Breeze from the Paddy Field

Let your imagination take you to the paddy fields of Japan. Feel the cool breeze sweep through the air and the touch of the rice flow through your fingers. Rice is at the forefront of these tipples, with each drink taking its name from the region in where the sake was born. This section is a carefully created scripture of amazing palate-pleasing ingredients and combinations.

Nara

HAKU VODKA | MIMUROSUGI DIO ABITA | MANCINO SAKURA | YUZU CORDIAL

Yamadaniski rice brings a deep, earthy and grain-like profile that is uplifted by the rice-based vodka, with floral notes of Sakura and the freshness of Yuzu.

Gạo Yamada Nishiki mang đến hương vị sâu lắng, giống như đất & hạt được nâng tầm bởi rượu Vodka làm từ gạo, hương hoa của Sakura và sự tươi mát của Yuzu.

Niigata

HAKUTO GIN | HAKURKUSEI JUNMAI GINJO | NAKATA

KOKUTO UMESHU | POMELO SODA | PERSIMMON CORDIAL

The vivid and fruity flavour of the Kura No Hana rice makes a perfect match for this citrus-led cocktail with tang from the Umeshu and honey-like flavours of Persimmon.

Hương vị trái cây thanh mát của gạo Kura No Hana tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho loại cocktail có hương cam quýt với hương vị ngọt ngào từ mơ và quả hồng chín.

Okayama

HAKU VODKA | IZUMI BY KOKI | SHIITAKE HONEY | SHISO CORDIAL | SHIITAKE BITTERS

Omachi Village is said to be the birth place of Sake, where the rice within gives a crisp, dry, and rich balance that pairs with the Shiitake and Shiso picked from the edges of the village.

Làng Omachi được cho là quê hương của rượu Sake, nơi những hạt gạo mang kết cấu giòn, khô và đậm đà, kết hợp với nấm hương và lá tía tô được hái từ các vùng ven làng.

Yamagata

ROKU

Light acidity and hints of fruit from the Dewasansan rice blends magically with the slight kick of wasabi and citrus notes with a touch of sparkling water to deliver a well-rounded cocktail.

Vị chua nhẹ & dấu ấn hương hoa quả từ gạo Dewasansan kết hợp kỳ diệu với vị nhẹ tinh tế của wasabi và hương cam quýt với nước có ga để mang đến một ly cocktail tròn vị.

Okinawa

ZANAPA BLACK | GREEN TEA CORDIAL | WATERMELON SHRUB | BLACK PEPPER | SPARKLING

Inspired by the ever popular Chūhai in Japan using special Indica Rice. This Kome-based Shochu brings dryness to the acidity of the green tea and the fruitiness of the pickled watermelon, which finishes with a bright uplifting wave of black pepper.

Loại rượu này được làm từ gạo Indica đặc biệt, lấy cảm hứng từ Chūhai, thức uống phổ biến ở Nhật Bản. Loại rượu Shochu làm từ gạo mang đến sự khô ráo cho độ chua của trà xanh và vị trái cây của dưa hấu ngâm, điểm nhấn hậu vị với hương tiêu đen.