LES MENUS 2014 DE BRUNO DEGAND La Boucherie Bruno Degand vous propose ses BUFFETS FROIDS et ses MENUS CHAUDS pour toutes vos festivités, réceptions, communions, baptêmes, mariages, repas d’associations, ...
L’envie de faire de vos repas, des instants gourmands !
Rue de la Brasserie, 55 7812 Ligne 068/28.27.48
www.brunodegand.be
Ouvert tous les jours, même le dimanche matin de 8h à 12h Le lundi de 14h à 18h30 et du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30 rue de la Brasserie, 55 • 7812 Ligne • T: +32 (0)68 28 27 48 • F: +32 (0)68 28 27 78 bruno.degand@belgacom.net • www.brunodegand.be
Tous nos repas sont préparés dans notre atelier à partir de produits frais de première qualité. Nous vous garantissons ainsi une toute grande fraîcheur par le respect de la chaîne du froid. Soyez assuré du plus grand soin que nous apportons à l’élaboration de nos repas et de l’intransigeance dont nous faisons preuve dans le choix et la qualité des matières premières. Telle est la devise de la boucherie Bruno Degand. Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire. Il va de soi que nous sommes à votre écoute pour toute modification que vous souhaiteriez apporter à ces menus.
À commander au moins 8 jours avant la date prévue Prix au 31/01/2014, ce tarif annule les précédents. Tous nos prix sont TVA comprise.
Service Traiteur Froid Le Buffet Campagnard
12,00€/pers
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Jambon dégraissé Pâté à l’ancienne cuit au four Saucisson de Paris Filet de poulet aux fines herbes Pain de veau à la provençale Salami Kalabasja Demi-œuf
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Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
Le Buffet Gourmand
15,05€/pers
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Jambon de Parme et son melon de Cavaillon Jambon cuit aux asperges Filet de poulet aux fines herbes Pâté à l’ancienne cuit au four Rosbif cuit Salami Kalabasja Mini sandwich Œuf mimosa
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Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
Le Buffet Réception
24,20€/pers
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Saumon rose en belle-vue Tomate aux crevettes grises Pêche au thon Langoustine Jambon de Parme et son melon de Cavaillon Jambon à l’os Filet de poulet aux fines herbes Pâté à l’ancienne cuit au four et sa confiture d’oignons Rosbif cuit Rôti de porc cuit maison Mini sandwich Œuf mimosa
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, sauce cocktail
Le Buffet Prestige
30,65€/pers
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Saumon rose en belle-vue Tomate aux crevettes grises Pêche au thon Saumon fumé Elbot fumé Filet de truite fumée Langoustine Pâté aux trois poissons Jambon de Parme et son melon de Cavaillon Jambon à l’os Filet de poulet aux fines herbes Rosbif cuit Saucisson de Paris Rôti de porc cuit maison Mini sandwich Œuf mimosa
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, sauce cocktail
Options à ajouter sur les Buffets • • • •
Tomate aux crevettes grises : + 4,80 € Pêche au thon : + 1,00 € Demi-homard (700g entier) : + 20,50 € (TVAC 21%) Avocat à la véritable chair de crabe : + 6,90 € (TVAC 21%)
Liste des Accompagnements • • • • • • • • • • • • • • • • • •
En cas de modifications de l’«accompagnement de crudités», possibilité de supplément.
Pommes de terre à la sauce ciboulette Pommes de terre à la mayonnaise Salade de pommes de terre à l’aïoli Pommes de terre à la piémontaise Pommes de terre – haricots verts – œuf cuit dur Pommes de terre marinées Pâtes méditerranéennes Pennes au pesto verde Farfalle au poulet et ananas sauce au curry Pâtes grecques au vinaigre balsamique blanc et feta Pâtes au jambon Pâtes aux fruits de mer Pâtes tricolores au basilic Pâtes campagnardes Pâtes campagnardes au curry rouge Taboulé Riz cantonais Coleslaw
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Princesses à la vinaigrette moutarde Champignons à la grecque Choux-fleurs à la mayonnaise Tomates préparées Tomates et mozzarella à l’huile d’olive et basilic Carottes râpées Salade de concombres à la grecque Concombres vinaigrette aux échalotes Salade verte Salade iceberg
Le Buffet Fromage (repas) • • • • • •
12,55€/pers
9 sortes de fromage 275g (choix à définir) Fruits frais 150g (raisins blancs et noirs, bananes, melons, ananas, kiwis, poires, fraises, figues, mandarines) 2 minis sandwiches et 1 pain aux noix 1 beurre individuel 10g Salade de chêne aux noix Cornichons et oignons
Assiette froide individuelle Assiette froide n°1 •
Jambon grillé, rosbif, rôti de porc, rôti de poulet persillé, pain de viande provençal, pâté maison, PDT, pâtes, salade, tomate, coleslaw, mayo, ½ œuf
Assiette froide n°2 •
9,30€/pers
Jambon grillé, saucisson de Paris, rôti de porc, rôti de poulet persillé, pain de viande provençal, pâté maison, PDT, pâtes, salade, tomate, coleslaw, mayo, ½ œuf
Assiette froide n°3 •
10,15€/pers
Saumon rose en belle-vue, pêche au thon, saumon fumé, pâté maison, jambon cuit, rosbif cuit, jambon de Parme et son melon, ½ œuf, PDT, pâtes, salade, tomate, coleslaw, mayo
16,50€/pers
Barbecue et crudités BBQ 1
10,95€/pers
• • • • •
Saucisse barbecue 100g Brochette de porc marinée ou nature 100g Lard frais mariné ou nature 100g Brochette de dinde marinée ou nature 100g Merguez d’agneau 75g
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 2
11,25€/pers
• • • •
Brochette de bœuf marinée 120g Saucisse barbecue 100g Boudin blanc 150g Lard mariné 100g
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 3
9,80€/pers
• • •
Saucisse barbecue 150g Brochette de porc marinée ou nature 150g Tranche de lard marinée ou nature 120g
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 4
11,75€/pers
•
Jambon à l’os cuit mariné au miel 300g
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 5 • • • •
Brochette d’agneau marinée 100g Rumsteck de bœuf mariné 120g Saucisse barbecue 100g Braisade de canard marinée 80g
13,25€/pers
•
Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup
BBQ 6 : Pour les enfants • • •
Chipolata 75g Mini boudin mixte 50g Pilon de poulet mariné 1pièce
•
50% accompagnement crudités
5,30€/pers
Cochon et jambon cuits à la broche Infos pratiques : •
Possibilité d’accompagner les cochons et jambons de :
- Gratin dauphinois 250g : 2,00 €/pers.
- 3 légumes chauds (petit chicon braisé, quiche aux légumes du Sud, haricots verts) : 3,15 €/pers. • • • •
Personnel pour servir le buffet : 25,00 €/pers/heure hors TVA 12%. Un forfait de 18,00 € par bouteille de gaz prêtée sera demandé. L’huile à chaud pour les friteuses n’est pas comprise dans ces prix : 3,10 €/litre. Les frites fraîches sont à cuire par vos soins.
Cochon à la broche Prix à la personne Sans accompagnement Avec accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup Avec frites fraîches précuites, salade verte, tomates, vinaigrette, mayonnaise Avec PDT en chemise, beurre maître d’hôtel, salade verte, tomates, vinaigrette, mayonnaise Supplément : sauce au miel 80g Supplément : sauce à la moutarde 80g Supplément : sauce archiduc 80g
De 40 à 60 pers. + de 60 pers. Sans découpe 6,30 € 5,25 € 11,75 € 10,70 €
De 40 à 60 pers. + de 60 pers. Avec découpe 8,40 € 6,65 € 14,15 € 12,40 €
9,30 €
8,25 €
11,60 €
9,85 €
11,25 €
10,20 €
13,65 €
11,90 €
+1,40 € +1,40 € +1,75 €
+1,40 € +1,40 € +1,75 €
+1,50 € +1,50 € +1,85 €
+1,50 € +1,50 € +1,85 €
Jambon à la broche Prix à la personne
Sans découpe
Avec découpe
Sans accompagnement Avec accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette, pâtes méditerranéennes, taboulé à l’orientale, princesses à la vinaigrette moutarde, tomates préparées, carottes râpées et chou blanc en salade, salade de betteraves rouges, mayonnaise, ketchup Avec frites fraîches précuites, salade verte, tomates, vinaigrette, mayonnaise Avec PDT en chemise, beurre maître d’hôtel, salade verte, tomates, vinaigrette, mayonnaise Supplément : sauce au miel 80g Supplément : sauce à la moutarde 80g Supplément : sauce archiduc 80g
4,80 € 10,25 €
6,50 € 12,25 €
7,80 €
9,70 €
9,75 €
11,75 €
+1,40 € +1,40 € +1,75 €
+1,50 € +1,50 € +1,85 €
Formule sandwich Le Buffet Sandwich Grand demi sandwich garni et beurré. 1,50 €/pièce : • Salade de poulet (curry – à l’échalotte) • Hâte levée • Pâté au choix (crème - chef - maison) • Salade de viande • Américain préparé en sauce ou à l’ancienne • Haché maison • Gouda jeune 1,90 €/pièce : • Salade de crabe • Salade de thon cocktail • Jambon cuit • Salade de thon mayonnaise • Jambon ardennais fumé • Salami Kalabasja 3,00 €/pièce : • Crevettes grises • Saumon fumé • Elbot fumé • Jambon de Parme
Pain Surprise Mini sandwich entier garni et beurré placé dans un grand pain.
Charcuterie
1kg : 25,00 €/pièce (20pc) 2kg : 50,00 €/pièce (45pc) • Filet américain • Jambon maison • Gouda jeune • Pâté crème • Salade de viande
Poisson
1kg : 35,00 €/pièce (20pc) 2kg : 70,00 €/pièce (45pc) • Saumon fumé • Elbot fumé • Thon mayonnaise • Crabe • Salade de crevettes
Mixte
1kg : 30,00 €/pièce (20pc) 2kg : 60,00 €/pièce (45pc) • Poisson • Charcuterie
Le Plateau «Mini ½ Sandwich Garni » Demi mini pain garni et beurré. • • •
Américain à la sauce, poulet curry, poulet à l’échalotte, salade de viande, pâté crème, gouda
1,10 €/pièce
Jambon maison, thon mayonnaise, thon cocktail, crabe, Boursin, rillettes de jambon fumé
1,30 €/pièce
Saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, jambon de Parme
2,40€/pièce
Le Plateau de Luxe « Mini Sandwich Garni » Mini pain entier en forme de triangle ou d’ovale garni et beurré sur un plateau, décoré avec mini brochette de fruit ou légume. • • •
Américain à l’ancienne, poulet curry, salade de viande, pâté crème, pâté maison
2,10€/pièce
Jambon maison, rosette de Lyon, thon cocktail, crabe, rillettes de jambon fumé
2,40€/pièce
Saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, camembert, Boursin
3,40€/pièce
Service traiteur Les Mises en Bouche •
Zakouski de luxe assortiment 15 pièces : toast champignon/crevettes/ chèvre-Ganda/pesto-tomate/cornet fromage-jambon
18,00 €/pièce
•
Zakouski de luxe poisson 15 pièces : saumon/saumon-épinard crevettes/cornet bisque/mini poisson
18,00 €/pièce
•
Zakouski classiques 20 pièces : bolo/champignon/vol-au-vent/poisson/jambon
19,50 €/pièce
•
Mini-croque jambon-fromage apéro
0,60 €/pièce
•
Petite saucisse au lard fumé
0,80 €/pièce
•
Pruneau au Porto enrobé de lard fumé
0,80 €/pièce
•
Mini brochette tomate-mozzarella dressing au pesto
1,00 €/pièce
•
Mini pizza apéro
1,20 €/pièce
•
Toast garni froid ou navette assortiment
1,20 €/pièce
•
Mini coquille Saint Jacques
1,50 €/pièce
Les Potages •
Crème de champignons de Paris
4,50 €/litre
•
Velouté de courgettes au Boursin
4,50 €/litre
•
Suprême de carottes au miel
4,50 €/litre
•
Potage au cresson
4,50 €/litre
•
Crème de chou-fleur et brocoli
4,50 €/litre
•
Velouté de tomates et poivrons rouges
4,50 €/litre
•
Potage potiron - cerfeuil
4,50 €/litre
•
Velouté de tomates
4,50 €/litre
•
Velouté d’asperges (blanches ou vertes)
4,50 €/litre
•
Crème de chicons aux petites crevettes grises
6,00 €/litre
Les Entrées Froides •
Pâté à l’ancienne cuit au four et sa confiture (salade, tomate, ½ œuf)
4,90 €/pers
•
Salade ardennaise et sa vinaigrette chaude (frisée, lardons, gouda jeune, noix)
5,70 €/pers
•
Carpaccio de bœuf à la façon de Bruno
7,15 €/pers
•
Saumon fumé coupé à la main, à l’aneth et aux échalotes
8,30 €/pers
•
Tomate aux crevettes grises et sa garniture (tomate aux crevettes grises, pêche au thon, langoustine)
9,20 €/pers
•
Saumon rose écossais en belle-vue et ses frivolités
9,60 €/pers
•
Jambon de Parme et son melon au Porto
9,85 €/pers
•
Duo de la mer (saumon rose en belle-vue et tomate aux crevettes grises)
10,20 €/pers
•
Assiette nordique (tomate aux crevettes grises, saumon fumé, elbot fumé, truite fumée)
•
Foie gras de canard 65%, confiture de figues, brioche pur beurre
prix sur demande
•
Demi homard à la nage et ses crevettes grises sur petites fraîcheurs (MINIMUM 2 PERS – 1 homard entier = 1kg)
prix sur demande
12,40 €/pers
Les Entrées Chaudes •
Croquette au Parmesan (70g)
1,45 €/pièce
•
Croquette de volaille (65g)
2,00 €/pièce
•
Croquette aux chicons (65g)
2,00 €/pièce
•
Croquette aux crevettes grises (70g)
2,45 €/pièce
•
Bouchée à la reine fermière (150g)
3,00 €/pers
•
Rouleau au fromage et au jambon (150g)
3,10 €/pers
•
Quiche lorraine (235g)
•
Toast aux champignons ardennais (180g)
6,40 €/pers
•
Filet de sole roulé sauce aux petits légumes (3pc)
6,90 €/pers
•
Filet de sole roulé sauce homardine (3pc)
6,90 €/pers
•
Gratin de poissons sauce au vin blanc (160g)
8,60 €/pers
•
Coquille Saint-Jacques (190g)
8,60 €/pers
•
Scampi beurre à l’ail (9 pièces)
9,90 €/pers
•
Cassolette de scampi enrobés de jambon de Parme sauce tomatée (9 pièces)
9,90 €/pers
•
Gratin de scampi au Roquefort (9 pièces)
9,90 €/pers
•
Scampi flambés au Cognac sauce au curry (9 pièces)
9,90 €/pers
•
Ris de veau de cœur à la crème et champignons de Paris (180g)
5,95 €/pièce
14,90 €/pers
Les Plats Consistants Tous nos plats consistants sont accompagnés de légumes : petit chicon braisé, quiche aux légumes du Sud, haricots verts. •
Blanc de poulet, sauce aigre-douce
10,00 €/pers
•
Pavé de dinde, sauce Archiduc
10,50 €/pers
•
Filet pur de porc, sauce grand-mère
12,00 €/pers
•
Demi pintadeau, façon coq au vin
12,50 €/pers
•
Mignon de bœuf, sauce béarnaise
14,00 €/pers
•
Caille désossée farcie au foie gras, sauce aux raisins blancs
15,20 €/pers
•
Filet de pintade, sauce normande
17,50 €/pers
•
Magret de canard français, sauce au poivre vert à la crème
17,90 €/pers
•
Médaillon de veau, sauce Fine Champagne
17,90 €/pers
•
Filet d’agneau, sauce au miel
17,90 €/pers
•
Ris de veau de cœur, sauce aux truffes
25,20 €/pers
Sauces au choix : chasseur, dijonnaise, provençale, archiduc, béarnaise, roquefort, poivre vert à la crème, grand-mère, truffée aux pleurotes, fine champagne, fromage, poivre rose, miel, moutarde, porto, raisins blancs, Grand Veneur, orloff, mandarine, normande, coq au vin, orientale, aigre-douce, crème petits légumes, stroganoff, tomate, italienne, aux oignons rissolés, Choron, Cross & Blackwel, périgourdine, champignons de bois, …
Les Accompagnements 2,00 €/pers
•
Gratin dauphinois (250g)
•
Croquette de pomme de terre fraîche
•
Pomme de terre au four Macaire
14,00 €/kg
•
Pomme de terre au four farcie au cresson
14,00 €/kg
•
Pomme de terre au four farcie aux truffes noires
19,00 €/kg
0,25 €/pièce
Le Plateau de Fromage •
Plateau de fromage pour le dessert (6 sortes de fromage / +/- 110g) garni de fruits frais
•
Petit pain
0,30 €/pièce
•
Pain aux noix
0,70 €/pièce
5,70 €/pers
Apéritif Mange-Debout ou Cocktail Dînatoire Minimum de commande : 25 pièces /article.
Froid •
Olives mixtes
25,70 €/kg
•
Fromage en cube (mariné et nature)
12,20 €/kg
•
Salami en cube
23,96 €/kg
•
Gambas marinées
52,50 €/kg
•
Mini brochette tomate/mozzarella/basilic
1,00 €/pièce
•
Cuillère de pâté et sa confiture d’échalote au Spéculoos
1,20 €/pièce
•
Pain rustique aux rillettes de jambon fumé
1,20 €/pièce
•
Mousse de caille sur pain d’épice
1,20 €/pièce
•
Boule de melon au jambon de Parme
1,20 €/pièce
•
Mini carpaccio de bœuf au vinaigre balsamique et copeaux de Parmesan
1,50 €/pièce
•
Magret de canard fumé et sa salade de Mesclun
1,50 €/pièce
•
Saumon fumé coupé à la main à l’aneth
1,50 €/pièce
•
Mini wrap blanc de poulet, roquette, pignon de pin grillé, sauce miel-moutarde
1,50 €/pièce
•
Mini wrap à la tapenade d’olives noires, mozzarella, tomate
1,50 €/pièce
•
Mini wrap saumon fumé et Boursin ail et fines herbes
1,50 €/pièce
•
Mini wrap pesto verde et chèvre Sainte Maure
1,50 €/pièce
•
Mousse de saumon rose sur coulis de brocoli en verrine
2,20 €/pièce
•
Mousse de jambon sur coulis d’asperge en verrine
2,20 €/pièce
•
Verrine de crevettes grises et concassé de tomates
2,20 €/pièce
•
Verrine de queues d’écrevisses et concombre façon tzatziki
2,20 €/pièce
•
Verrine de tomates cuisinées à la provençale, bille de mozzarella, basilic
2,20 €/pièce
•
Verrine de guacamole et écrevisse
2,20 €/pièce
•
Verrine de perles de mer et œuf de truite
2,20 €/pièce
•
Verrine de cœur d’artichaut mariné, olives et feta, légumes grillés
2,20 €/pièce
Chaud •
Petit bol de potage divers (3 potages)
1,20 €/pièce
•
Crevettes orientales et sa sauce aigre-douce
1,20 €/pièce
•
Boulette piquante et carottes marocaines
1,20 €/pièce
•
Cabillaud cuisiné façon blanquette
1,50 €/pièce
•
Cuillère de scampi sauce tomatée au jambon de Parme
1,50 €/pièce
•
Mini caquelon de ris de veau et champignons à la crème
2,20 €/pièce
•
Œuf brouillé aux truffes et sa surprise de foie gras d’oie
2,20 €/pièce
•
Mini brochette de poulet à la chinoise
2,20 €/pièce
•
Pavé de saumon fumé chaud aux épices douces
2,20 €/pièce
Les viandes fraîches •
Viande de boeuf pour fondue (1e choix – en bloc)
16,98 €/kg
•
Viande de boeuf pour fondue (aloyau, mignon, obus – coupée ou en bloc)
19,50 €/kg
•
Carpaccio de boeuf en très fines tranches natures sur assiette noire ronde
21,28 €/kg
•
FONDUE MIXTE : assortiment de viandes en cubes de boeuf, porc, veau, dinde, poulet
17,88 €/kg
•
PIERRADE : fines tranches de boeuf, porc, veau, dinde, poulet
17,88 €/kg
•
PIERRADE FESTIVE : fines tranches d’agneau, magret de canard, boeuf, porc, veau, dinde, poulet
24,60 €/kg
•
GOURMET ASSORTIMENT : côte d’agneau, mini tournedos de boeuf, filet pur de porc, médaillon de veau, filet de dinde, blanc de poulet, mini cordon bleu, mini chipolata, mini merguez d’agneau, boudin blanc, mini coeur pané (différentes chapelures), lard frais mariné
17,88 €/kg
GOURMET FESTIF : côte d’agneau, magret de canard, mini tournedos de boeuf, finette de porc marinée, mini brochette de porc, pita volaille, mini cordon bleu, mini coeur pané (différentes chapelures)
23,98 €/kg
PLAT JUNIOR : mini chipolata, mini merguez, mini chipolata de volaille, mini boulette panée (différentes chapelures), mini tranche de dinde, mini hamburger, mini cordon bleu, mini boudin, mini schnitzel
14,98 €/kg
•
•
•
RACLETTE GARNIE : 200g fromage à raclette ; 200g charcuteries fumées : bacon fumé, jambon ardennais, noix fumée, lard fumé, jambon des alpes, lard au jambon, forêt noire, saxe de dinde fumé, filet d’Ardenne 16,98 €/kg
•
Rôti de dinde Orloff
14,90 €/kg
•
Rôti Orloff de veau (jambon maison ou jambon ardennais et gruyère)
27,77 €/kg
•
Rôti Orloff de porc (jambon maison ou jambon ardennais et gruyère)
13,48 €/kg
•
Rôti ardennais
15,60 €/kg
•
Rôti toscan
15,60 €/kg
•
Rôti fines herbes
15,60 €/kg
•
Noix de ris de veau (uniquement côté coeur)
Prix du jour
Notes ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................... .....................................................................................................................................................................
Rue de la Brasserie, 55 7812 Ligne 068/28.27.48
www.brunodegand.be
Ouvert tous les jours, même le dimanche matin de 8h à 12h Le lundi de 14h à 18h30 et du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30 rue de la Brasserie, 55 • 7812 Ligne • T: +32 (0)68 28 27 48 • F: +32 (0)68 28 27 78 bruno.degand@belgacom.net • www.brunodegand.be