WELCOME TO CAPELLA HANOI
Chào mừng tới khách sạn Capella Hà Nội!
SENSES OF CAPELLA 2024
17/10/2024 – 20/10/2024
DIVA'S LOUNGE
Indulge in the lively ambiance of the Grand Operas. Complementing the array of drinks is a skillfully arranged selection of delectable bites and distinctive Vietnamese-inspired tapas.
Từ những loại trà, cà phê thủ công, tới nhiều dòng cocktail sáng tạo, kết hợp cùng các món ăn nhẹ đặc sắc, Diva's Lounge nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn trong không gian ấn tượng tựa thời đại hoàng kim 1920s.
EVERYDAY | HÀNG NGÀY
All-day dining | Phục vụ cả ngày: 07:00 - 24:00
Afternoon Tea | Trà chiều: 15:00 - 17:00
Terrace closes at 23:00
Dừng phục vụ ngoài trời từ 23:00
BACKSTAGE
Experience the allure of Backstage Restaurant, a MICHELIN-selected gem renowned for its modern interpretation of Northern Vietnamese cuisine.
During the Senses of Capella event, you are invited to rediscover the splendor of Mother Earth. Indulge your taste buds while cultivating a healthy connection with local food during a special lunch prepared by Chef Celia, the visionary founder of From Root to Sky Inc. Following that, immerse yourself in the exquisite fusion of French and Vietnamese cuisine with a remarkable dining experience crafted by Chef Ramses from Capella Shanghai’s MICHELIN-starred Le Comptoir de Pierre Gagnaire, along with the talented team at Backstage.
Khám phá tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ tại nhà hàng Backstage - viên ngọc sáng giá trong ẩm thực Việt Nam do MICHELIN đề xuất, tinh tế trong hương vị và không gian xa hoa bậc nhất Thủ Đô.
Trong sự kiện Senses of Capella, hãy cùng chúng tôi khám phá vẻ đẹp của đất mẹ với bữa trưa đặc biệt của bếp trưởng Celia Lam từ Thái Lan, người thổi hồn cho những nguyên liệu địa phương miền Bắc vốn đã thân quen nay lại thêm phần đặc sắc. Đừng quên tận hưởng hương vị ẩm thực Pháp và Việt đặc sắc, với sự kết hợp hài hòa của tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ được chắp cánh cùng tài năng của bếp trưởng Ramres đến từ nhà hàng sao MICHELIN Le Comptoir de Pierre Gagnaire tại Capella Thượng Hải.
EVERYDAY | HÀNG NGÀY
Breakfast | Bữa sáng: 06:30 - 11:00
Lunch | Bữa trưa: 11:30 - 14:30
Dinner | Bữa tối: 17:30 - 22:30
During Senses of Capella, don’t miss our tailor-made menu by Chef Niro from Capella Sydney's Brasserie 1930. Experience an elevated dining journey with dishes honoring the finest Australian produce, prepared using timeless techniques like curing, smoking, and pickling. The menu features tantalizing appetizers and a curated selection of main courses.
On the final day, the 1920s Brasserie Mega Brunch will showcase specialties from all the chefs participating in Senses of Capella, making it a memorable experience.
KOKI
Discover Koki, the House of Senses at Capella Hanoi, where authentic Japanese dining unfolds across three concepts: Hibana by Koki (One MICHELIN Star), Izakaya by Koki (MICHELIN Selected), and Akio Bar & Lounge. Immerse yourself in this enchanting world of culinary excellence and cultural richness.
During Senses of Capella, let our MICHELIN Chef Yamaguchi Hiroshi introduce you to one of the finest selections of Japanese beef from Kitauchi Farm on Ishigaki Island through a unique rare beef teppanyaki menu, debuting for the first time in Vietnam.
Chào mừng đến với Koki, Ngôi nhà của Giác quan tại Capella Hà
Nội, nơi bạn sẽ khám phá những trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản chân thực đầy sắc màu. Và ba hình nghiệm độc đáo: Hibana by Koki (nhà hàng được sao MICHELIN), Izakaya by Koki (nhà hàng được chọn bởi MICHELIN) và Akio Bar & Lounge, nơi bạn sẽ được sống trọn vẹn trong hành trình đắm chìm không chỉ về ẩm thực mà còn về văn hóa của đất nước ẩm thực Nhật Bản.
Tại sự kiện Senses of Capella lần này, bếp trưởng sao MICHELIN Yamaguchi Hiroshi tự hào giới thiệu tới thực khách địa phương và quốc tế một trong những dòng bò xuất sắc nhất từ nông trại
Hibana by Koki Teppanyaki cuisine | Ẩm thực Teppanyaki
Lunch | Bữa trưa: 11:30 - 13:30
Dinner | Bữa tối: 18:00 - 22:00
21:30 last order | gọi món cuối cùng lúc 21:30
Adults Only | Chỉ dành cho người lớn
Except children are part of Private Dining Group
Ngoại trừ trẻ em là một phần của bữa tiệc
Akio Bar & Lounge 11:30 - 13:30 & 18:00 - 22:00
21:30 last order | gọi món cuối cùng lúc 21:30
Izakaya by Koki Izakaya cuisine | Ẩm thực Izakaya
Lunch | Bữa trưa: 11:30 - 13:30
Dinner | Bữa tối: 18:00 - 22:00
21:30 last order | gọi món cuối cùng lúc 21:30
ADVANCE BOOKINGS ARE RECOMMENDED. Vui lòng đặt bàn trước.
SENSES OF CAPELLA 2024
17/10/2024 – 20/10/2024
STUDIO 54 TAKEOVER PARTY WITH LEGENDARY DJ BERT BEVANS
Đêm hội mở màn sôi động cùng
DJ huyền thoại Bert Bevans
Senses of Capella opens on 17 October with a welcome soirée inviting “bon vivants” to make meaningful connections with one another. Legendary DJ and producer Bert Bevans, who has played at New York's Studio 54 and London's Ministry of Sound, helms the decks, taking guests on a free-wheeling dancefloor with disco classics for the celebratory opening, followed by three days of curated experiences that are guaranteed to delight and inspire.
Bữa tiệc mở màn vào ngày 17/10 sẽ là một đêm nhạc sôi
động với DJ huyền thoại Bert Bevans, người khuấy đảo các
sân khấu của Studio 54 (New York) và Ministry of Sound (London). Âm nhạc sẽ là chất xúc tác, kết nối những tâm hồn đồng điệu trong không gian lung linh của Capella Hà
Nội, vén màn cho những bữa tiệc tuyệt vời của ba ngày trải nghiệm thú vị tiếp theo.
FREE ENTRANCE
Miễn phí vào cửa
TABLE BOOKING AVAILABLE WITH MINIMUM SPENDING REQUIREMENT
Áp dụng mức chi tiêu tối thiểu cho các bàn ngồi
FEAST ON HIGH VIBRATIONS | A PLANT-INSPIRED LUNCH BUFFET
Trải nghiệm ẩm thực dưỡng sinh
BACKSTAGE
18/10/2024
Lunch (Bữa trưa): 11.30 – 14.30
As the visionary founder of From Root to Sky Inc., Celia Lam will lead guests to craft herbal remedies with locally-sourced ingredients that naturally boost immunity in “Food Remedy”. Known for her passion and knowledge of conscious dining, she will also host a meticulously curated, plant-inspired lunch.
Khám phá vẻ đẹp của đất mẹ với bữa trưa đặc biệt của bếp trưởng Celia Lam – nhà sáng lập From Root to Sky Inc., người thổi hồn cho những nguyên liệu địa phương miền
Bắc vốn đã thân quen nay lại thêm phần đặc sắc, tôn trọng triết lý chữa lành tự nhiên từ thực phẩm.
VND 1,200,000++ INCLUSIVE OF 01 WELCOME DRINK
Bao gồm 01 đồ uống chào mừng
ADD-ON: VND 1,100,000++
FREE-FLOW COPENHAGEN SPARKLING TEA
Trà sủi Copenhagen phục vụ không giới hạn
SAVOUR THE LEGACY OF SYDNEY’S CULINARY ICON
Du ngoạn cùng ẩm thực Sydney đặc sắc
LUNCH MENU | Thực đơn trưa
VND 1,700,000++
THE HUDSON ROOMS 18/10 & 19/10
Lunch (Bữa trưa): 11.30 – 14.30
Dinner (Bữa tối): 18.00 – 22.30
At Senses of Capella, be sure to indulge in our bespoke menu crafted by Chef Niro from Brasserie 1930 at Capella Sydney. Embark on an elevated culinary journey with dishes that celebrate the finest Australian ingredients, expertly prepared with classic techniques such as curing, smoking, and pickling. The menu o ers a selection of enticing appetizers and thoughtfully curated main courses.
Được thiết kế riêng cho Senses of Capella, những món ăn đặc biệt của bếp trưởng Niro từ Brasserie 1930 đến từ Capella Sydney khiến thực khách chìm đắm trong hương vị tuyệt vời của nước Úc xinh đẹp. Với những nguyên liệu đặc sắc của quốc gia này, bằng các kỹ thuật truyền thống như ướp muối, xông khói và lên men, thực đơn trưa & tối của bếp trưởng Niro hấp dẫn thực khách bằng các món ăn đặc biệt với hương vị cuốn hút khó cưỡng.
INCLUSIVE OF 01 WELCOME DRINK
Bao gồm 01 đồ uống chào mừng
ADD-ON: VND 900,000++
WINE PAIRING | Kết hợp cùng rượu vang
DINNER MENU | Thực đơn tối
VND 2,400,000++ INCLUSIVE OF 01 WELCOME DRINK
Bao gồm 01 đồ uống chào mừng
ADD-ON: VND 1,500,000++
WINE PAIRING | Kết hợp cùng rượu vang
ONE MICHELIN STARRED TEPPANYAKI EXPERIENCE FEATURING RARE JAPANESE KITAUCHI FARM BEEF
Hương vị bò quý hiếm Nhật Bản trong thực đơn Teppanyaki đẳng cấp MICHELIN
HIBANA BY KOKI
18/10
Dinner (Bữa tối): 18.00
19/10
Lunch (Bữa trưa): 11.30 – 14.30
Dinner (Bữa tối): 18.00 – 22.30
“The Grand Kitauchi Showcase” will highlight Head Chef Yamaguchi Hiroshi from Hibana by Koki, who will present an extraordinary teppanyaki performance, reinforcing his restaurant’s reputation as the only one-MICHELIN-starred Japanese establishment in the country. This showcase will feature the finest beef from Kitauchi Farm, sourced from Ishigaki Island in Okinawa and air-freighted exclusively for Koki.
Thưởng lãm thực đơn Teppanyaki độc đáo với dòng thịt bò quý hiếm và xuất sắc nhất của nông trại Kitauchi từ vùng đảo Ishigaki thuộc Okinawa, lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam dành riêng cho sự kiện Senses of Capella, bởi bếp trưởng sao MICHELIN về ẩm thực Nhật Bản duy nhất tại Việt Nam –Yamaguchi Hiroshi chắp cánh.
VND 8,500,000++
INCLUSIVE OF 01 WELCOME DRINK
Bao gồm 01 đồ uống chào mừng
ADD-ON: VND 2,500,000++
SAKE PAIRING | Kết hợp cùng rượu sake
ADD-ON: VND 2,500,000++
WINE PAIRING | Kết hợp cùng rượu vang
Join Chef Ramses Navarro of Capella Shanghai’s MICHELIN-starred Le Comptoir de Pierre Gagnaire as he collaborates with Backstage, a MICHELIN-selected restaurant at Capella Hanoi, to present a unique dining experience. Immerse yourself in the delightful fusion of Pierre Gagnaire's exquisite French fine dining and the vibrant tastes of Northern Vietnamese cuisine.
Bếp trưởng Ramres đến từ nhà hàng sao MICHELIN Le Comptoir de Pierre Gagnaire tại Capella Thượng Hải sẽ kết hợp cùng Backstage – nhà hàng được MICHELIN lựa chọn bởi phong cách ẩm thực Bắc Bộ tinh tế, sáng tạo nên một thực đơn vô cùng đặc biệt, là sự kết hợp mãn nhãn giữa hai nền ẩm thực Pháp - Việt đặc sắc trong suốt hai ngày sự kiện.
A HARMONY OF FRENCH AND VIETNAMNESE FLAVOURS
Hương vị ẩm thực Việt - Pháp
BACKSTAGE
18/10
Dinner (Bữa tối): 18.00 – 22:30
19/10
Lunch (Bữa trưa): 11.30 – 14.30
Dinner (Bữa tối): 18.00 – 22.30
LUNCH MENU | Thực đơn trưa
VND 1,900,000++
INCLUSIVE OF 01 WELCOME DRINK
Bao gồm 01 đồ uống chào mừng
ADD-ON: VND 600,000++
NON-ALCOHOLIC BEVERAGE PAIRING Kết hợp cùng đồ uống không cồn
ADD-ON: VND 900,000++ WINE PAIRING | Kết hợp cùng rượu vang
DINNER MENU | Thực đơn tối
VND 2,600,000++
INCLUSIVE OF 01 WELCOME DRINK Bao gồm 01 đồ uống chào mừng
ADD-ON: VND 600,000++ NON-ALCOHOLIC BEVERAGE PAIRING Kết hợp cùng đồ uống không cồn
ADD-ON: VND 1,500,000++ WINE PAIRING | Kết hợp cùng rượu vang
THE HUDSON ROOMS
20/10/2024
Lunch (Bữa trưa): 11.30 – 14.30
Bringing the star-studded celebrations to a close, the “Capella Mega Brunch” on October 20 will showcase a dazzling spread crafted by multi-award-winning Chefs Niro Richards (Capella Sydney), Yamaguchi Hiroshi (Capella Hanoi), and Ramses Navarro (Capella Shanghai), along with the talented Chef Vy and Chef Andrea Botti of Capella Hanoi, ensuring a sensational finale to Senses of Capella.
Thay lời chào tạm biệt, bữa trưa lửng Capella Mega Brunch hứa hẹn tới mỗi thực khách một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, quy tụ vô vàn món ăn đặc sắc từ tất cả các bếp trưởng tham gia chương trình khép lại hành trình trải nghiệm độc đáo mang tên Senses of Capella, lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam.
VND 1,980,000++
MEGA BRUNCH PACKAGE WITH FREE-FLOW NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Phục vụ đồ uống không cồn không giới hạn
VND 2,980,000++
UPGRADED PACKAGE WITH FREE-FLOW PREMIUM WINES & NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Phục vụ không giới hạn rượu vang cao cấp và đồ uống không cồn
VND 4,200,000++
PREMIUM PACKAGE WITH FREE-FLOW TAITTINGER CHAMPAGNE BRUT, PREMIUM WINES, AND NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Phục vụ không giới hạn rượu Champagne Taittinger Brut, rượu vang cao cấp và đồ uống không cồn
11 Le Phung Hieu Street, Trang Tien Ward, Hoan Kiem District, Hanoi City, Vietnam +84 24 3987 8888 | info.hanoi@capellahotels.com
