ME NÚ
CAT E RING
ME NÚ
CAT E RING
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Canela Café & Catering (+57 ) (1) 574 5318/17 · 324 3921 · 324 3895 (+57 ) 300 661 9170 · 301 588 1703 · 310 467 3618 · 350 799 2529 restaurantecanelabakery@yahoo.com Calle 44 # 53 - 82 Bogotá Bogotá, Colombia www.canela-bakery.com
M E N Ú
C A T E R I N G
LÍNEA CATERING Una de las tres líneas de Canela Café & Catering se dedica exclusivamente al servicio de catering institucional. CATERING INSTITUCIONAL
En el área de catering institucional Canela Café & Catering tiene más de quince años de experiencia en el mercado. Este negocio cuenta con un ejecutivo de cuenta que lo asesora y se ajusta a su presupuesto y necesidades. Servicio personalizado e integral desde el montaje del evento y acompañamiento en el montaje. Este modelo de negocio tiene varias formas de contacto: (I) línea teléfonica fija 324 39 21 • 324 38 95 • 574 53 17 • 574 53 18 (II) correo electronico restaurantecanelabakery@yahoo.com (III) pagina web canela-bakery.com.
Canela Café & Catering 5
O P C I O N E S
B R E A K
O P C I O N E S D E S A L Bruschetta Italiana de Queso Bruschetta Italiana de Tomate y Orégano Burritos de Salchicha Buñuelos (Diferentes Tamaños) Croissant de Jamón y Queso Croissant Sencillo Focaccia de Tomate, Queso y Albahaca Pan de Queso Pastel de Carne Pastel de Jamón y Queso Pastel de Pollo Palitos de Queso Palito de Jamón y Queso Pastel de Queso Pastel Risotto Pandebono Valluno Pastel de Espinaca Pastel Margarita Mil Hojas de Jamón y Queso Sándwich en Pan Foccacia Sándwich en Pan Árabe NOTA :
Pregunte por nuestras opciones Mini en combo de 2 ó 3 unidades
Canela Café & Catering 7
P R O D U C T O S D E S A L Arepa de Chocolo Arepa Boyacense Arepa Venezolana de Pollo Arepa Rellena de Jamón y Queso Arepa Rellena de Pollo o Carne desmechada Arepitas al Horno con Cuajada Almojábanas Arepas de Huevo Caleñitos Carimañolas de Queso Carimañolas de Carne Choriburrito Empanadas de Queso Empanadas Criollas con Ají Empanadas Rissotto
NOTA :
Pregunte por nuestras opciones Mini en combo de 2 ó 3 unidades
Canela Café & Catering 8
P R O D U C T O S D E S A L Egg Rolls (rollitos primavera/ pollo/camarones) Muffin de Queso Muffin de Jamón y Queso Panzerotti de Jamón y Queso Panzerotti de Pollo Panzerotti de Pollo y Champignones Pizzetas Vegetarianas Pizzetas Sabores Variados Strudel de Pollo Quiche de Tocineta Quiche de Jamón y Queso Quiche Lorraine de Queso Quiche Lorraine de Pollo/Champ. Quibbe con Tahine Pastel de Yuca Lasagna Mini
Canela Café & Catering 9
P R O D U C T O S D E D U L C E Alfajores Estrella de Durazno Brownie Corbatines de Bocadillo Palito de Queso con Bocadillo Pizzetas Hawaianas Pastel Hawaiano Pastel Gloria de Bocadillo y Queso Pastel Gloria de Arequipe y Queso Cinnamon Rolls Pan Danés Churros con Crema Pastelera Churros con Arequipe Strudel de Manzana Strudel de Piña Corazones de Chocolate Croissant de Chocolate Croissant de Almendras
NOTA :
Pregunte por nuestras opciones Mini en combo de 2 ó 3 unidades
Canela Café & Catering 10
P R O D U C T O S D E D U L C E Esponjados de Fruta Repollas de Chantilly Repollas de Frutilla Éclair de Chocolate Éclair de Café
NOTA :
Pregunte por nuestras opciones Mini en combo de 2 ó 3 unidades
Canela Café & Catering 11
P R O D U C T O S D E D U L C E Muffins de Zanahoria Muffins de Chocolate Muffins de Banano Muffins de Manzana Canela Pie de Frutas Mil Hojas de Arequipe Galletas Integrales Variadas Galletas Variadas tipo Colaciones de: Galleta lengua de Gato Galletas Florentinas Galletas Integrales Grisinis ( pitillos de Queso)
Canela CafĂŠ & Catering 12
P O S T R E S E S P E C I A L E S Postre de la casa (Milo) Postre Mocca Postre de 3 Leches Postre Arcoiris Pie de Kiwi Mousse de Limón Mousse de Café Mousse de Mango Mousse de Maracuya Mousse de Mandarina Esponjado de Mora Esponjado de Guanabana Cheessecake de Frutos Rojos Flan de Caramelo Flan de Queso Flan de Coco Tiramisú Arroz con Leche
Canela Café & Catering 13
T O R T A S E S P E C I A L E S Torta de Banano Torta de Almojabana Torta de Amapola Torta de Naranja Torta de Chocolate Torta de Manzana Torta de Durazno Torta con Helado Torta Milky way Truffas de Chocolate Blanco o Negro Creppe de Frutilla Creppe de Nutela
Canela CafĂŠ & Catering 14
L Í N E A S A L U D A B L E Fruta Natural en Copa #3 Fruta Natural en Copa #8 Fruta Natural Servida Tipo Hotel Brocheta de Frutas con Marshmellow Brocheta de Sandia Copa de yogurt con Granola de Guanabana Copa de yogurt Griego, Cereal, Arandanos y Frutos Secos Copa de Yogurt, Cereal y Fruta Parfait, Cereal, Yogurt y Fruta Parfait, Granola, Yogurt y Fruta Wrap con Queso y Verduras Barra de Cereal 100% Light Granola y Yogurt Vaso 7 onz Fruta Picada en Vaso 7 onz Brocheta de Melon/ Papaya / Piña/ uva Creppe con Frutilla
Canela Café & Catering 15
B E B I D A S F R Í A S Jugos Naturales de Fruta en Agua Jugos Naturales de Fruta en Leche Jugos Naturales Empacados Indv. Jugos Mezclas Exóticas Jugos Mezclas Saludables Jugos en Tetra-pack Milo Frio / Frappe Té Helado Gaseosa Individual (250 ml) Yogurt Avena Casera Jugos Naturales Empacados en Botella Personalizada Jugo de Hierbabuena Tipo Cocktail Aguas Saborizadas Naturales Frapuccino (Granizado de Café) Chocolate Chill (Granizado de Chocolate)
Canela Café & Catering 16
B E B I D A S C A L I E N T E S Chocolate Milo Caliente Bebidas de Café Especializadas Aromática Natural Aguapanela
F R U T A S Brochetas de Frutas Display Frutas Cocktails de Frutas Copa Musli / Yogurt y Guanabana Crepe de Frutas Salpicón / Helado Yogurt / Cereal / Yox Fruta de Mano
(Manzana, Pera, Mandarina, Ciruela, Granadilla, Durazno)
Canela Café & Catering 17
T I P O C O C K T A I L Brochetta de Sushi Bolitas de Tamarindo Brochetta de Frutas Brochetta de Tomate, Queso y Albahaca Champignon Croute Canapé de Atún Canapé de pollo en salsa Bechamel Canapé de Proscuitto Canapé de Salami Canapé de Salmón Ahumado con Aceitunas negras Canapé de Tomate Cherry, Queso Mozzrella y Jamón Canastilla de Platano con Ropa Vieja Carimañola con Suero Costeño Ceviche de Camarón en Canastilla de Platano Chorizo Cocktail hojaldrado con Ajonjoli Deditos de pescado con Salsa Tártara o Napolitana Langostinos apanados en salsa Chopsuey Langostinos apanados con Coco y Salsa Tartara Langostinos apanados con Crema de Aguacate Langostinos Crispy en Pincho con Coco Mini Quibbe con Tahine Mini Aborrajado Valluno Mini Albóndigas en Salsa Napolitana Mini Arepa de Huevo Mini Taquitos Mexicanos Mini Carimañola con Queso Canela Café & Catering 18
T I P O C O C K T A I L Mini Sandwich Club Mini Hamburguesa con Queso Mini Pincho de Camarones Mini Pincho de Chorizo Cocktail y Papita Criolla Mini Pincho de Lomo Mini Pncho de Pollo Mini Sandwich Tramezzino Mini Wrap de Jamón y Queso Montadito de Langostino, tomate y Salsa al Pesto Papa Rich con Tocineta y Queso Gruyere Bolita de Melón con Prosciutto Repollitas de Atún Repollitas de Frutillas Repollitas Rellenas de Champignon al Ajillo Repollitas con Pollo en salsa Tártara Rollito de Jamón, Queso y Aceitunas Negras Salami con Aceituna Negra Salami con Melón Salchichas Tipo Cocktail en Salsa miel Mostaza Spoon de Camarones en Salsa de Aguacate Tapas Españolas Tortilla Española Vou lo Vent de Camarones en salsa de Aguacate Vou lo Vent de Pollo en Salsa Tartara Vou lo Vent de Trocitos de Carne en salsa Napolitana Canela Café & Catering 19
A
L
M
U
E
R
Z
O
S
L U N C H B O X LUNCH BOX 1
Sándwich en pan molde de mantequilla, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella / Jugo natural en botella marca propia / postre
LUNCH BOX 2
Sándwich en pan molde de mantequilla, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella / papitas chips / Jugo natural en botella marca propia
LUNCH BOX 3
Sándwich pan molde de mantequilla, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella / postre/ papa chip/ Jugo natural en botella marca propia
LUNCH BOX 4
Sándwich pan molde de mantequilla, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella/ Porción de fruta / papa chip/ Jugo natural en botella marca propia
LUNCH BOX 5
Sándwich pan molde de mantequilla, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella/ Porción de frutas /papa chips/ Jugo natural en botella marca propia/ postre
LUNCH BOX 6
Sándwich pan molde integral sin gluten, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella/ Jugo natural en botella marca propia/ postre
LUNCH BOX 7
Sándwich pan molde integral sin gluten, jamón de pavo/ mango lechuga / tomate/ montaneza / queso mozzarella/ papitas chips/ jugo natural botella marca propia/ postre
LUNCH BOX 8
Sándwich pan molde integral sin gluten de pavo/ lonjas de mango/ lechuga / tomate/ mostaneza/ queso mozzarella/ papa chips/ Jugo natural en botella marca propia
LUNCH BOX 9
Sándwich pan molde de mantequilla, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga / tomate/ mostaneza/ queso mozzarella/ Porción de fruta/ papa chip/ Jugo natural en botella marca propia
LUNCH BOX 10
Sándwich pan molde integral sin gluten, jamón de pavo/ lonjas de mango/ lechuga / tomate/ mostaneza/ queso mozzarella / Porción de frutas/ papa chips / Jugo natural en botella marca propia/ postre
Canela Café & Catering 21
L U N C H B O X LUNCH BOX 11
Sándwich pan molde integral sin gluten / Pechuga de pavo/ rodajas de fresa / lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella /Jugo natural en botella marca propia/ postre
LUNCH BOX 12
Sándwich pan molde pan integral/ Pechuga de pavo/ rodajas de fresa/lechuga / tomate/ mostaneza/ queso mozzarella/ Jugo natural en botella marca propia / postre/ papa chip
LUNCH BOX 12A
Sándwich pan integral grande pechuga de pavo /rodajas de fresa/ Jugo natural en botella marca propia/ papa chip
LUNCH BOX 13
Sándwich pan molde integral sin gluten con Pechuga de pavo/ rodajas de fresa/ lechuga /tomate/ mostaneza/ queso mozzarella /Jugo natural en botella marca propia/ papa chips/ Porción de fruta
LUNCH BOX 14
Sándwich pan focaccia bajo en grasa de pechuga de pollo al horno con salsa pesto/queso mozzarella/ salsa ranch /Empaque triangular/ Porción de fruta/ postre jugo natural en botella marca propia/ papa chips
LUNCH BOX 15
Sándwich pan focaccia bajo en grasa de pechuga de pollo al horno con salsa pesto/ queso mozzarella/ salsa ranch/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ papa chips
LUNCH BOX 15A
Sándwich pechuga de pollo pan fon focaccia 10x10/ salsa al pesto/ salsa ranch/ Porción de fruta/ Jugo natural en botella marca propia/ postre
LUNCH BOX 16
Sándwich pan focaccia bajo en grasa de pechuga de pollo al horno con salsa pesto/ queso mozzarella/salsa ranch/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postre / papa chips
LUNCH BOX 17
Sándwich pan focaccia bajo en grasa de pechuga de pollo al horno en salsa teriyaqui / queso mozzarella/salsa soya y verduras wok/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postre/ papa chips/ Porción de frutas
LUNCH BOX 18
Sandwich pan focaccia 10x10/ de pechuga de pollo al horno/ salsa al pesto/salsa ranch/ Porción de fruta/ Jugo natural en botella marca propia/ postre/ papa chip
LUNCH BOX 19
Sándwich pan focaccia bajo en grasa de pechuga de pollo al horno en salsa teriyaqui /queso mozzarella/salsa soya y verduras wok/ empaque triangular jugo natural en botella marca propia/ papa chips/ Porción de frutas
Canela Café & Catering 22
L U N C H B O X LUNCH BOX 20
Sándwich pan focaccia bajo en grasa de pechuga de pollo al horno en salsa teriyaqui/queso mozzarella/salsa soya y verduras wok / empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ papa chips/ Porción de frutas/ postre
LUNCH BOX 21
Sándwich pan focaccia bajo en grasa/ Jamón de pavo /queso holandés/ rúgula/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postre
LUNCH BOX 22
Sándwich pan focaccia bajo en grasa/ Jamón de pavo /queso holandés/ rúgula/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postre/ papa chip
LUNCH BOX 23
Sándwich pan focaccia bajo en grasa/ Jamón de pavo /queso holandés/ rugula/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postre/ papa chip/ Porción de fruta
LUNCH BOX 23A
Sándwich pan focaccia 10x10/ Atún/ empaque triangular/ jugo marca propia/ postre/ papa chip
LUNCH BOX 24
Sándwich pan focaccia bajo en grasa/ Atún en agua/ manzana verde/ apio/ mostaneza / queso mozzarella/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postres
LUNCH BOX 25
Sándwich pan focaccia bajo en grasa/ Atún en agua/ manzana verde/ apio/ mostaneza / queso mozzarella/ empaque triangular/ jugo natural en botella marca propia/ postre/ papa chip
Canela Café & Catering 23
E N S A L A D A S Ensalada Mixta
(Lechugas variadas, tomate, agucate, pollo, jamón premier / jamón de pavo, vinagreta de la casa / miel mostaza)
Ensalada Mexicana
(Lechugas variadas, tomate, agucate, tocineta /pollo en Julianas, vinagreta de la casa / miel mostaza)
Ensalada Griega
(Lechugas variadas, tomate deshidratado, agucate, tocineta, aceiutnas negras , vinagreta de la casa / miel mostaza)
Ensalada Verde
(Lechugas variadas, apio, pepino, tomate cherry, zanahoria en juliana, mango, pollo, tocineta, nuez picada, vinagreta de la casa / miel mostaza)
Ensalada Marroqui con Atún
(Atún/ couscous al curry/aguacate/mix de lechugas verdes /pepino cohombro/tomate cherry/ zanahoria/queso mozzarella)
Ensalada Marroquí Vegana Queso Tofu
(couscous al curry/aguacate/mix lechugas verdes/verduras y queso tofu)
Ensalada Vegetariana Coucous, Pesto, Tofu
( couscous/quesi tofu/champignones en salsa pesto/tomate cherry/mix lechugas Verdes)
Ensalada Mexicana
(Lonjas de pechuga al horno, queso cheddar, frijol refrito, totopos/tomate cherry/aguacate/ mix de verduras)
Ensalada de Pasta Penne en Salsa al Pesto
(Lonjas de pechuga al horno/tomate cherry/queso parmesano/pasta penne/salsa pesto)
Ensalada de Pollo Ranch
(Lenteja/queso suizo/lonjas de pechuga al horno/tomate cherry/zanahoria/mix de verduras)
Ensalada Caprese
(Mix de lechugas verdes/queso mozzarella/tomate cherry /salsa pesto)
Ensalada Caprese con Pollo
(Mix de lechugas verdes/queso mozzarella/tomate cherry /salsa pesto/lonjas de pechuga al horno)
Canela Café & Catering 24
T E X - M E X Burrito Mexicano
(Fríjol refrito, carne molida / pollo, maíz, tocienta, totopos y bebida)
Tacos
(Fríjol refrito ensalada de aguacate, pico de gallo, queso cheddar, totopos,y bebida)
Enchilada
(Fríjol refrito ensalada de aguacate y bebida)
Quesadillas
(Fríjol refrito, tortillas, carne molida, queso, ensalada de aguacate y bebida)
C R E P E S
Pollo Thai
(Verduras variadas salteadas al wok, salpicón de fruta y bebida)
Ranchero
(Chorizo, tocineta, carne de cerdo, salsa carbonara, salpicón de fruta y bebida)
Vegetariano
(Verduras variadas en salsa de queso, salpicón de fruta y bebida)
Pollo Champiñones
(Pollo y champiñones al stroganoff, salpicón de fruta y bebida)
Mexicano
(Fríjol refrito, carne molida, maíz, tocienta, salpicón de fruta y bebida)
Napolinato
(Carne molida, salsa pomodoro, queso, salpicón de fruta y bebida)
Canela Café & Catering 25
D
E
S
A
Y
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N
O
S
D E S A Y U N O S
Sencillo / Criollo
(Caldo de costilla, canasta de pan, huevos revueltos, café / chocolate)
Calentado
(Calentado típico/ criollo / italiano / mexicano / cubano, café / té / chocolate, canasta de pan, jugo de naranja)
Opción Light #1
(Huevos cocidos, porción de frutas, pan integral, jugo de naranja / zanahoria, café / chocolate)
Opción Light #2
(Cereal, porción de fruta, queso, jugo de naranja, té / café )
Huevos Poché
(Huevos poché con salsa bechamel, canasta de pan integral tostadas, jugo de naranja, porción de fruta, café / té / chocolate,)
Huevos & Pancakes
(Pancakes con frutas y jugo de naranja, café / té / chocolate,)
Pancakes
(Pancake, jugo de naranjas, café / té / chocolate)
Tortilla Española
(Tortilla a base de mixtura de papa, jamón selecto, variedad de panes, mantequilla, mermelada, jugo de naranjas, café / té / chocolate)
Primaveral
(Jamón ahumado de cordero / de pierna / de pollo / jugos de fruta, galletas, quesos para untar)
Canela Café & Catering 27
O M E L E T T E S
Maicitos y Queso
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Salchicha y Queso
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Tocineta y Queso
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Con Todo
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Champiñones y Queso
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Jamón y Queso
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Quesos
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Flamenco
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Napolitano
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Vegetariano
(Canasta de pan variado, jugo de frutas, porción de frutas, porción de queso, café / té / chocolate / milo,)
Canela Café & Catering 28
E S P E C I A L E S
Mini Sándwich Club
(En pan integral / pan mantequilla / pan focaccia, tocineta, jamón, queso, tomate, huevo cocido, lechuga, porción de fruta, café / chocolate / té / jugo)
Frittata
(Especie de tortilla a base de tomate, albahaca, champiñon, jamón y queso acompañado de manzana verde con fruta, café / chocolate / té / jugo natural)
Tostadas a la Francesa
(Tostadas de pan aliñado bañadas en huevo, salchicha, tocineta y queso, café / té / chocolate / jugo natural)
Croque - Monsieur (Sándwich Francés)
(pan integral / pan mantequilla, queso de finas hierbas, jamón premier gratinado al horno, porción de fruta, café / té / chocolate / jugo natural)
Desayuno Santafereño
(Canastillas con colación, mini buñuelo, mini pandebono, mini pan de queso, mini empanadas con carne, porción de queso campesino / tamalitos, café / té / chocolate / jugo natural)
Tamalitos Criollos
(Dos undidades de tamales criollos, canasta de pan, porción de queso, café / té / chocolate / jugo de natural)
Calentado Especial de la Casa
(Arroz, papa criolla, trozos de lomo / pollo / maicitos / champiñones / salsa criolla, acompañado de canasta de pan, café / té / chocolate / jugo natural)
Mini Quiche Lorraine
(Tortilla de hojaldre rellena de jamón y queso / verduras en salsa, broqueta de frutas, café / té / chocolate / jugo natural)
Canela Café & Catering 29
T I P O
E V E N T O S
T A B L A D E Q U E S O S Queso Azul Tipo Dip Queso de Untar de Ajonjolí Queso de Untar de Almendras Queso de Untar de Pimentón Queso de Untar de Pimienta Queso de Untar de Finas Hierbas Queso Fundido Queso Mozzarella Jamón Ahumado Jamón de Cordero Jamón de Pierna Jamón de Pollo Ciruelas Uchuvas Uvas Zanahoria Baby (100 grms de jamón y queso por persona • Decoración adecuada al evento · Variedad de galletas y tostadas para untar)
Canela Café & Catering 31
T A B L A D E Q U E S O S Emmental Cheddar Provolone Tilsit Gruyère Prosciutto Salami con Pimienta Holandés Paipa Gouda Tostadita Galletas de Sal (100 grms de jamón y queso por persona • Decoración adecuada al evento · Variedad de galletas y tostadas para untar)
Canela Café & Catering 32
M E N A J E
Menaje Bandejas de Exhibición Bandejas de Servicio Copas para Licor Palitas de Untar Tenedores para Pasabocas Servicio de mesero diurno y nocturno.
E S T A C I O N E S D E C A F É Estación de Café Sencilla
(Café, dispensador de instacrem, azucar light, azúcar normal, mezcladores y vasos de cartón)
Estación de Café 1
(Café, dispensador de instacrem, azucar light, azúcar normal, mezcladores y vasos de cartón, aromática natural de hierbas y frutas)
Estación de Café 2
(Café, dispensador de instacrem, azucar light, azúcar normal, mezcladores y vasos de cartón, aromática natural de hierbas y frutas, colaciones a elección)
Estación de Café 3
(Café, dispensador de instacrem, azucar light, azúcar normal, mezcladores y vasos de cartón, aromática natural de hierbas y frutas, colaciones a elección, té negro y verde especial) (Contamos con una alianza estrategica con AMOR PERFECTO, ganador del premio como el mejor café espresso del mundo en el año 2012, Evento: The World Roasters Formosa Invitational Cup. Realizado en TAIWAN)
Canela Café & Catering 33
L I C O R E S
Vino Tinto Argentino Vino Tinto Chileno Vino Blanco Argentino Vino Blanco Chileno Cocktails de la Casa Cerveza de Barril Nacional Whisky
(Buchanan’s)
Botella Trago
C O C K T A I L S S I N L I C O R Cocktail de la Casa (Fresa, mandarina, piña frappé)
Cocktail Tropical
(Piña, banano, hierbabuena, granadina)
El Cubano
(Base de limón, hierbabuena, menta)
Limonada Cerezada
(Base de limón, cereza, granadina)
Canela Café & Catering 34
P L A T O S
F U E R T E S
C A R N E S
Carne a la Brasa
(Con chimichurri y con cama de tostón)
Costillas de Cerdo en Salsa BBQ
(Costillas en trozos refritos con cebolla y pimentón, papitas criollas / patacón con hogao)
Filet Mignon
(Medallones de lomo dorados a la plancha con tocineta cebolla, pimentones en juliana bañados en salsas de champiñones y vino tinto)
Lomo al Vino
(Medallones de lomo dorados a la plancha, bañados en salsa al vino y champiñones)
Lomo Tampiqueño
(Lomo a la plancha con queso al gratín bañado con fríjol refrito y guacamole picante al gusto)
Lomo Tailandés
(Medallones de lomo en salsa agridulce de frutas y ajonjolí decorado con recortes tostados de pasta capellini)
Parrillada Mixta
(Chorizo, pernil de pollo, lomo en trozos, papa criolla, guacamole, morcilla y patacón con hogao)
Lomo en Salsa de Queso Azul y Vino
(Medallones de lomo a la plancha bañados en salsa de queso azul, champiñones y vino tinto)
Lomo Oriental
(Medallones de lomo en cama de verduras crocantes al wok y pasta capellini)
Lomo Al Jerez
(Medallones de lomo bañados en salsa a base de jerez)
Lomo A Las Tres Pimientas
(Medallones en salsa de pimienta roja, negra y blanca)
Lomo Mediterraneo
(Medallones en Salsa Dulce y pimienta, pasta capellini)
Lomo Carbonara
(Medallones de lomo en Salsa carbonara a base de tocineta y cebolla caramelizada)
Lomo al Stroganoff
(Lomitos de Res en Cubos con Champignones en salsa Stroganoff )
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P O L L O
Milanesa
(Pechuga apanada y crocante con salsa de queso azul)
Pollo a La Napolitana
(Pechuga a la plancha con finas hierbas, queso mozzarella derretido y bañada en salsa napolitana)
Pollo Árabe
(Pechuga bañada en salsa de queso de champiñones y finas especias)
Pollo Mandarín
(Cubos de pollo apanado con ajonjolí, con balsámico de mango, manzana verde en juliana y vinagre balsámico agridulce)
Pollo a la Naranja
(Medallones de pierna pernil al horno en salsa de naranja)
Pollo al Curry
(Pechuga a la plancha con queso derretido bañado en salsa de curry y especias naturales)
Pollo Hawaiano
(Pechuga rellena de jamón queso y trozos de piña)
Pollo a la BBQ
(Pierna pernil al horno bañada en salsa BBQ)
Pollo Inca
(Pierna pernil bañado en salsa roja con mazorca y verduras picadas)
Le Cordon Bleu
(Pierna pernil rellena con jamón, tocineta y queso, en salsa de queso azul y tamarindo con ciruelas)
Pollo a la Florentina
(Pechuga a la plancha sobre tortilla de espinacas, queso mozzarella y parmesano.)
Pollo Bombay
(Lonjas de pollo en salsa a base de coco y especias de la india)
Pollo Bambú Wok
(Cubos de pollo con verduras en salsa de tamarindo, nueces y marañón)
Pollo a La Parmesana
(Lonjas de pollo con salsa bechamel gratinadas al horno con queso parmesano)
Pollo Teriyaqui
(Pechuga en salsa teriyaqui)
Pollo Inca
(Pechuga en salsa marinera, verduras)
Suprema de Pollo
(Suprema de pollo rellena de ricotta, espinaca, nuez, rellena de ricotta de champiñones)
Canela Café & Catering 37
P E S C A D O S
Mixtos de Mar
(Filete de salmón, filete robaló y camarón tigre a la plancha bañados en salsa bechamel de la casa y queso al gratín)
Salmón Thai
(Salmón a la parrilla con vegetales frescos al wok en salsa teriyaqui almendras y nuez)
Róbalo / Salmón a La Italiana
(Filete de róbalo / salmón en sus jugos al horno con quesos tomates y especias variadas)
Salmón Mandarín
(Cubos de salmón apanados con ajonjolí bañados en salsa de vinagre balsámico dulce con juliana de mango y manzana verde)
Salmón Primavera
(Filete de salmón a la plancha con verduras al vapor / al wok)
Lomo Tailandés
(Medallones de lomo en salsa agridulce de frutas y ajonjolí decorado con recortes tostados de pasta capellini)
Salmón Oriental
(Filete de salmón adobados con especias a la plancha en cama de verduras al wok y pasta capellini)
Salmón a La Marinera
(Filete de salmón a la Plancha banado con salsa Bechamel con Mariscos)
Salmón a La Carroza
(Filete de salmón apanado con cama de queso mozarella y champiñones)
Róbalo a La Parmesana
(Filete de róbalo apanado con queso parmesano)
Langostinos en Broqueta Primavera
(Langostinos salteados en pincho con verduras a la primavera)
Salmón a las Finas Hierbas
(Salmón a la plancha marinado con finas hierbas)
Róbalo Apanado con Coco
(Filete de róbalo apando con coco deshidratado)
Róbalo Apanado con Queso
(Filete de róbalo apanado con queso parmesano)
Encocado de Róbalo
(Plátano pintón en cuenco relleno por dedos de róbalo apanados)
Róbalo a la Marinera
(Filletes de róbalo adobado en salsa marinera)
Canela Café & Catering 38
P E S C A D O S
Róbalo a la Wellington
(Filletes de róbalo enrollados en pasta de hojaldre al horno con salsa tártara)
Róbalo a la Italiana
(Fillete de róbalo al horno con Albahaca, aciete de oliva, tomate y queso)
Paella Valenciana
(Con Camarones, Calamares, Mejillones y costillas de Cerdo)
C E R D O Cerdo Bacon
(Lomo de cerdo enrollado con tocineta)
Cerdo a la Miel Mostaza
(Lomo de cerdo a la plancha, bañado en salsa miel mostaza)
Cerdo en salsa de Vino
(Lomo de cerdo a la plancha, bañado en salsa de champignones y vino tinto)
Cerdo en salsa Thai
(Lomo de cerdo a la plancha, bañado en salsa agridulce con pasta capellini)
Cerdo Caramelizado en salsa de tamarindo
(Lomo de cerdo a la plancha adobado con caramelo, bañado en salsa tamarindo)
Milanesa de Cerdo (Carne de cerdo apanada)
Costilla de Cerdo BBQ
(Costilla de Cerdo al horno con salsa BBQ)
Cerdo al Mandarín
(Lomito de Cerdo en Cubos apanados con ajonjolí, Manzana Verde, Mango en Julianas, Reducción balsamico y miel)
Canela Café & Catering 39
A R R O C E S Arroz Árabe
(Arroz frito en aceite de almendras con pollo y almendras tostadas)
Arroz Tailandés
(Arroz frito en salsa soya con camarones, pollo, verduras variadas y especias al wok, ajonjolí)
Arroz Mandarín
(Arroz frito con vegetales frescos, tortilla de huevos lomo en cubos, maní tostados y ajonjolí)
Arroz Cantonés
(Arroz frito con vegetales frescos, cubos de lomo tortilla de huevo, marañón maní, coco tostados y apio)
ACOMPAÑAMIENTO Arroz al Wok Arroz de Ajonjoli Arroz de Almendras Arroz de Finas Hierbas Arroz Venezolano (espinaca y tocineta)
Arroz Mexicano Arroz con Coco Ensalada Caesar con Crotones de Pan Ensalada de Aguacate Ensalada de Manzana Ensalada de Tomate, Queso, Albahaca y Vinagre Balsámico Ensalada de Tres Lechugas y Fruta Ensalada Tricolor de Verduras Ensalada de Nuez Caramelizada Ensalada Griega sin Pollo Ensalada Mixta Canela Café & Catering 40
ACOMPAÑAMIENTO
Verduras Salteadas con Finas Hierbas Verduras a la Madrileña Verduras al Wok con Mango y Manzana Verduras en Salsa de Queso Maduro Rosé Palmeras de Chip de Plátano Papa Chip Papa a la Francesa Papa al Horno con Queso Papa Gratinada Porción de Criollitas Puré de Papa Papa al Perejil Puré de Yuca Pasta al Pesto Pasta al Burro Pasta en Salsa Napolitana Ripio de Platano Masitas de Chocolo Papa Caramelizaa con Remolacha Chips de Arracacha Ensalada Mixta Involtini de Verduras Tamalitos de Verduras
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ACOMPAÑAMIENTO Tomates Rellenos Tomates a la Albahaca Soufflé de Espinaca Papa Postiza Peritas de Puré Soufflé de Verduras Verduras al Queso
T Í P I C O S Plato Cubano
(Ropa vieja, fríjol caraota, arroz blanco y tajada madura)
Cazuela Montañera
(Carne en polvo, fríjol rojo, arroz blanco, aguacate, chicharrón con arepa)
Ajíaco Santafereño
(Pollo desmechado, mazorca, aguacate, arroz blanco, alcaparras, crema de leche)
Posta Negra
(Medallones de carne muchacho al mejor estilo cartagenero)
Muchacho Relleno
(Medallones de carne muchacho relleno de verduras, bañada en salsa agridulce)
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M I X T O S Mixto de Mar
(Filete de salmón, filete de róbalo, camarones en salsa bechamel con champiñones)
Mixto Tres Carnes
(Medallones de lomo, pollo, róbalo en sus salsas)
Encocado Mixto
(Tostones de plátano relleno de deditos de róbalo con salsa tártara, pollo en juliana, stroganoff de carne)
C R E M A S
Crema de Champiñones Crema de Alcachofa Crema de Espárragos Crema de Verduras Crema de Camarones
P A S T A S Spaguetti a la Carbonara
(Espagueti con slasa de tocineta, queso y crema de leche)
Pasta Bolognesa
(Pasta larga / corta bañada en salsa boloñesa de carne / pollo)
Pasta India
(Pasta capellini refrita en salsa soya con champiñones, pollo, tocineta, especias, tortilla de huevo en juliana, con / sin picante)
Pasta Primavera
(Pasta larga / corta con verduras variadas)
Pad Thai
(Fetuccini de arroz, verduras en juliana ,pollo maní, marañón, salsa a base de tamarindo con tortilla de huevo / calamares adcionales)
Canelones Mixtos
(Canelos de Ricotta de Espinaca, Canelones, Bolognes de Carne, Canelos de Pollo con Champignones)
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E N S A L A D A S Ensalada del Chef
(Lechuga romana, jamón de pierna en trozos, queso parmesano, tomates cherry, tocineta y chorizo)
Ensalada Mexicana
(Lechuga romana, pollo en juliana, pico de gallo, maiz tierno, tocineta, aguacate y champiñones.)
Ensalada Primavera
(Dos tipos de lechuga, tomate, queso mozzarella, parmesano, maíz tierno, espinaca, mango en cuadritos, y vinagreta de la casa)
Ensalada de Frutas
(Variedad de frutas, salsa de la casa y queso)
Ensalada Griega
(Lechugas variadas, tomates, aceitunas negras, queso, pollo en juliana, vinagreta de ajo con vinagre balsámico)
V E G E T A R I A N O S
P A S T A Pasta Primavera
(Pasta larga / corta, tomate cocido, queso mozarella, albahaca)
Pasta Tailandés
(Pasta larga / corta, verduras salteadas al wok)
A R R O Z Arroz Tailandés Vegetariano
(Arroz de ajonjolí, verduras salteadas al wok, raices chinas, jengibre)
Arroz Cantones
(Arroz fríto con vegetales frescos, cubos de lomo tortilla de huevo, marañón maní, coco tostados y apio)
H A M B U R G U E S A Hamburguesa Vegetariana
(Carne tipo Hamburguesa hecha a base de lentejas, lechuga, tomate, cebolla, salsas, queso)
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E N T R A D A S
Manzana Verde con Fruta Granadilla Rellena de Fruta Camarones al Gratín Patacón con Hogao Carimañola Costeña Champiñones al Ajillo Empanadas Vallunas Mozzarella Fingers Prosciutto con Melón Ceviche de Mango Marranitas Focaccia con vinagre balsámico y aceite de oliva Focaccia Primavera Carpaccio con limón y aceite de oliva Anillos de calamar y salsa Tártara Mini Burger de Salmón Encocados Mixtos Mozzarella en Salsa de Miel Mostaza Papitas Mayas
(Criollitas al gratín con salsa típica y guacamole, porción para dos personas)
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