por persona al día comparado con 2,362 Kcal de requerimiento (FAO, 2012a). El crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola –que incluye ganadería, aprovechamiento forestal, caza y pesca- ha sido de 1.1% en promedio al año en lo que va del siglo (2000-2011, INEGI, 2012). El

La Batalla de México por la Seguridad Alimentaria

gasto en divisas por importaciones de alimentos equivalen al 7% del valor de las exportaciones totales, y pese al dinamismo de las exportaciones agroalimentarias, el déficit de la balanza comercial agroalimentaria se duplicó entre 2000 y 2011 para alcanzar los USD $5,000 millones. Por otro lado, el 50% del valor total de la producción agrícola y el de la producción de alimentos de origen animal se concentra en siete entidades federativas: Jalisco, Veracruz, Sinaloa, Michoacán, Sonora, Chiapas y Puebla. Dos grupos de unidades de los 5.3 millones de Unidades Económicas Rurales (UER) del país, las empresariales “pujantes” y “dinámicas” representan el 8.7% del total de las UER y generan el 74.2% de las ventas del sector (Sagarpa-FAO, 2012). El 50% de esas UER también se concentran en siete Estados: Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas y Baja California (Sagarpa-FAO 2012). Esto plantea una serie de interrogantes sobre cómo opera el resto de las unidades económicas y cuáles serían las condiciones para aumentar su producción e ingresos.

El 22.4% de las UER son catalogadas como “familiar de subsistencia sin vinculación al mercado” y el 50.6% son “familiar de subsistencia con vinculación al mercado“. Estos dos estratos corresponden a UER cuyos integrantes se encuentran en condiciones de pobreza, dados los niveles de ingresos que obtienen. En el primero se da una mayor participación de mujeres, así como una mayor presencia relativa de personas que hablan alguna lengua indígena.

Importaciones

a situación de la seguridad alimentaria y nutricional actual en México, entendiendo que “existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana” (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996), presenta un panorama interesante.

14%

9% 13%

9% 30%

7% 7% 3% 3%

Venezuela Costa Rica Chile Perú

Brasil Guatemala Colombia Resto

Caribe México

Informe Especial

Sin embargo las preocupaciones por la desigualdad, insuficiencia de ingresos o producción para un número importante de mexicanos para tener acceso a alimentos de calidad y cantidad en la ciudad y en el campo, son determinantes para el diseño de una política alimentaria nacional, que tenga como eje la seguridad alimentaria de los hogares y las personas y una definición estratégica sobre el abasto de alimentos.

Exportaciones

Origen y destino del comercio (%) agroalimentario en américa Latina y el Caribe 2012 3% 10% 4%

19%

10% 2% 4% 3% 7% 38%

Uruguay Chile Guatemala Resto

Argentina Colombia México

Brasil Ecuador Perú

Respuesta a las necesidades El primero de diciembre del 2012, al dirigir su primer mensaje a la Nación como Presidente de la República, Enrique Peña Nieto anunció las primeras doce decisiones presidenciales, dentro de las cuales se instruía a la Secretaria de Desarrollo Social poner en marcha la estrategia nacional que ha garantizado el desarrollo de la seguridad alimentaria a lo largo de México hasta hoy. El Programa ‘Cruzada Nacional contra el Hambre’ fue lanzado oficialmente el 21 de enero del siguiente año en Las Margaritas, en el estado de Chiapas. Antes de su arranque, algunas facciones políticas y económicas habían manifestado diferentes posturas sobre esta estrategia: la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas señaló que apoyaría los fines de dicho programa, mientras que el Partido de la Revolución Democrática manifestó incredulidad ante la suficiencia del presupuesto de entonces asignado al programa; no obstante, también ha mostrado empatía con los fines perseguidos declarándose dispuestos a apoyar y vigilar su implementación para evitar sesgos mediáticos o protagónicos.

En su lanzamiento, el Presidente Peña Nieto aseveró que dicho programa se encontraba en concordancia con el programa ‘Hambre Cero’ de las Naciones Unidas y que busca beneficiar a 7.4 millones de mexicanos en su primera etapa. Para la implementación de dicho programa, el mismo día de su lanzamiento, se decretó la creación del Sistema Nacional contra el Hambre (SINHAMBRE) y se instruyeron estrategias tales como la creación de bancos de alimentos y aumentar la producción alimentaria nacional. Los gobiernos estatales mostraron su apoyo a dicho programa a través de un comunicado por parte del presidente de la Conferencia Nacional de Gobernadores (CONAGO), César Duarte Jáquez. De igual modo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura expresó su apoyo a la cruzada al reconocer que los lineamientos de ésta son acordes a lo que promueve dicha organización.

Fuente: fao.org

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Desde el principio la naturaleza de la Cruzada Nacional contra el Hambre es la de una política social, integral y participativa que pretende una solución estructural y permanente a un grave problema que existe muchos países de Latinoamérica: el hambre. Reconoce que la privación de alimentos es producto de un entorno socioeconómico complejo, multidimensional, que requiere de un enfoque de carácter integral que involucra múltiples instrumentos de política pública en materia de alimentación, salud, educación, vivienda, servicios en la vivienda e ingresos.

Sistema Nacional Para la Cruzada Contra el Hambre Distribución porcentual gasto federal en entidades 2013

2% 11%

2% 2% 2% 1% 1% 1% 1% 8%

1% 2%

1% 4%

3% 3%

2% 1%

3% 7% 7%

11% 1% 1% 1% 3%

Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila Colima Chiapas Chihuahua Durango Guanajuato Guerrero

Hidalgo Jalisco México Michoacán Morelos Nayarit Nuevo León Oxaca Puebla Quintana Roo

Querétaro Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Yucatán Zacatecas

San Luís Potosí

Fuente: diputadosprd.org.mx

De igual manera, impulsa un proceso participativo del más amplio alcance dirigido a conjuntar esfuerzos, energías y recursos de los tres órdenes de gobierno, la sociedad civil, la iniciativa privada, las instituciones educativas y la ciudadanía en general. Pone en el centro la autogestión y el capital social de la propia comunidad, y parte del empoderamiento de las personas para que puedan constituirse en protagonistas de su propio desarrollo. Además, busca que la población más vulnerable pueda acceder a un piso básico de derechos consagrados en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

Jornada de Tiendas Móviles ‘Sin Hambre’ en Tamaulipas, abril 2014

Durante el año 2013 fueron seleccionados 400 municipios como parte de la primera etapa de la ‘Cruzada Nacional contra el Hambre’. En esta etapa fueron atendidos 3.6 millones de mexicanos en situación de pobreza extrema alimentaria, lo cual equivale al 51.7% de la población objetivo de la Cruzada contra el Hambre estimada en 2012 en 7.01 millones de personas en pobreza extrema alimentaria. Se tiene contemplado alcanzar la cobertura total de la población objetivo para el año 2015, para lo cual se definieron dos etapas de expansión: En la segunda etapa se plantea añadir municipios para atender al menos un 25%

Lanzamiento de la estrategia Cruzada Nacional contra el Hambre, en Las Margaritas, Chiapas, el 21 de enero del 2012

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Informe Especial

Ya son más de 294,000 tarjetas Sin Hambre para la adquisición de 14 productos básicos las que han sido entregadas por el Gobierno Federal en la búsqueda de acabar con el hambre.

adicional de la población objetivo, de tal manera que 5.3 millones pobres extremos alimentarios sean atendidos al finalizar de 2014 (al menos 75% de la población objetivo). En la tercera etapa se atenderá a toda la población objetivo de la Cruzada.

El mes de la Cruzada El pasado mes de junio, la Secretaría de Desarrollo Social puso en marcha el mes de la ‘Cruzada Nacional Contra el Hambre’ con un acto en el

estado de Chihuahua que encabezó el Presidente Enrique Peña Nieto, en una gira de trabajo por la entidad en la que visitó Guachochi, considerado uno de los municipios más pobres del país, donde vive la comunidad indígena rarámuri. Peña Nieto constó que se garantice la alimentación a través de comedores comunitarios, la entrega de tarjetas del Esquema de Apoyo Alimentario SINHambre y la dotación de leche Liconsa a familias de las comunidades más remotas de la sierra chihuahuense.

Sistema Nacional Para la Cruzada Contra el Hambre Distribución porcentual ramos 2013

Desarrollo Social Hacienda y Crédito Público

7% 3%

Agricultura, Ganaderia, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

11% 1% 1% 1,19% 0,28%

2% 10%

Comunicaciones y Transporte Economía 58%

Educación Púbica 6%

Trabajo y Previsión Social Reforma agraria Salud

Fuente: diputadosprd.org.mx

En la Sierra Tarahumara, en uno de los municipios más pobres del país, donde en la campaña presidencial se comprometió atender este problema nacional, el mandatario Enrique Peña Nieto aseguró que hay 3 millones de mexicanos atendidos por carencia alimentaria, a través de la estratégica Cruzada. En compañía de integrantes de su gabinete de seguridad social, el Ejecutivo dijo que tras año y medio de gestión se tienen “avances significativos” que permiten asegurar que más de 3 millones, de los 7 millones y medio que se encontraban en condición de pobreza y hambre, hoy tienen garantizado un abasto alimentario. También refirió que todas las dependencias del gobierno están involucradas en la Cruzada, y que no es un proyecto exclusivo de Sedesol. “Llegar realmente al objetivo de asegurar alimentación para quienes no la tienen implica no sólo que el gobierno (federal) esté trabajando (...) sino que los gobiernos estatales estén comprometidos con el esfuerzo, que sumemos voluntades, recursos y hagamos trabajo en equipo”, aseguró el Presidente.

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También recordó que el presupuesto destinado a distintos programas del gobierno es superior a los 346,000 millones de pesos, y que no están solamente en el ámbito de la Secretaría de Desarrollo Social. “Decían que se habría de cancelar, o que habría de disminuir su padrón; por el contrario, se ha incrementado precisamente para apoyar a quienes más lo necesitan”, señaló. Por otro lado, la Sedesol recordó que desde el inicio de la estrategia gubernamental contra la pobreza extrema alimentaria se dio a conocer que cada año se destinaría un mes para dar a conocer avances y resultados de ese mecanismo, lo que en 2013 ocurrió en abril y este año fue en junio.

Balance positivo De acuerdo con los resultados expuestos a mediados de junio con motivo del mes de la Cruzada por la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), más de tres millones de personas comen mejor hoy en México y unos 400 municipios muestran avances concretos a poco más de un año de iniciada la Cruzada Nacional Sin Hambre, según comunicaron a una voz las autoridades vinculadas al programa. Existen, además, un millón 75 mil beneficiarios de la Tarjeta Sin Hambre, con la cual se adquieren 14 productos básicos a precios preferenciales; se han instalado tres mil 202 comedores comunitarios; se ha avanzado en el combate contra la desnutrición con la puesta en funcionamiento de cinco mil 319 comedores escolares en Escuelas de Tiempo Completo, y se han apoyado más de seis mil proyectos de autoconsumo y huertos familiares. Agrega el comunicado oficial difundido por la Presidencia de la República que un millón 45 mil personas de comunidades rurales de alta marginación ya cuentan con un verdadero acceso a leche fortificada, en tanto más de

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Comparativo porcentajes municipios elegidos / presupuesto federal convenido 2013 Sistema Nacional para la Cruzada contra el Hambre

Fuente: diputadosprd.org.mx

dos millones de ciudadanos se han afiliado al programa Pensión para Adultos Mayores. La Sedesol refiere que también se otorgan suplementos alimenticios y se da seguimiento en peso y talla a un millón 45 mil infantes menores de cinco años. En el proyecto que cuenta con la colaboración de organismos como las secretarías de Salud, Agricultura, Educación, Economía y Trabajo, se crearon más de 60 mil Comités Comunitarios en los que se discuten y se da seguimiento a las acciones de la Cruzada en cada una de las localidades, apunta el texto. Al encabezar el pasado 2 de junio el inicio del mes dedicado a esta estrategia, el presidente Enrique Peña Nieto expresó que la meta en 2014 es alcanzar las cinco millones 500 mil personas beneficiadas. En la actualidad se ejecuta la segunda etapa de la iniciativa, con el propósito de ampliar su cobertura de 400 a mil 62 municipios, a fin de abarcar a todos los mexicanos en pobreza alimentaria durante 2015. Para Rosario Robles, titular de la Secretaría de Desarrollo Social, es de destacar que este tema, el del hambre, no había sido reconocido en México, ya que se le relacionaba con países de

África y otras partes del mundo. Pero también destacó que a poco más de un año de iniciada esta cruzada, los resultados son palpables y se reflejan en la participación de las comunidades, que están teniendo acceso a un mejor abasto alimentario a través de comedores comunitarios, la tarjeta Sin Hambre, el abasto de la leche fortificada Liconsa y la promoción de huertos familiares.

Acciones conjuntas con la FAO Un repaso del panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en México desde el 2012 da cuenta de la situación que guardan los pilares de la seguridad alimentaria en el país: disponibilidad de alimentos, acceso, situación nutricional y utilización de alimentos; así como el impacto del nuevo entorno internacional y las perspectivas globales. En el correspondiente informe proporcionado por la FAO para ese año, expuso información procesada sobre la dificultad por acceso a la alimentación no solo a nivel nacional, sino también a nivel estatal y municipal; pero también mostró el diseño y formulación de las políticas públicas del país, en particular los programas focalizados en erradicar la inseguridad alimentaria.

Informe Especial

En este sentido, el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA), que desarrolla la Sagarpa con la cooperación técnica de la FAO, opera en cerca de 300 municipios de alta y muy alta marginación de los 400 que forman parte de la ‘Cruzada Nacional contra el Hambre’, con resultados tangibles en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en comunidades marginadas, por lo cual representa una referencia para ser aplicado en otras naciones. El PESA es un modelo de cooperación interinstitucional que ha sido direccionado para la formación de capital humano en las zonas marginadas del sector rural para el desarrollo de proyectos productivos agropecuarios y acuícolas, así como obras de conservación y uso sustentable de suelo y agua, a fin de fortalecer la seguridad alimentaria e incrementar ingresos por la venta de excedentes. Entre los cambios estructurales habría que anotar el aumento notable y diversificado de la demanda de cárnicos, cereales, oleaginosas y azúcar, resultado del crecimiento de la población, del aumento del ingreso per cápita, el

proceso de urbanización, la convergencia del modelo de consumo rico en proteína animal y grasas y del alza en las cotizaciones del petróleo. Así, la demanda ha aumentado para el consumo humano directo, pero sobre todo para la producción de alimentos de origen animal (carnes, lácteos, huevo); y para cubrir una demanda nueva y creciente: la producción de biocombustibles de primera generación. Es de destacar el acelerado ritmo de crecimiento del consumo de pollo, que se triplicó hasta casi 30Kg. por persona en promedio en 2009-11, nivel superior al de los países desarrollados (25kg) y al conjunto de los países en desarrollo (10kg). El aumento es el resultado, primero de una mayor atención al consumo de proteína animal, permitida por ingresos más altos, y después, como se ha anotado, de los diferenciales en los precios relativos con las otras carnes y la preferencia por las carnes blancas. El consumo de huevo por persona, es el más alto en el mundo con 21.4Kg por persona al año en promedio en 2009-11.

Visita del Presidente Enrique Peña Nieto Enrique Peña Nieto a Michoacán, en el marco del primer aniversario de la Cruzada Nacional contra el Hambre.

América Latina y el Caribe Según el último Boletín Trimestral de la Seguridad Alimentaria y Nutricional - Enero a Marzo 2014, a partir de las buenas perspectivas de comienzos de año, para América Latina y el Caribe se espera una nueva reducción en los niveles de crecimiento económico. De esta forma, el año 2014 significará una expansión de 2,5% en la actividad económica de la región, levemente por debajo de lo registrado en 2013. Pese a esto, grandes diferencias se observan tanto a nivel de subregiones como de países: mientras en el Caribe la recuperación de las economías avanzadas permite avizorar mejoras en el turismo y en la actividad económica de la subregión, en Sudamérica los bajos precios de los commodities amenazan la recuperación. La disponibilidad de alimentos, por su parte, se encuentra asegurada en la región. Buenos pronósticos de producción y una recuperación de las cosechas a lo largo de América Latina y el Caribe permiten augurar buenas perspectivas en esta materia Finalmente, durante el primer trimestre de este año la FAO observó una fuerte presencia de iniciativas para mejorar la producción de alimentos, en particular de maíz y café. Al mismo tiempo destaca particularmente las preferencias establecidas para las compras públicas de la agricultura familiar por parte del Estado paraguayo. En materia nutricional, en tanto, Guatemala también comenzó la implementación de programas orientados a la erradicación de la malnutrición.

La estrategia Cruzada Nacional contra el Hambre ha incorporado a un SDGUyQ GH EHQHÀFLDULDV del seguro para jefas de familia a 1 millón 640,000 mujeres. La batalla de México por la Seguridad Alimentaria

Consumo y Control de los

‘Productos Milagro’ a COFEPRIS en virtud de su responsabilidad en el control y vigilancia de establecimientos de salud, hace una excelente labor en el control sanitario de productos, servicios y de su importación y exportación y de los establecimientos dedicados al proceso y comercialización de productos médicos. En ese sentido, los llamados ‘Productos Milagro’ (suplementos alimentarios, multivitamínicos y demás) también son prioridad en cuanto a control sanitario, de su publicidad y de las actividades, productos y servi-

cios que pudieran ofrecer, ya que en muchas ocasiones, en lugar de curar, pueden no aportar nada a la salud o ser nocivos para ella.

¿Qué son los productos milagro? Primero es muy importante dejar en claro que no existe una definición legal de producto milagro. El ‘producto milagro’ es una denominación que se hace de manera coloquial e informal, pero con un sentido de penetración social, sobre aquellos productos que ostentan cualidades terapéuticas, preventivas, curativas o rehabilitatorias, sin que tengan evidencia científica de que para ello sirven; esto es, se publicitan como medicamentos, pero no tienen un expediente ni un registro sanitario que avale el uso como medicamentos de estos productos.

de atender sus padecimientos de manera oportuna y a tiempo

Es por ello que la gente trata de adquirirlos con la esperanza de que les sirvan para remediar alguna enfermedad, pero al carecer de esta evidencia científica, de los estudios pertinentes, pues es obvio que no va a tener ninguna eficacia y por el contrario provoca que la gente deje 24

Consumo y Control de los ‘Productos Milagro’

Desde el despacho del Lic. Álvaro Israel Pérez Vega, Comisionado de Operación Sanitaria de la COFEPRIS, se detallan los riesgos, las medidas y lo que significa el consumo de los llamados productos milagro. A continuación, el Lic. Pérez Vega, amplía el tema sobre la prevención y el control de estos productos y sus efectos en la salud del hombre:

Recientemente se han registrado ciertos decomisos ya que algunos violan la legislación sanitaria ¿De qué violaciones a la legislación se trata? Los principales elementos de aseguramiento al producto son: que se ostenten cualidades que no están acreditadas ante la autoridad, que se tengan leyendas o imágenes en las etiquetas, ya sea de órganos humanos, de cintas métricas, de reducción de peso… cualquier imagen o leyenda que presuma que el producto sirve para algún padecimiento o alguna enfermedad. También se aseguran productos que, al denominarse como suplementos alimenticios tienen una sola finalidad que es complementar la ingesta alimentaria diaria del individuo y no tienen una finalidad de tratar enfermedades. Y así volvemos al tema de las

leyendas o incluso de los ingredientes: muchas veces estos productos llegan a tener ingredientes derivados de plantas que tiene funciones farmacológicas; entonces, el uso indiscriminado de este tipo de derivaciones de plantas, sin ningún tipo de referencia científica, pone en riesgo a la salud de la población porque está consumiendo plantas con funciones farmacológicas sin que se diga en el producto de qué manera debe consumirse, cuales son los efectos secundarios, o sin ningún seguimiento médico. En resumen, los puntos a sumar son: violación a las leyendas que establecen cualidades en el tratamiento de enfermedades, imágenes e ingredientes no permitidos en suplementos alimenticios. ¿Cuáles son los productos que presentan mayor índice de decomisos? El mayor volumen de productos que aseguramos, entre toda esta gama de productos ilegales o irregulares, son aquellos que tienen leyendas o imágenes supuestas virtudes para reducir tallas o bajar de peso, para tratar la disfunción eréctil y para el tratamiento de la diabetes. Aunque existen otros más. En cuanto a los suplementos alimentarios ¿A qué riesgos se enfrentan las personas cuando consumen este tipo de productos? El riesgo principal es que no se apegan a un tratamiento médico adecuado en

Entrevista

caso de padecer alguna enfermedad; eso, en el mejor de los casos (cuando el producto no tiene un ingrediente que sea nocivo a la salud), porque, al consumir este tipo de productos, las personas piensan que ya se están tratando o se están curando, sin embargo, para ello también están los medicamentos avalados científicamente y para ello es importante acudir oportunamente al médico para que se le prescriba lo que es verdaderamente correcto en cada caso. Otro de los riesgos tiene que ver con los productos de reducción de peso tienen ingredientes no permitidos en suplementos alimenticios, e incluso ¿Qué controles se efectúan desde la Cofepris frente al uso de estos productos? Tenemos dos vías: la vía administrativa, que es la vía de regularización, primero, es la que permite que el productor de suplementos alimenticios que tenga duda de si su producto es o no un suplemento alimenticio, si es medicamento o es un remedio herbolario, pueda someter su duda a la Cofepris. Nosotros revisamos la información que nos presentan; esa información del producto se refiere básicamente a unos ingredientes, a su forma de uso, a su etiqueta, etc. De encontrarse un producto que sea regular, se otorga una respuesta positiva para que el productor lo pueda comercializar. Pero si se trata de un producto que no corresponde a un suplemento alimenticio, lo que hacemos es canalizar al productor para que pueda regularizarlo y en su caso realizar un registro sanitario. Además de esta iniciativa, tenemos la vigilancia regular, que corresponde a las visitas que hacemos a los puntos de distribución y comercialización de estos productos y, en caso de encontrar una desviación jurídica, procedemos al aseguramiento de los

ingredientes ya no permitidos mundialmente y que no obstante estos productos los contienen y ni siquiera los mencionan en las etiqueta; por lo que, aparte de representar un engaño al consumidor, al indicar ingredientes que no se tienen, o al omitir ingredientes que sí se tienen, representa un verdadero riesgo. Muchos mexicanos creen que este tipo de productos y los efectos que promocionan son ciertos ¿Cómo educarlos para que ellos mismos tengan un control sobre este tema? Se trata de insistir y de dar comunicación a la población al respecto. La participación de los medios electrónimismos. Es importante decir que desde el 2011 hasta la fecha llevamos un millón 935 mil productos asegurados correspondientes a operativos realizados en todo el país, en donde hemos privilegiado el volumen porque nos interesa acudir a donde se encuentran estos productos en grandes volúmenes, y así evitar que después se vendan en pequeñas cantidades y en muchas tiendas. Nada menos en la administración del Presidente Enrique Peña Nieto, con la Secretaria Mercedes Juan, hemos asegurado un millón 350 mil productos, con lo cual se ha reforzado esta política de privilegiar volumen y de evitar el fácil acceso a estos productos. También lanzamos de manera recurrente campañas de alertas sanitarias desde nuestra página web, con la finalidad de que la gente pueda advertir cuales son los productos que nosotros hemos reseñado como de mayor riesgo. ¿Este tipo de prácticas ilegales se pueden considerar como publicidad engañosa? Por supuesto. Lo que engaña en materia sanitaria, también engaña en materia comercial. Por eso en el mes de mayo firmamos un convenio de colaboración con la Procuraduría

cos es muy importante para este efecto, y nosotros también hemos publicado en nuestra página electrónica (www. cofepris.gob.mx) alertas sanitarias en relación con este tipo de suplementos alimenticios y productos milagro, y hemos hecho mucho énfasis en que la gente evite consumir este tipo de productos, precisamente por no tener una claridad en la composición de sus ingredientes, por no tener una valoración científica y por representar una alternativa falsa para el tratamiento de enfermedades. Aquí la clave es insistir, comunicarnos y hacer mucho fomento para que la gente cada vez más se entere de que el uso de estos productos incluso puede ser nocivo para su salud. Federal del Consumidor (Profeco), en donde nuestro Comisionado Federal y la titular de la Profeco acordaron fortalecer herramientas conjuntas de más instituciones para sacar la publicidad engañosa y, que es la que más nos interés, aquella que representa un riesgo para la población, como es la de los productos milagro. De hecho ya hemos sacado alertas sanitarias conjuntas en nuestras páginas electrónicas en donde se exponen productos que ostentan cualidades terapéuticas que no tienen. Entonces, vamos a estar actuando, tanto sancionando a las empresa, ambas instituciones, como también emitiendo alertas. Finalmente ¿A qué tipos de sanciones se someten las personas o los establecimientos que comercializan estos productos? Están expuestos al aseguramiento de los productos de manera inmediata, lo cual es una medida preventiva que ejerce la autoridad sanitaria para evitar que los productos vayan a tener el riesgo de seguirse comercializando. Y lo más duro es que se enfrentan a la destrucción del producto, así como al pago de multas que pueden llegar hasta más del millón de pesos, en cada caso, por el incumplimiento de la regulación sanitaria.

Consumo y control de los ‘Productos Milagro’

Acciones que se Adelantan

ACUICULTURA, NUEVAS OPCIONES PARA EL SECTOR

ALIANZAS QUE GENERAN OPORTUNIDADES

ACCIONES EN TLAXCALA

Durante en 1er Simposio de Acuicultura organizado por la UMSNH a través de las facultades de Biología y Medicina Veterinaria, además del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IIAF), Orlando Vallejo en representación del Rector de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), expresó que la acuicultura es una alternativa profesional que deben aprovechar los egresados nicolaitas que se han especializado en el análisis de diferentes especies de peces que engloban esta actividad productiva, “ya que la producción asistida de especies nativas acuícolas contribuye a la seguridad alimentaria del país, con un costo menor y que, al aplicar los adelantos en la investigación sobre el cultivo de especies, conlleva a una convivencia sustentable con la región en la que se practica”, afirmó a Quadratin.

La SAGARPA participó en la Segunda Macrorueda de la Alianza del Pacífico donde se contó con la asistencia de empresas compradoras y exportadoras de Chile, Colombia, Perú y México, así como de compradores de países asiáticos, principalmente China, Corea del Sur y Japón. El objetivo del encuentro que se realizó el 10 y 11 de junio en Puerto Vallarta, Jalisco, era generar las oportunidades de inversión y comercio, así como impulsar la integración regional de este bloque, al tiempo que se busca aprovechar las complementariedades del sector agroalimentario y pesquero de los países miembros de la Alianza del Pacífico, que en su conjunto representan el 35 por ciento del Producto Interno Bruto de América Latina y El Caribe

Luego de que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), diera apertura desde el pasado 2 de mayo a las ventanillas de los Programas Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios (FAPPA) y Apoyo para la Productividad de la Mujer Emprendedora (PROMETE), Jaime Garza Elizondo Delegado de la SAGARPA en Tlaxcala señaló que con dichos programas se estarán apoyando hasta la fecha a 14 núcleos agrarios con 29 proyectos autorizados de 9 municipios del Estado, con una inversión total de 7.1 millones de pesos, todo ello con el objetivo de seguir transformando el rostro del campo.

Además, en relación a los índices de obesidad que ubican a los mexicanos en un quinto lugar mundial, la alimentación a base de pescado contribuye a mantener un peso sano, disminuir el colesterol, el ácido úrico, además de contener ácidos grasos como el Omega 3, esencial para el buen funcionamiento del organismo.

Acciones que se Adelantan en el Sector

El objetivo es concretar los protocolos fitosanitarios para la exportación de berries y otros productos, así como la protección de la Denominación de Origen del Tequila. La Alianza del Pacífico constituye una plataforma para consolidar las exportaciones agroalimentarias de México en América Latina y detonar proyectos conjuntos de proveeduría e inversión hacia terceros mercados, principalmente en Asia.

Agregó que el compromiso del Presidente de la República Enrique Peña Nieto y del Secretario de Agricultura Enrique Martínez y Martínez es transformar el rostro del campo de Tlaxcala a través de apoyos productivos y sustentables para los productores, por lo que informó que para el Programa Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios (FAPPA) se invertirán 3 millones 279 mil 881 pesos para 14 proyectos pecuarios.

Breves

en el Sector

FORO AGROALIMENTARIO Y PESQUERO

MÉXICO LÍDER EN INNOVACIÓN

MÉXICO POSICIONADO EN AGRICULTURA

Productores y líderes del sector agropecuario y pesquero de Baja California participaron en el mes de junio, en el Foro Estatal de Consulta: Sinergia para la Transformación del mar y el campo de Baja California, con la finalidad de presentar “propuestas” que construyan y enriquezcan la nueva Reforma para la transformación del campo mexicano. El evento fue encabezado por el Secretario General de Gobierno, Francisco Rueda Gómez, el Subsecretario de Agricultura de la SAGARPA, Jesús Aguilar Padilla, funcionarios de los tres órdenes de gobierno y actores del sector pesquero y agropecuario.

En la industria alimentaria es muy importante garantizar la calidad y la inocuidad de los productos que consume la población a fin de mejorar sus propiedades y disminuir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ello, un equipo de investigadores mexicanos desarrolló un microbiosensor que detecta bacterias benéficas para la salud. Este dispositivo micromecánico, que se caracteriza por ser económico, rápido, selectivo y confiable, es el primero en su tipo que se realiza en el país, y ha sido utilizado para evaluar el crecimiento del microorganismo probiótico L. plantarum 299v, útil en la elaboración de productos lácteos fermentados.

México avanza en su participación internacional para afianzar su liderazgo en América Latina en la producción de alimentos y seguridad alimentaria global, aseguró el coordinador general de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Raúl Urteaga Trani. Destacó que uno de los mayores retos a vencer en la presente administración respecto al campo mexicano es la diversificación de mercados de exportación.

En cuanto al uso de agua para el sector agrícola, se concluyó la importancia de gestionar el aprovechamiento de las aguas residuales tratadas, desarrollar un plan hidrológico a 50 años con el propósito de maximizar la infiltración del agua e inducir la recarga de los mantos acuíferos. En el caso del sector pesquero, se concluyó la importancia de crear empresas integradoras y comercializadoras globales que faciliten el acceso a los mercados internacionales más importantes del mundo.

El biosensor es capaz de monitorear el crecimiento de cerca de 400 células en tan sólo 30 minutos, en comparación con el método tradicional que requiere por lo menos 24 horas de incubación. Esta tecnología, que tiene potencial de aplicación en la industria alimentaria y el sector salud, fue desarrollada por especialistas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) en colaboración con el Instituto Mexicano del Petróleo (IMP), y el proyecto de investigación de su desarrollo obtuvo el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2013 (PNCTA) en la Categoría Profesional en Tecnología de Alimentos.

En el marco del “Primer Foro global de expectativas agroalimentarias 2014”, el cual se trata del foro agroalimentario más importante del año, donde funcionarios y especialistas nacionales e internacionales analizan el estado y retos del sector, además, destacó que el principal acontecimiento del foro será la reunión a nivel ministerial entre los representantes de gobierno de Agricultura de México, Canadá y Estados Unidos: Enrique Martínez y Martínez, Tom Vilsack y Gerry Ritz, respectivamente. Asimismo, los tres secretarios de Estado revisarán la evolución del comercio agrícola entre los tres países, así como la cooperación para facilitar el flujo de mercancía.

Acciones que se Adelantan en el Sector

“El Varejonal”, un Nuevo Impulso para la Acuacultura en Sinaloa (Q HO 'LDULR 2ÀFLDO GH OD GH )HGHración, el Gobierno de la República publicó en Convenio de Coordinación celebrado entre la Sagarpa y el gobierno estatal, el cual estará vigente hasta el 30 de noviembre de 2018.

a acuacultura en las últimas décadas ha alcanzado en el mundo un desarrollo significativo, a tal grado que la producción por esta actividad se presenta como una alternativa al claro incremento de los volúmenes de producción pesquera a nivel mundial y nacional, contribuyendo a compensar la disminución de las capturas reportadas por las flotas pesqueras en algunos países. En materia de producción y distribución de crías, el establecimiento y desarrollo inicial de los Centros Acuícolas Gubernamentales, juega un papel importante en el inicio de la promoción de la acuacultura en México, asegurando el abasto de crías como el principal insumo para la producción acuícola.

Con el objetivo de impulsar, fomentar y contribuir al desarrollo de la acuacultura en beneficio de la población del estado, así como incrementar la productividad y atender la demanda de insumos biológicos, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) transfirió su Centro Acuícola El Varejonal al Gobierno de Sinaloa. En el Diario Oficial de la Federación (DOF), el Gobierno de la República publicó el Convenio de Coordinación celebrado entre la Sagarpa y el gobierno estatal, el cual estará vigente hasta el 30 de noviembre de 2018. A través de este convenio se dirigen los apoyos necesarios para fortalecer la operatividad de los centros acuícolas pertenecientes a la Sagarpa.

“El Varejonal”, un nuevo impulso para la acuacultura en Sinaloa

Para dar mayor fortalecimiento al federalismo es necesario que las entidades federativas se encarguen de la operación de estos centros mediante el mecanismo de coordinación y de esta manera fomentar la acuacultura en el estado. El convenio se da en el marco del Plan Nacional de Desarrollo (Planade) 2013-2018, en busca de alcanzar las metas para construir un sector agropecuario y pesquero que garantice la seguridad alimentaria del país, bajo la dinámica de impulso al sector, también, propone objetivos, estrategias y líneas de acción para alcanzar las metas tendientes a construir un sector agropecuario y pesquero que garantice la seguridad alimentaria del país, bajo la dinámica de impulso al sector, así lo dio a conocer en la Secretaría de

Región Noroeste

Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en un comunicado de su cartera. Cabe resaltar, que el Planade tiene como líneas de acción impulsar la capitalización de las unidades productivas, la modernización de la infraestructura y el equipamiento agroindustrial y pesquero, apoyar la producción y el ingreso de los campesinos y pequeños productores agropecuarios y pesqueros de las zonas rurales más pobres, generando alternativas para que se incorporen a la economía de manera más productiva, e impulsar prácticas sustentables en las actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola.

Especificaciones De acuerdo con lo publicado en el DOF, el Convenio de Coordinación destaca que la Sagarpa, por conducto de la Subdelegación de Pesca brindará al Gobierno estatal asesoría técnica que requiera con el propósito de incrementar y mejorar el cultivo de especies dulceacuícolas, oferta de servicio y productos, así como promover y fomentar la protección, conservación y desarrollo de especies nativas. Así mismo, la suscripción de anexos técnicos por cada uno de los proyectos a desarrollar y pudiendo gestionar en forma conjunta o separada, ante otras instituciones, dependencias gubernamentales u organismos de

carácter nacional e internacional para la obtención de recursos financieros para la realización de los programas o proyectos específicos de trabajo. En caso de que dichos recursos no puedan ser obtenidos total o parcialmente de una fuente externa, serán aportados en la forma y términos que las partes llegaren a determinar conforme se describa en cada uno de los anexos técnicos que se suscriban. Además, el convenio da cuenta que el Gobierno de Sinaloa, a través de la Sagarpa se compromete a aportar los recursos para operar, conservar y mantener en buenas condiciones las instalaciones y equipo, además de bienes afectos a el Centro Acuícola El Varejonal, conforme al ejercicio del presupuesto que se encuentre establecido en su programa operativo anual. Asimismo, ejercerá los ingresos que se generen por la venta de productos y servicios del Centro Acuícola para la realización de las acciones en materia

El Convenio de Coordinación dirigirá los apoyos necesarios para fortalecer la operatividad de los centros acuícolas pertenecientes a la Sagarpa.

del Convenio, en la forma y términos especificados; conservar, mantener y vigilar el inmueble y su infraestructura de conformidad con las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas que resulten aplicables. De igual manera, tendrá la obligación de presentar a la Dirección General de Organización y Fomento de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), a través de la Instancia de Seguimiento y Control (ISyC) el reporte de producción y actividades desarrolladas mensual y anualmente, así como un programa operativo, en noviembre de cada año, que refleje las actividades y el presupuesto de ingresos que se obtendrán y las erogaciones, para el ejercicio del año siguiente. Cabe resaltar, que dichos recursos de deberán destinar para la operación, conservación, mantenimiento y equipamiento del El Varejonal, asimismo promover cursos, talleres y eventos diversos de capacitación en materia acuícola, desarrollar y adaptar tecnologías que permitan incrementar la capacidad productiva de las instalaciones, e instrumentar mecanismos jurídico-administrativos que permitan comercializar la producción y servicios que brinda el Centro Acuícola, para que los ingresos generados se apliquen en el mismo a fin de mejorar la eficiencia productiva de las instalaciones.

“El Varejonal”, un nuevo impulso para la acuacultura en Sinaloa

Lanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco El Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria en la Cruzada Nacional Contra el Hambre desarrolla acciones en 284 municipios de los 405 incluidos en la Cruzada, y atiende a más de 4.555 localidades rurales.

l Gobierno de Tamaulipas, en coordinación con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), presentó recientemente el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (Pesa) que beneficiará a toda la población del Altiplano tamaulipeco, que está conformado por los municipios de Tula, Palmillas, Miquihuana, Bustamante y Jaumave. El programa es una estrategia diseñada para trabajar con las familias que viven en las zonas marginadas del país y la base de contribución para esta iniciativa es en base a la Cruzada Nacional contra el Hambre. Mediante líneas de acción específicas se buscará aumentar la producción de alimentos de la canasta básica rural, incrementar la productividad de las

unidades de producción familiar para mejorar sus ingresos, promover el fortalecimiento de los mercados locales para reactivar la economía micro regional, además de promover también el uso adecuado de los alimentos para mejorar los hábitos alimentarios y la diversidad de la dieta de las familias. El grupo operativo PESA, integrado por personal de Sagarpa, la Secretaría de Desarrollo Rural y la Unidad Técnica Nacional-FAO, se coordinará con las Agencias de Desarrollo Rural (ADR) y las comunidades rurales para promover, capacitar y dar seguimiento a la operación del programa a fin de lograr la participación activa de sus actores. El secretario de Desarrollo Rural, Carlos Ernesto Solís Gómez, anunció que este programa es de gran importancia

Lanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco

para el presidente de la República, Enrique Peña Nieto, quien a través de Sagarpa, a cargo de Enrique Martínez Martínez, lo está impulsado con medidas como la destinación para Tamaulipas de un presupuesto de $20 millones para el Pesa. “En el Estado va a tener una cobertura en 5 municipios del Altiplano Tamaulipeco que abarcan 57 ubicaciones, las cuales estarán atendidas por 2 Agencias de Desarrollo Rural”, subrayó Solís Gómez. Por otra parte, de acuerdo con el portal La Región Tamaulipas, el Delegado de la Sagarpa en Tamaulipas, Eduardo Mansilla Gómez, destacó que la seguridad alimentaria “es la base de desarrollo integral de las personas y de las comunidades, de aquí se desprenden las acciones que hoy se

Región Noreste

anuncian en beneficio de un gran número de comunidades rurales de este Altiplano tamaulipeco; la instrucción del presidente Enrique Peña Nieto es trabajar de manera coordinada con los tres órdenes de Gobierno para alcanzar el objetivo de la Cruzada Nacional contra el Hambre”. En el caso concreto del altiplano tamaulipeco, tan solo en Tula son 83 las comunidades beneficiadas con

Responsabilidad alimentaria La Cruzada Nacional Sin Hambre es una estrategia de inclusión y bienestar social de carácter nacional, que busca garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de los más de 7millones de mexicanos que viven en condición de pobreza extrema, y contribuir al ejercicio pleno de su derecho a la alimentación. Este programa fue anunciado el primer día de la administración del presidente Enrique Peña Nieto en diciembre de 2012 y comenzó a realizarse en enero de 2013. A más de un año de su implementación el programa beneficia ya a más de tres millones de personas. “Hoy, a año y medio de haber iniciado esta gestión gubernamental, de haber iniciado esta Cruzada Nacional contra el Hambre, tenemos avances significativos que nos permiten asegurar que más de tres millones de mexicanos,

este programa. Ante esta perspectiva, Eduardo Mansilla Gómez, delegado de Sagarpa, reconoció que Tula es un importante municipio donde las oportunidades de crecimiento son muchas e indicó que el programa pesa está diseñado para trabajar con familias y grupos de zonas marginadas de todo el país con la finalidad de aumentar la producción de alimentos y fomentar el empleo a través de nuevos emprendedores como productores agrícolas.

A su vez, el alcalde de Tula, Juan Andrés Díaz Cruz, manifestó que se encuentra dispuesto a seguir trabajando en unidad para el bien del campo como lo ha hecho hasta ahora y agradeció que Tula haya sido considerado sede de la presentación de este plan, pues “esto habla de la importancia que tiene el municipio en el desarrollo del campo y de la visión de crecimiento que tiene el gobernador Egidio Torre Cantú”.

de esos siete millones y medio, que se encontraban en condiciones de pobreza y de hambre, tienen garantizado un abasto alimentario”, dijo el presidente Peña Nieto, según un artículo de Noticieros Televisa.

tran principalmente en los estados de Oaxaca, Chiapas, Guerrero, Estado de México, Puebla y Michoacán.

Para el 2015 el objetivo de la Cruzada Nacional Sin Hambre es llegar al 100% de los municipios donde se vive en pobreza extrema alimentaria. En la primera etapa de la Cruzada Nacional contra el Hambre en 2013 se atendieron 400 municipios que concentran la mitad de la población que vive en la pobreza extrema alimentaria. Esos municipios se encuen-

Según información de Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), entre otras acciones se instalaron más de 5.000 comedores escolares en las escuelas de tiempo completo y otros 3.000 comedores comunitarios donde se alimentan todos los días casi 350.000 personas. Asimismo, Noticieros Televisa informó que se benefició a un 1.750.000 personas con la Tarjeta Sin Hambre, con la que se pueden adquirir 14 productos básicos en tiendas Diconsa; además, se han apoyado más de 6.000 proyectos de autoconsumo y huertos familiares y se trabaja para aumentar la producción y el ingreso en zonas rurales, a través de incentivos para 2.468.000 proyectos.

Lanzan Plan de Seguridad Alimentaria en el Altiplano Tamaulipeco

Zacatecas, Modelo de Confianza Agroalimentaria El mandatario federal, Enrique Peña Nieto, indicó TXH HO *RELHUQR UHVSDOGD FRQ ÀUPH]D D ORV JDQDderos de México, que con su trabajo diario, ayudan a construir el México próspero e incluyente, que todos los mexicanos quieren.

l sector primario de México, fundamentalmente compuesto por el sector agroalimentario, es esencial para la fortaleza y dinamismo de la economía nacional. En él, actualmente laboran 6.6 millones de mexicanos, es decir, 13.5 por ciento de la población ocupada del país. Para apreciar su dimensión e importancia, basta con decir que cada año en el país se crían 30 millones de cabezas de ganado bovino y se producen más de 6 millones de toneladas de carne de ave, bovina, porcina, ovina, caprina, entre otros.

millones de pesos y cuenta con más de cinco millones de hectáreas de agostadero que hacen honor al origen del nombre del estado, Zacatecas, el cual significa en náhuatl: lugar donde abunda el zacate.

El estado de Zacatecas, por su parte, también es un importante protagonista en la economía y la tradición ganadera de México. Su geografía, clima, suelos y, por supuesto, el trabajo de su gente, han dado nombre a la cría de ganado extensivo bovino y caprino, convirtiéndolo, además, en la cuna del toro bravo mexicano.

Y fue en este destacado lugar en donde se llevó a cabo la LXXVIII Asamblea General Ordinaria de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, inaugurada el pasado mes de mayo por el señor Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, junto al gobernador del estado, Miguel Alonso Reyes.

La producción ganadera anual en la entidad es superior a los cuatro mil

“Estamos decididos a transformar el campo y con él a mejorar la calidad

Zacatecas, Modelo de Confianza Agroalimentaria

En el centro, el Presidente de la República y el Gobernador del estado de Zacatecas

de vida de millones de mexicanos en todo el territorio nacional”, indicó el Presidente Peña Nieto en su discurso inaugural, así como también reconoció al gobernador Reyes su reiterado compromiso con el Gobierno de la República para trabajar conjuntamente en el cumplimiento de los compromisos con los zacatecanos. Igualmente, destacó las acciones que se están haciendo a favor de la seguridad alimentaria del país, e indicó que gracias a la aprobación de la Cámara de Diputados, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) cuenta con un presupuesto superior a los 85 mil millones de pesos. Dentro

Región Occidente

de esta cifra destacan más de 6 mil millones de pesos asignados al programa de fomento ganadero, monto que es 21 por ciento superior en términos reales al que se ejerció en el año 2013. Además, el primer mandatario recordó que después de siete años de mantener cerrado el padrón de beneficiarios del programa Progan, en 2014 se decidió abrir el registro para incluir a 270 mil nuevos ganaderos, como parte de una política pública mucho más incluyente. Se han dado indicaciones para que los recursos se ejerzan con eficacia y oportunidad. Cabe resaltar que durante este año el Programa de Fomento Ganadero ha ejercido su presupuesto en tiempo y forma, y de esta manera se está cumpliendo a los productores pecuarios del campo, garantizando que los recursos programados estén en sus manos con toda oportunidad. Pero además de invertir más y de manera más oportuna, también se están potenciando los beneficios al fortalecer las cadenas productivas agropecuarias. El año pasado se creó la Comisión Ejecutiva para la Productividad Ganadera de la cadena bovinos de carne. En los próximos meses también estarán funcionando las comisiones de bovinos de leche y la porcícola. Esta conjunción de esfuerzos pretende llevar a una mayor producción ganadera, más exportaciones y sobre todo, mayores ingresos para los ganaderos del país. Para reforzar estas políticas y programas, el presidente Peña Nieto destacó cuatro importantes apoyos adicionales: El primero es la puesta en marcha del programa nacional de rehabilitación

de agostaderos. Se van a reconstruir los agostaderos que han sido dañados e incluso destruidos por la sequía. Además, se realizarán más de 1 mil 300 obras de captación de agua con una capacidad de 20 millones de metros cúbicos. El objetivo de esta administración es rehabilitar un millón 500 mil hectáreas de agostaderos, particularmente en zonas áridas del país. Para lograr este propósito se han entregado equipos para las Uniones Ganaderas de algunos estados como Coahuila y Tamaulipas, y lo estarán recibiendo también productores de Durango, San Luis Potosí y Zacatecas.

El tercer apoyo es que a partir de este año, el gobierno de la República invertirá 120 millones de pesos para el programa de pruebas de ADN, lo que permitirá asegurar la calidad genética de las razas ganaderas de alto valor. El cuarto apoyo se refiere a esquemas integrales para impulsar la productividad. En ese sentido se han realizado convenios que permiten sumar los incentivos de Sagarpa con financiamiento y asistencia técnica de Fira y de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero.

El año pasado, la actividad ganadera en México produjo 286 mil millones de pesos, entre los 737 mil millones de pesos que generó el sector primario, prácticamente una tercera parte del volumen de producción que se tuvo en este sector.

Todo esto evidencia que desde el gobierno de la República se están llevando a cabo políticas, programas y acciones concretas que dan un renovado impulso a la ganadería del país, y esto, sin duda, reafirma el compromiso que tiene este gobierno para apoyar la actividad ganadera, al campo del país y la actividad pesquera, toda la actividad agroalimentaria del país para los mexicanos y para fortalecer la productividad y los ingresos de quienes están en estas actividades.

El segundo apoyo es en relación al seguro de daños en agostaderos; la Sagarpa y los productores pecuarios invertirán 312 millones de pesos para proteger cuatro millones 650 mil cabezas de ganado. En total se está apoyando con este seguro a más de 80 mil productores, pero también a quienes no puedan aportar el pago de la prima, por el tamaño de la unidad productiva, se han adquirido, junto con los gobiernos estatales una cobertura pecuaria que abarca a otras 4.7 millones de cabezas de ganado en beneficio de 471 mil productores adicionales.

Finalmente, el Gobernador de Zacatecas, Miguel Alonso Reyes, aseguró que las acciones que en el estado se realizan para modernizar e impulsar a este sector de la economía nacional, como la tecnificación de riego y la construcción de bordos y presas, son exitosas gracias a la colaboración de la federación. Añadió que la realización de la Asamblea General, así como de la Reunión Binacional MéxicoEstados Unidos que se desarrolló a la par, es muestra de la confianza que existe en Zacatecas.

Zacatecas, Modelo de Confianza Agroalimentaria

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Positivas Acciones

para la Seguridad Alimentaria El sector agropecuario siempre ha sido un importante foco de desarrollo económico y social de México, por eso, el Gobierno trabaja para fortalecer este sector como un aliado estratégico del progreso nacional.

a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), pusieron en marcha el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA). Este proyecto busca aumentar la producción de alimentos, a través de incentivos en la adquisición de insumos, construcción de infraestructura, equipamiento productivo, realización de obras y prácticas para el aprovechamiento sustentable de suelo y del agua; proyectos integrales de desarrollo productivo; desarrollo de capacidades y servicios profesionales de extensión e innovación rural; fortalecimiento de las organizaciones rurales y esquemas de aseguramiento para atender afectaciones provocadas por desastres naturales.

Positivas Acciones para la Seguridad Alimentaria

La población objetivo de PESA son los productores y grupos de personas que realicen actividades agrícolas, pecuarias, acuícolas y pesqueras, en zonas rurales y periurbanas, especialmente en las localidades rurales de alta marginación. El Gobierno mexicano trabaja también en el fortalecimiento de la agricultura, pues se trata de una estrategia nacional por recuperar las tierras fértiles, convertirlas en espacios más productivos, lo que signifique a su vez, mayores oportunidades para los productores, el crecimiento económico a partir del buen uso de las tierras y la seguridad alimentaria para el país. Es por esto que se adelantan distintos proyectos por medio de los cuales se busca elevar la productividad de pequeños y medianos agricultores, e incluso en la agilización de trámites

para la entrega de créditos directos con tasas accesibles. Esta estrategia se suma al plan del Presidente Enrique Peña Nieto por construir un nuevo campo para México, trabajando por impulsar un campo más productivo, sustentable, rentable, competitivo y justo, que beneficie a las familias que se dedican a las labores del agro. Esta importante labor se hace con el fin de lograr la meta de que el 75 por ciento de los alimentos que se consuman en el país, sean producidos por el agro mexicano. “Tenemos que aumentar el uso de fertilizantes y semillas mejoradas e incrementar las zonas cultivables de riego y abrir la llave del crédito a productores y emprendedores del campo mexicano”, explicó el Presidente de México, Enrique Peña Nieto.

Región Centro

Con estas medidas se busca que los sectores productivos del territorio nacional, en especial el agrícola, aseguren la calidad y seguridad alimentaria para todos los ciudadanos.

Metas definidas Se tienen trazados objetivos claros en donde se busca pasar de los subsidios a los incentivos y posteriormente a la productividad, que hayan más garantías líquidas, y se eliminen las inconvenientes que se presentan cuando se busca formular programas de gran magnitud de apoyo para los campesinos. En este sentido, se trabaja en eliminación de trámites, así como facilitar el acceso a créditos, programas estatales y federales referentes a todo el entorno de este sector productivo. Además, se impulsará la comercialización de productos al interior del país como las hierbas medicinales de la Región de los Volcanes. Entre otras estrategias adoptadas por el Gobierno mexicano que propicien el crecimiento de la productividad agropecuaria, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), trabaja en el componente Modernización de la Maquinaria Agropecuaria con el fin de contar con maquinaria moderna y apropiada para este sector.

agropecuaria, en el capital, el intercambio de la información y las tecnologías. En este sentido, se ha convertido en un desafío para las cadenas agroalimentarias y pesqueras de los mercados internacionales, no solo por la competitividad sino por el riesgo que representan estos productos en la transmisión de plagas y enfermedades. No tener un sistema de sanidad e inocuidad alimentaria apropiado puede representar un peligro para los sistemas productivos agropecuarios y para la salud humana debido a las enfermedades de origen alimentario. Esto ha llevado a que los países importadores hagan exigencias sanitarias y de inocuidad, con el fin de reducir al máximo los riesgos para la población.

Seguridad Agroalimentaria

La inocuidad y la sanidad alimentaria es un tema relevante para México, ya que la región de América Latina y el Caribe tiene mayores riesgos de plagas y enfermedades en los cultivos y en los animales. En esta zona los riesgos aumentan por la permanente ocurrencia de enfermedades causadas por los animales y por las constantes intoxicaciones por alimentos.

La globalización ha traído consigo un incremento en la producción

Es por esto que el sistema de sanidad e inocuidad alimentaria mexicano,

tiene como función principal proveer información sobre la situación de sanidad agropecuaria del país, está regido por la Ley Federal de Desarrollo Sustentable, en esta se definen los roles de las entidades para lograr la sanidad agropecuaria; de esta manera se establece que el Gobierno Federal es el encargado de instituir el sistema, mientras que la coordinación está en manos de la SAGARPA. El sistema de sanidad e inocuidad alimentaria se desarrolla basándose en las demandas del mercado internacional y en las acciones e intervenciones que puedan tener un impacto social y contribuyan a mejorar la eficiencia de los sistemas producto, y por lo tanto su competitividad. Finalmente, las acciones que se han propuesto para fortalecer y desarrollar el sistema actual, apuntan a que el papel del Gobierno Federal debe estar encaminado hacia el seguimiento de los proveedores, los campesinos y pequeños productores, los productores comerciales y exportadores, transportistas y los intermediarios; todo con el fin de garantizar la seguridad alimentaria en el territorio nacional, por medio de una óptima calidad en los procesos productivos de los alimentos.

Positivas Acciones para la Seguridad Alimentaria

Alimentación Segura

para los Chiapanecos En los municipios de Larráinzar y Zinacantán, se reunieron en PD\R EHQH¿FLDULRV GH ORFDOLGDGHV GH ORV PXQLFLSLRV con Menor Índice de Desarrollo Humano del DIF Chiapas.

ás de 245 localidades de los municipios de Larráinzar, Zinacantán, Chenalhó, Chilón, Huixtán, Chanal y Chamula, por mencionar algunos, recibieron apoyo del Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable que impulsa el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) del Estado de Chiapas. En este sentido, la presidenta del DIF Chiapas, Leticia Coello de Velasco, señaló que cerca de 5.200 madres de familia han sido beneficiadas con los apoyos de este programa, debido a que el principal objetivo es dotarles de elementos que ayuden a diversificar su alimentación como, por ejemplo, la carne de aves y conejos, debido a que son sabrosas, nutritivas y de costo,

Alimentación Segura para los Chiapanecos

teniendo en cuenta que la crianza de los menores se da en casa. De acuerdo con el portal Sexenio Chiapas, Coello de Velasco puntualizó que el Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable contempla la entrega de paquetes de aves, conejos, botiquín veterinario y semillas de diferentes hortalizas; además talleres de capacitación para crianza y manejo de animales de traspatio, proceso de peletería, curtiduría y elaboración de artesanías con materia prima de conejo, preparación de abonos y fertilizantes orgánicos, entre otros elementos, con la finalidad de que las personas puedan aprovechar al máximo los beneficios de dichos apoyos. En este sentido, los especialistas en nutrición señalaron que la carne es

un alimento importante en la dieta por sus propiedades entre las que se encuentran: las proteínas, vitaminas y minerales. Asimismo, recomendaron que las carnes blancas (pollo, pavo y conejo) se consuman de 3 a 4 veces por semana, ya que contienen menos grasas que las carnes rojas y también contienen vitaminas como ácido fólico y vitamina B3 o niacina. Adicionalmente, son una fuente muy rica de fósforo y potasio. “Con el Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable queremos que ustedes puedan diversificar su alimentación. Con la crianza de animales de traspatio pueden tener alimentos de autoconsumo o bien, comercializarlos y obtener mayores ingresos para su hogar”, expresó Leticia Coello de Velasco.

Región Sureste

El DIF Chiapas, como institución rectora de acciones gubernamentales en materia de desarrollo y asistencia social, tiene como objetivo principal ser el enlace institucional que gestiona proyectos y programas sociales que beneficien a las familias chiapanecas que se encuentran en situaciones de vulnerabilidad y emergencia, mediante el Plan de Trabajo 2013-2018.

Responsabilidad por la alimentación Según un artículo del Cuarto Poder, más de 54.690 niños menores de 5 años de las comunidades con mayor rezago social y carencia alimentaria en el Estado de Chiapas han sido beneficiados con las alianzas de cooperación que estableció el DIF de esta región. “Con la finalidad de impulsar mecanismos que nos permitan contribuir al rubro de Seguridad Alimentaria, hemos creado y fortalecido alianzas con diversas organizaciones de la sociedad civil y empresarios, como “Un Kilo de Ayuda”, para beneficiar a la población que habita en los municipios con rezago social”, puntualizó a este medio Leticia Coello de Velasco, presidenta del DIF Chiapas. Asimismo, Coello de Velasco explicó que la atención a la población infantil se realiza mediante la entrega continua de un paquete alimentario, así también ingresan al registro nutricional (peso y talla), detección y tratamiento de anemia, vigilancia en el suministro de vitamina A y desparasitantes, sesiones de educación nutricional y evaluaciones de neurodesarrollo y técnicas de estimulación oportuna, entre otras acciones, con la finalidad de brindarles bienestar a los pequeños y a su familia. Por esta razón, el DIF estatal coadyuva al derecho de tener una alimentación adecuada en cantidad y calidad.

El Programa de Seguridad Alimentaria Sustentable busca GLYHUVL¿FDU \ PHMRUDU la alimentación de las poblaciones más vulnerables.

También ayuda a la población de los 55 municipios que están incluidos en la Cruzada Estatal Contra el Hambre a disminuir los índices de carencia alimentaria y las consecuencias de una mala nutrición, como sobrepeso, obesidad y desnutrición. Cabe mencionar que, de acuerdo con el Ranking Nacional de Nutrición Infantil (Ranni), los niveles de anemia en los menores se encuentran en cifras más altas que algunas naciones africanas. En este sentido, los mayores retrocesos en desnutrición crónica los registran los estados de Tamaulipas, Tlaxcala, Nuevo León, Chihuahua, Colima, Puebla, Baja California, Zacatecas, Nayarit, el Distrito Federal y Aguascalientes.

Seguridad Alimentaria La Seguridad Alimentaria se define como el acceso físico, económico y social a los alimentos necesarios (en cantidad, calidad nutricional, seguridad y preferencia cultural) para una vida activa y saludable, por todos los miembros de la familia, en todo

Leticia Coello de Velasco, presidenta del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de Chiapas.

momento y sin riesgo previsible de perderlo, de acuerdo con el portal América Latina Genera. Este concepto surgió en la década de los 70, en atención a la producción y la disponibilidad de alimentos a nivel nacional y global. En los años 80, se añadió la idea del acceso tanto económico, como físico y en la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA), que tuvo lugar en Roma en 1996, se incorporaron las preferencias culturales y se reafirmó que la Seguridad Alimentaria es un derecho humano. La Declaración de Roma originada en esta cumbre destacó que la participación plena y equitativa de hombres y mujeres es también indispensable para conseguir la seguridad alimentaria sostenible para todas las personas.

Alimentación Segura para los Chiapanecos

¡La Harina Sin Problemas!

rupo Guadalupe es líder en la fabricación de harinas de trigo de alta calidad. Durante más de un siglo se ha dedicado a transformar trigo en harina de excelentes cualidades, para hacerla llegar a los mejores panaderos y tortilleros de México.

TECNOLOGÍA Somos un grupo de empresas en constante desarrollo, que cuenta con un equipo humano especializado respaldado por la más moderna tecnología, operada y controlada a través de sofisticados sistemas de cómputo que aseguran, en todos sus pasos, la precisión y el buen funcionamiento de un proceso de molienda diseñado específicamente para obtener las mejores y más puras harinas del País.

INFRAESTRUCTURA Disponemos del mejor sistema de almacenamiento de trigo, que lo mantiene en condiciones óptimas para obtener las mejores harinas del país.

Harinera Guadalupe S.A. de C.V.

Tenemos la capacidad de recibir trenes carrusel de hasta 110 tolvas, equivalente a 11,000 ton., lo que nos permite acceder a los mercados de granos más importantes y exclusivos a nivel internacional. Adicionalmente, se cuenta con una torre de sanitización, lo que garantiza que el producto se fabrique totalmente libre de plagas e impurezas, atendiendo estrictamente a la sanidad e higiene que nuestros clientes nos exigen para obtener una mayor vida de anaquel en sus productos.

DISTRIBUCIÓN Nuestras harinas son transportadas en vehículos de carga especializados, exclusivos para nuestros clientes. Con presencia en 19 estados del país, llegamos a más de 600 poblaciones entregando nuestro producto en un plazo máximo de 48 horas, a través de operadores comprometidos con la puntualidad y el excelente servicio que el cliente merece.

Aguascalientes Coahuila Colima Estado de México Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco Michoacán Nayarit Nuevo León Puebla Querétaro San Luis Potosí Sinaloa Tamaulipas Tlaxcala Veracruz Zacatecas

MANEJO DEL TRIGO ¡LA HARINA SIN PROBLEMAS!, sólo se logra con trigos de reconocido prestigio internacional, almacenados en silos equipados con tecnología de punta en los que es posible

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regular la temperatura del grano, manteniéndolo permanentemente fresco y conservando íntegras sus propiedades, a la vez que lo preservan de plagas, insectos, roedores y otros contactos, inconvenientes para su sanidad y pureza, garantizándole a usted ¡LA HARINA SIN PROBLEMAS!

Nuestras harinas son enriquecidas con hierro y vitaminas. Finalmente, son cuidadosamente envasadas y almacenadas, para que en su mejor momento y justo a tiempo lleguen a los maestros panaderos y tortilleros que elaboran productos de excelente presentación, exquisito aroma e inmejorable sabor, con un alto y verdadero valor alimenticio.

NUESTROS PRODUCTOS

BENEFICIOS

Harinera Guadalupe le ofrece harinas especializadas para todo tipo de aplicaciones, tales como pan blanco, pan de dulce, tortilla de harina, galletas, pasteles, entre otras.

Sabemos que al cliente le interesa evitar problemas en el amasijo y fabricar el pan que guste a los más exigentes paladares, aprovechando al máximo el tiempo dedicado a su

amasado, elaboración y cocimiento de las piezas, y a su vez obtener el mejor pan que por su aspecto, aroma y volumen garantice un buen negocio para su empresa y su familia. Además, ofrecemos el equipo técnico especializado, que gracias a la tecnología con que cuentan nuestros molinos es posible fabricar el tipo de harina que mejor se adapte a las necesidades de grandes volúmenes, ya que al contar con el molino más moderno del Continente Americano, toda su tecnología está a disposición del negocio de los clientes y su prosperidad económica.

ATENCIÓN A CLIENTES: Lada sin Costo 01 800 3500 100 Molino de Trigo de Guadalupe: Álvaro Obregón Norte #2 Col. Centro, Jacona, Michoacán. Molino de Trigo de La Barca: Carr. Nacional La Barca a Atotonilco km 3, La Barca, Jalisco. www.harinera-guadalupe.com

Harinera Guadalupe S.A. de C.V.

Una empresa de clase mundial

uKarne es es una Empresa orgullosamente mexicana dedicada a la producción y comercialización de productos cárnicos de bovino de la más alta calidad para el mercado nacional e internacional, actuando de manera sustentable y con responsabilidad social como eje principal de su planeación estratégica. En SuKarne participa gente comprometida, emprendedora y de trabajo, que han hecho de la excelencia un estilo de vida y un sello de prestigio que los distingue en sus más de 45 años de historia. En la empresa se mezclan de manera armonizada: la experiencia con la juventud; la tradición con la creatividad y la innovación; dando como resultado una empresa en un proceso de mejora continua que ha dado renombre a la transformación de la industria cárnica en México y en el mundo, al mantener los estándares más altos en calidad. La Compañía ha creado procesos innovadores, rediseñando los paradigmas de la industria y revolucionando los sistemas de producción – mercadotecnia, para el beneficio de los consumidores y de la cadena de valor en su totalidad. Actualmente SuKarne es el quinto productor de carne de bovino en Norteamérica y el tercer engordador de ganado en el mundo.

SuKarne S.A. de C.V

De igual manera SuKarne es la compañía mexicana con la presencia más grande en el mercado global de proteína animal, generando cerca de 10 mil empleos directos y más de 150 mil empleos de manera indirecta.

sistema de trazabilidad que permite el seguimiento de todos sus productos, desde el momento en el que el ganado se compra hasta el punto que el producto llega a las estanterías de los clientes.

Única a nivel mundial con un Sistema Integral de Producción de carne de bovino bajo un esquema de sustentabilidad, que la hacen un ejemplo de éxito en el sector agroalimentario como una empresa de Clase Mundial.

Las instalaciones están certificadas por organismos internacionales, además de estar continuamente sometidas a nuevos procesos de certificación, para ampliar el alcance internacional de la compañía. Sus excelentes prácticas de sanidad e higiene, le han permitido abrir la comercialización y exportar a más países incluyendo: Japón, Rusia, Corea, China, Vietnam, Angola, Chile y Canadá, entre otros.

SuKarne está comprometido a producir oportunamente carne de res, cerdo y pollo de alta calidad y sabor excepcional, con el más alto nivel de seguridad de los alimentos que sus clientes esperan y merecen, invirtiendo constantemente en nuevas tecnologías. VALORES COMPARTIDOS Calidad, Inocuidad y Seguridad alimentaria. Sukarne cuenta con un

Cuenta con laboratorios de microbiología en el área de procesos, para garantizar la calidad microbiológica de los productos, este último laboratorio trabaja bajo la metodología BAX PCR, una técnica rápida, moderna y confiable para asegurar la calidad del producto, siendo la única empresa en el giro en utilizarla.

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grupos sociales más vulnerables, en las regiones donde la empresa está presente.

Sustentabilidad. Con una visión clara del presente y decidida a participar en la construcción de un futuro mejor para las generaciones actuales y venideras, en SuKarne todas las acciones son manejadas desde una óptica de sustentabilidad, considerando trasversalmente los aspectos económicos, ambientales y sociales. Política de seguridad y de medio ambiente. SuKarne está comprometido con la mejora continua, con un enfoque preventivo de los riesgos al medio ambiente, la seguridad y la salud ocupacional en los lugares donde opera e influye, asegurando el cumplimiento de la legislación nacional e internacional. Desarrollo sustentable. El Modelo Sustentable de SuKarne, está enfocado en lograr una relación equitativa entre sociedad y economía; un camino viable entre economía y medio ambiente; coherencia entre sociedad

y medio ambiente. Los objetivos son lograr un impacto ambiental mínimo, alcanzar el bienestar y satisfacción de los grupos de interés y reducir al mínimo el consumo de materia / energía / agua. Responsabilidad Social. Como uno de los ejes de su modelo de sustentabilidad está el área de Responsabilidad Social, desde donde operan el Plan de Buena Vecindad, Fundación Vizcarra y las Clínicas de prevención y detección temprana de enfermedades (Salud Digna). Acciones que le han permitido obtener, por noveno año consecutivo, el distintivo de Empresa Socialmente Responsable. SuKarne está orientada a promover e impulsar actividades de manera filantrópica en las áreas de la salud, adicciones y desarrollo. A su vez, ha construido varias Clínicas de bajo costo para la atención de los

Bienestar Animal. SuKarne reconoce el valor del trato adecuado y manejo racional que merece el ganado y se esfuerza en proporcionar todo lo necesario para garantizar su bienestar, durante el proceso de producción de carne. Anualmente es auditada por terceros especializados, mostrando el compromiso de la Compañía con el cumplimiento, no solo de aspectos éticos y regulatorios, sino también con la responsabilidad hacia el personal y los clientes, quienes encuentran en SuKarne un socio en la cadena de proceso y distribución de productos cárnicos. La Compañía cuenta con certificaciones de salud y bienestar animal, y con el Manual y Política para el bienestar animal y el manejo humanitario del Ganado. Un ejemplo es el Certificado 100% libre de Clenbuterol, el cual es un certificado de iniciativa SuKarne que se diseñó en conjunto con la NSF, esta estrategia eleva los requisitos nacionales de evaluación, asegurando que TODO el ganado está libre de este compuesto.

SuKarne S.A. de C.V

EMPRESA LÍDER EN EL RAMO ALIMENTICIO Iniciando operaciones en agosto de 1994, se coloca como la empresa líder en la fabricación de carne para hamburguesa. Obteniendo crecimientos anuales superiores a los de la industria. Gracias a esto American Beef se consolidó como el productor de carne para hamburguesas en México. EMPRESA 100% MEXICANA Orgullosamente Chihuahuense la cual es un ejemplo de vanguardia y tecnología a nivel nacional e internacional. Teniendo siempre como misión la competitividad, para llevar al mercado productos de alto valor proteínico a precios bajos, rompiendo el paradigma de accesar a proteínas con precios elevados, ofreciéndole una solución real de alimentación al mercado.

El posicionamiento de American Beef es una consecuencia natural de su desempeño en la calidad, productividad, innovación y competitividad, adaptada a las más estrictas normas de calidad e higiene, ofreciendo a sus clientes soluciones reales de vanguardia para hacer frente a los retos del mercado nacional e internacional. Consientes de la importancia que tiene la materia prima utilizada para obtener un producto terminado con la calidad e inocuidad demandada por nuestros clientes y consumidores, trabajamos únicamente con proveedores que tengan certificación TIF, preferentemente que sean plantas con acreditación USDA y damos seguimiento mediante evaluaciones y visitas en sitio a los establecimientos tanto de sacrificio como de corte y deshuese para validar que sus procesos estén alineados a los requerimientos de American Beef.

INNOVACIÓN NUEVO EMPAQUE INDIVIDUAL Reafirmando el constante compromiso que tenemos con nuestros consumidores, este 2014 lanzamos al mercado el nuevo empaque individual que cuenta con un sin fin de beneficios: Mayor inocuidad Los operadores no tienen contacto con los producto. Menos vulnerable a la contaminación Ya que el producto cuenta con doble empaque. Mas versátil Aprovecha mejor los espacios en el congelador.

NUESTRAS CERTIFICACIONES

Facilita la exhibición de pieza por pieza.

SQF/HACCP/TIF/USDA

Conveniencia No representa costo adicional para el cliente. Es innovador

LABORATORIO CERTIFICADO Para garantizar la inocuidad de los productos elaborados en American Beef, se cuenta con un laboratorio interno de microbiología, en donde todo el producto terminado es analizado para determinar la ausencia de patógenos antes de su embarque. No conforme con esto, y para dar mayor seguridad y confianza en los resultados de los análisis realizados por el Laboratorio, hemos iniciado el proceso de acreditación de los méto-

42 American Beef S.A. de C.V.

dos de análisis utilizados, ante la EMA bajo la Norma NMX-EC-17025-IMNC-2006.

Mayor frescura

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En Súper Kompras la frescura y la calidad son primero

omos una empresa mexiquense con más de 60 años en el mercado y casi mil colaboradores, cuya misión es abastecer a familias y empresas de productos de consumo y servicios de compra y uso frecuente con: amabilidad, precios justos, practicidad, surtido diferente, promociones creativas y máxima frescura. Para cumplirlo, contamos con dos formatos de tiendas ubicadas en el Estado de México y Michoacán: Súper Kompras, de entre 2,000 y 4,000 m2 pensadas para el ama de casa de hoy, con la ventaja de hacer todas sus compras sin perder tiempo ni recorrer grandes distancias aun dentro de las mismas. Y Súper Kompras Micro, de entre 500 y 1000 m2, que facilita las

compras básicas del día a día, teniendo todo a la mano. Esta labor implica una cuidadosa selección de los perecederos que ofrecemos, por ello trabajamos con proveedores locales y regionales para ofrecer productos aún más frescos e impulsar la economía de la región.

Por ejemplo, nuestra carne de res no es congelada, por lo que no tiene más de 4 días de proceso y almacenamiento, garantizando un sabor y propiedades óptimas. Además, implementamos nuestro Sistema de Aseguramiento de la Calidad en Alimentos Perecederos (SACAP), el cual tiene como objetivo la mejora continua en la frescura, higiene y sabor a nuestros productos, generando la lealtad de nuestros clientes. Estudios semanales certifican niveles de preferencia superiores hacia nuestros productos perecederos sobre los de la competencia.

Tiendas Garces S.A. de C.V. .

Una marca con una dulce historia… ...Hoy hacemos mejor lo que ya sabíamos hacer.

oy a más de 60 años sus fundadores Doña Elvira Velasco Rolón y Don Jesús Michel González, con mucho esfuerzo, dedicación, empeño y una ardua labor, formaron el emporio industrial dulcero más importante del país, Dulces de la Rosa.

Hoy en nuestros días, el compromiso y la responsabilidad de la familia Michel Velasco, es producir el mejor dulce, herencia de sus padres así como

sus colaboradores; elaboran con tecnología de punta y altos estándares de calidad cada uno de los exquisitos dulces, mazapanes, gomitas, caramelos, pulpas, chocolates, malvaviscos, galletas, malvaviscos, bañados de chocolate y muchos más de mil y un sabores que deleitan a chicos y grandes haciéndose agua la boca. Hoy contamos con las certificaciones HACCP, ISO 22000, FSCC 22000, propuesta 65 para estado de California

USA, gracias a ello de la Rosa llega al paladar de niños de diferentes países. De la Rosa se ha ocupado por asegurar la calidad e inocuidad integral de sus productos al mejor precio, garantizando un alimento seguro digno del consumo humano. Excelentes materias primas, procesos y capacitación continua del personal, son la clave del éxito sostenido por la familia Michel Velasco en cada una de sus grandes fábricas.

La historia seguirá, por muchas generaciones... ...De la Rosa siempre rumbo al éxito. 44

Mazapán de la Rosa S.A. de C.V.

150 a単os

Ciencia para una mejor vida