Enero 2014 by Revista Capital55

En exclusiva Entrevista con el arzobispo Antonio Chedraoui

Especial 6 proyectos para salvar el mundo

Viajes La Habana, sus nuevos lugares

todo lo que los capitalinos deben saber

C o W en n a ith i rt n íc En art glé ulo gl icl s • s is es h i n

Empresas ecológicamente activas

Editorial

presidente ejecutivo del consejo editorial

Roberto Oliva Miranda

vicepresidenta ejecutiva del consejo editorial

Judith Chaparro Alvarado consejo editorial

José Medina Eduardo Henaine Jorge Mettey Elías González Rogel Ricardo Rubio Martínez gerente editorial

Bárbara Thalía Amador Godoy barbara.amador@capital55.mx coeditor

Axel Alviso

axel.alviso@capital55.mx editora gráfica

Jesika Pérez Hernández

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aurelio.tellez@capital55.mx gerente comercial (puebla)

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monica.velez@revistapuebla222.mx gerente de distribución

Raymundo Montes de Oca distribucion@capital55.mx

supervisor distribución

Leonardo R. Gutiérrez Tel. 5511 25 47 ext. 103 colaboradores

Karla Domínguez Nadia Benavidez Méndez Isabel Bari Muñoz Liliana Vizcarra Gijón Rocío Álavez Zamorano Erick López Torres Diana Rodríguez Domínguez Daniel Orozco Martínez Juan Francisco Rodríguez Ramírez Guadalupe Espínola Medina

® es una publicación mensual de OBS Organization Bussiness Services, S. C. editada por Grupo Mexicano de Medios S.A. de C.V. en Parque Granada 71-206, Parque de la Herradura, Huixquilucan, Edo. de Méx. Tel. 5291 5577. Año 1, Número 7, Enero 2014. Editor responsable Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Contenido en trámite, Certificado de Licitud de Título en trámite y Certificado de Reserva de Derecho al uso exclusivo del Título 04-20130807114391800-102. Preprensa digital e impresión: Compañía impresora El Universal, Allende 176, Col. Guerrero, Ciudad de México, C.P. 06300. Tel. 5117 0190. Distribución: Grupo Mexicano de Medios S.A. de C.V. en Parque Granada 71-206, Parque de la Herradura, Huixquilucan, Edo. de Méx. Tel. 5291 5577.

es inicio de año, la temporada ideal para hablar de metas y proyectos de superación. Pero las aspiraciones nada significan si nosotros no les damos vida; debemos saber qué hacer y ejecutarlo. Tenemos todo un año para cristalizar las oportunidades y crecer en lo personal o como parte de un grupo u organización. Sirva lo anterior como preámbulo para hablarte del contenido principal de esta edición, con la que abrimos 2014. Las industrias verdes parecen constituir un tema de moda, una tendencia pasajera, pero no es así. La calidad de vida de los habitantes del planeta, sobre todo de los más pobres, va en detrimento, y los recursos naturales ya dan indicios de agotamiento. Es difícil creer que se trate de un fenómeno efímero cuando la subsistencia misma de la especie está en juego. Nuestro artículo de portada, titulado Cinco empresas ecológicamente activas, describe varios de los principales corporativos que basan su funcionamiento en ejes sociales, ecológicos y económicos; es decir, que han decidido ser empresas sustentables. América Móvil, Coca Cola Femsa, Grupo Modelo, ICA y Wal Mart México son firmas que trabajan bajo nuevas directrices: cuidan la naturaleza al reutilizar sus desechos; se comprometen con el bienestar de sus equipos de trabajo con incentivos y reconocimientos, y por último generan ganancias y reconocimiento de marca a través de campañas de interacción con las comunidades en donde operan. Si formas parte de una empresa, es tu deber conocer a cabalidad los beneficios de cuidar el medio ambiente o de generar un entorno socialmente responsable. Podemos afirmar que a futuro esto te garantizará buenos empleos, superación profesional y personal. Atrévete a ser parte de esta revolución corporativa, de la que México es partícipe de manera activa y que tiene resonancias globales. P.D. Comprométete con tu entorno, busca ser una persona “socialmente responsable.”

Roberto Oliva Miranda Presidente Ejecutivo del Consejo Editorial

Judith Chaparro Alvarado Vicepresidente Ejecutiva del Consejo Editorial

En exclusiva Entrevista con el arzobispo Antonio Chedraoui

Contenido

Especial

6 proyectos

para salvar el mundo

Viajes La Habana, sus nuevos lugares

año 1

TODO LO E LOS CAPITALINOS DEBEN SABER

En portada 07PortadaOK.indd 1

C o W en n a ith in rtí c En arti glé ulo gli cle s • s sh s in

Empresas ecológicamente activas

No. 7 enero 2014

12/24/13 12:54 PM

Foto: Raúl Pérez Mejía.

Contacto Mail: revista@capital55.mx Facebook: revistacapital55 Twitter: @capital_55 Tel.: 5208 1745 y 5511 2547

20 16 Letras. Algunas recomendaciones para que empieces el año leyendo.

62- 75 Placer es…

18 Butaca. Sorpréndete con la gran transformación de Matthew McConaughey en Dallas Buyers Club.

74 Gourmet. Bares speakeasy, una nueva opción.

20 Top 5. Los mejores tenis de Nike. 22 Viaje Interior. Un paseo por el Corredor Cultural Regina.

76 Flashback 55

76 Premio Italia. 77 Orígenes y Casas de Ensueño.

24-40 Entre líneas

78 Círculo Universitario

28 A fondo. Peña Nieto y sus logros.

80 Columna

30 Capitalino de mundo. Paola Espinosa.

0 6 -28 Deseo

62 Bienestar. Te decimos cómo cumplir tus propósitos para año nuevo.

34 Amor al prójimo. Fundación Herdez, su misión es conservar la cultura gastronómica mexicana.

06 Prográmate. Los eventos que no debes perderte.

38 Empresa de éxito. Dada Room, una compañía que une esfuerzos.

08 Arte. Louise Bourgeois y Premio cemex.

42-60 Actualidad

10 Imprescindibles. Deslumbra a todos desde este inicio de año..

42 Entrevista. El arzobispo Antonio Chedraoui nos abre las puertas de su casa.

12 Escaparate. Date una vuelta por las nuevas tiendas en el DF.

48 En portada. Las empresas top que están invirtiendo en cuidar la ecología.

24 Opinión / Opinion. México y la innovación / Mexico and innovation

14 Beats. Las novedades que deben estar en tu playlist.

56 Especial. Las tendencias del cambio, proyectos para salvar al mundo.

66 Trotamundos / Globetrotter. La otra Habana / The Other Havana

Bilingüe: Español-Inglés Bilingual: Spanish-English

Deseo Prográmate 6

+ Enero

Inicia el año con el pie derecho: las expresiones de arte son tantas que puedes deleitarte con diferentes espectáculos. Échale un vistazo a nuestra agenda y disfruta de momentos especiales antes que nadie.

hasta el

15 de enero

cada vez nos despedimos mejor

Diego Luna hace un monólogo sobre el amor, encaminándolo a la historia de México entre 1979 y 2012. lugar: Teatro Sala Chopin. horario: Varía según los días. precio: $300.

enero

david garrett El talentoso violinista alemán engalanará nuestro auditorio con su música y virtuosismo. lugar: Auditorio Nacional. horario: 20:00 hrs. precio: $346 a $2,086.

enero

calvin harris El destacado y apuesto DJ escocés nos trae un espectáculo inolvidable este mes. lugar: Foro Sol horario: 21:00 hrs. precio: $909 a $1,746.

20 y 29

enrique bunbury

El rockero español retorna a nuestro país con su nuevo material discográfico Palosanto, octavo álbum en su carrera como solista que lo hará alternar presentaciones en nuestra ciudad en las fechas 20, 29 de enero y 1 de febrero. Así que tendremos mucho Bunbury para disfrutar y cantar al unísono con él temas llegadores como

“Aunque no sea conmigo”, “Sí”, “El extranjero” y algunas otras canciones que trascendieron con su antigua agrupación Los Héroes del Silencio. Lugar: Auditorio Nacional. Horario: 20:30 hrs. Precio: $372 a $1,397.

20-21

enero

orquesta sinfónica de minería “broadway” La OSM tocará lo mejor de Broadway. lugar: Auditorio Nacional. horario: 17:00 hrs. precio: $240.00 a $710.00

enero

hamlet Una de las obras más importantes de Shakespeare llega a nuestra capital. lugar: Lunario del Auditorio Nacional. horario: 20:00 hrs. precio: $183.

fotos: cortesía ocesa.

Deseo Arte 8

Louise Bourgeois

fotos: raúl pérez mejía.

Por primera vez en México

La muestra Petite Maman está conformada por 75 obras de la artista francesa, entre las que sobresale uno de sus trabajos emblemáticos: la escultura gigante de una araña. por: bárbara amador. fotos: raúl pérez mejía.

onformada por 75 obras de la última etapa de trabajo de la reconocida escultora francesa y naturalizada estadounidense Louise Caroline Bourgeois, se presenta por primera vez en nuestro país la exposición individual de la artista titulada Petite Maman, que estará en exhibición hasta el 2 de marzo de 2014 en el Museo del Palacio de Bellas Artes. La muestra, cuya gestión con el Estudio de Louise Bourgeois de Nueva York tardó más de un año, permite admirar en la explanada del Palacio de Bellas Artes una araña gigante llamada “Maman”, escultura de bronce y acero de casi diez metros de alto y más de diez toneladas de peso, creada por la artista en 1999. Esta exhibición, que contó con la curaduría de Philip Larratt-Smith, aborda el tema de la madre y el padre, además del psicoanálisis, el rol de la mujer y la psicología femenina. Otras piezas de esta peculiar exposición son obras en tela, escultura y acuarelas; además, en

la sala Paul Westheim hay un espacio de interpretación donde el público podrá reflexionar sobre algunos de los temas de las obras mediante recursos y actividades ligados a los materiales y procesos de producción de la artista. También se ofrece un espacio de lectura con una selección de publicaciones y recursos digitales con información sobre la artista. Finalmente, la muestra estará acompañada de una publicación bilingüe, en inglés y en español, compuesta por imágenes de las piezas de la exposición, un ensayo del curador, una selección de los escritos de la artista, una cronología de su vida y obra, así como bibliografía selecta.

Museo del Palacio de Bellas Artes. Av. Juárez y Eje Central s/n, Centro Histórico. Horario: mar-dom 10:00-17:30. museopalaciodebellasartes.gob.mx

Deseo Arte

Premio CEMEX 2013

Distingue a lo mejor de la construcción de México y el mundo El Premio Obras CEMEX es un concurso creado y organizado por la empresa mexicana con el fin de fomentar la innovación continua en la construcción, reconociendo el talento de quienes hacen posibles las mejores obras. por: bárbara amador

on el objetivo de reconocer a lo mejor de la arquitectura y la construcción en México y en diferentes países donde Cementos Mexicanos. S.A.B. de C.V. (CEMEX) tiene operaciones, se creó este certamen, que distingue a las mejores obras construidas, y con ello a todas las personas que las hacen posibles, como arquitectos, ingenieros, inversionistas y constructores, además de fomentar la innovación e impulsar mejores prácticas en la construcción que generen mejores espacios para la convivencia social. Cada año, el certamen abre su convocatoria para presentar proyectos terminados en el año anterior a la misma. En México se ofrecen premios en nueve categorías, además de cuatro premios especiales: Impacto Social, Innovación en Técnicas y Procesos Constructivos, Congruencia en Accesibilidad y Edificación Sustentable. En este año, algunos de los ganadores nacionales en la xxii Edición Premio Obras cemex, quienes recibieron la estatuilla creada por el destacado escultor mexicano Miguel Ángel González, son:

residencia unifamiliar Primer lugar: CAP, Huixquilucan, Estado de México; segundo lugar: Casa Aldea, Mérida, Yucatán; tercer lugar: Casa Ventura, San Pedro Garza García, Nuevo León. conjunto habitacional niveles medio y alto Primer lugar: CB71, México, Distrito Federal; segundo lugar: El Alear, San Pedro Garza García, Nuevo León; tercer lugar: Condominio de Apartamentos Meridiano, México, Distrito Federal. edificación sustentable Primer lugar: Bachillerato del Instituto Cultural Tampico, Tampico, Tamaulipas; segundo lugar: Aula por la Equidad, El Coporito, Temascaltepec, Estado de México; tercer lugar: Casa de las Ideas, Tijuana, Baja California.

Enero 2014

Deseo Imprescindibles 10

New stuff Dejamos atrás la época de fiestas. En los próximos meses tu imagen tiene que impactar a todos. Aquí te damos algunas opciones para tu guardarropa, y también para vestir tu casa.

01 para el frío brooks brothers

Para lucir impecable en el invierno y protegerte del frío, nada mejor que este chaleco, que puedes combinar con un look formal. brooksbrothers.com

nuevo año, nuevo estilo create & barrel

No sólo es tiempo de renovar el clóset, sino también el hogar. ¿Qué te parece la silla Mustard? ¿Verdad que es perfecta para dar vida a tu espacio? ¡Búscala ya!

La conocida firma joyera lanza sus bolsos para mujer. Anímate a usarlos, están espectaculares. En definitiva, Chopard no les pide nada a otras marcas.

crateandbarrel.com.mx

para el día y la noche chopard

chopard.com

Deseo Imprescindibles

05 caminando

con estilo hermès parís

La marca francesa trae estas botas para hombres con un toque especial de distinción en las agujetas. Son perfectas para ir de viaje al campo.

04 brillo en todo

hermes.com

momento emporio armani

Las aplicaciones en los accesorios llegaron hace algunas temporadas. Los diseñadores de la casa Armani proponen para el invierno estos flats cubiertos de pequeños cristales. ¡A conquistar! armani.com

06 cine en tu casa kaleidescape

La compañía, con base en Sunnyvale, California, lanzó al mercado Cinema One. A simple vista parecería un aparato de video más. Sin embargo, este sensacional gadget se convertirá en tu propio servidor de películas. Puedes almacenar en él hasta cien cintas con calidad Blu-ray o seiscientas en formato DVD. kaleidescape.com

07 just precious la perla Es una refinada fragancia, compuesta por notas orientales, florales y amaderadas, con ricos ingredientes y múltiples facetas que resaltan la feminidad de quien la use. laperla.com

Enero 2014

Deseo Escaparate 12

¡Descúbre! Nuevas tiendas en el DF fotos: raúl pérez mejía

luminox

Dumas Gourmet La propuesta gastronómica de este lugar incluye una vasta oferta de platillos preparados y la amplia línea de productos Dumas, tanto nacionales como importados, creados por Josefina Santacruz, chef ejecutiva de Dumas Gourmet. Lo que caracteriza a los productos de Dumas Gourmet, además de su respeto hacia el ambiente —por lo que todos los empaques utilizados y las operaciones de elaboración buscan tener el mínimo impacto posible en el entorno—, es su alta calidad y la originalidad de su presentación. Su panadería, a cargo de Alejandro Guerrero, chef panadero con amplia experiencia en lugares como El Palacio de Hierro, La Esperanza y Pain Quotidien, es muy apreciada por los amantes del buen comer. El concepto culinario de Dumas Gourmet, que debe su nombre al famoso escritor Alejandro Dumas, se inspira en los traiteurs de París y las tiendas gastronómicas de Nueva York. En el local se ofrece una rica variedad de opciones preparadas todos los días, que invitan a gozar los placeres de la comida en un ambiente exquisito, que exalta los sentidos y consiente al paladar. No olvides reservar. -BAAlejandro Dumas 125, Col. Polanco. Tel. 5280 1925. dumasgourmet.com

ace algunas semanas, los habitantes de la Ciudad de México se vieron deslumbrados por el brillo que sólo Luminox puede brindar. ¿El motivo? La primera tienda exclusiva de la marca en el Continente Americano abrió sus puertas para todos —ya sean admiradores de la casa relojera, entusiastas de los relojes o personas con buen gusto. La empresa, fundada por Barry Cohen, abrió un espacio único, dedicado en exclusiva a Luminox y su tecnología Always Visible. La innovadora idea detrás de esta tecnología consistió en incorporar barras y cápsulas de gas de tritio en la carátula de los relojes para que, sin importar las condiciones de luz, siempre puedas hacer una lectura correcta del tiempo. Se trata de la primera tienda-concepto de la firma y fue la agencia Umdasch la encargada de crear la idea que cobró forma en este maravilloso espacio. El diseño interior en su conjunto se rigió por el llamado Upscale Concept, de Luminox; es decir, dotaron el local con mobiliario y decoración premium, que incluye material de exhibición hecho en piel negra con detalles en rojo y plata, colores y texturas que remiten de inmediato a los extraordinarios productos que ofrece la marca norteamericana con tecnología suiza. Las nuevas colecciones de Luminox se encontrarán en exhibición en el interior de la Concept Store, ubicada en el Centro Comercial Garden Santa Fe, que como plus dará servicio a cualquier reloj Luminox. Gracias a ello podrás acudir a la tienda para sustituir piezas o extensibles, realizar reparaciones o hacer efectiva la garantía de tu producto Luminox. -AA-

Centro Comercial Garden Santa Fe. Guillermo González Camarena 1205, primer piso, Local 25. Tel. 2591 0735. @luminoxmx

Deseo Beats 14

>>> Cd’s

No son todos los nuevos, pero sí creemos que estos álbumes no deben faltar en tu playlist. por: rocío alavez

Rosana 8 lunas / warner Celebrar 17 años de carrera es el mejor motivo para lanzar un disco nuevo, y la cantautora española trae uno donde están incluidas algunas de las canciones más conocidas de su andar. Y el que las cante a dúo con varios artistas les da un toque tan variado y rico en ritmos que el álbum es una joya infaltable en el playlist de este 2014. En la placa, Rosana ha sido capaz de versionarse a sí misma, envolviendo sus letras

con melodías majestuosas, con aire y viento, dándoles una personalidad insospechada, como ella misma reconoce: “Se trataba de darles la vuelta a las canciones sin romperlas, teniendo claro que aquella que no sintiera y no estuviera mejorando no la iba a grabar. Y las que se parecieran a las originales quedarían descartadas.” warnermusic.com.mx

Billie Joe + Norah Jones foreverly / warner Un músico rockero punk y una cantante polifacética: Billie Joe Armstrong, de Green Day, y Norah Jones juntaron su talento para hacer un disco exquisito, inspirado en el álbum Songs Our Daddy Taught Us, de los Everly Brothers, el dúo estadunidense más influyente en la historia del rock & roll. El country y rockabilly de finales de los años cincuenta suenan bellos en estas nuevas

voces, que reavivan las armonías impecables de los hermanos Everly, dando vida a algunas de las mejores baladas que se hayan escrito en la música tradicional norteamericana: “Roving Gambler”, “Long Time Gone” y “Kentucky”. Son doce temas con excelentes arreglos, gran trabajo de guitarra, piano y violín que desnudan un disco clásico para volverlo más oscuro. warnermusic.com.mx

Todas mías deluxe leonel garcía / sony El cantautor mexicano resume parte de su historia musical en esta nueva versión de Todas mías, en donde hace de sus mejores composiciones verdaderas obras de arte, al cantarlas con intérpretes femeninas. Además de equilibrar el disco, ellas confirman que la mujer es una musa maravillosa. Entre los temas que el disco contiene están “Me dediqué a perderte” con Thalía, “Te besé” con María José, “Cállate” con Paty Cantú,

“Sirena” con Lila Downs, y el tema inédito “Una vida”. Además incluye tres videos oficiales, diez audiovisuales, un documental y 28 canciones en vivo grabadas en un show íntimo ofrecido en el Centro Cultural Roberto Cantoral. Es así como, tras pertenecer al dueto Sin Bandera y componer decenas de trabajos para otros cantantes, Leonel empieza a ser identificado por el público como solista. Enhorabuena. sonymusic.com.mx

Deseo Letras 16 tuitero

Nació en España en 1951. PérezReverte es un activo usuario de Twitter, donde —entre otros temas— opina sobre la situación política de su país.

Arturo Pérez-Reverte Referente de la literatura actual

Pasó sus primeros años pescando con su familia, en el mar Mediterráneo. Cuando estaba en tierra, su vista tenía como límites cuatro paredes repletas de libros; se trataba de la extensa biblioteca de su abuelo. Puede decirse que vivió rodeado de dos mares: uno de agua salobre y otro de páginas impresas. por: erik lópez torres

a televisión le brindó la oportunidad de ser reportero de guerra. Chipre, Líbano, la guerra del Sahara, la de las Malvinas, El Salvador, Nicaragua, la crisis de Libia, las guerrillas del Sudán, la guerra de Mozambique, Angola, el golpe de estado de Túnez, la revolución de Rumania, la guerra del Golfo, Croacia y la guerra de Bosnia fueron los conflictos que cubrió por casi diez años; en ese tiempo consolidó su reputación no sólo como corresponsal de guerra, sino como especialista en la materia. Desde hace más de veinte años escribe una columna en el suplemento XLSemanal, el cual se encarta en varios diarios de España. En total, los textos de Pérez-Reverte llegan a los ojos de más de cuatro millones de lectores.

Entre sus obras se cuentan El húsar (1986), El maestro de esgrima (1988), La tabla de Flandes (1990), El club Dumas (1993), La sombra del águila (1993), Territorio comanche (1994), Un asunto de honor (Cachito) (1995), Obra breve (1995), La piel del tambor (1995), Patente de corso (1998), La carta esférica (2000), Con ánimo de ofender (2001), La Reina del Sur (2002), Cabo Trafalgar (2004), No me cogeréis vivo (2005), El pintor de batallas (2006), Un día de cólera (2007), Ojos azules (2009), Cuando éramos honrados mercenarios (2009), El asedio (2010) y El tango de la Guardia Vieja (2012). Recientemente, el escritor lanzó El francotirador paciente, historia que se desarrolla en España, Portugal e Italia. Un artista del grafiti

y una mujer que le sigue la pista son los personajes de esta apasionante novela. En 1996, Pérez-Reverte publicó Las aventuras del capitán Alatriste, que se convirtió en un enorme éxito de ventas en Hispanoamérica. Su personaje, un soldado español que tomó parte en las diversas guerras del occidente europeo en el siglo xvii, fue bien acogido por los lectores gracias a la espléndida narración de sus hazañas, en una época convulsa para el Imperio Español. En fin, el escritor español goza de una exitosa carrera literaria de alcance internacional. Y es que Pérez-Reverte no sólo es consentido en su tierra; sus libros se han traducido a cuarenta idiomas y se ha hecho merecedor de innumerables premios en varias latitudes.

Deseo Letras

+ Books

Para este inicio de año decidimos recomendarte una selección de buenas novelas para que los próximos 365 días no abandones tu pasión por la lectura y a su vez crezca tu biblioteca. por: bárbara amador.

el corazón de jade jordi sierra i fabra

los gatos pardos

fotos: cortesía tusquets, ediciones sm y editorial océano.

ginés sánchez

Ganadora del ix Premio Tusquets Editores de Novela, Los gatos pardos, de Ginés Sánchez, narra la historia de tres personajes que viven una Noche de San Juan en Murcia que no olvidarán en mucho, mucho tiempo. Es un relato directo, asombrosamente eficaz y compulsivo, sobre la vida secreta de tres personajes que emergen en plena noche y deambulan por ambientes y grupos pocas veces retratados de manera tan vívida en la literatura española reciente. Descubre una confluencia de vidas en erupción, en una noche de riesgos y excesos en la que brota una inesperada historia de amor. Jacinto es un guardaespaldas mexicano que trabaja para don Jorge, y mientras su patrón celebra una gran fiesta él deberá encargarse de saldar cuentas con quienes mataron a un protegido suyo. Se cruzará con María, una joven de quince años que esa noche sale con sus amigos dispuesta a probar experiencias nuevas con las que romper su aburrida historia familiar. tusquetseditores.comx

Jordi Sierra i Fabra, ganador del Premio La Galera Jóvenes Lectores y el Premio Iberoamericano de LIJ 2013, presenta su nueva obra, El corazón de jade. Es una novela para los amantes de la fantasía y la cultura oriental, en la que el autor nos traslada a un mundo donde la magia, en su forma más sutil, tiene un papel preponderante. Narrado en tercera persona, con capítulos cortos que a su vez se dividen en fragmentos más pequeños aún, el lector podrá descubrir un sinfín de cuentos y leyendas tradicionales mezclados con las aventuras de los tres protagonistas. Éstos encontrarán su destino en la desgracia, la amistad, la traición, el amor, la injusticia y el uso de sus armas, que tienen un objetivo común: recuperar el latido de la Tierra: el corazón de jade. El corazón de jade aguarda tu llegada... ¿estás preparado para despertar su poder? ediciones-sm.com.mx

el guardián del tiempo mitch albom

Mitch Albom, el escritor que ha inspirado a millones de lectores en el mundo entero con libros como Martes con mi viejo profesor y Las cinco personas que encontrarás en el cielo, presenta ahora su novela más imaginativa: El guardián del tiempo. Se trata de una emocionante fábula sobre el primer hombre del mundo que contó las horas. Hubo una época cuando el tiempo no tenía nombre. Porque nadie lo contaba. Hasta que Dor empezó a hacerlo, y todo cambió para el mundo. Y para él también: su castigo por querer medir el tiempo fue el destierro. Pero Dor tiene ahora una oportunidad para redimirse: se ha convertido en el guardián del tiempo. Armado de un reloj de arena mágico, debe enseñar el significado y el valor del tiempo a dos personas: una muchacha que quiere dejar de vivir y un empresario que quiere vivir para siempre. Para salvarse, Dor deberá salvarlos a ambos. oceano.mx

Enero 2014

Deseo Butaca

+ Movies

Después de las fiestas decembrinas, no dejes de divertirte al lado de tu familia y tus amigos. No hay nada mejor que ver una buena película y apreciar el trabajo de tus actores favoritos en producciones magistrales. por: diana rodríguez

47 ronin

carl erik rinsch

Dallas Buyers Club jean-marc vallée

/ drama

La cinta se basa en la verdadera historia de Rob Woodroof (Matthew McConaughey), un adicto al sexo y mujeriego a quien se diagnostica SIDA en 1986. En su afán por vivir, el hasta entonces triunfador hará lo que sea por sobrellevar su enfermedad y recurrirá a los tratamientos que en esa época se hallaban en etapa experimental. En vez de rendirse, Rob ayudará a quienes se encuentran en su situación, y así crea el Dallas Buyers Club con la ayuda de la doctora Eva Saks y otro paciente, Rayon. En este lugar se obtienen los fármacos antivirales de manera clandestina. Es tan grande su éxito que abre más sucursales alrededor de la ciudad, llamando la atención de los empresarios y las compañías farmacéuticas, que irán contra Ron por no cumplir con las leyes sobre investigación médica de ese país, y peor aún, por poner en riesgo la vida de muchas personas, irónicamente ya enfermas. En esta entrega veremos a los apuestos actores Matthew McConaughey y Jared Leto con caracterizaciones impresionantes, pues ambos tuvieron que perder peso para interpretar a sus personajes ¡es asombroso! focusfeatures.com

/ épica

Estamos en el Japón feudal. Los señores, llamados daimios, tienen a su servicio a una casta de soldados, los samurái. Éstos se rigen por un estricto código de honor: el bushido. Conoce a 47 ronin, es decir, 47 samuráis desterrados luego del asesinato a traición de su señor. Con la intención de lavar su deshonra, dos guerreros se unirán para descubrir quién fue el culpable del crimen: Kui (Keanu Reeves) y Oishi (Hyroyuki Sanada). Ambos lucharán para vengar la muerte de su daimio y recuperar el honor, aunque para ambos el camino a la redención estará plagado de dificultades y sufrimientos. En esta ocasión veremos al versátil actor Keanu Revees liderando al grupo de desterrados, en una caracterización muy interesante. En Japón, la historia de los 47 ronin se considera una leyenda nacional, y se ha adaptado al cine gran número de veces. Carl Erik Rinsch ha manifestado su gusto por la historia japonesa, y en este filme hace su debut como director. 47roninlapelicula.com

Jack Ryan: Código sombra

kenneth branagh

/ acción

La cinta se basa en el personaje creado por el escritor estadounidense Tom Clancy. Jack Ryan es un ex marine contratado como agente de bolsa de Wall Street. Su vida da un giro inesperado cuando un multimillonario ruso lo llama para trabajar como consultor financiero en Moscú. Jack Ryan no sabe que está a punto de verse envuelto en un complot terrorista para devaluar la moneda estadounidense, lo que traerá como consecuencia la caída del sistema económico de ese país. Ryan debe luchar por sobrevivir y detener la conspiración antes de que afecte la economía norteamericana. De nueva cuenta nos topamos con una historia cuyo tema es un ataque terrorista, sin embargo, Chris Pine, el protagonista, deberá evitar el colapso de su país. Lo acompañan otras dos figuras de gran peso en la pantalla grande, como el veterano Kevin Costner, así como la bella Keira Knightley. codigosombrajackryan.com.mx

fotos: cortesía fox y warner.

Deseo Top 5 20

¡Ponte en forma! Para que comiences el año cumpliendo tu propósito de ejercitarte, Nike te ofrece un amplio repertorio de modelos nuevos, ideales no sólo para hacer deporte sino para estar más cómodo y lucir siempre a la moda.

fotos: cortesía bandofinsiders pr.

por: axel alviso. fotos: cortesía nike

1. nike flyknit air max 2014 Para los runners, Nike innova en la tecnología Flyknit, un tricotado con hilos ultraligeros y muy resistentes que dan soporte, permiten la transpiración y ponen a tu disposición acabados bastante coloridos. Vienen con media suela de aire completo, lo que da mayor flexibilidad al modelo gracias a su nueva construcción tubular.

2. nike mercurial vapor ix cr7, the galaxy La marca de la palomita celebra la versión más reciente de los Nike Mercurial IX con su máxima estrella deportiva: Cristiano Ronaldo. Este espectacular diseño, inspirado en la supernova, será una edición especial del CR7, y vestirá al crack portugués con un estilo único, tal como Nike nos tiene acostumbrados.

3. nike sneaker boots Los diseños de Nike no son sólo para hacer deporte, y la empresa muestra su compromiso con la comodidad y el diseño al ofrecernos las Nike Sneaker Boot, de aspecto alto y atractivo. Y lo mejor de todo es que repelen el agua. Son ideales para el inicio del año, que suele acompañarse de clima imprevisible.

Deseo Top 5

4. nike sb project ba Por fin la alta tecnología de Nike llega al skateboarding. La marca diseñó un calzado que excede por mucho los estándares de calidad para el deporte extremo. El resultado es el nuevo Project B.A., un sneaker con suela Lunarlon y punta de corredor, características que cambiarán por completo tu experiencia al rodar sobre el pavimento.

5. air max glow and reflection Es una excelente opción para los corredores nocturnos, y su look es muy adecuado para comenzar el año pisando con el pie derecho. Los tenis están fabricados con piel negra y un material reflejante que les da un toque único. Hay tres modelos para hombre y tres para mujer. ¡Ve por el tuyo!

Enero 2014

Deseo Viaje interior 22

Un paseo por:

Corredor Cultural Regina

Inaugurado hace apenas cinco años, este corredor peatonal se ha vuelto un referente indispensable en la Ciudad de México. Instalado sobre el antiguo barrio de Regina en pleno Centro Histórico es una muestra ejemplar de la apropiación de los espacios públicos por parte de sus habitantes, con la finalidad de desarrollar actividades culturales y artísticas en la zona. por: axel alviso. foto: raúl pérez mejía

universidad del claustro de sor juana Este lugar, conocido por albergar a la poeta Sor Juana Inés de la Cruz, se ubica dentro del antiguo Convento de San Jerónimo y fue el primer sitio rescatado del actual corredor. La UCSJ desarrolla una intensa actividad educativa, de creación y divulgación cultural dentro del Ex Convento de San Jerónimo, que anteriormente se encontraba en ruinas. Lo ideal sería que asistieras a alguna de sus charlas, pues

no es forzoso ser alumno para entrar. El centro educativo ofrece además cursos, seminarios y eventos académicos y culturales. Izazaga 92, Centro.

clínica regina Ubicado en el número 4 de la calle de Regina, este centro de arte urbano sin pretensiones

toma no sólo el espacio físico de la antigua clínica, sino también el nombre de uno de los primeros centros hospitalarios del país. Inaugurado en los años veinte del siglo pasado, el espacio está conformado por una galería, una tienda de ropa y accesorios de diseñadores emergentes, y un taller de grabado. Además de exposiciones, en la Clínica Regina se organizan actividades cultu-

Deseo Viaje interior

rales, ciclos cinematográficos, obras de teatro y presentaciones de libros, entre otros eventos. Regina 24, Centro.

pulquería la risa Se trata de una de las cinco pulquerías que hay que visitar sí o sí. Con 111 años de antigüedad, este pequeño lugar se ha vuelto un punto de encuentro de diseñadores, artistas, poetas y demás fauna hipster. La discreta pulquería ofrece una rica variedad de curados y cada día hay un especial; así, podemos probar el curado de fresa los lunes; el de mamey los martes; los miércoles toca de arroz; hay cacahuate para el jueves; al viernes le corresponde al coco; al sábado el de nuez, y el domingo tiene sabor a guanábana. Además de estos deliciosos sabores, podemos probar el curado de avena, guayaba, coco, piña, piñón, chicle y hasta vino tinto. Se trata de un lugar sencillo, ideal para experimentar sabores. Mesones 71 esq. Callejón de Mesones, Centro. Horario: Lun-jue, 11:00-22:00; vier-sáb, 11:0024:00; dom,12:00-20:00.

café jekemir Si buscas probar uno de los mejores cafés gourmet de la capital, el Jekemir es la opción más recomendable. Este café tiene una historia de casi ochenta años, y es de visita obligada si estás en el Centro Histórico. El lugar ofrece diversos tipos de café, desde el francés hasta el cubano, y por supuesto el árabe. En su menú hay una rica variedad de panes y pasteles, así como desayunos si vienes temprano a este lado de la ciudad. El ambiente es familiar, y es muy probable que te encuentres al dueño del lugar. El Jeke ha crecido tanto que ya tienen varias sucursales por toda la ciudad e incluso fuera de ella, pero en definitiva la del Centro es nuestra favorita. Isabel la Católica 88, Centro. Horario: Lun-sáb, 08:00-21:00.

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y la innovación

fotos:

México

En la digitalización de los servicios En un mundo globalizado, la tecnología debe tener como misión principal el facilitar la vida diaria de la gente. Para poner al país a la vanguardia, el gobierno federal impulsará la Estrategia Digital Nacional, de la que se espera un impacto positivo en la sociedad. por: daniela ramos garcía

Entre líneas

n noviembre del año pasado, el Presidente de la República Enrique Peña Nieto dio a conocer la Estrategia Digital Nacional, que tiene como principal objetivo llevar al país al peldaño más alto en Latinoamérica en cuanto a la conectividad. El gobierno federal pondrá en marcha este plan durante los próximos cinco años, para que sectores como los dedicados a la salud, la educación y el gobierno operen a través de internet. Esto quiere decir que se hará un esfuerzo colectivo para interconectar a todos los mexicanos a través de medios móviles o fijos, y además se pretende alinear todos los niveles de gobierno para que tengan una mejor comunicación con la sociedad, y así aumentar la productividad del gobierno y las empresas mexicanos. Poner a la disposición de la gente los trámites y servicios gubernamentales en cualquier sitio y desde cualquier lugar, sin importar el día o la hora, son las metas más evidentes de esta iniciativa. Pero además se proyecta promover la transparencia en la gestión gubernamental y la participación de los ciudadanos en las políticas públicas, con el objetivo de crear un vínculo más fuerte entre el gobierno y la sociedad. Claro está también que la interoperabilidad y el ahorro en tecnología de punta son indispensables para un gobierno eficaz y un país mejor organizado. La estrategia se basa en cinco aspectos fundamentales: Transformación gubernamental; Economía digital; Educación de calidad; Salud universal y efectiva, y Seguridad ciudadana. Los habilitadores (que son las condiciones necesarias para alcanzar las metas de la estrategia) serán la conectividad, la inclusión de habilidades digitales, la interoperabilidad tecnológica, el marco jurídico y una política de datos abiertos. INNOVAR

En un mundo interconectado entre el gobierno y la gente, las relaciones tomarán un nuevo sentido al facilitar y agilizar la información.

Educación digital Este aspecto es vital, y si bien esto no quiere decir que los otros cuatro ejes sean menos importantes, al atender este punto se pretende ampliar la oferta educativa a través de medios digitales. Esto se traduce en que se consolidará la existencia de universidades digitales en todas las áreas del conocimiento, con el fin de ampliar no sólo la oferta educativa sino también la calidad de los contenidos a partir de internet. Ambos puntos favorecen mucho a los jóvenes mexicanos en todos los aspectos, debido a que cada día la demanda en las universidades aumenta, dejado a un importante sector de la población estudiantil sin posibilidades de estudiar alguna carrera, lo que ocasiona que a temprana edad los jóvenes comiencen a trabajar con escasas opciones laborales, sin mencionar que el salario en estas circunstancias es mínimo.

Contras A pesar de que esta iniciativa tiene objetivos secundarios muy interesantes, como instalar en las escuelas infraestructura y medidas digitales, debe tenerse en cuenta que en nuestro país muchas escuelas aún carecen de la >>>

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EL OBJETIVO ES CONECTAR A LOS MEXICANOS A TRAVÉS DE MEDIOS MÓVILES O FIJOS.

A fondo

Mexico and Innovation In the Digitalization of Services In a globalized world, technology’s main mission should be to simplify daily life. To help put Mexico on the cutting edge, the federal government is implementing the National Digital Strategy, which will have a positive effect on society. by: luis enrique apodaca primo. translation by: aleyn merchand. In November of last year, President Enrique Peña Nieto unveiled the National Digital Strategy, an initiative designed to place Mexico at the top of Latin America in terms of connectivity. The government will put this plan into effect during the next five years, in order to help educational, health and government sectors move their operations online. This means that there will be a collective effort to get Mexicans connected through digital means, and to align connectivity through all levels of government in order to improve its communication with society. This in turn will improve the productivity of government and businesses. The most evident goal of this initiative is to make government applications, processes and services available anywhere and at any time, but it will also serve to promote transparency and increase citizen participation in public policy, with the objective of strengthening the relationship between government and society. This is not to mention the obvious contribution of innovative technology to an effective and organized nation. The strategy is based on five fundamental aspects: governmental transformation, digital economy, quality education, effective and universal healthcare, and safety for citizens. The conditions necessary for reaching these goals are connectivity, emphasis on digital expertise, interoperability, a viable legal framework and a policy of open data.

DIGITAL EDUCATION

This aspect is truly vital, if not more important than the other four. Its goal is to increase access to education through digital means, which will require the creation of digital universities with course offerings in all areas. The intention is to use online courses to increase not only the educational choices available to Mexicans but also the quality of education. These goals favor young Mexicans in all aspects due to the rising demand and competition for university education, which leave a significant portion of students without the opportunity to attend a university. This reduces their options to a limited number of jobs, most of which pay poorly.

DRAWBACKS

Despite the fact that this initiative has interesting secondary aims, such as installing digital infrastructure in schools, it is important to consider that many schools in our country lack adequate infrastructure for students. Many have only corrugated iron roofs, and are frequently located in inaccessible municipalities far from large cities. The federal government must attend to these conditions before attempting to implement or even develop strategies that may have no effect in certain communities.

THE SCOPE OF THE PLAN

It is expected that by 2018, for the aspects that the government has identified as being fundamental, Mexico will reach a digitalization index of 59.2% as defined by the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD). The last measurement in this category, >>>

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infraestructura adecuada para los alumnos Algunas apenas tienen techos de lámina, y con frecuencia se encuentran en municipios inaccesibles, muy alejados de las grandes ciudades. El gobierno federal debe atender esta situación antes de establecer estrategias que podrían tener un efecto nulo para ciertas comunidades.

Los alcances Con los ejes vertientes que el gobierno señaló como fundamentales, se espera que para 2018 México alcance la media del índice de digitalización señalado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), de 59.2 puntos porcentuales. Según la última medición del índice, en 2011, México se ubica en 37.05 puntos porcentuales, por lo que ocupa el quinto lugar en esta categoría. Es importante mencionar que es la única cifra que se dio con respecto a los tiempos, porque en ciertos proyectos no se especificó el presupuesto ni las fechas exactas para poner en marcha las líneas de acción señaladas.

Chile, el dominante digital Después de cuatro años, Chile ocupa la primera posición en el avance de la digitalización en América Latina. Desde luego, no adquirieron esta posición de la noche a la mañana: tardaron más de cuatro años en tener conectados a 95 por ciento de la población chilena; no obstante, este avance no sólo se debió a las políticas públicas que se implantaron, sino que se hicieron presentes los roles subsidiarios del Estado en sectores sin acceso a la tecnología.

Este proceso se realizó en dos periodos; el primero comprendía Chile Atiende, y el segundo Chile sin Papeleo; ésta es la segunda etapa de la red multiservicios del Estado que busca facilitar el acceso de los ciudadanos a los trámites y servicios del sector público. Precisamente la meta del gobierno chileno fue impulsar la iniciativa para que las instituciones públicas en el ámbito central se comprometieran a digitalizar al menos un trámite en 2012, con la finalidad de que en hubiera 60 por ciento de los trámites se realizaran por medios digitales. Para fortuna de los chilenos, esa meta se cumplió.

La otra cara de la moneda En nuestro país la realidad muestra una cara por completo diferente a lo que se dice en los medios de comunicación, y es que la Encuesta en Hogares sobre Disponibilidad y Uso de las Tecnologías de la Información reveló que, al menos hasta abril del año pasado, 49.9 millones de mexicanos son usuarios de una computadora, y 46 millones utilizan internet en el país. Por su parte, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) dio a conocer que los usuarios de internet registraron un aumento de 12.5 por ciento con respecto a 2012, y además dio a conocer que el principal sector de la población que utiliza internet se encuentra entre 12 y 34 años de edad; en ese grupo hay una participación de 62.6 por ciento. En resumen: México cuenta con 11.1 millones de hogares equipados con computadora, lo que representa 35.8 por

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EL PRINCIPAL SECTOR DE LA POBLACIÓN QUE UTILIZA INTERNET SE ENCUENTRA ENTRE 12 Y 34 AÑOS DE EDAD.

made in 2011, put Mexico in fifth place among member countries, with 37.05%. It is worth mentioning that this is the only statistic available, because in certain projects neither the budget nor the exact dates were specified for the plans of action.

CHILE, THE DIGITAL GIANT

After four years, Chile leads the advance of digitalization in Latin America. Chile didn’t come to occupy this position overnight, but rather through four years spent steadily increasing connectivity to the point where 95% of Chileans are now online. This achievement is partly due to public policy and partly due to government subsidies to sectors without access to technology. This process was carried out over two phases, Chile Atiende and Chile sin Papeleo, the second of which is meant to increase and simplify access to public services. Part of the goal of the Chilean government with these initiatives was that all public institutions would make at least one service available online by 2012, and that in the long run at least 60 percent of services would be accessed and processed digitally. Fortunately for Chile this goal has been met.

THE OTHER SIDE OF THE COIN Conexión

La Estrategia Digital Nacional es un gran paso para que las nuevas generaciones estén al día con la tecnología.

The reality in our country has shown a face that is quite different from the one discussed in the media; the Survey on Availability and Use of Technologies and Information in the Home revealed last April that 49.9 million Mexicans use a computer, and 46 million use the Internet. The National Institute of Statistics and Geography (INEGI) revealed that the number of Internet users increased by 12.5% in the last year, and that the primary demographic for Internet users is people between 12 and 34 years old; 62.6% of Mexicans in this age group are Internet users. In total, 11.1 million Mexican homes (35.8%) are equipped with a computer, which means that less than half of Mexicans have access to computers.

ADVANTAGES

Alejandra Lagunes, the communication theorist in charge of the strategy, has shown progress in the first stage of the plan with various government services and applications now accessible online. She has said in press statements that this year applications for birth certificates, vaccination certificates and universal medical case files will be made available online. In addition to creating a web portal for these applications and digitalizing more than 7000 of them, the initiative, if successful, will create new tools to improve the way government functions and will have a positive impact on society. It is the best place to start in order to improve state services in Mexico and give a new meaning to efficiency in our bureaucracy.

Entre líneas

ciento del total de hogares en el país. Esto quiere decir que menos de la mitad de la población mexicana cuenta con este servicio.

Los pros La comunicóloga Alejandra Lagunes, quien está a cargo de la estrategia, ha mostrado el avance de la primera etapa, considerando un portal digital de trámites y servicios del gobierno. En sus declaraciones a la prensa ha comentado, además, que en este año se comenzará a tramitar el certificado de nacimiento, la cartilla de vacunación y el expediente médico universal por vía electrónica. Sumado a la creación de una ventanilla única en internet, donde se concentrarán los portales del gobierno, y a la digitalización de más de siete mil trámites, disminuyendo requisitos innecesarios para los ciudadanos, esto creará nuevas herramientas para el buen funcionamiento del gobierno, lo que tendrá un impacto positivo en la sociedad si se logra establecer lo que plantea la estrategia gubernamental. Será un buen comienzo para mejorar los servicios del Estado y dar un nuevo sentido de eficiencia a la burocracia de nuestro país.

Bases La estrategia se basa en cinco aspectos fundamentales:

Creadora

Alejandra Lagunes es la coordinadora de la Estrategia Nacional Digital y será la encargada de llevar este proyecto.

al país en la Sociedad de la Información y el Conocimiento, que ya es una realidad en los países avanzados. En la actualidad, la mayoría de las universidades en el país han dado pasos en este sentido. salud universal y efectiva

transformación gubernamental

Es la edificación de una nueva relación entre la sociedad y el gobierno, basada en la experiencia de los ciudadanos como usuarios de los servicios públicos. Esta relación se construirá a partir del uso y la adopción de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) por parte del Gobierno de la República.

Una política digital integral de salud implica aprovechar las oportunidades que brindan las TIC, y esto se hará con base en dos ejes principales: el primero consiste en aumentar la cobertura, el acceso efectivo y la calidad de los servicios de salud, y el segundo en usar con mayor eficiencia la infraestructura instalada y los recursos destinados a la salud en el país.

seguridad ciudadana

Este objetivo se refiere a la utilización de las TIC para promover la seguridad y para prevenir y mitigar los daños causados por los desastres naturales.

economía digital

Como se mencionó, los habilitadores para alcanzar las metas de la estrategia serán la conectividad, la inclusión de habilidades digitales, la interoperabilidad tecnológica, el marco jurídico y una política de datos abiertos. Cada uno de estos habilitadores requerirá de una estrategia efectiva y un calendario para su puesta en marcha a tiempo, y alcanzar la meta de conectividad en cinco años.

Es aquella en la que se enlazan las tecnologías digitales con los procesos económicos, lo cual estimula el aumento de la productividad y el desarrollo de nuevas empresas, productos y servicios digitales. educación de calidad

En este punto se busca integrar y aprovechar las TIC en el proceso educativo, para insertar

A fondo

FOUNDATIONS

The strategy is based on five fundamental aspects:

Governmental Transformation: It is time to build a new relationship between society and government, based on the experience of citizens as users of public services. This new relationship starts with the adoption of improved information and communications technologies (ICTs) by the government. Digital Economy: The ties between digital technologies and economic activity will be strengthened by this plan, which will increase productivity and lead to new companies, products, and digital services. Quality Education: ICTs will be integrated and leveraged in education so that Mexico can take its place among other advanced countries as a genuine knowledge society. Currently, most Mexican universities have taken steps in this direction. Effective Universal Healthcare: A digitally integrated health system means taking advantage of ICTs to achieve two main goals: first, to increase coverage, access and quality, and second, to increase the efficiency and performance of existing infrastructure, and to better use resources allocated to our nation’s healthcare. Safety for Citizens: This refers to using ICTs to bolster security and prevent and mitigate the damage caused by natural disasters.

As mentioned earlier, the core concepts necessary for reaching these goals are connectivity, emphasis on digital expertise, interoperability, a viable legal framework and a policy of open data. Each one of these concepts will require an effective strategy and timeline in order to make this plan a reality and get the majority of Mexico digitally connected in the next five years.

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A fondo

a Presidencia de la República afirmó que las obras y acciones, que se presentan en el Primer Informe de Gobierno del presidente Enrique Peña Nieto presentado el pasado 1º de septiembre por el secretario de Gobernación, Miguel Ángel Osorio Chong muestra el cumplimiento de los compromisos que asumió con la sociedad y con el Plan Nacional de Desarrollo. Es así que durante la presentación del informe, el Poder Ejecutivo subrayó que para alcanzar el máximo potencial del país se requiere de un gobierno eficaz, democrático, abierto, sensible y cercano a la gente como lo es este. Durante el tiempo que lleva de administración, el Gobierno de la República trabaja con claridad de rumbo en el cumplimiento de las cinco grandes Metas Nacionales que se planteó en diciembre de 2012. Por ello y para ser verdaderamente eficaces en este propósito, se ejerce un gobierno cercano a los ciudadanos; un gobierno que escucha y atiende sus demandas y propuestas. Algunos puntos destacados del Primer Año de Gobierno del Presiente Peña Nieto son:

Peña Nieto

foto: getty images latin america.

por: bárbara amador

Logros

del 1er Año de Gobierno del Presiente

Destacan la creación del Pacto por México y el impulso de reformas transformadoras

Entre líneas

estrategias y líneas de acción transversales El Gobierno de la República presentó el 20 de mayo de 2013 el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, en el cual se define de manera clara la visión y la estrategia general de gobierno para construir una sociedad de derechos y para llevar a México a su máximo potencial. En esta tarea, resulta fundamental la participación del Gobierno y la sociedad, a fin de generar las sinergias necesarias y suficientes, para hacer a un lado los obstáculos y barreras que impiden que México tenga un mayor desarrollo. En el Plan se presentan los grandes objetivos, estrategias y líneas de acción que sustentarán las políticas públicas del actual gobierno, y a los que deberán sujetarse todos los programas y las acciones de la Administración Pública Federal (APF). gobierno cercano y moderno México cuenta con un gobierno cercano a la sociedad, que atiende de manera oportuna y eficiente las demandas de los distintos sectores de la población; dispone de mecanismos para evaluar el desempeño de la gestión pública con el propósito de garantizar la calidad de los bienes y servicios que ofrece a la sociedad. Cuenta con una normatividad y trámites gubernamentales claros y sencillos que apoyan la transparencia para hacer de la rendición de cuentas ante la ciudadanía su rasgo distintivo. perspectiva de género La política nacional en materia de igualdad entre mujeres y hombres es parte fundamental de las prioridades establecidas en el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, donde la perspectiva de género constituye una de las tres estrategias transversales para todas las acciones de gobierno y las políticas públicas de este sexenio. méxico incluyente Los niveles de pobreza, desigualdad y exclusión en México representan uno de los más grandes retos para el Estado mexicano. La política social, en los tres órdenes de gobierno, requiere de una revisión profunda que permita abatir y no sólo contener los rezagos sociales que experimentan segmentos importantes de la población.

No obstante, la sociedad y los propios actores que participan en la educación nacional se han expresado exigiendo los cambios que movilicen al Sistema Educativo Nacional (SEN) y a todos sus componentes internos y externos. Para ello, el Gobierno de la República tomó la iniciativa de fortalecer las políticas educativas que impulsen el desarrollo social, político y económico de nuestro país, a través del quehacer educativo y la formulación de aquellas otras que permitirán, en el mediano plazo, lograr una mayor eficacia en las actividades encomendadas al SEN. Con ello, se busca que la educación que el Estado proporciona esté a la altura de los requerimientos que impone el tiempo actual y que la justicia social demanda: una educación inclusiva que conjugue satisfactoriamente la equidad con la calidad, en la búsqueda de una mayor igualdad de oportunidades para todos los mexicanos.

méxico en paz Una de las principales demandas de la sociedad es lograr un México en paz, en un marco institucional de respeto al Estado de Derecho y la protección de los derechos humanos, que garantice el avance de la democracia, la gobernabilidad y la seguridad de la población. Por ello, el Gobierno Federal implemento diversas estrategias para garantizar el respeto y la protección de los derechos humanos y la erradicación de la discriminación. méxico con responsabilidad global Las políticas del Gobierno de la República son encaminadas a defender y promover el inte-

A fondo

rés nacional en el exterior, y a contribuir al cumplimiento de los objetivos de desarrollo de México, a través de relaciones cercanas, mutuamente benéficas y productivas con otros países, sustentadas en una política exterior vigorosa, sustantiva y activa. Asimismo, esa interrelación responsable con el mundo incluye el respeto pleno de los derechos de los extranjeros en territorio nacional.

política estratégica para la prevención de desastres Dentro de los principales retos que actualmente enfrenta el Estado Mexicano en materia de protección civil ante un entorno climático cambiante, la creciente exposición a los fenómenos naturales perturbadores, así como la vulnerabilidad física y social que por tales eventos se registra en nuestro país, se encuentra el asumir la responsabilidad y liderazgo para ofrecer y apoyar acciones de preparación que garanticen a la población su seguridad, integridad física y preservación de su patrimonio. Es así que bajo la guía de estas cinco metas nacionales y tres estrategias transversales, el Gobierno de la República está determinado a sumar el esfuerzo de todos los mexicanos para conducir al país hacia la ruta de la paz, la inclusión y la prosperidad. Por tanto, el objetivo central del Gobierno de la República es y seguirá siendo que todos los mexicanos gocen, en su vida diaria, de todos los derechos que les otorga la Constitución por lo que se han emprendido reformas transformadoras y políticas públicas que permitan desplegar todo el potencial de México y de los mexicanos.

discurso

El Primer Informe de Gobierno es un elemento clave para reacuadar datos sobre lo que se ha hecho en lo que va de este mandato.

educación de calidad El Estado mexicano ha logrado avances de gran importancia para atender los compromisos que le asigna el mandato constitucional.

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Capitalino de mundo 30

Paola Espinosa Se define como una mujer apasionada, amorosa y disciplinada, pero muy terca. Esta última característica, en vez de verla como un defecto la considera una virtud, porque la ha impulsado a lograr sus metas. Conozcamos un poco más de la exitosa clavadista, poseedora de dos medallas olímpicas. por: erick ríos. fotos: fernando espinosa de los monteros

quiénes están detrás de paola espinosa, tanto en su vida personal como en su carrera deportiva? Pues obviamente mi familia. Todo comenzó como un sueño mío: quería ir a unos Juegos Olímpicos. Ellos siempre me han apoyado, en las buenas y en las malas, y han disfrutado los momentos maravillosos que me ha dado el deporte. También está mi entrenadora, Ma-Ying; ella es mi segunda madre, alguien a quien quiero mucho, porque más allá de realizar el clavado perfecto me ha enseñado en realidad cómo es la vida.

¿cuándo te diste cuenta de que los clavados eran tu pasión, como dicen, “lo tuyo”? Pues desde muy chiquita. En realidad empecé a practicar este deporte por casualidad, no creas

que fue porque lo vi y dije “ay, ya, me encanta y todo.” Tenía 6 o 7 años y lo hacía porque me gustaba y porque me divertía, pero el momento cuando dije: “Es mi pasión” fue cuando me invitaron a venir aquí a la Ciudad de México para formar parte de la selección infantil-juvenil que se iba a formar. Mi mamá me preguntó: >>>

Capitalino de mundo

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Capitalino de mundo 32

¿qué te anima, inspira, motiva o

Campeona

Paola es una de las deportistas más reconocidas en nuestro país por sus grandes logros en la plataforma de 10 metros.

mueve a seguir trabajando día tras día? Justo eso, porque es algo que me gusta, porque a mí me encanta este deporte, porque me apasiona lo que hago, porque cada vez que vengo al gimnasio y subo al trampolín o a una plataforma lo disfruto, y disfruto saber que tengo talento para esto, y a pesar de que siempre hay retos y nuevas cosas que hacer, con esfuerzo y disciplina los consigues. Yo creo que eso es lo que permite que te guste y que te apasione lo que haces, y que te levantes todos los días queriendo seguir en esto.

¿alguien a quien admires? A mi entrenadora, por supuesto.

01 datos personales

TRAYECTOTIA / MEDALLAS Fecha de nacimiento: 31 de julio de 1986 Lugar: México, D.F. Trayectoria / Medallas • Juegos olímpicos de Atenas 2004. • Juegos Olímpicos de Pekín 2008. Medalla de bronce. • Juegos olímpicos de Londres 2012. Medalla de plata. • Campeonato mundial Barcelona 2003. Medalla de bronce. • Campeonato mundial Roma 2009. Medalla de oro. • Campeonato mundial Shanghái 2011. Medalla de bronce. • Juegos Panamericanos. 3 Medallas de oro y 3 de plata.

“¿Te quieres ir? Porque te vas a ir sin nosotros.” Entonces sin dudarlo dije que sí, y en el momento en que llegué aquí al DF dije: “Esto es lo que me gusta, a esto quiero dedicarme.”

¿quién te impulsó a dedicarte de lleno al deporte? Mi papá. Él fue nadador muchos años; entonces, conocía a la perfección qué es el deporte, qué tienes que dejar y qué tienes que hacer para llegar a ser alguien importante en este medio en México.

tienes 27 años recién cumplidos. ¿el retiro pasa o ha pasado alguna vez por tu cabeza? No el retiro, pero sí el descanso. Después de los últimos Juegos Olímpicos (Londres 2012)

yo llevaba tres ciclos olímpicos sin descansar, y puedes decir: “Ay, sí, doce añosˮ, pero no son sólo eso, llevo más de la mitad de mi vida dedicada a este deporte, sin descansar. Entonces, después de estos Juegos Olímpicos necesitaba poner atención a mi cuerpo, a las lesiones que tenía.

¿hasta cuándo tienes contemplado seguir compitiendo? Pues mi objetivo principal es ir a los próximos Juegos Olímpicos. Yo espero que así sea, poco a poco estoy recuperándome después de ocho meses sin hacer nada de deporte, y pues estar así es otra cosa. Entonces yo espero ir Río de Janeiro 2016; mi meta es estar cuatro años más, y seguramente en ese momento ya podré decir adiós, y no porque sea algo físico o mental, pero ya tengo ganas de hacer otras cosas. Estoy a punto de terminar la escuela y tengo sueños, como cualquier ser humano y como cualquier mujer.

¿quién es tu ejemplo a seguir en la vida y en el deporte? En el deporte tengo a muchos grandes en mi cabeza, pero puedo mencionar a don Joaquín Capilla (QEPD), máximo ganador de medallas en Juegos Olímpicos de la historia de México, y que además fue clavadista. Por el lado personal, creo que mis papás; al final, naces y creces viendo a tus papás como tus ídolos, y para mí lo siguen siendo.

río de janeiro 2016 está a la vuelta de la esquina. ¿qué esperas en tus cuartos olímpicos? Primero, quiero llegar. Segundo, te mentiría si te dijera que no quiero una medalla olímpica; claro que la quiero, para eso trabajo cada día, para eso estoy aquí, y créeme que ése es mi sueño y lo quiero alcanzar en los próximos Juegos Olímpicos: mi tercera medalla olímpica. Y ojalá que se dé, porque voy de menos a más: fui bronce al principio, ahorita fui plata, y ojalá llegue ese resultado que tanto he querido, ser campeona olímpica y superar a las chinas.

¿cuál es tu antojito o platillo mexicano favorito? Me encanta el pozole y todo lo caldoso. La birria y el pozole me gustan muchísimo; los tacos de pescado y de camarón de mi tierra, bueno… ni cómo pasarlos por alto; me encantan los tacos cómo olvidarlos. A veces, cuando vamos a China y mi entrenadora nos llevaba dos o tres meses, en serio sufríamos, nos llevábamos frijolitos en bolsas o cosas en lata porque como la comida mexicana no hay dos; en ninguna parte del mundo vas a encontrar algo parecido y siempre, a donde quiera que vaya, la voy a extrañar.

¿qué tipo de música te gusta? De toda, menos rock pesado.

¿sabes bailar? Sí. De hecho, si no hubiera sido clavadista seguro habría sido bailarina. No es que sepa bailar como la gente normal, que baila salsa o cumbia o de todo, pero si no hubiera sido clavadista, me habría encantado ser bailarina.

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Fundaci贸n Herdez Promoviendo el bienestar social con sabor

La asociación filantrópica sin fines de lucro Fundación Herdez es una institución encaminada a contribuir de manera deliciosa y sustentable al desarrollo de México mediante acciones y programas sociales, culturales y educativos, además de apoyar estrategias que generan una mejor calidad de vida para los habitantes del país. por: bárbara amador. fotos: raúl pérez y fundación herdez

bicada desde 1996 en un bello inmueble del siglo xviii, que aloja un enorme acervo cultural, bibliográfico y degustativo, la Fundación Herdez A.C., creada en 1988, tiene como objetivo principal promover y difundir la historia de la cocina en México, al tiempo que fortalece y preserva la cultura alimentaria, las tradiciones y la identidad mexicana. Así, con el respaldo de la empresa fundada por don Enrique Hernández-Pons, la Fundación Herdez comenzó sus actividades de manera formal en 1991, con cuatro ejes básicos: el Sector Social, con el fin de ayudar a resolver las necesidades alimentarias >>>

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Amor al prójimo

fundadora Azucena Suárez de Miguel, actual directora de la Fundación Herdez,su labor ha sido primordial para el éxito de los objetivos de la institución.

fundamentales de la sociedad civil; el Sector Educativo, que tiene por objeto difundir el conocimiento alimentario y nutricional entre los diferentes estratos de la población; el Sector Científico y Tecnológico, dirigido a crear nuevos alimentos, mejorar los actuales, aumentar su producción y ponerlos al alcance de la mayoría, desarrollando proyectos de investigación en agricultura, pesca, ganadería, apicultura y envasado de alimentos, y el Sector Cultural, cuyo propósito es investigar, preservar, incrementar y propagar el rico patrimonio de la cocina mexicana. Por otra parte, las instalaciones de la Fundación, además de su indudable valor histórico, deparan al visitante sorpresas como el museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez, desarrollado en coordinación con Papalote, Museo del Niño, y que cuenta la historia y la evolución de la cocina mexicana a través de una exhibición permanente dividida en cuatro salas: Cocina Prehispánica, Cocina Colonial, Cocina Moderna y Cocina del Futuro. Cada sala tiene juegos interactivos para permitir el aprendizaje de forma divertida, además de videos con temas alusivos al periodo histórico correspondiente a la sala y programas multimedia en donde el público podrá encontrar una gran cantidad de información sobre la alimentación. Otro interesante espacio de la Fundación es la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, organizada por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) a través del Programa Universitario de Alimentos (PUAL) y con la asesoría de expertos gastrónomos.

La Biblioteca, única en su tipo, se fundó con el objetivo de recopilar, proporcionar y difundir material bibliográfico relacionado con la gastronomía mexicana. Actualmente cuenta con cerca de 4 mil 500 libros, revistas, videos y discos nacionales y extranjeros, clasificados en colecciones de consulta, enciclopedias, atlas, almanaques, diccionarios, manuales y obras de interés general, con temas como historia de la gastronomía, nutrición, química de alimentos, recetarios de los estados de la República Mexicana, panadería, repostería, dulcería, frutas, entre otros. La Colección Hemerográfica está integrada por títulos como Cuadernos de Nutrición, la Revista de Arqueología Mexicana, JM Sabor a México, Artes de México, Cuadernos Patrimonio Cultural y Turismo. También hay un Fondo Reservado, formado por colecciones especiales, además de una colección de libros antiguos donde hay 89 ejemplares, ediciones originales del siglo xix y la primera década del s. xx, y la Colección Josefina Vázquez de León, reunida por una de las pioneras de la gastronomía mexicana. El acervo incluye asimismo tesis en el área de historia y gastronomía de la Universidad Autónoma de México, la Universidad del Claustro de Sor Juana, la Universidad Autónoma Metropolitana,

biblioteca Miles de libros que recogen la historia y actualidad de la gastronomía mexicana e internacional.

fundación ¿En dónde? dirección: Seminario 18, Centro Histórico, México D.F. horario: Martes a sábado, de 9:00 a 17:00 hrs. Tel.: (55) 5522 8860 y (55) 5522 5544 fundacionherdez.com.mx

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LA FUNDACIÓN HERDEZ TIENE COMO OBJETIVO PRINCIPAL PROMOVER Y DIFUNDIR LA HISTORIA DE LA COCINA EN MÉXICO.

la Universidad Justo Sierra, la Escuela Nacional de Antropología e Historia, la Escuela de Administración de Instituciones y el Centro de Estudios Superiores de San Ángel. La publicación más reciente de la Fundación Herdez, que Azucena Suárez De Miguel preside desde el 1 de septiembre de 2000 hasta la fecha, es el libro —presentado en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2013— titulado El jitomate y la cebolla. En la sede de la Fundación también se ofrecen al público visitas guiadas por el museo, cursos, talleres, conferencias y seminarios en el campo de la nutrición y la gastronomía mexicana. Los próximos 28, 29, 30 y 31 de enero se impartirá su tradicional curso Los Tamales de la Candelaria.

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Empresa de éxito

foto: cortesía dada room.

Dada Room En busca del roomie ideal Con apenas un año de existencia, Dada Room se convirtió en un referente para la búsqueda de departamentos compartidos. Detrás del concepto hay un grupo de jóvenes que un día decidieron dejar su trabajo y dedicarse de tiempo completo al proyecto. por: axel alviso. fotos: raúl pérez mejía

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Empresa de éxito

caron por completo a su empresa, que pasó de una simple idea a un proyecto funcional, cuyo objetivo principal es enlazar personas con personas, ya sea ofreciendo experiencias, servicios, productos o, como en este caso, inmuebles.

Un negocio que empezó en casa

l Dada, como lo conocen en las redes sociales, surgió de la plática entre amigos al compartir sus experiencias sobre la búsqueda de compañeros de departamento y el estrés que esto representa. Al notar esta necesidad entre los capitalinos, diseñaron una plataforma de contacto amable y sobre todo segura, porque para loggearte en el sitio es necesario conectarte a través de Facebook, lo que brinda cierta seguridad a los otros usuarios, que al igual que uno buscan un compañero para compartir departamento. ¿Y quiénes son estos jóvenes emprendedores? Pamela Olvera, Óscar Castillo, ambos egresados

del Tecnológico de Monterrey; Francisco Ávalos, y Antoine Pérouze. Ellos comenzaron este emprendedor proyecto entre cervezas y pizzas los fines de semana, hasta que decidieron dar el segundo y más importante paso: presentarse para la convocatoria de Wayra México, la incubadora de empresas de Telefónica, con la propuesta de construir una red en donde las personas que se necesitan el uno al otro puedan enlazarse y así intercambiar experiencias y servicios. De esta manera nació su primer prototipo, Dada Room. Con el apoyo total de Wayra, al resultar ganadores de esta convocatoria, los tres fundadores dejaron atrás el empleo remunerado y se enfo-

La necesidad de buscar compañeros de departamento o roomies es muy frecuente en las grandes urbes, pues por cuestiones de trabajo es necesario trasladarse durante periodos largos en un espacio físico relativamente grande. Para un joven que apenas inicia su vida laboral es muy difícil costear la renta o la compra de un departamento cerca del lugar donde trabaja, por lo que compartir departamento se ha vuelto una opción atractiva: de esta manera se dividen la renta, los gastos de mantenimiento, de servicios e incluso de comida. El trabajo en equipo logra de alguna manera mejorar la calidad de vida para un joven empleado con pocos años de vida laboral: la unión hace la fuerza. Por otro lado, los capitalinos pasamos cerca de cuatro horas (en promedio) en el transporte, tanto público como privado, por lo que el trabajo en casa surge con la promesa de resolver el problema de la movilidad. De ahí que muchos jóvenes, sobre todo diseñadores, fotógrafos, publicistas, periodistas y de otras áreas creativas, prefieran trabajar a su ritmo y en sus horarios, y cada vez más empresas aceptan y promueven este tipo de prácticas, incluso institucionalizándolas en los viernes de home office. Los chicos de Dada también sufrieron en carne propia los problemas de movilidad en la Ciudad de México. Parte del apoyo recibido por Wayra consistía en brindarles oficinas para que pudieran desarrollar su proyecto. Sin embargo, estas oficinas estaban a varios kilómetros de su vivienda, por lo que trasladarse les costaba desperdiciar varias horas de trabajo en los famosos no-lugares. Así, muy pronto decidieron trabajar en su casa, apropiándose del departamento de Pamela y Antoine, quienes además son pareja. Pero el trabajo en casa también tiene sus contras, porque al no tener horarios son ellos quienes se ponen límites. Antoine, por ejemplo, nos cuenta que para poder hacerse de rutinas se levanta, se baña y se arregla como si fuera a su trabajo, pues lo peor que puede hacer un emprendedor es quedarse encerrado: eso acarrea problemas de estrés laboral y de salud. Por su parte, Pamela se levanta temprano y hace un >>>

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Entre líneas

Empresa de éxito

compartir Los socios de Dada Room decidieron compartir su brillante idea, ahora miles de personas siguen sus consejos para encontrar departamento con todo y roomie.

poco de ejercicio; incluso organizan caminatasreuniones, que les ayudan a pensar con claridad y a proponer soluciones para su empresa.

La redes sociales, su principal socio Si de algo están orgullosos los chicos de Dada Room es del apoyo que han tenido por parte de la gente que usa las redes sociales. Con un diseño bastante novedoso, ideado por Karen Cantú, han logrado posicionarse y crecer a un ritmo acelerado en comparación con la competencia, en parte porque proyectan una imagen fresca y usan un lenguaje juvenil, que a su público meta le ha gustado. De hecho, Dada Room presume que desde hace cerca de un año no han invertido un solo peso en marketing; únicamente han apostado por redes como Facebook, Twitter, blogs e incluso por la recomendación de boca en boca; en opinión de ellos, los jóvenes emprendedores podrían apoyarse en estas redes para difundir su negocio o servicio. Y su negocio funciona gracias a las redes sociales, porque a través de ellas la gente siente más confianza al momento de elegir a la persona con quien va a compartir su vivienda, y por tanto una parte importante de su vida. Orgullosos de ello, presumen que aun siendo sólo cinco jóvenes con muy poco presupuesto han tenido un impacto muy grande: en promedio reciben 50 mil visitas mensuales, y han publicado información sobre cerca de 3 mil 500 cuartos, logrando un crecimiento de más de 215% en cinco meses, para de esta manera convertirse en el sitio número uno en alojamiento compartido de la Ciudad de México y su Área Metropolitana.

Tanto es el éxito de su empresa que Dada Room ya abarca otras ciudades, como Puebla, Guadalajara y Monterrey. Hay planes para extenderse a muchas ciudades más, e incluso para expandir su concepto a otros países de América Latina, que se concretarán el año próximo. En realidad Dada Room es sólo una parte de la gran red de ideas que engloba Dada Bureau. Dada Pet, su segundo proyecto, es una especie de marketplace que sirve como vínculo entre propietarios de mascotas con los negocios especializados del ramo. Dentro de los servicios que podemos encontrar en esta plataforma se encuentran la adopción de mascotas, criadores, parejas, veterinarios, estéticas, refugios, animales encontrados y perdidos, pensiones, entrenadores, paseadores, alimentos, juguetes y accesorios. Es una plataforma que permite a emprendedores, negocios y amantes de los animales comunicarse y formar vínculos de manera amable, confiable, gratuita y sobre todo segura, porque esta confianza se genera a

través del uso, de nueva cuenta, de las redes sociales, así como de las recomendaciones de otros usuarios. Para este año planean realizar dos lanzamientos más: por un lado, una red de intercambio de servicios profesionales, buscando solucionar el problema del desempleo por medio del autoempleo, tan común en jóvenes profesionistas entre 23 y 32 años de edad, su público objetivo. Por otra parte, planean diseñar un sitio de citas y coqueteos, pues se dieron cuenta de que la plataforma Dada Room a veces se utilizaba con estos fines, y aunque no de manera explícita, sí notaron esa tendencia entre los usuarios. Vivimos en una ciudad con muchos problemas, y desde Dada Room tratan de resolver uno, la pérdida de la confianza. De ahí la importancia de las redes sociales para atacarlo, y no sólo eso: las emplean para publicitarse con muy poco presupuesto. Bien por ellos y por este proyecto con alto sentido social. Como ellos dicen, más que ofrecer inmuebles ofrecen vínculos entre la gente. foto: cortesía dada room.

Futuros proyectos

Entrevista

El poder del

Sayedna Cada año, el arzobispo Antonio Chedraoui organiza una fiesta peculiar, a donde asisten como invitados los actores clave de la vida política, social y religiosa de México. Senadores, ex presidentes, secretarios: nadie parece querer perderse la oportunidad de acompañarlo a celebrar su cumpleaños. Pero ¿cómo llegó este hombre, proveniente del Líbano, a tener tal grado de influencia en nuestro país? Próximo a celebrar su octogésimo primer aniversario, él mismo nos permitió averiguarlo en esta entrevista exclusiva para Capital55. por: karen cota. fotos: raúl mejía

n hombre de rostro familiar se mece en un sillón colgante en la antesala del Sayedna (‘señor mío’ en árabe). Sus ojos abultados son lo primero que veo al llegar a la residencia enclavada en el Pedregal de San Ángel —una de las zonas más exclusivas en el sur de la Ciudad de México—, en cuyo amplio jardín repleto de jacarandas trinan, incansables, aves de colores. Espera, paciente, a ser recibido —algo que no se supondría en alguien con una agenda como debe ser la suya—, pero es que es el arzobispo… Para Antonio Chedraoui no parece haber prisa. Con lentitud, pero sin tardar demasiado, antes de salir a atender a su invitado se ajusta el saco del traje oscuro, inmaculado, que lo distingue como arzobispo de la Iglesia Ortodoxa de Antioquía en México. Cuando aparece en el salón, la persona que lo espera se levanta de inmediato, deja meciendo el sillón en el aire y saluda, con un beso en cada mejilla, al religioso que goza de una influencia inaudita en América Latina y el Caribe. Todos los días, hombres y mujeres que desempeñan un papel esencial en el mundo empresarial, en la política y la sociedad mexicana hacen cita para ver al arzobispo. La élite, para Chedraoui, es cotidianeidad. Que no por ello es

algo intrascendente: se refiere a esta clase de encuentros como “el motor que lo mantiene en órbita.” Si no recibiera hasta a sesenta personas al día, “el cansancio se le vendría encima.” Cuarenta y ocho años de vida política y religiosa en este país lo alcanzarían como bola de nieve. Hay tantas reuniones en su agenda que a veces algunas pasan inadvertidas.

La fiesta de los cincuenta borregos Guarda tantos regalos y reconocimientos en su casa y en el monasterio de la Iglesia Ortodoxa que ha pensado en abrir un museo para exhibirlos. Incluso ha llegado a pedir que no le envíen ya nada cada vez que cumple años. Pero que no desee más obsequios no significa que no quiera festejar a lo grande su natalicio. De hecho, jamás ha acariciado siquiera la idea de no hacerlo. Por el contrario, el 17 de enero es una fecha importante para él, porque es el día cuando los personajes más notables de la sociedad mexicana se reúnen para celebrarlo y deleitarse con los cincuenta borregos preparados en hoyos de tierra. Aunque asisten en promedio tres mil invitados, se prepara comida para cinco mil. Cada funcionario suele llevar entre cinco y seis guardaespaldas, y de esa fiesta nadie sale sin comer.

En ese día, el cielo suele ser surcado por decenas de pajarracos con motores y hélices que aterrizan en el helipuerto del Country Club. Todos los invitados asisten con sus mejores trajes y vestidos. Adornados con sombreros, mascadas, botas de piel y bolsas de diseñador, los hombres y las mujeres más poderosos del país caminan sobre la tierra arenosa hasta llegar a la gran carpa donde los espera el festín del arzobispo, quien cuando recién había llegado a México solía festejar de una manera más modesta, con alguna familia amiga en un restaurante aleatorio. Con el tiempo esa pequeña celebración mutó en algo que cada vez es más grande, más notorio y más refinado: las enormes lonas blancas que manda instalar cada enero resguardan a tres mil quinientos invitados en el Hípico de Huixquilucan, una de las zonas en donde se concentran para vivir los más ricos del país. Tradicionalmente, bajo las lonas hay una mesa especial cuya exclusividad es fácil de distinguir. Basta con mirarla de lejos para saber que no cualquiera puede sentarse ahí: sólo gobernadores, secretarios de Estado y empresarios de alto nivel tienen derecho a ocupar el espacio que Chedraoui ha reservado cerca de él. Uno de los privilegiados que pueden departir en el Olimpo de la fiesta se ganó su silla el año >>>

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Entrevista 44

pasado. Cuando apareció ahí en 2013, su sonrisa característica tenía un resplandor especial: hacía unas semanas había tomado protesta como Jefe de Gobierno del Distrito Federal. Como reconocimiento a su logro político, el arzobispo tomó su mano y la levantó con ademán victorioso, como cuando el entrenador alzaba la de Rocky Balboa cada vez que éste ganaba una pelea. Ataviado con un traje oscuro, corbata de rayas blancas y rojas —ningún color alusivo a su partido—, Miguel Ángel Mancera debutó de esa forma en la gran mesa que, si quiere recorrerse completa, toma poco más de media hora. Al menos así es para Chedraoui, quien suele recibir abrazos de cumpleaños a cada paso. Claro, no es que la mesa sea muy grande, pero abrazar a personajes como Eruviel Ávila, José Antonio Meade, Manuel Mondragón, Martha Sahagún y el ex presidente Fox, no es algo que pueda hacerse en cuestión de segundos. Todo esto lo cuenta mientras el timbre del teléfono no deja de sonar en la casona del Pedregal. La constancia de este sonido se acentúa conforme se acerca la gran fiesta. El fenómeno, aunque predecible, molesta sobremanera a Chedraoui, por lo que los sacerdotes que administran el arzobispado y las 25 personas que trabajan para él tratan de resguardarlo del ruido respondiendo las llamadas en el menor tiempo posible para atender, casi siempre, asuntos relacionados con confirmaciones, cancelaciones y peticiones de informes para el envío de regalos. Un año atrás, entre los que confirmaron se encontraban Raúl Salinas de Gortari, Isabel Miranda de Wallace y su esposo Alejandro Wallace, quienes al ritmo del mariachi acompañaron a Chedraoui en su cumpleaños 80. Así mismo hicieron Pedro Joaquín Coldwell y quien fue obispo de Ecatepec, Onésimo Cepeda. Estaba presente, puede deducirse, la crème política y religiosa. Las canciones rancheras favoritas del arzobispo fueron acompañamiento de las sonoras palmadas en la espalda que estos personajes se dieron entre sí, incluidos el matrimonio Sahagún-Fox, el Cardenal Norberto Rivera y Luis Maldonado Venegas, secretario general de Gobierno de Puebla, gran amigo suyo y quien, antes de que la fiesta tomara la modalidad de festejo bajo carpa, le prestaba una casa en el Pedregal para celebrar el peculiar onomástico. Luego ese espacio se volvió insuficiente. Acalorado por el traje de lana que lleva puesto, narra todo esto mientras se acomoda ligeramente el medallón con la imagen de la virgen María que descansa en su pecho. Los efectos del

tiempo marcan su rostro, pero su ánimo es el de alguien con la piel lisa y lozana. “A mí me importa el cariño de la gente”, me dice, y con eso insiste en que no hay fecha de caducidad para su gran fiesta en el Estado de México. “Seguiría festejando, aunque tuviera que hacerlo en silla de ruedas.” Al decirlo, mira enseguida los rostros de sus asistentes, quienes no lo han dejado solo ni un instante durante la entrevista. Parece que lo ha dicho a manera de aviso o de sentencia.

No todo está en la política Sube a la camioneta que lo lleva a casa después de un día normal: uno lleno de citas políticas. Toma su celular —uno de ésos anteriores a los smartphones y que parecen estar en extinción— y con una voz suave, que no utiliza nunca en sus reuniones de trabajo, habla con uno de sus tres pequeños ahijados. “Quiero presentarte a una periodista”, le avisa, y nada más llegar a la puerta de su casa ya están los tres chicos esperando al Sayedna. Lo abrazan con efusividad. Él les pregunta cómo ha sido su día, pero luego les pide que esperen. El momento familiar debe interrumpirse unos minutos, ya que acaba de llegar el coordi-

nador de Asuntos Religiosos de la Presidencia de la República. Los niños, que parecen acostumbrados a esta clase de cosas, son los nietos de la fiel cocinera que acompaña al Arzobispo desde sus primeros meses en México. Cuando Chedraoui conoció a Socorro, ella llevaba a un pequeño de apenas cuatro meses en los brazos. El padre del niño era, se notaba, una figura ausente, perdida, así que además de ofrecer un trabajo a Socorro, adoptó moralmente al niño. Enrique se convirtió en un ingeniero exitoso gracias al apoyo que le brindó el Sayedna. Se casó y tuvo tres hijos, de los que Chedraoui es padrino y con quienes está en contacto diario. Son sus ahijados, pero es casi como si fueran sus nietos. Quizá de un modo lejano le recuerdan su niñez, aunque a diferencia de ellos —cuya suerte viró hacia la buena fortuna— él vivió con su familia en un barrio muy pobre en Líbano. Ya desde ahí, recuerda, se le veía como un líder. Se le daba un trato distinto, aunque nadie pudiera explicar muy bien por qué. Su madre le preparaba la comida y no dejaba que nadie más la tocara para que, pese a la escasez, él encontrara su plato intacto aunque luego lo compartiera.

Entrevista

cargo

Desde su nombramiento como obispo en 1966, se ha desempeñado como jerarca de la Iglesia Ortodoxa de Antioquía en México, Venezuela, Centroamérica y el Caribe.

ancianos en el lujoso Huixquilucan. Nada es impedimento. Eso se nota en la sonrisa que entre los pliegues de su rostro vuelve a dibujarse cuando recuerda que en sólo cuatro años terminó la que él llama “la catedral más bonita de América Latina.” El templo hace honor en su nombre a los apóstoles San Pedro y San Pablo. Tiene pisos blancos que cubren 500 metros cuadrados de superficie, atravesados al centro por una gran alfombra roja. La iconografía de sus techos, en tonos celestes, fue pagada de su bolsa, y su altura mide lo mismo que la columna que sostiene al imponente Ángel de la Independencia.

Palabra de Dios

De liderazgo nato, aprendió desde entonces a no ver a nadie “de abajo hacia arriba.” A todos, dice, hay que verlos “de frente y al mismo nivel.” Una tarde de esos ya muy lejanos tiempos libaneses recibió lo que podría contarse como el augurio de un oráculo. Un médico amigo de su familia jugó a Nostradamus y le lanzó una sentencia: “A mí me dan ganas de verte vestido un día de obispo para besarte la mano.” Poco después de la profecía, el joven Antonio se veía a sí mismo eligiendo la vida clerical. Estudió en un monasterio al norte del Líbano, y cuando cumplió 18 años el obispo de Trípoli le concedió una beca para estudiar Teología en Grecia. A los 25 ya trabajaba en la secretaría del obispado en Líbano. Un año después se ordenó sacerdote y nueve más tarde recibió la orden de ser pastor de los feligreses ortodoxos de una buena parte de América Latina. Al llegar a México, uno de sus primeros nexos con la política mexicana fue César Nasta, consuegro del presidente Gustavo Díaz Ordaz. Antes no conocía a nadie, no tenía dinero, no hablaba español, no tenía amigos. “Los primeros que me recibieron, en el consejo de la iglesia, me dijeron: ‘No estamos dispuestos a ofrecerle nada, arrégleselas.’ Y me las arreglé.” Poco a poco comenzó a adaptarse, a tejer una importante red de contactos, y presintiendo ya que México se volvería su segunda patria, decidió —sin tener todavía el presupuesto para hacerlo— comprar una casa en la colonia Narvarte. En una reunión con las damas de la comuni-

dad ortodoxa expuso su deseo de establecerse. Había conseguido un descuento para adquirir la casa que le serviría, pero no tenía cómo saldar ni siquiera el anticipo. Ellas le entregaron de inmediato 20 mil pesos. Él sólo lo había comentado, y apenas terminaba de hacerlo cuando el enganche estaba pagado ya. Después llamó a su amigo Alfredo Brandt —líder bancario en Venezuela— y le suplicó que reuniera a treinta personas “de las que pesan en la comunidad.” Esa noche llegaron cuarenta. Como si la reunión fuera un simple juego de mesa, entre cheques y billetes, los invitados reunieron para él el valor total de la casa. Ahora, años después de aquello y sabiendo bien de lo que es capaz, se prepara para iniciar la construcción de una casa de retiro para personas de la tercera edad porque, dice bien, “nadie se preocupa por ellos.” Él está por cumplir los 81, y está por arrancar el proyecto. Quiere construir un lugar digno para el retiro de los

En la pared de la sala principal de su casa, llena de muebles finos en color camello, descansan tres fotografías. Es imposible pasarlas por alto. Están ahí para que todo aquel que pase por ahí las vea. Y cómo no hacerlo. La principal retrata al mismo Sayedna vestido en sotana negra y clamilasca —gorra del mismo color, de la que cuelga una tela larga por detrás del cuello—; en la mano derecha sostiene un báculo dorado, como todo buen pastor. Lleva colgando dos cruces grandes y doradas al pecho, la tez un poco más blanca que como luce ahora y una sonrisa suave que apenas se nota ante la brillantez del ornamento. Del lado izquierdo, un poco más abajo, hay otra imagen. Una en la que se saluda como se hace con los grandes amigos con Juan Pablo II. Fotografía icónica y determinante: él no reconoce a los antecesores de Karol Wojtyla, ni reconocerá a sus sucesores como verdaderos líderes de los cristianos en el mundo.Del lado derecho, y también más abajo que la foto central, está Enrique Peña Nieto. Se ve inclinado, como si tratara de escuchar las recomendaciones de Chedraoui; dirige la mirada hacia la nada, como si estuviera concentrando su atención en lo que éste le dice. El religioso lleva lentes oscuros y su clásico medallón. El día de la foto, recuerda, no fue la >>>

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“LOS PRIMEROS QUE ME RECIBIERON, EN EL CONSEJO DE LA IGLESIA, ME DIJERON: ‘NO ESTAMOS DISPUESTOS A OFRECERLE NADA, ARRÉGLESELAS.’ Enero 2014

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primera vez que se vieron. Ya con su distintivo peinado y como precandidato a gobernador del Estado de México, Peña Nieto se presentó frente al arzobispo. Le dijo que su sueño era llegar a ser primero gobernador y después Presidente de México. “Vamos a ver cómo se hace esta campaña”, fue la respuesta del Sayedna. La amistad entre ellos creció. Pronto y cercano, el lazo es tal que Chedraoui fue uno de los invitados a la cena que se ofreció en el patio central del Palacio Nacional durante la pasada ceremonia por el grito de Independencia. Un privilegio con el que cuentan pocos. Chedraoui recuerda que se vieron, se abrazaron y que Enrique Peña Nieto le hizo una petición poco común viniendo de un presidente: “Reza por mí”, le dijo. Pero antes de que se lo pidiera, ya todos sus rezos eran para el presidente. Lo quiere tanto que desde antes todas sus oraciones se dirigían a él y a su bien. Peña Nieto, quien hace poco le envió una carta para felicitarlo por el aniversario de su ordenamiento, no asistió a su cumpleaños pasado. Quizá este año, si sus compromisos no se lo impiden, pueda acudir al festejo de su amigo. Otra foto del mandatario mexicano adorna la casa del arzobispo. Está colocada en la pared donde también se encuentra una chimenea blanca sobre la que más de una docena de portarretratos cubren una biblia. La palabra de Dios en el hogar del religioso permanece relegada detrás de sus fotografías con los poderosos. Lo mismo pasa con la palabra “Dios”, que es extrañamente poco frecuente en su vocabulario. Al menos durante la entrevista —en la que conversé con él durante una hora y treinta minutos— sólo la pronunció seis veces. Amigo, dinero, sociedad,

líder, así como menciones de funcionarios y cargos políticos, fueron —en cambio— palabras pronunciadas por lo menos cincuenta veces.

El poder tácito Le llaman por teléfono y le recuerdan que tiene un compromiso en el Centro Libanés de la Ciudad de México. Había olvidado que ese día acordó comer con el presidente interino del Instituto Federal Electoral. No puede faltar y no hay tiempo que perder. Su camioneta lo llevará lo más rápido que se puede en esta ciudad donde el caos vial es cotidiano. Un poco tarde, pero lo logra. Una mesa de manteles blancos lo espera. Las dos sillas de los comensales están colocadas de frente y, poco a poco, comienzan a llegar platos con entradas típicas de la gastronomía libanesa. Se cumple, inevitable, un cliché. Lo que Nacif no sabe es que el ingrediente que más le gusta a Chedraoui es el angú, una hortaliza que antes de la llegada de los libaneses a México se usaba para alimentar a los animales. No halla su favorito, pero observa todo lo que se ha puesto sobre la mesa para agasajarlo. Por lo menos cuatro meseros los atienden esa tarde. Nacif preguntaba, Chedraoui respondía. Todo sobre el conflicto en Siria y el posible derrocamiento de Bashar al-Assad, sobre la comida libanesa, sobre el próximo viaje a Honduras del arzobispo. Mientras se desarrollaba la conversación se veía a los meseros apresurados sirviendo el vino —del cual Chedraoui apenas bebió un par de sorbos— y los manjares preparados sólo para ellos dos. Después de comer, el líder espiritual pide un té y el líder electoral prefiere café árabe. En Recinto

El arzobispo ya tiene listo el lugar donde reposara su cuerpo una vez que el Señor lo llame a su lado. Se encuentra en la Iglesia de San Pedro y San Pablo en Bosque Real.

un entorno de completa tranquilidad, Sayedna reconocerá con tono casual que él impulsó la prohibición del uso de celulares en las casillas durante las elecciones presidenciales de 2012, cuando los operadores electorales de los partidos habían echado mano de las nuevas tecnologías para garantizar la compra del voto en su favor: me traes la foto de tu voto en tu celular y te pago el sufragio. Era la manera más clara y sencilla de comprobar la coacción. Ordena más dedos de novia, postre tradicional en su país natal, y mientras los saborea admite la razón de su preocupación durante las elecciones presidenciales: las fotografías que se subirían a la red en caso de que se presentara un hecho fraudulento durante los comicios. Los observadores harían uso de las redes sociales para manifestarse. El descontento invadiría al pueblo y “nadie quiere un pueblo alebrestado” dice Sayedna o —lo que es lo mismo— “señor mío”, como le dicen sus amigos los políticos mexicanos.

Empresas ecológicamente activas

La responsabilidad social y el cuidado del ambiente: valores y acciones que dan otro valor a las empresas con mayor presencia en nuestro país. por: erik lópez torres

es innegable: el desarrollo industrial y tecnológico está acabando con los recursos naturales en nuestro planeta. Por millones se cuentan los árboles derribados para utilizarlos como materia prima; el aire que respiramos contiene sustancias tóxicas, causantes de enfermedades degenerativas; y éstos son sólo dos ejemplos de la problemática ambiental. Por otra parte, en el ámbito social son frecuentes las prácticas empresariales que reducen la calidad de vida de los propios colaboradores de la compañía, como los actos de corrupción y la falta de capacitación o de oportunidades para el empleado. Sin embargo, desde hace unos años las empresas de todo el mundo han adquirido conciencia de la necesidad de promover el cuidado de la naturaleza y de no agotar los recursos disponibles. A su vez, están definiendo códigos de conducta basados en el respeto a los derechos humanos, que aseguren el bienestar laboral y el crecimiento profesional de sus empleados.

LA SUSTENTABILIDAD CONSISTE EN SATISFACER LAS NECESIDADES DE LA ACTUAL GENERACIÓN SIN SACRIFICAR LA CAPACIDAD DE FUTURAS GENERACIONES PARA SATISFACER LAS PROPIAS. La sustentabilidad es el equilibrio de una especie con los recursos que tiene a su alcance. Asimismo se refiere a la explotación de un recurso por debajo del límite de renovación del mismo. Según el Informe Brundtland de 1987 (Gro Harlem Brundtland, ex primera ministra de Noruega), la sustentabilidad consiste en satisfacer las necesidades de la actual generación sin sacrificar la capacidad de futuras generaciones para satisfacer las propias. Las empresas que buscan ser sustentables ponen en práctica una cultura organizacional basada en tres conceptos: sociedad, ambiente y economía. Sus políticas, acciones y proyectos pretenden aportar algo a la sociedad a través de la integración equilibrada de la comunidad con el medio. Desde esta perspectiva, el liderazgo empresarial está asociado con el nivel de creatividad e innovación que despliega la administración, algo que se conoce como Corporate IQ.

En portada

Las características de una empresa sustentable son:

• Proyección social positiva, tanto interna (empleados) como externa (comunidad). • Incremento en la efectividad de los empleados. • Mayores ganancias para la empresa. Ser sustentable significa mantener un comportamiento ético en todo momento; que los desechos que genera la compañía no afecten a los ecosistemas. Socialmente, son empresas que defienden los valores sociales, la igualdad entre las razas y el compromiso con el desarrollo de las comunidades que las rodean.

equilibrio

Las empresas ecológicamente activas gozan de buena reputación en la sociedad. Sus acciones en beneficio del medio ambiente son bien recibidas entre la población y gobierno.

IPC Sustentable En 1999, el índice de valores Dow Jones publicó el primer índice de sustentabilidad. En principio se incluyeron sólo 10% de las empresas con mejor desempeño ambiental y social. Años después, diversas bolsas de valores de todo el mundo hicieron lo propio. México no se quedó atrás. Hace dos años, la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) presentó el IPC Sustentable, para adaptarse a la tendencia internacional y fomentar la responsabilidad social entre el sector empresarial. Entre los líderes del Dow Jones Sustainability Index para 2013 se encuentran las alemanas Volkswagen y Siemens; la suiza Nestlé, y las francesas Alcatel-Lucent y Air France-KLM. En la lista

general, que incluye más de 340 empresas, pueden encontrarse las mexicanas América Móvil, Walmart México, ICA, Modelo y Coca Cola FEMSA.

Líderes de la sustentabilidad Existen cinco empresas emisoras de valores en México que reportan buenos niveles en desempeño ambiental, responsabilidad social y gobierno corporativo. A continuación se describen sólo algunas de las políticas sustentables de cada una, pero a través de estos ejemplos conocerás mejor los rubros relacionados con el desempeño sustentable de las empresas y su accionar ético. Será un ejercicio muy ilustrativo. >>>

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América Móvil acción sustentable: desempeño económico Una de las metas más importantes de América Móvil es la reducción de la brecha digital, lo que se traduce en múltiples beneficios para la comunidad: mayor conectividad, comunicación y educación; impulso a las actividades económicas y de entretenimiento. De este modo, se brindan mayores posibilidades de desarrollo a las poblaciones donde la empresa tiene presencia. La política de sustentabilidad que América Móvil adoptó repercutió en la ampliación de sus servicios y ganancias. En 2012 brindaron servicios a más de 326 millones de clientes gracias a la ampliación de su cobertura. En el rubro del cuidado del ambiente, América Móvil enfocó sus procesos en el reciclaje de equipos y el uso eficiente de energía a través de campañas permanentes de recolección de teléfonos y accesorios.

ambiente

Para que una empresa sea sustentable debe cumplir con varios objetivos, sin embargo, es el ecológico el más perseguido por el sector privado.

LA POLÍTICA DE SUSTENTABILIDAD QUE AMÉRICA MÓVIL ADOPTÓ REPERCUTIÓ EN LA AMPLIACIÓN DE SUS SERVICIOS Y GANANCIAS.

WalMart de México acción sustentable: desempeño ambiental Uno de sus principales objetivos de sustentabilidad se enfoca en crear nuevos prototipos de unidad comercial, los cuales se diseñan de acuerdo con las mejores políticas y procedimientos de operaciones, logística y administración. Sus cinco pilares sustentables son: energía, agua, residuos, producto y gente. En 2012 redujeron en 22% la emisión de gases de efecto invernadero; las plantas de tratamiento de agua en operación abarcan 40% de las unidades en México; se redujo en 12% el consumo de agua; el catálogo de productos con menor impacto ambiental creció en 35%; 100 tiendas reciclan 80% de sus residuos, entre otras acciones que refrendaron el compromiso sustentable de WalMart.

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Empresas verdes Emisoras mejor calificadas en desempeño ambiental, responsabilidad social y gobierno corporativo, según el informe Ecovalores. • Grupo Aeroportuario del Sureste • Grupo Bimbo • Grupo Financiero Banorte • Grupo México • Grupo Modelo • Industrias Peñoles • Kimberly-Clark de México • Mexichem • TV Azteca • Urbi Desarrollos Urbanos • Wal-Mart de México • Alfa

• América Móvil • Arca-Continental • Cemex • Coca-Cola Femsa • Compartamos Banco • Controladora Comercial Mexicana • Corporación Geo • Desarrolladora Homex • Empresas ICA • Fomento Económico Mexicano • Grupo Aeroportuario del Centro Norte

ICA acción sustentable: desempeño social externo

Grupo Modelo acción sustentable: desempeño social interno La empresa pone especial atención en la conformación de un gobierno corporativo basado en la ética empresarial. Los valores de Grupo Modelo son los principios y reglas que orientan la conducta de cada uno de sus empleados. Las iniciativas de Modelo están enfocadas a reforzar y fortalecer la importancia de la ética y los valores en todos los ámbitos. El código de ética y conducta de la firma asegura el desempeño y el comportamiento de sus colaboradores. El Comité de Ética se encarga de evaluar y resolver las controversias que se presentan. Así, este instrumento consolida la estrategia de Modelo, la cual se fortalece con acciones de comunicación que difunden el apego que debe existir hacia el código, y a su vez éste se encuentra su fundamento en los derechos humanos. Todas estas actividades son de carácter obligatorio.

Esta empresa dedicada a la construcción instauró hace algunos años su fundación, llamada FICA; en su último reporte, ésta señaló su interés por brindar apoyo a la educación superior y a la investigación científica. FICA trabaja en conjunto con la Facultad de Ingeniería de la UNAM, donde ofrece becas de movilidad a estudiantes de escasos recursos, con la finalidad de que puedan enriquecer su formación en universidades de todo el mundo. A través del programa FICA de Servicio Social y Práctica Profesional se incorpora a becarios a ICA Ingeniería, con la posibilidad de entrar a laborar de manera definitiva en la empresa una vez terminados sus estudios. Su equipo de ingenieros es uno de los mejor capacitados y más reconocidos en México. Fundación ICA posee un acervo histórico compuesto por cientos de miles de imágenes, las cuales narran el desarrollo arquitectónico del país a través de los años. En fecha reciente se inició la remodelación del Museo Universitario de Arte Contemporáneo, que contempla la rehabilitación eléctrica y del sistema de voz y datos. >>>

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Coca Cola Femsa acción sustentable: desempeño ambiental Hace un par de años, la empresa se unió a The Nature Conservancy, el Banco Interamericano de Desarrollo y el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) para crear la Alianza Latinoamericana de Fondos de Agua. La Alianza se dedicará a la preservación de cuencas hidrológicas clave, que filtran y regulan el suministro de agua. En 2012, Coca Cola Femsa puso en marcha el fondo Semilla de Agua en Chiapas, a fin de preservar la cuenca del río Grijalva, uno de los principales generadores de energía hidroeléctrica del país. Por otra parte, la cátedra de nutrigenómica del Centro de Biotecnología FEMSA en el Tecnológico de Monterrey recibió el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología por sus estudios para prevenir enfermedades como la diabetes y el VIH.

reciclar

Reutilizar los desechos y cuidar el agua son los objetivos primordiales de las grandes empresas. Su contribución al cuidado del medio ambiente es realmente importante.

LAS EMPRESAS SUSTENTABLES APORTAN A LA SOCIEDAD AL EQUILIBRAR MEDIO Y COMUNIDAD.

Especial 56

Las tendencias del cambio

Emprendedores ambientales en México Todos y cada uno de los emprendedores que aparecen en esta entrega representan una nueva lógica de negocios, donde la ganancia monetaria no es el fin último. Para esta edición, Capital55 los invitó a hablar de sus proyectos y desmitificar el contenido de la etiqueta “sustentable.” por: nadia benavides

Especial

D arquitectura para humanos

Colectivo MX

n todo hay modas, y la arquitectura no tendría por qué ser la excepción. No es raro ver cómo van apareciendo construcciones casi idénticas en diferentes partes de la ciudad, del país, o incluso del mundo. Esto significa que más que poner el acento en el contexto o las necesidades —es decir, en las personas—, los arquitectos se enfocan más en las ventas y las tendencias. Es esta uniformidad a la que el ColectivoMX le declaró la guerra. Al frente del despacho se encuentran los arquitectos Antonio Pla y Javier Gutiérrez, quienes buscan en la tecnología o en la tradición procesos que aminoren el impacto de sus construcciones. Uno de estos felices hallazgos ha sido el uso de la tierra como material de construcción, recuperando la técnica ancestral del adobe para edificar la casa Aurora. Por ética profesional, este despacho hace lo posible por disminuir el consumo energético en todos sus proyectos, desde la elección de los materiales hasta el producto final.

¿cuál es el mayor logro de colectivomx? Que al final del proceso de conceptualización, diseño y construcción de los proyectos, los clientes se convierten en amigos nuestros. Después de eso, obtener reconocimientos en Bienales de Arquitectura Mexicana y concursos internacionales nos sirve para reafirmar que vamos por el camino correcto.

compartanos sus planes a futuro Estamos convencidos de que podemos aportar ideas y soluciones que ayuden a que las personas vivan mejor. Nos sentimos comprometidos en innovar y trabajar para lograr ideas atemporales y factibles.

¿qué entiende colectivomx por sustentabilidad? Es el bienestar del usuario; es decir, el habitante de una casa, el trabajador de una empresa o el comensal de un restaurante. La sustentabilidad en la arquitectura ayuda a que esa vida sea más interesante, agradable, lúdica y saludable.

iego Cárdenas encontró en el bambú un material fuerte, ligero y muy flexible, y lo eligió como materia prima para diseñar una bicicleta amigable con el usuario y con el ambiente. Reconocidas por la Bienal Iberoamericana de Diseño, las Bamboocycles están hechas a mano; pero a diferencia de muchos otros procesos artesanales, cuyo secreto se resguarda con celo, su fórmula se comparte a quien la quiera aprender en talleres de San Miguel de Allende y la Ciudad de México. Por ahora las Bomboocycles se venden en línea y en México.

¿cuál es el mayor logro de bamboocycles? Nuestro mayor logro hasta ahora es la satisfacción de nuestros clientes. Nos da gusto cuando nos encontramos gente rodando en una Bamboocycle y nos cuentan sus historias, sus aventuras sobre ruedas. Otro logro fue la Bienal Iberoamericana de Diseño del año pasado, la cual tiene una Bamboocycle recorriendo el mundo en exposiciones itinerantes.

¿pueden compartir con nosotros sus planes a futuro? Este año buscamos abrir dos talleres Bamboocycles en otros países; además, estamos trabajando en nuevos diseños.

¿qué entiende bamboocycles por sustentabilidad? Bamboocycles entiende por sustentabilidad el equilibrio entre fabricar o producir un objeto que pueda traer bienestar a la comunidad, y que al mismo tiempo permita al planeta regenerarse por el uso de recursos que esta producción pudo requerir. >>>

una cultura en dos ruedas

Bamboocycles

Especial 58

strid, Mariana y Olfa veían con tristeza cómo la publicidad exterior contaminaba visualmente la ciudad, y en ese disgusto reconocieron la oportunidad de crear una empresa. Y es que resulta que casi nadie cae en cuenta de que los espectaculares están hechos con lonas plásticas, que con creatividad puede reutilizarse. Así nació Banner Bag. Banner Bag recupera las lonas de los espectaculares antes de que se conviertan en basura y con ellas hace bolsas, mochilas y lapiceras. Aunque puedes comprar las Banners Bags de Ale Quesada y Trista, el fin primordial de este proyecto es producir mochilas que se donan a niños de escasos recursos.

¿cuál es el mayor logro de banner bag? Nos consolidamos como proyecto al superar el reto de recolectar los fondos para fabricar las quinientas mochilas para igual número de niños en situación marginal a través del sistema de fondeo colectivo diseñado por la Transformadora CIEL. Tiempo después CIEL nos invitó a participar en su aceleradora de negocios. Es un espacio diseñado para aterrizar proyectos de impacto social y ambiental. Además, Banner Bag está generando sinergias con eventos importantes, como el Fashion Week en la Ciudad de México, donde hemos demostrado que lo fabricado con materiales reutilizados puede ser de calidad y tener diseño innovador.

empresa social

Banner Bag

¿cómo se visualizan a futuro? Concepto

Esta empresa surge por la necesidad de crear sinergías entre empresas y las personas que desean un entorno ambiental mejor.

Teniendo varias cuentas de marcas importantes para las que el impacto ecológico de reutilizar su lona publicitaria sea importante, por la cantidad de productos que necesitan para su merchandising y por la cantidad de banners que reutilizaríamos. Nos imaginamos haciendo proyectos más ambiciosos y a mayor escala, como una BannerHouse, y pudiendo dar mochilas a niños de escasos recursos todos los años.

¿qué entiende banner bag por sustentabilidad y qué están haciendo por el planeta? Creemos que uno de los pasos más importantes para ser sustentables, antes de reciclar, es reusar, porque de esa manera ahorras energía y dinero en procesos industrializados. En lugar de mandar a reciclar los espectaculares o tirarlos a la basura, quemarlos, enterrarlos o acumularlos en tiraderos, les demos una oportunidad de transformarse. Al mismo tiempo, ofrecemos una forma para que las empresas se hagan cargo de sus desechos plásticos. Esperamos ayudar a concientizar sobre la sustentabilidad tratando un problema evidente. Queremos inspirar a que más emprendedores se movilicen para resolver estos problemas. Nuestro granito de arena también incluye reducir la huella de carbono de empresas, utilizando un producto que ya existe para crear merchandising.

areciera que quienes vivimos en las grandes ciudades olvidamos uno de los hechos que detonaron el inicio de la civilización: la agricultura. Estamos acostumbrados sólo a comprar, como si creyéramos que las frutas y verduras crecen en el supermercado. Por fortuna hay iniciativas como Chula Verdura, que nos hacen recordar la realidad. Fundada en 2013 por Andrea Ortega y Dulce Robles, la empresa ofrece productos y servicios relacionados con la agricultura urbana, que nos permiten cultivar nuestras propias hortalizas. Su producto más representativo es MOL, “una olla de cultivo hidropónico que permite sembrar una variedad de hortalizas y hierbas.” MOL utiliza el principio de capilaridad como sistema de riego, evitando el uso de electricidad y aprovechando el agua al máximo. Este producto promueve una mejor alimentación y a su vez apoya la economía local.

¿cuál es el mayor logro de chula verdura hasta ahora? A principios de 2013 ganamos el Premio Innovación Sustentable, organizado por Walmart y la Universidad Iberoamericana. Esto nos permitió dar un gran paso para trabajar en lo que nos apasiona y convertirlo en una realidad.

¿pueden compartir con nosotros sus planes a futuro? Arrancamos 2014 con un programa piloto de cultivadores en la ciudad, probando varios prototipos de MOL. En marzo participaremos en Bonus Texas, que se llevará a cabo durante el Festival South by South West, en los Estados Unidos.

¿qué entiende chula verdura por sustentabilidad? Es un equilibrio entre el desarrollo social, el desarrollo económico y el ambiente. A través de ello podemos asegurar un futuro digno para nosotros y para las futuras generaciones.

agricultura urbana

Chula Verdura

cosecha de agua

754mm

F Utilidad

Las empresas que tienen como objetivo cubrir las necesidades básicas están causando un gran beneficio a la sociedad.

undado en la Ciudad de México por Héctor Juárez, Paola R. Sánchez y Óscar Juárez, Primal Studio trabaja entre la arquitectura, el diseño tanto industrial como gráfico. Los proyectos que abrazan, personales, de clientes o marcas, se realizan siempre sobre la base del trabajo colaborativo e interdisciplinario. 754mm, su más reciente proyecto, es un sistema de captación y purificación de agua de lluvia, en el que se invitó a la sociedad civil a involucrarse donando botellas de vidrio. El proyecto, presentado en la feria C.A.C.A.O., demuestra una verdad primordial: el planeta nos da lo necesario para vivir.

¿cuál es el mayor logro de 754mm? Darnos cuenta de que las acciones que realizamos todos los días pueden compartirse de modo sencillo, que no hace falta realizar proyectos que maquillen el entorno para realizar cambios de manera repentina, sin profundizar en los problemas.

¿qué desean que suceda con 754mm? Estamos trabajando para que se convierta en una plataforma de conocimiento, investigación y desarrollo de proyectos sobre el agua. La tecnología que existe en la actualidad para la captación, filtración y purificación de agua, pluvial o de la red, está desarrollada fuera de México o no es utilizable en el ámbito urbano; consideramos que no existe la necesidad de sistemas para conducir agua desde más lejos o desde profundidades mayores: basta con mirar alrededor y ver los recursos con los que contamos.

¿qué entiende primal studio por sustentabilidad? Es un término que inventó la humanidad cuando olvidó el equilibrio con su entorno, la comunidad y sus recursos. Nunca debió existir, y se ha convertido en una forma de legitimar muchas acciones bajo el manto de esa palabra omniabarcadora. La sustentabilidad debiera estar imbuida en toda acción humana, y ahora se le considera necesaria como un recordatorio a alguien que quiere actuar de manera más justa, pero resulta que no es suficiente. La sustentabilidad equivale a las sales que despiertan al enfermo después de un shock; el reto está en no sólo hablar de ella, sino en actuar para no caer intoxicado. >>> Enero 2014

Especial 60

arquitectura autogestionada

PAPEL /ESPACIO

odavía a principios del siglo pasado la Ciudad de México guardaba recuerdos de su pasado lacustre. Había un lago, sí, y alrededor varios ríos. Al crecer la mancha urbana los ríos fueron entubados, desapareciendo así una parte importante de nuestro legado natural. En el proyecto Río Churubusco, el colectivo PAPEL/ESPACIO —compuesto por Víctor Hugo y Marcos Betanzos, Cinthia Meléndez Xochicale, Alfredo y Guillermo González, Carlos Verón y un asesor externo, el arquitecto Manuel Peniche— busca regenerar esta importante vía de la ciudad. Marcos Betanzos nos explica que “es una manera de demostrar que hay arquitectos que nos ocupamos por plantear estrategias en zonas que parecen inexistentes.” El proyecto incluye una ciclopista y una trotapista, módulos de información y vigilancia, skatepark, zonas de juegos infantiles, áreas de lectura, cafeterías, zonas de comida rápida, accesos peatonales con rampas, pérgolas, gimnasio al aire libre, foros, etcétera. PAPEL/ESPACIO hizo este proyecto por iniciativa propia, nadie se lo pidió: “Nosotros lo diagnosticamos y en conjunto con los colonos logramos generar esa propuesta.” De esta manera dieron voz a “personas que nunca habían participado en algo como esto.”

¿de qué manera este proyecto puede ayudar a la discusión sobre el espacio público de la ciudad? El proyecto hace evidente que esa zona —como muchas de la ciudad— es susceptible de una intervención positiva; quizá podría hacerse mucho mejor de lo que estamos proponiendo, pero estamos empezando por sacar una problemática histórica a la luz. Plantear que este territorio de omisión puede ser una plataforma de cohesión social y urbana donde se potencie el espacio público es un logro por sí mismo. Pensamos que el espacio público debe comprenderse no sólo como una estrategia de gobierno, sino como un mecanismo que los ciudadanos deben empujar para aportar su visión.

¿qué esperan que pase con este proyecto en el futuro? Cuando lo proyectamos pensamos que no pasaría nada, y ya han sucedido cosas interesantes. Los colonos empezaron a involucrarse más y comenzamos a presentar el proyecto a las autoridades delegacionales, a la Autoridad del Espacio Público (aep) y otras secretarías y ONGs. Creemos que si en el corto plazo logramos que este sitio cambie, sea más seguro y tenga un dinamismo que nunca ha poseído, habremos aportado suficiente. Pero ése no es nuestro fin, queremos que esto se vuelva una realidad exitosa para la ciudad.

¿qué entiende papel/espacio por sustentabilidad? Entendemos el amplio campo de la sustentabilidad no necesariamente ligado a esa falsa sensibilidad ecológica que disfraza intereses inmobiliarios o de índole comercial. Nosotros buscamos estrategias para causas comunes que tienen relación con la ciudad, la del día a día. Para nosotros la sustentabilidad tiene origen en el impacto social, en el incremento de la calidad de vida. Intentamos encontrar argumentos para revertir el modo como se están haciendo las cosas, sobre todo en sitios que nadie voltea a ver, que parecen sentenciados a nunca transformarse. Es indudable: la sustentabilidad es un tema de personas y no de marcas; es un tema de acciones personales y no de marketing colectivo.

foto:

Placer es...

Bienestar

¿Cómo cumplir tus propósitos? ¡Inicio de año! Es tiempo de renovarnos, de trazar nuevas metas, de hacer propósitos, de buscar oportunidades, de hacer nuestros deseos realidad. Pero ¿cómo lograrlo? Aquí te decimos lo que necesitas saber para cumplir tus propósitos sin morir en el intento. ¡Toma nota! por: erik lópez torres

Acciones

Debes de escribirlos en una libreta y cada vez que los leas visualízate cumpliéndolos exitosamente.

s indispensable pensar bien lo que quieres hacer. Ten una idea clara de las metas por alcanzar, pues nada conseguirás si tienes una idea vaga. Debemos decirte que muchos buscamos el éxito cuando en realidad ni siquiera sabemos qué queremos, mucho menos visualizamos una estrategia, es decir, el “cómo” lograrlo. Hay dos puntos importantes: saber “qué” queremos y “cómo” vamos a obtenerlo.

¿Bajar de peso? ¿Hacer ejercicio? Son propósitos muy comunes, y también los que menos cumplimos. Ejemplifiquemos: si tu “idea” de hacer ejercicio es clara, puedes pensar que es un “objetivo”, idea ya no es; si continúas pensando en que es sólo una idea, de ahí no pasarás. Ahora viene cómo ejecutar ese objetivo. Debes entonces trazar una estrategia para su ejecución, por ejemplo empezar a caminar por tu colonia. Recuerda que toda meta trazada tiene un comienzo, y una simple caminata por la calle es un buen inicio. Luego de algunos días, cuando hayas adquirido cierta condición física, debes ir buscando en dónde correr, pues tu objetivo es claro: “Hacer ejercicio”, por lo que debes ir mejorando y variando tus actividades para que no se haga monótono, porque aquí viene otro punto crucial: la perseverancia, que es otro aspecto clave para cumplir tu propósito. No es ni menos ni más importante, todos los puntos que aquí listamos son vitales. Una meta no se logrará a cabalidad si rompes o no cumples con algún paso de la estrategia. ¡Nada de desviarse! Si tu objetivo final es bajar de peso, o mejorar tu salud y evitar enfermedades, entonces tienes que seguir todos los pasos anteriores hasta alcanzar tu meta. No debes claudicar antes, de lo contrario fracasarás, y esta palabra no está permitida cuando ya tenemos objetivos. >>>

Enero 2014

Placer es...

Bienestar

¿Ahorrar? Los pasos a seguir son los mismos, sólo que desde luego varía el ¿cómo? Aquí puedes plantearte dos objetivos: administrarte mejor o generar más dinero; ten en cuenta que el hecho de que ganes más no garantiza que alcanzarás tu meta, y si no te administras de nada servirá tener más dinero en el bolsillo. Sigamos. ¿Cómo ahorrar? Debes guardar cierta cantidad todos los días. No te decimos que ahorres de manera semanal o mensual, porque si lo haces de forma periódica te acostumbrarás más pronto a esa mecánica y habrá menos probabilidades de poner en riesgo el objetivo. Imagínate que decidiste ahorrar mensualmente y por alguna razón no lo cumpliste en un mes cualquiera: estamos hablando de que dejaste de aportar una buena cantidad para ese ahorro, y por tanto no estarás cumpliendo a cabalidad los pasos de la estrategia. Recuerda que no debes suspender ninguno de los puntos.

¡A cumplir! En realidad no hay ciencia para cumplir nuestros propósitos de año: es cuestión de constancia, de perseverancia, y antes que nada de claridad en nuestras ideas y objetivos. No estamos diciendo que sea fácil, porque todo cuesta trabajo, se tiene que invertir tiempo, poner manos a la obra y no perder de vista la meta trazada. Si te inscribes en un gimnasio o compras una caminadora, debes saber que la inscripción que pagaste es para darte acceso al gym, ni más ni menos, y por tanto tienes que visitarlo. Si adquiriste la caminadora, debes usarla todos los días, ser constante, porque no es un perchero para ropa ni para poner a secar las toallas.

En fin, el inicio de año es el mejor pretexto para reinventarte y plantear nuevos proyectos. Nada mejor que el mes de enero para tomar impulso ante los retos que decidas imponerte. Se trata de cerrar ciclos y abrir otros. Si el año pasado no hiciste nada de ejercicio, te creció el abdomen, engordaron tus brazos y piernas, o despilfarraste el dinero y no te quedó un centavo para ahorrar, enero es el momento ideal para dar un giro a esas actividades que parecen vicios y hacer que toda esa energía se enfoque en metas constructivas y te lleve a hacer cuanto sea necesario para realizar tus objetivos. Van desde aquí palabras de aliento, porque queremos que cumplas todas tus metas. No hay un hilo negro por descubrir, se trata de tener ideas claras, hacerlas objetivos, ser constante durante el proceso y no desertar. Debes repetir lo anterior hasta decir: ¡meta superada!

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EL ÉXITO SE CONSIGUE CON LA PERSEVERANCIA Y TENIENDO UNA ESTRATEGIA A SEGUIR.

Haba

La otra The Other Havana

foto:

Es común, al hablar de la capital cubana, describir los grandes palacios en decadencia de La Habana Vieja o los edificios funcionalistas de la nueva. Pero hay otra Habana, una cuya estética nacida de la emergente iniciativa privada, comienza a transformarlo todo. por: isabel bari muñoz

When one talks about Cuba’s capital city, it is a fairly common to describe the great and decadent palaces in Old Havana or the functional buildings erected on the newer part of town. But there’s also another Havana, whose aethetics emerge from private enterprise and have begun transforming it all. by: isabel bari muñoz

Pracer es...

Trotamundo

on el bloqueo estadounidense llegó el aislamiento. Cuba, por lo tanto, no participó del mismo modo en el acelerado proceso de globalización que vivió el resto del mundo. Parecía, y a simple vista aún da la misma impresión, que después de la Revolución de 1956 la isla entera quedó atrapada en el tiempo. Pero si bien es cierto que hasta hoy ésa es la estética que predomina en las calles de La Habana, la ciudad vive un proceso de transformación mientras trata de adaptarse, de manera tardía pero eficaz, a las tendencias internacionales. Muchos factores han intervenido en esto, pero quizá los más evidentes sean la fuerte apuesta del gobierno por el turismo —y gracias al cual, de acuerdo con el reporte de destinos emergentes de 2013 realizado por TripAdvisior, La Habana ocupa el primer lugar entre las ciudades más atractivas para los viajeros—; la recién aprobada ley que permite a los cubanos viajar fuera de la isla —que les ha brindado una nueva visión de sí mismos—, y la también reciente ampliación del trabajo independiente en 18 sectores, que incluyen a la industria restaurantera, lo que permitió que a partir del año pasado ésta pudiera desligarse del Estado: ahora no sólo se han regularizado los “paladares” —como se conoce a los restaurantes caseros que funcionaban ilegalmente—, sino que nuevas opciones gastronómicas comienzan a emerger y a llamar la atención por sus líneas creativas. Visitar La Habana ya no parece un viaje al pasado. La principal ciudad de Cuba se contagió del espíritu contemporáneo, y como prueba de ello elegimos tres restaurantes que al día de hoy son los hot spots de la ciudad.

Paladar Vista Mar Imagina una avenida desierta. Excepto por el hotel Copacabana, en sus orillas sólo se ven casas gigantes, coloridas e invadidas por el verde de decenas de plantas y palmeras que parecen salir de las paredes. No hay autos, no hay ruido y apenas y hay gente. Pero de pronto, lo inesperado: un letrero discreto anuncia que has llegado al paladar Vista Mar.

Contraste Actualmente La Habana está recuperando su antigüo esplendor, claro que ello deja ver una gran diferencia entre la parte vieja y la nueva.

he American embargo brought isolation and Cuba, therefore, never took part in the globalization process most of the world experimented, or at least not in the same way. It seems as if —and it still leaves one under the same impression—that after the Revolution in 1956 the whole island had been trapped in time; although it remains true that this is mostly what meets the eye throughout the streets of Havana, the city is experimenting a transformation process that is trying to adapt it, efficiently albeit late, to the international trends. Many factors have played a role in this, but perhaps the most evident of these is the government’s strong bet on tourism —which according to the 2013 emerging destinations TripAdvisor report, touts Havana as the first on the list, making it one of the most attractive cities for tourists— ; the recently passed law that allows Cuban citizens to travel overseas —providing them with a new perspective of themselves— and the new expansion of the independent workforce in 18 different sectors, including the restaurant industry, allowing it to sever ties from the State since last year has brought stricking results: not only have paladares (illegally family-run restaurants) been regulated, but new options start to emerge and to draw attention to themselves thanks to their creative direction. To visit Havana has stopped being a journey to the past as there now is a contemporary vibe to it, and as a proof of that, we have chosen three restaurants that are truly hotspots of the Cuban capital.

PALADAR VISTA MAR Picture a deserted avenue. Save for the Copacabana hotel, you can only notice big, colorful houses, overrun by the greenery and palm trees that seem to sprout from the walls. There are no cars and no city

Placer es...

Dentro sólo hay una casa que ni siquiera está terminada. Se nota que lleva ya mucho en obra negra, y puedes predecir que jamás se concluirá. Pero no importa, porque eso no le resta encanto. Aún no has tenido tiempo de inspeccionar la planta baja cuando alguien te pide que subas, y entonces te encuentras con un restaurante que bien podría estar en Los Ángeles, en Miami o en la mismísima Condesa. El espacio no es grande, pero es luminoso, y eso le da una sensación de amplitud que se vuelve mayúscula cuando te asomas por el ventanal: una piscina con efecto infinito se funde con el mar que rítmicamente choca con las paredes amarillentas y gastadas, típicas de cada orilla de La Habana y que, cuentan, alguna vez fueron parte de una muralla que protegía a la isla de los piratas. La mayoría de las veces te atiende el personal, y otras lo hace la familia que —deduces— habita la casa a medio terminar. Te ofrecen un mojito y ni cómo negarte (aunque sabes que uno lleva a otro y acaso a otro más), y ordenas como entrada un pulpo al pesto que te sorprenderá. La textura, ideal; la sazón, perfecta; incluso le roba algo de brillo a la langosta fresca que llega como plato principal. Otro mojito y luego el postre: un pastel casero a las tres leches y un café. Habrías pensado que estabas en Los Ángeles, en Miami o en la mismísima Condesa, pero en ningún lado el mar choca con las paredes destruidas de una vieja muralla amarillenta ni la brisa es tan benévola como en La Habana. >>>

Miramar

Es una de las zonas de playa más importantes de esta ciudad, aquí se encuentran la mayoría de las embajadas diplomáticas.

Trotamundo

noises, barely a handful of people; until you notice a discreet billboard that says you have arrived to paladar Vista Mar. Within its premises, there is only one house that hasn’t even been finished. You can tell it has been in such a derelict state for a long while and that there’s no intention to finish it whatsoever, which is a large part of its charm. You may not have had enough time to inspect the whole of the ground floor when you are asked to go upstairs, where you are then faced with a restaurant that could well be in LA, Miami or in Mexico City’s Condesa district. The room isn’t big perhaps, but is well lit, giving it a sense of spaciousness that is only made bigger as soon as you look through the great window: an infinite pool merges with the sea beyond it >>>

Pracer es...

Trotamundo

Le Chansonnier Dicen que hay un restaurante Le Chansonnier en París y que alguna vez, hace unos años, un cubano llegó a trabajar ahí. Luego cuentan que ese cubano volvió a la isla, y en cuanto pudo hacerse de un paladar, lo bautizó con el mismo nombre en honor a aquel sitio, donde pasó tantas horas que el propietario se convirtió en un amigo entrañable. Pero la palabra no fue lo único que se llevó de Francia. También trajo consigo la idea de llenar de arte cada rincón de su restaurante, y por eso desde que estás ante la puerta de esta magnífica casa, ubicada en el barrio de Vedado, te saluda una fotografía en gran formato sobre una caja de luz en la que verás a un hombre, quien parece estar de pie en el Malecón, quien te da la espalda por tener la vista fija en el azul intenso del mar que marca el paisaje cubano. Entras y vuelves a cambiar de dimensión: este lugar podría estar en la colonia Roma o en Le Marais. No hay pistas evidentes —excepto por el clima, que sólo se siente cuando estás en la terraza— que te hagan sentir en la isla “atrapada en el pasado”. Este sitio es actual por todos lados: lo es en su diseño interior —que incorpora a la vetusta arquitectura, propia de la década de 1920, mobiliario y arte contemporáneo— y en su menú, con platillos que te recuerdan que en Cuba hay mucho más que Moros y Cristianos: terrine de tomate y berenjena con albahaca, carpaccio de pulpo, conejo a la mostaza y un pato imperdible que te dejará con ganas de regresar.

paladar

Esta ciudad tiene una gran oferta gastronómica que dejará a todos sus visitantes satisfechos.

and the surf that crashes against the yellowed and crumbling walls of the Havanan coastline, once a fortification against piracy of centuries past. You are then seen to by either the staff or the family who —you assume— inhabits the half-constructed house. Mojitos come in easily while it’s rather hard to reject them and then you order a surprising entrée of octopus with pesto; its texture and flavor so delicate that take some of the spotlight from the freshly cooked lobster that is your main course. Yet another mojito and then dessert: a homemade, tres leches cake and coffee. You may have thought you were in a cosmopolitan, global city, but seldom the surf slowly washes away historic walls and the sea breeze is ever so pleasant like in Havana.

LE CHANSONNIER They say there is one Le Chansonnier in Paris and that once, many years ago, a Cuban started to work there. The story then continues with said fellow coming back home and to honor that place he had dedicated so many hours to (so many in fact that its owner became a close friend) that as soon as he could come by having a paladar of his own, he christened it by the same name. But he imported more than just a fancy French word: every corner of this place is filled with art and so, as soon as you go through the door of this magnificent house in Vedado neighborhood, you’re greeted by a big format photograph on top of a light box, in which you can see a man by the Havana pier and the enclosing blue of the Cuban natural scenery.

Placer es...

Trotamundo

El Cocinero Han pasado décadas desde que el aceite de maní El Cocinero dejó de producirse en Cuba, y eso —te cuentan— es una lástima. La fábrica fue abandonada y de ella no se había hecho nada hasta hace unos meses, cuando —con ayuda de su familia y amigos— Camila y Rafa, una joven pareja de emprendedores (fenómeno nuevo en Cuba, hay que apuntar), la alquiló para convertirla en restaurante. De eso te enteras en cuanto te subes al taxi y das la dirección, porque el taxista parece saberlo todo. El trayecto es breve, pero mientras dura también te cuenta que en los últimos tiempos no sólo lleva a mucha gente a ese sitio sino que esa mucha gente suele ser parte de la escena artística e intelectual de La Habana. Sabes que no vas a reconocerlos entre los comensales, porque ellos evitan la publicidad por todos los medios. Pero entiendes por qué ese punto de la calle 26 se ha convertido en su refugio: al llegar ves una pequeña puerta bajo una enorme chimenea de ladrillo —que no dejarás de ver después porque, a menos que elijas una mesa interior, desde cualquier ángulo tu vista la alcanzará— donde te reciben en la entrada como siempre aquí, con un aire de clandestinidad cada vez menos necesario, pero fascinante. Te prometieron una terraza con gran oferta de cocteles en el tercer piso, pero tú haces escala en el segundo: primero lo primero, y eso, antes de la fiesta, es la cena. La inicias con una botella de vino de su brevísima y apenas cumplidora cava, para acompañar unos deliciosos calamares que te sirven de entrada. Poco después recibes un cordero al curry por el que te costó decidirte, porque la pesca del día —acompañada de vegetales frescos— también te tienta. >>>

noche

La vida en La Habana no termina entrada la noche. Uno de los lugares a visitar es el famoso Cabaret Tropicana.

The premises transport you yet once more and you could be in an entirely different city as there is no evidence —save for the weather in the terrace— that makes you feel as if you are in this “past forsaken island”. Le Chansonnier is very up-to-date, though; its interior design features —along with its 1920’s architecture—contemporary furnishings while its menu offers a selection of dishes that, although great, remind us that there’s more to Cuba than moros con cristianos; tomato and eggplant terrine with basil, octopus carpaccio, mustard rabbit and an unmissable duck dish that will have you longing to come back.

EL COCINERO It has been decades since the production of peanut oil El Cocinero stopped in Cuba, which happens to be a shame, they say. The factory was abandoned and nothing had come out of it until a few months ago when, with the aid of friends and family, Camila and Rafa, a young entrepeneurial couple (a phenomenon in Cuba, it must be said) rented it to turn it into a restaurant. You’re told this story when you hop on a cab and give the address to the diver, who apparently knows everything. The ride is short, but for the lenght of it one realizes that not only does El Cocinero draw a lot of people but, this lot happens to be most of Havana’s artsy and intelectual crowd. >>>

Enero 2014

Pracer es...

Trotamundo

Satisfecho el apetito, entonces sí, subes al tercer piso, y sin poder apartar la vista de la chimenea, por encima de ella sólo ves el cielo estrellado. Te embelesas un poquito. Recuerdas que hace años que en la Ciudad de México no ves así las estrellas y respiras hondo. Pese a esa magnificencia, al bajar la mirada no hay decepción. Te espera un daiquirí hecho con guayaba rosada, fresca. El ron, el cielo, la brisa del Caribe, hacen tu noche… Es el efecto de esta Habana que no es vieja y tampoco nueva; simplemente es otra, que nos avisa que aquí se está transformando todo. cultura

La ciudad es sede de eventos culturales de carácter internacional: como el Festival Internacional de Ballet de La Habana, el Festival de Cine de La Habana, El Festival Jazz Plaza y El Festival Internacional de Guitarra Leo Brouwer.

You’re aware you won’t be able to tell who they are among the customers, for they would rather you not know of it. But you will understand that this place on calle 26 has turned into their haven: one notices a small door bellow an enormous brick chimney that will dominate the view regardless of where your table is, that is if you decide to not sit indoors, welcomed with a —albeit unnecessary— air of clandestinity that still permeates the city. You’ve been promised a great terrace with an amazing cocktail selection on the second floor but you stop right on the first: before partying, there’s dining to do, which begins with a bottle of red from its brief but promising menu and then an entrée of squid, to then make up your mind as to whether you want the lamb curry or fresh seafood with a side of vegetables, both just as tempting. Then it’s on to the terrace, dominated by the towering bricks and the starry sky. You fancy the view, remembering that it has been years since you last saw the sparkly night in Mexico City, and you take a deep breath. But the highlights don’t end just yet, for there’s a fresh pink guava daiquiri waiting. Rum, sky, and Caribbean air make the night; result of this Havana that is neither old or new, but one that lets us know that everything here is being transformed.

01 ¿dónde?

where?

paladar vista mar: Avenida 1, entre la

paladar vista mar: Avenida 1, 22 &

le chansonnier: Calle J 257, entre la calle 15 y Línea, Vedado.

15 & Línea, Vedado.

el cocinero: Calle 26 y calle 11, Vedado.

el cocinero: Calle 26 & 11, Vedado.

calle 22 y la calle 24, Miramar.

24 street, Miramar.

le chansonnier: Calle J 257, between

Placer es...

Gourmet

Bares speakeasy Si pensabas que tenías experiencia de sobra en cuanto a lugares para echar el trago, te podemos decir que te hace falta recorrer estos singulares bares, dueños de una atmósfera muy distinta a lo que ya conocías. por: axel alviso. fotos: raúl pérez mejía.

esde hace varios años hay en México la tendencia a visitar sitios de reunión de perfil muy bajo, casi invisibles para la mayoría. Se trata de los bares speakeasy, palabra cuya etimología viene de “speak easy”, o en español ‘hablar bajito’, que tropicalizado un poco sería ‘que nadie escuche’, pues hace referencia a los negocios ocultos que abundaron en los Estados Unidos durante la famosa “ley seca”, que se promovían de voz en voz, sin que las autoridades lo supieran.

Mr. Keller

Una visita a este bar es toda una experiencia. Desde que entres te sentirás en un espacio por completo diferente a cualquier otro, con el estilo de un speakeasy neoyorquino original, pues en su interior se resguardan grandes recetas mixológicas cocteleras y música muy bien seleccionada. ¿Y quién es el tal Sr. Keller? El nombre proviene de un famoso bartender del mítico Studio 54, quien inauguró su primer bar underground en la ciudad de Nueva York. Más tarde abrió otros bares en Londres, Bélgica, Alemania, Francia y España, donde al trasponer una puerta cubierta de grafiti en un callejón de mala muerte te encontrabas de pronto en medio de una fiesta glamorosa. El mejor

Lo más rico del lugar es la Mezcalina, una combinación de hierbabuena, pepino, jugo de limón y mezcal.

Monterrey 47, Roma. Tel. 5207 4747. Jue-sáb, 23:00-03:00.

Gourmet

importante Una vez que estés en el lugar, experimenta para elaborar tu propio trago con Mixology Choose, y (muy importante) recuerda hacer reservación.

Jules Basement

Este bar ubicado en las calles de Polanco, retoma el concepto speakeasy y lo suma a su propuesta mixológica. El resultado es un lugar con una idea innovadora y sorprendente. Diseñado por el arquitecto Emmanuel Picault, de Chic by Accident, y Ludwig Godefroy, este maravilloso bar clandestino, ubicado en el sótano de una cantina, aprovecha para su decoración algunos elementos estructurales del lugar, como las tuberías de agua, las bombas y los tanques de agua, el sistema de refrigeración, las vigas y columnas de soporte, etc.

Artemisa

Si quieres hallar inspiración para escribir poesía o pintar una obra maestra, el bar Artemisa es tu mejor opción. Acaso creas que nos estamos burlando, pero no es así, pues aquí se especializan en la absenta, el famoso licor elaborado con ajenjo, hinojo y anís. La combinación se convirtió en una especie de leyenda urbana entre sus adeptos, pues dicen que ha servido de inspiración para muchos artistas, quienes fueron fervientes consumidores; entre ellos tenemos a los escritores Oscar Wilde y Ernest Hemingway; a los pintores Vincent Van Gogh, Edouard Manet, Pablo Picasso y Edgar Degas, y a los poetas Charles Baudelaire y Fernando Pessoa. El lugar es muy exclusivo, pues primero necesitas entrar en el restaurante, compartir un poco de vino y queso o lo que quieras consumir, y si hay lugar pueden hacerte llegar una invitación. Discreto

El lugar es muy exclusivo, y sólo puedes entrar si ya estuviste antes ahí, así que pide a alguien que ya haya ido que te recomiende, pero recuerda guardar el secreto celosamente.

Julio Verne 93, Polanco. Tel. 5280 1278. Mar-dom, 20:00-02:00. julesbasement.com

Tonalá 23, Roma. Tel. 9627 6609. Restaurante: mar-sáb, 13:00-24:00. Bar: miér-sáb, 19:00-02:00.

Enero 2014

Flashback 76

5ª edición del PREMIO

Italia Lugar: hotel camino real

La conducción del evento y premiación estuvo a cargo de la Miss México 2013 Josselyn Garciglia; además de la participación del Director General de ProMéxico, Francisco N. González Díaz, Alessandro Busacca, Excelentísimo Embajador de Italia y Alberico Peyron, Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM). Por su parte, Alessandro Busacca, subrayó el creciente interés de Italia por México y el trabajo constante realizado con el fin de incrementar las relaciones, ya de por si buenas, entre ambas naciones, lo que traerá entre otros beneficios el incremento de la inversión. Durante su participación, el Director General de ProMéxico felicitó a los empresarios galardonados este año en las cuatro categorías.

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01 Gerlaldo Falasco. 02 Galardonados. 03 Josselyn Garciglia. 04 Francisco N. González Díaz. 05 Claretta Gagna.

05 04

fotos: raúl pérez mejía.

Flashback

muestra

orígenes Lugar: casa lamm fotos: raúl pérez mejía.

Fecha: enero 2014

Conformada por 22 obras fotográficas esta muestra de la autoría de Miguel Milló resalta la belleza de diferentes mujeres de barro, decoradas con naturaleza y bañadas en luz que se conjuntan en una explosiva expresividad.

01 Miguel Milló.

04 03

presentación libro

CASAS DE ENSUEÑO

fotos: raúl pérez mejía.

Lugar: terraza Blend Design El primer impacto de la arquitectura es visual, pero su esencia es invisible… Grupo Arquitectónica presentó el libro Casas de Ensueño, publicado por AM Editores y realizado como parte de los festejos del 20 Aniversario de la empresa. El libro es de la autoría del Arquitecto Genaro Nieto Ituarte y cuenta con fotografías de Héctor Velasco. La presentación tuvo lugar en la terraza Blend Design donde se dieron cita más de 400 personas.

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01 Genaro Nieto Ituarte e invitados especiales. 02 Genaro Nieto Ituarte e invitada especial. 03 Genaro Nieto Ituarte e invitada especial.

Enero 2014

Círculo Universitario 78

+ ¿Qué opinas? Siempre es importante conocer qué piensan los jóvenes para saber el rumbo que tomará el país en el futuro. Sin lugar a dudas, hoy los estudiantes son el motor de la democracia mexicana.

josé luis escobedo administración uvm

carmen ontiveros comunicación uvm

¿Cómo ayudas a cuidar el ambiente? Hoy en día es vital clasificar la basura; es una práctica que considero deberías convertir en un hábito, pues actualmente hay mucha difusión e información al respecto, tanto en los medios de comunicación como en las instituciones educativas. Nosotros debemos poner el ejemplo a las nuevas generaciones, y hay que trabajar desde ahora para remediar el desequilibrio ambiental que padecemos. ¿Cuáles son tus propósitos de año nuevo y qué haces para cumplirlos? Concluir mi carrera con buenas calificaciones; eso lo logro haciendo mis tareas y cumpliendo con todo lo que los profesores me piden. Otro propósito es realizar este año mi servicio social, así como las prácticas profesionales, pues la idea es adquirir experiencia para prepararme e iniciarme en la vida laboral. ¿Qué opinas de la clavadista mexicana Paola Espinosa? Es una persona bien conocida en el ámbito mundial por su entrega, profesionalismo y entereza. Refleja una perseverancia inigualable, pues ir a los Juegos Olímpicos a representar a nuestro país y obtener medallas, no cualquiera lo hace. Sin duda es un ejemplo a seguir para nosotros.

¿Cómo ayudas a cuidar el ambiente? Actualmente creo que para mantener el equilibrio en el ambiente es fundamental. Cuidar el agua, no tirar basura en las calles —cuando veo basura la recojo y la pongo en el depósito—, y además trato de no usar tanto el coche. Ésas son las contribuciones que hago de forma constante y personal para mejorar el ecosistema y por ende el planeta. ¿Cuáles son tus propósitos de año nuevo y qué haces para cumplirlos? En este momento mi prioridad es terminar mi carrera en buenas condiciones y con las mejores calificaciones, y para cumplir eso soy muy responsable con todo lo que se refiere a la escuela. También quiero encontrar un trabajo de medio tiempo que esté relacionado con mi carrera para obtener experiencia y así ser tener mayores posibilidades de conseguir un buen empleo. ¿Qué opinas de la clavadista mexicana Paola Espinosa? Paola representa esfuerzo y disciplina, es una joven que ha puesto muy en alto el nombre de México por todo el planeta. Los jóvenes deberíamos tener como ejemplo su disciplina y tenacidad para alcanzar sus metas. En cierta forma, creo que imitarla sería un buen camino.

jessica astorga arquitectura uvm

¿Cómo ayudas a cuidar el ambiente? Nosotros como jóvenes y como parte de la sociedad debemos estar comprometidos para contribuir con nuestro granito de arena a mejorar nuestro entorno; por ejemplo, no tirando basura y usando la bicicleta. ¿Cuáles son tus propósitos de año nuevo y qué haces para cumplirlos? Lo primero es siempre tener la mente positiva y echarle ganas a lo que hacemos cada día. Considero que esto es gran parte de lo que me ha ayudado a cumplir mis metas, entre ellas destaca sacar mejores calificaciones para este año. ¿Qué opinas de la clavadista mexicana Paola Espinosa? ¡Sin duda es una motivación para nosotros los jóvenes! Los logros que ha alcanzado en verdad inspiran, me emociona que muchos mexicanos sean tan talentosos y reconocidos a escala mundial. Esto nos habla de que en México hay talento, sólo debería haber más apoyo para ellos.

Columna 80

Un milagro

ivir en el DF es milagroso. Y no lo digo como algo necesariamente bueno: que sobrevivamos se debe a que Dios y San Juditas —o la Santa Muerte o Alá o Huitzilopochtli— nos quieren mucho, o a que en serio no les importamos ni tantito. Para muestra, un dato: en esta ciudad circulan a diario cerca de 1.2 millones de autos particulares. Sí: 1.2 millones. Eso significa cinco millones de viajes al día. Y no lo digo yo, lo dice un estudio llamado Diagnóstico de la Movilidad en la Ciudad de México. Ese mismo documento afirma que el tiempo promedio de traslado en la Zona Metropolitana es de 53 minutos, y de 60 cuando se trata de llegar al lugar de trabajo. Una hora de ida, una de regreso. Dos horas de nuestro día perdidos por ir a trabajar. “Si ese tiempo se usara en actividades productivas, la Ciudad de México sería una tercera parte más rica”, dice el estudio. Es decir, tendríamos 33% más dinero. En cualquier otro lugar, ante esta situación ya nos habríamos matado entre todos o habríamos hecho una huelga generalizada para exigir el fin de tanta pérdida de tiempo: “Yo no trabajo a menos que pueda llegar caminando, y háganle como quieran”. Eso, o habríamos votado por el primer candidato a diputado que tuviera como lema de campaña: “Por una ciudad mejor, home office obligatorio”. Pero no, aquí seguimos. Como prueba de nuestra terquedad, otro dato: de diciembre de 2012 a julio de 2013 se cometieron 302 homicidios en el DF. Y uno más: en el mismo primer semestre de 2013 se robaron un total de dos mil 509 autos con violencia y cinco mil 163 sin violencia. Y aquí seguimos. ¿Qué hacemos en este lugar? ¿Por qué no hemos huido? Lo pregunto en serio, no es retórica. Y lo hago sin esperar una respuesta del tipo “es que ésta es una metrópoli increíble, con muchos museos, y una vida cultural y social fascinante”, porque eso lo sé, lo vivo a diario. Y sé también que no podría vivir en otro sitio. No ahora. No a punto de cumplir 30 años y viviendo en una de las mejores ciudades del mundo. Porque resulta que eso es el DF: una de las mejores ciudades del mundo —pese a todo lo que acabo de decir—. Mi pregunta no va por ese camino.

Mi duda tiene que ver con la forma como hemos logrado sobrevivir a todo esto. ¿En qué momento evolucionamos a una rama extraña de homo sapiens sapiens que logra despertarse a diario, salir a esta jungla y no morir al primer instante? ¿Alguien lo sabe? Hace poco, a la mitad de un nudo vial terrible, se lo pregunté a un taxista. El cliché de la sabiduría del taxista… El auto avanzaba un metro cada cinco minutos mientras intentábamos circular por Reforma, cuando contestó: “Logramos controlar el caos, ¿me entiende? Nadie puede controlar el caos, pero nosotros sí. Por eso somos más cabrones, por eso nos quedamos, porque es de cabrones controlar el caos”. Ha sido la mejor respuesta que he escuchado. Si me lo preguntaran a mí, yo seguiría sin saber qué responder. Pero tal vez porque no es necesario. Tal vez basta con entender que vivir en el DF es milagroso. Y que sobrevivamos se debe a que Dios y San Juditas —o la Santa Muerte o Alá o Huitzilopochtli— nos quieren mucho, o a que en serio no les importamos ni tantito.

* Mael Vallejo (Ciudad de México, 1984) es periodista. Ha sido editor de reportajes de las revistas Chilango y Domingo. Actualmente es editor de la revista Esquire.

ilustración: getty images.

por: mael vallejo*