Canarias Económica by Informaciones Canarias, SA

MIÉRCOLES 31 OCTUBRE 2018. CANARIAS7

SUPLEMENTO ESPECIAL

CANARIAS ECONÓMICA

Tendencia al alza

Aunque las empresas canarias siguen manteniendo la prudencia a la hora de analizar el futuro, la realidad es que los números ya reflejan una clara mejoría. La evolución interanual del PIB en las Islas recoge un crecimiento de todos los sectores económicos, liderados por la construcción, la industria y la agricultura

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2 ESPECIAL

ESTABILIDAD Y CONFIANZA en el sector empresarial canario

En el segundo trimestre de 2018, el incremento del PIB regional fue del 0,8% respecto al anterior, por encima de España y de Europa. También aumenta el número de empresas inscritas en la Seguridad Social

La confianza empresarial en las Islas ha registrado en el cuarto trimestre de 2018 una subida del 0,3%, con respecto al anterior.

a economía canaria generó un crecimiento interanual del 2,4% en el Producto Interior Bruto (PIB) en el segundo trimestre de 2018 en comparación con el mismo período del año anterior. Este registro, medido en términos de volumen encadenado con referencia al año 2010 por el Instituto Canario de Estadística (ISTAC), fue tres décimas superior al contabilizado por la Unión Europea (+2,1%) y una décima inferior al registrado en la economía de España en su conjunto (+2,5%). La evolución interanual del PIB en Canarias recoge un crecimiento de todos los sectores económicos de las Islas. Así pues, los sectores que más están creciendo en la economía canaria son la construcción, la industria y la agricultura. En este sentido, las empresas industriales generaron un aumento del PIB interanual en el segundo trimestre del 2,7% y la construcción creció un 4,4%. La agricultura registró un aumento del 3,2% tras el 4,1% del primer

trimestre. El sector servicios, el que más aporta al PIB canario, también experimentó un avance, en este caso, de un 1,7%. Según el ISTAC, en lo que se refiere a la Unión Europea (UE-28), el PIB creció un 2,1% respecto al año anterior. La economía de Alemania registró un incremento del 1,9% mientras que la del Reino Unido obtuvo un 1,2%. En términos trimestrales, el incremento del PIB canario fue del 0,8% en comparación con el primer trimestre de 2018. El archipiélago se ubicó dos décimas por encima del conjunto nacional (0,6%) y cuatro más que la UE-28 (0,4%). El Reino Unido y Alemania muestran un crecimiento del 0,4% y 0,5% respectivamente. EXPECTATIVAS. La confianza empresarial en Canarias registra en el cuarto trimestre de 2018 una subida del 0,3% con respecto al anterior. El Índice de Confianza Empresarial Armonizado alcanzó en el cuarto trimestre de 2018 los 129,2 puntos, lo que ha supuesto una subida del 0,3% respecto al trimestre anterior (128,8).

MARÍA GUERRA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Según los últimos datos conocidos, el número de empresas en Canarias inscritas en la Seguridad Social ha crecido en un 2,4%, respecto a junio de 2017.

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ESPECIAL

cio, transporte y hostelería) y un 1,0% en la industria.

La variación anual del Índice de Precios de Consumo (IPC) en Canarias, según los datos del Instituto Nacional de Estadística, ha sido de un +2%.

EMPRESAS. Según los últimos datos que se conocen, el número de empresas en Canarias inscritas en la Seguridad Social ha crecido en un 2,4% respecto a junio de 2017. Así pues, el número de empresas en junio de 2018 se situó en 61.564 lo que supuso 1.470 empresas más respecto al mismo mes de 2017. En el sector de la construcción crece el número de empresas inscritas un 7,9%, le sigue la industria 3,2%, el sector servicios con un 1,9%, y el sector agrario incrementa las unidades del año anterior un 1,6%. Por islas, en todas hay crecimiento, El Hierro tiene un aumento del 5,3%, seguida por La Gomera (4,1%), Fuerteventura (4,0%), Lanzarote (2,8%), Tenerife (2,7%) Gran Canaria (2,0%) y La Palma y El Hierro (2,0%).

Esta variación ha sido superior a la registrada en el índice nacional, que experimentó un descenso del 1,7%. Con respecto al resto de comunidades autónomas, Canarias se sitúa en tercera posición en cuanto a la variación en la confianza empresarial, sólo superada por Galicia (1,1%) y La Rioja (1,1%). El 23,2% de los gestores de los establecimientos canarios considera que la marcha de su negocio será favorable en el cuarto trimestre de 2018, mientras que el 17,6% piensa que será desfavorable. El balance de expectativas, calculado como la diferencia entre el porcentaje de respuestas favorables y desfavorables, se sitúa en 5,6 puntos, empeorando los 6,0 del trimestre anterior. En lo que respecta a la marcha de su negocio en el tercer trimestre de 2018, el 22,2% de los gestores ha tenido una opinión favorable. Por otra parte, el 20,6% ha opinado de forma desfavorable, lo que hace que el balance de situación, calculado análogamente al de expectativas, tome el valor 1,6 mejorando los -0,1 puntos del trimestre anterior. Por islas, la confianza empresarial respecto al tercer trimestre de 2018 ha aumentado en La Gomera (1,9%), Gran Canaria (0,9%), Lanzarote (0,4%), La Palma (0,2%) y El Hierro (0,2%). En sentido contrario, se han producido descensos del 0,7% en Fuerteventura y del 0,2% en Tenerife. En cuanto a sectores de actividad, subió un 1,9% en transporte y hostelería, un 1,2% en el comercio y un 0,8% en la construcción, mientras que bajó un 1,2% en otros servicios (sector servicios salvo comer-

El IPC mantiene a Canarias entre las menos inflacionistas Datos actualizados. El Instituto Nacional de Estadística publicó recientemente los datos de la evolución de los precios en España, señalando que el Índice de Precios de Consumo (IPC) General de Canarias presentó en septiembre una tasa mensual del +0,2% (igual que en el mes anterior). En términos anuales anotó una tasa de variación del +2%. Variación comedida. Según un informe elaborado por el Servicio de Política Económica del Gobierno regional esto supone que las Islas mantienen una tendencia inflacionista inferior a la media del Estado. Así pues, España anotó en septiembre una tasa de variación mensual del +0,2% pero, en términos anuales, registra una tasa del +2,3% en septiembre. Evolución del consumo. El IPC es una medida estadística de la evolución de los precios de los

bienes y servicios que consume la población residente en España. El conjunto de bienes y servicios, que conforman la cesta de la compra, se obtiene básicamente del consumo de las familias y la importancia de cada uno de ellos en el cálculo del IPC está determinada por dicho consumo. Canarias, a la cola. Todas las autonomías registraron incrementos anuales en septiembre. Los mayores aumentos se observaron en Castilla-La Mancha (+2,7%), Castilla y León (2,6%), Comunidad Valenciana (+2,5%) y Navarra y Extremadura (ambas con +2,4%). Por su parte, los menores aumentos anuales se dieron en Melilla (+1,1%), Ceuta (+1,5%), Baleares (+1,9%) y Canarias (0,2%). Tendencia a la baja. La inflación subyacente, que excluye alimentos sin elaboración y pro-

ductos energéticos, registró en Canarias una tasa anual del +0,6%. Por su parte, a nivel nacional la tasa anual de inflación subyacente fue del +0,8%. Alimentos sin elaboración. En los componentes volátiles del IPC, los precios de alimentos sin elaboración en Canarias anotaron una tasa de crecimiento del +2,3% frente al +3,7% registrado a nivel nacional. Carburantes y combustbles. Los precios de los productos energéticos en las Islas Canarias crecieron un +14,3%, frente al crecimiento a nivel de España del +12,0%. Por último, los precios de los carburantes y combustibles anotaron en Canarias una tasa de incremento del +14,7% anual y a nivel nacional crecieron un +11,3%. Estos productos se mantuvieron por encima de la media nacional.

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4 ESPECIAL

DOMINGO ALONSO GROUP Ejemplo de innovación y progreso

La historia de Domingo Alonso Group describe, en sus inicios, a una pequeña empresa familiar que dedicaba su actividad a la exportación de productos agrícolas. Sin embargo, en una apuesta clara por la expansión y la diversificación del negocio, en 1935 decide ampliar su desarrollo iniciándose en la importación de vehículos M.D.M. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA omingo Alonso Group cuenta una historia de más de 80 años de trayectoria, y que hoy día es un referente empresarial presente en más de 30 países, en tres continentes diferentes. ¿Su motor? Un equipo humano formado por más de 1.500 compañeros alrededor del mundo, trabajando en los diferentes sectores en los que opera la compañía. Sin duda, el core business de Domingo Alonso Group es la automoción, sin embargo, no ha puesto fronteras en este sector, y se ha lanzado, diversificando su actividad a la tecnología y soluciones digitales, y la movilidad. Y es que el objetivo de Domingo Alonso Group es ser una empresa especializada en servicios de movilidad, para el cliente del presente y del futuro, siempre buscando que la experiencia sea excelente, poniendo a su alcance soluciones tecnológicas pioneras e innovadoras. Una marcada trayectoria de continuo crecimiento impulsó que el ejercicio 2017 se cerrara con la entrada de Domingo Alonso Group en el accionariado del holding portugués Salvador Caetano. Esta inversión supone fortalecer la relación con su partner internacional en automoción. Participa así de un grupo de más de 75 empresas con más de 300 concesionarios en Portugal y España, que representa más de 25 marcas con una facturación superior a los 2.500 millones de euros. A Domingo Alonso Group esta alianza le permite convertirse en el principal operador en la Península Ibérica, con unas ventas anuales que superan los 110.000 vehículos, al tiempo que supone un paso más en su crecimiento internacional y un apoyo para afrontar las transformaciones en la nueva era del sector. Domingo Alonso Group ha destinado gran parte de sus esfuerzos a desarrollar diferentes servicios de movilidad. Nace así Becarflex, que combina la experiencia que la compañía posee en rent a car con innovadoras soluciones digitales, flexibles y colaborativas. Prueba de ello son, a día de hoy, las marcas que llevan a Domingo Alonso Group hacia la movilidad del futuro: Lovesharing, Xtravans, Kargaroo y Silence. En este momento, el Grupo lo

El Grupo importa en Canarias marcas como Volkswagen, Audi, SKODA, Ducati, o Hyundai, entre otras.

Domingo Alonso Group está formada en la actualidad por más de 40 empresas consolidadas

Alonso el cuarto importador más antiguo para el fabricante alemán), Volkswagen Comerciales, SKODA, Audi, Ducati, MAN, Hyundai, Honda y Honda Motos. Como concesionario, Domingo Alonso opera con la francesa, Citroën.

Empresa de valores. Más de 80 años avalan su positiva trayectoria en el sector empresarial canario, gracias no solo a su consolidada experiencia con las marcas de automoción con las que trabaja, sino también a la diversificación de la actividad y a la internacionalización, apostando asimismo por la inversión en empresas del sector tecnológico, pero sobre todo, apostando por sus recursos humanos. Valores como honestidad, humildad, superación, agilidad, pasión, colaboración, responsabilidad y lealtad caracterizan el día a día de Domingo Alonso Group.

conforman más de 40 empresas consolidadas, cerrando el 2017 con una facturación que ascendió a 960 millones de euros A nivel internacional, Domingo Alonso Group opera con más de 20 marcas. En Canarias lo hace, en calidad de importador, con Volkswagen (siendo Domingo

Domingo Alonso Group está presente en más de 30 países de tres continentes.

PUBLICIDAD. ESPECIAL

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6 ESPECIAL

CAFÉ ORTEGA

Adaptación y modernización sin perder la esencia

EVA DEL RÍO LAS PALMAS DE GRAN CANARIA l nacimiento de Café Ortega se remonta a 1935, cuando el emprendedor canario José Ortega Bolaños se esmera por diversificar sus negocios. Por aquel entonces, Ortega mantenía una pequeña flota de barcos pesqueros así como una modesta imprenta. Con un pequeño bombo con capacidad para 15 kilos de café, comienza a tostar la familia Ortega en el ático de una casa, en el popular barrio capitalino de San Antonio. Un año antes de que estallase la Guerra Civil se trasladan a una nueva fábrica ubicada en el barrio de Guanarteme, donde comienzan a modernizar la línea de producción con la incorporación de nueva maquinaria

e instrumentos. Tras el fallecimiento de José Ortega Bolaños, su hijo mayor, Francisco, se ve obligado a tomar las riendas del negocio con tan solo 18 años. Años más tarde, su hermano menor, José, también se incorpora. Con ambos al frente del negocio se produce una gran expansión comercial, ya que logran llevar el producto a la gran mayoría de las tiendas de víveres que había en Gran Canaria. En la década de los 70, amplían el umbral de la clientela y se introducen en el sector de la hostelería ofreciendo formatos novedosos en aquel entonces como era el paquete de 1.000 gramos. A principio de los años 80 se producen dos hitos en la historia de Café Ortega. Por un lado, la empresa, de capital 100%

canario, se constituye en Sociedad Anónima y, por otro, se inauguran las nuevas y actuales instalaciones en la zona industrial de Las Torres. En este traslado se incorporan nuevas herramientas como máquinas tostadoras, un molino, envasadoras y agrupadoras. COMPROMISO. Su equipo profesional también comparte el sello isleño de la empresa, con una plantilla fija, canaria y de cualificación garantizada con la formación dual y continuada, con más de una decena de cursos cada año para mejorar y actualizar las aptitudes y conocimientos de todos sus profesionales. En Café Ortega todo el personal es indefinido, en una apuesta por el empleo estable y de calidad. Aunque esta empresa fa-

ANTONIO MARTEL

La empresa, de carácter familiar, surgió en 1935 cuando José Ortega Bolaños diversificó sus negocios y comenzó a tostar café en el popular barrio capitalino de San Antonio

En las instalaciones de la zona industrial de Las Torres se lleva a cabo todo el proceso de producción del café. miliar sigue cosechando éxitos con un producto tradicional, en Café Ortega la renovación y la inversión son elementos constantes. Su planta industrial, de 3.500 metros cuadrados, ha aumentado su producción de 700.000 kilos anuales en 2010 a 1.700.000 kilos en apenas unos años, fruto de la modernización de la fábrica con la última tecnología y la adecuación de todos los departamentos a los estándares de calidad europeos optimizando recursos y sistemas de producción. Es por ello que han realizado inversiones por más de dos millones de euros en diferentes

áreas de la empresa, que van desde la automatización de los procesos, el aumento de las capacidades productivas, los controles de calidad basados en la norma IFS de seguridad alimentaria hasta la sostenibilidad medioambiental, con la consecución de la ISO 14001. Esta inversión hace despuntar la importancia que tienen la evolución y el progreso en esta compañía. Todas estas medidas van en la misma línea y persiguen el objetivo de seguir creciendo en el difícil mercado de la hostelería y de la alimentación, mejorando el servicio y optimizando la distribución.

ESPECIAL

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LOPESAN MODERNIZA sus hoteles en Canarias

Tres de los establecimientos que gestiona en el sur de Gran Canaria se reconvierten a las nuevas marcas Abora y Corallium tras concluir una reforma integral y en una apuesta por la segmentación y especialización A.M. CABRERA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA opesan estrena los hoteles Corallium Dunamar, Corallium Beach y Abora Continental by Lopesan Hotels en el sur de Gran Canaria. Hasta ahora pertenecientes al portfolio de establecimientos de la marca Ifa, los tres hoteles se transforman en nuevas marcas tras una completa renovación que pone de manifiesto la voluntad y necesidad de modernizar el sur de la Isla para la mejora de la competitividad del destino turístico. La intención de Lopesan con la creación de las nuevas enseñas Abora y Corallium es apostar por una mayor segmentación y especialización de su oferta alojativa. Corallium Dunamar, Corallium Beach y Abora Continental by Lopesan Hotels han cambiado por completo su estética tras esta reforma integral que se ha prolongado durante más de seis meses. Desde las habitaciones hasta las zonas comunes, sus instalaciones han sido reacondicionadas y modernizadas en línea con el concepto de estas nuevas marcas. Los antiguos Ifa Dunamar e Ifa Beach pasan a formar parte de la nueva colección Corallium, mientras que el antiguo Ifa Continental pasa a comercializarse como Abora, convirtiéndose en el segundo establecimiento en el que se implanta esta marca, tras la anterior conversión del Abora Catarina el pasado año. PARA FAMILIAS. Los establecimientos de la marca Abora se caracterizan por estar situados en núcleos turísticos, enfocarse a familias y contar con una amplia y variada oferta de entretenimiento. Abora Continental by Lopesan Hotels, presenta un marco incomparable como hotel pensado para las familias al incorporar un variado programa de animación dirigido a todas las edades. Situado en Playa del Inglés y a pocos minutos a pie de la playa, el nuevo establecimiento refuerza su servicio de gastronomía a través del régimen de todo incluido en sus variados buffets, bares y restaurantes, alguno de ellos abierto las 24 horas del día. NUEVA MARCA. La enseña Corallium estará dirigida al segmento adults only y entre sus atributos figuran su situación en pri-

Con unas instalaciones totalmente reformadas, los hoteles Corallium Dunamar, Corallium Beach y Abora Continental by Lopesan Hotels se suman ahora a la remozada oferta alojativa del sur de Gran Canaria.

Reforma. La inversión económica total de los tres proyectos ha sido de más de 20 millones de euros, e incluye la obra, el equipamiento, el mobiliario y la decoración, entre otros costes. La cadena hotelera grancanaria continuará con la inversión en la mejora de sus establecimientos en Canarias. Ifa Buenaventura e Ifa Interclub serán los próximos hoteles que se conviertan a Abora. El inicio de las obras de reforma de ambos hoteles está prevista para finales del mes de abril de 2019.

mera línea de mar y su programa de actividades y servicios orientados a la vida saludable. Con la llegada de Corallium Dunamar y Corallium Beach by Lopesan Hotels nace esta nueva marca. La ubicación en primera línea de mar de Corallium Beach by Lopesan Hotels, localizado en San Agustín y con acceso directo a la playa, y del Corallium Dunamar by Lopesan Hotels, situado en Playa del Inglés, es su mejor carta de presentación. Las preciosas vistas al mar que ofrecen sus habitaciones constituyen uno de sus mayores atractivos. Ambos establecimientos se estrenan con una gastronomía mejorada que destaca por las delicias del mar que ofrece Maresía Sea & Wine o el restaurante Mediterraneum, con una carta adicional al buffet con opciones culinarias de influencia italiana.

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8 ESPECIAL

Entrevista con...

COMPLIANCE ASESORES

La prestigiosa empresa Compliance Asesores la forman los abogados Selena Quintana Puga e Ignacio Nestares Pleguezuelo y Carlos Alberto Hernández González, como Delegado de Protección de Datos, quienes explican de manera clara y precisa en que consiste el Compliance Penal, una herramienta que se debe aplicar en todas las empresas para prevenir el posible delito

A.L.H. / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA — ¿Qué es el Compliance Penal? — La Ley Orgánica 1/2015 de 30 de marzo ha regulado detalladamente la Responsabilidad Penal de la empresa por más de treinta delitos distintos que pudieran ser cometidos por sus directivos y empleados, lo que conlleva la exigencia de un control por parte de los representantes legales a fin de evitar las consecuencias de tal responsabilidad penal. Este nuevo escenario implica que las sociedades, a través de sus representantes legales, deberán dar estricto cumplimiento a esta nueva y fundamental obligación, mediante la ejecución de los debidos sistemas de control del cumplimiento normativo y prevención del delito, con el fin de intentar evitar que la sociedad incurra en contingencias de tipo penal y, sus administradores, en riesgo serio de responsabilidad personal. Así, un adecuado programa de prevención de delitos bien establecido en el seno de una persona jurídica permitirá no sólo atenuar la responsabilidad penal de la empresa, sino que abrirá la posibilidad de eximirle de la responsabilidad penal de los delitos cometidos por sus empleados y representantes. Nuestro despacho se encarga de ofrecer este servicio a sus clientes, estableciendo las políticas y procedimientos adecuados y suficientes para garantizar que las empresas, incluidos sus directivos, empleados y agentes vinculados, cumplan con el marco normativo aplicable. — ¿Pueden ilustrarnos con algún ejemplo? - Suele ser habitual que los directivos y empleados de las empresas utilicen la conexión a Internet de la empresa para fines particulares, por ejemplo para consultar la prensa. ¿podría asegurar el representante legal de la empresa que tales dispositivos no se utilizan para descarga de contenido pirata?”. La mayoría de nuestros clientes no pueden asegurarlo y esto es normal, pues no existe un control total a nivel de empresa de actividades de los empleados. Es aquí donde el compliance penal entra en juego, mediante una auditoría penal. Nuestra labor es analizar su situación de riesgo, su sector y la posibilidad de que sus empleados y directivos puedan actuar con conductas que merezcan un reproche penal y establecer los mecanismos de control que permitan que, si se llevan a cabo adecuadamente, la sociedad no responda penalmente de tales conductas. — ¿Qué beneficios conlleva para los directivos de las empresas la inserción de este sistema de control? - La tranquilidad de cualquier gerente o directivo de una empresa no

tiene precio. Establecer un sistema de control que supervise la intervención de cada empleado/directivo de manera que la responsabilidad alcance sólo a quienes no cumplen la ley es garantía de tranquilidad. No parece adecuado que los administradores o gerentes sean responsables de las irresponsabilidades de otros por el mero hecho de ostentar un cargo directivo en una sociedad. Por eso, su tranquilidad puede ser la consecuencia de un protocolo de distribución de responsabilidades y obligaciones. — ¿Qué consecuencias le puede acarrear a las sociedades la falta de implantación de este sistema de control? - Articular un buen sistema de prevención de riesgos penales en la empresa no es una cuestión menor, puesto que las consecuencias de una hipotética condena para la empresa pueden ser gravísimas. El artículo 33.7 del Código Penal prevé no sólo la pena de multa, sino penas como la suspensión de actividades en cuyo ejercicio se ha delinquido, clausura de locales y establecimientos, la inhabilitación para obtener subvenciones, la intervención judicial o la prohibición de contratar con la administración, lo cual en determinadas empresas puede llegar a ser determinante de su propia subsistencia… No se trata de cuestiones menores, sino de un riesgo de la máxima importancia para el futuro de cualquier compañía que todo administrador mínimamente diligente debe prever y gestionar. - La implantación de un modelo de prevención penal es pues necesaria para garantizar la supervivencia y continuidad de la empresa y es un modelo de gestión que le da prestigio, otorga seguridad jurídica y le ayuda a preservar su reputación. - En este sentido, en la medida que se pruebe en un eventual procedi-

«Las empresas necesitan tener un sistema de gestión de cumplimiento normativo para prevenir los riesgos penales»

miento penal que, con anterioridad a la comisión del ilícito penal, se habían adoptado y ejecutado con eficacia medidas de vigilancia y control adecuadas para prevenir delitos o reducir significativamente el riesgo de su comisión en el ámbito de un modelo de organización o gestión, la responsabilidad penal decaerá.

Teléfonos: 928 269 019 | 670 575 000 www.complianceasesores.com

Selena Quintana e Ignacio Nestares acumulan una gran experiencia en este campo tan pujante del Compliance.

Un protocolo en prevención en tres fases

Carlos Alberto Hernández se ocupa de la protección de datos.

I.- Diagnóstico Preliminar. Con el fin de detectar y evaluar riesgos penales. Se trata de identificar y delimitar con carácter previo los riesgos penales o delitos susceptibles de ser cometidos en el seno de la empresa, así como de los departamentos implicados en su prevención, verificando los controles existentes para proceder a la revisión y mejora de los procedimientos. Se realiza el análisis de los procesos de actividad de la compañía y evaluación individual de los riesgos penales y de los controles existentes en cada una de las líneas de actividad de la empresa. Una vez realizado este estudio se deter-

minan las medidas de control y sistemas de supervisión que, en su caso, se consideren necesarios, y se elabora el correspondiente Informe de Recomendaciones en materia de Corporate Compliance, que será revisado y contrastado con el responsable de la empresa II.- Desarrollo de las herramientas de control. En una segunda fase asesorará en las tareas de ejecución e implementación de las medidas de prevención resultantes del informe anterior. III.- Informe final. En esta última etapa de evaluación final, se elabora un informe en el que se analizará la adecuación del pro-

grama de prevención de riesgos penales de la empresa a las exigencias del Código Penal, de acuerdo con su redacción vigente, en el que consten: la revisión de los controles establecidos con las adaptaciones respecto a los riesgos que surjan y también las mejoras que sean necesarias para una actualización continua con el objetivo de que la empresa se encuentre siempre protegida frente a posibles sanciones. Este es un trabajo dinámico, por lo que conlleva revisiones periódicas ya que, tanto la organización como la normativa varían y, obviamente, la empresa madura en el cumplimiento y su percepción de riesgo.

ESPECIAL Entrevista con...

HERMINIA RODRÍGUEZ ROSAS

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Médico especialista en Endocrinología y descendiente de médicos. Su dedicación es vocacional y, quién sabe, si incluso hereditaria, no en vano sabe desde la cuna qué implica tener en sus manos el cuidado y la salud de los demás, una gran responsabilidad que afronta con altas dosis de autoexigencia y visión de futuro.

T.M. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA — Hospitales San Roque es una entidad casi centenaria en la que usted representa a la segunda generación. ¿Qué queda de los principios de su fundación? — Los principios que inspiraron la creación de Hospitales San Roque en 1920 tienen plena vigencia: preservar la salud de los habitantes y también visitantes de nuestra Isla. La prevención y cuidado de la salud es la primera riqueza de la sociedad. Eso es lo que hemos hecho durante este tiempo, cuidar de quienes nos han confiado sus cuidados. Gracias a la implementación de las más avanzadas tecnologías, al desarrollo farmacológico y a nuestros profesionales, nos servimos de herramientas que hace un siglo ni se imaginaban; pero la vocación, la dedicación al enfermo, la atención al paciente, a su entorno y a su realidad, sigue siendo nuestro principio impulsor y creo que, en gran medida, también nuestra diferencia. — ¿Y cuál es la clave para conseguir alcanzar el siglo? — Si se lo digo le revelo el secreto más valioso de la empresa (risas). No hay una sola clave, es una cuestión de equilibrios entre los factores que le mencionaba antes. Presumimos de contar con muy buenos y reputados profesionales del sector, y al mismo tiempo a nuestra inversión en innovación tecnológica. Ese binomio nos ha permitido ser pioneros en Canarias en importantes aspectos como el diagnóstico y el tratamiento oncológico en todas sus dimensiones, con lo que ello supone en la realidad sanitaria que vivimos. Esas son las dos piezas claves que por separado no significan nada. La sanidad es una maquinaria que requiere un engranaje perfecto. Esa organización es la que permite que lo demás funcione y sea exitoso. Y no es fácil, teniendo en cuenta que asumimos una complejidad clínica no habitual en el entorno nuestro, y equiparable a hospitales de referencia en Europa. — Pero en la sanidad privada la salud es un negocio... — Sí, claro, pero no es precisamente de los más rentables. Le invito a observar la tendencia nacional e internacional a la concentración empresarial del sector salud. Con ren-

tabilidades de entre un 2 y un 3% en Canarias no puede considerarse que sea de las más interesantes desde el punto de vista inversor. Sin embargo, son generadoras de empleo (Hospitales San Roque cuenta con más de 1.200 trabajadores y trabajadoras) e impacta mucho más en la sociedad si tenemos en cuenta los subsectores auxiliares de esta industria. Es decir, la rentabilidad para el inversor es baja, sin embargo tiene un peso importante en el PIB. — ¿Por qué esa confrontación entre la sanidad pública y la privada? — No hay tal confrontación. De hecho estoy particularmente orgullosa de nuestro Sistema Nacional de Salud que ofrece una cobertura universal. En sanidad los servicios se pueden proveer con recursos públicos o con recursos privados. Pero la Sanidad, con mayúsculas, es una sola. Dentro de ese sistema sanitario los dos ámbitos (público-privado) son colaboradores necesarios para mantener al paciente en el centro de la asistencia sanitaria y esto, realmente es lo único que importa. En el ámbito sanitario la demanda es siempre infinita; pero los recursos no lo son. La sanidad pública no puede asumir con celeridad los cambios que desde el punto de vista sanitario, y especialmente social, se producen. Tenemos una población cada vez más mayor que necesita de más cuidados, por lo tanto este sistema funciona gracias al equilibrio. A la sanidad privada no le interesa la quiebra del sistema público. Ese es un argumento que sólo se puede sostener desde un desconocimiento profundo o desde posturas particulares interesadas. — ¿Por qué? — Porque ni la sanidad pública puede absorber toda su demanda, ni la sanidad privada podría asumir toda la demanda de la pública. Son herramientas de equilibrio de un mismo sistema. El objetivo final es la salud de la población, la prevención de las enfermedades, los tratamientos más eficaces y ayudar en los cuidados, que muchas veces son sociales y no sanitarios. Las personas necesitan que se les atienda bien, en el menor tiempo posible y con la máxima calidad y seguridad. Un sector privado potente, con alto grado de competitividad entre sí, es un gran aliado para la sanidad pública. De hecho, desde 1920 ésta ha sido la filo-

«Hospitales San Roque es una entidad pionera en Canarias»

Herminia Rodríguez, además de vicepresidenta de Hospitales San Roque, también desempeña la labor de directora corporativa ClínicoAsistencial de la compañía.

sofía ayudar al sistema público, para ello incluso nos hemos desplazado a Lanzarote en aras de acercar los medios diagnósticos de los que la isla no disponía. — ¿Qué es lo que más le enorgullece de Hospitales San Roque? — Son muchas cosas las que me hacen sentir orgullosa de pertenecer a esta gran familia. Estar a poco más de un año para celebrar nuestro primer centenario y saberme parte de él es ya un orgullo de por sí. En casi 100 años hemos pasado por todo tipo de vicisitudes, la reciente crisis económica, de la que aún estamos saliendo, ha sido un gran reto para nosotros. Seguir en pie pese a todos los inconvenientes en medio de grandes Hospitales en el panorama nacional como Quirón o Vithas ya genera cierta satisfacción. — Todo esto sin perder su seña de identidad... — Efectivamente, es también reconfortante seguir siendo los mismos, no haber perdido nuestras señas de identidad por este camino tan complejo. Hospitales San Roque sigue siendo una empresa canaria, de capital netamente canario, con un importante compromiso con su población. De ahí que

también me haga sentir especialmente satisfecha de los distintos proyectos que desarrollamos desde nuestra política de Responsabilidad Social para devolver a la sociedad parte de lo que la sociedad nos ha dado. Desde el patrocinio de equipos deportivos, proyectos de Nutrición Responsable en los colegios, campañas de prevención en colaboración con distintas administraciones y con el Colegio de Médicos, nuestra Escuela de Pacientes y la ayuda a los profesionales de países más desfavorecido que vienen a formarse con nosotros. Este año, de hecho, un proyecto que ha sido especialmente gratificante para mí es la creación de una red de voluntariado para aquellas personas que no disponen de soporte familiar. Por otra parte, es innegable que lo que nos motiva a seguir mejorando cada día son los buenos resultados obtenidos en las encuestas de satisfacción de nuestros pacientes, así como nuestros logros en los barómetros independientes de ámbito nacional como el Monitor de Reputación Sanitaria (MRS) que nos coloca entre los 15 mejores hospitales del país.

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10 ESPECIAL Entrevista con...

FRANCISCO, MANUEL Y ÁFRICA PADRÓN

Tras coger el testigo de la compañía después del fallecimiento de su padre, Juan Padrón (1933-2014), los hermanos Padrón han sabido continuar con la filosofía de su fundador, consolidándose como uno de los grupos de referencia del sector del ocio y del juego

«El Grupo Juan Padrón ha sabido reinventarse y adaptarse a los nuevos tiempos» — Desde que en 1975 su padre, Juan Padrón, levantara el negocio en las Islas con las máquinas recreativas, al que luego se sumó también la oferta de ocio han sabido mantenerse en lo más alto. ¿Cuál es el secreto para llevar más de 40 años de actividad incesante? — Manuel Padrón: El secreto es haber tenido una persona como mi padre, que era un hombre emprendedor, que no se estaba quieto nunca y que gracias a eso estamos donde estamos a día de hoy. No obstante, con la crisis también lo pasamos muy mal, pero somos un grupo potente que ha sabido adaptarse a las circunstancias y readaptarnos, para no quedarnos solamente en el mundo del juego y ocio, sino que hemos diversificado al mundo hotelero, centros comerciales, parques de atracciones, etc. Eso nos ha ayudado a campear el temporal. — En la actualidad, el Grupo Juan Padrón da trabajo a más 700 personas y tiene una facturación que ronda los 131 millones de euros al año. ¿Qué balance puede hacer de lo que llevamos recorrido de 2018 y cómo se presenta 2019? — Manuel Padrón: Pues 2018 sigue siendo un año bueno, aunque ya se ven algunos nubarrones sobretodo a nivel turístico. La recuperación de territorios como Egipto o Turquía ha hecho que se desvíen esos visitantes que nos habían llegado ‘prestados’durante estos años. En este sentido, todos estamos haciendo esfuerzos por tener unas plazas hoteleras más potentes, en nuestro caso con Rubimar y el Holiday World. En lo que respecta a 2019 nuestro plan es el mantenimiento y consolidación gracias a estos proyectos que tenemos entre manos. Además, en lo que se refiere al mundo del juego, van a salir a concurso las tres licencias de casinos del Cabildo de Tenerife, al que nos queremos presentar, y también seguimos creciendo en salas de bingo, con una nueva apertura programada para primeros de año. — Uno de los estandartes del conglomerado empresarial Grupo Juan Padrón es el parque de atracciones del sur grancanario Holiday World. ¿Qué planes de futuro tienen para este centro? — África Padrón: Nuestra idea es hacer una reforma integral de todo el centro. El Holiday World ya tiene 15 años y llega el momento de adaptarlo a una nueva oferta de ocio, más variada e inusitada. Con esto queremos dar respuesta, no solo al visitante canario, que es nuestro principal cliente, sino también al turista, que cada vez se vuelve más exigente. Además, contamos a nuestro favor con que la oferta que

ANTONIO MARTEL

P. MORENO LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

De izquierda a derecha, Francisco, África y Manuel Padrón posan en las instalaciones de la empresa en Las Palmas de Gran Canaria, justo delante de un retrato de su padre, Juan Padrón, fundador del grupo.

existe en la actualidad en el sur grancanario no es ni demasiado grande ni demasiado moderna, así que queremos ser los primeros en impulsar este cambio. — ¿En qué va a consistir esa remodelación de la instalación? — África Padrón: Va a ser un cambio radical. Como gran novedad vamos a incluir una oferta de ocio gastronómico, que tendrá su eje central en NOMAD Gastro Market, un espacio en el que convivirán 16 conceptos liderados por algunos de los principales empresarios de la restauración de la isla, con 2.000 metros cuadrados entre espacio exterior e interior. También, en lo que respecta el parque de atracciones crecerá con unos 3.000 metros cuadrados hacia dentro del propio centro. En este sentido, uno de los grandes atractivos de la remodelación será la montaña rusa de 1.000 me-

«El parque de atracciones Holiday World cambiará su imagen por completo e incorporará un mercado gastronómico»

tros de recorrido en la que se podrá alcanzar una velocidad media de 60 kilómetros por hora. Además, también crece la zona infantil, el sport bar, el bowling, salas de karaoke y de escape room… un cambio integral del establecimiento. — ¿Y en cuánto a números y a plazos? — África Padrón: Estamos hablando de una inversión de 10 millones de euros, que hace más de dos años que tenemos en mente su realización. Sin embargo, hemos sufrido el Plan de Modernización, que nos impedía llevar a cabo este proyecto pero en el que hemos contado en todo momento con el apoyo del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajano. En cuanto a plazos, la idea es cerrar en enero y abrir en abril, una primera fase, y para junio, el total del centro. — Por otro lado, además de los más de 50 salones de juegos situados en las

principales zonas comerciales de Gran Canaria, Lanzarote y Tenerife, cuentan con tres centros comerciales: Punto Zero La Mareta, Rubimar y Punto Zero La Laguna; así como el aparthotel Rubimar. ¿Está entre los planes inmediatos de la compañía seguir creciendo? — Francisco Padrón: Pues el principal plan que tenemos en este sentido es la reconversión del aparthotel Rubimar a hotel. Desde el Grupo Juan Padrón hemos optado por desviar la inversión que pretendíamos hacer en el Hotel Santa Catalina, aliados con Riu, en nuestro propio hotel de Lanzarote, acometiendo una reforma integral que nos llevará de las 96 habitaciones que tenemos en la actualidad, a 126 habitaciones tipo suites. La reforma, que alcanza una inversión de 8 millones de euros, comenzará de manera inmediata tras haber cerrado nuestras puertas en el día de hoy.

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12 ESPECIAL

PUERTAGESTIÓN

Eficacia y eficiencia en la gestión de accesos La empresa canaria presta servicio de atención a averías urgentes las 24 horas del día, los 365 días del año, garantizando el funcionamiento en todo momento. Puertagestión es un servicio autorizado de Diasan Puertas Automáticas H. CORUJO / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Claves para saber de qué se trata ¿Qué es el control de accesos? Es la verificación de si una entidad (una persona, vehículo, ordenador, etc.), solicitando acceso a un recurso tiene los derechos necesarios para hacerlo. Por tanto, a través de este sistema se puede filtrar, restringir y controlar los usuarios que pueden, o no, acceder a una vivienda, una empresa, un apartamento, etc. ¿Qué tipos existen? Las nuevas tecnologías han permitido desarrollar los controles de acceso para que se adapten a las necesidades de cada cliente. Por esta razón, existen sistemas de biometría, reconocimiento facial, tarjetas de proximidad o emisores. ¿Cuáles son sus ventajas? En líneas generales, con un control de acceso se evita la vulneración de la seguridad de un negocio, vivienda, etc. En este sentido, se pueden controlar las entradas y salidas, tener una mayor seguridad, ahorrar en personal, disminuir el tiempo de registro de acceso a un área, mejorar la productividad, permitir o restringir la apertura de puertas y añadir un valor de modernización.

En Puertagestión, además de realizar la instalación del acceso que más se adapte a cada caso, también se cuenta con un servicio de atención al cliente todos los días del año.

uertagestión nació hace unos cinco años para dar respuesta a las necesidades de los clientes que buscaban servicio las 24 horas y además controlar de una manera más eficaz el acceso a sus centros. La idea es poner en manos del cliente un abanico de soluciones en cuanto a controlar asistencias y restringir el acceso a una oficina, un hotel, una casa particular, una comunidad, un gimnasio, un colegio, una vivienda vacacional, etc. Después de haber consultado y escuchado al cliente para definir que es lo que desea, requiere y necesita, nos ponemos manos a la obra para entre todos los productos que podemos ofrecer ejecutar un proyecto que dé resultados esperados. Trabajamos con los mejores productos que previamente hemos testeado y de los cuales nos hemos preparado en los distintos cursos de formación. En este sentido, gestión de accesos es un campo que está evolucionando constantemente y del que estamos constantemente poniéndolos al día para poder ofrecerle la solución integral adecuada con garantía. Nuestra experiencia hace que le evitemos horas de consulta y dudas de que es lo que necesita. Llámenos al 673 533 256 y nos pondremos manos a la obra.

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La innovación como medio

para impulsar nuevos sectores productivos La Fundación Universitaria de Las Palmas (FULP) impulsa el programa formativo y gratuito de Gestores de la Innovación, que permite a los alumnos profundizar en herramientas de carácter tecnológico o de crecimiento digital, entre otros aspectos

pesar de lo que pueda parecer, las empresas canarias aún tienen muchísimo recorrido para ponerse al día en lo que a innovación tanto en procesos como en productos se refiere. Pero para que las organizaciones puedan ser innovadoras, lo más importante es contar con profesionales que sean capaces de liderar este cambio. Por este motivo, la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información del Gobierno de Canarias pone en marcha una formación gratuita y certificada, cofinanciada al 85% por el Fondo Social Europeo. Este programa está gestionado por la Fundación Universitaria de Las Palmas y ofrece un itinerario formativo gratuito y certificado para que jóvenes con titulación superior puedan ser los líderes de la innovación en el ecosistema empresarial de Canarias. El objetivo es que comprendan el nuevo paradigma de la gestión de la innovación y de la tecnología Y, sobre todo, su aplicación a los modelos empresariales. Por ello se ofrecen diferentes módulos, unos más centrados en la gestión de la innovación y otros en crecimiento digital o en transferencia y valorización socioeconómica de la I+D. Para los alumnos participantes, significa una oportunidad para mejorar su currículo y, por lo tanto, su empleabilidad, además de la posibilidad de realizar prácticas remuneradas en empresas. Lo único que tiene que cumplir el candidato para ser beneficiario de esta formación es haber obtenido su titulación en los cinco años anteriores a esta convocatoria o estar cursando en este momento los dos últimos cursos de la carrera universitaria. Además, debe estar inscrito como demandante de empleo en el Servicio Canario de Empleo. Es el caso de Selene Marleen Van Kouwen, con un grado en Diseño Gráfico; y de su compañero José Luis Delgado, licenciado en Historia y actualmente alumno de un máster en Marketing y Comercio Exterior. Ambos

han terminado recientemente la formación y están desarrollando un periodo de prácticas en empresa. Según afirma Marleen, «al estar apuntada en el programa de búsqueda de empleo de la Fundación me llega la información de todas las actividades que puedo hacer para mejorar mi CV. Así fue como me enteré del programa de Gestores de la Innovación y no lo dudé porque me pareció muy interesante. Tocan el tema del marketing digital y yo, como diseñadora gráfica, creo que encaja muy

El programa es gratuito y cuenta con asistencia semipresencial y online para todos los estudiantes bien este conocimiento que actualmente piden muchas empresas, con lo que yo había estudiado». Tal y como señala esta joven graduada, «hace aproximadamente un año y medio que terminé la carrera y tengo claro que debo seguir formándome para tener más opciones laborales. Si me especializo en innovación tendré más cabida en el mercado de trabajo y quiero ir más allá. Me encantaría continuar tras las prácticas que estoy ahora mismo haciendo en el hotel Gloria Thalasso Palace, estoy contentísima. Estoy haciendo lo que más me gusta, un proyecto de diseño de employee branding donde estoy aprendiendo mucho. Si no puedo continuar aquí, a corto plazo buscaré empleo, pero ahora sabiendo que tengo algo nuevo y muy importante que aportar a las empresas». Por su parte, José Luis explica que «parece que los que hemos estudiado una carrera de Humanidades, como he hecho yo con Historia, no podamos saber nada de innovación. Y por eso mismo quiero mejorar mi formación en ese ámbito. Me enteré por una amiga de este programa que me pareció muy interesante, primero por ser gratuito, pero también por el tipo de cursos que son semipresenciales y

S. FERNÁNDEZ LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

José Luis Delgado y Selene Marleen Van Kouwen son dos estudiantes que recientemente han finalizado el programa de Gestores de la Innovación y que ahora mismo se encuentran realizando las prácticas.

online, con lo que te permite cierta libertad. Pero sobre todo, por estar certificado. Ahora ya puedo ir a entrevistas de trabajo con un certificado que dice que domino temas relacionados con las nuevas tecnologías, algo que estoy seguro que me ayudará a mejorar mi empleabilidad». Este licenciado en Historia realiza las prácticas en un centro dedicado a impartir formación y está realizando labores de gestión de contenidos y mantenimiento de redes sociales. En este sentido es consciente de que «esta etapa es temporal, a corto plazo dudo que pueda tener continuidad, pero me ha permitido adquirir

experiencia en el ámbito de la innovación digital y he aprendido cosas que no sabía. Con la experiencia y el certificado de la formación, sé que tendré mejores oportunidades de ahora en adelante». El programa de Gestores de la Innovación va a permitir de esta manera incrementar las sinergias entre la universidad y la empresas, promoviendo el espíritu emprendedor de los estudiantes y recién licenciados y propiciando el cambio de modelo tradicional canario, impulsando sectores estratégicos y consolidados, pero también otros más novedosos para el desarrollo sostenible de las Islas.

ESPECIAL

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HIPERDINO

afianza su crecimiento en el Archipiélago La empresa, líder en el sector de la distribución y alimentación en las islas con 225 tiendas y más de 7.000 empleados, ha invertido cerca de 40 millones en la mejora de la eficiencia de sus centros y en nuevas aperturas EVA DEL RÍO LAS PALMAS DE GRAN CANARIA iperDino continúa liderando el crecimiento del sector de la alimentación en el Archipiélago con nuevas aperturas y un plan de mejora continua de la eficiencia en todos sus procesos y establecimientos. La cadena de supermercados, perteneciente al Grupo DinoSol, ha invertido a lo largo de este ejercicio cerca de 40 millones de euros en la inauguración de siete nuevos locales y en la implantación de obras de rehabilitación de 11 establecimientos. Este plan de inversiones tiene como objetivo mejorar el servicio al cliente en todos los aspectos, desde la accesibilidad de sus instalaciones a su oferta de productos y la variedad de propuestas de valor añadido para el cliente, como la venta online o el servicio a domicilio. HiperDino, al que también pertenecen las insignias SuperDino e HiperDino Express, consolida así su vocación por mantener el liderazgo en el sector de la distribución alimentaria en las islas. Además, la compañía es un importante generador de empleo en Canarias, dando trabajo a un equipo de más de 7.000 personas entre las 225 tiendas que tiene actualmente en Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma y Tenerife.

La atención y cuidado de los empleados como prioridad empresarial Fundación. HiperDino entiende que sus empleados son su rostro ante los clientes y a su bienestar dedica la mayor parte de su actividad la Fundación DinoSol. Por eso, ha puesto en marcha distintos programas para intentar dar respuesta a las necesidades de sus trabajadores. Inclusión. También figura entre sus prioridades avanzar en la integración a través de la incorporación de personas con algún tipo de discapacidad a su plantilla. Desde 2016, ha fomentado la contratación de 130 personas con capacidades especiales en sus tiendas, almacenes y oficinas. Solo en 2017 HiperDino destinó más de 950.000 euros a acciones con centros especiales de empleo, fundaciones y asociaciones. Conciencia. Además, la Fundación DinoSol colabora con diversas acciones y proyectos de ámbito social. Durante este primer semestre ha llevado a cabo cerca de 50 acciones de responsabilidad social corporativa donde la promoción de la salud, el fomento de la práctica del deporte, la integración social, el emprendimiento y la promoción del talento son sus ejes prioritarios.

HiperDino ha realizado una importante apuesta por incluir más referencias en sus secciones de productos ecológicos y dietéticos, así como sin gluten. especial atención a la presencia del producto local en sus lineales. A través de las compras al sector primario y la implantación de plataformas logísticas propias ha conseguido ofrecer una gran variedad de productos sin competencia en cuanto al coste. En la actualidad, ofrece más de 11.000 referencias de marcas nacionales, internacionales y una amplia oferta de productos locales, frescos y ecológicos. LOCALES AMPLIOS Y EFICIENTES. Las nuevas tiendas y los centros renovados cuentan con superficies más amplias y mejor distribuidas para mejorar la experiencia de compra. La iluminación eficiente y la implementación de sistemas de refrigerado y organización avanzados mejoran la disposición de los productos. Diseños totalmente renovados, espacios más diáfanos y accesibles, pasillos más amplios, nuevas referencias como productos ecológicos y dietéticos y nuevas secciones como el servicio de perfumería son algunas de las novedades presentes en sus instalaciones, que ya disfrutan sus clientes.

Los espacios abiertos, con pasillos más amplios, mejoran la experiencia de compra.

CALIDAD Y PRODUCTO LOCAL. HiperDino desarrolla un modelo de negocio basado en la cercanía al cliente, en ofrecer los mejores precios de Canarias y el mayor surtido, manteniendo la calidad y la variedad en la selección de sus referencias como premisas. Este modelo le ha convertido en la cadena líder en el Archipiélago. Asimismo y para hacer frente a un mercado cada vez más dinámico, mantiene una apuesta continuada por la innovación y la introducción de las nuevas tecnologías y de los servicios más avanzados. Según Juan Carlos Gago, director Comercial y de Operaciones del Grupo DinoSol: «Somos una empresa dinámica y nos esforzamos por conocer y adaptarnos a las necesidades, los gustos y a los hábitos de consumo de la sociedad canaria. Hemos apostado desde nuestros orígenes por ofrecer los mejores precios de Canarias, algo que conseguimos gracias a la aplicación de medidas de sostenibilidad y eficiencia en todos nuestros procesos productivos». La compañía, de capital netamente canario, tiene muy presente su origen y, por eso, presta una

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AGRICULTURA SIGLO XXI

o el reto de sembrar a la sombra de la tecnología os tiempos cambian. El progreso no se detiene y la agricultura no iba a ser menos. No solo ya en las grandes plantaciones, sino también en la agricultura familar, o aquella en la que se trabaja en pequeñas superficies como suele ocurrir en muchas de los 88 municipios de las Islas Canarias. La producción agrícola mundial ha evolucionado mucho con el tiempo gracias a la ciencia y a continuas innovaciones. También gracias a ellas, se han aumentado la producción así como la seguridad alimentaria, y se ha agilizado y facilitado el trabajo de los agricultores. Sin estos avances, sería imposible producir la cantidad de alimentos que hoy necesitamos para abastecer a una población que se sitúa alrededor de los 7,5 billones de personas en todo el mundo, como se recoge en un informe publicado por la prestigiosa consultora Randstad. Si el rendimiento agrícola hubiera permanecido en los ni-

veles de 1961, tendríamos que destinar a cultivos más del doble de superficie de la que destinamos en la actualidad, es decir, el 82% de la superficie total de la Tierra, según la organización global Farming First. Por ejemplo, las novedades en cartografía por satélite y en tecnologías de la información y la comunicación han transformado radicalmente el trabajo tradicional. En consecuencia, el sector necesita ahora perfiles profesionales cualificados y procedentes de una multiplicidad de áreas de conocimiento. Y también requiere que los trabajadores de menor cualificación (los que tradicionalmente se han dedicado al campo) abracen la necesidad de innovar y de tecnificar el sector, no solo por una cuestión de productividad, también por su propia salud y seguridad. Está claro que la automatización contribuye a hacer más ligeras y seguras algunas tareas físicas asociadas con el cultivo y todo ello, sin olvidar la necesidad innegociable de caminar hacia una gestión sostenible de los recursos naturales.

El sector precisa de profesionales que tengan un perfil adaptado a los nuevos tiempos y conocimientos en campos muy variados

EVA DEL RÍO LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

En Canarias ya se trabaja con diversas aplicaciones tecnológicas para producir alimentos de manera regular sin tener que contar con el temido cambio climático.

ESPECIAL

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SPAR GRAN CANARIA,

presente en los 21 municipios de la isla Siempre fiel a su filosofía de ser ‘tiendas de cercanía’, SPAR Gran Canaria está en un constante proceso de expansión y renovación. La apertura de nuevos supermercados y la actualización de los ya existentes dan fe de que esta enseña trabaja con miras al futuro, adaptándose a las últimas tendencias del mercado para seguir dando el mejor servicio a todos los grancanarios sin olvidar el trato personalizado

Innovando en servicio Nuevos y modernos diseños de las salas de venta, nuevas secciones como las comidas preparadas de calidad, pan recién horneado, vinotecas refrigeradas, productos ecológicos, pantallas informativas y la última tecnología eco-eficiente en neveras y luminarias. Además, la estrategia de responsabilidad social de esta compañía se basa en la escucha activa para aportar soluciones a necesidades reales de la población, y así se ha introducido en muchas tiendas SPAR el ‘carro amable’ para niños y adultos con problemas de movilidad.

Equipo humano profesional

El mejor producto fresco

La gran familia SPAR Gran Canaria, con casi 3.000 trabajadores, tiene como premisa la atención personalizada, directa y cercana en sus ya 180 tiendas en Gran Canaria.

La máxima calidad en fruta, verdura y productos cárnicos es el resultado de su empeño por tener en sus tiendas el producto más fresco de Canarias desde hace más de treinta años.

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HEINEKEN, un siglo y medio de innovación Desde que se lanzó en Ámsterdam, en 1873, siempre ha estado a la vanguardia, marcando el camino hasta convertirse hoy en una de las marcas más admiradas del mundo y en la más internacional. Insular Canarias de Bebidas (Incabe), su distribuidor oficial en las Islas, impulsa su liderazgo agitando el mercado local con el lanzamiento dentro de su extenso porfolio de singulares cervezas premium y la nueva categoría de cider Ladrón de Manzanas, que ya son tendencia en el Archipiélago

JORGE MEJÍAS LAS PALMAS DE GRAN CANARIA etrás de una gran empresa siempre hay una historia de esfuerzo, aciertos y aprendizaje. Heineken, la cerveza más internacional del planeta, y una de las marcas más reputadas, lleva un siglo y medio escribiendo su historia con grandes titulares dedicados a la innovación. Quedan atrás muchos hitos como haber sido la primera cerveza en utilizar una botella verde, en tener un laboratorio dentro de su fábrica o en buscar una expansión global. Insular Canarias de Bebidas (Incabe), compañía líder del sector de la distribución de bebidas premium y representante de Heineken en las Islas, refuerza la supremacía de la marca agitando el mercado con lanzamientos que son tendencia.

La cerveza representa uno de cada cuatro euros de las ventas de un establecimiento hostelero, sector clave para la economía de nuestra región, y supone asimismo un importante atractivo para el turismo, nuestro principal motor. Orgullosos de que sus productos ayuden a mejorar el tejido social de las Islas, en Incabe han convertido la innovación estratégica en el leit motiv y esencia de su ADN. Muestra de ello es su constante apuesta por introducir nuevas experiencias, oportunidades y sabores en el mercado canario, contando actualmente en su portfolio con más de una veintena de variedades de cervezas, dos de las cinco sidras favoritas del planeta y un cider que está revolucionando el mercado local. Durante los últimos tiempos se han sumado a su extenso ca-

ESPECIAL

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ternacionales como el Bass Drop, primer festival con gravedad cero organizado a bordo de un avión mientras sobrevolaba Las Vegas, o el Vagón del Sonido, que convirtió un tren AVE Barcelona-Madrid en una discoteca, a nivel local Desperados ha impulsado este año grandes festivales de música electrónica como Greenworld y eventos especiales, como los celebrados en el marco del Campeonato Mundial de Surf que acogió la isla de Fuerteventura. CRUZCAMPO ESPECIAL. Tras una renovación total de su imagen durante el año pasado, en abril Cruzcampo volvía a ser noticia con la llegada de Cruzcampo Especial, una cerveza tipo lager con más cuerpo y sabor, de color rubio brillante, que mantiene el tradicional carácter refrescante de la marca. Creada por los maestros cerveceros de la casa a partir de una reinterpretación de la centenaria receta de Cruzcampo, la Especial destaca por su suave amargor, el dulce anisado de la malta y un aroma frutal a manzana. Cruzcampo, que ya cuenta con una cerveza especial en barril que le ha convertido en la caña más vendida a nivel nacional, está ahora presente de la mano de Incabe en locales de hostelería y alimentación de las Islas Canarias en formato de botella y lata. El lanzamiento de Cruzcampo Especial ha estado acompañado de la campaña de comunicación ‘Libera lo que siente’, con la que la marca dio un paso al frente para recuperar su personalidad, con un tono mucho más contundente y usando la ironía para comunicarse con sus consumidores, entablando un diálogo fresco, natural y sin complejos.

tálogo diversas apuestas que han reforzado su posicionamiento en el sector y han logrado constatar que todas sus marcas evolucionan, obteniendo, además, una excelente acogida tanto entre sus clientes como en los consumidores. Entre sus recientes lanzamientos de cervezas y cider destacan los siguientes: LADRÓN DE MANZANAS. Una de las grandes novedades que ha traído este 2018 es Ladrón de Manzanas. Se trata de un cider, elaborado a partir de zumo de siete variedades de manzanas, con un toque de gas, baja graduación alcohólica (4,5º) y un sabor equilibrado y refrescante. La nueva categoría, que es apta para celíacos, arribó con el aval de su éxito internacional en tres continentes, en especial, por el fenómeno de

ventas en el que se ha convertido en Irlanda. El cider se diferencia de la sidra tradicional en que no necesita escanciarse y es menos seco y amargo. Tiene un punto justo de dulzor y un 40% menos de calorías que el vino. Además, tiene su propio ritual de servicio desarrollado por el equipo del Basque Culinary Center. El ‘Ladrón’ se debe servir en un vaso ancho, con tres hielos y una rodaja de limón, como contrapunto del dulzor que le otorgan las siete variedades de manzanas con las que se elabora. HEINEKEN 0,0. Fruto de la innovación más puntera en su portfolio, destaca el lanzamiento de Heineken 0.0, la primera cerveza premium cero alcohol que se introduce en el mercado. Una receta digna de

llevar la marca Heineken, con ingredientes naturales (100% malta de cebada, agua y lúpulo) y su propia levadura tipo A. El proceso de elaboración, al igual que el de la Heineken convencional, es el más largo de las cervezas de su categoría, con una duración de 28 días y fermentación en tanques horizontales, que hace posible conseguir un sabor afrutado y refrescante con suave cuerpo de malta y cero alcohol. Siendo el agua su principal componente (más de un 95%), las cervezas 0.0 destacan por su alto poder hidratante y su muy reducido aporte calórico, haciéndolas perfectas para seguir una vida saludable. Además, permiten cuidarse sin renunciar al sabor, disfrutar del momento social de una cerveza y aprovechar la libertad que proporcionan al ser 0% alco-

hol. Cualquier momento del día es, por tanto, perfecto para tomar una cerveza 0.0. DESPERADOS. Otro ejemplo de la voluntad de Incabe de ser pioneros para adaptarse a lo que la sociedad demanda en cada momento es la introducción en el mercado local de Desperados, una cerveza francesa atrevida, moderna y transgresora, cuyo sabor original con aroma a tequila ha conseguido despertar una gran aceptación, especialmente entre el consumidor más joven. Aunque lleva más tiempo en el mercado canario ha sido en los últimos dos años cuando sus impactantes campañas y la espectacularidad de sus eventos la han convertido en una de las referencias favoritas de los jóvenes. En paralelo a sus hitos in-

CRUZCAMPO RADLER. Ideal para aquellos consumidores que buscan una bebida que sea suave y refrescante, Cruzcampo Radler es una cerveza elaborada con zumo natural de limón, baja graduación alcohólica (2,2%), fácil de beber y que mantiene el sabor de la Cruzcampo de siempre. El crecimiento que acumula durante los dos últimos años hacen de esta cerveza una de las favoritas de los canarios. Cruzcampo Radler utiliza para su elaboración malta Pilsen en un 45% y zumo natural de limón en un 55%, además de lúpulo, agua y la exclusiva levadura de la marca fundada en 1904, en Sevilla. Como curiosidad, la tradición de Radler tiene su origen en la localidad de Baviera, cuando en 1922 miles de ciclistas bajan a un bar de Múnich y el dueño, Frank Xaver Kugler, para no quedarse sin stock, mezcla la cerveza con zumo de limón. Radler significa ciclista en alemán.

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La producción del 99% del plátano que se consume en la Unión Europea proviene de España, Francia y Portugal.

El mejor plátano, siempre de Canarias

SANTIAGO CALDERÍN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA asi toda la producción de plátano que hay en la Unión Europea procede de solo tres países: España, Francia y Portugal, en concreto el 99%, destacando en particular el proveniente de las Islas Canarias, donde las plantaciones ocupan el 23% de la superficie agrícola total. Así lo ha señalado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en un encuentro con su homólogo en Francia, Stéphane Travert, y en Portugal, Luís Capoulas, en el marco del Comité Mixto del Plátano, celebrado recientemente en París. Así pues, el titular de Agricultura ha puesto en valor la importancia del sector para Canarias, donde se mueven 400.000 toneladas anuales de plátanos, un producto que constituye el 46% de las produccio-

nes agrícolas de las islas. Además, este mes de octubre, la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan) ha obtenido la renovación de la certificación de la huella de carbono para el Plátano de Canarias, que concede la Asociación Española de Normalización y Certificación (Aenor). Con está certificación, el plátano que se cultiva en el Canarias se acredita como el más sostenible del mundo. Según explican desde Asprocan, este sello de calidad «acredita la veracidad del cálculo de la huella de carbono del platano es decir, el conjunto de emisiones de gases de efecto invernadero que genera durante todo su ciclo de vida, desde su cultivo, pasando por su empaquetado, distribución, maduración y consumo; y que en su caso son 196,16g CO2 por kilógramo para exportación a península».

Las plantaciones de plátanos ocupan el 23% del total de la superficie agrícola en las Islas y mueven 400.000 toneladas anuales de este producto que, además, es sostenible

El 46% de las producciones agrícolas de las Islas están dedicadas al plátano.

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ANALYSIS DATABASE

ofrece lo mejor en seguridad y protección de datos CARLOS GONZÁLEZ LAS PALMAS DE GRAN CANARIA a empresa Analysis Database CRM es experta en el Reglamento Europeo de Protección de Datos. Este nuevo Reglamento (que entró en vigor el 25 de mayo de 2016 y es de obligado cumplimiento desde el 25 de mayo de este año) «modifica en un 80% los procedimientos de adaptación de las entidades privadas y públicas a la protección de Datos», tal y como explica su gerente, Carlos Alberto Hernández. «Antes –subraya Hernández– la entidad titular o responsable de los datos tenía la obligación de dar de alta sus ficheros en la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) y desarrollar, al tiempo, un Documento de Seguridad. Entre otros aspectos, se firmaban contratos de Tratamiento de Datos con empresas externas que proporcionaban servicios o ayudaban a desarrollar una determinada actividad a la empresa titular, y por tanto, con acceso a sus datos. Los casos más comunes son los servicios de asesoría laboral-fiscal; la empresa encargada de lo servicios informáticos; gestores de redes sociales, videovigilancia, departamentos de márketing, etc. Además de la relación con empresas y servicios externos, internamente, la empresa debía informar y firmar con sus empleados un documento, con las finalidades y reservas de uso de datos de clientes. Además, se redactaban los conocidos textos legales, los llamados derechos ARCO (de Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición). Todas, absolutamente todas las Medidas de Seguridad se basaban en la naturaleza del dato, existiendo tres niveles: básico, medio y alto. Para cada nivel, se exigía unas acciones de seguridad». Sin embargo, este panorama se ha visto totalmente modificado con la entrada del nuevo Reglamento Europeo que es de obligado cumplimiento en todos los países europeos, reconocido por la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), se asienta en dos pilares: el consentimiento inequívoco o expreso por parte del interesado y las medidas de seguridad concretas y efectivas puestas en marcha por parte de la empresa o institución privada o pública. «Porque con el nuevo Reglamento, la naturaleza del dato no es lo relevante, sino el riesgo, probable o previsible, que tiene o puede llegar a tener ese dato si llega a otras manos», in-

siste Carlos A. Hernández. «Que esto es así, se comprueba fácilmente en un dato no menor: los llamados derechos ARCO han pasado a denominarse derechos SOPLAR: desaparece la cancelación, y se añaden los derechos de Portabilidad, Supresión y Limitación». El enfoque pues ha cambiado, y las empresas deben preocuparse por la seguridad total de sus datos. No se trata sólo de firmar un expediente lleno de papeles, se deben evaluar los datos y sus riesgos, porque las medidas de seguridad deben ser las apropiadas. Y se deja a la empresa la labor de evaluación e impacto del desarrollo de medidas que impidan o dificulten las brechas de seguridad. Por esta razón, Analysis Database CRM se ha unido a IPS Auditores Informáticos, empresa de Salamanca experta en Ciberseguridad, representada por José Aurelio García. ¿Qué debemos entender por Ciberseguridad, un vocablo que aún nos rechina un poco? José Aurelio García explica, que «Los datos son los elementos más valiosos de cualquier entidad. Protegerlos y salvaguardarlos es clave. Para ello está la ciberseguridad». La ciberseguridad es el conjunto de herramientas, políticas, directrices, acciones y tecnologías que pueden utilizarse para proteger los activos de una organización y a sus usuarios en el cibermundo. El cibermundo comprende los dispositivos informáticos conectados, los usuarios, las aplicaciones y/o servicios, los sistemas de comunicación, etc. Toda la información transmitida y/o almacenada en el entorno ciber debe mantener unas garantías de seguridad. Teniendo en cuenta que en informática y en internet no existe nada 100% seguro, la empresa, máxima responsable de la custodia de los datos, debe mantener una seguridad acorde con los activos de la organización y los usuarios; y debe combatir las debilidades o riesgos de seguridad que están presentes y son bien conocidos. De no hacerlo, la empresa caería en una infracción, que será castigada con una multa administrativa. La información, tal y como señala José Aurelio García, «se ha convertido en el nuevo El Dorado para los ciberdelincuentes. Nuevas formas de infección, como Wannacry o Petya, cifran la información de nuestros equipos, impidiendo acceder a los mismos. Si queremos acceder a la información,

La empresa canaria pone en marcha una alianza estratégica con la entidad experta en ciberseguridad, IPS Auditores Informáticos, que permite ofrecer en las Islas Canarias el servicio de ciberseguridad, que ya se requiere con la aplicación del nuevo Reglamento Europeo de Protección de Datos

Expertos en varios campos José Aurelio García. Es Ingeniero Técnico Informático de Sistemas, Auditor y Perito Informático, y Perito Judicial en Piratería Industrial. Es además socio fundador de la Asociación Nacional de Ciberseguridad y Pericia Tecnológica Ancite. Director y profesor de distintos master de Ciberseguridad, colabora habitualmente con los Cuerpos de Seguridad Nacional. Carlos Alberto Hernández. Es Licenciado en Gestión Comercial y Marketing, Máster en Comercio Electrónico y Marketing Directo, Delegado de Protección de Datos de varias empresas privadas y públicas, especialista en bases de datos de Marketing, Datos Médicos, Redes Sociales, Internet, Turismo y Comercio. Experto en Derecho Tecnológico e Informática Forense. Asesor Compliance.

nos solicitan un rescate económico, basado en pago con monedas virtuales, como Bitcoin, por ejemplo. En muchos casos, incluso pagando el rescate, no se llega a recuperar la información». Esas formas víricas han paralizado empresas y usuarios de todo el mundo, son ata-

Carlos Alberto Hérnandez y José Aurelio García dirigen Analysis Database. ques mundiales, que llegan a nuestras empresas, y salen en los periódicos cada vez con más frecuencia. Dejando de lado los ataques de ‘ransomware’, a menor escala, la pérdida de información viene dada bien por un agente interno o bien externo. En el primer caso, tenemos a los propios empleados, a personas ajenas que acceden al establecimiento, custodias defectuosas, sin política de destrucción de datos y de soportes, etc. En los agentes externos tenemos, entre otros, los denominados ataques dirigidos, diseñados en exclusiva para romper la seguridad de las empresas y obtener el botín más preciado: su información. Por esta razón, se hace imprescindible asegurar y proteger la información. «Un estudio de Ciberseguridad a una entidad —explica J.A. García— permite atacarla interna y externamente, descubriendo las vulnerabilidades que tiene y proponiendo una serie de medidas de mejora. Luego se implantan esas medidas y se desarrolla un informe final, que queda a disposición de la AEPD, para ejercer la responsabilidad en caso de quiebras o brechas de seguridad, puesto que se han tomado las medidas apropiadas. Si las unimos con un plan de

custodia de datos, un plan de destrucción de datos, la posibilidad de un Código de Conducta y formación para los empleados con acceso a datos de carácter personal, habremos asegurado la información y podremos demostrar la aplicación de recursos en nuestros datos». Haciendo un símil, Hernández apunta: «el nuevo Reglamento de Protección de Datos quiere que compremos las tiritas y el betadine antes de que se produzca la herida, y nos preparemos así para el futuro. Por eso hemos buscado al mejor partner. Nuestra alianza con IPS Auditores Informáticos permitirá a Analysis Database CRM ampliar sus servicios y ofrecer una mejora importante en la custodia de la información».

C/ Nicolás Estévanez 30, Planta 2ª. Oficina 203. 35007. Las Palmas de Gran Canaria Teléfonos de contacto: 928 269 019 655 961 665 | 678 452 245 www.evidencias.es carlos@analysisdatabase.com

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El deporte abre una nueva vía Todos los cabildos y el gobierno regional quieren apostar por promocionar de manera contundente el nuevo nicho de negocio que atrae a miles de personas a las islas

l deporte y el turismo activo vinculado a la naturaleza son dos atractivos con un valor incalculable para Canarias, ya que los turistas repetidores pueden descubrir aquellos rincones menos conocidos de la Isla a través del deporte, como el senderismo, el ciclismo, el surf, el buceo o cualquier tipo de actividad que se desarrolle alejado de las zonas turísticas tradicionales. Los eventos deportivos permiten llegar a los millones de aficionados que siguen cada una de estas pruebas, a través de los medios de comunicación convencionales, las redes sociales y los soportes especializados. El turismo activo genera en Canarias una cifra de negocio de 1.710 millones de euros al año, cuantía que representa un 10,2 % de toda la facturación turística, que asciende a 13.854 millones de euros. Turismo de Canarias tiene previsto invertir en la promoción del turismo activo más de 989.448 euros y en el segmento de entrenamiento deportivo 375.414 euros. Se considera turista activo a aquel que viene a Canarias a practicar, como motivación principal, senderismo, escalada, ciclismo de montaña o de carretera, parapente; actividades náuticas (surf, windsurfing, navegación, submarinismo, pesca de altura) o golf, y muchas acti-

vidades más. El perfil del turista motivado por actividades deportivas, elaborado por Promotur, está muy aproximado entre sexos (un 58,5% frente al 41,5% de mujeres), de un rango de edad de entre 31 y 45 años y en su mayoría asalariados, cargo medio y alto (un 42,9%). También especifica que en restaurantes o cafeterías gastan 95,69 euros por turista y viaje, frente a 87,45; en transporte gastan 37,50 euros frente a 27,41; en alimentación 170,93 euros, frente a 153,13 y en ocio 64,96 euros frente a 36,28 del total de turistas.

La calidad y el talento de los deportistas canarios en el mundo también sirven como polo de atracción para el turismo de deportes y, por ejemplo, muchos quieren probar cómo navegan los mejores de los campeonatos del mundo o de Europa en las aguas de Canarias en las diferentes modalidades de vela o de windsurf y sus muchos derivados, sin olvidar a los otros deportes.

A través de internet es como conectan la mayoría de los deportistas que nos visitan cada año Otros aspectos destacados son un mayor gasto en alquiler de vehículos por turista y viaje 23,59% frente al 14,99%. Además viajan con pareja en un 48%. En cuanto a nacionalidades, son en su mayoría alemanes (un 29,8%), seguidos por Reino Unido (un 19,8%) y España (29,8%). Otro dato a destacar es que conocen las Islas Canarias debido a visitas anteriores (casi un 58%) y los aspectos que le impulsan a la elección del destino es la información obtenida a través de internet en un 41,8%.

ALBERTO SÁNCHEZ / PHOTO CHALLENGER

RITA GONZÁLEZ CARDONA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

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ECONOMÍA AZUL

Un inmenso mar de oportunidades por descubrir Robótica, pesca, nanotecnología, turismo, energías renovables, deporte, cultivos, transporte, puertos, náutica y otras muchas son las opciones que encuentran encaje en una industria con múltiples escaparates

stamos convencidos de que el mar es una garantía de futuro para nuestra tierra y para el resto del mundo. La Economía Azul no es una moda. Es un sector de trabajo, de oportunidades, de riqueza, de ..». La frase de arriba podría pertenecer a cualquier investigador, periodista, político, técnico, ingeniero que esté en el entorno de la economía azul en esta segunda mitad del Siglo XXI. La Economía Azul persigue aprovechar el conocimiento acumulado durante millones de años por la naturaleza para alcanzar cada vez mayores niveles de eficacia, respetando el medio ambiente y creando riqueza, así como lograr traducir esa lógica del ecosistema al mundo empresarial. En este sentido, este término cada vez más en boga trata de poner en valor «la importancia de los mares y los océanos como motores de la economía por su gran potencial para la innovación y el crecimiento», según definición de la propia Unión Europea. Expertos en la materia como el profesor de la Case Western Reserve University de Cleveland (Ohio), Michael Goldberg, han destacado el valor de Canarias a nivel mundial en este aspecto, asegurando que en las Islas «hay mucho talento y potencial» y que hay que encontrar «la manera de que se queden aquí y fomenten tejido empresarial en el Archipiélago Canario».

GUNTER PAULI, EL CREADOR. Economista y emprendedor belga, creador del concepto de Economía Azul y activista por una concepción sostenible de los recursos del planeta. Ese hombre es Gunter Pauli. En los años 90, creó una empresa de cero emisiones, que no generaba ningún dese-

cho. Producían detergente. La fábrica estaba hecha de madera, en el techo sembraban flores, los trabajadores iban en bicicleta y todos los coches funcionaban con biodiesel,… eran unos pioneros de la sostenibilidad, pero su producción dependía del aceite de palma. Como el mismo Gunter contaba en una entrevista en The Times, «me di cuenta de que mi fábrica verde estaba destruyendo el bosque tropical en Indonesia, y también reparé en que no se puede ser un gurú en Europa cuando estás destruyendo bosques en Indonesia. Eso fue lo que me pegó. Tenemos que pensar, reiniciar, reenfocar nuestras industrias para que realmente contribuyamos a todo lo que necesitamos en nuestra tierra, asegurando que la naturaleza garantice su sistema evolutivo, porque si no tenemos naturaleza, no tenemos más vida». Y nació la Economía Azul.

Vista del Puerto de La Luz y de Las Palmas, que recibe miles de contenedores cada año y que también está notando el auge de la Economía Azul.

E. LÓPEZ / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Un estudio bajo el paraguas de Horizontes 2020 Clave. Canarias es uno de los diez territorios insulares de la Unión Europea (UE) que serán objeto de estudio en el proyecto Soclimpact para el conocimiento científico de la incidencia de las variaciones climáticas en sectores clave para el crecimiento azul en Europa. Colaboración. En la elaboración del estudio referido a Canarias, que coordina la Consejería de Economía del Gobierno de Canarias, participarán el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), el Instituto Universitario de Turismo y Desarrollo Sostenible (TiDES) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y el Centro Tecnológico de Ciencias Marinas (CETECIMA). Impactos. El proyecto de investigación Soclimpact está financiado en el marco europeo Hori-

zonte 2020 con el objetivo de evaluar y analizar los impactos -directos e indirectos- del cambio climático en sectores clave de la economía ligada al mar en las islas europeas, según recoge un informe de la prestigiosa publicación Proazul. Climático. Junto con las Islas Canarias, son las islas de Cerdeña, Chipre, Malta, Creta, Sicilia, Córcega, Azores, Madeira y Baleares el escenario elegido para profundizar en el análisis de las cadenas de impacto que provocan las variaciones de los parámetros climáticos en la actividad productiva ligada al ámbito marino-marítimo y del litoral. Sectores. Particularmente se estudiará la incidencia en los sectores del turismo, la acuicultura, la pesca, el transporte marítimo y la energía.

Estrategias. El proyecto, cuya coordinación recae en el instituto universitario TiDES, contribuirá con información útil a una mejor comprensión de la valoración socioeconómica de la incidencia de las alteraciones climáticas en el desarrollo de la economía azul en las islas de la UE y a avanzar en la gestión de estrategias de adaptación para aumentar su resiliencia frente a estas amenazas. Emergentes. Las industrias oceánicas tradicionales como la pesca, el turismo costero y el transporte marítimo están ligados a los territorios insulares europeos, que también son estratégicos en el desarrollo de actividades emergentes como la energía renovable marina, la acuicultura, las actividades extractivas en el fondo marino y la biotecnología marina.

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LAS NUEVAS VACACIONES, como una experiencia que te cambie la vida

El viajero de este siglo XXI demanda combinar su tiempo de descanso y ocio con la posibilidad de poder descubrir sensaciones diferentes, ya sea participando de manera activa o accediendo a probar otras ofertas CARLOS HERNÁNDEZ LAS PALMAS DE GRAN CANARIA l mensaje está lanzado. El sector turístico español tiene, parece obligado, a cambiar su patrón de crecimiento, todo ello enfocado en la búsqueda de calidad, seguridad y deporte. Esos son tres de los parámetros en los que inciden los expertos. Al mismo tiempo se insiste en la desaceleración del número de visitantes para 2019 y los dos años posteriores. Es obligado la oferta de turismo de calidad porque, casi en cualquier circunstancia, la seguridad en España es mayor, su gastronomía es mejor y la infraestructura para hacer deporte supera a la de sus competidores. Este cambio de patrón turístico, tantas veces reclamado, no puede hacerse de la noche a la mañana. Requiere inversiones, una estrategia empresarial coordinada y apoyo desde la administración. Puede ser la oportunidad de iniciar la transición hacia la fidelización de un turismo más rentable. HOTELES: PERSONAL Y CLIENTES. El tiempo de estancia en el hotel tiene que resultar perfecto, y por eso de lo que se trata es de conocer qué espera exactamente el huésped de sus vacaciones. Para ello en muchos destinos turísticos, se intenta implantar una nueva cultura de relación con los clientes basado en la conversación y es que se invita al personal a conversar con los clientes. La imagen del lujo acartonado y distante ha pasado a la historia. Esa es una de las conclusiones a las que se llegaron en el transcurso de unas interesantes jornadas en las que participaron responsables de prestigiosos establecimientos hoteleros en España. La diferencia en los hoteles la hace el personal, no el edificio. Por eso se resalta la necesidad de recordar que el abc del turismo es cuidar a las personas y no vacilar a la hora de asegurar que es necesario crear un compromiso afectivo entre el hotel y sus clientes.

Las nuevas tendencias a la hora de atender a los clientes van encaminadas hacia la interacción que deben fomentar los empleados para poder atender sus peticiones y lograr fidelizar a esas personas para otras vacaciones.

Un apunte para reflexionar Santiago León | Hostelero

erremos los ojos unos breves instantes y recordemos que pensábamos cuando se hablaba de turismo en Canarias. Seguramente, nos daremos cuenta de lo que han cambiado los tiempos bajo cualquier prisma que se mire. Hoy, en este otoño de 2018, la vida va de otra manera. Muy distinta a las últimas décadas, a veloci-

dad de coche de fórmula uno. La propiedad repartida entre muchos ahorradores e inversores privados fue en las Islas Canarias el modo, hasta hace poco perfectamente válido, para generar toda la infraestructura de alojamiento turístico. En la actualidad, los problemas y abusos en el uso de la unidad de explotación turísti-

ca, junto con la necesidad de renovación de muchas unidades, han generado un frenazo en este sector, alejando esta oferta de la creada por la moratoria turística, con grandes hoteles en manos de grandes grupos empresariales. Tenemos la obligación de buscar los medios para convivir, elevar y mejorar la buscada calidad y eficiencia en to-

dos los niveles de oferta. Desde el alquiler vacacional ordenado, los complejos de apartamentos y/o bungalows, hasta los grandes hoteles y resorts. No puede quedarse nadie atrás en este reto… cualquier sector que entre en crisis afectará a la imagen de toda la marca de Canarias. Y eso, sí que no nos lo podemos permitir.

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CEPSA, impulsora de la energía a compañía Cepsa, presente en Canarias desde el año 1930, donde inició sus actividades, es la principal responsable de abastecer energéticamente a las Islas, además de cubrir otros muchos servicios fundamentales para los canarios, que contribuyen de manera decisiva a mejorar su calidad de vida y a impulsar también su desarrollo socioeconómico. Desde su origen, esta compañía ha sido y es la reserva energética de Canarias, una realidad que se resume en algunas cifras de las que la multinacional puede presumir en el Archipiélago: cerca de 5 millones de toneladas de productos comercializados al año en Canarias, una refinería, seis factorías de suministro para aviones, cuatro factorías de almacenamiento de combustibles para abastecer a barcos, y una capacidad de almacenamiento de 1.500.000 metros cúbicos de capacidad, así como más de 80 estaciones de servicio, entre otras. El director de Cepsa en Canarias, José Manuel FernándezSabugo, recuerda que la compañía «ha sido y sigue siendo el motor energético de Canarias, ya que cubre una gran parte de las necesidades energéticas de las Islas», además de ser referente mundial en otras actividades que afectan a la vida diaria y al bienestar de los canarios, como por ejemplo, en la producción de LAB, principal materia prima para la fabricación de detergentes biodegradables. Acciones como encender la luz en nuestro hogar y cargar el móvil, o la tablet para ver nuestra serie favorita, son posibles gracias, en gran medida, a Cepsa, que proporciona la gran mayoría del combustible que precisa Endesa para generar la electricidad que se consume en Canarias. Otro de los negocios de Cepsa que trasciende de forma directa al día a día de todos los isleños es la producción de asfalto y betunes, pues el asfalto con el que se hacen las carreteras y autopistas, e incluso las pistas de aterrizaje de los aviones, proviene en su mayor parte de la compañía. Una realidad desconocida para muchos. En su apuesta por contribuir al desarrollo de la región, Cepsa ha ido incorporando nuevas líneas de negocio para ampliar sucartera de servicios. De ahí que, desde hace más de dos años, comercializa en el Archipiélago sus botellas de gas butano y propano, negocio en el que ha conseguido alcanzar una importante cuota de mercado y, lo que es

en las Islas Canarias

La actividad de la compañía, que tuvo su origen en Canarias, ha sido decisiva para el desarrollo económico de la región. Nueve décadas de experiencia la han llevado a ser un referente del sector energético nacional y a desarrollar sus actividades en los 5 continentes más importante, llegar a los hogares de cualquier punto de Tenerife y Gran Canaria, con más de 450.000 botellas comercializadas. OTRAS FORTALEZAS. Con sus actividades, esta empresa referente en Canarias ha influido notablemente en la evolución y mejora de la eficiencia de muchos de los sectores que inciden en el bienestar de los canarios, facilitando el desarrollo de actividades económicas vitales para la supervivencia de las Islas, como es el caso de los puertos y aeropuertos. En este sentido, José Manuel Fernández-Sabugo destaca la fuerte presencia de Cepsa, en los Puertos de Tenerife y de Las Palmas que, en conjunto, fueron líderes en el suministro de combustibles marinos (fuel y gasóleo) en España en 2017, y cuartos a nivel Europa. Entre ambos puertos, Cepsa realiza más de 5.000 operaciones anuales, siempre con la seguridad como premisa, como ocurre en todas las actividades de la compañía. Entre sus grandes hitos destaca también el ser la única empresa que almacena y suministra queroseno de aviación en todos los aeropuertos del Archipiélago, suministrando queroseno a unos 100.000 aviones cada año, con lo que ofrece una seguridad de suministro de combustible a un sector tan importante para la economía de las Islas como es el turístico. Fernández-Sabugo recuerda que Los Rodeos fue el primer aeropuerto en el que Cepsa prestó servicio, en el año 1941, mientras que el Aeropuerto de Tenerife Sur fue el primer aeródromo de España donde la empresa instaló, en 1976, una red de tuberías para surtir a los aviones en la pista sin necesidad de usar un vehículo cisterna. Quizás la parte menos conocida de la compañía es la relacionada con su área química, en la que destaca a nivel mundial en la fabricación de materias primas para la elaboración de los detergentes biodegradables (LAB), y en la producción de fenol y acetona. El petróleo y sus derivados están presentes en nuestra vida las 24 horas del día, y Cepsa con ellos, contribuyendo a la mejora del bienestar de la sociedad de las Islas Canarias.

Cepsa, a través de sus diferentes productos y servicios, ha sido y sigue siendo el motor energético de Canarias, cubriendo una gran parte de las necesidades de la región.

M.D.M. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

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34 ESPECIAL cabeza unas iniciativas de la sociedad civil por la imagen y regeneración de muchos de esos puntos de deterioro, iniciativas que entiendo que forman parte de otro de nuestros retos. EDUCACIÓN Y FORMACIÓN. Me veo en la obligación de repasar y repetir argumentos: sin duda los párrafos anteriores nos llevan necesariamente a la educación de la sociedad, la formación de empresarios, profesionales y trabajadores. Volveremos a este punto al final de esta presentación, como reto principal. CANARIAS BILINGÜE. Canarias es una potencia mundial en turismo y, sin embargo, su población no es bilingüe. ¿Cuántos colegios públicos bilingües hay en Canarias? Este debe ser un objetivo de nuestros gobernantes autonómicos, y otro reto para todos nosotros.

Canarias puede, y debe, estar en la vanguardia del uso de la tecnología digital y comunicaciones, aplicada a la industria turística, al menos. En la economía digital no hay islas ni periferia.

«Para alcanzar con éxito todos nuestros retos también hace falta algo muy importante: la voluntad de los líderes sociales en ilusionarnos. Su voluntad es nuestra ilusión. Su ilusión es nuestra voluntad» Viene de la página 32 Hasta aquí, el esquema de lo que significa el marco normativo que señala, mantiene y administra las diferencias económicas y fiscales de Canarias frente al resto de España. `Lo que parecen ventajas´ sólo son justas compensaciones a factores específicos de la región, como ya hemos dicho anteriromente: lejanía e insularidad. ¿Qué tiene de importante la aprobación de la última reforma del REF, votada exitosamente estos días en el Senado en Madrid? Lo más importante de la nueva situación es el anclaje del REF a la situación estatutaria de Canarias. Es la desvinculación del REF y los fondos que provienen del mismo, de los restantes fondos que la región deba percibir a través del sistema de financiación autonómica. Como decía la Consejera de Economía Rosa Dávila «Es decir, en el reparto de dinero a las comunidades, antes se contabilizaba lo que las islas reciben como región insular, mientras que ahora esos fondos no contarán y Canarias recibirá en torno a 600 millones anuales más». Como muestra o detalle, cabe señalar, por su conocimiento de todo el público, que el nuevo REF con-

templa el reconocimiento, con vigencia indefinida, de las bonificaciones de las tarifas de los servicios regulares en el transporte aéreo y marítimo de residentes entre la comunidad canaria y la península e incluye la compensación del coste efectivo del transporte aéreo y marítimo de mercancías. MEDIO AMBIENTE. La extensión de las energías renovables, cuidado integral del medio ambiente, reciclado de residuos, en la búsqueda de aquella calidad global habría de ser un necesario valor añadido de nuestro territorio canario en el futuro. Nuevo reto: convertir la protección de nuestro entorno en peligro y fuertemente amenazado en un estandarte diferenciador de calidad como destino. Hablábamos en párrafos anteriores de que la calidad y la excelencia como destino turístico es una tarea global y multidisciplinar. A pesar de gozar de un clima impresionante y tener muchos continentes en miniatura, con ocho –ahoraislas distintas y complementarias, los puntos de deterioro del territorio son muy abundantes en nuestra geografía, lo que causa una imagen deplorable y contrarresta negativamente la parte positiva de nuestro entorno. Rafael Molina Petit en-

CANARIAS DE SUS CIUDADES. Barcelona dio un salto espectacular en su potencial como ciudad destino de negocios y de turismo, aprovechando la Olimpiada de 1992. Valencia ha conseguido una transformación exponencial en pocos años. El Bilbao de hoy no se parece en nada al de los años 70. Madrid lleva unos cuantos años en constante evolución muy positiva. Todas estas ciudades se han preparado para el verdadero siglo XXI. Nuestras capitales canarias no han experimentado esa misma transformación y continúan en el siglo XX. Hay que poner a Las Palmas de Gran Canaria, Santa Cruz de Tenerife, y otras capitales insulares, en el mapa de las mejores ciudades del mundo, conocidas por sí mismas. Para lograrlo hará falta enterrar insularismos, personalismos `en definitiva egoísmos´ hasta obtener una marca de urbes canarias. Tendremos que poner en marcha muchos concursos de ideas y a muchos colectivos para pensar en las ciudades canarias del futuro. Y como para ello hacen falta cantidades ingentes de recursos económicos habremos de aprender a ser absolutamente eficientes en su uso, desterrando la habitual despreocupa-

Lucha contra el fracaso escolar Y para terminar, un colofón que resume y reúne los retos. En una reciente tertulia sobre el REF, mi colega y amigo Francisco Fernández de Pedro afirmaba y defendía que la formación es el elemento fundamental para la mejora de la sociedad y de su economía. Coincido plenamente, y llevo años afirmando lo mismo. El fracaso escolar de las clases menos favorecidas es irreversible, mientras que las clases más pudientes consiguen evitar o soslayar dicho fracaso escolar, con lo que las desigualdades aumentan. Sólo mediante un compromiso de toda la sociedad por la educación y la formación conseguiremos romper las bolsas de pobreza, paro y desigualdad. La madre de todos los retos.

ción política y administrativa en los costes de la obra pública. EMPLEO. Sólo una nota para el desempleo estructural. La economía canaria crea empleo, pero éste es cubierto por nuevos trabajadores y profesionales. Los parados procedentes del boom de la construcción, así como los que genera cada día el fracaso escolar, sólo encontrarán sus empleos por la vía de la educación y la formación. Aunque volveré a este asunto más adelante, aquí tenemos otro reto de la sociedad canaria. El poder político y la administración tienen la obligación de conseguir eficiencia de los recursos utilizados en educación y formación, abandonando programas estériles, despilfarradores, y aunando esfuerzos con otros estamentos de la sociedad civil. VIVIENDA, CONSTRUCCIÓN, ALQUILER VACACIONAL. Los problemas creados en el alquiler y acceso a la propiedad de la vivienda, se deben atemperar y mejorar en Canarias. La llegada de grandes empresas y fondos a la propiedad de suelo y unidades inmobiliarias, sólo está aportando tensiones al mercado de vivienda. Este proceso muy negativo en algunos puntos de la península, se debe evitar en Canarias. Tendremos que saber cómo fomentar la promoción y construcción de viviendas sociales, la renovación y conservación de inmuebles de todo tipo, en niveles sostenidos y estables, sin tensiones y sin el peligroso factor de concentración de la propiedad y la promoción. SINDICATOS Y PATRONALES. Todo lo que estamos exponiendo hasta ahora nos lleva a recalcar aquella necesidad de iniciativas transversales, siempre de cooperación, abandonando cualquier funcionamiento individualista, excluyente o de tendencia monopolizadora. Los grandes empresarios han de colaborar entre sí y con los pequeños empresarios y profesionales. El reto está en que el éxito ha de ser de toda Canarias. INICIATIVA EMPRENDEDORA. Como consecuencia de lo anterior, es obligación de los grandes empresarios fomentar la creación de empresas a su alrededor, fomentar el talento y colaborar con él, como motores a favor de los retos del país. Sirvan estas líneas para hacer un llamamiento especialmente a las empresas `san-can´. ADMINISTRACIÓN. Ágil y eficiente, al servicio de los objetivos de la sociedad, los poderes políticos y la administración han de pensar que sólo son el medio para canalizar la iniciativa y el interés de la sociedad en los retos de los que hablamos, facilitando y dando seguridad jurídica al camino de sus ciudadanos. Y un consejo para la eficiencia económica: la competitividad y la concurrencia de agentes en los mercados es la mejor garantía de la formación de precios bajos para los ciudadanos. Los mercados monopolísticos sólo generan ineficiencias y abusos en precios. Y esto se ha de vigilar también en entornos regionales.

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Las tareas pendientes del turismo en un entorno de constante batalla bal. No proviene del todo incluido o iniciativas similares, propias de entornos cerrados, compartimentados, donde salir de `mi burbuja´ es adentrarse en un entorno exótico aunque peligroso… La calidad global proviene de un país que mantiene la excelencia en cada rincón de toda su geografía. Y todo ello se obtiene de un urbanismo limpio y ordenado sin entornos deteriorados, un medio ambiente perfecto, de una seguridad absoluta en nuestras calles, y de una educación y simpatía de todas sus gentes. Decíamos en otro momento que la complacencia es mala consejera. Por ello mismo este objetivo de excelencia global, de toda la sociedad, es un reto impresionante. Independientes. Finalmente, en materia de turismo, sería muy interesante que nuestra potente industria hotelera busque ser protagonista de la demanda turística, en forma de participación directa en tour operadores europeos. Capacidad financiera no les falta. Conseguiríamos no ser tan dependientes de la demanda en origen.

Josín Penanegra

Ser una potencia turística genera una dependencia que es a su vez el talón de Aquiles de nuestra economía. El turismo está dejando de aportar número de visitantes, mantiene niveles de crecimiento en importe de rentas generadas, pero enseña que debemos pensar en el futuro

Calidad. Nos enfrentamos a un necesario cambio de modelo, desde la hasta ahora búsqueda de la cantidad de visitantes a la futura búsqueda de potenciación de la calidad de nuestros clientes e incremento del nivel de gasto en destino. Potenciación. Sin duda habrá que generar nichos especializados de negocio turístico, elevar la calidad exponencialmente para poder elevar los ingresos aritméticamente… siempre a través de la mejora de la productividad y el alto valor añadido. Parece fácil en teoría, aunque difícil de implementar. En estos niveles estarán la potenciación del turismo de cruceros, turismo deportivo, turismo gay, turismo de tercera edad, turismo de sanidad, y muchos etcéteras, en mil especialidades. Excelencia. Para lo anterior, necesariamente la calidad y la excelencia han de ser los objetivos prioritarios y permanentes. La complacencia siempre ha sido mala consejera. ¿En qué ámbitos se debe apretar el acelerador de la calidad y la excelencia? Tres niveles: nuestras instalaciones, nuestros profesionales y nuestro entorno. Reconversión. En cuanto a las instalaciones de servicios turísticos, con el alojamiento en cabeza, se necesita una política continuada y estable de incentivos a la mejora. En este orden estarían desde una adecuada y estable normativa urbanística, hasta un bien establecido plan de reconversión y mejora de la planta alojativa que se va quedando anticuada. La estructura de comunidades de propietarios, abusos en la unidad de explotación, etc., no hacen fácil el salto a la renovación, lo que unido a situaciones como la pasada moratoria turística, han estirado la cola de la cometa de la planta alojativa, generando más desigualdad en la misma. Entendemos que la mejora debe ser global. Debe mejorar la oferta de 5 estrellas y la de una llave. Conocimiento. Respecto a nuestros profesionales: hemos de pensar tanto en la mano de obra como en la clase empresarial y los directivos. Canarias esuna potencia mundial en la industria turística, y por ello, debe ser igualmente una potencia en conocimiento, tecnologías y ciencia de esta industria. Debemos ser capaces de explotar, valorar y exportar conocimiento en turismo. Es decir, Canarias debería ser, en el futuro, el referente del know-how turístico. Tenemos el reto de convertir nuestros centros de enseñanza de turismo, hostelería y de entorno en los referentes mundiales del sector; las mejores consultorías en este negocio tendrían que estar y salir desde Canarias. Para lograrlo será necesaria una unión transversal de universidades y centros de formación, grandes empresarios turísticos, medios de comunicación y la administración en potenciar iniciativas de creación de valor en turismo. Burbuja. En tercer lugar, volvemos a la idea de calidad y excelencia glo-

La siempre potente industria canaria del turismo tiene ante sí la posibilidad de seguir avanzando en la eterna aventura de atraer clientes de calidad.

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